Ամենահամեղ կաթնաշոռով կաթսա. Պարզ կաթնաշոռի կաթսա

Շատերը նախընտրում են նախաճաշին ուտել կաթնաշոռով կաթսա՝ ոչ միայն դրա օգտակարության ու համի պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ այն ծանրություն չի առաջացնում ստամոքսում։ Նման ճաշատեսակ պատրաստելը դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ կաթնաշոռի կաթսայի ամենապարզ բաղադրատոմսը դուր կգա բոլոր խոհարարներին։ Նման նրբություն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ոմանք նախընտրում են տապակ առանց տարբեր հավելումների, իսկ ոմանք սիրում են մրգերով կամ չամիչով ուտեստ։ Ինչպես գիտեք, կաթնաշոռը հատկապես օգտակար է երեխաների համար, բայց երեխաների համար շատ դժվար է այն ուտել: Նման դեպքերում համեղ կաթսան կարող է ելք լինել։

Դասական բաղադրատոմս

Այս կաթնաշոռային ուտեստը հեշտությամբ պատրաստելու համար՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր, առավել օգտակար է ծանոթանալը պարզ տարբերակ, որը կարելի է հիմնական համարել։ Ինչպե՞ս է պատրաստվում կաթնաշոռի դասական տապակը: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է միայն առավելագույնը անհրաժեշտ ապրանքներ. Այստեղ ավելորդ ոչինչ չի ավելացվել։ Խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 3 ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ։
• Մի բաժակ շաքարավազ և ալյուր։
• Մի կտոր կարագ։
• Փխրեցուցիչ.
• Վանիլին ըստ ճաշակի։

Ճաշատեսակը բուրավետ դարձնելու համար խառնուրդին կարելի է դարչին ավելացնել։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք ստանում եք կաթնաշոռի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզ.

Գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությունը

Եփելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 200°։ Այնուհետև մենք կատարում ենք հետևյալ գործողությունները.

1. Ձվերին ավելացնել շաքարավազը և հալած կարագը։ Խառնել ամեն ինչ:
2. Գնդիկներից ազատվելու համար ցանկալի է ծեծել կաթնաշոռը։
3. Ստացված ձվի զանգվածին ավելացրեք վանիլին, կաթնաշոռ, ալյուր, փխրեցուցիչ և ամեն ինչ նորից հարեք։
4. Հաջորդ քայլը թխելու համար նախատեսված ափսեը մագաղաթով շարելն է, ապա խմորը լցնել մեջը։
5. Ձևը խորհուրդ է տրվում դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 45 րոպե։ 190° ջերմաստիճանում։

Այսպիսով, կաթնաշոռի դասական կաթսան պատրաստ է։ Ճաշատեսակը պետք է սառչի և կտորների կտրվի։ Նուրբը կարելի է զարդարել ըստ ճաշակի մանրացված ընկույզով կամ ջեմով, ցողելով դոնդողով կամ մեղրով։

հատապտուղներով

Տապակի համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով տարբեր հատապտուղներ։ Բալով, ելակով, ազնվամորու կամ հապալասով ուտեստը բավականին համեղ է ստացվում։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած հատապտուղներ: Որոշ մարդիկ ճաշատեսակին ավելացնում են մրգեր՝ ծիրան, խնձոր, բանան։ Ընդհանուր առմամբ, ալյուրով և հատապտուղներով կաթնաշոռով տապակը պատրաստվում է նմանատիպ բաղադրատոմսով։ Այսպիսով, կեռասով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են գրեթե նույն բաղադրիչները, ինչ դասական բաղադրատոմս:

• 500 գ բալ.
• 3 ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ։
• Մի բաժակ շաքարավազ և ալյուր։
• Փխրեցուցիչ.
• Վանիլին ըստ ճաշակի։

Տապակի համար նախատեսված բալը կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Ոսկորները պետք է հեռացվեն:

Խոհարարության գործընթացը չի տարբերվում դասականից.

1. Կաթնաշոռի կտորները կոտրեք:
2. Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, շաքարավազը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։ Այս ամենը կարելի է հարել բլենդերով կամ հարիչով։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել պատրաստի կեռասը և ամեն ինչ նրբորեն խառնել։
4. Հաջորդ քայլն այն է, որ խմորը շարվում է մագաղաթապատ ձևով և թխում 45 րոպե։ 190° ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռի կաթսայի նման պարզ բաղադրատոմսը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել թթվասերի կամ մածունի հետ։

Առանց ալյուրի կաթսա

Այժմ, երբ այն հայտնի է դարձել Առողջ ապրելակերպկյանքը, շատերը փորձում են բացառել իրենց սննդակարգից ցորենի ալյուր. Որոշ ճաշատեսակներում այն ​​փոխարինվում է այլ ապրանքներով: Խոհարարները ալյուրի հիանալի այլընտրանք են գտել՝ սեմոլին։ Այս բաղադրիչի օգտագործմամբ փարթամ կաթնաշոռի կաթսան դասականից վատ չէ, և դրա մեջ ավելի շատ օգուտներ կան: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Մի երկու ճաշի գդալ ձավար և շաքար։
• Երեք ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ։
• Փխրեցուցիչ.
• Վանիլին կամ դարչին ըստ ճաշակի:

Ձիաձավարի քանակը կարելի է մի փոքր ավելացնել, պետք է հետևել, որ խմորը շատ թաց չլինի։ Ճաշատեսակի պատրաստումը շատ պարզ է.

1. Կաթնաշոռի կտորները կոտրեք, որպեսզի ճաշատեսակը փափուկ և փարթամ լինի:
2. Դրան ավելացրեք ձու, շաքարավազ, ձավար և այլ բաղադրիչներ։ Այդ ամենը լավ խառնեք։
3. Խմորը շարում ենք կնճռոտ ձևով և թխում 45 րոպե։ 190° ջերմաստիճանում։

Երեխաների համար նման կաթնաշոռի կաթսա շատ օգտակար կլինի։

Չորացրած ծիրանով ուտեստ

Շատերը սիրում են չորացրած մրգեր ավելացնել իրենց կաթսայի մեջ։ Նրանք ճաշատեսակին տալիս են որոշակի թթվայնություն, բայց չեն վատացնում այն ​​համով։ Չորացրած մրգերը կարող են լինել բացարձակապես ամեն ինչ՝ չամիչ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան, խուրմա: Համար լավ օրինակՍտորև բերված է պարզ բաղադրատոմս: Բաղադրությունը բուժման համար.

• Մի երկու ճաշի գդալ ձավար և շաքար։
• Երեք ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ։
• 100 գ ծիրանի չիր (կամ ցանկացած այլ չիր):
• Փխրեցուցիչ.
• Վանիլին կամ դարչին ըստ ճաշակի:

Խոհարարությունը սկզբունքորեն չի տարբերվում մյուս ուտեստներից.

