Tkemali ពី plums ពណ៌លឿង។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារពី plums

ផ្លែព្រូន ដូចជាផ្លែឈើណាក៏ដោយ មានរដូវទុំខ្លីរៀងៗខ្លួន ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រញាប់រៀបចំផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់នាង។ អាហារឆ្ងាញ់នៅអាហារពេលល្ងាចនៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ប្រហែល 100 ប្រភេទនៃ plums ត្រូវបានគេស្គាល់។ ទំហំផ្សេងគ្នា, ពណ៌និងរសជាតិ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើទាំងនេះសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែព្រូនពីរគ្រាប់មុនអាហារពេលព្រឹក ការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារនឹងប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយភាពតានតឹងក្នុងបេះដូងនឹងធូរស្រាល។ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់នៃ plums ពង្រឹង ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងពង្រឹងរាងកាយ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលផ្លែឈើទាំងនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមនិង ប្រព័ន្ធទឹកនោមជំងឺមេតាប៉ូលីស ធាត់ និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ Phytocoumarins ដែលមាននៅក្នុង plum pulp ការពារការកកឈាម។

សម្រាប់កុមារ ផ្លែព្រូនមានប្រយោជន៍ ដែលវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ និងការពារការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុង ម៉ឺនុយរបស់កុមារផ្លែឈើស្រស់មិនចាំបាច់បញ្ចូលក្នុងបរិមាណច្រើនទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំដៅពួកវាដោយបន្ថែមវាទៅក្នុង compotes ចាហួយ ឬផ្លែឈើសុទ្ធ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃការបរិភោគផ្លែព្រូនស្រស់ក្នុងកុមារ ហើយសូម្បីតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យក៏អាចបណ្តាលឱ្យរាគ (ជំងឺលាមក)។

Plum ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឱសថបុរាណ គ្រឿងសំអាងតាមផ្ទះ និងការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី។ មួយចំនួនធំនៃចានអាចត្រូវបានរៀបចំពី plums ស្រស់, កក, mashed ជាមួយស្ករឬ rolled ចូលទៅក្នុងពាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមី, compote, ទឹកជ្រលក់។ ជាច្រើន រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការប្រមូលផល plums សម្រាប់រដូវរងារខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងជម្រើសមួយ។

Adjika ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 2 គីឡូក្រាម;
• 3 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ម្ទេសប្លោក ១ ដុំ (មើមតូច);
• ម្រេចកណ្ដឹង 5 បំណែក;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 1 tsp អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

តម្រៀប plums លាងសមាតនិងយករណ្តៅ។ លាង​ម្រេច​ចេញ យក​គ្រាប់ និង​កន្ទុយ​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ លាង​ម្ទេស​ហាន់​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​ហាន់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ ហុចម្ទេសប្លោក ម្ទេស ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ នៅពេលដែលម៉ាស់បញ្ចេញទឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ជាន់- កំប៉ុងលីត្រដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់ នាំ​សីតុណ្ហភាព​ដល់​១៥០​អង្សា​សេ និង​ក្រៀវ​ពាង​រយៈពេល ១៥​នាទី​។ បាច adjika ក្តៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ដោយវិធីនេះភាពមុតស្រួចនៃ workpiece អាចត្រូវបានលៃតម្រូវ - បន្ថែមម្ទេសច្រើនឬតិច។

ទឹកជ្រលក់ plum tkemali ពណ៌លឿងសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 គីឡូក្រាមនៃ plum ពណ៌លឿង;
• 2 កែវទឹក;
• ម្រេចម្ទេស ១ ដុំ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 2 ក្បាលខ្ទឹមមធ្យម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ hops-suneli ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​ផ្លែ​ព្រូន​ពណ៌​លឿង ហើយ​ញែក​សាច់​ចេញពី​រណ្តៅ។ ឥឡូវនេះដាក់ plums នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកផ្លែព្រូនចេញពីកំដៅ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់ខ្ទឹម និងម្ទេសហាន់ជាចំណិតៗ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវ​ត្រឡប់​ឆ្នាំង​ទៅ​ចង្ក្រាន​ហើយ​យក​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​ស្ងោរ​វិញ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។ មាប់មគពាងកន្លះលីត្រនៅក្នុង oven នៅលើ rack មួយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី plum ក្រាស់

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 25 ក្រាម gelfix (បន្លែក្រាស់សម្រាប់ចាហួយនិងយៈសាពូនមី) ។

ចម្អិនអាហារ៖

តម្រៀប plums និងលាងសមាត។ ចែកជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះ enamel ។ លាយស្ករជាមួយ gelfix ហើយចាក់ plums ជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ យកផ្លែព្រូនទៅស្ងោរហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី រួចបិទ។ មាប់មគពាង 0.5 លីត្រក្នុងទឹករំពុះឬនៅលើ rack លួសនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ ចែកយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយបង្វិល។ វាគឺជាការចង់ទុកយៈសាពូនមីបែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយឧទាហរណ៍នៅក្នុង cellar មួយ។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ជាមួយ plums និងប៉េងប៉ោះក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហម ១០ គីឡូក្រាម;
• plums 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣៥០ ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមស្ងួត 50 ក្រាម;
• ទី 5 លីត្រ coriander;
• ទី 5 លីត្រ អំបិល;
• ទី 5 លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• ទឹក 1 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាង​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណែកៗ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30-40 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ។ បន្ទាប់មកជូតតាម Sieve ដើម្បីកុំឱ្យស្បែកចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ខណៈ​ពេល​ដែល​ប៉េងប៉ោះ​កំពុង​ចំហុយ សូម​លាង​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​យក​រណ្តៅ​ចេញ។ លាង​ម្រេច​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​បក​ខ្ទឹមស​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​កិន​ម្ទេស ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម៉ាសនេះទៅប៉េងប៉ោះ mashed ចាក់ចេញគ្រឿងទេសនិងលាយ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់លើភ្លើង យកទៅស្ងោរ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅអប្បបរមា កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។ ដាក់ពាងនៅលើ rack លួសនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយកំដៅទៅ 150 C និងមាប់មគ: 0.5 លីត្រសម្រាប់ 15 នាទីលីត្រសម្រាប់ 20 នាទី។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

plums Pickled ដោយគ្មានថ្នេរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 500 ក្រាម;
• 5 tsp អំបិលសមុទ្រ;
• 1 tsp គ្រាប់ពូជ mustard;
• 1 tsp គ្រាប់ពូជ fenugreek;
• ម្ទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាគឺជាការចង់ប្រើ plums រឹង - ទុំ, ប៉ុន្តែមិន overripe ។ លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយទុកឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​យក​ឆ្អឹង​ចេញ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ ឥឡូវនេះដាក់ផ្លែព្រូនកាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិលសមុទ្រ លាយថ្នមៗ ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង បើមានពេល អ្នកអាចទុកវាចោលពេញមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្ហូរនឹងបញ្ចេញទឹកដែលនឹងដើរតួជា brine ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតមួយ ចៀនបន្តិច (ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតល្អ) គ្រាប់ mustard និង fenugreek ហើយស្ងួតម្រេចក្តៅនៅម្ខាងទៀត។ ទុក​គ្រឿង​ទេស​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​កិន​វា​ជា​ម្សៅ បន្ថែម​ផ្លែ​ព្រូន និង​លាយ។ ទុកឱ្យម្ហូបឈររយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ មាប់មគពាងលីត្រនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សារ។ ដាក់ផ្លែព្រូនក្នុងពាងមាប់មគ គ្របដោយគម្របនីឡុង និងទូរទឹកកក។ ក្នុងមួយថ្ងៃម្ហូបនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Plum jelly សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 100 មីលីលីត្រ;
• pectin 20 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

តម្រៀប, លាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងស្ងួត plums បន្តិច។ ចែកផ្លែព្រូននីមួយៗជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅចេញ ហើយកាត់ជាត្រីមាស។ ផ្ទេរ plums ទៅ saucepan មួយ squeeze ទឹកពី lemon និងបន្ថែមទៅ plums នេះ។ កូរ។ បើកភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមដាំផ្លែព្រូន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករ pectin លាយនិងចំអិនប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែស្កររលាយ។ យកពពុះចេញហើយយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ឥឡូវនេះពាងចាហួយត្រូវការក្រៀវ។ ដាក់ពាងចាហួយក្តៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពួកគេ​ឈរ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ យកពាងចេញ ជូតជាមួយកន្សែង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

យៈសាពូនមី "ផ្លែព្រូននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ"

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 1.5-2 កែវ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ ហើយ​យក​រណ្តៅ​ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្លែព្រូននៅដដែល ចូរយករណ្តៅចេញដោយខ្មៅដៃ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង saucepan មួយបំពេញវាជាមួយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។ ឥឡូវនេះចាក់ plums ចូលទៅក្នុង syrup នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិនសម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់​ពាង​ស្អាត​ដែល​បាន​រៀបចំ​ដាក់​លើ​រនាំង​លួស​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់​មួយ ហើយ​នាំ​សីតុណ្ហភាព​ដល់​១៥០​អង្សា​សេ។ មាប់មគ​រយៈពេល ២០ នាទី ហើយ​ត្រជាក់​បន្តិច។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

Plum compote សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយកំប៉ុង៖

• plums 500 ក្រាម;
• 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 3 លីត្រទឹក។

ចម្អិនអាហារ៖

តម្រៀប plums, លាងសមាត, យកកន្ទុយ។ បន្ទាប់មកប្រើខ្មៅដៃដើម្បីយកឆ្អឹងចេញ។ ចាក់ plums ចូលទៅក្នុងស្អាត ពាងបីលីត្រ. ផ្លែព្រូនគួរតែយកតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃពាង។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ plums អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15 នាទី។ ឥឡូវចាក់ទឹកពីពាងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមស្ករ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីរហូតដល់ស្កររលាយ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់ស្មើគ្នា។ បន្ថែមបរិមាណដែលបាត់ជាមួយទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យឈរ 10 នាទី។ បង្ហូរ compote ម្តងទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះ (ដោយគ្មានបង្ហូរ) រំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ រមៀលគម្របភ្លាមៗ។ បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្លែល្វា (marshmallow)

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 3 គីឡូក្រាម;
• ¾ពែង។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយយករណ្តៅចេញពីពួកគេ។ ឥឡូវនេះដាក់ plums កាត់ចំហៀងឡើង។ កំដៅ oven ទៅ 180 C ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ plums នៅក្នុងវាសម្រាប់ 20 នាទី។ យកផ្លែព្រូនចេញ ឡហើយទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកិន plums ជាមួយ blender រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយចាក់ម៉ាស plum ក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រទៅលើវា ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់មិនសមក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយទេ សូមបែងចែកជាពីរ ឬបីសន្លឹកដុតនំ។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នកមាន តំបន់ខ្ទមរបស់ប្រទេសអ្នកអាចសម្ងួតផ្លែល្វានៅលើព្រះអាទិត្យរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ជម្រើសទីពីរ៖ កំដៅចង្ក្រានដល់ 70 ដឺក្រេហើយចម្អិនផ្លែល្វានៅក្នុងវារយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យផ្លែល្វាស្ងួតហើយក្លាយជារលោង។ ឥឡូវនេះកាត់ផ្លែល្វាទៅជាច្រូតហើយរុំវាជាវិល - ផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Plum នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖

• plums 350 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតនិងស្ងួតពាង។ តម្រៀបផ្លែព្រូន លាងជម្រះ ចែកជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗដាក់ plums ជាស្រទាប់ ៗ កាត់ផ្នែកខាងក្រោម។ ដំបូងដាក់ស្រទាប់ plums យ៉ាងតឹងរឹងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករម្តងទៀតស្រទាប់នៃ plums ស្រទាប់នៃស្ករមួយហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ក។ ឥឡូវ​គ្រប​ពាង​ជាមួយ​នឹង​គម្រប​ហើយ​បិទភ្ជាប់​រយៈពេល ១៥ នាទី​ចាប់ពី​ពេល​ទឹក​ពុះ​។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ពាង​ក្តៅ​ភ្លាម​ត្រឡប់​មក​ខាង​ក្រោម​គ្រប​ដោយ​ភួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

Plum ketchup

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 250 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 1.5 ស្ត។ លីត្រ អំបិល;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 0.5 tsp ល្បាយម្រេច;
• 2-3 បំណែកនៃពណ៌ក្រហម ម្រេចក្តៅ;
• 2 ស្លឹក Bay;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• dill, cilantro, parsley, basil ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 5 កំប៉ុង 0.5 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត plums កាត់ពាក់កណ្តាលនិងយករណ្តៅចេញ។ លាង​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ទាប់មកសង្កត់ ទឹក​ត្រជាក់ 5 នាទីហើយយកស្បែកចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 បំណែក។ ខ្ទឹមបារាំង peel លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ លាបខ្ទឹមស លាងម្រេចក្រហមចេញ រួចយកកន្ទុយចេញពីវា ឥឡូវនេះច្របាច់ផ្លែព្រូន ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត ហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេលពីរម៉ោង ដោយកូរម្តងម្កាល។ ក្នុងពេលនេះ ហុចបៃតង ម្ទេស និងខ្ទឹមស តាមរយ:ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ពីរម៉ោងក្រោយមក បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច និងឱសថចូលឆា ក៏ដូចជាអំបិល ស្ករស។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាងនិងល្បាយនៃម្ទេស។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកខ្មះ, កូរនិងចំអិន 30-50 នាទីទៀតរហូតដល់ក្រាស់។ មាប់មគពាងនៅក្នុងឡនៅ 150 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ យកស្លឹក Bay ចេញពី ketchup ហើយចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង។ រមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគហើយរុំក្នុងភួយ។

