Հավի ապուր բրնձով կալորիաներով. Ապուրների կալորիականությունը, օգտակար և վնասակար հատկությունները. Ի՞նչ օգուտներ ունի ապուրները օրգանիզմի համար

Ամենաներից մեկը համեղ ուղիներոստրե սնկով եփելը, ես համարում եմ թթվասերի մեջ սունկ տապակելը։ Նուրբ համսունկն ու սոխը, թթվասերի թանձր սոուսը և պատրաստման հեշտությունը շատ ձեռնտու են դարձնում ուտեստը։ Ձեր զինանոցում միշտ պետք է ունենաք այսպիսի պարզ և ոչ հավակնոտ բաղադրատոմս։ Պատրա՞ստ ?!

Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկը թթվասերի մեջ

Բաղադրիչներ:

ոստրե սունկ - 400 գ
Սոխ - 1 հատ. մեծ
Թթվասեր - 100 գ (15-20%)
Աղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ- 1,5 ճաշի գդալ
Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Կանաչիներ - ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Օստրե սունկը պետք է լվանալ։ Որպես կանոն, այս սնկերը վաճառվում են շատ մաքուր, և հատուկ լվանալու կարիք չկա։ Ես թարմացրի կտրվածքը և լվացեցի ձեռքերիս սունկը հոսող ջրի տակ, հանեցի մանր բեկորները չոր ճյուղերի և ծղոտների տեսքով:

Կտրեք ոստրե սունկը շերտերով կամ կտորներով: Սունկը բարակ շերտերով կամ խորանարդի մի կտրատեք, քանի որ տապակելիս չափը շատ կպակասի։ Ճաշատեսակն ավելի համեղ կստացվի, եթե կարողանաք պատառաքաղով կտրատել բուրավետ սունկի մի կտոր։

Եթե ​​սունկը շերտերով կտրատեք, ապա նույն կերպ մանր կտրատեք մեծ սոխը։ Եթե ​​ընտրել եք կտրատելու այլ ձև, ապա նույն կերպ մանր կտրատեք սոխը։

Նախ սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Այն պետք է ոսկեգույն լինի: Եթե ​​նախ սունկը տապակում եք, իսկ հետո սոխը, ապա բանջարեղենը չի կարողանա տապակել դրա պատճառով մեծ թվովսնկային հեղուկներ.

Երբ թավայի մեջ սոխը ակնհայտորեն ոսկեգույն դառնա, լցնել բոլոր թակած սունկը: Թվում է, թե դրանք շատ են, բայց տապակելու ընթացքում ոստրե սունկը զգալիորեն կնվազի չափերով։

Մոտ 10-15 րոպե հետո սնկի հեղուկը կսկսի գոլորշիանալ, և սոխով հնարավոր կլինի ոստրե սունկը աղով և պղպեղով անել։ Պատրաստեք դրանք փոքր կրակ, կափարիչը փակելով, եւս 15 րոպե, ընդհանուր առմամբ, ոստրե սունկը եփելու համար կպահանջվի 30-40 րոպե։ Եթե ​​հեղուկը արագ գոլորշիացավ, իսկ սունկը չհասցրեց եփել, ապա ավելացրեք մի փոքր (50 մլ) եռացրած տաք ջուր։

Oyster սունկ - շատ համեղ է դիետիկ արտադրանք. Դրանք կարելի է եփել տարբեր ճանապարհներ, բայց ավելի արագ և հեշտ է տապակել դրանք թավայի մեջ՝ ավելացնելով թթվասեր, համեմունքներ, խոտաբույսեր և այլ լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Օստրե սունկը շատ համեղ դիետիկ արտադրանք է։

Նախքան ճաշ պատրաստելը սունկը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի, որպեսզի ուտեստը հնարավորինս առողջ և համեղ դուրս գա.

1. Oyster սունկը աճում է մեծ կլաստերներով, հետևաբար, նախ անհրաժեշտ է դրանք դանակով ապամոնտաժել առանձին նմուշների՝ զգուշորեն բաժանելով դրանք մեկ առ մեկ:
2. Սունկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող հոսող ջրի տակ, չորացրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի տապակելիս սունկն ավելի արագ շագանակագույն լինի:
3. Ջերմոցային սունկը սովորաբար տապակելուց առաջ չեն եփում, քանի որ. նրանք արդեն բավականաչափ հյութ ունեն և ոչ թունավոր նյութեր, որը անտառային սնկերը հաճախ կլանում են։ Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք ոստրե սունկը եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ պատրաստի կերակուրայն ավելի հյութալի էր ու համեղ:
4. Հենց սունկը մի փոքր չորանա, խոշոր նմուշները կտրատեք շերտերի կամ խորանարդիկների, իսկ մանրերը ամբողջությամբ լցրեք ուտեստի բաղադրության մեջ։

Նման պատրաստումից հետո սունկը պատրաստ է հետագա տապակման կամ այլ տեսակի ջերմային եփման։

Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկը թթվասերի մեջ պանրով (տեսանյութ)

Ինչպես արագ և համեղ պատրաստել ոստրե սունկը թթվասերի մեջ

Երբ փորձեք այս պարզ սնկով ուտեստը, անպայման կցանկանաք նորից ու նորից այն պատրաստել: Այն լավ համադրվում է կարտոֆիլի, բրնձի կամ հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է հավաքել հետևյալ ապրանքները.

• 0,6 կգ ոստրե սունկ;
• 1 դեղնուց;
• 50 գր. կոշտ պանիր;
• 50 գր. սերուցք կամ թթվասեր;
• 1 միջին սոխ;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ մի քիչ ջուր;
• Մի քիչ աղ և թարմ սամիթ։

Պատրաստման քայլերը հետևյալն են.

1. Կլպեք կեղևը, սոխը կտրատեք բարակ օղակների մեջ։
2. Տաք բուսայուղով տապակի մեջ 2-3 րոպե տապակում ենք սոխը մինչև կիսապատրաստ թափանցիկ վիճակ։
3. Պատրաստի մանր կտրատած սունկը ավելացնել տապակի մեջ, խառնել, համեմունքներ դնել՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել տաք ջուր, եփ գալ մոտ 10 րոպե։
4. Եփելու ընթացքում հերթով ավելացնում ենք ձվի դեղնուցը, թթվասերը, կոշտ պանիրև աղացած սամիթը բլենդերի մեջ մինչև ցողունի վիճակ:
5. Եփել՝ խառնելով ևս մի քանի րոպե։

Ջանքերի արդյունքում՝ համեղ տապակած սունկպանրի համով։

Օստրե սունկը աճում է մեծ կլաստերներով, հետևաբար, նախ պետք է դրանք դանակով ապամոնտաժել առանձին նմուշների՝ զգուշորեն բաժանելով դրանք մեկ առ մեկ:

Սոխով և թթվասերով տապակած ոստրե սունկի բաղադրատոմսը

Շատերն են սիրում սունկ, բայց թթվասերով ու սոխով սունկը միշտ առաջատար դիրքեր է զբաղեցնում։ Այս պարզ բաղադրիչներն այնքան են լրացնում միմյանց համը, որ արդյունքում ստացվում է հիանալի համային փունջ: Տապակելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գր. ոստրե սունկ;
• 100 գր. 15% թթվասեր;
• 1 մեծ գլուխ սոխ;
• 1,5 ճ.գ բուսական յուղ;
• Մի քիչ աղ և սև պղպեղ;
• 2-3 ճյուղ թարմ խոտաբույսեր։

Oyster սունկ սոխով և թթվասերով

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Լվացված ոստրե սունկը բաժանված է առանձին նմուշների, կտրված հաստ շերտերով, քանի որ. սունկը խիստ տապակված է, չափը նվազում է։
2. Կլպել սոխը, կտրատել հաստ կես օղակների։
3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել բոլոր սոխը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
4. Սոխին կպցրեք կտրատած ոստրե սունկը, տապակեք՝ խառնելով, քառորդ ժամ։
5. Երբ սնկի հյութը գոլորշիանա, սունկը համեմեք աղով և սև պղպեղով։ Կափարիչով ծածկել տապակը և նույնքան եփել չափավոր կրակի վրա։
6. Ավելացնել յուղոտ թթվասեր, խառնել, եփել ևս մի երկու րոպե։ Եփելու վերջում ճաշակեք ուտեստը, քանի որ. թթվասերը միշտ փափկացնում է ուտելիքի համը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հասցնում ցանկալի համի։

Պատրաստի սնկերին ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած կանաչի, մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Օստրե սունկը թթվասերի մեջ դանդաղ կաթսայում (տեսանյութ)

Ինչպես տապակել ոստրե սունկը թթվասերով թավայի մեջ

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ և բավարարող խորտիկ, ապա ժամանակն է տապակել ոստրե սունկը թթվասերով։ Յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել այս նախուտեստը։ Ապրանքները ներառում են.

• 250 գր. ոստրե սունկ;
• 2 ճ.գ թթվասեր;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Այս ուտեստի պատրաստման բոլոր փուլերը շատ պարզ և հասկանալի են.

1. Օստրե սունկը մանրակրկիտ ողողում ենք, բաժանում առանձին նմուշների, կտրում մեծ խորանարդիկների։
2. Սունկը լցնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ, տապակել մոտ 5 րոպե միջին ջերմության վրա։
3. Հետո թթվասեր դնել, թավայի պարունակությունը հարել, համեմունքներով համեմել՝ ըստ ճաշակի։ Սունկը եփ գալ թթվասերի սոուսմոտ տասը րոպե ևս:

Ապա դնել ափսեի մեջ, զարդարել ըստ ցանկության, մատուցել որպես ճաշատեսակ կամ ինքնուրույն ուտեստ։

Oyster սնկով թթվասերով թավայի մեջ

Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկը թթվասերի մեջ ջեռոցում

Ձմռանը, երբ այդքան քիչ է թարմ բանջարեղենՀատկապես հայտնի են դառնում սնկով կերակրատեսակները. Տարվա այս եղանակին ամենահասանելիը ոստրե սունկն է՝ ջերմոցներում աճեցված սունկը։ Ջեռոցում կարող եք պատրաստել հրաշալի ուտեստ՝ կարտոֆիլով սնկով թթվասերի միջուկև կոշտ պանիր: Այն եփելու համար առատ կերակուրդուք պետք է պատրաստեք.

• 1,5 կգ կարտոֆիլ;
• 100 գր. թթվասեր;
• 0,5 կգ ոստրե սունկ;
• 20 գր. կարագ;
• 1 սոխ;
• 50 գր. կոշտ պանիր;
• Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Երբ բոլոր բաղադրիչները հավաքվում են սեղանի վրա, կարող եք սկսել պատրաստման գործընթացը.

1. Լվացեք սունկը, կտրեք փնջից, կտրեք միջին խորանարդի կամ շերտերի:
2. Կլպել սոխը, մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Տաք տապակի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել սոխը, տապակել մինչև ոսկեգույն փափկի։
4. Այս փուլում ավելացնել սունկը, խառնել, եփել այնքան, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
5. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազատել, կտրատել միջին հաստության շերտ։
6. Ջերմակայուն ձևի հատակին կարտոֆիլի շերտ դնել, համեմել աղով և սև պղպեղով։
7. Վրան դնել տապակած սունկը, սիլիկոնե խոզանակով առատորեն քսել ճաշատեսակի մակերեսը թթվասերով։
8. Պանիրը կոպիտ քսել, շաղ տալ ամբողջ մակերեսին։
9. Ուղարկեք ուտեստը թխելու ջեռոցում 40 րոպե միջին ջերմության վրա։
10. Երբ պանիրը դառնում է խրթխրթան ու վարդագույն, ուտեստը պատրաստ է։ Հանել ջեռոցից, մի փոքր սառչել, բաժանել մասերի և մատուցել։

Oyster սնկով թթվասերի մեջ ջեռոցում

Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկը թթվասերով թավայի մեջ

Սունկը հիանալի համադրվում է հավի հետ: Այս ապրանքները կդարձնեն հիանալի սրտանց և համեղ ուտեստ. Այն կարելի է մատուցել աշխատանքային կամ տոն օրերին։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• 200 գր. ոստրե սունկ;
• 2 ճ.գ թթվասեր;
• 350 գր. հավի կրծքամիս;
• 100 մլ ջուր;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 ճ.գ կարագ;
• 0,75 թեյի գդալ սեղանի աղ;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 1-2 պտղունց սև պղպեղ։

Հավի հետ սունկ պատրաստելու քայլերը.

1. Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, մանրակրկիտ չորացնել, կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
2. Լցնել տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթ, տաքացրեք այն, դրեք կտորները հավի միս. Տապակել, խառնելով, մոտ հինգից վեց րոպե:
3. Սոխն ազատել կեղևից, մանր կտրատել, ավելացնել հիմնական բաղադրիչներին։ Այս փուլում անհրաժեշտ է նաև մի կտոր կարագ դնել։ Խառնել, տապակել հինգ րոպե, մինչև ամբողջ հեղուկը եռա։
4. Կաթսայի մեջ լցնել 100 մլ եռման ջուր, պարունակությունը համեմել համեմունքներով, եփել ևս 10 րոպե։
5. Եփելու վերջում դնել թթվասերը, մանրակրկիտ խառնել և կաթսան կրակից վերցնել։
6. Հավը ոստրե սնկով շարել մատուցվող ափսեների վրա, զարդարել կանաչի մի ճյուղով և մատուցել տաք վիճակում։

Տապակած ոստրե սունկ կարտոֆիլով և թթվասերով (տեսանյութ)

Նման պարզ բաղադրատոմսերը միշտ էլ հարմար կլինեն սնկով կերակրատեսակների սիրահարների համար։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Գրառման դիտումներ՝ 234

Թթվասերի սոուսով ոստրե սունկը հիանալի է տարբեր ճաշատեսակների համար։ Սնկի սիրահարներին դուր կգա այս համեղ և հեշտ բաղադրատոմսը։ Բացի այդ, դրա պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 30 րոպե։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Մեր խանութներում վաղուց վաճառվում է ոստրե սունկ։ Նրանց համար գինն ավելի քան մատչելի է, և դրանցից պատրաստվում են տարբեր աղցաններ, սոուսներ, տապակած, շոգեխաշած և այլն։ Սնկերի այս բազմազանությունը պատկանում է այն կատեգորիային, որը նախապես խաշելու կարիք չունի։ Բավական է դրանք տապակել ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Հակառակ դեպքում, չափազանց եփած, նրանք կկորցնեն իրենց համը, շահավետ հատկություններև վերածվել «ռետինի»:

Օստրե սնկով եփելու բազմաթիվ բաղադրատոմսերից այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դրանք շոգեխաշել թթվասերի սոուսով: Սա նուրբ, համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Հյութալի տապակած սունկ՝ հաստ ծածկված թթվասերՀարմար է որպես ճաշի կամ ընթրիքի գրեթե ցանկացած ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ: Նրանք մատուցվում են բրնձով, արիշտաով, հնդկաձավարով կամ կարտոֆիլով։ Նրանք հիանալի կերպով զուգորդվում են պելմենիների և պելմենիների հետ: Եվ շարունակ տոնական սեղանսունկը կարելի է մատուցել թխած մսի հետ։ Նշում եմ, որ այս բաղադրատոմսով կարելի է ցանկացած տեսակի սունկ պատրաստել։ Դա կարող է լինել շամպինիոններ, շանթերելներ, սունկ, ոստրե սունկ կամ խոզի սունկ: Իսկ եթե չունես թարմ սունկապա օգտագործեք սառեցված: Համային որակներՍնունդը նվազագույնը չի վնասվի։

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 67 կկալ:
• Մատուցումներ - 4
• Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե

Բաղադրությունը:

• ոստրե սունկ - 0,5 կգ
• Սոխ- 1 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Թթվասեր - 200 մլ
• Համեմունք սնկի համար - 1 թ.գ
• Աղ - 1 ճ/գ
• Սև աղացած պղպեղ - մի պտղունց
• Բուսական յուղ- տապակելու համար

Օստրե սունկ պատրաստելը թթվասերի սոուսում

1. Լվացեք ոստրե սունկը և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով։ Չնայած որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս չլվանալ դրանք, քանի որ. դրանք չափազանց ջրային են: Նրանք պարզապես սրբում են դրանք անձեռոցիկով: Սունկից հետո կտրատել շերտերով։ Կափարիչները կտրեք ավելի մեծ կտորների, քանի որ. դրանք շատ քնքուշ են, իսկ ոտքերը մանր կտորներով են, քանի որ ավելի կոշտ են։

2. Սոխը մաքրել սխտորով, ողողել և կտրատել՝ սխտորը՝ շերտերով, սոխը՝ կես օղակների:

3. Յուղեր լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Սունկը լցնել մեջը և դնել մեծ հրդեհ. Oyster սունկը շատ հեղուկ կթողնի։ Հավաքեք այն բաժակի մեջ կամ սպասեք, մինչև այն գոլորշիանա։

4. Դրանից հետո սոխն ու սխտորն ուղարկել թավայի մեջ։ Կրակն իջեցրեք և եփեք սունկը, երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ սոխը կիսաթափանցիկ դառնա: Այս գործընթացը ձեզանից կպահանջի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

5. Թավայի մեջ լցնել թթվասերը։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ:

6. Լավ խառնել արտադրանքը և եռացնել։ Նվազագույն կրակ վառել, կաթսան փակել կափարիչով և եփել կերակուրը 10 րոպե։

Միայն ինչի վրա տարբեր երկրներապուրներ չեն պատրաստվում՝ գինու և շամպայնի վրա, գարեջրի վրա, աղաջրի վրա, մրգի վրա և բանջարեղենային հյութերև նույնիսկ քացախով խառնված արյան վրա։ Իսկ ինչ բաղադրիչներ են՝ գետաձիու միս, կենդանի չղջիկները, կենդանիների սմբակներ, եղջերու պլասենտա, թռչունների բները! Եվ այս առաջին դասընթացներից շատերը համարվում են օգտակար մարդու առողջության համար: Բայց որոշ սննդաբաններ վերջին տարիներըհայտարարում են, որ իրենք բուժիչ ուժչափազանցված, իսկ յուղոտ արգանակները նույնիսկ վնասակար են մեր մարսողական համակարգի համար:

Ապուրների օգուտներն ու վնասները

Մի կողմից, ապուրները շատ սննդարար են, բայց, այնուամենայնիվ, ավելի քիչ բարձր կալորիականությամբ, քան հիմնական ուտեստները (հատկապես տապակածները): Այս ուտեստները մարդու օրգանիզմին մատակարարում են անհրաժեշտ էներգիա, խթանում են նյութափոխանակությունը, արագ ներծծվում և կարգավորում. զարկերակային ճնշում. Ջրի մեջ եփած հացահատիկային ապուրները բարելավում են աղիների վիճակը եւ հեռացնում վնասակար տոքսինները։ Թարմ բանջարեղենից պատրաստված առաջին ուտեստը բոլոր կանոններով կարելի է անվանել դիետիկ ուտեստ։

հետևորդներ առանձին էլեկտրամատակարարումՄյուս կողմից էլ ասում են հեղուկ ֆրակցիան նոսրացնում է ստամոքսահյութև, հետևաբար, ավելի վատ մարսողություն. Նրանք էլ են դա պնդում մսի արգանակներթունավորել մեր օրգանիզմը թույներով, որոնք ձևավորվում են եփելու ընթացքում և սննդով մտնում կենդանիների մեջ (հորմոններ, հակաբիոտիկներ, աճի արագացուցիչներ):

Ո՞վ է ճիշտ՝ հեռավոր նախնին, ով սատկած կենդանուց թարմ միս է նետել ջրով կավե կաթսայի մեջ և ձմռան ցրտին տաքացել արգանակով, թե ժամանակակիցը, ով գնել է կիսաֆաբրիկատ միս (կամ նույնիսկ պատրաստի): պահածոյացված ապուր) մոտակա սուպերմարկետո՞ւմ։ Դեռևս ճշգրիտ պատասխան չկա, բայց կան սննդաբանների առաջարկություններ՝ հետևել բոլոր ուտեստների կալորիականությանը և պատրաստել դրանք միայն. որակյալ ապրանքներսնուցում.

Տարբեր ապուրների կալորիականությունը

	կալորիա 100 գ-ում, կկալ
կալորիաներ հավով ապուր	25
կալորիաներ հավի ապուր վերմիշելով	45
կալորիաներ սիսեռ ապուր	66
կալորիաներ լոբի ապուր	62
կալորիաներ Սնկով ապուր	26
կալորիաներ Բանջարեղենով ապուր	23
կալորիաներ ապուր կոլոլակներով	49
կալորիաներ ձկան ապուր	28
կալորիաներ պանրով ապուր	53
կալորիաներ բրնձի ապուր	38
կալորիաներ հնդկաձավարով ապուր	66
կալորիաներ բորշչ	129
կալորիաներ կաթնային ապուր	58
կալորիաներ արիշտա	38

Ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ներառել դրա մեջ խյուս ապուրներ. Նրանք ունեն նուրբ հյուսվածք, դրական են ազդում մարդու մարսողական համակարգի վրա։ Սովորական ապուրները նույնպես օգտակար են, որոնցից չես կարող հրաժարվել։ Կալորիականությունը կախված է բաղադրատոմսից և յուրաքանչյուր դեպքում հաշվարկվում է առանձին:

Հավով ապուր- առաջին ճաշատեսակներից մեկը, որն ամենահեշտ է պատրաստել, այն ունի հարուստ սննդարար, բայց բավականին ցածր էներգիայի արժեքը. Հետևաբար, այն այնքան ակտիվորեն օգտագործվում է հիվանդ մարդկանց, երեխաների, տարեցների և նրանց քաշը հսկող մարդկանց սնուցման մեջ: Խոհարարության մեջ շատ տատանումներ կան, ուստի կարտոֆիլով, վերմիշելով կամ պարզապես բանջարեղենով ապուրով հավի ապուրի կալորիականությունը պարզելու համար պետք է հաշվի առնել դրա բաղադրությունը։

Հավի ապուրի քիմիական բաղադրությունը

Իզուր չէ, որ այս առաջին ուտեստը ներառված է անառողջ մարդկանց սննդակարգում, որոնց օրգանիզմը թուլացել է և վիտամինների ու միկրոտարրերի մեծ չափաբաժնի կարիք ունի։ Հավի միսը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են մեր սրտանոթային համակարգի առողջության համար, նպաստում են կենտրոնական նյարդային համակարգի ճիշտ աշխատանքին։ Արտադրանքի մեջ կան բազմաթիվ հետքի տարրեր՝ երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, սելեն: Բայց հատկապես հավի ապուրը հարուստ է սպիտակուցներով, որոնք շատ են պարունակում էական ամինաթթուներ. Հավի մսից ստացված սպիտակուցների մեծ մասը հայտնվում է ապուրի մեջ։ Հավի ապուրի սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հավասարակշռությունը օպտիմալ է դիետիկ սնունդ. Կան շատ սպիտակուցներ, մի քիչ ճարպեր և ածխաջրեր:

BJU հավի ապուր

Սպիտակուցներ - 4 գ

Ճարպեր - 2 գր

Ածխաջրեր - 3 գր

Այնուամենայնիվ, սա ճիշտ է այն ուտեստի համար, որը չի ներառում կարտոֆիլ, բրինձ կամ մակարոնեղեն: Սննդային արժեքըԱյս մթերքներով հավի ապուրը բոլորովին այլ կլինի։ Հավի ապուրի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է բաղադրատոմսից: Մենք տվել ենք ընդհանուր տվյալներ, որոնք հնարավորինս մոտ են թեթև բանջարեղենայս ուտեստի տարբերակը:

հավի ապուր կալորիաներ

Ինչպե՞ս հաշվարկել հավի ապուրի կալորիականությունը: Սննդային արժեքը, ինչպես նաև հավի ապուրի կալորիականությունը կփոխվեն, եթե արգանակը պատրաստելուց առաջ հանեք հավի կեղևը։ Նույն կերպ մեծ նշանակությունունի, թե որ մասից պատրաստել հավի ապուր: Կուրծքը թռչնի ամենաքիչ ճարպոտ մասն է, մինչդեռ ամենաճարպը մեջքն ու թեւերն են։ Ընդհանրապես հավի մսի ամենայուղոտ և կալորիականությունը կեղևն է, բայց եթե հեշտ է կրծքից հանելը, ապա թեւերի կեղևը հեռացնելը շատ դժվար է։ Նրանք ունեն քիչ միս և շատ ճարպ: Հետևաբար, եթե հավի ապուրը թևերից եք պատրաստում, ապա 100 գրամի կալորիականությունը զգալիորեն ավելի բարձր կլինի, քան կրծքից պատրաստված առաջին ուտեստը:

Ապուրների կալորիական պարունակությունը հավի արգանակ- կախված է ոչ միայն բուն արգանակի էներգետիկ արժեքից, որը կազմում է մոտ 15 կկալ 100 գ արտադրանքի համար, այլև լրացուցիչ բաղադրիչներ. Եթե ​​սա ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն, ապա ապուրը կստացվի թեթև, եթե ավելացնեն կարտոֆիլ, մակարոն, սունկ, ուտեստն այլևս այդքան դիետիկ չի լինի։

Հավի ապուրի սորտերի էներգետիկ արժեքը

Ապուրի կալորիական պարունակությունը հավի կրծքամիսմոտավորապես 44 կկալ:

Հավի և կարտոֆիլի կալորիականությամբ ապուր՝ 45 միավոր։

Ապուր - հավի մսով արիշտա (հավի ապուր արիշտա / վերմիշել / մակարոնեղեն) ավելի բարձր կալորիականություն ունի 100 գրամի դիմաց՝ առնվազն 54 միավոր:

Սիսեռով հավի ապուրը պարծենում է ավելի ցածր կալորիականությամբ՝ ընդամենը 34 միավոր, բայց միևնույն ժամանակ պարունակում է բավականին շատ ածխաջրեր:

Հավի բանջարեղենով ապուր. կալորիականությունը ունի ընդամենը 27 միավոր: Սա «ամենաթեթև» տարբերակներից մեկն է։

Բրնձով հավի ապուրի էներգետիկ արժեքը մոտավորապես 40 միավոր է։

Հավի ապուրի կամ հավի արգանակի ապուրի կալորիականությունը հաշվարկելիս մի մոռացեք, որ տվյալները տրվում են 100 գրամի դիմաց։ Ապուրի ստանդարտ չափաբաժինը մոտավորապես 250 գրամ է: Ճաշատեսակի էներգետիկ արժեքը նվազեցնելու համար հավի մսի կեղևը եփելուց առաջ հանեք։ Կամ՝ եփեք ապուրը երկրորդ արգանակի վրա։ Այս դեպքում հավը դնել եռման, 15 րոպե հետո արգանակը քամել, նոր ջուր ավելացնել։ Այսպիսով, հավի ապուրը կլինի ավելի առողջարար և ավելի քիչ կալորիական: