Hapni një departament të ëmbëlsirave dhe biskotave. Shitjet e ëmbëlsirave gjatë pushimeve. Kostoja e hapjes dhe mirëmbajtjes

Do t'ju duhet

• - Karta;
• - memorandumi i shoqatës;
• - protokoll, rregullore, vendim për krijimin e një organizate, për emërimin e drejtorit;
• - çertifikata e regjistrimin shtetëror si person juridik;
• - vërtetimin e regjistrimit në organin tatimor;
• - Kodet Goskomstat;
• - ekstrakt nga Regjistri i Bashkuar Shtetëror i Personave Juridik;
• - dokumente që vërtetojnë listën e asortimentit dhe vëllimin e mallrave të shitura, kushtet e transportit, vendin e shitjes së produkteve ushqimore;
• - dokument transporti;
• - faturë që tregon kohën, datën e prodhimit, periudhën e shitjes së produkteve që prishen;
• - një dokument që vërteton të drejtën e përdorimit të lokaleve;
• - kartela mjekësore personale, kartela paralajmëruese për shkeljet sanitare.

Udhëzimet

Gjëja e parë që duhet të bëni është të shkoni në dyqanet e ëmbëlsirave dyqan m konkurrentë nën maskën e një blerësi të zakonshëm. Kushtojini vëmendje se si janë dekoruar dyqanet, çfarë lloj karamele dhe me çfarë çmimesh janë të pajisura raftet. Pyetni shitësit për emrat e produkteve që janë më të kërkuara. Në këtë mënyrë do të identifikoni deri në 10-20 lloje karamelesh që ia vlen t'i blini në dyqanin tuaj që në fillim. Dhe duke zbuluar politikat e çmimeve të konkurrentëve tuaj, ju mund t'i bëni çmimet për ëmbëlsirat tuaja më të ulëta, gjë që do të tërheqë menjëherë blerësit tek ju.

Zgjidhni një dhomë të përshtatshme për tuajin. Duhet të jetë komod, por në të njëjtën kohë i gjerë. Mos harroni se ruajtja e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera kërkon shumë hapësirë ​​dhe me kalimin e kohës asortimenti do të rritet. Prandaj, merrni me qira një dhomë "për rritje". Mund të vendoset në një vend të zhurmshëm qendër tregtare, dhe ne ndërtesë e veçantë.

Formati do të jetë i përshtatshëm si për ju ashtu edhe për blerësit. dyqan lloji "supermarket". Njerëzit do të mund të ecin lirshëm midis stendave të ëmbëlsirave, të shikojnë shumëllojshmërinë e asortimenteve dhe të shtojnë të mirat që u pëlqejnë në shportë. Dhe ju, nga ana tjetër, do të kurseni te shitësit.

Sa për vetë shitësit, do të ishte mirë nëse ata i kuptojnë produktet në nivel të lartë. Këshillohet të njihni të gjithë emrat dhe të jeni në gjendje të ndërtoni një shkallë popullariteti specie individualeëmbëlsirat Do të ishte gjithashtu e dobishme nëse shitësi njihet me produktin e tij, sepse pasi ta provojë personalisht, ai do të jetë në gjendje të përshkruajë më me kompetencë dhe me ngjyra shijen dhe përbërjen dhe të këshillojë saktësisht se çfarë i nevojitet blerësit.

Blini rreth 30 lloje për të filluar dhe deri në 15 lloje. Ju gjithashtu mund të shtoni në gamë dyqan dhe ëmbëlsirat e tjera: biskota, akullore, halva, marmelatë. Më pas, do të kuptoni se cilat lloje ia vlen të blini më shumë, cilat të shtoni në listë dhe cilat të hiqni qafe. Me qasjen dhe vëmendjen e duhur ndaj klientëve, dyqani juaj duhet të zgjerohet dhe të përparojë.

Falë mbështjellësve shumëngjyrësh brendësia dyqan ju vetëm duhet ta shtoni atë në mënyrë që të theksojë dhe të drejtojë të gjithë sytë e blerësve posaçërisht te karamele. Prandaj, duhet të preferoni një dizajn monokromatik me ngjyra të ndezura pastel me thekse të vogla interesante: fotografi, fotografi, piktura.

Mblidhni të gjithë listën e dokumenteve për të hapur dyqan, merrni leje për të aktivitetet tregtare. Bleni dhe regjistroni një arkë, punësoni shitës dhe gjeni furnizues. Pas të gjitha procedurave, mos ngurroni të filloni të shisni produkte që do të kënaqin fëmijët dhe të rriturit.

A po mendoni për idenë se si të hapni një dyqan ëmbëlsirash? Të gjitha nuancat e drejtimit të këtij lloji të biznesit përshkruhen në detaje në artikull.

♦ Investimet kapitale - 400,000 rubla.
♦ Shlyerja – 4–8 muaj.

Sipas shumicës së ekspertëve, një biznes i bazuar në shitjen e produkteve ushqimore është një nga më fitimprurësit dhe më premtuesit.

Shitja e ëmbëlsirave, biskotave dhe ëmbëlsirave të tjera nuk bën përjashtim.

Nëse dëshironi të nisni një startup që lidhet me shitjen e produkteve ushqimore, atëherë duhet ta kuptoni patjetër si të hapet Dyqan karamele nga e para.

Zbatimi i një projekti të tillë biznesi nuk mund të quhet shumë i ndërlikuar ose i shtrenjtë, megjithatë, ky lloj biznesi ka nuancat e veta që sipërmarrësit duhet të dinë për të shmangur gabimet e zakonshme.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: veçoritë e këtij biznesi

Si çdo lloj tjetër aktiviteti sipërmarrës, një startup që lidhet me shitjen e produkteve të ëmbla, ka karakteristikat e veta.

Le të përpiqemi të përmendim më interesantet:

1. Një dyqan ëmbëlsirash është një dyqan me pakicë që shpërndan ëmbëlsira, biskota, pasta, ëmbëlsira dhe produkte të tjera me kalori të lartë me përmbajtje të lartë sheqeri.
2. Ekziston gjithmonë një kërkesë e qëndrueshme për produkte të ëmbla në mesin e popullatës, prandaj është fitimprurëse hapja e një dyqani ëmbëlsirash.
   Edhe kostoja relativisht e lartë e ëmbëlsirave nuk i pengon blerësit e mundshëm.
3. Pronarët e dyqaneve të ëmbëlsirave duhet të kujdesen jo vetëm për gamën e produkteve dhe politikën e çmimeve të ndërmarrjes së tyre, por edhe për pastërtinë e patëmetë të ambienteve.
4. Problemet tuaja kryesore do të jenë:
   • nevoja për të shitur mallra me jetëgjatësi të shkurtër (kjo nuk vlen për ëmbëlsirat, por për ëmbëlsira dhe byrekë krem);
   • insektet (grerëzat, mishkat) në verë;
   • niveli i lartë i konkurrencës;
   • inspektime të rregullta të Shërbimit Sanitar dhe organizatave të tjera qeveritare.
5. Nëse vendosni të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para, atëherë patjetër që duhet të analizoni tuajën audienca e synuar, për të kuptuar se cilat produkte duhet të përqendroheni në shitjen: të lira të prodhuara në masë, ose më ekskluzive, edhe nëse kushtojnë shumë.
6. Mundohuni të emërtoni dyqanin tuaj në një mënyrë origjinale në mënyrë që me ndihmën e një shenje të tërhiqni vëmendjen e një klienti të mundshëm.
7. Mos jini të pangopur kur vendosni politikën tuaj të çmimeve, por mos punoni as me humbje.
   Mos harroni se është më mirë të organizoni një promovim për të shitur karamele të mbetura, biskota, biskota dhe ëmbëlsira të tjera që kanë kaluar datat e skadencës, në vend që t'i hidhni më vonë në koshin e plehrave.

Llojet e dyqaneve të ëmbëlsirave që mund të hapen nga e para

Ekzistojnë 4 lloje të zakonshme të dyqaneve të ëmbëlsirave që mund të hapni në qytetin tuaj të lindjes:

Standard.

Ju jeni duke shitur produkte që dikush tjetër i bën për ju.
Ky është opsioni më i përshtatshëm për njerëzit që, duke filluar një biznes nga e para, nuk kanë një kapital të madh fillestar.

Dyqan pasticerie + kafene.

Ju jo vetëm që shesni karamele, ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira të tjera, por gjithashtu u jepni klientëve mundësinë t'i hanë ato pikërisht në dyqanin tuaj duke vendosur disa tavolina.

