सीधे निचोड़ा हुआ रस के उत्पादन के लिए मिनी लाइन। सीधे निचोड़ा हुआ सेब का रस उत्पादन का संगठन - एक फलदायी और लाभदायक व्यवसाय

एक जूस उत्पादन लाइन सही व्यावसायिक संगठन के साथ बहुत लाभदायक हो सकती है। यह पेय काफी मांग में है, और जरूरी नहीं कि केवल गर्मियों में ही जूस बड़े मजे से पिया जाता है साल भर... इसलिए, कई लोग रंगों के साथ खनिज पेय के बजाय, वर्ष के किसी भी समय अपने उत्सव की मेज पर रस देखना पसंद करेंगे।

उत्पादन के आयोजन के लिए परिसर

जिस परिसर में आप अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करने की योजना बना रहे हैं, उसमें एक जूस उत्पादन लाइन की कम से कम एक खरीद के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए। इसके अलावा, उस स्थान का ध्यान रखना आवश्यक है जहां कच्चे माल का भंडारण किया जाएगा, जहां तैयार उत्पाद का गोदाम स्थित होगा, साथ ही साथ घरेलू परिसर भी। यदि आप पैसा बचाना चाहते हैं, तो कार्यालय संयंत्र के क्षेत्र में स्थित हो सकता है।

शहर के बाहर उत्पादन का पता लगाना अधिक लाभदायक है और इसके कई अच्छे कारण हैं। सबसे पहले, आप किराए पर महत्वपूर्ण रूप से बचत कर सकते हैं, और दूसरी बात, आवास और सांप्रदायिक सेवाओं के टैरिफ तदनुसार कम होंगे (और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको खर्च करना होगा भारी संख्या मेपानी)। परिसर के क्षेत्र के लिए, शुरुआत के लिए, आप 150 मीटर 2 पर रुक सकते हैं।

आवश्यक उपकरण

यदि आप रस उत्पादन लाइन खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो इसकी कीमत 2 से 6 मिलियन रूबल तक भिन्न होगी। मूल रूप से, लागत मूल देश, संचालन की अवधि और निर्माण के वर्ष पर निर्भर करती है (यदि आप प्रयुक्त उपकरण खरीदते हैं)। स्वाभाविक रूप से, खरीदने से पहले, आपको निर्माताओं का एक विचार रखने के लिए संबंधित उपकरणों के निर्माताओं का बाजार विश्लेषण करना चाहिए।

रस उत्पादन लाइनों में निम्नलिखित उपकरण होते हैं:

जल उपचार प्रणाली (जल शोधन के लिए कई फिल्टर शामिल हैं)।

ताजा उत्पाद संदेश लाइन

• तैयार उत्पादों के लिए पंप और फिल्टर।
• जार मिलाना।
• होमोजेनाइज़र।
• पाश्चराइज़र।
• उष्मा का आदान प्रदान करने वाला।
• सड़न रोकनेवाला भंडारण टैंक।
• भरने की मशीन।
• फ्लशिंग उपकरण।
• पैकेज के आउटपुट और कंटेनरों में पैकिंग के लिए उपकरण।

यदि आप प्रयुक्त उपकरण प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसी रस उत्पादन लाइन की कीमत बहुत सस्ती होगी। हालांकि, इसे खरीदने से पहले, विशेषज्ञों से परामर्श करना आवश्यक है, क्योंकि अक्सर ऐसा होता है कि पुरानी लाइन की मरम्मत और डिबग करने के लिए आपको उतना ही पैसा लगेगा जितना कि नए और पुराने उपकरणों के बीच का अंतर है।

रस के प्रकार और इसके उत्पादन की तकनीक

उत्पादन लाइन पर किस कच्चे माल का उपयोग किया जाएगा, इसके आधार पर रसों को विभाजित किया जाता है:

• फल;
• सबजी;
• फल और सब्जी;
• सब्जी और फल।

रस, जो एक प्रकार के फल से बनता है, मोनोसोक (साधारण) रस कहलाता है, और कई से - मिश्रित (मिश्रित)।

तैयारी तकनीक के आधार पर, रस हैं:

• प्रत्यक्ष निष्कर्षण;
• बहाल।

ताजा निचोड़ा हुआ रस (ताजा)

ताजा निचोड़ा हुआ रस (ताजा) सीधे निचोड़ा हुआ रस होता है, जिसे औद्योगिक प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है, इसे निचोड़ने की प्रक्रिया के तुरंत बाद सेवन किया जाता है। ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि इस तरह का ड्रिंक सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। वास्तव में, यह सच है, कुछ सम्मेलनों के अधीन। उदाहरण के लिए, यदि रस केवल पके और ताजे फलों से प्राप्त किया जाता है जो एक स्वच्छ पारिस्थितिक स्थिति वाले क्षेत्र में उगाए जाते हैं।

इसलिए, यदि आप ठीक से सोचते हैं, तो ताजे रस की उपयोगिता पर सवाल उठाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस के उत्पादन के लिए एक लाइन। फल स्वयं "विदेशी" है और बहुत लंबे समय तक हमारे पास यात्रा करता है, इसके अलावा, इसे कच्चा काटा जाता है (जिसका अर्थ है कि आवश्यक विटामिनयह अनुपस्थित है)। एक और अप्रिय तथ्य - लंबी यात्रा से पहले, इसे कुछ पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है ताकि यह गायब न हो। निष्कर्ष: यह संभावना नहीं है कि ऐसे फल से ताजा उपयोगी कहा जा सकता है।

सीधा रस

ताजा निचोड़ा हुआ रस का निस्पंदन प्रत्यक्ष रस एक ताजा निचोड़ा हुआ रस है जिसे संरक्षित किया जाता है दीर्घावधि संग्रहण... ऐसा रस प्राप्त करने के लिए, विशेष रूप से ताजे और पके फलों का उपयोग करना आवश्यक है।

सीधे निचोड़ा हुआ रस ही कर सकते हैं शारीरिक रूप से, जिसमें अल्पकालिक हीटिंग शामिल है।

केंद्रित रस

एक केंद्रित रस उत्पादन लाइन में, ताजा निचोड़ा हुआ पेय से एक निश्चित मात्रा में पानी निकाल दिया जाता है।

यानी ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी के वाष्पीकरण या जमने की प्रक्रिया से गुजरता है।

वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान, रस को निर्वात में गर्म किया जाता है, हालांकि, इसे उबाला नहीं जाता है, क्योंकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो सकता है। अंतिम परिणाम एक चिपचिपा द्रव्यमान है।

ठंड की प्रक्रिया वाष्पीकरण के समान है, अंतर केवल तापमान संकेतकों में है।

चीनी को आमतौर पर केंद्रित रस में नहीं मिलाया जाता है। इस तरह के रस को 6 महीने से 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है यदि उनकी सामग्री के सभी नियमों का पालन किया जाता है।

पुनर्गठित रस

पुनर्गठित रस के उत्पादन के लिए निम्नलिखित प्रक्रियाएँ लाइन पर होती हैं। केंद्रित रस को जल्दी से 100-110 डिग्री तक गर्म किया जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है कमरे का तापमान... उसके बाद उसमें इतनी मात्रा में पानी डाला जाता है कि वह वाष्पित हो गया हो। यदि आप सभी सूक्ष्मताओं का पालन करते हैं, तो अंततः आप 100% रस प्राप्त कर सकते हैं।

तैयार उत्पादों के कंटेनर और पैकेजिंग

रस के लिए कागज के कंटेनर

आधुनिक दुनिया में, अधिकांश जूस टेट्रा पैक नामक पैकेजिंग में बेचे जाते हैं क्योंकि इसे कांच की तुलना में अधिक व्यावहारिक माना जाता है और आपको कुछ के टूटने को रोकने की अनुमति देता है। उपयोगी गुणजो उत्पाद सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर खो सकता है। इसके अलावा, कांच भारी है, जो परिवहन प्रक्रिया के दौरान विशेष महत्व का है (परिवहन सेवाएं आपको अधिक खर्च करेंगी)।

इसके अलावा, यदि आप टेट्रा पैक पैकेजिंग से निपटने का निर्णय लेते हैं, तो आपकी जूस उत्पादन लाइन इसे संभालने के लिए उपयुक्त होनी चाहिए। तैयार उत्पाद को कई बैगों के बक्सों में पैक किया जाता है और प्लास्टिक रैप से ढका जाता है। इस प्रकार, चिंता का एक और मुद्दा कंटेनर बोर्ड है।

कर्मचारी

उत्पादन की सेवा करने वाले कर्मियों के लिए, प्रारंभिक चरण में आपको 30 से अधिक लोगों (कार्यालय कर्मचारियों के साथ) की आवश्यकता नहीं होगी। एक प्रौद्योगिकीविद् की पसंद पर बहुत ध्यान दें, क्योंकि वह रस उत्पादन लाइन की स्थापना और परीक्षण करेगा।

उत्पादन प्रक्रिया और कार्यान्वयन की शुरुआत

अपना खुद का उत्पादन शुरू करने के लिए क्या आवश्यक है:

रस के कंटेनर कागज या प्लास्टिक के हो सकते हैं

• कम से कम एक उत्पादन लाइन।
• केंद्रित रस का एक बैरल।
• पैकेज।
• पैकिंग बक्से।

औसतन, एक लाइन प्रति घंटे लगभग 2 टन तैयार उत्पादों का उत्पादन करती है।

सबसे पहले, जूस को कियोस्क, छोटी दुकानों और सुपरमार्केट, व्यापार मंडपों में सबसे अच्छा पहुंचाया जाता है। आपको अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए, उदाहरण के लिए, विक्रेताओं और वितरकों को प्रचार, विभिन्न बोनस, उपहारों का आयोजन करके ताकि वे आपके साथ अधिक स्वेच्छा से सहयोग कर सकें।

