ប្រ៊ុចសែលពន្លកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ប្រ៊ុចសែលពន្លកជាមួយក្រែមជូរ និងឈីស។ ពន្លកស៊ែលចៀន

ព័ត៌មានលម្អិត

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ពន្លកស៊ែល។ វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬចង្ក្រានយឺតចៀនឬឆ្អិន។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្ត stew ស្ពនៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនេះផលិតផលបង្ហាញពីរបស់វា។ គុណភាពរសជាតិនិងរក្សា លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍.

Braised Brussels ពន្លកនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង Pan frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ពន្លកស៊ែល - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយ;
• បន្លែឬប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា;
• គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tsp;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះនិងសម្អាតពន្លកស៊ែលប្រសិនបើចាំបាច់។ ស្លឹកកំពូល. ដាក់ក្បាលស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹករំពុះហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បង្ហូរទឹកនិងដាក់ស្ពនៅក្នុង colander មួយ។

កាត់ក្បាលជាពីរផ្នែក។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ប្រេង​រុក្ខជាតិបន្ថែមគ្រាប់ mustard ហើយរង់ចាំពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោប ហើយកូរឱ្យជាប់ ចៀនរយៈពេល ១០នាទី។

បន្ថែម Cream sour និងលាយផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមនៅលើដៃ អ្នកអាចប្រើវាបានផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 10-13 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់។

ស្ពៃក្តោប stewed នៅក្នុង Cream sour អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយធញ្ញជាតិត្រីឬសាច់។

ប្រ៊ុចសែល ពន្លកជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• បន្ទះ bacon - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង- 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ពែង;
• thyme ស្ងួត - ¼ tsp

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ ​​bacon នៅទីនោះហើយចៀនវារយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មក​ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ប្រេង​លើស​។

នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង thyme ។ ចៀនស្រាល ៗ ហើយបន្ថែម ពន្លកស៊ែល. ចាក់បន្លែ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។

បម្រើពន្លកស៊ែលប្រ៊ុចសែលជាមួយ bacon ចៀន។

ពន្លកស៊ែលប្រ៊ុចសែល stewed ជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ពន្លកស៊ែល - 500 ក្រាម;
• brisket សាច់គោ - 300 ក្រាម;
• carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងបន្លែ - 4-5 tablespoons;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ជំហានដំបូងគឺត្រូវចំអិនសាច់។ លាងជម្រះសាច់គោក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 3-5 នាទី។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងពន្លកប្រ៊ុចសែល ហើយយកស្លឹកខាងលើចេញ។ ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិល។

ដាក់ស្ពៃក្តោបទៅសាច់ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងមុនចៀន។ ចាក់ក្នុងកែវ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ, គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។

ប្រ៊ុចសែល ពន្លក stewed នៅក្នុងស្រានៅក្នុង Pan មួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ពន្លកស៊ែល - 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ពែង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែម - 2 ស្លាបព្រា;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កាត់​ពន្លក​ស៊ែល​ចេញ ហើយ​កាត់​ពន្លក​នីមួយៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល។ យក​ខ្ទះ​ធំ​មួយ​កំដៅ​ប៊ឺ​ហើយ​ដាក់​ស្ពៃ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​មួយ​ស្រទាប់​។

អំបិលនិងម្រេចស្ពៃក្តោប។ ចៀនពួកវានៅសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចងចាំថាត្រូវកូរស្ពៃក្តោបជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចាក់ចូល ស្រាស្ងួតនិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំបន្លែរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកស្ពៃក្តោបចេញ ហើយដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងរាវដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះបន្ថែម mustard និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ Whip ទឹកជ្រលក់ជាមួយ whisk និងចាក់ពីលើស្ពនេះ។

ពន្លកស៊ែលគឺមានសុខភាពល្អ និងខ្លាំងណាស់ បន្លែឆ្ងាញ់. ការប្រើប្រាស់ ផលិតផល​នេះទាំងពីរជាចម្បងនិង គ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ អត្ថបទនេះនឹងណែនាំពីរូបមន្តមួយចំនួន។

