Šaltalankių uogienė be vandens. Šaltalankių uogienė: receptai, naudingos savybės. Šaltalankis su cukrumi – sveikos uogos

Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti besėklių šaltalankių uogienę savo mėgstamoje virtuvėje. Ši uogienė labai panaši į sirupą, tačiau, nepaisant to, puikiai tinka prie arbatos puodelio, pyragaičių ir net prie baltos duonos!

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti šaltalankių uogienę be sėklų su nuotraukomis

Taigi, pradėkime darbą:

Šaltalankių uogas nuplaukite, tada išspauskite sultis. Galite naudoti sulčiaspaudę.

Į šaltalankių sultis įpilkite cukraus.

Padėkite indą su turiniu ant ugnies ir leiskite sultims užvirti. Paruoškite saldumyną vos per kelias minutes.

Dabar supilkite uogienę į švarius stiklainius ir užsukite dangteliais. Jei kitą dieną jums atrodo, kad uogienė atsiskyrė, nesijaudinkite, šis procesas yra natūralus. Tai viskas, šaltalankių uogienė be sėklų yra paruošta!

Video receptas Šaltalankių uogienė be sėklų

Šaltalankių uogienė žiemai

Šaltalankių uogienę žiemai galima paruošti pagal kitokį receptą. Šis saldumynas taip pat pasirodys labai skanus ir aromatingas, būtinai paruoškite šį patiekalą ir žiemą, paėmę šaukštą šios uogienės, suprasite, kad laiko nešvaistėte!

Taigi, norint gaminti uogienę pagal šį receptą, jums reikės:

Ingridientai:
šaltalankių uogos - 1 kg;
cukrus - 1,2 kg;
vanduo - 0,5 litro.

Pradėkime:

1. Pirmiausia nuplaukite šaltalankių uogas. Perkelkite juos į švarų indą ir įpilkite vandens. Padėkite indą su turiniu ant ugnies, leiskite užvirti, tada verdantį skystį supilkite į kitą puodą.
2. Į nusausintą skystį suberkite cukrų, uždėkite ant ugnies ir virkite sirupą pažodžiui 5 minutes.
3. Uogas sudėkite į sirupą, vėl uždėkite ant ugnies ir leiskite užvirti.
4. Leiskite uogienei virti 5 minutes. Tai viskas, dabar galite paragauti šaltalankių uogienės, o likusį supilstykite į paruoštus stiklainius ir užsukite dangteliais!

Skanaus!

Šiandien šaltalankiai kulinarijoje naudojami retai. Bet veltui, nes iš jo gaminama puiki uogienė, kuri ne tik skani, bet ir visai sveika. Šaltalankių sudėtyje yra didelis skaičius vertingų komponentų: vitaminų, mineralų ir kitų dalykų. Reguliarus šių uogų vartojimas padeda atkurti virškinamojo trakto veiklą, stiprina dantenas ir palengvina įvairius negalavimus. Žinoma, šaltalankiai naudingiausi neapdoroti, bet ir po jo karščio gydymas jame išlieka dalis vertingų medžiagų. Yra keletas maisto ruošimo receptų šaltalankių uogienėžiemai.

Klasikinis šaltalankių uogienės receptas žiemai

Šio šaltalankių uogienės recepto naudoti nereikia. papildomų ingredientų arba darbo sąnaudas. Viskas itin paprasta, gaminys susideda tik iš dviejų komponentų, be kurių neįmanoma pagaminti saldaus šaltalankių skanėsto: pačių uogų ir cukraus. Ši šaltalankių uogienė sušildys žiemą ir primins šiltas vasaros dienas.

Ingridientai

Norėdami paruošti nuostabaus skonio aromatingą šaltalankių uogienę, jums reikės šių ingredientų:

• šaltalankių uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Norėdami gauti didesnį ar mažesnį gatavo produkto tūrį, galite naudoti ne tik kilogramą cukraus ir uogų, bet skirtingą ingredientų kiekį. Svarbiausia, kad proporcijos būtų išlaikytos 1:1.

Virimo būdas

Žingsnis po žingsnio šaltalankių uogienės receptas su nuotraukomis susideda iš šių veiksmų.

1. Šaltalankius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į platų puodą ar dubenį. Indai turi būti metaliniai, nes kartu su visu turiniu jie turės būti dedami ant ugnies.

1. Uogas apibarstykite cukrumi. Kad šaltalankis išskirtų daugiau sulčių, patariama į keletą vietų subadyti šakute. Palikite uogas su cukrumi 5 valandoms arba per naktį. Šio laiko pakanka, kad susidarytų sultys.

1. Padėkite indus ant viryklės ir įjunkite lėtą ugnį, pradėkite virti šaltalankių uogienę. Užvirus užtenka palaikyti ant ugnies apie 3 minutes. Nebandykite virti šaltalankių uogienės per ilgai, kitaip ji taps ne tokia naudinga.

1. Karštą šaltalankių uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.

Šaltalankių uogienė paruošta. Dabar belieka sulaukti žiemos ir išbandyti saldųjį skanėstą.

Paprastas šaltalankių uogienės receptas žiemai

Ruošiant šaltalankių uogienę, uogas patartina skinti iškart po pirmųjų šalnų, nes būtent šiuo laikotarpiu joms trūksta kartumo. Taip pat patyrusių virėjų rekomenduoja šaltalankius blanširuoti, net jei šis punktas recepte nenurodytas. Tačiau verdančiame vandenyje uogų per ilgai laikyti nereikėtų, užtenka poros minučių.

Ingridientai

Norėdami paruošti šaltalankių uogienę pagal paprastą receptą, paruoškite šiuos ingredientus:

• šaltalankių uogos - 1 kg;
• vanduo – 0,8 l;
• cukrus - 1,5 kg.

Skirtingai nuo ankstesnio recepto, in tokiu atveju Be cukraus ir šaltalankių, naudojamas vanduo.

Virimo būdas

Pirmiausia išrūšiuokite šaltalankių uogas ir nuplaukite. Tada reikia paruošti stiklainius šaltalankių uogienei. Stiklinius indus reikia išplauti soda ir sterilizuoti virš garų arba orkaitėje.
Paprastas šaltalankių uogienės receptas žiemai susideda iš šių nuoseklių veiksmų.

1. Išvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite cukrų ir vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies. Palaukite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.

1. Supilkite ant šaltalankių uogų cukraus sirupas, šiek tiek atvėsinkite. Jis turėtų būti karštas, bet žemiau virimo temperatūros. Palikite šaltalankius sirupe 2-3 valandas, kad uogos juo prisisotintų.

1. Naudodami kiaurasamtį iš sirupo išimkite šaltalankį. Uogas pertrinkite per sietelį iki vientisos masės. Sirupą uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Į verdantį sirupą supilkite šaltalankių tyrę ir virkite, kol uogienė sutirštės.

1. Šaltalankių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode ir palaukite, kol uogienė visiškai atvės. Jis turi būti laikomas vėsioje vietoje. Žiemą pagal šį receptą paruošta šaltalankių uogienė maloniai nustebins svečius geriant arbatą.

Kad šaltalankių uogienė išsilaikytų ilgiau, ją reikia pasterizuoti. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į stiklainius ir sterilizuokite, įdėdami indus į verdantį vandenį. Dėl litrų skardinės Sterilizacijai pakanka 20 minučių. Pusės litro talpos indams šis procesas trunka trumpiau, tik 10-15 minučių. Po sterilizavimo stiklainius uždenkite dangteliais.

Šaltalankių uogienės receptas be sėklų

Net jei šaltalankių uogienė yra mėgstamas delikatesas, ne kiekvienai šeimininkei patiks, kad joje yra sėklų. Tokių nepatogumų visiškai įmanoma išvengti. Žinoma, iš kiekvienos uogos neįmanoma gauti sėklos, bet ateis pagalba sulčiaspaudė, kuri leis iš šaltalankių išspausti sultis pašalinant perteklių.

Ingridientai

Norėdami pasigaminti šaltalankių uogienę be sėklų, jums reikės šių ingredientų:

• šaltalankių uogos - 2 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas

Paruošti šaltalankių uogienę paprasta.

1. Iš anksto išrūšiuotas uogas nuplaukite ir sukraukite į sulčiaspaudę, išspauskite sultis.

1. Supilkite cukrų į šaltalankių sultis ir padėkite ant ugnies. Uogienę reikia virti 2 minutes užvirus, nuolat maišant. Šio laiko pakanka, kad cukrus visiškai ištirptų sultyse.

1. Šaltalankių uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Laikydami galite pastebėti, kad uogienė atsiskyrė. Per daug nesijaudinkite dėl to, nes tai skonio savybes tai neturės jokio poveikio.

Šaltalankių ir gudobelių uogienės receptas

Šaltalankių uogienė taps dar sveikesnė, jei į ją įmaišysite gudobelių. Rezultatas bus sustiprintas naminis desertas, kuri patiks visiems šeimos nariams.

Ingridientai

Paruošti skaniai ir sveika uogienė iš šaltalankių ir gudobelių jums reikės:

• šaltalankių uogos - 1 kg;
• gudobelės uogos - 600 g;
• cukrus - 0,5 kg.

Virimo būdas

Vykdydami žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, pasigaminti šaltalankių uogienę nebus sunku.

1. Šaltalankių uogas kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir sutrinkite smulkiu sieteliu. Blanširuokite gudobelę apie 2 minutes. karštas vanduo, ir tada taip pat supjaustykite, bet mėsmale.

1. Gudobelių ir šaltalankių uogas sumaišykite su cukrumi ir padėkite ant silpnos ugnies. Virinti nereikia, užtenka pakaitinti gautą masę iki 70 laipsnių, kad cukrus ištirptų.

1. Uogų ir cukraus mišinį karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Šaltalankių ir gudobelių uogienė laikomi vėsioje, tamsioje vietoje.

Šaltalankių uogienės su graikiniais riešutais receptas

Šis receptas neįprastas tuo, kad jame naudojamas gana neįprastas ingredientas. Be standartinių produktų (uogų ir cukraus), naminis skanėstas yra graikiniai riešutai. Taip gausite sveiką ir maistingą desertą.

Ingridientai

Jums reikės:

• šaltalankių uogos - 1 kg;
• graikiniai riešutai - 200 g;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 2 stiklinės.

Virimo būdas

1. Graikinių riešutų branduolius sumalkite peiliu arba trintuvu.

1. Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.

1. Suberkite smulkintus riešutus į sirupą ir virkite apie 20 min. Tada suberkite šaltalankius, nuplovę ir išdžiovinkite. Visi uogienės komponentai turi būti virti 20-30 minučių. Svarbu, kad uogos taptų minkštos, bet nevirstų koše.

1. Šaltalankių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Prieš tai darant patartina šiek tiek atvėsinti, tačiau tai nėra būtina. Uogienę galite pilti, kol ji karšta.

Jei uogienę pilsite karštą, uogos plauks. Produktui šiek tiek atvėsus (vos kelias minutes), šaltalankiai tolygiai pasiskirsto stikliniuose induose, taip atrodo geriau.

Video receptai šaltalankių uogienei

Šiandien šaltalankių uogienė laikoma tikru kuriozu, kuris retai pasirodo ant šiuolaikinių šeimininkių stalo. Nepaisant to, naminis produktas negali būti lyginamas su parduotuvėje pirktais saldainiais. Šis skanėstas ne tik suteiks malonumą gerti arbatą, bet ir gali būti naudojamas kaip vaistas, nes gali apsisaugoti nuo kai kurių ligų. Dėl subalansuotos vitaminų sudėties šaltalankių uogienė padeda organizmui sėkmingai susidoroti peršalimo. O kai kurie žmonės sugeba užuosti ananasų natas jo aromate.
Vaizdo įrašų receptai padės paruošti šaltalankių uogienę.

Šaltalankiai yra labai sveiki, todėl dažnai juos rekomenduojama įtraukti į suaugusiųjų ir vaikų racioną. Iš šios nuostabios uogos galite pasigaminti daugybę dalykų: įvairių sulčių, vaisių gėrimų ir, žinoma, uogienės.

