Un cultivo altamente productivo, que se distingue por su sencillez, la soja ha comenzado recientemente a cultivarse en nuestra zona. Al mismo tiempo, cada año se siembran más y más superficies con este cultivo en particular. Si pierde los detalles y los beneficios de cultivar este tipo de planta en particular, simplemente puede observar la rentabilidad de este negocio.
Para sacarle el máximo partido a tu sitio, también debes tener en cuenta las peculiaridades de la tecnología agrícola de este cultivo. De esto se tratará nuestro artículo.
Términos y condiciones de embarque
Uno de los mas asuntos importantes es la determinación del momento óptimo de siembra. En este caso, se puede confundir con una diferencia muy significativa en el rendimiento, por lo que en algunos países, por ejemplo Argentina y EE. UU., La fecha de siembra de la soja se determina con una precisión de tres días.
Demasiado aterrizaje temprano dará lugar a un picoteo prolongado de los brotes. Las plántulas serán delgadas y débiles, y la tasa de germinación de las semillas disminuirá notablemente. Sin embargo, la siembra tardía también afecta negativamente a la cosecha final. En este caso, la soja está mal aclimatada, las semillas no recibirán la humedad que necesitan y, durante el calor, algunas de las plantas pueden morir. Es por eso que el momento de la siembra de soja debe determinarse individualmente para cada región y condiciones climáticas. Por lo general, la siembra se lleva a cabo desde la tercera década de abril hasta el 10-15 de mayo.
El video muestra la tecnología del cultivo de soja:
Las variedades tardías y de mitad de temporada se plantan primero. Temprano y medio temprano: hacia el final del plazo de desembarque. Un criterio obligatorio es el calentamiento del suelo al menos a 8 grados centígrados. Lo mejor es aplicar semillas a una temperatura de 12 a 14 grados centígrados, cuando se asegura la máxima germinación del material de siembra.
Selección de una variedad adecuada, tratamiento de semillas antes de la siembra.
Las variedades de soja desarrolladas cumplen en la medida de lo posible los requisitos de nuestras zonas climáticas y se distinguen por altos rendimientos. Sin embargo, no se recomienda utilizar la misma variedad en todas las áreas y durante varios años seguidos. Mejor resultado proporcionará una rotación de cultivos y una rotación de variedades bien pensadas.
Los mejores precursores de la soja son:
- Cultivos de invierno y primavera.
- Maíz.
- Papa.
- Remolacha azucarera.
No se puede plantar soja después de otros representantes de legumbres, repollo y girasoles. Estas plantas tienen plagas comunes y enfermedades características, por lo que existe un alto riesgo de recontaminación del suelo. La soja se considera un buen antecesor de cualquier otro cultivo, ya que enriquece el suelo con nitrógeno útil para el crecimiento de las plantas. Esta especificidad del cultivo de cultivos maximizará el uso de la tierra, además de crear un precedente para buenas cosechas v diferentes años y con diferentes culturas.
Todo el proceso de siembra debe llevarse a cabo durante un período de cinco días, de lo contrario el rendimiento caerá drásticamente.
Sobre el rendimiento de la soja, además de las condiciones climáticas y las condiciones climáticas, la variedad seleccionada también es fundamental. Híbridos modernos presume de un rendimiento mejorado y protección confiable de plagas.
Descripción general variedades populares soja:
| Periodo de vegetacion: | Contenido de aceite de cultivo: | Contenido de proteínas: | Altura de planta: | Altura del accesorio de bobinado inferior: | Peso de 1000 semillas: | Rendimiento de semillas: | Nota: | |
| En cultivos básicos: | En cultivos repetidos: | |||||||
| "Chara" es una variedad de alto rendimiento de maduración temprana. | ||||||||
| 105 - 110 días después de la siembra. | 21 – 22 %. | 40 – 42 %. | 100 - 110 cm. | 13-15 cm. | 140 - 160 gr. | 4 t / ha. | 2,2 t / ha. | |
| "Duar" es una variedad de alto rendimiento de maduración temprana. | ||||||||
| 102-106 días después de la siembra. | 20 – 21 %. | 41 – 43 %. | 100 - 110 cm. | 15-17 cm. | 160 - 170 g | 4 t / ha. | 2,2 t / ha. | |
| "Vilana" es una variedad de mitad de temporada resistente a la sequía. | ||||||||
| 117 - 120 días después de la siembra. | 22 – 23 %. | 40 – 41 %. | 100 - 110 cm. | 14 - 16 cm. | 160 - 180 gr. | 5,7 t / ha. | No utilizado. | Resistente al mildiú velloso y la pudrición de la ceniza. |
| "Dream" es una variedad de alto rendimiento de maduración temprana. | ||||||||
| 100 - 105 días después de la siembra. | 20 – 21 %. | 40 – 43 %. | 100 - 105 cm. | 13-15 cm. | 140 - 160 gr. | 3,7 t / ha. | 2 t / ha. | Resistente al alojamiento de las plantas y al agrietamiento de las vainas cuando está sobremadurado. |
| "Slavia" es una variedad resistente al frío de maduración temprana. | ||||||||
| 98 - 103 días después de la siembra. | 23 – 24 %. | 40 – 41 %. | 95 - 110 cm. | 13-14 cm. | 160 - 190 g. | 3,9 t / ha. | 2,2 t / ha. | Resistente al mildiú velloso y al cáncer de tallo. |
| "Lyra" es una variedad de alto rendimiento de maduración temprana. | ||||||||
| 95 - 100 días después de la siembra. | 21 – 22 %. | 41 – 42 %. | 70 - 80 cm. | 10-12 cm. | 150 - 180 gr. | 3,4 t / ha. | 2 t / ha. | |
| "Duniza" es una variedad de alto rendimiento de maduración temprana. | ||||||||
| 95 - 100 días después de la siembra. | 23 – 24 %. | 40 – 43 %. | 80 - 90 cm. | 12-14 cm. | 160 - 180 gr. | 3,2 t / ha. | 2 t / ha. | Tolera con calma la sequía, tiene una temporada de crecimiento corta. |
Las variedades seleccionadas difieren poco en tecnología agrícola. La inoculación de semillas es obligatoria antes de plantar. Este es el procesamiento de material de siembra. soluciones especiales... Contienen bacterias beneficiosas que ayudan a fijar el nitrógeno del aire y el suelo. Esto aumenta significativamente las posibilidades de supervivencia de los brotes y también aumenta el rendimiento. 
