មួកទឹកដោះគោអំបិល - រូបមន្តសម្ងាត់របស់យាយ! រូបមន្តរបស់ជីដូន - ផ្សិតរើសសម្រាប់រដូវរងារ (មួកទឹកដោះគោ saffron និងផ្សិតទឹកដោះគោ)

ចំណេះ​ដឹង​ពី​វិធី​ជ្រលក់​សំបក​ទឹក​ដោះ​គោ​ក្រៀម​ដើម្បី​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ផលិតផលគុណភាពជាពិសេសគឺពាក់ព័ន្ធនៅកម្ពស់នៃរដូវផ្សិត។ ដោយពិចារណាថាសំណាកព្រៃនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្មានភាពល្វីងជូរចត់ និងអត់ធ្មត់ក្នុងការព្យាបាលកំដៅបានល្អ វិធីចម្អិនអាហារជាច្រើនអាចត្រូវបានសម្គាល់៖ ត្រជាក់ ក្តៅ និងស្ងួត។

កំពុងរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់ pickling

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីអ្វីដែលកំណត់រសជាតិ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច. ដូច្នេះសំណួរ "តើវាចាំបាច់ដើម្បីត្រាំទឹកដោះគោ saffron មុនពេល salting" សមនឹងទទួលបាន ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស. Ryzhiki មិនមានជូរចត់ទេដូច្នេះពួកគេមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។ លើសពីនេះ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនមិនលាងវាទេ ប៉ុន្តែចូលចិត្តជូតសំណាកដែលប្រមូលបានដោយកន្សែង។

1. ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron អាស្រ័យលើគុណភាពនៃផ្សិតដែលបានជ្រើសរើស៖ មួកទឹកដោះគោ saffron គ្រប់ទំហំគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្នាតតូចដែលអាចចម្អិនទាំងមូល។
2. ការរៀបចំផ្សិតអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រអំបិល។ ចំពោះផ្សិតស្ងួត កុំប្រើផ្សិតដែលកខ្វក់ខ្លាំង ព្រោះមិនអាចលាងសម្អាតបាន ប៉ុន្តែត្រូវព្យាបាលដោយក្រណាត់ជូតសម្អាតភាពកខ្វក់ចេញពីចាន។
3. សម្រាប់វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ជូតភាពកខ្វក់ដោយអេប៉ុងទន់ ដាក់ក្នុង colander ឬស្ងួតលើផ្ទៃរាបស្មើ។

វិធីសាស្ត្រ​សម្រាប់​ដាក់​មួក​ទឹកដោះគោ​ជូរ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​។ មានបីធំៗគឺ ក្តៅ ត្រជាក់ និងស្ងួត។ នៅពេលដែលត្រជាក់ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅប្រោះជាមួយអំបិលហើយរក្សាទុកនៅក្រោមសម្ពាធប្រហែល 3 សប្តាហ៍។ នៅពេលដែលក្តៅ មួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន ហើយជំហាននៃការចម្អិនអាហារត្រជាក់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តស្ងួតផ្សិតមិនត្រូវបានទឹកនាំទៅទេប៉ុន្តែត្រូវបានសម្អាតនិងប្រោះដោយអំបិល។

1. អំបិលគឺល្អព្រោះដំណើរការអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងងាយស្រួលដោយដៃ ត្រួតពិនិត្យភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាពនៃ brine ។ ឧទាហរណ៍មារៈបង់រុំដែលគ្របលើផ្សិតគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។
2. ទឹកប្រៃត្រូវតែនៅដដែល ពណ៌ត្នោតប្រសិនបើវាប្រែជាខ្មៅ ផ្សិតត្រូវបោះចោល។
3. ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្ត, ផ្សិតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនិងធានាថាពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ brine ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់បន្ថែម ទឹកឆ្អិន.

ការ​រើស​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វរ៉ុន​រហ័ស​អាច​ឱ្យ​អ្នក​ទទួលបាន​ផ្សិត​ដែល​ត្រៀម​រួចរាល់​ក្នុង​រយៈពេល​ត្រឹមតែ ២ ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលបំផុត ដែលមិនតម្រូវឱ្យមាន marinades គ្រឿងទេស ឬសមាសធាតុបន្ថែម ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវភាពស្រស់ធម្មជាតិ និងកម្លាំងនៃមួកទឹកដោះគោ saffron ។ ដើម្បីរៀបចំផ្សិតសម្អាតនិងលាងត្រូវបានប្រោះដោយអំបិលហើយទុកចោលក្នុងរយៈពេលខ្លី។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុន​នឹង​ប្រឡាក់​មួក​ទឹកដោះគោ​សា​ហ្វ​រុន ត្រូវ​ជម្រះ​ផ្សិត​ដែល​មាន​កំទេចកំទី លាង​ជម្រះ​វា ហើយ​កាត់​ដើម​ចេញពី​មួក។
2. ប្រោះបាតចានជាមួយអំបិល។
3. ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron ជាស្រទាប់ៗ ប្រោះជាមួយអំបិល។
4. អំបិលស្រទាប់ខាងលើដោយសប្បុរសហើយទុកផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
5. លាង​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក។

តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​រើស​សំបក​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ដោយ​វិធី​ក្តៅ​?

នឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះដោយសារ ការព្យាបាលកំដៅផ្សិត សូម្បីតែការគិតគូរពីការពិតដែលថាផ្សិតបាត់បង់វីតាមីនខ្លះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារក៏ដោយ ការរៀបចំបែបនេះមានគុណសម្បត្តិមួយ: សំណាកដែលប្រើអាចមានទំហំណាមួយហើយមិនសូម្បីតែស្រស់ដំបូងឡើយ ហើយការរៀបចំជាមួយពួកវានឹងនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម;
• ស្លឹក currant - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅ - 15 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 10 ភី។ ;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់​មួក​ទឹកដោះគោ​សា​ហ្វ​រុន​កែច្នៃ​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​។
2. បង្ហូរនៅក្នុង colander និងត្រជាក់។
3. រៀបចំនៅក្នុងធុងក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន, ជំនួសជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. រក្សានៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 1,5 ខែនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

វិធី​ជ្រលក់​មួក​ទឹកដោះគោ​ស្រស់​ត្រជាក់​ - រូបមន្ត​

ការ​រើស​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វ​រុន​ត្រជាក់​នៅផ្ទះ​គឺជា​ជម្រើស​សកល។ IN ក្នុងករណី​នេះផ្សិតមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទេហើយដូច្នេះរក្សាទុក សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ពណ៌ធម្មជាតិ និងទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្សិតបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ ឬជាបន្តបន្ទាប់ ចៀន ចៀន ឬបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 150 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 8 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។ ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតនិងស្ងួតផ្សិត។
2. ដាក់អំបិល និងគ្រឿងទេសមួយចំនួននៅបាតធុង។
3. ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. គ្របដណ្តប់កំពូលដោយមារៈបង់រុំនិងដាក់សម្ពាធ។ ទុកក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 20 អង្សាសេ។
5. បន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ផ្ទេរទៅពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិលទឹកដោះគោ saffron crispy?

រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron crispy តម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃគ្រឿងទេស។ ស្លឹក cherry, OAK, horseradish, currant ឬទំពាំងបាយជូនឹងផ្តល់ឱ្យផ្សិតនូវ crunch ចាំបាច់, ការបត់បែន, រសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិងក្លិនបិដោរ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងបរិមាណគ្រឿងទេសហើយប្រើតែមួយប្រភេទទេបើមិនដូច្នេះទេមួកទឹកដោះគោ saffron អាចបាត់បង់ភាពទាក់ទាញនិងងងឹត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក horseradish - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ - 30 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុន​នឹង​ប្រឡាក់​មួក​ទឹកដោះគោ​ស្រស់​ដាក់​ស្លឹកខ្ទឹម​ពាក់កណ្តាល អំបិល ២០ ក្រាម និង​ម្រេច​ខ្មៅ ១០ គ្រាប់​នៅ​បាត​ធុង។
2. ចែកផ្សិតជា 5 ផ្នែកស្មើៗគ្នា រួចលាបអំបិល និងម្រេច។
3. គ្របផ្សិតជាមួយស្លឹក horseradish ហើយដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 14 ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្រោមសម្ពាធ?

នៅក្រោមសម្ពាធគឺជាសំណួរនៃការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង និងអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្ត salting ។ សម្រាប់ បង្កាន់ដៃរហ័សផ្សិតអ្នកអាចប្រើវិធីធ្វើម្ហូបក្តៅៗ ហើយដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រជាក់ការគៀបសង្កត់ត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ប៉ុន្តែការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យបន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 120 ក្រាម;
• ទឹក - 5 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម;
• clove នៃខ្ទឹមស - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមអំបិល 20 ក្រាមនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
2. ដាក់ក្នុងស្រទាប់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសក្នុងធុងមួយហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។

ការ​រើស​សម្ងួត​មួក​ទឹក​ដោះ​គោ​ក្រៀម​ខុស​ពី​វិធី​មុន​ដោយ​ប្រើ​ផ្សិត​ដែល​មិន​បាន​លាង​សម្អាត។ ពួកវាត្រូវបានសម្អាតដោយសាមញ្ញនូវកំទេចកំទីដោយប្រើជក់ ប្រោះដោយអំបិល ហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។ ក្នុងករណីនេះសមាមាត្រនៃអំបិលទៅនឹងទម្ងន់នៃផ្សិតត្រូវបានគណនាដែលកំណត់ការផ្ទុកជាបន្តបន្ទាប់។ ប្រសិនបើមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រូវបានរក្សាឱ្យក្តៅបរិមាណអំបិលត្រូវបានកើនឡើងដល់ 100 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម;
• ស្លឹក currant - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• clove នៃខ្ទឹមស - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron លាបជាស្រទាប់ៗ ប្រោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនិងដាក់សម្ពាធរយៈពេល 15 ថ្ងៃ។

Pickling saffron milk caps and volushki គឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការរៀបចំពួកវា ចាប់តាំងពីផ្សិតមានវាយនភាពស្រដៀងគ្នា និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររួមគ្នា។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺរសជាតិជូរចត់របស់ផ្សិត ដោយសារតែផ្សិតត្រូវបានត្រាំមុនរយៈពេល 6 ម៉ោងក្នុង ទឹក​ស្អាតសម្ងួត និងអំបិល រួមជាមួយនឹងមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយប្រើវិធីត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 1 គីឡូក្រាម;
• រលក - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ដើម dill - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្លឹក horseradish - 4 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។

ការរៀបចំ

1. បំពេញ volnushki ជាមួយទឹករយៈពេល 6 ម៉ោង។
2. បង្ហូរនៅក្នុង colander និងស្ងួត។
3. ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron និង volushki ក្នុងស្រទាប់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. ដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 40 ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល saffron ទឹកដោះគោមួកនៅក្នុងធុងមួយ?

រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងធុងឈើត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ តាមក្បួនមួយ ផ្សិតត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីស្ងួត ឬត្រជាក់ ដែលនីមួយៗល្អ ពីព្រោះមួកទឹកដោះគោ saffron ត្រាំក្នុងក្លិនឈើ ទទួលបាននូវភាពក្រិន និងក្លិនក្រអូបដែលមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ការរៀបចំពាង។ លើសពីនេះទៀតធុងមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងបាក់តេរីនិងការពារផ្សិតពីការរលួយ។

មួកទឹកដោះគោ Saffron - ផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលរក្សារូបរាង និងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ពួកគេ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអំបិលក៏ដោយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរក្សាមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរើសផ្សិតទាំងនេះ៖ ក្តៅ និងត្រជាក់។

Ryzhiki - ផ្សិតឆ្ងាញ់

Ryzhiki ត្រូវបានលុបចោលនៅសម័យ Tsarist ។ ប្រទេសរុស្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអំណោយព្រៃអំបិលដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុរាជ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មួកទឹកដោះគោ saffron pickled នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសូម្បីតែត្រូវបាននាំចេញទៅអឺរ៉ុប

វិធីត្រជាក់ផ្សិត Pickling បង្កប់ន័យអវត្តមាននៃការព្យាបាលកំដៅ។ វិធីធ្វើម្ហូបនេះចែកចេញជាពីរប្រភេទគឺ សើម និងស្ងួត។

រូបមន្តសើម

វិធីសាស្រ្តអំបិលនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការ បរិមាណដ៏ច្រើន។ផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើវិធីសើមត្រជាក់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 1 គីឡូក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron;
• អំបិល 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• 3 ឆ័ត្រ dill;
• ម្ទេស ១៥ គ្រាប់;
• 3 គ្រាប់ clove;
• ស្លឹក horseradish

វិធីសាស្រ្តត្រជាក់នៃការរើសផ្សិតបង្កប់ន័យអវត្ដមាននៃការព្យាបាលកំដៅ

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោមៈ

• 1. ជាដំបូងផ្សិតត្រូវបានតម្រៀប លាងជម្រះ និងសម្អាត។ បនា្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងស្ងួតដើម្បីឱ្យរាវទាំងអស់ហូរចេញពីពួកគេ។
  2. ដាក់ស្លឹក horseradish, dill, ខ្ទឹមស 1 clove នៃ bud clove 1 និង peppercorns 5 នៅបាតនៃខ្ទះ pickling ។
  3. បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមលទ្ធផលដូច្នេះបន្ទាប់ពី 2 ស្រទាប់ពួកគេត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល។ នៅលើកំពូលពួកវាត្រូវបានដាក់ខ្ទឹមស ១ កំពឹស និងមើមផ្កាក្លាំពូ ១ ឆ័ត្រ dill និងម្ទេស ៥ ដើម។
  4. នៅសល់នៃម៉ាសផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលផងដែររៀងរាល់ 2 ស្រទាប់។ ស្រទាប់កំពូលនៃផ្សិតត្រូវបានតុបតែងជាមួយខ្ទឹមដែលនៅសល់, cloves, dill និងម្រេច។
  5. ផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំបត់ជា 3 ស្រទាប់ហើយការគៀបសង្កត់ត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ នៅក្នុងទីតាំងនេះ salting គួរតែប្រព្រឹត្តទៅសម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។ រៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃម្តងវាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសមារៈបង់រុំដោយស្រស់។
  6. បន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃផ្សិតត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងដែលពោរពេញទៅដោយ brine និងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់​មក​អ្នក​ត្រូវ​អំបិល​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វ​រ៉ុន​រយៈពេល ២ សប្តាហ៍​ទៀត។

បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តកំពូលទាំង ៦

ការរើសស្ងួតត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផ្សិតនេះមានន័យថាគ្មានទឹកសម្រាប់សម្អាតពួកវាទេ។ ជាទូទៅគោលការណ៍នៃការប្រៃគឺស្រដៀងទៅនឹងសើម ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាជាច្រើន៖

• នៅពេលដាក់ផលិតផលនៅក្នុងខ្ទះ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ជាមួយនឹងមួកប្រឈមមុខនឹងការឡើងលើ;
• ប្រោះអំបិលលើស្រទាប់នីមួយៗ;
• ការរើសផ្សិតក្នុងខ្ទះមានរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ ប្រសិនបើនៅពេលនេះអ្នករើសផ្សិតមានដំណាំថ្មី វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់អំបិលរួចហើយ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែ pickling ត្រជាក់ផ្សិតអំបិលរួចរាល់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌បៃតងត្នោត។

វិធីសាស្រ្តអំបិលក្តៅ

វិធីសាស្រ្តក្តៅនៃការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅ។ក្នុងករណីនេះផ្សិតនឹងរក្សាពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ ដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយប្រើវិធីក្តៅ អ្នកត្រូវ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស;
• 8 គ្រាប់ clove;
• ម្ទេស ១៥ គ្រាប់;
• ឆ័ត្រ dill;
• ស្លឹក horseradish;
• ម្រេចក្តៅបន្តិច។

វិធីសាស្រ្តក្តៅនៃការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron ពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលពួកគេដោយកំដៅ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបលាងនិងសម្អាត។ ពួកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ ហើយពោរពេញទៅដោយទឹក ទុកក្នុងស្ថានភាពនេះរយៈពេល 1 ម៉ោង ដើម្បីយកដង្កូវដែលអាចធ្វើបានចេញពីពួកគេ។
2. ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងមួយ។ ទឹក 5 លីត្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានមួកទឹកដោះគោ saffron ។ នៅពេលនេះពួកគេចាប់ផ្តើមបង្កើតសំឡេង។
3. បន្ទាប់មកផលិតផលព្រៃឈើគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ 1-2 នាទី។ នៅពេលនេះការប្រេះនឹងឈប់បន្តិចម្តង ៗ ដែលនឹងបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនរបស់ផ្សិត។
4. បន្ទាប់មកមួកទឹកដោះគោ saffron គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវបានផ្ទេរទៅទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទី។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពពុះនឹងបង្កើត ដែលត្រូវតែបិទ។
5. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយហើយទឹកត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុងលិច។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរលើសបានបង្ហូរចេញពីផ្សិតបោះចូលទៅក្នុង colander ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងអាងវិញ។ បន្ទាប់មក អំបិល ម្ទេស ៥ កំពឹស ២ កំពឹស និងម្ទេសមួយដុំតូច ចាក់ចូលក្នុងធុងតែមួយ។
6. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីកុំឱ្យកំទេចផ្សិត។
7. ស្លឹក horseradish និងឆ័ត្រ dill មួយត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគមួយហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផ្សិត។ នៅពេលដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងពាង ពួកគេគួរតែត្រូវបានចុចឱ្យស្រាល ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការរើសកាន់តែប្រសើរ។ ដាក់ខ្ទឹមសមួយកំពឹសនៅកណ្តាល។ ស្លឹក horseradish និង dill ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ដូច្នេះផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងទាំងអស់។
8. បន្ទាប់មកផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញដោយ brine ហើយពាងត្រូវបានបិទ។ នៅពេលបិទពាង អ្នកត្រូវតែធានាថា ផ្សិតត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុង បើមិនដូច្នេះទេ ផ្សិតបន្ថែមទៀតអាចបង្កើតបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល boletus: 6 រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្សិតត្រូវបានអំបិលនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 7 ដឺក្រេក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេល 1.5-2 ខែ។

Ryzhiki marinated នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ (វីដេអូ)

រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិត pickled រក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុន អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅពួកគេ។. ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំផ្សិតដែលមានអាយុកាលធ្នើវែងសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៣ ក្រាម;
• 12 ម្ទេស;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
• ស្លឹក currant និង cherry ជាច្រើន;
• អំបិល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិត pickled រក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុន អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅពួកគេ។

ការរៀបចំ៖

• 1. ដំបូង សំបក​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ត្រូវ​បក​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ រួច​ប្រឡាក់​ក្នុង​អាង ឬ​ធុង​ដោយ​ប្រើ​បច្ចេកវិទ្យា​អំបិល​ក្តៅ។
  2. បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយ brine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលនេះស្លឹក currant និង cherry ម្រេច 3 ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាហើយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។
  3. ដាក់ស្លឹក Bay 1 និងម្ទេស 3 ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ ធុងត្រូវបានបំពេញដោយ brine ។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអំបិលវាប្រែថាមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះទៅក្នុងពាង។
  4. ធុងត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាក់សម្រាប់ការក្រៀវ។ វាត្រូវចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីក្រៀវពាងកន្លះលីត្រនៃមួកទឹកដោះគោ saffron និង 50 នាទីសម្រាប់ពាងលីត្រ។
  5. បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួច មួកទឹកដោះគោ saffron នៅក្នុងពាងត្រូវបានរមៀលឡើង ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ រុំដោយកន្សែង ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើត្រូវចំអិនមួកទឹកដោះគោ saffron រយៈពេលប៉ុន្មានមុនពេលអំបិល

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មួកទឹកដោះគោ saffron មួយចំនួនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចជាការលំបាកក្នុងការជួប ឬស្វែងរកផ្សិតបែបនេះ ពីព្រោះទំហំនៃមួករបស់វាមិនគួរលើសពីអង្កត់ផ្ចិតនៃកាក់ប្រាំកូប៉េកនោះទេ។

មួកទឹកដោះគោ Saffron "សំបុក" ជាក្រុមនៅក្នុងព្រៃ spruce និងស្រល់។ អ្នកគាំទ្រនៃ "ការបរបាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់" ដឹងថាពួកគេគួរតែស្វែងរកពួកវានៅក្នុងស្មៅ និងនៅកន្លែងដែលមានស្លែដុះ។ រដូវមានរយៈពេលពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា។ ប្រភេទនេះស្ទើរតែមិនអាចច្រឡំជាមួយ "បងប្អូន" ព្រៃឈើដទៃទៀត។ ពួកវាមានពណ៌លឿង - ផ្កាឈូកឬពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម។ នៅកន្លែងកាត់ ទឹកទឹកដោះគោលេចឡើង មានស្រមោលពណ៌ក្រហម។ នៅក្នុងខ្យល់វាផ្លាស់ប្តូរ - វាក្លាយជាពណ៌បៃតង។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពរាប់រយឆ្នាំមុន។ ពួកគេមានវត្តមាននៅលើតុរបស់ស្តេច និងមនុស្សសាមញ្ញ។ ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​គេ​នាំ​ចេញ​ទៅ​ប្រទេស​បារាំង ហើយ​ចំណាយ​ប្រាក់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ពណ៌ភ្លឺសម្បូរបែបនៃមួកទឹកដោះគោ saffron មកពី មាតិកាដ៏អស្ចារ្យ beta-carotene ដែលនៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួនវាក្លាយជា Retinol ។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីន B និង C. ពួកគេសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុផេះ និងសារធាតុ saccharides ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធនៃរាងកាយ។

Rizhiki មិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំមុនទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើនេះត្រូវបានធ្វើ ពួកគេនឹងបាត់បង់គុណភាពសោភ័ណភាពរបស់ពួកគេ ហើយមួកនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយ។

វិធីសាស្រ្តអំបិល

ការចម្អិនផ្សិតត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសំខាន់ពីរ - វិធីសាស្រ្តត្រជាក់និងក្តៅ។

1. ត្រជាក់។ ផលិតផលរក្សាបានទាំងស្រុងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ក្លិនក្រអូបនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកគឺ ការផ្ទុករយៈពេលវែងដោយគ្មានថ្នេរ និងការក្រៀវ។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានគេហៅថាវិធីសាស្រ្តស្ងួតឬសើមផងដែរ។
2. ក្តៅ។ ត្រូវការពេលវេលាជាក់លាក់មួយព្រោះវាពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថារាងកាយផ្លែឈើដែលមានទំហំផ្សេងៗគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ។

មុនពេលរើសផ្សិតចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ។ សម្អាតមួក និងជើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ ក្នុងករណីមានការចម្លងរោគខ្លាំង លាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។

បុរាណ

លក្ខណៈពិសេស។ មិនត្រូវការទឹកសម្រាប់ marinating ។ ផ្សិតស្ងួតគឺងាយស្រួលប្រើក្នុងសាឡាដ។ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយឱសថស្រស់ៗ បន្លែឆៅ ឬឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងធុងមួយក្នុងស្រទាប់ ៗ អំបិលស្រទាប់នីមួយៗ។ យើងទុកវានៅក្រោមសម្ពាធ។
2. យើងយកវាទៅត្រជាក់។
3. ដប់ថ្ងៃក្រោយមកយើងភ្លក់រសជាតិការរៀបចំ។

សម្រាប់អំបិលស្ងួត វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំតូច។ ពួកវាមិនចាំបាច់កាត់ជាបំណែក ៗ ទេ។

គ្រឿងទេស

លក្ខណៈពិសេស។ ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបាន ក្រុមហ៊ុន​ល្អឆ្អិនឬ ដំឡូងចៀន, ក្តៅ ចានសាច់. អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស។ មួកទឹកដោះគោ saffron ប្រែចេញ crispy ទោះបីជាមិនមានទឹកខ្មះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• ស្លឹក currant 40 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសបួនខ្ទឹម;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ២០;
• 30 peas នៃ allspice;
• អំបិល 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron ក្នុងធុងជាស្រទាប់ៗ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយគ្រឿងទេស ឱសថ និងអំបិល។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនិងទុកនៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែម ផ្នែកថ្មី។ផ្សិត
3. ដោយបានបញ្ចប់ការបញ្ឈប់ ទុកធុងជាមួយ workpiece នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើងផ្លាស់ប្តូរមារៈបង់រុំរៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។
4. ពីរសប្តាហ៏ក្រោយ ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបប្លាស្ទិច។ យើងយកវាទៅត្រជាក់។

មួកទឹកដោះគោ saffron ឆ្អិនត្រជាក់មិន "រួសរាយ" ជាមួយ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។. ដូច្នេះ ពួកវាត្រូវរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌមិនខ្ពស់ជាង ១០ អង្សាសេ។ បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ បន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកកនឹងធ្វើ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ workpiece អាចឈរបានពីរឆ្នាំ។

ជាមួយទឹកខ្មះ

លក្ខណៈពិសេស។ វិធីក្តៅការរៀបចំធានានូវការផ្ទុកអាហារសម្រន់រយៈពេលវែង - ច្រើនជាងពីរឆ្នាំ។ ហានិភ័យនៃផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅស្ទើរតែសូន្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃមួកទឹកដោះគោ saffron;
• ទឹក 800-900 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 40-50 ក្រាម;
• ស្ករ 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 100-125 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay ចំនួនបួន;
• បួន buds នៃ cloves;
• allspice និងម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំ brine: បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, ស្ករទៅទឹកឆ្អិន។
2. បន្ថែមផ្សិតទៅ marinade និងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី។
3. បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចម្អិនបរិមាណដូចគ្នា។
4. ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងអ៊ីសូឡង់។
5. ទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. គំរូអាចត្រូវបានគេយកបន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះ។

បន្ថែមពីលើទឹកខ្មេះអាស៊ីត ascorbic ឬក្រូចឆ្មាគឺសមរម្យជាសារធាតុថែរក្សា។ ប្រសិនបើខ្លឹមសារទឹកខ្មេះត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតូចជាង។ មួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម។

fermented នៅក្នុង whey

លក្ខណៈពិសេស។ ផ្សិតទាំងនេះគឺល្អព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយដោយសារតែអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលផលិតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត 2,5 គីឡូក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ dill 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម;
• អំបិល 80 ក្រាម;
• ស្ករ 40 ក្រាម;
• 100-120 មីលីលីត្រនៃ whey;
• ស្លឹក horseradish និង currant, ឫស horseradish ។

ការរៀបចំ

1. យើងបន្តមួយជំហានម្តង ៗ : ច្របាច់បៃតង, វិចិត្រខ្ទឹម, ខ្ទឹមក្រហមបី។
2. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងធុងមួយជាស្រទាប់ ៗ ជំនួសដោយអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
3. លាយ whey ជាមួយស្ករដែលគួររំលាយទាំងស្រុង។ បំពេញមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយវា។
4. គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកនៅក្រោមសម្ពាធ។ យើងផ្លាស់ប្តូរមារៈបង់រុំរៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។
5. ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលបីទៅបួនសប្តាហ៍។

មិនដូចការរៀបចំនៅក្នុងពាងទេផ្សិត pickled អាចក្លាយជាផ្សិត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវលាងជម្រះមារៈបង់រុំថ្មី។ ទឹកក្តៅជាមួយអំបិល។ អ្នក​ក៏​គួរ​យក​ស្រទាប់​ផ្សិត​ចេញ​ដែរ​។ ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ mustard ស្ងួត។

ប៉េងប៉ោះ

លក្ខណៈពិសេស។ លទ្ធផល​នៃ​រូបមន្ត​បែប​នេះ​គឺ​សាឡាដ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ បន្ថែម​ពីលើ​សម្ល ឬ​ម្ហូប​ចម្រុះ​ផ្សេង​ទៀត។ មួកទឹកដោះគោ saffron ប្រែទៅជាផ្អែម។ អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយដំឡូង, អង្ករ, ប៉ាស្តា។ ផ្សិតធំគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេនឹងមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេដូចជាតូចទេ។ ពួកគេមិនចាំបាច់កាត់ទេ។ ពួក​វា​នឹង​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដោយ​សារ​តែ​វា​នឹង​ទន់​និង​អាច​បត់បែន​បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម;
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 150 ក្រាម;
• 150 មីលីលីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 40-50 ក្រាម;
• ស្ករ 30-40 ក្រាម;
• ឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនផ្សិតរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតពួកគេ។ ទឹក​ត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុង colander ដើម្បីយករាវចេញ។
2. លាយមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន, គ្រឿងទេសនិងឱសថ។
3. បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ អំបិល ស្ករ។
4. រំពុះល្បាយលើកំដៅទាបរយៈពេល 60 នាទី។
5. ដាក់ក្នុងធុងមាប់មគ រមៀលឡើង និងដាក់អ៊ីសូឡង់។
6. ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្នកមិនគួរផ្សំមួកទឹកដោះគោ saffron ជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀតទេ ពួកវាគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង និងមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ "អ្នកជិតខាងនៅក្នុងពាង" ។

ស្ទើរតែធុងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ចន្លោះទទេ មិនត្រឹមតែពាងកែវប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកអាចអំបិលមួកទឹកដោះគោ saffron ជាឧទាហរណ៍ក្នុងខ្ទះ។ វាគួរតែមានផ្ទៃរលោងដោយគ្មានការខូចខាតខាងក្រៅ ច្រែះ ឬរន្ធតិចជាង។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការអុកស៊ីតកម្មអាចចាប់ផ្តើមដែលនឹងនាំឱ្យខូចផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីមិនចំអិន អាងឈើនឹងធ្វើ។ ជម្រើសគឺល្អបំផុតសម្រាប់ dacha ឬផ្ទះឯកជនដែលមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់។ វិធីដើមផ្សិតចម្អិនអាហារ - អំបិលក្នុងដប។ សាកសពផ្លែឈើតូចៗត្រូវបានជ្រើសរើសដែលអាចបញ្ចូលទៅក្នុងក។

មិនចាំបាច់ប្រើសម្រាប់កំប៉ុងទេ។ ផ្សិតស្រស់ទឹកកកក៏សមរម្យដែរ។ នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយហើយកកបន្តិច។ បន្ទាប់មកគេដាក់ក្នុងថង់ ហើយទុកសម្រាប់ទុកដាក់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវសើមផ្សិតមុនពេលត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អែតដោយទឹកលើស។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅបន្ទាប់ពីការ defrosting, ភ្លាមមុនពេល salting ។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការលេចឡើងនៃផ្សិត, ពេលវេលាសាកល្បង វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី. មុនពេលបិទភ្ជាប់បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងពាង។ រួមជាមួយនឹងទឹកខ្មេះឬ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាវាដើរតួជាសារធាតុថែរក្សា។ sprig នៃ heather ឬ spruce ត្រូវបានដាក់នៅបាតធុងឬខ្ទះ។ ពួកវាការពារផ្សិតមិនឱ្យលេចឡើង និងផ្តល់នូវការប្រមូលផលជាមួយនឹងក្លិនព្រៃឈើ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្សិតមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយក៏ដោយក៏មាន contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលរងទុក្ខនោះទេ។ ជំងឺស្រួចស្រាវក្រពះនិងពោះវៀន។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ កុមារ ឬមនុស្សចាស់ឡើយ។

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងយើងតែងតែរៀបចំផ្សិតជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងបង្កកពួកគេ ហើយពិតណាស់អំបិលពួកគេ។ យើងចូលចិត្តមួកទឹកដោះគោអំបិល។ យើង​ក៏​អំបិល​ផ្សិត និង​ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​បន្តិច​ដែរ ប៉ុន្តែ​យើង​អំបិល​ធុង​អូក​ចំណុះ ២០ លីត្រ​ទាំងមូល​នៃ​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វាន។ យើងជឿថាអំបិលគឺឆ្ងាញ់បំផុត។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរើសផ្សិតទាំងនេះ។ មធ្យោបាយសំខាន់គឺវិធីសាស្ត្រត្រជាក់ អំបិលក្តៅ និងអ្វីដែលគេហៅថាវិធីសាស្ត្រលឿន។ នៅពេលរើសផ្សិតដោយប្រើវិធីត្រជាក់ ពួកវាប្រែពណ៌ ហើយប្រែជាងងឹត នៅពេលដែលរើសផ្សិតដោយប្រើវិធីក្តៅ និងរហ័ស ពណ៌ត្រូវបានរក្សាទុក។

សម្រាប់ការរើសយកតាមវិធីណាមួយ អ្នកត្រូវការផ្សិតស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នករើសផ្សិតដោយខ្លួនឯង ដើម្បីឱ្យមិនសូវមានការងារធ្វើនៅផ្ទះ ពិនិត្យមើលពួកវានៅពេលអ្នកកាត់វា។ កុំយកផ្សិតដង្កូវស៊ី កាត់ដីឥដ្ឋ ឬដីដែលនៅសល់ចេញពីដើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកកំទេចកំទីធំ ៗ និងស្លឹក។

ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផ្សិតដែលមិនមានទំហំធំដោយមានអង្កត់ផ្ចិតមួកមិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលរើសផ្សិតបែបនេះនឹងរក្សាបានទាំងស្រុង។ រូបរាងហើយពួកគេរីករាយក្នុងការបម្រើ និងបរិភោគ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង ហើយអ្នកប្រមូលមួកទឹកដោះគោ saffron ពួកវានឹងនៅដដែល និងស្រស់ស្អាតគ្រប់ទំហំ ដោយអនុវត្តជាក់ស្តែងដោយមិនបាត់បង់ភាពស្រស់ស្អាតជាលទ្ធផលនៃដំណើរការ និងឧបាយកលទាំងអស់ជាមួយពួកគេ។ ផ្សិតបែបនេះដុះក្នុងព្រៃស្រល់ ពួកវាក្រាស់ ដើមក្រាស់ ផ្សិតមានសាច់ ធ្ងន់ មួករបស់វាបិទចុះក្រោមបន្តិច។

នៅក្នុងព្រៃ spruce មួកទឹកដោះគោ saffron លូតលាស់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្តើងជាង វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រមូលរបស់ដែលមិនមានទំហំធំ។ នៅពេលរើសផ្សិតធំ ៗ នឹងត្រូវកាត់ជា 2-4 ផ្នែកហើយមួក lamellar នឹងបំបែកកំឡុងពេលដំណើរការ។ ផ្សិតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់ពួកគេនឹងរងទុក្ខ។

ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលវិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗទាំងអស់នៃការរើសផ្សិតដូច្នេះបន្ទាប់ពីស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយពួកគេអ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

ភាពបារម្ភនៃផ្សិត pickling ដោយប្រើវិធីនេះគឺថាយើងមិនកំដៅពួកវា។ ហើយមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការធ្វើអំបិល។ ទីមួយគឺនៅពេលយើងលាងផ្សិត ហើយវិធីទីពីរហៅថាវិធីសាស្ត្រ "ស្ងួត" ដែលផ្សិតមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹក។

សូមក្រឡេកមើលវិធីសាស្រ្តដំបូងជាមុនសិន។

យើងនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ភាពងាយស្រួលការគណនាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម):

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 1 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា (50 ក្រាម)
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ (ស្រេចចិត្ត)
• dill - ស្រេចចិត្ត
• peppercorns - 15 peas
• cloves - 4 បំណែក
• ស្លឹក horseradish

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងតម្រៀបនិងលាងផ្សិត។ យើងសម្អាតពួកវាពីកំទេចកំទីព្រៃឈើ កាត់ផ្នែកដែលងងឹតនៃដើម ហើយយកដីដែលនៅសល់ចេញពីវា។ យើងដកផ្សិតដែលមានក្លិនស្អុយ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ មានតែដើមមានដង្កូវ ដូច្នេះមួកអាចរក្សាទុកបាន ហើយដើមត្រូវកាត់ចោល។

បើ​គួរ​បោះចោល​ផ្សិត​បែបនេះ យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹកអំបិល​ត្រជាក់​រយៈពេល ៥-៧ នាទី​។ ដង្កូវដែលមានស្រាប់ទាំងអស់នឹងចេញពីផ្សិត។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោះបង់ផ្សិតបែបនេះរួចហើយនៅដំណាក់កាលប្រមូលផល។

2. ដាក់ផ្សិតនៅលើកន្សែងមួយដើម្បីបង្ហូរទឹកទាំងអស់។

3. អ្នកអាចអំបិលផ្សិតដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង ឬដំបូងអ្នកអាចរើសវានៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបានតែផ្ទេរវាទៅក្នុងពាង។

វិធីទីពីរគឺល្អជាង ព្រោះផ្សិតនឹងផ្តល់ទឹក និងដោះស្រាយកំឡុងពេលដំណើរការរើស។ ហើយ​អ្នក​អាច​ដាក់​ក្នុង​ពាង​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ដាក់​បាន។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក នោះចន្លោះនៅទីនោះក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺតែងតែមានតម្លៃជាមាស។

4. ពិចារណាវិធីសាស្រ្តនៃការ salting នៅក្នុង saucepan មួយ។ ដាក់ស្លឹក horseradish ពាក់កណ្តាលនៅលើបាត។ Horseradish ការពារផ្សិតពីការរីកលូតលាស់ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែបន្ថែមវាទៅគ្រប់គ្រាប់របស់ខ្ញុំ។ បៃតងផ្សេងទៀតទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើតាមការចង់បាន។ ខ្ញុំតែងតែបន្ថែម dill ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនធ្វើបែបនេះទេ ដោយសារតែពួកគេចង់រក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់ផ្សិត។ ដោយផ្ទាល់ ក្លិនក្រអូបស្រាលនៃ dill មិនរំខានខ្ញុំទាល់តែសោះ ហើយខ្ញុំថែមទាំងចូលចិត្តវាទៀតផង។

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ អ្នកខ្លះបន្ថែម ហើយអ្នកខ្លះទៀតបដិសេធមិនដាក់ ស្លឹក currant ស្លឹកអូក (វាតែងតែល្អ) ប៉ុន្តែតាមក្បួនខ្ញុំបន្ថែមអំបិលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអាងអូក ហើយមិនចាំបាច់ដាក់ខ្ញុំទេ។ ស្លឹក។

ខ្ទឹមសក៏បណ្តាលឱ្យដូចគ្នាដែរ។ ចំណុចចម្រូងចម្រាស. ខ្ញុំបន្ថែមវាបន្តិចសម្រាប់គ្រឿងទេស និងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែ​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​គិត​ថា​ខ្ទឹមស​គ្មាន​ប្រយោជន៍​ពេល​រើស​ផ្សិត។

ហើយនៅក្នុង ថ្មីៗនេះខ្ញុំ​បាន​ចាប់​ផ្ដើម​បន្ថែម​ដើម​ត្របែក​មួយ​ដើម និង​មែក​ស្ពឺ។ ខ្ញុំដាក់វានៅខាងក្រោម និងពីលើ ហើយជួនកាលនៅកណ្តាល។ នេះ​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​មក​ខ្ញុំ​ដោយ​ជីដូន​មួយ​ដែល​យើង​ធ្លាប់​បាន​និយាយ​នៅ​ក្នុង​ឱកាស។ អ្នក​ស្រី​បន្ត​ថា មែក​ឈើ​រក្សា​រសជាតិ​ព្រៃ​របស់​ផ្សិត និង​ការពារ​ផ្សិត​មិន​ឲ្យ​ដុះ។

ជាទូទៅអ្វីដែលត្រូវបន្ថែមគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ! ហើយដូចដែលពួកគេនិយាយ មិនមានការជជែកវែកញែកអំពីរសជាតិទេ។ រឿងសំខាន់គឺផ្សិតនិងអំបិល! និងអ្វីៗផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមអ្វីដែលខ្ញុំបានសរសេរនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចសាកល្បងរឿងដូចគ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរួចហើយ សូមបន្ថែម ឬផ្ទុយទៅវិញ ដកអ្វីមួយចេញពីអ្វីដែលត្រូវបានស្នើឡើង។

5. ចែកគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសជា 3 ផ្នែក។ មួយដុំនៅខាងក្រោម មួយនៅកណ្តាល និងមួយនៅលើកំពូល។

6. ដូច្នេះហើយបាតត្រូវបានដាក់ចេញហើយយើងចាប់ផ្តើមដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ។ នៅទីនេះក៏មិនមានការឯកភាពគ្នាដែរ អ្នកខ្លះដាក់មួកចុះក្រោម ខ្លះទៀតឡើងលើ។ ខ្ញុំគិតថាសំណួរនេះមិនមែនជាមូលដ្ឋានទេ។ អ្វីដែលអ្នកគិតថាត្រឹមត្រូវគឺត្រូវ!

រាល់ពីរឬបីស្រទាប់គួរតែត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល។ ចែកអំបិលបន្តិច បរិមាណដែលត្រូវការផ្នែកខ្លះនិងស្រាល ៗ នៃស្រទាប់។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលផ្សិតផ្តល់ទឹក ទឹកប្រៃទាំងមូលនឹងភ្លក់រសជាតិដូចគ្នា ហើយផ្សិតទាំងអស់នឹងត្រូវបានអំបិលស្មើៗគ្នា។

វាត្រូវបានគេជឿថាការប្រើប្រាស់អំបិលគួរតែមាន 1,5 ពែងនៃអំបិលក្នុងមួយធុងផ្សិត។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​សារភាព​ដោយ​ស្មោះត្រង់ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​វាស់​អំបិល​ជាមួយ​ស្លាបព្រា ឬ​កែវ​ទេ ខ្ញុំ​ប្រោះ​វា​ដោយ​ភ្នែក។ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅពេលដែលអ្នកមានបទពិសោធន៍។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រសិនបើអ្នកមិនដែលអំបិលផ្សិតធ្វើតាមសមាមាត្រ។

7. ដាក់ស្លឹកជីអង្កាមពីរបីដើម ខ្ទឹមក្រហម ម្រេចខ្មៅ និងមើមផ្កាក្លាំពូ នៅកណ្តាលស្រទាប់។

8. បន្តដាក់ស្រទាប់ផ្សិតហើយប្រោះវាជាមួយអំបិល។

9. ដាក់ dill, horseradish និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់និងខ្ទឹមនៅលើកំពូល។

10. ដាក់មារៈបង់រុំនៅលើកំពូលជាពីរឬបីស្រទាប់ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតទាំងអស់។ ដាក់ចាននៅលើមារៈបង់រុំនិងសម្ពាធក្នុងទម្រង់ជាដុំថ្មឬពាងទឹក។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈមក មួកទឹកដោះគោ saffron នឹងផ្តល់ទឹកដែលនឹងលាយជាមួយអំបិល ហើយការរើសនឹងកើតឡើង។ អ្នកនឹងត្រូវរក្សាទុកផ្សិតនៅក្នុងទីតាំងនេះរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ រៀងរាល់ 2 ទៅ 3 ថ្ងៃម្តង អ្នកនឹងត្រូវលាងជម្រះចេញ ទឹក​ក្តៅមារៈបង់រុំ ឬប្រសើរជាងនេះ ប្តូរវាទៅថ្មីមួយ។

11. បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចផ្ទេរផ្សិតចូលទៅក្នុងពាងរួមជាមួយ brine ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

ហើយប្រសិនបើមានរណ្តៅក្រោមដី ឬរណ្តៅនោះ អ្នកមិនចាំបាច់ផ្ទេរវាទេ ប៉ុន្តែត្រូវទុកផ្សិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ ឬធុង។ អ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នោះគឺជា ពេលវេលាសរុបអំបិលគឺមួយខែ។

វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួត

វិធី​នេះ​ខុស​ពី​វិធី​មុន​ត្រង់​ថា ពេល​សម្អាត​ផ្សិត យើង​មិន​លាង​សម្អាត​វា​ទេ តែ​ត្រូវ​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត។ ជាគោលការណ៍នេះមិនពិបាកទេជាពិសេសប្រសិនបើផ្សិតគឺជាផ្សិត boron ។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចមកហើយថា ពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់នៅក្នុងស្លែ ហើយនៅពេលដែលអ្នកប្រមូលវាពួកវាគឺស្អាត និងស្អាត។ ជាការពិតណាស់ កន្ត្រកមានម្ជុល និងស្លឹកដែលធ្លាក់ពីដើមឈើ។ វាគឺមកពីពួកគេដែលយើងសម្អាតផ្សិត។

ក៏ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដីនៅសល់នៅលើជើង។

គ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ ជាទូទៅដូចគ្នានឹងដំណើរការចម្អិនអាហារខ្លួនឯងដែរ។

ដំណើរការអំបិលនឹងបន្តយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានទៅរើសមួកទឹកដោះគោ saffron បន្ថែមទៀត អ្នកអាចអំបិលវា ហើយដាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុងតែមួយ។

ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងលើជាមួយនឹងមារៈបង់រុំដែលចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូររៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។ ហើយការគៀបសង្កត់ក៏ចាំបាច់ផងដែរ។ បើគ្មានវាទេ ផ្សិតនឹងមិនបង្កើតទឹកទេ ហើយដំណើរការរើសនឹងមិនកើតឡើងទេ។

គួរកត់សម្គាល់ថាទាំងករណីទី 1 និងទី 2 មួកទឹកដោះគោ saffron នឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាហើយក្លាយជាពណ៌បៃតងត្នោត។ ឪពុកខ្ញុំហៅផ្សិតទាំងនេះថា "កង្កែប"។ មនុស្សជាច្រើនមានការភ័ន្តច្រឡំដោយកាលៈទេសៈនេះហើយចូលចិត្តយកមួកទឹកដោះគោ saffron ដោយប្រើកំដៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តៅ

នេះជាវិធីដែលយើងប្រើដើម្បីអំបិលផ្សិតក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ ដោយសារតែមួកទឹកដោះគោ saffron រក្សារបស់ពួកគេ។ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត. ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាយោងទៅតាមវិធីសាស្រ្តដំបូងពួកគេរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទាំងអស់ចាប់តាំងពីពួកគេមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅយើងនៅតែជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រនេះ!

ដូច្នេះខ្ញុំអំបិលពូជផ្សិតនេះជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចបំផុត។ ម្តាយខ្ញុំក៏រើសផ្សិតដែរ។ ហើយនាងត្រូវបានបង្រៀនពីរបៀបអំបិលដូចនេះដោយជីដូនម្នាក់ដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានជួបដោយចៃដន្យនៅលើរថភ្លើង។ ហើយឥឡូវនេះ យើងបានប្រឡាក់ទឹកដោះគោ saffron ដោយវិធីនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ អរគុណ​ច្រើនជីដូនដែលឈ្មោះរបស់យើងជាអកុសលយើងមិនស្គាល់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 5 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• cloves - 7-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចខ្មៅ - 15 ភី
• ម្រេចក្តៅក្រហម - ស្រេចចិត្ត
• dill
• ស្លឹក horseradish

ហើយដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយខាងលើ ថ្មីៗនេះខ្ញុំចាប់ផ្តើមបន្ថែមមែកធាងពីរបីដើម និងស្ពឺវ័យក្មេង។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប និងលាងផ្សិត ជម្រះពួកវាពីកំទេចកំទីព្រៃ កាត់ដីដែលនៅសល់ចេញពីដើម។ អ្នកក៏ត្រូវជ្រើសរើសផ្សិតដង្កូវដែរ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើវា។

ខ្ញុំ​ព្យាយាម​ប្រមូល​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វាន​នៅក្នុង​ព្រៃ ហើយ​សម្អាត​វា​ភ្លាមៗ​ពី​ភាពកខ្វក់ ហើយ​បោះចោល​ពពួក​ដង្កូវ​។ ហើយនៅផ្ទះខ្ញុំចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងមួយប្រហែលពាក់កណ្តាលហើយបំពេញវាដោយទឹក។ រួច​ខ្ញុំ​លាង​ជម្រះ​ស្មៅ និង​ម្ជុល​អណ្តែត​ឡើង ខ្ញុំ​យក​វា​ចេញ ហើយ​ផ្សិត​ទាំង​អស់​ក៏​ស្អាត។ នេះកាត់បន្ថយពេលវេលាដំណើរការរបស់ពួកគេ។ ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្សិតចំនួន 4 កន្ត្រកធំ ហើយពួកវាទាំងអស់ត្រូវដំណើរការឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

2. ដោយសារខ្ញុំធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាង "ដោយភ្នែក" ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងប្រភេទនេះ។ ខ្ញុំដាក់ធុងទឹកដោះគោ saffron ប្រហែលប្រាំលីត្រដាក់ក្នុងអាងមួយ។ ខ្ញុំដាំទឹកក្នុងខ្ទះប្រាំលីត្រ។ ហើយចាក់ទឹករំពុះលើផ្សិតក្នុងអាងមួយ។ ផ្សិតចាប់ផ្តើមប្រេះបន្តិច។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចពួកវាខ្ញុំលាយវាជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធមិនលើសពី 1-2 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបង្ក្រាបឈប់ដែលមានន័យថាផ្សិតបានត្រៀមរួចរាល់។

នៅដំណាក់កាលនេះផ្សិតអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវា។ ចម្អិន 5 នាទីខណៈពេលដែលយកពពុះចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មួកទឹកដោះគោ saffron មិនបង្កើតពពុះច្រើនទេ ដូច្នេះមិនមានច្រើនសម្រាប់បាញ់ទេ!

ប៉ុន្តែខ្ញុំកាត់បន្ថយពេលវេលាកែច្នៃ ២ ទៅ ៣ ដង ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំគ្រាន់តែដុតផ្សិតប៉ុណ្ណោះ។ នេះ​ជា​វិធីសាស្ត្រ​ដែល​អាច​បញ្ជាក់​បាន កុំ​ខ្លាច​ថា​ចំណាយ​ពេល​តិច​ពេក​ទៅ​លើ​ការ​ដុត។ អ្នក​ក៏​អាច​ញ៉ាំ​សំបក​ទឹកដោះគោ​ស្រស់ ដោយ​គ្រាន់តែ​កិន​អំបិល​ជាការ​ស្រេច​។

3. ហើយដូច្នេះបន្ទាប់ពី 1-2 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទឹកដែលទទួលបានពណ៌ក្រហម។ ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយ។ ក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចរូបរាង។ ពីធុង ផ្សិតឆៅវាប្រែចេញពីរ colanders scalded ពេញលេញ។

4. ទុកឱ្យទឹកហូរ។ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងអាងវិញ។ ទុក​ឱ្យ​គេ​ដេក​មួយ​ភ្លែត ហើយ​ត្រជាក់​ចុះ ដើម្បី​ឱ្យ​ដៃ​អ្នក​អាច​ទ្រាំ​បាន ពេល​អ្នក​ប៉ះ​ពួក​គេ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល។ ខ្ញុំប្រោះអំបិល 1.5 ទៅ 2 ក្តាប់លើបរិមាណនេះ។ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំតូច នោះអ្នកត្រូវការអំបិលពីរក្តាប់ដៃ ប្រសិនបើផ្សិតពុះធំ នោះមួយនិងកន្លះ។

បន្ថែមម្រេចខ្មៅ ៥-៦ កំពឹស ២ ដុំ ម្រេចក្តៅក្រហមមួយដុំ។

លាយមាតិកាដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យផ្សិតផ្សិតរលាយជាមួយស្លាបព្រា។ ហើយយើងភ្លក់រសជាតិផ្សិត។ មិនត្រឹមតែញ៉ាំទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀត! វា​គួរ​មាន​ប្រៃ​ល្មម​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ប៉ុន្តែ​មិន​ប្រៃ​ពេក។ IN រសជាតិទូទៅគួរ​តែ​ចូល​ចិត្ត​ចង់​សាក​ផ្សិត​មួយ​មុខ​ទៀត​...

នេះមានន័យថាអ្នកអំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ!

5. ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងអំបិលយើងរៀបចំចានដែលយើងនឹងរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ខ្ញុំមានធុងអូក 20 លីត្រ។ ផ្សិតដែលអ្នកទទួលបានតាមវិធីនេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់!

ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថា មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានប្រណីតភាពបែបនេះទេ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចដាក់អំបិលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង ប្រសិនបើអ្នកទុកផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឬក្នុងខ្ទះធំមួយ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពសមស្របការផ្ទុកពី 0 ទៅ 7 ដឺក្រេ។

6. ដាក់ស្លឹក horseradish នៅលើបាតធុងដែលបានរៀបចំ។ sprig នៃ heather និងសាខា spruce មួយប្រសិនបើមាន។ បើមិនអញ្ចឹងទេ ខ្ញុំបានប្រឡាក់ទឹកដោះគោ saffron ដោយគ្មានពួកវាអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ហើយអ្វីៗគឺល្អ!

ដាក់ពន្លកនៃ dill នៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។

7. ដាក់ផ្សិតនៅពេលពួកគេអង្គុយ។ មួកឡើងឬចុះមិនសំខាន់ទេ។

8. ឥឡូវនេះ ចូរយើងបន្តទៅក្រុមបន្ទាប់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ទាល់តែ​យើង​ចាក់​ពេញ​ធុង​ទាំង​មូល ​មិន​ថា​ពាង ឬ​ខ្ទះ ឬ​ធុង។

9. ប្រសិនបើធុងមានទំហំធំបន្ទាប់មកបន្ថែម dill ជារៀងរាល់ពីរឬបីស្រទាប់នៃផ្សិត។ ចុចស្រទាប់តូចៗដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបញ្ចេញទឹកចេញ។

10. ត្រូវប្រាកដថាដាក់ស្លឹក horseradish និង dill នៅលើកំពូល។ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​ដាក់​មែក​ស្ពឺ និង​ដើម​ត្របែក​ដែរ។

11. ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងលើដោយមារៈបង់រុំ ហើយចុចស្រាលៗលើមាតិកា។ ផ្សិតទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ brine ពណ៌ក្រហមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនមាន brine និងទឹកគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចពីខ្ទះដែល colander ឈរនិងកន្លែងដែលទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។ ប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមកែវពីរបី។ ឬប្រហែលជានឹងមានទឹកផ្លែឈើគ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់ heather នៅលើកំពូល បន្ទាប់មកចុចវាចុះក្រោម គ្របមាតិកាដោយចានរាបស្មើ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចចាក់ខ្លួនឯងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាទូទៅវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកចានដើម្បីឱ្យសម្ពាធសមស្របអាចដាក់នៅលើវា។

ប្រសិនបើអ្នកអំបិលមួកទឹកដោះគោ saffron មិននៅក្នុងពាងមួយ, បន្ទាប់មកត្រូវតែមានសម្ពាធដូច្នេះថាផ្សិតទាំងស្រុងនៅក្នុង brine ។ ទឹកប្រៃគួរតែរក្សាពណ៌ក្រហមពេញ។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាពណ៌ប្រផេះវាមានន័យថាសីតុណ្ហភាពខ្យល់ខ្ពស់ពេកហើយដំណើរការនៃការបង្កើតផ្សិតបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។

ជាការពិតណាស់ផ្សិតនេះមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេ។ អ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរមារៈបង់រុំដែលវាបង្កើតបានយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ហើយ​អ្នក​ថែមទាំង​អាច​លាង​ផ្សិត​ស្រទាប់​ខាងលើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​ពួកវា​។ ផ្សិតបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។

ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ វាជាការប្រសើរជាងនៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវ យើងរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយផ្សិតរបស់យើងដែលយើងខំប្រឹងប្រែងខ្លាំងនោះនឹងមិនអាចចូលទៅដល់ផ្សិតណាមួយបានទេ។

ព្យាយាមឱ្យមានសម្ពាធបែបនេះដែលអ្នកអាចបិទខ្ទះជាមួយផ្សិតអំបិលជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើ​យើង​ទុក​វា​ក្នុង​ពាង​ក្នុង​ទូទឹកកក​នោះ​គ្រាន់តែ​គ្រប​វា​ដោយ​គម្រប​ផ្លាស្ទិច​។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬរណ្តៅនោះ គម្របមួយគឺចាំបាច់ និងចាំបាច់។

12. យើងទម្លាក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងរន្ធភ្លាមៗហើយកុំប៉ះវារយៈពេលមួយខែកន្លះ។ ដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់និងក្លាយជាឆ្ងាញ់។

13. ឆ្លងកាត់ ពេលវេលាដែលបានបែងចែកយើង​យក​ផ្សិត​ប្រៃ​ចេញ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ រដូវ​វា​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត និង​ប្រេង​បន្លែ ឬ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ក្រែមជូរ។ ហើយ​គ្មាន​ផ្សិត​ណា​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាង​សំបក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វាន​ទេ។ យកពាក្យខ្ញុំទៅ!

មធ្យោបាយងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការជ្រលក់

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមួកទឹកដោះគោ saffron លូតលាស់ជាស្រទាប់ជាច្រើនចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដានិងបញ្ចប់នៅខែកញ្ញាហើយជួនកាលសូម្បីតែដើមខែតុលា។ មានស្រទាប់យឺតបែបនេះ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងបើកឡានពីក្រោយពួកគេ ហើយដីបានចាប់ផ្តើមញ័រតាំងពីដើមមក ពេលព្រឹកងាយស្រួលសាយ។

វាគឺជាផ្សិតទាំងនេះដែលល្អក្នុងការរើសយកសម្រាប់រដូវរងារ។ វាបានក្លាយទៅជាត្រជាក់នៅក្នុងរណ្តៅរួចហើយ ហើយសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការរក្សាទុកពួកវាត្រូវបានកំណត់ទៅជាផាសុកភាព។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលអ្នកប្រមូលមួកទឹកដោះគោ saffron ក្នុងខែកក្កដា? ត្រូវហើយ រើសវាដាក់ក្នុងពាង ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ឬធ្វើ អំបិលរហ័សហើយញ៉ាំភ្លាមៗនៅថ្ងៃដដែល។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច?

ហើយវាមិនងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាទេ! យកចំនួនផ្សិតដែលត្រូវការសម្រាប់ការរើស។ យើង​លាង​សម្អាត​ពួកវា​ពី​កម្ទេចកម្ទី​ព្រៃឈើ។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​ក្រាស់ៗ​។

បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចពីលើ។ គ្រប​ដោយ​ចាន​សំប៉ែត ឬ​ចាន​បាយ អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ខ្ទះ។ ហើយទុកចោល ២ ម៉ោង។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​បន្ថែម​ទៀត​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ ផ្សិត​នឹង​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​ខ្លាំង​ពេក។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, លាងផ្សិតនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ ដាក់ក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកទាំងអស់បង្ហូរ។

ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​ដាក់​សំបក​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ជាមួយ​ប្រេង ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ស្រស់ៗ។ នោះហើយជាវា, ស្រស់ស្អាត អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ បម្រើវាជាមួយ ដំឡូងឆ្អិននិងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនព្រៃឈើ!

ខ្ញុំនឹងមិនរស់នៅជាពិសេសនោះទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួកទឹកដោះគោ saffron ។ អត្ថបទទាំងមូលត្រូវបានសរសេរអំពីរឿងនេះ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែនិយាយថាទាំងនេះគឺជាមួយចំនួននៃភាគច្រើនបំផុត។ ផ្សិតដែលមានសុខភាពល្អ. ពួកវាងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃចំនួននៃអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃពួកវាគឺអាចប្រៀបធៀបបានតែសាច់ប៉ុណ្ណោះហើយសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងពួកវាគឺប្រហែល 4% ។

ដោយ តម្លៃថាមពលមួកទឹកដោះគោ saffron គឺល្អជាងសាច់ សាច់មាន់ និងស៊ុត។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សូម្បីតែអ្នកដែលមានរបបអាហារក៏ដោយ។

ប៉ុន្តែដូចផលិតផលទាំងអស់ពួកគេក៏មាន contraindications ផងដែរ។ សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ។ នៅក្នុង cholecystitis និងជំងឺរលាកលំពែង, ការទទួលយកពួកវាត្រូវបាន contraindicated ។

ជាការប្រសើរណាស់, សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាផ្សេងទៀត មួកទឹកដោះគោ saffron មានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង។ ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នារៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ដោយវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់. យើងក៏បានរៀបចំផងដែរ។ ហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកក៏នឹងរៀបចំផងដែរ អរគុណចំពោះរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ដែលធ្លាប់បានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំ ហើយខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នកដោយក្តីរីករាយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ រូបមន្តល្អ។ត្រូវ​រស់​នៅ​បាន​យូរ ហើយ​ត្រូវ​ឆ្លង​កាត់​ពី​មួយ​ជំនាន់​ទៅ​មួយ​ជំនាន់ ពី​មនុស្ស​មួយ​ទៅ​មនុស្ស!

ចំណង់អាហារ!

ផលិតផលអភិរក្សជាច្រើនប្រភេទដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលធ្វើពាណិជ្ជកម្មផ្តល់ជូននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺគ្មានអ្វីគួរឱ្យរីករាយនោះទេ។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីប្រសើរជាងអ្វីដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នោះទេ។ ហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតដូច្នេះនៅពេលដែលវាមកដល់ផ្សិត។ មួកទឹកដោះគោ Saffron ដែលប្រមូលបាននៅរដូវក្តៅសម្រាប់រដូវរងារនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ហើយមិនត្រឹមតែនៅត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារផងដែរ នៅពេលដែលត្រូវការប្រូតេអ៊ីន ហើយការសង្កត់ធ្ងន់បែបនេះនៅក្នុងអាហារគឺរីករាយណាស់។ បានដាក់តាំងបង្ហាញនៅលើ តារាងបុណ្យចូលរួមក្នុងការរៀបចំចានគ្រប់ប្រភេទពួកគេក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏សំខាន់។ ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនពីអ្នករស់នៅព្រៃក្រហមដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ ទាក់ទងនឹងវីតាមីន សារធាតុចិញ្ចឹម និងធាតុ... ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលរដូវបរបាញ់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ចាប់ផ្តើម អ្នកគាំទ្ររបស់វាប្រើរាល់នាទី ដោយបង្កើតនូវរូបមន្តសមុទ្រសម្រាប់ ការរៀបចំ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអំបិលត្រជាក់ និងក្តៅ ការរើសយក ការបង្កក និងសូម្បីតែ caviar ពីមួកទឹកដោះគោ saffron!

ចូលរួមការពិភាក្សា

មួកទឹកដោះគោ Saffron សម្រាប់រដូវរងារ - ត្រជាក់, រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

វាប្រហែលជាគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការនិយាយអំពីភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងផ្សិតដែលបានឆ្លងកាត់វិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលនេះ។ បាទ អំបិល និង​ប្រៃ​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ផ្តល់​សុខភាព និង​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​ណាមួយ។ ពិតមែន ពួកគេត្រូវបានផ្តល់តួនាទីតិចតួចជាងនេះ - សារធាតុបន្ថែមទៅម្ហូបសំខាន់។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការពួកគេនៅតែបាត់បង់មួយចំនួន គុណភាពមានប្រយោជន៍. ហើយនៅពេលដែលស្ងួត ឬកក មួកទឹកដោះគោ saffron មានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ រក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ហើយក្លាយជាម្ហូបសំខាន់។ ដោយវិធីនេះ មិនដូចរបស់ស្ងួតទេ ទឹកកកសូម្បីតែមើលទៅស្អាតជាង។ អញ្ចឹងតោះទៅធ្វើការ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្កក

• មួកទឹកដោះគោ saffron - 0.5-1 គីឡូក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបបង្កកមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ

ដំបូងអ្នកត្រូវប្រមូលឬទិញផ្សិតពីអ្នកលក់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។

យកចិត្តទុកដាក់: យើងយកតែស្រស់បំផុត (មួយថ្ងៃនៃការប្រមូល) និងខ្លាំងបំផុត។

បន្ទាប់ពីយកខ្សាច់ ម្ជុលស្រល់ ស្លឹក និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនេះ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមម៉ាស៊ីន។

យកចិត្តទុកដាក់៖ ពួកគេមិនគួរស្រូបយកសំណើមទេ!

បន្ទាប់មកយើងត្រូវស្ងួតវីរបុរសសក់ក្រហមរបស់យើង។ កន្សែងស្អាតឬក្បូននឹងធ្វើ។

ដោយបានដាក់ពួកវានៅលើផ្ទៃណាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាសីនតឹកកក។

យកចិត្តទុកដាក់៖

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែឈើមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក;

ប្រសិនបើនៅពេលពិនិត្យមើលដោយការប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក (បន្ទាប់ពីដប់ពីរម៉ោង) សំឡេងដូចជាគ្រួសលេចឡើង អ្នកអាចប្តូរធុងទៅមួយទៀតងាយស្រួលសម្រាប់ទូរទឹកកក។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់ការផ្គត់ផ្គង់ទាំងនេះក្នុងរយៈពេល 6 ខែ។

កុំប្រញាប់បោះចោលច្បាប់ចម្លង ទៅក្នុងធុងសំរាម! បន្ទាប់​ពី​តម្រៀប​វា​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​រួច​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​តាម​វិធី​ដូច​គ្នា​ទាំង​មូល ហើយ​បង្កក​តាម​វិធី​ដដែល។ វាមិនអីទេដែលថាពួកគេនឹងក្លាយជា "ស្តង់ដារ" - អ្នកអាចធ្វើស៊ុបឆ្ងាញ់ សាឡាត់ ចៀន ជាដើមពីពួកគេ។ ជាពិសេស​ប្រសិនបើ​ផលិតផល​ព្រៃឈើ​ដែល​កាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ស្ងោរ ឬ​ស្ងោរ​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ (ក្នុង​ធុង ឬ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ធម្មតា)។ ដោយបានភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះក្នុងរដូវរងារ អ្នកនឹងយល់ថារូបមន្តសម្រាប់បង្កកមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារគឺប្លែក!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ - រហ័ស ត្រជាក់ និងក្តៅ រូបមន្តឆ្ងាញ់

មានពីរប្រភេទនៃការរើសផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ - ត្រជាក់និងក្តៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តថែរក្សាផ្សិតរាជ ដូចជាវីរបុរសរបស់យើងក៏ត្រូវបានគេហៅដែរ ស្គាល់វិធីសាស្រ្តទីបី - pickling នៅក្នុងវិធីលឿន. រូបមន្តនីមួយៗមានរសជាតិពិសេសដែលត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការនេះគឺភាគច្រើនដូចគ្នា - តម្រៀបតាមផ្សិតលាងជមែះឱ្យបានល្អនិងស្អាតពីអ្វីដែលលើសទាំងអស់ហើយក៏ជ្រើសរើសគំរូដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបន្ទាប់មកអំបិលនឹងកាន់តែប្រសើរឡើងហើយការព្យាបាលនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តោះមកស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron ទាំងអស់គ្នា។

មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តលេខ 1 (ក្នុងពាងមួយ)

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃអំបិលត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារគឺការខ្វះការព្យាបាលកំដៅ។ នេះមានន័យថាអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិរបស់ពួកគេទាំងអស់នឹងត្រូវរក្សាទុក។ ចំណែក​បរិមាណ​អំបិល​វិញ វា​អាស្រ័យ​លើ​កន្លែង​រក្សាទុក​ផ្សិត​។ ហើយបាទ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងអំបិលក្តៅ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ ដូច្នេះសូមបន្ថែមអំបិល!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ pickles រដូវរងារនៅក្នុងពាងមួយ។

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• ម្រេចខ្មៅ - 15-20 peas
• ស្លឹក Bay - 10 ភី។
• currants (ឬ horseradish) - ស្លឹកពីរបី
• អំបិល - 50 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់អំបិលត្រជាក់នៃមួកទឹកដោះគោ saffron

យកសំណាកក្មេងៗ យើងសម្អាតវាលើស ហើយលាងជម្រះវានៅក្រោមម៉ាស៊ីន។

បន្ទាប់​ពី​ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច​ហើយ យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​មុន​គេ​ប្រឡាក់​អំបិល និង​គ្រឿងទេស​បន្តិច​តាម​បាត​។

ផ្សិតគួរតែត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ជើងចុះក្រោម។

ប្រោះ​ស្រទាប់​នីមួយៗ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស គ្រប​ចុង​ក្រោយ​ជាមួយ​ស្លឹក​ត្របែក (ឬ horseradish) ហើយបន្ទាប់មក​ជាមួយ​ក្រណាត់​ស្អាត។

យើងនឹងដាក់ចានឬរង្វង់ឈើមួយនៅលើកំពូលដែលយើងនឹងដាក់អ្វីមួយដែលធ្ងន់។

យកចិត្តទុកដាក់: ប្រសិនបើមិនមាន brine គ្រប់គ្រាន់ដែលគួរគ្របដណ្តប់ម៉ាសទាំងមូលអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីម៉ោងដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគហើយបិទជិតផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់។

ផ្សិតអំបិលត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តលេខ 2 (ក្នុងអាងមួយ)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើជ្រក់ត្រជាក់

• មួកទឹកដោះគោ Saffron
• Juniper
• ស្លឹក៖ horseradish, OAK, cherry
• Dill

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ

ពួកគេចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំបំពង់ - juniper ចាក់ចូលទៅក្នុងវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។

ដោយបានគ្របធុងដោយវត្ថុក្តៅ ពួកគេតែងតែដាក់ថ្មក្តៅៗនៅខាងក្នុង (ចំហាយទឹកដែលបញ្ចេញមកសម្លាប់មេរោគក្នុងធុង)។

ផ្សិត​ត្រូវ​ជម្រះ​ពី​កំទេចកំទី ហើយ​ជូត​ដោយ​ក្រណាត់​ស្អាត។

បត់ពួកវាជាស្រទាប់ៗក្នុងអាងមួយ ពួកវាត្រូវដាក់ស្រទាប់ជាមួយឱសថ (ស្លឹកឈើអុក ឆឺរី ជីអង្កាម ជីអង្កាម ខ្ទឹមស ជាដើម)។

ដាក់ថង់អំបិលនៅលើកំពូល។ យកចិត្តទុកដាក់: កាបូបត្រូវតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។

សម្ពាធមួយត្រូវបានដាក់នៅលើថង់ដែលនឹងជួយឱ្យទឹកចេញ។ ប្រសិនបើមានសារធាតុរាវច្រើនវាត្រូវបានយកចេញ។

ក្នុងរយៈពេលមួយខែខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងត្រូវបានអំបិលពួកគេនឹងក្លាយទៅជាហ៊ានណាស់!

តើត្រូវដាក់មួកទឹកដោះគោអំបិលប៉ុន្មានថ្ងៃ? ភាគច្រើនអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់ពួកគេ (ឧទាហរណ៍ដើមឈើ spruce នឹងត្រូវបានអំបិលលឿនជាងមុនព្រោះវាមានទំហំតូចជាង hogwood) ។ វិធីសាស្រ្តអំបិលត្រជាក់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងការរៀបចំក្នុងរយៈពេល 3-4-5 សប្តាហ៍។

មួកទឹកដោះគោអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តក្តៅលេខ 1 (ក្នុងពាង)

ដោយបានស្តុកទុកផ្សិតនៅក្នុងឆ្នាំប្រមូលផល ស្ត្រីមេផ្ទះយកចិត្តទុកដាក់ដូចដែលយើងឃើញប្រើ វិធី​ផ្សេង​គ្នាការត្រៀមលក្ខណៈរួមទាំងក្តៅ។ នេះគឺអស្ចារ្យណាស់ - អ្នកអាចញ៉ាំការរៀបចំក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ! លើសពីនេះទៀតពួកគេនឹងស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរូបរាង, នោះគឺពួកគេនឹងមើលទៅ appetizing ។ មែនហើយ ពួកវាមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ ពិតហើយ ដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេ អ្នកនឹងត្រូវប្រឹងប្រែង - កម្ចាត់ស្រទាប់រំអិលដោយត្រាំពួកវារយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ ហើយការពិតដែលថាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាបន្តិចបន្តួចមិនមែនជាបញ្ហាទេ - យើងមានការរៀបចំផ្សេងទៀត!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត pickling ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• Allspice និងម្រេចខ្មៅ - 5 peas នីមួយៗ
• cinnamon - 5 បន្ទះ
• Laurel និង ស្លឹក currant- ២-៣ ភី។
• cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តផ្សិតក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ

ដាំឱ្យពុះវត្ថុធាតុដើមក្នុងទឹកមួយលីត្ររសជាតិ ៥០ ក្រាម។ អំបិល។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បង្ហូរផ្សិតនៅក្នុង colander និងដំណើរការពួកវានៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាមួយទឹកត្រជាក់មួយ។

រៀបចំ brine ពីគ្រឿងទេសទាំងអស់, ឱសថនិងអំបិល (2 tbsp),

បន្ទាប់ពីពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃដាក់ផ្សិតឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 10 នាទី។

ដោយផ្ទាល់ពីខ្ទះយើងដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទវាដោយគំរបដែក។

បាទ ខ្ញុំ​ត្រូវ​ធ្វើ​ការ​យ៉ាង​លំបាក។ ប៉ុន្តែ​ដរាបណា​ពាង​ជាមួយ​ការ​រៀបចំ​បាន​ត្រជាក់​ហើយ វា​អាច​ញ៉ាំ​បាន​។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់ព្រោះអរគុណចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ការជ្រលក់មួកទឹកដោះគោ saffron ក្តៅពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរ! ហើយរដូវរងាបានមកដល់ហើយ ពាងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់យើង។

ផ្សិត Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង - រូបមន្តក្តៅលេខ 2

សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត pickling ក្តៅនេះ គំរូនៃទំហំណាមួយនឹងត្រូវបានប្រើ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើជ្រក់ក្តៅ

• មួកទឹកដោះគោ Saffron - 1 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• Horseradish (ឫស)
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ស្លឹក currant
• Dill (ផ្កា)

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់អំបិលក្តៅ

បន្ទាប់ពីសម្អាត បោកគក់ និងសម្ងួតរួច យើងកាត់មួកធំជាបំណែកស្មើៗគ្នា។

ចាក់ទឹកឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទី។

យកចិត្តទុកដាក់: ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញ!

ត្រជាក់វត្ថុធាតុដើមនៅក្នុង colander នៅក្នុងចានមួយ។

ដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំដោយមួកប្រឈមមុខ។

ប្រោះពួកវាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ។

ចូរដាក់កន្សែងស្អាត និងសំពាធលើវា (និយាយថា ដបទឹកបីលីត្រ)។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបញ្ជូនវាទាំងអស់ទៅកន្លែងត្រជាក់មួយខែ។

បន្ទាប់​មក​ផ្ទេរ​ផ្សិត​ទៅ​លាង​ពាង ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​។

មួកទឹកដោះគោ saffron អំបិលរហ័សសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

នៅទីនេះអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំរដូវរងាទេ - អ្នកអាចញ៉ាំផ្សិតអំបិលតាមរបៀបនេះក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ! ពិត​ហើយ ពួក​គេ​មិន​មាន​អាយុ​វែង​ទេ។ ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ រូបមន្តរហ័សការរើសយក

• ផ្សិត
• Dill
• ម្រេច
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ដាក់មួកទឹកដោះគោ saffron ឱ្យលឿន

ដាក់ផ្សិតតូចៗនៅក្នុងចានមួយដោយដាក់មួកចុះក្រោម។

ប្រោះវាដោយសប្បុរសជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ប្រោះអំបិលពីលើផងដែរ។

ផ្សិតនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ brine ពណ៌ត្នោតពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។

មួកទឹកដោះគោ saffron pickled ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ការរៀបចំនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាការរើសយកតាមបែប Vyatka ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណច្រើននៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ យកគំរូស្រល់ - ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបជាងផ្លែស្រល់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinating ក្តៅ

• ផ្សិត,
• ទឹក (និយមទឹកនិទាឃរដូវ),
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរើសមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ

បន្ទាប់ពីដំណើរការរៀបចំទាំងអស់ យើងទុកវត្ថុធាតុដើមក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។

បន្ថែមទឹកស្រស់ឆ្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិនពីរបីនាទី។

បន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (ឬធុង enamel) ហើយចាក់ចូល ប្រៃត្រជាក់ជាមួយទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ យកចិត្តទុកដាក់: សម្រាប់អំបិលដំបូងប្រើ 1 tbsp ។ អំបិលបន្ទាប់មកបរិមាណរបស់វាត្រូវបានបន្ថែម។

គ្របដណ្តប់ធុងដោយមារៈបង់រុំហើយដាក់សម្ពាធលើវា។

ដរាបណាផ្សិតលេចឡើងសូមផ្លាស់ប្តូរមារៈបង់រុំ, រំពុះសម្ពាធនិងរង្វង់។ យកចិត្តទុកដាក់៖ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចនៅទីនេះ (ដាំឱ្យពុះជាមុន) នឹងការពារមិនឲ្យមាតិកានៃពាងក្លាយជាផ្សិត។

ត្រាំផ្សិតរហូតដល់វាឈប់ដោះស្រាយ។ តាមក្បួនវាត្រូវចំណាយពេល 1,5 ខែ។

Caviar ពីមួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តជាមួយរូបថត

ផ្សិតទាំងនេះគឺមានតែមួយគត់ដោយសារតែដោយមានការចូលរួមរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ត្រូវបានរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការអភិរក្សដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានផងដែរ។ នេះគឺជាមួយនៃ រូបមន្តល្អបំផុត camelina caviar សម្រាប់រដូវរងារ។ ទាំងថ្ងៃសម្រាក និងថ្ងៃធ្វើការ អាហារសម្រន់នេះនឹងធ្វើឱ្យអាហារណាមួយកាន់តែសំបូរជាតិប្រូតេអ៊ីន និងរសជាតិ។ ភាពស្រស់ស្អាតនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង, បន្ថែមទៅម្ហូបមួយចំហៀង, ឬបង្កើតជាម្ហូបចំហៀងខ្លួនវាផ្ទាល់។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង អ្នកអាចចម្អិន ឬរក្សាទុកពងត្រីពីទឹកដោះគោ saffron ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត caviar camelina រដូវរងារ

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• អំបិល។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ caviar camelina

ដំបូងយើងរៀបចំវត្ថុធាតុដើម វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំគំរូធំជាង។

ដាក់ពួកវាក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 20 នាទី។

បន្ថែមអំបិល បន្ទាប់មកប្តូរទឹកម្តង។

កាត់ផ្សិតឆ្អិនដោយចៃដន្យ។

ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​បន្ថែម​មួក​ទឹកដោះគោ​សាហ្វ​រ៉ុន​ចូល​។

បន្ទាប់ពីអំបិលរួចចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម៉ាសរួច កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចាក់ប្រេងបន្លែឆ្អិនបន្តិច។

ពងត្រី Camelina ត្រូវកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយលើកទៀត ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅធុងសម្រាប់បង្កក ឬរមៀលចូលទៅក្នុងពាងជាមួយទឹកខ្មេះបន្ថែម។

មួកទឹកដោះគោ Saffron សម្រាប់រដូវរងារ - ការត្រៀមលក្ខណៈពិសេស! រសជាតិឆ្ងាញ់នេះបានឈ្នះចិត្តអ្នកហូបចុកជាច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិជាក់លាក់ និងក្លិនរបស់វា សមត្ថភាពស្រូបយកដោយរាងកាយ និងធម្មជាតិនៃការបំពេញរបស់វា។ វីតាមីនមានប្រយោជន៍ A, B1, B2, C, PP ជាដើម អាស៊ីតអាមីណូ សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ lactariolin (អ្នកបំផ្លាញជំងឺរបេង និងបាក់តេរី)។ ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃអ្នកតំណាងនៃសត្វព្រៃទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារតាមលំដាប់នៃរ៉ិចទ័រ, កម្ចាត់ រោគសញ្ញាមិនល្អបណ្តាលមកពីជំងឺទាំងនេះ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក សក់ និងចក្ខុវិស័យ។ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេខ្ពស់ជាងក្នុងទម្រង់ជាអំបិលជាងសាច់ បសុបក្សីជាដើមក៏ដោយ មាតិកាកាឡូរីនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានប្រយោជន៍! ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់មួកទឹកដោះគោ saffron សម្រាប់រដូវរងារ - មិនថាត្រជាក់ឬក្តៅ pickling, ត្រជាក់, pickling ឬ caviar - គឺតែងតែហ៊ាន, មានសុខភាពល្អនិងពេញចិត្ត!