Hay varias formas de preparar bebida de frutas a partir de mermelada o frutas y bayas frescas. Cualquier bebida se prepara dependiendo de la disponibilidad de ingredientes. EN horario de invierno Las bebidas de frutas se pueden preparar a partir de preparaciones de verano y las bebidas a base de bayas y frutas naturales se utilizan como refrescos en verano.
¿Cómo preparar y conservar las bayas?
Un simple jugo de bayas solo requiere azúcar, agua y materias primas de frutas de temporada. La receta para preparar la bebida implica el uso de bayas, frutas e incluso tubérculos. La preparación consiste en lavar los regalos de verano de la naturaleza. Pero, ¿dónde conseguir frutas y bayas en invierno?
La tecnología moderna permite a las amas de casa conservar su cosecha de bayas durante varios meses. Esto significa que incluso fuera de temporada se pueden preparar zumos de frutas a partir de bayas y frutas congeladas. Una bebida así a su manera. cualidades útiles No se diferencia de la versión de verano: cuando se congela, todas las vitaminas y minerales se conservan en las bayas.
Puedes congelar cualquier baya y fruta. Antes de almacenar, las materias primas de frutas se lavan, se limpian de residuos y se secan, esparciéndolas en una capa delgada sobre una toalla limpia. Las bayas preparadas se colocan en el congelador y se configura el modo de congelación. El equipo de refrigeración se encarga del resto, y el ama de casa sólo tendrá que sacar una porción del producto antes de preparar una bebida de frutas con frutos rojos congelados.
Otra versión moderna de la bebida está hecha de puré de frutas, preparado sin cocinar. Para conservar las bayas, simplemente tritúrelas y mézclelas con un volumen igual de azúcar granulada. Este puré habrá que conservarlo en el frigorífico en tarros de cristal. Con este método es posible ahorrar mayoría vitaminas El puré también se puede utilizar como mermelada normal.
Un método antiguo para preparar bayas es el remojo. Para este método solo son adecuados los arándanos rojos y los arándanos: tienen propiedades antisépticas y se conservan en su forma natural sin aditivos. Las bayas deben clasificarse, lavarse y secarse. Dividir en frascos tamaño conveniente y verter frio agua hervida. Bajo cubiertas de plástico, la pieza de trabajo se puede guardar en el frigorífico o en un sótano frío hasta la primavera.
Métodos para preparar jugo de frutas.
Hacer zumo de frutas en casa es bastante sencillo. Existen tales formas de preparar la bebida usted mismo:
- mezclar jugo y agua sin tratamiento térmico;
- preparar jugos de frutas con digestión de pulpa;
- utilizando mermelada o puré ya preparado.
La forma más sencilla es mezclar jugo y agua. Para hacer esto, se exprime líquido de las bayas, que se diluye y se endulza al gusto. Esta opción solo es apta para determinado tipo de materias primas, ya que no todas las frutas tienen pulpa que suelte jugo fácilmente. Es más fácil preparar bebida de frutas a partir de bayas congeladas de esta manera: congelar y descongelar destruye las células de la pulpa de la fruta y es más fácil exprimir el jugo.
Para extraer el jugo restante que queda en la pulpa se utiliza otro método. El orujo se cuece poco tiempo. El caldo terminado se mezcla con jugo. La conservación de la vitamina C depende de la cantidad de zumo de fruta que se cocine, por eso es importante saber prepararlo adecuadamente de esta forma.
La mermelada se utiliza como base para bebidas de frutas en los casos en que es necesario preparar la bebida rápidamente. Es importante recordar que en la preparación clásica prácticamente no queda vitamina C, por lo que lo mejor es utilizar puré, que se elabora sin cocinar. El algoritmo para hacer zumo de frutas en este caso es el mismo (remueve unas cucharadas de mermelada en agua), y los beneficios de la bebida serán mucho mayores.
Receta de jugo de frutos rojos clásico
Para preparar jugo de frutas según esta receta, cualquier fruta y bayas son adecuadas. Puedes tomar varios diferentes tipos Materias primas para hacer la bebida más sabrosa y saludable. Requerido:
- 0,5 kg de productos de frutas y bayas;
- 100 g de azúcar granulada (puedes tomar más o menos);
- 0,8-1 litro de agua.