Además de las bacterias - inoculantes, las semillas se tratan con fungicida, humato de potasio (estimula la germinación), así como medicamentos contra plagas y enfermedades típicas. Todas estas soluciones se utilizan a su vez, según la prioridad de la tarea. Se cree que tal acción dirigida es mucho más conveniente y económica que aplicar productos químicos al suelo.
Al mismo tiempo, es posible controlar el proceso y la cantidad de sustancias utilizadas, sin una amenaza innecesaria para el suelo de siembra.
Además, todo jardinero debe entender y cómo hacerlo correctamente.
Un punto importante: el tratamiento de las semillas debe realizarse a más tardar un día antes de la siembra. De lo contrario, la actividad vital del crecimiento de bacterias en la superficie de los frijoles los volverá pegajosos y dificultará la siembra.
Cuidado, tecnología de cultivo
Las semillas se aplican a suelos arados poco profundos. El método más utilizado es el arado con discos (si el campo se ha sembrado previamente con una cosecha de cereales) o el arado de otoño (después del maíz y el girasol). Tales manipulaciones permiten combatir con éxito los rizomas de las malas hierbas anuales. Para eliminar las malezas perennes, se utilizan herbicidas especiales, cuya elección depende del tipo específico de malezas en su área.
La siembra de soja se realiza de acuerdo con los siguientes indicadores:
- Profundidad mínima de penetración- de 3 a 5 centímetros.
- Profundidad máxima de rumbo- seis centímetros.
- Cuando la capa superior de la tierra se seque, puede ser necesario incrustar hasta 10 centímetros... Esto suele ocurrir si el aterrizaje se retrasa.
- Espacio entre filas de 15 a 45 centímetros... Este indicador está influenciado por la altura y las dimensiones generales de las plantas.
- Tasa de siembra para ultra temprano(temporada de crecimiento hasta 90 días) las variedades oscilan entre 800 y 900 mil piezas / ha.
- Tasa de siembra para maduración temprana(temporada de crecimiento de 91 a 105 días) las variedades varían de 700 a 750 mil piezas / ha.
- Tasa de siembra para medio temprano(la temporada de crecimiento es de 106 a 125 días) las variedades van de 550 a 600 mil piezas / ha.
- Tasa de siembra para mitad de temporada(temporada de crecimiento de 126 a 135 días) las variedades varían de 450 a 500 mil piezas / ha.
- Tasa de siembra para maduración tardía(temporada de crecimiento de 140 a 159 días) las variedades varían de 350 a 500 mil piezas / ha.
Pero cómo se usa la mostaza blanca como abono verde en primavera y dónde se puede usar adicionalmente, esto ayudará a comprender
El video muestra cómo se siembra la soja:
V Últimamente el patrón de siembra de soja en hileras estrechas se utiliza cada vez más. Al mismo tiempo, los rendimientos aumentan significativamente, porque la planta captura mejor los rayos de luz durante la siembra de semillas. Además, aumenta el índice de superficie foliar, lo que estimula el proceso de fotosíntesis.
El cuidado adicional después del aterrizaje se reduce a garantizar las siguientes condiciones:
- Cultivo de plantaciones a partir de malas hierbas.
- Uso de insecticidas para el control de plagas comunes.
- El mejor vestido complejos minerales asumiendo que de una hectárea la soja “tomará” 124 kg de nitrógeno, 102 kg de potasio, 34 kg de calcio, 22 kg de fósforo, 23 kg de azufre y 18 kg de magnesio. Todos estos elementos, excepto el nitrógeno (las bacterias del suelo y la inoculación de semillas son responsables de su producción) deben reponerse. Es mejor hacer esto al desgarrar la tierra en primavera, pero con un crecimiento deficiente o muerte de las plántulas, los elementos se introducen durante la temporada de crecimiento.
- Los oligoelementos también son importantes para el desarrollo de la planta, por lo que las semillas necesarias para la siembra de una hectárea de terreno deben tratarse con manganeso (207 gramos), cobre (75 gramos) y hierro (865 gramos).
- La soja no crece en suelos ácidos, así que asegúrese de probar la acidez antes de sembrar. El nivel óptimo es de 6,0 a 7,0 pH. Nivel mínimo- pH 5,5.
- No se pueden realizar manipulaciones con el cultivo durante la floración.
- La cosecha se produce cuando las hojas y el tallo se secan. Los frijoles se separan fácilmente de las solapas en este momento.
- La recolección se realiza con una cosechadora de corte bajo. El secado y el transporte posteriores también deben tener en cuenta las características del cultivo y su almacenamiento.
El aderezo debe realizarse después del análisis del suelo. Este es el método óptimo para determinar el fertilizante. Con la falta de elementos, se inhibe el crecimiento de los brotes, los frutos son difíciles de formar.
Si se arrojan fertilizantes en exceso, baja indicador general rendimiento debido a la fuerte formación de masa decidua.
Creciendo como negocio
La rentabilidad de un proyecto de cultivo de soja depende en gran medida de las variedades seleccionadas con éxito, la disponibilidad equipo necesario, así como técnicas agrotécnicas realizadas oportunamente.
La mayoría de las empresas agrícolas se centran en esta cultura en particular. La soja crece bien en nuestro clima y no exige la calidad del suelo. El uso de herbicidas modernos y soluciones estimulantes también ayudará a hacer que el rendimiento sea alto, con costos laborales mínimos.
El cultivo de soja es muy popular entre los agricultores modernos. Esta cultura se distingue por una alta productividad, no exigente en la composición del suelo y las condiciones climáticas. Los principales puntos del cultivo y la siembra exitosos de semillas de soja en nuestras regiones se describen en la información de este artículo.
- Resumen del proyecto.
- Características del producto y del negocio.
- Plan de inversión.
- Análisis de mercado (competidores, compradores).
- Concepto de marketing.
- Plan de proceso de fabricación.
- Plan tecnológico.
- Plan de ingresos y gastos.
- Factores de riesgo, formas de reducirlos.
