Cherry (ជួនកាលគេហៅថាស្រា Ruby liqueur ធ្វើពី cherries) គឺជាគ្រឿងស្រវឹងបុរាណ និងពិធីបុណ្យ ហើយក្រៅពីនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងវា - ជាការប្រសើរណាស់ តើអ្នកអាចទប់ទល់នៅទីនេះបានដោយរបៀបណា ហើយមិនចុះចាញ់នឹងការល្បួង ហើយមិនភ្លក់ភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងធុងទឹកនោះ? នោះជាការត្រឹមត្រូវ - គ្មានផ្លូវទេ។ ប៉ុន្តែមុនពេលនោះអ្នកត្រូវចំអិនវា!
ដើម្បីបែងចែក liqueur ពី tincture អ្នកត្រូវដឹងមិនច្រើនទេ: liqueur មានអាយុវែងជាងហើយមានភាពឆ្អែតកាន់តែច្រើន។ រសជាតិភ្លឺ. ទោះបីជារសជាតិនិងពណ៌ដូចដែលពួកគេនិយាយ .. នរណាម្នាក់ចូលចិត្ត tincture ហើយនរណាម្នាក់ថែមទាំងចាត់ទុកវាជាភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពបំផុត។
Cherry liqueur អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានជាតិអាល់កុល។ នៅក្នុងជម្រើសទីពីរទិន្នផលក៏នឹងមានភាគរយតិចតួចនៃជាតិអាល់កុលផងដែរប៉ុន្តែវានឹងដើរតួជាភ្នាក់ងារថែរក្សាជាជាងប្រពៃណី - ក្បាលស្រវឹង។
ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ដែលអ្នកនឹងប្រើត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន មានភាពចាស់ទុំគ្រប់គ្រាន់ និងឥតគិតថ្លៃ សញ្ញាដែលមើលឃើញការខូចខាត។
មតិខុសគ្នាអំពីវត្តមាននៃឆ្អឹងនៅក្នុងសមាសភាព - នរណាម្នាក់អះអាងថាពួកគេផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិអាល់ម៉ុនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនរណាម្នាក់ - ថាឆ្អឹងគឺជាថ្នាំពុលដែលត្រូវតែដាច់ដោយឡែកភ្លាមៗ។ យើងពន្យល់ពួកគេទាំងពីរថា មិនគួរមានជម្លោះនៅទីនេះទេ៖ គ្រាប់ពូជបញ្ចេញជាតិពុល (អាស៊ីត hydrocyanic) តែបន្ទាប់ពីទំនាក់ទំនងជាមួយផ្លែប៊ឺរីបានរយៈពេល 5 ខែ ហើយដោយសារមិនមានជាតិស្រាតែមួយត្រូវបានចាក់បញ្ចូលក្នុងរយៈពេលយូរ ដូច្នេះជ្រើសរើសពួកវាពីផ្លែ cherry ។ ម៉ាសឬអត់គឺជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងករណីនៃការរៀបចំស្រានៅលើវ៉ូដាកានៅលើអាល់កុល (ពនឺដល់ 45-40%) ឬនៅលើ moonshine ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចប្រើ cognac, brandy, rum និងអាល់កុល 40% ផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។ Cherry នឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពដើមប៉ុណ្ណោះ។
នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយ ចំនួននៃសមាសធាតុអាចត្រូវបានកើនឡើង ឬថយចុះ (ខណៈពេលដែលរក្សាសមាមាត្រនៃរូបមន្ត) អាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើមដែលអ្នកមាន (ផ្លែស្ត្របឺរី ស្ករ អាល់កុល)។
ដោយបានទទួលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ អ្នកក៏គួរដឹងដែរថា ស្រា cherry ណាមួយអាចត្រូវបានកែលម្អដោយការបញ្ចូលបន្ថែមនៃគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងឱសថនៅក្នុងវា។ អ្នកអាចដាក់សមាសធាតុបន្ថែមទៅក្នុងវាភ្លាមៗ នៅដើមចម្អិនអាហារ ហើយចាក់សមាសធាតុដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងស្រាក្រឡុកដែលផលិតរួចរាល់ (រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ) បន្តដោយការច្រោះ។ នៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណហើយគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវម្លប់ប៉ុន្តែមិនលង់ទឹករសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីទេ។ ដូច្នេះបន្ថែមសមាសធាតុបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចម្តង ៗ ។
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស្រាដោយមិនបន្ថែមជាតិអាល់កុលនោះវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារ។ អាយុសិក្សា- ការពិតនៅលើស្លាបព្រានិងជាមួយតែ។ នេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែពង្រឹងភេសជ្ជៈរដូវរងាប៉ុណ្ណោះ។ ដោយវិធីនេះ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយបានសាកល្បងជម្រើសនេះសម្រាប់ការផឹកស្រាវានឹងក្លាយជាប្រពៃណីដ៏ល្អនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។
យើងមិនណែនាំឱ្យប្រើ cherries ឡើងវិញសម្រាប់ liqueur - អ្នកនឹងមិនសន្សំច្រើនទេហើយស្រានឹងបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ កាន់តែប្រសើរពីផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ (ប្រសិនបើវានៅតែល្អ) ដុតនំ pies ឆ្ងាញ់បាទនំ។
ស្រាក្រឡុកបែបនេះជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 3 ឆ្នាំ។ បន្ទប់សម្រាប់នេះគួរតែត្រជាក់និងងងឹត។
Cherry liqueur (រូបមន្តជាមួយវ៉ូដាកា)
រៀបចំ៖
- cherry (berries) - 1 - 1,5 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 500 ក្រាម (ច្រើន / តិច)
- vodka - 0.5 លីត្រ (ប្រហែល)
អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖
- លាងសមាត cherries ចោះផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗហើយផ្ញើវាជាមួយគ្រាប់ពូជទៅពាងមួយ (2 ឬ 3 លីត្រ) ។ ដរាបណាស្រទាប់នៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រោះវាជាមួយស្ករស្រទាប់ថ្មីមួយគឺស្ករម្តងទៀតហើយដូច្នេះនៅលើ - រហូតដល់ស្មានៃពាង។
- ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាក់អាល់កុលចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ cherries ។ ហើយវាមិនចាំបាច់ជាវ៉ូដាកាទេ អ្នកអាចប្រើអាល់កុល 40% ណាមួយ - moonshine, diluted alcohol, cognac ជាដើម។
- យើងនឹងទុកផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទីងងឹត បិទយ៉ាងតឹង នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ធម្មតារយៈពេល 2 ខែ (មិនគួរមានជាតិ fermentation)។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃពាងត្រូវរង្គោះរង្គើបន្តិច (ជាលើកដំបូង) - វិធីនេះទឹកនឹងរំលាយជាតិស្ករលឿនជាងមុន។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ cherries ត្រូវតែច្របាច់ចេញហើយ liqueur ត្រូវតែត្រងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្តិចបម្រើ។
ប្រសិនបើភេសជ្ជៈហាក់ដូចជាខ្លាំងពេក ឬផ្អែមពេកចំពោះអ្នក មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិន និងត្រជាក់ ឬទឹកផ្លែឈើណាមួយទៅវា។
ស្រាក្រឡុកមួយត្រូវបានរៀបចំផងដែរយោងទៅតាមរូបមន្តនេះពី cherries ទឹកកក។
Cherry liqueur (រូបមន្តមិនមានវ៉ូដាកា)
មិនមែនមនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែមានភាពវិជ្ជមានដូចគ្នាចំពោះជាតិអាល់កុលខ្លាំងនោះទេ បើទោះបីជាវាគ្រាន់តែជាស្រា cherry liqueur ក៏ដោយ ហើយលើសពីនេះទៅទៀតចំពោះវត្តមានរបស់គ្រាប់នៅក្នុងនោះ។ សម្រាប់ "fastidious" បែបនេះមានរូបមន្តពិសេសដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តវាខ្លាំងអាចបន្ថែមជាតិអាល់កុល 40% ទៅក្នុងវា (មុនពេលដាក់ដបសម្រាប់ទុកដាក់)។
រៀបចំ៖
- cherry (berries) - 2 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 800 ក្រាម។
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ (ស្រេចចិត្ត)
អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖
- លាងសមាត cherries, កំទេច, បំបែករណ្តៅ។
- ចាក់ 200 ក្រាមចូលក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ (ពាង 3 លីត្រគឺសមរម្យ) ។ ស្ករហើយចាក់ទឹកផ្លែឈើ cherry មួយចំនួន។ បន្ទាប់មក - ស្ករម្តងទៀតហើយម្តងទៀត pulp - រហូតដល់ពួកគេអស់ហើយពាងស្ទើរតែពេញ។
- ចាក់ទឹកពីលើ - វាគួរតែទៅដល់ស្មានៃពាងដូច្នេះវាអាចត្រូវការតិចជាងបន្តិចឬច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
- ត្រាទឹក ឬឱសថស្ថានត្រូវបានដំឡើងនៅលើកញ្ចឹងកនៃធុង។ ស្រោមដៃកៅស៊ូជាមួយនឹងស្នាមម្រាមដៃមួយរបស់នាង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រោមដៃ នោះវាជាការចង់ពង្រឹងវានៅលើកញ្ចឹងក បន្ថែមពីលើការចងវាជាមួយនឹងខ្សែ។
- យើងកំណត់ធុងជាមួយល្បាយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅនិងភ្លឺ (វាអាចធ្វើទៅបាននៅលើបង្អួចដែលមានពន្លឺថ្ងៃ) - នៅទីនេះដំណើរការ fermentation ទាំងមូលនឹងកើតឡើង។
- នៅពេលដែលសញ្ញានៃការ fermentation មិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទៀតទេ ស្រា cherry ត្រូវបានច្រោះតាមរយៈ Sieve បានចូលទៅក្នុងពាងស្អាតប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃវាត្រូវបានច្រោះពី sediment ។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់វាសម្រាប់ទុកដាក់ ហើយអ្នកអាចភ្លក់បាន ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីឈរ (ឆ្នុករួចហើយ) រយៈពេលមួយខែទៀត វានឹងក្លាយទៅជាល្អធម្មតា។
ស្រា cherry rustic
រូបមន្តនេះគឺមានការសំយោគនៃរូបមន្តមុនមួយចំនួន ប៉ុន្តែដោយសារលទ្ធផលអ្នកទទួលបាន 2 ភេសជ្ជៈក្នុងពេលតែមួយ - ទាំង liqueur និង tincture ហើយបច្ចេកវិទ្យានៅតែមានភាពខុសគ្នាខ្លះ យើងដាក់រូបមន្តទាំងស្រុង។
រៀបចំ៖
- cherry (berries) - 1 ដាក់ធុង (ក្នុង 10 លីត្រ)
- ស្ករ granulated - 5 គីឡូក្រាម (ប្រហែល)
- វ៉ូដាកា (អាល់កុល 40%, moonshine ការសម្អាតពីរដង) - ពី 1 ទៅ 3 លីត្រ (ប្រហែល)
អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖
- លីវកា: លាងផ្លែឈឺរី ហាលអោយស្ងួត ដាក់វាចូលក្នុងពាង ប្រោះជាមួយស្ករ (ស្ករគួរតែនៅខាងក្រោម និងពីលើផ្លែឆឺរី)។ ពាងនីមួយៗត្រូវបានចាក់រហូតដល់ស្មាគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំបត់ក្នុងស្រទាប់ 3-4 និងចង។ ដាក់ពាងនៅកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មនុស្សមួយចំនួនផ្ទុយទៅវិញដាក់នៅលើបង្អួចដែលមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុន្តែមានមតិថាព្រះអាទិត្យសម្លាប់វីតាមីនមួយចំនួន។ អ្រងួនភេសជ្ជៈពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បន្ទាប់ពី 1,5 ខែ liqueur (មានប្រយោជន៍សូម្បីតែសម្រាប់កុមារនិងអ្នកដែលត្រូវបានហាមឃាត់ពីគ្រឿងស្រវឹង!) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបឬពាងមាប់មគហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតសម្រាប់ការផ្ទុក។
- Tincture. ផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសេសសល់ដែលត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូអាចប្រើប្រាស់បានមួយផ្នែកសម្រាប់ការដុតនំ ហើយផ្នែកខ្លះត្រូវបានរុំចូលទៅក្នុងពាងកាន់តែតឹង ចាក់ជាមួយអាល់កុល និងរក្សាទុករយៈពេល 2 ខែ។ បន្ទាប់ពីការត្រងល្បាយលទ្ធផលគឺ tincture cherry ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានស្រវឹងដោយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះ។ ដោយវិធីនេះវាជាធម្មតាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។
Cherry liqueur ជាភាសាបារាំង
រៀបចំ៖
- cherry (berries) - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។ (អំពី)