ចម្អិនអាហារ ប្រ៊ុចសែល ពន្លកនៅក្នុងឡ

ការរៀបចំការព្យាបាលដើមនឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង ហើយលទ្ធផលនឹងរីករាយដល់គ្រួសារទាំងអស់។

រៀបចំ៖

• ស្ពៃក្តោប ០.៥ គីឡូក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម។
• ម្សៅនំប៉័ង 0.5 ពែង
• គ្រឿងទេស - thyme, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• លាងសមាតតូចៗហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
• ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចាក់បន្លែជាមួយទឹក។
• ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។
• រំពុះមាតិកាសម្រាប់ 2-5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំប្រេងបន្លែជាមួយ cloves ខ្ទឹម c ​​​​hopped និង thyme ។
• ចាក់ស្ពឆ្អិនជាមួយប្រេងខ្ទឹមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
• ដាក់បន្លែក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ប្រោះវា។ កំទេចនំប៉័ងហើយផ្ញើវាទៅឡ។
• ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។ រយៈពេលនៃការព្យាបាលកំដៅ - 20 នាទី។

ដំណាក់កាលនៃការស្ងោរស្ពៃក្តោបអាចរំលងបាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពេលវេលាដុតនំគួរត្រូវបានកើនឡើងដល់ 40-45 នាទី។ កុំភ្លេចអ្រងួននំម្តងមួយៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

ពន្លកស៊ែលចៀន

មិនសាមញ្ញតិចជាងនិង វិធីលឿនចម្អិនស្ពៃក្តោប kocheski - ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• ពន្លកស៊ែលស្រស់ ៤០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។
• ប្រេងអូលីវ (ឬប៊ឺ) សម្រាប់ចៀន។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់ជា 2 ផ្នែក។ បើ​ក្បាល​តូច​អាច​ចម្អិន​បាន​ទាំង​មូល។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលហើយយករាវឱ្យឆ្អិន។
• ពន្លកស៊ែលត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 5-7 នាទី - រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ គម្របត្រូវតែយកចេញ។ វិធីនេះស្ពៃក្តោបនឹងរក្សាពណ៌របស់វា។
• ដោយចុងបញ្ចប់នៃស្ពៃក្តោបឆ្អិនសូមថែរក្សាខ្ទឹមស។ លាបគ្រឿងទេសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនវាឱ្យស្រាល។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបឆ្អិនទៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹម។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានកកអ្នកត្រូវរង់ចាំឱ្យវារលាយបន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចៀន។ ជំហានឆ្អិនអាចត្រូវបានរំលង។
• បុកស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមសជាមួយម្រេចដី និងអំបិលបន្តិច។
• ចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់ - 5-7 នាទី។

Braised Brussels ពន្លក

Stewed Brussels squash គឺជាម្ហូបឯករាជ្យដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលគ្រប់គ្នាអាចធ្វើម្ហូបបាន។

ពន្លកស៊ែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។

គ្រឿងផ្សំចាន៖

• ពន្លកស៊ែល 0,4 គីឡូក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ បន្លែឬប៊ឺ។
• ម្រេច​ខ្មៅ។
• អំបិល - 1/3 tsp

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• លាងជម្រះស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងបាតខ្ទះ (កម្ពស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
• នៅពេលដែលរាវឆ្អិនដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយ (!) នៅលើបាតនៃធុង buds ស្ព។
• គម្របឆ្នាំងជាមួយគំរបមួយ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប (ដើម្បីរក្សាភាពឆ្អិន)។
• រយៈពេលនៃការពន្លត់គឺ 7-8 នាទី។
• ដាក់ស្ពៃក្តោបឆ្អិនលើម្ហូបមួយហើយរដូវ ប៊ឺនិងម្រេចខ្មៅ។

ពន្លកប្រ៊ុចសែល stewed នៅក្នុង Cream sour

អ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងទេសនិង រសជាតិសម្បូរបែបគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានប្រើ។

