Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Existerar Ett stort antal en mängd olika recept tomater. Varje värdinna har speciella som hennes nära och kära gillar. Men vi erbjuder dig ett recept för åldrarna - tomater i egen juice.
Under insamling eller köp av tomater upptäcks alltid mycket stora, lätt skrynkliga, övermogna och krossade frukter. De är perfekta för matlagning, eftersom det helt enkelt inte finns något sätt att bevara dem hela.
Vilken sorts tomat som helst kan användas för konservering. På smakkvaliteter det färdiga arbetsstycket påverkas inte på något sätt. Tomater i form av grädde är idealiska, och för en tomat är det bättre att föredra saftiga sorter.
Detta recept låter dig inte bara bearbeta alla tillgängliga tomater. Men kommer också att glädja dig vinterperiod tid. Varje värdinna kan ändra det lite, enligt hennes smak.
Under konserveringen kan du lägga till en liten mängd kanel och kryddnejlika. Men det här är för älskare, eftersom resultatet är en kryddig och ganska originell smak.
älskare kryddstark mat kan lägga till rött i receptet kryddig peppar. Detta kommer inte att förstöra smaken, utan kommer bara att lägga till kryddighet till den. Du kan också öka mängden kryddpeppar, vilket ger tomaterna smak och doft.
Receptet är designat för en burk på tre liter.
- 2 kg. hård tomat,
- 1 l. tomatjuice (tvinnade tomater i en köttkvarn),
- 2 matskedar strösocker,
- 1,5 matskedar bordssalt,
- 3 st. kryddpeppar ärter,
- 3 st. lagerblad,
- Kanel, kryddnejlika valfritt.
Recept med foto steg för steg:
Inledningsvis kommer vi att sortera ut frukterna av tomater. Vi lämnar stora, skrynkliga, övermogna för att pressa. Men den lilla storleken läggs åt sidan.
Tomater avsedda för att göra tomater passeras genom en juicepress eller köttkvarn.
Häll sedan det i pannan och sätt på en mycket långsam eld. Vi lägger också till salt, socker, kryddor.
Koka saften tills det bildas skum på ytan. Ta bort den med en sked eller hålslev. Det måste kokas tills skummet slutar bildas. För detta behöver vi inte mer än 15 minuter.
Koka vanligt vatten i en separat behållare.
Ordna tomaterna i förberedda burkar. Fyll dem sedan med kokande vatten, täck med ett lock och en handduk. Vi lämnar dem i 20 minuter.
Efter att ha hällt ut vattnet, häll tomaterna med varm tomatjuice och rulla ihop.
Till sist är det bara att vända på dem, slå in dem i en varm filt och låt svalna.
Förvara på en mörk och sval plats.
Kom ihåg att förra gången vi lagade mat, vilket kommer att passa bra med dagens recept.
Smaklig måltid.
Gamla Lesya
Om du på vintern ofta lagar rätter som kräver tomater, då har du förmodligen tänkt på konserver tomater i sin egen juice. Aptitretande tomater som kommer att lagras i en burk med tomatjuice är inte bara välsmakande mellanmål till alla tillbehör, men också läckra hälsosam dryck tillverkad utan konserveringsmedel och andra kemikalier. Och dessa tomater kan användas för matlagning tomatsås, lägg till soppor.
Konservera tomater i sin egen juice
Det är inte alls svårt att göra konservering av tomater i sin egen juice, recept har ett antal funktioner, men även en nybörjare värdinna kommer att klara av processen. För tre liter färdigt arbetsstycke måste du ta tre kilo små tomater (grädde), två kilo stora frukter, saftiga och köttiga, 50 g socker och 60 g salt. I varje burk kan du också lägga till några ärtor kryddpeppar, en bit kanel eller varm peppar.
Små frukter bör tvättas noggrant, sedan stickas med en tandpetare på flera ställen, lägga i rena tre-liters (du kan också använda två-liters) burkar. Frukterna ska nå axlarna. Förresten, enligt samma recept kan du laga tomater, som sedan används för att göra såser, som Bolognese, eller andra rätter. Men i det här fallet är det nödvändigt att ta bort skalet från frukten, för detta måste de doppas i kokande vatten i några sekunder så att det lätt skalar av.