Një dyqan ëmbëlsirash që shet produkte të prodhimit të vet.

Nëse jeni pastiçier nga arsimi dhe profesioni dhe dëshironi të bëni ëmbëlsira në vend që t'i shisni ato, atëherë mund të hapni një punishte prodhimi dhe bashkëngjitur me të, një dyqan për të shitur produktet që bëni.

Dyqan ëmbëltore + kafene + punishte prodhimi.

Opsioni më kompleks dhe më i kushtueshëm për t'u zbatuar, i cili kërkon qira dhomë e madhe, procedura të gjata regjistrimi dhe investime të konsiderueshme kapitale.
Edhe pse, me qasjen e duhur, mund të sjellë fitim i mirë te themeluesi i saj.

Nëse vendosni të hapni një dyqan ëmbëlsirash, mos harroni ta reklamoni atë

Një fakt interesant nga historia:
Fjala "karamele" vjen nga zhargoni i farmacisë evropiane të shekullit të 16-të. Kjo fjalë, që rrjedh nga latinishtja confectum ("i bërë"), ishte emri i frutave të ëmbëlsuara, të cilat në atë kohë konsideroheshin një lloj ilaçi.

Nëse dëshironi të kurseni fushatë reklamuese, më pas gjeni dyqanin tuaj të ëmbëlsirave në një vend me trafik të lartë: në qendër, pranë stacioneve të autobusëve Transporti publik, prane qendrave argëtuese, parqeve për fëmijë, institucioneve arsimore etj.

Investoni në një shenjë të ndritshme që mund të shihet nga larg dhe ngjitëse dritaresh për ta bërë dyqanin tuaj të dallohet nga të tjerët.

Gjithashtu, sigurohuni që ta emërtoni bukur dhe shkurt ndërmarrjen tuaj.

• gazetat lokale dhe stacionet radio;
• forumet e qytetit;
• kartëvizita dhe broshura reklamuese të printuara posaçërisht;
• mediat sociale.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: plani kalendar

Sa kohë do t'ju duhet për të nisur një startup varet nga lloji i biznesit që vendosni të hapni.

Nëse dëshironi jo vetëm të shesni, por edhe të bëni ëmbëlsira, do t'ju duhen të paktën gjashtë muaj.

Nëse dëshironi të hapni një dyqan ëmbëlsirash standarde për të shitur produkte që prodhon dikush tjetër, mund ta menaxhoni lehtësisht në 4 muaj.

Fazë	janar	shkurt	mars	Prill	Mund
Regjistrimi
Qira dhe rinovim
Pajisjet
Rekrutimi
Blerja e grupit të parë
Fushatë reklamuese
Hapja

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: plan biznesi

Kështu që sipërmarrësit aspirantë të kuptojnë fazat e fillimit të një startup-i dhe sa para duhet të kenë për të hapur një dyqan ëmbëlsirash.

Le të imagjinojmë se kemi vendosur të hapim një dyqan të vogël ëmbëlsirash (30 m2) në një nga zonat e banuara me popullsi të dendur të një qyteti provincial për të shitur ëmbëlsira, biskota, pasta, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. produkte buke prodhuesit vendas.

Regjistrimi

Për të zotëruar një dyqan ëmbëlsirash, mund të regjistroheni si si sipërmarrës individual ashtu edhe si SH.PK. Nëse sapo po filloni një biznes, është më mirë të regjistroheni si një sipërmarrës individual dhe të paguani tatimin sipas një sistemi të unifikuar.

Sigurohuni që të zbuloni se cilat kërkesa të Shërbimit Sanitar, Rospotrebnadzor, Shërbimi i Zjarrfikësve dhe organizatave të tjera qeveritare duhet të përmbushen për të hapur një dyqan ëmbëlsirash.

Ju gjithashtu do të duhet të lidhni një sërë kontratash (për heqjen e mbeturinave, për dezinfektimin dhe dezinfektimin, etj.), të kujdeseni për alarmin e zjarrit dhe të lëshoni certifikata sanitare për shitësit tuaj.

Dhoma

Sipërfaqja e ambienteve që zgjidhni duhet të jetë optimale në të gjitha aspektet: të mos jetë shumë e madhe që të mos dilni me qira, por jo aq e vogël sa të krijojë bezdi për klientin.

Disa dyqane ëmbëlsirash vështirë se mund të quhen edhe dyqane.

Këto janë më tepër tezga ku janë ngjeshur shumë produkte ëmbëlsirash, të cilat blerësit as nuk kanë mundësinë t'i shqyrtojnë siç duhet.

Sipërfaqja optimale është 30-40 metra katrorë. m.

Tashmë kemi thënë se duhet të hapni një biznes të tillë në një vend me trafik të lartë për të rritur numrin e klientëve të rastësishëm.

Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para për rinovime.

Mjafton të lyeni muret me ngjyrë neutrale, të bëni dyshemetë nga një material që pastrohet më lehtë dhe të ketë ndriçim normal në mënyrë që blerësit edhe në kohë e errët ditët mund të konsiderojnë ëmbëlsirat.

Pajisjet

Për t'i paraqitur produktet tuaja klientëve në dritën më të favorshme, duhet të blini pajisjet e mëposhtme për një dyqan ëmbëlsirash:

Zëri i shpenzimeve	Shuma (në rub.)
Total:	100,000 rubla.
Rafte dhe rafte për ëmbëlsirat e ruajtura në kuti	30 000
Ekran në frigorifer për ëmbëlsirat që duhen ruajtur në temperatura të ulëta	30 000
Makinë parash	10 000
Të tjera	30 000

Stafi

Për të fituar sa më shumë, dyqanet e ëmbëlsirave duhet të punojnë shtatë ditë në javë sipas një orari, për shembull, nga ora 8.00 deri në 20.00, që do të thotë se duhen dy turne të shitësve.

Në fillim, për një institucion të vogël, mjafton 1 shitës për ndërrim, por pas promovimit, mendoni të punësoni shitës shtesë në mënyrë që turni të përbëhet nga dy persona.

Do t'ju duhet gjithashtu të paktën një pastrues, sepse është shumë e vështirë për shitësit të balancojnë shërbimin ndaj klientit me pastrimin e dyqanit.

Shërbimet e një llogaritari dhe menaxheri mund të kryhen nga pronari.

Gama e produkteve

Nuk mjafton vetëm të hapësh një dyqan ëmbëlsirash, duhet të sigurohesh që gama e ëmbëlsirave që shiten në të të kënaqë shijet e të gjithë klientëve.

Për të filluar, mjafton t'u ofrohen klientëve 50-70 opsione ëmbëlsirash, ndër të cilat duhet të jenë:

• produkte buke (donuts, briosh, simite, krutona të ëmbla, etj.) – 10 opsione;
• biskota dhe waffles - 15 opsione;
• ëmbëlsira dhe pasta - 10 opsione;
• karamele (çokollatë dhe karamel) - 20 opsione;
• të tjera - 10-15 opsione.

Hulumtoni vazhdimisht shijet e klientëve tuaj në mënyrë që të formuloni një gamë produktesh sipas dëshirave të tyre.

Pa keqardhje, hiqni nga shitja ato ëmbëlsira që nuk po shiten mirë dhe shtoni diçka të re.

Sa kushton hapja e një dyqani ëmbëlsirash?

Një dyqan ëmbëlsirash është një nga ato startup që nuk kërkojnë investime të mëdha kapitale për t'u nisur.

Për të hapur një dyqan, për të cilin po hartojmë një plan biznesi, mjafton të keni 400,000 rubla.

Zëri i shpenzimeve	Shuma (në rub.)
Total:	400,000 rubla.
Regjistrimi	20 000
Rinovimi i ambienteve ku dëshironi të hapni një dyqan	100 000
Blerja e pajisjeve	100 000
Blerja e grupit të parë të mallrave	100 000
Reklamim	20 000
Shpenzime shtesë	60 000

Përveç injeksioneve financiare një herë, do të keni shpenzime mujore, pa të cilat funksionimi i një dyqani ëmbëlsirash është i pamundur:

Ju ftojmë të shikoni një video,

për mënyrën se si funksionon një dyqan ëmbëlsirash dhe çfarë nevojitet për ta hapur atë:

Fitimi i mundshëm i një dyqani ëmbëlsirash

Pra, ne llogaritëm që investimi fillestar në dyqanin tonë konvencional të ëmbëlsirave do të jetë rreth 400,000 rubla, dhe shpenzimet mujore do të jenë rreth 150,000 rubla.