Norėdami paruošti šaltalankių uogienę žiemai, galite naudoti daugybę receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, kuriuos dabar galima rasti internete. Bet tai mūsų žingsnis po žingsnio receptai padės paruošti klasikinį sveiką skanėstą.

Klasikinis šaltalankių uogienės receptas

Ingridientai

Porcijos: - + 100

• šaltalankiai 900 g
• cukraus 1,2 kg

Porcijoje

Kalorijos: 165 kcal

Baltymai: 0,7 g

Riebalai: 3,7 g

Angliavandeniai: 34,4 g

60 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Pirmiausia reikia nuplauti ir rūšiuoti šaltalankius, pašalinant sugedusias uogas, šakas, lapus ir kitas šiukšles. Uogas laikykite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas vanduo, jei nenorite laukti, galite uogas dėti ant servetėlių ar popierinių rankšluosčių (jos sugeria drėgmės perteklių).

Po to uogas perkelkite į plačią emaliuotą indą ar dubenį, apibarstykite cukrumi ir palikite 5-6 valandoms.

Tada galite drąsiai pastatyti indą su uogomis ant viryklės ir pakaitinti lėtai maišydami.

Virkite, kol sirupas sutirštės, o šaltalankiai taps skaidrūs.

Tada leiskite uogienei šiek tiek atvėsti ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Uogienę susukite geležiniais dangteliais.

Gardi šaltalankių uogienė paruošta žiemai! Paruoštą uogienę keletą metų galite laikyti vėsioje vietoje (rūsyje, sandėliuke).




Informacija:šiuolaikinės šeimininkės išmoko virti uogienę net lėtoje viryklėje. Jei turite tokį įrenginį, galite išbandyti šį metodą.

Kaip virti be sėklų

Porcijų skaičius: 120

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 15 minučių

Energetinė vertė

• kalorijos – 165 kcal;
• baltymai – 0,7 g;
• riebalai – 3,7 g;
• angliavandeniai – 34,4 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 2 kg;
• cukrus – 1,2-1,6 kg.




Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Nuplaukite ir rūšiuokite šaltalankius, pašalindami sugedusias uogas, šakas, lapus ir kitas šiukšles.
2. Tada iš šaltalankio reikia išspausti sultis. Jei įmanoma, geriau naudoti sulčiaspaudę. Kiek sulčių gausite, priklauso nuo uogų veislės ir sunokimo laipsnio.
3. Į gautas šaltalankių sultis įpilkite cukraus 150 g cukraus 100 ml sulčių.
4. Tada pradedame viską kaitinti emaliuotame inde, lėtai maišydami.
5. Užvirus verdame, kol cukrus visiškai ištirps (apie 2 min.), o tada, kai gatavas uogienė atvės, belieka supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Laikyti vėsioje vietoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Ši uogienė išsilaikys keletą metų, neprarasdama naudingų savybių.

Greitas penkių minučių metodas

Maisto gaminimo metas: 45 minutes

Porcijų skaičius: 200

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 56,9 kcal;
• riebalai - 0,5 g;
• baltymai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 12,9 g.

Ingridientai

• šaltalankiai – 1,8 kg;
• cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 500 ml.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Šaltalankius atsargiai išrūšiuojame, uogas atsargiai nuimame nuo šakų, nuplauname po vėsiu tekančiu čiaupu ir vienu sluoksniu išbarstome ant servetėlių, kad nudžiūtų.
2. Tuo tarpu dideliame puode užvirinkite pusę litro geriamojo filtruoto vandens, paruoštas uogas suberkite į indą ir troškinkite penkias minutes.
3. Po to gautą sultinį supilkite į atskirą puodą, perkoškite per kulinarinį sietelį, supilkite į jį visą cukrų ir iš jo išvirkite sirupą (apie 5-7 minutes nuo virimo pradžios).
4. Supilkite verdantį tirpalą į puodą su šaltalankiais, dar 5 minutes virkite konfigūrą ir nukelkite indus nuo viryklės.
5. Karštą uogienę iš karto supilstykite į išdezinfekuotus sausus stiklainius ir sandariai uždarykite užsukamaisiais dangteliais.

Neapdorotas saldumas be virimo

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Porcijų skaičius: 225

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 51,3 kcal;
• riebalai - 0,5 g;
• baltymai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 11,5 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 2 kg;
• cukrus - 2,5 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Išrūšiuotas, kruopščiai nuplautas ir išdžiovintas šaltalankių uogas perkeliame į gilų dubenį ir atsargiai sutriname bulvių grūstuve.
2. Gautą masę supilkite į 2,5 kilogramo granuliuoto cukraus, uždenkite dangčiu ir palikite prisitraukti vieną naktį š. kambario temperatūra.
3. Kitą dieną žalios uogienės dar kartą išminkykite, gerai išmaišykite mišinį, supilkite į paruoštus stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Kaip virti su graikiniais riešutais ir medumi

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 5 minutės

Porcijų skaičius: 140

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis – 81,6 kcal;
• riebalai – 4,3 g;
• baltymai - 1 g;
• angliavandeniai – 9,6 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 2 kg;
• graikiniai riešutai (branduoliai) – 0,8 kg;
• cukrus - 1 kg;
• medus - 0,2 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Šaltalankių uogas atsargiai išrūšiuojame, nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į keptuvę su karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Virkite vaisius ketvirtį valandos.
2. Po 15 minučių šaltalankius atsargiai kiaurasamčiu išimkite iš verdančio vandens ir šaukštu atsargiai pertrinkite per smulkų sietelį.
3. Gautą vienalytę masę supilkite į puodą, kuriame virsite uogienę, suberkite ten visą cukrų ir išmaišę palikite stingti apie valandą.
4. Kol yra laiko, susmulkinkite graikinių riešutų branduolius trintuve, kad susidarytų nedideli gabalėliai, bet ne pasta, ir ištirpinkite 200 gramų vandens vonioje. natūralus medus.
5. Į šaltalankių tyrę suberkite susmulkintus riešutus ir medų, gerai išmaišykite ingredientus ir užvirus būsimą uogienę troškinkite ant vidutinės liepsnos apie 2-3 minutes.
6. Paruoštą skanėstą sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite išvirtais dangteliais.