- vodka - 0.5 - 0.6 លីត្រ (ប្រហែល)
- សំបកក្រូច និងក្រូចឆ្មា ដំបង cinnamon 1-3 clove buds - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖
- លាងសមាត cherries យកដុំថ្មចេញពីផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗប៉ុន្តែទុកដើម (ដែលត្រូវបានកាត់ជាទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- ដាក់ cherries នៅក្នុងពាងមាប់មគ (និយមជាមួយនឹងការរមួល) ហើយបិទវា។
- ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាក់ពាងផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងវារយៈពេល 3-5 នាទី យកវាចេញ ហើយត្រជាក់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ (ដោយមិនត្រជាក់បន្ថែម) ។
- យកគម្របចេញហើយចាក់ vodka ចូលទៅក្នុងពាងដែលគួរគ្របដណ្តប់ cherries ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករ សំបក និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងពាងនីមួយៗ ដោយបែងចែកឱ្យស្មើគ្នារវាងពាង។
- យើងបិទធនាគារម្ដងទៀត ហើយបញ្ជូនពួកគេទៅបន្ទប់ដែលគ្មានភ្លើងប្រើប្រាស់រយៈពេល ៣ ខែ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយសមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើដូច្នេះថាជាតិស្កររលាយ, និងគ្រឿងទេសសូម្បីតែត្រាំ berry syrup ។
- ឥឡូវនេះ liqueur អាចត្រូវបានត្រង, ត្រងនិង, ចាក់ចូលទៅក្នុងដប, កំណត់សម្រាប់ការផ្ទុក។ ផឹកវាត្រជាក់។
Cherry liqueur ជាមួយទឹកឃ្មុំ
ជាការពិតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ វាមិនចាំបាច់ប្រើទឹកឃ្មុំទេ អ្នកអាចប្រើស្ករ granulated ធម្មតា។ ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅលើភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយប្រើវា ដោយពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស និងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។
រៀបចំ៖
- cherry (berries) - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 1 គីឡូក្រាម (តិចអាចធ្វើទៅបាន) ឬស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម (ប្រហែល)
- rum, brandy, cognac, vodka - 0.5 - 0.6 លីត្រ (ប្រហែល)
- vanillin, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- cinnamon, nutmeg(ដី) - ស្រេចចិត្ត
- រណ្តៅ cherry កំទេច - រហូតដល់ 50 ក្រាម។ - សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការពិសោធន៍ (មិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ)
អ្នកត្រូវរៀបចំដូចនេះ៖
- លាងសមាត cherries, កំទេចស្រាល។
- បន្ទាប់មកមានជម្រើសពីរសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ព្រឹត្តិការណ៍៖
- ផ្លែបឺរីកំទេចឈរជាមួយស្ករ (ទឹកឃ្មុំ) និងគ្រឿងទេសជាច្រើនថ្ងៃហើយច្របាច់ទឹក។ បន្ថែមជាតិអាល់កុលទៅក្នុងទឹកលទ្ធផលក្នុងបរិមាណមួយភាគបីនៃទឹកដែលទទួលបាន, i.e. សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រយើងយកជាតិអាល់កុល 330 មីលីលីត្រ។ យើងទទូចមួយខែនៅកន្លែងងងឹតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាមួយអាល់កុលប្រហែល 2 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានច្របាច់ចេញទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានណែនាំ។ សមាសភាពមានអាយុ 2 សប្តាហ៍ទៀត ត្រង និងដាក់ដប។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស្រាក្រឡុកជាមួយទឹកឃ្មុំនោះ សូមសាកល្បងប្រើ រូបមន្តចាស់ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការធុងដ៏រឹងមាំ (ជាមួយចិញ្ចៀន) ដែលមានគម្របឬធុងកញ្ចក់ក្រាស់ (ជាមួយនឹងត្រាទឹក) ។
Cherries ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដោយ¾នៃបរិមាណហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់ការតំរង់ទិស - ទឹកឃ្មុំប្រហែល 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ cherries 3 គីឡូក្រាម។ ទឹកឃ្មុំត្រូវតែជ្រាបចូលទៅក្នុងរាល់ចន្លោះប្រហោងរវាងផ្លែប៊ឺរី។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើនេះជាធុង - វាត្រូវបានបិទប្រសិនបើធុងត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ - ត្រាទឹកត្រូវបានតំឡើង។
វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សា cherries នៅក្នុងទឹកឃ្មុំរយៈពេល 3 ខែនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ (ដូចជា cellar) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំណើរការ fermentation នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ ហើយសមាសភាពនឹងត្រូវការត្រងតាមរយៈកណាត់ (ដូចជាកន្សែង waffle) ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 3 ឆ្នាំ។
tincture Cherry នៅលើអាល់កុលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់ ដើម្បីបញ្ចូលភេសជ្ជៈ។ សារធាតុ Cherry នឹងទុំប្រហែលមួយខែ ដូច្នេះសូមអត់ធ្មត់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកទទួលបានសារធាតុ tincture ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអ្នកអាចព្យាបាលមិត្តរបស់អ្នកទាំងអស់។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ tincture នេះនឹងប្រសើរជាងស្រាដែលបានទិញពីហាង។ សម្រាប់ tincture ផ្លែ cherry ទុំបំផុត ងងឹត និងធំជាងគេ ដែលមានទឹកច្រើនគឺល្អ ហើយសារធាតុ tincture នឹងប្រែទៅជាម្លប់ងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមិនមានស្តង់ដារអ្នកអាចចំអិនបាន។ 