Por sa shpejt mund t'i kthejmë paratë tona?

Ekspertët thonë se periudha e shlyerjes për një dyqan ëmbëlsirash mund të jetë ose 3 muaj ose 1 vit.

Duke vendosur të hapni një biznes, dhe duke mos ditur se cilën fushë të veprimtarisë të zgjidhni. Vlen të merret parasysh opsioni i një pavioni të ëmbëlsirave. Në fund të fundit, ideja se si të hapni dyqanin tuaj të ëmbëlsirave nga e para është jo një opsion i keq. Shitja e ëmbëlsirave është një biznes fitimprurës. Ky produkt është vazhdimisht në kërkesë.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash

Çfarë duhet për të hapur një dyqan që shet ëmbëlsirat nga e para? Ia vlen ta shqyrtojmë këtë në më shumë detaje.

Planifikimi i aktiviteteve

Çdo biznes, duke përfshirë shitjen e ëmbëlsirave dhe biskotave, duhet të fillojë me hulumtimin dhe planifikimin e tregut. Para se të hapni dyqanin tuaj, duhet të vizitoni pikat e shitjes me pakicë të angazhuara në të njëjtat aktivitete për t'u njohur me metodat e dizajnit të dhomave, politikën e çmimeve, shumëllojshmërinë e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera nga konkurrentët. Mund të bisedoni me shitësit për të zbuluar se cilat produkte janë të njohura. Një informacion i tillë do t'ju ndihmojë të përballoni zgjedhjen e asortimentit të ëmbëlsirave nga e para.

Faza tjetër është krijimi i një rrethi të konsumatorëve të mundshëm. Shisni ëmbëlsirat ekskluzive luksoze (për klientët e pasur) ose shisni ëmbëlsira, biskota dhe produkte të tjera ëmbëlsirash në çmime të përballueshme. Opsioni i dytë është më i lehtë dhe më pak i kushtueshëm. Për të hapur një biznes nga e para, duhet të gjeni furnitorë që prodhojnë produkte me cilësi të lartë dhe të lira.

Para se të hapet dyqani, është e rëndësishme të krijoni një shumëllojshmëri produktesh nga e para. Shumica mënyrë e lehtë– tregtoni një grup standard karamelesh dhe ëmbëlsirash të tjera. Në mënyrë që biznesi i ëmbëlsirave të zhvillohet me sukses, është më mirë të zgjidhni produkte që ndryshojnë në mënyrë të favorshme në risinë e tyre nga ato të shitura nga konkurrentët. Në dyqanet standarde që shesin ëmbëlsira dhe produkte të tjera ëmbëlsirash, asortimenti përfshin të paktën 80 lloje mallrash (vafle, karamele, kek me xhenxhefil, biskota, marshmallow, arra, etj.). Përveç kësaj, ju mund të shesni pije dhe akullore.

Është e rëndësishme, pasi të keni përpiluar një shumëllojshmëri një herë, të mos ndaleni këtu. Për zhvillim efektiv biznesi i ëmbëlsirave duhet të rishikojë rregullisht llojet e produkteve të shitura. Dhe ndryshoni një lloj produkti në një tjetër, në varësi të kërkesës.

Duhet të mendoni se ku dhe si të hapni një dyqan ëmbëlsirash pa shumë shpenzime. Në rastin kur biznesi i ëmbël synon klientët e pasur, përparësi duhet t'u jepet zonave prestigjioze të qytetit. Për shembull, pranë zyrave. Nëse keni ndërmend t'u shërbeni qytetarëve të thjeshtë, atëherë është më mirë të hapni një dyqan afër tregjeve, kopshteve, shkollave dhe pavioneve me mallra për fëmijë. Ju nuk duhet të hapni një dyqan ëmbëlsirash pranë pikave të tjera të shitjes me pakicë që shesin produkte të ngjashme.

Përpara hapjes së një dyqani, nuk do të ishte keq të hartoni një plan biznesi dhe të merrni parasysh investimet e nevojshme për të hapur një biznes nga e para. Kostoja e shpenzimeve është: kostoja e marrjes me qira të ambienteve, pajisjeve për dyqanin, mallrave; pagë për punonjësit, kostot e reklamave, fondet e nevojshme për regjistrim. Dhe vetëm pasi të bëni llogaritjet mund të hapni një biznes ëmbëlsirash.

Kalimi nga planifikimi në veprim

Për të hapur një dyqan për shitjen e ëmbëlsirave, forma më e mirë organizative do të ishte një sipërmarrës individual. Në këtë rast, nuk do të kërkohen licenca dhe leje të veçanta. Për më tepër, ju duhet të pyesni për kërkesat e Rospotrebnadzor, Shërbimit të Zjarrfikësve, SES dhe të tjerëve. organizatat qeveritare e nevojshme për të hapur një dyqan të tillë nga e para.

Në këtë fazë ju duhet të filloni të kërkoni për ambiente. Duke pasur parasysh që një shumëllojshmëri e larmishme e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbla do të shiten, është e rëndësishme të zgjidhni një madhësi që do të akomodojë mallrat menyra me e mire. Me fjalë të tjera, një dyqan ëmbëlsirash nuk duhet të jetë i vogël. Blerësit duhet të kenë mundësinë të shohin të gjitha produktet. Madhësia optimale për një dyqan ëmbëlsirash është një sipërfaqe prej të paktën 30 metra katrorë. Përveç kësaj, është e rëndësishme që të ketë furnizim me ujë, kanalizime, energji elektrike, ventilim dhe magazinim.

Nuk keni nevojë për rinovime të shtrenjta për të hapur një dyqan. Si përfundim, lyerja e mureve në një ngjyrë neutrale është e përshtatshme. Kur zgjidhni materiale për dysheme, është më mirë të jepni përparësi atyre që janë më të lehta për t'u pastruar me lagështi. Mos harroni për ndriçimin me cilësi të lartë në mënyrë që koha e mbrëmjes mund të shihen mirë mallrat që shiten në dyqan.

Para se të hapni një dyqan ëmbëlsirash, do t'ju duhet të blini pajisjet e nevojshme:

• vitrina;
• racks;
• makinë arke;
• rafte;
• kondicioner;
• peshore;
• banak;
• frigoriferë për pije;
• ngrirës (kur shesin akullore);
• karrige.

Rekrutimi i personelit për një dyqan që shet biskota dhe ëmbëlsira nuk është problem i madh. Gjëja kryesore është që punëtorët të kenë një dosje mjekësore.

Shitësit duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme: mirëdashësi, vëmendje, aftësi të njerëzve.

Përveç kësaj, do t'ju duhet një pastrues dhe një hamall. Ju nuk keni nevojë të punësoni një kontabilist. Ju mund ta bëni këtë punë vetë ose të lidhni një marrëveshje me një specialist privat.

Kontabiliteti dhe promovimi i produktit

Vështirësitë në marrjen parasysh të produkteve të ëmbëlsirave lindin për shkak të diversitetit të tyre, për shkak të ndryshimit në njësitë e matjes (pc., kg.). Për ta bërë detyrën më të lehtë, prodhohen programe për të automatizuar procesin. Kur dyqani është i hapur, është më mirë të kryeni pajtime çdo javë, duke marrë pjesë personalisht në to. Kjo do të ndihmojë në ndryshimin e llojeve të ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbla, në varësi të kërkesës për to.

Në mënyrë që biznesi i ëmbëlsirave të shpërblehet shpejt dhe të bëhet fitimprurës, ai duhet të promovohet. Kur shisni karamele dhe biskota, është më mirë t'i drejtoni reklamat atyre që jetojnë aty pranë. Preferenca duhet t'u jepet fletëpalosjeve, ekraneve dhe shenjave tërheqëse të dritareve, tabelave të ndritshme, broshurave dhe kartave të biznesit dhe internetit. Zbritjet dhe promovimet mund të ndihmojnë në tërheqjen e klientëve.

Pavarësisht se biznesi i ëmbëlsirave është një biznes shumë i mundimshëm, që kërkon investimet financiare, ia vlen të hapësh një dyqan të tillë. Fondet e investuara në të do të paguajnë në 9-10 muaj. Kërkesa për produkte të tilla do të jetë gjithmonë e lartë. Pronari i një dyqani ëmbëlsirash do të pajiset me të ardhura të qëndrueshme. Sigurisht, gjatë kryerjes planifikimin e duhur dhe duke ndjekur rekomandimet e parashtruara.

Si të hapni një tregti në një dyqan ëmbëlsirash nga e para?

Tregtimi i produkteve ushqimore ka qenë gjithmonë fitimprurës dhe popullor. Shitja e ëmbëlsirave dhe biskotave nuk bën përjashtim nga rregulli dhe, me organizim të aftë të biznesit, mund të sjellë fitime të mira. Ju duhet të merrni parasysh disa nga veçoritë e veçanta të kësaj ndërmarrje në mënyrë që të kuptoni se si të hapni dyqanin tuaj të ëmbëlsirave nga e para, duke siguruar të ardhura të mira.

Regjistrimi dhe regjistrimi

Ashtu si shumë lloje të aktiviteteve të biznesit, shitja e ëmbëlsirave kërkon dokumente të veçanta. Për të legalizuar këtë biznes, ju mund të regjistroheni si një sipërmarrës individual ose të hapni një shoqëri me përgjegjësi të kufizuar. Për sipërmarrësit pa përvojë do të jetë më e thjeshtë dhe më e lehtë të regjistrohet një sipërmarrës individual.

Për të hapur një dyqan nga e para, duhet të pajisni një certifikatë tatimpaguesi. Ju mund të përdorni sistem të unifikuar tatimin, por ju mund të zgjidhni një të thjeshtuar.

Për më tepër, inspektorati i zjarrit dhe Rospotrebnadzor do t'i nënshtrojnë patjetër një inspektim biznesin e ëmbëlsirave përpara se të fillojë të funksionojë. Që auditimi të jetë i suksesshëm, duhet të plotësohen disa kushte:

• Ndalohet sjellja e ujit në dyqan, ndërtesa duhet të ketë ujë të ftohtë dhe të nxehtë;
• Ndalohet servirja e ushqimit nga ana e oborrit;
• dyqani duhet të ketë një sistem kanalizimi dhe ujësjellësi;
• shënimi i thikave dhe pllakave të gatimit duhet të korrespondojë me produktet e destinuara për to;
• Është e rëndësishme të respektohen standardet për ruajtjen dhe magazinimin e produkteve të ëmbëlsirave, si dhe datat e skadencës së tyre;
• të gjitha produktet ushqimore duhet të jenë të certifikuara dhe të sigurta.

Është shumë e rëndësishme që të gjitha këto kërkesa të përmbushen në çdo kohë.

Zgjedhja e një dhome

Kur mendoni se si të krijoni një dyqan ëmbëlsirash, duhet të vendosni menjëherë për ambientet në të cilat do të vendoset. Zakonisht ata zgjedhin vende të mbushura me njerëz me trafik më të lartë. Për shembull, pranë një tregu, qendre tregtare ose shkolle. Gjëja kryesore është se nuk ka një kompleks të madh me mallra të ngjashme aty pranë. Asnjë dyqan nuk mund të përballojë një konkurrencë të tillë. Mund të vendosni një pikë në një zonë banimi ku ka mungesë të kësaj kategorie produktesh.

Politika e çmimeve të një dyqani ëmbëlsirash është shumë e rëndësishme. Nëse produktet janë të shtrenjta dhe të dizajnuara për klientët e pasur, atëherë është më mirë të krijoni një dyqan nga e para në pjesën qendrore të qytetit, pranë zyrave.

Për të hapur një dyqan me një kafene të vogël mjafton 80 m2. Është e nevojshme të sigurohen vitrina, sportele, arkë dhe magazinë. Rinovimi mund të jetë modest, por është e rëndësishme që pjesa e brendshme e pastiçerisë të jetë gjithmonë e pastër dhe e rregullt.

Gama e produkteve

Para se të hapni një biznes ëmbëlsirash, duhet të vendosni për furnitorë të besueshëm duke lidhur një marrëveshje me ta. Rreth 500 mijë rubla do të duhet të ndahen për blerjen e ëmbëlsirave në muaj. Gama e përafërt e produkteve të ëmbëlsirave:

• lëngje, kafe, çaj;
• akullore;
• disa lloje ëmbëlsirash dhe çokollate;
• byrekë, byrekë, simite;
• biskota të ndryshme;
• pasta, petë me xhenxhefil, ëmbëlsira;
• karamele mente dhe produkte të tjera ëmbëlsirash.

Për të filluar, 70 artikuj mallrash do të jenë të mjaftueshme. Është shumë e rëndësishme të monitoroni rregullisht gamën e përditësuar të ëmbëlsirave, biskotave dhe cilësinë e tyre. Ju mund të blini një program të përshtatshëm për llogaritjen e produkteve që prodhohen individualisht ose sipas peshës.

Kushtet shtesë

Stafi

Numri i punëtorëve që shërbejnë në një dyqan ëmbëlsirash do të varet drejtpërdrejt nga madhësia e tij.

Hapat për hapjen e një dyqani ëmbëlsirash

Stafi duhet të përfshijë një kontabilist, një menaxher shitjesh, një drejtor, si dhe personel operativ. Të gjithë njerëzit duhet të kenë të dhëna shëndetësore dhe t'i nënshtrohen ekzaminimeve mjekësore periodike.

Pajisjet

Biznesi i ëmbëlsirave nga e para përfshin blerjen e pajisjeve me cilësi të lartë. Për të filluar një biznes do t'ju duhet një grup mostër:

• kompjuterë;
• kominoshe për personelin;
• sportele, vitrina, rafte;
• frigoriferë;
• mobilje për dyqane dhe kafene;
• enët dhe produkte të tjera.

Për të kursyer para, shumë artikuj mund të merren me qira.

Reklamim

Nëse po mendoni se si të hapni një dyqan ëmbëlsirash dhe të mos humbni investimin tuaj, atëherë sigurohuni që të përfshini kostot e reklamimit në planin tuaj të biznesit. Ju duhet të mendoni për gjithçka deri në detajet më të vogla: dilni me një shenjë të bukur, reklamoni në media dhe gjithashtu porosisni produkte të printuara.

Vlerësimi i fitimit dhe përfitimi

Lista e shpenzimeve përfshin artikujt e mëposhtëm:

• blerja ose dhënia me qira e një ndërtese në të cilën do të jetë dyqani;
• përvetësimi pajisjet e nevojshme dhe mallra të tjera;
• pagat e personelit të punës;
• blerja e produkteve të ëmbëlsirave: ëmbëlsirat, biskotat, çokollata;
• shpenzimet e reklamimit;
• dokumentet dhe regjistrimin e biznesit.

Për të rritur fitimet me kalimin e kohës, mund të hapni disa pika me produkte ëmbëlsirash.

Për të filluar një dyqan ëmbëlsirash nga e para, mesatarisht do t'ju duhen rreth njëzet mijë dollarë. Fitimi do të jetë afërsisht pesë mijë. Të ardhurat nuk janë shumë të larta, por të qëndrueshme dhe konstante. Produktet e ëmbëlsirave kanë qenë gjithmonë shumë të njohura.

Fatkeqësisht, hapja e një biznesi të tillë nga e para është e pamundur pa vështirësi. Kërkon investime të mëdha financiare dhe shkakton shumë telashe. Në mënyrë tipike, shpenzimet financiare rimbursohen në rreth dhjetë muaj nëse plotësohen të gjitha kërkesat. kushtet e nevojshme: vend i përshtatshëm, shumëllojshmëri ëmbëlsirash, çmime të volitshme për produktet e ëmbëlsirave dhe cilësi e patëmetë e mallrave.

Biznesi "i ëmbël" ofron edhe opsione të tjera: mund të hapni një departament të vogël në një supermarket të madh ose tezga të vogla me akullore, ëmbëlsira ose të prodhoni produkte gjysëm të gatshme.

Ky biznes nuk është i lehtë dhe është e padëshirueshme t'u besohet të huajve. Por në disa raste, blerja e një biznesi të gatshëm është më fitimprurëse sesa të filloni nga e para.

Biznesi i shitjes së ëmbëlsirave është shumë premtues, veçanërisht kur sipërmarrësi u ofron klientëve mallra të freskëta dhe me cilësi të lartë, si dhe një shumëllojshmëri të madhe të ëmbëlsirave. Ekzistojnë në biznesi i ëmbëlsirave hollësitë dhe vështirësitë e tij, si dhe perspektivat e këtij biznesi "të ëmbël" ...

