दूध के साथ रोल्ड ओट्स फ्लेक्स से बना दलिया। दूध के साथ दलिया दलिया की रेसिपी। माइक्रोवेव में "हरक्यूलिस"।

हरक्यूलिस दलिया पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है स्वस्थ व्यंजनबहुतों से संतृप्त उपयोगी सूक्ष्म तत्व. और, इस तथ्य के बावजूद कि दलिया बनाने की विधि लगभग सभी से परिचित है, हर कोई इसे सही ढंग से नहीं पका सकता है।

इस लेख में हम कई पर गौर करेंगे दिलचस्प विकल्पदूध से एक व्यंजन तैयार करें और यह भी जानें कि इसे अपने आहार में शामिल करना क्यों उचित है।

बैरीमोर के नाश्ते के क्या फायदे हैं?

"दलिया, सर!" - प्रिय फिल्म "शर्लक होम्स" का यह वाक्यांश लगभग हर किसी से परिचित है। कुछ लोगों के अनुसार, एक अंग्रेज़ का दिन पारंपरिक रूप से इस विशेष व्यंजन को खाने से शुरू होता है। हरक्यूलिस फ्लेक्स एक ऐसे उत्पाद का सामान्य नाम है जो साधारण जई से बनाया जाता है। इसे बनाने वाली कंपनी के नाम के कारण उत्पाद को "हरक्यूलिस" दलिया कहा जाता है।

दलिया का मूल्य क्या है और इसे समय-समय पर आपके मेनू में क्यों शामिल किया जाना चाहिए? गुच्छे में शामिल हैं बड़ी राशि उपयोगी पदार्थऔर खनिज जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

इसमे शामिल है:

सच है, उत्पाद की कैलोरी सामग्री पकवान को आहार के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति नहीं देती है। दूध के साथ पकाए गए दलिया में कितनी कैलोरी होती है?

कम वसा वाले दूध के साथ भोजन की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, 100 ग्राम रोल्ड ओट्स में कम से कम 350-400 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ इस व्यंजन को नाश्ते के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।

इसके अलावा, अगर किसी व्यक्ति को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है तो डॉक्टर भी दलिया दलिया का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उत्पाद में एक आवरण प्रभाव होता है, जो गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों से काफी हद तक राहत दिला सकता है पेप्टिक छाला. इसके अलावा, यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जिसका अर्थ है कि यदि आप नियमित रूप से फ्लेक्स का सेवन करते हैं, तो आप अपनी त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

दूध के साथ दलिया दलिया ठीक से कैसे पकाएं? परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट नाश्ताजो आपको सच्चे पाक-कला आनंद का अनुभव कराएगा, आपको कुछ का पालन करना चाहिए सरल नियम, आप हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों में उनके बारे में जानेंगे।

क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने की पारंपरिक विधि सबसे सरल और सरल व्यंजनों में से एक है।

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। जई का दलिया;
• कम वसा वाले दूध का लीटर;
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 80-100 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दूध दलिया दिन की बेहतरीन शुरुआत होगी. पकवान के नियमित सेवन से मल सामान्य हो जाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।

ओवन दलिया रेसिपी

ओवन में दूध के साथ पकाए गए दलिया दलिया की विधि को कठिन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसे तैयार करने में कम से कम 50-60 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच. कम वसा वाला दूध;
• 1.5 बड़े चम्मच। अनाज;
• स्वादानुसार नमक और चीनी;
• 50-70 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दूध से तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, इसलिए यह नुस्खा वजन कम करने के उद्देश्य से आहार का पालन करने के लिए उपयुक्त होने की संभावना नहीं है, लेकिन यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए उपयुक्त है।

आप रोल्ड ओट्स को दूध के साथ और कैसे पका सकते हैं? हमसे आगे दो और हैं दिलचस्प व्यंजन, जो पारंपरिक और उबाऊ दलिया के बारे में आपके सोचने के तरीके को पूरी तरह से बदल देगा। व्यंजन तैयार करते समय मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की अनंत संभावनाओं को न भूलें, जिसकी बदौलत एक उबाऊ व्यंजन भी एक वास्तविक पाक कृति बन सकता है।

टॉपिंग और फल के साथ अनाज

अगर आप मीठा खाने के शौकीन लोगों में से हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।

सामग्री:

• 5 बड़े चम्मच. जई का दलिया;
• 2 टीबीएसपी। कम वसा वाला दूध;
• मीठा सेब और केला;
• 1 छोटा चम्मच। उबला हुआ पानी;
• ½ छोटा चम्मच. वनीला शकर;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

दूध में पका हुआ मीठा रोल्ड ओट्स दलिया बच्चों को अधिक पसंद आता है। आमतौर पर परिवार के सबसे छोटे सदस्य दलिया खाने से साफ इनकार कर देते हैं, लेकिन दलिया के सबसे प्रबल विरोधी भी इस तरह के व्यवहार का विरोध नहीं कर सकते।

गाढ़े दूध के साथ अनाज

कब हम बात कर रहे हैंदलिया के बारे में, लगभग कोई भी यह नहीं मानता कि पकवान में गाढ़ा दूध भी शामिल किया जा सकता है। क्यों नहीं?

सामग्री:

• 300 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 1 छोटा चम्मच। हरक्यूलिस;
• आड़ू के टुकड़े और ताजा जामुन;
• 50-70 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल गाढ़ा दूध

सामग्री की यह मात्रा दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त होगी। 1 लीटर दूध के लिए कितने रोल्ड ओट्स की आवश्यकता होती है? अगर आपको दलिया पकाना है बड़ा परिवार, आप लगभग 3 गिलास अनाज ले सकते हैं, यह पांच से छह लोगों के परिवार के लिए नाश्ता बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें;
2. दूध में घोलें आवश्यक मात्रागाढ़ा दूध;
3. दलिया को पैन में डालें और, हिलाते हुए, कम से कम 15-20 मिनट तक पकाएँ;
4. पकवान तैयार करने के बाद, इसे लगभग पांच मिनट तक "आराम" दें;
5. मक्खन के टुकड़े और फल के साथ परोसें।

आप दलिया को न केवल "आवश्यकतानुसार" पका सकते हैं, बल्कि आनंद के साथ भी पका सकते हैं। इसके अलावा, रोल्ड ओट्स तैयार करने की प्रक्रिया में 20-25 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है।

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है क्योंकि यह आपको तृप्त करता है और पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है। लेकिन नाश्ते में कौन सा खाना सबसे फायदेमंद है? बेशक, दलिया दलिया। विशेष रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक, चीनी और मक्खन के साथ दूध में पकाया जाता है। लेकिन रोल्ड ओट्स को ठीक से तैयार करने के लिए, पकाते समय सभी बारीकियों और रहस्यों को ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि दूध के साथ कितना पकाना है।

इस दलिया में स्वाद के अलावा गुण भी होते हैं बड़ी राशिप्रत्येक व्यक्ति के शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व। और इसे फॉलो करने वाले लोग भी खाते हैं स्वस्थ तरीके सेजीवन और आपका फिगर.

दलिया दलिया क्या है?

ओट्स लंबे समय से खाया जाता रहा है क्योंकि इन्हें उगाना आसान होता है और इन्हें किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है विशेष स्थिति. जई से भोजन तैयार करने के लिए, पहले भिगोने और सुखाने पर बहुत समय खर्च करना आवश्यक था, और पकवान को मांस शोरबा पर तरल स्टू के रूप में परोसा जाता था।

प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, जई को पूर्व-संसाधित किया जाने लगा, यानी छीलकर चपटा किया जाने लगा। इस प्रकार यह नहीं निकला साबुत अनाज, और दलिया। इसके साथ ही नजर आए विभिन्न विकल्प, दूध या पानी के साथ दलिया दलिया कैसे पकाएं। गुच्छे का लाभ बेहतर पाचनशक्ति और तैयारी की गति थी। बाद में सोवियत संघ में, ऐसे अनाज को हरक्यूलिस कहा जाने लगा और स्वस्थ और मजबूत बच्चे की तस्वीर वाले पैकेजों में इसका उत्पादन किया जाने लगा।

ऐसा माना जाता था कि रोल्ड ओट्स शिशुओं और बच्चों के लिए सूजी दलिया का एक उत्कृष्ट विकल्प है। लेकिन वयस्क भी अलग नहीं रहे, इसे आज़माने के बाद, उन्होंने इसे न केवल पानी के साथ पकाना शुरू कर दिया। दूध से बना दलिया दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट था। इस प्रकार, पहले से ही यूएसएसआर में, संसाधित दलिया को रोल्ड ओटमील नाम दिया गया था, जो बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान था।

रोल्ड ओट्स पकाना: स्वादिष्ट दलिया का रहस्य

इस नाश्ते के भोजन के सबसे प्रसिद्ध प्रशंसक ब्रिटिश हैं। यह वे थे जिन्होंने विभिन्न मिठास के साथ दूध में दलिया दलिया बनाने की विधि का आविष्कार किया था। उपयुक्त मिठास:

• चीनी;
• सूखे मेवे;
• ताज़ा फल;
• सिरप;
• जाम या जैम.

ऐसा माना जाता है कि दलिया दलिया अनाज के समृद्ध वर्गीकरण में सबसे अधिक कैलोरी और उच्च कार्बोहाइड्रेट है। यह अकारण नहीं है कि वैज्ञानिक और डॉक्टर फाइबर और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण रोल्ड ओट्स के लाभों के बारे में बात करते हैं। और ऐसे नाश्ते से तृप्ति दोपहर के भोजन तक बनी रहेगी, क्योंकि यह धीरे-धीरे टूट जाएगी छोटी आंतकब का।

नाश्ते के लिए, कैल्शियम का एक अतिरिक्त हिस्सा प्राप्त करने के लिए, दूध में दलिया दलिया के अनुपात को देखते हुए, अनाज पकाने की सिफारिश की जाती है। सही पसंद- बारीक पिसे हुए गुच्छे, प्रदान करना न्यूनतम समयखाना बनाना। गाय का दूधकम वसा सामग्री प्राप्त करने के लिए इसे पानी से पतला किया जा सकता है।

दलिया दलिया के लिए सामग्री

रसोइया दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ने की सलाह देते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा और पूरे दिन के लिए आपका कैलोरी भंडार भी बढ़ जाएगा। अगली नियुक्तिखाना।

तो, दूध के साथ दलिया दलिया की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच जल्दी पकने वाले रोल्ड ओट्स फ्लेक्स;
• आधा गिलास दूध;
• पानी की समान मात्रा (उबला हुआ, कमरे का तापमान);
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन भी वैकल्पिक है;
• स्वीटनर (चीनी, सिरप, शहद, आदि)।

दलिया दलिया तैयार करने की प्रक्रिया

दूध के साथ दलिया दलिया पकाने की विधि के बारे में प्रत्येक परिवार की अपनी रेसिपी और रहस्य हैं। लेकिन यहां तैयारी के मुख्य, बुनियादी चरण हैं:

1. सबसे पहले आपको दूध में पानी डालकर उबालना होगा। उबालने को अत्यंत गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि दूध निकलने से रसोई में गंध खराब हो जाएगी और तरल की मात्रा काफी कम हो जाएगी।
2. जब पानी और दूध का मिश्रण उबल जाए, तो आपको अनाज को कंटेनर में डालना होगा, नमक डालना होगा, मीठा करना होगा और, गर्मी को कम करके, लगातार हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाना होगा।
3. यदि दलिया के साथ दूध का झाग पैन के ऊपरी किनारे से ऊपर उठ जाता है, तो आपको बस इसे चम्मच से निकालना होगा।
4. 10 मिनट तक पकाने के बाद बेले हुए ओट्स फूल जाने चाहिए. इस समय, आग बंद कर दी जाती है और दलिया एक तरफ रख दिया जाता है। सबसे पहले मक्खन डालें.
5. कुछ मिनटों के बाद, दलिया को प्लेटों पर परोसा जा सकता है, फल, सिरप या जो भी आपको सबसे अच्छा लगे उससे सजाकर।

धीमी कुकर में दूध के साथ दलिया दलिया कैसे पकाएं

जैसा कि आप कह सकते हैं, दलिया पकाने के लिए मल्टीकुकर एक उत्कृष्ट उपकरण है कुछ समय, किस समय भोजन तैयार होगा। मल्टीकुकर के मालिक को केवल तरल पदार्थ डालना है, अनाज डालना है और मसाले डालना है।

लेकिन फिर भी, मल्टीकुकर का उपयोग करने के अपने रहस्य और विशेषताएं हैं। इसलिए, यह विचार करना आवश्यक है कि धीमी कुकर में दूध के साथ दलिया दलिया कैसे पकाया जाए:

1. तैयार करने के लिए, आपको पानी और दूध को पहले से उबालना होगा, क्योंकि प्रौद्योगिकी का चमत्कार केवल तरल पदार्थों को गर्म करता है, लेकिन बैक्टीरिया और कीटाणुओं को नहीं मारता है। यदि यह संभव नहीं है, तो अंतिम उपाय के रूप में पाश्चुरीकृत दूध और बोतलबंद पानी के उपयोग की अनुमति है।
2. इस तथ्य के कारण कि अनाज पकाने में समय लग सकता है एक बड़ी संख्या कीसमय के साथ, जिस अनुपात में सामग्री जोड़ी जाती है वह सामान्य अनुपात से भिन्न होता है। इसलिए, अधिक चिपचिपा दलिया प्राप्त करने के लिए, आपको 3-4 गुना अधिक दूध लेने की आवश्यकता है।
3. दूध को अत्यधिक उबलने और आगे निकलने से रोकने के लिए, कटोरे के किनारों को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है। यह दूध और रोल्ड ओट्स से झाग निकलना बंद कर देगा।
4. तैयार अनाज से उन उत्पादों की तरह गंध आने से रोकने के लिए जो पहले धीमी कुकर में तैयार किए गए थे, आपको खाना पकाने से पहले और बाद में उपकरण को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

धीमी कुकर में रोल्ड ओट्स की सामग्री और तैयारी

दूध के साथ दलिया दलिया पकाने के बारे में बहुत सारी जानकारी है, लेकिन मल्टी-कुकर के लिए निम्नलिखित ग्राम और सामग्री के अनुपात का उपयोग करना बेहतर है:

• 1 मल्टी कप रोल्ड ओट्स;
• 4-5 बहु गिलास दूध;
• स्वाद के लिए सूखे मेवे;
• चीनी और नमक 4 से 1 के अनुपात में।

बाद आवश्यक उत्पादखरीदा और तैयार किया गया, मल्टीकुकर को लोड करने और स्थापित करने की प्रक्रिया शुरू होती है:

1. के रूप में नियमित नुस्खा, आपको दूध उबालने की जरूरत है।
2. सूखे मेवों को धोकर 10-20 मिनट तक भिगोया जाता है। फिर आपको उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
3. रोल्ड ओट्स, नमक और चीनी और सूखे मेवे मल्टी-कुकर कटोरे में डाले जाते हैं।
4. ऊपर से उबला हुआ दूध डालें.
5. डिवाइस पैनल पर आपको दलिया मोड का चयन करना होगा।
6. मक्खन का एक टुकड़ा डालकर परोसें।

ओटमील, या रोल्ड ओट्स, उचित रूप से एक अत्यधिक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। इसमें अधिकतम उपयोगी तत्व और विटामिन होते हैं। मूल स्कॉटिश नाश्ता दूध से नहीं बल्कि पानी से तैयार किया जाता है। दलिया हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है, जो महिलाएं अपने फिगर पर नज़र रखती हैं वे इसे पसंद करती हैं। पकवान के सभी आनंद का आनंद लेने के लिए, आपको खाना पकाने के संबंध में व्यावहारिक ज्ञान होना चाहिए। चलो गौर करते हैं महत्वपूर्ण पहलूक्रम में।

पानी पर हरक्यूलिस दलिया (क्लासिक नुस्खा)

खाना पकाने की तकनीक में रोल्ड ओट्स को एक स्टोव का उपयोग करके एक गहरे कंटेनर में पकाना शामिल है। यह विशेष नुस्खा पारंपरिक माना जाता है, बाकी सब कुछ सिर्फ एक भिन्नता है।

स्कॉटिश पद्धति को दोहराने के लिए, एक मोटी दीवार वाला कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील का पैन पहले से तैयार कर लें। किसी भी परिस्थिति में इनेमल कंटेनर का उपयोग न करें, क्योंकि इसकी संरचना कंटेनर की दीवारों और तली पर बनी रहती है।

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, अनाज को छाँट लें, सभी अनावश्यक (भूसी, विदेशी मलबा, आदि) निकाल दें। सभी जोड़तोड़ के बाद, बेली हुई जई को धो लें ठंडा पानी, प्रेस अतिरिक्त तरल. अंतिम अनुशंसा नुस्खा आवश्यकताओं से अधिक व्यक्तिगत पसंद के बारे में है।

खाना पकाने की तकनीक

1. उपयुक्त पैन चुनने के बाद उसमें 550-600 मि.ली. डालें। छना हुआ पानी। इसे स्टोव पर रखें और चालू करें बड़ी आग, 2 चुटकी नमक (अधिमानतः आयोडीन युक्त) मिलाएं, क्रिस्टल के घुलने तक प्रतीक्षा करें।
2. तरल को उबाल लें, फिर आंच (मध्यम आंच) कम करें और धीरे-धीरे दलिया डालना शुरू करें। साथ ही, डिश को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं ताकि बेले हुए ओट्स बर्तन पर चिपके नहीं।
3. ओटमील को पहले बुलबुले आने तक पकाएं। इसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें, बर्नर को धीमी आंच पर कर दें और फिर से हिलाएं।
4. खाना पकाने का समय 20-25 मिनट तक होता है। इस मामले में, जलने और गांठ बनने से बचने के लिए दलिया को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
5. समाप्ति तिथि के बाद, स्टोव बंद कर दें और ढक्कन न खोलें। बर्तनों को मोटे कंबल में लपेटें या तौलिये से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आप चाहें तो सूखे मेवे, शहद, जैम, जैम और अन्य मिठाइयाँ मिला सकते हैं।

महत्वपूर्ण!
ऐसे मामलों में जहां आप रोल्ड ओट्स को अंजीर, किशमिश या सूखे खुबानी के साथ पकाने की योजना बना रहे हैं, बर्नर बंद करने के बाद इन घटकों को जोड़ें। जलसेक प्रक्रिया के दौरान, दलिया एडिटिव्स की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करेगा, जिसके परिणामस्वरूप यह आवश्यक समृद्धि और समृद्धि प्राप्त करेगा।

माइक्रोवेव में पानी के साथ हरक्यूलिस दलिया

तकनीकी प्रगति का युग समाज पर अपनी छाप छोड़ता है। ऐसे लोगों से मिलना दुर्लभ है जिनके अपार्टमेंट/घर में माइक्रोवेव नहीं है। घरेलू उपकरणइस प्रकार के भोजन से समय की बचत होती है और दलिया स्वादिष्ट बनता है, बावजूद इसके कि इसे जल्दी में पकाया जाता है।

1. पकाने से पहले, भूसी और विदेशी मलबे को छोड़कर, बेले हुए जई (1 कप) को छांट लें। अनाज को शुद्ध पानी में भिगोएँ, 10 मिनट के लिए छोड़ दें और धो लें।
2. एक उपयुक्त कंटेनर (अधिमानतः कांच) का चयन करें और इसे 500 मिलीलीटर से भरें। छना हुआ पानी। यदि चाहें तो नमक डालें और चीनी मिलाएँ (मीठा पसंद करने वालों के लिए)। नमक के कण और रेत के घुलने तक प्रतीक्षा करें (ऐसे मामलों में जहां इसे मिलाया जाता है)।
3. माइक्रोवेव को अधिकतम पर सेट करें, दलिया के साथ कटोरे को घूमने वाली प्लेट के किनारे पर रखें, 3.5-4 मिनट के लिए टाइमर चालू करें।
4. खाना पकाने की प्रक्रिया देखें. हर 40-60 सेकंड में माइक्रोवेव को रोकें, अच्छी तरह से हिलाएं और खाना पकाने पर वापस लौटें।
5. खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, दलिया वाले कटोरे को ढक्कन से बंद कर दें, इसे एक मोटे तौलिये से लपेट दें और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
6. पिछले मामले की तरह, आप मौसमी जामुन, जैम, शहद या फल मिला सकते हैं। रोल्ड ओट्स को सूखे मेवों के साथ मिलाते समय, उन्हें निकालने के तुरंत बाद डालें तैयार पकवानमाइक्रोवेव से.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना हास्यास्पद लग सकता है, सच्चे पेटू ओवन में दलिया पकाते हैं। नुस्खा में कोई विशेष कठिनाई शामिल नहीं है, मुख्य बात होल्डिंग समय का निरीक्षण करना है तापमान शासन. दलिया दलिया तैयार करने के लिए एक कच्चा लोहे का पैन या कढ़ाई लें।

1. अनाज को खूब बहते पानी से धोएं, सारा मलबा हटा दें और भूसी हटा दें। इसके बाद बेले हुए ओट्स को एक धुंधले कपड़े पर रखें और उसका तरल पदार्थ निचोड़ लें।
2. तैयार ओटमील के दो कप एक कच्चे लोहे के पैन या अन्य मोटी दीवार वाले गैर-तामचीनी कटोरे में रखें, 2.5 कप शुद्ध पानी डालें। नमक डालें और मीठा करें (वैकल्पिक)।
3. ओवन को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, इस तापमान को 10 मिनट तक बनाए रखें। इसके बाद, कटोरे को अनाज के साथ अंदर रखें, बिजली कम कर दें ताकि मिश्रण कंटेनर के तल पर जल न जाए (यदि ओवन गैस है)।
4. दलिया पकाने का समय 20-30 मिनट तक होता है, यह सब ओवन के प्रारंभिक घटक पर निर्भर करता है। आप इसकी स्थिरता से बता सकते हैं कि दलिया खाने के लिए तैयार है: सूजा हुआ मुलायम दानेआपके मुंह में पिघल जाएगा.
5. जब समय समाप्त हो जाए, तो ओवन बंद कर दें और डिश को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। इस अंतराल को न बढ़ाएं, क्योंकि अनाज सूख सकता है।
6. आप चाहें तो दलिया में किशमिश, कैंडीड फल, सूखे मेवे, शहद या जैम मिला लें। फिर हिलाएं, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और तौलिये में लपेट दें। इसे 20 मिनट तक पकने दें, इससे कम नहीं।
7. ताजे फलों के प्रेमियों को उन्हें परोसने से तुरंत पहले जोड़ना चाहिए, अन्यथा स्वादिष्टता के टुकड़े नरम और मायावी हो जाएंगे।
8. इलायची, दालचीनी और पिसी हुई लौंग जैसे मसालों के साथ ओवन में पानी में पकाया गया दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट माना जाता है।

धीमी कुकर में हरक्यूलिस दलिया

मल्टीकुकर बहुत समय पहले उपयोग में नहीं आया था आधुनिक आदमी, लेकिन पहले से ही हर गृहिणी के दिल में एक सम्मानजनक स्थान ले चुका है। यह नवोन्मेषी उपकरण एक ही समय में अपना काम करने का अवसर प्रदान करके समय बचाता है। तो रोल्ड ओट्स तैयार करने के मामले में, नाश्ते के लिए आपको भरपूर और मिलेगा हार्दिक व्यंजन. महत्वपूर्ण विशेषतामाना जाता है कि इस तरह से दलिया बनाने से यह ज्यादा सुरक्षित रहता है पोषक तत्वमाइक्रोवेव, ओवन या स्टोव पर खाना पकाने की तुलना में।

1. खाना पकाने के लिए जई का दलियाधीमी कुकर में आपको 0.5 कप अनाज, 1 कप पानी, 2 चुटकी नमक (सामग्री 1 सर्विंग के लिए है) लेने की आवश्यकता होगी। आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और परिवार के सदस्यों की संख्या के आधार पर अनुपात बढ़ा या घटा सकते हैं।
2. बेले हुए जई को एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी से धोएं और धुंध या तौलिये से सुखाएं। दलिया को मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें, पानी, नमक डालें और हिलाएँ। यदि वांछित है, तो आप चीनी और प्राकृतिक मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
3. डिवाइस पर "दलिया" फ़ंक्शन सेट करें, यदि आप शाम को सामग्री जोड़ते हैं तो टाइमर सेट करें। सुबह उठने के बाद आपको बस बटन दबाना है और प्रोडक्ट तैयार होने का इंतजार करना है.
4. यदि आप सुबह सामग्री जोड़ते हैं, तो अपने आप को "दलिया" मोड तक सीमित रखें; समय को मैन्युअल रूप से निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है। टाइमर बंद होने तक प्रतीक्षा करें; यदि संभव हो, तो डिश को पकने देने के लिए ढक्कन को एक चौथाई घंटे तक न खोलें।
5. पिछले सभी मामलों की तरह, किशमिश, कैंडिड फल, सूखे फल, मेवे और अन्य चीजों के रूप में योजक खाना पकाने के तुरंत बाद, लेकिन जलसेक से पहले जोड़े जाते हैं। ताजा जामुन और फलों के मामले में, उन्हें उपभोग से तुरंत पहले जोड़ें।

अनुभवी गृहिणियाँ बाहर लाई गईं दिलचस्प विशेषता: धीमी कुकर में पकाया गया रोल्ड ओटमील ताजा और जमे हुए जामुन के साथ सबसे अच्छा लगता है। अधिकांश भाग के लिए, आपको शहद, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी के साथ चेरी को प्राथमिकता देनी चाहिए। भी स्वादिष्ट व्यंजनयदि आप इसे अंजीर, आंवले, काले या लाल किशमिश के साथ मिलाते हैं तो यह प्राप्त होता है।

पानी पर हरक्यूलिस दलिया कठिन आहार पर रहने वाली लड़कियों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है। सही मायने में हार्दिक नाश्तास्वादिष्ट भोजन के सबसे परिष्कृत पारखी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। अपनी पसंद का नुस्खा चुनें, इसे अपने विवेक से पूरक करें, प्रयोग करें। बॉन एपेतीत!

वीडियो: दलिया दलिया कैसे पकाएं

हरक्यूलिस (या बस दलिया) कई लोगों के लिए बचपन की सबसे विवादास्पद यादों में से एक है।

घर पर, किंडरगार्टन और पायनियर शिविर में, उन्होंने लगातार हमें एक ग्रे चिपचिपा द्रव्यमान खिलाने की कोशिश की, हमें आश्वासन दिया कि यह बहुत स्वस्थ था, और स्वादिष्ट भी - लेकिन हम ईमानदारी से स्वीकार करते हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट नहीं था।

उम्र के साथ हमने सभी मूल्यों की सराहना की है आहार उत्पाद, लेकिन एक सवाल अभी भी मुझे परेशान करता है - दलिया दलिया कैसे तैयार करें ताकि सबसे अधिक स्वस्थ नाश्ताक्या यह सबसे स्वादिष्ट भी बन गया है?

दलिया की उपचार शक्ति

सोवियत रोल्ड ओटमील ओटमील की उन किस्मों में से एक है जो अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती है और इसके लिए अनिवार्य गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - 20 मिनट। यह अनाज हमारे देश और दुनिया भर में इतना पसंद क्यों किया जाता है?

• प्रसिद्ध दलिया को आदर्श स्कूल नाश्ता माना जाता है - हर देखभाल करने वाली माँ सुबह में एक कटोरी दलिया के लाभों को दिल से जानती है।

यह आपको ऊर्जावान बनाता है, आपके सोए हुए मस्तिष्क को तेजी से जगाने में मदद करता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह न केवल आपके छात्र वर्षों के दौरान, बल्कि आपके पूरे जीवन में मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है।

• रोल्ड ओट्स और अन्य अनाज के बिना अकल्पनीय।

दलिया में मौजूद मोटे फाइबर सीधे आंतों में जाते हैं और एक शक्तिशाली वैक्यूम क्लीनर की तरह काम करते हैं, दीवारों से सभी विषाक्त गंदगी को हटाते हैं और मल को सामान्य करते हैं। यदि आपकी आंत सुस्त है, तो दलिया सबसे स्वादिष्ट और सुरक्षित रेचक होगा।

• हरक्यूलिस लंबे समय से इसका हिस्सा रहा है।

अपने समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर के लिए धन्यवाद, यह अनाज अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के संतुलन को संतुलित करता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और हमें स्ट्रोक, दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है।

स्वस्थ आहार का आधार

यूरोप और अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका में - दलिया दलिया हर जगह जाना जाता है - इसके लाभ निर्विवाद हैं। कोई कार्यक्रम नहीं पौष्टिक भोजनदलिया के बिना नहीं रह सकते: यह पूरी तरह से पोषण करता है, ऊर्जा देता है और विटामिन (ए, बी, पीपी, ई) और उपचार तत्वों (पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम) से संतृप्त होता है। यह तंत्रिकाओं को भी मजबूत करता है और दैनिक आधार पर तनाव से निपटने में मदद करता है।

एथलीटों के लिए, सप्ताह में कई बार दलिया नाश्ता अपरिहार्य है: अनाज में प्रोटीन और अमीनो एसिड प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों की टोन को बहाल करते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों के विकास को बढ़ावा देते हैं।

क्लासिक व्यंजन

दलिया दलिया के लिए प्रत्येक परिवार की अपनी रेसिपी होती है, लेकिन कई और भी हैं बुनियादी नियमउत्तम दलिया.

परंपरागत रूप से, दलिया दूध, पानी या दूध और पानी के मिश्रण में पकाया जाता है। अनाज के एक भाग के लिए, तरल के 3 भाग लें और कम से कम 20 मिनट तक पकाएँ - सभी पकाने, उबालने और आसव के साथ।

दूध के साथ दलिया दलिया बनाने की विधि इस प्रकार है:

एक सॉस पैन में डेढ़ गिलास दूध डालें, नमक डालें और आधा गिलास रोल्ड ओट्स फ्लेक्स डालें। हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नाश्ता उबलने न लगे (धीमी आँच पर!)। जब दूध में बुलबुले आ जाएं तो आंच धीमी कर दें और 5-12 मिनट तक पकाएं. आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे थोड़ा और उबाल लें। फिर इच्छानुसार मक्खन, शहद, फल और मेवे डालें - और मेज पर रखें।

पानी के साथ दलिया का स्वाद अधिक नाजुक, हल्का होता है और यह किसी भी महिला के आहार में पूरी तरह फिट बैठता है। ऐसे रोल्ड ओट्स कैसे पकाएं? 5 मिनट का नियम मदद करेगा!

आवश्यक अनुपात में उबलते पानी के साथ फ्लेक्स को सॉस पैन में डालें, थोड़ा नमक डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे धीमी आंच पर रखें, और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, इसे बंद कर दें और प्रतीक्षा करें - फिर से उतनी ही मात्रा! फिर अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करें और आनंद लें।

मल्टीकुकर रेसिपी

मल्टीकुकर कोई विलासिता नहीं है, बल्कि सबसे अधिक है सच्चा दोस्तआधुनिक व्यवसायी महिला, गृहिणीऔर एक सक्रिय मां. धीमी कुकर में दलिया को दूध या पानी के साथ पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है: इसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है क्लासिक संस्करण, और लगभग कोई समय की आवश्यकता नहीं है!

पानी पर

एक मल्टी-कुकर कटोरे में 2 कप अनाज, 4 कप दूध और आधा चम्मच नमक डालें। हिलाएँ, "दलिया" मोड सेट करें और सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

दूध के साथ

एक गिलास रोल्ड ओट्स, 3 गिलास दूध (अगर आपको दलिया पतला पसंद है, तो आप और डाल सकते हैं), थोड़ा नमक और अगर चाहें तो थोड़ी चीनी मिलाएं। कटोरे के किनारों को मक्खन से चिकना करें ताकि नाश्ता बर्बाद न हो, "दूध दलिया" मोड सेट करें और शांति से इसके तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

एडिटिव्स के साथ दलिया: अपने दलिया नाश्ते में विविधता कैसे लाएं?

हमने यह पता लगा लिया है कि सभी सिद्धांतों और परंपराओं के अनुसार दलिया दलिया कैसे तैयार किया जाता है, लेकिन क्या इस जादुई व्यंजन में विविधता लाना संभव है? पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में 3-4 बार दलिया का आनंद लेने की सलाह देते हैं, लेकिन "बिना किसी चीज़ के दलिया" आसानी से उबाऊ हो सकता है। स्टोर से खरीदे गए स्वादों और संदिग्ध सूखे आड़ू और ब्लूबेरी के बारे में भूल जाइए - आप घर पर वास्तव में स्वादिष्ट उत्पाद बना सकते हैं!

दलिया एक सार्वभौमिक उत्पाद है: आप गर्म या ठंडे दलिया में विभिन्न प्रकार के उत्पाद मिला सकते हैं। सूखे और ताजे फल, जामुन, सूखे मेवे, शहद, मेवे, कैंडिड फल, कोको, दालचीनी - कौन जानता है!

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट विकल्प- ताजे फल के साथ रोल्ड ओट्स।

एक गिलास अनाज, 2 गिलास पानी और एक गिलास दूध लें। एक सॉस पैन में तरल डालें, नमक डालें, उबाल आने पर अनाज डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं और ढक्कन बंद करके थोड़ा उबाल लें।

इस बीच, सेब, केले को छीलकर बारीक काट लें और संतरे को क्यूब्स में काट लें। अनाज के साथ मिलाएं, शहद छिड़कें (और सप्ताहांत पर आप कसा हुआ चॉकलेट भी मिला सकते हैं!)।

रोल्ड ओट्स दलिया को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, यह सिर्फ एक नौसिखिया रसोइया के लिए सवाल नहीं है, बल्कि पाक रचनात्मकता के लिए एक बड़ा दायरा है। विभिन्न मीठे योजकों को आज़माएँ, प्रयोग करें - और फिर स्वास्थ्यप्रद नाश्ता भी परिवार में सबसे स्वादिष्ट और प्रिय बन जाएगा।

नादेज़्दा ज़ुकोवा द्वारा साइट के लिए एक लेख तैयार किया गया।

"दलिया, सर!" - क्लासिक अंग्रेजी बटलरों के ये शब्द फोगी एल्बियन के प्रसिद्ध लेखकों की रचनाओं में पाए जाते हैं। हाँ, ओटमील या दलिया एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे रूढ़िवादी अंग्रेज नाश्ते में खाना पसंद करते हैं। वे रोल्ड ओट्स को स्वादिष्ट ढंग से पकाना जानते हैं और उनके लाभकारी गुणों और हल्के स्वाद के लिए उन्हें महत्व देते हैं। में जई का दलियाइसमें बहुत सारा मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रोटीन होता है। हरक्यूलिस दलिया जल्दी से विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट आदि को हटा देता है हैवी मेटल्स, इसलिए इसे अक्सर अस्पताल के मरीजों को पेश किया जाता है। हरक्यूलिस उसे नहीं खोता लाभकारी गुणपकाने के बाद भी.

दलिया दलिया पकाने की योजना बना रही गृहिणियों के लिए युक्तियाँ

1. दलिया पकाने के लिए, बिना इनेमल वाला कुकवेयर चुनें।
   
2. दूध के साथ दलिया को जलने से बचाने के लिए, सॉस पैन में थोड़ा सा डालें ठंडा पानी, तभी - दूध।
   
3. क्या आप माइक्रोवेव में दलिया पकाना चाहते हैं? बेले हुए ओट्स को दूध के साथ डालें और लगभग चार मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, समय-समय पर फ्लेक्स को हिलाने के लिए ओवन को बंद कर दें।
   
4. रोल्ड ओट्स को ओवन में पकाने के बारे में आपका क्या ख़याल है? फ्लेक्स को एक चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें, उबला हुआ पानी, नमक डालें और थोड़ी सी चीनी डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। बर्तन के अंदर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए.
   
5. दलिया की स्वास्थ्यवर्धकता बढ़ाने के लिए इसमें सूखे मेवे मिलाएं: स्वादिष्ट आलूबुखारा, पौष्टिक सूखे खुबानी, किशमिश, मेवे।
   
6. हरक्यूलिस फ्लेक्स को एक साधारण कॉफी ग्राइंडर या आधुनिक ब्लेंडर में भी पीसा जा सकता है, फिर कटलेट या बेक्ड कुकीज़ में जोड़ा जा सकता है।
   
7. दलिया जल्दी बनाने के लिए अनुभवी गृहिणियाँ शाम और रात को एक गिलास अनाज को दो गिलास पानी में भिगोने की सलाह देती हैं। और सुबह में, सूजे हुए द्रव्यमान वाले पैन में बस एक और गिलास दूध या पानी डालें और तुरंत इसे स्टोव पर रख दें। सिर्फ पांच मिनट बाद दलिया निकाला जा सकता है. इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ढक्कन बंद करें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
   

डाइटरी रोल्ड ओट्स को पानी में कैसे पकाएं
आहार के प्रशंसक जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं वे अक्सर दलिया दलिया को बिना चीनी, बिना नमक, बिना तेल के पानी में पकाना पसंद करते हैं। अनुपात की सही गणना करते हुए, फ्लेक्स को उबलते पानी में डालें: रोल्ड ओट्स की एक सर्विंग के लिए - पानी की दो सर्विंग। उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें, लगातार हिलाते हुए पकाएं। पन्द्रह मिनिट में दलिया तैयार हो जायेगा. गर्म बर्तन को तौलिये में लपेटें, इसे लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर धीमी आंच पर पकने दें।

आप डिश को थोड़ा मीठा करने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद और सूखे मेवे मिला सकते हैं। यह दलिया बहुत जल्दी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। अवसाद से पीड़ित रोगियों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

दूध के साथ हरक्यूलिस: बच्चों का पसंदीदा दलिया
यदि आपके बच्चे दलिया खाना पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन पेश करें: दूध के साथ रोल्ड ओट्स। स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए, एक गिलास अनाज, लगभग तीन गिलास दूध, थोड़ा पानी, नमक, चीनी (शहद से बदला जा सकता है), मक्खन और ताजे फल लें (सर्दियों में इसे सूखे और जमे हुए लेने की सलाह दी जाती है)।

सॉस पैन के तले में पानी डालें और दूध डालें। दूध में उबाल आने पर अनाज डालें, लेकिन पहले एक चुटकी चीनी और थोड़ा नमक डालें। डिश को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि दूध बाहर न निकले। 15-20 मिनट बाद दलिया को आंच से उतार लें, फिर इसे सॉस पैन में डाल दें मक्खन, सॉस पैन को तौलिये से लपेटें। दलिया को एक खूबसूरत प्लेट में रखें, किशमिश और सूखे खुबानी से सजाएँ।

एक पिल्ला के लिए दलिया कैसे तैयार करें
लोकप्रिय लेखिका डारिया डोनट्सोवा, जो पगों की मालिक हैं, अपने कार्यों में पिल्लों को दलिया देने का सुझाव देती हैं। तैयार करना मांस शोरबा, उबालें, इसमें दलिया डालें (सामान्य अनुपात: प्रति गिलास अनाज में तीन गिलास शोरबा)। लगभग तीन से चार मिनट तक पकाएं. उच्च कैलोरी दलिया खिलाते समय, दलिया में चोकर जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

हरक्यूलिस और दलिया: अंतर
गृहिणियां अक्सर यह नहीं समझ पाती हैं कि ओटमील और रोल्ड ओट्स अलग-अलग अवधारणाएं हैं। ओट फ्लेक्स पकाने के लिए एक संपूर्ण अनाज उत्पाद है। स्वस्थ दलिया, आपको चालीस मिनट या उससे अधिक खर्च करने की आवश्यकता होगी। हरक्यूलिस जई का सामान्य व्यावसायिक नाम है जो जई के दानों को छीलने, भाप देने और चपटा करने से उत्पन्न होता है। असंसाधित ओट फ्लेक्स सभी विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है, जिसे हरक्यूलिस फ्लेक्स के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

अब दुकानों में आप रोल्ड ओट्स के बैग देख सकते हैं जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन सड़क पर भोजन के लिए उपयुक्त है, जब आपको त्वरित नाश्ते की आवश्यकता होती है; दैनिक मेनू के लिए, आप साबुत जई के अनाज से दलिया पका सकते हैं।