- Conclusiones finales de acuerdo con los indicadores de desempeño del proyecto de cultivo de soja.
¿Por qué necesita un plan comercial de cultivo de soja?
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Organización del negocio
La soja es un cultivo que es versátil en muchas áreas. La soja se utiliza para producir productos lácteos y cárnicos, que tienen una gran demanda entre los vegetarianos y alérgicos, el aceite, las salsas, se utilizan como base de alimentación para los animales. La demanda de productos siempre está activa nivel alto por lo tanto, el negocio de la producción de soja puede considerarse bastante prometedor y rentable. Para tener éxito en el proceso de cultivo de la soja, debe preparar un plan de negocios detallado:
Etapas de implementación del proyecto:
- Actividades para la búsqueda y atracción de inversiones para la implementación del proyecto.
- Desarrollo del concepto de proceso productivo y marketing.
- Construcción de estructuras auxiliares y locales.
- Celebración de contratos para el suministro de soja.
- Adquisición de equipos para asegurar el proceso de cultivo de cultivos.
- Atracción de personal.
- Compra de semillas, fertilizantes, fitosanitarios.
- El inicio del proceso de producción.
La soja se distingue por una resistencia suficiente a las plagas, pero también requiere un tratamiento cuidadoso en el proceso de crecimiento. La soja necesita calor y mucha humedad en el suelo, especialmente durante la floración. El rendimiento de los cultivos varía significativamente según la zona de cultivo: más regiones del sur(Territorio de Krasnodar) el rendimiento alcanza los 45 céntimos por hectárea, en las regiones centrales, de 20 a 25 céntimos por hectárea.
Análisis de mercado y descripción del proyecto de cultivo de soja.
El complejo agroindustrial ruso está experimentando una necesidad urgente de soja, especialmente como producto utilizado como forraje en la cría de animales. Por el momento, esta necesidad no se satisface más de la mitad, el resto es la importación de productos. Incrementar el volumen de cultivo de soja es una tarea estratégica para Agricultura Rusia. En estas condiciones, el desarrollo empresarial en dirección indicada será muy relevante y es muy posible contar con la ayuda del estado.
Bienes / servicios producidos
Clientes potenciales
Empresas de procesamiento de soja, granjas.
A continuación se muestran los cálculos del ejemplo. plan de negocios listo para usar cultivo de soja.
La parte financiera del plan de negocios para el cultivo de soja.
Inversiones:
| Archivos adjuntos | La temporización | Cantidad, mil rublos |
|---|---|---|
Trámites y registro | ||
Arrendamiento de tierras | ||
Trabajo de diseño | ||
Construcción de edificios | ||
Compra de especial maquinaria y equipamiento | ||
Actividades de marketing para encontrar y establecer relaciones con compradores. | ||
Compra de semillas | ||
Compra de fertilizantes | ||
Protección de compra | ||
Otros costos | ||
Según el plan comercial para el cultivo de soja, las inversiones en el negocio ascenderán a alrededor de 10-15 millones de rublos.
Ingreso:
Los ingresos medios serán de unos 15 a 20 millones de rublos al año.
Costos:
Gastos anuales: en promedio 10-13 millones de rublos.
Beneficio, recuperación de la inversión y rentabilidad del negocio:
El período de recuperación del proyecto es de aproximadamente 3 años, la ganancia es en promedio de 3 a 6 millones de rublos y la rentabilidad es del 29%.
Conclusiones:
El cultivo de soja es una dirección prometedora, estratégicamente importante y prioritaria (desde el punto de vista del estado). Al mismo tiempo, la rentabilidad de la producción es bastante alta. Sin embargo, para tener éxito en los negocios, un plan de negocios de soja profesional es vital para usted.
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Negocio rentable - cultivo de soja- uno de direcciones prometedoras, que apenas comienza a desarrollarse en nuestro país y está plagado de grandes oportunidades para los emprendedores.
Cultivar soja como negocio muy adecuado para principiantes, ya que no requiere grandes inversiones de capital y la rentabilidad puede alcanzar el 150%. Para las pequeñas empresas, la más ventajosa es la instalación de "vacas de soja", máquinas especiales que procesan la soja en leche de soja. A bajo costo, cultivar soja le permite establecer negocio rentable.
Soja es una planta de la familia de las leguminosas, a partir de la cual se produce un sustituto de la proteína animal, y el contenido de proteína en la soja alcanza el 45%, lo que supera la cantidad de proteínas en carne de pollo... La soja también sirve como materia prima para el desarrollo de sustitutos lácteos que se recomiendan para personas que padecen diabetes mellitus o intolerancia proteína láctea.
Principales productos del procesamiento de la soja.
Carne de soja, que contiene un alto porcentaje de proteínas y una serie de necesario para el cuerpo aminoácidos y prácticamente sin grasa.
- Salsa de soja quien recibió amplia distribución en Rusia, que realza el sabor de cualquier plato.
- El tofu es un queso de soja que llegó a nuestra cocina desde comida japonesa y ganó gran popularidad.
- Leche de soja.
- Harina de soja, que se utiliza para hornear.
Las materias primas sobrantes del procesamiento de la soja también se pueden utilizar y generar ingresos, por lo que cultivar soja es un negocio muy rentable.
La demanda de soja y productos elaborados con ella crece constantemente y, según los analistas, seguirá creciendo. Las razones de esto son las siguientes:
La creciente popularidad de la soja como producto dietético;
- los productos de soja son mucho más baratos;
- los cambios en las condiciones meteorológicas provocan un deterioro de la superficie cultivada en Europa y una disminución del rendimiento de cereales y legumbres;
- creciente consumo de soja en los países America latina, China, Corea del Sur e Irán.
La demanda constante de soja en Rusia y en el extranjero permite lanzar un negocio rentable: el cultivo de soja.
Tecnología de cultivo de soja
Cultivar soja es un proceso bastante simple. El calor es de suma importancia para la soja: a temperaturas inferiores a 14 ° C, la soja deja de crecer. La temperatura más óptima es 20–22 ° С. Además, la soja requiere tres veces más fertilizante que los granos. Antes de la floración, la soja necesita una cantidad moderada de humedad, pero desde el comienzo de la floración, cuando comienza el crecimiento intensivo de la planta, se debe aumentar el riego. Además, el cultivo de soja requiere mucho luz de sol... Es preferible que el suelo sea rico en humus, neutro o ligeramente ácido. El mejor precursor de la soja es el trigo de invierno. Más detalladamente, la tecnología de cultivo de soja se está desarrollando dependiendo de zona climática y características del suelo.
Negocio de la soja- Adecuado tanto para grandes empresarios capaces de invertir un capital significativo en la producción, como para pequeñas explotaciones.
Negocio de la soja
Agroprofi, 30.06.09
En los últimos cinco años, los procesadores de soja rusos han aumentado su capacidad de producción 10 veces y carecen de materias primas: las granjas nacionales producen solo un tercio del volumen requerido y son reacias a expandir los cultivos de soja, aunque la rentabilidad de este cultivo puede llegar al 250%. ¿Cuál es la razón?
Déficit
La rentabilidad del cultivo de soja puede alcanzar el 250%, dice Alexander Kochegura, jefe del departamento de soja del Instituto de Investigación de Semillas Oleaginosas de toda Rusia (VNIIMK, Krasnodar). La soja ahora es muy escasa, y se puede ganar incluso más con ella que con el girasol o el maíz y, a diferencia de estos cultivos, no agota el suelo, sino que, por el contrario, aumenta su fertilidad.
La soja se utiliza en tres direcciones: alimentaria, forrajes y técnica. Los principales componentes por los que se cultiva este cultivo son las proteínas y el aceite. Compuesto aminoácidos esenciales La proteína de soja es casi idéntica a la composición de las proteínas animales, y el aceite es fácilmente digerible y contiene ácido graso, no producido por el cuerpo de animales y humanos. Además del aceite de semilla de soja, se obtienen productos para la fabricación de varios cientos de tipos de productos diversos. Y los "desperdicios" del procesamiento (harina y tortas) son valiosos aditivos ricos en proteínas para la alimentación animal. Todas estas propiedades han hecho que la soja sea muy popular.
Totalmente de acuerdo El año pasado el mundo produjo alrededor de 220 millones de toneladas de soja. Los mayores exportadores, Estados Unidos, Argentina y Brasil, aumentan constantemente la producción de este cultivo. En el contexto general, Rusia parece un claro forastero. Aunque, según los analistas, tiene un potencial enorme y puede satisfacer no solo las necesidades internas del país, sino también comenzar a exportar a Europa. Sin embargo, hasta ahora, según la Unión Soja de Rusia, producimos alrededor de 740 mil toneladas.
Vacas de soja
El aumento de la popularidad de los productos de soya se produjo a finales de los noventa. En el sur del país se creó una asociación de empresas procesadoras "ASSOYA", que producía leche de soja, queso de tofu, mezclas nutricionales, etc. Vacas de soja. Es cierto que pronto desapareció el interés en tales productos alimenticios y la asociación dejó de existir. Los procesadores y científicos atribuyen esto al hecho de que los medios nacionales crean una imagen negativa de la soja.
- En impreso y ediciones electrónicas A menudo se puede encontrar información de que todas las semillas de soja que se utilizan en nuestro país son productos modificados genéticamente, aunque esta afirmación es incorrecta, - dice Alexander Kochegura. - Los criadores de soja nacionales utilizan solo variedades obtenidas mediante el mejoramiento tradicional. Estados Unidos es otro asunto: casi todas las semillas de soja que se suministran desde allí son modificadas genéticamente. Además, recientemente se han realizado publicaciones en Internet sobre los peligros de la soja para cerebro humano... Pero todas estas suposiciones carecen de fundamento. En los países que tradicionalmente consumen soja, Japón, China, la esperanza de vida es mucho más alta que en muchos otros países.
Ahora la industria de la soja está experimentando un renacimiento. Los volúmenes de procesamiento están creciendo a un ritmo tan rápido que los productores agrícolas nacionales no pueden proporcionar a los procesadores las materias primas en los volúmenes requeridos. Los productos de procesamiento profundo de soja - texturados y aislados tienen una gran demanda entre las fábricas de procesamiento de carne y lácteos, y las fábricas de confitería. Hasta 2003, la demanda de estos componentes se cubría principalmente con importaciones de Europa y Estados Unidos. En Rusia, prácticamente no había empresas para el procesamiento profundo de soja.
“Durante la existencia del sindicato, hemos logrado aumentar 10 veces la capacidad de las empresas procesadoras de soja”, dice Anatoly Ustyuzhanin, director del Sindicato Ruso de la Soja. - Solo en los últimos cinco años, se han construido 11 fábricas para el procesamiento profundo de soja. Ya hoy podemos procesar alrededor de 3 millones de toneladas de soja y producimos menos de 1 millón de toneladas.
Incluso durante la crisis, según el presidente de Soko Oleg Shirinyan, los procesadores necesitan al menos 1,5 millones de toneladas de soja. Por lo tanto, las materias primas importadas deben ser compradas por aquellas empresas cuyas capacidades están ubicadas en las zonas tradicionales de la unión.
Los procesadores están tratando de trabajar directamente con los productores agrícolas, dice Anatoly Ustyuzhanin. Tal esquema de trabajo, en su opinión, es beneficioso para ambos.
Las fábricas de mantequilla y queso de Koshkinsky y Dimitrovgrad, que pertenecen al sindicato agroindustrial ALEV, están cooperando activamente con los productores agrícolas. Concluyen con las empresas de Ulyanovsk y Regiones de Samara acuerdos de anticipo de costos para la compra de semillas, productos fitosanitarios y compra garantizada de semillas a precios fijos. Desafortunadamente, los casos de tal cooperación son raros.
- Un productor agrícola nacional siempre está seguro de que lo engañarán: ofrecerán un precio más bajo o no comprarán los productos manufacturados en absoluto, cree Oleg Shirinyan. De ahí, en su opinión, todas las dificultades. Además, los intermediarios que compran cultivos inmediatamente después de la cosecha a precios mínimos obstaculizan la cooperación. La diferencia de precio después de la cosecha y en mayo, según Shirinyan, puede llegar al 150%. Como resultado, no solo los productores sufren, sino también los procesadores que se ven obligados a subir el precio de sus productos.
Programa de soja
En 2003, el Ministerio de Agricultura aprobó el programa para el desarrollo de la producción y el procesamiento profundo de soja en la Federación de Rusia de 2003 a 2010, propuesto por la Unión de Soja de Rusia.
“En los últimos cinco años, en el marco del programa, hemos logrado duplicar la producción de soja (hasta 750 mil toneladas por año), aumentar 10 veces la capacidad de las empresas procesadoras de soja y al mismo tiempo expandir el sector de los piensos ”, dice Anatoly Ustyuzhanin, director de la Unión Rusa de la Soja. - Nos enfocamos en tecnologías de cavitación para el procesamiento de soja para piensos y alimentos. Cavitación: la formación de cavidades en un líquido (burbujas de cavitación o cavernas) llenas de gas, vapor o su mezcla. Como resultado del uso de este fenómeno de hidrodinámica, el sedimento (okara) es aproximadamente el 3-4% de la masa total del producto terminado, que es 2-3 veces menor que con la tecnología tradicional. Además, la calidad de la proteína de soja aumenta significativamente, es mejor absorbida por humanos y animales.
Para implementar su programa, la unión de la soja coopera activamente no solo con los procesadores, sino también con los grandes centros de mejoramiento, incluido el Instituto de Investigación de Soja de toda Rusia en el Lejano Oriente, el Instituto de Investigación de Semillas Oleaginosas de toda Rusia, la Academia Agrícola de Belgorod, el Instituto de Investigación Agrícola del Sudeste y el Instituto de Investigación y Desarrollo de Ingeniería y Tecnología Agrícolas de Ryazan.
Factor de restricción
Hoy en día, la soja doméstica tiene un alto precio de compra y ventas estables, pero la superficie cultivada para el cultivo de soja aún no es suficiente y es inestable. Durante muchos años, el factor limitante en el cultivo de la soja fue la falta de variedades aptas para diferentes zonas climáticas, ahora este problema ha sido solucionado.
“Debido a la selección de nuevas variedades, el rendimiento de la soja aumentó en 10 céntimos / ha y el período de maduración de las semillas se redujo en 27 días”, informa Anatoly Ustyuzhanin. - El área de la soja ahora se expande significativamente. Si antes más del 70% de los cultivos de este cultivo se concentraban en el Lejano Oriente, ahora se cultiva en la Tierra Negra Central y la Zona Central, la región del Volga, los Urales y Siberia Occidental. En la región de Belgorod, por ejemplo, el campo de soja se ha multiplicado por 10, Territorio de Krasnodar- dos veces.
Los científicos del Instituto de Investigación Agrícola de Kaliningrado también afirman que es posible cultivar con éxito semillas de soja en las condiciones de la región de Kaliningrado. Aquí, se destacan las variedades de la República de Bielorrusia: Yaselda y Pina. En algunos años, son capaces de producir hasta 30 c / ha. De muchas formas, las frecuentes sequías impiden la expansión de la soja. Según Oleg Shirinyan, los cuatro años anteriores fueron muy secos, especialmente 2007.
“Es mucho más fácil cultivar girasol que soja”, dice Alexander Kochegura. “Además, incluso en años secos, da un alto rendimiento, lo que no se puede decir de la soja.
Por lo tanto, cuando el girasol y la soja se igualaron en precio, el interés en esta última se redujo notablemente. Según Alexander Kochegura, si en 2006 en el Territorio de Krasnodar se sembraron soja en un área de 170 mil hectáreas, en 2008 los agrarios de Kuban asignaron solo 82 mil hectáreas para este cultivo. Este año el precio de la soja es un 70-80% más alto que el del girasol, y es posible que la soja vuelva a crecer este año.
Si el rendimiento de la soja es de al menos 15 c / ha, puede convertirse en un digno competidor tanto del girasol como del maíz, está convencido Oleg Shirinyan. Según sus observaciones, las grandes empresas agrícolas no solo no abandonan el cultivo de soja, sino que, por el contrario, amplían el área debajo de ella. Por ejemplo, la explotación agrícola de Kuban utiliza tecnologías y nuevas variedades desarrolladas por especialistas de SOKO, y el rendimiento de soja sin riego es uno de los más altos de la región, alrededor de 30 c / ha. En 2004, sin riego, se obtuvo un rendimiento de 46,7 kg / ha.
A pesar de que la zona más favorable para el cultivo de soja es el sur de Rusia, el cultivo de soja se está desarrollando más dinámicamente en la Región Central de la Tierra Negra, especialmente en la Región de Belgorod; en los últimos cinco años, los cultivos de soja se han multiplicado por 10, sin embargo, vecinos de Voronezh y Regiones de Kursk Las áreas de siembra de soja son pequeñas, informa Oleg Shirinyan.
“La región de Belgorod es líder en el campo de la cría de animales y la avicultura”, dice Anatoly Ustyuzhanin. - Hay gran necesidad en piensos ricos en proteínas de alta calidad.
Con el fin de satisfacer las necesidades de la ganadería, en 2006 los líderes de la región de Belgorod firmaron un decreto "Sobre el estímulo a la producción de soja". En el marco de este proyecto, los productores locales de soja reciben subsidios del presupuesto regional para compensar parte de los costos asociados a la compra de plaguicidas. Según el pronóstico de Oleg Shirinyan, ya en el próximo año La producción de soja en la región de Belgorod puede alcanzar indicadores comparables para la región de Krasnodar.
Soja con arroz
Según Alexander Kochegura, en Rusia el rendimiento promedio de soja es de alrededor de 9 c / ha, que es mucho más bajo que en el mundo. Aunque el rendimiento potencial de este cultivo es al menos tres veces mayor. Por ejemplo, en Argentina se cosecha un promedio de 40 c / ha, informa gerente general Instituto de Estudios de Mercados Agrícolas (ICAR ) Dmitry Rylko.
Incluso en el territorio de Krasnodar, donde, al parecer, las condiciones más favorables para el cultivo de soja, no obtienen el 30% de la cosecha. El año pasado, el rendimiento promedio fue de 15,2 c / ha. Los expertos explican este hecho por fallas en el campo de la tecnología de cultivo de soja. A menudo se violan las fechas de siembra, las normas de densidad de plantas, etc.
“Para nuestra región, las fechas de siembra se recomiendan del 25 de abril al 10 de mayo, y las granjas locales suelen sembrar soja hasta finales de mayo”, da un ejemplo de Kochegur. “Además, la gran cantidad de malas hierbas en los campos evita altos rendimientos.
Pero quizás el más Un gran problema para la comunidad de hoy: falta de humedad. Según las observaciones de Anatoly Ustyuzhanin, la sequía puede llevarse la mitad o incluso la totalidad de la cosecha de soja. Por lo tanto, ahora el sindicato de la soja está promoviendo activamente la producción de soja en tierras de regadío.
“El cultivo de soja bajo riego permite no solo estabilizar su producción, sino también aumentar el rendimiento en 2-3 veces”, dice Ustyuzhanin. - Incluso en años secos, la cosecha se reduce solo en un 10%. Además, la rentabilidad del cultivo de soja bajo riego es dos veces mayor que en secano.
En el territorio de Krasnodar, la soja se cultiva con éxito en rotaciones de cultivos de arroz. Según los expertos, esta es una dirección muy prometedora, ya que ambos cultivos, el arroz y la soja, son muy rentables y dan una buena cosecha.
Por ejemplo, el año pasado en la granja "Anastasievskoe" (distrito de Slavyansky) en el sistema de arroz logró obtener un rendimiento récord de soja - 55,1 c / ha, informa Alexander Kochegura. Además, la soja tiene un efecto beneficioso sobre el arroz: como todas las legumbres, es capaz de proveerse a sí misma y al cultivo posterior de nutrición nitrogenada. Para que esto suceda, es recomendable introducir bacterias especiales en el suelo. Para ello, las semillas se tratan con el producto biológico "Rizotorfin" antes de la siembra. Además, en las condiciones del Territorio de Krasnodar, en este caso, no se recomienda aplicar un solo kilogramo de fertilizantes minerales, dice Alexander Kochegura.
“El uso de un cultivo de bacterias nódulos (inoculantes) no solo tiene un efecto positivo en el rendimiento de la soja y los cultivos posteriores, sino que también aumenta la fertilidad del suelo”, dice Oleg Shirinyan. - La rentabilidad de su aplicación ronda el 1000%.
Es cierto, según Shirinyan, en los últimos dos años ha habido dificultades con la adquisición de la droga.
“Hoy en Rusia, solo una o dos empresas producen inoculantes”, dice Shirinyan. - Este mercado está en gran parte monopolizado en nuestro país. Hace dos años, los fabricantes cambiaron a una nueva tecnología de producción y, como resultado, el medicamento resultó ser absolutamente inadecuado para su uso. Por lo tanto, ahora estamos usando inoculantes que compramos a Brasil.
Alexander Kochegura señala que hay alrededor de una docena de opciones para el cultivo de soja, tanto tradicionales como progresivas. Por ejemplo, durante 25 años, la soja se ha cultivado de forma ecológica, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes minerales, en la estación tecnológica de cultivo de semillas de Nezlobenskaya en el Territorio de Stavropol. En este caso, la soja no se siembra a finales de abril, principios de mayo, sino en junio.
“En nuestra zona, sembramos entre 30 y 60 días más tarde de lo habitual, y usamos este tiempo para provocar la germinación de semillas de malas hierbas y destruirlas”, dice el director de la estación, Nikolai Grinev. - Además, durante este tiempo se rompe la cadena biológica de enfermedades y plagas. Fertilizantes minerales no aportamos nada, ya que tenemos tierra fértil, es decir, nuestros productos son respetuosos con el medio ambiente. Durante 25 años, el rendimiento medio en nuestro país fue de 19,1 céntimos / ha.
Según el experto, la tecnología se puede aplicar con éxito en Yuzhny. Distrito Federal donde se cultivan variedades de días cortos. En Argentina, muchos agricultores utilizan la tecnología de doble cosecha, es decir, logran cosechar dos cosechas por temporada de un campo: primero trigo, luego soja, informa Dmitry Rylko. Aunque el rendimiento de cada cultivo disminuye, los riesgos climáticos y de precios se diversifican. Esta tecnología es aceptable para el sur de Rusia, dicen los expertos.
Variedades
Dependiendo del suelo y las condiciones climáticas y las necesidades de la empresa, los obtentores ofrecen variedades con diferentes períodos de maduración: desde la maduración ultra temprana hasta la media. Para el cultivo en la Zona Central, las variedades de criadores de Ryazan son adecuadas: Mageva, Svetlaya, Okskaya. Además, vale la pena utilizar las variedades bielorrusas de la compañía Soya-Sever: Yaselda y Pripyat. Todas estas variedades pertenecen al llamado ecotipo norteño. Tienen un período de maduración corto, generalmente hasta 110 días. En la región central de Chernozem, se han dividido en zonas las variedades Luchezarnaya, Belgorodskaya 48, etc. Según Oleg Shirinyan, las variedades de maduración ultra temprana divididas en zonas en la región sur también son adecuadas para las condiciones de la zona central de Chernozem.
"Por ejemplo, el rendimiento de la variedad" Selecta 101 "de la empresa" SOKO "será incluso mayor allí que en el territorio de Krasnodar, debido a la temporada de cultivo más larga", dice Shirinyan. - Y recientemente enviamos para pruebas estatales dos de nuestras nuevas variedades de maduración ultra temprana, Zlata y Bara, creadas específicamente para la Zona Central Black Earth. En total, cuatro de nuestras variedades están incluidas en el registro: Select 101, 201, 301 y 302. Durante tres años, este grupo de variedades, según Shirinyan, ha conquistado el 50% de la superficie de siembra de soja en el territorio de Krasnodar.
“En nuestra zona (sur de Rusia), se recomienda sembrar variedades de maduración ultra temprana, como Lyra o Slavia, si quieren cultivar soja como segunda cosecha”, dice Alexander Kochegura. - Por ejemplo, si el trigo o la cebada de invierno se cosechan temprano y hay suficiente suministro de calor, puede obtener una segunda cosecha de soja en la misma área sin deteriorar la fertilidad del suelo.
Es cierto que Kochegura señala que el rendimiento de tales variedades es menor que el de las variedades de mitad de temporada.
“Además, se pueden sembrar variedades de maduración temprana si se cultiva soja como precursor del trigo de invierno en la parte norte de la región”, continúa Alexander Kochegura. - Y en la parte central para estos fines ofrecemos variedades de mitad de temporada (Vilana, Renta), el trigo se siembra aquí más tarde, a partir del 1 de octubre.
Para las condiciones de la región del Volga, son adecuadas las variedades Soer 1, Soer 3, Soer 4, Soer 5, Soer 7. Y en el Territorio de Primorsky, las variedades del Instituto de Investigación de toda Rusia de la soja: Lydia, Aktay, Zakat , etc. Además de las variedades tradicionales, los obtentores también ofrecen variedades para fines especiales.
“Tenemos variedades para siembra mixta de soja y maíz para forraje verde y ensilaje”, dice Alexander Kochegura. - Anteriormente, nos dedicamos a variedades para la producción de leche de soja, alimentos enlatados, pero, lamentablemente, ahora no hay demanda por ellos. Aunque, por ejemplo, el contenido proteico de nuestra variedad Valenta alcanza el 48%.
Características de la cosecha de soja
La soja es un cultivo muy plástico. Para cultivarlo, no equipamiento especial... Pero para evitar pérdidas durante la limpieza, los expertos dan algunos consejos sencillos. Las variedades de ultra-maduración son capaces de madurar por sí mismas. Es cierto que en condiciones de alta humedad, la soja madura durante mucho tiempo y de manera desigual. Si el contenido de humedad de las semillas alcanza el 40-45%, entonces es necesaria la desecación previa a la cosecha con las preparaciones "Reglon Super", "Basta".
La soja se adhiere bajo, por lo que la cosecha se realiza en un corte bajo, en realidad a lo largo del suelo. Para estos fines, debe volver a equipar las cosechadoras para un corte de menos de 10 cm o usar cabezales especiales de soja, que son producidos por algunos fabricantes. Por ejemplo, Agromashholding fabrica cabezales bajo la marca ZhS con un ancho de trabajo de 5,6 y 7 m, y la línea Claas incluye modelos de 5,1 a 12 m. Según Igor Kuprinenko, gerente de producto de Claas Vostok, todos los cabezales están hechos de este Las series son adecuadas para cosechadoras Tucano y Lexion. Mikhail Mavrin, jefe de la dirección de tecnologías agrícolas de la empresa Agromashholding, aconseja, si es posible, utilizar segadores especializados. En este caso, las pérdidas durante la limpieza, según él, serán mucho menores. Especialmente en regiones donde existe una alta probabilidad de sequía, ya que las plantas son de tamaño insuficiente.
“El cabezal de soja tiene la denominada mesa flexible, que le permite realizar un corte bajo, lo cual es sumamente importante a la hora de cosechar soja”, explica Igor Kuprinenko. - El mecanismo de corte consta de varios segmentos con alta ductilidad. Para alimentar de manera eficiente el material en el dispositivo cortador, en algunos cabezales las púas están hechas de plástico; de lo contrario, no se pueden evitar daños al producto. Debido a esto, el costo del encabezado aumenta ligeramente. El cabezal también se puede convertir para cosechar otros cultivos.
Además, Alexander Kochegura recuerda que el número de revoluciones del tambor de trilla debe reducirse entre 400 y 450. La velocidad de la cosechadora no debe superar los 3,5-4 km / h.
Soja en el mundo
216 millones de toneladas serán producción mundial soja en MY 2008/09, 5,3 millones de toneladas menos que la temporada anterior, según la agencia analítica alemana Oil World.
Se cosecharán 114,75 millones de toneladas de soja en los países del hemisferio norte, 9,69 millones de toneladas más que el año pasado. El crecimiento se producirá debido a un aumento de la producción en Estados Unidos (hasta 80,54 millones de toneladas).
Los países productores del Hemisferio Sur cosecharán 101 millones de toneladas de soja, 15,02 millones de toneladas menos que en la campaña anterior, debido principalmente a la sequía en Argentina.
223 millones de toneladas serán el consumo mundial de soja en 2008/09, 7,27 millones de toneladas menos que el año anterior.
54,6 millones de toneladas: el tamaño de las existencias finales de soja en el mundo este año (7,5 millones de toneladas menos que la temporada pasada).
La soja es económica, saludable y respetuosa con el medio ambiente. producto puro... Sus derivados (leche, requesón, salchichas, confitería) son populares, están saturados con una proteína importante para el cuerpo humano y están disponibles para todos.
La soja ocupa el segundo lugar después del petróleo en términos de rentabilidad. El negocio en su producción es una dirección bastante nueva, a la que sin duda merece la pena prestar atención.
Análisis de mercado
El mercado moderno ofrece muchos productos alimenticios, incluida la soja. Y a pesar de la gran demanda, productos de calidad no hay tantos y hay incluso menos fabricantes competitivos. Dada la gran popularidad y rendimiento de la soja, es seguro decir que las perspectivas para el desarrollo de un negocio de este tipo son extremadamente altas, ya que:
- Las materias primas son asequibles, no hay escasez de ellas.
- El entorno competitivo es tranquilo.
- La demanda del producto es alta.
Al mismo tiempo, al abrir una producción, debe pensar detenidamente y planificar todo. La compra de equipo especial requerirá ciertos inversiones financieras, debe pensar en las premisas para la producción, los métodos de venta del producto terminado, etc.
Registro y organización de empresas
El negocio de la alimentación es algo diferente a otros negocios. Aquí, las normas sanitarias e higiénicas son extremadamente importantes, se requieren permisos para la realización de actividades, es posible realizar inspecciones por parte de organizaciones superiores.
Es imposible organizar un negocio de este tipo desde cero sin las inversiones complementarias en el negocio. Se supone que los costos son significativos, cuanto mayor es la producción y las ventas, mayor es la inversión financiera.
Documentos requeridos
La leche de soja es un producto alimenticio, por lo que el registro de dicha empresa requiere:
- Obtener un estatus entidad legal o registro de una empresa individual.
- Refinamiento y desarrollo de recetas condiciones tecnicas(ESE).
- Obtención de certificados adecuados para la realización de actividades (SES, inspección de incendios y otros).
Todo este trámite, en el caso del registro como persona jurídica, con todas las consecuencias consiguientes ( documentos constituyentes, cuenta bancaria, etc.) costará entre 150 y 200 mil rublos. Una empresa individual requiere menos costos financieros (10-20 mil rublos) y tiempo.
Locales y equipamiento
Como taller para la producción de leche de soja, una pequeña habitación de unos 30 metros cuadrados. m., por por lo menos, para la etapa inicial de desarrollo empresarial, esto será suficiente. La línea para la producción de leche de soja debe estar equipada con el siguiente equipo:
- Aparatos para triturar y cocinar;
- generador de vapor;
- filtro de prensa;
- refractómetro.
Estas máquinas se pueden comprar por separado o dar preferencia a unidades multifuncionales que tienen todo en el paquete. Tal instalación es una excelente perspectiva para el desarrollo empresarial, ya que también puede producir otros productos lácteos y lácteos fermentados (queso, mayonesa, mermeladas y otros).
Materias primas
La soja se utiliza como materia prima para la producción de leche vegetal. La prevalencia de este cultivo es muy amplia y ocupa el segundo lugar después del maíz. Para almacenar soja no necesita condiciones especiales y equipo, un lugar suficientemente seco y oscuro.
Producción tecnológica
La leche de soja ha sido reconocida durante mucho tiempo como un producto útil en países como:
- Asia.
- China.
- Japón.
Se elabora en casa y en el trabajo. Proceso tecnológico La obtención de leche de soja es la siguiente:
Los productos derivados se pueden preparar a partir de dicha leche: queso, requesón, yogur y otros.
La leche de soja tiene un aroma delicado y un sabor dulce. Al no tener nada que ver con las proteínas animales, este producto es realmente muy útil, rico en proteínas y aminoácidos. El producto terminado necesita empaque, como resultado de lo cual, la compra de un dispositivo semiautomático para envasar leche debe agregarse a los costos del artículo de equipo.
Personal
Una planta de procesamiento de soja de una sola línea debe contar con personal específico como:
- un tecnólogo de producción, cuyas responsabilidades incluirán el control de calidad y el cumplimiento de especificaciones técnicas;
- dos operarios por turno, responsables del lanzamiento, operación y control del proceso productivo;
- personal técnico (limpiador, cargador, almacenista);
Además, se debe incluir un contador y un administrador en la plantilla de empleados obligatorios. En el caso de que la producción esté asociada a la apertura de una tienda, es necesario proveer a los vendedores y un conductor para el envío de materias primas / productos terminados.
Publicidad y ventas
La campaña de marketing adecuada es la clave buenas ventas... Al anunciar productos de soya, debe centrarse en:
- Alto valor nutricional Leche.
- La calidad de los productos fabricados de acuerdo con todos los estándares.
- Costo atractivo.
- Bajo contenido calórico.
Recientemente, la promoción de un estilo de vida saludable ha sido cada vez más activa. La gente quiere comer alimentos orgánicos, obtener el máximo de nutrientes. La leche de soja es buena para todos, incluso para los vegetarianos que no la consumen. proteína animal, y adelgazar constantemente, amantes de la moda y jubilados con un presupuesto ajustado, etc.
- En fondos medios de comunicación en masa usando algún eslogan sonoro.
- A través de pancartas y vallas publicitarias.
Degustación gratuita de una bebida o descuento en ciertos días semanas.
Puede vender productos a comerciantes privados, grandes tiendas o hazlo personalmente abriendo tu propia tienda. Esto último es relevante si se produce una mayor variedad de derivados de la soja.
El componente financiero del negocio
Iniciar un negocio de procesamiento de soja desde cero implica costos como:
- Compra de materias primas.
- Alquiler o compra de local.
- Equipo de tienda.
- Obtención de documentación diversa y más.
Las inversiones son bastante serias, pero las previsiones de rentabilidad son muy optimistas.
Costos de apertura y mantenimiento
Pretendamos que empresa abierta se especializará solo en la producción de leche de soja y el equipo se comprará solo para una línea, luego el capital inicial incluye los siguientes costos:
- equipo para la producción de leche - 100-120 mil rublos;
- dispositivo semiautomático para embalaje - 80-90 mil rublos;
- registro de una empresa, obtención de todos los permisos: 150,000 rublos;
Total: 330.000 rublos.
Permanente costos mensuales incluir:
- Locales en alquiler - 20-30 mil rublos.
- Salario del personal - 60 mil rublos.
- Facturas de servicios públicos: 50 mil rublos.
- Compra de materias primas 2500-3000 kg de soja - 25-30 mil rublos.
Total: 155.000 rublos.
Así, poner en marcha un negocio desde cero requiere inversiones de unos 200.000 rublos y otros 150.000 rublos mensuales para mantener la actividad.
Cantidad de ingresos futuros
El precio de mercado de un litro de leche de soja saludable es de 40 a 50 rublos, con una tasa de producción diaria de 120 litros, se producirán 3600 litros de producto por mes. Por lo tanto, el beneficio de la venta ascenderá a 180.000 rublos.
Dependiendo de las tareas establecidas, los precios de la leche pueden reducirse (cuando se vende en grandes entregas al por mayor) o aumentarse (comercio al por menor). Se obtendrán ingresos adicionales de una variedad de bienes, por ejemplo, producción productos lácteos fermentados o leche con la adición de varios ingredientes (frutas, bayas, etc.).
Rentabilidad
Teniendo en cuenta los elementos de los costos iniciales y fijos, la empresa se amortizará en un período de tiempo bastante corto: 4-5 meses, que es un indicador muy alto.
Es posible acelerar el proceso de retorno de la inversión utilizando un marketing competente, creando relaciones con compradores potenciales (empresas privadas, tiendas, etc.) y produciendo bienes de muy buena calidad de acuerdo con las normas y reglas de la tecnología.
La leche de soja es saludable y producto sabroso ganando todo gran cantidad aficionados. La demanda del producto está creciendo, prácticamente no hay competidores serios, lo que crea un clima propicio para organizar y promover un negocio de procesamiento de soja. El bajo costo de las materias primas le permite ganar dinero vendiendo productos a precios asequibles.
Este tipo actividad empresarial beneficioso tanto para el fabricante como para el comprador. El primero tiene la oportunidad de ganar dinero decente, el segundo, comprar un producto económico y de alta calidad.