1. Չորացրած ծիրանը պետք է 20 րոպե լցնել եռման ջրով։
2. Կտրեք այն կտորների մեջ:
3. Կաթնաշոռի կտորները կոտրեք:
4. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի, ձվի, ձավարի հետ։
5. Ստացված զանգվածը կարելի է հարել բլենդերով և ավելացնել վանիլին կամ փխրեցուցիչ։ Խմորը պետք է միատարր լինի։
6. Ավելացնել կտրատած չոր ծիրանը։ Ամեն ինչ նորից պետք է նրբորեն խառնել։
7. Խմորը շարում ենք կնճռոտ ձևով և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ թխելու համար։

Նման կաթնաշոռի կաթսա հապճեպհիանալի դեսերտ կլինի թեյի համար:

Առանց ձվի օգտագործման

Ավանդաբար, ձվերը ավելացնում են տապակի մեջ, որպեսզի նրանք պահպանեն իրենց ձևը: պատրաստի կերակուրև տալ նրան յուրահատուկ համ: Բայց կան բաղադրատոմսեր՝ առանց դրանց օգտագործման։ Ստորև բերված բաղադրատոմսը կօգնի այն իրավիճակներին, երբ սառնարանում կաթնաշոռ կա, բայց ձու չկա։ Այն կարող են օգտագործել նաև հավի մթերքների նկատմամբ ալերգիա ունեցողները։ Այս տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 60 գ շաքարավազ։
• Մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր։
• 500 գ կաթնաշոռ։
• 40 գ ձիթապտուղ:
• Մի կտոր կարագ։

Կաթնաշոռի կաթսաալյուրով և առանց ձվի պատրաստվում է շատ պարզ.

1. Բոլոր ապրանքները խառնվում են, լավ հարում են հարիչով։
2. Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը շարում ենք կաղապարի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ թխելու համար։

Ճաշատեսակը եփվում է մոտ մեկ ժամ 190 ° ջերմաստիճանում: Ցանկացած բաղադրատոմսով շաքարավազը կարելի է փոխարինել մեղրով։ Այսպիսով, կաթսան էլ ավելի օգտակար կլինի։

դիետայի տարբերակ

ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմս caseroles-ը նախատեսված է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին։ Խոհարարության համար դիետիկ կաթսաձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Ցածր յուղայնությամբ (մինչև 5%) կաթնաշոռ:
• Երկու ձու.
• 200 մլ կեֆիր։
• Երեք ճաշի գդալ օսլա։
• Փխրեցուցիչի գդալ.
• Ցանկացած քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի:

Իհարկե, երեխաների համար նման կաթնաշոռի կաթսան ամենևին էլ հարմար չէ քաղցրացուցիչի և օսլայի առկայության պատճառով։ Սակայն այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են իրենց մարզավիճակում պահել, դուր կգա այս բաղադրատոմսը։ Քայլ առ քայլ պատրաստում caseroles:

1. Ձուն խառնել քաղցրացուցիչի հետ։ Ավելացնել կեֆիր և օսլա։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթնաշոռը, օսլան և փխրեցուցիչը։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:
3. Խմորը լցնում ենք կնճռոտ ձևի մեջ և դնում ջեռոցում 50 րոպե թխելու համար։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի կալորիականությունը կազմում է 129 կկալ 100 գ-ի համար։

Ուրիշ ինչպե՞ս կարելի է տապակ պատրաստել:

Այն դեպքերում, երբ ջեռոցը չի աշխատում կամ ամբողջովին բացակայում է, չպետք է հրաժարվեք այնպիսի ուտեստ պատրաստելու մտքից, ինչպիսին կաթնաշոռի կաթսան է: Արագ և համեղ այն կարելի է «թխել» միկրոալիքային վառարանում։ Նման դելիկատեսի բաղադրիչները ստանդարտ են՝ կաթնաշոռ, ձավար (ալյուր), ձու և շաքար։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն իրար։ Այնուհետև խմորը պետք է դնել կաղապարի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարան։ Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը եփել ամբողջ հզորությամբ մոտ 7 րոպե։ Գործընթացի տեւողությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Լուցկիով կամ ատամհատիկով ստուգեք կաթսայի պատրաստությունը։ Կարելի է նաև կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է նաև խառնել բոլոր բաղադրիչները, խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել «Թխում» ռեժիմի վրա։ Գործընթացի տեւողությունը մոտ մեկ ժամ է։

Մի քանի գաղտնիք

Որպեսզի կաթնաշոռի կաթսայի պարզ բաղադրատոմսը դժվարություններ չառաջացնի, իսկ ուտեստը համեղ դառնա, այն պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ.

1. Լավագույնն է ընտրել տնական կաթնաշոռը: Այսպիսով, կարող եք վստահ լինել, որ այն չի պարունակում հավելումներ։ Իհարկե, տնական կաթնաշոռը շատ յուղոտ է, ուստի այն հարմար չէ դիետայի բաղադրատոմս.
2. Որպեսզի ձիաձավարով նրբությունն ավելի շքեղ լինի, բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է թույլ տալ, որ դրանք եփվեն։
3. Կաթնաշոռի կաթսա ստանալու համար, ինչպես մանկապարտեզում, օդամղիչ ու բարձր, պետք է ձվերը շաքարավազի հետ առանձին հարել, մինչև ամուր փրփուր դառնա։
4. Բոլոր բաղադրատոմսերում օգտագործվում է հում ձավար, բայց եթե այն փոխարինեք խաշած ձավարով, ապա ուտեստն էլ ավելի նուրբ կդառնա։
5. Պետք է հաշվի առնել, որ Առավելագույն ջերմաստիճանթխելու աման 180-190 աստիճան է։ Այս ռեժիմում կաթսայի հատակը չի այրվի, իսկ վերին մասը հում չի լինի:
6. Օգտագործելուց առաջ ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։ Այս դեպքում ուտեստը ավելի նուրբ կստացվի։
7. Որպեսզի կաթսայի խտությունը միատարր լինի, պետք է կաթնաշոռի կտորները կոտրել։ Դա կարելի է անել բլենդերի միջոցով։
8. Խորհուրդ չի տրվում չափազանցել ձվի հետ։ Հակառակ դեպքում, ճաշատեսակը կոշտ կլինի:

Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը մի փոքր նման են, բայց դրանք բոլորն էլ բավականին պարզ են: Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելիս մի վախեցեք փորձարկել՝ բաղադրիչներին ավելացնելով ձեր ճաշակով ապրանքներ: Որպես հիմք ընդունելով մեր բաղադրատոմսերը՝ դուք կարող եք դրանք դիվերսիֆիկացնել ձեր զինանոցում առկա ապրանքներով: Օրինակ՝ նախաճաշին ուտեստ պատրաստելիս կարելի է երեկոյից մնացածը ավելացնել կաթնաշոռին։ խաշած մակարոնեղեն. Ճաշատեսակը շատ համեղ է։ Այն մատուցվում է թթվասերով։ Մեկ այլ տարբերակ է կաթնաշոռի մեջ դդումի կտորներ ավելացնելը։ Այն նախ պետք է թխել։ Այս մթերքներից չպետք է համասեռ զանգված պատրաստել, քանի որ տապակը կստացվի ծանր ու անհամ։ Դդումը կարելի է փոխարինել գազարով, քերած մանր քերիչով։ Բավականին քիչ կպահանջվի՝ միայն ճաշատեսակին գույն և բնորոշ բուրմունք տալու համար։

Մանկության տարիներին մանկապարտեզում և դպրոցում ինձ կերակրած բոլոր ուտելիքներից միայն այս մեկի հետ կապված հաճելի հիշողություններ ունեմ։ կաթնաշոռի կաթսա. Համի մասին ոչինչ չեմ ասի, բոլորը դա այնքան լավ գիտեն։ Ավելացնեմ միայն, որ տնական կաթսան նույնիսկ ավելի համեղ է, քան քեյթրինգը։ Բաղադրատոմսը վերցված է դասական գիրք«Համեղի մասին և Առողջ սնունդ«. Մեր տատիկներն ու մայրիկները այսպես էին եփում կաթսան։

Կաթնաշոռի կաթսա

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 1 ժամ 25 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակը - 25 րոպե
միջին արժեքը
Կալորիաներ 100 գրամի դիմաց՝ 246 կկալ
Մատուցումներ - 8