Las bayas y frutas destinadas a bebidas de frutas deben picarse. Las variedades blandas se pueden triturar fácilmente con un mortero o un tenedor, las más densas se pueden pasar por una picadora de carne o con una licuadora. El resultado debería ser una pasta de la que se pueda exprimir el jugo.
Se debe reservar el líquido resultante y colocar el orujo en una cacerola y cubrir con agua hirviendo. Endulzar al gusto.
Algunos tipos de bayas con pulpa delicada y piel gruesa (grosellas, cerezas, arándanos, etc.) ni siquiera necesitan hervirse. En este caso, la pulpa se mantiene en agua hirviendo hasta que se enfríe por completo. La infusión se filtra y se mezcla con el jugo previamente exprimido. Si es necesario, puedes agregar más azúcar.
Si la pulpa de la fruta es densa (irga, arándanos, manzanas, etc.), después de extraer el jugo, se debe hervir la pulpa. De esta forma podrás extraer de él el máximo de sustancias útiles. Cocinar correctamente el zumo de fruta significa no calentarlo durante más de 5-7 minutos. Es más fácil agregar azúcar durante la cocción. Enfriar el caldo, colar y mezclar con el jugo.
Se recomienda enfriar la bebida terminada antes de servirla como refresco. Después de esto, se vierte en vasos y se sirve con hielo. Basado receta basica Puede preparar varias variaciones de la bebida y también preparar su propia y deliciosa bebida de frutas con frambuesas congeladas u otro tipo de materias primas.
Bebida curativa para los resfriados.
Para prepararlo se necesitan bayas con propiedades antibióticas naturales: arándanos, arándanos rojos o espino amarillo. En este caso, la bebida de frutas resultará verdaderamente curativa. Pero otras frutas también son beneficiosas por su contenido en vitamina C y ácidos frutales, que ayudan a reducir la fiebre y fortalecer el sistema inmunológico.
Triture las bayas (200-250 g) y exprima el jugo. Vierta agua hirviendo (500 ml) sobre la pulpa y déjela reposar hasta que se enfríe. Colar, mezclar con jugo y endulzar con miel. Si está resfriado, es mejor beber jugo de bayas ligeramente tibio.
Bebida refrescante de frutas con menta.
Al agregar hierbas aromáticas a la bebida, se puede obtener una bebida de frutas inusual que recuerda al famoso cóctel Mojito. Para la producción necesitas:
- arándanos rojos - 300 g;
- agua - 1 litro;
- azúcar al gusto;
- unas hojas de menta fresca.
Triture los arándanos rojos, vierta agua hirviendo sobre ellos, agregue las hojas de menta trituradas y el azúcar. Coloque el recipiente sobre baño de agua y dejar actuar 1 hora. Dejar enfriar y colar. Sirve la bebida en copas de cóctel, agrega hielo y decora con una ramita de menta.
Vino caliente sin alcohol
La bebida picante también es una bebida de frutas según su método de producción. Esta es una receta de bebida de frutas hecha con bayas congeladas, pero se procesan de la misma manera que las frescas. Necesitará:
- moras o arándanos, pero también son adecuadas otras variedades no muy ácidas con jugo de colores brillantes (200-250 g);
- agua (500 ml);
- especias al gusto (canela, clavo, pimienta de Jamaica, jengibre);
- azúcar y miel - opcional.
Exprime el jugo de mora y vierte agua hirviendo sobre la pulpa. Coloque allí las especias necesarias y hierva el líquido durante 3-4 minutos. Colar y mezclar con jugo, agregando miel o azúcar. Beber caliente o frío.
Otras recetas de bebidas de frutas
La forma más sencilla es preparar una bebida de frutas con mermelada. Para cocina instantanea beber: tomar 1 vaso de agua fría hervida, agregar mermelada o almíbar de mermelada, revolver. La bebida ya está lista para beber.
Existe otra forma de preparar zumo de frutas a partir de preparaciones de frutas dulces. En este caso, conviene utilizarlos de la misma forma que las bayas frescas o congeladas. La mermelada confitada es muy adecuada para este método. El producto se disuelve en agua caliente, llevar a ebullición. Para eliminar las bayas restantes, después de enfriar, cuele la solución a través de una gasa o un colador. La proporción de ingredientes puede ser muy diferente, pero normalmente se toman unas 3 partes de agua por 1 parte de mermelada.