Receptas su imbieru

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 55 minutės

Porcijų skaičius: 125

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 73,5 kcal;
• riebalai - 0,7 g;
• baltymai – 0,2 g;
• angliavandeniai – 16,6 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1,5 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo – 750 ml;
• malto imbiero – 10 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Pirmiausia paruoškime sirupą būsimam uogienei – tam giliame puode storu dugnu sumaišome 750 ml vandens, 2 kg granuliuoto cukraus ir 10 g sauso malto imbiero ir, pastatydami indą ant ugnies, virkite nuo septynių iki dešimties minučių nuo virimo pradžios.
2. Tirpalui verdant atsargiai išrūšiuokite uogas, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nudžiūtų.
3. Į gatavą verdantį sirupą suberkite apdorotus šaltalankius ir viską išmaišykite medinis šaukštas ir troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug 15-20 minučių.
4. Po trečdalio valandos nukelkite puodą nuo viryklės ir būsimą uogienę atvėsinkite apie dvi tris valandas.
5. Praėjus nurodytam laikui, dar kartą užvirkite ir virkite maždaug vieną valandą.
6. Gatavą desertą atsargiai supakuojame į sterilizuotus stiklinius indus, susukame metaliniais suktukais ir atvėsus dedame kartu su likusia konservavimo dalimi.

Aštrus ruošinys su medumi ir cinamonu

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 120

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 50,3 kcal;
• riebalai - 0,7 g;
• baltymai – 0,2 g;
• angliavandeniai – 10,7 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1,5 kg;
• medus - 1,5 kg;
• gvazdikėliai – 5 vnt.;
• malto cinamono – 10 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Atsargiai išrūšiuojame šaltalankius, išmesdami netinkamus vaisius, nuplauname ir padedame ant medvilninio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Kol uogos džiūsta, dideliame inde ištirpinkite pusantro kilogramo natūralaus medaus, nuolat maišydami mediniu šaukštu ir neužvirdami.
3. IN karštas medus suberkite paruoštus šaltalankius, gvazdikėlių pumpurus ir maltą cinamoną, gerai išmaišykite ingredientus ir virkite skanėstą 7 - 10 min.
4. Gautą uogienę supilstykite į paruoštus, išdezinfekuotus stiklainius ir uždarykite užsukamais dangteliais.

Sumalti šaltalankiai su cukrumi

Maisto gaminimo metas: 35 minutes

Porcijų skaičius: 180

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis - 44,3 kcal;
• riebalai - 0,6 g;
• baltymai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 9,4 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 2 kg;
• cukrus - 1,6 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Šaltalankių uogas kruopščiai nuplaukite kiaurasamtyje po čiaupu, išrūšiuokite, atsikratydami blogų vaisių, užpilkite verdančiu vandeniu, kad šiek tiek suminkštėtų, ir atsargiai pertrinkite per kulinarinį sietelį.
2. Į homogeninę šaltalankių masę suberkite visą recepte nurodytą granuliuotą cukrų, dalimis ir atsargiai maišydami ingredientus, ir palikite prisitraukti 3-4 valandas.
3. Vėliau nurodytą laiką Sutarkuotą uogienę sudėkite į sterilius stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Kaip virti su moliūgu

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 15 minučių

Porcijų skaičius: 75

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 95,8 kcal;
• riebalai - 0,2 g;
• baltymai – 0,3 g;
• angliavandeniai – 23,1 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 0,3 kg;
• moliūgas - 2 kg;
• cukrus - 1,6 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Moliūgą kruopščiai nuplaukite, padalinkite į dalis, išimkite visas sėklas ir nuimkite odelę, o gautą minkštimą sutrupinkite vidutinio dydžio, vienodais griežinėliais.
2. Atsargiai nuimkite uogas nuo šakų, surūšiuokite, sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.
3. Paruoštą moliūgą ir šaltalankį sumaišykite su granuliuotu cukrumi uogienės ruošimo inde, gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 2 – 3 valandas.
4. Po kelių valandų Virtuvės indai Su būsimu uogiene uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 25 minutes po virimo, periodiškai maišydami mišinį medine mentele.
5. Gatavą karštą skanėstą supakuojame į sterilius stiklinius indus ir iškart susukame į išvirtas skardas.

Skanus receptas su obuoliais žiemai

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 45 minutės

Porcijų skaičius: 160

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 69,9 kcal;
• riebalai - 0,3 g;
• baltymai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 16,5 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Standartiniu būdu paruoštus šaltalankius perpilkite per mėsmalę, gautą masę perkelkite į dubenį ir, sumaišę su vienu kilogramu granuliuoto cukraus, palikite prisitraukti pusvalandį.
2. Kad negaištume laiko, pradėkime obuolių apdorojimą – juos reikia gerai nuplauti, nulupti ir išimti kauliukus bei supjaustyti vidutiniais kubeliais.
3. Obuolio skilteles sudėkite į gilų puodą, suberkite likusį granuliuoto cukraus kiekį, užpilkite 100 ml vandens ir, uždėję ant vidutinės ugnies, virkite apie dešimt minučių po užvirimo.
4. Nekeldami virtuvės reikmenų nuo ugnies, vaisius atsargiai sutrinkite iki tyrės ir supilkite šaltalankių masę. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir vėl užvirkite.
5. Karštą obuolių-šaltalankių uogienę sudėkite į sterilius indelius, laisvai uždenkite suktais ir sudėkite į puodą su šiltas vanduo pasterizuoti apie trečdalį valandos.
6. Įjungta paskutinis etapas Deserto stiklainius atsargiai išimkite iš virtuvės reikmenų, sandariai užsukite užsukamaisiais dangteliais ir atvėsinkite.

Uogienė su serbentais

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių

Porcijų skaičius: 80

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis - 49,2 kcal;
• riebalai - 0,7 g;
• baltymai – 0,2 g;
• angliavandeniai – 10,4 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1 kg;
• raudonieji serbentai - 1 kg;
• cukrus - 0,7 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Raudonųjų serbentų ir šaltalankių uogas atsargiai išrūšiuojame, nuplauname po tekančiu vandeniu ir, padėję ant nedidelės liepsnos, paverdame kelias minutes, kad išsiskirtų sultys. Svarbiausia atsiminti, kad nereikia jų virti.
2. Po to atsargiai, kad nesudegtų, uogas perkeliame į kelis kartus sulankstytą marlę ir jos pagalba išspaudžiame visas sultis, o pyragą išmetame - neprireiks.
3. Supilkite gautas sultis į puodą ir palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus, nuolat maišydami mišinį. Turinį išvirkite iki norimos konsistencijos – užvirus tai užtruks maždaug 20-30 minučių.
4. Paruoštą uogienę supakuokite į paruoštus indus ir uždenkite skardiniais dangteliais.

