El arroz es un cereal extremadamente versátil: puedes servirlo tan dulce como los postres japoneses, mezclarlo con salsas picantes, o casi sin especias. Puede ser tanto un plato principal como un acompañamiento para la carne. A menudo sucede que el arroz de la anfitriona sale demasiado viscoso, hervido y suave, sin importar cuánto lo intente. En este artículo, aprenderá varios métodos sobre cómo evitar la cocción del arroz, así como los secretos. cocina adecuada este cereal
Cómo cocinar arroz esponjoso
Si desea obtener una guarnición de grano a grano, debe elegir variedades de arroz de grano largo y redondo. Tal arroz absorbe demasiada agua y gradualmente se vuelve suave. No necesitas ningún ingrediente especial, todo es extremadamente simple:
- Toma un vaso de arroz.
- Dos vasos de agua limpia.
- La sartén debe tener paredes gruesas, como un caldero.
- Sal y especias al gusto.
Ponga el agua a hervir, solo entonces comience a enjuagar el arroz. Tal algoritmo se debe al hecho de que el contacto de los cereales con el agua debe ocurrir casi antes de la cocción, de lo contrario, el arroz tendrá tiempo de absorber el exceso de agua, lo que conducirá a la ebullición.
Es necesario enjuagar el cereal al menos 8-10 veces hasta que el agua se vuelva completamente transparente. Puede usar un colador para esto si sus agujeros no dejan pasar los granos.
Tan pronto como el agua hierva, salarla. Agregue otras especias sueltas si lo desea. Debe enviar arroz a la sartén estrictamente en agua hirviendo para que el proceso de cocción comience de inmediato. Se debe cambiar la temperatura de cocción, a saber:
- Nada más poner el arroz en la olla, el fuego debe estar alto para que el agua vuelva a hervir lo antes posible.
- Baje el fuego a bajo cuando el agua esté burbujeando.
Tape la olla y déjela reposar durante 15-20 minutos. Solo olvídate de ella. Cuando abres la tapa. verá arroz cocido desmenuzable. Déjelo reposar durante otros 15 minutos debajo de una tapa cerrada con el fuego apagado para que el cereal absorba la humedad restante.
Cómo cocinar arroz en una olla de cocción lenta
Generalmente para cocinar buen arroz en una olla de cocción lenta, se toma una cantidad de agua ligeramente menor. Tome un vaso y medio de agua por un vaso de cereal. Asegúrate de enjuagar bien el arroz.
- Vierta agua en el recipiente de la multicocina.
- Verter el arroz lavado y exprimido.
- Agrega especias.
Tenga en cuenta que el cereal debe distribuirse uniformemente a lo largo del fondo del tazón, de lo contrario, algunos granos no hervirán bien.
Ahora cierre la tapa y configure el programa en "Arroz" o "Pilaf". Algunas multicocinas difieren en un conjunto de opciones. El tiempo de cocción será de 15 minutos.
Si tiene la función "Mantener caliente", ponga el arroz durante otros 20 minutos para calentar con tapa abierta multicocinas. Entonces toda la humedad irá a los granos, dejándolos desmenuzables.
No te olvides de la minuciosidad del lavado de los cereales, ya que hay harina de arroz, formado en el proceso de fricción de granos en una bolsa. Si este polvo no se elimina correctamente, el arroz comenzará a pegarse en primeras etapas Cocinando.
Si está cocinando arroz para platos como sushi, mochi u onigiri, entonces el concepto mismo arroz correcto se para boca abajo. Para cocina japonesa El arroz debe estar pegajoso pero no demasiado cocido. Esto es difícil de lograr, por lo que lo ideal es utilizar un vinagre asiático especial, que se puede encontrar en los estantes de las tiendas en la sección de sushi. Agregue unas cucharadas de este vinagre cuando cocine arroz y obtendrá una guarnición pegajosa. De él puedes esculpir onigiri y torcer rollos.
Cuando se cocina arroz para postres, se debe agregar extracto de vainilla y otros saborizantes directamente al agua durante el proceso de cocción. No olvide que tales cereales en los postres deben tener solo un ligero aroma.
No añadir al arroz:
- Limón.
- Aceite.
- Vinagre de mesa común.
Todos estos son mitos culinarios que solo arruinarán tu guarnición. Los granos sueltos comienzan a salir con la experiencia, cuando aceptas por ti mismo. Tiempo perfecto preparación y la cantidad exacta de agua.