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա

Բաղադրությունը:

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ - 1 կգ.
Հուշում. Ես երկար ժամանակ չէի ստանում այս կաթսան այն պատճառով, որ ես սխալ կաթնաշոռ էի ընտրել: Երկու շաբաթից ավելի պահպանման ժամկետ ունեցող վակուումային փաթեթներում վաճառվողը հարմար չէ, քանի որ այն սովորաբար սեղմված է և չափազանց չոր այս բաղադրատոմսի համար: Սկսած տնական կաթնաշոռՏապակը նույնպես չի աշխատի, քանի որ այն պարունակում է չափազանց շատ հեղուկ, և կաթսան չի բարձրանա (կաթնաշոռը ավելի շուտ եռում է, քան թխում): Կաթնաշոռի ճիշտ կաթսա պատրաստելու համար օպտիմալ է կաթնաշոռն օգտագործել այնպիսի ուղղանկյուն տուփերում, ինչպիսին իմ լուսանկարում է՝ 200 գ, յուղայնությունը՝ 5-ից 10%, պահպանման ժամկետը՝ մինչև 1 շաբաթ:
Ձու - 2 հատ.Եթե ​​ձվերը փոքր են, ապա կարող եք վերցնել 3 հատ։
Թթվասեր - 6 ճ.գ.Ճարպի պարունակությունը 20%-ից
Շաքարավազ - 6 ճ.գ.
Semolina - 4 tbsp.
Չամիչ - 200 գր.(կարող եք ավելացնել այլ չոր մրգեր կամ շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ)
Կարագ - 6 ճ.գ.
Վանիլին - ըստ ճաշակի
Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, կաթնաշոռը բլենդերով մանրացրեք։

Հալեցնել կարագը։
Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Լվացեք չամիչը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։
Խառնել իրար՝ նրբորեն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, կաթնաշոռը, կարագը, ձուն, ձավարը, չամիչը, վանիլինը, աղը։

Համը. Եթե շաքարավազը քիչ է, կարող եք ավելացնել ավելին (սովորաբար ավելացնում եմ ևս մեկ ճաշի գդալ): Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք թխման տարայի մեջ, հարթեցնում ենք այն և վրան քսում թթվասերով։

Խորհուրդ եմ տալիս ձևը մինչև եզր չլրացնել, քանի որ կաթսան դեռ կբարձրանա և ծավալը մեծանա։
Թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինի։ Օրիգինալ բաղադրատոմսում գրված է 25-30 րոպե, բայց իմ ջեռոցում դա ինձ 1 ժամ 10 րոպե է պահանջում։ Կաթնաշոռի կաթսայի պատրաստությունը կարելի է որոշել վերևի կեղևով. եթե այն ձևավորվել է, ապա կաթսան պատրաստ է։

Եթե ​​վրան դեռ թթվասեր լինի, եփելու ժամանակը կավելանա։

Տապակը մատուցում ենք տաք վիճակում՝ նախապես ջրելով թթվասերի հետ։

Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի կաթսան շատ առողջարար է և, միևնույն ժամանակ, համեղ ուտեստորը հաճույքով կուտեն ոչ միայն մեծերը, այլեւ երեխաները։ Կաթնաշոռի կաթսաների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, դրանք պարզ են, բայց դրանք հանդիպում են բոլոր տեսակի հավելումներով՝ տարբեր հացահատիկային, մսամթերք, հատապտուղներ, մրգեր ու ընկույզներ, որոնք էլ ավելի հետաքրքիր ու հարուստ են դարձնում այս ուտեստի համը։ Կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դուք կսովորեք այս հոդվածից:

Ամենահեշտ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը

Կաթնաշոռի նման տապակը պատրաստվում է շատ պարզ և հիանալի հավելում կլինի ցանկացած մարդու ճաշացանկում, նույնիսկ փոքր երեխա. Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ վրան խտացրած կաթ լցնելով կամ ջեմ կամ թարմ հատապտուղներ ավելացնելով։

• կաթնաշոռ - ½ կիլոգրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;

Առանձին ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, ավելացնել շաքարավազը, սոդան, ալյուրը և լավ խառնել։ Առանձին հարել ձվերը և ավելացնել մնացած զանգվածին։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել, դնել յուղած տարայի մեջ արեւածաղկի ձեթթխելու աման, հարթեցնել և մակերեսը քսել ձվի դեղնուցով կամ բուսական յուղով։ Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ կես ժամ։

Չորացրած մրգերով պարզ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը

Սա կաթնաշոռի կաթսայի ամենա«տոնական» տարբերակն է։ Դա տեղին կլինի սեղանի վրա մանկական տոնկամ որպես հանգստյան օրվա առավոտյան աղանդեր: Այն շատ պարզ է պատրաստվում, բայց ունի շատ հարուստ համ և վառ, տոնական տեսք։

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնաշոռ - ½ կիլոգրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• ձավարեղենկամ ալյուր - 5 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 1 ճաշի նավակ;
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, վանիլին, շողոքորթ մրգեր - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ՝ կաղապարը քսելու համար։

Նման կաթսա պատրաստելու համար դուք պետք է.

չամիչը, չորացրած ծիրանը և սալորաչիրը լցնել եռման ջուր և թողնել ուռչի։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցներին աղ ավելացնել և հարել հարումով։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձավարը (կամ ալյուրը) և դեղնուցները, ամեն ինչ խառնեք։ Ստացված զանգվածին ավելացնել աղով հարած սպիտակուցները, պատրաստի չրերը (կարող եք նախապես կտրատել), ավելացնել նաև վանիլին, թակած կոնֆետները։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի վրա թխելու թուղթ շարել, յուղով քսել, շաղ տալ հացի փշրանքներկամ ձավարեղեն, իսկ վրան դնել կաթնաշոռի զանգվածը, հարթեցնել այն և վրան թթվասերով քսել։ Ճաշատեսակը 30-40 րոպե թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

Հատապտուղներով կամ մրգերով պարզ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք ունեք համեղ թարմ հատապտուղներ, ապա կարող եք դրանցով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել՝ նման ճաշատեսակի առավելություններն ակնհայտ են, իսկ համը՝ պարզապես գերազանց։ Լավ է օգտագործել կեռասը, քաղցր բալը, հատապտուղներից սերմերը հանելուց հետո արքայախնձորով և դարչինով խնձորով տապակը շատ համեղ է. օգտագործեք այն մրգերը կամ հատապտուղները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնաշոռ - ½ կիլոգրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• սեմոլինա - 2-3 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• հատապտուղներ կամ մրգեր - 200 - 250 գրամ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• վանիլին - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ՝ կաղապարը քսելու համար։

Նման կաթսա պատրաստելու համար դուք պետք է.

կաթնաշոռը հարած ձվի հետ խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձավարը և թթվասերը։ Դրանից հետո ստացված զանգվածին ավելացրեք հատապտուղներ կամ մրգեր, անհրաժեշտության դեպքում դրանք պետք է մանրացնել։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել արևածաղկի ձեթով յուղված կաղապարի մեջ։ Մակերեւույթը յուղել թթվասերով խառնած դեղնուցով։ Թխել մոտ կես ժամ, մինչև 170 աստիճան ջերմաստիճանում ախորժելի ընդերքը ձևավորվի։ Զարդարեք ջեմով կամ հատապտուղներով։

Պարզ և սննդարար կաթնաշոռի մակարոնի հետ պատրաստելու բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով կաթսա կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես աղանդեր, այլ նաև որպես հիմնական ուտեստ։ Նման ճաշատեսակի տարբերակներից մեկը մակարոնի կաթսան է։

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնաշոռ - ½ կիլոգրամ;
• վերմիշել - 250 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• կարագ - 20 գրամ;
• աղ - համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ՝ կաղապարը քսելու համար։

Նման կաթսա պատրաստելու համար դուք պետք է.