ការរៀបចំ Plum

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម;
• 0.5 បំណែកនៃ lemon;
• cinnamon និង star anise ស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើផ្លែព្រូនដែលទុំល្អ។ តម្រៀបវាលាងវាហើយយកឆ្អឹងចេញ។ បន្ទាប់មកហុចផ្លែព្រូនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងបន្ថែមស្ករ, លាយ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 45 នាទីលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះយកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។ លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ចាក់​ទឹក​ពុះ កាត់​ជា​ពីរ​ចំណែក ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ពី​មួយ​ផ្លែ។ បន្ថែម ទឹកក្រូច​ឆ្មានៅក្នុង confiture និងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផងដែរ - ដំបង cinnamon, ផ្កាយ anise ។ មាប់មគពាងនៅក្នុងឡនៅ 150 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទី។ រៀបចំ confiture ក្តៅនៅក្នុងពាង, បន្ទាប់ពីយកគ្រឿងទេសចេញពីវា, រមៀលវាឡើង។ ទុកផ្លែព្រូននៅកន្លែងត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums និងចំអិន prunes

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករដុត 1 ពែង;
• ទឹក 1 កែវ។

ចម្អិនអាហារ៖

យករណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូនទុំដោយប្រើខ្មៅដៃ។ ឥឡូវ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ជ្រលក់​ផ្លែ​ព្រូន​ចូល​ក្នុង​វា​បី​ដង​មួយ​នាទី។ គ្របដណ្តប់សន្លឹក plywood ជាមួយក្រដាស, ដាក់ចេញ plums និងស្ងួតសម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ, ត្រឡប់ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ យកផ្លែព្រូនចូលក្នុងផ្ទះនៅពេលយប់។ អ្នកក៏អាចស្ងួតផ្លែព្រូននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងស្ងួត plums សម្រាប់ 2 ថ្ងៃនៅក្នុងព្រះអាទិត្យនៅលើ grate ឈើ។ បន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុង oven ជាបីជំហាន។ នៅក្នុងជំហានទី 1 និងទី 2 កំដៅ oven ទៅ 40-50 C ហើយដាក់ plums នៅក្នុងវានៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ស្ងួតផ្លែព្រូននៅថ្ងៃទី ១ និងទី ២ រយៈពេល ៥ ម៉ោង។ សម្រាប់ការសម្ងួតលើកទីបី ធ្វើសុីរ៉ូៈ ពនលាយស្ករដុតជាមួយទឹក។ ជ្រលក់ផ្លែព្រូនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ស្ងួតផ្លែព្រូនជាលើកទីបីសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ ជ្រើសរើស plums ដែលបានបញ្ចប់ហើយស្ងួតនៅសល់។ ទុក prunes នៅក្នុងពាងស្ងួតជាមួយ lids ឬនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនៅក្នុងប្រអប់ឈើ។ Prunes អាចត្រូវបានប្រោះដោយស្លឹក Bay ដើម្បីការពារ plums ពីសត្វល្អិត។

ឈីស plum

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• គ្រាប់ពូជ cilantro ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែព្រូនទុំ និងទន់ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបពិសេសនេះបាន។ លាងសមាត plums យករណ្តៅ sprinkle ជាមួយស្ករនិងលាយ។ នៅពេលដែលផ្លែព្រូនចាប់ផ្តើមមានទឹក ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើង ហើយចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់។ បន្ទាប់មកជូតម៉ាសតាមរយៈ colander ឬ Sieve ។ បន្ថែមគ្រាប់ cilantro ហើយកូរ។ ឥឡូវនេះយកបំណែកនៃមារៈបង់រុំបត់ជាច្រើនដងឬថង់ក្រណាត់ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ថង់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេលបីថ្ងៃ។ ខាញ់ឈីសដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺហើយរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ cilantro ។ ឈីសនេះរក្សាបានល្អនៅកន្លែងត្រជាក់។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• plums 300 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• 20 ក្រាម dill;
• ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ផ្លែព្រូនពណ៌ខៀវមូលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពណ៌លឿងផងដែរ ហើយអ្នកក៏អាចយកហុងគ្រីធម្មតាដែរ មានតែទុំប៉ុណ្ណោះ។ លាង​ផ្លែ​ព្រូន យក​រណ្តៅ​មក​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​តិច​ៗ។ លាប​ខ្ទឹម​ស រួច​លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ លាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្អាត។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ប៉ាស្ទ័រ 30 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន។ បនា្ទាប់មកបង្វែរពាងហើយរុំក្នុងភួយរយៈពេល 24 ម៉ោងសម្រាប់ការក្រៀវបន្ថែម។

ផ្លែព្រូនគឺល្អសម្រាប់ធ្វើកំប៉ុង ព្រោះអ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបេះដូងអ្នកចង់បានពីវា៖ បង្អែម អាហារសម្រន់ គ្រឿងទេស។ Plum blanks សម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្ត) ត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ នៅរដូវត្រជាក់ពួកវាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំសកម្មការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយ។ យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ គ្រប់គ្រងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ និងមុខងារថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ការពារការកកើតកំណកឈាម។

ហើយពួកគេក៏រំលឹកអ្នកពីភាពកក់ក្តៅ រដូវក្តៅ ថ្ងៃដែលបានចំណាយនៅក្នុងប្រទេស។ អារម្មណ៍ត្រូវបានលើក ភាពរស់រវើកត្រូវបានបន្ថែម។ ដូច្នេះទាំងអស់ដូចគ្នា, អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី plums? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចានប្រពៃណីសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី។

ចន្លោះទទេសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត

Plums គឺល្អសម្រាប់ការកកស្ទះ, marmalade, compotes ។ ពួកគេបង្កើត marshmallow sour, marmalade ដ៏អស្ចារ្យ និងជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្ត - យៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះស្រដៀងនឹងស្ករគ្រាប់។

Plum នៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅ

ផ្លែឈើទុំយឺត (2 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ពាក់កណ្តាល។ ពួកគេយកឆ្អឹងចេញ។ ដេកលក់ជាមួយស្ករ (550 ក្រាម) ហើយទុកក្នុងខ្ទះ enamel សម្រាប់មួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យ plum ផ្តល់ទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅកាកាវចំនួន 50 ក្រាម (ឬសូកូឡាខ្មៅ 2 ដុំ) វ៉ានីឡា (50 ក្រាម) និងស្ករធម្មតាមួយផោន។ មួយគីឡូក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងយៈសាពូនមីជាមួយសូកូឡា។ ប្រយ័ត្ន​កុំ​បុក​ផ្លែឈើ កូរ​និង​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ផ្លែ​ព្រូន​ទន់។ នៅពេលវាចេញមក - 40-50 នាទី។ ក្តៅ បង្អែមត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើង។ ឆ្ងាញ់​ៗ​នឹង​លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​!

យៈសាពូនមី "ផ្លែព្រូននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ"

សម្រាប់រដូវរងារមនុស្សជាច្រើនរៀបចំវា។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែយៈសាពូនមីគឺគ្រាន់តែឆ្ងាញ់។ សម្រាប់សុីរ៉ូ (ផ្អែកលើ 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី) យកទឹក 3 ពែងនិងស្ករ 1,2 គីឡូក្រាម។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ផ្លែឈើតូចៗមានរណ្តៅដាក់ទាំងមូល ធំត្រូវបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ចម្អិន 30-40 នាទីត្រជាក់។ Plums នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (នៅក្នុង cellar ទូទឹកកក) ។ បន្ថែមពីលើ plum អ្នកអាចចំអិន។

យៈសាពូនមី plum សម្រាប់រដូវរងារ

ហើយនេះមិនមែនជាការរៀបចំ plum ទាំងអស់សម្រាប់រដូវរងារទេ: រូបមន្តជាមួយស្ករ។ ស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យនេះ។ វាមានភាពជាប់លាប់នៃចាហួយ។ Plums (1.5 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានកាត់ជា 4-6 បំណែកសម្រាប់គាត់អាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែឈើ។ ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ ស្ករ (1,5 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ផ្លែឈើ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៤០ នាទី​ទៀត មុន​នឹង​ត្រូវ​ខ្ចប់​ក្នុង​ពាង ភ្លក់​ជាមួយ​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា (កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ)។ យៈសាពូនមី Plum សម្រាប់រដូវរងារទាំងរសជាតិនិងពណ៌គឺល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

Puree ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ "Lakomka"

សម្រាប់គាត់ជ្រើសរើសផ្លែឈើគឺទន់ណាស់, overripe ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់យកឆ្អឹងចេញកំដៅ (កុំឆ្អិន!) ជាមួយទឹក។ សម្រាប់ plums 2 គីឡូក្រាមចាក់ 2 កែវរបស់វា។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរបានត្រជាក់បន្តិច berries ត្រូវបានយកចេញពីវាហើយជូតតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ ស្ករត្រូវបានដាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 100-150 ក្រាមមិនមានទៀតទេ។ Puree ពី plums សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងបិទជិតនៅក្នុងពាង, មាប់មគនិងស្ងួត។

Marmalade និង pastille

ប្រសិនបើផ្លែព្រូនមានជាតិផ្អែម (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងចានមួយដែលមានបាតក្រាស់ដើម្បីឱ្យបរិមាណរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយ 2 ដងនោះ marmalade ដ៏អស្ចារ្យនឹងចេញមក។ អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ដាក់​វា​ចេញ​លើ​ចាន​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស parchment ហើយ​ស្ងួត​វា​ក្នុង​ខ្យល់។ បន្ទាប់មក កាំបិត​មុត​ស្រួចកាត់ជាតួរលេខ (ការ៉េ រាងពងក្រពើ ត្រីកោណ) ក្រឡុកម្សៅស្ករ ហើយរៀបចំទុកដាក់ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬពាងកែវ។ វានឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

ម៉ាស់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ វាត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ ហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 65-70 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលផ្លែព្រូនរឹង វាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់។ ការព្យាបាល, appetizing និងដើម, ប្រាកដជានឹងពេញចិត្តផ្ទះ។

plum compote

ជាការពិតណាស់មិនមានសមមិត្តសម្រាប់រសជាតិនិងពណ៌ទេ។ គ្រួសារនិមួយៗចូលចិត្តម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ ចន្លោះទទេ ផ្លែព្រូន គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺមានតម្លៃសាកល្បង។
ពាងលីត្រគឺមួយភាគបីពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើរឹង។ មុនពេលនោះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ petioles ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់, ទម្លុះក្នុង 2-3 កន្លែងជាមួយនឹងសមមួយដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះ។ ទឹក​ពុះ​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់​មួយ​ទៅ​គ្រាប់​ភ្នែក។ គ្របដោយគម្របសំណប៉ាហាំងស្អាតនៅលើកំពូល - ជាមួយភួយក្តៅឬអាវរោមចាស់។

បន្ទាប់ពី 12-14 ម៉ោង infusion ត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 3 នាទីហើយត្រឡប់ទៅពាង។ រឿងចំបងគឺចាក់រាវនៅក្រោមកញ្ចឹងកដើម្បីឱ្យវាផ្លាស់ទីលំនៅខ្យល់។ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេប្រសិនបើនៅពេលដែលរមៀល workpiece នោះ compote នឹងហៀរចេញ។ ដំបូង 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ កុំ​ភ្លេច​រុំ​ពាង​ឆ្នុក​ម្ដង​ទៀត ឥឡូវ​នេះ​មួយ​ថ្ងៃ។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយគ្រាប់

បបរ និងឈីក្រុម Fulham សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ កុំខ្ជិលរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់ - ចន្លោះទទេពី plums សម្រាប់រដូវរងារ។ មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាទោះជាយ៉ាងណាជម្រើសនេះគឺស្មុគ្រស្មាញបំផុត។

Plum halves ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ 600 មីលីលីត្រនិងស្ករមួយគីឡូក្រាម។ បន្ទាប់មក ផ្លែបឺរី ត្រូវបានគេយកចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់មួយ អនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតបន្តិច ហើយដាក់ជាមួយខឺណែល Walnut ទាំងមូល។ ក្រៀមស្វិតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 80-90 ដឺក្រេនៅលើសន្លឹកដែលគ្របដោយ foil ឬក្រដាសដុតនំ។ ទុកក្នុងទូទឹកកក ក្នុងកែវ ឬធុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

ការរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ផ្លែព្រូនចុះសម្រុងគ្នា "សម" ចូលទៅក្នុងបន្លែកំប៉ុង: សាឡាត់គ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ចៀននិងដុតនំ, ត្រី។ រក្សាទុកសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី plum សម្រាប់អាហារសម្រន់?

