Për të hequr vajrat e fuselit dhe papastërtitë e tjera të dëmshme nga drita e hënës, nuk mjafton distilimi i dyfishtë me prerjen e bishtave dhe kokave. Kërkohet filtrim i plotë shtesë dhe qymyri është mënyra më e mirë për ta përballuar këtë. Qymyri është një absorbues i shkëlqyer që pastron dhe zbut pijen dhe, përveç kësaj, i jep distilatit një aromë karakteristike të vodkës.
Tradicionalisht, qymyri i thuprës përdoret për të pastruar dritën e hënës, por qymyri i kokosit, i cili së fundmi u shfaq në treg, e ka tejkaluar atë në efikasitet dhe ka fituar popullaritet të merituar në mesin e distiluesve.
Qymyri i aktivizuar i kokosit bëhet nga lëvozhgat e kokosit duke i ngrohur ato në 1000 gradë derisa të digjen pa lejuar që ajri të hyjë. Kjo teknologji e prodhimit rrit numrin e poreve, gjë që përmirëson ndjeshëm vetitë e saj absorbuese dhe quhet aktivizimi i karbonit. Sipërfaqja totale e poreve prej vetëm një gram karboni aktiv është një mijë metra katrorë, e cila është shumë mbresëlënëse dhe shpjegon një aftësi kaq të lartë pastrimi.
Madhësia e poreve është gjithashtu e rëndësishme - poret madhësive të ndryshme përmbajnë molekula të ndryshme, dhe kjo është arsyeja pse jo i gjithë qymyri përdoret për pastrim. Fusel dhe grimcat e tjera të dëmshme depërtojnë lehtësisht në poret e filtrit të kokosit, përveç kësaj, ai ka një sërë avantazhesh të tjera mbi filtrat e tjerë:
- Ekonomia. Për pastrim me cilësi të lartë, nevojiten vetëm 10 g qymyr kokosi për litër distilim.
- Miqësia ndaj mjedisit. Qymyr kokosi ushqimor - absolutisht produkt natyral, i cili nuk përmban papastërti dhe aditivë.
- Efikasiteti. Falë poreve të madhësive të ndryshme, qymyri lidh 80% të vajrave të fuselit dhe 90% esteret.
- Ripërdorshmëria. Ju mund të rivendosni vetitë absorbuese të një filtri të përdorur duke e larë atë me një zgjidhje 2%. të acidit klorhidrik ose alkali. Kështu, të gjitha substancat e grumbulluara digjen dhe qymyri riaktivizohet.
- Heqja e ngjyrës, erës dhe shijes së pakëndshme.
- Minimizimi i hangovers. Shkaku i një hangover është helmimi me vajra fusel, të cilat janë të pranishme me tepricë në dritën e hënës së parafinuar.
- Lehtësinë e përdorimit.
Referenca: Duhet të theksohet se gjatë procesit të thëngjillit, distilati humbet aromën e tij, kështu që është më mirë të filtroni dritën e hënës së frutave në një mënyrë tjetër dhe ky është i përshtatshëm për një produkt të bërë nga sheqeri ose drithërat.
Thyerja e duhur e qymyrit në shtëpi
Pastrimi i dritës së hënës me qymyr kokosi kryhet pas distilimit të parë dhe ndahet në dy faza: infuzion dhe filtrim pasues. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm një enë e pastër, leshi pambuku dhe vetë qymyri.
Infuzion - përmasa të sakta
- Distilatin e holloni me ujë deri në 40-50 °, dhe nëse është planifikuar, edhe më e ulët - deri në 18-20 °. Përqindja e alkoolit ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e pastrimit - sa më e lartë të jetë, aq më keq është pastrimi, pasi molekulat e dritës së fortë të hënës janë të lidhura fort dhe papastërtitë absorbohen dobët.
- Përgatitni qymyr- E shtypni nëse është në briketa dhe e lani nga pluhuri për të shmangur njollat. Sa më i vogël të jetë fraksioni i qymyrit, aq sipërfaqe më të madhe kontakti i tij me dritën e hënës dhe pastrimi më i shpejtë.
- Vendoseni qymyrin e larë në një enë me dritë hëne., bazuar në 2 lugë gjelle. l. për litër nuk është më e nevojshme, pasi qymyri i tepërt nuk do të ndikojë në shkallën e pastrimit. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për të paktën 2-3 orë, duke tundur lëngun çdo 20 minuta.
I ftohti ngadalëson përthithjen, prandaj këshillohet që të injektohet në temperaturë dhome.
Mbushja e qymyrit për shumë ditë është e pakuptimtë dhe madje e dëmshme, sepse me kalimin e kohës poret e tij mbushen dhe ndalojnë thithjen e helmeve. Nëse adsorbent nuk hiqet në kohë, gjithçka e dëmshme do të kthehet përsëri në pije.
Një video që tregon qartë të gjithë procesin e ndezjes së dritës së hënës:
Filtrimi
- Kullojeni dritën e hënës përmes leshit të pambukut, i mbështjellë me disa shtresa garzë ose fashë. Një filtrim i tillë heq qymyr të madh të pezulluar, por hije e errët mbetet ende. Pluhuri është i sigurt dhe nuk ndikon në shijen, por pamje e shijshme nuk i shtohet pijes.
- Për të dhënë transparencë kristalore, është i përshtatshëm një filtër nga një aparat kafeje ose një filtër celuloze pa hi, në të cilin drita e hënës duhet të futet në një rrjedhë të hollë ose pika.