- 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries,
- អាល់កុល ០,៦ លីត្រ ៤៥%
- ស្ករ granulated 400 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ
តម្រៀប cherries យកផ្លែឈើដែលខូចទាំងអស់។ លាងជម្រះនិងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យភ្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល អ្នកអាចសម្ងួត cherries នៅលើព្រះអាទិត្យពេញមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងក្លាយទៅជាក្រអូប។ 
ដាក់ cherries នៅក្នុងពាងមួយ។ ផ្លែឈើត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។ 
យើងបំពេញ cherry ជាមួយស្ករ granulated ដូច្នេះថា tincture ប្រែទៅជារសជាតិផ្អែមរីករាយ។ Cherry ខ្លួនវាមានជាតិជូរ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែម cherries ត្រូវតែផ្អែមឱ្យបានល្អ។ 
ត្រាំ cherries ក្នុងអាល់កុល។ បំពេញរហូតដល់កំពូល។ 
ទទូច cherries សម្រាប់ 25-30 ថ្ងៃ twisting ពាងជាមួយគំរបមួយ។ យើងដាក់ tincture នៅកន្លែងងងឹតមួយហើយឈរពេញមួយខែ។ Tincture នឹងយក ពណ៌ភ្លឺ cherry នឹងផ្តល់ទឹករបស់វា។ វាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ tincture នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ 
នៅពេលដែលមួយខែបានកន្លងផុតទៅត្រង tincture ចាក់តាមរយៈ Sieve បានបន្ទាប់មកតាមរយៈមារៈបង់រុំ 3-4 ស្រទាប់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យមានសារធាតុ cherry ដ៏ស្រស់ស្អាត។ 
ចាក់សារធាតុ tincture ចូលទៅក្នុងដបទឹក ហើយអាចរក្សាទុកបានប្រហែល 2, 3 ឆ្នាំ។ ជាការពិតណាស់ tincture ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីងងឹតនិង cellar ដែលជាកន្លែងដែលវាងងឹតហើយសីតុណ្ហភាពតែងតែទាប។ 
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតនឹងបន្ថែមទៅពិធីជប់លៀងរបស់អ្នក។ អារម្មណ៍ល្អ. tincture Cherry នឹងលើកអារម្មណ៍និងចំណង់អាហាររបស់ភ្ញៀវទាំងអស់។ Bon Appetite!
យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។
tincture Cherry នៅលើ moonshine គឺជាការតុបតែងសម្រាប់តុណាមួយ។ ភេសជ្ជៈគឺស្រាលហើយមិនត្រូវការការចំណាយច្រើនទេ។ Cherry គឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃសមរម្យដែលដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ណាមួយនិងនៅក្នុង រដូវក្តៅវាអាចត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារឬដកនៅក្នុងប្រទេស។ ពូជ cherry អនុវត្តមិនដើរតួនាទីកំឡុងពេលរៀបចំស្រា។ ហើយសម្រាប់ការរៀបចំ tinctures អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនេះក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា: ទាំងកកនិងស្រស់ឬស្ងួត។
ស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រូវបានទទួលនៅលើ moonshine ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានផលិតផលបែបនេះនៅផ្ទះទេនោះ moonshine នៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយ vodka ។ មាន nuances ជាច្រើនអំពីការរៀបចំភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង។
tincture Cherry នៅលើ moonshine
ចំពោះស្ករ គ្រឿងផ្សំនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ វាមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានវា: ទោះបីជាពូជ cherry មានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយក៏ភាពជូរខ្លាំងនឹងនៅតែលេចឡើង។ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ។ ដំបូងផ្នែកតូចមួយត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបាននាំយកទៅឧត្តមគតិ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ infused liqueur អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិផលិតផល និងវាយតម្លៃកម្រិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម។
ហើយវាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាង tinctures និង liqueurs ក៏ដូចជា liqueurs ។ និយាយឱ្យខ្លី tincture គឺខ្លាំងជាង។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយលីត្រ អ្នកត្រូវរាប់ជាតិស្ករមិនលើសពី 30% បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាស្រា។ ប្រសិនបើសារធាតុ tincture ដែលបានរៀបចំមិនចូលចិត្តរសជាតិឬហាក់ដូចជាខ្លាំងពេកអ្នកអាចពនឺជាមួយស្ករហើយរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត។
ក៏មានដែរ។ បញ្ហាចម្រូងចម្រាសអំពីឆ្អឹងនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីត hydrocyanic និង amygdalin តិចតួច។ សារធាតុទាំងនេះអាចបំពុលរាងកាយ បណ្តាលឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដូច្នេះក្នុងករណីភាគច្រើន ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំភេសជ្ជៈជាមួយគ្រាប់ពូជរួចហើយ អ្នកមិនគួរតូចចិត្ត ហើយធ្វើវាឡើងវិញនោះទេ។ Amygdalin ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងបញ្ចេញទៅក្នុងភេសជ្ជៈតែបន្ទាប់ពីការ infusion រយៈពេលយូរសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ។ សម្រាប់រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់អ្នកអាចប្រើ cherries pitted និងមិនភ័យខ្លាចនៃការពុល។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួននិយាយថា ថ្មផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ ប៉ុន្តែនេះក៏ជាចំណុចមួយផងដែរ។