Adjika "ការចាត់ថ្នាក់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ"

ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីផ្លែព្រូន (2.5 គីឡូក្រាម) ។ ម្រេចកណ្ដឹង(6 បំណែក) peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ផ្លែឈើរួមគ្នាជាមួយម្រេចក្តៅ (ផត) និង ខ្ទឹមបារាំង(500 ក្រាម) ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅអាង enameled ឬខ្ទះ។ អំបិល (2 ស្លាបព្រា) បន្ថែមស្ករ (2-3 tablespoons) ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបកូរម្តងម្កាលប្រហែលមួយម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ រដូវជាមួយទឹកខ្មេះ (4 ស្លាបព្រាបាយ) និងខ្ទឹមស (5-7) ខ្ទឹម។ រមៀលឡើងភ្លាមៗ។ នេះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរៀបចំបន្លែ:, ។

plums marinated "តុបតែងសម្រាប់សាច់"

ផ្លែឈើ (5 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានសម្អាតពីកន្ទុយសេះលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយ (ចានផ្លាស្ទិចឬ enamel) ។ ប្រោះជាមួយស្លឹក Bay (20 ក្រាម) និង cloves ហឹរ(15 ក្រាម) ។ រួចរាល់ដើម្បីបំពេញ។ ពែង ទឹកខ្មេះស្រានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងវានៅក្នុងផ្នែក 200-300 ក្រាមនីមួយៗរំលាយស្ករ granulated (1.5 គីឡូក្រាម) ។ ទោះបីជាវត្តមាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុង marinade ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយ plums ។ ការបំពេញមិនគួរគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែឈើទេ។

ពួកវាត្រូវបានចាក់នៅក្រោមគំរបមួយ (រុំអាហារកន្សែង) រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ ជាទៀងទាត់ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចរាវពីក្រោម plums ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ រាល់ពេលដែលវាកាន់តែច្រើន ផ្លែបឺរីបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ នៅថ្ងៃទីប្រាំ plums ជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងរួមជាមួយគ្រឿងទេស។ marinade ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទីលើកំដៅទាបហើយផ្ញើនៅទីនោះ។ ធុងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយរក្សាទុកនៅក្រោមអាវរោមសម្រាប់រយៈពេល 14-16 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុង cellar ។

Plum និង Red Cabbage Marinade

ប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំ plum សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះគឺជារូបមន្តដែលផ្លែឈើនិងបន្លែរួមរស់ជាមួយគ្នាដោយរីករាយ។ ឧទាហរណ៍ cherry plum (600 ក្រាម) និង ស្ពៃក្តោបក្រហម(2.5 គីឡូក្រាម) ។ វា​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ស្តើងៗ ហើយ​ដុត​ចោល​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី វា​ត្រូវ​បាន​ជ្រមុជ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ដូច​ផ្លែ​ព្រូន។ ពិតហើយ ដំបូងឡើយ ស្បែកត្រូវបានកាត់នៅលើផ្លែឈើមួយចំហៀង ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ ពួកគេគ្រាន់តែទាំងមូល និងស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបនិងផ្លែ cherry ត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមធនាគារនីមួយៗគួរតែមានផ្លែព្រូន 3-4 ។ ហើយចាក់ marinade ក្តៅ: ពីទឹកមួយលីត្រ 160 មីលីលីត្រនៃតារាង 9% vinegar ។ 70 ក្រាមនៃអំបិលតុ 220 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេស (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon, 10 allspice និង 10 cloves) ។ ពាង 0.5 លីត្រ មាប់មគ 15, លីត្រ - 18-20 នាទី។ បិទហើយរុំយ៉ាងកក់ក្តៅ។

Plum លុបចោលជាមួយ beets និងផ្លែប៉ោម

beets ទំហំមធ្យមវ័យក្មេង (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ដោយមិនរបក "ក្នុងឯកសណ្ឋាន" ។ រណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូន (800 ក្រាម) ស្នូលដែលមានគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមតូចៗ (800 ក្រាម) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកក្នុងវារយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងជាស្រទាប់។ ធ្វើឱ្យការបំពេញ 1,5 លីត្រ ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ម្ទេសហឹរ ៧-៨ ដើម។ ដាក់ស្លឹកគ្រៃ បើមាន។ ប៉ាស្ទ័រនៅក្នុងអាងងូតទឹកហើយរមៀលឡើង។

គ្រឿងទេសចិន

នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី, ចន្លោះទទេ plum សម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្ត) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ទឹកជ្រលក់​ដូចជា​ផ្លែឈើ​ជ្រលក់​គឺជា​ការបន្ថែម​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ចាន​សាច់។ នៅក្នុងរដូវវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដូច្នេះវាតែងតែនៅនឹងដៃ។

Prunes (3 គីឡូក្រាម) ត្រូវបាន pitted, កាត់ជាបំណែក, sprinkled ជាមួយស្ករត្នោត (250 ក្រាម) ។ ទាល់តែ​គាត់​ឲ្យ​ទឹក​នោះ ទើប​គេ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​កំពឹស ខ្ទឹមស ៣-៤ កំពឹស និង​ឫស​ខ្ញី​ប្រហែល ៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ ច្របាច់​ម្ទេស​ឲ្យ​ល្អ​ដោយ​គ្មាន​ផ្នែក​និង​គ្រាប់ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​ហឹរ “ដក​ភ្នែក​ចេញ”។ គ្រឿងទេសត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ បន្តិចក្រោយមក ផ្លែព្រូនមួយត្រូវបានបោះចោលនៅទីនោះ។

ចាក់អង្ករ 2 ពែង (ស្រា) ទឹកខ្មេះ និងទឹកត្រជាក់ 850 មីលីលីត្រ។ ល្បាយក្រអូបត្រូវបាន stewed រហូតដល់ prunes ទន់។ ហើយជូតតាម Sieve មួយ។ រសជាតិជាមួយ cinnamon (2 បន្ទះ), anise (ផ្កាយ 6), ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ(250 មីលីលីត្រ) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1,5-2 ម៉ោងទៀត។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល ច្រោះ និងឆ្នុកក្នុងពាងមាប់មគ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរៀបចំបែបនេះពីផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ (រូបមន្ត) ចំណាំទឹកជ្រលក់ហើយត្រូវប្រាកដថាចំអិនវាអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

ហ្សកហ្ស៊ី plum ទទេសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត Tkemali

ទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមបានខ្ចីឈ្មោះរបស់វាពីពពួកផ្លែព្រូន។ នៅហ្សកហ្ស៊ីពាក្យ "tkemali" ត្រូវបានគេហៅថា cherry plum ។ វា (3 គីឡូក្រាម) ត្រូវបាន stewed ដោយផ្ទាល់ជាមួយឆ្អឹងដោយបន្ថែមទឹក 150 មីលីលីត្រ។ មួយម៉ោងក្រោយមក ផ្លែព្រូនទន់មួយត្រូវបានកាត់តាម Sieve ដ៏ល្អមួយ ហើយចម្អិនម្តងទៀតដើម្បីឱ្យម៉ាសកាន់តែក្រាស់ ពុះពាក់កណ្តាល។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ទឹមស (២កំពឹស) ខ្ទឹមស្រស់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ (៥០ ក្រាមនីមួយៗ)។

ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានលាយជាមួយនឹងរដូវប្រាំង៖ suneli hops, ombalo, ម្សៅម្រេចក្រហម, coriander (មួយស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ)។ ទឹកជ្រលក់ដែលចម្អិនជាមួយវាត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនអំបិល (2 ស្លាបព្រា) និងស្ករ (3 ស្លាបព្រា) ត្រូវបានបន្ថែមហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ សម្រាប់ការរៀបចំ plum បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្ត tkemali ណែនាំឱ្យយកជូរហើយពណ៌ (បៃតងលឿងក្រហម) មិនមានបញ្ហាទេ។

ស្រា plum ផលិតនៅផ្ទះ

សម្រាប់ស្រា ផ្លែព្រូនទុំត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ សូម្បីតែផ្លែឈើដែលខូចមួយក៏អាចបំផ្លាញភួងដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ផ្លែឈើពាក់កណ្តាល (10 គីឡូក្រាម) រួមជាមួយស្ករ (5 គីឡូក្រាម) និងទឹក (1 លីត្រ) ត្រូវបានដាក់ក្នុងដបកែវធំមួយគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំឬកន្សែងក្រណាត់។ នៅថ្ងៃទី 5 នៅពេលដែលការ fermentation ចាប់ផ្តើមវាត្រូវបានជំនួសដោយត្រាទឹក។ បន្ទាប់ពី 25 ថ្ងៃឬមុននេះបន្តិច ស្រាត្រូវបានត្រង ដាក់ដប រុំយ៉ាងតឹង ហើយយកទៅដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅក្នុងកន្លែងងងឹត ត្រជាក់ ស្រា plum ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 2-3 ខែ មុនពេលចូលឆ្នាំ។ បន្ទាប់មកពួកគេភ្លក្សរសជាតិ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីននិង សារធាតុចិញ្ចឹម. សូមអរគុណដល់នាង លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថកើតឡើង ការសម្អាតទន់ភ្លន់ក្រពះពីជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ ផ្លែឈើនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានជាតិស្ករ fructose និង sucrose ដែលជាសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើទាំងនេះតែក្នុងរដូវក្តៅ? នៅទីនេះរូបមន្ត plum ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនឹងមករកជំនួយរបស់អ្នក។

កក

ដំណើរការចម្អិនអាហាររួមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. ដំបូងលាងផ្លែឈើនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. ដោយប្រើកន្សែងក្រដាស បិតបំណែក ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើថាស ឬផ្ទៃទូទឹកកក។
3. ចំណិតដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 50 នាទី។ ដរាបណា​វា​កក​ហើយ ចូរ​ដាក់​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​យ៉ាង​ស្អាត ដក​ខ្យល់​ចេញ​ពី​វា ចង​វា​ឱ្យ​ជិត ហើយ​អ្នក​អាច​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​បាន​ដោយ​សុវត្ថិភាព រហូត​ដល់​ចាប់ផ្តើម​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់​។

បង្អែមសុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានធានា!

ស្ងួត

នៅពេលដែលសំណួរកើតឡើងនៃអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី plums សម្រាប់រដូវរងារ, រឿងដំបូងដែលមកក្នុងគំនិតគឺ prunes, ដូចដែលវាគឺជាផ្លែឈើស្ងួតដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាគឺជារឿងធម្មតាបំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចស្ងួតផ្លែឈើតាមរបៀបផ្សេងៗ។
ជាដំបូងសម្រាប់ prunes នាពេលអនាគតជ្រើសរើសតែផ្លែឈើក្រាស់និងរឹងមាំដោយគ្មានការខូចខាតប្រហែលទំហំដូចគ្នាសម្រាប់សូម្បីតែស្ងួត។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។

នៅ​ក្នុង Vivo

វាចាំបាច់ក្នុងការស្ងួត plums នៅក្រោមព្រះអាទិត្យនៅលើសន្លឹកពិសេសពី, ដែលជាកន្លែងដែលពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយនឹងការកាត់ឡើង, ដាក់វាមិនជិតខ្លាំងណាស់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ រយៈពេលស្ងួតប្រហាក់ប្រហែលគឺប្រហែល 4-5 ថ្ងៃ។ យកផ្លែឈើចូលក្នុងបន្ទប់នៅពេលយប់ ហើយយកវាចេញនៅពេលព្រឹក បន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមធ្លាក់មក ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើស្ងួត។

សំខាន់!សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យសត្វរុយ ឬរុយមិនចូលទៅជិតផ្លែឈើ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចនាំឱ្យមានការឆ្លងនៃផ្លែព្រូន ជាមួយនឹងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីឬឡ

ការសម្ងួតក៏អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី ឬឡតាមរបៀបដូចខាងក្រោមៈ

1. មុនពេលសម្ងួតខ្លួនវាត្រូវចំរាញ់ផ្លែឈើដោយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទីជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដាពីរបីស្លាបព្រា។
2. បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតជាស្រទាប់ៗនៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី។ ការសម្ងួតត្រូវបានអនុវត្តក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន៖

• 3-4 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 45-55 អង្សាសេ;
• ក្នុងរយៈពេល 3-6 ម៉ោងនៅ 60 ° C;
• ពី 3 ទៅ 6 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 75-80 អង្សាសេ។

ផ្លែព្រូនស្ងួតបានត្រៀមរួចរាល់ ហើយនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែមផ្សេងៗ និងពិធីជប់លៀងតែ។

Marinated

ចម្អិននៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួននឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្លែព្រូន 1 គីឡូក្រាម ទឹក ទឹកខ្មេះ ស្ករ cinnamon ។ ដូច្នេះ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ពោលគឺបន្ថែមទឹកខ្មេះស្ករទៅក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកទុកពេលឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ថែម cloves, cinnamon បន្តិច, ម្រេចទៅពាងមួយនៃផ្លែឈើនិងចាក់ brine រំពុះលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. បន្ទាប់ពីការក្រៀវពាងហើយ រមៀលវាឡើងជាមួយគំរបមួយ ហើយបើកវាចុះក្រោមដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែព្រូនដែលឆ្ងាញ់ដោយសុវត្ថិភាព។

តើអ្នកដឹងទេ?នៅយុគសម័យកណ្តាល ទឹកថ្នាំសម្រាប់សាត្រាស្លឹករឹតត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករកៅស៊ូ plum ។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

អាហារឆ្ងាញ់ដូចផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺមានប្រយោជន៍ណាស់ ព្រោះវាមិនមានសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុរក្សាទុក។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ 2 គីឡូក្រាមនៃ plums និង 2.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ប្រហែល 500-700 ក្រាមចេញពីផ្លែឈើស្រស់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។ ដូច្នេះដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ទុំ​ធំ​ដែល​រឹង​ខ្លាំង មិន​ចាំបាច់​មាន​ដង្កូវ​។ លាងជម្រះពួកវាកាត់ពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. រំលាយស្កររលាយក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្រហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីយកចេញ Foam បំពេញនៅក្នុង plums បានរៀបចំ។
3. អនុវត្តនីតិវិធីសម្រាប់រំពុះ plums ក្នុង 3 ដំណាក់កាលនៃ 5 នាទីនីមួយៗដោយសម្រាករយៈពេល 6 ម៉ោង។ ចន្លោះពេលបែបនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសំណើមត្រូវបានជំនួសបន្តិចម្តង ៗ ដោយស្ករ។
4. បន្ទាប់ពីរំពុះទីបីផ្ទេរផ្លែឈើទៅ colander មួយ។
5. មួយសន្ទុះក្រោយមក ផ្ទេរផ្លែឈើទៅកន្លែងរាបស្មើ ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងក្តៅ ភ្លឺ និងមានខ្យល់ចេញចូលរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
6. បង្វែរផ្លែព្រូនជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីឱ្យវាស្ងួតស្មើៗគ្នា។ ពួកគេ​នឹង​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​នៅពេល​ពួកគេ​ឈប់​ជាប់​នឹង​ម្រាមដៃ​របស់អ្នក។

យៈសាពូនមី

ការរៀបចំដ៏ល្អនៃ plums សម្រាប់រដូវរងារត្រជាក់នឹងជាយៈសាពូនមីដែលមិនត្រឹមតែជាបង្អែមឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំភីងនិងកុម្មង់នំណាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាមនិងស្ករ 750 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហាររួមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. ជាដំបូង មាប់មគគម្រប និងពាងក្នុងទឹកពុះ។
2. លាងជម្រះផ្លែឈើហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ស្ងោរ​រយៈពេល ៥ នាទី​រហូត​ដល់​វា​ប្រែ​ជា​ទន់។
3. ជូតផ្លែឈើតាមរយៈ Sieve ឬ colander ហើយដាក់ទឹកសុទ្ធនៅក្នុងចាន enamel ។ នៅក្នុងវាយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីដោយបន្ថែមជាតិស្ករនៅទីនោះបន្តិចម្តង ៗ ។
4. បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀតរហូតដល់វារួចរាល់។
5. ខ្ចប់យៈសាពូនមីក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលវាឡើង។

គ្រាន់តែពីរបីម៉ោងនៃពេលវេលារបស់អ្នកនិងយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ!

បិទភ្ជាប់

Plum marshmallow គឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់ រសជាតិពិសេសរបស់វានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្លែព្រូន 2 គីឡូក្រាម ទឹក ស្ករ ក្រដាស parchment ។

អនុវត្តតាមជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. លាងជម្រះផ្លែឈើនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួច។
2. ស្ងោរផ្លែឈើបន្តិច ហើយនៅពេលដែលឆ្អឹងចាប់ផ្តើមបំបែក អ្នកអាចបិទភ្លើងបាន។
3. ជូតបំណែកនៃ plums តាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ថែមស្ករទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំជាមួយក្រដាស parchment ចាក់ plum សុទ្ធនៅលើវាហើយកម្រិតផ្ទៃដោយកាំបិតមួយ។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 90 ° C ជាមុន។
5. ផ្ញើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់ 3-4 ម៉ោងនៅក្នុងវាត្រូវប្រាកដថាបើកទ្វារ oven បន្តិច។
6. marshmallow គឺរួចរាល់នៅពេលដែលវាឈប់ជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ កាត់​វា​ជា​បន្ទះ​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ។ ទុកឱសថក្នុងទូទឹកកក។

តើអ្នកដឹងទេ?Plum មិនមាននៅក្នុងព្រៃទេ ដូចដែលវាត្រូវបានគេទទួលបានដោយការឆ្លងកាត់ cherry plum និង blackthorn ប្រហែលពីរពាន់ឆ្នាំមុន។

ម៉ាម៉ាឡាដ

Plum marmalade, ចម្អិន, នឹងក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែជាបង្អែមឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏ជារបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ហើយសំខាន់បំផុត - ការបន្ថែមមានប្រយោជន៍ទៅនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាមស្ករ 400 ក្រាមទឹកនិង parchment ។

ដូច្នេះ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. លាងជម្រះផ្លែឈើនៅក្រោមទឹកហើយយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតតុ។
2. ជ្រើសរើសចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដោយគ្មានថ្នាំកូតដែលមិនចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើនំម៉ាម៉ាឡាដ។ ដាក់ចំណិតនៅទីនោះហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតដល់ម៉ាស់ឆ្អិន។ រហូតទាល់តែផ្លែព្រូនគឺទន់ទាំងស្រុង កូរឱ្យសព្វ រួចច្របាច់វាជាមួយ spatula ឈើ។
3. ដើម្បី​កម្ចាត់​ស្បែក និង​សរសៃ​ដែល​លើស ចូរ​ជូត​ផ្លែ​ស្ងោរ​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​តាម​រយៈ​ Sieve បាន​។
4. ចាក់ទឹកសុទ្ធដែលអ្នកបានទទួលបន្ទាប់ពីត្រដុសចូលទៅក្នុងចានហើយចាប់ផ្តើមចម្អិននៅលើកំដៅទាប។
5. បន្ទាប់ពីកំដៅទឹកសុទ្ធដល់សីតុណ្ហភាព 90 ° C ចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងវាដោយចងចាំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ។ សូមចងចាំថា marmalade ត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដែលតម្រូវឱ្យមានការកូរឱ្យបានញឹកញាប់។
6. បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ, ម៉ាស់នឹងចាប់ផ្តើមក្លាយទៅជា viscous ដែលបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនរបស់វា។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ធុងពិសេសមួយសម្រាប់ marmalade នាពេលអនាគតជាមួយក្រដាស parchment ហើយចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។
7. ពី marmalade ទឹកកកកាត់ចេញនូវតួលេខតូចៗហើយជ្រលក់វាក្នុងស្ករ។

បង្អែមឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់!

យៈសាពូនមី

ថែរក្សាពិធីជប់លៀងតែរដូវរងារបស់អ្នកដោយរៀបចំ យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពី plum ពណ៌លឿង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ plums 1-1.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 500 ក្រាមនៃទឹក។

សូម្បីតែការរៀបចំ plum សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ពេលណា​ យើងកំពុងនិយាយអំពី ការផ្ទុករយៈពេលវែងយើងត្រូវការការណែនាំច្បាស់លាស់ និងអាចយល់បានអំពីចំនួនប៉ុន្មាន អ្វី និងរបៀបចំអិន ហើយបន្ទាប់មករបៀបបិទវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យពាង "ហើរ" ។ យើងបានព្យាយាមប្រមូលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រូបមន្តបុរាណការរៀបចំរដូវរងាពី plums - យៈសាពូនមីយៈសាពូនមីនិង compote ប៉ុន្តែក៏មានភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់ផងដែរដែលប្រជាប្រិយភាពនៃការកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ហើយខ្ញុំយល់ពីមូលហេតុ។ ការបើកពាងនៃ tkemali ធ្វើដោយដៃនៅក្នុងខែធ្នូភ្ញៀវគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយ plum adjika - សម្រាប់នេះវាមានតម្លៃចំណាយពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

យៈសាពូនមី plum សម្រាប់រដូវរងារ

មួយនៃការរៀបចំ plum រដូវរងារដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺយៈសាពូនមី។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានឧបាយកលពិសេសណាមួយជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺមិនមែនដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់ plums នោះទេប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានផលិតផលដូចចាហួយ, ភ្លឺ, ផ្អែមនិងក្រអូប។ ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះដោយជ្រើសរើសរូបមន្តនេះ។

plums pickled "ប្រចាំសប្តាហ៍" សម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំពី plum - delicacy ។ កំពុងរៀបចំពេញមួយសប្តាហ៍។ plums ផ្អែមនិងជូរឆ្ងាញ់អស្ចារ្យត្រូវបានទទួល។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ marinating ពូជជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធសាច់, តាមឧត្ដមគតិ plum ហុងគ្រីពណ៌ខៀវ។ វេជ្ជបញ្ជាដោយគ្មានការក្រៀវ។

Compote នៃផ្លែប៉ោមនិង plums សម្រាប់រដូវរងារ

Plum compote សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ plums ជាមួយផ្លែប៉ោម។

Plum pastille នៅផ្ទះ

ការរៀបចំដើមនៃ plums សម្រាប់រដូវរងារ - ស្ងួត plums ប្រែទៅជាផ្អែម, ជាមួយ រសជាតិសម្បូរបែប curls ។ រូបមន្តងាយៗសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់និងអ្នកស្គាល់។

Plum compote ជាមួយរណ្តៅសម្រាប់រដូវរងារ

នេះគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ plum compote សម្រាប់រដូវរងារ។ Plums ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដោយគ្មានការកែច្នៃដោយផ្ទាល់ជាមួយរណ្តៅ។ ពួកវាត្រូវបានចាក់ដំបូងជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកជាមួយសុីរ៉ូឆ្អិនហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ គ្មានការក្រៀវ គ្មានការដុត។ រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានបន្ថែមទៀតដើម្បីរក្សាទុកដំណាំ plums ។

plum adjika គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែព្រូនរដូវរងា - ទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថជាច្រើនប្រភេទ ខ្ទឹមស ម្ទេសក្តៅ ប៉េងប៉ោះ និងខៀវ basil ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ដោយគ្មានការក្រៀវ។

រូបមន្ត Plum tkemali សម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកមានកញ្ចប់មួយនៃ plums ក្រហមជូរ, ធ្វើ tkemali ពីពួកគេ។ ទឹកជ្រលក់គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ Plums ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ត្រដុសតាម Sieve បាន, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ, បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ។ Tkemali គឺមានតម្លៃល្អប្រសិនបើវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបិទជាមួយគំរបមាប់មគ។

ទឹកជ្រលក់ plum សាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ plum សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ បន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ ម្រេចកណ្ដឹង, ខ្ទឹមស និង ប្រេង​រុក្ខជាតិ. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។ វេជ្ជបញ្ជាដោយគ្មានការក្រៀវ។

ទឹកជ្រលក់ plum ចិនសម្រាប់រដូវរងារ

ការរៀបចំដើមសម្រាប់រដូវរងារពី plums រូបមន្តសម្រាប់ជនជាតិចិនពិតប្រាកដ ទឹកជ្រលក់ plumដែលតែងតែប្រើសម្រាប់ទា Peking ហើយក៏ល្អសម្រាប់អាហារចិនផងដែរ ដូចជាសាច់ នំផេនខេក វ៉នតុន។

យៈសាពូនមីរលោងនិងក្រាស់ពី plums សម្រាប់រដូវរងារគឺល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានការក្រៀវរដូវរងារទាំងអស់។ អស្ចារ្យ​ជា​ការ​បំពេញ​សម្រាប់ pies ឬ​កុម្មង់​នំ​តូច​មួយ​។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើសារធាតុបន្ថែមជែល "Zhelfix" ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

យៈសាពូនមី plum គ្មានគ្រាប់ពូជ

យៈសាពូនមី Plum សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានបង្កាត់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែម gelling ។ គ្រាន់តែ plums និងស្ករ។ គ្មានការបំពេញជាតិស្ករជាមុន។ ដូច្នេះការប្រមូលផល plums ក្នុងរដូវរងារនេះនឹងនាំអ្នកត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះរួមទាំងការកែច្នៃផងដែរ។

រាល់ការចម្លង ការបោះពុម្ពឡើងវិញ និងការដាក់ច្បាប់ចម្លងនៃសម្ភារៈគេហទំព័រនៅក្នុងបណ្តាញក្នុងស្រុក និងបណ្តាញផ្សេងទៀតដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរត្រូវបានហាមឃាត់។ © រូបមន្តងាយៗ

Plum blanks សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ piggy bank របស់អ្នក!

រដូវផ្លែព្រូនផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អនេះចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ ប៉ុន្តែដូច្នេះនៅរដូវរងាយើងមាន stuffing ឆ្ងាញ់សម្រាប់ pancakes compote មានប្រយោជន៍និងជា appetizer plum savory អ្នកត្រូវថែរក្សាការត្រៀម plum និងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំជាមុន។

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើនេះ។ ប៉ុន្តែ​ប្រាកដ​ណាស់ មិនមែន​គ្រប់គ្នា​សុទ្ធតែ​ដឹង​ថា​អ្នក​អាច​ចម្អិន​បបរ​មិន​ផ្អែម​ពី​ផ្លែ​ព្រូន​សម្រាប់​រដូវរងា​បាន​នោះទេ។ ឧទាហរណ៍៖ ទឹកជ្រលក់ផ្លែព្រូនសម្រាប់សាច់ ឬផ្លែព្រូនជ្រក់ជាមួយគ្រឿងទេស។

មិត្តភក្តិជាទីរាប់អាន ខ្ញុំបាននាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ plums ក្រអូប និងឆ្ងាញ់។ រូបមន្តទាំងអស់គឺងាយស្រួលរៀបចំ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវ ហើយពាងមានរយៈពេលរហូតដល់និទាឃរដូវ។

យៈសាពូនមីគ្មានគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះ

ដំណើរការនៃការរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី plum នៅក្នុងខ្ទះដែលមានរណ្តៅគឺលឿនណាស់: វានឹងមិនចំណាយពេលកន្លះម៉ោងដូចរបស់អ្នកទេ។ យៈសាពូនមី plumរួចហើយនៅក្នុងពាងកំពុងរង់ចាំរដូវរងារ។ ហើយយៈសាពូនមីនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងរសជាតិ: វាប្រែទៅជាក្រអូបណាស់ស្រស់ស្អាតហើយពិតណាស់ឆ្ងាញ់ណាស់! មើលរូបមន្តជាមួយរូបថតនៅទីនេះ។

យៈសាពូនមី Plum "រាត្រីភាគខាងត្បូង"

តោះធ្វើយៈសាពូនមី! មួយពិតប្រាកដ, ដែលជាកន្លែងដែលពាក់កណ្តាលនៃ plums ល្អក់កករអណ្តែតនៅក្នុង syrup ruby ​​​​ងងឹត។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សឹងតែមិនដាច់! មើលរូបមន្ត...