Neįprasta uogienė su cukinijomis

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 25 minutes

Porcijų skaičius: 80

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis - 43,7 kcal;
• riebalai - 0,7 g;
• baltymai – 0,2 g;
• angliavandeniai – 8,9 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1 kg;
• cukinijos - 1 kg;
• medus - 750 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Nuplautas ir išdžiovintas šaltalankių uogas sutriname per kulinarinį sietelį, o cukinijų odelę nuimame daržovių skustuvu ir susmulkiname nedideliais kubeliais.
2. Paruoštus produktus supilame į uogienei virti tinkamus virtuvės reikmenis, į juos įpilame 750 gramų natūralaus medaus ir verdame penkias minutes nuo virimo pradžios. Praėjus nurodytam laikui, išimkite indą nuo viryklės ir atvėsinkite būsimą uogienę maždaug dvi ar tris valandas.
3. Mes kartojame šią procedūrą dar du kartus su vieninteliu skirtumu - paskutinį, trečią kartą konfigūrą reikės virti ne 5, o 10 minučių.
4. Gatavą desertą supilstome į stiklainius ir užsukame dangteliais.

Kaip virti su apelsinais

Maisto gaminimo metas: 55 minutes

Porcijų skaičius: 120

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis – 64,7 kcal;
• riebalai - 0,5 g;
• baltymai – 0,2 g;
• angliavandeniai – 14,6 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1,2 kg;
• apelsinai – 1,2 kg;
• cukrus - 1,6 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Šaltalankius kruopščiai išrūšiuokite, nuplaukite po vėsiu vandeniu ir giliame puode sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir padėkite ant vidutinės liepsnos.
2. Kol yra laiko, nuplaukite apelsinus (patartina įtrinti geležine kempine, kad pasišalintų vaškas, kuriuo dažnai trina citrusiniai vaisiai), nuimkite nuo jų žievelę ir išspauskite visas sultis.
3. Kai tik uogos pradeda virti, supilkite į jas apelsinų sultis ir troškinkite apie trečdalį valandos, retkarčiais pamaišydami.
4. Po 20 minučių į keptuvę su uogiene suberkite citrusinių vaisių žievelę, išmaišykite ir nuimkite indą nuo degiklio.
5. Paruoštą saldumyną supilstykite į sterilius indus ir uždarykite užsukamais dangteliais.

Derliaus nuėmimo būdas su gudobelėmis

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių

Porcijų skaičius: 185

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 57,1 kcal;
• riebalai - 0,4 g;
• baltymai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 13,1 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1,5 kg;
• gudobelės – 750 g;
• cukrus – 2,25 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Gudobelius ir šaltalankius reikia gerai nuplauti, nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir sutrinti trintuvu.
2. Gautą mišinį perkelkite į puodą, suberkite visą cukrų ir mišinį troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
3. Karštą konfigūraciją sudėkite į sterilų stiklinį indą, uždenkite suktais ir įdėkite į didelį indą su šiltu vandeniu pusvalandžiui pasterizuoti.
4. Po 30 minučių sandariai susukite uogienės stiklainius, atvėsinkite ir nusiųskite į likusį konservavimą.

Virimo multivarke ypatybės

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Porcijų skaičius: 55

Energetinė vertė

• Kalorijų kiekis - 49,4 kcal;
• riebalai - 1,5 g;
• baltymai – 0,3 g;
• angliavandeniai – 8,3 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1,5 kg;
• cukrus – 375 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Kaip visada, šaltalankius rūšiuojame, išmesdami pernokusias ir sugedusias uogas, kelis kartus perplauname kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu ir nusausiname ant rankšluosčio.
2. Paruoštus vaisius dideliame dubenyje sumaišykite su cukrumi ir palikite marinuotis apie 12 valandų, kad uogos spėtų išsiskirti sultimis.
3. Kitą dieną šaltalankių masę perkelkite į multicooker dubenį, vienai valandai nustatykite programą „Troškinimas“ ir, uždengę dangtį, palikite saldumą virti.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, mediniu šaukštu išmaišykite uogienę, pakeiskite režimą į „Kepimas“ ir, neuždarę dangčio, užvirinkite uogienę. Šiuo metu svarbu periodiškai maišyti desertą ir pašalinti nuo jo susidariusias putas.
5. Kai tik ant paviršiaus pradeda atsirasti burbuliukų, vėl nustatykite programą „Troškinimas“ ir virkite mišinį dar penkias minutes.
6. Gatavą skanėstą paskirstykite į sterilius stiklinius indus ir uždenkite skardiniais dangteliais.

Kaip pasigaminti duonos mašinoje

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 50 minučių

Porcijų skaičius: 70

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis – 74,7 kcal;
• riebalai - 0,9 g;
• baltymai – 1,2 g;
• angliavandeniai – 15,1 g.

Ingridientai

• šaltalankiai - 1,2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 60 ml;
• citrinos sultys - 40 ml;
• želatina - 80 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Uogas atsargiai išrūšiuojame, nuimame nuo šakų, keletą kartų nuplauname tekančia srove ir nusausiname ant popierinių rankšluosčių.
2. Tada į duonos mašinos dubenį supilkite 4 šaukštus geriamas vanduo, 40 ml citrinos sulčių, pridėkite paruoštų šaltalankių ir kilogramą granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, nustatykite prietaisą į režimą "Jam" arba "Jam" ir, uždarę dangtį, palikite būsimą konfigūrą virti pusantros valandos.
3. Likus maždaug ketvirčiui valandos iki deserto paruošimo, į jį supilkite išmirkytą išbrinkusią želatiną ir atsargiai išmaišykite masę.
4. Kai tik prietaisas praneš, kad programa baigta, karštą uogienę sudėkite į mažus sterilius stiklainius ir uždarykite užsukamaisiais dangteliais.

