टमाटर आधा लीटर के जार में वेज करता है। हम सर्दियों के लिए कटे हुए टमाटरों का स्टॉक करते हैं। सर्दियों के लिए कटे टमाटर से असामान्य और रोज़ टमाटर की तैयारी: व्यंजनों

सलाह:मध्यम क्रोध की सब्जियां चुनें। उन्हें काटना आसान है, वे बहुत सख्त नहीं होंगे, लेकिन वे रन आउट भी नहीं होंगे।

टमाटर के टुकड़े "शिक्षक"

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स: 35

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 31.24 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.19 ग्राम;
• वसा - 0.29 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.17 ग्राम।

अवयव

• टमाटर - 4 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन लौंग - 9 पीसी ।;
• तेज पत्ता- 3 पीसीएस।;
• ऑलस्पाइस - 6 पीसी ।;
• पानी - 2 एल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. जार को अच्छी तरह से धो लें। गर्म पानी। एक गर्म नल के नीचे कांच के कंटेनरों को धो लें। आप इनमें धातु के चम्मच डाल सकते हैं ताकि ये फटे नहीं। ऊपर से उबलता पानी डालें। 10 मिनिट बाद डिब्बे खाली कर लीजिये. इस बीच, ढक्कन उबाल लें।
2. टमाटर धो लें। उन्हें आधा में काटें, विशेष रूप से बड़े को स्लाइस में काटा जा सकता है। लहसुन को छील लें।
3. जार में लहसुन की कलियां, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। सब्जी का आधा भाग बिछाएं, काट लें।
4. गर्म पानी। इसमें चीनी और नमक घोलें। डालने से ठीक पहले सिरका डालें। जार पर ढक्कन पेंच। रिक्त स्थान लपेटें और जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं तब तक स्पर्श न करें।

एक या दो महीने के बाद, सभी सामग्री अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएगी और खाने के लिए तैयार हो जाएगी। टमाटर परोसा जाता है, वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ छिड़का जाता है, जो सर्दियों में खिड़कियों पर उगाए जाते हैं। यह क्षुधावर्धक एक अच्छे विकल्प के रूप में काम करेगा ताज़ी सब्जियांवी ठंड की अवधि... यहां तक ​​कि मैरिनेड का भी इस्तेमाल किया जाएगा। इसमें तेल की कुछ बूंदें मिलाएं और आपके पास किसी भी सलाद के लिए ड्रेसिंग है।

मसालेदार टमाटर आधे में

मैं आपको सर्दियों के लिए कटा हुआ मसालेदार टमाटर के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं। टमाटर को मांसल किस्मों से चुना जाना चाहिए और मजबूत, अधिक परिपक्व नहीं होना चाहिए। अन्यथा, वे अपने आकार को बनाए रखने में सक्षम नहीं होंगे।

बिना नसबंदी के आधा में मसालेदार टमाटर।

हमें आवश्यकता होगी: टमाटर, लहसुन, सबस्पाइस, नमक, चीनी, सिरका, सूरजमुखी का तेलऔर कांच के जार, बिल्कुल।

धुले हुए टमाटरों को आधा काट लें। हम लहसुन को साफ और धोते हैं। हम डिब्बे को भी अच्छी तरह से धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं। जार के निचले भाग में लहसुन की कुछ कलियाँ, कुछ काली मिर्च डालें। टमाटर को धीरे से फैलाएं, काट लें। जार को उबलते पानी से भरें, ढक्कन बंद करें और खड़े होने दें। इस बीच, हम marinade तैयार कर रहे हैं।

एक प्रकार का अचार 3.5 लीटर पानी के लिए:
1.5 कप चीनी, 2 बड़े चम्मच। नमक के बड़े चम्मच, 1.5 कप सिरका। पानी में चीनी, नमक डालें, मिलाएँ, उबाल लें और सिरका डालें।
10-15 मिनट के बाद, जार से पानी निकाल दें और टमाटर को उबलते हुए अचार के साथ सबसे ऊपर डालें, अंत में 1 बड़ा चम्मच जार में डालें (पर) लीटर जार) वनस्पति तेल। एक निष्फल ढक्कन के साथ रोल अप करें। टमाटर को ढक्कन के साथ पलट दें और जार को ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दें।

मसालेदार टमाटर, बिना नसबंदी के प्याज के साथ काट लें।

आपको चाहिये होगा:
टमाटर, प्याज, काली मिर्च, अजमोद, तेज पत्ता, पत्तेसहिजन, करंट के पत्ते

मैंने जार में मसाले डाले। फिर टमाटर और कटा हुआ प्याज डालें। जार को उबलते पानी से भरें, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। इस बीच, हम marinade तैयार कर रहे हैं।

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
3 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नमक के बड़े चम्मच, 80 ग्राम 9% सिरका। पानी में चीनी, नमक डालें, मिलाएँ, उबाल लें और सिरका डालें।

टमाटर को उबलते हुए अचार के साथ बहुत ऊपर तक भरें, अंत में जार में वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच (प्रति लीटर जार) डालें। एक निष्फल ढक्कन के साथ रोल अप करें। टमाटर को ढक्कन के साथ पलट दें और जार को ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए प्याज के साथ कटे टमाटर

पकाने की विधि: प्याज के साथ कटे हुए टमाटर, बहुत सस्ती और तैयार करने में आसान। सर्दियों में इसकी काफी डिमांड रहती है।

आपको चाहिये होगा:
टमाटर, प्याज, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
1 छोटा चम्मच। एक स्लाइड के साथ एक चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चीनी के बड़े चम्मच, 1 चम्मच एसेंस।

टमाटर को अच्छी तरह धो लें। 4-6 टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
जार को अच्छी तरह से धो लें, आप स्टरलाइज़ नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस उबलते पानी के साथ डालें।
एक लीटर जार के नीचे थोड़ा सा प्याज, 5 काली मिर्च, 1 लौंग, 1 तेज पत्ता डालें। फिर टमाटर डालें और मैरिनेड के ऊपर डालें।
ढक्कन से ढके पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, फिर रोल करें और अच्छी तरह लपेटें। ठंडा होने पर स्टोरेज में निकाल लें। सर्दियों के लिए प्याज के साथ कटे टमाटर एक बेहतरीन स्नैक है! बॉन एपेतीत!