Cherry liqueur និង cherry liqueur នឹងទទួលបានប្រសិនបើផ្លែឈើមានរូបរាងស្ងួតស្រាល។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថានភាពនេះ cherry អាចត្រូវបានដាក់ឱ្យស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃឬអនុវត្តនីតិវិធីកំដៅនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 60 ដឺក្រេ។ ផ្លែឈើនឹងបាត់បង់អង្គធាតុរាវខ្លះហើយផ្តល់ឱ្យសារធាតុ tincture រសជាតិបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងករណីនេះ cuttings ត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់។
Moonshine cherry tincture: រូបមន្ត
អ្នកអាចធ្វើឱ្យ tincture សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងមានអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ វាគឺជារូបមន្តនេះដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ cherries ជាមួយរណ្តៅ។ វានឹងទាមទារ៖
- cherry - 1,5 គីឡូក្រាម;
- moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំង 45-50% - 0.7 លីត្រ;
- ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។
លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖
- Cherry ត្រូវបានរលាយឬយក ផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុង oven ។ អ្នកអាចរំលងឆាកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន រឿងសំខាន់គឺថាមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ពី cherries បន្ទាប់មកកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈនឹងមិនធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីការទទូច។ ក្លិនក្រអូបនៃ tincture បែបនេះនឹងប្រែទៅជាឆ្អែតទឹកនឹងបាត់ទៅវិញ។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងពាងកែវមួយ ធុងខ្លួនឯងត្រូវបានបិទដោយសុវត្ថិភាពជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយខែ។ រឿងចំបងគឺថាពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់មិនធ្លាក់ចូលក្នុងពាងទេ។
- រៀងរាល់ពីរឬបីថ្ងៃម្តង គួរតែអ្រងួនធុងដោយមិនបើកគម្រប។
- បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលរាវត្រូវបានត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំឬត្រងតាមវិធីមេកានិចមួយផ្សេងទៀត។
- ប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងដប ហើយឆ្នុកនោះវាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ៣ ឆ្នាំក្នុងបន្ទប់ក្រឡា។
ដំបូងអ្នកអាចរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ tincture គ្មានគ្រាប់ពូជនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវយក៖
- cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម;
- moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំងរហូតដល់ 50 ដឺក្រេ - 1 លីត្រ។
ជំហានធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ៖
- cherry ត្រូវបានទឹកនាំទៅឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីវា។
- pulp បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលទី 1 ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយគ្របដោយស្ករ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ វាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់បីម៉ោង រហូតដល់ទឹកត្រូវបានបញ្ចេញ។
- បន្ទាប់មក moonshine ត្រូវបានបន្ថែមទៅធុង។ ពាងត្រូវបានបិទហើយផ្ញើរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹត។
- ប្រសិនបើសារធាតុ tincture រួចរាល់ហើយរសជាតិរបស់វាសមនឹងអ្នកផលិតនោះវត្ថុរាវត្រូវបានត្រងតាមមារៈបង់រុំ។ មិនគួរមានបំណែកផ្លែឈើដែលនៅសល់ក្នុងភេសជ្ជៈនោះទេ។
- សារធាតុ tincture ត្រូវបានដាក់ដបហើយរក្សាទុករយៈពេលបីឆ្នាំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពចម្រុះ អ្នកអាចប្រើ tincture moonshine ដែលជារូបមន្តដែលរួមមានគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត៖
- 2 គីឡូក្រាមនៃ cherries;
- 1 លីត្រនៃ moonshine;
- 10 បំណែកនៃ cloves;
- 10 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- cinnamon និង nutmeg - នៅលើចុងកាំបិត។
សកម្មភាព៖
- Cherries អាចត្រូវបានប្រើស្រស់ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការស្ងួតវាជាមុនសិន។ មុនពេលបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចោះ cherry ជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ធុងត្រូវបានបំពេញទៅ 70% នៃបរិមាណ។
- Moonshine ឬ vodka ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបរហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្នែកខាងលើនៃ berries ។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានឆ្នុក ឬគ្របដោយក្រណាត់ ដើម្បីឱ្យលទ្ធផលមានរសជាតិស្រាល។ អស់រយៈពេលពីរខែ tincture ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ windowsill នៅលើចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ អ្រងួនវារៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។