Puedes preparar bebidas de frutos rojos con jugo enlatado para el invierno. Con este método se procede de la misma forma que cuando se prepara una bebida con mermelada. jugo enlatado Simplemente diluya con agua hervida y endulce al gusto con azúcar o miel. A diferencia del jugo en sí, el jugo de frutas tendrá una concentración menor y un sabor a bayas menos pronunciado. Es fácil de preparar con espino amarillo, cereza u otro jugo con alta acidez.
El jugo de frutas se puede enlatar. En este caso, las materias primas de fruta no se hierven, como en la producción de compotas de invierno, sino que se vierten una vez con agua hirviendo y se enrolla el frasco. Para que la bebida sea sabrosa y saludable, debe tomar aproximadamente 2 tazas de bayas preparadas (puede hacer una variedad de diferentes tipos), colocarlas en un frasco esterilizado de 3 litros y cubrir con azúcar granulada (2 tazas). Llevar a ebullición el agua, verterla con cuidado en el frasco casi hasta el borde, enrollarla y darle la vuelta al recipiente. Envolver y dejar enfriar durante 8-10 horas. Después de esto, póngalo inmediatamente en el sótano o despensa.
El jugo de frutas se puede preparar incluso a partir de vegetales. Prepárelo a partir de tubérculos dulces: zanahoria, remolacha, colinabo, etc. Pelar las verduras y rallarlas con un rallador fino. Se exprime el jugo y la pulpa se trata de la misma manera que cuando se hace jugo de frutas a partir de bayas frescas. Si lo desea, agregue jengibre u otras especias y agregue un sabor amargo a la bebida preparada con jugo de limón.
El jugo de bayas, preparado de cualquier forma, se puede utilizar como base para cócteles con y sin alcohol. También puedes preparar zumo de frutas en casa a partir de cítricos, utilizando un poco de su ralladura para darle sabor a la bebida. Añadiendo un poco de vainilla, canela, jengibre o hierbas aromáticas, puedes crear tus propias recetas exclusivas de platos que serán lo más destacado de cualquier mesa festiva.
EN Este artículo La publicación online "" habla sobre qué es el zumo de frutas, cuándo apareció el primer zumo de frutas, qué zumo de frutas es más saludable y cómo prepararlo usted mismo.
Morse es refresco a base de zumo de frutas con añadido de agua y azúcar. La apariencia del jugo de frutas se debe al hecho de que el jugo puro de bayas y frutas es ácido y espeso, y no todos cuerpo humano capaz de percibirlo de esta forma.
Además, para hacer jugo se necesitan muchas bayas. La primera bebida de frutas se preparó en Rumania hace varios siglos y se llamó bebida de miel.
Propiedades útiles de la bebida de frutas.
Las propiedades beneficiosas del zumo de frutas dependen de los ingredientes que se utilizaron para prepararlo. Por ejemplo, el jugo de arándano rojo estimula el apetito y hace frente a los resfriados, el jugo de arándano tiene un efecto antipirético y fortalece el cuerpo, el jugo de grosella fortalece el sistema inmunológico y los vasos sanguíneos y alivia procesos inflamatorios, el jugo de mora mejora la digestión, fortalece sistema nervioso y todo el cuerpo en su conjunto.
Independientemente de de qué fruta, baya o verdura esté hecha la bebida de frutas, primero sacia la sed en verano si le añades un trozo de hielo y te calienta en invierno si la bebes caliente. Un sorbo de jugo de frutas levanta el ánimo y alivia la fatiga.
El jugo de frutas contiene el aporte de vitaminas necesarias para una persona. La bebida es rica en vitaminas C, A, E, B2, B9 y PP, potasio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y calcio. El jugo de frutas contiene una sustancia que mejora la digestión y la elimina del organismo. sustancias toxicas- esto es pectina.
El zumo de frutas se puede beber como medida preventiva para mejorar el estado del organismo. Para mejorar la salud del cuerpo, es necesario beber un vaso de bebida de frutas dos semanas antes de las comidas. Hay que tener en cuenta que con acidez baja y normal beber zumo de frutas media hora antes de las comidas, y con acidez alta, beberlo 1,5 horas antes de las comidas. Por cierto, dicha prevención ha nombre oficial– terapia de mar. Se recomienda repetir el curso dos veces al año.
Las bebidas de frutas son útiles para las mujeres que cuidan su figura o quieren adelgazar. Para ello, es necesario realizar un día de ayuno dos veces por semana. Beba hasta dos litros de bebida de frutas durante el día. La bebida te permite no solo perder peso, sino también sentirte mucho mejor.