կաթնաշոռին ավելացնել ձու, շաքարավազ, թթվասեր և աղ։ Վերմիշելը եռացնում ենք մինչև կիսով չափ եփվի, քամում ենք ջուրը և վերմիշելը լցնում քամոցի մեջ, որպեսզի ազատվի մնացած հեղուկից։ Կաթնաշոռի զանգվածը միացնում ենք լապշայի հետ և ամեն ինչ շատ լավ խառնում ենք։ Թխելու ձևը քսել արևածաղկի ձեթով, շաղ տալ պաքսիմատով կամ ալյուրով, լցնել պատրաստի զանգվածը։ Կարագը մանր կտրատել և քսել վրան կաթնաշոռային զանգվածև թխել մոտ կես ժամ 170 - 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելիս կարելի է կաթսայի վրա թթվասեր լցնել։

Կաթնաշոռի կաթսա ստեղծելիս համոզվեք, որ կաթնաշոռը պատշաճ որակի և ոչ հեղուկ խտության է: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են կաթնաշոռը, կապելու ձվերը, ինչպես նաև այն բաղադրիչները, որոնք դիվերսիֆիկացնում են նրա համը՝ ըստ ձեր նախասիրությունների։ Մինչ ջեռոցում դնելը, կաթնաշոռային զանգվածի երեսը քսում են կարագով և հարած ձվով` այս դեպքում շատ գեղեցիկ, ախորժելի տեսքկարմրավուն ընդերքը. Նաև տապակը կարելի է եփել սովորական տապակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում։ Այս ուտեստը շատ պարզ է, առողջարար և համեղ։ Կաթնաշոռի տապակը սովորաբար մատուցվում է թթվասերի, մրգերի կամ մուրաբայի հետ, ինչպես նաև լցնում են խտացրած կաթով կամ շոկոլադով. ընտրեք այն տարբերակը, որը ձեր ընտանիքն ամենաշատը կգնահատի:

Բարի օր բոլորին! Պատուհանից դուրս բավականին տաքացել է, և ես ուզում եմ ավելի հաճախ իմ տուն հրավիրել ընկերներին և հարազատներին։ Առաջարկում եմ կազմակերպել թեյախմություն և բոլորին հյուրասիրել բավականին համեղ և առողջ բուժումկոչվում է կաթնաշոռի կաթսա: Մենք այն կպատրաստենք այսօր ավանդական եղանակովջեռոցում։

Սրանից կաթնամթերքանցյալ անգամ հիանալի շոռակարկանդակներ ենք պատրաստել, հիշու՞մ եք: Եվ նաև բացահայտեց բոլոր կարևոր պահանջները, որոնք անհրաժեշտ են նրանց համար, որպեսզի նրանք դառնան հիանալի գեղեցիկ և հիանալի համ: Ես ձեզ ցույց տվեցի մի փոքրիկ փորձ կաթնաշոռի հետ, այնպես որ, եթե այսօր ինձ հետ կաթնաշոռով կաթսա եք պատրաստում, ապա մի ծույլ մի եղեք և նայեք և տեսեք, թե իսկապես կաթնաշոռ ունեք, և ոչ թե դրա նման բան:

Ես պարզապես պաշտում եմ այս խոհարարական ստեղծագործությունը և հիշում եմ, որ մանկուց մանկապարտեզում անընդհատ հավելումներ էի խնդրում, հատկապես եթե այն մատուցվում էր նաև քաղցր սոուսով, ապա ես լիովին հիացած էի։ Հիմա, չգիտես ինչու, հիմնականում մուրաբայի հետ են մատուցում, ինչը նույնպես ուրախացնում է։

Իմ երեխաները նույնպես բավականին լավ են ուտում այն, բայց ո՞րն է գաղտնիքը և ինչպես այն դարձնել բավական փափուկ և ոչ կոշտ, ինչպես նաև բուրավետ և նուրբ, կարդացեք այս գրառումը մինչև վերջ և ինքներդ կհամոզվեք:

Ձեզ դուր է գալիս խրթխրթան կեղևով այս ուտեստը, թե՞ այն, որը թխելուց հետո չի նստում: Այս տարբերակը մեկն է ավանդական տեսակներկամ կարելի է ասել հաջողվածներից մեկը, որի մեջ ավելացվում է ձիաձավար և կիտրոնի համ։ Այն նման է այն համին, որը պատրաստում էին դպրոցական և աշակերտական ​​ճաշարաններում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք խանութից գնված կաթնաշոռը և դրանից հանեք փաթեթավորումը։ Ավելի լավ է, իհարկե, օգտագործել տնական, բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է գնել այն, և նույնիսկ բարձրորակ:

2. Գդալով լավ տրորել։

Կարևոր! Կաթնաշոռի խտությունը ավելի փափուկ և նուրբ դարձնելու համար ավելի լավ է այն մանրացնել մաղով կամ գոնե մսաղացով։

3. Ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, որին հաջորդում է ձավարը:

4. Հետո քշեք ներս հավի ձու, պարզապես վերցրեք թարմ ամորձիներ։

Կարևոր! Պարզելու համար՝ ձեր ձուն թարմ է, թե ոչ, պետք է այն թափահարեք ականջի մոտ, եթե ոչինչ չեք լսում, ուրեմն այն դեռ չի փչացել։

Նման խառնուրդը պետք է մի փոքր կանգնի, որպեսզի ձավարը ուռչի։ Ի՞նչը կարող է փոխարինել ձավարեղենին, ի՞նչ եք կարծում։ Ստացվում է սովորական ալյուր։

5. Անջատեք սոդան, վայ, հետաքրքիր է ստացվում, այնքան թույն է թխում գդալով, շի-շի-շի):

6. Բարելավել համեղությունօգտագործել վանիլին: Լցնել այն դանակի ծայրին։

7. Վերցրեք չորացրած ծիրանը և խոհարարական դանակով կտրատեք այն։ Չորացրած ծիրանի փոխարեն կարող եք օգտագործել չամիչ։

Կարևոր! Այս թխած ուտեստի մեջ չամիչը կամ չորացրած ծիրանը փափուկ պահելու համար 15-20 րոպե թրջեք դրանք։ տաք ջուր. Մի մոռացեք նախ լավ լվանալ այս հատապտուղները, այլ ավելի շուտ եռման ջուր լցնել դրանց վրա։

8. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել նարնջի կտորներ։

9. Կծու համար այս ձևով օգտագործում են կիտրոնի կեղև, վերցրեք կիտրոն և քերիչով անցկացրեք մանր քերիչով։ Օգտագործեք միայն դեղին կեղև: ՀՄի մոռացեք լավ լվանալ կիտրոնը։

10. Լցնել համը և խառնել այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

11. Այժմ հավասարաչափ տարածեք պատրաստված խառնուրդը սիլիկոնե կաղապար. Դուք նույնիսկ պետք չէ այն յուղել:

12. Լրացրեք թթվասերը: Ցանկության դեպքում կարող եք օծել կեֆիրով։

13. Թխել ջեռոցում։ Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, իսկ թխման ժամանակը 30-40 րոպե։

14. Ժամանակն անցնելուց հետո կաղապարը հանեք ջեռոցից՝ օգտագործելով սիլիկոնե ձեռնոցներ, դրա հետ բավական ապահով է։

15. Այսպիսի գեղեցիկ աստղ է ստացվել։ Համեղ sssssssssssssssssssssssing

16. Ինչքան ախորժելի տեսք ունի, այնպես չէ՞։ Պարզ և համեղ!

