ផ្ទះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ ត្រីត្រឡាចទន្លេនៅក្នុងឡ។ របៀបចំអិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ

ត្រីត្រឡាចទន្លេនៅក្នុងឡ។ របៀបចំអិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ

មិនថាប្រទេសមានព្រំដែនជាប់គ្នាឬអត់នោះទេ គឺគេធ្វើការនាំចូល នាំចេញផលិតផលផ្សេងៗគ្នា ។

វាគឺជាការអរគុណចំពោះរឿងនេះដែលមនុស្សជាច្រើនមានឱកាសស្វែងរកនៅលើធ្នើនៃនាយកដ្ឋានត្រីដែលជាត្រីឆ្ងាញ់នៃគ្រួសារត្រី salmon - ត្រីត្រឡាចដែលអាចត្រូវបានអំបិល, ចៀន, marinated ឬដុតនំ, អភិរក្ស។ ចំនួនធំបំផុតសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ វីតាមីន។

នៅពេលចម្អិនត្រី ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលអនុញ្ញាតឱ្យនាងធ្វើម្ហូបតូចមួយនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងបាន។

ដូច្នេះនៅពេលដុតនំត្រីប្រានៅក្នុងឡ អ្នកពិតជាគួរប្រើ foil ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាក្លិនត្រីដ៏អស្ចារ្យ និងភាពជូរចត់ ក៏ដូចជាជ្រើសរើសគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលសមស្របបំផុតដែលបង្កើន និងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិ និងភាពទន់ភ្លន់នៃម្ហូប។ . ដើម្បីចម្អិនត្រីដុតនំដ៏អស្ចារ្យ ឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

trout - 1,2 គីឡូក្រាម;
ប៊ឺ- 100 ក្រាម;
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 10 ក្រាម;
dill និង parsley - 100 ក្រាម;
អំបិល - 10 ក្រាម;
lemon - 130 ក្រាម (1 ភី។ ) ។

ប្រសិនបើយើងយកទៅក្នុងគណនីដំណើរការនៃការរៀបចំត្រីនោះពេលវេលាសម្រាប់ការបង្កើតម្ហូបនឹងមាន 1 ម៉ោង។ មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនៃ trout ដុតនំជាមួយ lemon គឺ 134 kcal ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់គួរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ជញ្ជីងត្រីរ៉ស់មានទំហំតូច ដូច្នេះអ្នកគួរតែយកកាំបិតចិតសំបកចេញ ហើយសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងឱ្យស្អាត (គួរធ្វើបែបនេះ ព្រោះជញ្ជីងមានផ្ទុក អាឡែហ្ស៊ីខ្លាំង- ឈីទីន) ។ បន្ទាប់មកយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ សម្អាតឆ្អឹងជំនីខាងក្នុងពីខ្សែភាពយន្តខ្មៅ កាត់ព្រុយ ក្បាល កន្ទុយ លាងជម្រះសាច់ត្រីខាងក្នុងចេញ។

ដាក់ប្រេងនៅក្នុងទូទឹកកក។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់។ ពាក់កណ្តាលនៃវាគួរតែត្រូវបានច្របាច់ទៅលើផ្ទៃត្រីហើយនៅខាងក្នុង - ជូតទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបុកត្រឡាចជាមួយអំបិល គ្រឿងទេសខាងក្រៅ ហើយដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូល។ កាត់ផ្នែកទីពីរនៃក្រូចឆ្មាជាចិញ្ចៀន។

នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរីករាលដាល foil មួយនៅតាមបណ្តោយប្រវែងលើសពីប្រវែងនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រីប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់ចិញ្ចៀនក្រូចឆ្មានៅលើវានៅលើកំពូលនៃត្រី។ នៅលើផ្ទៃនៃត្រីត្រឡាច ធ្វើការកាត់នៅមុំបន្តិច ហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំក្នុងមួយៗ។

កំដៅ oven ទៅ 180 °។ គ្របត្រីជាមួយក្រដាសមួយដុំទៀត ហើយរុំគែមជុំវិញបរិវេណទាំងមូលយ៉ាងតឹង។ ផ្ញើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡ។

ផ្ទេរត្រីដុតនំទៅចានមួយ តុបតែងជាមួយឱសថ កំបោរ ចំណិតក្រូចឆ្មាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ហើយបម្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រីឥន្ទធនូដុតនំជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

វាប្រែថាសូម្បីតែការចម្អិនត្រីដែលឆ្ងាញ់មិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាច្រើនទេ។ ដោយការមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុករបស់ភ្ញៀវឬថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលបានគ្រោងទុក, អស្ចារ្យ, ហ៊ាននិង អាហារឆ្ងាញ់ត្រកួនឥន្ទធនូអាចក្លាយជា ទឹកផ្លែឈើដែលត្រាំក្នុងដំឡូងដុត។

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

គ្រោងឆ្អឹង trout - 0,8 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
ប្រេងអូលីវ- 30 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
lemon - 250 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - 15 ក្រាម។

ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយម៉ោង អ្នកអាចចម្អិនឥន្ទធនូ និង ត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយដំឡូង។ គីឡូកាឡូរី ម្ហូបនេះនឹងមាន ៩២ ឯកតាក្នុង ១ រយក្រាម។