Gaminimo iš šaldytų uogų ypatybės

Jei turite tik šaldytų šaltalankių, tai nėra problema. Iš šaldytų uogų gaminama vienodai skani ir spirituota uogienė. Užšaldytame produkte viskas išsaugoma gydomųjų savybių. Jei teisingai paruošite uogienę ir laikysitės visų sąlygų, tada gatavas šaltalankių delikatesas duos daug naudos.

Tiesiog pirmiausia iš cukraus pasigaminkite sirupą, o tik tada suberkite į jį iš anksto atšildytas uogas. Sudėjus uogas, būsimą uogienę reikia leisti užvirti apie 4 valandas nekaitinant.

Po to galite pradėti virti ant mažos ugnies iki skaidrumo (kaip įprasta recepte).

Taip pat galite pasigaminti Five Minute džemo. Gaminti šį skanėstą ilgai neužtrunka, bet paruoštas patiekalas Jų net nereikia sukti į stiklainius, o laikyti porcijomis šaldytuve.

Jei norite gauti vienalytę uogienę su sėklomis, uogas galite sumalti panardinamuoju trintuvu. Ši naminė uogienė puikiai tinka norint sukurti skanius skrebučius pusryčiams šaltuoju metų laiku.

Privalumai ir kontraindikacijos

Ne paslaptis, kad šaltalankiai yra labai sveika uoga. Daugeliui tai pažįstama nuo vaikystės, kai mamos ar močiutės ją padovanodavo netikėtai susirgusiems vaikams.

O uogienė iš šios nuostabios uogos taip pat turi daug gydomųjų savybių. Jame yra vitaminų E, C, B grupės, karotino ir kalcio. Be to, uogienė sodri riebalų rūgštys, pektino medžiagos, fenolio rūgštys, keratinas ir fosfolipidai.

Šaltalankių uogienė labai naudinga esant vitaminų trūkumui. Tai vienas svarbiausių pagalbininkų gripo ir peršalimo sezono metu. Šaltalankis taip pat nepamainomas esant įvairioms burnos ertmės traumoms ir ligoms.

Šaltalankiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, labai naudingi sergant venų varikoze ir aterosklerozės profilaktikai.

Gana sunku rasti ką nors kita, kas tai turėtų didžiulė suma naudingų savybių, bet tuo pačiu turi malonų, saldų skonį. Pasirodo, medicina gali būti ne tik karti ir bjauri!

Tačiau uogienė taip pat turi kontraindikacijų. Todėl, jei turite lėtinės ligos, prieš ragaujant skanėstą, reikia šimtą kartų patikrinti.

Pavyzdžiui, labai nepageidautina naudoti uogienę be sėklų esant virškinimo sistemos ligoms. O bet kokia šaltalankių uogienė kenkia kenčiantiems žmonėms cukrinis diabetas, opa ar gastritas. Taip pat nerekomenduojama žmonėms, sergantiems tulžies akmenlige ir cholecistitu.

Jei turite polinkį į alergiją, turėtumėte atidžiai stebėti savo organizmo reakciją į šaltalankių uogienę, nes tai yra gana stiprus alergenas.

Uogienę paruošti labai paprasta ir greita. Šaltą žiemos vakarą jums bus labai malonu išgerti puodelį arbatos su tokiu skaniu ir sveiku skanėstu.

Palepinkite save ir savo artimuosius neįprasta uogiene! Gero apetito ir geros sveikatos!

Pirmiausia pašalinkite lapus, stiebus ir sugedusias uogas. Tada gerai nuplaukite likusius šaltalankius.

povar.ru

Tokiam skanėstui paruošti prireiks mažiausiai laiko. Uogos išlieka beveik sveikos, tačiau kartu suteikia uogienei nuostabaus skonio ir aromato.

Ingridientai

• 1 kg šaltalankių;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

Į puodą pakaitomis suberkite šaltalankius ir cukrų. Palikite 5 valandas, kad išsiskirtų sultys.

Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir maišydami virkite kelias minutes, kol visas cukrus ištirps. Uogienės virti nebūtina.

Uogienė pasirodo tiršta ir vienalytė, be vienos sėklos.

Ingridientai

• 1 kg šaltalankių;
• 1-1,2 kg cukraus.

Paruošimas

Uogas sudėkite į puodą ir suberkite cukrų. Padėkite ant stiprios ugnies ir maišydami užvirinkite. Per šį laiką šaltalankis išskirs sultis.

Virkite dar 10–15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada uogas sumalkite iki vientisos masės.

Mišinį kruopščiai supilkite per sietelį į kitą keptuvę. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami virkite 20–30 minučių. Uogienė turėtų sumažėti maždaug trečdaliu.

povarenok.ru

Dėl specialaus komponento želė bus net tirštesnė nei šaltalankių uogienė. Ir iškepa daug greičiau.

Ingridientai

• 1½ kg šaltalankių;
• 400-500 g cukraus;
• 25 g želuojančio mišinio.

Paruošimas

Perkiškite šaltalankius per sulčiaspaudę. Galite naudoti mėsmalę, o tada uogas pertrinti per sietelį. Tokiu atveju uogų reikės šiek tiek daugiau. Želei reikia 1 litro šaltalankių sulčių.

Supilkite sultis į puodą. Nedidelį kiekį cukraus sumaišykite su stingdančiu mišiniu ir supilkite į sultis. Išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite likusį cukrų ir nuolat maišydami virkite dar 5 minutes.

russianfood.com

Imbieras uogienei suteiks pikantiško, pikantiško skonio ir sodraus aromato.

Ingridientai

• 800 g cukraus;
• 300 ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis malto;
• 600 g šaltalankių.

Paruošimas

Į keptuvę supilkite cukrų ir užpilkite vandeniu. Įdėkite imbierą ir gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Maišydami užvirinkite ir dar 8-10 minučių virkite sirupą.

Sudėkite uogas į sirupą ir švelniai išmaišykite. Virkite 15 minučių ir visiškai atvėsinkite. Tada maišydami virkite uogienę dar apie valandą ant silpnos ugnies.

namenu.ru

Šis džemas turi ryškų citrusų aromatą. O riešutų skonis panašus į cukruotų vaisių skonį.