जार में प्याज के साथ टमाटर

इस रेसिपी का उपयोग करके असामान्य टमाटर बनाए जाते हैं। प्याज के साथ आधा कटा हुआ टमाटर एक दिलचस्प स्वाद देता है। टमाटर और प्याज के जार आज़माएं।
आपको चाहिये होगा:टमाटर, प्याज, लहसुन - 1 टुकड़ा, वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच। चम्मच

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (ऊपर नहीं), चीनी - 2 बड़े चम्मच। शीर्ष के साथ चम्मच, ऑलस्पाइस - 10 पीसी, गर्म मिर्च - 10 पीसी, सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, बे पत्ती - 3 पीसी।

बैंकों को स्टरलाइज़ करें। एक लीटर जार के तल पर मसाले, सोआ, लहसुन और वनस्पति तेल डालें।
टमाटर को लंबाई में आधा काट लें। प्याज छीलें, बड़े छल्ले में काट लें।
टमाटर को एक जार में डालें, ऊपर की तरफ काट लें। कट पर प्याज के छल्ले लगाएं। जार को ऊपर तक भरें।
नमकीन तैयार करें। सभी सामग्री को पानी में उबाल लें। गर्म होने तक ठंडा करें। टमाटर को गर्म नमकीन पानी में डालें। 1 लीटर जार को 15 मिनट के लिए ढककर कीटाणुरहित कर दें।
फिर रोल अप करें। प्याज के साथ डिब्बाबंद टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

कटा हुआ टमाटर सर्दियों के लिए प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर, अचार के साथ खाया जाता है, खासकर अगर बड़े कटा हुआ टमाटर इस तरह से संरक्षित किया जाता है।

अवयव 2 लीटर तैयार सलाद के लिए
2 किलो टमाटर, 2 लहसुन के सिर, 2 छोटे प्याज, अजमोद का एक गुच्छा, 2 चम्मच। वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अचार 1 लीटर पानी के लिए:
50 मिली 9% सिरका, 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के बिना नमक, 3 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के बिना चीनी, 1 चम्मच। काली मिर्च, 1 चम्मच। ऑलस्पाइस मटर, 2 पीसी। तेज पत्ता।

टमाटर को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। डिब्बाबंदी के लिए पके लेकिन मजबूत टमाटर चुनें। टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें। आप बहुत बड़े और क्षतिग्रस्त दोनों टमाटरों को इस तरह से मैरीनेट कर सकते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर बदसूरत जगहों को काट सकते हैं।
अजमोद को धो लें, बारीक काट लें।
लहसुन छीलें, स्लाइस को आठवें में काट लें।
प्याज छीलें, छल्ले में काट लें।
तैयार जार के तल पर कटा हुआ अजमोद, लहसुन डालें, कैलक्लाइंड वनस्पति तेल (1 चम्मच प्रति लीटर जार) में डालें।
हम प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से टमाटर को साग पर जार में डालते हैं।
हम मसाले के साथ अचार उबालते हैं, गर्मी बंद कर देते हैं और सिरका डालते हैं। दो लीटर जार के लिए आपको 1 लीटर अचार की आवश्यकता होगी, एक लीटर के लिए - 500 मिलीलीटर। अगर आपके टमाटर बहुत छोटे हैं, तो उम्मीद है कि रेसिपी की तुलना में थोड़ा अधिक नमक और चीनी लें।
टमाटर को अचार के साथ भरें, और अचार को उबालना नहीं चाहिए: बहुत गर्म, लेकिन उबालना नहीं।
हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, इसे गर्म करने के लिए गरम करते हैं। हम डिब्बे को एक बर्तन में रखते हैं गर्म पानी, साफ ढक्कन के साथ कवर करें और 12 मिनट के लिए लीटर के डिब्बे, 15 मिनट के लिए दो लीटर के डिब्बे जीवाणुरहित करें।
हम इसे रोल करते हैं, इसे ढक्कन पर, एक फर कोट के नीचे ठंडा होने तक पलट देते हैं। एक महीने के बाद आप अचार टमाटर खा सकते हैं।

किसी चीज की तारीफ कैसे करें... पिछले साल मैंने पहली बार ऐसे टमाटर बनाए थे, क्योंकि मेरे पास बहुत बड़े टमाटर थे, और मैंने पहले ही सलाद बना लिया था। मैंने अपने दोस्तों का इलाज किया, अगर मेरी जीभ जार में रेंगती, तो वे शायद अंदर से भी चाट लेते - बहुत स्वादिष्ट!

यह रेडीमेड स्नैक है, अचार बहुत ही स्वादिष्ट, मीठा, ज्यादा तीखा नहीं होता है. टमाटर के टुकड़े फटे नहीं। मैंने सलाद को घर पर, कमरे के तापमान पर रखा।

उत्पादों

• 6-7 बड़े टमाटर
• 2 प्याज
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• अजमोद का एक गुच्छा
• डिल का एक गुच्छा
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

एक प्रकार का अचार

• 1 लीटर पानी
• 2 टीबीएसपी। नमक के बड़े चम्मच
• 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच (मेरे पास 1 चम्मच चीनी है, 4 ग्राम फिटपराद नंबर 1)
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 2-3 तेज पत्ते
• 40 ग्राम 9% सिरका (सेब साइडर के साथ आधा)
• 1 छोटा चम्मच पपरिका

डिब्बाबंद टमाटर

जार तैयार करें - पांच मिनट के लिए भाप पर कुल्ला और गरम करें।

5 मिनट के लिए ढक्कन को पानी में उबालें।

जार के नीचे लहसुन की कलियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें। मेरे पास जमे हुए अजमोद का भंडार है।

प्रत्येक जार में एक डेज़र्ट चम्मच वनस्पति तेल डालें।

टमाटर को चार से छह स्लाइस में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

टमाटर और प्याज को परतों में रखें।

टमाटर का अचार तैयार करें

एक लीटर पानी के लिए: एक चम्मच नमक, एक चम्मच चीनी और 2 स्कूप चीनी के विकल्प (इसमें कोई स्वाद नहीं है) मिलाएं। यदि आप सहजम नहीं डालते हैं, तो आपको 3 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। चीनी के बड़े चम्मच।

एक सॉस पैन में तरल डालें, बे पत्ती और काली मिर्च, 1 चम्मच पेपरिका डालें, सिरका डालें। प्रयोग के लिए, 20 ग्राम 9% और 20 ग्राम 6% सेब - यह आश्चर्यजनक रूप से निकला।

नमकीन पानी को उबाल लें और तुरंत टमाटर को बहुत ऊपर तक डालें, शाब्दिक रूप से 5 मिमी तक नहीं, यानी जार के हैंगर से अधिक।

टमाटर को स्टरलाइज़ करना

जार को एक चौड़े सॉस पैन में नीचे एक छोटा तौलिया या ओवन मिट्ट के साथ रखें। ऊपर से गर्म पानी डालें। मेरे बड़े बैंक पूरी तरह से डूबे नहीं हैं, कोई बात नहीं। कवर करें, लेकिन पेंच न करें।

जब पैन में पानी उबलने लगे तो आंच को कम कर दें और जार को 20 मिनट तक गर्म करें।

जार निकालें, उन्हें एक ट्रे पर रखें, और उन्हें एक पुराने कंबल या फर कोट के साथ पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट दें।

मैं हमेशा जार को ढक्कन पर उल्टा छोड़ देता हूं।

तेल की मात्रा बढ़ाई जा सकती है: 2-3 बड़े चम्मच लें, मैं सिर्फ इन टमाटरों का अचार पीता हूं, और जब तेल अधिक होता है, तो यह पहले से ही जरूरत से ज्यादा लगता है।

चूंकि टमाटर कम अक्सर आधे में नहीं होते हैं और न ही क्वार्टर में, लेकिन पतले स्लाइस में, मेरे जार कसकर पैक किए जाते हैं। 1 लीटर पानी + टेबल सिरका और मसाले - 2 लीटर और एक 600 ग्राम टमाटर की मात्रा में भरें - फोटो में तीन डिब्बे उन्होंने नुस्खा के अनुसार सभी नमकीन का इस्तेमाल किया।

वैसे, मैंने टमाटर को न केवल क्षुधावर्धक के रूप में इस्तेमाल किया, बल्कि पिज्जा के लिए भी इस्तेमाल किया: मैंने कई स्लाइस काटकर जोड़ा टमाटर का पेस्टऔर जैतून का तेल।

सर्दियों के लिए जिलेटिन में टमाटर

मैंने आपको मूल नुस्खा बताया, इसलिए बोलने के लिए, आधार।

लेकिन आप सर्दियों के लिए जिलेटिनस फिलिंग में टमाटर तैयार कर सकते हैं।

1 लीटर पानी के लिए मसाले

• 2 टीबीएसपी। नमक के बड़े चम्मच (ऊपर नहीं)
• 3 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच (एरिथ्रिटोल-आधारित सहज़म के साथ भाग बदलें)
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 2-3 तेज पत्ते
• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई मीठी पपरिका
• 2 टीबीएसपी। जिलेटिन के बड़े चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सिरका एसेंस (70%)

सभी तैयारियाँ ऊपर वर्णित अनुसार हैं: जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, प्याज़ और टमाटर की परतें।

मैरिनेड तैयार करें: एक सॉस पैन में पानी, नमक, चीनी (या सहजम), काली मिर्च, तेज पत्ते, पेपरिका डालें। बस सिरका और जिलेटिन न डालें।

जबकि नमकीन पानी उबल रहा है, जिलेटिन को लगभग 100 ग्राम पानी से भरें और इसे पूरी शक्ति से 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। फिर एक और 10 सेकंड के लिए हिलाएं। फिर से 10 सेकंड के लिए - हलचल, सभी जिलेटिन भंग हो जाना चाहिए, आप इसे उबाल नहीं ला सकते।

जब नमकीन उबल जाए, तो आग बंद कर दें और जिलेटिन के घोल में डालें। मिक्स करें और टमाटर डालें। हम अभी तक सिरका नहीं डालते हैं - यह अलग खड़ा है और पंखों में इंतजार कर रहा है।

हम एक पैन में नसबंदी के लिए जार बनाते हैं, एक पैन में पानी उबालने के बाद (नमकीन एक जार में उबाल नहीं होता है), हम खड़े होते हैं छोटी आग 10 मिनटों।

आँच बंद कर दें, प्रत्येक जार में विनेगर एसेंस डालें और तुरंत इसे रोल करें। हम इसे गर्मागर्म लपेटते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। मैं 1 लीटर जार में आधा चम्मच से थोड़ा अधिक सिरका एसेंस लेता हूं।

मैं कई वर्षों से जिलेटिन में टमाटर के लिए एक नुस्खा बना रहा हूं, मैंने अन्य विकल्पों की कोशिश की, लेकिन मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है - जार को बंद करने से पहले सिरका का सार डालना। चूंकि जार नसबंदी के दौरान उबाल नहीं करते हैं (नमकीन उबाल नहीं आता है), जिलेटिन अपने गुणों को नहीं खोता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बन जाता है।

शायद, मेरी राय में, टमाटर की तैयारी सबसे स्वादिष्ट है। और सर्दियों में, जड़ी-बूटियों और लहसुन से ढके लाल टमाटर की मसालेदार सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाती है, जिससे प्रशंसकों की भूख जल्दी बढ़ जाती है।

आपका ध्यान महान व्यंजनहर स्वाद के लिए सर्दियों के लिए टमाटर की कटाई। यह ध्यान से तैयार करने लायक है, थोड़ा समय और सर्दियों में आप आनंद लेंगे स्वादिष्ट टमाटरजार से।

बेशक, टमाटर को ढक्कन के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यह आवश्यक है, क्योंकि मुझे उनकी तुलना में अधिक मटमैली सब्जी लगती है।

टमाटर पके और ताजे होने चाहिए - अंदर से अच्छी गुणवत्ता और बाहर से कोई नुकसान नहीं। जार में रखने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उन्हें ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोने की भी सलाह दी जाती है।

प्रत्येक टमाटर में, एक साफ लकड़ी के टूथपिक के साथ डंठल के आधार पर एक छेद बनाया जाता है। यह कदम उबलते पानी में त्वचा को बरकरार रखने में मदद करेगा।

हम अपनी पसंद के अनुसार सिलिंडर में साग मिलाते हैं। डिल एक मसालेदार पसंदीदा सुगंध देगा, बेहतर स्वाद के लिए छतरियों का उपयोग करना बेहतर है। अजमोद - बढ़िया विकल्पएक जार में टमाटर के साथ दोस्ती के लिए पत्ते और उपजी उपयोगी होते हैं। इसका ताज़ा स्वाद और अच्छी सुगंध है, मसाले में मिलाते समय आपको इसे नहीं छोड़ना चाहिए। मैरिनेड और उसमें सब्जियों के मूल स्वाद के प्रेमियों के लिए तारगोन। अजवाइन उन लोगों के लिए हरा है जो बोल्ड फ्लेवर और बोल्ड सुगंध पसंद करते हैं, लेकिन मैं मानता हूं कि यह लाल सब्जियों के लिए मेरा पसंदीदा साथी है।

लाल सब्जियों के लिए उत्कृष्ट मसाले मटर में काली मिर्च, साथ ही ऑलस्पाइस और तेज पत्ते हैं। धनिया और सरसों के बीज टमाटर की तैयारी को अपने स्वाद से सजाएंगे, ताजा या सूखा लहसुन देगा सही मिश्रण... कुछ गृहिणियां लाल फली में गर्म मिर्च के कुछ टुकड़े डालती हैं - यह सब्जियों के प्रेमियों के लिए तेज जार में है।

एक अनिवार्य घटक साइट्रिक एसिड, सिरका या सिरका सार, साथ ही साथ पर्याप्त मात्रा में नमक और चीनी होगा। सर्दियों के लिए टमाटर की कटाई करते समय, संरक्षक आवश्यक होते हैं। कई गृहिणियां मैरिनेड में एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) भी मिलाती हैं, जैसे अतिरिक्त सुरक्षासिलाई

टमाटर के लिए प्रति लीटर जार साइट्रिक एसिड के साथ पकाने की विधि

यहाँ सर्दियों के लिए टमाटर के लिए एक अद्भुत नुस्खा है, जिसका स्वाद घर के बने व्यंजनों के कई प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। पकाने की कोशिश करें और आप सफल होंगे।

तारगोन एक मसालेदार जड़ी बूटी है जो टमाटर को एक मूल स्वाद और दिलचस्प सुगंध देगी। इसे सिलिंडर में जोड़ना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। यदि यह अनुपस्थित है, तो आप क्लासिक्स जोड़ सकते हैं - डिल छतरियां या अजमोद।

आपको चाहिये होगा:

600 ग्राम टमाटर प्रति 1 लीटर जार

1 लीटर जार के लिए मसाले:

• 2 पीसी। गहरे लाल रंग
• 2 पहाड़ सारे मसाले
• 2 पहाड़ काली मिर्च
• 1 पशु चिकित्सक। तारगोन (तारगोन)

1 लीटर पानी के लिए अचार के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। एल एक स्लाइड के बिना नमक
• 5 बड़े चम्मच। एल चीनी की एक स्लाइड के साथ
• 1/3 चम्मच साइट्रिक एसिड

खाना पकाने की विधि:

टमाटर तैयार करें - उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छांट लें

जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें

इस नुस्खा का उपयोग करके, जार को निष्फल नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल अच्छी तरह से धोया जा सकता है

प्रत्येक जार में रेसिपी के अनुसार काली मिर्च, लौंग, ऑलस्पाइस, तारगोन डालें

हम आधार पर प्रत्येक टमाटर को एक तेज कांटे के साथ क्रॉसवाइज करते हैं ताकि वे उच्च तापमान से फट न जाएं

टमाटर के साथ सिलेंडर को कंधों तक भरें, आपको उन्हें बहुत गर्दन तक भरने की आवश्यकता नहीं है

एक सॉस पैन में पानी निकालें, तरल की मात्रा को मापें, नमक, चीनी और जोड़ें साइट्रिक एसिडनुस्खा के अनुसार, हलचल, उबाल लें

गर्म अचार को सिलिंडर में डालें, तुरंत उन्हें ढक्कन से ढक दें

कैनिंग कुंजी के साथ डिब्बे पर ढक्कन बंद करें, पलट दें, गर्म कंबल के साथ लपेटें

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए टमाटर गाजर और प्याज के साथ

टमाटर, गाजर और प्याज की दोस्ती हर गृहिणी को पता है, और इसलिए इस रेसिपी के अनुसार लहसुन और जड़ी-बूटियों वाली सब्जियां बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होती हैं। सर्दियों में अपने हाथों से अच्छी गुणवत्ता वाली सिलाई का आनंद लें। गर्मी का काम दोगुना सुखद होता है!

आपको 0.5 लीटर कैन की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम टमाटर
• 1 पीसी। गाजर
• 1 पीसी। प्याज
• 2-3 गीला। अजमोदा
• 5-6 पहाड़। काली मिर्च
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच दानेदार चीनी
• 2 टीबीएसपी। एल 9% सिरका
• 1.5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 200 मिली गर्म पानी
• 2 दांत। लहसुन
• 1 टैब। एस्पिरिन (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को बहते पानी में धोकर साफ जार में रखें। उनकी त्वचा को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।
2. प्याज और गाजर छीलें, धो लें और काट लें, प्याज आधा छल्ले में और गाजर बड़े क्यूब्स में। अजवाइन के डंठल के साथ, सब्जियों को जार में रखें, टमाटर के बीच की रिक्तियों को भरें। लहसुन की कलियों को जार में दरदरा काट लें।
3. पानी उबालें, इसे सब्जियों के जार में डालें, इसे चाकू या एक बड़े चम्मच पर डालें ताकि गिलास तापमान में गिरावट से न फटे। जार को साफ ढक्कन से ढक दें और टमाटर को उबलते पानी में 20-25 मिनट तक गर्म होने दें।
4. फिर, नाली के ढक्कन का उपयोग करके, प्रत्येक जार से एक सॉस पैन या सॉस पैन में तरल निकालें। मैरिनेड में सिरका और वनस्पति तेल को छोड़कर सभी रेसिपी मसाले डालें। मैरिनेड सॉस पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।
5. प्रत्येक जार में तेल, सिरका डालें, चाहें तो एस्पिरिन डालें। अगला, सब्जियों को जार में गर्म अचार के साथ भरें, सिलेंडरों को ढक्कन के साथ कवर करें, उन्हें एक कुंजी के साथ बंद करें।
6. डिब्बे को ढक्कन पर घुमाकर बंद करने की जकड़न की जाँच करें, उन्हें एक गर्म कंबल के साथ लपेटें, जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, उसमें सीम छोड़ दें।
7. वर्कपीस को सीधी धूप से बचाएं!

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर की कटाई

यह जटिल नहीं नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सुंदर टमाटर पैदा करता है, जैसे कि बर्फ में। एक ब्लेंडर में कटा हुआ लहसुन बहुत हल्का होता है, यह मैरिनेड में स्वतंत्र रूप से चलता है, सब्जियों पर खूबसूरती से जमता है, उन्हें बहुत संतृप्त करता है उज्ज्वल स्वादऔर सुगंध।

टमाटर के लिए इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें! आपको कामयाबी मिले!

आपको 1 लीटर कैन की आवश्यकता होगी:

• 500-600 ग्राम टमाटर
• 0.5 चम्मच सरसो के बीज
• 1 चम्मच लहसुन
• 0.5 चम्मच सिरका सार 70%
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी प्रति लीटर पानी
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक प्रति लीटर पानी
• 2-3 पहाड़ सारे मसाले

खाना पकाने की विधि:

जार और ढक्कन को भाप पर या आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से जीवाणुरहित करें

टमाटर को अच्छी तरह धोकर छाँट लें

हम प्रत्येक टमाटर को बेस पर टूथपिक से छेदते हैं

जार में टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, उन्हें 20 मिनट तक गर्म होने दें

2 लीटर पानी अलग अलग उबाल लें, रेसिपी के अनुसार नमक और चीनी डालें, मैरिनेड को आग पर उबाल आने दें

लहसुन छीलें, अच्छी तरह धो लें

ब्लेंडर में पीस लें

सिलेंडर ड्रेन करें गर्म पानी, हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी

टमाटर को गरमा गरम मेरिनेड के साथ डालें

प्रत्येक जार में सिरका एसेंस डालें:

• 1 एल - 1/2 छोटा चम्मच
• 0.5 एल - 1/4 चम्मच

सिलिंडरों को तुरंत ढक्कनों से ढँक दें, उन्हें कैनिंग की चाबी से बंद कर दें

टमाटर के गर्म जार को पलट दें, उन्हें लपेटकर कंबल में पूरी तरह से ठंडा होने दें

सबसे पहले, सिलेंडर में अचार थोड़ा बादल छाएगा, क्योंकि हमने लहसुन को एक ब्लेंडर में काट दिया था

लेकिन जब जार ठंडा हो जाता है, तो तलछट शांत हो जाएगी - कटा हुआ लहसुन से सफेद "बर्फ" के साथ अचार पारदर्शी हो जाएगा

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए अजवाइन के साथ टमाटर की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

इस रेसिपी में, अजवाइन अपने चमकीले स्वाद और सुगंध के साथ टमाटर को एक विशेष तीखापन और तीखापन देता है। यह इस तरह से सर्दियों के लिए टमाटर तैयार करने की कोशिश करने लायक है।

यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है, बहुत बार मैं इसे अपने प्रियजनों के लिए घर की तैयारियों में इस्तेमाल करती हूँ। टमाटर को अजवाइन के साथ अवश्य पकाएं! यह स्वादिष्ट है!

आपको चाहिये होगा:

• 3 किलो टमाटर
• 500 ग्राम अजवाइन
• 30 ग्राम सरसों की फलियाँ
• 6 दांत। लहसुन
• 4-6 डिल छाते
• 50 ग्राम टेबल नमक
• 55 ग्राम दानेदार चीनी
• 15 मिली सिरका एसेंस 80%
• 2 लीटर पानी
• 20 ग्राम धनिये के बीज
• 4 चीजें। तेज पत्ता

खाना पकाने की विधि:

1. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से सभी सिलेंडर और कैप को स्टरलाइज़ करें
2. धनिये और राई के बीज को सुखाना जरूरी है, उन्हें एक सूखे गर्म तवे में कुछ मिनट के लिए गर्म करें, तेज पत्ता को 60 सेकेंड के लिए उबलते पानी में रखें
3. इसके बाद जार के तल पर धनिया और सरसों के दाने डालें, मसाले में तेज पत्ता, दरदरा कटा हुआ लहसुन, डिल छाते डालें, लेकिन पहले उन्हें शाखाओं से अलग करके उबलते पानी से डुबो देना चाहिए।
4. अजवाइन के डंठल और साग को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर सुखा लें, फिर डंठल को क्यूब्स में काट लें, और साग को बरकरार रहने दें, सब कुछ कांच की बोतलों में रखें
5. छोटे टमाटरों को ठंडे पानी में धो लें, डंठल हटा दें, प्रत्येक को आधार पर टूथपिक से छेद दें, जार में कसकर व्यवस्थित करें, ऊपर से डिल छाते, थोड़ा अजवाइन डालें
6. सबसे पहले, 20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सब्जियों के साथ रिक्त स्थान डालें, फिर सिलेंडर से पानी को एक सुविधाजनक सॉस पैन में डालें, मात्रा मापें, 2 लीटर पानी डालें, नुस्खा के अनुसार चीनी, नमक घोलें
7. मैरिनेड को 5 मिनिट तक उबालना है, आंच से उतारना है, इसमें विनेगर एसेंस मिलाना है
8. सब्जियों के साथ सिलेंडरों को तैयार अचार के साथ बहुत ऊपर तक भरें, ध्यान से एक संरक्षण रिंच के साथ रोल करें या धागे के साथ कांच के लिए स्क्रू कैप का उपयोग करें
9. बंद डिब्बे को तुरंत फर्श पर उल्टा कर देना चाहिए, कंबल से ढक देना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं
10. दिन बीत जाने के बाद, सब्जियों को जार में भंडारण के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

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3 लीटर जार में शिमला मिर्च के साथ सर्दियों के लिए टमाटर

इस रेसिपी का बड़ा प्लस यह है कि आप खुद प्याज की मात्रा को एडजस्ट करते हैं और शिमला मिर्चबैंक में। शिमला मिर्चउदार टमाटर और अचार से एक आश्चर्यजनक मसालेदार सुगंध के साथ संतृप्त, यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

इसे एक बड़े जार में डालना चाहिए, क्योंकि ऐसे कई लोग होंगे जो इस पर दावत देना चाहते हैं। आपके लिए सफल रिक्त स्थान!

आपको 3 लीटर की बोतल की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो टमाटर
• 15-20 ग्राम अजमोद
• 1 पीसी। प्याज
• 1 पीसी। शिमला मिर्च
• 3 पीसीएस। ऑलस्पाइस मटर
• 10 टुकड़े। काली मिर्च के दाने
• 2 दांत। लहसुन
• 2 पीसी। तेज पत्ता
• 35 ग्राम नमक
• 70 ग्राम चीनी
• 70 मिलीलीटर सिरका 9%

खाना पकाने की विधि:

तल पर तैयार 3-लीटर कंटेनर में अजमोद, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता डालें

प्याज को छल्ले में काटिये, बेल मिर्च को बीज से छीलकर, टुकड़ों में काट लें

प्रत्येक टमाटर को बेस पर टूथपिक से छेदें

हम टमाटर को एक कंटेनर में डालते हैं, बेल मिर्च के स्लाइस, प्याज के छल्ले के साथ voids को भरते हैं

हम सिलेंडर को उबलते पानी से भरते हैं, इसे एक चम्मच के बाहरी हिस्से पर डालते हैं ताकि गिलास फट न जाए

कंटेनर को साफ ढक्कन से ढक दें, टमाटर को 20-25 मिनट तक गर्म होने दें

इसमें नमक, चीनी डालें, तरल को उबाल लें

टमाटरों को एक बोतल में गरम मैरिनेड से भरें, तुरंत ढक्कन को चाबी से सुरक्षित रूप से बंद कर दें

जार को पलट दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें

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सर्दियों के लिए टमाटर की वीडियो रेसिपी, आप चाट जाएंगे उंगलियां

लगभग हर गृहिणी सर्दियों के लिए कटा हुआ टमाटर तैयार करती है, नुस्खा ने लोकप्रियता हासिल की है। कई विकल्प हैं। कोई टमाटर को प्याज के साथ जार में रोल करना पसंद करता है, अन्य सभी प्रकार के मसाले डालते हैं, जिससे अचार के असामान्य रंग मिलते हैं। स्लाइस में कटे टमाटर की कटाई का सबसे सरल नुस्खा लोकप्रिय है। क्या आप क्लासिक्स सीखना चाहते हैं और कटी हुई फसल को बचाना चाहते हैं, ताकि बाद में शरद ऋतुघरवालों को खुश करने के लिए स्वादिष्ट खाना? अद्वितीय की खोज करने का समय आ गया है क्लासिक तरीकाखाना बनाना। सैकड़ों रसोई में परीक्षण किए गए फोटो के साथ एक नुस्खा इसमें मदद करेगा।

बगीचे से टमाटर सर्दियों के लिए बैठने के लिए आदर्श होते हैं। वे खरीदे गए से भिन्न होते हैं। उनके पास अधिक सुगंध, ताजगी है। मांसल, रसदार फल। आकार महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि नुस्खा टमाटर को टुकड़ों में काटता है। यदि कहीं एक धब्बा पाया जाता है, तो आपको सब्जी को नहीं छोड़ना चाहिए: सड़ा हुआ हिस्सा काट दिया जाता है। फसल नष्ट नहीं होगी, लेकिन मेज पर समाप्त हो जाएगी।

अवयव:

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर- कोई भी मात्रा;
• लहसुन- 2 - 3 लौंग प्रति जार।

1 लीटर पानी के लिए अचार के लिए:

• चीनी- 2 टीबीएसपी। एल।;
• नमक- 1 छोटा चम्मच। एल

ध्यान दें कि नुस्खा में सिरका जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। टमाटर को नमकीन-मीठे अचार में सर्दियों तक स्लाइस में पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है, इसमें अपना स्वयं का एसिड छोड़ता है। चाहें तो एक-दो काली मिर्च डालें।

बिना सिरके के सर्दियों के लिए कटे टमाटर कैसे पकाएं?

1 ... टमाटर के स्लाइस की रेसिपी इस मायने में अनोखी है कि आप सर्दियों के लिए सलाद को किसी भी मात्रा में तैयार कर सकते हैं। अनुभवी गृहिणियां इसे इस तरह से करती हैं: पहले टमाटर तैयार किए जाते हैं। फलों को अच्छी तरह से धोना होगा।

2 ... टमाटर को स्लाइस में काट लें ताकि सीवन खोलने पर सामग्री खाने में सुविधाजनक हो। छोटे टमाटर आधे में काटने के लिए अधिक सुविधाजनक होते हैं, मध्यम फल 4 भागों में विभाजित होते हैं, और बहुत बड़े, जैसा कि फोटो में है, बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।

3 ... तैयार स्लाइस को एक कांच के कंटेनर (0.5 एल) में मोड़ो। कसकर टैंप करें, लेकिन क्रश न करें: दलिया या मैश किए हुए आलू काम नहीं करना चाहिए।

4 ... लहसुन को छीलकर लौंग में बांट लें। प्रत्येक जार में 2 - 3 लौंग डालें। बिछाने को ऊपर और नीचे दोनों जगह किया जा सकता है।

5 ... आवश्यक मात्रा की गणना करने के बाद मैरिनेड तैयार करें। आधा लीटर के एक जार को भरने में करीब 200 ग्राम पानी लगता है। मापा गया सही मात्रातैयार जार की संख्या के अनुसार तरल पदार्थ, पानी उबालें, नमक, चीनी डालें।

6 ... जार को भरने के साथ भरें। धीरे-धीरे डालें ताकि मैरिनेड उसके लिए छोड़ी गई सभी जगह को भर दे। एक धुले हुए आवरण (धातु) के साथ शीर्ष को कवर करें।

7. अगला कदम सलाद को जीवाणुरहित करना है। एक सॉस पैन में एक विसारक डालें (आप इसे एक साधारण सूती कपड़े से बदल सकते हैं), पानी डालें, इसे स्टोव पर गर्म करें ताकि तैयार डिब्बे को कंटेनर में डालने पर कांच फट न जाए।

8 ... टमाटर को धीमी आंच पर जीवाणुरहित कर लें। उबलते पानी की शुरुआत को करीब से देखें। अब से ठीक 10 मिनट उलटी गिनती करें। सब्जियों को पकाने के लिए पर्याप्त है। गर्म डिब्बे निकालें, एक तौलिया पर रखें, रोल अप करें। आवश्यक रूप से सीवन को पलट दिया जाता है। कूलिंग डाउन "उल्टा" होता है। धीमी गति से शीतलन फसल को संरक्षित करने में मदद करता है, इसलिए वे जार के शीर्ष को एक गर्म फर कोट के साथ कवर करते हैं, टेरी तौलिया, चारपाई।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर के स्लाइस बनकर तैयार हैं

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भंडारण और उपयोग

टमाटर को स्लाइस में सर्दियों तक एक कमरे में स्टोर करना सबसे अच्छा है जहां तापमान लगातार बनाए रखा जाता है। एक रेफ्रिजरेटर करेगा, लेकिन आम तौर पर गृहिणियां फोटो के साथ इस नुस्खा के अनुसार 20-30 डिब्बे तैयार करती हैं, इसलिए पेंट्री, बेसमेंट में जगह तलाशना बेहतर होता है। टमाटर को आप किसी भी साइड डिश के साथ खा सकते हैं. स्लाइस पूरी तरह से खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त हैं, अगर, जार खोलकर, टुकड़ों से त्वचा को हटा दें। बोन एपीटिट और खुश फसल।

एक अच्छी सब्जी टमाटर है। एक बात खराब है - इसे सुरक्षित और स्वस्थ रखना काफी समस्याग्रस्त है। टमाटर में यह गुण होता है। वे उखड़ जाते हैं, टूट जाते हैं और बिगड़ जाते हैं। नतीजतन, फसल का हिस्सा या तो जल्दी से खा लिया जाना चाहिए या निकटतम कचरे के डिब्बे में भेज दिया जाना चाहिए। हालांकि, रखने का एक तरीका है अधिकांशफल, भले ही उन्होंने अपनी प्रस्तुति खो दी हो। नतीजतन, आपको टमाटरों को फेंकना नहीं पड़ेगा, और सर्दियों में आप आनंद ले सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता... अन्य व्यंजनों पर विचार करें जो प्राप्त हुए हैं भारी संख्या मे सकारात्मक प्रतिक्रियाइंटरनेट पर।

सर्दियों के लिए कटा हुआ टमाटर, रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए नसबंदी के बिना नुस्खा

कटे हुए टमाटरों को सुरक्षित रखने का यह सबसे आसान तरीका है। यह उन लोगों के लिए भी उपलब्ध है जो सिर्फ खाना पकाने की कला सीखने की कोशिश कर रहे हैं। इस तरह के रिक्त स्थान का एकमात्र दोष यह है कि आपको परिणामस्वरूप स्नैक को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होती है, और डिब्बे अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में जगह लेते हैं। तो क्या बड़ी मात्रा मेंतथा दीर्घावधि संग्रहणकोई प्रश्न नहीं हो सकता। हालांकि अगर बहुत सारे टमाटर नहीं हैं, तो नए साल के लिए तीन छोटे जार के एक जोड़े को पकाना काफी संभव है।

खरीद प्रक्रिया बेहद सरल है। टमाटर को स्लाइस में काट लें। आधा छल्ले में प्याज। नमक के साथ चीनी मिलाएं। सिरका और थोड़ा पानी के साथ वनस्पति तेल। एक साफ जार में बारी-बारी से टमाटर और प्याज की मोटी परतें बिछाएं। टमाटर की प्रत्येक परत को चीनी-नमक के मिश्रण के साथ छिड़कें, और प्याज की परतों को तरल मसाला के साथ डालें। भरे हुए जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद करें और फ्रिज में रखें।

टमाटर सर्दियों के लिए लहसुन के साथ वेजेज में कटे हुए

कटे हुए टमाटरों को अधिक समय तक रखने के लिए, उन्हें रोल करना बेहतर है, जैसा कि हमारी दादी-नानी ने किया था। उसी समय, इस तथ्य के आधार पर कि टमाटर काटे जाएंगे, उन्हें बड़े जार में संरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है। आधा लीटर के कंटेनर पर्याप्त हैं। इस राशि की आवश्यकता होगी:

टमाटर - लगभग 300 ग्राम;
शलजम प्याज - लगभग 150 ग्राम (लगभग 2 मध्यम सिर);
अजमोद साग - 50 ग्राम;
लहसुन - 4 लौंग;
लवृष्का - 2 पत्ते;
ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 4 मटर प्रत्येक;
पानी - 0.4 एल;
चीनी और सिरका (9%) - एक बड़ा चम्मच प्रत्येक;
नमक - आधा बड़ा चम्मच;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

जार को कुल्ला और जीवाणुरहित करें। तल पर लॉरेल, काली मिर्च और लहसुन डालें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। टमाटर के डंठल काट कर आधा सेंटीमीटर से थोड़ा ज्यादा मोटा काट लीजिये. साग को बारीक काट लें।

तैयार सब्जियों को जार में परतों में डालें, उनमें से प्रत्येक को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। जार को बहुत ऊपर तक भरना चाहिए, फिर प्रत्येक में वनस्पति तेल और सिरका डालना चाहिए।

अब मैरिनेड तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन लें और उसमें पानी उबाल लें। उबलते पानी में नमक और चीनी घोलें, फिर घोल को कुछ और मिनट तक उबालें। गर्म नमकीनसॉस पैन के तल पर तलछट (यदि कोई हो) रखने की कोशिश कर, जार में डालें।

स्नैक्स के जार को स्टेराइल मेटल के ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी में पाश्चुरीकृत करें। उसके बाद, स्नैक्स को रोल किया जा सकता है। जार को उल्टा कर दें, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठीक है, तो आप उन्हें ठंडे स्थान पर स्थायी भंडारण में स्थानांतरित कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए कटे हुए टमाटर जिलेटिन के साथ

यदि जिलेटिन को मैरिनेड में मिलाया जाए तो एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक निकलेगा। परिणाम जेली में कटा हुआ टमाटर है। ऐसे डिब्बाबंद भोजन के लिए उत्पादों को पिछले नुस्खा की तरह ही चाहिए। सच है, आपको क्षुधावर्धक में सिरका नहीं डालना चाहिए, और नमक और चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है, लेकिन 2 गुना से अधिक नहीं। और, ज़ाहिर है, आपको जिलेटिन की भी आवश्यकता होगी, लगभग 10-15 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले एक के समान है। जिलेटिन के लिए, आपको पहले इसे डालना होगा ठंडा पानीऔर इसे 40-45 मिनट तक फूलने दें। तैयार उत्पाद को उबलते नमकीन पानी में डालना चाहिए, जिसके बाद इसे कटा हुआ टमाटर में डाला जा सकता है। इस संरक्षण को निष्फल करना आवश्यक नहीं है। इसे इतनी खूबसूरती से रखा जा सकता है।