ទឹកជ្រលក់ Tkemali នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ tkemali នៅផ្ទះអ្នកអាចមើលឃើញនៅទីនេះ។

Plum Jam "ពិសេស"

ជារៀងរាល់ឆ្នាំខ្ញុំធ្វើផ្នែកមួយនៃយៈសាពូនមី plum សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែជាមួយយើងវាខុសគ្នាមុន។ រូបមន្តយៈសាពូនមីគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺបង្អែមក្រាស់និងក្រអូប! មើលរូបមន្ត...

plums Pickled សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តជាមួយ cognac

យើងនឹងរើសផ្លែព្រូនជាមួយទឹកខ្មះ ឱសថក្រអូប, គ្រឿងទេស, និង ... cognac ។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិននឹកស្មានដល់បែបនេះ។ ក្នុងរដូវរងា ខ្ញុំនឹងបម្រើផ្លែព្រូនជ្រក់ជាមួយសាច់ ឬជាការបន្ថែមទៅចានឆាំងនៅលើតុបុណ្យ។ មើលរូបមន្ត...

Compote នៃ plums ជាមួយរណ្តៅសម្រាប់រដូវរងារ "សរទរដូវ velveteen"

ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ compote plum សម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺសាមញ្ញណាស់ និងរហ័ស ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក៏ដោយក៏ផ្លែបឺរដូចជាសម្រាប់រដូវរងារប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ ក្រអូប និងស្រស់ស្អាត។ សូម្បីតែឈ្មោះរបស់គាត់ក៏សមរម្យដែរ - "សរទរដូវវល្លិ៍" ។ ខ្ញុំរៀបចំ compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដូច្នេះវាមិនចំណាយពេលច្រើនសម្រាប់វាទេ។ Plum compote ប្រែជាហ៊ានណាស់ មិនផ្អែមខ្លាំងជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។ ក្នុងរដូវរងារការផឹក compote បែបនេះគឺជាការរីករាយ។ មើលរូបមន្ត...

Cherry plum (ផ្លែព្រូនក្រហម) compote សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែ Cherry plum ឬផ្លែព្រូនក្រហម គឺជាផ្លែឈើដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ចូលចិត្តញ៉ាំទាំងស្រស់ៗ និងសម្រាប់រៀបចំសម្រាប់រដូវរងា។ ម៉ាក់បិទផ្លែ cherry នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ដោយគ្មានការក្រៀវរយៈពេលវែងនៃពាង ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះ :) មើលរូបមន្ត ...

រូបមន្ត Plum សម្រាប់រដូវរងារ - សព្វវចនាធិប្បាយធ្វើនៅផ្ទះ

រូបមន្ត Plum សម្រាប់រដូវរងារ Plum blanks សម្រាប់រដូវរងារ សូម្បីតែចាន plum សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។ នៅពេលដែលវាមកដល់ការផ្ទុករយៈពេលវែង,

Plums សម្រាប់រដូវរងារ - 7 រូបមន្តល្អបំផុត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ដោយបានប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប និងសប្បុរស ចាប់ផ្តើមគិត និងស្វែងរក ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ plums សម្រាប់រដូវរងារ។ ពី plums ដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចចំអិន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យទទេ យើងនឹងផ្តោតលើការពេញនិយមបំផុត ពន្លឺ និង រូបមន្តសាមញ្ញដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចធ្វើម្ហូបបាន។

1. ស្ងួត (ស្ងួត) plum

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums? prunes តែមួយគត់នៅក្នុងផ្ទះបាយនឹងតែងតែមានប្រយោជន៍។ ផ្លែព្រូនស្ងួតមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើន មីក្រូសារធាតុផ្សេងៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យ caries ។ បែប ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ត្រូវតែរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនស្ងួតបានត្រឹមត្រូវ និងល្អ ជ្រើសរើសតែផ្លែឈើទុំបំផុតដែលធ្លាក់ពីលើដើម ឬត្រៀមជ្រុះ។ មិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់សុទ្ធតែទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ការសម្ងួតនោះទេ ដែលសមស្របបំផុតគឺ ហុងគ្រី និងផ្លែព្រូន ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃ sucrose, pectin នៅក្នុងសមាសភាព។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់ការទទួលបាន prunes ល្អគឺវត្តមាននៃ pulp ក្រាស់, ឆ្អឹងដែលបានយកចេញបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលចុច, មាតិកានៃ pectin និងស្ករក្នុងបរិមាណខ្ពស់។

plums ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានជ្រើសរើស ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបាន blanched សម្រាប់ 1-2 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, បន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងយកចេញ, អនុញ្ញាតឱ្យវាស្ងួតបន្តិច, យករាវលើសជាមួយ napkins ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ prunes ភ្លឺចាំងនិងងងឹត plums ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ (ពីរផ្នែកនៃទឹករំពុះត្រូវបានយកសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃទឹកឃ្មុំ) សម្រាប់ 3-5 នាទី។

ឥណទាន៖ ogorodko.ru

អ្នកអាចសម្ងួតវានៅខាងក្រៅ ក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ ឬប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេស ឧស្ម័ន ឬឡចំហាយអគ្គិសនី។ ដើម្បីហាលថ្ងៃ ហាលក្រែមនៅលើថាស ឬសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់តែមួយ ដោយងាកម្តងម្កាល។ ពេលវេលាចំណាយលើ ពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺ 4-5 ថ្ងៃ វាត្រូវតែនាំចូលទៅក្នុងបន្ទប់នៅពេលយប់ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើសើម។ បន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមស្ងួតហើយដាក់វានៅខាងក្រៅម្តងទៀត។ តាមរយៈ ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ prunes គួរតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងម្លប់សម្រាប់ការស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ (ជាធម្មតា 3-4) ។

នៅពេលដែល prunes រួចរាល់ហើយ មិនគួរបញ្ចេញរាវនៅពេលចុចទេ ពួកវាគួរតែយឺតៗ មិនប្រេះនៅក្នុងដៃ។ ផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតរួចជាស្រេចជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់ ប្រើសម្រាប់ដុតនំ រៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ ឬដាក់គ្រឿងទេស។

2. យើងបង្កកផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

Plums អាចត្រូវបានកកដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិធម្មជាតិក្នុងរដូវរងារឬចំអិន compote យោងតាមរូបមន្តបន្ថែម បង្អែមឆ្ងាញ់ដុតនំនំជាដើម។ សម្រាប់ការបង្កក ពូជក្រាស់ៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិស្ករ និងស្បែកក្រាស់ ដែលវាត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ គ្រាប់ពូជខាងក្នុង. រឿងព្រេងនិទានហុងគ្រី និងគូប៊ុនបានបង្ហាញពីគុណភាពដ៏ល្អក្នុងការបង្កក បន្ទាប់ពីរលាយពួកវារក្សាបាននូវរសជាតិ និងរូបរាងធម្មជាតិ។

ក្រែមដែលបានជ្រើសរើសត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ខ្លាំងក្នុងទឹក បន្ទាប់មកស្ងួត ហើយឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ កាត់ជាពីរផ្នែក។ ក៏បង្កកទាំងមូលប្រសិនបើចាំបាច់សម្រាប់កិច្ចការធ្វើម្ហូបនៅក្នុង រយៈពេលរដូវរងា. ផ្លែព្រូន​ត្រូវ​បាន​ខ្ចប់​ក្នុង​ថង់​ប្លាស្ទីក ឬ​ធុង​ក្នុង​ស្រទាប់​មួយ​ផ្ញើ​ទៅ​កន្លែង​បង្កក។

ឥណទាន៖ canalblog.com

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងពួកគេពិនិត្យមើលថាតើ plums បានរឹបអូសនិងរឹងពួកគេត្រូវបានយកចេញសម្រាប់ការបង្កករយៈពេលយូរបត់ plums ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងថង់, ធុងប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែព្រូនដែលមានទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយក្នុងថង់មួយ ហើយបង្កក វានឹងពិបាកក្នុងការទាញយកផ្លែឈើក្នុងរដូវរងា ដូច្នេះផ្លែឈើនឹងងាយបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែព្រូននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកគឺ -16 ° ... -18 ° C ក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ប្រាំមួយខែ។

3. រៀបចំទឹកផ្លែព្រូន

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើគឺងាយស្រួលណាស់ វានឹងមិនបង្កបញ្ហាដល់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងឡើយ។ ទឹកផ្លែព្រូនរក្សានូវធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ រួមទាំងសារជាតិ pectin ដែលមិនអាចរលាយបាន។ ដើម្បីធ្វើទឹកពីផ្លែព្រូន យកផ្លែឈើស្រស់ 2 គីឡូក្រាម 0.4-0.5 លីត្រត្រង ទឹក​ស្អាតនិងស្ករ granulated 100 ក្រាម។

ឥណទាន៖ simplepurebeauty.com

ពួកគេយកតែផ្លែព្រូនដែលទុំ និងទុំពេក ដែលត្រូវលាងជម្រះ និងដាក់រណ្តៅ។ ដាក់ផ្លែព្រូនចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព +75 ° ... +80 ° C ។ យកចេញពីកំដៅទុកមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនទន់ បន្ទាប់មកជូតផ្លែឈើតាម Sieve ឬប្រើទឹកម៉ាស៊ីន។

នៅក្នុងភាពជាប់លាប់ក្រាស់ចាក់ទឹកមួយចំនួនពីខ្ទះដែលផ្លែឈើមានទីតាំងនៅបន្ថែមស្ករ granulated ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានម្តងទៀត។ យើងកំពុងរង់ចាំទឹកឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព +85 អង្សារសេ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំទុកជាមុន (ពាង ដបកែវ) រមៀលវាឡើង។ ដើម្បីកែតម្រូវការតិត្ថិភាពនៃទឹក កាត់បន្ថយ ឬបង្កើនបរិមាណទឹកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកនឹងសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ និងផ្អែមដែលចង់បាន។

4. ធ្វើ​ម៉ាស្ការ​មេឡូ​ផ្លុំ​ដ៏​ឆ្ងាញ់ និង​ម៉ាម៉ាឡាដ​ផ្អែម

ដើម្បីរៀបចំ plum marshmallows អ្នកត្រូវការផ្លែឈើស្រស់ 1 គីឡូក្រាម និងប្រេងបន្លែតិចតួច។ ដំបូង ទឹកសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើទឹកពីផ្លែព្រូន បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ (ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូមទេ) ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បរិមាណត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ឥណទាន៖ ogorodko.ru

ម៉ាសរបស់ផ្លែព្រូនត្រូវបានត្រជាក់ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ថាសជាដើម ដោយពីមុនបានគ្របបាតនៃទម្រង់ជាមួយ parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ស្រទាប់ម៉ាសមិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រទេម៉ាស់ plum ដែលត្រូវបានខ្ចប់ជាទម្រង់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលមានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង +80 ° ... + 90 ° C ។ ចំណុចសំខាន់មួយ។នៅពេលចម្អិនអាហារ marshmallow ទ្វារ oven គឺ jaar បន្តិចបើមិនដូច្នេះទេផលិតផលនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់រូបមន្តនៅក្នុងឡគឺ 3-4 ម៉ោង។

នៅពេលដែលទឹកសុទ្ធឡើងក្រាស់ល្មម ហើយឈប់ជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក នោះ plum marshmallow គឺរួចរាល់ហើយ។ marshmallow ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពី oven កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ (រួមជាមួយ parchment) ដាក់ក្នុងពាងកែវហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

ដើម្បីធ្វើ marmalade ពី plums អ្នកត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ plum puree និង 500-600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដែលក្នុងនោះដំឡូង mashed ត្រូវបានដាក់ចេញដាក់នៅលើ ភ្លើងតូចហើយកូររហូតទាល់តែម៉ាសឈប់ជាប់នឹងបាត។ នៅពេលនេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបរិមាណនឹងថយចុះពាក់កណ្តាល។

ឥណទាន៖ www.italianfoodforever.com

ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិលទ្ធផលរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃស្ករគ្រាប់ដែលទំពារត្រូវបានឈានដល់។ ប្រសិនបើសាច់សុទ្ធនៅតែមានជាតិ viscosity និងងាយស្រួលញ៉ាំ សូមដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទទួលបាន viscosity ដែលចង់បាន។

Parchment ត្រូវបានតម្រង់ជួរនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ marmalade ពី plums ត្រូវបានចែកចាយជាមួយស្រទាប់មិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រទុកឱ្យត្រជាក់ស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ marmalade នឹងងាយស្រួលបំបែកពីក្រដាស parchment, កាត់ជាបំណែក, ជ្រលក់ក្នុងស្ករ។ ទុក marmalade ផលិតនៅផ្ទះពី plums នៅក្នុងធុងស្ងួតបិទជិត។

5. Pickled Plum - បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅក្នុងចានរបស់អ្នក។

មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងរកឃើញផ្លែព្រូននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ ផលិតផលនេះមិនសូវពេញនិយមទេ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ Plum នៅក្នុង marinade នឹងមិនត្រឹមតែតុបតែងចានសម្រាប់តុបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាដល់សាច់ឬចានចំហៀង។

រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការ 5 គីឡូក្រាមនៃ plums, 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 250 មីលីលីត្រនៃ vinegar ស្រា, 20 ក្រាមនៃស្លឹក Bay, 10 ក្រាមនៃ cloves ។ គ្រឿងផ្សំដូចជាខ្ញី cinnamon ឬ allspice អាចប្រើក្នុងរូបមន្តតាមការចង់បាន។

ឥណទាន៖ www.lovefoodeat.com

plum ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយក្នុងស្រទាប់តូចៗ ប្រោះពួកវានីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេស។ marinade ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា - ទឹកខ្មេះស្រា 250 មីលីលីត្រត្រូវបានគេយកបរិមាណស្ករ granulated ដែលបានបញ្ជាក់ (កុំខ្លាចភាពជាប់លាប់ក្រាស់) លាយដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយសមាសភាពដូចគ្នា។ ទទួលបាន។ លទ្ធផលក្តៅស្ទើរតែឆ្អិន syrup ត្រូវបានចាក់លើ plums ។ plums ប្រហែលជាមិនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងទេ ទឹក plum នឹងបំពេញចន្លោះប្រហោងបន្ទាប់ពីមួយរយៈដូច្នេះកុំបារម្ភ។ ទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង plums ត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី marinade ហើយនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ បីថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់លើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ម្តងទៀត ហើយទុកអោយត្រជាក់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្ហូរនិងឆ្អិន marinade ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ (ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច) ប៉ុន្តែមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតយោងទៅតាមរូបមន្ត។

ប្រាំថ្ងៃក្រោយមកផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំជាមុន (ចាំបាច់ក្រៀវ) គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមហើយចាក់ជាមួយ marinade រំពុះទៅគែមនៃពាងស្ទះឬរមៀលឡើង។ plums Pickled នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មតារាងបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នឹងក្លាយជាផងដែរ។ ការព្យាបាលឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវ។

6. ចម្អិនយៈសាពូនមីនិងរក្សាទុកសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល

យៈសាពូនមី plum ឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងបម្រើជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែមផ្សេងៗ ជាពិសេសការរួមផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោម សូកូឡា ក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់ពីប្រមូលផល plums ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីរបីពាង! មានរូបមន្តយៈសាពូនមីមួយចំនួនដែលយើងនឹងផ្តោតលើ វ៉ារ្យ៉ង់មិនធម្មតាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង និងគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិនឹងទាក់ទាញដល់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

ឥណទាន៖ www.panbagnato.com

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី plum នៅក្នុងសូកូឡាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះយក 2 គីឡូក្រាមនៃ plums ស្រស់លាង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 40-45 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវនិង 40 ក្រាមនៃស្ករ vanilla ។ plum ជាមួយ pulp ក្រាស់ត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗដោយព្យាយាមមិនឱ្យកំទេចទុករយៈពេល 24 ម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដើម្បីបញ្ចេញទឹក។

មួយថ្ងៃក្រោយមក ស្ករដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានបន្ថែម ម្សៅវ៉ានីឡា និងកាកាវត្រូវបានចាក់ ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ជាមួយនឹងចលនាទន់ភ្លន់ plum ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 50-60 នាទី។ សម្រាប់ពូជផ្លែព្រូននីមួយៗ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួល ហើយភាពទុំនៃផ្លែក៏ប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃដំណើរការផងដែរ - ផ្លែទុំកាន់តែលឿនវានឹងចំអិន។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនផ្ទេរផលិតផលទៅពាងហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Plum ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងគ្នា និងខុសពីយៈសាពូនមីក្នុងភាពស្ថិតស្ថេររបស់វា ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធដូចចាហួយ។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ plums 1 គីឡូក្រាមស្ករ 1 គីឡូក្រាម 2.5 ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, 125 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹកបន្សុត។ ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពី plums កាត់ជា 4 ផ្នែកដាក់នៅក្នុង saucepan enamel ចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ បនា្ទាប់មកកូរជានិច្ចចំអិន 20 នាទីលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់ពីនោះពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករ granulated ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយចម្អិន 35-40 នាទីទៀតដោយយកពពុះលទ្ធផលចេញ។ នៅ​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​ការ​ចម្អិន​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​នាទី ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ឱ្យ​ស្រស់​។ យៈសាពូនមីនឹងខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ iridescent ដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ។

7. ស្រា plum មិនធម្មតា - ភេសជ្ជៈដ៏ប្រណិតដល់តុ

សម្រាប់ស្រា plum យោងតាមរូបមន្តនេះ 10 គីឡូក្រាមនៃ plums pitted, 4.7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និង 1 លីត្រនៃទឹកចម្រោះត្រូវបានយក។ ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំកាត់ជា 2 ផ្នែកត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវ (ដប) ចាក់ទឹកស្ករ granulated ហើយទុកក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយសម្រាប់ 3-4 ថ្ងៃដោយមិនភ្លេចគ្របដណ្តប់កជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។

ឥណទាន៖ ogorodko.ru

នៅពេលដែលដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើម ការបោះត្រាទឹកត្រូវបានតំឡើងនៅលើដប ឬស្រោមដៃវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានដាក់តាមវិធីចាស់ ដោយធ្វើឱ្យមានស្នាមម្រាមដៃមួយ ឬពីរ ហើយទុកចោលសម្រាប់ការ fermentation រយៈពេល 25-30 ថ្ងៃ។

មួយខែក្រោយមក wort ត្រូវបានត្រងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ pulp ត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់, wort ត្រូវតែត្រូវបានត្រងជាមួយ Sieve បានពិន័យជាច្រើនដង។ ឥឡូវនេះស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ (និយមកញ្ចក់) corked និងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយត្រជាក់សម្រាប់ការ infusion បន្ថែមទៀត។ សាកល្បង ស្រាឆ្ងាញ់ពី plums វានឹងអាចធ្វើទៅបានក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។

ស្រា​កាន់​តែ​យូរ វា​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ និង​សម្បូរ​បែប។ ស្រា Plum មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្ត អ្នកមិនអាចទិញវានៅក្នុងហាងបានទេ! បាទ និងពីស្រាពីផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត ផ្លែព្រូនមានភាពលេចធ្លោគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

Plums សម្រាប់រដូវរងារ - 7 រូបមន្តល្អបំផុត

Plums សម្រាប់រដូវរងារ - 7 រូបមន្តល្អបំផុត ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដោយបានប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបនិងសប្បុរសចាប់ផ្តើមគិតនិងរកមើលព័ត៌មានមានប្រយោជន៍អំពីរបៀបរៀបចំ plums សម្រាប់រដូវរងារ។ ពី plums ដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចធ្វើបាន

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី plums សម្រាប់រដូវរងារ

Plum ដូចជាផ្លែឈើណាក៏ដោយ មានរដូវទុំខ្លីរៀងៗខ្លួន ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រញាប់រៀបចំផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងា ដើម្បីរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅអាហារពេលល្ងាចនៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់ដ៏យូរ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លែព្រូនប្រហែល 100 ប្រភេទដែលមានទំហំ ពណ៌ និងរសជាតិផ្សេងៗត្រូវបានគេស្គាល់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើទាំងនេះសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែព្រូនពីរគ្រាប់មុនអាហារពេលព្រឹក ការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារនឹងប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយភាពតានតឹងក្នុងបេះដូងនឹងធូរស្រាល។ ការទទួលទានផ្លែព្រូនជាប្រចាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងពង្រឹងរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីន ធ្វើអោយភ្នែកមានភាពប្រសើរឡើង។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលផ្លែឈើទាំងនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺនៃតម្រងនោមនិងប្រព័ន្ធទឹកនោម, បញ្ហាមេតាប៉ូលីស, ធាត់និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ Phytocoumarins ដែលមាននៅក្នុង plum pulp ការពារការកកឈាម។

សម្រាប់កុមារ ផ្លែព្រូនមានប្រយោជន៍ ដែលវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ និងការពារការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើស្រស់ៗមិនចាំបាច់ដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំដៅវាដោយបន្ថែមវាទៅក្នុង compotes ចាហួយ ឬផ្លែឈើសុទ្ធ។ មួយចំនួនធំនៃការបរិភោគផ្លែព្រូនស្រស់នៅក្នុងកុមារ និងសូម្បីតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យអាចបណ្តាលឱ្យរាគ (ជំងឺលាមក)។

Plum ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឱសថបុរាណ គ្រឿងសំអាងតាមផ្ទះ និងការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី។ មួយចំនួនធំនៃចានអាចត្រូវបានរៀបចំពី plums ស្រស់, កក, mashed ជាមួយស្ករឬ rolled ចូលទៅក្នុងពាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមី, compote, ទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបញ្ចូលគ្នានូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការប្រមូលផល plums សម្រាប់រដូវរងារទៅជាជម្រើសមួយ។

Adjika ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារ

• plums 2 គីឡូក្រាម;
• 3 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ម្ទេសប្លោក ១ ដុំ (មើមតូច);
• ម្រេចកណ្ដឹង 5 បំណែក;
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 1 tsp អំបិល។

តម្រៀប plums លាងសមាតនិងយករណ្តៅ។ លាង​ម្រេច​ចេញ យក​គ្រាប់ និង​កន្ទុយ​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ លាង​ទឹក​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ហាន់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ ហុចម្ទេសប្លោក ម្ទេស ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​បន្លែ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ នៅពេលដែលម៉ាស់បញ្ចេញទឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់​ពាង​កន្លះ​លីត្រ​លើ​រនាំង​លួស​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់ នាំ​សីតុណ្ហភាព​ដល់​១៥០​អង្សា​សេ និង​ក្រៀវ​ពាង​រយៈពេល​១៥​នាទី​។ បាច adjika ក្តៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ដោយវិធីនេះភាពមុតស្រួចនៃ workpiece អាចត្រូវបានលៃតម្រូវ - បន្ថែមម្ទេសច្រើនឬតិច។

ទឹកជ្រលក់ plum tkemali ពណ៌លឿងសម្រាប់រដូវរងារ

• 5 គីឡូក្រាមនៃ plum ពណ៌លឿង;
• 2 កែវទឹក;
• ម្រេចម្ទេស ១ ដុំ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 2 ក្បាលខ្ទឹមមធ្យម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ hops-suneli ។

លាង​ផ្លែ​ព្រូន​ពណ៌​លឿង ហើយ​ញែក​សាច់​ចេញពី​រណ្តៅ។ ឥឡូវនេះដាក់ plums នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកផ្លែព្រូនចេញពីកំដៅ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់ខ្ទឹម និងម្ទេសហាន់ជាចំណិតៗ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវ​ត្រឡប់​ឆ្នាំង​ទៅ​ចង្ក្រាន​ហើយ​យក​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​ស្ងោរ​វិញ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។ មាប់មគពាងកន្លះលីត្រនៅក្នុង oven នៅលើ rack មួយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី plum ក្រាស់

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 25 ក្រាម gelfix (បន្លែក្រាស់សម្រាប់ចាហួយនិងយៈសាពូនមី) ។

តម្រៀប plums និងលាងសមាត។ ចែកជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះ enamel ។ លាយស្ករជាមួយ gelfix ហើយចាក់ plums ជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ យកផ្លែព្រូនទៅស្ងោរហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី រួចបិទ។ មាប់មគពាង 0.5 លីត្រក្នុងទឹករំពុះឬនៅលើ rack លួសនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ ចែកយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយបង្វិល។ វាគឺជាការចង់ទុកយៈសាពូនមីបែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយឧទាហរណ៍នៅក្នុង cellar មួយ។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ជាមួយ plums និងប៉េងប៉ោះក្រហម

• ប៉េងប៉ោះក្រហម ១០ គីឡូក្រាម;
• plums 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១,៥ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣៥០ ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមស្ងួត 50 ក្រាម;
• ទី 5 លីត្រ coriander;
• ទី 5 លីត្រ អំបិល;
• ទី 5 លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• ទឹក 1 លីត្រ។

លាង​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណែកៗ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30-40 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ។ បន្ទាប់មកជូតតាម Sieve ដើម្បីកុំឱ្យស្បែកចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ខណៈ​ពេល​ដែល​ប៉េងប៉ោះ​កំពុង​ចំហុយ សូម​លាង​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​យក​រណ្តៅ​ចេញ។ លាង​ម្រេច​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​បក​ខ្ទឹមស​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​កិន​ម្ទេស ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម៉ាសនេះទៅប៉េងប៉ោះ mashed ចាក់ចេញគ្រឿងទេសនិងលាយ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់លើភ្លើង យកទៅស្ងោរ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅអប្បបរមា កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។ ដាក់ពាងនៅលើ rack លួសនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយកំដៅទៅ 150 C និងមាប់មគ: 0.5 លីត្រសម្រាប់ 15 នាទីលីត្រសម្រាប់ 20 នាទី។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

plums Pickled ដោយគ្មានថ្នេរ

• plums 500 ក្រាម;
• 5 tsp អំបិលសមុទ្រ;
• 1 tsp គ្រាប់ពូជ mustard;
• 1 tsp គ្រាប់ពូជ fenugreek;
• ម្ទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាគឺជាការចង់ប្រើ plums រឹង - ទុំ, ប៉ុន្តែមិន overripe ។ លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយទុកឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​យក​ឆ្អឹង​ចេញ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ ឥឡូវនេះដាក់ផ្លែព្រូនកាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិលសមុទ្រ លាយថ្នមៗ ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង បើមានពេល អ្នកអាចទុកវាចោលពេញមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្ហូរនឹងបញ្ចេញទឹកដែលនឹងដើរតួជា brine ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតមួយ ចៀនបន្តិច (ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតល្អ) គ្រាប់ mustard និង fenugreek ហើយស្ងួតម្រេចក្តៅនៅម្ខាងទៀត។ ទុក​គ្រឿង​ទេស​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​កិន​វា​ជា​ម្សៅ បន្ថែម​ផ្លែ​ព្រូន និង​លាយ។ ទុកឱ្យម្ហូបឈររយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ មាប់មគពាងលីត្រនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សារ។ ដាក់ផ្លែព្រូនក្នុងពាងមាប់មគ គ្របដោយគម្របនីឡុង និងទូរទឹកកក។ ក្នុងមួយថ្ងៃម្ហូបនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Plum jelly សម្រាប់រដូវរងារ

តម្រៀប, លាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងស្ងួត plums បន្តិច។ ចែកផ្លែព្រូននីមួយៗជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅចេញ ហើយកាត់ជាត្រីមាស។ ផ្ទេរ plums ទៅ saucepan មួយ squeeze ទឹកពី lemon និងបន្ថែមទៅ plums នេះ។ កូរ។ បើកភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមដាំផ្លែព្រូន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករ pectin លាយនិងចំអិនប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែស្កររលាយ។ យកពពុះចេញហើយយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ឥឡូវនេះពាងចាហួយត្រូវការក្រៀវ។ ដាក់ពាងចាហួយក្តៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពួកគេ​ឈរ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ យកពាងចេញ ជូតជាមួយកន្សែង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

យៈសាពូនមី "ផ្លែព្រូននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ"

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ចេញ ហើយ​យក​រណ្តៅ​ចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្លែព្រូននៅដដែល ចូរយករណ្តៅចេញដោយខ្មៅដៃ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង saucepan មួយបំពេញវាជាមួយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។ ឥឡូវនេះចាក់ plums ចូលទៅក្នុង syrup នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិនសម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់​ពាង​ស្អាត​ដែល​បាន​រៀបចំ​ដាក់​លើ​រនាំង​លួស​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់​មួយ ហើយ​នាំ​សីតុណ្ហភាព​ដល់​១៥០​អង្សា​សេ។ មាប់មគ​រយៈពេល ២០ នាទី ហើយ​ត្រជាក់​បន្តិច។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

Plum compote សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយកំប៉ុង៖

តម្រៀប plums, លាងសមាត, យកកន្ទុយ។ បន្ទាប់មកប្រើខ្មៅដៃដើម្បីយកឆ្អឹងចេញ។ ចាក់ plums ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រស្អាត។ ផ្លែព្រូនគួរតែយកតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃពាង។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ plums អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15 នាទី។ ឥឡូវចាក់ទឹកពីពាងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមស្ករ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីរហូតដល់ស្កររលាយ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងពាងទាំងអស់ស្មើគ្នា។ បន្ថែមបរិមាណដែលបាត់ជាមួយទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យឈរ 10 នាទី។ បង្ហូរ compote ម្តងទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះ (ដោយគ្មានបង្ហូរ) រំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ រមៀលគម្របភ្លាមៗ។ បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្លែល្វា (marshmallow)

លាងសមាតផ្លែព្រូនហើយយករណ្តៅចេញពីពួកគេ។ ឥឡូវនេះដាក់ plums កាត់ចំហៀងឡើង។ កំដៅ oven ទៅ 180 C ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ plums នៅក្នុងវាសម្រាប់ 20 នាទី។ យកផ្លែព្រូនចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកកិន plums ជាមួយ blender រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយចាក់ម៉ាស plum ក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រទៅលើវា ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់មិនសមក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយទេ សូមបែងចែកជាពីរ ឬបីសន្លឹកដុតនំ។ ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទមនៅរដូវក្ដៅ អ្នកអាចសម្ងួតផ្លែល្វានៅលើព្រះអាទិត្យរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ជម្រើសទីពីរ៖ កំដៅចង្ក្រានដល់ 70 ដឺក្រេហើយចម្អិនផ្លែល្វានៅក្នុងវារយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យផ្លែល្វាស្ងួតហើយក្លាយជារលោង។ ឥឡូវនេះកាត់ផ្លែល្វាទៅជាច្រូតហើយរុំវាជាវិល - ផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Plum នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ៖

លាងសមាតនិងស្ងួតពាង។ តម្រៀបផ្លែព្រូន លាងជម្រះ ចែកជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗដាក់ plums ជាស្រទាប់ ៗ កាត់ផ្នែកខាងក្រោម។ ដំបូងដាក់ស្រទាប់ plums យ៉ាងតឹងរឹងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករម្តងទៀតស្រទាប់នៃ plums ស្រទាប់នៃស្ករមួយហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ក។ ឥឡូវ​គ្រប​ពាង​ជាមួយ​នឹង​គម្រប​ហើយ​បិទភ្ជាប់​រយៈពេល ១៥ នាទី​ចាប់ពី​ពេល​ទឹក​ពុះ​។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ពាង​ក្តៅ​ភ្លាម​ត្រឡប់​មក​ខាង​ក្រោម​គ្រប​ដោយ​ភួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

Plum ketchup

• plums 1 គីឡូក្រាម;
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 250 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 1.5 ស្ត។ លីត្រ អំបិល;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 0.5 tsp ល្បាយម្រេច;
• 2-3 បំណែកនៃម្រេចក្តៅក្រហម;
• 2 ស្លឹក Bay;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• dill, cilantro, parsley, basil ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 5 កំប៉ុង 0.5 លីត្រ។

លាងសមាត plums កាត់ពាក់កណ្តាលនិងយករណ្តៅចេញ។ លាង​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ទាប់មក​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ៥ នាទី ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 បំណែក។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​ជា​បួន​ចំណែក។ លាបខ្ទឹមស លាងម្រេចក្រហមចេញ រួចយកកន្ទុយចេញពីវា ឥឡូវនេះច្របាច់ផ្លែព្រូន ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត ហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេលពីរម៉ោង ដោយកូរម្តងម្កាល។ ក្នុងពេលនេះ ហុចបៃតង ម្ទេស និងខ្ទឹមស តាមរយ:ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ពីរម៉ោងក្រោយមក បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច និងឱសថ ចូលទៅក្នុង ketchup ក៏ដូចជាអំបិល ស្ករ ស្លឹក Bay និងល្បាយម្ទេស។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកខ្មះ, កូរនិងចំអិន 30-50 នាទីទៀតរហូតដល់ក្រាស់។ មាប់មគពាងនៅក្នុងឡនៅ 150 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ យកស្លឹក Bay ចេញពី ketchup ហើយចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង។ រមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគហើយរុំក្នុងភួយ។

ការរៀបចំ Plum

សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើផ្លែព្រូនដែលទុំល្អ។ តម្រៀបវាលាងវាហើយយកឆ្អឹងចេញ។ បន្ទាប់មកហុចផ្លែព្រូនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងបន្ថែមស្ករ, លាយ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 45 នាទីលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះយកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។ លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ចាក់​ទឹក​ពុះ កាត់​ជា​ពីរ​ចំណែក ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ពី​មួយ​ផ្លែ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងយៈសាពូនមីហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផងដែរ - ដំបង cinnamon, ផ្កាយ anise ។ មាប់មគពាងនៅក្នុងឡនៅ 150 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទី។ រៀបចំ confiture ក្តៅនៅក្នុងពាង, បន្ទាប់ពីយកគ្រឿងទេសចេញពីវា, រមៀលវាឡើង។ ទុកផ្លែព្រូននៅកន្លែងត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums និងចំអិន prunes

យករណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូនទុំដោយប្រើខ្មៅដៃ។ ឥឡូវ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​ជ្រលក់​ផ្លែ​ព្រូន​ចូល​ក្នុង​វា​បី​ដង​មួយ​នាទី។ គ្របដណ្តប់សន្លឹក plywood ជាមួយក្រដាស, ដាក់ចេញ plums និងស្ងួតសម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ, ត្រឡប់ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ យកផ្លែព្រូនចូលក្នុងផ្ទះនៅពេលយប់។ អ្នកក៏អាចស្ងួតផ្លែព្រូននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងស្ងួត plums សម្រាប់ 2 ថ្ងៃនៅក្នុងព្រះអាទិត្យនៅលើ grate ឈើ។ បន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុង oven ជាបីជំហាន។ នៅក្នុងជំហានទី 1 និងទី 2 កំដៅ oven ទៅ 40-50 C ហើយដាក់ plums នៅក្នុងវានៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ស្ងួតផ្លែព្រូននៅថ្ងៃទី ១ និងទី ២ រយៈពេល ៥ ម៉ោង។ សម្រាប់ការសម្ងួតលើកទីបី ធ្វើសុីរ៉ូៈ ពនលាយស្ករដុតជាមួយទឹក។ ជ្រលក់ផ្លែព្រូនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ស្ងួតផ្លែព្រូនជាលើកទីបីសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ ជ្រើសរើស plums ដែលបានបញ្ចប់ហើយស្ងួតនៅសល់។ ទុក prunes នៅក្នុងពាងស្ងួតជាមួយ lids ឬនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនៅក្នុងប្រអប់ឈើ។ Prunes អាចត្រូវបានប្រោះដោយស្លឹក Bay ដើម្បីការពារ plums ពីសត្វល្អិត។

ឈីស plum

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែព្រូនទុំ និងទន់ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបពិសេសនេះបាន។ លាងសមាត plums យករណ្តៅ sprinkle ជាមួយស្ករនិងលាយ។ នៅពេលដែលផ្លែព្រូនចាប់ផ្តើមមានទឹក ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើង ហើយចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់។ បន្ទាប់មកជូតម៉ាសតាមរយៈ colander ឬ Sieve ។ បន្ថែមគ្រាប់ cilantro ហើយកូរ។ ឥឡូវនេះយកបំណែកនៃមារៈបង់រុំបត់ជាច្រើនដងឬថង់ក្រណាត់ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ថង់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេលបីថ្ងៃ។ ខាញ់ឈីសដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺហើយរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ cilantro ។ ឈីសនេះរក្សាបានល្អនៅកន្លែងត្រជាក់។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

ផ្លែព្រូនពណ៌ខៀវមូលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពណ៌លឿងផងដែរ ហើយអ្នកក៏អាចយកហុងគ្រីធម្មតាដែរ មានតែទុំប៉ុណ្ណោះ។ លាង​ផ្លែ​ព្រូន យក​រណ្តៅ​មក​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​តិច​ៗ។ លាប​ខ្ទឹម​ស រួច​លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ លាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្អាត។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ប៉ាស្ទ័រ 30 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន។ បនា្ទាប់មកបង្វែរពាងហើយរុំក្នុងភួយរយៈពេល 24 ម៉ោងសម្រាប់ការក្រៀវបន្ថែម។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពី plums សម្រាប់រដូវរងារ: 15 រូបមន្តល្អបំផុត!

រូបមន្ត Plum សម្រាប់រដូវរងារ: ទឹកជ្រលក់, adjika, យៈសាពូនមី, compotes, confiture, jelly, ឈីស plum ។ និងអាថ៌កំបាំងផងដែរ។ ការស្ងួតត្រឹមត្រូវ។ចម្អិន prunes និង marshmallows ។

ខណៈពេលដែលនៅតែនៅក្នុងហាង ទីផ្សារ និង dachas នៅតែមាន plums ស្រស់វាជាពេលវេលាដើម្បីចំអិនពីពួកគេនូវអ្វីដែលវែង ល្ងាចរដូវរងានឹងរីករាយអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ពី plums អ្នកអាចធ្វើឱ្យទទេជាច្រើនដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ រយៈពេលត្រជាក់ទទួល វីតាមីនមានប្រយោជន៍. ច្រើនបំផុត ទទេសាមញ្ញ- កាត់ផ្លែព្រូនស្អាតជាពាក់កណ្តាល បំបែកគ្រួស ហើយដាក់ក្នុងថង់បង្កកក្នុងទូរបង្កក។

បន្តិចអំពី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បង្ហូរ
ផ្លែព្រូនមានប្រយោជន៍សម្រាប់បញ្ហាផ្លូវរំលាយអាហារ អាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិអាស៊ីតក្នុងក្រពះ និងជួយការពារការកកឈាម។ នេះគឺជាសារធាតុ immunomodulator ដ៏អស្ចារ្យមួយ ដោយសារវីតាមីន B ដែលវាមាន។ វីតាមីន A ដែលមានច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ ជួយដល់មុខងារថ្លើម និងជួយរក្សាការមើលឃើញ។
សូដ្យូមនៅក្នុងផ្លែព្រូនគឺទទួលខុសត្រូវក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ Plums ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម, លើសឈាម, ដំបៅ, អ្នកជំងឺ cholecystitis និង atherosclerosis ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងកុមារតូចៗ។ Plums ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។


អាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលបានចែករំលែក

សម្រាប់ចន្លោះទទេ សូមជ្រើសរើសផ្លែព្រូននៃពូជណាមួយ ដែលមានទំហំធំ មានសាច់ ដោយគ្មានស្នាម និងស្នាមប្រេះ ជាមួយនឹងថ្មដែលងាយស្រួលដកចេញ។
ដូច្នេះនៅពេលដែល ការព្យាបាលកំដៅផ្លែព្រូនមិនបាន "ផ្ទុះ" ទេពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមុនដោយម្ជុលនៅកន្លែងជាច្រើន។
ប្រសិនបើផ្លែព្រូនមានសំបកក្រាស់ និងក្រាស់ នោះមុននឹងដំណើរការ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវចំហុយវាប្រហែល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 80 ដឺក្រេ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
មិនត្រឹមតែការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមទេដែលទទួលបានពីផ្លែព្រូន ពួកវាល្អសម្រាប់សាច់ សាឡាត់ និងអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវរងារ។
គ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ plums គឺ vanilla, cloves, cinnamon, nutmeg ។

plums pickled

Pickled plums គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។ លើសពីនេះ គេ​អាច​បន្ថែម​ទៅ​សាឡាត់​បន្លែ ដើម្បី​ផ្តល់​រសជាតិ​ហឹរ។

