Repollo estofado en una sartén. Repollo estofado - las mejores recetas. Cómo cocinar rápidamente y paso a paso repollo guisado

Este vegetal simple pero lleno de vitaminas hace platos deliciosos que cualquier ama de casa debe saber preparar. Al experimentar con ingredientes y especias, puedes crear increíbles obras maestras para cocinar.

Para que la comida sea apreciada por todo aquel que la pruebe, conviene poner en la lista de ingredientes productos como, por ejemplo, carne, setas o frutos secos. Puede guisar el repollo deliciosamente tanto en aceite como en agua corriente; en cualquier caso, la verdura resulta tierna y, si agrega más especias, será más fragante. Cocine caliente de acuerdo con las recetas presentadas y asegúrese de que sea imposible estropear el plato de repollo.

cuanto tiempo a fuego lento

Sabiendo cómo guisar correctamente esta verdura, puede proporcionar a su hogar una comida sabrosa y completa. alimentos sanos. Entonces, el tiempo para guisar el repollo en una sartén depende de si es fresco o chucrut. En la primera opción, la verdura se cocinará durante unos 30 minutos. En el segundo, el plato se puede retirar del fuego antes de que transcurran 20 minutos desde su combinación con el resto de ingredientes.

Cómo apagar el chucrut

Si usa repollo agrio para un plato, primero debe resolverlo y piezas grandes moler. Se recomienda tomar el producto de ácido óptimo, porque la mayor parte de la vitamina C se "eliminará" durante el lavado.. El chucrut, frito en una sartén, resultará moderadamente agrio si vierte un poco de azúcar granulada en los platos. durante el proceso de fritura.

Cómo guisar repollo fresco

A la mayoría no le gusta experimentar, por lo que prefieren el repollo blanco habitual. Antes de guisar el repollo fresco, debe limpiarse de las hojas duras superiores y lavarse. Dependiendo del tamaño, se debe cortar la cabeza de la col, luego picarla finamente, quitar el tallo, luego combinar con otros productos, como se describe en la receta de su elección.

Debido al hecho de que el repollo pertenece a las opciones de alimentos económicos, muchos diferentes opciones su preparación y uso diferentes tipos: Pekín, blanco, color. Si tiene una fantasía, puede crear su propia receta insuperable de repollo guisado en una sartén agregando forma clásica algunos ingredientes o condimentos nuevos.

con patata

• Todos están acostumbrados al hecho de que tales platos con la adición de hojas de col frescas solo se pueden preparar en un caldero, pero resultan igual de bien en una sartén y el tiempo de cocción se reduce notablemente. Aprenda a guisar el repollo en una sartén para que se ablande, en qué orden colocar los productos. Repollo con papas en una sartén - una buena opción comidas en cualquier momento.

Ingredientes

• pimienta, sal - al gusto;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 0,5 cucharaditas;
• aceite (vegetal) - 50 ml;
• repollo - 800 g;
• zanahoria - 1 pieza;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 200 ml;
• papas - 500 g.

Cocinando

1. Medio kilo de patatas cortadas en trocitos pequeños, mientras se reserva, echando agua.
2. Pelar las zanahorias, luego rallar.
3. Triture la cabeza de repollo a mano o en un rallador. Mezclar con zanahorias, sal, puré para extraer el jugo.
4. Retire la cebolla de la cáscara, córtela en rodajas finas, en forma de medias anillas. Póngalo a freír echando un poco de aceite en la sartén.
5. Envíe la masa de repollo y zanahoria a otra sartén, después de verter aceite sobre ella. Coloque la pasta, vierta la mitad del agua preparada, cocine a fuego lento, cubra con una tapa durante 5 minutos.
6. Tirar las patatas, añadir más agua. Deje que los alimentos se cocinen juntos durante 10 minutos.
7. Agregue cebollas cocidas, especias, mezcle.

con salchicha

• El método se considera opción de presupuesto almuerzo abundante, porque no todo el mundo puede tener carne fresca, y las salchichas siempre son asequibles. El repollo guisado con salchichas en una sartén es fácil de preparar y, a cambio, aparece una cena fragante en la mesa frente a usted, que también se distingue por su efecto beneficioso sobre el cuerpo. Aprende a cocinar comida económica pero deliciosa.

Ingredientes

• cebollas - 2 piezas;
• salchichas - 300 g;
• pimienta, sal - al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• aceite (vegetal) - 2 cucharadas. l.;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 100 g;
• repollo - 1 pieza

Cocinando

1. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros finos.
2. Rallar las zanahorias peladas.
3. Cortar la cabeza en tiras finas.
4. Freír la cebolla en una sartén primero, y después de 3 minutos. agrega zanahorias.
5. Agregar hojas de repollo, vierta los componentes con un vaso de agua hervida solamente, deje las verduras debajo de la tapa cerrada.
6. Salchichas (vale la pena señalar que las salchichas no empeoran) cortadas en aros, freír en otra sartén, si lo desea, también puede agregar parte de la cebolla aquí.
7. Envíe los anillos fritos a las verduras y fría la pasta en este plato durante un minuto, luego transfiérala a la sartén con el plato principal.
8. Sazonar los ingredientes, sal, dejar cocer durante 10 minutos.

con coliflor

• Esta receta seguramente complacerá a los amantes de la comida deliciosa. La coliflor guisada en una sartén con la adición de carne y varias verduras crea el ramo de sabor perfecto incluso para un gourmet. Sabiendo cómo cocinar un plato de este tipo, puede incluso antes de recibir invitados no pensar en qué servir en la mesa para el segundo, porque ya tendrá gran opción.

Ingredientes

• carne - 600 g;
• cebolla - 1 pieza;
• hierbas provenzales, albahaca - 0,25 cucharaditas cada una;
• aceite (vegetal) - 60 ml;
• brócoli - 300 g;
• coliflor- 1 PC.;
• orégano, pimentón - 0,25 cucharaditas cada uno;
• zanahorias - 1 pieza;
• calabacín - 1 pieza;
• eneldo - 1 manojo.