वीडियो: रस उत्पादन

* गणना रूस के औसत डेटा पर आधारित है

यह बाजार विश्लेषण स्वतंत्र उद्योग और समाचार स्रोतों से प्राप्त जानकारी के साथ-साथ आधिकारिक आंकड़ों पर आधारित है। संघीय सेवा राज्य के आंकड़े... खुले स्रोतों में उपलब्ध आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए संकेतकों की व्याख्या भी की जाती है। एनालिटिक्स में प्रतिनिधि निर्देश और संकेतक शामिल हैं जो सबसे अधिक प्रदान करते हैं पूरा अवलोकनसवाल में बाजार। विश्लेषण पूरे रूसी संघ के साथ-साथ संघीय जिलों के लिए भी किया जाता है; क्रीमिया संघीय जिलासांख्यिकीय डेटा की कमी के कारण कुछ समीक्षाओं में शामिल नहीं है।

सामान्य जानकारी

रस एक तरल खाद्य उत्पाद है जो फल या सब्जी फसलों के पके खाद्य फलों को दबाकर प्राप्त किया जाता है।

परंपरागत रूप से, रस को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

ताजा निचोड़ा हुआ - फलों या पौधों के अन्य भागों के मैनुअल या यांत्रिक प्रसंस्करण का उपयोग करके सीधे उपभोक्ता की उपस्थिति में उत्पादित;

सीधे दबाया - अच्छी गुणवत्ता वाले फलों, सब्जियों और फलों से बना, जो पास्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजर चुका है और एक विशेष सड़न रोकनेवाला या कांच के कंटेनर में डाला जाता है; इसकी अपेक्षाकृत कम शैल्फ जीवन है - 3 महीने से अधिक नहीं;

पुनर्गठित - केंद्रित रस और पीने के पानी से बना, सड़न रोकनेवाला कंटेनरों में बोतलबंद।

नेक्टर एक तरल खाद्य उत्पाद है जो केंद्रित रस (प्यूरी) से बना है, एक ही नाम के प्राकृतिक सुगंध बनाने वाले पदार्थों के साथ या बिना पीने का पानी। अमृत ​​बनाते समय सांद्र रस (प्यूरी) का अनुपात कम से कम 20-50% (उपयोग किए गए फलों या सब्जियों के आधार पर) न हो। अमृत ​​में चीनी, एसिडिफायर, फलों और सब्जियों का गूदा, खट्टे फलों का गूदा भी हो सकता है। अमृत ​​में प्राकृतिक रस की मात्रा 25-99% होती है।

डिब्बाबंद उत्पादों के लिए लेखांकन की सुविधा के लिए, जिसमें रस और अमृत भी शामिल हैं, एक मानक कंटेनर मात्रा को अपनाया गया था - तथाकथित सशर्त कैन। एक पारंपरिक कैन की क्षमता 353 घन सेंटीमीटर है, और शुद्ध वजन 350 ग्राम है। लेखांकन को और सरल बनाने के लिए, सशर्त कैन की मात्रा 0.4 लीटर के रूप में ली जाती है।

क्लासिफायर OKVED

अमृत ​​और रस का उत्पादन उपखंड OKVED 15.32 "फलों और सब्जियों के रस का उत्पादन" में शामिल है, जो कि खंड 15.3 "आलू, फलों और सब्जियों का प्रसंस्करण और संरक्षण" में शामिल है।

उद्योग की स्थिति का विश्लेषण

रूस में रस और अमृत की खपत हाल के वर्षों में घट रही है। विशेषज्ञ इसका श्रेय जनसंख्या की भुगतान करने की क्षमता में कमी और इन उत्पादों के लिए कीमतों में वृद्धि को देते हैं। चूंकि रस एक आवश्यक उत्पाद नहीं है, इसलिए उपभोक्ता इसे मना करने वाले पहले लोगों में से एक है। इसके अलावा, खपत में कमी 100% जूस की मांग में बदलाव से जुड़ी है। शीतल पेय, विशेष रूप से, मध्य मूल्य खंड में अमृत, जूस पेय और पीने का पानी। 2015 में 100% जूस की बिक्री में 16%, नेक्टर्स - 13.4%, जूस ड्रिंक्स - 7.9% की गिरावट आई।

यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल के विश्लेषकों के अनुसार, जूस की खपत प्रकार में, जो 2010 से लगातार बढ़ रहा है, 2013 में थोड़ा कम हुआ (2012 तक -2%)। 2014 में, गिरावट पहले से ही 4% थी, और 2015 में - 13%। मूल्य के संदर्भ में, 2015 में बाजार में गिरावट 5% से अधिक थी। विशेषज्ञों के पूर्वानुमानों के अनुसार, अगले 5 वर्षों तक गिरावट की निरंतरता की उम्मीद की जानी चाहिए।

चित्रा 1. 2010-2015 में रूस में रस उत्पादन की गतिशीलता, अरबों पारंपरिक डिब्बे

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

सबसे बड़े उत्पादकों ने सर्वसम्मति से बिक्री की मात्रा में गिरावट की पुष्टि की, जूस में विशेषज्ञता वाले उत्पादकों के ब्रांडों और खुदरा श्रृंखलाओं के अपने ब्रांडों के बीच प्रतिस्पर्धा का हवाला देते हुए, जो एक नियम के रूप में, बाजार के विकास के रुझानों में से एक के रूप में काफी कम खुदरा मूल्य है।

चित्रा 2. रूस में शीतल पेय की खपत की संरचना

चित्र 3. स्वाद के अनुसार रस की खपत की संरचना

तीन सबसे बड़े निर्माताओं की कुल बाजार हिस्सेदारी कुल बाजार मात्रा का 70% से अधिक है। इसी समय, शेयरों का वितरण व्यावहारिक रूप से समय के साथ नहीं बदलता है। निर्माता नए निर्माण और ब्रांड प्राप्त करते हैं, जिससे उनकी बिक्री की मात्रा में वृद्धि हुई है। 2014-2015 में मांग में गिरावट के कारण कुछ उत्पादन रोक दिया गया था।

चूंकि एफएमसीजी सेगमेंट में लाइन के निरंतर अद्यतन (इस मामले में, स्वाद) की रणनीति व्यापक है, उदाहरण के लिए, क्लासिक और विदेशी स्वादों का मिश्रण दिखाई देता है। इसके अलावा, हाल के वर्षों के रुझानों में का प्रसार शामिल है राष्ट्रीय पेय- फ्रूट ड्रिंक, उज़्वर, आदि।

संघीय राज्य सांख्यिकी सेवा से डेटा का विश्लेषण

Rosstat डेटा, जो सेवा बाजार सहभागियों से आधिकारिक डेटा एकत्र करके प्राप्त करती है, विश्लेषणात्मक एजेंसियों के डेटा के साथ मेल नहीं खा सकती है, जिनके विश्लेषण सर्वेक्षण और अनौपचारिक डेटा के संग्रह पर आधारित हैं।

चित्रा 4. 2007-2015 में OKVED 15.32 के अनुसार उद्योग के वित्तीय संकेतकों की गतिशीलता, हजार रूबल।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

चित्र 5. 2007-2015 में OKVED 15.32 द्वारा उद्योग के राजस्व में परिवर्तन।

चित्र 6. 2007-2015 में OKVED 15.32 द्वारा उद्योग की बिक्री से लाभ में परिवर्तन।

चित्रा 7. 2007-2015 में OKVED 15.32 के अनुसार उद्योग के वित्तीय गुणांक की गतिशीलता,%

जैसा कि ऊपर दिए गए आरेखों से देखा जा सकता है, रोसस्टैट डेटा में स्वतंत्र एजेंसियों द्वारा किए गए अध्ययनों के साथ कुछ विसंगतियां हैं। रोसस्टैट के अनुसार, उद्योग का राजस्व 2014 तक लगातार बढ़ा, केवल 2015 में गिरावट दिखा। परिचालन लाभ में परिवर्तन लहरों में हुआ, 2011 और 2014 में निम्न स्तर पर पहुंच गया, और 2015 में 22% की वृद्धि देखी गई। इसी समय, इसी डेटा के अनुसार, 2015 में बिक्री की लाभप्रदता में 27% की वृद्धि हुई। सिद्धांत रूप में, यह उद्योग के उत्पादों के लिए खुदरा कीमतों में वृद्धि के कारण हो सकता है। सकल और परिसंपत्तियों पर प्रतिलाभ के संकेतकों ने भी अच्छी वृद्धि दिखाई। इसी समय, निरपेक्ष संकेतकों की वृद्धि के आंकड़ों की व्याख्या करना मुश्किल है।

मौद्रिक संदर्भ में शिपमेंट की मात्रा में नगण्य वृद्धि को भी माल की कीमतों में वृद्धि द्वारा समझाया गया था। रोसस्टैट ने माल के रूप में शिपमेंट पर डेटा प्रदान नहीं किया।

चित्र 8. 2007-2015 में उत्पादों की बिक्री की मात्रा में परिवर्तन। OKVED के अनुसार 15.32

चित्र 9. OKVED द्वारा बिक्री की मात्रा में क्षेत्रों की हिस्सेदारी 15.32

निष्कर्ष

उपलब्ध आंकड़ों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उद्योग संकुचन की स्थिति में है - छोटे खिलाड़ी बाजार छोड़ देते हैं, बड़े खिलाड़ी अपने उत्पादन का हिस्सा बंद कर देते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, बिक्री में गिरावट अगले पांच वर्षों में धीमी होने की संभावना नहीं है।

बाजार का 70% से अधिक हिस्सा TOP-3 निर्माताओं का है, जो उद्योग के महत्वपूर्ण समेकन और छोटे निर्माताओं के लिए संभावनाओं की कमी का संकेत देता है। हालांकि, सफलता हमेशा संभव है यदि आपके पास एक मूल विचार है जो आपको एक समस्या बाजार में भी एक संकीर्ण जगह पर कब्जा करने की अनुमति देगा।

540 लोग आज इस व्यवसाय का अध्ययन कर रहे हैं।

30 दिनों के लिए, इस व्यवसाय में 20684 बार रुचि थी।

इस व्यवसाय की लाभप्रदता की गणना के लिए कैलकुलेटर

किराया + वेतन + उपयोगिताओं, आदि। रगड़ना

विशेषज्ञों के अनुसार, निकट भविष्य में बाजार की गतिशीलता काफी हद तक बाहरी कारकों द्वारा निर्धारित की जाएगी: कमोडिटी की कीमतों में कमी और उपभोक्ता कीमतों में वृद्धि, वित्तीय अस्थिरता ...

कम प्रतिस्पर्धा के साथ, घरेलू अपशिष्ट प्रसंस्करण बाजार में प्रवेश करने की लागत काफी अधिक है - 2 मिलियन यूरो से अपशिष्ट छँटाई परिसर खोलने के लिए और 20 मिलियन डॉलर से अपशिष्ट बनाने के लिए ...

प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि निर्माण उद्योग वर्तमान में हाल के वर्षों में विकास के अंतिम चरण में है, जिसके बाद लंबी गिरावट आई है। अवधि ...

मंत्रालय के पूर्वानुमान के अनुसार आर्थिक विकास, निकट भविष्य में बाजार के विकास में मुख्य प्रवृत्ति अप्रचलित पेंट और वार्निश के उत्पादन में कमी और आधुनिकीकरण होगी ...

2015 में आंतरिक दिशाएँपर्यटन पिछले वर्षों की तुलना में और भी अधिक मांग में था; और 2016 में हमें उद्योग में अभूतपूर्व वृद्धि की उम्मीद करनी चाहिए।

2016 में वित्तीय संकट और जनसंख्या की वास्तविक आय में गिरावट का फिटनेस सेवा उद्योग पर प्रभाव पड़ा। फिर भी, इस नकारात्मक प्रभाव के बावजूद, बाजार में वृद्धि जारी रही।

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समर्थक

एमटेल ग्रुप ऑफ कंपनीज

कंपनियों के Amtel समूह में जूस उत्पादों के उत्पादन और बिक्री के लिए उद्यम शामिल हैं:

संयंत्र "एमटेल शीतल पेय" - रस उत्पादों के उत्पादन में लगा हुआ;
सेब के उत्पादन के लिए संयंत्र "एमटेल-सोक" केंद्रित है,
एग्रोफर्म एमटेल।

कंपनी की नींव की तारीख को परिसर के पहले संयंत्र के चालू होने की तारीख, अर्थात् 1996 माना जाता है।

Amtel कंपनी के कारखानों में तकनीकी उपकरणों का स्तर और उत्पादन प्रक्रिया का संगठन रूसी और अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करता है। कंपनी के कारखाने बॉश, टेट्रा पाक और अन्य जैसे औद्योगिक उपकरणों के प्रमुख निर्माताओं की उत्पादन लाइनों से लैस हैं।

वर्तमान में, कंपनी उत्पादन करती है: रस और अमृत "2: 0", "कुरोर्तनाया श्रृंखला", ठंडी चाय "जेंटली आइस टी"।

कंपनी के उत्पादों का व्यापक रूप से रूस के लगभग सभी क्षेत्रों के साथ-साथ विदेशों में भी प्रतिनिधित्व किया जाता है।

समर्थक

जीवन पूंजी की गुणवत्ता

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

कंपनी "क्वालिटी ऑफ लाइफ कैपिटल" कस्टम्स यूनियन ऑफ मैन्युफैक्चरर्स के क्षेत्र में अनन्य प्रतिनिधि है
जैव रस, पेय और सिरप हॉलिंगर (ऑस्ट्रिया), होल्डरहोफ (स्विट्जरलैंड), बेनऑर्गेनिक (तुर्की),
कार्बनिक नारियल पानी सेलेब्स (फिलीपींस)

समर्थक

तेल डिब्बाबंद

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

BakuKonserv CJSC अज़रबैजान में सबसे पुराने और सबसे बड़े कैनिंग कारखानों में से एक है। अनार, टमाटर और अंगूर का रसहमारे उत्पादन ने सोवियत काल से प्राकृतिक उत्पादों के पारखी लोगों को प्रसन्न किया है। आज, बाकूकोनसर्व सीजेएससी ने रस, अमृत, जैम और संरक्षित के उत्पादन के लिए अपने कारखानों में उत्पादन क्षमता बढ़ाने के लिए एक कार्यक्रम शुरू किया है। संयंत्र के मालिकों ने 01.10.2012 को नोगिंस्क (मास्को क्षेत्र) शहर में, एक और नया संयंत्र (टेली-कॉनसर्व एलएलसी) खोला और 3000 एल / एच प्रत्येक की क्षमता के साथ दो नई उत्पादन लाइनें चालू कीं (वॉल्यूम) नए उपकरण पार्क में निवेश 2.6 मिलियन यूरो से अधिक हो गया)। उच्चतम विश्व स्तर के रस और अमृत बोतलबंद करने के लिए एक नई लाइन इतालवी निर्माता- एएमएस फेरारी, जिसने न केवल क्षमता बढ़ाने की अनुमति दी, बल्कि भरने की प्रक्रिया को पूरी तरह से स्वचालित करने की भी अनुमति दी।

CJSC "BakuKonserv" वर्तमान में 3 कारखानों का मालिक है: बाकू (अज़रबैजान) में, गांजा (अज़रबैजान) में और नोगिंस्क (MO) में। कंपनी की उत्पादन क्षमता के विस्तार की दिशा में वैश्विक कदम पूरे देश में नए उच्च गुणवत्ता वाले जूस और अमृत की बढ़ती बाजार मांग और तेली, तेली गोल्ड, अनार गार्डन, गुलनार, एज़ेरी-ग्रैंड, गोल्डन अनार के नेतृत्व से जुड़े हैं। प्रीमियम और इकोनॉमी क्लास दोनों में जूस का सेगमेंट। हमें उम्मीद है कि हमारी कंपनी अनार जूस सेगमेंट में अपना नेतृत्व बरकरार रखेगी और आपको हमारे उत्पाद की बेजोड़ गुणवत्ता से प्रसन्न करेगी।

CJSC "BakuKonserv" कंपनी के अनुसार, 2011 में रूसी बाजार में इसके रस का हिस्सा था 12.3% हो गया। केवल 2012 की पहली छमाही के लिए उत्पादन की मात्रा में वृद्धि। 2011 में इसी अवधि के संबंध में। 23% हो गया। उत्पादन में तेजी से वृद्धि बाजार की विकास दर में वृद्धि के कारण है।

व्यापार

लेयलि

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

LEYLI की उत्पादन क्षमताएं हमें स्वस्थ प्रत्यक्ष-निचोड़ा हुआ अनार जैव रस, साथ ही अनार के रस पर आधारित अमृत और पेय का उत्पादन करने की अनुमति देती हैं, जबकि सभी को बनाए रखती हैं चिकित्सा गुणोंताजा अनार फल। LEYLI अनार बायो जूस बिना चीनी, परिरक्षकों, स्वादों और रंगों के बिना उत्पादित किया जाता है, जो उपभोक्ता को सभी LEYLI उत्पादों की उच्च गुणवत्ता और उनके स्वस्थ गुणों की गारंटी देता है।

LEYLI अनार के रस का पहला जैव ब्रांड है, जो उत्पादन करता है:
100% प्राकृतिक अनार का रस केवल प्रत्यक्ष व्यक्त;
अनार का रस ध्यान से नहीं;
अनार का रस तीन प्रकार की पैकेजिंग में: मूल कांच की बोतलों में, टेट्रापैक पैकेजिंग, पीईटी पैकेजिंग;
अन्य 100% प्राकृतिक पेय - डचेस और तारहुन नींबू पानी के क्लासिक स्वाद, साथ ही शेरबेटा पेय (गुलाब, तुलसी, नींबू घास, लैवेंडर) की एक नई लाइन। सभी पेय बिना चीनी (फ्रक्टोज) के बने होते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को सुनिश्चित करने और बाजार में अपनी स्थिति मजबूत करने के लिए, LEYLI ने सबसे आधुनिक जूस और बेवरेज फिलिंग प्लांट्स को चुना है। विभिन्न देशदुनिया की और उनकी उत्कृष्टता, प्रौद्योगिकी और उत्पादन क्षमता को मिला दिया है। यह सब LEYLI कंपनी को विनिर्माण तकनीक और विभिन्न प्रकार की शैली और डिजाइन दोनों के मामले में दुनिया में अनार के रस का # 1 ट्रेडमार्क बनने की अनुमति देगा।

100% अनार की फिलिंग प्रत्यक्ष निष्कर्षण का जैव रस LEYLI
LEYLI 100% डायरेक्ट-प्रेस्ड BIO अनार का रस अनार की मातृभूमि अजरबैजान में बोतलबंद है। इसके उत्पादन के लिए संयंत्र अनार के फलों के प्रसंस्करण, अनार के रस के उत्पादन और बॉटलिंग के लिए आधुनिक यूरोपीय उपकरणों से लैस है। संयंत्र की नींव अक्टूबर 2009 में अजरबैजान के राष्ट्रपति इल्हाम अलीयेव और उनकी पत्नी मेहरिबान अलीयेवा की भागीदारी के साथ रखी गई थी। संयंत्र को 30 अक्टूबर, 2012 को भी अज़रबैजान गणराज्य के राष्ट्रपति इल्हाम अलीयेव की व्यक्तिगत भागीदारी के साथ परिचालन में लाया गया था। पौधों की भूमि पर 700 हेक्टेयर अनार के बागान लगाए गए थे, जिसमें से लगभग 4000 टन फल सालाना काटा जाता है। 4 वर्षों तक, अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों ने अनार उगाने की स्थितियों की निगरानी की, और परिणामस्वरूप बगीचे की साजिशसंयंत्र को जैव प्रमाण पत्र जारी किया गया था।

100% अनार के रस और शर्बत की बॉटलिंग।
LEYLI अनार के रस की 30% सामग्री के साथ अनार के रस को संयंत्र में बोतलबंद किया जाता है, जो उन्नत उच्च तकनीक वाले उपकरणों से लैस है जिसका रूस में कोई एनालॉग नहीं है। अज़रबैजान से आपूर्ति किए गए सीधे निचोड़ा हुआ अनार का रस उत्पादन में उपयोग किया जाता है। LEYLI शर्बत और कार्बोनेटेड पेय एक ही संयंत्र में बोतलबंद किए जाते हैं।
संयंत्र में घरेलू बाजार के लिए एक अद्वितीय सड़न रोकनेवाला फिलिंग लाइन है, जो पीईटी पैकेजिंग में सीधे रस और पेय की 30% सामग्री के साथ LEYLI अनार अमृत भरने की अनुमति देता है। एक गलत धारणा है कि पीईटी पैकेजिंग में पेय कम गुणवत्ता वाले, सस्ते उत्पाद हैं। कैसे वे संरक्षक, कृत्रिम स्वाद और रंग होते हैं। दरअसल, कुछ समय पहले तक, रूस में मौजूदा तकनीकों ने पीईटी पैकेजिंग में उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक पेय के उत्पादन की अनुमति नहीं दी थी। LEYLI घरेलू बाजार पर सड़न रोकनेवाला भरने की तकनीक का उपयोग करने वाली पहली कंपनी है - यह नवीनतम विधि आपको सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हुए, संरक्षकों के उपयोग के बिना और न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ पीईटी पैकेजिंग में सीधे रस से 100% प्राकृतिक अमृत का उत्पादन करने की अनुमति देती है। उत्पाद का स्वाद एक ठंडा सड़न रोकनेवाला भरने की इकाई, जो एक विशेष बाँझ कमरे में स्थापित है। इस तकनीक को उद्योग में सबसे उन्नत और परिष्कृत माना जाता है। यह आपको स्वास्थ्य के लिए हानिकारक परिरक्षकों के उपयोग को छोड़ने की अनुमति देता है, और साथ ही साथ एक लंबी शैल्फ जीवन के साथ अमृत प्रदान करता है। रूस के लिए अद्वितीय पेय की एक पंक्ति का उत्पादन करने के लिए एक ही तकनीक का उपयोग किया जाता है - गैर-कार्बोनेटेड शर्बत "गुलाब", " लेमन ग्रास", "तुलसी", "लैवेंडर" "।

उत्पादन में तकनीकी नियंत्रण न केवल कंप्यूटर द्वारा, बल्कि उच्च योग्य विशेषज्ञों द्वारा भी प्रदान किया जाता है। फ़ैक्टरी गुणवत्ता नियंत्रण सेवा उत्पादों की उच्च गुणवत्ता और उनकी खाद्य सुरक्षा के लिए ज़िम्मेदार है - एक मल्टीस्टेज सिस्टम सुनिश्चित करता है आवक नियंत्रणकच्चे माल और उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री। साथ ही सभी मापदंडों पर लगातार नजर रखी जा रही है। तकनीकी प्रक्रियाएं, साथ ही तैयार पेय के उत्पादन और भंडारण के विभिन्न चरणों में उत्पादों की बार-बार जाँच। संयंत्र का प्रयोगशाला परिसर अंतरराष्ट्रीय मानक आईएसओ / आईईसी 17025 की आवश्यकताओं का अनुपालन करता है, जिसकी पुष्टि मान्यता प्रमाण पत्र द्वारा की जाती है। रूस में अपनाए गए राज्य मानकों के पालन के साथ, उद्यम में विश्व मानक एचएसीसीपी पेश किया जा रहा है।

कार्बोनेटेड पेय भरना LEYLI

उत्पादों की श्रेणी का विस्तार करने और कार्बोनेटेड पेय के लिए उपभोक्ताओं की निरंतर मांग को पूरा करने के प्रयास में, कंपनी अनार के रस, मूल प्राच्य शर्बत, साथ ही लोकप्रिय डचेस और तारहुन नींबू पानी पर आधारित हल्के कार्बोनेटेड 100% प्राकृतिक पेय का उत्पादन करती है। LEYLI कार्बोनेटेड पेय उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने के लिए डिज़ाइन किए गए स्वस्थ उत्पाद हैं। वे आधुनिक तकनीक के अनुसार प्राकृतिक अवयवों से 100% बने हैं, जो आपको मूल प्राकृतिक कच्चे माल के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। LEYLI कार्बोनेटेड पेय में संरक्षक, स्वाद या रंग नहीं होते हैं।

रूस में पहली बार, LEYLI ट्रेडमार्क के तहत "डचेस" और "तारहुन" प्राकृतिक फ्रुक्टोज के आधार पर और चीनी के उपयोग के बिना उत्पादित किए जाते हैं, इसलिए उनके पास सीमित शेल्फ जीवन (केवल 1 वर्ष) है।

जैविक LEYLI श्रृंखला के रस का उत्पादन और बॉटलिंग तकनीकी आवश्यकताएं... जैविक LEYLI रस कृत्रिम अवयवों के उपयोग के बिना उत्पादित होते हैं, और कच्चे प्राकृतिक कच्चे माल का प्रसंस्करण कम से कम होता है, जो फलों और जामुन के सभी लाभकारी गुणों के संरक्षण की गारंटी देता है। इस प्रकार, ऑर्गेनिक LEYLI जूस घर पर तैयार किए गए ताजे निचोड़े हुए जूस से कम नहीं हैं। उत्पादन लाइन, जिस पर LEYLI ऑर्गेनिक प्रीमियम जूस सीधे निचोड़कर प्राप्त किया जाता है, अंतर्राष्ट्रीय AIJN कोड ऑफ प्रैक्टिस मानक का अनुपालन करता है। प्रसंस्करण के दौरान प्राकृतिक फलों और जामुनों के प्राकृतिक गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने के उद्देश्य से एक विशेष तकनीक का उद्देश्य है। कंपनी के विशेषज्ञ एक सुव्यवस्थित तकनीकी चक्र प्रदान करते हैं, जिसके सभी चरणों में उत्पादों की पर्यावरण मित्रता का सख्त नियंत्रण होता है।
केवल जैविक LEYLI रस के उत्पादन के लिए सबसे अच्छी किस्में BIO ब्रांड के तहत उत्पादों के उत्पादन के लिए अंतरराष्ट्रीय पर्यावरण मानकों के अनुसार सख्ती से उगाए गए जामुन और फल। इस तरह के मानक उत्पादन के किसी भी चरण में नाइट्रेट्स, कीटनाशकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित घटकों, वृद्धि हार्मोन, साथ ही संरक्षक, खाद्य योजक और रंगों के उपयोग को प्रतिबंधित करते हैं। केवल इस मामले में उत्पादों को जैविक लेबल किया जा सकता है।

व्यापार

बाज़ोव

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

रस के उत्पादन के लिए कंपनी "BAZOV" की स्थापना 2009 में रूस और पड़ोसी देशों के बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक रस और अमृत के उत्पादन और आपूर्ति के लिए की गई थी। अगस्त के रस और अमृत और सैडोवी क्राय ट्रेडमार्क विशेष रूप से हमारी कंपनी के लिए विकसित किए गए थे और हमारे उत्पादन का मुख्य उत्पाद हैं।

व्यापार

अनुदान

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

ग्रांट कंपनी जूस बाजार में एक उद्यमी और गंभीर खिलाड़ी है। हम ग्रांटे ब्रांड के 100% प्राकृतिक डायरेक्ट-प्रेस्ड जूस की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। ग्रांट जूस का उत्पादन अज़नार प्लांट में किया जाता है, जो एक आधुनिक आधुनिक क्लोज-साइकिल कॉम्प्लेक्स (जियोचाय, अजरबैजान) है।

ग्रांट जूस को उनके अपरिवर्तित स्वाद और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। ग्रांट जूस रेंज का प्रमुख 100% सीधे निचोड़ा हुआ अनार का रस है। इसकी विशिष्टता अनार के अतुलनीय स्वाद और उपयोगी पदार्थों के साथ रस की अधिकतम संतृप्ति में निहित है। ग्रांट जूस के त्रुटिहीन स्वाद का रहस्य अनार है, जिसे हम अजरबैजान की अनार की राजधानी गोयचाय शहर में अपने बागानों में इकट्ठा करते हैं। Goychay अनार को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। ग्रांटे की एक विस्तृत श्रृंखला है और इसे लगातार नए लोकप्रिय स्वादों के साथ अपडेट किया जाता है।

दुनिया के कई देशों में ग्रांट जूस का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है: यूएसए, कनाडा, रूस, बेलारूस, कजाकिस्तान, यूरोप (चेक गणराज्य, हंगरी, पोलैंड), ऑस्ट्रेलिया और अन्य।

व्यापार

दाना एंड कंपनी

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

दाना स्लाव पौराणिक कथाओं में पानी की प्रकाश देवी है, जो सभी जीवित चीजों को जीवन देती है। हमेशा की युवा सुंदरता एक लड़की-नदी है, जो उसके हंसमुख गीत को गुनगुनाती है। वह एक थके हुए यात्री को पीने के लिए देगी, और घाव को धोएगी, और आकाश में चढ़कर, हरी घाटियों पर एक सुंदर बारिश के रूप में गिरेगी।

पृथ्वी पर जीवन का आधार जल है। दाना कंपनी की पूरी उत्पाद लाइन का आधार एक आर्टिसियन कुएं का पानी है, जो सौ मीटर की गहराई से हमारे पास आया, सबसे शुद्ध और खनिजों से संतृप्त। प्राकृतिक, प्राकृतिक खनिज पानी को कृत्रिम संतृप्ति की आवश्यकता नहीं होती है और अतिरिक्त निस्पंदन की आवश्यकता नहीं होती है। प्राकृतिक खनिज पीने के पानी के साथ एक आर्टिसियन वसंत मास्को क्षेत्र के हरे क्षेत्र में ज़ेलेनोग्राड शहर में स्थित है। सब कुछ करते हुए ताकि पानी अपने अद्वितीय गुणों को न खोए और लोगों को उतना ही उपयोगी मिले जितना कि प्रकृति ने इसे बनाया है, हमने सीधे कुएं पर उत्पादन का आयोजन किया

व्यापार

INCOS - केंद्रित रस

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

उद्यमों के लिए दुनिया भर से प्राकृतिक और केंद्रित फलों और सब्जियों के रस और प्यूरी की आपूर्ति खाद्य उद्योगसीमा शुल्क संघ। मास्को, नोवोरोस्सिय्स्क, मिन्स्क, सेंट पीटर्सबर्ग में मुख्य गोदाम। वाहन के पूरे क्षेत्र में वितरण का संगठन। 1999 से खाद्य बाजार में। कोई न्यूनतम बैच सीमा नहीं। हमें संवाद करने में खुशी हो रही है।

अर्थशास्त्र

निरपेक्ष प्रकृति

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

कंपनियों का निरपेक्ष प्रकृति समूह।
आज ये दो गतिशील रूप से विकासशील क्षेत्र हैं: प्रीमियम वर्ग के जूस और पेय पदार्थ और कन्फेक्शनरी।

कंपनी की संरचना:
- उत्पादन में स्थित है लेनिनग्राद क्षेत्र,
- सेंट पीटर्सबर्ग में केंद्रीय कार्यालय
- मास्को में प्रतिनिधि कार्यालय

ABSOLUTE NATURE का मूल सिद्धांत सिंथेटिक फिलर्स, फ्लेवर, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर्स, डाई आदि के उपयोग के बिना उत्पादन के लिए प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग है।

उत्पादों की उच्च और स्थिर गुणवत्ता की पुष्टि "वर्ल्ड फूड मॉस्को", "प्रोडेक्सपो" और "प्रोडक्ट ऑफ द ईयर" और "प्रॉडक्ट ऑफ द ईयर" के खिताबों में अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं के स्वर्ण पदकों से होती है। सबसे अच्छा उत्पादवर्ष का "2006, 2007, 2008, 2009। 2010 और 2011 में, एक डिप्लोमा" रूसी खाद्य बाजार में स्वस्थ भोजन के विचार को बढ़ावा देने के लिए ", ग्राहकों से बहुत धन्यवाद।

अर्थशास्त्र

अलसु

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

एलएलसी "अलसू" का अल्ताई क्षेत्र में अपना उत्पादन है। यह सफलतापूर्वक प्राकृतिक रस, अमृत और पेय का उत्पादन करता है। यह उन्हें रूस और पड़ोसी देशों के क्षेत्र में लागू करता है। उत्पादन अल्ताई क्षेत्र के सोवेत्स्की जिले में अपने स्वयं के वृक्षारोपण पर उगाए गए समुद्री हिरन का सींग जामुन का उपयोग करता है।

अर्थशास्त्र

बाल्कन एंटरप्राइज

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

कंपनी "बाल्कन-एंटरप्राइज" अपने स्वयं के उत्पादन के उत्पादों को आपके ध्यान में लाती है: मूल बल्गेरियाई तकनीक के अनुसार उत्पादित "बाल्कन" लोगो के तहत केचप, सॉस, टमाटर का पेस्ट।

कंपनी के सभी उत्पाद पारिस्थितिक रूप से बने हैं शुद्ध उत्पाद, प्राकृतिक सामग्री और विभिन्न अच्छी गुणवत्ताएक किफायती मूल्य पर!

अवयवों, मसालों और जड़ी-बूटियों का एक सावधानीपूर्वक संयोजन "बाल्कन" के उत्पादों को एक उत्कृष्ट और अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध देता है।

टमाटर उत्पादों के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कारक हमारी कंपनी द्वारा उपयोग किया जाने वाला पानी है, इसे बाद के जीवाणुनाशक उपचार के साथ 3-स्तरीय टाइटेनियम फिल्टर के माध्यम से शुद्ध किया जाता है।

अर्थशास्त्र

प्रकृति के उपहार

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

कृषि उपभोक्ता प्रसंस्करण सहकारी "प्रकृति के उपहार" में आपका स्वागत है।
रूस का प्रत्येक क्षेत्र अद्भुत और अद्वितीय स्थानों, ऐतिहासिक स्थलों और कई स्मारकों से भरी एक अलग, बहुत ही रोचक दुनिया है। यूरोपीय भाग के केंद्र में स्थित क्षेत्रों में से एक में भी ऐसी विशेषताएं हैं। रूसी संघचुवाशिया गणराज्य है। यह 2007 में था कि हमारे सहकारी एसपीपीके "प्रकृति के उपहार" बनाया गया था।

प्रारंभ में, हमने आबादी को फलों और सब्जियों की खेती के लिए सेवाएं प्रदान कीं, साथ ही साथ उनकी आगे की प्रक्रिया के उद्देश्य से आबादी से सब्जियां और फल खरीदे। 2011 की शुरुआत में, हमारे उद्यम में नए आधुनिक उपकरण स्थापित किए गए थे। यूरोपीय स्तरकार्बोनेटेड शीतल पेय और जूस उत्पादों के उत्पादन के लिए, साथ ही कांच की बोतलों में दूध के प्रसंस्करण और भरने के लिए उपकरण।

10 हेक्टेयर भूमि पर स्थित, हमारी सहकारी "प्रकृति का उपहार" शहर के प्रभाव और हलचल से दूर, चुवाशिया गणराज्य के यद्रिंस्की जिले के पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ प्राकृतिक क्षेत्र में स्थित है। 35 किलोमीटर के दायरे में एक भी नहीं है औद्योगिक उद्यमऔर एक भी प्रमुख मोटरमार्ग नहीं है। उत्पादन पर्यावरण और स्वच्छ मानकों के अधिकतम पालन के साथ किया जाता है।

केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के उपयोग के माध्यम से असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की रिहाई सुनिश्चित की जाती है आधुनिक तकनीकऔर उपकरण, स्वचालित उत्पादन, कच्चे माल और तैयार उत्पादों के साथ-साथ योग्य कर्मियों का निरंतर प्रयोगशाला नियंत्रण।

आज यह बहुत खुशी की बात है कि हम आपको अपनी उत्पाद श्रृंखला प्रदान करते हैं!

अर्थशास्त्र

लोटस कैपिटल

मांस और मांस उत्पाद मछली और समुद्री भोजन दूध, डेयरी उत्पाद, अंडे सब्जियां, फल, जामुन कन्फेक्शनरी, चीनी, शहद चाय, कॉफी और शीतल पेय किराना, नाश्ता
• अन्य उत्पाद

गतिविधि के मुख्य क्षेत्र हैं: खाद्य कारखानों, रेस्तरां, होटल, चेन कॉफी हाउस, खानपान कंपनियों को भोजन की आपूर्ति, साथ ही कन्फेक्शनरी उद्योगों और मिनी बेकरियों को आवश्यक कच्चे माल की आपूर्ति। कंपनी का अपना परिवहन और गोदाम परिसर है जिसका कुल क्षेत्रफल 1,000 वर्ग मीटर से अधिक है। मी. शर्तों के अनुसार खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए विभेदित उपकरणों के साथ; क्रय, विपणन, बिक्री, वित्त और लेखा विभागों के साथ केंद्रीय कार्यालय। एक एकीकृत सूचना प्रणाली और काम के पेशेवर मानक हमारे ग्राहकों को मास्को में मुफ्त वितरण, विपणन सहायता, उनके आदेशों की पूर्ति पर परिचालन नियंत्रण और विशेष आदेशों पर ब्याज के किसी भी सामान के आयात की अनुमति देते हैं। गोदाम 8.00 से 18.00 तक काम करता है। इसके अपने उपकरण हैं जो लोडिंग और अनलोडिंग संचालन प्रदान करते हैं। विपणन और खरीद विभाग बाजार का विश्लेषण करने के लिए लगातार आपूर्तिकर्ताओं और बाजार अनुसंधान की निगरानी करते हैं, जो हमें हमेशा ग्राहकों की मांग के शीर्ष पर रहने की अनुमति देता है। LOTOS-STOLITSA सभी उत्पाद लाइनों में अपने क्षेत्रीय नेटवर्क को सक्रिय रूप से विकसित कर रहा है। कंपनी
मास्को में 1000 से अधिक ग्राहकों के साथ सहयोग करता है। कंपनी के वर्गीकरण में 1000 से अधिक कमोडिटी आइटम शामिल हैं, जो लगातार मॉस्को के गोदामों में मौजूद हैं। कंपनी एक विशेष स्वाद के साथ स्थानीय फलों और सब्जियों से उच्च गुणवत्ता वाले रस, अमृत और पेय का उत्पादन करती है। TETRA PAK कंपनी की नवीनतम प्रौद्योगिकियां, कोल्ड प्रेसिंग विधि का उपयोग, और सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग "टेट्रा प्रिज्म एसेप्टिक" में उत्पादों को भरना, अंतिम उपभोक्ता को अपने में पके फलों का पूरी तरह से संरक्षित स्वाद और विटामिन सरगम ​​लाने की अनुमति देता है। मूल रूप। चाय, कॉफी और शीतल पेय

हमारी कंपनी, Morsok ट्रेडमार्क के तहत जूस के उत्पादन और बॉटलिंग में लगी हुई है, 10 से अधिक वर्षों से खाद्य बाजार में काम कर रही है। इस समय के दौरान प्राप्त अनुभव के लिए धन्यवाद, हमारी कंपनी ने अपने वर्गीकरण का विस्तार किया है और विभिन्न क्षेत्रों के साथ संपर्क स्थापित किया है। हम रूस में कुछ में से एक हैं और हमारे गणराज्य में प्राकृतिक कच्चे माल से सब्जियों के रस के एकमात्र उत्पादक हैं, जिसकी बदौलत हमने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद और स्थिर आपूर्ति हासिल की है।
हमारी कंपनी के वर्गीकरण में 0.33 और 1.0 लीटर की क्षमता वाली कांच की बोतलों में बोतलबंद जूस शामिल हैं:
गाजर और गाजर-फलों का रस;
कद्दू का रस;
गुलाब का रस;
 टमाटर का रस;
सेब का रस।
हमारी कंपनी द्वारा उत्पादित पहले से मौजूद और सिद्ध प्रकारों के लिए, हम विशेष रूप से हमारे और आपके ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए जूस की रेंज का विस्तार करने की योजना बना रहे हैं।

नि: शुल्क

"चेचन मिनरल वाटर्स"

• चाय, कॉफी और शीतल पेय

चेचेंस्की मिनरल्ने वोडी स्पष्ट लक्ष्यों और स्पष्ट रणनीति वाले युवा पेशेवरों की एक टीम है। आज, चेचेंस्की मिनरल्ने एलएलसी सभी प्रक्रियाओं और सहायक कार्यों के पूर्ण स्वचालन के साथ एक आधुनिक उच्च तकनीक उद्यम है, जो उच्चतम गुणवत्ता के उत्पादों का निर्माण संभव बनाता है। उद्यम रूस में सबसे आधुनिक में से एक है। पीईटी कंटेनरों (केएचएस जर्मनी) में रस के सड़न रोकनेवाला भरने के उपकरण यहां स्थापित हैं, जो रूसी संघ में केवल दो कारखानों में संचालित होता है। इसका कुल उत्पादन और भंडारण क्षेत्र 14.5 हजार किमी है। संयंत्र की उत्पादन क्षमता प्रति वर्ष 150 मिलियन बोतल है। 2014 में एक नए उद्यम की शुरुआत के लिए धन्यवाद, 80 नौकरियां पैदा हुई हैं, और विभिन्न स्तरों के बजट में कर कटौती पहले से ही प्रति वर्ष 100 मिलियन से अधिक होगी। चेचन मिनरल वाटर्स कंपनी चेचन गणराज्य के बाहर खाद्य उत्पादों का एकमात्र निर्यातक है। कंपनी के उत्पादों को बार-बार स्वर्ण पदक प्राप्त हुए हैं अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनीखाद्य उत्पाद ProdExpo। कंपनी की उत्पाद लाइन में लगभग 77 आइटम हैं।

खाद्य उद्योग को व्यापार में सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक माना जाता है। जूस का उत्पादन कोई बुनियादी वस्तु नहीं है, लेकिन उनकी मांग मजबूत बनी हुई है। व्यावसायिक गतिविधिउनके निर्माण और संचालन के लिए एक बहुत ही लाभदायक उपक्रम हो सकता है, केवल उत्पादन प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं और मुख्य बिंदुओं को पहले से ही देखना महत्वपूर्ण है।

व्यापार संक्षिप्त विश्लेषण:
व्यवसाय स्थापना लागत: 2.2-2.6 मिलियन रूबल
जनसंख्या वाले शहरों के लिए प्रासंगिक:बिना सीमाओं के
उद्योग की स्थिति:उच्च प्रतिस्पर्धा
एक व्यवसाय के आयोजन की जटिलता: 3/5
पेबैक: 1-1.2 वर्ष

व्यावसायिक प्रासंगिकता

90 के दशक में, आयातित रस उत्पादों का मुख्य रूप से रूसी बाजारों में प्रतिनिधित्व किया गया था, इस श्रेणी में केवल 10% माल देश में उगाए जाने वाले कच्चे माल से बनाया गया था। फिर भी रूसी निर्माताकच्चे माल पर बहुत निर्भर रहता है, कई लोकप्रिय सब्जियां और फल या तो देश के क्षेत्र में बिल्कुल नहीं उगते हैं, या अपर्याप्त मात्रा में उगाए जाते हैं।

इस मामले में, कंसंट्रेट बचाव के लिए आते हैं, ऐसे उत्पाद जो दूसरे देशों से आयात किए जाते हैं। 2014 में रूसी सरकार द्वारा अपनाए गए यूरोपीय संघ के देशों से कच्चे माल के आयात पर प्रतिबंध ने स्थिति को बढ़ा दिया, लेकिन साथ ही इसने घरेलू रूप से उगाई जाने वाली सब्जियों और फलों की मात्रा में वृद्धि को गति दी। इसके लिए सबसे अनुकूल दक्षिणी क्षेत्र है।

पर इस पलअंतिम उपभोक्ता के पास 2000 से अधिक प्रकार के घरेलू रस उत्पादों तक पहुंच है। यह विकास समाज की इच्छा के कारण है स्वस्थ तरीकाजिंदगी। प्राकृतिक रस और उत्पादों के साथ बढ़ी हुई सामग्रीउपयोगी पदार्थ आज अपनी लोकप्रियता के चरम पर हैं। रोसस्टेट ने जानकारी दी कि फलों और सब्जियों के जूस के उत्पादन में पिछले वर्ष की तुलना में 25% की वृद्धि हुई है। यह आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम का परिणाम है।

निर्माता छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों को बनाए रखने में रुचि रखते हैं जो उत्पादन प्रक्रिया को शुरू से अंत तक सुनिश्चित करने में सक्षम हैं। उनका विशेषाधिकार सस्ता और उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल है, इसलिए वे खेतों और उद्यमों की सहायता करने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे जो उत्पादन के सभी चरणों में रसद में सहायता कर सकते हैं: कटाई और प्रसंस्करण से, और निर्माण के लिए तैयार सांद्रता के उच्च बनाने की क्रिया के साथ समाप्त होना अंतिम उपभोक्ता द्वारा उपभोग के लिए उपलब्ध तैयार उत्पाद। ...

हम कह सकते हैं कि रस उत्पादों का उत्पादन मांग में है, इसके विकास के लिए व्यापक संभावनाओं और अवसरों के साथ कम प्रतिस्पर्धी व्यवसाय।

वर्तमान में, रूसी संघ के क्षेत्र में निम्नलिखित प्रकार के रस उत्पादों का उत्पादन किया जाता है:

• प्राकृतिक- विभिन्न प्रकार के कच्चे माल से बने गैर-किण्वित उत्पाद में शर्बत के अलावा रासायनिक तत्व नहीं होते हैं और एस्कॉर्बिक अम्लस्वीकार्य सीमा के भीतर। स्पष्ट और अस्पष्ट हैं।
• चीनी मिलाया जूस... अतिरिक्त चीनी की चाशनी के साथ खट्टे फलों से बनाया गया। विनिर्माण विकल्पों में से एक सम्मिश्रण है - मुख्य रस में अतिरिक्त रस मिलाना। यह एक बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
• सांद्र- वे पके, सावधानी से चुने गए फलों या सब्जियों से प्राप्त किए जाते हैं, जिनमें से यांत्रिक तरीकों से नमी को आंशिक रूप से हटा दिया जाता है।
• सुधा- ये फल या फलों की प्यूरी को पानी में मिलाकर बनाए जाते हैं और चाशनी, जिसका प्रतिशत 50% तक पहुंच सकता है।
• सूखे रस- प्राकृतिक के लिए एक पूर्ण विकल्प, फ्रीज-सुखाने के परिणामस्वरूप उत्पन्न होता है। इसका उपयोग खाना पकाने में जेली, कॉम्पोट्स, फलों के पेय के आधार के रूप में किया जाता है।

उपभोक्ताओं की स्वाद वरीयताओं के आधार पर फलों के रस के उत्पादन की संरचना इस प्रकार है:

• 24% सेब अमृत;
• 23% - मल्टीफ्रूट जूस;
• 19% - नारंगी;
• 14% - आड़ू;
• 13% - फल मिश्रण;
• 7% - बाकी।

अब घरेलू जूस उत्पादकों की उत्पादन मात्रा में स्पष्ट वृद्धि हुई है।

जूस वर्कशॉप कैसे खोलें - व्यापार संगठन

लाभ कमाने के लिए रस का उत्पादन शुरू करने के लिए, आपको बहुत सारे संगठनात्मक मुद्दों पर विचार करने की आवश्यकता है, जिनमें से पहला उद्यम का राज्य पंजीकरण है। जूस का उत्पादन एक बहुत ही महंगा प्रोजेक्ट है, शुरुआती चरण में भी, आपको तीसरे पक्ष के निवेशकों से पूंजी आकर्षित करने के बारे में सोचने की जरूरत है। यदि आप किसी संगठन को तुरंत एलएलसी के रूप में पंजीकृत करते हैं, तो यह भविष्य में कई कार्य क्षणों को सरल बना देगा।

आपको जूस उत्पादों के निर्माण का कानूनी अधिकार तभी प्राप्त होगा जब पूरी रेंज, जिसे बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए लॉन्च करने की योजना है, प्रमाणित हो। इसका मतलब है कि तैयारी के संचालन का हिस्सा समानांतर में होगा। Rospotrebnadzor निकायों में प्रमाणन के बाद ही कोई कर्मियों को काम पर रखने और उत्पादों के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए आगे बढ़ सकता है।

लेकिन आइए मुख्य पर करीब से नज़र डालें संगठनात्मक मुद्दे, जिसे रस व्यवसाय के गठन के रास्ते पर सावधानीपूर्वक काम किया जाना चाहिए। जानकारी निम्न तालिका में प्रस्तुत की गई है।

तालिका: रस उत्पादन उद्यम के आयोजन के मुख्य चरण

मंच का नाम	विशेषता
तैयारी	प्रासंगिक जानकारी, बाजार विश्लेषण, रणनीति निर्माण, छिपी बाधाओं की खोज और उन्हें दूर करने के तरीकों का गहन अध्ययन।
उत्पाद रेंज विकास	GOST या TU के अनुसार उत्पादित रस के निर्माण का विकास: प्रकार, स्वाद, शेल्फ जीवन, अतिरिक्त योजक। एक सफल शुरुआत के लिए, उत्पादित रसों की सूची में कम से कम 10 स्थान होने चाहिए।
एक उत्पादन सुविधा के लिए खोजें	कंपनी की वित्तीय क्षमताओं के अनुसार खरीद या पट्टा।
उपकरण खरीद	आवश्यक उपकरण खोजें, चालू करना।
कच्चे माल की खरीद	आपूर्तिकर्ताओं के लिए खोजें, विकास और आपूर्ति समझौतों पर हस्ताक्षर करें।
कर्मियों की खोज और भर्ती	उत्पादन प्रक्रिया के दौरान आवश्यक विशेषज्ञों की तलाश करें। आपको एक प्रौद्योगिकीविद्, उत्पादन लाइन के लिए 2-3 ऑपरेटर, एक सॉर्टर, एक स्टोरकीपर, एक लोडर, एक बिक्री प्रबंधक, एक लेखाकार और एक क्लीनर की आवश्यकता होगी। जैसे-जैसे आपका व्यवसाय बढ़ता है, आपको अधिक लोगों को नियुक्त करने की आवश्यकता होगी।
प्रचार अभियान	व्यापार को बढ़ावा देने के लिए किया गया।
निवेशकों की खोज और आकर्षण	एक प्रतिस्पर्धी व्यवसाय के आयोजन के लिए आवश्यक।
व्यापार पंजीकरण	एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में एक उद्यम का पंजीकरण कर अधिकारियों, चेक इन सरकारी संसथानप्रासंगिक दस्तावेज प्राप्त करना।
बड़े पैमाने पर उत्पादन	बड़े पैमाने पर उपभोक्ताओं के लिए उत्पादों का विमोचन।

कार्यशाला परिसर

अधिग्रहित या किराए के परिसर का क्षेत्रफल 150-200 वर्ग मीटर होना चाहिए, कम नहीं। एक उत्पादन लाइन, एक प्रयोगशाला, कच्चे माल और तैयार उत्पादों के भंडारण के लिए गोदाम और घरेलू कमरे यहां स्थित होंगे। ऐसे क्षेत्र में, आप आसानी से रख सकते हैं आवश्यक उपकरणसभी स्वच्छता और अग्नि सुरक्षा मानकों के अनुपालन में। पैसे बचाने के लिए, मुख्य कार्यालय सीधे कार्यशाला के क्षेत्र में स्थित हो सकता है।

परिसर को 04/25/2012 "अग्नि सुरक्षा पर" रूसी संघ की सरकार की डिक्री की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए, जिसके अनुसार जिम्मेदार व्यक्तिउपकरण के बारे में कर्मियों के लिए तुरंत ब्रीफिंग आयोजित करने का कार्य करता है अग्नि सुरक्षाप्रत्येक उत्पादन कक्ष में अग्निशमन विभाग को कॉल करने के लिए, कर्मचारियों के लिए धूम्रपान क्षेत्र उपलब्ध कराने आदि के लिए नंबरों के साथ संकेत लगाएं।

कच्चे माल की आपूर्ति चैनल

सबसे लाभदायक और किफायती विकल्प के साथ एक अनुबंध है फार्मफलों और सब्जियों की खेती में लगे हुए हैं। बहुमत लोकप्रिय संस्कृतियांमें ही बढ़ता है दक्षिणी क्षेत्रइसलिए, रूस को वहां गतिविधियों को तैनात करने की सलाह दी जाती है। यदि प्रस्तावित मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो आप विदेशी कंपनियों के साथ आपूर्ति पर बातचीत कर सकते हैं। ईरान, ब्राजील, तुर्की, चीन से सांद्रता की आपूर्ति की जाती है। आप मध्यस्थ कंपनियों (डोहलर, कारगिल) के प्रस्तावों पर विचार कर सकते हैं।

अमृत ​​के उत्पादन के लिए, जो हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हैं, आपको आवश्यकता होगी:

• केंद्रित रसया ताजा कच्चा माल;
• एडिटिव्स, यदि वे GOST या TU की आवश्यकताओं के लिए प्रदान किए जाते हैं;
• चीनी;
• पानी।

रस के उत्पादन के अलावा, आपको उस कंटेनर का भी ध्यान रखना चाहिए जिसमें तैयार उत्पाद का उत्पादन किया जाएगा। सबसे लोकप्रिय दो प्रकार की पैकेजिंग सामग्री हैं:

• टेट्रा-पैक कार्डबोर्ड कंटेनर होते हैं जिनमें तैयार रस डाला जाता है। यह पात्र कांच से अधिक सुविधाजनक, सस्ता है, इसमें कुछ उपयोगी पदार्थ नष्ट नहीं होते हैं।
• कांच के कंटेनर - 0.5 और 1 लीटर की बोतलों और 1, 2, 3 लीटर के डिब्बे के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं।

कन्वेयर लाइन चयनित पैकेजिंग से मेल खाएगी। लागत कम करने के लिए, थोक वितरण का आदेश देने की सिफारिश की जाती है।

प्रारंभ में, यह नुस्खा के विकास का ध्यान रखने योग्य है। ऐसा करने के लिए, एक अनुभवी टेक्नोलॉजिस्ट खोजें, क्योंकि आपके व्यवसाय का भविष्य एक अच्छी तरह से विकसित जूस रेसिपी पर निर्भर करता है। यह व्यक्ति, रणनीति और उपलब्ध निवेश के आधार पर, वर्गीकरण और उत्पादन योजना को लिखेगा, इसके लिए इष्टतम उपकरण की सलाह देगा। नौसिखिए व्यवसायी के लिए सीधे निचोड़ा हुआ रस सबसे अच्छा समाधान नहीं है, क्योंकि इसकी रिहाई की तकनीक एक महंगी खुशी है। सांद्रता से बने अमृत से शुरू करना बेहतर है।

प्राकृतिक रस बनाना एक श्रमसाध्य और समय लेने वाली प्रक्रिया है। ताजा कच्चे माल (उदाहरण के लिए, चलो सेब लेते हैं) को संयंत्र में पहुंचाया जाता है, जहां उन्हें 200 टन तक की क्षमता वाले विशेष स्टेनलेस स्टील के डिब्बे में उतार दिया जाता है। इसमें से, पानी की शक्तिशाली धाराएँ प्राथमिक सफाई के लिए सेब को सीधा करती हैं। सेब को सिंक में डुबोया जाता है ठंडा पानीधूल, गंदगी और दूर करने के लिए रासायनिक पदार्थफलों को कीटों से बचाने के लिए उनका उपचार करते थे।

इसके अलावा, छँटाई होती है, यहाँ आपको खराब फलों का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता है, क्योंकि एक सड़ा हुआ सेब भी पूरे बैच को खराब कर सकता है। उसके बाद, कच्चा माल कोल्हू में प्रवेश करता है, जहां इसे अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। पिसा हुआ मिश्रण एक प्रेस के नीचे खिलाया जाता है, जहां नीचे बहुत दबावघूमने वाला ड्रम इसे निचोड़ कर लगभग सूखा लेता है।

परिणामी रस अल्ट्राफिल्ट्रेशन में जाता है, जहां सबसे छोटे कुचले हुए कण बरकरार रहते हैं। इसके अलावा, वाष्पीकरण प्रक्रिया वैक्यूम डिब्बे में होती है, जहां रस गर्म होता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है। अतिरिक्त नमी निकल जाती है, केंद्रित रस गाढ़ा होने लगता है। परिणामी रचना को बड़े कंटेनरों में डाला जाता है। यह मोटे कारमेल जैसा दिखता है, इस रूप में इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

गाढ़े सांद्रण से रस बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• शुरू में केंद्रित पदार्थ को 100 ° C तक गर्म किया जाता है;
• फिर इसे 25-30 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है;
• पानी जोड़ें, जिसकी मात्रा नुस्खा में इंगित की गई है;
• यदि आवश्यक हो, तो GOST या TU के अनुसार अन्य पदार्थ जोड़ें।

एक सांद्रता के साथ काम करने के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद सीधे निचोड़ा हुआ रस की गुणवत्ता में नीच नहीं है, लेकिन इस पद्धति की लागत बहुत कम है। फिर रस को बोतलबंद किया जाता है और तकनीकी नियंत्रण विभाग को भेजा जाता है, जहां विशेषज्ञ प्राप्त उत्पाद के मापदंडों की जांच करते हैं।

आवश्यक उपकरण

रस के उत्पादन के लिए उपकरणों के एक सेट की लागत लगभग 4 मिलियन रूबल है। इसमें शामिल है:

• केंद्रत्यागी पम्प;
• 630 लीटर की मात्रा के साथ दीर्घकालिक पाश्चराइजेशन टैंक;
• कंटेनरों में तरल उत्पादों के लिए डिस्पेंसर;
• पाश्चराइजेशन के लिए सेट;
• कंटेनरों पर स्वयं-चिपकने वाला लेबल लगाने के लिए स्थापना;
• निस्पंदन उपकरण।

आपूर्तिकर्ता उद्यम में स्थापना प्रक्रिया के दौरान सीधे कमीशनिंग कार्य करने, कर्मियों के प्रशिक्षण का संचालन करने और खरीद की तारीख से 12 महीने के लिए गारंटी प्रदान करने का वचन देते हैं।

आधुनिक उपकरणों के लिए न्यूनतम मानवीय हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है, उत्पादन के इस तरह के स्वचालन से कर्मियों को काम पर रखने पर पैसे की काफी बचत हो सकती है।

व्यापार पंजीकरण

यदि आपने संबंधित अधिकारियों के साथ अपना व्यवसाय पंजीकृत नहीं किया है, तो सभी गतिविधियों को अवैध माना जाता है।

चूंकि निर्माण का मतलब खाना बनाना है, इसलिए अलग-अलग जगहों पर जाकर आपको चौंकना नहीं चाहिए। आपको निम्नलिखित संगठनों से संपर्क करना होगा:

• उत्पादन सुविधा के लिए आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करने के लिए अग्निशमन विभाग;
• एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के पंजीकरण के लिए कर प्राधिकरण;
• ट्रेडमार्क पंजीकृत करने वाले संगठनों में।

इसके अलावा, प्रत्येक कर्मचारी को गुजरना होगा चिकित्सा परीक्षणएक सैनिटरी बुक प्राप्त करने के लिए।

उत्पाद प्रमाणन के लिए आवश्यक दस्तावेजों का एक पैकेज

अपने जूस उत्पादों को प्रमाणित करने के लिए, आपको निम्नलिखित कानूनों और विनियमों से खुद को परिचित करना होगा:

• 178 - रस उत्पादों के लिए नियम;
• रस के लिए राज्य मानक;
• संघीय कानून संख्या 29 - निर्मित उत्पादों की गुणवत्ता की आवश्यकताओं पर;
• 52 - स्वच्छता और स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं;
• निर्मित उत्पादों की स्वच्छ सुरक्षा के लिए आवश्यकताएँ।

किसी भी मामले में, आपको जानकारी और आवश्यक दस्तावेजों की सूची को स्पष्ट करने के लिए एक वकील से संपर्क करने की आवश्यकता है, क्योंकि प्रत्येक मामले में सूची भिन्न हो सकती है।

घर पर जूस बनाना शुरू करने के लिए आपको क्या चाहिए

घर पर जूस बनाने के लिए आपको परिसर का किराया देने की जरूरत नहीं है, बीमा किस्तआदि। आप प्राकृतिक रस बनाना शुरू कर सकते हैं, जिसके लिए आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले जूसर, कच्चे माल और कंटेनर की आवश्यकता होती है। हालांकि, ऐसे उत्पादों का शेल्फ जीवन 1 महीने से अधिक नहीं हो सकता है।

आप नए, पहले कभी नहीं देखे गए स्वाद के लिए अलग-अलग फल मिला सकते हैं। सरल नियमों का पालन करने के लिए गढ़वाले पेय का निर्माण महत्वपूर्ण है:

• केवल परिपक्व और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें;
• कोर और खराब क्षेत्रों से फलों को अच्छी तरह से छील लें;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में, तामचीनी, कांच या लकड़ी के व्यंजन का उपयोग करें।

तैयार रसों को उबालने की जरूरत है, उन्हें जमने दिया जाता है ताकि बचे हुए गूदे को निकाला जा सके और एक महीन दाने वाले फिल्टर से गुजारा जा सके। उत्पाद को निष्फल कंटेनरों में लगभग बहुत ऊपर तक डालना आवश्यक है, ताकि अंदर जाने वाली हवा की मात्रा न्यूनतम हो।

विपणन और वितरण चैनल

सावधानीपूर्वक तैयार की गई मार्केटिंग के बिना, व्यावसायिक सफलता अधर में लटकी हुई है। जबकि कोई भी आपके ब्रांड के बारे में नहीं जानता है, विज्ञापन देने के लिए बहुत प्रयास और निवेश करना होगा गुणवत्ता वाला उत्पाद... निम्नलिखित विज्ञापन अभियान आपके व्यवसाय को बढ़ावा देने में आपकी सहायता कर सकते हैं:

• बिक्री के खुदरा बिंदुओं पर प्रदर्शित करने के लिए ब्रोशर और पोस्टर के साथ बिक्री एजेंटों को उपलब्ध कराना;
• उद्यम की आधिकारिक वेबसाइट;
• सामाजिक नेटवर्क पर विज्ञापन बैनर लगाना;
• दुकानों और सुपरमार्केट में प्रचार;
• रेडियो और टेलीविजन पर विज्ञापन।

उत्पादों को निम्नानुसार बेचा जा सकता है:

• मनोरंजन केंद्रों, कैफे और कैंटीन में डिलीवरी पर सहमत हों;
• किराने की दुकानों, कियोस्क और सुपरमार्केट के माध्यम से;
• मनोरंजन केंद्रों, खेल और खरीदारी केंद्रों को आपूर्ति;
• व्यस्त हो जाओ खुदरा बिक्रीमनोरंजन पार्कों में;
• शहर की छुट्टियों और भीड़-भाड़ वाली जगहों पर जूस बार का आयोजन करें।

मताधिकार व्यवसाय

इस मॉडल के महत्वपूर्ण फायदे और महत्वपूर्ण नुकसान दोनों हैं। सकारात्मक पहलुओं में शामिल हैं:

• विज्ञापन पर बर्बाद किए बिना उत्पादन शुरू करने की क्षमता, चूंकि ट्रेडमार्कपहले से ही उपभोक्ता के लिए जाना जाता है;
• एक पहचानने योग्य ब्रांड अधिक विश्वास को प्रेरित करता है;
• न्यूनतम जोखिम, मताधिकार परियोजनाएं नई शुरुआत की तुलना में अधिक सफल हैं, आंकड़ों के अनुसार, 86% उद्यमी शुरू में मताधिकार खरीदकर उत्पादन को बढ़ावा देने में सक्षम थे;
• उधार देने की वफादार शर्तें, चूंकि फ्रेंचाइज़र आपकी समृद्धि में रुचि रखता है और बैंक में आपके गारंटर के रूप में कार्य करने में सक्षम होगा;
• ऐसी परियोजनाएं जल्दी भुगतान करती हैं।

हालाँकि, नुकसान भी हैं, अर्थात्:

• फ्रेंचाइज़र द्वारा व्यवसाय का पूर्ण नियंत्रण;
• स्थापित नियमों के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता;
• अनुबंध की शर्तों का पालन न करने पर दंड।

फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय शुरू करना या न करना एक ऐसा मामला है जिसके लिए सावधानीपूर्वक विचार और पूरी तरह से संतुलित निर्णय लेने की आवश्यकता होती है।

व्यापार पर लागत और वापसी

इससे पहले कि आप रस उत्पादों के उत्पादन का आयोजन शुरू करें, यह गिनने लायक है संभावित लागतउपकरण की खरीद, परिसर की खरीद या पट्टे और अन्य आवश्यक बिंदुओं के लिए।

एक के लिए काम की पालीउत्पादन लाइन 500 से 6000 लीटर तैयार रस का उत्पादन करने में सक्षम है। आइए 1600 लीटर के बराबर एक संकेतक लें। इस प्रकार, एक महीने में, या 22 काम की पाली में, 35,000 लीटर तैयार जूस या 35,000 लीटर पैक का उत्पादन संभव है।

गणना के लिए, कच्चे माल की लागत को ध्यान में रखें, जिसमें चीनी, फलों या सब्जियों की लागत, GOST द्वारा प्रदान किए गए एडिटिव्स, पैकेजिंग सामग्री और कार्डबोर्ड बॉक्स शामिल हैं।

गणना में उद्यम के कर्मचारियों के लिए पेरोल शामिल होना चाहिए।

प्रत्यक्ष मासिक खर्चों में शामिल हैं:

• कच्चे माल और अतिरिक्त सामग्री की खरीद पर अपशिष्ट;
• उपयोगिता सेवाओं का भुगतान;
• कर्मचारी वेतन;
• उत्पादन की जरूरतें;
• परिसर का किराया और वर्तमान मरम्मत।

प्रति अतिरिक्त लागतसंबंधित:

• दुकान की लागत;
• गैर-उत्पादन लागत;
• शादी से नुकसान;
• उत्पादन का मूल्यह्रास।

यदि आप जूस का एक लीटर पैक 75 रूबल / पीस पर बेचते हैं। आप ये पा सकते हैं:

35,000 * 75 = 2,625,000 रूबल प्रति माह।

परिणामी आंकड़े से मासिक लागत घटाना उचित है, जिसके बाद यह स्पष्ट हो जाएगा कि आपका रस व्यवसाय कितना लाभदायक है।