¿Qué frutas, verduras y bayas se utilizan para hacer jugo de frutas?
Absolutamente todas las frutas, verduras y bayas son aptas para hacer zumos de frutas. Solo tenga en cuenta que es mejor preparar la bebida con verduras (frutas y bayas) que crecen en su región. Por ejemplo, Frutas exoticas(naranjas, mangos, kiwis, etc.) no crecen en ningún lugar del país, por lo que no vale la pena preparar zumos de frutas con ellos. Nuestro país se caracteriza por las bebidas de frutas elaboradas a base de arándanos, moras, arándanos rojos, grosellas, ciruelas, cerezas, pepinos, zanahorias, remolachas, hierbas, calabazas, etc. EN Últimamente Se han popularizado las bebidas de frutas mixtas, es decir, no se utiliza un producto, sino varios para preparar la bebida. Por ejemplo, mezcle arándanos y grosellas, calabaza y manzana. Al preparar zumos de frutas mixtos, puedes usar tu imaginación y crear un sabor completamente nuevo.
El zumo de frutas tradicional se prepara a partir de bayas del bosque y de la huerta, como grosellas, moras, frambuesas, arándanos, etc.
Reglas generales para preparar zumos de frutas en casa.
Morse es una bebida que rara vez se encuentra en las tiendas y, si la encuentras, te saldrá bastante cara. Por supuesto, puedes sustituirlo por bebida de frutas. producción industrial, que es más barato, pero no contiene nutrientes ni vitaminas. Todo sustancias útiles desaparecieron cuando pasaron por el proceso de tratamiento térmico. Además, estas bebidas contienen colorantes, sustitutos vitamínicos, aromas y muchas otras sustancias químicas que no benefician al organismo. Es por eso la única salida Esto es para preparar jugo de frutas en casa. Al mismo tiempo, tendrá confianza en la calidad de los productos utilizados y sus beneficios para usted y su familia.
Para preparar zumo de frutas casero, debes seguir las siguientes reglas.:
1. Para preparar jugo de frutas se utilizan bayas frescas o congeladas. Se frotan con una gasa o se muelen en un recipiente esmaltado. Puedes utilizar un exprimidor u otros utensilios, pero cuando el ácido entra en contacto con una superficie metálica, los productos pierden todas las vitaminas y nutrientes.
2. El agua se debe utilizar hervida o destilada. Si es posible utilizar agua de manantial o artesiana, entonces será la mejor opción para preparar jugo de frutas. El sabor y la calidad de la bebida de frutas dependen en gran medida del agua.
3. Si es posible, sustituye el azúcar por miel. Si se utiliza miel, no se debe hervir. Por tanto, se añade cuando la bebida de frutas preparada se haya enfriado. Al mismo tiempo, se diluye la miel. agua tibia o jugo.
4. Agregue clavo, tintura de hierbas medicinales y ralladura de cítricos a la bebida de frutas. Esto mejorará el efecto de beber la bebida.
5. El zumo de frutas naturales recién preparado no debe conservarse más de 24 horas.
Etapas de preparación de jugo de frutas.:
1. Las bayas se hierven en agua.
2. Se muelen las bayas hervidas.
3. Las bayas molidas se vierten con el agua en la que fueron hervidas.
4. Se agrega azúcar. Si se utiliza miel, se añade al final.
5. La bebida de frutas resultante se hierve durante 5 minutos.
6. Agregue ralladura de cítricos y decocciones al gusto. hierbas medicinales o especias.
Recetas para hacer zumos de frutas en casa.
Jugo de arándano
Una de las bebidas de frutas más famosas y saludables se elabora con arándanos. Para cocinar jugo de arándano necesitas tomar:
125 gramos de bayas;
120 gramos de azúcar, pero es mejor usar miel;
1 litro de agua.
Los arándanos se clasifican y lavan. Después de esto, los arándanos se vierten con agua y se llevan a ebullición. Las bayas hervidas se frotan con un colador. El jugo resultante se vierte con agua en la que se hirvieron las bayas, se agrega azúcar (miel) y se hierve. fuego lento 5 minutos mas.
El morse de arándanos rojos, frambuesas y grosellas se prepara según los mismos principios. Para preparar la bebida de frutas, tome 150 gramos de grosellas o arándanos rojos y 170 gramos de frambuesas.