- Drita e hënës e filtruar ri-distiloni, ose shishe për ruajtje të mëtejshme.
E rëndësishme! Qymyri i kokosit për barbekju ose nargjile nuk është i përshtatshëm për pastrim, pasi përmban substanca që përmirësojnë djegien ose aditivë aromatikë që do të prishin dritën e hënës.
Filtër DIY për pastrimin e dritës së hënës
Për të shpejtuar dhe thjeshtuar procesin e pastrimit të dritës së hënës nga papastërtitë e dëmshme, mund të përdorni një metodë tjetër pastrimi - pa infuzion, përmes një filtri karboni të bërë në shtëpi. Bëhet mjaft lehtë:
- merrni një gyp të gjerë dhe të thellë;
- rreshtoni pjesën e poshtme me garzë të palosur në 2-3 shtresa;
- vendosni disa jastëkë pambuku sipër;
- dhe një shtresë tjetër garzë;
- e ndjekur nga një shtresë qymyri, 3 cm e gjerë;
- mbulojeni me të njëjtën shtresë si më poshtë (gazë-pambuk-gazë);
- filtri është gati.
E tëra që mbetet është të futni hinkën me filtrin në shishen e zbrazët dhe të filtroni dritën e hënës përmes saj me një rrjedhë të hollë. Kjo metodë është më pak efektive se ajo e mëparshme, pasi distilati është në kontakt me qymyrin për një kohë të shkurtër, i pamjaftueshëm për thithjen e plotë të papastërtive. Për të përmirësuar rezultatin, këshillohet që të kryhet karbonizimi i tillë disa herë, çdo herë duke ndryshuar sorbentin në një të pastër.
Referenca: Shpesh gypi zëvendësohet me një shishe plastike me pjesën e poshtme të prerë, por plastika nuk është një material i dëshirueshëm për ndërveprim me alkoolin. Është më mirë të përdorni një prerës xhami për të ndarë pjesën e poshtme të një shishe qelqi dhe ta përdorni atë për një filtër.
konkluzioni
Për të kontrolluar dritën e pastruar të hënës për praninë e papastërtive të dëmshme, një sasi e vogël e saj duhet të vihet në zjarr në një lugë, dhe nëse pas djegies nuk ka mbetur asnjë njollë vaji në fund, pija mund të pihet në mënyrë të sigurt. Filtrimi i duhur me qymyr kokosi pastron dritën e hënës nga:
- vajra fusel;
- aldehidet;
- acid acetik dhe formik;
- eteret.
Dhe megjithëse nuk do të funksionojë plotësisht, karakteristikat organoleptike të pijeve janë përmirësuar ndjeshëm..
Pastrimi i dritës së hënës me qymyr është fazë e rëndësishme në dritën e hënës. Shumë njerëz bëjnë distilim të dyfishtë, por jo të gjithë e dinë se si të pastrohen me qymyr natyral. Para së gjithash, qymyri tërheq vajrat e mbetur të fuselit, duke bërë që ato të precipitojnë. Pas pastrimit, pija fiton një shije të butë dhe një aromë të këndshme pa papastërti të panevojshme.
Pas pastrimit nuk do të sjellë alkool dëm i madh Për Trupi i njeriut. Kjo metodë përdoret kur nuk ka kohë për distilim të dyfishtë. Por jo çdo qymyr është i përshtatshëm për pastrimin e dritës së hënës. Zgjedhja e duhur qymyri është çelësi i cilësisë së mirë të pijeve të ardhshme.
Cilin qymyr të zgjidhni
Ekzistojnë disa lloje të qymyrit për pastrimin e dritës së hënës:
- dru thupër i aktivizuar;
- kokosi me dru i aktivizuar;
- tableta me karbon aktiv;
- karboni nga filtrat e ujit ose maskat e gazit;
- qymyr barbekju.
Lexoni artikujt tanë të tjerë se si të pastroni dritën e hënës nga papastërtitë:
Gryka Panchenkov gjithashtu ndihmon në pastrimin e dritës së hënës -
Si të përdorni një avullore për të pastruar dritën e hënës -
— pershkrim i detajuar teknologjive dhe këshillave
Qymyri i thuprës dhe qymyri i kokosit janë ideale për pastrimin e dritës së hënës. Meqenëse fillimisht është prodhuar për kompanitë e verës që e përdorin për filtrim. Ato përmbajnë papastërti të veçanta që lejojnë thithjen e vajrave të fuselit.
Karboni i aktivizuar në tableta nuk është i përshtatshëm për këtë proces, pasi është bërë fillimisht nga kockat e kafshëve dhe ka një aplikim të ndryshëm.
Karboni nga filtrat është i përshtatshëm, por para përdorimit duhet të siguroheni që nuk përmban papastërti shtesë që mund të dëmtojnë shëndetin e njeriut. Nëse nuk ka informacion mbi filtrin, atëherë është më mirë të braktisni idenë.
qymyr Barbecue - Ide e mirë, nëse nuk ka qymyr të destinuar për pastrimin e pijeve. Duhet të ndizni një zjarr me dru, t'i transferoni elementët që digjen në një enë me vakum dhe ta mbyllni në mënyrë që druri të digjet më mirë pa marrë ajër. Kur qymyri të jetë gati, filloni të pastroni çdo pije alkoolike.