ការបន្ថែមស្លឹកឈើឬបន្ទះឈើ
អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្នែកបែបនេះនៃ cherry ដូចជា ស្លឹក cherryឬធ្វើភេសជ្ជៈនៅលើបន្ទះឈើ cherry ។ ប្រើបានតែប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ និងធ្វើឱ្យពណ៌កាន់តែពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើបន្ទះសៀគ្វី cherry រាវក៏នឹងមានក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃ liqueur នឹងមិនប្រសើរឡើងទេដូច្នេះបន្ទះសៀគ្វីឈើឬស្លឹកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផ្សំជាមួយផ្លែឈើ។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះរួមមាន:
- ផ្លែប៊ឺរី - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក cherry - 200 បំណែក;
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- moonshine - 1 លីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1,5 ស្លាបព្រា។
ដើម្បីរៀបចំ tincture អ្នកត្រូវការ:
- លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្លឹក ហើយចាក់ទឹក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 15 នាទី។
- មាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth ។
- ទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានបង្ហូរទេអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- សុីរ៉ូ Cherry ត្រូវបានត្រជាក់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, moonshine ត្រូវបានបន្ថែមនិងដប។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកស្រស់ពីរបីទៅធុងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ភេសជ្ជៈត្រូវបាន infused សម្រាប់ប្រហែល 15-20 ថ្ងៃ។ ដើម្បីលុបភាពច្របូកច្របល់ អង្គធាតុរាវត្រូវបានច្រោះតាមរយៈរោមកប្បាស។
ផលិតផល Cherry infused នៅផ្ទះ - ផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចូលចិត្តទាំងបុរសនិងស្ត្រី។ នេះជាប្រភេទស្រាផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ និងក្លិនឈ្ងុយ។ ការរៀបចំ tincture នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។
ចាក់គឺ ឈ្មោះភាសាផ្លែឈើផ្អែម និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល berry ។
កម្លាំងរបស់វាគឺដប់ប្រាំបីទៅម្ភៃភាគរយជាមួយនឹងមាតិកាស្ករពីម្ភៃប្រាំបីទៅសែសិបភាគរយ។
Liqueur ត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់សម្រាប់ការនេះ សុីរ៉ូស្ករអាល់កុល, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងទឹក "ទន់" ។
នៅផ្ទះស្រាត្រូវបានចាក់ពីសាមសិបថ្ងៃទៅប្រាំមួយខែ។
ប្រភេទនៃ liqueurs
ការទុំយឺត
ដើម្បីរៀបចំស្រាបែបនេះនៅផ្ទះផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើនៃដើមឈើផ្លែប៉ោម, pears, ផេះភ្នំ, quince និងដូច្នេះនៅលើ។ ទោះបីជាអាយុកាលធ្នើខ្លី (ដប់ទៅដប់ប្រាំថ្ងៃ) gooseberries (agrus) ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ស្រានេះត្រូវបានទទូចពីបីទៅប្រាំមួយខែ។
ពាក់កណ្តាលរដូវ
សម្រាប់ភេសជ្ជៈបែបនេះ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ត្រូវបានគេប្រើ អាយុកាលធ្នើគឺពីដប់ទៅដប់ប្រាំថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលសូន្យអង្សាសេ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលផ្លែ gooseberries ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែ currants និង lingonberries ។ ភាពចាស់ទុំនៃភេសជ្ជៈបែបនេះមានរយៈពេលពីមួយខែកន្លះទៅពីរខែកន្លះ។
ចាស់ទុំដំបូង
ស្រាបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ និងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលសាមសិបថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំ។ នៅក្នុងរូបមន្តបែបនេះ berries ត្រូវបានគេប្រើជាមួយ រយៈពេលខ្លីការផ្ទុក (មិនលើសពីប្រាំថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពសូន្យ) ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិទឹកដូចជា រ៉ាបប៊ឺរី ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី និងផ្សេងៗទៀត។
ក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើន ប្រភេទគ្រឿងស្រវឹងផលិតផលដែលបង្ហាញនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃហាង ឬផ្សារទំនើបណាមួយ អ្នកអាចជ្រើសរើសបាន។ ប្រភេទផ្សេងគ្នា liqueurs ធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។
ជាការពិតណាស់ នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការទិញក្នុងហាង ហើយមានតែសារធាតុធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតរយៈពេលរៀបចំអប្បបរមា - មួយខែ - ជំរុញឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍អត់ធ្មត់ក្នុងការស្មានទុកជាមុននៃការភ្លក់ស្រាបន្ទាប់ពីវារួចរាល់។
ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹង វិធីផ្សេងៗដែលអាចត្រូវបានរៀបចំ cherry brandyនៅផ្ទះ។
ផលិតផល
- មួយគីឡូក្រាមនៃ cherries ស្រស់។
- បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- វ៉ូដាកាមួយលីត្រកន្លះ (ឬបីដប)។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
