សាច់មាន់ជាមួយសំបក - រូបមន្តល្អបំផុត។ របៀបចំអិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន។ សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយ crust crispy មួយ។

សាច់មាន់ គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែតម្លៃសមរម្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែវារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ វាត្រូវបានបម្រើឱ្យឆ្អិន, ចៀន, ចៀនឬដុតនំ។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់ហើយអាចក្លាយជា ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារ។ ការបង្ហោះថ្ងៃនេះនឹងមានច្រើនជាងមួយ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សាច់មាន់ crispy នៅក្នុង oven នេះ។

វាហាក់ដូចជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលថាគ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងការដុតនំបក្សីទាំងមូលនោះទេ។ តាមពិតទៅ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ទន់ភ្លន់ និង​ឆ្ងាញ់ ដែល​ទាមទារ​ការ​ដោះស្រាយ​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចវាអ្នកត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍សាមញ្ញមួយចំនួន។ ដំបូងអ្នកគួរតែជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញមាន់ស្រស់ដែលមានទម្ងន់រហូតដល់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ ជាមួយនឹងស្បែកស ឬលឿងបន្តិច។ នៅពេលទិញវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានលាបពណ៌នៅក្នុងម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូកឯកសណ្ឋាន។

មុនពេលដុតនំសាច់មាន់ crispy នៅក្នុង oven វាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងរក្សាទុកនៅក្នុង mustard, បូព៌ា, kefir ឬ marinade ស្រា។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែក ឬសេរ៉ាមិច ហើយត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់។ បសុបក្សីត្រូវបានចម្អិននៅ 180-200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលនៃការស្នាក់នៅក្នុងឡគឺអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់សាច់មាន់។ សម្រាប់ទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។

ជម្រើសជាមួយ adjika

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យដូចគ្នាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ និងអាហារពេលល្ងាចបែបកាឡា។ វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងងាយស្រួលដែលអាចរកទិញបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសទំនើបណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើសាច់មាន់ក្រអូបនៅក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងសត្វស្លាបដែលមានទម្ងន់មិនលើសពី 2 គីឡូក្រាម។
• 3 ស្លាបព្រានៃ mustard និង adjika ។
• ក្រូចឆ្មា។
• ស្ករមួយស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

បក្សី​ដែល​លាង​សម្អាត​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​ត្រូវ​បាន​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានអំបិល, peppered និង rubbed ជាមួយល្បាយនៃ mustard, adjika, ប្រេងបន្លែ, ស្ករនិងទឹកច្របាច់ពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ ចំណិតនៃក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ កំពូលស្លាបនិងជើងត្រូវបានរុំដោយ foil និង អវយវៈក្រោមជួសជុលបន្ថែមជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ សាច់មាន់ដែលមានសំបកខ្យងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានស្រោចទឹកជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកដែលលេចធ្លោហើយដប់ប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅការដុតត្រូវបានបើក។

មេមាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ

វាជាការពេញចិត្តនិង ម្ហូបក្រអូបល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាត្រូវចំណាយពេលច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមវាតែនៅពេលដែលអ្នកមិនប្រញាប់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសំបកខ្យងនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវយក៖

• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ៥០ ក្រាម។
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់។
• 20 ក្រាមនៃ mustard ។
• ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ជំហានដំបូងគឺធ្វើ marinade ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាច្របាច់ស្រស់ៗ ទឹកក្រូច​ឆ្មាទឹកឃ្មុំ mustard និងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបន្លែដែលមាន។ ទាំងអស់លាយល្អហើយដាក់មួយឡែក។

បក្សី​ដែល​លាង​រួច​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស អំបិល និង​ម្ទេស។ បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជូតជាមួយ marinade និងទុកចោលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅវាត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់ oiled និងផ្ញើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ, មិនខ្ជិលពេកក្នុងការរុំគន្លឹះនៃស្លាបជាមួយ foil ។ សាច់មាន់ដែលមានសំបកខ្យងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ ម្តងម្កាលវាត្រូវបានស្រោចដោយទឹកដែលលាក់កំបាំង។

ជម្រើសទឹកស៊ីអ៊ីវ

រូបមន្តខាងក្រោមគឺពិតជាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ដែលត្រូវការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ម្ហូបដែលផលិតដោយវាមានរសជាតិមិនធម្មតា និងក្លិនក្រអូបបែបបូព៌ាឆ្ងាញ់។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ ដំឡូង mashedនិងស្រស់ salads បន្លែ. ដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ជាបំណែក ៗ នៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។
• សាច់មាន់ 800 ក្រាម។
• 2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាធំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• អំបិលនិងម្រេចដីក្រហម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

មាន់​ដែល​កាប់​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ចោល។ បន្ទាប់មក​គេ​លាប​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​បុក ម្រេចក្រហម អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ច្របាច់​ស្រស់ៗ។ ទាំងអស់នេះត្រូវដាក់ក្នុងចានធំមួយ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់មួយឡែកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បំណែកនៃបសុបក្សីត្រូវបានលាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងដាក់នៅក្នុងផ្សិត refractory oiled ។ បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំជាមួយសំបកខ្យងនៅក្នុងឡដែលបានបើកនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលសែសិបនាទី។

ជម្រើសអំបិល

យើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅរូបមន្តសាមញ្ញមួយទៀត ការបន្តពូជដែលនឹងមិនបង្កការលំបាកសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចេះអត់ធ្មត់។ ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់មានទម្ងន់មិនលើសពី 1,5 គីឡូក្រាម។
• អំបិលគ្រើមមួយកញ្ចប់។
• ម្រេចខ្មៅស្រស់។

បក្សី​ដែល​លាង​និង​ជូត​ត្រូវ​កាត់​តាម​បន្ទាត់​ទ្រូង ហើយ​បើក​ដូច​សៀវភៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតជាមួយម្រេចហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅដែលបាតត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលយ៉ាងច្រើន។ ដុតនំសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង។

ជាមួយស្រាពណ៌ស

យោងតាមបច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោមវាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់និង សាច់មាន់ juicy topped ជាមួយដ៏ស្រស់ស្អាត សំបកមាស. ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់នៃទំហំមធ្យម។
• ស្រាសស្ងួតមួយកែវ។
• សម្រាប់ស្លាបព្រាធំនៃ mustard, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងប្រេងបន្លែ។
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់។

គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​លាង​សម្អាត​មុន​និង​ស្ងួត​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សម​ល្មម​មួយ​។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះបក្សីត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ធ្វើពីស្រាទំពាំងបាយជូរ cider ផ្លែប៉ោម mustard និងប្រេងបន្លែហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយបញ្ជូនសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅជាបន្តបន្ទាប់។ ចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយសំបកខ្យងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់ហុកសិបនាទី។ វាត្រូវបានបម្រើតែក្តៅជាមួយសាឡាត់។ បន្លែស្រស់ដំឡូងឆ្អិនឬដុតនំ។

សាច់មាន់បំពង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត និងជាទីពេញចិត្តបំផុតរបស់យើង។

ឆា​មាន់​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់​ល្មម​ដឹង​អាថ៌​កំបាំង​ខ្លះ​ៗ តែ​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​តាមច្បាប់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ, - នឹងតម្រូវឱ្យមានជំនាញមួយចំនួន។

អ្នកអាចចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយដំឡូង។ អ្នក​អាច​ចៀន​សាច់​មាន់​ទាំងមូល ឬ​អាច​បំពង ភ្លៅ ស្លាប។ ហើយនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការបរាជ័យហ៊ានដូច្នេះវាប្រែចេញជាមួយនឹងសំបកពិតប្រាកដនិងអប្បបរមានៃកាឡូរីនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រេចបាននេះ?

* រូបមន្តមាន់បំពងដែលបានណែនាំក៏រួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់មាន់ និង marinade ផងដែរ។

របៀបចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយសំបក

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖ 1 សាច់មាន់ ប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំង celery ការ៉ុត អំបិល និងម្រេច។ ខ្សែសម្រាប់ធ្វើម្ហូប, សន្លឹកដុតនំ, លួសស្ពាន់, foil, កន្សែងក្រដាស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារដែលត្រូវការសម្រាប់សាច់មាន់ចៀនក្នុងឡគឺរហូតដល់ 1 កន្លះម៉ោង (អាស្រ័យលើទំហំ) សីតុណ្ហភាពដុតនំគឺ 210 អង្សាសេ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប:

1 ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់មាន់ទាំងមូលពីទីផ្សារ ចាប់ផ្តើមដោយយកក និង giblets (បេះដូង, ក្រពះ, ថ្លើម) ។ បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​ខាងក្នុង និង​ខាងក្រៅ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ជូត​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង​ក្រដាស។

2 ដុសសាច់មាន់ខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយប៊ឺ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ ទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។

3 ដើម្បីសុខភាពល្អ! រៀបចំខ្សែសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់ការចៀនសាច់មាន់ដែលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡគឺត្រូវប្រើខ្សែ។ វាហាក់ដូចជាមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចងរបស់បក្សីដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាដុតនំស្មើៗគ្នា និងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្លាញ់ខាងក្នុងប្រែទៅជា "ទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក" ដែលមានសុខភាពល្អដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់តិច។

៤ ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រហែល​កន្លះ​ដើម ស្ពៃ​មួយ​ដើម និង​ការ៉ុត​មួយ​ដើម។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសំណាញ់ (ឬគ្រាន់តែសំណាញ់) នៅក្នុងឡ។ រៀបចំ​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​ឡ ហើយ​ដាក់​សុដន់​មាន់​ដាក់​លើ​វា។

5 ដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 1 ម៉ោងទៅ 15 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំ) ឬរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រដែលដាក់ក្នុងភ្លៅមាន់អាន ​​75 អង្សារសេ។ (ប៉ុន្តែកុំចាក់រន្ធច្រើនជាមួយទែម៉ូម៉ែត្រ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទឹក )

6 យក​ខ្សែភ្លើង​ចេញពី​ឡ ហើយ​ផ្ទេរ​មាន់​អាំង​ទៅ​ខ្ទះ​ស្អាត។ គ្របវាជាមួយ foil ហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។

7 ដកចេញ ខ្លាញ់លើសកន្សែង​ក្រដាស។ អ្នក​នឹង​ឃើញ​ថា​សំបក​ប្រែ​ជា​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ស្រស់​ស្អាត​ខ្លាំង​ណាស់។ វាអាចត្រូវបានបោះចោលដោយគ្រាន់តែកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។

8 អ្នកអាចបំពេញបក្សីជាមួយឱសថស្រស់ឬគ្រឿងទេសក្រអូបស្ងួត។ thyme, rosemary និង marjoram គឺ ជម្រើស​ល្អប៉ុន្តែសូម្បីតែ parsley ជាមួយ basil នឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវរសជាតិតែមួយគត់។

9 កាត់ក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចជាចំណិតៗ លាយវាជាមួយ dill ហើយដាក់សាច់មាន់ (ឬចៀនវា)។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា មិនថាអ្នកធ្វើបែបណាជាមួយពួកគេ អ្នកមិនចាំបាច់ញ៉ាំវាទេ វាល្អសម្រាប់តែបន្ថែមរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។

10 ដើម្បីឱ្យមាន់ប្រែជា juicy ចូលបន្តិច ប៊ឺនៅក្រោមស្បែករបស់នាងមុនពេលដាក់ក្នុងឡ។

១១ វ ល្បាយបន្លែ(carrot-celery-onion) អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។

12 កុំបារម្ភអំពីការផ្ដល់ជាតិទឹកដល់សាច់មាន់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រាកដថា ពួកគេគួរតែបាញ់ទឹកមាន់ម្តងម្កាល ហើយសម្រាប់រឿងនេះ ពួកគេបើកឡជាប្រចាំ។ ផ្ទុយទៅវិញតាមរបៀបនេះអ្នកនឹងសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលផ្ទុយ - ស្ងួតសាច់មាន់។ ទុកសាច់អាំងរបស់អ្នកឱ្យនៅម្នាក់ឯងប្រសើរជាង។

13 គំនិតមួយទៀតគឺដាក់ចំណិតនំបុ័ងនៅលើធ្នើខាងក្រោម - ពួកវានឹងស្រក់ខ្លាញ់ចេញពីបក្សី ហើយវិធីនេះអ្នកនឹងទទួលបានចំណិតនំប៉័ងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - នំប៉័ងមាន់។

១៤ ដើម្បីសុខភាព! ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​សាច់​មាន់​បំពង សូម​ព្យាយាម​ចម្អិន​វា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​មួយម៉ោង​មុន​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ឡ។ Marinades នឹងកាត់បន្ថយសារធាតុបង្កមហារីកដែលជៀសមិនរួចនៅពេលចៀន។

សាច់មាន់ចៀនជាមួយ mustard

រូបមន្តមាន់បំពងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ តារាងឆ្នាំថ្មី. អាចដាក់ស្នើជា ម្ហូបឯករាជ្យនិងអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់មានទម្ងន់ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម
• mustard - 3 tbsp ។ លីត្រ
• mayonnaise ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ 67% - 2 tbsp ។ លីត្រ
• cumin - 0.5 tsp
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C. លាងនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងមាន់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ mustard, mayonnaise, ម្រេចខ្មៅដីនិង cumin ។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយអំបិល ហើយលាបខាងក្រៅ និងខាងក្នុងជាមួយល្បាយ mustard ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំមួយ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នដាក់សាច់មាន់នៅលើវា។ ចាក់ប្រេងបន្លែមួយចំនួននៅលើកំពូល។

ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡប្រហែល 2 ម៉ោងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

marinade ងាយស្រួលសម្រាប់សាច់មាន់ចៀន

នេះគឺជា brine ដោយគ្មានទឹកខ្មះ។ អ្នកនឹងត្រូវការអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសសាមញ្ញមួយចំនួន។ និងសក្តានុពលមួយដែលសមនឹងសាច់មាន់របស់អ្នក។

សម្រាប់មាន់តូចមួយ 1.5 - 1.8 គីឡូក្រាម 1 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់គឺគ្រប់គ្រាន់ 3-4 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិងស្ករកន្លះកែវ។ លាយ​អ្វីគ្រប់យ៉ាង​រហូត​ដល់​រលាយ រួច​បន្ថែម​ប្រេងឆា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ (​ទាំងមូល​) និង​ម្រេច​ខ្មៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។

នាំយករាវឱ្យឆ្អិនយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅពេលដែល brine បានត្រជាក់, ចាក់ 4 ពែងនៃដុំទឹកកកចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យរាវទាំងស្រុងត្រជាក់។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើអ្វីមួយដែលធ្ងន់ដើម្បីសង្កត់លើបក្សីដើម្បីរក្សាវានៅក្រោម marinade គ្រប់ពេលវេលា។ គ្របដណ្តប់ធុងនិងទូទឹកកករយៈពេល 8-24 ម៉ោង។

មុនពេលចៀនសាច់មាន់លាងវាចេញពី brine នៅក្រោម ទឹក​ត្រជាក់ហើយជូតឱ្យស្ងួត កន្សែងក្រដាស. កុំប្រើ brine ។

នេះគឺជារូបមន្ត marinade មួយចំនួនទៀត៖

ដើម្បី​ឱ្យ​មាន់​ចៀន​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ អ្នក​អាច​ចាក់​ទឹក​មាន់​ពីលើ​ដែល​ចម្អិន​រួច​ហើយ​។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបចំអិន ទឹកជ្រលក់មាន់, + រូបមន្តម៉ាកជាច្រើន - អាន។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់សាច់មាន់មួយទៀត

ចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅលើកំដៅមធ្យម។ បង្ហូរខ្លាញ់ដែលនៅសល់ចេញពីសាច់មាន់បន្ថែមពីរពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បរិមាណរបស់វាថយចុះប្រហែលមួយភាគបី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់រំលាយ 2 ស្លាបព្រា ម្សៅពោតក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកត្រជាក់ (អ្នកទើបតែបង្កើតអ្វីដែលគេហៅថា sludge) ហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះមួយនាទីរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកច្រោះវាតាមរយៈ cheesecloth, អំបិល និងម្រេច។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។

របៀបចៀនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង

វាឆ្ងាញ់ក្នុងការធ្វើនៅក្នុងឡ។ មានគោលការណ៍តែមួយ មានរូបមន្តជាច្រើន នៅទីនេះជាភាសាក្រិចដ៏អស្ចារ្យមួយ។

ចម្អិនសាច់មាន់ចៀនជាមួយដំឡូង: កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សារសេ។ កាត់សាច់មាន់ជាបំណែកៗ (បើដុតស្គរ អ្នកអាចទាំងមូល) ហើយជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ រៀបចំដំឡូងបារាំងហាន់ជារង្វង់។ ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon និង ប្រេង​អូ​លីវប៉ុន្តែបន្តិច (សម្រាប់តែលាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ) ព្រោះខ្លាញ់របស់អ្នកនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ប្រោះជាមួយ oregano ស្ងួត basil និងខ្ទឹម។ ដុតនំសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្នុងឡរយៈពេល 1.2 ម៉ោង: 40 នាទីនៅសងខាង។ ដំឡូងក៏ចាំបាច់ត្រូវបង្វិលផងដែរ។

របៀបចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ

ពេលវេលាចៀនសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះគឺខ្លីជាងនៅក្នុងឡ។ វាក៏អាចត្រូវបាន marinated ជាមុន។ ជាទូទៅគោលការណ៍គឺដូចគ្នានឹងការដុតនំនៅក្នុងឡ។ ភាពពិសេសនោះគឺ៖

• មិន​ត្រូវ​ការ! បិទគម្របខ្ទះ

ការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះគឺល្អឥតខ្ចោះ- បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងសំបកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (បំណែកធ្លាក់ចេញក្នុងល្បាយផ្សេងៗ) ។

ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងត្រូវចាំថា សូម្បីតែសាច់មាន់បំពងដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងនៅក្នុងខ្ទះក៏នឹងមិនដែលមានជាតិជូរ និងស្រួយដូចចម្អិននៅក្នុងឡដែរ។

ហើយនេះគឺជាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃភាពពេញលេញ។

ទៅ មាន់​បំពងមិនចេញមកស្ងួតទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យជ្រលក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយនៃស៊ុត និងទឹកដោះគោ រួចក្រឡុកចូល breadcrumbs. វិធីមួយទៀតគឺដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ ឬក្រដាស ភ្លើងគឺខ្លាំង (ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់បើកទ្វាឡទេ)។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងត្រូវបាន moistened ជាមួយទឹករបស់ខ្លួនដែលនឹងមិនមានកន្លែងដើម្បីទៅ។ យល់ស្រប ក្រោយមកទៀតគឺជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចៀនសាច់មាន់ទាំងមូល។ សម្រាប់ការណែនាំផ្សេងទៀត សូមមើល អាថ៌កំបាំង និងល្បិចអំពីរបៀបចៀនសាច់មាន់ឱ្យឆ្ងាញ់ខាងលើ។

ថ្ងៃ​ល្អ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនឹកមាន់នៅក្នុងឡ។ នៅរដូវក្ដៅ ខ្ញុំពិតជាមិនចង់ដុតនំនោះទេ ប៉ុន្តែពេលនេះនៅពេលដែលវារសាត់ និងភក់នៅតាមដងផ្លូវ ខ្ញុំចង់ធ្វើវាភ្លាមៗ ប៉ុន្តែវាពេញចិត្តនឹងភ្នែក ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹង crust crispy ឆ្ងាញ់។

តើអ្នកមើលវាដោយរបៀបណា? ខ្ញុំគិតថាវាវិជ្ជមាន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមប្រាប់អ្នកអំពី nuances និងអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារទាំងអស់ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើណាមួយ តុអាហារពេលល្ងាចឬសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

អត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្បី និងពេញនិយមបំផុត ប៉ុន្តែមានវិធីផ្សេងទៀត ដូចជាការដុតសាច់មាន់នៅក្នុងពាងនៅលើ skewer ដែលខ្ញុំបានរកឃើញកាលពីម្សិលមិញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

ប្រជាជនរុស្ស៊ីរបស់យើងចូលចិត្តសាច់មាន់ព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងចំណាយលើការបញ្ជាទិញទំហំធំថោកជាងសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។ ជាងនេះទៅទៀត មនុស្សគ្រប់រូបពិតជាចូលចិត្តសាច់មាន់ និងសូម្បីតែអ្នកដែលមានរបបអាហារ។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាអ្នកត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួនដើម្បីឱ្យម្ហូបនេះប្រែទៅជាច្បាស់តាមរបៀបដែលអ្នកធ្លាប់ឃើញវានៅក្នុងហាងនិងសាច់អាំង។ ពោលគឺត្រូវចាំថា អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់មាន់នៅលើធ្នើរ ដោយត្រូវមានចំណេះដឹងខ្លះៗ៖

1. គុណភាពនៃគ្រោងឆ្អឹង មាន់ទាំងមូលងាយស្រួលសម្គាល់ជាងកាត់ជាបំណែកៗ។ ជ្រើសរើសមួយហើយចូលចិត្តសាច់មាន់នៅក្នុងកញ្ចប់ព្រោះវាមិនសូវងាយនឹងបាក់តេរីពីបរិស្ថាន។

2. ប្រសិនបើអ្នកឃើញស្នាមប្រេះនៅលើសាច់មាន់ បន្ទាប់មកបដិសេធមិនទិញ នេះបង្ហាញថាវាត្រូវបានចាក់ពេញ។

3. ពិនិត្យមើលភាពបត់បែននៃសាច់។ សង្កត់លើគ្រោងឆ្អឹងឆៅប្រសិនបើសរសៃមិនត្រូវបានគេយក ទម្រង់ពីមុនបន្ទាប់មកនៅចំពោះមុខអ្នក សាច់មាន់មិនមែនជាភាពស្រស់ដំបូងទេ។

4. រូបរាង៖ ស្នាមជាំ និងរោមនឹងបង្ហាញពីការរំលោភលើបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ។

ជាការប្រសើរណាស់, យើងបានរកវិធីដើម្បីជ្រើសរើសសាច់មាន់នៅក្នុងហាងឬទីផ្សារមួយ, ឥឡូវនេះសូមរៀនពីរបៀបចំអិននេះបើយោងតាមការពិពណ៌នាជំហានដោយជំហាននេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។ (2 គីឡូក្រាម)
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mustard - 3 tsp
• Adjika - 3 tsp
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ស្ករ - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជាដំបូង លាងជមែះកូនមាន់ក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

2. ធ្វើ​ទឹក​ជ្រលក់​ក្រអូប ដែល​នឹង​ជួយ​ឱ្យ​មាន់​មាន​ជាតិ​ទឹក និង​មាន​សំបក​ដូច​គ្នា​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស្រឡាញ់​ខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mustard, adjika, ស្ករនិងប្រេង sunflower បន្លែក្នុងពែងមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវការក្រូចឆ្មាមួយពោលគឺទឹករបស់វា។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មា ១/២ ចេញ។

3. ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ព្យាយាមធ្វើវាឱ្យពិតប្រាកដ កាំបិត​មុត​ស្រួចនិងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

4. ប្រោះ​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ជាមួយ​ម្រេច ហើយ​អំបិល​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។

5. បន្ទាប់ពីនោះ ភាពសប្បាយរីករាយទាំងអស់ចាប់ផ្តើម ស្រោបសាច់មាន់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេស ក្លិនក្រអូបនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ។ ខ្ញុំស្រលាញ់ការងារនេះ!

នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងបន្ថែមប្លាស្ទិចពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មាមួយ។

6. ឥឡូវនេះយក foil និងរមៀល paws និងស្លាបជាមួយវា, នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថារសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់មិនធ្លាក់ចុះ, ផ្នែកទាំងនេះអាចដុតបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង oven នេះ។ ចងជាមួយខ្សែស្រឡាយដើម្បីធានា។

7. ដាក់សាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយលាបវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកដែលឈរចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។ ចាក់ថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។ ដុតនំបន្ទាប់ពី 40 នាទីទៀត។

8. ដើម្បីទទួលបានសំបក សូមបើករបៀប Grill ហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡ ហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់ ចោះវាដោយកាំបិត ប្រសិនបើគ្មានដានឈាមទេ នោះអ្វីៗគឺរួចរាល់។ ហៅទៅតុដើម្បីសាកល្បង។ សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងសូមប្រើម្ហូបបន្លែណាមួយឧទាហរណ៍ឬ

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយក្រូចឆ្មា - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ជម្រើសចម្អិនអាហារដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានមួយទៀត វាមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង និងខុសពីជម្រើសមុន។ វាក៏ប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់ព្រោះសមាសភាពនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច sprig នៃ rosemary និងខ្ទឹមនឹងធ្វើការងាររបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា ហើយសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញរបស់អ្នកនៅខាងក្រោមនៃអត្ថបទនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• sprig នៃ rosemary - 1 ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកគ្រោងឆ្អឹងស្រស់មួយ ហើយដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសទាំងអស់បានល្អប្រសើរ សូមខាញ់វាជាមួយប្រេងអូលីវ។

2. បន្ថែម​ម្រេច​ដី​ចូល ហើយ​លាប​លើ​ផ្ទៃ​ទាំងមូល​នៃ​សាច់​មាន់។ ហើយបន្ទាប់មកអំបិលគ្រប់ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង។ នៅ​ខាង​ក្នុង​ដាក់​ផ្កា​កុលាប​មួយ​ខ្ទឹម ខ្ទឹម​ស និង​ក្រូចឆ្មា។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាពីរផ្នែក។

3. ចងជើងចូលទៅក្នុងធ្នូជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។

4. ហើយបន្ទាប់មករំកិល carcass ទៅជាស្លឹកកញ្ចក់ lubricated ជាមួយប្រេងណាមួយ, អ្នកអាចសូម្បីតែយកប្រេងអូលីវ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 - 200 ដឺក្រេប្រហែល 1-1,5 ម៉ោង។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅផ្ទះ

បើអ្នកមើលវីដេអូនេះ អ្នកនឹងស្រក់ទឹកមាត់ភ្លាមៗ រត់ទៅហាង ហើយចៀនកំណប់នេះភ្លាមៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងទម្រង់នេះដើម្បីកុំឱ្យធ្វើម្តងទៀតសាច់មាន់នឹងមិនត្រូវបានចៀននៅក្នុងឡទាំងមូលទេប៉ុន្តែកាត់ជាបំណែក ៗ ។ អាថ៍កំបាំងសំខាន់នៅទីនេះគឺថាមាន់មានជាតិជូរណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារអ្វីដែលអ្នកមើលវីដេអូនេះ៖

រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងថង់សម្រាប់អាំងជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ក្នុងករណីភាគច្រើនខ្ញុំធ្វើសាច់មាន់នៅក្នុងថង់ ឬដៃអាវដុតនំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រនេះជាងគេ វាគឺជាការចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស Maggi ឬ Knorr - កាបូបមួយ។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• mayonnaise - 4-5 tbsp
• ថង់ដុតនំ - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​សុដន់​មាន់​ដោយ​កាំបិត​ធ្វើ​រន្ធ​ដូចនេះ។ បន្ទាប់​មក​យក​សម​មួយ​ហើយ​ទម្លុះ​រោមភ្នែក​ជាមួយ​វា ធ្វើ​បែប​នេះ​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន​។

2. បន្ទាប់មកដោយប្រើគ្រឿងទេស Maggi ឬ Knorr អ្នកក៏អាចប្រើថង់ពិសេសជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ ប្រោះ និងជូតគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលជាមួយពួកគេ។ អំបិល​និង​ម្រេច។

បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហុចខ្ទឹមតាមខ្ទឹមស ឬកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។ បន្ថែម mayonnaise ទៅវាហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យក្លិនខ្ទឹមលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះ ស្រោបសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើ mayonnaise ទេនោះអ្នកមិនអាចបន្ថែមវាបានទេប៉ុន្តែវានឹងប្រែជាល្អនិងទន់ភ្លន់ជាងមុនជាមួយវា។

3. បន្ទាប់មក អាហាររួចរាល់ដាក់ក្នុងថង់ដុតនំ។ ចងចុងថង់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ ឬប្រើឧបករណ៍ជួសជុលពិសេស។ នៅកន្លែងជាច្រើន កញ្ចប់នឹងត្រូវចាក់ដោយសម ឬកាំបិត។ ផ្ញើទៅឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវដុតនំ

ម្ហូបនេះនៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំគឺមិនអាក្រក់បន្តិចទេ។ សម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចចៀនវាជាមួយផ្លែប៉ោម ឬឧទាហរណ៍ដាក់ដំឡូងមូល។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• កូនមាន់ខ្នាតមធ្យម - ១ ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជាដំបូង marinate សាច់មាន់ មានច្រើននៃ marinades ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចយកណាមួយជាមូលដ្ឋាន ចាំថាអ្នក និងខ្ញុំបានធ្វើរួចមកហើយ សម្រាប់វាមានច្រើនប្រភេទដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសណាមួយ។ អញ្ចឹងតើអ្នកអាចទៅបានទេ។ នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ។ហើយជូតវាជាមួយម្រេចនិងអំបិលធម្មតា។

3. ដូច្នេះផ្លែប៉ោមមិនធ្លាក់ចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ដេរជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយធម្មតាឬភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

4. ដាក់នៅក្នុងដៃអាវដុតនំមួយចងគែម។ ឥឡូវនេះដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

មាន់​អំបិល​មាន​ជាតិ​ជូរ​ណាស់​

ជឿឬមិនជឿ នេះអាចទៅរួច។ រៀបចំនៅលើសំបកអំបិល ហើយមិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទេ។ មួយ ពីរ ហើយអ្នករួចរាល់ហើយ! វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារងាយស្រួលបំផុតដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• អំបិលគ្រើម - ១ គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់អំបិលមួយកញ្ចប់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយសំប៉ែតដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានផ្ទៃរលោងដោយគ្មានស្លាយ។

2. អំបិលសាច់មាន់បន្ថែមហើយមិនត្រូវការម្រេចទេ។ គ្រាន់​តែ​ដាក់​វា​លើ​អំបិល នោះ​មាន់​នឹង​យក​ចូល​ហើយ​ស្រូប​តាម​ដែល​វា​ត្រូវ​ការ។

3. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំរយៈពេល 50-60 នាទី។

4. ហើយនៅទីនេះនាងគឺភាពស្រស់ស្អាតរបស់យើងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil ដុតនំនៅក្នុងឡ

ជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំក្រាស់ និងកាន់តែពេញចិត្ត។ ចៀនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងហើយសាច់មាន់ចូល ករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់វាទៅជាបំណែក ឬយ៉ាងហោចណាស់ជាផ្នែកៗ ពោលគឺមិនមែនដើម្បីចៀនវាទាំងមូលនោះទេ ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរុំវានៅក្នុង foil ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - 1 បាវឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងខ្ទឹមសច្របាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចក៏ដូចជាគ្រឿងទេស (ឧទាហរណ៍ suneli hops ឬ paprika, curry) និងគ្រឿងទេស។ កូរ។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុង marinade នេះ។ ទុក​ចោល​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ១ ​​ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ខ្ញុំរំលឹកអ្នកថាអ្នកអាចមើលឃើញ marinades ត្រជាក់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់មាន់

2. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ កម្រាស់នៃបំណែកគឺ 3-4 ម។ យកសន្លឹក foil ហើយដាក់ដំឡូងនៅលើវាជាមុនសិន។ អំបិល​និង​ម្រេច។ វានឹងក្លាយជាប្រភេទខ្នើយដំឡូង។ បន្ទាប់មក ហាន់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

3. រុំអាហារក្នុង foil ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញនៅពេលចៀន។ ដាក់កាបូបនេះនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីបង្កើតសំបកនៅលើសាច់មាន់អ្នកត្រូវបើក ​​foil បន្តិចនៅចុងបញ្ចប់នៃ 20 នាទី។

4. អព្ភូតហេតុបែបនេះបានកើតឡើង។ រួចរាល់ហើយ អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់រួចរាល់។ ហៅមនុស្សគ្រប់គ្នាទៅតុ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ចម្អិន marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ ដុតនំសាច់មាន់ជាមួយសំបកមាសដើម្បីភាពរីករាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ មានឬគ្មានហេតុផល ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព! សរសេរយោបល់លើការបង្ហោះនេះ ចែករំលែកយោបល់របស់អ្នក ហើយជួបគ្នាឆាប់ៗនេះ។ លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា!

ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តពន្លឺក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់នាង ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសារ។ សាច់មាន់ដុតនំទាំងមូលក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនេះផងដែរ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារ ចានសាច់វាសាមញ្ញប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយមើលទៅមានបុណ្យ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ

សម្រាប់​ការ​អាំង​បក្សី​ទាំងមូល វា​ល្អ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ប្រើ​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​កក​ឬ​ត្រជាក់​។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដំបូងអ្នកត្រូវវៀនវាកាត់កន្ទុយយកសំណល់នៃរោម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ? វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើស marinade ត្រឹមត្រូវដែលនឹងកំណត់រសជាតិនៃម្ហូបនាពេលអនាគត។ juiciness និង aroma នៃសាច់មាន់អាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវដូច្នេះដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាគួរតែត្រូវបានខិតជិតដោយការទទួលខុសត្រូវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate សាច់ឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើបាន - ដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន saturated ជាមួយ seasonings និងយកទឹកបន្ថែមទៀត។

រូបមន្តសាច់មាន់ទាំងមូល

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការអាំងសាច់មាន់: នៅក្នុង foil, ដៃអាវ, duckling, នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅកញ្ចក់។ រូបមន្តនីមួយៗមានលក្ខណៈ និងល្បិចផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះប្រសិនបើនៅក្នុង foil ឬដៃអាវម្ហូបប្រែទៅជាមានជាតិទឹកច្រើនដោយខ្លួនវាបន្ទាប់មកនៅពេលដុតនំសាច់នៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចឬជាតិដែក សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានទឹកជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផលសម្រាប់នេះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួត។ ចេញ។ បានណែនាំខាងក្រោម វ៉ារ្យ៉ង់ផ្សេងគ្នាចម្អិនអាហារ មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។

ជាមួយដំឡូង

រូបមន្តមាន់ដុតទាំងមូលជាមួយដំឡូងដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងសាមញ្ញ ដែលធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះដំឡូងនឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដោយដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្រោមសាច់ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ (ទឹកសាច់នឹងហូរចុះ ហើយធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងកាន់តែមានរសជាតិ) ប៉ុន្តែអ្នកក៏នឹងចំណេញពេលវេលាច្រើនផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 0,7 គីឡូក្រាម;
• sprigs rosemary - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• គ្រឿងទេស;
• mustard បារាំង - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិតៗ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. លាយ mustard ជាមួយទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសអំបិល។ យក​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ដែល​រៀបចំ​រួច​មក​ត្រាំ​ក្នុង​ល្បាយ​លទ្ធផល ដោយ​ទុកចោល​យ៉ាងតិច ១៥ នាទី​។
3. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ / ចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមកំទេចប្រេងគ្រឿងទេស។
4. ដាក់​មាន់​បំពង​ពីលើ​។
5. ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. នៅសល់ ទឹកឃ្មុំ mustard marinadeដាំឱ្យពុះ រង់ចាំឱ្យឡើងក្រាស់ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ចាក់ចូលក្នុងទូក ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងបម្រើជាមួយសាច់។ ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​គល់​ឈើ​លើ​បក្សី​ក្តៅ។

stuffed

រូបមន្តសាច់មាន់ដុតទាំងមូលអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាអាហារដែលមានបុណ្យព្រោះម្ហូបមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ ពេល​អាំង សាច់​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ដោយ​សំបក​ក្រហម ហើយ​ត្រាំ​ជាមួយ​រសជាតិ​នៃ​សាច់​ minced ឆ្អិន។ ការបំពេញអាចជាផលិតផលផ្សេងៗគ្នារួមទាំងបន្លែផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរី។ រូបមន្តខាងក្រោមពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់អង្ករជាមួយផ្សិតចៀនជាការបំពេញ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ទាំងមូល stuffed នៅក្នុង oven នេះ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 2,5 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• អង្ករឆ្អិន- 100 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅពេលល្ងាច defrost បក្សីលាងសមាតវាស្ងួតវាយកផ្នែកលើស។
2. លាយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត, អំបិល។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។
3. នៅថ្ងៃបន្ទាប់លាងសម្អាតផ្សិតកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប បុកខ្ទឹមស។
5. ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងផ្សិតទៅវា។ កូរគ្រឿងផ្សំជានិច្ចរហូតទាល់តែផ្សិតឆ្អិន។
6. លាយអាហារចៀនជាមួយអង្ករឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេស។
7. យកគ្រោងឆ្អឹងចេញពីទូទឹកកក។ តើនាងនឹងទទួលបាននៅពេលណា សីតុណ្ហភាពបន្ទប់អ្នក​អាច​ចាប់​ផ្តើម​ដាក់​វា​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ដែល​ឆ្អិន។
8. ដើម្បីបងា្ករការបំពេញពីការហៀរចេញសូមទាញស្បែកនៅជុំវិញគែមនៃរន្ធដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយជួសជុលវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
9. ផ្ញើសាច់មាន់ទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោង។ បន្ទាប់​ពី​បិទ​ភ្លើង​ទុក​ឱ្យ​សាច់​ញ៉ាំ​រយៈពេល 15 នាទី​ក្នុង​ឡ​ដែល​ត្រជាក់​បន្ទាប់មក​បម្រើ​។

ជាមួយ crust crispy

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដូច្នេះសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ រូបមន្តសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមានភ្ញៀវធ្វើដំណើរ ហើយមិនមានការព្យាបាលសមរម្យនៅក្នុងផ្ទះទេព្រោះវាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់។ មួយចំនួនធំគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានក្លិនក្រអូប និងជូរតាមដែលអាចធ្វើបាន វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ marinate វាជាមុនដោយទុកវាចោលពីរបីម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មិនគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនៃគ្រោងឆ្អឹងនោះវាគួរតែត្រូវបានបង្វែរជាទៀងទាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• paprika, ម្រេច, អំបិល;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• basil ស្ងួត - 1 tsp;
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងពួកគេរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ basil, ម្រេច, អំបិល, paprika ត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានលាបលើសាច់ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។
2. ម្ហូបដុតនំត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងមាន់ត្រូវបានដាក់នៅលើវាសុដន់ចុះក្រោម។ នៅក្នុងទីតាំងនេះសាច់មាន់ឈររយៈពេលមួយម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីឡគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំបក្សីយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងរហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើងនៅលើវា។

សាច់អាំង

តាមរបៀបនេះ អ្នកអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែសាច់មាន់ទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្នែកនីមួយៗរបស់វាផងដែរ - ភ្លៅ ស្គរ ស្លាបមាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសាច់តូចៗត្រូវបានដុតនំលឿនជាងបក្សីទាំងមូលដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។ សាច់​មាន់​កាន់តែ​យូរ ម្ហូប​កាន់តែ​ទន់​។ ខាងក្រោមនេះជាលម្អិត និងជាមួយនឹងរូបថតមួយ វាត្រូវបានពិពណ៌នាអំពីរបៀបដែលសាច់មាន់ទាំងមូលត្រូវបានចម្អិននៅលើស្ដោះទឹកមាត់នៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp;
• ម្ទេសដី - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីជ្រើសរើស;
• mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ដោយគ្មានរន្ធ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Garam Masala - 1 tsp;
• ទឹកកំបោរ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ស្បែកចេញពីសាច់មាន់ លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹង ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. ដាក់បក្សីទាំងមូលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, កាត់ឈើឆ្កាងនៅលើវា។
3. បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេសផ្សេងៗ ទឹកកំបោរ ប្រេងបន្លែនៅទីនេះ។ លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាមួយ​សាច់​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់ ដោយ​ត្រដុស​ល្បាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្ទៃ​នៃ​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​រំអិល​វា​ទៅ​ខាង​ក្នុង។
4. ផ្លាស់ទីសាច់មាន់ទៅចានស្អាត គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ទូរទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង ឬសូម្បីតែមួយថ្ងៃ។
5. កំដៅ oven ទៅ 250 ដឺក្រេ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើ skewer ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាអង្គុយយ៉ាងតឹងហើយមិនរអិល។
6. ទៅបាត ឡដាក់ថាសដែលជាតិខ្លាញ់នឹងស្រក់។
7. ដុតនំម្ហូបរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់មាន់ដោយចោះវាដោយកាំបិត: ប្រសិនបើសាច់នៅខាងក្នុងមាន ពណ៌ស្រាលហើយ​បញ្ចេញ​ទឹក​ស្អាត វា​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច។ បិទចង្ក្រានបន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចយកបក្សីចេញហើយបម្រើវានៅលើតុ។

ឡើងលើដៃអាវរបស់អ្នក។

សាច់ត្រូវបានដុតនំ ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួនដូច្នេះវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដើម្បីផ្តល់ភាពដើមដល់មុខម្ហូប ចំណិតផ្លែប៉ោម ឬពណ៌ទឹកក្រូចអាចដាក់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើ និងគ្របដោយសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ ជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹងចង្ក្រានតូចមួយដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• mayonnaise / ក្រែមជូរ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រោងឆ្អឹងតូចមួយនៃ boiler នេះ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជូតសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងទេស អំបិលខាងក្នុង និងខាងក្រៅ បន្ទាប់មកលាបគ្រោងឆ្អឹងជាមួយ mayonnaise ។
2. ដាក់បក្សីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេនៅក្នុងឡ។ 10 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ ហែកដៃអាវពីខាងលើដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ទទួលបានសំបកដែលស្រួយ។

នៅក្នុង foil

នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃសាមញ្ញបំផុតនិងក្នុងពេលតែមួយ រូបមន្តឆ្ងាញ់ចម្អិនសាច់មាន់ដុត។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃជាមួយនឹងម្ហូបមួយឬចម្អិនវានៅក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការអាំងសាច់មាន់នៅក្នុង foil គឺថាវាចម្អិនបានស្មើៗគ្នាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ដែលនាំឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសំបកពណ៌មាសដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ខាងក្រោមនេះជាលម្អិត និងជាមួយនឹងរូបថតមួយ វាត្រូវបានពិពណ៌នាអំពីរបៀបដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅគុយរី paprika - 1 tsp នីមួយៗ;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise / Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមសពីរកំពឹសតាមសារពត៌មានមួយ ផ្សំម្សៅជាមួយគ្រឿងទេស ជូតខាងក្នុងសាច់មាន់ជាមួយនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមសដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា ហើយលាយជាមួយ mayonnaise ។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់រុំវានៅក្នុង foil ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន (សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 200 ដឺក្រេ) ។
3. បក្សីទាំងមូលគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បក​សំបក​ចេញ​ហើយ​ដុត​សាច់​ទុក​១០​នាទី​ទៀត​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​សំបក​មាស។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធានាសាច់ដែលដុតនំស្មើៗគ្នាគឺត្រូវចំអិនវានៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក។ សូមអរគុណដល់វិធីសាស្រ្តនេះសាច់មាន់ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ទន់ភ្លន់ទន់។ រូបមន្តទាំងមូលសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ពូជផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរ។ ក្នុងករណីនេះវាមានតម្លៃ marinating carcass ជាមុននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំពូលមានទំហំធំ;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 4 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់មាន់ដោយលាងវាយកផ្នែកដែលលើស។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានជូតជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ផ្លែប៉ោមលាបគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយឡែកពីគ្នា។
3. បន្ទាប់ពីនោះ ចំណិតផ្លែប៉ោម រួមជាមួយនឹងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
4. ជើងមាន់ត្រូវបានចងជាមួយខ្សែស្រឡាយមួយបក្សីត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ oiled / ផ្សិតមួយ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជូរចត់អតិបរមានៃសាច់ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវអាំង។
5. អ្នកត្រូវដុតនំសាច់មាន់នៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់ដោយគ្មានដៃអាវនោះរៀងរាល់ 20 នាទីម្តងវាគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយខ្លាញ់។

ជាមួយអង្ករ

អង្ករដូចជាសាច់មាន់មានរសជាតិអព្យាក្រឹត បញ្ចេញសម្លេងបន្តិច ប៉ុន្តែស្របគ្នា និងជាមួយនឹងគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ ផលិតផលទាំងនេះទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំបក្សីទាំងមូល វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសកូនមាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្មម ហើយសាច់នឹងទន់ និង juicy ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់ទាំងមូលឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• សាច់មាន់ទាំងមូល - 1 ភី។ ;
• cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• រមៀត, basil, ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អង្ករ - ½ tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អង្ករត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។
2. ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ល្អ លាយជាមួយ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ, គ្រឿងទេស, ប្រេង។
3. រំអិលសាច់មាន់ជាមួយរាវដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមតែខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅខាងក្នុងផងដែរ។
4. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំបំពេញវាជាមួយអង្ករឆ្អិន។ បិទរន្ធដែលអ្នកដាក់សាច់មាន់ដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
5. គ្របដណ្តប់បក្សីជាមួយ foil, ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេនៅក្នុង oven នេះ។
6. បន្ទាប់មកយក foil ចាក់សាច់ពីលើទឹកហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

នៅលើដប

ស្ត្រីមេផ្ទះសម្រេចចិត្តដុតនំ ឬចៀនសាច់មាន់ទាំងមូលជាចម្បងក្នុងថ្ងៃវិស្សមកាល ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យគ្រួសាររីករាយដោយគ្មានហេតុផល។ រូបមន្តសាច់មាន់ដបទាំងមូលនៅក្នុង oven មិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងណាមួយពីចុងភៅ: អ្នកគ្រាន់តែដាក់សាច់នៅក្នុង oven ហើយបិទ oven បន្ទាប់ពី ពេលវេលាជាក់លាក់. ផ្សំសាច់មាន់ដុតនំជាមួយដំឡូងឬសាឡាត់បន្លែស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឱសថអ៊ីតាលី - 3 tsp;
• ចំណិតក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• អំបិល;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបបក្សីខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយឱសថ និងអំបិល។ លាក់ស្លាបនៅក្នុងហោប៉ៅ ដែលអាចធ្វើបានដោយការកាត់ស្បែកបន្តិចនៅសងខាងនៃសុដន់។
2. ចាក់ទឹកមួយកែវ 2/3 ពេញ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា និងឱសថអ៊ីតាលីមួយចំនួនតូចនៅកន្លែងតែមួយ។
3. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើដបផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
4. ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់បក្សី សូមចាក់ម្ជុលធ្មេញ ឬសម៖ ប្រសិនបើវត្ថុរាវដែលចេញមកគឺច្បាស់ នោះសាច់គឺរួចរាល់ហើយ។

នៅលើអំបិល

សាច់មាន់ដែលដុតនំនៅលើខ្នើយអំបិលទទួលបានសំបកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយសាច់នៅក្រោមវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ juicy ក្រអូប ប្រៃល្មម។ ម្ហូបបែបនេះនឹងតុបតែងតុណាមួយហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងធ្ងន់ធ្ងរពីម្ចាស់ផ្ទះទេ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះ។ ក្រូចឆ្មាទាំងមូលហើយប្រោះបក្សីជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើអំបិលមិនឆេះទេវាត្រូវបានដុតនំរាបស្មើហើយវាមិនមានជាតិខាញ់ទាល់តែសោះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំចានមួយ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tsp;
• ក្រូចឆ្មា;
• អំបិលតុ coarse - 500 ក្រាម;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ប្រោះស្រទាប់អំបិលក្រាស់ (យ៉ាងហោចណាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ) លើផ្ទៃសន្លឹកដុតនំ។
2. ដាក់លើវា បក្សីលាបខ្លាញ់ដែលលាងរួច នៅខាងក្នុងដាក់ក្រូចឆ្មារទាំងមូល ចាក់ទឹកដាំពុះ។
3. តំណភ្ជាប់ ជើងមាន់ខ្សែស្រឡាយ បញ្ចូលស្លាបទៅក្នុងហោប៉ៅដែលធ្វើដោយកាំបិតនៅលើសុដន់។
4. ផ្ញើម្ហូបទៅដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលទឹកហូរពីខាងក្នុងសាច់ក្លាយទៅជាថ្លា ចង្ក្រានអាចបិទបាន។

ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកត្រជាក់ - 1 tbsp ។ ;
• សាច់មាន់ - រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ;
• ដំឡូង - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។ ;
• ស្ករនៃថ្នាក់ទី 1 - 130 ក្រាម;
• coriander ម្រេចខ្មៅ - ½ tsp នីមួយៗ;
• បៃតងស្រស់;
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
• ការី - 2 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សន្លាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅជើងកាត់សុដន់។
2. ចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងស្ករនៅទីនេះ។ សង្កត់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងអង្គធាតុរាវនេះយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង គ្របធុងជាមួយគំរបមួយ។
3. កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប កាត់ការ៉ុតជាច្រូត។
4. បន្លែឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
5. យកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម ចែកក្បាលនីមួយៗជា ៦ ចំណិត។ កំដៅប្រេងឆា ដាក់បន្លែដាក់លើគ្រប់ជ្រុង បន្ថែមខ្ទឹមសកាត់ជាចំណិតៗនៅទីនេះ។
6. បន្ទាប់ពីមួយនាទីយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ បន្ធូរវា, លាងវាហើយស្ងួតវា។ ចាក់ស្ករនៅទីនេះកំដៅវាមួយនាទីលាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃស្រាដែលបានរៀបចំ។ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈចាប់ផ្តើមហួត ចាក់ស្រាដែលនៅសល់។
7. ខាញ់ចានដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់ដំឡូងបារាំងជាមួយការ៉ុតនៅទីនេះ ប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមស។
8. យកបក្សីចេញពី marinade, ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស ប្រេងអូលីវ ខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
9. បៃតងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់បន្ទាប់ពីនោះឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេហើយគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលជាមួយបន្លែគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។
10. បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ជាមួយផ្សិត

ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងព្រោះវាប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិច្រើន។ អាហារជាច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់ការដាក់បសុបក្សី រួមទាំងផ្លែប៉ោម អង្ករ បបរស្រូវ និងផ្លែព្រូន។ សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយផ្សិតគឺជាការពេញចិត្តដោយសារតែវា។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញដែលមានផ្ទះកញ្ចក់ និងមានទំហំតូច ហើយអ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុងឡ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 300 ក្រាម;
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ក្រហម, ម្រេចខ្មៅ, paprika - 1 tsp គ្នា;
• អំពូលមានទំហំធំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹង, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស, ជូតជាមួយគ្រឿងទេសដី, អំបិល។
2. ដោយប្រើជក់ លាបខ្លាញ់មាន់ជាមួយប្រេងបន្លែ បាចខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំលើផ្ទៃរបស់វា ហើយទុកចោល ១ កំពឹស ទុកអោយពុះ។
3. រុំសាច់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។
4. ត្រាំផ្សិតពីរបីនាទី ទឹក​ត្រជាក់. បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដោយយកដីដែលនៅសល់ចេញ។
5. ផ្ទេរផ្សិតទៅខ្ទះ / ខ្ទះដែលបានកំដៅមុន។ ស្ងួតពួកវារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស ប៊ឺ ទៅផ្សិត។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
6. ចាក់សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតត្រជាក់ដែលបានរៀបចំ បិទរន្ធដោយភ្ជាប់គែមរបស់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
7. រុំគ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ដាក់លើសន្លឹកដុតនំផ្ញើទៅដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងហើយដុតនំសាច់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយដោះរុំ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។

វីដេអូ

ថ្ងៃនេះប្រធានបទធ្វើម្ហូបរបស់យើងគឺឧទ្ទិសដល់ការចម្អិនសាច់មាន់។ សាច់​មាន់​ក្នុង​ទម្រង់​ណា​មួយ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​តម្លៃ​ថោក​បើ​ធៀប​នឹង​សាច់​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត។ ហើយវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារបបអាហារផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងចូលចិត្តប្រើសាច់មាន់នៅពេលចម្អិនសាច់អាំង។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ។ វាចៀនលឿនជាងមុន ហើយសាច់ប្រែជាល្អជាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

នៅទីនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិន មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសំបកនៅក្នុងឡ។

មិន​មែន​ជា​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​តែ​មួយ​ទេ មិន​មាន​បុណ្យ​តែ​មួយ​នោះ​ទេ បើ​គ្មាន​ម្ហូប​នេះ។ សាច់មាន់អាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលឬដោយឡែកពីគ្នាដូច្នេះដើម្បីនិយាយផ្នែក។

ហើយអ្វីដែលក្លិនក្រអូបត្រូវបានឮនៅជុំវិញផ្ទះនៅពេលដែលមាន់នៅក្នុង oven ចាប់ផ្តើមឡើង។ សំបក​ពណ៌​មាស​ក្រអូប​មួយ​លេច​ឡើង ដែល​បង្ហាញ​ថា​ដល់​ពេល​ទទួល​ម្ហូប​របស់​យើង​ហើយ។

សាច់មាន់អាចត្រូវបានដុតនំយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងទឹករបស់វា និងជាមួយដំឡូង និងជាមួយសាច់។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយ គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា. នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិចារណាពីជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ការអាំងសាច់បក្សីនេះ។

នេះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់សាច់មាន់ដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់មិននឹកស្មានថា បសុបក្សីនេះអាចដុតនំទឹកឃ្មុំបានទេ។ ជាធម្មតានេះត្រូវបានធ្វើជាមួយ mayonnaise ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកអាចសាកល្បងជម្រើសនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• ទឹកឃ្មុំ (រាវនិយម) - 50 ក្រាម។
• mustard - 20 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងមាន់: លាងវាស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយម្រេច និងខាញ់ជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំ- mustard ។

ឥឡូវនេះយើងដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការចៀនហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅវា។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចផ្ញើសាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រោងឆ្អឹង។ បន្ទាប់​មក យើង​យក​ម្ហូប​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​របស់​យើង​ចេញ ហើយ​ដាក់​លើ​តុ។

សាច់មាន់ដុតទាំងមូលជាមួយប៊ឺ

ជាមួយនឹងប៊ឺ សាច់មាន់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាពិសេសជាមួយនឹងក្លិនទឹកដោះគោ។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​។ បន្ទាប់ពីនោះ, lubricate ទូទៅជាមួយ butter ទន់។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងវានៅលើសន្លឹកដុតនំឬ Pan ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីដុតនំ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ សំបកមាសគួរតែលេចឡើង ក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ។ អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនបានដែរ ដោយគ្រាន់តែទម្លុះគ្រោងឆ្អឹងដោយប្រើសម និងពិនិត្យមើលថាតើទឹកប្រភេទណាដែលហូរចេញមក។ នៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់ យកសាច់មាន់ចេញពីឡ។

អ្នកអាចទុកវាឱ្យឈរពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបម្រើ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុង oven ជាមួយ crust មួយ:

នៅទីនេះយើងនឹងមិនពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែបង្ហាញវីដេអូខ្លីនៃរូបមន្តនេះ។ វាប្រាប់យ៉ាងខ្លី និងឆ្លាតវៃអំពីដំណើរការនៃការចៀនសាច់មាន់។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងប៉ុន្តែមិនមែនទាំងមូលទេប៉ុន្តែមានតែជើងប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ (ជើង) - 4-6 បំណែក
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 2-4 tbsp ។ លីត្រ
• mustard - 1 tsp
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ស្ករ - 1 tsp
• ខ្ទឹម - 2 cloves

យើងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំជើងដែលទទួលបាន, លាងសមាតនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

ការរៀបចំ marinade សម្រាប់ជើងមាន់។ លាយប្រេងបន្លែជាមួយ mustard ទឹក lemon និងស្ករ។ យើងថែមទាំងចាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងអំបិល។ ច្របាច់ខ្ទឹមសនៅទីនោះ។ កូរ​ល្បាយ​នេះ​ហើយ​ចាក់​វា​ពីលើ​មាន់ ហើយ​ទុក​វា​ចោល​បន្តិច​លើ​ដំឡូងបារាំង។

ឥឡូវ​បក​ដំឡូង​កាត់​ហើយ​ដាក់​ជុំវិញ​សាច់។ លាបដំឡូងជាមួយ marinade ។ អ្នកអាចដាក់ប៊ឺពីរបីស្លាបព្រា។ លាយជាមួយជើងមាន់។

ឥឡូវនេះយើងកំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅពេលដែលជើងមាន់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសអ្នកអាចយកសន្លឹកដុតនំចេញ។

យើងដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយបម្រើវានៅលើតុ។ យើងមិនយំទេ យើងហោះហើរ!

រូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយសំបកនៅក្នុងដៃអាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។ យក​កូន​មាន់​មាន​ទម្ងន់​ដល់​ទៅ​២​គីឡូក្រាម យក​ល្អ​ជាង ។
• Mayonnaise - 60 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 4-5 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤

ដំបូងយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចាក់ mayonnaise ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្រេចដីអំបិលនិងលាយ។

ជូតសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវ​យើង​លាង​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចោះ​មាន់​ដោយ​កាំបិត បញ្ចូល​ខ្ទឹមស​ទៅក្នុង​កន្លែង​ចាក់​នៅ​លើ​ឥដ្ឋ។

ឥឡូវនេះយកដៃអាវហើយដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងវា។ បន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមនិង ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង. អ្នកក៏អាចបន្ថែមដំឡូងផងដែរ។

ឥឡូវនេះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven និងដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ ដរាបណាសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសអ្នកអាចយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើតុ។

ដើម្បីទទួលបានភាពស្រួយនៅលើសាច់មាន់ - 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមយកសន្លឹកដុតនំកាត់ដៃអាវហើយផ្ញើម្ហូបទៅចៀនម្តងទៀតនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តមាន់ foil

សាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដៃអាវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុង foil ផងដែរ។ នៅក្នុង foil ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹម - 5 cloves

លាងសមាតនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ ដំបូងខាញ់សាច់មាន់ជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេល 30 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះលាយ mayonnaise ជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងខាញ់បក្សីនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំ។ វានឹងឈរយូរ វានឹងកាន់តែត្រាំ ប៉ុន្តែជាការពិត មិនលើសពីមួយថ្ងៃទេ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកសាច់មាន់ចេញរុំវានៅក្នុង foil ហើយផ្ញើវាទៅចៀនក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, បើកនិងពិនិត្យមើលថាតើទឹកពន្លឺត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលចោះ, បន្ទាប់មកសាច់មាន់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកនៅលើសាច់កាន់តែមានរសជាតិ - 10 នាទីមុនពេលចម្អិនសូមលាតក្រដាសហើយដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងឡដើម្បីចៀន។

សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ដោយកាត់វាជាបំណែក។ យើងក៏នឹងបន្ថែមក្រែមជូរផងដែរ។ ដំឡូងនឹងកាន់តែទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 គ្រោងឆ្អឹង
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ខ្ទឹម - 1 clove ។

យើងរៀបចំដូចខាងក្រោម។ យើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលត្រូវការហើយជូតជាមួយម្រេចអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងចានមួយ (អ្នកអាច mayonnaise) ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយលាយបក្សីជាមួយក្រែមជូរ។

ឥឡូវនេះយើងសម្អាតដំឡូង និងការ៉ុត កាត់វា ហើយលាយជាមួយ Cream sour រួមជាមួយសាច់មាន់។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំយើងយកម្ហូបចេញហើយបម្រើវាទៅតុ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់មាន់ទួរគី

ខ្ញុំបានជ្រើសរើសរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយម្ហូបចំហៀង។ វាត្រូវបានគេហៅថាសាច់មាន់ទួរគី។ ជាពិសេសសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• ផ្លែប៉ោមជូរ - ១ ភី។
• mustard និងទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tsp
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។ គ្រប់គ្នា
• carrots - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• parsley និង thyme

យក​មាន់​មក​ជូត​ជាមួយ​នឹង​អំបិល និង​ម្រេច។ ដាក់ផ្លែប៉ោមមួយនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ ឥឡូវនេះចូរយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mustard, ខ្ទឹម, ស្ករនិងទឹក lemon ។ យើងក៏ជូតបក្សីជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ដំឡូងនិងបន្លែនៅក្បែរវា។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមសមួយក្បាល ម្ទេស, បៃតង។

បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ។ ជាគោលការណ៍ អ្នកមិនអាចកាត់គ្រោងឆ្អឹងបានទេ ប៉ុន្តែទិញជើងមាន់ ស្លាប ឬសុដន់ ហើយគ្រាន់តែដុតនំវាទាំងអស់។ ជាទូទៅ មនុស្សគ្រប់រូបមានសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់ចៀនតាមរបៀបដែលគាត់ចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនេះ៖

• ផ្នែកសាច់មាន់ - ភ្លៅ ជើង ឬស្លាប។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមសកាត់វាហើយលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយល្បាយនេះ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់សាច់នៅលើវា។ ខាងលើជាមួយប៊ឺឬ mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលផ្នែកសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស អ្នកអាចយកសន្លឹកដុតនំមួយ ហើយរាលដាលសាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយ។

អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

សាច់មាន់ទាំងមូលដាក់ជាមួយអង្ករ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងនឹងធ្វើសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនមែនបែបប្រពៃណីទេ ប៉ុន្តែត្រូវបាន stuffed ។ លើសពីនេះទៅទៀត យើងប្រើអង្ករ និងផ្សិតជាការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• គ្រឿងទេស;
• អង្ករឆ្អិន - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ លាយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស រួច​លាប​លើ​សាច់មាន់។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កំទេចខ្ទឹមស។ ឥឡូវនេះយកខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្ថែមខ្ទឹមសនិងផ្សិត។ កូរ, ចៀនផ្សិតរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ យើងចំអិនបាយ។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយអង្ករ។ ផ្សិតចៀន. តោះបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនំនេះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សាកសព។ ដើម្បីបងា្ករការបំពេញពីការធ្លាក់ចេញអ្នកអាចដាក់រន្ធដោយឈើចាក់ធ្មេញឬដេរភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។

យើងដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅឡសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ ទុកវានៅក្នុងឡត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញ ហើយដាក់វានៅលើតុ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!