គ្រោងឆ្អឹងត្រីគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កម្ចាត់រាវលើស, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកនៃត្រកួនក្នុងចានជ្រៅមួយច្របាច់លើផ្ទៃរបស់វា ទឹកក្រូចឆ្មាពីផ្លែឈើបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណសរុបនៃអំបិលនិងម្រេច។

លាយត្រីដោយដៃរបស់អ្នកដាក់វាត្រាំ marinate សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង បកសំបក និងលាង កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមិនក្រាស់ពេក។ ដាក់ក្រដាស់មួយសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬម្ហូបដុតនំ ហើយដាក់ពីលើជាស្រទាប់ៗ៖ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល ដំឡូងបារាំងដែលត្រូវអំបិល ម្រេច ចាក់ប្រេងឆា រួចដាក់ត្រីសមុទ្រ និងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃម្ហូបជាមួយ foil, គែមដែលត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកជាមួយនឹងស្រទាប់ទីមួយ។

oven ត្រូវតែត្រូវបាន heated ទៅ 200 °, ម្ហូបនឹងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទី។ ត្រកួនឥន្ទធនូដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយដំឡូងដុតនំដ៏អស្ចារ្យអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងស្អាតនៅលើម្ហូបមួយ តុបតែងជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ.

ត្រីត្រឡាចទន្លេទាំងមូលដុតនំនៅក្នុងឡ

ដើម្បីឱ្យឥន្ទធនូមានពណ៌ស្រស់ស្អាតភ្លឺចែងចាំងលេចចេញនៅលើបញ្ជរនៃនាយកដ្ឋានត្រី ត្រីឆ្លាមទន្លេវាពិតជាមានតម្លៃណាស់សម្រាប់ការងារមុនពេលអ្នកចាប់ត្រីដ៏ឈ្លាសវៃនេះនៅក្នុងស្ទ្រីម។ ប៉ុន្តែវាគឺជាគ្រោងឆ្អឹងត្រីទាំងមូលនៃគ្រួសារត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុង oven ដែលអាចឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិននិងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។

ដើម្បីដុតនំត្រីត្រឡាចដែលគួរឱ្យពេញចិត្ត អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ត្រីគល់រាំង - 0,8 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
ទឹក lemon, mustard, ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp គ្នា;
butter - 30 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ម្រេច, អំបិល - 7 ក្រាមនីមួយៗ (2/3 tsp) ។

ដំណើរការសំខាន់នៃការរៀបចំនិងចម្អិនត្រីត្រឡាចដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវចំណាយពេល 50 នាទីដែលក្នុងនោះមានតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះដែលសកម្ម។ សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃម្ហូបមាន 130 kcal ។

ត្រីគួរតែត្រូវបានសម្អាតពីជញ្ជីង, gills យកចេញ, gutted ពីខាងក្នុង, កុំភ្លេច scraping បិទខ្សែភាពយន្តខ្មៅនៅលើឆ្អឹងជំនី។ ត្របែកក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងកម្ចាត់សារធាតុរាវដែលនៅសល់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយប្រេងអូលីវ ម្រេច អំបិល ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំតាមវិធីងាយស្រួលណាមួយ។

នៅលើគ្រោងឆ្អឹងត្រីទាំងមូលអ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ជ្រៅឆ្លងកាត់ទាំងសងខាង។ ចាក់ទឹកត្រឡាចនៅខាងក្នុងជាមួយ marinade លទ្ធផលនៅលើភាគីទាំងអស់យ៉ាងល្អនៅខាងក្នុងកាត់។ ទុកឱ្យដប់ប្រាំនាទី។

នៅពេលនេះ, preheat oven ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 220 °មួយ, ធ្វើឱ្យ ទឹកជ្រលក់ mustard. ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវលាយ mustard, pinch នៃអំបិល, ស៊ុត yolk និង butter ទន់។ កូរទឹកជ្រលក់ឱ្យល្អជាងជាមួយវីស្គី។

ខាញ់ត្រីប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយមិនភ្លេចផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាឡើយ។ បន្ទាប់មកត្រីត្រឡាចត្រូវតែរុំក្នុង foil និងដុតនំរយៈពេលសាមសិបនាទីនៅក្នុងឡ។

ដាក់ស្នើ ម្ហូបក្រអូបអ្នកអាចជាមួយបន្លែដុតនំ (ប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ) តុបតែងជាមួយ tarragon, parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង.