• ដាក់​សំបក​ស្ពៃ​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ ២-៣ នាទី​។
• ដាក់ ​​1 tsp ក្នុងប្រេងអូលីវកំដៅក្នុងខ្ទះ។ គ្រាប់ពូជ mustard ។
• នៅពេលអ្នកលឺលក្ខណៈរបស់ពួកគេ បន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - paprika ដី (1 tsp), 0.5 tsp នីមួយៗ។ រមៀត ខ្ញី ម្រេចខ្មៅដី និងស្លឹកខ្ទឹម 1/4 tsp ។ nutmeg ។
• លាយវាឱ្យសព្វ រួចបន្ថែមពន្លកស៊ែល។
• ចៀនបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទី។ កុំភ្លេចកូរស្ពៃក្តោបព្រោះ។ នាងឆេះគ្រប់ពេល។
• បន្ថែម 4-5 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរមិនខ្លាញ់ពេក (ឬក្រែមមួយកែវ) ។
• គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ដុត​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​ដាំ​បន្លែ​ឱ្យ​ពុះ​១៥​នាទី ។

ពន្លកស៊ែល - contraindications

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ។ បន្លែនេះ។មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងអាហារបានទេ។ ក្នុងចំណោមការរឹតបន្តឹង៖

• ការរំខានការងារ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. សមាសធាតុស្ពៃក្តោបកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត។
• គម្លាតនៅក្នុងការងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ - ចលនាពោះវៀនខ្សោយ, enterocolitis, ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់មាតិកាក្រពះ។
• មានការរំលោភលើដំណើរការរំលាយអាហារ។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ (ដោយសារតែវត្តមានរបស់ purine នៅក្នុងស្ពៃក្តោប) ។

ពន្លក​ប្រ៊ុ​ច​សែ​ល​ដ៏​ឆ្ងាញ់​លាប​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ។

ពន្លកស៊ែលគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលកម្រមាននៅលើតុរបស់យើងណាស់។ ហើយពីការពិតដែលថាអ្នកថែសួនរបស់យើងកម្រនឹងដាំស្ពៃក្តោបតូចបែបនេះហើយពីការពិតដែលថាស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើងជារឿយៗមិនដឹងពីរបៀបចំអិនពន្លកស៊ែលតូចៗ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើ casserole ពន្លកស៊ែលជាមួយក្រែមជូរ និងឈីស។ វាក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង រូបរាងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ដុតនំនិងផ្នែក។ ពន្លកគឺទន់ភ្លន់និង juicy ។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ Roasted Brussels Sprouts?

សម្រាប់ 4 ដង

• ប្រ៊ុចសែលពន្លកស្រស់ (ឬកក) - 12 ក្បាល (250-300 ក្រាម);
• Cream Sour - 300-400 ក្រាម (ដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្ព);
• ឈីសរឹង - 150-200 ក្រាម;
• Basil ឬ parsley បៃតង - bunch តូចមួយ;
• Allspice - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ចានដុតនំ។

របៀបចំអិនពន្លកស៊ែលនៅក្នុងឡ

ដាំស្ពៃខ្នាតតូច

ដាំទឹកឱ្យពុះហើយអំបិល។ ដាំពុះព្រុចសែលក្នុងវារយៈពេល 5 នាទី។

ប្រមូលផ្តុំ Brussels Sprouts Casserole

• កាត់ពន្លកជា 2 ផ្នែកហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ - ផ្នែករាបស្មើចុះក្រោម។
• Sprinkle ស្ពជាមួយឱសថ chopped ល្អ។
• ចាក់មួយស្រទាប់នៃស្ពៃក្តោបជាមួយល្បាយនៃ: ឈីស (grater coarse) + Cream sour + allspice ។

ដុតនំប្រ៊ុចសែលពន្លកជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងឡ

ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 1 ម៉ោង។ រហូត​ដល់​សំបក​ពណ៌​មាស​បង្កើត​ឡើង។

Bon Appetit!