Mezclas de bebidas de frutas y verduras
Para preparar una bebida de frutas mixta de remolacha y arándano rojo, debe tomar un kilogramo de remolacha y arándano rojo, 3 litros de agua, azúcar o miel. El jugo se prepara a partir de arándanos rojos, que después de la preparación se vierte en un frasco de vidrio. Mientras los arándanos rojos se enfrían en un lugar fresco, comienza la preparación de las remolachas. Para hacer esto, las remolachas se rallan en un rallador grueso, se hierven en agua y se exprime el jugo. Los arándanos rojos y las remolachas se vierten con jugo de arándano rojo y se agrega azúcar o miel al gusto.
Para preparar una bebida mixta de arándanos y zanahorias, utilice 0,5 kg de zanahorias, 250 gramos de arándanos y un litro de agua. Prepara los arándanos exactamente como en la receta del jugo de arándanos. Las zanahorias se pelan y se rallan con un rallador fino. Después de eso, se exprime el jugo de las zanahorias ralladas. Se combinan todos los ingredientes resultantes (zumo de zanahoria y arándano) y se añade azúcar o miel, así como diversas especias al gusto.
Jugo de limon
A pesar de que en Rusia prácticamente no se cultiva limón, el jugo de limón es popular entre la gente. El jugo de limón también se llama limonada.
Para preparar zumo de limón necesitarás dos limones, un litro de agua y 125 gramos de azúcar. Con un rallador, retira la piel del limón. La ralladura se hierve en agua durante varios minutos. Después de esto, se exprime el jugo de dos limones y se agrega azúcar. Antes de servir, puedes enfriar un poco la bebida y agregar menta.
Otra receta de bebida de frutas se elabora con bayas congeladas. Para prepararlo se utilizan bayas congeladas o una mezcla de ellas. Por ejemplo, para preparar zumo de frutas, puedes tomar 100 gramos de fresas y grosellas y 125 gramos de arándanos rojos. Las bayas se vierten en un recipiente y se vierten. agua caliente. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir las bayas. Las bayas se mezclan lentamente. Después de unos minutos, agrega agua hasta obtener un litro de líquido. Allí también se añade azúcar. La mezcla resultante se envuelve en una toalla y se deja durante tres horas. Pasado el tiempo, se sacan las bayas y se limpian. Puedes agregar menta. ¡Morse está listo!
Todas las recetas anteriores utilizan el proceso de pasteurización. Pero puedes preparar zumo de frutas sin él. En este caso, primero se exprime el jugo de las bayas o frutas. El resto del bizcocho se hierve y luego se mezcla con jugo.
Tradicionalmente, el zumo de frutas se prepara a partir de bayas del bosque y del jardín con miel y zumo recién exprimido. Son adecuados los arándanos, arándanos rojos, arándanos, arándanos, cerezas, frambuesas, grosellas y moras. Si sabe cómo preparar correctamente el jugo de frutas, podrá conservar todas las cualidades beneficiosas de la bebida.
Ingredientes
Miel 3 cucharadas Agua 1 litro Bayas 1 pila
- Número de porciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
Cómo cocinar jugo de frutas: recetas antiguas.
Mayoría bebida de frutas saludable Está elaborado con regalos frescos de verano, pero también puedes utilizar productos congelados. Lo principal es que las materias primas son de alta calidad, por lo que primero conviene clasificar las bayas.
Preparar bebida vigorizante no es difícil:
- Triture las bayas lavadas y exprima el jugo.
- Vierta agua sobre la mezcla restante después de exprimir, combine con miel y deje hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 12 minutos.
- Vierta el jugo de bayas en el caldo enfriado y filtre.
En invierno es mejor beber la bebida caliente y, en verano, fría, incluso con cubitos de hielo. Si uno de los miembros de su familia es alérgico a los productos apícolas, tome la misma cantidad de azúcar granulada en lugar de miel. Para darle más sabor puedes agregar jugo de limon, canela, clavo, menta, anís. Deben introducirse 5 minutos antes de que estén tiernos.
Otra forma de preparar una bebida saludable consiste en hervir frutas enteras con miel o azúcar. Luego se mezcla el caldo con el jugo obtenido exprimiendo las bayas a través de un colador.
