रूसी व्यंजनों का वास्तव में प्रिय राष्ट्रीय व्यंजन सुगंधित पेनकेक्स है। अपनी लापरवाही से पेनकेक्स बचपन की तरह स्वाद लेते हैं। निश्चित रूप से सभी ने पेनकेक्स की कोशिश की है, बहुत से लोग उन्हें पकाते हैं पारिवारिक नुस्खाऔर अपने पसंदीदा भरने के साथ प्रयोग किया जाता है। व्यंजनों और भरने की विविधता प्रभावशाली है। मीठे पेनकेक्स के साथ स्ट्रॉबेरी जैम, पनीर, शहद, मांस के साथ हार्दिक, कैवियार के साथ मूल। प्रत्येक व्यक्ति अपने स्वाद के अनुसार पेनकेक्स के लिए भरने का चयन कर सकता है और इस अद्भुत पकवान का आनंद ले सकता है।
हम एक पैनकेक के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करते हैं
क्या क्रेप की दुकान खोलना लाभदायक है?
क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा, सेवा या उत्पाद की मांग और व्यावसायिक विचार के कार्यान्वयन की जटिलता के बारे में विस्तार से जांच करने के बाद ही परियोजना की लाभप्रदता के बारे में बात करना उचित है। पैनकेक हाउस के लिए, ऐसे प्रतिष्ठान काफी लोकप्रिय, कम लागत और उच्च हैं स्वाद गुणग्राहकों को आकर्षित। पैनकेक की सुगन्धित महक आपके मनपसंद फिलिंग के साथ स्वादिष्ट गर्म पैनकेक का आनंद लेने के लिए आपको अनजाने में प्रतिष्ठान का दौरा करने पर मजबूर कर देती है।
मुकाबला। खानपान के क्षेत्र में, प्रतिस्पर्धा काफी गंभीर है, क्योंकि ये प्रतिष्ठान बहुत मांग में हैं और अपने मालिकों को एक स्थिर आय लाते हैं। लेकिन फिर भी, यह अभी भी कोशिश करने लायक है। प्रतिस्पर्धा के बावजूद, शहर में अच्छे व्यंजनों के साथ इतने अच्छे प्रतिष्ठान नहीं हैं, इसलिए आगंतुकों का विश्वास अर्जित करने का हमेशा एक मौका होता है।
क्रेप की दुकान खोलने में कितना खर्च होता है?
बहुत से लोग खुद से सवाल पूछते हैं कि पैनकेक की दुकान खोलने में कितना खर्च होता है और क्या लगता है। पैनकेक की दुकान खोलने की सही लागत का नाम देना असंभव है। यह सब क्षेत्र, उपकरण की कीमतों, किराये की लागत और कई अन्य पर निर्भर करता है। महत्वपूर्ण कारकखानपान प्रतिष्ठान खोलने की लागत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर रहा है।
स्क्रैच से क्रेप शॉप कैसे खोलें?
हम में से कोई भी अच्छी तरह से समझता है कि एक प्रतिष्ठान खोलने के लिए एक निश्चित राशि की आवश्यकता होती है, जो कि परिसर किराए पर लेने, उपकरण खरीदने, प्रचार अभियान... साथ ही व्यवसाय में सफल होने के लिए आपको बहुत अधिक शारीरिक प्रयास करने की आवश्यकता है।
यदि आपके पास व्यवसाय शुरू करने के लिए पैसे नहीं हैं, तो आपको निवेशकों से संपर्क करना चाहिए। निवेशक वे लोग हैं जो अपना पैसा लाभदायक परियोजनाओं के प्रचार में लगाते हैं। यदि आप ऐसे व्यक्ति को पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आप शुरू से ही क्रेप की दुकान खोलने पर भरोसा कर सकते हैं। एक निवेशक का ध्यान आकर्षित करने के लिए, आपको एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है जो किसी व्यक्ति को आपकी परियोजना में एक निश्चित राशि का निवेश करने के लिए रूचि दे सके।
संबंधित वीडियो
पैनकेक प्रारूप और स्थान
सबसे पहले, आपको स्थापना के प्रारूप पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। दो विकल्प हैं: एक स्थिर क्रेप खोलना या एक मोबाइल।
पहियों पर पैनकेक कैसे खोलें?
एक मोबाइल टेंट एक लागत प्रभावी व्यवसाय विकल्प है जो शुरुआती लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है। इस मामले में, आप एक स्थान से दूसरे स्थान पर जा सकते हैं, इस प्रकार अपने तम्बू के लिए सबसे उपयुक्त स्थान का चयन कर सकते हैं। आपको उच्च यातायात वाले शहर के भीड़-भाड़ वाले हिस्से में पैनकेक कियोस्क खोलने की आवश्यकता है। यह भी वांछनीय है कि आस-पास कोई प्रतियोगी न हो।
एक स्थिर पैनकेक कैफे खोलना। इस मामले में, आपको शुरू में अपने भविष्य के प्रतिष्ठान के लिए सही स्थान चुनना होगा, क्योंकि आपका लाभ इस पर निर्भर करेगा। पैनकेक कैफे खोलने के लिए, निश्चित रूप से, आपके पास होना चाहिए बड़ी रकमपैसे। परिसर का किराया, उपकरण की खरीद, सेवा कर्मियों - इन सभी के लिए भौतिक संसाधनों की आवश्यकता होती है।
किराए के लिए परिसर। किराये की कीमत शहर के क्षेत्र पर निर्भर करेगी, केंद्र में, निश्चित रूप से, शहर के आवासीय क्षेत्र की तुलना में कैफे खोलना बहुत अधिक महंगा होगा। इसलिए, में इस मामले में, अपनी वित्तीय क्षमताओं पर ध्यान दें।
व्यापार पंजीकरण
एक गतिविधि शुरू करने के लिए, स्थानीय अधिकारियों और कर कार्यालय के साथ पंजीकरण करना आवश्यक है व्यक्तिगत व्यवसायीया एक सीमित देयता कंपनी।
अगला कदम से मिल रहा है स्थानीय प्रशासनअनुमतियाँ स्थापित करें या खोलें बिक्री केन्द्र... इसके अलावा, आप सैनिटरी और फायर सर्विस से जांच और निष्कर्ष के बिना नहीं कर सकते।
यदि आप कानूनी पेचीदगियों में कम पारंगत हैं, तो इस मुद्दे को एक अनुभवी, योग्य वकील को सौंपना सबसे अधिक लाभदायक है, जो थोड़े समय में दस्तावेजों के पूरे पैकेज को तैयार करेगा।
पैनकेक उपकरण
उपकरणों की खरीद सबसे महंगा हिस्सा है, लेकिन यह इस स्तर पर बचत के लायक नहीं है। स्वाद और स्वाद उपकरण की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। सामान्य फ़ॉर्मव्यंजन।
पैनकेक के लिए आवश्यक उपकरणों की सूची:
- भोजन के भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर;
- पेनकेक्स पकाने के लिए कई पेनकेक्स;
- आटा के लिए मिक्सर;
- भंडारण काउंटर तैयार भोजन;
- रसोई के बर्तन (चाकू, फावड़े, किचन बोर्ड, आदि);
- कैफे फर्नीचर (टेबल, कुर्सियाँ);
- व्यंजन (प्लेटें, कप, कटलरी)।
पैनकेक कैफे में काम करने के लिए कर्मचारियों को काम पर रखा
यदि आप एक स्थिर पैनकेक खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको आगंतुकों की सेवा के लिए आवश्यक कर्मचारियों की संख्या को किराए पर लेना होगा। सबसे पहले, आपको एक पेशेवर शेफ की आवश्यकता होगी। आपको सहायकों, रसोइयों, वेटरों, बारटेंडर, सफाई करने वाली महिला की भी आवश्यकता होगी।
आपके व्यवसाय की सफलता सीधे कर्मचारियों के समन्वित कार्य पर निर्भर करेगी। इसलिए, कर्मियों के चयन के लिए एक बहुत ही जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाएं। रसोइया की स्थिति के लिए, कार्य अनुभव वाले व्यक्ति को आमंत्रित करें और अच्छी समीक्षा... वेटर्स को चौकस, सक्षम, जिम्मेदार होना चाहिए, हमेशा ग्राहकों की इच्छाओं को ध्यान में रखना चाहिए।
पैनकेक की दुकान पर ग्राहकों को आकर्षित करना
ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए एक अच्छी तरह से विकसित विज्ञापन अवधारणा आपको थोड़े समय में वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगी। यह तर्कसंगत है कि लोगों को नए खोले गए संस्थान के बारे में पता लगाने के लिए, उन्हें सूचित करने की आवश्यकता है। यह कैसे करना है? विज्ञापनों की मदद से शहर के चारों ओर लगाया जाएगा। बहुत प्रभावशाली तरीका- खोले गए प्रतिष्ठान के पते के साथ पत्रक का वितरण।
प्रचार और छूट। विभिन्न प्रचार प्रस्ताव हमेशा लोगों का ध्यान आकर्षित करते हैं। प्रारंभिक अवस्था में और भविष्य में इस तरह की गतिविधियों को अंजाम दें। यह आपको अतिरिक्त ग्राहक प्राप्त करने की अनुमति देगा, और, तदनुसार, अधिक लाभ।
जीवन की तेज रफ्तार के बीच विदेशी हैमबर्गर और सैंडविच बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। हालांकि, वे पेट को बुरी तरह प्रभावित करते हैं, इसलिए एक व्यक्ति न केवल संतोषजनक, बल्कि स्वस्थ भोजन की तलाश करना शुरू कर देता है। पारंपरिक रूसी पेनकेक्स हैम्बर्गर के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। इस लेख में, हम गणना के साथ एक पैनकेक शॉप व्यवसाय योजना पर विचार करेंगे और एक संस्था को खरोंच से कैसे खोलें।
राष्ट्रीय व्यंजन प्रतीक
राष्ट्रीय व्यंजनों के प्रतीक के रूप में पेनकेक्स को विदेशियों को भी पेश करने की आवश्यकता नहीं है, खासकर हमारे हमवतन के लिए। केवल क्लासिक रूसी व्यंजनों में इस अद्भुत व्यंजन के 150 से अधिक प्रकार हैं।
पनीर, चिकन और मशरूम के साथ लोकप्रिय प्रकार के पेनकेक्स हैं। मीठा भराई - पनीर, दालचीनी के साथ सेब, शहद, गाढ़ा दूध, चॉकलेट।
उच्च गुणवत्ता से बने सॉस और भरने के बिना 1 पैनकेक की लागत मूल्य प्राकृतिक उत्पाद, 1-2 रूबल से अधिक नहीं है। एक पैनकेक की लागत 10-12 रूबल से है, प्लस अतिरिक्त बोनसभरने, पेय और ग्रेवी की बिक्री से।
क्रेप की दुकान खोलने से पहले, कुकबुक का अध्ययन करें, पेशेवर शेफ से पूछें जो स्वादिष्ट दोस्तों को खाना बनाना पसंद करते हैं। संग्रह लीजिए सबसे अच्छी रेसिपीपेनकेक्स और भरना।
आइए विचार करें कि पैनकेक हाउस खुद कैसे खोलें।
पैनकेक प्रारूप और स्थान
सफल, विशेषज्ञों के अनुसार, पेनकेक्स के दोनों प्रारूप - मोबाइल और स्थिर। दोनों प्रारूपों के लिए स्थान की आवश्यकताएं लगभग समान हैं: सड़कों और अन्य स्थानों पर जहां अत्यधिक भीड़ होती है:
- संस्थान, विश्वविद्यालय, अन्य बड़े शैक्षणिक संस्थान;
- व्यस्त भूमिगत मार्ग, मेट्रो स्टेशन से बाहर निकलना;
- परिवहन के क्षेत्र बंद हो जाते हैं;
- रेलवे स्टेशन, बस स्टेशन;
- बाजार, खरीदारी केन्द्र, उनकी ओर जाने वाली सड़कें;
- बड़े कार्यालय केंद्र;
- मनोरंजन क्षेत्र, पर्यटक आकर्षण, पार्क।
मोबाइल पैनकेक का लाभ गतिशीलता है। गर्मियों में आप पार्क या मनोरंजन केंद्र के करीब, सर्दियों में - एवेन्यू पर, एक व्यस्त चौक पर बस सकते हैं। मोबाइल पैनकेक का एक और प्लस - अपेक्षाकृत कम अटैचमेंट शुरू करना... नकारात्मक पक्ष मोबाइल कियोस्क का सीमित क्षेत्र है, जो पेनकेक्स की सीमा को कम करता है। ग्राहकों के लिए पूर्ण स्थानों को सुसज्जित करना संभव नहीं होगा, आपको प्लास्टिक के फर्नीचर के साथ एक तम्बू से संतोष करना होगा।
उच्च स्तर स्थिर पैनकेक है। अधिक वित्तीय निवेश और समय के निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन मेनू के विस्तार और पूरक की अनुमति देता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनरूसी व्यंजन - गर्म गोभी का सूप, सूप, डेसर्ट और सलाद। एक स्थिर पैनकेक की दुकान में एक राष्ट्रीय शैली में एक इंटीरियर बनाना अच्छा है, एक आरामदायक माहौल बनाने के लिए जो अतिरिक्त आगंतुकों को आकर्षित करता है। पैनकेक रूम को अच्छे वेंटिलेशन, सैनिटरी सुविधाओं और पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।
एक पर सीटआपको 2 वर्ग मीटर क्षेत्र की आवश्यकता है, रसोई के लिए - 10-15 वर्ग मीटर, सैनिटरी और उपयोगिता कमरों के लिए - 10 वर्ग मीटर। 60 वर्ग मीटर से विकल्प चुनें। एक स्थिर पैनकेक के लिए बड़े सोने के क्षेत्र भी उपयुक्त हैं। व्यवसाय योजना में, स्थापना के प्रारूप, परिसर और उपकरणों की आवश्यकताओं का विस्तार से वर्णन करें।
व्यापार पंजीकरण
पहला कदम एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के रूप में कर कार्यालय में पंजीकरण करना है। एक छोटे व्यवसाय के साथ, एक व्यक्तिगत उद्यमी बनना अधिक सुविधाजनक होता है। एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने की लागत कम है (लगभग 800 रूबल)। आप सरलीकृत रिपोर्टिंग रखेंगे, मासिक भुगतान निश्चित बीमा प्रीमियम- 1727.30 रूबल, में स्थानांतरण पेंशन निधि 1444.04 रूबल।
फिर खुदरा दुकान खोलने या स्थापित करने के लिए प्रशासन से अनुमति प्राप्त करें, लेकिन पहले इसे अग्नि और स्वच्छता-महामारी विज्ञान सेवाओं के साथ समन्वयित करें। प्रारंभिक चरण की समस्याओं को हल करने के लिए, कानूनी फर्मों से संपर्क करें जो पेशेवर रूप से परमिट एकत्र करने में शामिल हैं, जबकि आप स्वयं उपकरण की भर्ती और खरीद पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
कर्मचारी
एक छोटे से मोबाइल स्टेशन के लिए शिफ्ट में दो कर्मचारी पर्याप्त होते हैं। एक स्थिर पैनकेक के लिए आपको चाहिए:
- रसोइया - 1-2;
- रसोई कर्मचारी - 3-4;
- वेटर - 3-4;
- प्रशासक - 2.
उपकरण
यदि आप नहीं खरीदते हैं तैयार व्यापार, और आप शुरू से एक पैनकेक खोलते हैं, अपने क्षेत्र के सभी प्रस्तावों पर विचार करें उपयुक्त उपकरण... उत्कृष्ट स्थिति में प्रयुक्त मशीनों की अक्सर सौदेबाजी की बिक्री होती है।
कमरे के क्षेत्र को ध्यान में रखते हुए उपकरणों के आयाम और मात्रा का चयन करें। स्क्रॉल आवश्यक उपकरण:
- पैनकेक बनाने वाले। विश्वसनीय पेशेवर उपकरण खरीदें, उन पर कंजूसी न करें। प्रति घंटे 40 पेनकेक्स तक की क्षमता वाले इटली, ताइवान, चीन, यूक्रेन में बने पेनकेक्स के एक और दो-पोस्ट मॉडल बिक्री पर हैं। कोटिंग - कच्चा लोहा या टेफ्लॉन। कुछ मॉडल तैयार उत्पाद को गर्म कर सकते हैं। क्रेप निर्माताओं की लागत 10,000-12,000 रूबल है।
- आटा के लिए पेशेवर मिक्सर। स्विचिंग मोड के साथ, 3.5 kW की शक्ति के साथ विश्वसनीय जर्मन-निर्मित मिक्सर खरीदें। लागत 3000-4200 रूबल है।
- रेफ्रिजरेटर या रेफ्रिजेरेटेड काउंटर। कच्चे खाद्य पदार्थों को पके हुए खाद्य पदार्थों से पूरी तरह अलग रखें।
- तैयार भोजन के भंडारण के लिए एक काउंटर।
- वेजिटेबल कटर, ब्लेंडर, चाकू, स्कूप, कटिंग बोर्ड।
- कॉफी मशीन। अधिक महत्वपूर्ण अतिरिक्त आय प्राप्त करने के लिए एक उत्पादक उपकरण खरीदें।
एक स्थिर पैनकेक में, एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की, एक स्टोव और भरने के लिए अन्य उपकरणों को उपकरणों की सूची में जोड़ा जाएगा।
हमारे जीवन की तेज गति न केवल जीवन शैली में परिवर्तन, बल्कि आहार परिवर्तन को भी निर्धारित करती है। तो, रन पर एक स्नैक, तथाकथित हैमबर्गर और सैंडविच, जिसमें लगभग आधा रासायनिक योजक, लंबे समय से हमारे . का हिस्सा रहा है दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगी... लेकिन हर साल ऐसे लोगों की संख्या बढ़ रही है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और अधिक से अधिक बार सोचते हैं कि वे क्या खाते हैं। और परिचित और प्राकृतिक भोजन की लोकप्रियता बढ़ रही है। विभिन्न भरावों के साथ पेनकेक्स इस तरह के एक प्राकृतिक और परिचित स्नैक बन सकते हैं। भागते समय, साफ-सुथरे ढंग से पैक करके और आरामदेह रेस्टोरेंट में बैठकर दोनों को खाना काफी सुविधाजनक होता है। बहुत से जो अपना खुद का खोलना चाहते हैं छोटा व्यापरअक्सर आश्चर्य होता है कि स्क्रैच से पैनकेक की दुकान कैसे खोलें।
व्यापार की योजना
पैनकेक व्यवसाय योजना तैयार करने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि आपके पास कौन सा पैनकेक होगा - स्थिर या मोबाइल। हम एक छोटे से स्थिर पैनकेक के लिए एक व्यवसाय योजना पर विचार करेंगे।
यह समझने के लिए कि पैनकेक खोलना कितना लाभदायक हो सकता है, सबसे पहले, आगामी खर्चों के आकार को समझना आवश्यक है। तो, आगामी खर्च:
- 260 हजार रूबल से फर्नीचर और उपकरण;
- एक महीने में 40 हजार रूबल से खाना पकाने के लिए उत्पाद;
- प्रति माह 80 हजार रूबल से किराया;
- प्रति माह 120 हजार रूबल से कर्मचारियों का वेतन;
- प्रति माह 25 हजार रूबल से उपयोगिताओं;
- प्रति माह 15 हजार रूबल से विज्ञापन;
- 20 हजार रूबल से कागजी कार्रवाई;
- प्रति माह 15 हजार रूबल से अप्रत्याशित खर्च।
कुल मिलाकर, पहले छह महीनों में, खर्च की राशि 1,990 हजार रूबल होगी, साथ ही कराधान के रूप के आधार पर करों का भुगतान करना होगा।
इस तरह के व्यवसाय के विशेषज्ञों और मालिकों के अनुसार, ऐसी परियोजनाओं की प्रतिपूर्ति लगभग डेढ़ साल में होती है, लेकिन यह शर्त स्थान के एक सक्षम विकल्प और एक सफल व्यावसायिक रणनीति के साथ पूरी होती है।
कमरे का चयन
पैनकेक व्यवसाय के बारे में अच्छी बात यह है कि आप एक छोटा स्थिर कैफे और एक मोबाइल आउटलेट दोनों खोल सकते हैं। परिसर के लिए आवश्यकताएं, स्थिर और मोबाइल दोनों, व्यावहारिक रूप से समान हैं: बिंदु लोगों के अच्छे यातायात के स्थानों में स्थित होना चाहिए और आग और स्वच्छता सुरक्षा मानकों का पालन करना चाहिए।
एक अच्छी जगह हो सकती है:
- बस और ट्रेन स्टेशन;
- विश्वविद्यालयों का जिला;
- कार्यालय और शॉपिंग सेंटर;
- पार्क;
- बाजार।
एक मोबाइल पैनकेक की दुकान का एक स्थिर बिंदु पर एक बड़ा फायदा होता है - इसे लोक उत्सव के क्षेत्र में ले जाया जा सकता है जो किसी प्रकार की छुट्टी के लिए समय पर होता है या, सप्ताह के मौसम और दिन के आधार पर, इसे उन स्थानों पर ले जाया जा सकता है जहां लोगों की सबसे बड़ी भीड़।
और मोबाइल इकाई में प्रारंभिक पूंजी की आवश्यकताएं अधिक वफादार होती हैं। एकमात्र कमी तैयार भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करने में असमर्थता होगी।
यह भी पढ़ें: खरोंच से अपना खुद का बार कैसे खोलें: एक व्यवसाय योजना
इसी समय, एक स्थिर पैनकेक न केवल भरे हुए पेनकेक्स की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान कर सकता है, बल्कि राष्ट्रीय व्यंजनों के विभिन्न व्यंजन भी प्रदान कर सकता है। बेशक, इस तरह के कैफे के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता होगी, लेकिन यह भी सजाया जाएगा, उदाहरण के लिए, शैली में गांव हुतो, अधिक आगंतुकों को आकर्षित करेगा और औसत चेकयह अधिक होगा।
यदि आप एक स्थिर प्रारूप पसंद करते हैं, तो कमरे का क्षेत्र आगंतुकों के लिए सीटों की संख्या के अनुरूप होना चाहिए। प्रत्येक आगंतुक के पास लगभग 2 वर्ग मीटर होना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आपको लगभग 15 . की आवश्यकता है वर्ग मीटररसोई के लिए और कम से कम 8-10 वर्ग मीटर के लिए व्यावहारिक कक्ष... तदनुसार, एक स्थिर पैनकेक के लिए कमरा 70 वर्ग मीटर से होगा।
स्वाभाविक रूप से, पैनकेक रूम में सभी आवश्यक संचार होने चाहिए - पानी, सीवरेज और बिजली।
कागजी कार्रवाई
पैनकेक की दुकान खोलना कैसे शुरू करें? बेशक, सभी के डिजाइन के साथ आवश्यक दस्तावेज!
सबसे पहले आपको शीर्षक के दस्तावेज तैयार करने होंगे। ऐसा करने के लिए, आप एक सीमित देयता कंपनी (एलएलसी) या व्यक्तिगत उद्यमिता (आईपी) पंजीकृत कर सकते हैं। यदि आप एक छोटा कैफे या मोबाइल आउटलेट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो व्यक्तिगत उद्यमी को जारी करना आसान है। पंजीकरण करते समय, आपको प्रजातियों के अखिल रूसी वर्गीकरण के कोड का चयन और संकेत करना होगा आर्थिक गतिविधि(ओकेवीईडी)। पैनकेक OKVED कोड 56 के लिए - भोजन और पेय के प्रावधान के लिए गतिविधियाँ।
फिर आपको कर प्रणाली पर निर्णय लेने और परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता है स्थानीय अधिकारीप्रबंध। उसके बाद, सैनिटरी-महामारी विज्ञान और अग्नि पर्यवेक्षण की आवश्यकताओं के अनुसार किराए के परिसर को लाकर, इन संगठनों से खोलने की अनुमति प्राप्त करें।
पैनकेक उपकरण
बेशक, एक स्थिर और एक मोबाइल पैनकेक की दुकान दोनों को पेनकेक्स और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपकरण की आवश्यकता होती है। यहाँ आवश्यक उपकरणों की एक नमूना सूची है:
- पेनकेक्स;
- आटा गूंथने वाला;
- फ्रिज;
- तैयार उत्पादों के भंडारण और बिक्री के लिए एक काउंटर;
- रसोई के बर्तन (कटोरे, फावड़े, आदि);
- फर्नीचर;
- टेबलवेयर
आइए प्रत्येक प्रकार के उपकरणों पर करीब से नज़र डालें। पैनकेक निर्माता पेशेवर और घरेलू हैं, एक- और दो-पोस्ट, कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम, टेफ्लॉन कोटिंग के साथ और बिना। आटा गूंथने के लिए मिक्सर अटैचमेंट, पावर की उपस्थिति में भिन्न हो सकते हैं। अलग भंडारण आवश्यकता का अनुपालन करने के लिए एक रेफ्रिजरेटर और एक फ्रिज काउंटर की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकारकच्चे माल, साथ ही तैयार उत्पादों को खाना पकाने के लिए कच्चे माल से अलग करने के लिए।
उपकरण की गुणवत्ता को बचाने के लिए यह अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि निम्न-गुणवत्ता वाले उपकरण लगातार विफल हो जाएंगे और कैफे के अच्छे काम में हस्तक्षेप करेंगे।
यदि आपका बजट कम है और आपके पास नए उपकरण हैं उच्च गुणवत्ताआप इसे वहन नहीं कर सकते, आप में प्रयुक्त उपकरण खरीद सकते हैं अच्छी हालत... अक्सर ऐसे उपकरण बेचे जाते हैं बड़े नेटवर्कउपकरणों के नवीनीकरण के कारण रेस्तरां और कैफे। पैनकेक फर्नीचर को प्रतिष्ठान की शैली से मेल खाना चाहिए, अगर यह एक स्टाइलिज्ड स्थिर कैफे या चल आउटलेट के लिए उच्च गुणवत्ता वाला प्लास्टिक फर्नीचर है। मोबाइल इकाई के मामले में डिस्पोजेबल टेबलवेयर और कैफे स्थिर होने पर पुन: प्रयोज्य।
हमेशा व्यापार के लिए सबसे प्रभावी क्षेत्रों में से एक बना रहता है। यह प्रतिष्ठानों के लिए विशेष रूप से सच है फास्ट फूड, या फास्ट फूड। पैनकेक हाउस एक ऐसी ही स्थापना है। हमारे देश में, ऐसे उत्पादों की मांग हमेशा स्तर पर रहेगी, क्योंकि पेनकेक्स पश्चिमी हैमबर्गर या फ्रेंच फ्राइज़ की तुलना में बहुत अधिक "परिचित" लगते हैं। एक समान प्रतिष्ठान कैसे खोलें और कैसे सफल हों? एक विस्तृत पैनकेक व्यवसाय योजना मदद करेगी।
प्रारूप
स्थापना के प्रारूप के रूप में, हम वह चुनेंगे जो नौसिखिए उद्यमियों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास महत्वपूर्ण पूंजी नहीं है - एक पैनकेक कियोस्क। एक पैनकेक स्टैंड व्यवसाय योजना में महत्वपूर्ण लागत नहीं होती है, इसलिए, इस तरह की उद्यमशीलता गतिविधि को बाजार में प्रवेश करने के लिए कम सीमा की विशेषता है।
पैनकेक हाउस को दूसरे रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है - टेबल, वेटर के साथ एक पूर्ण कैफे, जहां पेनकेक्स के अलावा, अन्य डेसर्ट भी परोसे जाते हैं। लेकिन यह प्रारूप रेस्तरां व्यवसाय से परिचित अनुभवी उद्यमियों के करीब है।
पंजीकरण
किसी भी अन्य प्रजाति की तरह उद्यमशीलता गतिविधिपैनकेक कियोस्क व्यवसाय योजना तैयारी के साथ शुरू होती है आवश्यक दस्तावेज... ऐसा उद्यम एक व्यक्तिगत उद्यमी और एलएलसी दोनों के पंजीकरण की अनुमति देता है। IP आपको अधिक चुनने की अनुमति देता है अराल तरीकाकर रिपोर्टिंग, और यह, अंततः, लागतों पर बचत करेगा। सरलीकृत कर प्रणाली को कराधान प्रणाली के रूप में चुना जा सकता है।
व्यवसाय को पंजीकृत करने के अलावा, पैनकेक की दुकान खोलने के लिए सेवा से परमिट की आवश्यकता होगी। अग्नि सुरक्षाऔर स्वच्छता नियंत्रण प्राधिकरण। अपना खुद का समय और नसों को बचाने के लिए, एक उद्यमी उन विशेषज्ञों की ओर रुख कर सकता है, जो जितनी जल्दी हो सकेस्वतंत्र रूप से सभी प्रश्नों का समाधान करेगा। यदि आप उचित जिम्मेदारी के बिना इस बिंदु पर पहुंचते हैं, तो गलतियों का खतरा होता है, जिसके परिणामस्वरूप निरीक्षण अधिकारियों को गंभीर दंड मिलेगा।
कमरे का चयन
परिसर किराए पर लेना एक आवश्यक वस्तु है, जिसमें कैफे के लिए एक व्यवसाय योजना शामिल होनी चाहिए। एक कैफे के विपरीत पहियों पर एक पैनकेक को स्थिर परिसर की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए, आपको मासिक किराए पर खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन उद्यमी को स्वतंत्र रूप से एक मोबाइल संरचना का निर्माण या आदेश देना होगा।
मोबाइल कियोस्क को अंदर रखना बेहतर है चलने योग्य स्थानविश्वविद्यालयों, स्कूलों, बस स्टॉप, स्टेशन के पास। परिसर को स्थापित करने से पहले, आपको प्रशासन, साथ ही वास्तुकला विभाग और शहरी नियोजन विभाग से अनुमति लेनी चाहिए।
उपकरण
कियोस्क के आंतरिक उपकरण को एसईएस और राज्य अग्नि पर्यवेक्षण सेवाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इसके अलावा, पहियों पर पैनकेक के लिए व्यवसाय योजना को उच्च गुणवत्ता वाले उपकरणों की खरीद के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आगे निर्भर हो सकता है दिखावटऔर व्यंजनों का स्वाद खुद।
कियोस्क के आंतरिक उपकरणों के लिए, आपको मानक रसोई उपकरण की आवश्यकता होगी:
- फ्रिज;
- धुलाई;
- ब्लेंडर / गठबंधन और मिक्सर;
- पेनकेक्स;
- टेबलवेयर;
- केतली और / या कॉफी मशीन;
- बरतन;
- छोटी उपभोग्य वस्तुएं - मूल्य टैग, पैकेजिंग।
डिस्प्ले रैक और एक डिस्पेंसिंग विंडो आमतौर पर कियोस्क के साथ ही प्रदान की जाती है यदि किसी विशेष फर्म से कस्टम बनाया गया हो। यह आवश्यक वेंटिलेशन उपकरण पर भी लागू होता है।
यदि कोई उद्यमी कियोस्क के सामने एक छोटे से भोजन क्षेत्र को व्यवस्थित करने की योजना बना रहा है, तो इसके अतिरिक्त उसे इसकी आवश्यकता होगी:
- कुर्सियों और छतरियों के साथ प्लास्टिक की मेज की एक जोड़ी;
- पेय के साथ रेफ्रिजरेटर;
- कचरे का डब्बा।
उत्पादों
एक पैनकेक व्यवसाय योजना में भोजन की लागतों को शामिल करने से पहले, एक व्यवसाय के स्वामी को अपने प्रतिष्ठान के मेनू पर विचार करना चाहिए। पेनकेक्स के मानक वर्गीकरण में साधारण पेनकेक्स शामिल हैं, लेकिन सभी प्रकार के भरने वाले रचनात्मक पेनकेक्स बहुत मांग में हैं। मेनू में शामिल होना चाहिए:
- अतिरिक्त उत्पादों - पनीर, सब्जियां, जड़ी-बूटियों, सॉस के संयोजन में मांस या मछली भरने के साथ पौष्टिक पेनकेक्स।
- मीठे पेनकेक्स - जाम, पनीर, गाढ़ा दूध, फलों के साथ।
- चाय, कॉफी, शीतल पेय।
वैकल्पिक रूप से, कोई इस बारे में सोच सकता है मौसमी उत्पाद- गर्मियों में क्वास और आइसक्रीम, सर्दियों में हॉट चॉकलेट।
कर्मचारी
पैनकेक की दुकान खोलने के लिए आपको शिफ्ट में काम करने वाले 2 कर्मचारियों की आवश्यकता होगी। पैनकेक मशीनों पर खाना पकाने के पेनकेक्स भी एक कुक के रूप में अनुभव के बिना एक व्यक्ति द्वारा संभाला जा सकता है, इसलिए मुख्य स्थिति एक सैनिटरी बुक की उपस्थिति है, अनुपस्थिति चर्म रोगऔर अन्य दृश्यमान बाहरी दोष। साफ और सुखद उपस्थिति एक जरूरी है।
इसके अलावा, कर्मचारियों को जिम्मेदार और ईमानदार होना चाहिए, क्योंकि उन्हें नकदी के साथ काम करना होगा और स्वतंत्र रूप से प्राथमिक दैनिक आय रिकॉर्ड बनाए रखना होगा।
कर्मचारियों की जिम्मेदारियों में पेनकेक्स, पेय तैयार करना, देखभाल करना शामिल है रसोई के बर्तनऔर तकनीक, नकद स्वीकृति। उन्हें समय पर पुन: स्टॉक करने के लिए आटा उत्पादों की मात्रा और फिलिंग का भी ध्यान रखने की आवश्यकता है। यदि कियोस्क के सामने टेबल वाला क्षेत्र है तो सफाई की जिम्मेदारी कर्मचारियों की होगी। पैनकेक व्यवसाय योजना में की लागतें शामिल हैं वेतनकर्मचारी।
पदोन्नति
किसी भी व्यवसाय योजना में विज्ञापन लागत एक अनिवार्य वस्तु है। एक पैनकेक एक उद्यमशीलता गतिविधि का एक उदाहरण है जिसमें स्थित होने पर छोटी पदोन्नति लागतों की आवश्यकता नहीं होती है सही जगह... मुख्य विपणन लागत चुनी हुई शैली के अनुसार वैन स्टाइलिंग है। कॉर्पोरेट लोगो बनाया जाए तो अच्छा है, जो साइन और कर्मचारियों के कपड़ों दोनों पर मौजूद होगा।
भविष्य में, आप नियमित और नए ग्राहकों के हितों को गर्म करने के उद्देश्य से मुफ्त का उपयोग कर सकते हैं। सभी प्रकार के प्रचार, स्वीपस्टेक्स और छूट बढ़िया काम करते हैं, और ग्राहकों को इसके बारे में सूचित किया जाता है सोशल नेटवर्क... इसलिए, एक उद्यमी को निश्चित रूप से लोकप्रिय Instagram और VKontakte पर अपने स्वयं के पेज रखने का ध्यान रखना चाहिए।
ध्यान रखें कि खाद्य व्यवसाय "दिन का भोजन," "कॉम्बो," और अन्य आधुनिक विपणन तकनीकों जैसे कदमों से अच्छी तरह से समर्थित है।
पेबैक गणना
एक नौसिखिए उद्यमी के लिए अपनी ताकत और पूंजी का मूल्यांकन करने के लिए, हम गणनाओं के साथ एक पैनकेक व्यवसाय योजना प्रस्तुत करते हैं। इसलिए, पहियों पर एक कियोस्क खोलने में निम्नलिखित पूंजीगत लागतें शामिल हैं:
- व्यवसाय पंजीकरण - 20 हजार रूबल।
- वैन का निर्माण - 100 हजार रूबल।
- उपकरण - 100 हजार रूबल।
उद्यमी को मासिक लागतों का सामना करना पड़ेगा:
- कर्मचारियों के लिए वेतन - 60 हजार रूबल।
- उत्पादों की खरीद और आपूर्ति- 50 हजार रूबल।
- लेखा सेवाओं के लिए भुगतान और सांप्रदायिक भुगतान- 10 हजार रूबल।
उपज की गणना करने के लिए, ले लो औसत मूल्य 100 रूबल के बराबर पैनकेक। प्रति दिन कम से कम 70 टुकड़ों की बिक्री के साथ, मुख्य उत्पादों से आय कम से कम 210 हजार रूबल प्रति माह होगी। इसमें पेय और अतिरिक्त उत्पादों की बिक्री शामिल नहीं है।
इस राशि के आधार पर, खर्चों को ध्यान में रखते हुए, मासिक शुद्ध लाभ 40 हजार रूबल से अधिक नहीं होगा। ऐसी शर्तों के तहत, व्यवसाय एक वर्ष के भीतर भुगतान करने का वादा करता है। बाहरी कारकों और अन्य परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, औसत पेबैक लगभग डेढ़ साल है - यदि हम विशिष्ट उदाहरणों को ध्यान में रखते हैं।
विशेषज्ञ ध्यान दें कि फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय के लिए आधुनिक शौक महत्वाकांक्षी उद्यमियों को प्रदान करता है, जो कि भयंकर प्रतिस्पर्धा के साथ अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की योजना बनाते हैं। एक बड़ी संख्या कीपूरे शहर में फ़ास्ट फ़ूड शृंखलाएँ फ़ास्ट फ़ूड व्यवसाय में प्रवेश करना इतना कठिन बना सकती हैं कि कुछ लोग इनमें से किसी एक नेटवर्क का हिस्सा बनना चुनते हैं।
यदि भविष्य का व्यवसाय स्वामी फ्रैंचाइज़ी की कमियों और मासिक भुगतान की आवश्यकता को पूरा करने के लिए तैयार है, तो वह उनमें से किसी एक में शामिल हो सकता है। लाभों में अधिकांश फ्रेंचाइजी के मूल और नए विचार शामिल हैं। इसके अलावा, कई सौ हजार रूबल (औसतन, लगभग 500,000 रूबल) का शुल्क देकर, उद्यमी को एक तैयार टर्नकी व्यवसाय प्राप्त होगा।
निष्कर्ष
इस लेख में दिया गया पैनकेक बिजनेस प्लान सिर्फ एक उदाहरण है। अंतिम गणना विशिष्ट क्षेत्र, खानपान बाजार क्षमता के स्थानीय स्तर, भोजन की लागत और अन्य स्थितियों पर निर्भर करती है।
पैनकेक, एक व्यवसाय की तरह - पर्याप्त जटिल दृश्यउद्यमशीलता गतिविधि के कारण उच्च स्तरमुकाबला। पैनकेक के मालिक को रचनात्मकता और लचीलेपन दोनों की आवश्यकता होती है। आपको मांग में बदलाव, आस-पास के नए प्रतिस्पर्धियों की उपस्थिति और अन्य स्थितियों के प्रति संवेदनशील होने में सक्षम होना चाहिए जो पैनकेक की लाभप्रदता में हस्तक्षेप या योगदान कर सकते हैं।
जमनारूसी राष्ट्रीय पाक - शैलीबस सबसे अधिक के साथ बह निकला विभिन्न व्यंजनखाना बनाना। वे सोवियत राज्यों के बाद के सभी मेहमानों को स्वयं स्लाव पसंद करते हैं।
रूसी व्यंजनों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक पेनकेक्स है, जिसके व्यंजन मौजूद हैं बड़ी राशि... इसके साथ एक अच्छा व्यवसाय कर सकते हैं स्थिर आय, इसलिए, कई नौसिखिए व्यवसायी इस सवाल में रुचि रखते हैं: खरोंच से पैनकेक की दुकान कैसे खोलें?
पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन माना जाता है, जिसे नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए परोसा जाता है। यह सब घर की परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।
अक्सर लोगों को कई कारणों से घर पर खाने का अवसर नहीं मिलता है, इसलिए वे रेस्तरां, कैफेटेरिया और विभिन्न स्नैक बार की सेवाओं का उपयोग करते हैं। पैनकेक प्रतिष्ठान भी हमेशा उन आगंतुकों से भरे होते हैं जो विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ एक अद्वितीय व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं।
एक बार पैनकेक की दुकान में अपना पैसा लगाने का साहस करने वाले उद्यमी लंबे समय से इस विकल्प से संतुष्ट हैं। प्रारंभिक यह संस्था- यही बहुत है बुरा विकल्प नहींकम पूंजी वाले लोगों के लिए अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए।
पैनकेक कैफे खोलने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
क्रेप की दुकान कैसे खोलें?
दस्तावेज़ एकत्रित करना
कोई भी व्यवसाय आवश्यक दस्तावेज तैयार करने, उसके पंजीकरण, व्यवसाय योजना तैयार करने से शुरू होता है। पैनकेक रजिस्टर करने के लिए, आप ले सकते हैं कानूनी फार्मव्यक्तिगत उद्यमी और एलएलसी दोनों।
यदि कैफे परिसर के साथ समस्या पहले ही हल हो चुकी है, तो आप कार्यान्वयन के लिए परमिट प्राप्त करने के लिए दस्तावेज एकत्र कर सकते हैं व्यापारिक गतिविधियाँएसईएस के लिए, अग्नि निरीक्षण।
यदि आपके पास पैसा है, लेकिन कागजी कार्रवाई में संलग्न होने की कोई इच्छा और समय नहीं है, तो आप मदद के लिए एक विशेष एजेंसी की ओर रुख कर सकते हैं, जिसके कर्मचारी जल्द से जल्द दस्तावेजों का आवश्यक पैकेज एकत्र करेंगे।
कमरे का चयन
कहाँ से शुरू करें?
- के लिए परिसर का चयन पैनकेक कैफे- यह काफी गंभीर घटना है, जिसे अत्यंत जिम्मेदारी के साथ माना जाना चाहिए। व्यवसाय की लाभप्रदता उसके स्थान पर निर्भर करेगी।
- अधिकांश अनुकूल स्थानपैनकेक प्रतिष्ठानों के संगठन के लिए - शहर के पार्क, रेलवे, बस स्टेशन, उच्च यातायात वाली सड़कें आदि।
- आप एक मोबाइल पैनकेक खोल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सभी आवश्यक उपकरणों से लैस ट्रेलर वाली कार की आवश्यकता है।
- काफी बड़े निवेश कोष वाले व्यवसायी अपना खुद का स्थिर कैफे बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें खाने के लिए टेबल के साथ एक हॉल होगा, जिसमें काफी विस्तृत व्यंजन उपलब्ध होंगे।
- एक ही समय में 15 ग्राहकों की सेवा करने की संभावना वाले पैनकेक रूम का क्षेत्रफल कम से कम 40 वर्ग होना चाहिए।
- यदि अवसर खुद को प्रस्तुत करता है, तो जलाशय के पास एक छोटा गज़ेबो बनाना बहुत ही मूल होगा।
उपकरण
रसोई में काम करने के लिए, आपको विशेष उपकरण खरीदने होंगे। पैनकेक प्रतिष्ठान में बाद में बेचे जाने वाले व्यंजनों के वर्गीकरण के आधार पर, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है:
- पैनकेक निर्माता इस प्रकार के कैफे के लिए मुख्य उपकरण हैं, जिस पर पैसे बचाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उत्पाद स्वयं उपकरण की गुणवत्ता, बिक्री की मात्रा, कैफेटेरिया की लाभप्रदता पर निर्भर करेगा। विदेशी निर्माताओं से इन्वेंट्री खरीदना सबसे अच्छा है।
- पैनकेक का आटा बनाने के लिए आपको एक पेशेवर मिक्सर की आवश्यकता होगी। इस मामले में, गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है! विदेशी निर्माताओं को वरीयता!
- कॉफी मशीनें।
- ब्लेंडर।
- रेफ्रिजरेटर।
- तैयार भोजन को स्टोर करने के लिए, आपको एक विशेष काउंटर खरीदना होगा।
- रसोई फर्नीचर: टेबल, सिंक, अलमारियां स्टेनलेस स्टील से बनी होनी चाहिए।
- रसोई के बर्तन - कटिंग बोर्ड, चाकू आदि।
- ग्राहक कक्ष में फर्नीचर।
बहुत से लोगों के साथ अधिकांश पैनकेक कैफेटेरिया पेनकेक्स बनाने को स्वचालित करेंगे। इसके लिए खास मशीनों का इस्तेमाल किया जाता है, जिसकी मदद से एक घंटे में करीब 350 पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं।
आज बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: स्क्रैच से पैनकेक की दुकान कैसे खोलें और इसकी लागत कितनी होगी? यदि आप किराये की लागत, परिसर की खरीद को ध्यान में नहीं रखते हैं, जिसकी लागत में काफी अंतर है विभिन्न क्षेत्र, शहर, आवश्यक दस्तावेज का पंजीकरण, फिर इस प्रकार के व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपके पास लगभग 1.5 मिलियन रूबल होने चाहिए। यह राशि पैनकेक कैफेटेरिया के लिए सभी आवश्यक उपकरण और फर्नीचर खरीदने के लिए पर्याप्त होगी। यदि आप शुरू में प्रयुक्त उपकरण खरीदते हैं, तो लागत काफी कम हो जाएगी।
पैनकेक वर्गीकरण
बेशक, पर्याप्त राशि के अभाव में यह पहली बार संभव हुआ है पैसेविभिन्न मुफ्त का उपयोग करें विज्ञापन मंचजो कभी-कभी बहुत प्रभावी ढंग से भी काम करते हैं!
यदि प्रतिष्ठान का स्थान सफलतापूर्वक चुना गया है, तो मामला तैयार किए गए पेनकेक्स की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा, साथ ही साथ कैफे के मालिक द्वारा समानांतर में पेश किए जाने वाले व्यंजन भी। इस मामले में बहुत ध्यान देनाआपको पैनकेक आटा और भरने की तैयारी के लिए समर्पित करने की आवश्यकता है।
पारंपरिक पेनकेक्स में कई तरह के फिलिंग जोड़े जा सकते हैं, जिनमें से आज तीस से अधिक प्रकार हैं। इसलिए, अपने स्वयं के कैफेटेरिया में, आपको उनका यथासंभव उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति की अपनी स्वाद और भोजन प्राथमिकताएं होती हैं। यदि पैनकेक की दुकान के पास पर्याप्त जगह है, तो ग्राहकों को कोल्ड स्नैक्स आदि भी देना उचित है।
कर्मचारी
पैनकेक बनाना हर महिला सीख सकती है, आपको बस पैनकेक मेकर का उपयोग करना सीखना होगा।
एक छोटे से स्टाल में पेनकेक्स, कॉफी बनाने के लिए, कुछ कार्यकर्ता पर्याप्त होंगे। यदि आप पेनकेक्स के साथ समानांतर में पेश करने की योजना बना रहे हैं अतिरिक्त भोजन, तो इसके साथ एक रसोइया किराए पर लेने की सिफारिश की जाती है व्यावसायिक शिक्षा... के लिये प्रभावी कार्यएक पैनकेक कैफे 3-4 कर्मचारी पर्याप्त होंगे।
पूँजी निवेश
औसत कैफे स्टाफ, स्टाफ वेतन:
- रसोइया - 22 हजार रूबल
- बावर्ची सहायक - 17 हजार रूबल
- वेटर - 15 हजार रूबल
- डिशवॉशर - 10 हजार रूबल
- सफाई महिला - 10 हजार रूबल
कर्मचारियों के काम के लिए मासिक खर्च - 72 हजार रूबल।
लाभप्रदता:
- पूंजी निवेश - लगभग 3.5 मिलियन रूबल।
- मासिक राजस्व - लगभग 1.5 मिलियन रूबल।
- शुद्ध लाभ - लगभग 175 हजार रूबल।
- पेबैक अवधि लगभग 2 वर्ष है।