17. Վայելեք համեղ պատմություններ! Եթե ​​ձեզ տարակուսում է այն հարցը, թե ինչպես կարելի է յուղել կաթնաշոռի տապակը վերևում: Հետո պատրաստի պատասխան եմ տալիս, կարող եք լցնել հատապտուղների մուրաբա, խտացրած կաթ, կամ հատուկ քաղցր սոուս։ Թթվայնությունը նախընտրողների համար մատուցում են թթվասերով։

Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս, բայց առանց ձիու և ալյուրի

Հենց նման տարբերակ կա՝ առանց նման կարևոր թվացող բաղադրիչների։ Այսպես ասած, տնտեսության տարբերակ, եթե հանկարծ պատրաստվում եք թխել, և չունեք այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ձիաձավարը կամ ալյուրը։ Չէ՞ որ մեր մոտ նման դեպքեր լինում են Առօրյա կյանքկամ ցանկանում եք այս աղանդերը պատրաստել ցածր կալորիականությամբ:

Նման կաթնաշոռը կարող եք օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ո՞վ է ավելի շատ սիրում, ես ջերմ եմ, իսկ դու:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ 6-9% յուղայնությամբ -1 կգ
• Թթվասեր 20% յուղայնությամբ - 4 ճ.գ.
• Ձու - 8 հատ:
• Օսլա - 4 ճ.գ. լ սլայդով
• Շաքարավազ - 10 ճ.գ. լ սլայդով
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ
• Չորացրած ծիրան կամ չամիչ - 100 գ
• Շաքարի փոշի - 4 ճ.գ. լ
• Նարինջ - 1 հատ (պահանջվում է միայն կեղև)
• Աղ - մի պտղունց
• Կարագ - 40 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Գեղեցիկ նարնջի կեղևը քերիչով հանում ենք, ամբողջ նարինջն ընդհանրապես պետք չէ։

2. Չորացրած ծիրանը թրջեք ջրի մեջ։ Պետք է օգտագործել տաք ջուր, ավելի լավ է օգտագործել եռման ջուր։ Եթե ​​չամիչ ունեք, նախ այն էլ թրջեք, որոշ ժամանակ անց անպայման կուռչեն ու կփափկի։

3. Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Սպիտակուցները, միշտ սառը, մի պտղունց աղով հարում են օդային փրփուրի մեջ հարիչով։

Կարևոր! Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սա է փափուկ կաթսայի գաղտնիքը։

4. Շաքարավազն ու դեղնուցները միացրեք կաթնաշոռի հետ։ Խառնել։ Հաջորդը, ավելացնել թթվասերը և վանիլային օսլան:

Կարևոր! Օսլա ավելացնում են, որպեսզի կաթնաշոռի կաթսան հեղուկ չլինի, սա է այն հարցի պատասխանը, թե ինչու է երբեմն այս ուտեստը դառնում հեղուկ։

5. Այս բաղադրիչները հարում ենք ընկղմամբ բլենդերով։ Ինչքան օդային ստացվեց, չե՞ք կարծում։

6. Եվ բացի այդ, դա գեղեցիկ է։

7. Ինչպես նախորդ տարբերակում, չորացրած ծիրանը կտրատել կտորների ու ավելացնել ամանի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցը և կիտրոնի համը: Խառնել։

8. Կաղապարը յուղել հալվածով կարագ. ՖԴուք չեք կարող յուղել ձևը, նայեք ձեր սեփականին, թե ինչպես է նա նախկինում իրեն պահում:

9. Խմորը լցնել պատրաստված թավայի մեջ։

10. Ուղարկել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց ու թխել մոտ 40 րոպե։

11. Ստացված կաթնաշոռային տորթը հանում ենք կաղապարից։ ԴԹող կաթսան սառչի, թեև դա երբեմն դժվար է անել, հատկապես, երբ քեզ սպասում են քաղցած ամուսին կամ երեխաներ):

Այնուհետև զարդարեք շաքարի փոշիով։ Սա ամենահամեղ և շատ գեղեցիկ ստեղծագործությունն է, որը նման է կաթնաշոռով տորթի: Քաղցր թեյ ենք խմում ձեզ, իմ սիրելի բաժանորդներ և ընթերցողներ:

12. Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ այս գլուխգործոցը: Գուրմանը օդամղիչ ու թեթև է ստացվել, այն երևում է նույնիսկ նկարում։

Ահա ևս մեկ տարբերակ, որը կարող եք դիտել այս տեսահոլովակում, դիտել և հաճույքով թխել:

Հետևյալ հոդվածներում դուք կտեսնեք պատրաստման այլ հետաքրքիր տարբերակներ, և այժմ ես առաջարկում եմ բաժանորդագրվել իմ կոնտակտային խմբին:

Ի դեպ, կարելի է նաև խնձորով կաթսա թխել, ես արդեն մի հոդվածում նկարագրել եմ Շառլոտայի նման հայտնի կարկանդակի մասին, ովքեր դեռ չեն տեսել այն:

Դասական չամիչի բաղադրատոմս

Սա հետաքրքիր տարբերակկլինի ալյուրով և ձավարով։ Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, ապա ավելի քիչ ալյուր օգտագործեք։ Ավանդական տարբերակը պատրաստվում է առանց տարատեսակ հատապտուղների, կարող եք օգտագործել միայն չամիչ, կարող եք ավելացնել ձեր սիրած չրերը, քանի որ ի վերջո մենք պատրաստում ենք տան համար, ոչ թե ցուցահանդեսի))):

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթնաշոռ - 1 կգ
• ալյուր - 3 ճ/գ (կամ 6 ճ/գ, եթե եփում եք առանց ձավարձի)
• սեմոլինա - 3 ճ.գ
• ձու - 4 հատ.
• շաքարավազ - 8 ճաշի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• վանիլին ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու ձուն։

3. Թխման թերթիկի վրա դնել հատուկ թուղթ եւ ստացված զանգվածը տարածել՝ գդալով հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ մակերեսին։

4. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Զարդարեք հատապտուղներով կամ մրգերով։ Իմ երեխաները սիրում են սա օգտագործել միասին կամ բալի կոմպոտի հետ: Համեղ մանկության հիշողություններ.