Trout fillet នៅក្នុង Cream, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ត្របែកមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមទាំងអូមេហ្គា ៣ អូមេហ្គា ៦។ ជាពិសេសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អគឺសាច់ក្រកដែលអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងក្រែម។ ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដ៏សំបូរបែប អ្នកនឹងត្រូវការ៖

ត្រឡាច - 0,6 គីឡូក្រាម;
ក្រែម 10% ខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 10 ក្រាម;
អំបិល - 10 ក្រាម។

ការចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្រោមក្រែមដ៏អស្ចារ្យចំណាយពេលសាមសិបនាទី។ ត្រីដុតនំក្រអូបបែបនេះនឹងមាន 139 គីឡូកាឡូរី។ ក្នុង 100 ក្រាម។

ប្រសិនបើត្រីមិនត្រូវបានកាត់ទៅជា fillet វាងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញពីវាប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើ។ បន្ទាប់មក កាត់សាច់ត្រកួនដែលបានសម្អាតរួចជាចំណែកៗ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល ត្រដុសគ្រឿងទេសបន្តិចទៅលើផ្ទៃដោយដៃរបស់អ្នក។

វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសបន្ថែមទៅក្រែមនិងលាយ។ ចាក់ល្បាយក្រែមតិចតួចចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់បំណែក fillet ហើយចាក់ក្រែមដែលនៅសល់ជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។

កំដៅ oven ទៅ 200 °។ ដុតនំត្រីត្រឡាចដ៏អស្ចារ្យ និងទន់ភ្លន់ ទន់ និង juicy សម្រាប់ម្ភៃនាទី។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ ដំឡូង mashed, តុបតែងតាមការសំរេចចិត្តនៃពណ៌បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបដុតនំត្រីត្រឡាចទាំងមូលនៅក្នុងឡ

juiciness ដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ រសជាតិសម្បូរបែបត្រីអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រើបន្លែចម្រុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ត្រកួននឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយពួកវាបានកាន់តែល្អ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានកំទេចនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង ដែលឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននៃទឹកផ្លែឈើរបស់វា។ ដើម្បីបង្កើតភាពសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

trout (ឥន្ទធនូ) - 1,3 គីឡូក្រាម;
ក្រូចឆ្មាទាំងមូល - 1 ភី។ ;
ម្រេចដី អំបិល - 1 tsp នីមួយៗ;
ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
mayonnaise - 25 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
parsley - 50 ក្រាម;
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។

អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងរយៈពេលហុកសិបនាទី។ មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីត្រឡាចនឹងស្មើនឹង 97 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

លាងជម្រះត្រី យកជញ្ជីង កន្ត្រក ចង្កា។ បន្ទាប់ពីលាងត្រកួនរួច យកទឹកដែលនៅសេសសល់មកលាបជាមួយអំបិល ម្រេចម៉ត់ និងទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់យកពីក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែមក។

យកប៉េងប៉ោះចេញពីកណ្តាល ហើយកាត់សាច់ជាគូប ហើយចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពីហាន់បៃតងរួច កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលស្តើងៗ កិនឈីសដោយប្រើក្រឡល្អ។ នៅក្នុងធុងមួយលាយ parsley, ឈីស, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះត្រជាក់ដោយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

បាចបំណែកដំបូងនៃ foil នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ធ្វើរន្ធនៅលើកំពូលហើយបញ្ចូលចំណិតក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ពីបំណែកទីពីរនៃ foil បង្កើត roller មួយដាក់វានៅក្រោមពោះ។

ចាក់ត្រកួនជាមួយបន្លែលាយជាមួយឈីស។ Lubricate ផ្ទៃនៃត្រីជាមួយ mayonnaise ។ ខ្ទប់សាច់ត្រីដែលខ្ចប់ជាមួយបន្ទះទីបី ហើយភ្ជាប់គែមជាមួយនឹងដុំទីមួយដោយរមូរវាយ៉ាងតឹង។

នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 210 °មួយដុតនំម្ហូបសម្រាប់សាមសិបនាទីរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកអាចបម្រើវានៅលើ foil ឬដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើម្ហូបមួយទៅតុតុបតែងជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត អូលីវ កំបោរ។

របៀបនិងចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ trout steaks ជាមួយបន្លែនិងឈីសនៅក្នុង oven នេះ។

សាច់ត្រីដ៏ទេវភាពនៅក្រោមសំបកឈីសដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំអាចធ្វើពីត្រីត្រឡាច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក ត្រីនេះ។គ្រប់គ្រាន់ ទំហំធំឬមួយផ្នែកនៃវា ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបក្តៅមួយបន្ថែមទៀតនូវអាហាររូបត្ថម្ភនិង juiciness នៅក្នុងការចំណាយនៃការដែលអ្នកចូលចិត្ត, បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ. ដើម្បីធ្វើ steak ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

steaks trout ធំ - 0,6 ក្រាម;
អំបិល - 10 ក្រាម;
coriander - 3 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹងប៊ុលហ្គារី - 450 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
paprika ដី - 5 ក្រាម;
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 50 មីលីលីត្រ។

ការចម្អិនអាហារសកម្មរយៈពេលសែសិបប្រាំនាទីនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតការចម្អិនដ៏ឡូយ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមនឹងមានត្រឹមតែ 112 kcal ប៉ុណ្ណោះ។

សាច់ត្រីត្រូវបានលាងជម្រះ កម្ចាត់ជាតិរាវដែលនៅសេសសល់។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ដែលពួកគេត្រូវបញ្ចូល ទឹកជ្រលក់ Worcester, អំបិល, paprika, pinch នៃ coriander ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រីត្រឡាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងល្បាយក្រអូប ទុកឱ្យត្រាំក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេលដប់នាទី។

នៅពេលនេះកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លាបបន្លែកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលម្ហូបនឹងត្រូវបានដុតនំ, ដាក់ចេញម៉ាស់ passivated នៃម្រេចនិងគំនិត។ ដាក់សាច់អាំងនៅលើកំពូល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅក្នុងស្រទាប់ដ៏សប្បុរសមួយនៅលើផ្ទៃនៃត្រែ។ កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 °មួយដុតនំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ភៃនាទីរហូតដល់ចម្អិន។

អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែសុទ្ធ ម្ហូបឯករាជ្យ, តុបតែងជាមួយឱសថក្រអូប។

ត្រកួនជាត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតមួយប្រភេទ ដែលចម្អិនបានលឿនក្នុងឡ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវារក្សាបានច្រើនបំផុត មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយសារធាតុរបស់មនុស្ស មើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងហ៊ានណាស់។ ការប្រើប្រាស់បន្លែ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសបន្ថែម នឹងបញ្ជាក់តែរសជាតិឆ្ងាញ់ ជូរ និងទន់របស់ត្រី។ មានគន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់ការចម្អិនត្រីប្រាពីចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍៖

នៅពេលដែលស្ត្រីមេផ្ទះមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី វាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាគ្រឿងទេសពីឱសថមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលរួមមានគ្រឿងទេស (marjoram, basil, oregano) ដែលល្អជាមួយសាច់ត្រីត្រឡាច។

ជំនួសឱ្យក្រូចឆ្មាសម្រាប់ marinating trout អ្នកក៏អាចប្រើផងដែរ។ ស្រាស្ងួតហើយនៅទីនេះដើម្បីតុបតែង អាហាររួចរាល់វាគឺអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើចង់បានជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជផ្លែទទឹម, sprigs នៃ tarragon, thyme, dill ។

ឧទាហរណ៍នៃការចម្អិនត្រីប្រាគឺនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

ត្របែកមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ប៉ុន្តែវាបង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យ និងល្អឥតខ្ចោះ ភាពក្រអូមមាត់. ត្រីត្រឡាចទាំងមូលដែលដុតនំនៅក្នុងឡមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ ជាពិសេសមានបុណ្យ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបំផ្លាញត្រីត្រឡាចនៅពេលដុតនំវានៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែវានៅតែអាចទៅរួច ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួន។

ត្របែកគួរតែត្រូវបានរលាយយឺត ៗ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ជាការល្អដំបូងត្រូវទុកវាឱ្យបានច្រើនម៉ោងក្នុងទូទឹកកក រួចយកវាចេញហើយទុកឱ្យរលាយទាំងស្រុង សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកកត្រីក្នុងទឹកឬមីក្រូវ៉េវព្រោះក្នុងករណីទី 1 នៅពេលដែលដុតនំវាប្រែជាស្ងួតក្នុងករណីទីពីរ - រលុង។

subtleties មួយចំនួននៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ត្រីត្រឡាចទាំងមូលអាចអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់។

Trout ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ lemon និង parsley

trout (គ្រោងឆ្អឹង) - 1,5 គីឡូក្រាម;
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
parsley - 50 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹង, ស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។
ជូតល្បាយអំបិលលើដីម្រេចខ្មៅទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
លាយប្រេងមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកច្របាច់ពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាដែលលាងសម្អាតពីមុន។ បាចល្បាយលើផ្នែកទាំងអស់នៃត្រី។ ទុកឱ្យត្រាំក្នុងវារយៈពេល 15 នាទី។
បត់សន្លឹក foil នៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ជូតជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។
លាងសមាត parsley ដាក់ sprigs ដោយមិនកាត់នៅខាងក្នុង carcass ។
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រឡាចនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ធ្វើការកាត់នៅលើកំពូល។
កាត់ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលជារង្វង់ពាក់កណ្តាល បញ្ចូលវាទៅក្នុងរន្ធនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។
គ្របពីលើដោយសន្លឹក foil មួយទៀត ចងគែមដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញ។
បើកឡ ហើយនៅពេលដែលវាក្តៅដល់ 200 ដឺក្រេ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយត្រីនៅក្នុងនោះ។
បន្ទាប់ពី 25 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំ, យកស្រទាប់ខាងលើនៃ foil និងត្រឡប់សន្លឹកដុតនំទៅ oven ។ ដុតនំ 10 នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើ ត្រីត្រឡាចដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងចំណិតក្រូចឆ្មា។

Trout ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុង Cream sour

trout (គ្រោងឆ្អឹង) - 1,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីជាមួយអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អូលីវ pitted - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។

កិនគ្រោងឆ្អឹងត្រីដែលរៀបចំរួចជាមួយគ្រឿងទេស។
លាងក្រូចឆ្មា កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលរង្វង់នៅក្នុងត្រី។
កាត់ប៊ឺជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ចូលពោះផង។
ធ្វើការកាត់ច្រាសច្រាសជាច្រើននៅលើគ្រោងឆ្អឹងហើយដាក់វានៅលើបត់ពាក់កណ្តាលហើយលាបខ្លាញ់ ប្រេងអូលីវសន្លឹក foil ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
Lubricate ត្រីជាមួយ Cream sour, ដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនៅលើវា។
រុំក្នុង foil ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពី 25 នាទី, យកត្រី, លាត foil, ផ្លាស់ទីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតពីកណ្តាលខិតទៅជិតគែម។ ត្រឡប់ត្រីទៅឡហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