Ingridientai

• 2 saldieji apelsinai;
• 150 g;
• 500 g šaltalankių;
• 300-350 g cukraus.

Paruošimas

Iš apelsinų išspauskite sultis. Riešutus supjaustykite dideliais gabalėliais. Nereikia jų smulkinti, kitaip uogienė praras skonį.

Į puodą sudėkite šaltalankius. Supilkite apelsinų sultis, riešutus ir cukrų ir išmaišykite. Uogienę užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ir virkite dar 25 minutes.

Uogienė vadinama žaliava, nes ji termiškai neapdorota. Jis turi būti laikomas šaldytuve.

Ingridientai

• 1 kg šaltalankių;
• 1,3–1,5 kg cukraus.

Paruošimas

Į dubenį ar keptuvę suberkite šaltalankius ir supilkite į jį beveik visą cukrų. Uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei norite iš gautos tyrės pašalinti sėklas, pertrinkite per sietelį.

Užtepkite uogiene, pabarstykite likusiu cukrumi ir uždarykite dangčiais. Būtinas cukraus sluoksnis, kad ruošinys nesugestų.

Pasirinkite tinkamus desertus

Esame įpratę savo racione turėti saldumynų, nes jie tokie skanūs ir sukelia daug malonių emocijų. Daugelis žmonių atšiaurios kasdienybės įtampą malšina desertais, manydami, kad skanėstai yra sveiki. Taip, kai valgome saldumynus, džiaugiamės, štai kas teigiamą poveikį ant kūno. Bėgant metams žadina tik parduotuvės desertai nemalonių pasekmių kūnui ir antsvorio– tai dar ne viskas. Pasimėgaukite sveikais saldumynais, kuriuos galite pasigaminti savo rankomis iš vertingiausių uogų. Šiandien išmokysime pasigaminti šaltalankių uogienę.

Apie naudą – keletas svarbių žinių

Esame tikri, kad apie šaltalankius žinote labai mažai, galbūt tik tai, kad jis kažkaip naudingas, tačiau skonis patinka ne visiems. Arba galbūt net patyrėte ne geriausią patirtį ir esate nusivylę, bet neskubėkite. Šaltalankių pasitaiko skirtingų veislių, o tai, ką jis gali mums duoti, turėtų tuo labiau pakeisti mūsų požiūrį į krūmo vaisius.

Kalbame apie naudingas savybes, tokias kaip žaizdų gijimas, daugelio visų organų sistemų ligų prevencija ir gydymas, kova uždegiminiai procesai, virusai, bakterijos. Vaisiai šalina iš organizmo toksinus, naikina kancerogenus, padeda normalizuoti virškinamąjį traktą, stiprina kraujagyslių sieneles, kovoja su kraujo krešuliais, skausmais, atkuria atmintį.

Ir tai dar ne viskas, bet šiandien kalbame apie šaltalankių uogienę, o jos nauda taip pat kolosali. Juk net ir po perdirbimo ir užšaldymo uogoje išlieka didelis procentas mums reikalingų vitaminų, mineralų ir medžiagų, kurios padeda mūsų sveikatai ir Imuninė sistema. Ir, beje, šaltalankiai mums svarbių komponentų skaičiumi lenkia daugelį vaisių, daržovių ir vaisių.

Svarbu! Jei esate linkęs į alergiją, visada prieš įtraukiant į savo mitybą Naujas produktas, reikia patikrinti reakciją. jei turite ūminės ligos, tuomet būtina gydytojo konsultacija.

Šaltalankių uogienė visai šeimai – unikalaus deserto receptų rinkinys

Variantas vienas

Paprasčiausias receptas, tinkantis net ir užimtai namų šeimininkei. Nieko negaminsime, tai sutaupys pastangų ir laiko. Taip, ši parinktis negalios iki tol kitais metais, bet tai nėra būtina, nes desertas skanus, o šaltuoju metų laiku gana greitai išparduos.

Mums reikės:

• šaltalankiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Sveikos uogienės gaminimas.

Viskas labai paprasta – pradedame nuo uogų atrinkimo visus blogus vaisius, šakeles, šiukšles. Tada kruopščiai išskalaukite kiaurasamtyje ir dar kartą viską apžiūrėkite. Tada uoga turėtų išdžiūti ant rankšluosčio. Per tą laiką reikia gerai išplauti stiklainius, dangtelius ir juos sterilizuoti. Dabar pabarstykite uogas granuliuotu cukrumi, tada sumalkite medine trintuvu arba trintuvu. Jei norite grynos šaltalankių uogienės be sėklų ir odelių, tuomet masę pertrinkite per sietelį, bet galite uždaryti ir taip.

Svarbu! Deserte yra daug cukraus, todėl diabetu sergantiems žmonėms šio skanėsto reikėtų vengti.

Antras variantas

Taip pat gana paprasta. Norėdami jį paruošti, jums reikia sulčiaspaudės. Uogienė bus malonaus skonio, skystos konsistencijos ir ilgiau išsilaikys, nes bus terminis apdorojimas.

Mums reikės:

• šaltalankiai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Sveikos uogienės gaminimas.

Uogas nuplaukite, surūšiuokite ir nusausinkite. Po to perleidžiame per sulčiaspaudę. Supilkite sultis į puodą, suberkite granuliuotą cukrų, virkite, kol ištirps. Jeigu norite tirštos uogienės, tuomet virkite iki norimos konsistencijos arba troškinkite tik tris minutes. Dabar supilkite skanėstą į sterilius stiklainius ir susukite.

Patarimas! Į desertą galite įberti mėgstamų prieskonių, kurių dėka uogienė taps dar aromatingesnė. Tai gali būti cinamonas, gvazdikėliai, citrusinių vaisių žievelės.

Trečias variantas

Šį receptą galima pavadinti kulinarinio žanro klasika. Tradiciškiausia šaltalankių uogienė žiemai. Paprastas receptas, kaip gaminti desertą iš visų uogų, kurias gauname iš vaiskrūmių ir medžių.

