एक साधारण स्ट्रॉबेरी पाई। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के अनुसार घर का बना स्ट्रॉबेरी पाई कैसे जल्दी से पकाएं

घर का बना केक सबसे लगातार लोगों को भी बना देता है जो अपने फिगर को देखते हुए डाइटिंग करना छोड़ देते हैं।

मिठाई स्ट्रॉबेरी पाई का एक टुकड़ा न खाने का विरोध करना असंभव है।

इस बार मैंने एक नुस्खा पेश करने का फैसला किया है जो आपको मीठी चाय के लिए एक साधारण स्ट्रॉबेरी पाई बेक करने की अनुमति देगा।

नीचे दी गई जानकारी का अध्ययन करने के बाद, आप समझ जाएंगे कि घर पर स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी मिठाई पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यह निम्नलिखित में से केवल एक नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है।

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ शॉर्टब्रेड पाई

परीक्षण आधार तैयार करने के लिए अवयव: 230 जीआर। क्रमांक तेल; 350 जीआर। आटा; 1 पीसी। चिकन के। अंडकोष; 120 जीआर। सहारा; 7 जीआर। बेकिंग पाउडर। भरने की सामग्री: 600 जीआर। स्ट्रॉबेरी; 400 जीआर। खट्टा क्रीम (अधिमानतः 20 प्रतिशत वसा); 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 60 जीआर। स्टार्च

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ पाई, एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है अनोखा स्वाद. पाई की नाजुक संपत्ति स्ट्रॉबेरी भरने के कारण होती है, जो आटे के साथ अच्छी तरह से चलती है।

स्ट्राबेरी पाई को गरमागरम परोसना इसके लायक नहीं है। सबसे पहले, इसे खाना असुविधाजनक है, और दूसरी बात, इसे भागों में काटना आसान नहीं है। मैं आपको ठंडा होने पर स्ट्रॉबेरी के साथ पेस्ट्री को टुकड़ों में विभाजित करने की सलाह देता हूं।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चीनी आदि मैं तेल एक साथ मिलाता हूँ।
2. मैं धीरे-धीरे आटा जोड़ता हूं, फिर रचना में बेकिंग पाउडर डालता हूं।
3. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। फोम में अंडा और सभी को एक साथ एक द्रव्यमान में फैलाएं। मैं आटा गूंधता हूं, जो ठंडा और लोचदार होना चाहिए।
4. मैं इसे मुर्गियों से व्हीप्ड ताजा खट्टा क्रीम से भरता हूं। अंडकोष, साह। रेत, स्टार्च।
5. मैं बेकिंग डिश को तेल से चिकना करता हूं, आटा लगाता हूं ताकि किनारे हों। मैं जामुन को छाँटता हूँ, धोता हूँ।
6. फॉर्म भरकर, मैंने जामुन को 2-4 भागों में काट दिया। मैं स्टफिंग डालता हूं। मैं 180 जीआर पर बेक करने के लिए भेजता हूं। 55 मि.

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ पाई के स्वाद को और भी सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इन निर्देशों का पालन करना चाहिए:

1. यदि इसकी संरचना में सुगंधित जामुन डाले जाते हैं तो आटे का स्वाद नहीं लिया जा सकता है।
2. आटा में पर्याप्त चीनी होने पर उत्पाद जल्दी भूरा हो जाएगा, अन्यथा यह पीला हो जाएगा।
3. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाना ज़रूरी है, लेकिन अगर यह अधिक मात्रा में है, तो बेकिंग डार्क हो जाएगी।
4. स्ट्रॉबेरी काट लें मीठी मिठाईकेवल एक गर्म चाकू से शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर आधारित, इसे कई सेकंड के लिए उबलते पानी में रखते हुए। इस मामले में, बेकिंग उखड़ नहीं जाएगी।

झटपट हाथ के लिए स्ट्राबेरी फैंसी फ्लिप केक

विधि के लिए जल्दी हाथहै बढ़िया समाधान, अगर घर में मेहमान आए हैं, और आपके रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का एक सेट उपलब्ध है।

आटा गूंथने के लिए सामग्री: 220 जीआर। आटा; 130 जीआर। क्रमांक तेल; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 125 जीआर। चीनी; 5 जीआर। आटा के लिए पाउडर; 4 जीआर। नमक; 9 जीआर। वैन। चीनी।
पाई के लिए भरने के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी: 500 जीआर। ताजा स्ट्रॉबेरी।

1. स्ट्रॉबेरी के साथ काम करना आसान है: मैं इसे पीसता हूं, धोता हूं। जामुन 3 भागों में कटे हुए। मैंने स्ट्रॉबेरी को सुखाने के लिए इसे 5 मिनट के लिए पेपर बेस पर फैला दिया। मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडे, मिश्रण में चीनी मिलाते हुए। रेत, वेनिला, एसएल। 5 मिनट के लिए तेल। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, पहले मिले मिश्रण में मिला लें।
2. मैं एसएल रीमेक करता हूं। तेल की कढ़ाई। थोड़ा स्टार्च जोड़कर स्ट्रॉबेरी हस्तक्षेप करते हैं।
3. मैं भरने को नीचे तक फैलाता हूं, इसे पहले पैराग्राफ में प्राप्त द्रव्यमान से भरता हूं। मैं एक स्ट्रॉबेरी रसदार पाई बेक करता हूं, इसे पलट देता हूं और बादाम के गुच्छे से सजाता हूं।
4. केक को ओवन में अच्छी तरह से बेक किया जाना चाहिए, मि. 40 और 180 जीआर। पर्याप्त होगा।

फ्लेवर्ड स्ट्राबेरी पाई पकाने के लिए टिप्स:

1. ठंडा दूध लें।
2. आटे को छलनी से छान लें ताकि रचना ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। उत्पाद रसीला और हवादार होगा।

स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली पफ पेस्ट्री पाई

बच्चों के लिए भी सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई है। में फिट होगा ये मामलाखमीर रहित या खमीर संरचना। खस्ता क्रस्ट के लिए धन्यवाद, मसालेदार स्वाद प्राप्त करना संभव होगा।

आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

500 जीआर। स्ट्रॉबेरीज; 600 जीआर। क्रमांक परीक्षण; 30 जीआर। स्टार्च; 120 जीआर। चीनी; सेंट के कुछ पत्ते पुदीना।

स्ट्रॉबेरी के साथ व्यवहार करने के लिए एल्गोरिदम:

1. मैं पहले आटे को डीफ्रॉस्ट करता हूं, इसके लिए मैं माइक्रोवेव का उपयोग करता हूं।
2. मेरे जामुन, उन्हें सूखने दो, स्लाइस में काट लें।
3. मैं आटा को 1 सेमी की परत में रोल करता हूं। मैं एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाता हूं, पक्षों को बनाना महत्वपूर्ण है। मैं चीनी मिलाता हूं। रेत, फिर स्टार्च जोड़ें। मैं स्ट्रॉबेरी के साथ कवर करता हूं, बाकी के आटे से बनी स्ट्रिप्स को जामुन के ऊपर रखता हूं, चीनी के साथ छिड़कता हूं।
4. मैं 35 मिनट बेक करता हूं। 180 जीआर पर।

1. अगर केक नीचे से चिपक जाता है, तो पैन को पानी में भीगे हुए तौलिये पर रखें, या भाप के ऊपर थोड़ा सा सहारा दें।
2. बाकी परीक्षण से, आप इसके साथ आ सकते हैं मूल सजावटबेकिंग के लिए।

स्वादिष्ट जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

यह नुस्खा बहुत ही सरल है, आवेदन करने की कोई आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासऔर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से जमे हुए जामुन के साथ एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई सेंकना करने के लिए उनके पीछे बहुत अनुभव है।

यह बहुत सुविधाजनक है कि आप इसे सर्दियों में भी किराने की दुकान से फ्रोजन बेरी खरीदकर बना सकते हैं। बेकिंग कोमल, सुगंधित और रसदार होगी, और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

परीक्षण के लिए अवयव: 350 जीआर। आटा; 160 जीआर। क्रमांक तेल; 300 जीआर। सहारा; 1 पीसी। चिकन के। अंडा; 7 जीआर। वैन। चीनी और बेकिंग पाउडर।
भरने के लिए आपको 800 जीआर लेने की जरूरत है। जमे हुए जामुन।
भरने की तैयारी के लिए आपको चाहिए: 35 जीआर। जेली और 160 जीआर। जामुन से रस।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं जामुन को डीफ्रॉस्ट करता हूं। मैंने एसएल को हराया। मक्खन और आधा चीनी। रेत, वेनिला, चिकन डालें। अंडा और नमक। मैं सब कुछ मिलाता हूं। मैं आटे को दो बार अच्छी तरह से छानता हूं और मिश्रण में बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मैंने द्रव्यमान को फिर से हराया।
2. मैं एक ठंडा आटा गूंधता हूं, यह बहुत लोचदार निकलेगा। मैं पैन को तेल से चिकना करता हूं। मैं आटे से 10 मिमी की एक परत रोल करता हूं, मैं 3-5 मिमी के किनारे बनाता हूं। मैंने आटे को बेकिंग शीट पर रख दिया। मैं फॉर्म को ठंड में भेजता हूं ताकि आटा ठंडा हो जाए। 50 मिनट पर्याप्त होंगे।
3. मैं इसके आधार पर जेली बनाने के लिए जामुन से रस निकालता हूं। स्ट्रॉबेरी को ठंडे आटे पर फैलाएं। मैं साह छिड़कता हूं। रेत जामुन और 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सुगंधित स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई भेजें। ओवन में।
4. इस समय, मैं स्ट्रॉबेरी के रस से जेली भरता हूं। मैं इसे तैयार स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर डालता हूं और पेस्ट्री को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

1. ताकि केक नीचे से चिपक न जाए और स्ट्रॉबेरी से फिलिंग समान रूप से पक जाए, यह फॉर्म को रैस्ट से ग्रीस करने लायक है। आटा फैलाने से पहले वसा।
2. केक को गर्म होने पर काटने की जरूरत नहीं है, केक के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और भागों में बांट लें।
3. मैं ठंडा सिरप के साथ गर्म स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री डालता हूं, अन्यथा आप इलाज खराब कर देंगे।

स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट पाई

यह एक नाजुक और बहुत सुगंधित मिठाई निकलेगी, जिसे सभी मीठे प्रेमी निश्चित रूप से सराहेंगे। इसकी रेसिपी सरल है, इसे नीचे प्रस्तुत किया गया है।

• परीक्षण के लिए अवयव: 5 जीआर। नमक; 150 जीआर। दूध (2.5 प्रतिशत वसा); 1 पीसी। चिकन के। अंडा; 320 जीआर। आटा; 5 जीआर। बेकिंग पाउडर; 70 जीआर। क्रमांक तेल; 9 जीआर। वैन। सहारा।
• भरने की सामग्री: 110 जीआर। काला चॉकलेट; 160 जीआर। चीनी रेत; 150 जीआर। कम चिकनाई वाला दही; 350 जीआर। स्ट्रॉबेरीज।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटा बोता हूं, इसे बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाता हूं। मैं चॉकलेट को कद्दूकस कर लेता हूं। मैं अपनी स्ट्रॉबेरी धोता हूं और उन्हें सुखाता हूं।
2. मैंने एसएल को हराया। मक्खन, दही और चीनी। मैं दूध, वेनिला, पीटा अंडा जोड़ता हूं।
3. मैं आटा और दूध का मिश्रण एक साथ मिलाता हूँ, चॉकलेट का 1/3 भाग मिलाता हूँ और द्रव्यमान को गूंधता हूँ।
4. मैं बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से लाइन करता हूं। मैं एक बेकिंग शीट पर आटा डालता हूं, इसे स्ट्रॉबेरी के साथ रखता हूं, इसे 180 जीआर पर बेक करने के लिए भेजता हूं।
5. फिर मैं शेष चॉकलेट को गर्म द्रव्यमान पर डालने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन खोलता हूं। मैं 30 मिनट बेक करता हूं।
6. जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इसे साख से सजाने लायक होता है। पाउडर

1. पहले आटे में तरल डालना उचित है।
2. ठंडे दूध का ही प्रयोग करें।
3. यह समझने के लिए कि केक तैयार है, आपको इसे लकड़ी के टूथपिक से छेदना होगा। धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई बेक करना

स्ट्राबेरी स्लो कुकर ट्रीट बहुत ही सरल है, मेरे द्वारा बताई गई जानकारी के अनुसार। सॉफ्ट केक को बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

परीक्षण के लिए उत्पाद: 100 जीआर। क्रमांक तेल; 350 जीआर। आटा; 50 जीआर। रस्ट तेल; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 10 जीआर। वैन। सहारा; 250 जीआर। चीनी और 220 जीआर। खट्टा क्रीम (20% वसा)।
भरने के लिए उत्पाद: 150 जीआर। चीनी और 400 जीआर। स्ट्रॉबेरीज।

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म सरल है:

1. मेरे जामुन, पत्तियों को हटा रहे हैं।
2. कुर. साह के साथ अंडकोष। मैं रेत मिलाता हूं। मैंने द्रव्यमान को हराया, खट्टा क्रीम डाला। मैंने तेज गति से मिक्सर के साथ काम करते हुए हराया।
3. क्रमांक और रस्ट। मैं तेल गरम करता हूँ और इसे मुख्य मिश्रण में मिलाता हूँ। मैं इसमें बेकिंग पाउडर, मैदा, वेनिला मिलाती हूं। मैं विकास को लुब्रिकेट करता हूं। वसा मल्टीक्यूकर पैन। मैंने आटा लगाया। मैं स्ट्रॉबेरी के साथ कवर करता हूं, लेकिन मैं प्रत्येक बेरी को साह में डुबोता हूं। पाउडर
4. मैंने 70 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया है।

1. मैं हमेशा आटा बोता हूं ताकि स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी, किसी भी अन्य जामुन के साथ पाई शानदार हो।
2. ताकि पाई जल्दी से बासी न हो जाएं, उन्हें मिट्टी के बर्तन में डाल दें।

मेरी वीडियो रेसिपी

रसदार, सुगंधित और असामान्य रूप से मीठी स्ट्रॉबेरी एक ऐसी विनम्रता है जिसे वयस्क भी मना नहीं करते हैं। ये अद्भुत जामुन कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए इन्हें व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मिठाइयाँ स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती हैं, कॉम्पोट पकाए जाते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से अक्सर उपयोग किए जाते हैं घर पकाना. स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनने और आज एक हवादार स्ट्रॉबेरी पाई बेक करने की पेशकश करती है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई

अगर हाथ में ताजे जामुन नहीं होते, तो परेशानी बड़ी नहीं होती। घर के बने पाई के लिए, गर्मियों से जमे हुए स्ट्रॉबेरी भी सही होते हैं। लेकिन पहले इसे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। और यह भी तैयार करें:

• चार अंडे;
• ½ कप आटा;
• 1 सेंट सहारा;
• 100 ग्राम बहुत वसा (35%) क्रीम;
• 300 ग्राम कड़ाई से चिकना गीला पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• पिघले हुए स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम;
• 500 मिली पहले से ही पतला जेली।

खाना बनाना:

1. एक कांटा या मिक्सर के साथ नुस्खा में संकेतित 2 अंडे और आधा चीनी मारो। भागों में, आटा जोड़ें, आटा गूंधें।
2. इसे तेल लगे सांचे में डालें और 180°C तक गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
3. चीनी के दूसरे भाग को पनीर के साथ पीस लें, शेष दो अंडे और वेनिला जोड़ें। एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान में मारो।
4. केक को मोल्ड से निकाले बिना, उस पर एक परत बिछा दें दही क्रीम, चिकना करें और एक और 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
5. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, स्ट्रॉबेरी को मूल तरीके से सतह पर फैलाएं, तैयार जेली का आधा भाग डालें और इसे फ्रिज में जमने दें।
6. 20 मिनिट बाद, ऊपर से बची हुई जेली डाल दीजिए और 5-6 घंटे के लिए सख्त होने के लिए ठंड में डाल दीजिए.

स्ट्रॉबेरी के साथ रेत केक

एक खस्ता कचौड़ी बेस, नाजुक दूध क्रीम और स्ट्रॉबेरी का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। मूल केक एक दोस्ताना चाय पार्टी का पूरक होगा, और इसके अलावा, इसे बनाना बेहद आसान है।

• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• ताजा अंडा;
• 1 चम्मच सोडा।

क्रीम के लिए:

• 4 कच्चे जर्दी;
• 4 बड़े चम्मच बड़ी चीनी;
• 1 छोटा चम्मच कोई स्टार्च;
• 0.5 मिली दूध;
• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. अंडे को हल्के से रेत से फेंटें, सोडा, नरम मक्खन और फिर आटा डालें। प्लास्टिक के आटे को गूंथ कर बॉल बना लें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. 100 मिलीलीटर ठंडे दूध में स्टार्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। जर्दी में चीनी डालें और द्रव्यमान को सफेद होने तक पीस लें। स्टार्च और मीठे जर्दी द्रव्यमान को मिलाएं।
3. बचा हुआ दूध गरम करें, उसमें स्टार्च का मिश्रण लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में डालें। क्रीम को गाढ़ा करने के लिए कुछ और मिनट तक पकाते रहें।
4. गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। तैयार क्रीम में मध्यम घनत्व के खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।
5. आटे को बाहर निकालिये, पतली परत में बेल कर तैयार कर लीजिये. टोकरी को गर्म (180°C) ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
6. ब्राउन होने पर, टोकरी को क्रीम से भरें, ऊपर से बेरीज के आधे भाग को खूबसूरती से व्यवस्थित करें और 10 मिनट के लिए और बेक करें।

धीमी कुकर में स्ट्राबेरी पाई

अगले नुस्खा के लिए, आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। हालांकि, इसका स्वाद मीठी पेस्ट्री को कम से कम नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके विपरीत, यह धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी पाई को और भी दिलचस्प बना देगा।

• 2 अंडे;
• 1 सेंट सहारा;
• 5 बड़े चम्मच गुणवत्ता मेयोनेज़;
• मलाईदार मार्जरीन का आधा पैक;
• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। प्रथम श्रेणी का आटा;
• बेकिंग पाउडर पैकेज;
• वनीला शकर;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 100 ग्राम पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. एक कांटा के साथ अंडे को सफेद होने तक चीनी में जोर से फेंटें। नरम मार्जरीन, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल डालें। जोश से हिलाएं।
2. वेनिला, बेकिंग पाउडर और आटे के कुछ हिस्सों को भी डालें।
3. सुविधा के लिए, चर्मपत्र चादरों के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को क्रॉसवाइज करें। क्रीमी आटे के ऊपर डालें।
4. ताजे बेरीज से बाह्यदलों को हटा दें, धो लें और सुखा लें। प्रत्येक को पाउडर चीनी में डुबोएं और हल्के से दबाते हुए आटे की सतह पर यादृच्छिक क्रम में फैलाएं।
5. 45 मिनट के लिए उपकरण को बेकिंग मोड पर सेट करें। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, केक को ढक्कन खोले बिना दस मिनट के लिए आराम दें।
6. पाउडर चीनी के अवशेषों के साथ उदारतापूर्वक थोड़ा गर्म उत्पाद छिड़कें।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

स्ट्रॉबेरी को पनीर के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, क्योंकि इन उत्पादों पर आधारित केक विशेष रूप से कोमल और हल्का होता है। इस तरह की मिठाई को डाइट पर भी चखा जा सकता है।

तैयार करना:

• ताजा अंडा;
• प्रथम श्रेणी मार्जरीन का 150 ग्राम;
• 250 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

भरने:

• 500 ग्राम गीला पनीर;
• 2 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच सहारा;
• वनीला;
• 2 बड़ी चम्मच कोई स्टार्च;
• ठोकरें पाउडर।

खाना बनाना:

1. गूंदने के लिए सारी सामग्री मिला लें कचौड़ी का आटा. नुस्खा के अनुसार, यह तटस्थ हो जाता है, अर्थात बिना नमक और चीनी के। लेकिन अगर वांछित है, तो इन सामग्रियों को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
2. लोचदार आटे को एक गेंद में रोल करें और इसे फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. एक गहरे बाउल में पनीर डालें, उसमें अंडे, स्टार्च, वैनिला और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह रगड़ें।
4. आटे को बाहर निकालिये, बेल कर बेलिये, सांचे में रखिये, किनारों से बेस बना लीजिये. एक और 5-10 मिनट फ्रीजर में रखें।
5. जबकि यह ठंडा हो रहा है, स्ट्रॉबेरी को संसाधित करें, बड़े जामुन को आधा में काट लें।
6. एक ठंडे आटे की टोकरी में, दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं, ऊपर से स्ट्रॉबेरी एक मनमाना पैटर्न के साथ। स्टार्च और पाउडर चीनी (शाब्दिक रूप से एक चम्मच प्रत्येक) के मिश्रण के साथ क्रश करना सुनिश्चित करें।
7. ओवन (180-190°C) में लगभग 30 मिनट या थोड़ा और बेक करें।

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ लेयर केक

पफ पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी पाई पकाना दोगुना तेज और आसान है। आखिरकार, आप स्टोर से तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद ले सकते हैं।

इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 190 ग्राम बारीक चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच ताजा नींबू का रस;
• 20 ग्राम मक्खन;
• एक कच्चा अंडा;
• 1 किलो स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में मिलाएं नींबू का रस, स्टार्च और चीनी। मिक्सर से मिश्रण को धीरे से फेंटें।
2. जामुन को संसाधित करें और परिणामस्वरूप चीनी-नींबू मिश्रण डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें।
3. खत्म पफ पेस्ट्री, पहले से डीफ़्रॉस्ट किया गया, असमान भागों की एक जोड़ी में विभाजित करें। बड़े वाले को 5 मिमी मोटी शीट में रोल करें। इसे सांचे में इस तरह बिछाएं कि किनारे एक और 2 सेमी आगे निकल जाएं।
4. स्ट्रॉबेरी फिलिंग को अंदर रखें, ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े फैलाएं। बचे हुए पफ पेस्ट्री को छोटे टुकड़ों में काट लें और सतह को किसी भी क्रम में ढक दें।
5. एक कांटा के साथ अंडे को मारो, पाई के शीर्ष पर ब्रश के साथ ब्रश करें। तैयार उत्पाद को ओवन (220°C) में 20 मिनट के लिए रखें, फिर आँच को 180°C तक कम करें और 40 मिनट के लिए और पकड़ें।

चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक

एक सुंदर और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी केक उत्सव की दावत का एक योग्य अंत होगा। लेकिन बेहतर होगा कि इसे पहले से ही पका लें ताकि बिस्किट अच्छी तरह से भीग जाए और जैल की परत ठीक से जम जाए।

बिस्किट के लिए:

• 3 बड़े अंडे;
• 1 सेंट चीनी और आटा;
• 2 बड़ी चम्मच कोको।

क्रीम के लिए:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• भारी क्रीम के 500 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी;
• वनीला।

भरने:

• 500 ग्राम ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
• स्टोर से खरीदी गई जेली का 1 पैक।

खाना बनाना:

1. अंडे से जर्दी को सावधानी से हटा दें और चीनी के साथ एक सफेद झाग तक पीस लें। भागों में, एक गिलास आटा डालें। अंडे की सफेदी को चमचे से तब तक फेंटें जब तक कि उसमें झाग न आ जाए ठंडा पानी. प्रोटीन फोम न निकलने की कोशिश करते हुए, इसमें से एक चम्मच बिस्किट बेस में मिलाएं।
2. आटे को एक उपयुक्त, बेहतर स्प्लिट फॉर्म में डालें और बेक करें बिस्कुट केकएक ओवन में 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।
3. किसी भी फल के साथ आधार को हल्के से संतृप्त करें या चाशनी. इसे आराम करने दें, लेकिन अभी के लिए क्रीम के लिए आगे बढ़ें।
4. खट्टा क्रीम के साथ बहुत ठंडी क्रीम मिलाएं और लंबे समय तक फेंटें, समय-समय पर चीनी और वेनिला मिलाएं। अंतिम परिणाम काफी मोटी क्रीम होना चाहिए।
5. इसे बिस्किट की सतह पर एक समान परत में फैलाएं जो अभी भी सांचे में है। तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, केक को बाहर निकालें, ऊपर से फैलाएं, स्ट्रॉबेरी को थोड़ा दबाएं।
6. निर्देशों के अनुसार स्टोर जेली को पतला करें (आप केक के लिए एक विशेष या एक नियमित ले सकते हैं, बाद के मामले में, बस जोड़ें थोड़ा पानीअधिक घनत्व प्राप्त करने के लिए)।
7. इसे स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें और तैयार टोरस को ठंड में पूरी तरह से जमने तक हटा दें।

जल्दी में पाई

जटिल केक के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, लेकिन वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं? पाई को सिर्फ एक घंटे में पकाएं, जिसे जल्दबाजी में कहा जाता है।

• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कच्चे अंडे;
• 200 ग्राम सफेद आटा;
• 150 ग्राम नियमित या गन्ना चीनी;
• 75 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 75 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनीला।

खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें और क्वार्टर में काट लें।
2. अंडे मारो, चीनी और वेनिला जोड़ने के लिए याद रखें। दूध के साथ मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को छोटे भागों में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. ओवन की गर्मी को 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। साँचे को ग्रीस करके आटे को डालिये, ऊपर से बिछा दीजिये सुंदर पैटर्नजामुन के चौथाई।
5. लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। एक और 10 मिनट के लिए आराम करने के बाद, मोल्ड से हटा दें, पाउडर से धूल लें और जैसे ही पेस्ट्री अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, परोसें।

खट्टा क्रीम नुस्खा पर पाई

पाई के आटे को विशेष रूप से रसीला और हवादार बनाने के लिए, आपको छोटे रहस्यों को जानने की जरूरत है। उनमें से एक निम्नलिखित नुस्खा का खुलासा करता है, जिसमें यह खट्टा क्रीम के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

• 2 अंडे;
• 1.5 सेंट महंगा आटा;
• 1 सेंट बड़ी चीनी;
• 1 सेंट खट्टी मलाई;
• 1 चम्मच ढला हुआ सोडा;
• 1 छोटा चम्मच कोको;
• 100 ग्राम जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना:

1. एक पाई के लिए, एक ताजा या जमे हुए बेरी लें, बाद के मामले में इसे डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है।
2. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से जोर से फेंटें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं। एक कांटा के साथ मिश्रण करना जारी रखें, खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर धीरे-धीरे आटा। पर अंतिम चरणनींबू या सिरके से बुझा हुआ सोडा।
3. सांचे में तेल लगाएं वनस्पति तेलऔर रोटी के लिए कच्ची सूजी छिड़कें। घोल में डालें, प्याले में लगभग 3-4 बड़े चम्मच छोड़ दें। इसमें कोको मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
4. आधार पर ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी फैलाएं ताकि जामुन थोड़ा डूब जाएं। केक को ओवन (200°C) में रखें।
5. सचमुच 4-5 मिनट के बाद, जब शीर्ष थोड़ा सा पकड़ लेता है, तो इसे बाहर निकालें और एक यादृच्छिक पैटर्न प्राप्त करने के लिए बहुत जल्दी कोको के साथ बाकी का आटा डालें।
6. ओवन पर लौटें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें। अच्छी तरह से ठंडा करके चाय, दूध या कॉफी के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी के साथ अपने आप स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान और तेज़ है। शुरुआती लोगों के लिए, बस अनुसरण करें चरण-दर-चरण निर्देश, एक अनुभवी रसोइयेवे अपनी पसंद की रेसिपी के आधार पर अपने विवेक से प्रयोग कर सकते हैं।

6 तेज और सरल व्यंजनस्ट्रॉबेरी पाई जल्दी से इस स्ट्रॉबेरी खुशी का आनंद लेने के लिए!

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• आटा - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 चुटकी

ओवन को चालु करो।

स्ट्रॉबेरी को छीलकर धो लें और सुखा लें। बड़े जामुन को 2-4 भागों में काट लें।

सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। जामुन को एक समान परत में व्यवस्थित करें। चीनी (2-3 चम्मच) के साथ छिड़के।

अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। नमक, नरम मक्खन और चीनी डालें।

सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

मैदा छान लें। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से डालें, चम्मच से मिलाएँ।

तैयार घोल को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें। पकने तक (लगभग 25-30 मिनट) 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

झटपट स्ट्राबेरी पाई तैयार है.

पकाने की विधि 2: आसान इतालवी स्ट्रॉबेरी मस्कारपोन पाई

• मैदा - 2 कप
• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम
• मस्करपोन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• क्रीम - 100 मिलीलीटर

सामग्री तैयार करें, मार्जरीन (या मक्खन) को नरम होने दें। हम एक मोटे grater पर मार्जरीन को आटे में रगड़ते हैं, चीनी, अंडे, स्लेक्ड सोडा डालते हैं और एक मोटी आटा बनने तक धीरे से मिलाते हैं। हम इसे पंद्रह मिनट के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।

इसी बीच आटे को निकाल कर बेकिंग डिश में बेल कर दो सेंटीमीटर की साइड बना लें. हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म बिछाते हैं और उस पर लुढ़का हुआ आटा डालते हैं।

स्ट्रॉबेरी धो लें, छील लें। और मस्कारपोन को क्रीम और चीनी के साथ फेंट लें। आटे को क्रीम से भरें।

हम स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी फैलाते हैं, जर्दी के साथ पक्ष को चिकना करते हैं। हम ओवन में डालते हैं, 160 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, और लगभग 30 - 35 मिनट तक बेक करते हैं।

तैयार केक को ठंडा होने पर काट लेना बेहतर है।

यहाँ स्ट्रॉबेरी के साथ एक ऐसी सुंदर इतालवी पाई है। खुश चाय!

पकाने की विधि 3: स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ साधारण पाई

• पनीर - 250 ग्राम (प्लस 250 ग्राम भरने के लिए)
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• वैनिलिन - स्वाद के लिए (भरने)
• पिसी चीनी - स्वादानुसार (100 ग्राम चीनी भरने से)
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम (भरकर)
• स्टार्च - 1 कला। चम्मच (भराई)

1. एक बाउल में पनीर, अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। पानी का स्नान मक्खन.

2. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। बहुत सख्त आटा न गूथें।

3. फिलिंग तैयार करें। पनीर, पिसी चीनी और वैनिलीन मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई डिश को तेल से ग्रीस करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें और किनारों के चारों ओर बंपर बना लें। आप केक को सजाने के लिए थोड़ा आटा छोड़ सकते हैं।

4. आटे पर दही की फिलिंग डालें, और फिर स्ट्रॉबेरी। स्टार्च के साथ छिड़के।

5. केक को बची हुई लोई से सजाएं.

6. केक को ओवन में 30 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: आसान स्ट्रॉबेरी क्रीम पाई

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलोग्राम
• चीनी - ½ कप
• गूंथा हुआ आटा:
  मैदा - 2 कप
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 4 कला। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - कला। चम्मच
• वसा - 2-3 कला। चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• दूध - 2/3 कप
• क्रीम - 2 कप (वसा व्हीप्ड)

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर छांट लें और आधा काट लें। आधा गिलास चीनी डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. ओवन को प्रीहीट करें, लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग शीट तैयार करें और ग्रीस करें।

3. एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच चीनी और नमक मिलाएं।

4. एक ब्लेंडर के साथ आटा गूंधें, इसमें वसा मिलाएं - आपको इसे तब तक पीटने की जरूरत है जब तक कि यह टुकड़ों जैसा न हो जाए। टुकड़ों के बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें फेंटा हुआ अंडा और दूध डालें और एक समान आटा गूंथ लें।

5. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, केक को सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें।

6. केक को 2 परतों में काटें। आटे की निचली परत पर आधी कैंडीड स्ट्रॉबेरी डालें, केक की ऊपर की परत से ढक दें। व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई को ऊपर रखें और शेष स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश करें।

पकाने की विधि 5: आसान स्ट्रॉबेरी पाई "काल्पनिक"

• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी कप
• मक्खन - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - कप,
• 250 जीआर। ताजा स्ट्रॉबेरी और 10 पीसी। सजावट के लिए,
• हॉलिडे केक के लिए अखरोट का इस्तेमाल करें,
• पिसी चीनी

उत्पादों को बिना चाबुक के बस मिलाया जाता है, जैसे कि बिस्किट के लिए। अंडे, चीनी और नरम मक्खन

चिकना होने तक व्हिस्क के साथ पीसें।

सारा आटा डालकर आटा गूंथ लें।

एक त्वरित केक पैन को ताज़ी स्ट्रॉबेरी से चिकना करें और ग्रीस किए हुए कागज़ के साथ पंक्तिबद्ध करें। आप सांचे के तल पर थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, या आप तुरंत स्ट्रॉबेरी बिछा सकते हैं।

मैंने मोल्ड के पूरे तल को स्ट्रॉबेरी के साथ पंक्तिबद्ध किया (अगली बार मैं कम स्ट्रॉबेरी डालूंगा ताकि आटा के लिए अधिक जगह हो)।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा डालना शुरू करता हूं।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर सूखी सूजी छिड़कती हूं, ताकि यह एक खस्ता क्रस्ट बन जाए।

मैंने इस रेसिपी के अनुसार 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए एक ताजा स्ट्रॉबेरी पाई रखी और इसे 30 मिनट के लिए बेक किया।

गर्म स्ट्रॉबेरी पाई "फंतासी" को ओवन से निकालें, इसे थोड़ी देर के लिए आकार में खड़े रहने दें।

फिर टेबल को पलट दें और कागज को हटा दें। पाई को आयतों में काटें और एक प्लेट पर रखें। केक को सजाने के लिए मैंने 10 खूबसूरत स्ट्रॉबेरी छोड़ी। केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और कटी हुई ताजा स्ट्रॉबेरी डालें।

पकाने की विधि 6: स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ साधारण पाई

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आटा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 3 कला। आटे के चम्मच
• 3 चिकन अंडे
• 300 मिली। खट्टी मलाई। मैंने 15% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लिया।
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 150 ग्राम) चीनी

आटे के साथ मक्खन मिलाएं, वहां अंडा, चीनी डालें। एक सजातीय आटा बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसे गेंद का आकार दें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम भरने पर काम करेंगे। हालांकि यह फिलिंग बिल्कुल नहीं है, बल्कि फिलिंग है। पाई भर रही है।

खट्टा क्रीम में आटा, चीनी और 2 चम्मच वेनिला चीनी मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।

इस द्रव्यमान में तीन अंडे भेजें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।

चलो स्ट्रॉबेरी पर चलते हैं। कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जामुन बड़े हैं, तो 2-3 स्लाइसें।

आप जेली पाई के लिए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे डीफ्रॉस्ट करना और अतिरिक्त रस निकालना है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे तेल से चिकना करें। आटे को फ्रिज से निकालिये, आटा थोड़ा गाढ़ा हो गया है. इसे समान रूप से आकार में वितरित करें, पक्षों को भी बनाना न भूलें। मेरे मामले में, मोल्ड का व्यास 25 सेमी था।

आटे पर स्ट्रॉबेरी फैलाएं, और ऊपर से खट्टा क्रीम और अंडे का द्रव्यमान डालें।

अब आपको ओवन को प्रीहीट करने की जरूरत है, तापमान 180 डिग्री है। हम अपने पाई को इस गर्मी में भेजते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा काढ़ा करते हैं। सब कुछ, खट्टा क्रीम-स्ट्रॉबेरी पाई तैयार है।

साइट के सभी पाठकों को बधाई। ठीक है स्वादिष्ट पाईस्ट्रॉबेरी के साथ निकला, और सबसे महत्वपूर्ण एक त्वरित और आसान नुस्खा। आटे की संरचना ने किसी तरह मुझे एक कपकेक की याद दिला दी, वही रसीला झरझरा।

वहां कई हैं अलग - अलग प्रकारस्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग: केक, पकौड़ी, पाई, पेस्ट्री, पेनकेक्स। विशेष रूप से जल्दी और पकाने में उतना ही आसान। स्ट्रॉबेरी चमकीले, रसदार, मीठे और खट्टे होते हैं और मिठाई के मीठे स्वाद को अच्छी तरह से बंद कर देते हैं। सबसे पहले मैं स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम (अच्छी तरह से, जामुन डालना और सेंकना) के साथ एक पाई पकाना चाहता था, लेकिन फिर मैं बिस्किट संस्करण पर बस गया। चार्लोट की ऐसी विविधता, लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ।

स्ट्रॉबेरी बिस्किट पाई कैसे बनाते हैं?

• 3 अंडे;
• 1 सेंट सहारा;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• वनीला शकर;
• आटा - 1.5 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्ट्रॉबेरी - लगभग 250 ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कम से कम उत्पाद हैं, उपयोग करने से एक घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर रखना न भूलें, फिर घटक समान तापमान होने पर बेहतर मिश्रण करते हैं। आटे को छिले हुए नाशपाती की तरह आसानी से तैयार किया जाता है, स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाई जाती है, यह मैंने इसे कैसे बनाया है।

मैंने एक केक पैन तैयार किया, बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ तली हुई, लेकिन आप बस तेल के साथ मोल्ड के नीचे तेल लगा सकते हैं और आटे के साथ छिड़क सकते हैं। अनुभवी कन्फेक्शनर सलाह देते हैं कि किनारों को चिकनाई न दें ताकि केक समान हों और बीच में बुलबुले के साथ न उठें। मैंने अभी भी किनारों को थोड़ा सूंघा, मुझे डर था कि यह चिपक जाएगा। मेरे पास 24 सेमी व्यास का एक पुराना रूप है, इसलिए केक बहुत अधिक नहीं होगा और समान रूप से सेंकना होगा।

उसने आटा बिछाया, या यों कहें कि उसे डाला और समतल कर दिया। आटा बहुत तरल नहीं निकला, लगभग उसी तरह। मैंने ऊपर से एक धुली हुई स्ट्रॉबेरी बिछाई, जामुन डूब गए, लेकिन मैं वास्तव में चाहता था कि यह सुंदर हो।

180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया हुआ। "मैच" विधि की जांच के लिए हमेशा की तरह तत्परता। फिर मैंने स्ट्रॉबेरी पाई के थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट इंतजार किया, लेकिन यह आसान नहीं था। वेनिला की सुगंध स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रित होती है, और इसलिए मैं इसे जल्द से जल्द आज़माना चाहता था।

यह अफ़सोस की बात है कि पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ स्ट्रॉबेरी सजावट के लिए नहीं बचा था। वास्तव में, यह लगभग कैसे निकला।

मैं ध्यान देता हूं कि यह जल्दी पाईआप जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पका सकते हैं, लेकिन उन्हें डीफ़्रॉस्ट न करें।
यहाँ एक साधारण स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी बनाने का तरीका बताया गया है।

वसंत और गर्मियों की शुरुआत मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं। सही वक्तवर्ष का। प्रकृति जागती है, पहली हरियाली दिखाई देती है, प्याज और शर्बत पहले से ही बिस्तरों पर उग रहे हैं। हम अपने बगीचों में पकने वाले पहले जामुन पर आनन्दित होते हैं। स्ट्रॉबेरी पहली लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है जो हमें न केवल विटामिन, बल्कि मूड भी देती है। और इस बेरी का क्या स्वाद है! और हाँ, यह बहुत उपयोगी है। और इस अद्भुत बेरी से कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और सबसे लोकप्रिय में से एक स्ट्रॉबेरी पाई है।

आप चाय के लिए एक गर्मागर्म दावत तैयार कर सकते हैं, और गर्मी के गर्म दिनों में, ताज़ा ठंडा चीज़केक बिल्कुल सही है। कई विकल्प हैं, लेकिन आज आइए स्ट्रॉबेरी के साथ पेस्ट्री पर ध्यान दें, जिसे पकाना हमारे लिए मुश्किल नहीं होगा। इस तरह के बेकिंग के लिए उत्पाद हर गृहिणी के हाथ में होते हैं।

हम स्ट्रॉबेरी विनम्रता के साथ अपने परिचित की शुरुआत बहुत से करेंगे सरल नुस्खाजिसे 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। तब अप्रत्याशित मेहमान भयानक नहीं होते हैं। अवयवों को देखें - वे सबसे सरल हैं, किसी भी गृहिणी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 500-600 जीआर।
• आटा - 300 जीआर।
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 200 जीआर।
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• वेनिला चीनी - 8 जीआर।

पाई बनाने से पहले स्ट्रॉबेरी को धो लें और कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें।

हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं। इसके लिए अंडे की जर्दीप्रोटीन से धीरे से अलग करें। यॉल्क्स को एक अलग प्लेट में रखें।

बेहतर व्हिपिंग के लिए अंडे की सफेदी को ठंडा करें।

इस बीच, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। धीरे-धीरे प्रोटीन में चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं और स्थिर चोटियों तक धीमी गति से हराएं।

अगर चीनी खत्म हो गई है और अंडे की सफेदी अभी तक फेंटी नहीं है, तो मिक्सर की गति बढ़ा दें और थोड़ी देर तक फेंटते रहें।

व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कंटेनर को झुकाकर प्रोटीन की तत्परता निर्धारित करना आसान है - उन्हें गतिहीन होना चाहिए।

एक मिक्सर के साथ अंडे के द्रव्यमान को हराते हुए, धीरे-धीरे एक जर्दी को सफेद में जोड़ें।

अंडे में वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें।

अब आटा तैयार करते हैं. मैदा को छलनी से छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला दें।

हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश को कवर करते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं और इसमें आटा डालते हैं। स्पैटुला से चिकना करें और स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में चिपका दें।

लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा बिस्कुट की तरह उगता है। और टूथपिक से तत्परता की जाँच की जा सकती है - यदि आटा उस पर नहीं चिपकता है, तो केक तैयार है।

केक को ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें और ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें।

खट्टा क्रीम के साथ आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग करके आटा पकाना पसंद करता हूं। अक्सर रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम "अप्रयुक्त" रहता है, तो यह इसके साथ पकाने का समय है स्वादिष्ट आटा. खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना आसान है, और पेस्ट्री निश्चित रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट निकलती हैं, और आटा रसीला होता है। हम कोशिश करेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200-300 जीआर।
• मैदा - 2-2.5 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• चीनी - 200 जीआर।
• मक्खन - 70 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनीला शकर

स्ट्रॉबेरी को पहले से धोने की कोशिश करें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।

आटा के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

आटे में खट्टा क्रीम डालें।

मक्खन पिघलाएं तरल अवस्थाऔर आटे में भी डाल दें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

आटे को छलनी से छान लीजिये, मैदा को आक्सीजन से सैट होने दीजिये. आटे में मैदा डालें, उसमें बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। हम आटा थोड़ा देते हैं, 10 मिनट खड़े रहते हैं।

हम पाई के लिए फॉर्म को कागज के साथ कवर करते हैं, तेल से चिकना करते हैं और उसमें आटा डालते हैं।

आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।

हम स्ट्रॉबेरी को परिधि के चारों ओर आटे में दबाते हैं (यह इस तरह से बेहतर स्वाद लेता है)।

हम केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट तक बेक करते हैं। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और एक और 25 मिनट के लिए बेक करें।

बेक करते समय ओवन का दरवाजा न खोलें! नहीं तो बिस्किट गिर जाएगा।

जेली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई बनाने के तरीके पर वीडियो

पाई हमेशा स्वादिष्ट होती हैं। भरने के लिए, एक नियम के रूप में, खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और बेरी भरने के संयोजन में, ऐसे पेस्ट्री सुगंधित और रसदार हो जाते हैं। यह नुस्खा कचौड़ी के आटे का उपयोग करता है, और यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है।

केफिर पर स्ट्राबेरी मफिन

केफिर, खट्टा क्रीम की तरह, हमारे रेफ्रिजरेटर में लगातार मेहमान है। केफिर पर पाई पकाना एक खुशी है। केफिर पर पकाना सूखा और कठोर नहीं हो सकता है, सोडा जोड़ना सुनिश्चित करें और इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है।

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 150-200 जीआर।
• आटा - 400 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 कप
• चीनी - 200 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच

आटा तैयार करने के लिए, हमें एक मिक्सर की आवश्यकता है।

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, अंडे को फेंटना जारी रखें। शराबी सफेद द्रव्यमान तक मारो।

अंडों को अच्छी तरह फेंटने के लिए पहले उन्हें ठंडा कर लें।

केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ और आटे में डालें।

केफिर के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है खराब दूध, या बल्कि दही।

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। आटे को छान लें और आटे को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटे में डालें।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए।

हम बेकिंग डिश को कागज से ढकते हैं (यदि आपके पास धातु का रूप है) या तेल से चिकना करें और थोड़ा आटा (यदि आपके पास एक सिलिकॉन रूप है) के साथ छिड़के।

आटे को एक सांचे में डालें और स्ट्रॉबेरी को एक गोले में फैला दें।

हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और मफिन को 40 मिनट तक बेक करते हैं।

केक की तैयारी एक लकड़ी की छड़ी के साथ पेस्ट्री को छेदकर निर्धारित की जा सकती है। अगर आप लकड़ी की टूथपिक को सुखाकर निकालते हैं, तो पेस्ट्री तैयार है.

यह केवल घर या मेहमानों को बुलाने के लिए बनी हुई है, हालाँकि वे स्वयं पहले से ही रसोई के रास्ते में कहीं हैं।

खट्टा क्रीम भरने के साथ इतालवी पाई खोलें

इस नुस्खा के साथ, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है। इतालवी पाई is खुली पाईताजा जामुन या फलों के साथ, कॉन्फिचर के साथ सबसे ऊपर। इस पेस्ट्री का आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। इस तरह की दावत पर भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेजमेहमान।

हमें आवश्यकता होगी:

रेत के आटे के लिए:

• आटा - 300 जीआर।
• मक्खन - 200 जीआर।
• चीनी - 80 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 - 300 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• फ्रूट जेली - 1 पैक

शुरुआत में ही हम फ्रूट जेली तैयार करेंगे। मैं सिर्फ तैयार जेली खरीदता हूं, निर्देशों के अनुसार पानी से पतला करता हूं और ठंडा करता हूं। लेकिन आप जिलेटिन से जेली बना सकते हैं। 1 टी स्पून डालें। पानी के साथ जिलेटिन, कॉम्पोट या फलों का रस(लगभग 100 मिली), इसे सूज जाने दें, और फिर जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें। ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। जिलेटिन को सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाने के लिए बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, अधिक कॉन्फिगरेशन की तरह।

हम कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करते हैं।

अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं। रंग लगभग सफेद है।

पकाने से पहले मक्खन को थोड़ा गर्म कर लें। कमरे का तापमान. मक्खन को टुकड़ों में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। मिक्सर लगातार चलना चाहिए। द्रव्यमान एक क्रीम की तरह होगा। बेशक, आप पहले से ही स्वादिष्ट खा सकते हैं। लेकिन फिर भी हम जारी रखेंगे।

हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं।

यह आटा जोड़ना बाकी है। हमें इसे छानना चाहिए और धीरे-धीरे इसे आटे में डालना चाहिए। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ हिलाते हैं।

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम आटे को सब्जी या मक्खन के साथ चिकना करके फैलाते हैं। अपने हाथों से आटे को किनारों के चारों ओर चिकना कर लें ताकि फिलिंग इस केक में फिट हो जाए।

लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। हम इसे फॉर्म से बाहर करते हैं। तैयार केक ठंडा होना चाहिए।

इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और एक मिक्सर के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें।

जबकि केक ठंडा हो रहा है खट्टी मलाईरेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

खट्टा क्रीम कम से कम 30% वसा होना चाहिए।

केक में क्रीम डालें।

हम सतह को समतल करते हैं और अपने हिस्से को स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।

हम जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और बस इसे पाई के ऊपर चम्मच से फैलाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम पर स्ट्रॉबेरी के साथ बेहद स्वादिष्ट पेस्ट्री

मैं इस नुस्खे से आगे नहीं बढ़ सका। एक स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर जामुन के साथ स्ट्राबेरी विनम्रता। तैयार हो जाओ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

पनीर के साथ स्वादिष्ट वनीला ट्रीट

पनीर के साथ पकाना बहुत लोकप्रिय है साल भर. लेकिन वसंत और गर्मियों में, इसे ताजे जामुन या फलों के साथ पूरक करके, आप एक सुगंधित स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 180-200 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 125 जीआर।
• चीनी - 150 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी

भरने के लिए:

• पनीर - 400 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• यॉल्क्स - 2 पीसी।
• चीनी - 100 जीआर।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर।

टुकड़ों के लिए:

• आटा - 100 जीआर।
• मक्खन - 60 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें।

हम पाई को अंत से पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम आटा और मक्खन का एक टुकड़ा तैयार करेंगे, जिसके साथ हम उत्पाद के शीर्ष को कवर करेंगे। चीनी और वेनिला चीनी के साथ आटा मिलाएं। नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और अपने हाथों से आटे से गूंध लें, टुकड़ों का निर्माण करें। हम टुकड़ों को किनारे पर छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए पाई बनाते हैं।

भरने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें। ऐसा करने के लिए बहुत आलसी मत बनो, उसके बाद केक अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।

दही में मक्खन डालकर मिक्सी से अच्छी तरह मिला लें।

चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। हम द्रव्यमान को मैश किए हुए पनीर के साथ जोड़ते हैं। फिर से हिलाओ और छोड़ दो दही द्रव्यमानआराम से।

चलो आटा तैयार करना शुरू करते हैं। मिश्रण के लिए, मिक्सर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें।

आटे में एक-एक करके अंडे डालें, मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।

सूखी सामग्री - आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं और तेल के मिश्रण में छोटे हिस्से में मिलाएं। इसी समय, आटे को हर समय मिलाते रहें। आखिर में खट्टा क्रीम डालें।

आटा पतला हो जाता है, आप इसे बेलन से बेल नहीं सकते। हम इसे सिर्फ चम्मच से फॉर्म में डालते हैं। फॉर्म, निश्चित रूप से, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें।

आटे के ऊपर एक मोटी परत लगाकर दही का द्रव्यमान फैलाएं, इसे फिर से समतल करें।

शीर्ष को आधे में कटे हुए स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

पहले से तैयार टुकड़ों के साथ छिड़के और 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर ओवन में भेज दें।

द्वारा तत्परता निर्धारित करें सुनहरा क्रस्ट. केक रसदार है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप आज बना सकते हैं। अपना और अपने परिवार का इलाज करें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा होता है। लेकिन मेरे गुल्लक में अभी भी बहुत सारी रेसिपी हैं और मेरी योजना इस विषय को जारी रखने की है।