ការបម្រើរបស់ Brussels sprout casserole ។

ស្ពៃក្តោបខ្នាតតូចបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅប្រែជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។

អ្នកក៏អាចចំអិនបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ ឬដុតនំស្ពៃក្តោបតូចមួយជាមួយ ត្រី​ធំនៅក្នុង foil ។

វាក៏នឹងមានភាពទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ ស្ពៃក្តោបខ្នាតតូចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលត្រាំក្នុងសាច់ ឬទឹកត្រីសម្បូរបែប។

ពន្លកស៊ែលគឺខ្លាំងណាស់ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ . វាមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូសម្បូរបែបស្រដៀងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសាច់។ វីតាមីន Cវាគឺ 3 ដងច្រើនជាង ស្ពៃក្តោបពណ៌ស, ញ៉ាំ វីតាមីន PP(អាស៊ីតនីកូទីនិក) ក៏ដូចជា វីតាមីន B1,IN 2និង ប៉ុន្តែ. ខ្លឹមសារនៃ riboflavin គឺដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែរ។ ម្តាយដែលរំពឹងទុកត្រូវបានណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលពន្លកស៊ែលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដូចជា ប្រភពមួយ។ អាស៊ីតហ្វូលិក . អ្នកហូបចុកពេញចិត្តចំពោះពន្លកស៊ែលមិនត្រឹមតែសម្រាប់គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិផ្អែម និងផ្អែមមិនធម្មតាផងដែរ។ សាកល្បងធ្វើកំប៉ុងចេញពីស្ពៃក្តោបតូចៗទាំងនេះ - វាងាយស្រួល។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
• ឈីស 100 ក្រាម។
• ក្រែមឬទឹកដោះគោ 2-4 tbsp ។
• ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត
• ម្រេចខ្មៅដី

អ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុសាច់មួយទៅ casserole នេះ: សាច់ក្រក, Ham, bacon ។ ខ្ញុំបានបន្ថែម សាច់មាន់ឆ្អិន(សុដន់ ១)

សម្រាប់បរិមាណនៃផលិតផលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ ម្ហូបដុតនំទំហំ ៣១x១៩ សង់​ទី​ម៉ែ​តជាមួយនឹងជម្រៅគែម 4.5 សង់ទីម៉ែត្រ

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ខ្ញុំបានប្រើ ពន្លកស៊ែលដែលកក(400 ក្រាម) - នៅក្នុងទម្រង់នេះវាត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ស្ពៃក្តោបស្រស់ក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។

ចាក់ទឹករំពុះលើស្ពៃក្តោប, អំបិល, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិននៅលើកំដៅទាប 5 នាទី។.

បោះវានៅក្នុង colander មួយ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ច្របាច់សុដន់មាន់ឆ្អិន។

ដាក់ដាំឱ្យពុះក្នុងចាន ពន្លកស៊ែល, ចៀន , បំណែក ទ្រូង​មាន់ . បន្ថែម អំបិល,ម្រេច, ឱសថស្ងួតក្រែមនិង ក្រែមជូរ.

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។

កិនឈីស។

បាចឈីសលើផ្ទៃនៃ casserole និងដាក់ផ្សិតនៅក្នុង oven preheated មួយ។ t 200 ° Cនៅ​លើ 25-30 នាទី។.

នេះជាអ្វីដែលវាហាក់ដូចជាបានបញ្ចប់ ពន្លកស៊ែលដុតនំជាមួយក្រែមជូរ- សំបកក្រហមនៃឈីសរលាយនិងទន់, ស្ព juicyខាងក្នុង។

ពន្លកស៊ែលគឺជាគ្រាប់បែកតូចៗដែលផ្ទុះនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន! Bon Appetit!