Para disfrutar del cereal durante mucho tiempo, transfiéralo de la sartén a un recipiente de madera o de plástico. Esto lo mantendrá crujiente por más tiempo, incluso cuando esté refrigerado.
Hola a todos, muy a menudo me encuentro con preguntas que la gente escribe en en las redes sociales, y ¿cuál es la receta del delicioso arroz friable como guarnición para la carne?
Estimados lectores, ahora les diré una receta con la que pueden cocinar delicioso, arroz desmenuzable, Sin ningún problema, un tiempo corto. Lo prometo, si intenta cocinarlo de esta manera al menos una vez, nunca lo intentará de manera diferente.
La receta es tan simple que necesitamos el mínimo de ingredientes, los leemos a continuación.
Ingredientes:
1. Arroz - 1 taza
2. Aceite vegetal para freír
3. Sal al gusto
4. Pimienta al gusto
Metodo de cocinar:
1. En primer lugar, lavamos el arroz con agua corriente fría. Es importante eliminar el polvo y la suciedad que puedan entrar en el envase durante el envasado. También necesitamos lavar el exceso de almidón, esto lo salvará del exceso de pegajosidad.
2. Caliente la sartén a temperatura óptima, vierta el aceite vegetal. Usa solo aceite mejor calidad, de lo contrario, el arroz puede tener un montón de olores innecesarios en su composición. Y esto, como sabemos, estropeará el sabor del plato principal.
3. Freír la cantidad indicada de arroz en una sartén durante 3-4 minutos. Gracias a esta acción, finalmente eliminaremos el exceso de almidón y arreglaremos las propiedades desmenuzables del arroz terminado.
5. Agregue sal y pimienta al gusto. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Esta es la cantidad estándar de condimentos, no necesita agregar nada más, de lo contrario obtendrá un plato diferente y no arroz friable hervido.
6. Compruebe si hay agua en la sartén. Si lo hay, espera a que hierva por completo. Hacemos la prueba sin abrir la tapa. Si no tienes una tapa de vidrio, tendrás que abrirla.
7. Nuestro arroz está completamente listo, resultó desmenuzable y muy sabroso. Estas propiedades se lograron pre-tostando los granos, como mencioné anteriormente.
Para muchas amas de casa, el secreto para hacer que se desmoronen y delicioso arroz permanece sin resolver. arroz hervido forma parte de muchos platos, se puede utilizar como guarnición de carnes o pescados. ¿Cómo cocinarlo correctamente para obtener no gachas hervidas, sino granos de arroz perfectamente cocidos al vapor?
¿Por qué no puedes cocinar el arroz correctamente?
El culpable de que en lugar de un plato desmenuzable se obtenga una tortilla entera es el almidón que contiene el cereal. Cuanto más, mayor es la probabilidad de obtener gachas de avena en lugar de un delicioso almuerzo.
Secretos culinarios:
Para hacer que el arroz se desmorone y sea sabroso, debe utilizar los consejos probados de chefs famosos.
1. Elección de la capacidad. Los granos de arroz no deben cocinarse en una sartén esmaltada.
2. La proporción de líquido y arroz debe ser de 1:1. eso Mejor opción: durante el tiempo de cocción asignado, el cereal tendrá tiempo de absorber toda el agua y no hervir.
3. Enjuague el ingrediente al menos 3 veces hasta que el agua esté clara y limpia.
4. Está estrictamente prohibido interferir con el plato durante la cocción.
Los tipos de arroz se clasifican:
1. por tipo de grano: oblongo, de grano medio y redondo;
2. según el método de procesamiento del grano: pulido, vaporizado y sin pulir;
3. por color.
Métodos de cocción del arroz
Cada variedad de arroz es rica en importantes cuerpo humano oligoelementos Sus beneficios para la salud han sido probados incluso por científicos.
Método uno: clásico
para cocinar arroz receta clasica, necesario:
1. Enjuague el cereal con agua corriente al menos 3 veces para eliminar el gluten y el almidón;
2. Vierta el arroz en una cacerola y vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 1;
3. Agregue sal al gusto y una cucharadita de aceite vegetal;
4. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Delicioso arroz va bien con cualquier comida. eso producto dietético, que puede ser utilizado por todos los que siguen su figura.
Método dos: pilaf en una sartén
Cocinar pilaf en una sartén no lleva mucho tiempo. el resultado será plato sabroso, que se puede servir incluso en la mesa festiva.