Si të përgatisni qymyr për dritën e hënës nga lëndë të para të ndryshme
Disa zejtarë përgatisin vetë qymyr në shtëpi. Duke djegur dru lisi dhe thupër në mënyrë natyrale, por kjo metodë lejon që qymyri të ndërveprojë me oksigjenin, gjë që nuk është e dëshirueshme për qymyrin. Në prodhim në shkallë të gjerë ato prodhohen në vakum, me ç'rast qymyri ka cilësi të mirë dhe është i përshtatshëm për filtrimin e pijeve alkoolike. Është më mirë të mos kurseni asnjë shpenzim dhe të blini lëndë të para me cilësi të mirë.
Nëse vendosni ta gatuani vetë, atëherë duhet të gërmoni një vrimë me një diametër prej 70 cm dhe një thellësi prej gjysmë metri. Mbuloni pjesën e poshtme me degë të vogla dhe vendoseni në zjarr. Pas djegies, ata fillojnë të shtojnë trungje të copëtuara. Ndërsa zjarri digjet, shtohen trungje të tjera derisa gropa të mbushet me dru të djegur.
Pastaj duhet të krijoni një vakum në qymyr. Mbushni vrimën me gjethe dhe tokë. Duke e lënë të digjet për disa orë. Më pas nxirret qymyri, sitet dhe paketohet. Gjatë ndezjes, mos përdorni kimikate të ndryshme, është e rrezikshme për shëndetin.
Për të bërë qymyr, mund të përdorni jo vetëm një gropë, por edhe një fuçi hekuri. Për ta bërë këtë, merrni një enë metalike 200 litra me mure të trasha hekuri, vendosni dru në të dhe gjithashtu ndizni. Por zgjedhja e fuçisë duhet marrë seriozisht, pasi për të bërë qymyr nuk duhet të ketë mbetje nga lëndët e para të mëparshme. Nëse ka pasur produkte nafte në të, atëherë ato duhet të digjen dhe duhet të përdoret vetëm një fuçi e pastër.
Pastrimi i dritës së hënës me qymyr
Kullojeni dritën e hënës përmes një filtri. Për ta bërë këtë, një kanaçe lotimi është bërë nga një shishe plastike, një copë leshi pambuku vendoset në qafë, mund ta mbështillni me garzë për filtrim më të mirë. Shtoni qymyr si shtresën tjetër.
Para përdorimit, duhet të lahet dhe të shtypet në copa të vogla. Nëse nuk e lani, pluhuri i qymyrit do të vendoset në fund të pijes. Dhe atëherë do të duhet të përdorni filtra më të rreptë. Për 1 litër duhet të përdorni 50 gram qymyr. Dhe pastaj ndryshoni atë çdo herë për të pjesë e re. Pas filtrimit, procedura duhet të përsëritet disa herë, kjo do të përmirësojë cilësinë e pijeve.
Pastrimi i dritës së hënës duke përdorur metodën e mësipërme do ta bëjë produktin më të mirë dhe më të butë, por kjo nuk do të zëvendësojë faza e dyfishtë nëpër një dritë hëne ende. Nëse nuk është e mundur të ri-distiloni, atëherë pas filtrimit duhet të mbushni dritën e hënës me barishte të ndryshme, duke i dhënë asaj një shije të pasur.
Pastrimi i dritës së hënës me karbon aktiv
Karboni i aktivizuar është bërë nga lëvozhgat e kokosit dhe përdoret në prodhimit industrial. Me të pastrojnë uiski duke i dhënë shije dhe aromë të rafinuar. Fabrikat e birrës përdorin gjithashtu qymyr. Shkuma e vazhdueshme është një shenjë e një pije të përthithur nga e cila janë hequr taninet.
Nuk rekomandohet përdorimi i karbonit të aktivizuar nëse pureja është bërë nga reçeli ose fruta, përndryshe pija do të humbasë shijen dhe aromën e saj. Por është e duhura për një nxitim të sheqerit. Mos harroni se me kontakt të zgjatur të alkooleve dhe qymyrit, ndodh oksidimi, dhe aldehidet merren nga alkoolet.
Ekzistojnë disa rregulla për pastrimin e dritës së hënës:
- Shtë e nevojshme të holloni dritën e hënës me ujë të distiluar në 40 gradë.
- Kur pastroni me kokos, duhet t'i lini vend dritës së hënës, përndryshe gjatë filtrimit ajo do të rrjedhë mbi buzë.
- Pas heqjes së vajrave të fuselit, pija duhet të ridistilohet.
Pa distilim të përsëritur, cilësia e dritës së hënës nuk do të përmirësohet. Vetëm nëse ndiqni të gjitha rregullat, mund të merrni një pije të shkëlqyer. Duke bërë filtrimin tuaj, mund të kurseni shumë para në buxhetin tuaj. Dhe kur vetëprodhimi zgjua, ky proces do të jetë falas.
Pershendetje te gjitheve! Ne vazhdojmë të luftojmë për cilësinë e pijeve tona. Tema e postimit tim sot është pastrimi i dritës së hënës me karbon të aktivizuar. Kjo metodë është shumë efektive dhe është në gjendje të pastrojë distilatin nga 86% të vajrave të fuselit që përmban dhe 92% të estereve.
Por nëse qymyri përdoret gabimisht, mund të formohet drita e hënës substancave toksike.
Bëhuni rehat, tani do t'ju tregoj gjithçka në detaje.
Si thëngjilli pastron dritën e hënës
Në një sipërfaqe qymyr druriështë shumë e nje numer i madh i poret, gjë që e bën atë një absorbues të shkëlqyer. Thith dhe ruan papastërtitë e dëmshme (fusel) të përfshira në dritën e hënës.