El tiempo de cocción del jugo de frutas depende de las materias primas. Una bebida elaborada con bayas frescas se mantiene al fuego durante 5 a 7 minutos. Si toma frutas congeladas, debe cocinarlas durante al menos 10 minutos. Si se utiliza mermelada para preparar jugo de frutas, el tiempo de preparación de la bebida se reduce a 3-5 minutos.
Bebida de frutas de invierno elaborada con bayas congeladas.
No es necesario hervirlo, pero el tiempo de cocción aumenta considerablemente. Para la bebida de frutas necesitarás:
- bayas congeladas – 150 g;
- agua – 1 litro;
- azúcar granulada - 3 cucharadas.
Una excelente opción sería una mezcla de 100 gramos de grosellas negras, un par de fresas grandes y 2 cucharadas. arándanos rojos
Metodo de cocinar:
- Vierta agua hirviendo sobre las frutas lavadas, agregue azúcar, cubra con una tapa y envuélvalas en una toalla.
- Dejar en un lugar cálido durante 3 horas.
- Exprime las bayas y filtra el líquido.
Puedes beber zumo de frutas tibio o frío.
Si tienes poco tiempo, prepara una bebida rápida de arándanos. Moler las bayas con una batidora, combinar con el azúcar y refrigerar. Antes de usar, la mezcla se diluye con agua o té al gusto.
Una bebida saludable no sólo sacia la sed y satura el cuerpo con vitaminas. Es útil para gripes y resfriados, ya que tiene efecto tónico, tónico y diurético.
¿Qué queremos decir la mayoría de nosotros con la palabra bebida de frutas? ¿Jugo de bayas ligeramente amargo? Pero esta bebida es mucho más compleja e interesante de lo que parece a primera vista. ¡Morse sació la sed de nuestros antepasados!
morse- una de las bebidas rusas más antiguas, cuya mención se puede encontrar en Domostroy. El nombre de la bebida proviene de la palabra "mursa", que traducida significa "agua con miel". Para su preparación en Rusia se utilizan desde hace mucho tiempo. bayas, famosos no sólo por su sabor único y aroma, pero también propiedades medicinales, porque en su composición - y Ácidos orgánicos, vitaminas y sales minerales, pectina.
☀ Por ejemplo, el jugo de arándano rojo es útil para resfriados, apaga bien la sed y aumenta el apetito.
☀ De arándanos: tiene un efecto antipirético, aumenta el tono corporal y el apetito.
☀ De moras: normaliza la actividad. tracto gastrointestinal, es un tónico general y sedante.
☀ Elaborado con arándanos: bueno para la vista y bueno para los niños con trastornos estomacales e intestinales.
Las bebidas de frutas se pueden preparar a partir de varias variedades de bayas y también se pueden añadir verduras (remolacha, zanahoria...). Hay muchas recetas de bebidas de frutas a partir de una mezcla de varios zumos de bayas, frutas y verduras, que es a la vez saludable y muy interesante en sabor. Y antes de empezar a cocinar esto. deliciosa bebida, lo descubriremos algunos secretos del ama de casa:
✵ en cualquier bebida de frutas puedes poner una rodaja de limón, naranja o rallado limón rallado;
✵ Puedes agregar miel en lugar de azúcar. Pero bajo ningún concepto debes hervirlo para no perderlo. propiedades medicinales. Diluya la miel en un vaso de jugo tibio y solo luego agréguela a la bebida de frutas fría terminada;
✵ el jugo de frutas se sirve en jarras o vasos. En invierno se suele servir caliente, en verano, con trozos de hielo;
Jugo de arándano, arándano rojo, grosella negra o frambuesa
Arándanos - 125 g, o arándanos rojos 150 g, o grosellas - 150 g, o frambuesas - 170 g, azúcar 120 g, agua - 1 litro.
Eche las bayas clasificadas y lavadas en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos. Coja o “arroje” las bayas en un colador y exprímalas. Mezcle el jugo exprimido y el caldo, agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Jugo de bayas congelado
Grosella negra - 100 g, fresas - 100 g, arándanos rojos - 2 cucharadas, azúcar - 100 g, agua 1 litro.
Lavar las bayas y colocarlas en un bol de cristal. Vierta agua hirviendo, agregue azúcar, puede agregar unas hojas de menta. Cierra la tapa y envuélvela en una toalla. Déjelo reposar durante 3 horas y luego triture las bayas. Ahora puedes colar y exprimir la pulpa con una cuchara. Vierta en una jarra.