Nu vänder vi oss till stora tomater, de måste skäras i flera delar, skickas till pannan under locket så att de värms upp, men inte kokar. Den varma massan måste sedan gnidas genom en sil för att få tomat juice. Lös upp socker och salt i juicen, en matsked per en och en halv liter juice eller två teskedar för varje halvliter. Du kan också lägga till en nypa kanel för varje halv liter. Någon tar helt enkelt bort huden och gnuggar den inte genom en sil, men det är mycket trevligare att dricka fröfri juice. Du kan även lägga till några vitlöksklyftor, då kan de enkelt tas bort.
Lägg tomatmassan i brand i en emaljerad kastrull, låt koka upp, ta bort skummet och häll i burkar. Sedan måste de skickas för pastörisering: det är nödvändigt att sterilisera i kokande vatten i ungefär en halvtimme och i varmt (85 grader) i ungefär en timme.
Häll kokande vatten över järnlock eller koka i ett par minuter, stäng sedan locket och rulla ihop. Därefter måste burkarna vändas och slås in i en varm filt. I detta tillstånd, lämna tills det är helt kylt och överför sedan till en förvaringsplats - i en källare eller på en balkong.
Faktum är att det inte blir några svårigheter när du uppträder konservering av tomater i egen juice, recept med foto kanske inte behövs, eftersom alla de viktigaste förberedelserna och ytterligare skörd enkelt och begripligt.
Konservering av tomater i sin egen juice: recept
I en annan variant recept med foto konserverade tomater i egen juice innebär tillsats av vinäger. Vi behöver tre kilo körsbärstomater eller andra små frukter, till exempel sorten Lady Fingers, även en liter naturlig tomat, en sked salt och tre matskedar strösocker, fyra matskedar 9% bordsvinäger.
Först måste du förbereda marinaden, för detta blanda saften med salt, socker och vinäger. Sätt emaljpannan på elden och koka.
Alla frukter ska tvättas noggrant under rinnande vatten. Lägg dem sedan i steriliserade burkar. Om du bestämmer dig för att bevara körsbärstomater är små behållare lämpliga - 0,5-1 liter, men för grädde och vanliga medelstora tomater är det bättre att ta 2 eller 3 liters burkar.
Om du planerar att utföra hemkonservering, är det lämpligt att odla tomater på egen hand, till exempel är en liten storlek på 20-80 gram lämplig för dig, och körsbärstomater kan till och med odlas på en fönsterbräda.
Koka vattenkokaren och häll kokande vatten i burkarna, låt stå i fem minuter och rinna sedan av vattnet. Häll beredd kokande marinad i burkar. Sätt på sterilisering (15-20 minuter) och kan rullas ihop med järnlock.
Vi erbjuder också en närmare titt på frågan om hur man gör din egen juice, vilket är nödvändigt för detta recept. För det första, för en halv liter färdig tomat, måste du ta cirka 600-700 gram köttiga tomater. Så alla frukter är framför dig, nu måste du göra en sådan manipulation med dem. Ta en bred djup skål, koka vatten i den och sänk frukterna i portioner, du kan göra detta med ett durkslag. De ska ligga i kokande vatten i bara ett par minuter, och sedan ska de sänkas ner i kallt vatten.
Efter en sådan mottagning kommer skalet från frukten att skalas av utan någon extra ansträngning och de kommer att vara redo för juice. De måste återigen vikas till ett durkslag och försiktigt torkas med en kross, och massan kommer att falla i en emaljerad skål. Sedan måste massan ytterligare filtreras genom en fin sil eller ostduk för att få en homogen massa utan stenar.
Nu kan denna produkt användas för ytterligare beredning, men någon gör fortfarande inte ytterligare filtrering, eftersom drycken med fröna visar sig vara mycket välsmakande.
Enkelt och fantastiskt läckra förberedelser för vintern, naturlig utan alla typer av konserveringsmedel och färgämnen. Med aptitretande och saftiga tomater, rik tomatjuice med behaglig smak.
För att utesluta färska inköpta tomater på vintern, för oss själva och speciellt för barn, gör vi hemlagade förberedelser. Idag erbjuder jag dig det mesta utsökt recept- "Slicka fingrarna" in olika alternativ matlagning.
Låt oss öppna burken på vintern, här är ett färdigt underbart mellanmål och grunden för att göra pizza, sås, sås och soppa. Tills höstens förberedelser är över försöker vi förbereda fler av dessa burkar.
Ett enkelt recept på tomater i egen juice för vintern utan sterilisering
Allt du behöver för detta recept är tomater, salt och socker. 1 liter juice kräver 1 msk. en sked salt
Till två 1 liters burkar behöver vi:
- små tomater - 1,2 kg
- stora tomater - 1,8 kg
- salt - 2 msk. l.
- socker - 3 msk. l.
- vinäger 9% - 2 msk. l.
Matlagning:
I det här fallet Behöver jag vinäger har jag ingen fråga. Ja, det gör jag, för receptet är utan sterilisering, och jag vill inte att mina burkar ska explodera på vintern.
För att förbereda tomatjuice använder vi stora, övermogna, köttiga frukter med en enhetlig ljusröd färg. Vi rengör från stjälkarna, sköljer under rinnande vatten.
Blanchera tomaterna i kokande vatten i 3-4 minuter, kyl sedan omedelbart med kallt vatten.
Skalet på frukten separeras lätt från fruktköttet.
Skalade tomater skärs i skivor, lägg i en kastrull.
Mal de hackade frukterna med en mixer tills de är slät.
Tillsätt salt, socker till tomatmassan och sätt på eld. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter, rör hela tiden och ta bort skummet. Tillsätt vinäger i slutet av tillagningen.
För att lägga i burkar tar vi hela tomater i små storlekar, plommon eller rund form. Med tät fruktkött och elastisk hud.
I området kring stjälken punkterar vi frukten med en tandpetare till ett djup av 1 cm. Detta skyddar tomaterna från att spricka vid upphettning varmt vatten och kommer inte att förstöra presentationen. Vi lägger dem i banker, tätare.
Fyll burkarna med varmt vatten, i små portioner, till toppen och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet i pannan, låt koka upp, koka i 3 minuter och häll på tomaterna igen i 2-3 minuter. Om du har små frukter med ömtåligt skal behöver du inte fylla dem en andra gång.
Häll av vattnet och häll omedelbart kokande tomatjuice under själva locket. Det är viktigt att ingen luft finns kvar i burken. Stäng tätt med skruvkork, vänd upp och ner, kolla efter läckor. Vi lindar den med en filt och lämnar den i en dag tills den svalnar helt, hela denna tid kommer tomaterna att steriliseras.
Vi tittar på dem i ett par veckor så att de inte exploderar och sedan tar vi bort dem för långtidsförvaring i ett svalt mörkt rum.
Hoppas den här steg för steg recept hjälper dig att laga fantastiska, söta tomater utan sterilisering. På vintern använder vi dem som tillbehör till kött- och fiskrätter.
Tomater i egen juice för vintern med tomatpuré
Detta pastarecept är superenkelt och snabbt. Vi slösar inte tid på att förbereda juice, mala och skära tomater.
Ingredienser:
- hela frukter - 1,5 kg
- tomatpuré - 200 gr.
- vatten - 2 l
- salt - 2 msk. l.
- socker - 3 msk. l.
- en blandning av mald paprika - 1/2 tsk.
Matlagning:
- Vi gör juice. Koka upp vatten i en liten kastrull.
- i en skål tomatpuré späd med varmt vatten tills den är slät och häll i en kastrull.
- Tillsätt salt, socker, peppar där och låt koka i 5 minuter.
- Låt oss försöka! Det är inte för sent att justera smaken.
- Lägg små tomater i ett durkslag.
- Sänk i kokande vatten i 1-2 minuter och kyl med vatten.
- Separera huden från fruktköttet.
- Vi lägger de skalade tomaterna i förberedda burkar och häller varm juice över dem.
- Vi steriliserar de fyllda burkarna, med en kapacitet på 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. Tiden räknas från det ögonblick vattnet kokar.
- Vi rullar ihop, förvarar i källaren.
Hela konserverade tomater utan skal används på vintern till sallader och som tillbehör till kött- och mjölrätter.
Körsbärstomater i egen juice med sterilisering
I Nyligen körsbärsbebisar har blivit på modet. Dessa vackra miniatyrfrukter har en mycket ljus och rik tomatsmak. De har en hög sockerhalt, mer användbara ämnen och vitaminer än sina större motsvarigheter. Frukt till frost länge sedan hålls fräsch, håller utmärkt utseende och smak, utmärkt för konservering till vintern.
Ingredienser:
För att förbereda 1 liter konserverad mat behövs 1,2-1,5 kg körsbärstomater.
För 1 liter juice krävs 30 gram salt.
Matlagning:
- För att konservera stora sorter av tomater tog vi 1 och 3 liters burkar, och för sådana "barn" är det bättre att ta mindre burkar med en kapacitet på 1 liter, 0,7 liter eller 0,5 liter.
- Min körsbär, sortera efter mognadsgrad. Mjukare och mer mogna kommer att gå för juice, och starka kommer att gå till ett bokmärke i en burk.
- Vi gör juice. Vi passerar mjuka tomater genom en köttkvarn som tidigare skållats med kokande vatten.
- Mal genom en fin sil, separera frön och skinn. Resultatet är ren massa.
- Häll det i en kastrull, tillsätt salt, sätt på eld. Koka upp tomatmassan, rör hela tiden och ta bort det resulterande skummet. Koka tills det fullständigt försvinnande skum.
- Lägg hårda körsbärstomater i ett durkslag, lägg i kokande vatten i 1-2 minuter, kyl i kallt vatten, separera lätt skalet från fruktköttet.
- Beredda frukter är tätt packade i burkar.
- Häll varm (70-80 grader) juice, täck med kokta lock.
- Fyllda burkar, lägg i en kastrull med varmt vatten, koka upp och sterilisera vid 100 grader, med en kapacitet på 1 liter - 10, med en kapacitet på 0,5 - 8 minuter.
- Rulla ihop, vänd ner locket.
Det blev jättegott - bara slicka fingrarna! Vi lagrar kl rumstemperatur, på en hylla i skafferiet. Vi använder den till sallader och som tillbehör till pasta och kött. Juice används som dryck eller för att laga förrätter istället för tomat.
Konserverade stora tomater i skivor i egen juice för vintern
I trädgården växte stora tomater som vägde mer än 150 gram. Underbara, med mört kött, men de vill inte "komma in i burken" på något sätt. För att spara till vintern, skär i stora skivor.
Vi kommer att behöva:
Produktberäkning ges för 1 liters burk.
- tomater - hur många får plats i en burk
- salt - 1 msk. l. topless
- socker - 1 tsk med en rutschkana
- lagerblad- 1 ST.
- en blandning av paprika - 5-8 st.
Tomater i egen juice för vintern med pepparrot och vitlök
Enligt detta recept erhålls läckra, kryddiga, med en speciell smak av tomater i sin egen juice.
Vi behöver en 3 liters burk:
- tomater i en burk - hur många får plats
- tomater för juice - 1,5 kg
- pepparrot - 1 msk. l.
- vitlök - 1 msk. l.
Beräkningen av salt och socker ges för 1 liter juice:
- salt - 1 msk. l. utan rutschkana
- socker - 2 msk. l.
Det är svårt att prata om det exakta förhållandet mellan tomater och juice när de förpackas i burkar med en kapacitet på 3 liter. Om tomaterna är större kommer mindre av dem att hamna i burken, och mer juice kommer att krävas och vice versa.
Matlagning:
- Tomatjuice framställs av kasserade övermogna frukter. Efter tvätt, skär dem i bitar, lägg dem i en kastrull och under omrörning, koka i 10 minuter. Passera varmt genom en fin sil.
- Skalad pepparrotsrot, gnugga vitlöksklyftor på ett fint rivjärn. Jag anförtror denna procedur till min man, han kallar det "dra ut ögat". Från den rivna massan behöver vi en matsked av båda ingredienserna.
- Värm saften igen, tillsätt den beredda pepparroten och vitlöken, salt och socker. Koka upp. Om du får i dig mycket juice, koka längre utan att stänga kastrullen med lock. Om normen, sedan koka under locket i 20 minuter. Ta bort det resulterande skummet med en hålslev.
- Vi lägger hela tomater tätt i en förberedd burk och häll varm tomatmassa under nacken, täck med lock och sterilisera.
- Steriliseringstid vid 100 grader för burkar med en kapacitet på 3 liter - 20 minuter.
- Förvara dem till vintern på en sval, mörk plats.