- លាងផ្លែបឺរី ដោយមិនបាច់មែក ហើយតម្រៀបតាម។ បោះចោលរបស់ដែលខូចឬរលួយដើម្បីកុំឱ្យវាខូច រសជាតិទូទៅផឹក។ រណ្តៅមិនចាំបាច់ដកចេញទេពួកគេបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅស្រាក្រឡុក។
- បន្ទាប់មកយកពាងកែវបីលីត្រហើយបំពេញវាជាមួយផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់បីភាគប្រាំនៃសមត្ថភាពរបស់វា។
- ចាក់ vodka នៅក្រោមបំពង់កនៃពាងបិទវាជាមួយគម្របនីឡុងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ដប់បួនថ្ងៃ។
- ខណៈពេលដែល liqueur ត្រូវបាន infused កុំភ្លេចអំពីវា។ យកធុងចេញម្តងមួយៗ ហើយអ្រងួនវាថ្នមៗដោយរីករាយជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែប។ ដប់បួនថ្ងៃក្រោយមកអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលទីពីរនៃការរៀបចំ។
- ច្របាច់ទឹកលទ្ធផលដើម្បីកម្ចាត់ផ្លែបឺរី រួចចាក់វាចូលក្នុងដបស្អាតបីលីត្រមួយទៀត ហើយគោះវាម្តងទៀតជាមួយមួកផ្លាស្ទិច។
- ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រងគួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌ និងភ្លឺខ្លាំង។
- ដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលផ្អែមសូមរៀបចំស្ករបួនរយក្រាមហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលដែលមានជាតិជូរបន្តិចសូមរៀបចំស្ករបីរយក្រាម។
- cherries ច្របាច់ត្រូវបានដាក់ស្មើៗគ្នាក្នុងធុងពីរដាច់ដោយឡែក ( ពាងបីលីត្រ) ហើយបំពេញវាជាមួយស្ករឆ្អិន ចែកជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ អ្រងួនពាងនីមួយៗឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិស្ករគ្របដណ្តប់ស្មើគ្នា។
- បនា្ទាប់ពីន្រះសូមយកធុងដ្រលរួមទាំងវត្ថុរាវម្តងទៀតក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ដប់បួនថ្ងៃ។ ចងចាំថាត្រូវអ្រងួនពាងនៃ cherries ថ្នមៗរៀងរាល់ពីរឬបីថ្ងៃដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីជាប់គ្នា។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះ មាតិកាស្ករជួយទាញទឹកដែលនៅសល់ចេញពីផ្លែប៊ឺរី ប្រែវាទៅជាសុីរ៉ូ។
- ត្រងផ្លែប៊ឺរី ហើយចាក់រាវចូលទៅក្នុងចានណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
- ជឿខ្ញុំពេលឃើញស្អាតបែបនេះ ពណ៌លឿងខ្ចីហើយក្លិនវា អ្នកនឹងដឹងគុណយ៉ាងពេញទំហឹងចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការអត់ធ្មត់ដែលបានចំណាយដើម្បីផលិតភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។
- ចាក់ទឹកសុីរ៉ូជាលទ្ធផលចូលក្នុងធុងមួយដលផ្នក vodka របស់ភេសជ្ជៈស្ថិតនៅ។
- អ្រងួនល្បាយលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃបួនម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដបស្រា cherry និងបម្រើដល់ភ្ញៀវនៅតុ។
រូបមន្តសាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែប្រើបានយូរ
ផលិតផលផ្អែកលើ ពាងលីត្រ(ប្រសិនបើអ្នកនឹងទទូចបន្ថែមទៀត សូមធ្វើតាមសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ)។
- ប្រហែលប្រាំបីរយក្រាមនៃ cherries ស្រស់។
- ពីបួនទៅប្រាំបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករអាស្រ័យលើភាពផ្អែមដែលចង់បាននៃ liqueur នេះ។
- សម្អាតពាងមួយលីត្រ។
- វ៉ូដាកា - អ្នកត្រូវការវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់មាតិកានៃពាងដោយម្រាមដៃពីរ។
ដំណើរការ infusion
- លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ តម្រៀបវាចេញ ដើម្បីកម្ចាត់ cherries រលួយ និងខូច។ កន្ទុយមិនចាំបាច់កាត់ផ្តាច់ទេ - ពួកគេផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់ភេសជ្ជៈ។
- ផ្លែប៊ឺរី (ប្រហែលបួនរយក្រាម) ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងពាងមួយលីត្រ ហើយចាក់វ៉ូដាកា ដើម្បីឱ្យវាគ្របលើ cherries ចាក់ម្រាមដៃពីរ។
- បន្ទាប់មកយកមារៈបង់រុំ ឬក្រណាត់ស្អាត “អាចដកដង្ហើមបាន” ហើយចងកពាងជាមួយវាឱ្យជិត។ ដាក់វានៅកន្លែងក្តៅនិងស្ងួត (វាអាចធ្វើទៅបាននៅលើ windowsill ដែលត្រូវបានបំភ្លឺដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ) ដើម្បី infuse យ៉ាងហោចណាស់កៅសិបថ្ងៃ។ កុំភ្លេចអង្រួនខ្លឹមសាររៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង ដើម្បីឱ្យទឹកចេញពីផ្លែប៊ឺរីមានសភាពខ្លាំងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ក្នុងពេលជាមួយគ្នាចាក់ cherries ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងពាងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយស្ករ។ ក៏ចងកជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation ។ អ្រងួនមាតិកាជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិស្កររលាយទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលស្កររលាយអស់ហើយ ដាក់ពាងក្នុងទូទឹកកក។
- បន្ទាប់ពីបីខែ ត្រង vodka tincture ដោយប្រើមារៈបង់រុំ ឬក្រណាត់ស្អាត ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្នែកស្ករនៃល្បាយ បន្ទាប់មកលាយសារធាតុទាំងពីរចូលគ្នា។ លាយល្អ ដបហើយទុកចោលយ៉ាងតិចសាមសិបថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់ បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈអាចដាក់នៅតុ។
អ្វីដែលនឹងត្រូវការ
- ប្រហែលហាសិបផ្លែ។
- ស្លឹក cherry ពីររយ។
- ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ។
- មួយលីត្រនៃ vodka ។
- ទឹកមួយលីត្រ។
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.
របៀបធ្វើ
- លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី និងស្លឹកឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីលាងជម្រះកំទេចកំទីទាំងអស់។ អ្នកតម្រៀបតាមរយៈផ្លែបឺរ ដោយបោះចោលរបស់ដែលខូច ឬរលួយ។ ទុកឆ្អឹងឬមិនទុកអាស្រ័យលើចំណង់របស់អ្នក។
- ចាក់ cherries ចូលទៅក្នុង saucepan នៃធុងសមរម្យមួយបំពេញជាមួយទឹកហើយដាក់នៅលើចង្ក្រានបើក ភ្លើងតូច. រង់ចាំរហូតដល់រាវពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី បន្ទាប់មកអ្នកត្រង ឬចាប់ផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពីខ្ទះ។
- បន្ថែមស្ករទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ហើយចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ ហើយចម្អិនដប់នាទីទៀតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។
- បន្ទាប់ពីដប់នាទី, បិទកំដៅនិងទុកឱ្យ liqueur ត្រជាក់រហូតដល់វាឈានដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- បន្ទាប់មកចាក់ vodka, បន្ថែមស្លឹក cherry, លាយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនិងដប។ បិទវាឱ្យតឹងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បី infuse ដប់ប្រាំទៅម្ភៃថ្ងៃ។
- នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលផលិតផលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាពពក រូបរាងត្រងវាម្តងទៀតដោយប្រើសំឡី។
- ទុកសារធាតុ tincture ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត ខណៈពេលដែលវានឹងអាចប្រើប្រាស់បានរហូតដល់ពីរឆ្នាំ។
ផលិតផល
- cherries ខ្មៅមួយគីឡូក្រាម។
- មួយលីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹងវេជ្ជសាស្រ្ត។
- វ៉ដូកាប្រាំពីររយហាសិបមីលីលីត្រ។
- ទឹកឃ្មុំរាវមួយគីឡូក្រាម។
- pinch នៃ cloves ។
- pinch នៃ cinnamon ។
- ស្លាបព្រានៃ vanilla ។
ចម្អិនអាហារ
- នៅក្នុងរូបមន្តនេះ តម្រូវការជាមុនគឺមិនត្រឹមតែលាងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីហ្មត់ចត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលាងសម្អាតគ្រាប់ពូជទៀតផង។ បន្ទាប់ពីនោះច្របាច់ផ្លែ cherries ឱ្យបានល្អនៅក្នុងធុងមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។
- ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលមានជាតិ fermentation បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ចាក់អាល់កុល vodka និងបិទយ៉ាងតឹង។ ដាក់ធុងដើម្បី infuse យ៉ាងហោចណាស់សាមសិបថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
- បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងធុងមួយទៀត ចាក់ cherries ច្របល់ជាមួយទឹកឃ្មុំ ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម្តងទៀតរយៈពេលសាមសិបថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីនោះ ត្រងរាវ cherry-honey ហើយលាយវាជាមួយ tincture ជាតិអាល់កុល-vodka ។
- ចាក់ចូលក្នុងដបហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃក្នុងកន្លែងស្ងួត និងត្រជាក់។
មេរៀនវីដេអូ
tincture Cherry គឺជាផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់បំផុត។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ រសជាតិ tart នៃ cherry និងរបស់វា។ ក្លិនក្រអូបតែមួយគត់ស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិនៃគ្រឿងស្រវឹង។ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នករាល់គ្នាធ្លាប់បានឮពីអ្វីដែលគេហៅថា "ផ្លែឈើរី"។ ទាំងនេះ berries ឆ្ងាញ់អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយ tincture ឬអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយឡែកពីគ្នា - អ្នកនឹងឃើញប្រសិទ្ធភាពដោយខ្លួនឯង។
Cherry សម្រាប់ tincture អាចត្រូវបានគេយកជាមួយឆ្អឹងឬដោយគ្មានវា។ ប្រសិនបើអ្នកយក cherries pitted, បន្ទាប់មក tincture នឹងមានច្រើនទៀត រសជាតិ tart. ពណ៌នៃ tincture គឺមិនអាចពិពណ៌នាបាន! Cherry, ruby, iridescent ។ វាមើលទៅ និងក្លិនដ៏អស្ចារ្យ ដែលមិនអាចសាកល្បងបាន។ ដើម្បីរៀបចំ tincture cherry អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 4-5 ពែង (តាមរសជាតិរបស់អ្នក);
- អាល់កុល - 1 លីត្រ;
- ទឹក - 0,7 លីត្រ។
ចម្អិនអាហារ៖
ចម្អិន tincture ជាតិអាល់កុលពី cherries គឺសាមញ្ញណាស់ហើយលឿនណាស់ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation ដើម្បីទទួលបានដឺក្រេទេ។
ដាក់ cherries លាងក្នុងពាងមួយហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកឱ្យវាឈរមួយម៉ោងដើម្បីផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពីនោះ លាយ cherries ឱ្យបានល្អជាមួយស្ករហើយចាក់ស្រា។ កូរម្តងទៀតហើយបន្ថែមទៅពាងទឹក។
Cherries គួរតែត្រូវបាន infused ជាមួយអាល់កុលរយៈពេលពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់បន្ទាប់មកច្របាច់ tincture និងដបវា។
រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ liqueur ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមនៃ vanilla និង cinnamon ។ គ្រឿងទេសនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ liqueur កាន់តែខ្លាំងនិងមិនធម្មតា។ សម្រាប់រូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែមានជាតិអាល់កុលឬវ៉ូដាកាគឺសមរម្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាន moonshine ផងដែរ។ រសជាតិរបស់វាគឺស្ទើរតែមិនអាចបែងចែកបាននៅក្នុងសារធាតុ cherry ដោយសារតែក្លិនក្រអូប cherry ភ្លឺ និងការប្រើប្រាស់ cinnamon និង vanilla ។
សម្រាប់ cherries 2 គីឡូក្រាម (ឬអាចយកជាមួយរណ្តៅ) អ្នកនឹងត្រូវការ 2 លីត្រនៃ vodka, 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, ឈើ cinnamon (ឬដីតិចតួច) និងថង់ vanillin ។
Cherries អាចត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនជាមួយកំទេច។ ដូច្នេះនាងនឹងផ្តល់ទឹកកាន់តែច្រើនហើយសារធាតុ tincture នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែកុំច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បើមិនដូច្នេះទេ បំណែកនឹងប្រែជាតូចពេក។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងពាងប្លាស្ទិក ឬដបកែវ ហើយលាយ។ ដាក់សារធាតុ tincture នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ពីរបីថ្ងៃដំបូង អ្រងួនធុងដើម្បីឱ្យស្កររលាយលឿន។ វានៅសល់ដើម្បីច្របាច់ tincture ហើយដបវា!
ជាការប្រសើរណាស់, "cherry ស្រវឹង" ដែលនៅសល់អ្នកអាចប្រើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានញ៉ាំភ្លាមៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរលាយសូកូឡា ហើយចាក់វាពីលើ cherries នៅក្នុងផ្សិត។ បង្អែមឆ្ងាញ់នឹងប្រែទៅជាចេញដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសារធាតុ cherry របស់អ្នក។