Jugo de manzana y arándano
500 g de manzanas, 200 g de arándanos, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar, 200 ml de agua, vainillina en la punta de un cuchillo
Moler las manzanas lavadas y peladas en un rallador y exprimir el jugo. Vierta azúcar (2 cucharadas) en el jugo, hierva, cuele a través de un colador fino o una gasa, déjelo reposar, luego con cuidado, sin agitar el sedimento, vierta en otro bol.
Prepare el jugo de arándano de la misma forma.
Mezcle los jugos, vierta agua hervida fría, agregue vainillina, puede agregar más azúcar al gusto.
Jugo de frutas elaborado con escaramujos y manzanas.
80 g de escaramujo, 500 g de manzanas ácidas, 1 litro de agua, 100 g de azúcar o 80 g de miel, ralladura de limón o naranja, zumo de limón (o ácido) al gusto.
Cortar los escaramujos y las manzanas pelados en trozos pequeños y verter agua fría, hervir unos minutos, colar.
Agrega azúcar o miel, un poco de ralladura de limón o naranja, jugo de limón o ácido cítrico al caldo preparado.
Bebida de cereza
cereza - 200 g, agua - 1 litro, azúcar -120 g.
Lavar las cerezas, quitarles las semillas, triturar las bayas con un mortero de madera (o cuchara de madera), exprimir el jugo, verterlo en un frasco de vidrio, taparlo y meter en el frigorífico. Vierta agua caliente sobre el orujo, cocine durante 10-15 minutos y luego cuele. Vierta el jugo enfriado en el caldo resultante, agregue el azúcar y revuelva bien.
Jugo de arándanos con miel
1 litro de agua, 1 vaso de arándanos, 2 cucharadas. cucharadas de miel
Triture los arándanos clasificados, lavados y pelados, agregue agua y hierva durante 5-10 minutos. Colar el caldo y dejar reposar 1-2 horas. Mezcle la miel en un vaso aparte de caldo tibio y agréguela a la bebida de frutas cuando se haya enfriado.
Jugo de agracejo
1 litro de agua, 200 g de agracejo seco, 100 g de azúcar, vainillina al gusto.
Vierta agua caliente sobre el agracejo, cocine hasta que las bayas se ablanden, cuele. Vierta azúcar en el caldo, agregue vainillina diluida en agua hervida. Mezclar todo y enfriar.
jugo de viburno
500 ml de agua, 400 g de viburnum, 300 g de azúcar.
Lavar bien las bayas, quitarles los tallos y pasarlas por un colador. Vierta el puré con agua hervida fría, agregue el azúcar y deje hervir.
Retirar inmediatamente del fuego, colar y enfriar.
Bebida de frutas de arándanos
4 vasos de agua, 7 vasos de arándanos, 100 g de azúcar.
Clasificar los arándanos, lavar, triturar y exprimir el jugo, verterlo en un frasco de vidrio, taparlo y colocarlo en un lugar fresco. Vierta el orujo con agua caliente (3 tazas), hierva durante 10-12 minutos y cuele, mezcle el caldo con el jugo y agregue jarabe de azucar, preparado en 1 vaso de agua.
Bebida de frutas de arándano rojo y remolacha
3 litros de agua, 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de remolacha, 1 vaso de azúcar o miel.
Exprima el jugo de los arándanos rojos lavados y clasificados y colóquelos en un lugar fresco y oscuro. Hervir la pulpa en 1 litro de agua, colar el caldo y exprimir la pulpa. Pelar las remolachas, rallarlas, cocerlas en el agua restante y luego exprimirlas para sacarles el jugo.
Mezcle el jugo de remolacha con el jugo de arándano rojo, agregue el azúcar, hierva y enfríe.
Bebida de manzana y zanahoria (o arándano y zanahoria)
4 vasos de agua, 4-5 manzanas ácidas (o 1 vaso de arándanos), 500 g de zanahorias, azúcar al gusto.
Moler las manzanas, exprimir el jugo y colarlo con una gasa. Verter el orujo de manzana con agua, hervir y colar. Rallar las zanahorias y colar el jugo con una gasa.
Mezclar los líquidos, agregar azúcar al gusto.
Morse puede considerarse legítimamente bebida tradicional Cocina rusa. Comenzó a prepararse hace varios siglos. Fue entonces cuando se acostumbraba añadir miel a este refresco. Con el tiempo, la receta cambió y se agregaron otros ingredientes a la bebida de frutas. Hoy en día, el jugo de frutas se elabora a partir de grosellas, arándanos, arándanos rojos, cerezas, frambuesas y otras bayas y frutas; no solo se le agrega azúcar, sino también miel.
Morse no sólo es muy sabroso, sino también bebida saludable. Contiene vitamina C, PP, B2, además de sales minerales y pectina. Esta bebida puede ayudar a tratar la gripe y varios resfriados.
Si desea preparar una bebida de frutas sabrosa y saludable, es importante seguir las siguientes reglas:
- Si desea obtener una bebida de frutas más saludable y saludable, reemplace el azúcar con miel.
- Antes de preparar jugo de frutas, asegúrese de descongelar las bayas o frutas.
- No utilice bayas dañadas o podridas.
- Para hacer más expresivo el sabor del jugo de frutas, agréguele canela, clavo o menta.
- Para que la bebida de frutas tenga más sabor, vierta agua hirviendo sobre las bayas justo antes de preparar la bebida.
- No hierva el jugo de frutas más allá del tiempo especificado. Esto puede arruinar su sabor.
- No muele las bayas en platos de metal, es mejor utilizar platos de madera.
Recetas de bebidas de frutas
Jugo de arándano
Lo que necesitas para hacer jugo de arándano:
- Arándanos (congelados o frescos) 500 gr.
- Agua 1,5 litros.
- Ralladura de limón 1-2 cucharadas. l.
- Azúcar al gusto.
- Si las bayas estaban congeladas, descongélelas y llénelas con agua durante 3 minutos. Las bayas frescas solo necesitan lavarse y rociarse con agua hirviendo.
- Hervir agua en una cacerola y enfriar un poco.
- Muele las bayas hasta obtener una pasta. Esto se puede hacer usando una licuadora o un cuchillo. Luego frote la mezcla a través de un colador.
- Coloque el puré de arándanos, la ralladura de limón y el azúcar en el agua. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la bebida de frutas durante 30-40 minutos.
- Agrega jugo de arándano a la bebida de frutas, mezcla todo y deja reposar la bebida de frutas durante otros 10 minutos.
Jugo de grosella negra con ralladura de naranja
Lo que necesitas para preparar jugo de grosella negra con ralladura de naranja:
- Grosella negra 400-500 gr.
- Azúcar 3-5 cucharadas. l.
- Ralladura de naranja 3 cdtas.
- Jugo de limón 2 cucharaditas.
- Azúcar de vainilla 1 paquete.
- Agua 700-800 ml.
- Clasifique las bayas, enjuáguelas con agua y quíteles los tallos.
- Vierta agua sobre la ralladura de naranja y hierva la mezcla. Luego agregue azúcar regular y de vainilla. Hervir la mezcla durante 5 minutos.
- Agrega las grosellas negras al agua con la ralladura y el azúcar y lleva la mezcla a ebullición. Déjalo por 10 minutos.
- Agrega jugo de limón a la bebida de frutas y enfríala.
Bebida de frutas refrescante
Qué necesitas para preparar una refrescante bebida de frutas:
- Grosellas 100 gr.
- Uvas 150 gr.
- Grosellas 100 gr.
- Menta al gusto.
- Una ramita de estragón.
- Naranja 1 ud.
- Agua 600 ml.
- Azúcar 3 cucharadas. l.
- Separe las uvas, las grosellas y las grosellas. Retire todos los tallos y hojas.
- Enjuague la ramita de menta y estragón con agua fría.
- Pelar la naranja, quitarle las semillas y cortarla en varios trozos medianos.
- Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Luego agrega a la sartén el azúcar, la menta y una ramita de estragón. Hervir la mezcla durante 5-7 minutos.
- Coloque las grosellas, las uvas y las grosellas en agua. Lleva la mezcla a ebullición y retira del fuego. Infundir la bebida de frutas durante 10-15 minutos.
- Agregue rodajas de naranja a la bebida de frutas preparada y déjela por otros 5 minutos.
La bebida de frutas preparada se puede dejar reposar durante otras 2-3 horas. Esto revelará el sabor de las bayas o frutas y hará que la bebida sea más aromática y sabrosa. El jugo de frutas se puede servir frío o caliente.