Սովորում ենք փափկամազ եփել, ինչպես մանկապարտեզում

Դե, երևի բոլորը մանկուց հիշում են սա ամենահամեղ համը. Մենք պատրաստում ենք տանը՝ օգտագործելով ընթացիկ ԳՕՍՏ-ը, և հիշում ենք այս կաթնամթերքի համը: Շատերը պնդում են, որ ավելի լավ է վերցնել այս տարբերակը մանկական կաթնաշոռմիգուցե ինչ-որ մեկը փորձել է դրանից պատրաստել:

Այս քաղցր խմորեղենի շատ տեսակներ փորձեցի, ամեն ինչ փնտրում էի, այդ մեկը նման է և յուրահատուկ համ, ով մանկապարտեզի տարիքում էր ու վերջապես հրաշք տեղի ունեցավ, կիսվում եմ ձեզ հետ.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ 18% - 250 գ
• Շաքարավազ - 50 գ
• Սեմոլինա - 50 գ
• Կաթ - 0,2 tbsp.
• Կարագ - 25 գ.
• Ձու - 1 հատ.
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ
• Հացի փշրանքներ և մի կտոր կարագ՝ կաղապարը յուղելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք յուղը սառնարանից և անհրաժեշտ է, որ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։

2. Սպիտակուցներն ու դեղնուցներն իրարից առանձնացնել։ Հուսով եմ, դուք գիտեք, թե ինչի համար է սա: Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը շաքարավազի հետ հարիչով, մինչև պնդանա:

Կարևոր! Սպիտակուցները սառը են, ուստի ավելի հեշտ է դրանք հարել:

3. Մեկ այլ տարայի մեջ դանակի ծայրին խառնել կաթնաշոռը, փափկած կարագը, վանիլինը։ Կաթը տաքացնելու համար պետք է մի փոքր տաքացնել։ Ավելացրեք այնտեղ:

4. Հարեք այնքան, մինչև հարթ լինի, այդ նպատակով կարող եք օգտագործել էլեկտրական բլենդերը։

5. Այժմ ավելացրեք հարած սպիտակուցը։ Խառնել։ Եվ արդեն այստեղ կարելի է նկատել, որ կաթնաշոռային զանգվածը դարձել է օդային, փափկամազ և թեթև, ինչպես նաև ավելի քնքուշ։

6. Հաջորդը, խառնուրդը ցողեք ձավարեղենով: Թողեք մի փոքր կանգնի և ուռչի ձիաձավարը։ Սեմոլին ավելացնելուց և խառնելուց հետո պետք է անցնի մոտ 40 րոպե։Մի մոռացեք զանգվածը ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով, որպեսզի այն վերևում չչորանա։

7. Կաղապարը կամ թխման թերթիկը քսել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով: Հաց փռելու փոխարեն կարող եք օգտագործել ձավար։ Պատկերացրեք, ես անձամբ միշտ դա անում եմ, երբ թխում եմ որևէ տորթ, կամ. Հեշտությամբ թխվում է, այնուհետև հեռանում է կաղապարից և դառնում խրթխրթան:

8. Զանգվածը հավասարաչափ քսել կաղապարի ողջ մակերեսին եւ դնել ջեռոցում 40 րոպե, որպեսզի թխվի 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարևոր! Գեղեցիկ ոսկե ընդերքը ստանալու համար վերևը քսում ենք թթվասերով կամ ձվի դեղնուցով։

9. Մատուցեք այս բերկրանքը վայրի հատապտուղներև տաք թեյով: Հաճելի))): Ինձ համար սա կարելի է տալ ընթրիքի կամ նախաճաշի համար, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր նիհարում են, չեմ կարծում, որ մի կտորից ինչ-որ բան տեղի կունենա, բայց շատ ավելի մեծ օգուտ կլինի:

Արագ կաթսա ձավարով

Մեկ այլ տարբերակ չամիչով, որը նույնպես կուրախացնի ձեզ։ Ցանկանու՞մ եք արագ սովորել, թե ինչպես պատրաստել ձեր խոհանոցում: Ապա նայեք այս տեսքին և ստեղծեք այս խոհարարական գլուխգործոցը, մանավանդ, որ այն ոչ մի բարդ բան չի պարունակում, ցանկացած սկսնակ կամ սկսնակ տանտիրուհի հիանալի կերպով գլուխ կհանի դրանից:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ (5-9% յուղ) - 800 գ, եթե անյուղ ընդունեք, չոր կլինի.
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ
• Չամիչ - 150 գ.
• Ձու - 4 հատ:
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Աղ - 1 ճ.գ
• Semolina - 8 tbsp. լ
• Թթվասեր - 8 ճ.գ. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք կաթնաշոռը և պատառաքաղով հունցեք, չամիչը նախապես թրջեք ջրի մեջ, որպեսզի այն փափկի։ 15 րոպե լցնել եռման ջուր, այնուհետև քամել և չորացնել, թաթախել թղթե սրբիչների մեջ, կարող եք թափահարել քամոցով։ Չամիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ կամ նույնիսկ շողոքորթ մրգեր։

2. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, օգտագործել այն համի համար։ Խառնել։

3. Հետո կարելի է շաքարավազ ավելացնել, կամ ընդհանրապես չավելացնել, եթե դիետա ես պահում։ Այս խառնուրդի մեջ նույնպես լցնել թթվասերը։

4. Ձվերը կոտրել մեջը և խառնել։ Աղ, որպեսզի այս խմորեղենը անփայլ չլինի։ Կարծիք կա, որ ձուն երբեք չի կարելի ծեծել, քանի որ ջեռոցում զանգվածը շատ լավ կբարձրանա, իսկ հետո այն կընկնի և չի լինի փարթամ ու օդափոխիչ։ Ես դա անում եմ անընդհատ՝ առանց մտրակի։ Իսկ ինչպե՞ս եք դա անելու։

5. Լցնել ձավարը և 1 թ/գ փխրեցուցիչը։ Սեմոլին զգուշորեն լցնել, եթե կաթնաշոռը հում է, ապա այն պետք է ավելացնել նշված նորմայից մի փոքր ավելի, բայց եթե, ընդհակառակը, չոր է, ապա շատ ավելի քիչ։ Այստեղ դուք պետք է վարժվեք դրան:

6. Խառնել ամեն ինչ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ: Ահա թե ինչ եղավ. Ուշադրություն դարձրեք, որ խիտ խառնուրդը, որը գդալից չի ընկնի, նման է հաստ թթվասերի:

7. Նետեք չամիչ։ Նրբորեն և դանդաղ խառնեք։ Թողեք այս ձևով մոտ երեսուն րոպե, որպեսզի ձավարը ցրվի և գործնականում անհետանա։

8. Մի կտոր կարագ հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ դրա համար օգտագործեք միկրոալիքային վառարան։

9. Թխելու թերթիկը յուղել և դրանից հետո շաղ տալ հացի փշրանքներով: Վերցրեք հացը առանց բուրավետիչ հավելումների:

Իսկ եթե կրեկերներ չկան, շաղ տալ ալյուրով կամ ձավարով։ Ես միշտ օգտագործում եմ ձավարեղեն:

10. Լցնել խմորի մեջ և հավասարաչափ տարածել կաղապարի վրա:

11. Շագանակագույն ու ախորժելի ընդերք ստանալու համար մակերեսը քսում ենք թթվասերով, ապա կարագով։ Եթե ​​մակերեսը ոչնչով չեք յուղում, ապա մի զարմացեք, որ վերևը կարող է չափազանց կոշտ կամ խրթխրթան լինել։

12. Այն պետք է թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե, պայմանով, որ թխման սահմանված ջերմաստիճանը լինի 180 աստիճան։ Պատրաստությունը դուք կտեսնեք շագանակագույն ընդերքի վրա:

Սա այնքան համեղ և ծակոտկեն հրաշք է: Նման աղանդեր ավելի լավ է օգտագործել սառը վիճակում, թեև մեր ընտանիքում այն ​​չի հասնում նման վիճակի, քանի որ իմ ընտանիքի անդամները անմիջապես խմում են այն, երբ դեռ տաք է, ջեմով:

Դիետիկ կաթնաշոռի նրբություն ջեռոցում

Սիրու՞մ եք բանան: Այդ դեպքում ինչու չավելացնենք դրանք մեր թխած ուտեստի մեջ այսօր: Դուք կստանաք շատ վառ, անուշաբույր համ։ Այսպիսով, նաև, սննդաբանների կարծիքով, նման հրաշալի գեղեցկությունը չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Միակ բանն այն է, որ օգտագործեք յուղազերծ կաթնաշոռ։ Ուրեմն առողջ կերեք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• անյուղ կաթնաշոռ - 600 գ
• վանիլային շաքարավազ - 1 թ.գ
• բանան - 4 հատ:
• սեմոլինա - 4 ճ.գ
• հավի ձու - 4 հատ.
• կաթ - 100 մլ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանանը մաքրել, պատառաքաղով մանրացնել։

2. Կաթին ավելացնել ձավարը։ Սեմոլին պետք է ուռչի։ Այտուցման ժամանակը մոտավորապես 30-40 րոպե է։

3. Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել ձուն եւ վանիլային շաքարավազը։ Խառնել։

4. Զանգվածի մեջ դնել փափկած բանանն ու ձավարը։ Ամեն ինչ նորից խառնեք ամանի մեջ։ Դրեք թխման տարայի մեջ, յուղելուց հետո բուսական յուղ. Թխել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

5. Դե, այդպես էլ եղավ, շաղ տալ շաքարի փոշի, կարող եք փոշուց տարբեր նախշեր ու գծագրեր անել։ Բանանի տապակը շատ նուրբ է և շատ համեղ, դուք էլ փորձեք։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ և խնձորի կաթսա

Մենք եկել ենք մեկ այլ բավականին հետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսինչպես եք նայում խնձոր ավելացնել կաթնաշոռի կաթսայի մեջ: Անձամբ ես դրական եմ, քանի որ դրանք ավելացրել ենք կաթնաշոռի շառլոտին, կարծում եմ, որ այստեղ, եթե ավելացնեն, ֆանտաստիկ համեղ կլինի, և դեռ գեղեցիկ ու համեղ տեսք կունենա։ Ինչպես ասում են, դա կլինի էժան և ուրախ.

Արագ և համեղ կաթնաշոռի կաթսա խտացրած կաթով պատրաստելը

Այս տեսակը ամենապարզն է, այն օգտագործում է ընդամենը երեք բաղադրիչ։ Գուշակիր ինչ?

Երեխաների համար այս տարբերակը նույնպես կարող է հարմար լինել: Բայց ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս չարաշահել այն, քանի որ իմ ճաշակի համար այն մի փոքր քաղցր է ստացվում, բայց քաղցր ատամի երեխաները կուլ են տալիս միայն աղմուկը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խտացրած կաթ - 1 բանկա
• կաթնաշոռ - 600 գ
• ձու - 3 հատ.
• աղ - մի պտղունց
• վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարիչով թեթեւակի հարում ենք։

2. Մի չափազանցեք: Ավելացնել աղ, շաքարավազ և վանիլին։ Եվ իհարկե, բարակ հոսքով լցնել խտացրած կաթը։ Շարունակեք հարել հարիչով, մինչև ամեն ինչ հարթ լինի։

3. Կաթնաշոռը տրորել այնպես, որ այն հարթ լինի և առանց գնդիկների։

4. Ապա խառնել այն քաղցր խտացրած ձվի խառնուրդի մեջ: Հարիչով հարում ենք։

5. Բավական հեղուկ է ստացվել։ Մի վախեցեք, այդպես էլ պետք է լինի։

6. Կաղապարը կարագով քսել, վրան ալյուր ցանել։

7. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել։

8. Թխել, ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 160 աստիճան։ Մոտ 40-50 րոպե։

9.Պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել այսպես, մատներով սեղմել կաթսայի վրա, եթե այն սեղմված է, ուրեմն դեռ պատրաստ չէ, մատները չպետք է խորտակվեն, զանգվածը պետք է լինի առաձգական։

10. Այդպիսի քնքշություն ստացվեց. Ինչպես տեսնում եք սա Շոռակարկանդակհիանալի պահպանում է իր ձևը, թեև ոչ ալյուր կա, ոչ ալյուր:

11. Զարդարել ջեմով կամ ջեմով։ Ավելի լավ է օգտագործել թթու բան, օրինակ՝ հաղարջի թթու ջեմ։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի բաղադրատոմսը Յուլիա Վիսոցկայայից

Սիրու՞մ եք այս հեռուստահաղորդավարուհուն և նրա ուտելիքի պատմությունները: Այնուհետև հեշտությամբ նկատի ունեցեք Յուլիայից պատրաստելու այս հիանալի մեթոդը, դիտեք և սովորեք, մաղթում եմ ձեզ հաջողություն, և ձեր հյուրերը ցնցված լինեն այսպիսի քաղցր աղանդերից.

Ոչ շատ կալորիաներ, արագ պատրաստվող, համեղ, հագեցնող։ Կարելի է մատուցել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ընթրիքին։ Կարելի է եփել Տոներ, եթե դրանք շատ են, և դուք արդեն հոգնել եք կերակուր պատրաստելուց, և շատ ավելին, և սա նրա մասին է՝ կաթնաշոռի կաթսա։

Այն պատրաստվում է շատ տարբեր ձևերով՝ միկրոալիքային վառարանում և նույնիսկ դանդաղ կաթսայում, բայց իհարկե ամենաշատը հիմնական ճանապարհըխոհարարություն, ջեռոցում։ Բաղադրիչները նույնպես տարբեր են՝ ձիաձավար, և ալյուր, և չամիչ, այլ հատապտուղներ և մրգեր, բայց հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, կաթնաշոռն է։

Գիտեմ, որ այս գրառումը գրում եմ ծնողների համար։ Եվ միանգամայն հավանական է, որ երեխա ունեցող երիտասարդ ընտանիքները կարող են բախվել երեխաների ժամանակավոր և միանվագ նպաստների խնդրի հետ։ Այսպիսով, ես ուզում եմ մի փոքրիկ հավելում անել, որը ես գտա ձեզ համար մանրամասն հրահանգներմինչև 1,5 տարեկան երեխայի խնամքի նպաստի մասին. Միգուցե ձեզնից ոմանք օգտակար լինեն: Պարզապես բարեկամական խորհուրդ!

Մենյու:

Այս պարզ և համեղ ուտելիքհարմար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Եվ յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել: Եկեք փորձենք և ինքներդ համոզվեք:

1. Կաթնաշոռի ձվով կաթսա

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 350 գ.
• Ձու - 5 հատ:
• Շաքարավազ - 1/2 բաժակ
• Վանիլային շաքարավազ - 1/2 թ/գդ
• Կարագ - 30 գ.

Խոհարարություն:

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանա։

2. Կաթնաշոռը լցնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել հարած ձվերը, խառնել, որպեսզի զանգվածը միասեռ լինի, առանց գնդիկների։ Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և նորից խառնել։ Ցանկության դեպքում, ով սիրում է, այս զանգվածին կարող եք ավելացնել լվացած, շոգեխաշած չամիչ՝ 1 բուռ։

3. Պատրաստեք ձևը: Կաղապարի ներսը յուղել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով կամ ձավարով:

4. Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ։ Մնացած կարագը զանգվածի վրա քսել տապակի մեջ:

5. Ձևը դնել 180 ° տաքացրած տաք ջեռոցում։ Թխել 30-40 րոպե։ Եթե ​​20 րոպե անց կաթնաշոռի մակերեսը խիստ թխվի, ապա անհրաժեշտ է այն ծածկել փայլաթիթեղով։

6. Պատրաստի կաթնաշոռը հանել ջեռոցից, թող սառչի

և տեղափոխել ափսեի մեջ:

Դուք կարող եք կտրել այն ճիշտ ձևի մեջ և պատրաստի կտորները դնել բաժանված ափսեների վրա:

Մատուցել թթվասերով, ջեմով և այլն։ Ով ինչ է սիրում։ Տաք կամ սառը ըմպելիքներով։

Բարի ախորժակ!

1. Կաթնաշոռ թթվասերով և ձավարով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 9% - 360-400 գ.
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ (սլայդով)
• Թթվասեր 20% - 2 ճաշի գդալ + 2-3 ճ.գ. տապակը յուղելու համար
• Վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ
• Աղ - 1/4 թ/գդ
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Արագ սոդա - 1/4 թ/գդ
• Վանիլային էություն - մի քանի կաթիլ
• Semolina - 4 tbsp. (փոքր սլայդով)
• Մի քիչ չորացրած չամիչ և չոր բալ
• Կարագ - 30-40 գ:
• աղացած կոտրիչ

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը դնում ենք խորը տարայի մեջ, պատառաքաղով կամ հատուկ «ջարդիչով» հունցում։

2. Կաթնաշոռի պյուրեում ավելացնել շաքարավազ

3. Թթվասեր, իսկ եթե ավելացնում եք վանիլային շաքարավազ, ապա ավելացրեք հիմա։

4. Աղ ավելացնել։

5. Ձվերը կոտրում ենք, հարիչով հարել պետք չէ, քանի որ կաթնաշոռի զանգվածն արդեն բավականին թեթև է և լավ տեղավորվում է ջեռոցում, իսկ ձվերը հարելու դեպքում թխելու ընթացքում կաթսան կարող է նստել։

6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ստացանք շատ թեթև, նուրբ կաթնաշոռային խմոր։

7. Խմորի մեջ ավելացնել արագ սոդա, մի քանի կաթիլ վանիլի էսենցիա։

8. Ավելացնում ենք ձավարձը (կարող եք, իհարկե, ավելացնել և՛ ալյուր, և՛ կրեկերներ, բայց ձավարի հետ շատ ավելի նուրբ և համեղ է ստացվում)։ Կենտրոնացեք խմորի խտության վրա։ Եթե ​​ստացվում է, որ խմորը հեղուկ է, կարող եք ավելի շատ ձավար ավելացնել և հակառակը։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։

Պետք է հաստ թթվասերի խտության խմոր ստանաք։

9. Ցանկության դեպքում կաթնաշոռային զանգվածին կարելի է ավելացնել, լվանալուց և չորացնելուց հետո չոր չամիչ և չոր բալ։ Հարում ենք և թողնում 20-30 րոպե, որպեսզի չոր ձիաձուկը, որը ավելացրել ենք խմորին, ժամանակ ունենա ուռելու։

10. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։

11. Դրանք յուղում ենք այն ձևով, որով թխելու ենք։

12. Ձևը ցանել աղացած պաքսիմատով, թափ տալ ավելցուկը,

թող մնա այն, ինչ կպչում է յուղին։

13. Կաթնաշոռային զանգվածը քսում ենք ձեւի մեջ, հարթեցնում ենք։

14. Քսեք թթվասերով, որպեսզի թխելու ընթացքում վրան խիտ հաստ ընդերք չառաջանա։ Քսելու արդյունքում ընդերքը կստացվի շատ բարակ, նուրբ և համեղ։ Տապակը, երբ այն հանում ես ջեռոցից, նստում է՝ խիտ, հաստ ընդերքի պատճառով։

15. Շաղ տալ մնացած կարագով և դնել նախապես 180° տաքացրած ջեռոցը։ Թխելու ժամանակը կախված է բազմաթիվ գործոններից, բայց միջինում դա 40 րոպե է։

Թխելու ժամանակ մի կենտրոնացեք գույնի վրա։ Ամենակարևորն այն է, որ նա բռնում է կենտրոնում, իսկ ծայրերում նա անպայման կբռնի:

16. Տապակը հանում ենք ջեռոցից, սովորաբար թողնում ենք սառչի, հետո կտրատում։

Մենք սիրում ենք կրքով - ջերմությամբ:

17. Կտրել կտորների, շարել բաժանված ափսեների վրա։

Կաթսայի հետ մատուցում են թթվասեր, մեղր, մուրաբա։ Փորձեք, կարծում եմ, որ ինքնին բավականին լավ է:

Այսպիսով, մեր կաթսան պատրաստ է։ Կերեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Բարի ախորժակ!

1. Խոհարարություն «Ինչպես մանկապարտեզում»

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Semolina - 2 tbsp.
• Չամիչ - 50 գ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp
• Սոդա - 1/4 թ/գդ
• Աղ - 1/2 թ/գդ
• Թթվասեր քսելու համար
• Վանիլին

Խոհարարություն:

1. 2 ձու կոտրել բաժակի մեջ,

2. ավելացնել շաքարավազ

3. եւ ամեն ինչ հարել հարիչով։

4. Կաթնաշոռը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, պատառաքաղով պատառաքաղով կոտրում ենք կտորները, եթե կաթնաշոռի կտորները շատ մեծ են, կարելի է մաղով քսել։

5. Ավելացնել ձու-շաքարի խառնուրդը, երկու ճաշի գդալ ձավարձը։

6. Չամիչ ենք դնում, չամիչ չենք խնայում, ուղղակի այլևս չենք ունեցել:

7. Ավելացնել բուսական յուղ։

10. Վանիլին

11. Լավ խառնեք, ստացվում է այնպիսի համեղ, օդային, կաթնաշոռային զանգված, որն այժմ կարող եք գնել։ Բայց տնականը շատ ավելի համեղ է և ավելի լավ:

12. Ձևը յուղել բուսական յուղով, անպայման յուղել բոլոր եզրերը։

13. Զանգվածը շարել, հարթեցնել, վրան թթվասեր քսել։

14. Դնել 180 ° տաքացրած ջեռոցը 25-30 րոպե։

15. Հեռացրեք ջեռոցից և դրեք սառչի։ Տաք, դա վատ է կտրում:

Կտրեցին, դրեցին ափսեների վրա, խաղողի մի ճյուղ ավելացրին ու կերան։

Բարի ախորժակ!

1. Համեղ կաթնաշոռի կաթսա

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 5 ճ.գ.
• Թթվասեր - 300 գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ
• Կաթնաշոռ - 400 գ.
• խմոր թխում փոշի
• Վանիլին

Խոհարարություն:

1. Սկսում ենք կաթնաշոռից։ Տեղադրել խորը ամանի մեջ

ու ցածր արագությամբ հարիչով հարում ենք։

2. Ավելացնում ենք թթվասերը և շարունակում ենք հարել ցածր արագությամբ։

3. Ձվերը կոտրել հատուկ բաժակի մեջ։

4. Ավելացնել շաքարավազ

և հարում ենք մինչև փրփրանա։

5. Կաթնաշոռային զանգվածին թթվասերով ավելացնել հարած ձվերը

6. եւ նրբորեն խառնել ձեռքով, գդալով։

7. Ալյուրը մաղում ենք մաղով

8. Ալյուրի մեջ ավելացնել 1 գ վանիլին

9. և 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ. Մենք խառնում ենք ամեն ինչ և այս խառնուրդը

10. ավելացնել կաթնաշոռի բլանկին

11. Մեղմորեն խառնել

12. Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով։

13. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ։

14. Յուղել թթվասերով։ Նա օդաչու էր:

Կաթնաշոռային զանգվածի ամբողջ պատրաստումը տեւել է 15 րոպե։ Ձևը ուղարկում ենք ջեռոց 180° ջերմաստիճանում, 40 րոպե։

Մենք հանում ենք ջեռոցից։ Փարթամ կաթսա պատրաստ է։ Կտրել մասերի և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

1. Տեսանյութ - Նուրբ կաթնաշոռով կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի