घर पेड़ और झाड़ियाँ ब्रेड मशीन में चॉकलेट कपकेक रेसिपी। ब्रेड मशीन में मफिन बनाने की विधि। ब्रेड मेकर में लेंटेन केक

पेड़ और झाड़ियाँ

ब्रेड मशीन में चॉकलेट कपकेक रेसिपी। ब्रेड मशीन में मफिन बनाने की विधि। ब्रेड मेकर में लेंटेन केक

सरल नुस्खा मुर्गे का पेट(नाभि) अंदर दम किया हुआ टमाटर सॉस. आपके परिवार के रोजमर्रा के मेनू के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ता व्यंजन। किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त.

किसी कारण से, बहुत से लोग घर के भोजन में चिकन गिब्लेट खाने से बचते हैं। लेकिन व्यर्थ ही उन्हें कमतर आंका जाता है। अक्सर, चूल्हा रखने वाले जांघों, स्तनों, पंखों को पकाना पसंद करते हैं, जैसे स्वादिष्ट ऑफल के बारे में भूल जाते हैं चिकन गिजार्ड, दिल. यदि इससे पहले आपकी नज़र ऑफल वाले डिस्प्ले केस पर नहीं टिकी है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप अपना ध्यान चिकन गिजार्ड की ओर मोड़ें। बहुत स्वादिष्ट व्यंजन- टमाटर या खट्टी क्रीम, क्रीम में दम किया हुआ पेट। यकीन मानिए, कोई भी आदमी ऐसी डिश का विरोध नहीं कर सकता और बच्चे भी इसे पसंद करते हैं। इसलिए तुरंत तैयारी करें बड़े हिस्सेऔर उनसे और अधिक माँगने की अपेक्षा करना सुनिश्चित करें।

आप कीमत से भी प्रसन्न होंगे, क्योंकि ऑफल मांस की तुलना में बहुत सस्ता है, और हड्डियों के रूप में कोई अपशिष्ट नहीं है।

सामग्री:

चिकन पेट - 500 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

वनस्पति तेल - 30 मिली

नमक - 1/3 चम्मच

पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी (या स्वादानुसार)

पानी - 50 मिली (1/4 कप)

चरण-दर-चरण तैयारीटमाटर सॉस में दम किया हुआ चिकन गिजार्ड

1. पकाने से पहले, चिकन गिज़र्ड को अच्छी तरह से धोना चाहिए और सभी परतें हटा देनी चाहिए। फिर हमने उन्हें आपके लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काट दिया।

2. अब आप दो तरीकों से जा सकते हैं - पेट को पहले से उबाल लें या तुरंत उन्हें उबालना शुरू कर दें। हमने खाना पकाने के दो विकल्प आज़माए और कोई अंतर महसूस नहीं हुआ। इसलिए, हम समय बर्बाद नहीं करते हैं और तुरंत चिकन के पेट को अच्छी तरह गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। नाभि को तेज आंच पर 7 मिनट तक भून लें. हर समय हिलाते रहना न भूलें ताकि वे जलें नहीं।

3. अच्छी तरह तली हुई नाभि में डालें टमाटर का पेस्ट. इसे बदला जा सकता है ताजा टमाटर. यदि आपके पास कोई है। टमाटरों के टुकड़े करके उन्हें उबलते पानी में डाल दीजिए. टमाटर का छिलका हटा दें और अपने सुविधाजनक तरीके से टमाटरों को काट लें। नाभि में रस लगाएं.

4. तुरंत थोड़ा पानी डालें ताकि नाभि सॉस से ढक जाए. यदि ताजा उपयोग कर रहे हैं टमाटर का रस, तो पानी की जरूरत नहीं है। अपने स्वाद के अनुसार चिकन गिज़र्ड में नमक और काली मिर्च डालें। आप इसे डिश में स्वाद बढ़ाने के लिए मिला सकते हैं बे पत्तीऔर दो मटर ऑलस्पाइस। पैन को ढक्कन से ढक दें और गिज़र्ड को लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

सुंदर चिकन पेट कम कैलोरी वाला उत्पादऔर इन्हें एक आहार प्रकार का ऑफल माना जाता है, इसलिए इन्हें बच्चों और कोशिश करने वाले लोगों दोनों द्वारा खाया जा सकता है। चिकन गिज़र्ड में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीपौष्टिक उपयोगी पदार्थ: लोहा, फोलिक एसिड, पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन बी, जिंक और विटामिन ई। यह नुस्खा आपको काफी समय तक आहार अनुपूरक तैयार करने की अनुमति देता है छोटी अवधिऔर इस व्यंजन पर न्यूनतम मात्रा में भोजन खर्च करें। इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है न्यूनतम मात्राउत्पाद, सामग्री का एक सेट और चरण दर चरण विवरणतैयारी.
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चिकन गिज़र्ड रेसिपी

प्रारंभिक उत्पाद

तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

आधा किलोग्राम चिकन पेट;
बड़ा प्याज;
गाढ़े टमाटर के पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
अजमोद;
मूल काली मिर्च;
2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम ताजा पेट को अच्छी तरह से धोते हैं, सभी मलबे और रेत के कणों को हटाते हैं। फिर हम जमा हुई चर्बी को काटते हैं, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखते हैं और भर देते हैं ठंडा पानीऔर इसे आग लगा दो.

ताजा चिकन गिजार्ड

गिज़र्ड को पकाने में लगभग 20-30 मिनट का समय लगता है। यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि वे ज़्यादा पके न हों और ज़्यादा सख्त न हों।

उबले हुए चिकन गिजार्ड

पेट उबालते समय प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. हम अजमोद को भी बहुत मोटा नहीं काटते हैं।

उबले हुए पेट को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और तुरंत प्याज और अजमोद डालें।

चिकन गिजर्ड, प्याज और अजमोद

लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें, फिर नमक, पिसी हुई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और आधा लीटर पानी डालें। सभी चीजों को सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 25-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

टमाटर सॉस में चिकन गिज़र्ड

तैयार गिजार्ड नरम और चबाने में आसान होने चाहिए।

ध्यान:

व्यंजनों पारंपरिक औषधिइसका उपयोग अक्सर पारंपरिक उपचार के साथ संयोजन में या पारंपरिक उपचार के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। कोई भी नुस्खा किसी विशेषज्ञ से परामर्श के बाद ही अच्छा होता है।

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टमाटर और पुदीना (या तुलसी) के साथ चिकन गिज़र्ड (नाभि)

पुदीने के साथ दम किया हुआ चिकन नाभि

एक बहुत ही स्वादिष्ट, मसालेदार, अप्रत्याशित और सस्ता मांस व्यंजन। नए आलू, पास्ता या चावल के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी।

मिश्रण

4 सर्विंग्स के लिए

चिकन पेट - 500-600 ग्राम;
प्याज - 1-2 टुकड़े;
लहसुन - 2-4 लौंग;
टमाटर - 0.5 टुकड़े;
पुदीना (या तुलसी) - 1 लंबी टहनी;
मसालेदार जड़ी-बूटियाँ: मार्जोरम, अजवायन, तुलसी - एक चुटकी;
नमक;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना कैसे बनाएँ

पेट साफ़पीली भीतरी परत से (किनारे से छीलें और छिलका हटा दें। सुनिश्चित करें कि इसे सभी हटा दें और अच्छी तरह से धो लें ताकि इसका स्वाद कड़वा न हो)। स्ट्रिप्स (1 सेमी चौड़ी) में काटें। तस्वीरों में मुर्गे की नाभि साफ करने की तकनीक - देखें।
टुकड़ा: प्याज - आधा छल्ले में (एक बड़ा प्याज चौथाई छल्ले में), लहसुन - स्लाइस में, टमाटर - क्यूब्स में, टहनी से पुदीने की पत्तियां निकालें और मोटा-मोटा काट लें (अब यहां टहनी की जरूरत नहीं है। इसे चाय के साथ बनाएं)।
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें (तेल पूरी तली को ढक देता है), प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें (प्याज-लहसुन की गाढ़ी गंध आती है)। थोड़ा नमक डालें.
पैन में गिज़र्ड डालें। हिलाते हुए 5 मिनिट तक भूनिये. थोड़ा नमक डालें. लगभग 1 गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें (भाप निकलने के लिए एक छोटी सी दरार के साथ)।
टमाटर और पुदीना डालें. सॉस के गाढ़ा होने तक और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

आनंद की थाली!

खाना पकाने की विशेषताएं और स्वाद

चिकन गिजार्ड को अक्सर नेवल्स कहा जाता है। बेशक, चिकन नेवेल नहीं होते, लेकिन उनसे बने व्यंजन बेहद स्वादिष्ट और सस्ते होते हैं। :))

तली हुई नाभि थोड़ी कुरकुरी होती है, घनी स्थिरता वाली होती है और अस्पष्ट रूप से मिलती जुलती होती है।

आज उन्होंने मुझसे पूछा भी कि हम क्या खा रहे हैं? क्या ये कान नहीं हैं? मैंने आश्वस्त करने के लिए जल्दबाजी की कि नहीं, यह चिकन है, यानी चिकन गिज़र्ड, मुझे डर था कि वे मना कर देंगे))) कुछ लोग (आमतौर पर पुरुष) केवल तब तक ऑफल खाने से खुश होते हैं जब तक आप उन्हें नहीं बताते कि यह मांस वास्तव में क्या है से बना स्वादिष्ट व्यंजन. पुरुषों को अक्सर उनके दृष्टिकोण से, गोमांस थन, दूध और अन्य "संदिग्ध" अंतड़ियां पसंद नहीं होती हैं।

तो, यह पता चला कि मैं व्यर्थ ही डर रहा था। मेरा तो कहना था कि कान भी खा जायेंगे. बहुत अच्छा।

यदि आपको चिकन नाभि का अधिक नाजुक और नरम स्वाद पसंद है, तो आप पहले उन्हें 30 मिनट या उससे अधिक समय तक उबाल सकते हैं, फिर उन्हें काट सकते हैं और सब्जियों के साथ भून सकते हैं, और फिर उन्हें पहले से ही उबालकर पका सकते हैं ()।

आप स्वादिष्ट, सरल और सस्ती ग्रेवी तैयार करके चिकन नाभि को ब्रेज़ भी कर सकते हैं - या उन्हें ब्रेज़ कर सकते हैं।

यदि आपके पास नींबू का टुकड़ा है, तो आप कटे हुए निलय पर बूंदा बांदी कर सकते हैं खट्टे फलों का रस. इस डिश में खट्टापन बहुत जरूरी है.

नींबू की अनुपस्थिति में इसका निर्माण टमाटर और लहसुन से होता है। और ठंडा, जलता हुआ पुदीना सभी स्वाद संवेदनाओं को बढ़ाता और तीखा करता है!

इसका ठंडा स्वाद और साथ ही मीठी-गर्म सुगंध भ्रमित और स्तब्ध कर देती है। पुदीना, विशेषकर पुदीना, में मांस के व्यंजनप्यार की तरह: यह एक व्यक्ति को निहत्था कर देता है, वह लचीला और भरोसेमंद बन जाता है, और आपको जो कुछ भी आप अपने साथ करना चाहते हैं उसे करने की अनुमति देता है... एक अनुयायी बन जाता है)) और इस तरह तीव्र मिन्टी संवेदनाएं उसे प्लेट को खाली करने के मार्ग पर ले जाती हैं) )) और उसकी स्वादिष्ट ठंडक उसके मुँह में काफी देर तक बनी रहती है - हॉट ट्रेल

यदि पुदीना नहीं है, तो इसे पूरी तरह से उतनी ही ताजी और तीखी तुलसी से बदला जा सकता है। अंतिम उपाय के रूप में - अजमोद। और अगर सर्दी है और गर्मियों में कोई जड़ी-बूटी नजर नहीं आ रही है, तो आप खुद को सूखे मसालों तक सीमित कर सकते हैं।

3. अच्छी तरह तली हुई नाभि में टमाटर का पेस्ट डालें. इसे ताजे टमाटरों से बदला जा सकता है। यदि आपके पास कोई है। टमाटरों के टुकड़े करके उन्हें उबलते पानी में डाल दीजिए. टमाटर का छिलका हटा दें और अपने सुविधाजनक तरीके से टमाटरों को काट लें। नाभि में रस लगाएं.

4. तुरंत थोड़ा पानी डालें ताकि नाभि सॉस से ढक जाए. अगर आप ताजा टमाटर का रस इस्तेमाल करते हैं तो पानी की जरूरत नहीं है। अपने स्वाद के अनुसार चिकन गिज़र्ड में नमक और काली मिर्च डालें। आप पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक तेज़ पत्ता और दो मटर ऑलस्पाइस मिला सकते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और गिज़र्ड को लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. तैयार चिकन गिज़र्ड को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है - उदाहरण के लिए, उबले आलू. ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ आपके भोजन को पूरक करेंगी।

वीडियो रेसिपी भी देखें.

1. चिकन के पेट से नरम गोलश कैसे तैयार करें:

2. आलू के साथ पकाया गया स्वादिष्ट चिकन गिजार्ड:

नमस्कार दोस्तों! मैं आपको एक और ऑफर करता हूं स्वादिष्ट रेसिपीसूप उत्पादों से व्यंजन तैयार करना - चिकन पेट या नाभि। यह किसी भी दलिया या पास्ता के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो गौलाश के समान है।

सूप उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और साथ ही सस्ते व्यंजन बनाते हैं, जो आपको मेनू में विविधता लाने और अपना बजट बचाने की अनुमति देता है। तो चलो शुरू हो जाओ।
सबसे पहले पेट की जांच कर लें कि वह साफ हो. यदि आपके सामने पीली फिल्म आती है, तो उसे अवश्य हटा दें, अन्यथा यह डिश में तीव्र कड़वाहट पैदा कर देगी। पानी में धो लें.

आधे भाग में काटें.

एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें वनस्पति तेल, गरम करें और चिकन गिजर्ड बिछा दें।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं, जैसे ही पेट के नीचे से रस उबल जाए, पानी डालें। वांछित नरमता तक धीमी आंच पर पकाएं। मुझे वे बहुत नरम पसंद हैं, इसलिए मैं उन्हें लगभग 40 मिनट तक उबालता हूँ।

सफाई प्याज, धोकर आधा छल्ले में काट लें।

गाजरों को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

गिज़र्ड में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

हिलाएँ और अगले 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.

हमारे पेट में टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और मसाले डालें। इस व्यंजन में सूखी जड़ी-बूटियाँ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं; आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों जैसे मिश्रण को जोड़ सकते हैं।

हिलाएँ, अधिक सॉस बनाने के लिए आप अधिक पानी मिला सकते हैं। और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सबसे आखिर में लहसुन डालें।

हमारा चिकन गिजर्ड गौलाश तैयार है, परोसें।

पेट बहुत नरम, कोमल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। कुछ लोगों को ऐसा लग सकता है कि इन्हें पकाने में काफी समय लगता है, लेकिन अगर आप बारीकी से देखें, तो इस प्रक्रिया में आपकी भागीदारी न्यूनतम है; आप इस समय आसानी से अन्य काम कर सकते हैं और समय-समय पर स्टू करने की प्रक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। यह रेसिपी अपने आप में बहुत आसान है, यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है।
सभी को और मेरी भूख का आनंद लें शुभकामनाएं! जल्द ही फिर मिलेंगे!

खाना पकाने के समय: PT01H30M 1 घंटा 30 मिनट।