ពន្លកស៊ែលដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរ។ រូបមន្តខ្លី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ពន្លកស៊ែល 400-500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
• ឈីស 100 ក្រាម។
• ក្រែមឬទឹកដោះគោ 2-4 tbsp ។
• ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត
• ម្រេចខ្មៅដី

ចាក់ទឹករំពុះលើស្ពៃក្តោបអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបង្ហូរនៅក្នុង colander ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
កាត់សុដន់មាន់ឆ្អិនជាបំណែក ៗ ។
ដាក់​ពន្លក​ប្រ៊ុ​ច​សែ​ល​ឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន បំណែក​សុដន់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ឱសថស្ងួត, ក្រែមនិងក្រែមជូរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ t 200 ° C សម្រាប់ 25-30 នាទី។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

រូបមន្តពី: Julia

ប្រ៊ុចសែលចំហុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេសពីអ្នកអានរបស់យើង Svetlana Kolyasa៖

ខ្ញុំបានរកឃើញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយថា ពន្លកស៊ែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់តែនៅពេលចម្អិនជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ។

រូបមន្តនេះបានកើតឡើងដោយចៃដន្យ។ ដោយប្រាថ្នាចង់បានផ្សិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនពន្លកស៊ែលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងខ្ញុំចម្អិនស្រាសំប៉ាញដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

Braised Brussels ពន្លក

• ៣០០ ក្រាម។ ពន្លកស៊ែល
• ក្រែមជូរ ៤-៥ ស្លាបព្រាបាយ (ឬច្រើនជាងនេះ)
• អំបិល 1/3 ស្លាបព្រា
• 2 tbsp ។ tablespoons បន្លែឬប៊ឺ
• គ្រឿងទេស៖
  • គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tsp ។
  • asafoetida - 1 tsp

  (ខ្ញុំមាន 28%)

• paprika ដី - 1 tsp
• រមៀត - 1/2 tsp
• ខ្ញីដី - 1/2 tsp
• nutmeg - 1/4 tsp
• coriander ដី - 1/2 tsp ។
• ស្លឹក Bay - 1/3 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp ។
• basil ខៀវ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)

ពុះពន្លកស៊ែល

យើងកាត់

គ្រឿងទេស

ចាក់គ្រាប់ពូជ mustard ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ការដុត mustard ខ្មៅ

បន្ថែមគ្រឿងទេស

ការ​ដុត​ពន្លក​ប្រ៊ុចសែល

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះទោះបីជាវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីហាងក៏ដោយ :) ។ កុំភ្លេចថាម្ហូបអាចឆេះបានដូច្នេះកូររៀងរាល់ 3-5 នាទីម្តង។

ប្រ៊ុចសែលពន្លកនៅក្នុងក្រែមជូរ

ទោះជា មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃគ្រឿងទេស, ស្ពគឺទន់ភ្លន់ណាស់, ទន់និង juicy ។ ខ្លាញ់អាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយបបរ, ដំឡូង, សាច់ minced, វាគឺហ៊ានណាស់និងក្រអូប។

ពន្លកស៊ែលប្រ៊ុចសែលអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ buckwheat, artek ឬដំឡូងផងដែរ។

ឆ្ងាញ់ រូបមន្តបួសពី រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ:

យោបល់ (20) ទៅកាន់ធាតុ "ពន្លកប្រ៊ុចសែល stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយគ្រឿងទេស"

ខ្ញុំស្រឡាញ់ពន្លកស៊ែលខ្លាំងណាស់ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្ញុំដោយគ្មានផលិតផលទឹកដោះគោ)) គ្រាន់តែដាំឱ្យពុះរួចស្រោចទឹកបន្តិច។ ប្រេង​អូ​លីវ.

ហើយហេតុអ្វីបានជាស្រាសំប៉ាញ "មានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង"?