Si të filloni biznesin tuaj? Gjeni një vend në një qendër tregtare ose në një treg të rregullt, pastaj blini ose bëni vetë rafte ku do të vendosen kuti me ëmbëlsira dhe peshore. Pastaj negocioni me shitësit me shumicë për të marrë mallrat për shitje - dhe kjo është ajo, ju mund të fitoni para.

Deri në fund të muajit malli dhe qiraja do të shlyhen vend tregtimi me fitim të mirë. Gjëja kryesore është të gjeni një vend të mbushur me njerëz ku mund të fitoni klientë të rregullt.

Për ata që duan të provojnë gjëra të reja, të tregojnë dhe të ofrojnë artikuj të rinj dhe gjithmonë pyesin konservatorët: "A jeni si zakonisht?"

Vështirësitë zakonisht shoqërohen me presionin e të tjerëve zyra e taksave dhe institucionet administrative. Por do të ketë mjaft ëmbëlsira për të gjithë familjen!

Shitja e karamele është punë sezonale, meqenëse në verë të ardhurat janë zakonisht minimale dhe praktikisht nuk ka tregti, ka pak klientë. Kryesisht në verë blejnë fruta dhe ujë. Por në Vitin e Ri, pushimet pranverore, në Pashkë, karamele shitet shpejt.

Ideja e biznesit nr. 947: si të fitoni para duke shitur ëmbëlsirat? Idetë e biznesit këtu: money-job.ru

Të gjithë njerëzit i duan ëmbëlsirat. Dhe ndonjëherë ndodh që të shkosh për karamele është gjëja më e këndshme që do të bësh gjatë gjithë ditës.

Hapja e një dyqani që shet ëmbëlsira

Duke tregtuar karamele, ju mund t'u jepni gëzim të gjithë klientëve tuaj dhe gjithashtu të fitoni para të mira!

Fitimi në biznesin e ëmbëlsirave varet nga faktorë të ndryshëm. Dita e javës, prania e një dite pushimi ose pushimi (e shtuna dhe e diela janë ditë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël). Shumë varet nga shitësi, se si ai e paraqet produktin tek klientët. Moti ndikojnë edhe në numrin e klientëve.

Mos harroni rregullin kryesor - klienti ka gjithmonë të drejtë. Kur blini, merrni gjithmonë gjithçka të freskët, kontrolloni dhe hapni kutitë. Është më mirë të bëni pazar dy herë në ditë. Mundohuni të ndryshoni gamën tuaj të produkteve të paktën herë pas here. Nëse vëreni se produkti është prishur pak, mos e vendosni në shitje në asnjë rrethanë, hidheni menjëherë.

Ju uroj suksese në biznesin tuaj "të ëmbël", durim dhe më shumë klientë...

Të gjithë i duam ëmbëlsirat, prandaj, ideja për të hapur një kompani që do të shesë ëmbëlsira dhe produkte të tjera çokollate është shumë fitimprurëse, sipas të paktën, gjithmonë do të ketë klientë të mundshëm. Por, në çdo medalje, siç thonë ata, ka edhe anën e pasme, sepse një biznes i tillë ka konkurrencën e vet, dhe jo të gjithë mund ta zbatojnë një ide të tillë. Le të shohim se ku të fillojmë nëse krijimi i një kompanie të tillë është opsioni i vetëm dhe më i përshtatshëm për ju. Nga rruga, është mjaft e mundur që të humbisni Paratë, të cilën e keni përgatitur për fillimin e një biznesi, për fat të mirë, tani ka shumë kompani të përfshira në kredi. Merrni, për shembull, "Money Fanny" dhe IC "Swiss-Garant" nënshkruan një marrëveshje që rrit ndjeshëm besueshmërinë kur përdorni shërbimet e kompanisë së lartpërmendur, dhe kjo nga ana tjetër ju lejon të mos shqetësoheni për garancitë, gjë që në fund të fundit ndihmon shumë. sipërmarrësit fillestarë.

Nga mund të merrni produkte?

Si në çdo biznes tregtar, ju duhet të keni furnizues të mirë që janë në gjendje të ofrojnë një furnizim të produkteve për tregtim. Gjithashtu, furnizues të tillë duhet të plotësojnë dy kërkesa të detyrueshme: kosto relativisht të ulët dhe cilesi e larte. Përveç kësaj, ju duhet të vendosni se me çfarë lloj ëmbëlsirash do të punoni mund të identifikohen, duke përfshirë:

• Karamele. Në këtë rast nënkuptojmë çokollatën, peltenë, karamelin e kështu me radhë;
• Çokollata.

  Shitje karamele si biznes. Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para?

  Kjo zonë përfshin jo vetëm çokollata, por edhe bare të ndryshme;

• Karamele në kuti. Kryesisht kjo lloj karamele blihet si dhuratë, ndaj duhet të siguroheni që dyqani juaj ta ketë në kategori të ndryshme çmimesh;
• Produktet sipas peshës. Ndoshta lloji më i popullarizuar i ëmbëlsirave, sepse në këtë rast blerësi mund të blejë waffle, ëmbëlsira, biskota, etj. në çdo sasi;
• Kos, akullore. Akullorja është më e popullarizuar në stinën e ngrohtë, për këtë arsye këshillohet që ta shesni vetëm në këtë kohë si një mënyrë për të gjeneruar të ardhura shtesë;
• Pijet. Pijet e ëmbla gjenden gjithashtu mjaft shpesh në dyqanet përkatëse, por më së shpeshti nënkuptojnë lëngje, ujë të ëmbël, kokteje oksigjeni, pije të freskëta etj.

Pajisjet e nevojshme

Sigurisht, suksesi i një biznesi të tillë nuk varet vetëm nga sasia ose cilësia e produkteve, sepse e gjithë kjo duhet të vendoset në mënyrë harmonike në dyqan, dhe nëse nënkuptohet ruajtje afatgjatë, atëherë nuk mund të bëni pa pajisjet e duhura. Në total, mund të veçojmë pajisjet e mëposhtme që janë pothuajse të detyrueshme në çdo dyqan ëmbëlsirash:

• sportele që kanë ndarje të posaçme për produktet;
• qëndron ku, në fakt, do të vendosen ëmbëlsirat;
• do t'ju duhen gjithashtu shtrydhëse frutash për të bërë lëngje të freskëta;
• kjo listë përfshin gjithashtu pajisje për përgatitjen e koktejeve të qumështit dhe oksigjenit;
• nëse shisni kos ose akullore, do t'ju nevojiten edhe dhoma të veçanta ftohjeje;
• Kur tregtoni sipas peshës, nuk mund të bëni pa peshore;
• Më në fund, duhet të blini një arkë.

Rezultatet

Për të përmbledhur një ndërmarrje të tillë, atëherë pa asnjë problem të ardhurat nga një dyqan i vogël do të tejkalojnë shpenzimet. Por në çdo rast, duhet t'i përmbaheni rregulla të caktuara reklamimi dhe marketingu, pa një menaxher të ditur, një biznes nuk do të ketë fitim.

Si mund të fitoni para për ëmbëlsirat?

Ata fitojnë para në shtëpi në mënyra të ndryshme: duke bërë punë dore, duke pikturuar piktura, duke bërë sapun, duke bërë ëmbëlsira, duke gatuar dhe shumë më tepër.

Si të fitoni para për ëmbëlsirat

Ëmbëlsirat bëhen jo vetëm në shkallë industriale, por edhe në shtëpi. Si rregull, ata nuk shtojnë konservues apo aditivë të tjerë, sepse vlerësohen shumë për natyralitetin e tyre.

Shumë njerëz nuk mund të jetojnë as edhe një ditë pa ëmbëlsirat. Pavarësisht se treg modern Ka delikatesë për çdo shije dhe buxhet një dyqan ëmbëlsirash si biznes do të sjellë fitime të mira, pasi ka gjithmonë një kërkesë të lartë për produkte të tilla.

Ku të fillojë?

Para së gjithash, duhet të shkoni në dyqanet e konkurrentëve si një blerës i thjeshtë. Kushtojini vëmendje dizajnit të pikave të ndryshme të shitjes me pakicë, si dhe çmimeve dhe asortimentit. Pyetni shitësit se cilat produkte shiten më mirë. Falë kësaj, ju mund të përcaktoni disa dhjetëra artikuj mallrash që duhet të blihen së pari. Përveç kësaj, ju mund të vendosni çmime më të ulëta për të tërhequr blerës të hershëm. Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash dhe biskotash nga e para është me interes për shumë sipërmarrës fillestarë, kështu që ju duhet ta kuptoni këtë çështje në më shumë detaje.

Regjistrimi i biznesit

Në fillim, ju mund të regjistroni një sipërmarrës individual. Për më tepër, është e nevojshme të përmbushen të gjitha kërkesat e vendosura nga SES dhe inspektimi i zjarrit. Meqenëse do të shisni produkte ushqimore, do të ketë shumë prej tyre.

Ju nuk keni nevojë për ndonjë licencë ose leje speciale. Pasi të keni plotësuar të gjitha dokumentet, mund të hapni me siguri një dyqan ëmbëlsirash dhe të shkoni në punë.

Lokalet e dyqanit

Një dyqan i vogël ëmbëlsirash mund të gjendet pranë tregut në një zonë banimi. Është e dëshirueshme që afër të ketë institucione për fëmijë - shkolla, kopshte, etj. Zgjidhni një vend larg supermarketeve të mëdhenj. Një lagje e tillë mund të ndikojë negativisht në fitimet tuaja.

Në qendër të qytetit duhet të hapet një dyqan ëmbëltore me produkte të shtrenjta, ku ka shumë qendra tregtare dhe ndërtesa zyrash, pra aty ku ka më shumë klientë të pasur. Këtu mund të hapni edhe një butik çokollate, pasi produkte të tilla nuk janë të lira, por në qarqe të caktuara ato janë në kërkesë të madhe. Qiraja e lokaleve në një vend të tillë është mjaft e lartë, sidomos për biznesmenët fillestarë.

Ju gjithashtu mund të merrni me qira hapësirë ​​në një qendër tregtare ose të hapni një departament në një dyqan ushqimesh. Kjo do t'ju shpëtojë nga plotësimi i shumë dokumenteve dhe lejeve. Dhe, për shkak të zgjerimit të gamës. Kjo u sjell dobi të dyja palëve.

Gama

Në shikim të parë, mund të duket se krijimi i një asortimenti nuk do të marrë shumë kohë. Mjafton të lidhni marrëveshje me prodhues të mëdhenj dhe mund të punoni me qetësi. Por pothuajse të gjithë sipërmarrësit përdorin këtë qasje. Për të qenë ndryshe nga ata dhe për të konkurruar në mënyrë adekuate në këtë treg, duhet të krijoni një ide të re, të freskët. Dyqanet e ëmbëlsirave janë shumë të njohura i bërë vetë, të cilat tërheqin klientët me një shumëllojshmëri të pazakontë dhe origjinale, ëmbëlsira të freskëta nga furra e bukës etj. Si opsion mund të keni edhe një dyqan nga ajo që shet produkte të prodhimit të saj.

Shumica opsioni më i mirë- Ky është gatimi juaj. Mund të bashkëpunoni edhe me zejtarë privatë që shesin biskota të bëra vetë. Në këtë rast, ju do të siguroheni komente pozitive klientë mirënjohës, sepse vetëm shefa me përvojë Ata mund të bëjnë produkte të tilla të shijshme me duart e tyre. Prandaj, përpara se të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para, së pari mendoni me kujdes për gjithçka dhe vetëm atëherë shkoni në biznes.

Punonjësit e stafit

Për të organizuar një tregti ëmbëlsirash, duhet të punësoni personelin e mëposhtëm:

• Shitësit;
• Menaxher;
• Kontabilist;
• Ngarkues.

Për dyqan i vogël Nuk ka kuptim të punësosh një kontabilist. Ju mund t'i drejtoheni një specialisti privat për ndihmë, i cili do të trajtojë të gjitha kontabilitetin dhe do të paraqitet në institucionin tuaj vetëm disa herë në javë. Ju mund t'i menaxhoni të gjitha punët vetë, por duhet të punësoni si shitëse gra të këndshme, miqësore që janë të aftë për ëmbëlsirat.

Pajisjet

Dyqani i ëmbëlsirave duhet të blejë të gjitha pajisjet e nevojshme tregtare:

• Stenda për produkte;
• sportel;
• Pajisje për përgatitjen e koktejeve;
• Frigoriferë;
• Peshorja;
• Makinë parash.
• Do të duhet të shpenzoni 4,6–7,5 mijë dollarë për pajisje.

Promovimi

Dyqanet e ëmbëlsirave kërkojnë një fushatë të mirë reklamuese, sepse është shumë e vështirë të promovosh një dyqan të tillë. Zakonisht, reklamimi në televizion dhe në gazeta nuk ka efekt, sepse askush nuk do të shkojë në dyqanin tuaj për të blerë një tortë ose ndonjë ëmbëlsirë. Klientët e mundshëm janë njerëzit që jetojnë në zonën tuaj. Ju duhet të vini bast mbi to. Instaloni tabela që tregojnë pikën tuaj të shitjes dhe shpërndani fletushka kudo kuti postare. Përveç kësaj, duhet të bëni një shenjë të ndritshme dhe të dizajnoni fasadën në një mënyrë origjinale. Njerëzit duhet të jenë në gjendje të shohin nga larg se dyqani shet ëmbëlsira.

Si rregull, tregtimi i biskotave dhe ëmbëlsirave sjell fitime të mira, kështu që ky produkt nuk ka nevojë për reklama të shtrenjta.

Si të tërheqni blerës?

Mallrat në dyqan duhet të vendosen bukur në rafte. Me një shikim ëmbëlsirat, vizitorët duhet të kenë një dëshirë për t'i blerë ato.

Vendosni emra të caktuar të produkteve sipas më së shumti cmime te uleta. Kjo do të ndihmojë në tërheqjen e klientëve të rinj. Mos harroni të rimbushni vazhdimisht asortimentin tuaj. Duhet të ketë të paktën 30 lloje në të çokollata dhe rreth 20 lloje karamel. Ofroni ëmbëlsira të reja dhe të pazakonta. Ju mund të bëni një departament të vogël në të cilin do të shiten ëmbëlsirat orientale.

Kostot dhe fitimet

Kostot totale përbëhen nga artikujt e mëposhtëm:

• Dhënia me qira e ambienteve;
• Blerja e pajisjeve;
• pagat e punonjësve;
• Blerja e mallrave;
• Regjistrimi i biznesit.

Mesatarisht, ju duhet të investoni rreth 15 mijë dollarë në biznes. Për më tepër, plani i biznesit për një dyqan ëmbëlsirash duhet të përfshijë kostot e reklamimit.

Për sa i përket fitimit, dyqani mesatar i ëmbëlsirave bën rreth 1,500 deri në 3,000 dollarë fitim. Kjo nuk është një shumë e madhe, por një biznes i tillë është shumë i qëndrueshëm. Ju mund të punoni në këtë drejtim kohe e gjate, pasi ëmbëlsirat janë shumë të njohura në çdo kohë. Vendosni vetë nëse është fitimprurëse apo jo të hapni një dyqan ëmbëlsirash, pasi të gjithë kanë mendimin e tyre personal për këtë çështje.

Video mbi temën

Rentabiliteti

Nëse keni vendosur me vendosmëri që unë dua të hap një dyqan ëmbëlsirash, duhet të vendosni gjithë shpirtin tuaj në këtë biznes. Mos qëndroni në një vend. Biznesi duhet të përmirësohet vazhdimisht. Vetëm në këtë rast do t'ju sigurojë të ardhura të qëndrueshme.

Shitja e produkteve të ëmbëlsirave është një biznes fitimprurës. Tregtia e shpejtë vërehet veçanërisht në pushime. Por ka edhe periudha kur praktikisht nuk ka blerës. Produktet e ëmbëlsirave shiten më keq në verë. Këtë sezon mund të fitoni nga tregtimi pije te lehta dhe akullore.

Një dyqan do të jetë i suksesshëm nëse 200–300 njerëz e vizitojnë atë brenda një dite. Ku faturë mesatare duhet të jetë 35-45 hryvnia. Prandaj, përpara se të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para, duhet të analizoni me kujdes fuqinë blerëse në një zonë të caktuar, dhe vetëm pas kësaj të merrni me qira hapësirën atje.

Le ta përmbledhim

Tregtia me pakicë dhe shumicë e ëmbëlsirave si biznes sjell shumë telashe dhe kërkon shpenzime të mëdha financiare. Për të filluar, do t'ju duhet më shumë se 500 mijë rubla.

Investimi fillestar zakonisht shpërblehet në 9-10 muaj, me kusht që të zgjidhni vendndodhjen e duhur dhe t'u ofroni klientëve produkte cilësore me çmime të përballueshme. Në këtë rast, ju garantohen të ardhura konstante të qëndrueshme.

Historitë e fillimit të një biznesi të vogël mund të jenë të suksesshme ose të pasuksesshme. Nëse tregimet e suksesshme frymëzojnë, atëherë ato të pasuksesshme, si rregull, nuk janë shumë tërheqëse për ne. Por pikërisht nga përvojë e keqe mësimet më të rëndësishme mund të nxirren. Ne besojmë se përvojat negative janë gjithashtu përvoja. Prandaj revista Rishikimi IQ hap një seri artikujsh me temën "si të mos bësh biznes" me këtë histori. Është si një mijë histori të tjera. Dallimi është se ai është i mbushur me detaje për të cilat një i huaj nuk do t'ju tregojë. Ia japim fjalën heroinës, e cila do të thotë të gjithë të vërtetën. Lexoni dhe mësoni.

Si hapa një korridor të ëmbëlsirave në një qendër tregtare

Nëse jetoni në qytet i vogel me një popullsi prej jo më shumë se 250 mijë, atëherë problemi i zgjedhjes së konsumatorit nuk është akut - për arsyen e thjeshtë se kjo zgjedhje thjesht nuk ekziston. Dyqane të shitësve vendas që nuk kanë parë rinovim apo rinovim që nga shembja Bashkimi Sovjetik, na ofroni të njëjtin lloj mallrash dhe mallra të konsumit kinez me çmime të fryra. Qendrat tregtare të rindërtuara gjithashtu nuk e zgjerojnë shtrirjen e qytetit. nivel i ri, sepse janë bërë në imazhin dhe ngjashmërinë e të njëjtave dyqane me të njëjtin asortiment, por në përmasa më të mëdha.

Duke kërkuar për një ide biznesi në një qytet të vogël

Unë jetoj në një nga këto qytete në periferi të Rostov-on-Don. Vendimi im për të hapur biznesin tim erdhi rastësisht. Unë quhem Anna, jam 27 vjeçe, jam nënë me leje lehonie dhe nuk kam pasur përvojë pune. Asnjë nga familja ime dhe familja e burrit tim nuk janë përfshirë ndonjëherë në biznes;

Dhe tashmë këtu, në fazën e lindjes së idesë, hasa vështirësitë e para. Në fazën fillestare, mbështetja është më e rëndësishme se kurrë - dikush ose diçka që jep forcë dhe frymëzim. Idealisht, ky është një person që tashmë ka arritur sukses të caktuar në fushën e tij të zgjedhur dhe është në gjendje të japë këshillë e mirë. Ky mund të jetë ose një person nga mjedisi juaj ose një i huaj nga hapësira online. Si mjet i fundit, ju mund të gjeni një person me të njëjtin mendim nga miqtë ose të afërmit tuaj.

Më duhej të bëja pa të. Ideja ishte e re brenda qytetit tim, dhe kjo më dha besim dhe shpresë për suksesin e sipërmarrjes sime.

Ekskluziviteti "Tasty Help"

Një ofertë për të blerë një ekskluzivitet të markës Tasty Help u shfaq në formën e reklamat kontekstuale. Isha i tëri nga emri, numrat dhe përqindjet e kthimit.

Kompania premtoi një rritje prej 100-200% për mallrat e saj dhe një shlyerje në 3 muaj me një kosto prej vetëm 100 mijë rubla. Kur klikova në sit, një llambë ndezi në nënndërgjegjen time.

Këto ishin karamele, por jo çdo karamele, por ëmbëlsira evropiane, të mbyllura në kavanoza 50, 150 dhe 250 ml me ngjitëse mbi të cilat urime te bukura. Koncepti i përgjithshëm markë - një kavanoz ëmbëlsirash në vend të pilulave si kurë për trishtimin. Përveç karamele, asortimenti përfshinte çamçakëz të viteve '90, biskota fati dhe të gatshme Shporta dhuratash. Në faqen promovuese gjithçka dukej mbresëlënëse dhe e ndritshme, dhe në foto ka shembuj të pikave të suksesshme. Kisha dëshirën t'i jepja qytetit tim një ishull të ngjashëm gëzimi, t'u jepja njerëzve mundësinë për të fituar diçka të ngjashme.

Të mirat dhe të këqijat e një ekskluziviteti

E braktisa idenë për të blerë një ekskluzivitet, veçanërisht pasi kompania dha mundësinë për të blerë mallra me shumicë. Dhe kishte më pak pro sesa kundër. Me një kosto prej 250 mijë rubla, ekskluziviteti dha vetëm të drejtën për një zbritje prej 3% për një porosi dhe "mbështetje menaxheriale" mitike, si dhe statusin e një "përfaqësuesi zyrtar", i cili, megjithatë, nuk më lejoi të jem i vetmi përfaqësues në qytetin tim. Gjithashtu më hoqën e drejta për të tregtuar mallra të tjera sipas gjykimit tim dhe për paratë e mia u nënshtrova një mbikëqyrjeje të ngushtë, gjë që e konsideroja një disavantazh të madh.

Plani i biznesit të dyqanit të ëmbëlsirave

Dyqan ëmbëlsirash

Kapitali fillestar për hapjen e një dyqani me pakicë

Nuk kisha para. Por kishte kartë Krediti me një kufi prej 120 mijë rubla. Mendova se kjo duhet të mjaftonte.

Shënimi i premtuar, megjithatë, nuk doli të ishte. Me një çmim me pakicë të një kavanoz të madh prej 290 rubla, çmimi i blerjes ishte 162 rubla. Kjo do të thotë, shënimi është 80%, në ekuivalentin e rublave - 128 rubla për njësi të mallrave të shitura. Për çamçakëz dhe kavanoza më të vegjël, shënjimi varionte nga 50 në 60%.

Gjeta një vend mjaft të suksesshëm, për mendimin tim, në një qendër tregtare në të cilën kompania ishte qiramarrësi i ankorimit " Bota e fëmijëve", "Letual" dhe "TsentrObuv". Çmimi 1 m2 metër ishte 5 mijë rubla, dhe kosto e plotë Mora 3 sq. m - 15 mijë në muaj.

Llogaritja e periudhës së shlyerjes

Sipas llogaritjeve të mia, me një të ardhur mesatare ditore prej 1 mijë rubla, unë do të rikuperoj shpenzimet e mia në 8-10 muaj. Ky ishte i gjithë plani im i biznesit në atë kohë. Dhe ishte ky gabim që shkaktoi të gjitha problemet e mëvonshme. Nuk e mora parasysh faktorë të rëndësishëm, të cilat janë themeli dhe tullat e para në ndërtimin e një projekti të suksesshëm.

Bëra një porosi për 100 mijë rubla. Porosia përbëhej nga kavanoza individuale, pak çamçakëz dhe një kuti me karkaleca "Petushki". Kam paguar në bankë me transferim nga një kartë, e cila automatikisht shtoi një komision prej 4% në borxhin tim, dhe kjo nuk është më pak se 4 mijë rubla. Dorëzimi nga një kompani transporti shtoi 2 mijë rubla të tjera në kostot fillestare.

Pas kërkimit të një vendi dhe nënshkrimit të një marrëveshjeje, hasa në konceptin e "depozitës". Kjo do të thoshte që më duhej të paguaja për dy muaj menjëherë - i pari dhe i fundit sipas kontratës, me fjalë të tjera, të bëja një depozitë sigurie. 15 mijë të mia u kthyen në 30. Më duhej të shtoja nga buxheti i familjes.

Faza tjetër ishte porositja e vitrinave. Ata kushtojnë 30 mijë. Këto para i kam marrë hua nga një mik. Gjëra të vogla si dizenjimi i një sipërmarrësi individual, një këndi konsumatori, një karrige dhe një zyre e varfëruan buxhetin tim tashmë të pakët me rreth 4 mijë të tjera.

Kështu, hapja e një pike të vogël me ëmbëlsirat kushtoi 170 mijë rubla. Kjo rriti ndjeshëm periudhën e shlyerjes në krahasim me vlerësimet fillestare. Por tashmë ishte tepër vonë për t'u tërhequr.

Biznesi në numra: shitje, të ardhura, fitim

Pika filloi funksionimin më 1 qershor 2014. Në fazën fillestare, vendosa të tregtoj veten, pa punësuar shitës, në mënyrë që të studioj kërkesën dhe të "vizatoj një portret" të një blerësi të mundshëm. Duhet të them që produkti ngjalli vërtet interes të madh.

Çfarë është në kërkesë dhe gjeneron qarkullim?

Për habinë time të madhe, kërkesa më e madhe ishte për produktet e viteve '90 - çamçakëz "Love is", "Turbo", lëngje të menjëhershme "Yuppie" dhe "Zuko", dhe blemë shumë karamele për fëmijë.

TE" Ndihmë e shijshme“Qëndrimi ishte shumë i kujdesshëm, por ajo zgjoi interes të vazhdueshëm. Çdo i dyti duhej të shpjegonte se këto nuk janë suplemente dietike, as ilaçe, as ushqim peshku. Kur një person kuptoi se këto ishin karamele, lindi çështja e çmimit të lartë. Në të vërtetë, me një çmim prej 290 rubla për 250 gram, çmimi për kilogram tejkaloi 1100 rubla. Në përgjigje të kësaj, unë argumentova se këto karamele janë të pazakonta, të prodhuara ekskluzivisht në Evropë. Theksi ishte në paketimin e dhuratave dhe dëshirat e pazakonta, të cilat i bënë ëmbëlsirat një dhuratë të pavarur dhe një shtesë të këndshme për dhuratën.

Si rezultat i të gjitha kthesave, të ardhurat për muajin e parë arritën në 70 mijë, që ishte më shumë se dyfishi i pritjeve të mia. Gëzimi im nuk kishte kufi.

Gjatë këtij muaji të parë të vështirë, bëra përfundime kaq zhgënjyese:

1. Për një startup të suksesshëm, aktivitetet që janë të njohura për shumicën e konsumatorëve janë akoma më të preferuara. Thjesht duhet ta përmirësoni pak. Dhe nëse produkti është në kërkesë të lartë, atëherë do të ketë gjithmonë kërkesë, madje edhe me promovim minimal.
2. Preferohet të zhvillohen lloje të reja biznesi vetëm nëse ka një rezervë financash, sasi e madhe kohë të lirë dhe përvojë si reklamues, ose të paktën një gjuhë e pezulluar.

Zgjerimi i asortimentit të prizës

Pasi pagova qiranë për korrikun, pasi vendosa të rimbushja furnizimet shumë të varfëruara të mallrave, porosita diçka që u zhduk nga raftet pothuajse menjëherë - çamçakëz dhe karkaleca "Petushki". Kisha klientë të rregullt që më kërkonin të shtoja pijen e famshme të atëhershme “Dr. Piper." Gjeta furnizues të një pije të vërtetë amerikane dhe bëra një porosi me vlerë rreth 20 mijë. Pas të gjitha shpenzimeve të shlyerjes së kredisë, mbetën 25 mijë, nga të cilat pagova 17, pasi vendosa të kënaqesha me rroba të reja dhe disa udhëtime në restorant.

Muaji i dytë i punës solli 60 mijë rubla të ardhura. Pozicionet lëvizëse po mbaronin, ato të ngadalta ishin varur si një peshë e vdekur. Sigurisht, doja shitje, kështu që porosita kavanoza të njohura të "Tasty Help", "Yuppie" dhe çamçakëz me vlerë rreth 30 mijë. Urdhëroi “Dr. Piperi u shit, por duke marrë parasysh markimin e vogël (30 rubla) dhe koston e dorëzimit, përfitimi i vërtetë ishte praktikisht zero. Në fillim të muajit të dytë u shpalla për një pozicion shitjeje, pasi lodhja elementare nga puna për një muaj pa ditë pushimi nga ora 10.00 deri në orën 21.00 po ndjehej vetë. Me një orar 2/2, paga e shitësit "hëngri" 8 mijë të ardhura. Sigurisht, këtë nuk e kam marrë parasysh as në llogaritjet fillestare të kostos.

Muaji i dytë na lejoi të nxjerrim përfundimet e mëposhtme:

1. Kur filloni ndonjë biznes që përfshin përdorimin e punës me qira, duhet të merrni njohuri baze në fushën e menaxhimit të personelit. Jam munduar të jap përparësi vajzave 25-30 vjeç me përvojë pune. Por kjo nuk më shpëtoi nga situata të pakëndshme që lidhen me paaftësinë dhe papërgjegjshmërinë banale.
2. Njerëzit e varfër janë më të vështirë për t'u menaxhuar. Dëshira për të kursyer në pagë çon në shumicën e rasteve në një ulje të performancës së shitësit dhe dëshirën për të "kryer orët".

Në muajin e tretë edhe shitjet shkuan mirë, por në fund të muajit zbritën në 50 mijë. Duket se në këta tre muaj ishte e mundur të shlyhej borxhi ose të paktën të zvogëlohej ndjeshëm. Në të vërtetë, gjysma e borxhit u pagua. Por raftet ishin përsëri bosh. Përveç kësaj, shtatori erdhi dhe shitjet ranë. Isha duke u lëkundur mes dëshirës për të hequr dorë nga gjithçka, për të kërkuar një vend tjetër (nga të cilët nuk ka shumë në qytetin tonë), ose për të shkuar të gjithë brenda. Më përhumbnin vazhdimisht mendimet për Vitin e Ri që po afrohej, që nënkuptonte një blerje të madhe.

Shitjet e ëmbëlsirave gjatë pushimeve

Shpresat për festën e preferuar të të gjithëve u realizuan. Bleva shumë ëmbëlsira të Vitit të Ri rreth 40 mijë, dukeshin shumë të bukura, elegante dhe festive. Bëja komplete, u përpoqa të punoja më shumë vetë dhe nuk u besoja shitësve. Gjatë dhjetorit, absolutisht gjithçka ishte shitur. Të ardhurat më 31 dhjetor ishin shumë të këndshme - 12 mijë. Vitrinat ishin krejtësisht bosh. Ajo që investova në këtë blerje m'u kthye. Por jo më shumë.

Pas festave të Vitit të Ri, i frymëzuar nga shitjet para Vitit të Ri, supozova se edhe festat e shkurtit dhe marsit duhet të sjellin fitime të mira. Por këtu e kam llogaritur gabim. Një tjetër blerje para pushimeve nuk tërhoqi pothuajse asnjë interes nga blerësit. Pushimet mbaruan, raftet ishin plot me mallra, njerëzit nuk kishin më para. Shuma e të ardhurave ditore varionte nga 50 në 500 rubla, të cilat nuk mund të mbulonin as qiranë dhe pagat.

Si rrjedhojë, borxhi im ndaj bankës jo vetëm që nuk u pakësua, por edhe u rrit. Borxhi total i bankës arriti në 140 mijë, i cili përfshinte gjithashtu interes - rreth 4 mijë rubla për çdo muaj. Unë gjithashtu nuk ia ktheva borxhin mikut tim. 170 mijë të investuara mbetën të papaguara. Në fund të prillit e mbylla pikën.

Çfarë përfundimesh nxora gjatë funksionimit të prizës dhe, kryesisht, pas mbylljes së saj?

1. Kapitali i investuar në pajisje dhe përmbajtja fillestare e dyqanit nuk do të kthehen kurrë. Ky është një investim që duhet të përfshihet në një plan biznesi, pa marrë parasysh kthimin.
2. Një plan biznesi është trampolina kryesore në një projekt të suksesshëm.
3. Përveç shitjeve offline, është e domosdoshme të kryhet paralelisht tregtia online. Kjo mund të jetë një faqe në rrjetet sociale, një faqe interneti e thjeshtë me një faqe ose një faqe interneti e plotë. Për shumë njerëz preferohet blerja online, kur mund të mendoni për disa ditë dhe të ktheheni te produkti që ju pëlqen.
4. Ju duhet të mësoni të delegoni punën. Është e pamundur të jesh frymëzues ideologjik, shitës, hamall, kontabilist dhe në të njëjtën kohë të bëhesh sipërmarrës i suksesshëm. Dhe kjo sigurisht që vlen për një nënë të re.
5. Asnjëherë nuk duhet të ndiqni këshillat e njerëzve që nuk dinë asgjë për biznesin në përgjithësi dhe për tuajin në veçanti. Përveç konfuzionit dhe konfuzionit në mendime, kjo nuk do të çojë në asgjë.
6. Ju nuk duhet të jeni të varur nga projekti juaj, edhe nëse është i pari dhe i vetmi. Ju duhet të jeni në gjendje të largoheni nga vendi juaj i preferuar me qira në kohë, duke mos harruar mundësinë e shkallëzimit, nëse fondet lejojnë.
7. Gjëja kryesore është vetëbesimi pa të, çdo ndërmarrje, madje edhe më premtuese, do të dështojë.