Cocinando

1. Enjuague la carne, retire las películas, seque con una servilleta, córtela en tiras finas y cortas.
2. Divida la cabeza de repollo en inflorescencias, córtela en cubos. Cortar el calabacín y el brócoli en la misma forma.
3. Hacer zanahorias en tiras.
4. Antes de tirar la comida a la sartén, vierta aceite en ella y caliéntela. Freír primero la carne, tan pronto como suelte el jugo, guisarla durante 2 minutos, luego agregar las hojas de col y la cebolla picada en trozos grandes.
5. Envía las zanahorias al asador junto con el resto de los ingredientes, sazona y mezcla todo.
6. Vierta el eneldo finamente picado, sal la masa, cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo, bajo una tapa cerrada.

Con pasta de tomate

• Esto es lo más opción rápida cómo guisar el repollo en una sartén. Debería echar un vistazo más de cerca a esta receta si desea alimentar a su familia con alimentos saludables. El repollo guisado en una sartén con pasta de tomate se puede usar como auto-plato o conviértete en el relleno de las tartas que siempre has querido hornear o freír para tus hijos.

Ingredientes

• repollo - 500 g;
• pimienta, sal - al gusto;
• verduras - 0.5 racimos;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite (vegetariano) - 3 cucharadas. l.;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• jugo de tomate- 1 cucharada.;
• zanahoria - 1 pieza

Cocinando

1. Picar finamente la media cabeza con un rallador especial, poner todo en un bol, amasando con las manos para que se destaque el jugo.
2. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en cubos.
3. Pelar las zanahorias, luego rallarlas o cortarlas en tiras.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría primero la cebolla y las zanahorias.
5. Vierta el jugo de tomate (si lo desea, puede reemplazarlo con pasta de tomate con agua), cocine a fuego lento durante 12 minutos. Salar la mezcla, revolver hoja de laurel, pimienta.
6. Agregue las tiras de repollo que han dejado jugo en el asador, mezcle.
7. Cubra el plato con una tapa, déjelo, deje que el plato se cocine durante 15 minutos.
8. Agregue un poco de agua si es necesario y continúe cocinando a fuego lento.
9. Vierta las verduras, antes de picarlas, y después de 3 minutos apague la estufa.

¡Saludos, mis queridos cocineros! Hoy les contaré sobre una comida abundante, apetitosa y económica. Yo compartiré recetas sencillas cómo guisar el repollo en una sartén. Después de todo, esta es una de las guarniciones más populares en nuestro cocina nacional. ¡Pero no solo! Por ejemplo, en Alemania se sirve repollo. Recomiendo probar 🙂

El repollo estofado se considera comida baja en calorías. Por 100 g del producto terminado (al guisar en agua) solo 44.5 kcal, en aceite 60 kcal. Este alimento es rico, lo que mejora la vista, aumenta sistema inmunitario y trabajo corporal. Además, dicho repollo es rico en metabolismo y protege contra la osteoporosis.

200 g del producto terminado contienen tarifa diaria vitamina C

Además, el repollo guisado contiene. Pero es este componente el que potencia la motilidad intestinal, previniendo el estreñimiento y otros problemas. Además, la fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Pero junto con gran beneficio, que posee el repollo, este producto también tiene un “reverso”. Por ejemplo, comer en exceso una comida de este tipo puede provocar algunas consecuencias incómodas. Por ejemplo, diarrea y gases. Por supuesto, la moderación es importante en todo.

Como escoger

Guisan principalmente repollo blanco, por lo que elegiremos exactamente su querida. Las siguientes pautas lo ayudarán a elegir la verdura adecuada para usted:

• Aprieta bien la cabeza con las manos. Si durante tal operación se deforma, entonces el repollo es "verdoso". No tiene suficientes vitaminas. Recuerde que un vegetal de alta calidad tiene hojas densas y bastante resistentes.
• Inspeccione cuidadosamente la cabeza de repollo. Las manchas, los puntos oscuros y las grietas son inaceptables en la verdura. Todos estos síntomas indican la derrota de la planta por el hongo.
• Si obtiene una cabeza cortada, preste atención a la sombra del corte. A producto de calidad el corte debe ser blanquecino. Y el tono amarronado del corte es señal de que la col ha comenzado a deteriorarse.

cuanto cocinar

Puedes guisar tanto fresco como chucrut. Si cocinas de vegetal fresco, comience la preparación limpiando las cabezas de las cabezas de las hojas gruesas superiores. Luego picar la verdura en tiras o cubos. Puedes moler manualmente o con una trituradora.

Si guisa chucrut, como solían hacer nuestras madres y abuelas, primero enjuáguelo con agua. Luego aprieta ligeramente con las manos. Recuerdo que cuando era niño, mi madre guisaba el repollo solo de esta manera. Porque en invierno solo había chucrut. Me encantó especialmente cuando horneaban pasteles con ella 🙂

Es suficiente guisar el repollo joven y tierno durante unos 15 minutos. Pero cultivo de hortalizas cocine las variedades de invierno durante al menos 30 minutos

Determine la preparación del plato por la suavidad del producto principal y su sabor. Un ligero "amargo" y una nitidez específica son señales de que es hora de apagar la comida.

Y aquí están las recetas de deliciosos platos con fotos. Por cierto, esta no es solo una guarnición, sino la comida más completa. Es muy fácil de hacer, ¡pruébalo tú mismo y compruébalo!

Recetas

con patata

Esta receta es un verdadero salvavidas cuando quieres cocinar algo sabroso, pero no te molestes demasiado en la cocina.

Lista de productos requeridos:

• 0,5 kilo de col blanca;
• 6 papas medianas;
• el bulbo es más grande;
• diente de ajo;
• 2 cucharadas pasta de tomate;
• hoja de laurel;
• un par de vasos de agua;
• sal + granos de pimienta negra;
• aceite vegetal.

Coloque el repollo rallado en una sartén profunda y cubra con agua. Agregue los granos de pimienta y un poco de aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes y cocine encendiendo un fuego pequeño en la estufa. Cuando el contenido de la cacerola comience a hervir, cubra la olla con una tapa y continúe cocinando.

Patatas peladas cortadas en rodajas o tiras. Seque con una toalla de papel y fría en aceite caliente hasta que estén doradas. Cuando las patatas estén doradas, añadir la cebolla picada. Y 5 minutos antes de que las papas estén listas, agregar pasta de tomate.

Después, combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Un par de minutos antes de cocinar, agregue la hoja de laurel y el ajo picado, y también salpique el plato.

Para suavizar la acidez del tomate, agregue azúcar al plato. Compensa la sal y le da al plato un sabor interesante. Mientras apaga el fuego, deje que la comida languidezca durante un par de minutos para que quede debajo de una tapa cerrada.

jugoso con carne

El plato resulta increíblemente sabroso. Si te gusta experimentar, reemplaza la carne de cerdo con salchichas. O cocine este plato con carne picada. Y luego darse de baja en los comentarios sobre el resultado.

Lista de productos requeridos:

• cabeza de repollo (por 1 kilo);
• 2 zanahorias medianas;
• 2 cebollas grandes;
• 200-300 gr de champiñones frescos;
• 3-4 dientes de ajo;
• 0,5 kilo de carne de cerdo;
• 120-150 ml de agua;
• 4 cucharadas aceites vegetales;
• un par de cucharadas pasta de tomate;
• hoja de laurel;
• sal + pimienta negra.

Colocar la cebolla cortada en medio aros en una sartén con aceite caliente y sofreír durante unos 5 minutos. Tratamiento térmico a baja temperatura. Mientras se cocinan las cebollas, pele las zanahorias y rállelas en un rallador grueso, y luego agréguelas a las cebollas.

Después de 7-10 minutos, agregue la pasta de tomate y el agua para mezclar todos los ingredientes. Envía los champiñones cortados en rodajas allí. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Cortar la carne de cerdo en cubos, freír en aceite vegetal en un recipiente aparte. Cocine la carne hasta que esté tierna marrón dorado. Luego, agregue el repollo picado al cerdo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Y luego diseñar el acabado mezcla de verduras, sal el plato y salpimiente. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el contenido a fuego lento durante aproximadamente media hora. Luego agregue la hoja de laurel y el ajo picado, continúe cocinando por otros 5 minutos. Si el agua se evapora rápidamente, rellene según sea necesario.

Fragante con pollo

Si necesitas cocinar algo sabroso rápidamente, este plato es una gran opción. El repollo queda tierno y jugoso, y en combinación con el pollo generalmente queda perfecto.

Ingredientes para el plato:

• 800 g de repollo;
• 0,5 kilos de pollo ( mejor mama o filete);
• un par de cucharadas pasta de tomate;
• aceite vegetal;
• sal + pimienta.

Cortar la carne en trozos grandes y freírla en aceite vegetal caliente. 3-4 minutos serán suficientes. Como resultado, la parte superior de la carne debe volverse blanca.

Después de eso, agregue el repollo rallado, mezcle los ingredientes y, después de haber cubierto el plato con una tapa, cocine a fuego lento. Tiempo recomendado tratamiento térmico– 20 minutos por pequeño fuego. Si el repollo comienza a quemarse durante la cocción, agregue un poco de agua. Sala el plato, pimienta y agrega la pasta de tomate. Luego mezcle suavemente los componentes y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

A pesar de que no hay cebolla en esta opción de cocción, el repollo guisado aún resulta tierno. Pero si no te imaginas una comida sin cebolla, nada te impide añadirla. Después de todo, nadie prohíbe experimentar 😉

• Para darle un sabor original a la col guisada, enriquécela con harina de trigo. Haga esto 5 minutos antes de que el plato esté listo. Pero primero, freír la harina en una sartén seca hasta que tono beige. Tomar harina a razón de 1 cda. por kilo de repollo.
• Si el olor a col es desagradable para ti, no importa, también puedes deshacerte de él. Para hacer esto, ponga un trozo de pan duro en una sartén donde se cuece el repollo. Y antes de que termine el guisado, retire con cuidado el pan ablandado con una espumadera.

Bueno, el secreto principal del repollo más delicioso es que debes guisarlo con placer. Entonces la comida sin duda resultará incomparable.

Amigos, ¿cómo se cocina el repollo en una sartén? Seguro que tienes una receta de autor, escríbela en los comentarios. Y comparte el enlace al artículo con tus amigos. ¡Cocine con placer y buen provecho!

¡Hola amigos! Y nuevamente hoy quiero dedicar mi nota a un plato de repollo, a saber, repollo estofado con la adición de diferentes ingredientes para hacerlo más sabroso y mucho más satisfactorio.

En la última nota, compartí recetas contigo, quien no haya visto, recomiendo mirar))).

Por qué quiero tocar este tema nuevamente, todo porque yo mismo amo mucho este vegetal, al menos fresco, al menos en alguna otra forma. Después de todo repollo blanco rico en vitaminas, micro y macro elementos. La gente siempre ha dicho que sin papas, pan y repollo, ¡en ninguna parte!

Probablemente es por eso que hay tantos platos diferentes de este vegetal que realmente se ven reales, e incluso sabrosos, tiernos y muy fragantes.

Probablemente la opción más fácil para guisar repollo fresco sin el uso de carne y algunos otros ingredientes adicionales. Para preparar una obra maestra culinaria de este tipo, solo necesita un par de productos y especias.

Es un clásico tradicional, se podría decir receta basica, que luego puedes complementar con diversos productos, como champiñones, carne, ciruelas y pasas, o variados, etc.

Probablemente intentaron cocinar todo así en casa, o probablemente recuerden ese sabor de la infancia, como en un jardín de infantes o en la cafetería de una escuela, porque allí siempre se cocina todo de acuerdo con GOST.

Necesitaremos:

• repollo blanco - 0,5 piezas;
• Zanahorias - 1-2 piezas;
• Cebolla - 2 piezas;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Pimienta negra - 1 cucharadita;
• Sal al gusto;
• pimienta de Jamaica - 5 piezas;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• Clavel - 5 piezas;
• Aceite de girasol - 5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Ralle las zanahorias peladas frescas en un rallador grueso.

3. Después cuchillo afilado picar la col en tiras finas.

4. Tome una sartén y fría las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas para que las cebollas se ablanden.

¡Importante! Si su repollo es joven, quedará jugoso, pero si es viejo, para que no quede duro, deberá agregar un poco de agua al freírlo.

6. Luego agregue las verduras restantes, la pasta de tomate, la pimienta y las especias al repollo frito. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 11 minutos.

7. Y aquí está listo en tu mesa, muy brillante y hermoso. ¡¿No es?!

Personalmente, todavía llamo bigus al repollo estofado. Aunque bigus tiene sus propios secretos, que sin duda compartiré contigo en futuros artículos. Y cómo lo llamas, comparte tu opinión al final de este artículo))).

Video: Cocinar repollo guisado en casa.

Esta historia muestra la tecnología del repollo frito en una sartén. El repollo no es aguado y muy agradable al gusto. Obtienes una gran guarnición elegante para cualquier plato de carne, por ejemplo:

Cómo guisar rápidamente repollo fresco con papas en una sartén

Entonces llegamos a una receta más satisfactoria, a saber, con papas. Tal guiso se prepara de forma rápida, fácil y sabrosa. El sabor es increíble y a todos les encantará. Parecía que los productos más comunes hacen una cena de este tipo o actúan como un segundo plato para el almuerzo.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Lava bien las patatas y quítales la piel, colócalas en cualquier plato, llenándolas de agua para que no se oscurezcan mientras se cocinan. trabajo de preparatoria para otros ingredientes.

Retire la capa superior de las zanahorias, enjuague bien con agua corriente. Limpiar la cebolla de la cáscara. A continuación, ralla las zanahorias y corta la cebolla en medio aros.

2. Corte el repollo con un pelador de verduras especial en tiras finas, o use un cuchillo de cocina común en su lugar. Mezcle el repollo y las zanahorias, agregue media cucharadita de sal, mezcle bien con las manos.

Luego, en una sartén en la que se fríe, guise el repollo, vierta 2 cucharadas. yo aceite vegetal, coloque las verduras. Mueva la sartén a un lado para que el repollo y jugo de zanahoria de sal

3. Mientras tanto, en otra sartén, sofreír cebolla en aceite de girasol hasta que estén blandas.

4. Luego, de acuerdo con el plan, agregue la pasta de tomate a la mezcla de repollo y zanahorias, mezcle con una espátula, vierta medio vaso de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego, una vez transcurrido el tiempo, mezcle bien las verduras. El repollo está traslúcido y medio cocido.

5. Ponga las papas cortadas en cubitos encima del repollo. Agregue otros 100 ml de agua, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Hasta entonces, las papas están cocidas.

5 minutos antes de cocinar, agregue cebollas fritas, que agregarán dulzura al sabor. A continuación, salpimiente y agregue el azúcar granulada, la hoja de laurel, revuelva y cocine a fuego lento. Si es necesario, puede agregar más sal si no agregó sal la vez anterior.

6. Bellamente puesto en un plato y llamado a la mesa, se ve perfecto y elegante. ¡Disfrute de su comida!

Delicioso estofado de col con salchichas

Si no te gusta hacer platos con carne, ¿quizás eres un amante de las salchichas? Aunque en todos los programas de televisión sobre estilo de vida saludable de la vida, por supuesto, todos dicen que las salchichas son un producto tan dañino, y nadie discute, pero aún así, la mayoría de nosotros las cocinamos para el desayuno y, a veces, las usamos como segundo plato. También los compro a veces, y hago algo.

No uso pasta de tomate en esta receta. Si lo desea, puede agregarlo o reemplazarlo con tomates maduros picados.

Necesitaremos:

• repollo - 1 cabeza
• bombilla - 1 ud.
• salchichas - 4 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• aceite vegetal - para freír
• agua - 0.5 cucharadas
• sal al gusto
• especias al gusto

Metodo de cocinar:

1. Primero, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros. Y freír todas estas verduras en una sartén con aceite vegetal. Para que adquieran un color dorado.

Picar la col con un cuchillo en forma de pajitas. Y luego agréguelo a las cebollas fritas y las zanahorias. Y sin revolver, déjelo durante 15 minutos debajo de una tapa cerrada para que hierva a fuego lento.

¡Importante! Agregue media taza de agua a la sartén antes de echar el repollo.

Luego abra la tapa y mezcle bien con una espátula. Cocine a fuego lento todas las verduras bajo una tapa cerrada hasta que el repollo esté suave. Al final, sal y pimienta, usando pimienta molida roja y negra. Guau, resultará el repollo picante, si no te gusta el picante, entonces no pimentes, déjate guiar por tu gusto.

2. El momento final, coloque las salchichas cortadas en círculos. Cocine a fuego lento otros 10 minutos. Si ves que toda la humedad se ha evaporado, vierte un poco más de agua. Me gusta que sea un poco delgado.

3. ¡Resultó un plato tan maravilloso y soleado como el repollo frito con salchichas! ¡Buen provecho y deliciosos descubrimientos para ti!

Repollo estofado con carne de pollo

Con el pollo resulta mucho más tierno, la carne de pollo, generalmente pertenece a las especies dietéticas. Sí, la ventaja principal es que es incluso más barato que la carne de res y cerdo. Puedes usar absolutamente cualquier carne para preparar este fácil sencillo plato.

Necesitaremos:

• carne de pollo - 300 g
• cabeza de repollo - 1 ud.
• cebolla - 1 cabeza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento- 1 PC.
• aceite de girasol- para freír
• pasta de tomate - 2 cucharadas
• sal y especias al gusto

Metodo de cocinar:

1. Picar la carne junto con la cebolla en trocitos pequeños. Vierta aceite vegetal de girasol en una sartén y descargue la carne y las cebollas allí.

¡Importante! Freír a fuego lento para que no se queme nada. Remueve de vez en cuando con una espátula especial de silicona para no dañar la sartén si la tienes con antiadherente, o cerámica.

2. Mientras tanto, mientras se fríe la carne con cebolla, cuidar las verduras. Ralle las zanahorias y el repollo en un rallador especial. Sal, es decir, añadir dos pizcas de sal y una pizca de azúcar, mezclar con las manos y triturar bien para que la col empiece a hacer jugo.

3. Disuelva dos cucharadas de pasta de tomate en medio vaso de agua. Vierta este líquido rojo en la carne junto con el repollo y las zanahorias. A continuación, agregue el pimiento. Será necesario lavarlo con anticipación, limpiarlo de semillas y retirar el núcleo, cortarlo en tiras.

4. Mezclar todo con mucho cuidado y tapar con una tapa para guisar. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Al final, agrega tus especias favoritas. Puedes espolvorear con eneldo y perejil. ¡En unos 30-40 minutos tu plato estará listo!

Repollo estofado con carne picada: la receta más fácil y fácil

Para aquellos que necesitan una opción. precipitadamente, mejor, en lugar de carne, tome carne picada simple ordinaria, cualquiera, incluso mixta, por ejemplo, carne de res + cerdo, o pollo, pato, no hay diferencia con lo que tenga en el refrigerador. La carne picada se cocina rápidamente, y si es casera, generalmente está bien.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el repollo con un cuchillo. A continuación, corte la cebolla pelada en medio aros o cubos.

Ponga la carne picada en una sartén, sal y pimienta. Vierta aceite vegetal y fríalo, revuelva con frecuencia con una espátula para que no se queme.

En otra sartén, los ingredientes preparados, la cebolla y el repollo, también sofreír en una sartén con aceite de girasol. Tiempo de cocción, alrededor de 30 minutos, sabor, el repollo se asentará un poco durante el guisado, disminuirá en volumen.

2. Luego agregue carne picada y pasta de tomate al repollo, así como un poco de agua para medio vaso. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo con la tapa cerrada.

3. Aquí hay una receta tan liviana para estofado de repollo con carne picada. Ponga el plato en un plato, cocine cualquiera en el primero y ponga este plato en el segundo.

Cómo cocinar repollo guisado con champiñones

Date un capricho con este plato ruso y todos tus degustadores quedarán satisfechos. Después de todo, es rápido y fácil de preparar. Después de todo, tal gourmet de vegetales no solo será útil, sino también satisfactorio, porque los champiñones no son inferiores en calorías a la carne. Prepárese para el hecho de que sus invitados o su amada familia se chuparán los dedos.

Necesitaremos:

• repollo - 1 kg
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• champiñones - 300 g
• agua - 1 cucharada
• pasta de tomate o tomates
• sal, pimienta y laurel al gusto

Metodo de cocinar:

1. Tome un caldero grande o use una sartén. Vierta aceite vegetal en el fondo. Coloque el repollo rallado. Y freír bajo una tapa cerrada durante 10 minutos a fuego medio.

¡Importante! ¡No olvides revolver de vez en cuando!

2. Mientras tanto, sofreír la cebolla picada en otro bol. Freír hasta que esté suave. A continuación, agregue las zanahorias y continúe friendo hasta que todas las verduras estén doradas.

3. Después de estos pasos, ponga cualquier champiñones hervidos, pueden ser champiñones, boletus, setas o setas de cardo por ejemplo. Córtalas previamente con un cuchillo de cocina en trozos pequeños. Freír durante un par de minutos.

¡Interesante! Puede tomar champiñones frescos en rodajas, solo entonces tendrá que freír hasta que estén cocidos durante más tiempo que los hervidos.

4. Guiso tan delicioso agregando un poco de agua, 1 taza. Dejar cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos. 10 minutos antes de cocinar, poner un par de cucharadas de pasta de tomate y laurel. Sal y pimienta para probar.

3. Tan raro y plato fragante hecho de col. ¡Disfrute de su comida!

Bono: estofado de repollo en una olla de cocción lenta

Si desea ahorrar tiempo de alguna manera o los invitados ya están en la puerta y no tiene nada con lo que tratarlos, mire este video del canal de YouTube:

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Todo lo mejor y positivo. ¡Nos vemos! ¡Adiós!

El repollo guisado es sabroso y saludable, un plato de verduras simple familiar para todos. repollo fresco desde la huerta se subió rápidamente a la mesa con nuestras abuelas y diversificó el menú de la casa. Fue tanto a las sopas como a un abundante segundo plato y como guarnición frita y estofada para carne, pescado y para rellenar pasteles, tartas y kulebyak. ya no hablo Todas estas son comidas baratas perfectamente simples.

Para guisar, elige tardío denso variedades de otoño repollo que pesa aproximadamente 1-1.5 kilogramos. Agregar pasta de tomate al repollo guisado le da a este plato de verduras un color brillante y picante. Al experimentar con diferentes ingredientes, encontrará exactamente su receta que le encantará a toda la familia. Esta publicación te ayudará con eso.

Estofado de repollo con pollo.

Ingredientes:
Pollo - 300g
Repollo - 500 g
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 2 piezas
Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
aceite para freír
Sal y pimienta para probar
Tomate - 200ml
(enlatados o frescos, picados)

Cocinando:

Cortar el pollo en cubos y freír en una sartén durante 7 minutos, mientras se fríe, salpimentar al gusto.

Mientras se fríe la carne, picar la col, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

Retiramos la carne frita por un tiempo en un recipiente aparte. En la sartén donde se frió la carne, vierta las zanahorias, las cebollas, el repollo y fríalos durante 5-7 minutos. Sal pimienta. Agregue el tomate y una cucharada de pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa.

El repollo estofado con carne está listo. ¡Disfrute de su comida!

Consejo
Si su repollo es joven, resultará jugoso. Si es viejo, entonces para que no resulte duro. Necesitarás agregar un poco de agua al freír.

Una receta clásica de repollo guisado con salchichas y patatas en una sartén.

Prepare un plato simple, abundante y sabroso para la cena: repollo guisado con salchichas y papas. El plato se prepara con productos absolutamente asequibles, por lo que goza de una merecida popularidad entre las amas de casa y sus familiares. Este plato se sirve mejor caliente.

Ingredientes:
Agua - 150ml
Col de Saboya - 350 g
Patatas - 2 uds.
Salsa de tomate - 2 cucharadas. yo
Cebolla - 1 ud.
Aceite de girasol refinado - 2 cucharadas. yo
Zanahoria - 1 pieza
Sal - 0.75 cucharadita
Salchichas de leche - 2 uds.

Cocinando:

Pelar y cortar la cebolla en cubos, pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar una sartén con aceite de girasol. Ponga las cebollas y las zanahorias preparadas en la sartén. Mezcla. Cocine, revolviendo, 2-3 minutos.

Triture el repollo muy finamente, preferiblemente con un rallador especial. Combine el repollo con sal y puré. Envíe el repollo preparado a la sartén. Mezcla. Cocine 3-4 minutos.

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Agregue agua a las verduras, cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

De antemano, hierva las papas "con su piel" hasta que estén tiernas. Enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. 2 salchichas, peladas y cortadas en trozos. Ponga papas, trozos de salchichas peladas de películas, ketchup en repollo.

Mezcla. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos a fuego lento.

El repollo estofado con patatas y salchichas en una sartén está listo. ¡Disfrute de su comida!

en una nota
Para hacer un manjar aún más original ayudará Harina de trigo. Fríalo en una sartén sin aceite hasta que quede cremoso y agréguelo al plato casi antes de apagarlo. Se necesitan literalmente 15-20 gramos de harina por kilogramo del ingrediente principal.

Col guisada con carnes ahumadas y champiñones en una olla con queso y arroz

¡Un plato apetitoso simple pero sabroso para la cena!
Ingredientes:
Repollo blanco - 1/4 tenedor
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Champiñones - 3 piezas largo
Pasta de tomate - 1 cucharada. yo con una diapositiva
Pechuga ahumada - 150 g
Caldo o agua - 1 taza (200 ml)
Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
Granos de pimienta negra - 6 uds.
Hoja de laurel - 1 ud.
Sal al gusto
Arroz hervido Mistral - 1 taza
Queso duro - 100 g

Cocinando:

Triture el repollo finamente. Verter en una cacerola caldo de pollo o simplemente agua, poner repollo.

Picar las zanahorias, las cebollas y los champiñones y agregar al repollo. Poner la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Ponga la pechuga ahumada finamente picada en una cacerola. Sal, agregue pimienta y la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Hervir el arroz en paralelo en agua con sal hasta que esté casi cocido. Toma las ollas, engrasalas aceite de oliva y poner una almohada de arroz en el fondo.

Ponga el repollo estofado encima y póngalo en un horno precalentado a 180 C durante 15 minutos.

Retire las ollas del horno, espolvoree queso rallado encima.

Puedes agregar más queso si lo deseas. Luego pon las ollas en el horno por 5 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.

Nuestro delicioso repollo guisado está listo. ¡Disfrute de su comida!

Video: cómo guisar repollo apetitoso con calabacín

Un plato sencillo, muy ligero, incluso dietético. Su contenido calórico es mínimo. Te gustará el manjar tanto frío como caliente si lo sirves con hierbas y crema agria. La comida va bien con puré de patatas, cereales. ella se convertirá aperitivo elegante sobre la mesa con motivo de cualquier celebración.

¡Disfrute de su comida!

Col rústica estofada con carne, champiñones y huevo

Servimos este repollo con mostaza de mesa, le da un agradable sabor picante.
Ingredientes:
Repollo - ½ tenedor mediano
Champiñones a la miel - 300 - 400 g
Ternera hervida - 300 - 400 gr
Huevos de gallina - 3 - 4 piezas.
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
Azúcar - ½ cucharadita Sáhara
mezcla de pimienta
Sal al gusto
Aceite vegetal - 1-3 cucharaditas.

Cocinando:

Cortar la col blanca en tiras. Freír con aceite a fuego lento bajo una tapa durante 5-10 minutos, hasta que aparezca un olor agradable característico.

Agregue champiñones frescos o congelados al repollo, agregue sal, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Huevos duros, cortados en cubos. Diluimos el azúcar en vinagre, sazonamos el repollo con esta mezcla.

Cortamos la carne hervida en cubos, la combinamos con el repollo, la cocinamos a fuego lento durante otros 10 minutos, la pimienta. El tiempo de cocción del repollo se puede extender un poco, pero a algunas personas les gusta cuando cruje un poco.

Después del final del guiso, combine el repollo con los huevos y mezcle. ¡Disfrute de su comida!

Apetitoso plato de col con carne picada y pasta de tomate en una sartén

Deliciosa comida completa.

Ingredientes:
Cabeza de repollo - 1,3 kg
Carne picada - 350 g
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza

Freír la carne picada con cebolla y zanahoria.

Liberamos la col de hojas contaminadas y la cortamos en tiras medianas.

Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en cubos.

Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador grueso.

Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y ponga la carne picada encima.

Freír la carne hasta que se desmorone y se ponga blanca.

Agregue la cebolla picada a la fritura de carne. Freímos todo junto un par de minutos más.

A continuación, agregue las zanahorias.

Freír la carne picada con verduras durante 5 minutos.

Estofado de repollo con carne picada

Ahora es el momento del ingrediente principal: el repollo. Lo esparcimos para freír, añadimos 150 ml de agua y, sin remover, cerramos la sartén con una tapa.

Después de 10 minutos, el repollo se ablandará y el contenido se podrá mezclar fácilmente. Agregue sal y cierre la tapa.

El tiempo de cocción a fuego lento variará según la variedad y la frescura del repollo. El repollo joven y tierno literalmente toma 20 minutos para cocinarse, pero las variedades duras de "invierno" deberán guisarse durante 30-40 minutos.

Cuando el plato esté casi listo, es decir, el repollo esté suave, pero no hervido, debe agregar los ingredientes finales: 3 cucharadas de pasta de tomate, 4 pizcas de mezcla de pimientos y laurel. Mezclamos todo bien.

Cocine a fuego lento el contenido de la sartén debajo de la tapa durante otros 10 minutos y apague el fuego.

Repollo estofado con carne picada Listo. Lo esparcimos en platos en porciones y espolvoreamos con hierbas frescas. Un plato apetitoso que a ti y a tu familia les encantará. ¡Les deseo a todos buen provecho!

Col estofada con champiñones y carne de cerdo

Gran sabroso y plato saludable para la cena.
Ingredientes:
Repollo fresco - 1/2 cabeza
Champiñones a la miel (hervidos y congelados) - 200 g
Cerdo - 300 g
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
mezcla de pimienta
Sal al gusto
Crema agria - 2 cucharadas. yo
Eneldo seco al gusto

Cocinando:

Vierta el aceite de girasol en una cacerola. Extendemos la carne picada y los champiñones, guisamos un poco.

Luego agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, cocine a fuego lento todo durante 10 minutos. Luego extienda el repollo rallado.

Cocemos todo a fuego lento durante aproximadamente una hora, mezclamos. 10 minutos antes de cocinar, agregue la crema agria y el eneldo. Delicioso estofado de col con champiñones y cerdo está listo. ¡Disfrute de su comida!

Receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado en una olla de cocción lenta

¡Cocinar en este electrodoméstico de cocina es un placer! El sabor del plato será muy agradable y tierno. Si usa una olla de cocción lenta para cocinar, el modo debe configurarse a baja temperatura. "Cocer al vapor" o "Guiso" son muy adecuados.

¡Disfrute de su comida!

Col lombarda estofada con verduras y salchichas bávaras

Este estofado de col es muy sabroso. Buen acompañamiento para platos con carne, a Pollo frito o ganso.

Ingredientes:
Repollo rojo - 1 kg
Tomates - 400 g
Pimienta búlgara - 1 ud.
Cebolla - 120 g
Sal al gusto
Pimienta negro
Aceite vegetal - 100ml
Crema agria - 150 g
Perejil y eneldo
Salchichas bávaras - 500 g

Cocinando:

Pelar y picar la cebolla. Retire las semillas de los pimientos y córtelos en cubos. Frote los tomates en un rallador a la piel.

Picar finamente el repollo. No necesita agitarlo con las manos, en el proceso de guisado, el repollo liberará el jugo.

Freír la cebolla en aceite caliente. Tan pronto como la cebolla comience a dorarse, agregue la pimienta. Freír, revolviendo durante 2 minutos.

Coloque el repollo en la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento el repollo debajo de la tapa durante 10 minutos. Luego agregue los tomates, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Agregue la crema agria, la sal, la pimienta, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al final, espolvorea la col lombarda guisada con hierbas picadas.

Freír las salchichas bávaras a la parrilla o en una sartén.

Ponga el repollo rojo estofado en un plato, ponga un par de salchichas. ¡Disfrute de su comida!

Consejo
Servir con crema agria. Ella enfatizará el increíble sabor.

Receta de delicioso repollo guisado con ciruelas pasas

El repollo es un producto completamente versátil y económico, y es bueno que lo puedas guisar de diferentes formas, porque esta verdura se combina con muchos ingredientes. Por lo tanto, puedes fantasear, agregando tus ingredientes favoritos cada vez y obteniendo nuevo sabor. Hoy agreguemos notas dulces: ciruelas pasas.

Las ciruelas pasas simplemente se secan y, a veces, se secan y se fuman. Las ciruelas secas dan un regusto dulzón, pero las ciruelas pasas ahumadas también tienen un aroma increíble.
Ingredientes:
Cabeza de repollo - 1,5-2 kg
Zanahorias - 2 uds.
Cebolla - 2 cabezas
Ciruelas pasas - 100-150 g
Pimienta negra y sal al gusto
Aceite de girasol refinado - 150 g

Cómo guisar repollo con ciruelas pasas

Retire las hojas dañadas del repollo. Lava y corta el repollo en cuatro partes iguales. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas.

Caliente el aceite de girasol en una sartén. Picar finamente la cebolla y colocar en la sartén.

Cortar las zanahorias en rodajas finas.

Agregue las zanahorias picadas a la cebolla en la sartén y revuelva.

Triture el repollo finamente. Salarlo y recordar con las manos para que el repollo comience a soltar jugo.

Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 10 minutos.

Poner guiso durante un par de minutos a la cebolla y las ciruelas pasas de zanahoria. Las ciruelas pasas se pueden poner enteras con un hueso y cortar en trozos pequeños. Agregue el repollo rallado. Si lo desea, salpimiente un poco. Cocine a fuego lento tapado durante 30-40 minutos hasta que esté suave. Las ciruelas le darán al plato un sabor ahumado y una ligera acidez.

Puede servir el estofado de repollo con ciruelas pasas como un segundo plato separado o como complemento de otras guarniciones y platos de carne.

¡Disfrute de su comida!

Así es como puedes preparar rápida y fácilmente un plato delicioso y saludable para la cena. Elija su receta de estofado de repollo más deliciosa, que se diversificará perfectamente dieta diaria y se deleitarán con su aroma y color brillante toda la familia. También en el blog de mi colega Aidar puedes ver deliciosas recetas de repollo en escabeche instantáneo.

Se acerca el otoño y la mayoría de las veces ahora están buscando cómo cocinar. ¡Cocina con placer! Nos vemos de nuevo en mi blog.

PD Estimados lectores, hoy comienzo a dar mis primeros pasos en YouTube. Creé y configuré mi canal. felicitaciones musicales Felices vacaciones. Por favor, apóyame en YouTube, mira mi primer video, suscríbete al canal, dale me gusta. Ahora tendré más trabajo que hacer, felicitaré a todos por las fiestas, ¡y tenemos muchas!

El repollo es un vegetal único. Es bueno por todos lados y es un producto ideal para la delgadez. Una cabeza de repollo crujiente de varias capas en manos de chefs experimentados se convierte en una fragante en cuestión de minutos. plato sabroso. Saben cuánto repollo se guisa y cómo hacer que su sabor sea lo más rico posible. Descubramos sus secretos.

Los beneficios del repollo

por la mayoría el mejor asistente porque nuestro cuerpo es col. Es ella quien le permite mantener el equilibrio en él, mejorar la función intestinal y normalizar el peso. La conservación depende completamente de la cantidad de repollo guisado. sustancias útiles en él, especialmente la vitamina C, que está contenida aquí simplemente en exceso. Con un tratamiento térmico moderado, la cantidad ácido ascórbico en la verdura aumenta aún más. La vitamina C (ascorbigen) no solo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también tiene fuertes capacidades antitumorales. Además, la col contiene un gran número de necesario para el cuerpo minerales y otros compuestos útiles:

• el ácido fólico es responsable de la circulación sanguínea y del establecimiento de procesos metabólicos;
• el sodio y el potasio aseguran la eliminación del exceso de líquido;
• la colina normaliza la cantidad de grasa almacenada;
• la fibra contribuye trabajo correcto intestinos, eliminando toxinas de él.

el repollo es producto bajo en calorias, es recomendado por expertos como un plato diario que ayuda a deshacerse de los kilos de más y normaliza el trabajo de todo el organismo.

Una cuestión de gusto

La cantidad de repollo guisado a tiempo depende de varios factores. En primer lugar, las preferencias de sabor individuales juegan un papel aquí. Como regla general, la variedad del producto también afecta la preparación, y muchos creen que el verdadero cualidades gustativas la verdura se nota cuando se oscurece a un tono de “café con leche”. En esta etapa del tratamiento térmico, el repollo se vuelve óptimamente suave y aparece una ligera acidez en el sabor.

Sin embargo, algunos lo prefieren solo medio cocido o como uno de los ingredientes. ensalada de vitaminas. Cabe señalar que el repollo fresco solo puede ser consumido por personas con estómagos fuertes, se digiere peor y puede provocar pesadez en él. El más suave y útil en este caso los expertos la consideran la versión guisada.

Habiendo decidido cuánto tiempo se guisa el repollo fresco y con la cantidad de ingredientes brillantes adicionales, obtendremos como resultado un plato delicioso y fragante que será apreciado por todos los caseros sin excepción.

Elegir el mejor repollo

La cantidad de repollo guisado a tiempo depende completamente de Buena elección este vegetales saludables, y para evitar errores, debes tener en cuenta una serie de recomendaciones:

• el repollo maduro de alta calidad debe ser denso y, cuando se aprieta con las manos, no debe deformarse, sino solo crujir agradablemente;
• examine el vegetal, exteriormente debe estar limpio, sin defectos visibles y manchas que indiquen el desarrollo de procesos de putrefacción en él;
• a menudo, los vendedores, para vender el repollo rancio de manera más rentable, quitan sus hojas superiores, esto se puede determinar fácilmente por el tallo, en el que quedan rastros de sus roturas;
• las cabezas grandes de repollo se cortan y se venden por la mitad para mayor comodidad; aquí vale la pena prestar atención al corte, no debe enrollarse, el color blanco, los bordes ya marchitos y el oscurecimiento del tallo indican la ranciedad de este producto.

Opciones de combinación

El repollo guisado es un plato ruso original que se prepara en todas las familias. Nuestras abuelas sabían cuánto repollo se guisa y cómo hacerlo lo más sabroso posible. Sobre la base de este vegetal de múltiples capas, se hicieron muchas recetas simples y muy útiles.

Lo que vale el chucrut, su sabor no se puede comparar con nada, y los beneficios de su uso son grandes. Siempre sabroso, satisfactorio, barato.

Puede cocinar repollo en cualquier forma: chucrut y fresco, complementar con champiñones, aves, carne de res, arroz, frijoles, especias. El proceso de guisado puede ser diferente, depende de una serie de matices y el resultado es un plato completamente diferente. Es por eso que las recetas de repollo no han sido aburridas durante décadas e incluyen una serie de sutilezas y reglas para su preparación exitosa.

Preparación para cocinar

Cualquier cocción debe comenzar con la eliminación hojas superiores, son especialmente gruesos y pueden estropear el sabor del plato. Luego viene la trituración. El tamaño de las piezas en rodajas depende completamente de cuánto tiempo se cuece el repollo.

Los frescos se cortan en cubos pequeños o se cortan en tiras, y los ácidos deben clasificarse y lavarse. Si está muy salado, déjalo en el agua un rato, corta las partes grandes en tiras del mismo tamaño. Es imposible guisar el repollo demasiado agrio, durante el tratamiento térmico su sabor es aún más concentrado, y comida lista se convierte en ácido adicional.

¿Cuánto repollo se guisa?

principalmente cocinar verdura blanca, pero la coliflor no es menos sabrosa en esta forma, lo principal aquí es apagarla correctamente y darle Atención especial algunos matices.

• para una cabeza de repollo joven con hojas tiernas, un tratamiento térmico de diez minutos será suficiente, pero es mejor mantener las variedades densas de invierno en llamas durante cuarenta minutos, o incluso una hora;
• la cantidad de chucrut fresco o guisado siempre está determinada por su suavidad, color y sabor; si comenzó a oscurecerse, una característica vegetal listo amargura y ternura, lo que significa que es hora de apagar el fuego;
• no vale la pena prolongar el tiempo de cocción, esto no mejorará el sabor de la verdura, sino que, por el contrario, se ablandará por completo, se convertirá en papilla y perderá todas las vitaminas;
• es muy sabroso cocinar repollo en el horno, pero aquí es necesario establecer una temperatura baja para que el plato no hierva, sino que languidezca durante cuarenta minutos;
• la cantidad de coliflor guisada también dependerá de las preferencias personales y el grado de madurez; 15-20 minutos son suficientes para una verdura fresca y joven.

El repollo se puede guisar de cualquier manera: en una olla de cocción lenta, en el horno o en la estufa en platos con paredes gruesas, resulta armonioso y sabroso en todas partes.

receta sencilla

Antes de cocinar, prepare las verduras, pele las cebollas, las zanahorias, córtelas a su discreción, pique el repollo. En esta receta, puede usar una versión fresca o en escabeche.

1. Este plato es rápido y fácil de preparar en una sartén normal. Fríe la cebolla, agrega las zanahorias, lleva las verduras a un color dorado.
2. Agregue el repollo, un poco de agua y revuelva. Cierra bien la tapa, ajusta el fuego a medio.
3. Después de 10 minutos, el plato se puede salar y probar. Cuánto repollo se guisa, también decidimos en esta etapa: una verdura joven ya se puede apagar, la del año pasado requerirá un tratamiento térmico más prolongado.
4. Al final de la cocción, puede agregar pasta de tomate, ajo y sus especias favoritas.

De esta manera, agregando ingredientes adicionales(champiñones, pollo), puede cocinar rápida y fácilmente nueva versión platos. No olvides dejarla preparar. cuanto se guisa Chucrut, dependerá únicamente de las preferencias individuales: ama denso y crujiente: veinte minutos son suficientes, una sombra de café bien tostada, puedes guisar durante una hora.

Sutilezas y trucos

La preparación de cualquier plato tiene sus propios secretos, y para que el repollo resulte realmente sabroso, debes seguirlos:

• resultará muy apetitoso si la verdura picada se fríe previamente en manteca, y luego sazone con caldo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada;
• es mejor poner sal en el repollo de cinco a diez minutos antes del final de la cocción;
• la harina ordinaria hace que el plato esté saturado y sabroso, fríelo por separado en una sartén seca hasta que esté dorado y agregue un par de minutos hasta que esté cocido;
• para quitar el fuerte olor a col, pon un trozo de pan negro duro encima de la verdura picada, durante el proceso de cocción absorberá todos los sabores y evitará que se propaguen por la casa.