Vajrat e fuselit janë substanca hidrofobike - ato treten dobët në ujë, por bëjnë aq mirë në alkool. Prandaj, në mënyrë që procesi i pastrimit të ndodhë më plotësisht, drita e hënës duhet të hollohet me ujë në një forcë prej 15-20%. Pastaj gypi pushon së treturi në alkool dhe qymyri e thith atë lehtësisht.
Me qasjen e duhur, mund të arrihet një shkallë shumë e lartë e pastrimit të produktit. Më poshtë është një fragment nga libri "Prodhimi i pijeve alkoolike" (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)
Jo keq, apo jo? Nga rruga, për shkak të efikasitetit kaq të lartë, nuk rekomandohet karbonatizimi i dritës së hënës nga pureja e frutave dhe manave ose pure për reçel. Përndryshe, rrezikoni të humbni shijen e një pije të tillë. Por për pure sheqeri kjo është ajo që ju nevojitet.
Vetitë e dëmshme
Kjo metodë pastrimi ka anën negative. Me kontakt të zgjatur midis qymyrit dhe alkoolit, ky i fundit oksidohet me formimin e substancave të dëmshme - aldehidet.
Unë citoj përsëri nga libri i Dorosh-Lysenko:
Nga kjo rrjedh se procesi duhet të jetë i kufizuar në kohë - maksimumi 20 minuta.
Le të përmbledhim sa më sipër: për pastrimin maksimal të dritës së hënës nga papastërtitë e dëmshme, duhet të hollohet në 15% forcë dhe t'i nënshtrohet qymyrit për 20 minuta.
Po, pothuajse harrova. Pas pastrimit, forca mund të reduktohet me rreth 2 gradë.
Llojet e qymyrit
Në këtë seksion do të listoj llojet që përdoren pak a shumë nga hënës për të pastruar pijet e tyre.
- Karboni i aktivizuar i thuprës(BAU)
Shumë popullor në mesin e hënës. Shitur në dyqane për prodhuesit e verës, si dhe në dyqane të specializuara si "Kimisti Rus".
- Kokosi (CAU)
Siç mund ta merrni me mend nga emri, është bërë nga lëvozhgat e kokosit.
Gjithashtu një markë shumë e njohur. Kjo është ajo që unë rekomandoj për përdorim. Sipas shumë shitësve, KAU ka një aftësi më të lartë pastrimi sesa thupra. Mund ta blini në të njëjtin vend si BAU.
- Karboni i aktivizuar nga farmacia.
Të gjithë ndoshta e kanë parë këtë dhe madje e kanë provuar. Mund ta përdorni, por ka një paralajmërim. Qymyri farmaceutik shpesh përmban eksipientë, kryesisht niseshte patate dhe saharozë.
Kam dëgjuar nga prodhuesit e tjerë të verës se këto aditivë e bëjnë dritën e hënës më të ashpër. Për të qenë i sinqertë, nuk kam vënë re kurrë një ndryshim, por vetëm në rast se përpiqem të përdor vetëm KAU.
- Qymyr për Barbecue
Disa distilues e përdorin gjithashtu këtë.
Karboni i aktivizuar për pastrimin e alkoolit prodhohet në 800-1000 °C. Nëse temperatura është më e ulët, atëherë rrëshirat mund të mbeten në të në sasi të vogla por të mjaftueshme për të prishur produktin.
- Filtra shtëpiake
Mund të pastroni dritën e hënës duke e kaluar atë përmes një enë filtri. Ai e bën mirë punën e tij. Vërtetë, në disa raste ka një humbje të shtuar të forcës - rreth 5 gradë.
Udhëzime për ndezjen e dritës së hënës
Pra, më poshtë do të jap disa metoda për pastrimin e dritës së hënës me qymyr. Siç thashë tashmë në fillim të artikullit, para pastrimit, drita e hënës duhet të hollohet në 15-20% alkool, pastaj distilohet përsëri për të rritur forcën.
Efekti maksimal mund të arrihet nëse së pari pastër hëna me vaj vegjetal.
- Pastrimi i BAU ose KAU
- Qymyri merret në masën 10 gram (lugë gjelle e grumbulluar) për 1 litër klasifikim.
- Larë jashtë ujë i pijshëm nga pluhuri.
- Merrni një shishe plastike të zakonshme. Në tapë bëhen disa vrima dhe pjesa e poshtme është prerë. Një copë leshi pambuku ose jastëk pambuku vendoset nën tapë dhe derdhet sasia e kërkuar e CAU.
- Epo, atëherë drita e hënës derdhet dhe filtrohet. E kam drejtuar 3 herë.
Thjesht mund ta derdhni qymyrin në një enë klasifikimi dhe ta tundni mirë. Në këtë rast, është më mirë të dyfishoni dozën. Mbajeni qymyrin në dritën e hënës për jo më shumë se 20 minuta, më pas filtroni përmes leshit të pambukut ose letrës filtri.
- Pastrim me karbon të aktivizuar nga një farmaci
Gjithçka është e njëjtë si gjatë pastrimit të mëparshëm. Dozimi - 45 tableta për 1 litër dritë hëne. Thërrmoni tabletat përpara përdorimit.
Analiza laboratorike e cilësisë së pastrimit
Këtu janë rezultatet analiza laboratorike drita e hënës para dhe pas pastrimit me qymyr.
Analizat u kryen nga një anëtar i respektuar i forumit Homedistiller me pseudonimin Alexander956. Këtu lidhje në një postim në forum.
Këto të dhëna konfirmojnë atë për të cilën flet ky artikull - qymyri përballet në mënyrë shumë efektive me vajrat e fuselit, dhe cilësia e pastrimit rritet ndjeshëm me hollimin e fortë të dritës së hënës.
U analizua alkooli i papërpunuar nga pureja e sheqerit e distiluar në një temperaturë prej 99 gradë në kub, d.m.th. pothuajse në ujë.
Sasia e papastërtive tregohet në mg për litër alkool anhidrik.
Rigjenerimi i qymyrit në shtëpi
Qymyri mund të përdoret disa herë, por me kalimin e kohës humbet vetitë e tij absorbuese. Në industri i nënshtrohet rigjenerimit. Kjo mund të bëhet edhe në shtëpi. Ndoshta jo aq efektive, por ende. Si ta bëni këtë përshkruhet në të njëjtin libër nga Dorosh-Lysenko. Udhëzimet në foton më poshtë:
OK tani ka mbaruar. Tani ju e dini se si të ndriçoni siç duhet dritën e hënës. Në kombinim me këtë ju mund të merrni një produkt shumë cilësor dhe të shijshëm.
Kam plane të shkruaj artikuj për disa metoda të tjera pastrimi, ndaj sugjeroj të abonoheni në artikuj të rinj. Ju inkurajoj gjithashtu të ndani përvojat tuaja në komente. Unë jam shumë i interesuar.
Kaq për sot.
Mirupafshim të gjithëve. Dorofeev Pavel.
Siç e dinë mjeshtrit e krijimit të pijeve alkoolike të forta shtëpiake, qymyri i kokosit për pastrimin e dritës së hënës menyra me e mire përballon detyrën - duke hequr qafe papastërtitë e dëmshme.
Në këtë drejtim është dukshëm më superior ndaj thuprës ose i aktivizuar farmaceutik, i cili është i njohur për çdo distilues.
Pra, çfarë është qymyri i kokosit? Kjo predha e djegur pa akses në oksigjen kokosit . Gjatë procesit të karbonizimit, formohet një lloj filtri natyral.
Kujdes. Ju nuk mund të përdorni qymyr për të pastruar dritën e hënës. për nargjile. Edhe pse është bërë gjithashtu nga lëvozhgat e kokosit, mund të përmbajë aditivë që janë të padëshirueshëm për dritën e hënës.
Për më tepër, vetitë e tij absorbuese janë të pakrahasueshme me karbonin "korrekt", i cili është etiketuar KAU-A. Shkurtesa qëndron për: karboni i aktivizuar i kokosit të klasës A. Është menduar për pastrimin e vajrave të fuselit.
Kur duhet bërë qymyri?
Vlen të drejtoheni në ndihmën e KAU-A në dy raste:
- Për të pastruar me efikasitet distilatin primar nga fusel, i dëbuar pa marrë kokë e bisht, para ridistilimit.
- Për përmirësime produkt tashmë i përfunduar, nëse ka turbullirë të dukshme në të, ose shija dhe aroma nuk janë të kënaqshme.
Veçoritë. Mos harroni se disa pije (për shembull, ose) duhen dy deri në tre muaj për të fituar shijen përfundimtare dhe pastrimi tepër i plotë mund ta prishin këtë produkt.
Si ta pastroni atë siç duhet?
Proporcionet dhe veshja
Doza e zakonshme: për litër lëng që përmban alkool - 2 lugë gjelle KAU-A.
Përziejini mirë dhe lëreni në temperaturën e dhomës.
Sa më e ngrohtë (25 - 30 gradë) të jetë drita e hënës, aq më shpejt ndodh thithja e papastërtive të dëmshme dhe reshjet e tyre.
Receta e infuzionit
Dhe pastaj - kimi interesante. I njohur në mesin e adhuruesve të studimit të vetive të alkoolit, autori i një libri me këtë temë, Dorosh-Lysenko, pohon se drita e hënës e kalitur me qymyr kokosi ka maksimumin. humbet vajrat e fuselit në 20 minutat e para të infuzionit.
Ekziston një recetë tjetër. Pikërisht e njëjta dozë e KAU-A i shtohet pijes dhe lihet për 1 orë.
Kush ka të drejtë? Kjo mund të mësohet vetëm përmes përvojës praktike. Bazuar në organoleptikët (shijen, erën, butësinë) e pijeve, do të jetë e lehtë të krahasohen ndjesitë fillestare me ato që lindin pas pastrimit.
E rëndësishme. Ju nuk duhet të përdorni KAU-A kur pastroni dritën e hënës nga lëndët e para të grurit ose frutave dhe manaferrave.
Falë pranisë së këtyre përbërësve në pure arrihet shija dhe aroma specifike e pijes, të cilën pastrimi mund ta shkatërrojë. Por është më i përshtatshmi për. Këtu është shpesh e nevojshme të hiqni gypin.
Si të përdorni filtrimin?
Me çdo metodë të infuzionit, drita e hënës duhet të filtrohet. Kjo bëhet në një mënyrë të njohur për çdo distilues:
- Ata marrin shishe plastike 1,5 - 2 litra, prerë pjesën e poshtme.
- Bëni disa vrima në kapak me një fëndyell ose një gjilpërë të trashë.
- Vendosni një copë pambuku ose leshi pambuku në qafë.
- Nëse përpiqen për filtrim të përsosur në të njëjtën kohë, ata mund të mos e përdorin fare kapakun, por ta mbushin qafën me leshi pambuku ose të fusin disa pambuk të mbështjellë në të.
- Ata e vendosin këtë "filtër" në kavanoz, derdhin dritën e hënës nga ena ku është pastruar, presin që të rrjedhë, duke shtuar periodikisht porcione të reja.
Ndonjëherë kërkohet tre deri në katër filtrim në mënyrë që rezultati të konsiderohet i shkëlqyer.
Ata gjithashtu përdorin filtrim pa infuzion. Krijoni një shishe filtri siç përshkruhet më sipër. Një shtresë KAU-A, e larë me ujë për të hequr pluhurin, rreth 5 cm e lartë, derdhet sipër pambukut dhe drita ekzistuese e hënës, e cila kërkon pastrim, derdhet disa herë nëpër të.
Pse sorbenti i kokosit është më i mirë?
Kur ato prishen, guaskat kthehen në thëngjij me pamjen e qelizave shumështresore, të cilat lejojnë lehtësisht alkoolin (ose ujin) të kalojë, duke bllokuar të gjitha papastërtitë që përmbajnë.
Natyrisht, struktura e qelizave mund të shihet vetëm nën një mikroskop.
Pra, qymyri i përgatitur i kokosit qelizat janë shumë të vogla, të njëjtët përbërës të vajrave të fuselit nuk do të "rrëshqasin" nëpër to.
Mështekna ose tabletat farmaceutike kanë qeliza më të mëdha, prandaj veti më të ulëta të pastrimit. Është vërtetuar se qymyri i krijuar nga lëvozhgat e kokosit ka veti të veçanta:
- zgjedh nga lëngjet që përmbajnë alkool deri në 80% (sipas disa burimeve - 86%) vajra fusel dhe deri në 90 - 92% të estereve të përmbajtura në dritën e hënës;
- përdorimi i tij është ekonomikisht fitimprurës, pasi kërkohet pesë herë më pak qymyr se llojet e tjera (për shembull, thupra);
- për shkak të përmbajtjes më të ulët të pluhurit, pas pastrimit është më e lehtë të përballesh me filtrimin e dritës së hënës, materialet e përdorura për filtrim (leshi pambuku, letra filtri, pëlhura e trashë, etj.) nuk bllokohen;
- i jep pijes transparencë kristal;
- Falë eliminimit të vajrave dhe estereve të fuselit, era dhe shija e mprehtë kur pihet zhduket.
Referenca. Në pastrim industrial alkooli, qymyri i kokosit përdoret si më i përshtatshmi për këtë qëllim.
Sa herë mund të përdoret KAU-A?
I njëjti qymyr kokosi mund të përdoret tre herë, pas së cilës aftësia e tij absorbuese zvogëlohet sepse mikroporet në të bllokohen.
Ata pretendojnë se qymyri mund të rikuperohet, për të cilin:
- mbushni qymyrin e shpenzuar me ujë të distiluar. Duhet të ketë 3 herë më shumë ujë në vëllim. Tundeni, qëndroni për 20 minuta, kullojeni;
- përsëritni larjen 3 herë;
- vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë në furrë në 190°C;
- Në fillim nuk mbulohet as qymyri dhe as dera e furrës. Kur të zhduket aroma e alkoolit, mbulojeni enën lirshëm dhe mbylleni furrën;
- piqni për 6-8 orë.
Pas ftohjes mund të përdoret si Produkt i ri. Por këshillohet që të mos e shpëlani më, nuk është aq e shtrenjtë sa të rrezikoni shëndetin tuaj për shkak të dritës së hënës me cilësi të ulët.
Video të dobishme për pastrimin me qymyr kokosi
Procesi i pastrimit të dritës së hënës me kokos karboni i aktivizuar:
Thyerja me arrë kokosi për të hequr turbullirën dhe për të dhënë dritën e hënës:
Rishikimi i qymyrit të kokosit për pastrimin e dritës së hënës, përfitimet dhe metodat e përdorimit, shihni:
A jeni gati të përdorni qymyr kokosi për të përmirësuar alkoolin tuaj të bërë në shtëpi? Ndani këtë në komente, rekomandoni artikullin miqve tuaj në rrjetet sociale.
Moonshine nuk është inferior në shije dhe cilësi edhe ndaj pijeve të shtrenjta të forta alkoolike, nëse pastrohet plotësisht. Nje nga mënyrat e disponueshme hiqni qafe alkoolin shtëpi nga aroma të pakëndshme dhe substanca të dëmshme është pastrimi i dritës së hënës me karbon aktiv. Mund të përdoret për të hequr shumica eteret dhe vajrat e fuselit të formuar gjatë distilimit.
Pse është i nevojshëm filtrimi i karbonit?
Në distilim formohet një masë nënproduktet, duke u përkeqësuar jo vetëm cilësitë e shijes pini, por edhe e bëjnë të rrezikshëm përdorimin e tij. Bëhet fjalë për vajra fusel, të gjitha llojet e aldehideve, etereve, etj. Jo të gjitha papastërtitë e dëmshme largohen nga qymyri i aktivizuar, por përdorimi i këtij të fundit është ende i nevojshëm. Filtrimi ju lejon të hiqni:
- deri në 86% vajra fusel
- deri në 92% estere
Pastrimi i dritës së hënës me qymyr e jep këtë efekt për shkak të pranisë së poreve në sipërfaqen e saj, të cilat përcaktojnë vetitë e shkëlqyera absorbuese të këtij materiali.
Çfarë lloj qymyr druri mund të përdoret për pastrim
Jo të gjitha llojet e qymyrit janë të përshtatshme për të filtruar dritën tuaj të hënës. Për shembull, nuk duhet të blini tableta nga një farmaci, pasi efekti i përshkruar më sipër nuk do të arrihet plotësisht. Poret e tabletave janë shumë të vogla dhe nuk janë të përshtatshme për thithjen e molekulave të mëdha të vajrave të fuselit.
Prandaj, këshillohet të pastroni dritën e hënës me karbon të aktivizuar në shtëpi:
- Përdorimi i BAU-A (karboni i aktivizuar i thuprës). Mund ta blini në dyqane të specializuara për distilues ose ta bëni vetë
- Përdorimi i KAU-A (qymyr kokosit). Ne i japim përparësi këtij adsorbenti të veçantë, duke pasur parasysh aftësinë e tij pastruese si më të lartat
Amatorët që sapo kanë filluar të gërmojnë në ndërlikimet e dritës së hënës, shpesh pyesin veten nëse është e mundur të pastrohet drita e hënës me qymyr druri për Barbecue. Në fakt, kjo nuk rekomandohet. Për të filtruar dritën e hënës, duhet të përdorni vetëm një adsorbent të aktivizuar, i cili, natyrisht, nuk është me qymyr të zakonshëm të Barbecue.
Aktivizimi i tij ndodh në një temperaturë prej 1000 gradë. Nëse kushtet nuk mbahen, shumë substanca të dëmshme dhe kancerogjene mbeten në produkt, dhe ngrënia e dritës së hënës, për pastrimin e së cilës është përdorur qymyr i zakonshëm, është thjesht i rrezikshëm. Prandaj, edhe pastrimi i dritës së hënës me karbon të aktivizuar në tableta, në vend të qymyrit të specializuar të thuprës ose kokosit, do të jetë shumë më efektiv.
Markat e përmendura BAU-A, KAU-A tashmë janë prodhuar fillimisht për përdorim në industrinë e pijeve alkoolike. Vini re gjithashtu se "A" në titull do të thotë shkallën më të lartë veprimtaria e materialit. Nëse blini markat BAU-B ose BAU-V, atëherë mbani në mend se ato janë në të vërtetë qymyr të refuzuar për sa i përket aktivitetit gjatë prodhimit të BAU-A. E njëjta gjë duhet të merret parasysh kur blini KAU, kur planifikoni të pastroni dritën e hënës me qymyr kokosi.
Si të bëni karbonin tuaj të aktivizuar
Ne do të përshkruajmë se si të bëni karbon aktiv me duart tuaja, duke përdorur lëndë të para druri, të cilat do të jenë trungje thupër të qëruara nga lëvorja dhe të copëtuara imët (në patate të skuqura rreth 3 cm të gjata). Qymyri duhet të përgatitet me akses minimal në oksigjen, për këtë:
- Përgatitni një kavanoz të sheshtë në të cilin do të gatuani qymyr thupër
- Hapni rreth 20 vrima në të, vendosni lëndët e para në të dhe mbylleni fort
- Vendoseni kavanozin në zjarr, ku gazrat organikë do të dalin përmes vrimave nga qymyri i nxehtë dhe do të digjen menjëherë.
- Kur të ndalojë shkarkimi i gazit, hiqeni kavanozin nga zjarri dhe lëreni të ftohet
- Karboni i aktivizuar mbështillet me napë dhe vendoset mbi një tenxhere të madhe gjysmë të mbushur me ujë.
- Vendoseni enën në sobë, ku avulli i ujit që rezulton do të aktivizojë materialin tonë të filtrit
- Më pas, transferoni qymyrin e lagur në kanaçe prej kallaji me vrima, që është përdorur më parë për degazimin, vendoseni në zjarr për të hequr lagështinë
Pasi të përgatisni me duart tuaja adsorbentin e aktivizuar për dritën e hënës, ruajeni atë vetëm në një vend të thatë dhe të ngushtë. kavanoz i mbyllur pa akses ajror. Përndryshe, qymyri do të fillojë të thithë molekula të ndryshme organike prej tij, duke humbur vetitë e tij.
Sidoqoftë, duhet të kuptoni se kjo metodë e përgatitjes është dukshëm inferiore ndaj asaj industriale, ku materiali kalcinohet në një temperaturë prej 1100-1200 gradë dhe trajtohet jo me avull të thjeshtë të ngopur, por me avull të mbinxehur nën një presion prej rreth 2.5 atm. . Natyrisht, aktiviteti i tij është një rend i madhësisë më i lartë se ai i qymyrit të përgatitur në shtëpi për pastrimin e dritës së hënës.
Këshilla jonë për ju është, mos kurseni para dhe mos e humbni kohën tuaj të çmuar, por thjesht blini qymyr me cilësi të lartë, nuk është aspak i shtrenjtë.
Receta për filtrimin e dritës së hënës me qymyr
Është e saktë të shkëlqejë me qymyr druri para distilimit të dytë, pasi për pastrimin me cilësi të lartë të alkoolit duhet të hollohet në 15-20%. Kjo kërkesë është për faktin se vajrat e fuselit janë shumë të tretshëm në alkool të koncentruar dhe në këtë rast është pothuajse e pamundur kapja e tyre me filtrim.
Përkundrazi, nëse alkooli hollohet, tretshmëria e kësaj papastërti të dëmshme zvogëlohet ndjeshëm, gjë që bën të mundur përthithjen deri në 86% të këtij përbërësi në sipërfaqen e elementit të filtrit, për shembull, kur pastroni dritën e hënës me tableta të karbonit aktiv. .
Siç u përmend tashmë, është më mirë të përdorni qymyr kokosi për të pastruar dritën e hënës, megjithëse qymyri i thuprës është gjithashtu i mirë për këto qëllime. Procesi mund të kryhet në dy mënyra thelbësisht të ndryshme:
- pastrimi i rrjedhës së dritës së hënës përmes një elementi filtri karboni
- derdhja e qymyrit direkt në mjedisin që do të pastrohet
Pastrimi i dritës së hënës me filtrim të rrjedhës
Receta e parë do të kërkojë disa materiale të disponueshme, për shembull, një enë për filtrimin e ujit, në të cilën do t'ju duhet të derdhni adsorbent. Filtri gjithashtu mund të bëhet në mënyrë të pavarur, për shembull, nga shishe plastike. Për ta bërë këtë, pjesa e poshtme është prerë, bëhen vrima në tapë dhe qafa është e mbushur me leshi pambuku.
Materiali i filtrit duhet të vendoset në përmasat e mëposhtme:
- qymyri i bërë në shtëpi kërkon rreth 50 g për litër zgjidhje të filtruar;
- BAU-A ju duhet të vendosni rreth 12 g për litër dritë hëne.
Moonshine mund të kalohet përmes elementit të filtrit të bërë disa herë, por rezultati do të jetë më i keq çdo herë, kështu që është më mirë të ndryshoni karbonin pas çdo grumbulli të filtruar. Rekomandohet të lani sasinë e materialit filtrues që kërkohet për procesin me ujë për të hequr pluhurin e qymyrit, i cili gjithashtu do të duhet të hiqet nga filtrati më vonë.
Filtrimi duke shtuar qymyr në dritën e hënës
Nëse pastrimi i dritës së hënës me qymyr kryhet në mënyrën e dytë, d.m.th duke e derdhur në alkool, atëherë elementi i filtrit merret në masën 50 g për 1 litër distilim. Prodhuesit e pijeve me përvojë shumë vjeçare shpesh rekomandojnë injektimin e përzierjes që rezulton për 1-2 javë për të filtruar dritën e hënës në shtëpi, duke e tundur atë periodikisht. Më pas, pija vendoset për 5-7 ditë të tjera dhe filtrohet përmes një filtri të trashë pambuku.
Megjithatë, kjo qasje ndaj pastrimit pije alkoolike kundërshton fakte shkencore, që tregon se vetëm gjatë 15-20 minutave të para të një trajtimi të tillë zvogëlohet përmbajtja e aldehideve të rrezikshme për shëndetin, duke arritur një vlerë minimale deri në minutën e 20-të.
Prandaj, është më mirë të përdorni qymyr për gjysmë ore, atëherë duhet ta hiqni atë ose, nëse është e nevojshme, të përsërisni procedurën me një pjesë të freskët të adsorbentit.
Heqja e pluhurit të qymyrit
Më tej, ne do të shohim se si të pastrojmë dritën e hënës nga pluhuri i qymyrit në mënyrë që të bëjmë distilatin, i cili është bërë i turbullt pas filtrimit, sa më transparent që të jetë e mundur. Le ta vërejmë menjëherë këtë këtë procedurë nuk është i detyrueshëm, pasi pluhuri i përmendur nuk është i dëmshëm për shëndetin dhe në asnjë mënyrë nuk ndikon në shijen e pijes. Sidoqoftë, për të përmirësuar pamjen e një pije alkoolike, mund të përdorni një filtër të mirë pa hi.
Këta elementë janë bërë nga celulozë 95% e pastër dhe janë letër filtri të prera në forma rrethi. Për shembull, mund të përdorni një filtër "White Tape", i cili karakterizohet nga një shkallë e lartë filtrimi dhe aftësi e mirë për të hequr grimcat e trashë në një zgjidhje të tillë si pluhuri i qymyrit.
Ripërdorimi i një filtri
Ata që sapo kanë filluar të mësojnë ndërlikimet e bërjes së pijeve alkoolike të bëra në shtëpi, shpesh nuk e dinë nëse i njëjti element pastrimi mund të përdoret për të filtruar tufa të ndryshme, dhe gjithashtu sa herë lejohet kjo.
Në fakt, kjo nuk ia vlen të bëhet, vetëm sepse kur poret e qymyrit janë të ngopura me substanca të dëmshme, ai humbet aktivitetin. Për më tepër, me përdorim të mëtejshëm, adsorbenti fillon t'i lëshojë këto substanca përsëri, domethënë, pas përdorimit të tij nuk do të merrni më një filtrat, por një zgjidhje të ngopur me aldehide dhe vajra fusel.
Por nëse përdorni qymyr të përdorur, atëherë para se të pastroni dritën e hënës, materiali duhet të riaktivizohet. Për ta bërë këtë, trajtohet me një zgjidhje 2% të acidit klorhidrik, lahet plotësisht me ujë, thahet dhe kalcinohet përsëri. Megjithatë, për filtrim me cilësi të lartë, këshillohet të përdorni të freskëta, të prodhuara në mënyrë industriale.