Söta tomater i tomatjuice för vintern - recept "Slicka fingrarna"
För en liters burk behöver du:
- salt - 5 msk. l.
- socker - 6 msk. l.
- vinäger - 3 msk. l.
Nu vet du hur man lagar tomater i din egen juice.
Välj bland alla recept som passar dig bäst, laga mat och ät med nöje. Jag ser fram emot din feedback och önskemål i kommentarerna!
Kära hemmafruar, låt oss tänka på förberedelserna inför vintern? Hur gillar du att konservera tomater i din egen juice? Idag föreslår jag att göra denna typ av förberedelser för vintern. Till att börja med måste du noggrant studera och välja ett av recepten jag har föreslagit.
Generellt sett är tomater i sin egen juice ett universellt lager på vintern. Det är väldigt bekvämt att öppna en burk med nyttigt smaskigt under vintersäsongen, som kan användas som förrätt eller som tillbehör till en kötträtt.
I varje recept är ingredienslistan bildad av tillgängliga produkter, du behöver inte leta efter någon komponent under lång tid för att förbereda en tomataptitretare enligt ditt valda recept i denna eller.
Faktum är att allt är väldigt enkelt att göra. Resultatet överträffar alltid alla förväntningar! Smaken av någon av de ämnen som presenteras i artikeln är underbar! Konserverade tomater i egen juice håller sig perfekt!
Tro mig, det här är vad du definitivt behöver för att förbereda för vintern! Du kommer aldrig att ångra det du har gjort, utan tvärtom, varje gång kommer du bara att beundra och glädjas! Det enda du kan bli upprörd över är att det inte finns tillräckligt med tomater i sin egen juice kvar i ditt förråd. Välj gärna ett recept, sätt igång! Låt det bli mycket gott och aptitretande!
1.
Och varför inte förbereda körsbärstomater i sin egen juice för en omväxling? De går inte obemärkt förbi på bordet! Så laga mat med nöje, fyll på med grönsaksskönhet för vintern!
Produkter:
- Körsbärstomater - 2 kg
- Tomater - 1 kg
- Salt - 1,5 msk. l
- Sockersand - 2 msk. l
- Vinäger 9% - 30 ml
Steg för steg beskrivning av åtgärder:
1. Titta på alla tomater, ta bort stjälkarna från dem om några, skölj grönsakerna noggrant.
2. Tvätta burkarna i förväg under varmvatten, sterilisera på vanligt sätt för dig. Lägg körsbärstomater i sterila behållare. Använd behållarens storlek som du vill. Förskålla locken för konservering med kokande vatten.
3. Koka vatten, häll tomater i behållare med det i 5 - 7 minuter.
4. Hacka de återstående stora tomaterna med en mixer till puré.
5. Tillsätt strösocker och salt i fyllningen.
6. Flytta tomatjuicen i en kastrull eller kastrull, koka massan, ta regelbundet bort skummet.
7. Koka i 5 - 6 minuter, tillsätt sedan vinäger, ta bort disken från värmen.
8. Ta bort vattnet från körsbärsburkarna. Häll nyberedd het tomatfyllning i burkar.
Fyllningen måste hällas till toppen av behållaren, helt blockera alla körsbärstomater med vätska.
9. Skruva genast fast burkarna med lock, vänd dem upp och ner. Slå in färdiga tomater i sin egen juice med en varm filt. Sedan, när arbetsstycket har svalnat, flytta det till en sval plats där det kan förvaras under lång tid.
Laga mat med glädje! Låt dina ämnen vara skickligt förberedda, perfekt bevarade!
2.
Och hur gillar du alternativet att göra tomater i juice från butiken? Prova det, det här alternativet är väldigt bekvämt och inte värre än det vanliga sättet att laga mat med hemlagad juice. Dessutom, om du inte har extra tomater för att skapa fyllningen, kan det här problemet lösas med tomatjuice från affären.
Komponenter:
- Tomater - ca 1,5 kg
- Tomatjuice (färdig) - 1,5 l
- Lagerblad - 1 st.
- Körsbärsblad - 3 st
- Vinbärsblad - 2-3 stycken
- Kryddpeppar - 3-4 ärtor
- Nejlika - 2 st
- Dill - efter smak
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 1 msk. l. utan rutschkana
- Socker - 1 msk. l. utan rutschkana
- Vinäger 9% - 1 msk.
Tillagningssekvens:
1. Skölj tomaterna dricker vatten, ta bort hästsvansar från frukter.
2. Förbered alla doftande kryddor.
3. Skicka de renaste burkarna för sterilisering. Ordna tomater och beredda kryddor och kryddor i sterila behållare.
4. Koka upp vatten, häll upp i burkar till toppen, låt stå i 5 - 7 minuter. Häll sedan av den något kylda vätskan. Upprepa ovanstående procedur igen.
5. Lägg den färdiga tomatjuicen i en kastrull, tillsätt salt och socker i den. Om du föredrar att äta söta tomater måste mängden socker ökas.
6. Koka upp marinaden. Lägg till det rätt mängd vinäger, låt tomatjuicen koka lite, ca 3 minuter.
7. Häll vätskan i pannan från varje burk. Häll tomaterna med kokande marinad till toppen så att det inte finns någon luft kvar i behållaren.
8. Sterilisera burkens lock. Täppa till banker med dem.
9. Sätt behållarna på locket, slå in dem. När innehållet i burkarna har svalnat lägger du dem på en förvaringsplats. Smaken av tomater är underbar, alla äter en sådan beredning med stor beundran!
3.
Tack vare aromerna som kommer från peppar och selleri är tomater i sin egen juice ännu godare! Tomatfyllning enligt detta recept är väldigt enkel, utan användning av juicepress. Se till att utvärdera detta matlagningsalternativ själv, efter att ha provat det en gång!
Skulle behöva:
- Små tomater - 2 kg
- Stora tomater - 3, 2 kg
- Vatten - 0,5 l
- Färsk selleri - 4-5 grenar
- Bulgarisk peppar - 10 st
- Socker - 8 msk. l
- Salt - 3 msk. l
- Lagerblad - 2 st
- Söt ärtpeppar - 3-4 st
- Svartpepparkorn - 3-4 stycken
- Nejlika - 2-3 stycken
Konserveringssteg:
Det är mest bekvämt i början att förbereda behållare för konserverade tomater, det vill säga skölj och sterilisera burkar på något sätt.
1. Sortera tomaterna, lämna stora för juice och små för hel konservering. Tvätta tomaterna, ta bort defekter från dem. Skär tomater för juice i 2-4 delar, överför till en kastrull, tillsätt 0,5 liter till dem där. vatten, lägg sellerin, samla sina grenar i en bunt med en tråd.
2. Sätt på eld, koka så mycket det tar i tid så att tomaterna kokar väldigt bra.
3. Medan tomaterna kokar måste du förbereda paprikan. För att göra detta måste det tvättas noggrant, rengöras från frön och stjälk. Varje paprika är uppdelad i 4 segment i längdriktningen.
Stick hål i små tomater med en gaffel en gång så att de inte spricker när du förbereder dem för vintern.
4. När tomaterna för hällning är väldigt välkokta, ta bort ett gäng selleri från dem. Bryt hela massan med en mixer.
5. Passera sedan genom en fin sil för att ta bort frön och skal.
6. Lägg socker, salt i den resulterande tomatjuicen, blanda. Skicka till låg värme, koka och koka sedan i 20 minuter under konstant omrörning, annars kan saften brännas.
7. Lägg lagerblad, svartpeppar och söta ärtor, kryddnejlika i tidigare förberedda sterila burkar. Efter det lägger du tomaterna i en behållare och fyller tomrummen mellan dem med paprika.
8. Fyll burkar med grönsaker med kokande vatten. Täck dem med lock, låt stå i 20 minuter.
9. Efter den angivna tiden, ta försiktigt bort det kokande vattnet från behållarna. Häll kokande tomatjuice i burkar med tomater och paprika. Rulla genast ihop dem, vänd dem upp och ner, svep in dem i en filt eller päls. Låt stå i denna form tills burkarna med innehåll har svalnat helt. Ordna sedan om de färdiga tomaterna med selleri och paprika till en sval plats där arbetsstycket kommer att förvaras perfekt!
Lycka till med matlagningen!
4.
Det här receptet är ett av de enklaste sätten att förbereda tomater i din egen juice. Hoppas du inte missar din stund. Använd dem utan att misslyckas.