Plums នៃពូជផ្អែមគឺសមរម្យសម្រាប់ pickling ។ ពីទទេបែបនេះវាមិនត្រឹមតែអាចប្រើ plums ដោយខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង marinade ដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកផងដែរ។ ពួកគេអាច marinate បសុបក្សីឬសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
ផ្លែព្រូន ៣ គីឡូក្រាម
ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាម
ទឹកខ្មេះ 9% 250 មីលីលីត្រ
ម្ទេស ១០ គ្រាប់
ម្រេចខ្មៅ 10 peas
ស្លឹក Bay 4 ភី។
cinnamon 1 tsp
plums របស់ខ្ញុំ, យក stalks និងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។

យើងទម្លុះផ្លែឈើនីមួយៗពីផ្នែកជាច្រើនស្ទើរតែដល់ឆ្អឹង។ ចាក់ទឹកខ្មេះបន្ថែមស្ករម្រេច cloves ស្លឹក Bay ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។

ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង ចាក់ផ្លែព្រូនជាមួយ marinade រំពុះ គ្របដោយគម្រប ឬកន្សែង ហើយទុកមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ នៅពេលព្រឹក បង្ហូរ marinade នាំយកវាទៅរំពុះម្តងទៀតហើយចាក់ plums ម្តងទៀត។

ទុកចោល 8-10 ម៉ោង យក marinade និង plums ឱ្យឆ្អិន បន្ថែម cinnamon ទុកលើភ្លើងប្រហែល 5 នាទី។ ត្រជាក់​ចិត្ត។

យើងដាក់ plums ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងពាងស្អាត។ នាំយក marinade ដាច់ដោយឡែកទៅរំពុះ, រំពុះប្រហែល 5 នាទីហើយចាក់ plums នៅក្នុងពាងចូលទៅក្នុងវា។ បិទជាមួយគម្រប។

ពាងត្រជាក់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។


អេ ខ្ញុំ plums ហឹរ
ការរៀបចំនេះគឺល្អសម្រាប់ salads ក៏ដូចជាសម្រាប់ការបន្ថែមទៅ stews បន្លែនិងចានសាច់។ គ្រឿងទេសហឹរ និងក្រអូបក៏អាចបរិភោគជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ផ្គូផ្គងល្អជាមួយឈីសផ្សេងៗ និងចាន curd ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ៨ កំពឹស
ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ
Rosemary 1 បាច់
ខ្ទឹមស ១ បាច់
ប្រេងបន្លែ 2 tsp
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រៀបចំផ្លែព្រូន កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយយកថ្មចេញ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស យកម្ជុល rosemary និងស្លឹក thyme ចេញពីមែក។

ផ្សំឱសថ អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមស ប្រេងបន្លែ ស្ករស ហើយលាយឱ្យសព្វ រួចរៀបចំផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។

អនុវត្ត ល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើនីមួយៗចំអិនប្រហែល 4 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេជាមួយ convection ។

ដោយគ្មាន convection សីតុណ្ហភាពអាចខ្ពស់ជាង 15-20 ដឺក្រេ។

plums ស្ករគ្រាប់
ការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម។

ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បែបនេះ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចទទួលទានអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមវាទៀតផង។ សាឡាត់ផ្លែឈើបង្អែម បបរពេលព្រឹក និងឈីក្រុម Fulham ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ 1 គីឡូក្រាម
Walnut 100 ក្រាម។
Zest 50 ក្រាម។
ទឹក 0.5 លីត្រ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
យើងរៀបចំផ្លែព្រូន កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយយកថ្មចេញ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករស ហើយចម្អិនប្រហែល ១នាទី រួចដាក់ផ្លែព្រូនទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ស្ងួតផ្លែឈើបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ plum នីមួយៗយើងដាក់បំណែកនៃ zest, ខឺណែលគ្រាប់មួយ, រមៀលនៅក្នុងស្ករ។

យើងបាចផ្លែព្រូននៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដុតនំហើយស្ងួតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 90 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ ទុកក្នុងប្រអប់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយដោយផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់នីមួយៗដោយក្រដាស parchment ។


យៈសាពូនមី plum
យៈសាពូនមីហ៊ាននិងក្រអូបគឺទទួលបានពីផ្លែព្រូន។ រសជាតិរបស់វានឹងមិនអាចជំនួសដោយបង្អែមផ្សេងទៀតបានទេ។ យៈសាពូនមី Plum អាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំសាំងវិចពេលព្រឹកនិងនំបុ័ងអាំងឬប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ 1 គីឡូក្រាម
ទឹក 250 មីលីលីត្រ
ខឺណែលពីថ្ម 2-3 ភី។
plums របស់ខ្ញុំ scalded ជាមួយទឹករំពុះ, peeled និងយកថ្មចេញ។យើងដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង Pan enamel មួយ sprinkle ជាមួយស្ករនិងទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ថែមទឹកនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិនទាំងស្រុង។

ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនអ្នកអាចបន្ថែមខឺណែលកំទេចពី រណ្តៅ plumពួកគេបានបង្កើនរសជាតិនៃយៈសាពូនមី.

យើងដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងត្រជាក់។


plum compote
តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាង compote plum ធ្វើនៅផ្ទះ? ប្រហែលជាគ្មានភេសជ្ជៈណាអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលរបស់វាបានទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែព្រូន ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ 400 ក្រាម។
ទឹក 1 លីត្រ
លាង​ផ្លែ​ប៉ោម ចោះ​វា​ពី​ជ្រុង​ជាច្រើន ដាក់​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​មិន​ដល់​កំពូល យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថែម​ស្ករ ដាំឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​២​នាទី ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ​ចូល​។​

បិទឱ្យតឹង បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ផ្លែព្រូននៅក្នុងស្រាស៊ីរ៉ូ

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 400 ក្រាម។ plums unripe: 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត 1/2 ពែងស្ករ 4 cloves រង្វង់ 2 នៃខ្ញី (ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់) zest ពណ៌ទឹកក្រូច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះ plum យកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ pulp ទៅជាចំណិត។

2. ចាក់ស្រាចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករស ខ្ញី ទឹកក្រូច និងទឹក 1/2 ពែង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។

3. ដាក់ផ្លែព្រូនទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។ បិទភ្លើង។

4. ផ្ទេរផ្លែព្រូនក្នុងទឹកសុីរ៉ូទៅពាងមាប់មគ ហើយបិទជិត។ វាប្រែចេញពាងកន្លះលីត្រ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដំបូន្មាន ៖ អ្នកអាចចំអិនផ្លែប៉ែសតាមរូបមន្តតែមួយ។

ផ្លែបឺរ និងផ្លែប៉ោម លាយជាមួយវ៉ានីឡា

ផលិតផល៖

សម្រាប់ plums 1 គីឡូក្រាម: 500 ក្រាម។ ផ្លែប៉ោម 0,8-1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, zest នៃ 1 lemon, pinch នៃ vanillin មួយ។

សម្រាប់ប្រោះ៖ ស្ករ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាត plums កាត់ចូលទៅក្នុង halves យកគ្រាប់ពូជ។ ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ចូល​ក្នុង​ចាន​យៈសាពូនមី កំដៅ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។

2. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិតៗ ដាក់​ភ្លើង​លើ​ភ្លើង​តិចៗ ហើយ​ជូត​តាម​ Sieve បាន​ផង​។

3. Plum និង ផ្លែប៉ោមផ្សំ, បន្ថែមស្ករ, បន្ថែម zest ដឹងគុណនិង vanillin ។ កូរ, ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។

4. ដាក់ម៉ាម៉ាឡាដដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក curly, sprinkle ជាមួយស្ករ, រក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។

ផ្លែព្រូន និងផ្លែប៉ោម លាយជាមួយ cinnamon

ផលិតផល៖

សម្រាប់ plums 2 គីឡូក្រាម: ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម, ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម, zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ 1 tsp ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon កំទេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះផ្លែព្រូន បកសំបកចេញ។ លាបផ្លែប៉ោមកាត់ជាចំណិតហើយយកស្នូលចេញ។

2. ដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាស្រទាប់ៗ៖ ផ្លែព្រូន ផ្លែប៉ោម និងស្ករ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត។ បន្ថែមការដឹងគុណ សំបកក្រូចឆ្មាលាយជាមួយ cinnamon និងស្ករ។

3. ចម្អិនម៉ាម៉ាឡាដដោយកូរគ្រប់ពេលវេលារហូតទាល់តែមានម៉ាសក្រាស់។

4. បាចវាចូលទៅក្នុងផើង ឬពាង ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់រួច ចងជាមួយក្រដាស parchment ។

PLUM JAM ជាមួយ RAISINS និងគ្រាប់

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ plums ពណ៌ខៀវ: 2 CUPS នៃជាតិស្ករ 200 ក្រាម។ វ៉ាល់ណាត់, 100 ក្រាម។ raisins pitted, ទឹក 1/2 ពែង, cinnamon បន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែព្រូន។ កាត់ plums ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។

2. ច្របាច់គ្រាប់អោយម៉ត់។ លាងសមាត raisins ។

3. ចាក់ plums ជាមួយស្ករបន្ថែម 1/2 ពែងនៃទឹក raisins និងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃប្រហែល 1 ម៉ោង skimming បិទ Foam ។ បន្ថែមគ្រាប់ cinnamon និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

4. ចាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាត បិទជាមួយគំរបមាប់មគ។

ជេម "ព្រះរាជាណាចក្រនៃសេចក្តីស្រឡាញ់"

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 5-6 គីឡូក្រាមនៃ plums ពណ៌ខៀវតូច: 1 គីឡូក្រាមនៃក្រូច, 2.5-3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ plums ចូលទៅក្នុង halves យកគ្រាប់ពូជ។ ចាក់ផ្នែកទីបីនៃ plums ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម 1 កែវទឹកនិងចំអិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង។

2. បន្ថែមផ្លែព្រូនដែលនៅសេសសល់ជាពីរជំហាន ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកជូតតាម Sieve មួយ។

3. ផ្លែក្រូចជាមួយសំបក ប៉ុន្តែដោយគ្មានរណ្តៅ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងផ្សំជាមួយម៉ាស plum ។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ពេលចម្អិនអាហារ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។

ផ្សំជាមួយផ្លែឈើ និង Walnut

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 700 ក្រាម។ plums ក្រហមធំទុំ: 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cognac, 1 peach ធំ, 400 ក្រាម។ ស្ករ 8 ផ្លែ Walnut លាប។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. Plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ស្ងួតហួតហែង។ នៅលើ plum នីមួយៗយើងធ្វើការកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយហើយបន្ទាប់មកយកឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សំខាន់: យើងមិនធ្វើការកាត់ទាំងស្រុងទេដូច្នេះថា plums នៅដដែល។

2. ដាក់ Walnut លាប​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ ទុកឱ្យឈរបន្តិចបង្ហូរទឹក។ ដាក់ត្រីមាស Walnut នៅក្នុង plum នីមួយៗជំនួសឱ្យរណ្តៅ។

3. លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្ងួត​យក​ស្បែក​ចេញ។ ចែក peach ទៅជាត្រីមាសហើយយករណ្តៅចេញ។

4. យើងដាក់ផ្លែព្រូនដាក់ក្នុងពាងស្អាត និងស្ងួត ហើយដាក់ផ្លែប៉ែសមួយចំណិតនៅលើជួរនីមួយៗនៃផ្លែព្រូន។

5. បំពេញពាងជាមួយ plums ជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប scalded មួយអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់បីនាទី។ ចាក់ទឹកចេញពីផ្លែឈើចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមស្ករ បន្ទាប់មក cognac ហើយយកទៅស្ងោរ។ ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងពាងជាមួយ plums ។ យើងរមៀលពាងមាប់មគជាមួយ confiture ។

ដំបូន្មាន : សម្រាប់ការរៀបចំ, អ្នកត្រូវការជ្រើសរើស plums រឹងខ្លាំងណាស់

RAW JAM ពី PLUMS

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ plums: 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងផ្លែព្រូន ចាក់ពីលើជាមួយទឹករំពុះ ស្ងួត និងគ្មានថ្ម។

2. កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយជាមួយស្ករ 1: 1 ។ ខ្ចប់ក្នុងពាងកែវមាប់មគតូចៗ បិទជាមួយគំរបមាប់មគ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

JAM "EXOTIC"

ផលិតផល៖

សម្រាប់ 500 ក្រាម។ plums: 2 pears រឹង 2 ផ្លែប៉ោម 200 ក្រាម។ ទំពាំងបាយជូ 1 ក្រូចឆ្មា 1 ទឹកក្រូច 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងផ្លែ pears កាត់ចូលទៅក្នុង slices 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។

2. បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ពី​ស្នូល កាត់​ជា​ដុំៗ។ យកទំពាំងបាយជូរចេញពីមែកឈើ។

3. រំពុះលើទំពាំងបាយជូរ សុីរ៉ូស្ករ. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម ទំពាំងបាយជូ ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​ប៉េង​បោះ​ចូល​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយ​ដាំឱ្យពុះ។