Mums reikės:

• šaltalankiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus – galima imti cukranendrių cukrų, jis sveikesnis – 1,25 kg.

Sveikos uogienės gaminimas.

Pradedame, žinoma, nuo uogų plovimo, kruopštaus atrinkimo, o paskui vaisius išdžioviname. Stiklainius išplauname ir sterilizuojame, taip pat dangtelius. Po to šaltalankius dedame į dubenį, bet tereikia emaliuoto. Tada viską pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite 6-7 valandas, kad išsiskirtų pakankamai sulčių.

Dabar dedame tą patį dubenį ant silpnos ugnies, verdame nuolat maišydami. Pašaliname ant paviršiaus susidariusias putas, tai taip pat daugeliui nuo vaikystės pažįstamas skanėstas. Kepti reikia tol, kol šaltalankis taps šviesus ir skaidrus, o visa masė ims tirštėti. Leiskite desertui brinkti apie pusvalandį ir galėsite jį išdėlioti ir suvynioti žiemai.

Patarimas! Šią uogienę galima gaminti ne tik su šaltalankiais, bet ir su uogų mišiniu, pavyzdžiui, sumaišius su Juodieji serbentai arba aviečių. Tvistus žiemai geriau laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ketvirtas variantas

Kaip ir iš daugelio uogų, iš šaltalankių galima išsivirti penkių minučių uogienės. Visos šeimininkės mėgsta tokius receptus.

Mums reikės:

• šaltalankiai - vėl 1 kg;
• vanduo - geriau paimti išvalytą vandenį - stiklinę;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.

Sveikos uogienės gaminimas.

Su uogomis darome tą patį, kaip ir visuose aukščiau pateiktuose receptuose. Kol šaltalankiai džiūsta, išvirkite saldų sirupą – stiklinę svarus vanduo supilkite į puodą ir suberkite visą cukrų. Kai sirupas užvirs, panardinkite į jį šaltalankį. Virkite lygiai penkias minutes maišydami ant stiprios ugnies. Paruošta - sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite. Ši uogienė laikoma šaldytuve.

Į pastabą! Labiausiai sveiki desertai- tai yra tie, kurie nebuvo termiškai apdoroti arba buvo minimaliai nualinti. Penkių minučių šaltalankių uogienė – tik antrasis variantas. Vitamininis desertas.

Penktas variantas

Šis skanėstas patiks net tiems, kurie labai skeptiškai žiūri į šaltalankį kaip į uogienei tinkančią uogą. Čia taip pat naudosime obuolius.

Mums reikės:

• obuoliai ir šaltalankiai - 500 gramų kiekvieno komponento. Geriau vartoti saldžių veislių obuolius;
• granuliuotas cukrus – 1,25 kg.

Sveikos uogienės gaminimas.

Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, išimkite sėklas. Uogas nuplaukite, rūšiuokite, nusausinkite. Šaltalankius sumalkite per mėsmalę, mišinį užpildykite granuliuotu cukrumi - 1/2 tūrio 30–40 minučių. Antrą pusę cukraus pabarstykite ant obuolių, kuriuos reikia dėti į puodą. Užvirus vaisius troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių.

Dabar visą obuolių masę reikia sutrinti blenderiu arba pertrinti per sietelį, kad susidarytų tyrelė. Sujungiame su šaltalankiais, dedame ant viryklės ir pašildome, bet neleiskite masei užvirti. Dedame į sterilius stiklainius, po to dar 20 minučių pasterizuojame vandenyje puode. Uogienę galima susukti ir laikyti net kambario temperatūroje.

Šeštas variantas

Ši šaltalankių uogienė yra tikras naudos ir energijos sandėlis, visa tai yra jo sudėtis. Kas jame bus? Sužinokite dabar.

Mums reikės:

• šaltalankiai - 1 kg;
• medus – liepų, grikių, gėlių – 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - 500 gramų;
• riešutai - galite paimti graikinius riešutus - 400 gramų.

Sveikos uogienės gaminimas.

Uogas nuplauname, perrūšiuojame ir atrenkame nereikalingus likučius. Verdantį vandenį, apie du litrus, reikia šiek tiek atvėsti ir 10-15 minučių čia patalpinti šaltalankių vaisius. Toliau vandenį nupilkite, dabar uogas reikia sutrinti trintuvu arba sieteliu, kad gautųsi vienalytė tyrelė. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite valandą pastovėti.

Leiskite medui įkaisti, geriausia tai daryti vandens vonioje. Šiuo metu riešutus susmulkinkite, galite sutrinti mediniu trintuvu arba sutrinti peiliu. Sumaišykite visus tris komponentus, uždėkite ant silpnos ugnies ir, užvirus, pavirkite porą minučių. Stiklainiai turi būti iš anksto sterilizuoti kartu su dangteliais. Užtepkite uogienę ir uždenkite, laikykite šaldytuve arba vėsiame rūsyje.

Septintas variantas

Mūsų pasirinkimas baigiamas net vaikams patikusiu šaltalankių uogienės receptu. Delikatesas labai sveikas, neįprasto skonio ir malonaus citrusinio aromato.

Mums reikės:

• šaltalankių uogos - 2,3 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• moliūgas - 3 kg;
• vienas vidutinio dydžio apelsinas.

Ruošiame skanią uogienę.

Mes tęsiame su šaltalankių vaisiais kaip ir anksčiau. Tada jas pertriname per sietelį, kad gautųsi sultys, kurias supilame į keptuvę. Moliūgą reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti visą turinį iš vidaus ir žievelę. Daržovės supjaustomos mažais kubeliais. Citrusinius vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir sutarkuokite, kad įgautų žievelę.

Dabar dedame visus ingredientus į puodą su sultimis, galima naudoti seną gerą emaliuotą dubenį, pabarstyti smėliu, virti, kol ištirps. Uogienę būtinai išmaišykite ir pašalinkite putas. Kai granuliuotas cukrus ištirps, įpilkite apelsinų sulčių ir išjunkite. Supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Apverskite aukštyn kojomis, kol atvės ir laikykite tamsioje vietoje.

Štai tokie skanūs septyni šaltalankių uogienės receptai. Vitaminų desertas yra paruoštas. Gero apetito!