សរសេរអំពីផ្សិតធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍

ជាការប្រសើរណាស់ "គ្រោះថ្នាក់" ខ្ញុំនិយាយបំផ្លើស ;-) ក្រៅពីនេះ ស្រាសំប៉ាញគឺជាផ្សិតដែលមានសុវត្ថិភាព និងងាយស្រួលបំផុត។ ជាទូទៅផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីន "ពិបាករំលាយ" ហើយយោងទៅតាម Ayur-Veda វាផ្ទុក។ តួអក្សរអវិជ្ជមាន. ដូចខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដែរ ផ្សិតគឺជាអាហារដែលល្ងង់ខ្លៅ។ ពួកគេខ្លាំងណាស់ រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់អាហារទេ។ ពួកវាដុះលើរលួយ ពោលគឺកន្លែងដែលត្រូវយកចេញ ផ្សិតដុះ ស្រូបយក "កាកសំណល់ធម្មជាតិ" ដូចជាអេប៉ុង។ ជារឿយៗមនុស្សពុល ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ដោយសារតែពួកគេបានស្រូបយកសារធាតុពុលនៅក្នុងតំបន់ដែលពួកគេធំឡើង។ យ៉ាងណាមិញ ស្រាសំប៉ាញក៏ដុះនៅលើរលួយដែរ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវាត្រូវបានដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌជាដុំៗ ចំបើងត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើម ដូច្នេះគ្មានអ្វីដែលត្រូវរើសទេ ហើយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាងាយស្រួលរំលាយបើធៀបនឹងផ្សិតដទៃទៀត។

តាម​ខ្ញុំ​ដឹង​ថា វ៉ាសស្នា​មិន​ថ្វាយ​ផ្សិត​ដល់​ព្រះ​ទេ។

ជាការប្រសើរណាស់ អ្វីដែលអ្នកសរសេរខ្លះមិនពិត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងសិក្សា Ayurveda មនុស្សម្នាក់អាចនិយាយតាមរបៀបក្រាស់ផ្សិតត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អតុល្យភាព kapha ចំពោះមនុស្សនៃប្រភេទ kapha នៃរដ្ឋធម្មនុញ្ញសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនដែលមិនអាចបរិភោគបានត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ guna នៃភាពល្ងង់ខ្លៅ។ ផ្សិតពុល. ផ្សិតមានសតវៈ និងតាម៉ា ប៉ុន្តែផ្សិតពុលមានតាម៉ាច្រើន មានផ្សិតច្រើនប្រភេទ ខ្ញុំមិនដឹងថាគេហៅថាអ្វីទេ ផូស៊ីនី មើលទៅដូចស្រាសំប៉ាញ ដុះក្បែរអាល់ម៉ាតា ជាទូទៅគេស៊ីឆៅ មិនចាំបាច់ធ្វើម្ហូបអ្វីទាំងអស់! ប្តីរបស់ខ្ញុំបានញ៉ាំ។ Vaishnavas ពិតជាមិនថ្វាយព្រះជាម្ចាស់ទេ ប៉ុន្តែពួកគេបរិភោគ! Govinda Maharaj បានបរិភោគផ្សិតទាំងនេះ ហើយប្តីរបស់ខ្ញុំនៅទីនោះនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននេះជាមួយគាត់ បន្ទាប់មកគាត់បានយកផ្សិតទាំងនេះមកផ្ទះ។ ហើយ Govinda Swami ក៏បាននាំយកដប koumiss ទាំងមូលពី Bishkek ហើយចែកចាយវាដល់អ្នករាល់គ្នានៅក្នុងកសិដ្ឋាន។ ហើយនៅទីនោះផងដែរ ទឹកដោះគោសេះ និងក្រោមសញ្ញាបត្រមួយ ពួកយើងរស់នៅលើកសិដ្ឋានមួយជាមួយ giriraj និងអាទិទេព ហើយមិនបានផ្តល់ជូនវាទេ! ប្ដី​ខ្ញុំ​និង​ខ្ញុំ​ចាំ​ថា​យើង​មិន​ចេះ​ដប​ទឹក​ទេ​ព្រោះ​តែ​សញ្ញាបត្រ។​ យើង​ខ្លួន​ឯង​តក់ស្លុត​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់! ខ្ញុំនៅតែមិនផឹក koumiss! ខ្ញុំមិនទាំងផឹក Tan! ទោះបីជាយើងរស់នៅក្នុងកាហ្សាក់ស្ថានក៏ដោយ។ ហើយ 15 នាក់រស់នៅលើកសិដ្ឋាន។