Sammansättning:
- Tomater för juice - 1 kg
- Tomater för skörd av små och medelstora storlekar - 600 g
- Salt - 1 msk. l
- Peppar ärter - 3 st
- Svartpepparkorn - 10 st
- Nejlika - 3 st
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Varm peppar - 0,5 pod
Sekvensen av steg för konservering:
1. Tomater avsedda för juice, skurna i flera delar. Detta är nödvändigt för att underlätta deras bearbetning genom en juicepress.
2. Kör tomaterna genom juicepressen. En tjock massa ska bildas. Vanligtvis kommer cirka 1 liter ur cirka 1 kg tomater. juice, beror fortfarande på tomaternas saftighet.
3. Häll tomatjuice i en kastrull, salta, koka. Efter kokning, koka saften i 10-15 minuter, ta bort skummet från den.
4. Sterilisera under tiden rena burkar, lägg i skalade vitlöksklyftor, lägg i peppar. Tillsätt svartpeppar och kryddpeppar ärter, kryddnejlika, lägg tomater.
I förväg måste tomater genomborras med en tandpetare på den plats där stjälken tas bort.
5. Häll kokande vatten i en behållare med grönsaker, täck med lock, låt stå i detta tillstånd i 10 minuter.
6. Töm vattnet från burkarna, fyll behållarna med het tomatström, stäng hermetiskt eller rulla ihop locken. Vänd behållaren upp och ner, slå in den med en filt, låt den svalna naturligt. Ta sedan bort tomaterna i sin egen juice till källaren eller till någon annan plats där ämnena förvaras väl. Här är tomaterna i sin egen juice! Jag hoppas att du njuter av deras smak, du kommer att uppskatta allt.
Jag önskar dig frisk och mycket läcker vinter med sommarens smaker!
5. Video - ett recept för en enkel beredning av tomater i din egen juice
Ta en titt på detta recept. Han är klassisk version matlagning. Allt görs helt enkelt och naturligt. Prova det säkert! Unna din familj och dina gäster fantastiskt gott. Lycka till!
Vilket recept gillade du? Jag hoppas att ditt svar är positivt. Börja med att laga läckra och väldoftande tomater i din egen juice. Du kommer definitivt att lyckas! Laga mat med kärlek och bra humör! Bli inte sjuk, ät mer grönsaker! Ha en härlig vinter och snabba förberedelser med utmärkt resultat!
Tomater enligt detta recept är väldigt lätta och enkla att tillaga, och resultatet kommer att överraska och glädja hela familjen på vintern. Dessa tomater rullas ihop utan vinäger, så att resultatet blir 2 produkter - läckra tomater och tomatjuice.
Ingredienser:
- 3 kg små tomater (helst täta);
- 2 kg stora tomater (saftiga och mjuka, för juice);
- 2 msk salt;
- 3 msk Sahara;
- 2 lagerblad;
- 4-5 ärtor kryddpeppar.
Tomatjuice recept
1. Tvätta små tomater noggrant under rinnande vatten. Vi genomborrar varje tomat med en tandpetare så att tomaterna är väl mättade med doftande juice.
2. Tvätta stora tomater och passera genom en juicepress eller köttkvarn. Tillsätt salt, socker, lagerblad och kryddpepparärter. Rör om, låt saften koka upp och koka ytterligare 3 minuter på hög värme.
3. Vi steriliserar burkar och lock på valfritt sätt, se för mer information. Vi lägger små tomater i steriliserade burkar och häller kokande juice till toppen. Om saften rinner ut på bänkskivan - det är okej, du kan lägga en annan handduk. Huvudsaken är att det praktiskt taget ingen luft finns kvar i burkarna när locket är stängt. Vi rullar omedelbart ihop eller vrider burkarna och vänder på dem med locket nere. Vi rengör den på en varm plats, lägger den tätt mot varandra, lindar den med en filt och lämnar den i en dag.
4. Efter en dag kan bankerna vändas och kontrolleras med avseende på sömmens kvalitet. Om burkarna inte rinner, släpp inte igenom luft och locken är tättslutna, då kan burkarna med tomater läggas undan innan vintern i garderoben. Även om det i min praktik aldrig har funnits något sådant att tomater i sin egen juice svällde eller försämrades. De blir alltid felfria, måttligt salta och med en lätt arom.