មុនពេលបម្រើសូមដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់នៅលើកំពូលត្រីនៅលើពួកវា - ពាក់កណ្តាលនៃអូលីវ។

Trout ដុតនំទាំងមូលជាមួយបន្លែនិងឈីស

trout - 1 គីឡូក្រាម;
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ខ្ញីដឹងគុណ - 10 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 1 clove;
ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 មីលីលីត្រ;
បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 50 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
ក្រែមជូរឬ mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
ឈីស - 100 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងក្រូចឆ្មាឱ្យស្ងួត ច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលច្របាច់ចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងត្រីរ៉ស់ដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងល្បាយនេះ ហើយទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល ២០ នាទី។
ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ហាន់ខ្ញី ហាន់ជាបន្ទះៗ។ លាយវាទាំងអស់ជាមួយ zest lemon ។
ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ ប្រោះត្រីទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ ល្បាយគ្រឿងទេសហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងរាង។
កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់ស្តើងៗ ដាក់លើត្រី។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ប្រោះម្ហូបជាមួយពួកគេ។
Lubricate ជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ម្ហូបបែបនេះមិនត្រូវការការតុបតែងទេ - វាមើលទៅឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។

ត្រីឆ្លាមដុតនំទាំងមូល ម្ហូបឆ្ងាញ់សក្តិសមនៃពិធីបុណ្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនពិបាកទេក្នុងការចម្អិនវា។

ត្រកួននៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដែលស័ក្តិសមក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន trout នៅក្នុង oven នេះ? សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តរបស់យើង។ ហើយបន្ទាប់មកសម្រេចចិត្តក្នុងទម្រង់ណាដែលអ្នកចង់ឃើញត្រីត្រឡាចរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រីនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: trout នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ trout ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ trout ជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven trout នៅក្នុង Cream នៅក្នុង oven នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាសាច់ trout គឺ ពណ៌ផ្សេងគ្នា. សាច់ពណ៌សនៅក្នុងទន្លេនិងបឹង trout ក្រហម - នៅក្នុងថ្មម៉ាបឥន្ទធនូនិងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ធំទូលាយនិង ទឹកលឿន. ត្រីឥន្ទធនូនៅក្នុងឡគឺទន់ភ្លន់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រីរ៉តនៅក្នុងឡគឺដូចជាត្រីផ្សេងទៀត

ត្របែកមានសាច់ទន់ មានជីវជាតិ មានសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដែលមានរចនាសម្ព័នដ៏ស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ រូបរាង. នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាជាចំណិត - សាច់ត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡប្រែទៅជាគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីត្រឡាចទាំងមូលនៅក្នុងឡរក្សានូវទឹកផ្លែឈើ និងសារធាតុដ៏មានតម្លៃបន្ថែមទៀត។ ត្រីត្រឡាចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងឡគឺត្រូវបានទទួលប្រសិនបើបំណែកនៃសាច់ត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil រួមជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ Trout ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven បច្ចុប្បន្នគឺស្ទើរតែម្ហូបសំខាន់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ឬសាច់ត្រីត្រឡាចនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ វារក្សាបាននូវ juiciness និងរសជាតិនៃត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ មិនដូចការចម្អិនវាបើកចំហនោះទេ។ អ្នកអាចចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡតាមរបៀបផ្សេងៗ។ មានរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ អ្នកនឹងឃើញរូបថតជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្ត អាហាររួចរាល់"ត្រីប្រានៅក្នុងឡ" ។ រូបថតនឹងជួយអ្នករុករកជម្រើសផ្សេងៗ។ ដូច្នេះត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ - រូបមន្តដែលមានរូបថតសម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង!

សាកល្បងនិងពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយត្រីដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តថ្មីមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបត្រីត្រឡាច បន្ទាប់មកយើងនឹងរីករាយក្នុងការបោះពុម្ពវានៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ អ្នកនឹងទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដ ត្រីត្រឡាចថ្មី។នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven យើងចង់ចែករំលែករូបមន្តរបស់វាជាមួយមេចុងភៅផ្សេងទៀត។ ឬសាច់ត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍យើង។ យើងរំលឹកអ្នកថា: យើងចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven កុំភ្លេចថតរូប។ ឬអ្នកទទួលបានត្រីត្រឡាចត្រជាក់ដុតនំនៅក្នុងឡ រូបថតពិតជាគួរតែក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកទាំងអស់ដែលចាប់អារម្មណ៍លើចានត្រី។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកនូវម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នកគឺត្រីត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងឡដែលជារូបមន្តដែលអ្នកបានបង្កើតឡើងជាយូរមកហើយនិងយ៉ាងល្អិតល្អន់។ ចែករំលែកជាមួយម្ចាស់ផ្ទះផ្សេងទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេធ្វើ trout ចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់អ្នក trump card របស់ពួកគេនៅក្នុងការចម្អិនអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ចាត់ទុកខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចំពោះមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដូចជា "ត្រីត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងឡ" ។ យករូបមន្តជាមួយរូបថតនៃម្ហូបនេះនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង ឬប្រើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាមានពួកគេរួចហើយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជាអ្នកជំនាញត្រីត្រឡាច ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្រៀនម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងដោយខ្លួនឯងឧទាហរណ៍ពីរបៀបចំអិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុង foil នៅក្នុងឡ។ សូមសំណាងល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងជីវិតរបស់អ្នក!

គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំ និងចម្អិនត្រីប្រា៖

អ្នកត្រូវការដើម្បី defrost ត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់នៅលើធ្នើខាងក្រោម;

បន្ទាប់ពី defrosting ទាំងស្រុងវាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ ទឹកត្រជាក់និងជម្រះមាត្រដ្ឋាន;

ត្រីត្រូវតែស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស;

ត្របែកអាចត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅប្រភេទណាមួយ, ដុតនំ, ចៀន, ស៊ុបត្រីឆ្អិន, ល, វាក៏សមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ;

Trout ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្រាស, ប្រេងអូលីវ, គ្រឿងទេស, ឱសថ, ខ្ទឹម, lemon, ផ្សិត;

ត្រកួនចម្អិនបានលឿន កុំទុកវាចោលក្នុងឡ។

Trout គឺជាត្រីដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រួសារត្រី salmon ដែលល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានមាតិកាខ្ពស់របស់វាផងដែរ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. ត្រីត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន D និង E, អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងម៉ាញេស្យូម ក្នុងបរិមាណកាឡូរីទាប។ ការដុតនំ trout នៅក្នុង oven មិនពិបាកទាល់តែសោះ វិធីសាស្រ្តនេះ។ការចម្អិនអាហារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរក្សាក្លិននិង លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ត្រី។

ប្រសិនបើអ្នកទិញត្រីប្រាស្រស់ សូមព្យាយាមដុតនំវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ត្រីត្រឡាចក្លាសេដំបូងត្រូវរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាងជម្រះត្របែកមុនពេលចម្អិនអាហារ បើចាំបាច់។ លាងជម្រះត្រីនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ អ្នកអាចអាំងត្រីរ៉ស់ទាំងមូល ឬកាត់ក្បាលនៅក្រោមព្រុយខាងលើ។ ការមានក្បាលនៅពេលដុតនំត្រីគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តដុតនំត្រីត្រឡាចគ្មានក្បាល ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតយល់ឃើញថា ត្រីប្រារក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អជាងនៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់ក្នុងឡនៅក្នុងស្ថានភាពដើមរបស់វា។

ប្រសិនបើទម្ងន់ត្រីរ៉ស់មិនលើសពី 1,5 គីឡូក្រាម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំទាំងមូលខណៈពេលដែលត្រី។ ទំហំធំជាងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំជាបំណែក ៗ ។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើត្រីត្រឡាចមានទំហំប៉ុនចាន ករណីនេះវានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំត្រីមួយចំណែកសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗនោះទេ។ បើអ្នកចង់បានម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ យកល្អត្រូវប្រឡាក់ត្រីជាមុន។ marinade អាចត្រូវបានធ្វើពីទឹក lemon ស្រាពណ៌ស kefir ខ្ទឹមបារាំងឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 4-5 ម៉ោង។ វិធីដែលចូលចិត្តបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡគឺដុតនំវានៅក្នុង foil ដូចជាក្នុងករណីនេះត្រីត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លួនឯង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនហើយវាប្រែចេញ juicy និងដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ អ្នកក៏អាចដាក់ត្រីជាមួយបន្លែ ឱសថ ឬចំណិតក្រូចឆ្មា។ Trout ត្រូវបានដុតនំល្អបំផុតនៅ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលខ្លីគួរសម។ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពពី 200 ទៅ 230 ដឺក្រេគឺសមបំផុត។ រយៈពេលដុតនំត្រីគឺ 10 ទៅ 20 នាទី ប៉ុន្តែអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 30 នាទីអាស្រ័យលើទំហំត្រី។

ចំណិតក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ខ្ញី និងឱសថស្រស់ៗដូចជា ខ្ទឹមបារាំង រ៉ូស្មែរី តារ៉ាហ្គន thyme និង dill គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះត្រីត្រឡាច។ ព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមុនពេលដុតនំ - ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូប ក្លិនក្រអូបតែមួយគត់និងធ្វើឱ្យត្រីទន់ភ្លន់និង juicy ។ ប្រេងកម្រត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនត្រីត្រឡាច ព្រោះត្រីខ្លួនវាមានបរិមាណច្រើនរបស់វា។ ត្របែកត្រូវបានគេបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងអង្ករ និងបន្លែដូចជា ប៉េងប៉ោះ ពងមាន់ ឬម្ទេសផ្អែម។ ត្រីទន់ភ្លន់ល្អជាមួយរសជាតិធម្មជាតិ បន្លែស្រស់ហើយការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺមិនអាចទប់ទល់បាន។

Trout នៅក្នុង oven ជាមួយ lemon និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីប្រា ១ ក្បាល
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
sprigs នៃ dill ឬ rosemary,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
តម្រង់ចានដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ foil គួរតែធំល្មមដើម្បីរុំត្រីចូល។ រំអិល foil ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង។ កាត់ក្រូចឆ្មារជាចំណិតស្តើងៗ ហើយហាន់ជាចំណិតក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលស្មើៗគ្នានៅលើបាតនៃ foil ។ ប្រឡាក់សាច់ត្រកួនខាងក្នុងជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅ បន្ថែមក្រូចឆ្មា ២-៣ ចំណិត និងស្លឹកបៃតងនៅខាងក្នុង។ ដាក់ត្រីចូលក្នុងផ្សិត ហើយបត់ក្រដាស់នោះកុំឱ្យវាបិទជិត ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនត្រីច្រើនជាងមួយក្នុងទម្រង់ដូចគ្នា ចូរធ្វើថង់ foil ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ត្រីនីមួយៗ។
ដុតនំត្រីប្រារយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកពន្លា foil ហើយនាំយកត្រីទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។ បម្រើត្រីឱ្យក្តៅ តុបតែងវាជាមួយឱសថ។

ត្រីត្រឡាចដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីត្រឡាច ៤ ដុំទម្ងន់ ១៥០-១៨០ ក្រាម,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
ក្រែមធ្ងន់ ២០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម,
mustard 1 ស្លាបព្រា
ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ,
1/2 ខ្ទឹមបារាំងតូច
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
parsley និងចំណិត lemon ។

ចម្អិនអាហារ៖
Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ត្រីចូលក្នុងចានបាយ បន្ទាប់ពីត្រដុសវាទាំងសងខាងជាមួយអំបិល និងម្រេច។ នៅក្នុងចានមួយលាយប៊ឺរលាយ, ក្រែម, ខ្ទឹម, mustard, អំបិលនិងម្រេចឆ្លងកាត់សារពត៌មានរហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយកំដៅវាចូល មីក្រូវ៉េវក្នុងពីរឈុត 30 វិនាទី។
ប្រោះត្រីជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រួចចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ ដុតនំរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតទាល់តែត្រីរួចរាល់។ ដាក់ត្រីនៅលើម្ហូបមួយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ garnish ជាមួយ parsley និង slices lemon ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីប្រា ៧០០-៨០០ ក្រាម,
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
ឈីស 100 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
2 ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ត្រកួនជាបន្ទះស្តើងៗប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។ លាយក្រែម ឈីសដឹងគុណ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ នៅបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយជួរជាមួយ foil និង oiled lightly ដាក់ slices នៃប៉េងប៉ោះ sprinkled lightly ជាមួយអំបិល។ រៀបបំណែកត្រីពីលើ រួចប្រឡាក់អំបិលតាមចំណូលចិត្ត។ បាចល្បាយឈីសឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃត្រី ហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសត្រី។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ហើយដុតនំប្រហែល 15-20 នាទីរហូតដល់ឈីសមានពណ៌ត្នោត។

Trout នៅក្នុង oven - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យចម្អិនត្រីប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំសំចៃបំផុត។ សារធាតុចិញ្ចឹមដែលសម្បូរទៅដោយត្រីត្រឡាច។ លើសពីនេះ ចានត្រីប្រាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររបបអាហារ។

ត្រីឆ្លាមដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីរ៉ស់តូច ១ដើម
1 ខ្ទឹមបារាំង
0.5 លីត្រនៃ kefir,
ក្រែមជូរ ២ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាយ kefir, Cream sour, ខ្ទឹម c hopped ឬ minced អំបិលនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចានមួយ។ រំអិលត្រីជាមួយ marinade លទ្ធផលហើយទុករយៈពេល 2-3 ម៉ោងឬមួយយប់ក្នុងធុងបិទជិត។ មុនពេលដុតនំ, រុំត្រីនៅក្នុង foil ឬដាក់ក្នុងថង់ដុតនំមួយហើយផ្ញើវាទៅ oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ត្រីត្រឡាចដុតនំជាមួយបន្លែនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖
2 ត្រីត្រឡាចមធ្យម,
10-12 ស្រាសំប៉ាញ,
ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
1 ម្រេចកណ្ដឹង,
1 ប៉េងប៉ោះធំ,
ខ្ទឹមស ៦-៧ កំពឹស,
4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ
ចំណិតក្រូចឆ្មា (សម្រាប់បម្រើ)
ម្រេចម្ទេសដីមួយក្តាប់,
អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖
កំដៅប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមផ្សិត chopped ប៉េងប៉ោះ chopped និងម្រេចកណ្ដឹង។ អំបិល បន្ថែមម្ទេស និងច្របល់ចូលគ្នា។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ កិនខ្ទឹមសដោយកាត់វាតាមម៉ាស៊ីនចុច ហើយលាយជាមួយប្រេង ២ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្រូចឆ្មា។
ដាក់ត្រីនៅលើ foil (គ្នានៅលើមួយដាច់ដោយឡែក) ខាញ់ខាងក្នុងជាមួយល្បាយខ្ទឹម, វត្ថុជាមួយបន្លែនិងផ្សិតហើយចាក់ពីលើល្បាយខ្ទឹមដែលនៅសល់។ រុំត្រីនៅក្នុង foil ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។ 10 នាទីមុននឹងរួចរាល់ដើម្បីបើក foil ដើម្បីបង្កើតជាសំបក។

Trout នៅក្នុង oven គឺល្អព្រោះវាចំណាយពេលត្រឹមតែ 20-30 នាទីដើម្បីចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ប្រើរូបមន្តរបស់យើង - សន្សំពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក ហើយទទួលបានការសរសើរដោយសាទរពីសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

ការមិនចុះសម្រុងគ្នា។ Pike គឺល្អសម្រាប់ aspic ។ ភាគច្រើន អាហារឆ្ងាញ់ពីត្រីគល់រាំង - ចៀន។ Herring ឬ mackerel ភាគច្រើនត្រូវបានជក់បារីឬអំបិល។ តើត្រីប្រាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនត្រីនេះរួមមានត្រចៀកនិង ស៊ុបត្រី, barbecue និង profiteroles, salads និង casseroles ។ ត្រកួនត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, ប្រើជាការបំពេញនៅក្នុងនំ។ ទឹកក្រឡុក ទឹកជ្រលក់ ទឹកក្រឡុក... វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើពីត្រីក្រហមនេះ។

សន្សំពេល

សម្រាប់ម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ អ្នកត្រូវចំណាយពេលខ្លះ។ ការចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡនឹងជួយយើងរក្សាទុកវា។ រូបមន្តសម្រាប់ចានទាំងនេះគឺសាមញ្ញនិង unpretentious ។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការចម្អិនអាហារនឹងស៊ូទ្រាំនឹងពួកគេ។

ចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ

ដើម្បីផ្តល់អាហារដល់មនុស្ស 4 នាក់ជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចត្រីអ្នកនឹងត្រូវការ 1 ត្រឡាច (1-1.2 គីឡូក្រាម) មួយស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញនៃអំបិលម្រេចខ្មៅដី 1 ឬ 0.5 ក្រូចឆ្មារពីរបីស្លាបព្រា។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, sprigs ជាច្រើននៃ basil, parsley, dill ។ ហើយកុំភ្លេចយកក្រដាសដុតនំ។

ការសម្អាតត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

តោះចាប់ផ្តើមសម្អាតត្របែក។ នេះត្រូវធ្វើពីកន្ទុយទៅក្បាល។ បនា្ទាប់ពីសម្អាតត្រែវាត្រូវតែវះ។ ត្រូវប្រាកដថាដកពងចេញបើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងជូរចត់។ នៅពេលដែលដំណើរការសម្អាត និងបណ្តេញចេញត្រូវបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹង ជូតដោយកន្សែងក្រដាសក្រាស់ ជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយទុកចោល ១០-១៥ នាទី។

បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅត្រី

ចែកក្រូចឆ្មាជាពីរផ្នែកហើយមួយក្នុងចំណោមពួកគេ - ម្តងទៀតពាក់កណ្តាល។ កាត់ត្រីមាស

ចំណិតស្តើង។ បំពេញពួកវាជាមួយនឹងការកាត់នៅលើគ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រឡាចដែលដូចដែលអ្នកយល់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមុន។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ បន្ថែមប្រេងទៅវា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ រួចលាបត្រីជាមួយល្បាយលទ្ធផល។

ត្រូវការបៃតង

កាត់ parsley, basil និង dill ឱ្យល្អហើយដាក់ពោះរបស់ carcass ជាមួយពួកគេ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមក្រូចឆ្មាពីរបីចំណិតនៅទីនោះ។ ត្របែកបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។ វានៅសល់តែរុំវានៅក្នុង foil ស្រទាប់ដែលគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរនិងមិនលើសពីបួន។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ដើម្បីចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំត្រីនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលសែសិបនាទី។

Trout ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តនេះគឺល្អព្រោះរួមជាមួយត្រីម្ហូបមួយចំហៀងត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលតែមួយដែលដូចដែលអ្នកបានទាយយើងប្រើដំឡូង។

ការរៀបចំត្របែក

លាងសម្អាតត្រីកាត់វាជាបំណែក ៗ ពី 3 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់ក្នុងចានកែវ អំបិល ម្រេច ហើយទុកចោល ១០-១៥ នាទី។ ព័ត៌មានជំនួយ - ជំនួសឱ្យគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលអ្នកអាចយកត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡផលិតផលបែបនេះនឹងរួចរាល់លឿនជាងមុន។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ

លាបដំឡូងហើយហាន់ជារង្វង់ស្តើងៗ ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលអំបិល។ ការពិតគឺថាពេលវេលាតិចជាងមុនការត្រៀមខ្លួនរបស់ត្រីជាងមុនពេលការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែ។ ដូច្នេះចំណិតដំឡូងកាន់តែស្តើង កាន់តែល្អ។ ចាក់ប្រេងបន្លែលើសន្លឹកដុតនំ។ ស្រទាប់របស់វាមិនគួរលើសពី 0.3 សង់ទីម៉ែត្រទេក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំប្រេងអាចត្រូវបានបន្ថែម។ ដាក់បំណែកត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដំឡូងរវាងពួកវានិងជុំវិញ។ ចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេនឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ 2-3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ, ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។ parsley សមរម្យ, dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, cilantro ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!