कुछ गृहिणियां कुक्कुट के पंखों को वसायुक्त और इस अर्थ में खराब मानकर पकाने से मना कर देती हैं कि "हड्डियाँ बहुत हैं, लेकिन मांस बहुत कम है।"

लेकिन अधिकांश रसोइयों को पता है कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और इसलिए वे अक्सर रुचि रखते हैं कि सॉस में पैन में पंखों को कैसे स्टू किया जाए?

ताकि आप सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकें, आज हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे बनाया जाए।

टमाटर सॉस में दम किया हुआ चिकन विंग्स

अवयव

• - 800 ग्राम + -
• - 2 लौंग + -
• - स्वाद के लिए + -
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। + -
• - 40 ग्राम + -
• - 1/4 कप + -
• - स्वाद के लिए + -

एक पैन में चिकन विंग्स को कैसे स्टू करें

अगर आपके चाहने वाले तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन खाकर थक चुके हैं, तो उन्हें टमाटर सॉस के साथ स्ट्यूड विंग्स से सरप्राइज दें। और ताकि वे सूखे न हों, हम पहले उन्हें जल्दी तलने के लिए, और फिर टमाटर सॉस में स्टू करते हैं।

चलो बढ़िया पकाते हैं मांस का पकवान, आवश्यकता नहीं अतिरिक्त उपयोगनिम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सामान्य सामग्री से केचप।

• हम पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, अगर पंख उखड़ जाते हैं और पंख खुद भर आ जाते हैं तो हम उन्हें तोड़ देते हैं। एक फ्राइंग पैन में मांस को दोनों तरफ तेल के साथ जल्दी से भूनें, पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• टमाटर के पेस्ट, मैदा और पानी के साथ लहसुन की कुटी हुई कलियों को मिलाकर सॉस तैयार करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे, लेकिन एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
• बरसना टमाटर की चटनीपंखों के साथ एक फ्राइंग पैन में और उन्हें कम गर्मी पर 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।

तुरंत डाल तैयार भोजनमेज पर, इसे जोड़ना उपयुक्त गार्निशया सब्जी का सलाद, और आनंद लें नाजुक स्वादमुर्गी!

दम किया हुआ पंख: सब्जियों के साथ एक पैन में एक नुस्खा

यद्यपि इस नुस्खा के अनुसार पंख जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, फिर भी, उनके पास हल्का और नाजुक स्वाद होता है, जिसमें थोड़ी सी सब्जी होती है। इस रेसिपी के लिए आपका दिल जीतने और लेने के लिए उन्हें कम से कम एक बार बाहर करना पर्याप्त है योग्य स्थानएक घर की रसोई की किताब में।

अवयव

• चिकन पंख - 0.9 किलो;
• मध्यम गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• अजमोद की सूखी जड़ - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

एक पैन में चिकन विंग्स को कैसे स्टू करें

• हम पंखों और शेष पंखों को साफ करते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं ताकि बाद में वे बेहतर भून सकें।
• हम पंखों को तीन भागों में विभाजित करते हैं। नमक, काली मिर्च और पंखों के हिस्सों को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।
• फिर हम उन्हें स्टीवन की तरह एक गहरे फ्राइंग पैन में डाल देते हैं, जिसमें हम पहले 0.5 बड़े चम्मच डालते हैं। पानी।
• गाजर और प्याज को डाइस करें, कटा हुआ अजमोद की जड़ के साथ मिलाएं और मध्यम गर्मी पर प्याज के पारदर्शी होने तक उबालें।
• कटे टमाटर, कढ़ाई में डालिये, डालिये टमाटर का पेस्टऔर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
• हम पैन को पंखों के साथ स्टोव पर रख देते हैं, और पानी उबालने के तुरंत बाद, उनमें सब्जी का भरावन डालें। हम सभी 20 मिनट उबालते हैं।

खाना पकाने के बाद, पैन को बंद कर दें और इसे स्टोव से हटाए बिना 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर स्वादिष्ट पंखों को मेज पर रखा जा सकता है। जब दम किया जाता है, तो वे टमाटर-सब्जी की चटनी में पूरी तरह से भिगो जाते हैं, और इसलिए अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित हो जाते हैं।

हालांकि चिकन पंख मांस में समृद्ध नहीं हैं, फिर भी वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं। वे कितने अच्छे हैं सोया सॉसशहद के साथ - जब आप उन्हें घर पर पकाएंगे तो आप खुद देखेंगे। इतना स्वादिष्ट और रसीला स्वाद आपने कभी नहीं चखा होगा!

अवयव

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - कप;
• शहद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

सोया सॉस के साथ पैन में पंखों को कैसे स्टू करें

• हम पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
• हम तरल शहद से अचार तैयार करते हैं (जमे हुए को थोड़ा पिघलाने की आवश्यकता होगी, आप इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं), नींबू का रस, करी और सोया सॉस। उन्हें मांस के साथ भरें, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे के लिए संसेचन के लिए रख दें।

पंखों को रात भर मैरीनेट किया जा सकता है: वे भरने में बहुत बेहतर तरीके से सोखेंगे।

• एक कोलंडर में पंखों को मोड़ते हुए, मैरिनेड को एक कटोरे में निकालें। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और पंखों को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें। हम कम आग लगाते हैं, पैन में भरावन डालते हैं और एक और 20 मिनट के लिए मांस को उबालते हैं।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख तैयार हैं: ऐसा असामान्य संयोजन उन्हें एक दिव्य सुगंध और स्वाद देता है! हम उन्हें जितनी जल्दी हो सके मेज पर रख देते हैं ताकि वे शांत न हों, और हम परिवार को रात के खाने के लिए बुलाते हैं!

अचार में वाइन सिरकातुलसी के साथ, चिकन मांस पारंपरिक रूप से निविदा बेक्ड आलू और ब्रोकोली, प्याज और बैंगन के एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ परोसा जाता है। बेक करने के लिए चिकन विंग्सआलू और सब्जियों के साथ, आपको दो बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी: एक पर हम चिकन के मांस को शकरकंद के स्लाइस के साथ बेक करेंगे, और दूसरे पर - चोकर और बीज के साथ सब्जियां और खस्ता ब्रेड।

आलू और सब्जियों के साथ चिकन विंग्स को भूनने की विशेषताएं

इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल नहीं है, जो मुख्य सामग्री के लिए अलग-अलग बेकिंग समय के कारण है: चिकन मांस को निविदा आलू के वेजेज की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है। यदि आप आलू को तुरंत नहीं, बल्कि चिकन भूनने की प्रक्रिया के बीच में डाल दें, तो यह अपना आकार नहीं खोएगा, लेकिन भिगोने का समय होगा मांस शोरबाऔर मसालों की महक।

सब्जी के मिश्रण को अलग से पकाना भी उचित है, क्योंकि एस्कॉर्बिक ब्रोकोली या बेल मिर्च से भरपूर खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया सब्जियों की उपयोगिता को काफी कम कर देगी। इसलिए, बेहतर है कि बहुत आलसी न हों और एक अलग बेकिंग शीट पर आलू के साथ चिकन विंग्स के लिए सब्जियां बेक करें। खाना बनाना सब्जी गार्निशचिकन को बेक करने के बाद पहले से गरम ओवन में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। इसके लिए धन्यवाद, "हरी" सामग्री 70% से अधिक लाभकारी पोषक तत्वों को बनाए रखेगी।

सब्जियों और आलू के साथ सुगंधित चिकन विंग्स की रेसिपी

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन मांस;
• 20 मिलीलीटर अंगूर का सिरका;
• 10 जीआर। सूखी तुलसी;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 जीआर। आलू;
• 100 जीआर। गाजर;
• 70 जीआर। शिमला मिर्च;
• 100 जीआर। ब्रोकोली;
• 50 जीआर। लहसुन;
• 100 जीआर। प्याज;
• 150 जीआर। बैंगन;
• 50 जीआर। अजवाइन की डंठलें;
• 100 जीआर। चोकर के साथ रोटी;
• 5 जीआर। नमक।

क्रमशः:

1. चिकन विंग्स (और चिकन बॉडी के अन्य हिस्सों) को वाइन बाइट, सूखी तुलसी और पेपरिका के मिश्रण में मैरीनेट किया जाना चाहिए। देना मुर्गे का माँसएक घंटे के लिए अचार में काढ़ा।

2. मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पन्नी और नमक से ढकी बेकिंग शीट पर बिछाया जाना चाहिए, यदि वांछित हो तो अपना पसंदीदा मसाला मिश्रण मिलाएँ। पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है।

3. आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

4. ओवन खोलें और बेकिंग शीट को चिकन विंग्स से हटा दें। चिकन मांस, नमक के टुकड़ों के बीच आलू के वेजेज को धीरे से फैलाएं, फिर से पन्नी के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

5. इस बीच, सब्जियां तैयार करें: युवा बैंगन को छोटे हलकों में 7-8 मिमी मोटी काट लें, ब्रोकोली पुष्पक्रम को छोटी शाखाओं में विभाजित करें, और प्याज को बड़े स्लाइस में काट लें। लहसुन की कलियाँ, गाजर के बड़े डंडे और अजवाइन के डंठल के टुकड़े डालें। शिमला मिर्चआप इसे काट भी नहीं सकते हैं, लेकिन इसे छोटे रसदार टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। सभी सब्जियों को बेकिंग के लिए पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, और तुलसी या प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल का मिश्रण डालना चाहिए।

6. हम ओवन से आलू के साथ तैयार चिकन विंग्स निकालते हैं और उन्हें एक और दस मिनट के लिए पन्नी में पकने देते हैं।

7. एक बेकिंग शीट को पन्नी से ढकी सब्जियों के साथ गर्म ओवन में रखें। सब्जी के मिश्रण को पकाने का समय 10-12 मिनट है। ब्रेड क्रस्ट्स को इसमें मिलाना चाहिए सब्जी मिश्रणखाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले। मल्टी-ग्रेन ब्रेड को अच्छी तरह से गर्म और कुरकुरा होने के लिए यह पर्याप्त समय है।

सुगंधित आलू के साथ बेक्ड चिकन विंग्स और सब्जी मिश्रणकुरकुरी रोटी के साथ सीधे बेकिंग डिश में परोसा जा सकता है। यह परिवार को देगा रात के खाने की रोशनीएक देश के घर में कुटीर स्वाद और विश्राम का सुकून भरा माहौल।

सब्जियों के साथ पके हुए चिकन विंग्स पकाने की स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी।

चिकन विंग्स - 5-7 पीसी।,

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

अदजिका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,

गाजर - 1-2 पीसी।,

आलू - 5 पीसी।,

नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

सब्जियों के साथ पके हुए चिकन विंग्स।

सब्जियों के साथ पके हुए चिकन विंग्स- सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. यह व्यंजन परिवार के खाने और . दोनों के लिए उपयुक्त है उत्सव की दावत. चिकन विंग्स को माना जाता है स्वस्थ आहार उत्पादऔर किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप सब्जियों के साथ पके हुए चिकन विंग्स को हमारे . का उपयोग करके पकाएं स्टेप बाय स्टेप फोटोविधि. आप अवश्य सफल होंगे।

सब्जियों के साथ पके हुए चिकन विंग्स पकाना।

तैयारी करना सब्जियों के साथ पके हुए चिकन विंग्ससबसे पहले आपको मैरिनेड सॉस तैयार करने की जरूरत है।

ऐसा करने के लिए, अदजिका और खट्टा क्रीम मिलाएं।

थोड़ा नमक डालें।

इस रेसिपी में हमने प्री-कुक का इस्तेमाल किया है, जिसकी रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट पर मिल जाएगी।

इसके बाद, आपको चिकन पंखों को अच्छी तरह से धोने और सुझावों को काटने की जरूरत है।

प्रत्येक पंख को दो भागों में काटा जा सकता है।

फिर पंखों को तैयार मैरिनेड के साथ मिलाएं। और 20-25 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।

इस बीच, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है। आलू को धोकर छील लें, बड़े क्यूब्स में काट लें और धो लें।

प्रश्न विवरण

खाना पकाने और कैलोरी की मात्रा दोनों के मामले में चिकन मांस को सबसे हल्का माना जाता है। चिकन व्यंजन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं और लगभग सभी मांस प्रेमियों द्वारा इनका आनंद लिया जाता है। चिकन पकाना वास्तव में बहुत सरल है, और जब इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। इसलिए, आज मैं अपने लेख के पाठकों को सुगंधित बनाने की विधि प्रदान करता हूं चिकन विंग्ससब्जियों के साथ ओवन में। यह प्रक्रिया बहुत सरल है और इसके लिए केवल एक छोटी सी की आवश्यकता होती है पूर्व प्रशिक्षणमांस। हम चिकन पंखों को पन्नी में सेंकेंगे, जिससे वे अधिक रसदार और कम उच्च कैलोरी वाले बन जाएंगे, क्योंकि। बहुतों से प्यार नहीं होगा सुनहरा भूराजो कोलेस्ट्रोल का महज़ भण्डार माना जाता है। लेकिन यकीन मानिए परिणाम आपको किसी भी हाल में निराश नहीं करेगा। इस व्यंजन को चखने के बाद, मेरे पति ने कहा कि उन्होंने कभी भी बेहतर पके हुए चिकन विंग्स नहीं खाए। यह व्यंजन तैयार करना आसान है और बस इतना ही। आवश्यक सामग्रीहर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाया जाना चाहिए। तो, प्रिय परिचारिकाओं, चलो शुरू करते हैं और सब्जियों के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन पंखों के साथ हमारे घर को प्रसन्न करते हैं।

स्टेप बाय स्टेप समाधान

चलो चिकन पंखों से शुरू करते हैं। मैंने उन्हें फ्रीज कर दिया है, इसलिए सबसे पहले आपको पंखों को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, उन्हें उनसे हटा दें अतिरिक्त वसाआदि। फिर निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं अतिरिक्त तरल पदार्थ.

हम पंखों को एक गहरे कंटेनर में फैलाते हैं, स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और चिकन मसाला डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि मांस थोड़ा सा मैरीनेट हो जाए।

जबकि पंख मैरीनेट हो रहे हैं, आइए सब्जियों का ध्यान रखें। आलू, गाजर और प्याजसाफ किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ठंडा पानी.

हमने छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया, लगभग सूप के लिए - इसलिए यह तेजी से पक जाएगा और परिणामस्वरूप कच्चा नहीं होगा।

सब्जियों के ऊपर मैरिनेटेड चिकन विंग्स बिछाएं।

हम पन्नी की एक और परत के साथ शीर्ष पर सब्जियों के साथ पंखों को बंद करते हैं और बेकिंग डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

हम अपने पंखों को लगभग एक घंटे तक बेक करेंगे, समय-समय पर पकवान की तत्परता की जाँच करेंगे। नतीजतन, सब्जियों के साथ चिकन पंख बहुत सुगंधित होते हैं, मांस निविदा और हवादार होता है, और सब्जियां इसके रस और मसालों से संतृप्त होती हैं, और यह उन्हें बस मेगा-भूख बना देता है। वैसे, पन्नी में पकाई गई सब्जियों के साथ मांस बहुत धीरे-धीरे ठंडा होता है, और सिरेमिक रूप गर्मी बरकरार रखता है, इसलिए आप डर नहीं सकते कि आपका रात का खाना खराब हो जाएगा यदि आपके पति को काम से अप्रत्याशित रूप से देर हो गई है।

आप ओवन में पके हुए चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ परोस सकते हैं हल्का सलादएक टमाटर से, उदाहरण के लिए, और स्वतंत्र रूप से। मैंने इसे सफेद बीन्स के साथ गर्मागर्म परोसा - यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला। बॉन एपेतीत!

आलू के साथ ओवन में, वे बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलते हैं यदि वे पहले से सुगंधित अचार में भिगोए जाते हैं। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को पाक पन्नी या आस्तीन में सेंकना उचित है। आखिरकार, रात का खाना रसदार और स्वादिष्ट बनने का यही एकमात्र तरीका है।

ओवन में पंखों के लिए पकाने की विधि: आवश्यक सामग्री

• छोटे - 10 गोल कंद;
• ताजा बड़ी गाजर - 600 ग्राम;
• चिकन पंख - डेढ़ किलोग्राम;
• ताजा नींबू शहद - 1 पूर्ण बड़ा चम्मच;
• सुगंधित मसाले और मसाला - स्वाद के लिए;
• जतुन तेल- 2 मिठाई चम्मच;
• मसालेदार केचप - 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - एक छोटा चम्मच;
• साग और लीक के ताजा गुच्छा - वैकल्पिक;
• मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
• मध्यम बल्ब - 3 टुकड़े;
• काली मिर्च - वैकल्पिक;
• लहसुन - 2 या 3 छोटी लौंग।

ओवन में पंखों के लिए पकाने की विधि: मांस उत्पाद का प्रसंस्करण

ताजा जमे हुए चिकन पंखों को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, उनमें से सभी अनावश्यक बाल और अन्य भद्दे तत्वों को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक बड़े कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको मसालेदार खाना बनाना है और सुगंधित चटनीजिसमें मांस लंबे समय तक मैरीनेट होगा।

ओवन में पंखों के लिए पकाने की विधि: अचार बनाना

एक छोटे कटोरे में, 1 पूरा बड़ा चम्मच ताजा नींबू शहद, मसालेदार केचप, मध्यम वसा मेयोनेज़, कोई भी मसाला और मसाले, जैतून का तेल, पिसी काली मिर्च और कसा हुआ लहसुन लौंग डालें। इसके बाद, सामग्री को मिलाया जाना चाहिए और तुरंत कटोरे की पूरी सामग्री को चिकन विंग्स में डाल देना चाहिए। मांस को हर तरफ सॉस के साथ सुगंधित करने की जरूरत है, बंद करें और कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। इस बीच, आप बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

ओवन विंग्स पकाने की विधि: प्रसंस्करण सब्जियां

10 छोटे कंद युवा आलू, 600 ग्राम बड़ी ताजी गाजर और 3 मध्यम प्याज को धोया जाना चाहिए, छीलकर और हलकों में काट लिया जाना चाहिए (आलू पूरी तरह से पकाया जा सकता है)। उसके बाद, साग के लीक और गुच्छों को कुल्ला करना आवश्यक है, जिसे बाद में काटकर बाकी सब्जियों के साथ बाहर रखा जाना चाहिए। अगला, सभी उत्पादों को नमकीन किया जाना चाहिए और ओवन में पकवान को भूनने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

ओवन में पंख कैसे पकाने के लिए: दोपहर के भोजन का निर्माण और उसका ताप उपचार

पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी डिश लेनी चाहिए, इसकी सतह को पूरी तरह से मोटी पन्नी से ढक देना चाहिए, और फिर उस पर नमक और जड़ी बूटियों के साथ सभी सब्जियां डाल दें। सामग्री के ऊपर, आपको मसालेदार सुगंधित चिकन पंख रखने की ज़रूरत है, जिसे पन्नी की एक और परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप "पाई" को ओवन में रखा जाना चाहिए, जहां इसे 60 से 70 मिनट तक झेलने की सलाह दी जाती है। पकवान की तत्परता चाकू या कांटे से निर्धारित की जा सकती है।

मेज पर उचित सेवा

ओवन में सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन पंखों को विभाजित प्लेटों में विभाजित किया जाना चाहिए या एक बड़े पकवान में डालना चाहिए, जिसे लेट्यूस, अजमोद और डिल स्प्रिंग्स से सजाया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर को केवल गर्म परोसना उचित है।

तले हुए पंख स्वादिष्ट हैं! उन्हें के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनया सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ। इसके अलावा, कुछ व्यंजनों में ऐसे तत्व होते हैं जो आसानी से सॉस में बदल जाते हैं। यही कारण है कि आपको यह जानने की जरूरत है कि परिचारिका के लिए वे कितने स्वादिष्ट और तेज़ हो सकते हैं। आखिरकार, उन्हें पकाना एक खुशी है, खासकर यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं।

प्याज और टमाटर की चटनी में पंख

इस तरह के लिए सरल नुस्खादम किया हुआ पंख जो आपको लेने हैं निम्नलिखित उत्पाद:

• किलोग्राम पंख।
• एक बड़ा बल्ब।
• पांच से छह बड़े चम्मच गाढ़ा केचप या टमाटर का पेस्ट.
• वनस्पति तेल का चम्मच।
• नमक और मिर्च।
• स्वाद के लिए मसाले, उदाहरण के लिए जायफल, बरबेरी।

दम किया हुआ पंख तैयार करने के लिए, आपको एक स्टीवन या कड़ाही लेने की जरूरत है। हालांकि आप इन्हें धीमी कुकर में पका सकते हैं। पंखों को धोया और सुखाया जाता है। सबसे छोटा फालानक्स निकालें। आप इसे सूप के लिए छोड़ सकते हैं। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज और पंख मिश्रित होते हैं, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ अनुभवी होते हैं। मक्खन और केचप डालें। सब कुछ मिला हुआ है। पंखों को ढक्कन बंद करके लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

फिर सब कुछ धीमी कुकर या स्टीवन में लोड किया जाता है। धीमी आंच पर ढककर पकाएं। जब प्याज और पंख अपना रस छोड़ दें, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। तैयार होने तक स्टू। जब पंख तैयार हो जाते हैं, तो मांस आसानी से हड्डियों से दूर जाना चाहिए। और धनुष से बहुत निकलता है स्वादिष्ट चटनी.

सब्जियों के साथ दम किया हुआ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• किलोग्राम पंख।
• एक बल्ब।
• एक गाजर।
• एक शिमला मिर्च।
• डिल का एक छोटा गुच्छा।
• एक पका टमाटर।
• वनस्पति तेल और मसाले स्वाद के लिए।

यह व्यंजन स्वादिष्ट है। देय एक लंबी संख्याइसके लिए सब्जियां, अब आप अतिरिक्त साइड डिश नहीं बना सकते।

स्वादिष्ट भोजन बनाना

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। पंखों से शुरू करना सबसे अच्छा है। उन्हें धोया जाता है, अतिरिक्त वसा और सबसे छोटा फालानक्स काट दिया जाता है। स्वादानुसार नमक और मसाले से मलें। कुछ देर के लिए छोड़ दें।

अब बाकी की ओर बढ़ते हैं। सब्जियों को साफ करने की जरूरत है। प्याज को बारीक काट लिया जाता है। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर से त्वचा को हटा दिया जाता है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका उबलते पानी है। टमाटर में कट्स बनते हैं, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। उसके बाद, त्वचा को हटाना आसान है।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें। एक दो मिनट के लिए प्याज भूनें। फिर इसमें गाजर और मिर्च डालें। लगभग पांच मिनट तक उबालें। सब्जियों के तकिए पर पंख रखे जाते हैं, आधा गिलास पानी डाला जाता है और स्टीवन को ढक्कन से ढक दिया जाता है। पंद्रह मिनट बाद टमाटर डालें। आप हर चीज में नमक मिला सकते हैं। पंख तैयार होने तक पकड़ो। आप इस तरह के स्ट्यूड चिकन विंग्स को एक स्वतंत्र डिश के रूप में और पास्ता के साथ परोस सकते हैं।

बहुत से लोग चिकन और उसके व्यंजन पसंद करते हैं। कुछ लोग ब्रेस्ट को पसंद करते हैं, लेकिन स्टीव्ड विंग्स के भी प्रेमी बड़ी राशि. इन्हें सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है, इससे न केवल उन्हें रस मिलेगा, बल्कि सॉस की समस्या भी तुरंत हल हो जाएगी। आखिरकार, सब्जियों और चिकन के शोरबा को साइड डिश के साथ पानी पिलाया जा सकता है। हां, और ऐसा व्यंजन सुरुचिपूर्ण और उज्ज्वल दिखता है, जो आनन्दित नहीं हो सकता।

दम किया हुआ पंख

सब्जियों के साथ पंख, फोटो के साथ नुस्खा।

स्ट्यूड विंग्स को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं।

अक्सर मैं पंखों को ओवन में पकाती हूं, या तो बस उन्हें बेक कर लेती हूं या ग्रिल पर ब्राउन कर देती हूं। चिकन विंग्स एक बहुमुखी उत्पाद हैं। आप घर पर, प्रकृति में, देश में खाना बना सकते हैं। उसके ऊपर, चिकन पंख हैं आहार पकवान. पंखों में बहुत कम वसा होती है।

मूड में, मैंने उनके चिकन विंग्स की थोड़ी अलग डिश में महारत हासिल करने का फैसला किया। और यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट निकला। इस तरह से पकाए गए पंख बहुत कोमल होते हैं, सॉस पकवान को पूरक करता है। दोनों अलग-अलग और लगभग किसी भी साइड डिश, चावल, पास्ता, आलू, एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

1. चिकन पंख 1-1.5 किग्रा।
2. गाजर - 2-3 पीसी।
3. प्याज 2-3 पीसी।
4. टमाटर 3-4 पीसी।
5. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
6. वनस्पति तेल

टमाटर को कटे हुए टमाटर से बदला जा सकता है, इस रेसिपी में हमें केवल टमाटर का गूदा और रस चाहिए। मैं लोहे के डिब्बे या टेट्रापैक पैकेज में इतालवी टमाटर लेना पसंद करता हूं।

मेरे पंख, हम चरम फालानक्स को पंख से चाकू से अलग करते हैं। फालंगेस छोड़ा जा सकता है और जमे हुए शोरबा बनाने के लिए जाएगा। कभी-कभी आपको एक कप शोरबा की आवश्यकता होती है, और पूरे चिकन को पकाने का कोई मतलब नहीं है, जमे हुए फालानक्स मदद करेंगे।

हम सब्जियां तैयार करते हैं, टमाटर को कद्दूकस करते हैं, त्वचा को हटा देते हैं।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर पतली स्ट्रिप्स नहीं हैं।

हम पंखों को नमक करते हैं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं।

पैन में डालें वनस्पति तेल, हम गाजर को गरम तेल में भेजते हैं, कुछ मिनट के लिए भूनते हैं।

एक प्याज गाजर का पीछा करता है।

इस बीच, हमारे पंख भूरे हो गए थे, लेकिन अभी तक पके नहीं थे। हम उन्हें ओवन से निकालते हैं।

गाजर और प्याज को भी आधा पकने के लिए लाया जाता है।

आधी सब्जियों को एक भारी तले के बर्तन के तले में रख दें।

सब्जियों के ऊपर चिकन विंग्स डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

बाकी सब्जियों को पंखों के ऊपर रखें।

सब्जियों के ऊपर टमाटर की प्यूरी, थोड़ा और नमक डालें। सॉस पैन - स्टोव पर, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ कम गर्मी पर उबाल लें।

ब्रेज़्ड चिकन विंग्स तैयार हैं। इसे एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मुझे चावल से प्यार है।

पंख सुगंधित और बहुत कोमल होते हैं। अगले दिन, फिर से गरम किया हुआ पकवान किसी भी तरह से ताजा तैयार से कमतर नहीं होता है। साइड डिश के साथ सॉस एक बेहतरीन संयोजन है।