Una receta con una foto le permitirá repetir todas las manipulaciones con la máxima precisión. Y ahora veamos qué incluye este pilaf y cómo usaremos los ingredientes para cocinar.
Ingredientes:
1. Cualquier carne - 500 gramos;
2. Ronda de arroz - 2 tazas;
3. Cebolla - 1 cabeza;
4. Zanahoria mediana - 1 pieza;
5. Agua - 3 vasos;
6. Ajo - 1-2 dientes;
7. Aceite vegetal - 3 cucharadas;
8. Especias
Cocinando:
1. Enjuague bien la carne, séquela con una toalla y córtela en cubos medianos.
2. Enjuague los granos de arroz de 3 a 7 veces. Deja que el líquido se escurra.
3. Cebolla y cáscara. Cebolla Picar finamente, picar la zanahoria en tiras (no se recomienda rallar).
4. Vierta aceite vegetal en una sartén grande con tapa. Agregue la carne y fría a fuego alto hasta que esté dorada.
5. Adjuntar la cebolla y freír, sin tapar, durante 10-15 minutos a fuego medio. Sazone al gusto.
6. Lleve la carne y las verduras a medio cocer, agrégueles arroz. Distribúyalo uniformemente en el tazón.
7. Vierta el agua preparada en un chorro fino. Agregar dientes de ajo enteros.
8. Cubra el producto semiacabado con una tapa. No se puede abrir hasta el final de la cocción.
9. Durante los primeros 10 minutos, cocine pilaf a fuego alto, luego sofoque el fuego durante 10 minutos. Apaga la estufa y espera otros 10 minutos hasta que el arroz "llegue".
Un delicioso plato de ingredientes simples está listo. Es increíblemente sabroso y sabroso.
Método tres: cocinar arroz para sushi
No hay nada difícil en hacer sushi y rollos en casa. Lo principal es elegir el arroz correcto y prepararlo. Descubramos paso a paso cómo hacerlo sin complicaciones.
1. Antes de empezar a cocinar, debes medir correctamente cantidad correcta cereales. Un kilogramo de arroz rinde de 15 a 17 porciones. Este número debe tenerse en cuenta.
2. El arroz para sushi debe lavarse con abundante agua. Para hacer esto, se vierte en un recipiente, se vierte agua fría, mezclar y moler a mano. Después agua fangosa escurrir, retirar el arroz pop-up y repetir el procedimiento. Luego, los granos pelados se echan en un colador y se remojan durante 15 minutos en agua limpia.
3. Para cocinar granos de arroz para la comida japonesa, tome una cacerola de paredes gruesas, ponga el ingrediente en ella, vierta agua, cierre la tapa y colóquela a fuego lento.
4. Cuando el agua hierva, durante 2 minutos, aumente la potencia de calentamiento hasta la marca máxima. Apaga el fuego y cubre el recipiente con una toalla limpia. Dejar durante 15 minutos y comenzar a preparar el aderezo obligatorio para el arroz.
5. 120ml vinagre de arroz mezclar con 6 cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas de sal. Diluir con un poco de agua y llevar a ebullición. Vierta la salsa sobre el arroz cocido y combine los ingredientes con una cuchara plana de madera.
Método cuatro: un milagro de una multicocina
Para quien tenga una olla de cocción lenta en casa, cocinar el arroz no supondrá la menor dificultad. Con el dispositivo se incluye una taza medidora especial, para que las amas de casa tengan la oportunidad de calcular con precisión la cantidad de componentes.
1. Se vierte arroz en el recipiente del dispositivo a razón de 1 capacidad medida de cereal por 3 capacidades medidas de líquido. Se les agrega sal y, si es necesario, aceite vegetal.
2. Cada fabricante indica un modo específico en el que se cocina el arroz la mejor manera, independientemente de la variedad. Los componentes se cierran con una tapa y se cocinan a la temperatura especificada durante el tiempo especificado.
3. El producto cocinado en multicocina no pierde su valor nutritivo y propiedades medicinales, resulta desmenuzable y apetitoso, como en la foto de las revistas culinarias.
Eso es todo por mi parte, gracias por su atención, quedamos a la espera de sus recomendaciones, sugerencias y deseos.
Cocinar arroz para algunos, especialmente los principiantes, es un verdadero tormento. O se quema, aunque crudo, o en lugar de arroz friable, se obtiene una masa pegajosa viscosa... Especialmente para aquellos a quienes les causa estrés cocinar el arroz, les revelaremos algunos secretos de su correcta cocción. Por cierto, notamos que el arroz de grano largo es friable, pero para algunos platos, el arroz es más hervido y pegajoso. En tales casos, es mejor tomar arroz redondo.
La forma más fácil de obtener arroz esponjoso
La forma más elemental es comprar arroz en bolsas de plástico perforadas especiales. Es suficiente poner una bolsa de este tipo en agua fría con sal y poner la sartén en la estufa, encendiendo fuego medio. Después de 15-20 minutos después de que hierva el agua, se retira la bolsa, se cuelga sobre el fregadero (para que el agua sea un vaso) y el arroz friable está listo. El secreto de las bolsas de arroz es que el arroz no es ordinario, sino que se cuece al vapor antes de pulirlo con vapor caliente bajo presión. En tal arroz, dicen, material útil y vitaminas En cuanto a las vitaminas, tal vez, pero lo que es absolutamente seguro, ese arroz nunca se pega durante la cocción. El arroz al vapor no tiene por qué comprarse en bolsitas de porciones, pero prácticamente no hay diferencias en su preparación: se toma el doble por un vaso de arroz mas agua, el tiempo de cocción sigue siendo el mismo y el arroz no debe revolverse durante el proceso de cocción.
Cocinamos arroz en olla de cocción lenta, microondas y baño maría.
Las multicocinas se inventaron originalmente como dispositivos con los que es conveniente cocinar arroz. Entonces no tiene que preocuparse de que el arroz en una olla de cocción lenta no funcione. Lo principal es observar correctamente las proporciones indicadas en la receta. Y son, en general, estándar: para una medida de arroz, se toman una medida y media o dos de agua, se agrega sal, aceite y se enciende el modo "arroz" o "pilaf". Después de 20-30 minutos, su arroz estará listo, sobre lo cual la olla de cocción lenta le avisará con un chirrido.
Cocinar arroz al baño maría tampoco es difícil. Se lava la cantidad requerida de arroz y, en este momento, el agua se pone a hervir en la vaporera. El arroz lavado se coloca en una caldera doble y se cocina durante 30-40 minutos.
Sobre horno microondas, luego ahorre el tiempo de cocinar arroz con él no funcionará. Pero algunas personas aman tanto los microondas que cocinan todo solo en ellos. Por lo tanto, deberá tomar un tazón grande, verter arroz en él, agregar agua (las proporciones son aproximadamente las siguientes: para 450 g de arroz - 600 ml de agua). Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el horno. Enciende el microondas durante 5 minutos a máxima potencia, luego reduce la potencia a la mitad y cocina el arroz durante otros 15 minutos. Luego apaga la estufa, pero no la abras y deja que el arroz suba por otros 10 minutos, no es necesario que revuelvas el arroz con este método de cocción.
Arroz en caldero, en olla y en sartén
Puedes cocinar arroz en una olla normal, en un caldero e incluso en una sartén. Antes de cocinar, el arroz se lava en siete aguas (no se engañe, el arroz no se produce en condiciones estériles de laboratorio). Luego, el arroz se vierte con agua salada y se hierve debajo de la tapa hasta que esté cocido durante unos veinte minutos. Si quieres arroz esponjoso, llénalo con agua fría. Si necesita arroz glutinoso para sushi o carne picada, vierta agua hirviendo sobre él. Si se supone que el arroz se cocina en una sartén, es mejor tomar una cacerola y freír el arroz en aceite un poco antes de cocinarlo. Los conocedores dicen que el arroz a la sartén es el más delicioso. Y aquí está el secreto de un buen arroz para pilaf. Antes de empezar a cocinar pilaf, remoje el arroz en agua fría y freír carne, cebollas y zanahorias; en general, actúe de acuerdo con la receta. Cuando todo esté listo y solo quede arroz para agregar al pilaf, escurra el agua, vierta el arroz en el caldero y agregue agua encima para que cubra el arroz con dos dedos. Es decir, el espesor del agua sobre el arroz debe ser de aproximadamente 3-4 cm. La tapa debe cerrarse solo cuando el arroz haya absorbido toda el agua.
arroz integral
El arroz integral se cocina de la misma manera que el arroz blanco, solo que más tiempo, unos 45 minutos. Por lo tanto, después de lavar el arroz y cubrirlo con agua, se tapa con una tapa, se lleva a ebullición y se reduce el fuego al mínimo. La tapa debe estar cerrada durante todo el tiempo de cocción. No tenga miedo: el arroz no se quemará a fuego lento. Una vez que el arroz esté cocido, apague la estufa, pero no toque la tapa; deje reposar el arroz durante otros 10 minutos. Después de eso arroz integral completamente listo El arroz salvaje se prepara de la misma manera y en la misma cantidad, solo que puede tomar más agua: por una taza de arroz, tres tazas de agua.
Las papillas de leche y las sopas con arroz también se preparan de manera elemental: el arroz se hierve en agua hasta que esté casi listo, y solo luego se le agrega leche, sal, azúcar y mantequilla, o el arroz se vierte inmediatamente con leche y se hierve. . Desde arroz en papilla o sopa de leche no hay requisitos especiales para la friabilidad, se permite revolverlo durante la cocción.
A pesar de gran cantidad recetas y manuales, la única forma de aprender a cocinar un arroz perfecto es ejercicios practicos. No tengas miedo, experimenta y tarde o temprano tu arroz saldrá genial.
¿Cómo cocinar arroz friable para que parezca al vapor?
Cómo cocinar arroz friable: instrucciones
Para cocinar arroz esponjoso, necesitarás:
- cacerola de paredes gruesas con una capacidad de aproximadamente 2 litros
Una sartén de paredes gruesas retiene mejor el calor, el arroz prácticamente no se quema en ella.
Cocinar arroz friable en bolsas
- Más
En primer lugar, debe elegir el tipo correcto de arroz. Necesitas arroz de grano largo. Los conocedores recomiendan variedades de jazmín o basmati. Puede tomar arroz sancochado, cuyos granos son menos quebradizos cuando se cocinan. No se recomienda utilizar variedades de grano redondo, que tienen un mayor contenido de hidratos de carbono y, lo que es más importante, son demasiado blandas.
Mida la cantidad necesaria de arroz. Para preparar una guarnición para 4 raciones, 1 taza será suficiente. Enjuague bien el cereal, cambiando el agua hasta 10 veces. Lo ideal es enjuagar el arroz con agua limpia.
Después de lavar el arroz, transfiéralo a una cacerola y vierta agua caliente. El arroz esponjoso no debe cocinarse en agua fría, ya que durante el proceso de cocción absorberá el exceso de agua y se volverá muy suave. Mide la cantidad exacta de agua para que no tengas que añadir líquido al cocinar, esto puede estropear mucho el plato. La cantidad de agua debe ser 2 veces más que la cantidad de arroz seco. Por ejemplo, para 1 taza de arroz, tome 2 tazas de agua. Luego sal el agua al gusto.
Para una ración estándar para 4 personas, una cucharadita de sal incompleta será suficiente
Entonces, una olla de arroz, llena de agua caliente, está en la estufa. Sube el fuego al máximo. El agua en la olla debe hervir rápidamente. Cocine el arroz durante 7 minutos a fuego alto. Luego baje el fuego para valor mínimo, cierre bien la olla con una tapa y cocine el arroz a fuego lento durante 15 minutos. Al mismo tiempo, no revuelva el arroz y levante la tapa.
Cuando termine el tiempo de cocción, apaga el fuego. Pon 1,5 cucharadas encima del arroz cocido. manteca o manteca. Después de cerrar la tapa, deje el arroz en infusión durante 20 minutos. Durante este tiempo, absorberá por completo la pequeña cantidad restante de agua, mientras que los granos se cubrirán con mantequilla derretida, lo que le dará al arroz un aroma adicional y un sabor más suave.
Pasados los 20 minutos, abre la sartén y verás arroz blanco esponjoso, completamente seco, grano a grano. No será superfluo tener en cuenta que de ninguna manera se recomienda lavar dicho arroz. Está completamente listo para comer como guarnición de segundos platos. Si desea agregar arroz a una ensalada, déjelo enfriar primero.
Arroz frito en una sartén
- Más
Para evitar que el arroz se pegue durante la cocción, siga estas reglas:
- vierta 2 veces más agua de la que planea cocinar arroz
- ponga el arroz solo en agua caliente o hirviendo
- antes de cocinar, enjuague con agua corriente varias veces hasta que el agua esté completamente clara
- no agregue condimentos al agua de arroz
- Mientras se cocina el arroz, tapa la cacerola con una tapa transparente para que puedas comprobar el proceso de cocción.
- cocinar arroz a fuego lento
- no abra la tapa de la olla durante el período de cocción para evitar que se escape el vapor
- después de cocinar, abra la tapa y salpimente el arroz, agregue aceite o rellenos
Cómo cocinar arroz en el microondas.
El arroz esponjoso también se puede cocinar en el microondas. Primero, enjuague bien el arroz. A continuación, colóquelo en un plato apto para microondas y agregue la cantidad adecuada de agua y sal. Cierra el recipiente con una tapa y colócalo en el microondas. Cocine a máxima potencia durante unos 17-18 minutos. Durante este tiempo, el arroz debe mezclarse dos veces. Después de cocinar, deje reposar el arroz por un tiempo (5-10 minutos) debajo de la tapa, luego revuelva. El arroz no necesita ser lavado, resultará desmenuzable, hermoso y sabroso.
Cómo cocinar arroz friable en una bolsa
Para las amas de casa novatas, cocinar arroz friable puede ser bastante difícil. Parece que todo se hace estrictamente de acuerdo con las instrucciones, y se lavan varias veces, y se agrega agua en la proporción correcta, y el arroz no se revuelve durante el proceso de cocción, y como resultado se pega en papilla. En este caso, la receta para cocinar arroz friable en bolsa puede ser útil, ya que es la forma más fácil de preparar este plato. el no exige atención especial. Lo principal es agregar suficiente agua y recordar llevar la cuenta del tiempo.
El arroz es un producto versátil para preparar una gran variedad de platos. Este es un excelente componente de pilaf, suplemento útil en ensaladas o postres, así como un delicioso acompañamiento.
Se utiliza para hacer sushi y se mezcla con champiñones. Además, el arroz componente indispensable dieta equilibrada.
Sin embargo, no todos logran cocinar el arroz desmenuzable la primera vez, y aun así conservar sus propiedades beneficiosas.
Requiere cierta habilidad y conocimiento de pequeños trucos. Algunas reglas a continuación lo ayudarán a aprender a cocinar arroz deliciosamente.
Elige la variedad adecuada
Es muy importante elegir buena variedad arroz. Por lo tanto, deje cereales de dudosos productores en los estantes.
Elige marcas de confianza. Por ejemplo, si desea cocinar arroz blanco esponjoso, elija basmati de grano largo. Es más caro que otros, pero no se pega durante la cocción y queda muy rico. Este arroz es perfecto como guarnición de carnes o pescados.
El arroz de grano redondo se elige para hacer cereales, pilaf, sushi y budines. Esta variedad, por el contrario, se mantendrá unida durante la cocción. Finalmente, el arroz de grano medio se suele elegir para las sopas.
El volumen de agua para cocinar arroz.
Debe recordarse que al cocinar, el volumen de arroz aumenta 2 veces, por lo que debe tomar 2 veces más agua, es decir, 2 vasos de agua por 1 vaso de cereal. De lo contrario, habrá que drenar el agua y esto se estropeará. cualidades gustativas arroz. En lugar de agua, puedes tomar el caldo.
¿Cuál es la mejor olla para cocinar el arroz?
Una sartén profunda con una tapa hermética se considera un utensilio de cocina ideal. Sin embargo, en ausencia de tal, puede usar la sartén.
Solo necesita elegir una sartén para que el arroz no se queme hasta el fondo y no se pegue a las paredes.
¿Cómo evitar que el arroz se pegue?
Lavar bien el arroz con agua fría después de cocinarlo ayudará a evitar que se pegue.
El lavado también eliminará el exceso de almidón y mejorará la palatabilidad del plato terminado.
Secretos de cocinar un delicioso arroz.
Al comienzo de la cocción, debe hervir agua (hervir suavemente), agregar especias, sal y hierbas secas (opcional). Por cada 150g de arroz se toma 1 cucharadita. sal. Si quieres soldar perfectamente arroz blanco, entonces puedes agregar una gota al agua ácido cítrico o vinagre de sidra de manzana.
Agregue el arroz lavado a una olla de agua hervida y mezcle bien. Cierre bien la tapa y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos (debe absorber toda el agua).
No se recomienda revolver constantemente el arroz o abrir la tapa durante el período de cocción.
Después de 20 minutos, apaga el fuego y deja que el arroz hierva a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de eso, puede probar el cereal para "preparación".
Revuelva el arroz con un tenedor y agregue mantequilla si lo desea.
Consejo: si agrega 1 cucharadita de cúrcuma al agua, el arroz se verá de un hermoso tono amarillo.
