Hogar rosas Cómo salar rápidamente los tomates para el invierno. Tomates salados para el invierno en tarros según la receta de mi abuela.

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Cómo salar rápidamente los tomates para el invierno. Tomates salados para el invierno en tarros según la receta de mi abuela.

Para encurtir tomates, los tomates son adecuados para ti. grados variables madurez. Sin embargo, nunca se deben utilizar frutas congeladas o en mal estado para las preparaciones. Tomates verdes que tienen un intenso color verde: Huelen y saben a hojas y casi no contienen azúcar. Pero los tomates verdes verdes son perfectos para ti.

Antes de salar los tomates, clasifique su cosecha, ya que los tomates que tienen grados variables madurez, es necesario salar por separado. Además, las frutas rosadas y rojas se salan mejor en recipientes pequeños (de 10 a 15 litros), las de color marrón, en recipientes más grandes (de 20 a 100 litros), y los tomates verdes se salan en un barril, como los pepinos.

En muchos sentidos, el principio de encurtir tomates es similar al proceso de encurtir pepinos. La salmuera del recipiente seleccionado debe ocupar aproximadamente el 45% del volumen, y el resto proviene de las propias frutas y diversas especias. Para los jardineros experimentados, las siguientes variedades son populares para encurtir: Humbert, Bison, San Marzano, Mayak, Gribovsky, Alpatovsky.

Cómo encurtir tomates : receta 1 (para tomates maduros)

Para 1,5 kg de tomates (y este es un frasco de tres litros), tome eneldo (50 g), ajo (5 g), azúcar (2 cucharadas), sal (1 cucharada), vinagre (70 g).

Prepare una salmuera con agua, sal, azúcar y vinagre. Hervir el recipiente a vapor caliente y hervir la tapa. Coloque el ajo y el eneldo (paraguas) en el fondo del frasco y luego comience a colocar los tomates en filas. Deben colocarse con cuidado, pero doblados firmemente en el recipiente (no los deseche para que no se formen "barriles" y abolladuras en las frutas). Recuerde también que los tomates con arrugas, grietas y moho no son aptos para encurtir. Vierta salmuera sobre los tomates y selle el frasco.

Cómo encurtir tomates: receta 2 (para tomates ligeramente verdes)

Hervir la salmuera (por litro de agua, tomar 2 cucharadas de azúcar y la mitad de sal) y dejar enfriar. Agrega mostaza (10 g) a la salmuera, revuelve y deja reposar. Coloque los tomates en frascos esterilizados de tres litros, espolvoreando las hileras con hojas de grosella negra y cereza y sombrillas de eneldo. También ponga una hoja de laurel y de 8 a 10 guisantes de pimienta de Jamaica en cada frasco. Cuando la salmuera preparada se vuelva transparente, viértala sobre los tomates y cierre los frascos con tapas de nailon. Guarde los encurtidos en un lugar fresco.

Cómo encurtir tomates: receta 3

Coloque los tomates (10 kg) en el fondo del recipiente, que primero llene con hierbas y especias: eneldo (200 g), ajo (30 g), raíz de rábano picante (30 g), pimiento picante (15 g). Para la salmuera necesitarás 8 litros de agua y 550 g de sal.

Cómo encurtir tomates verdes

Receta 1. Prepare un relleno para tomates verdes con agua (3 l), azúcar (9 cucharadas) y sal (2 cucharadas), hojas de laurel y guisantes (10 unidades). Agregue vinagre al 9% a la preparación. solución ir (1 vaso). Coloque las verduras en frascos: hojas de cereza y grosella, perejil, eneldo (200 g), ajo (1 cabeza) y vierta aceite vegetal (a razón de una cucharada por recipiente de un litro). Luego coloque en estos frascos tomates verdes (3 kg) y encima cebollas picadas (media cabeza será suficiente para cada frasco). Llena los frascos con relleno caliente y enrolla.

Receta 2. Para tres frascos de 1 litro necesitarás llenar: agua (1 litro), azúcar (1 vaso), sal (cucharada colmada), vinagre al 9% (0,5 taza), perejil, rábano picante, eneldo. En cada tomate verde, haga cortes en varios lugares, en los que inserte finas rodajas de ajo picado. Coloca los tomates en frascos, llénalos con la solución caliente y enrolla. Voltee los frascos, envuélvalos en algo tibio (por ejemplo, una manta de algodón o plumón) y déjelos hasta que se enfríen. Luego puedes poner los frascos en el sótano u otro lugar frío. El encurtido preparado según esta receta definitivamente te deleitará con su sabor picante.

¡Hola todos!

¡Qué tiempo tan ocupado estamos ahora! La cosecha ya está en pleno apogeo y la mayoría de las amas de casa están empezando a prepararse para el invierno. Una vez preparado, llega el momento de empezar a encurtir los tomates.

Esta maravillosa preparación te ayudará más de una vez. invierno frio. Puede ser un refrigerio en la mesa y uno de los ingredientes de muchas ensaladas. Si todavía te preguntas si cerrar los tomates o no, ¡mi respuesta definitivamente es cerrarlos! Además, este proceso no es nada complicado y no le llevará mucho tiempo.

Bueno, si has tenido un año productivo, te aconsejo que lo hagas también. Todas las recetas son muy sencillas y los resultados son simplemente sorprendentes.

Tomates verdes en frascos para guardar en el apartamento - "chuparse los dedos"

Tenga la seguridad de que, al salar los tomates verdes con el método caliente descrito en esta receta, sus tomates se mantendrán tranquilos hasta la primavera. ¡El único “pero” es que lo más probable es que se coman mucho antes!

Rápido, sencillo y sabroso: ¡justo lo que necesitamos!

Necesitaremos:

tomates verdes;
agua – 1 litro;
azúcar – 4 cucharadas;
sal – 3 cucharaditas;
vinagre 6% - 100 g;
pimiento morrón

Preparación:

A 1 litro de agua añade 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharaditas de sal, además de 100 g de vinagre al 6%.

¿Cómo hacer tomates dulces y salados para el invierno sin esterilizar?

A mucha gente le gusta que sus tomates no estén demasiado salados. Para eso es esta sencilla receta. No te alarmes por la cantidad de azúcar de los ingredientes, porque en combinación con especias y sal conseguirás ese sabor dulce-salado que necesitamos.

Tomates;
hojas de apio;
hoja de laurel;
clavel;
granos de pimienta negra;
pimienta de Jamaica;
sal – 2 cucharadas;
azúcar – 7 cucharadas;
ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

Tomates procesados en frío con mostaza que se pueden conservar hasta la primavera.

¿Te gusta picante? ¡Entonces definitivamente te gustarán estos tomates! Esta receta más sencilla a base de mostaza se convertirá en una de tus favoritas, porque no hay nada más fácil que poner todo lo necesario en un frasco, añadir agua y agitarlo.

Esta preparación durará hasta la primavera, pero solo si se guarda en el frigorífico o bodega.

Necesitaremos (por 3 tarro de litro):

Preparación:

Si no tiene ninguna de las especias enumeradas, no es necesario que las use.

Una sencilla receta en vídeo sobre cómo salar en frío tomates en tarros de 3 litros sin vinagre

El vinagre se utiliza muy a menudo en los giros, pero mucha gente intenta evitarlo. Para los que no les gusta la presencia de este ingrediente en las recetas, les adjunto un vídeo que explica de forma rápida y clara cómo salar tomates sin vinagre.

Necesitaremos:

tomates – 1,5 kg;
pimiento morrón – 1-2 piezas.;
ajo – 4 dientes;
perejil - un manojo pequeño;
sombrillas de eneldo – 3 piezas.;
hoja de rábano picante de 10 cm de largo;
agua – 1,5 litros;
sal – 60 g (o 2 cucharadas colmadas).

Preparación:

Tomates salados con vinagre y cebolla para el invierno (receta para tarro de un litro)

Al abrir un tarro de tomates encurtidos con vinagre y cebolla, sin duda te sorprenderás gratamente, porque todo quedará delicioso: tomates, cebollas y pimientos. ¡La aromática combinación de verduras y especias despertará el apetito de todo aquel que pruebe este plato!

Necesitaremos (para un tarro de un litro):

Tomates;
Pimiento morrón– 0,5 piezas;
cebolla- 1 PC.;
ajo – 2 dientes grandes;
azúcar – 0,5 cucharadas;
sal – 1/4 cucharada;;
vinagre 9% - 25 ml;
hoja de laurel – 1 pieza;
semillas de mostaza, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, eneldo (o premezclado para marinar – 1 cucharadita).

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Coloca un poco en un frasco.

No cortes demasiado fino.

Pelar los ajos y cortarlos por la mitad a lo largo. También lo enviamos al frasco.
Limpiamos el pimiento dulce de semillas y tallos, lo cortamos en 4 partes, dos de las cuales colocamos encima de la cebolla.
Llene el frasco hasta la mitad con los tomates preparados.

Deben ser de tamaño pequeño, ya que las salamos en tarros de un litro.

Si está haciendo más frascos, aumente los ingredientes en la cantidad requerida.

Encurtido en frío de tomates con vinagre según receta de las abuelas

Anteriormente, todo el mundo usaba aspirina para encurtir verduras. Los frascos de encurtidos se almacenan durante mucho tiempo y no explotan. Un método probado a lo largo de los años. Y a pesar de que hoy en día este no es un método de salazón muy popular, tiene su lugar.

Necesitaremos (para 5 tarros de tres litros):

Tomates;
hojas de rábano picante;
paraguas y semillas de eneldo;
granos de pimienta – 8 piezas en un frasco;
hoja de laurel – 3-6 piezas en el frasco;
sal de roca – 100 g;
azúcar – 200 g;
vinagre 9% - 250 ml;
agua fría cruda – 5 l;
aspirina – 2 tabletas.

Preparación:

¿Cómo salar deliciosamente tomates verdes en frascos para el invierno para que parezcan barriles?

Los tomates de barril tienen un sabor especial que es difícil de conseguir encurtiéndolos en frascos. Pero, si sigues exactamente la receta que se describe a continuación, tus tomates tendrán un sabor muy parecido a los salados en barriles.

Necesitaremos (para un tarro de 3 litros):

tomates verdes;
ajo – 10 dientes;
hojas de rábano picante – 3 piezas.;
hojas de cerezo – 2 piezas.;
hojas de grosella – 2 piezas.;
eneldo - 2-3 paraguas;
granos de pimienta – 10-15 piezas;
agua – 1,5 litros;
azúcar – 1,5 cucharadas;
sal – 1,5 cucharadas;
mostaza – 1,5 cucharadas. forma terminada o 1,5 cucharaditas secas.

Preparación:

Estos cortes son necesarios para marinar mejor los tomates.

Tomates picantes con ácido cítrico por tarro de 3 litros.

El método de salazón en caliente es más problemático, pero no menos sabroso. Aquí, en lugar de vinagre, se utiliza ácido cítrico. Los tomates se almacenarán durante mucho tiempo y lo deleitarán a usted y a sus invitados durante todo el clima frío.

Necesitaremos (para un tarro de 3 litros):

Preparación:

OK, ¡todo terminó ahora! Intenté combinar en este artículo los métodos más populares y probados para encurtir tomates. Espero que elijas el que más te convenga y quedes satisfecho con el resultado.

¡Y no olvides darle cuerda! Este depósito de vitaminas respaldará su sistema inmunológico y lo ayudará a mantenerse libre de enfermedades este invierno.

¡Buen provecho!

Los generosos obsequios del otoño: los tomates maduros y maduros se preparan para el invierno en una amplia variedad de variaciones. El sabor de las preparaciones caseras no se puede comparar con las que se ofrecen a la venta en las tiendas. Este rico en vitamina CON, Ácidos orgánicos, en sustancias minerales, los cultivos de hortalizas superan otros dones de la naturaleza en el número de métodos de conservación. Consideremos lo más recetas deliciosas Preparación de tomates para el invierno y los secretos de su preparación.

Recetas para encurtir deliciosos tomates en frascos.

¡Qué tipos de envases se utilizan para que la conservación sea diferente, sencilla, rápida y útil! Los barriles de madera han resistido la prueba del tiempo, en los que encurtir tomates es tan cómodo y sabroso como encurtir otra verdura valiosa: el pepino. Los tomates se conservan en recipientes esmaltados, cubos y los conocidos tarros de cristal. Estos últimos difieren en volumen, lo que contribuye a la variedad a la hora de preparar verduras para el invierno.

Para conseguir deliciosas conservas, utiliza estos secretos:

Al preparar tomates para el invierno, elija frutas recolectadas en clima seco, clasifíquelas y colóquelas por separado según su grado de maduración.
Al conservar, no mezclar diferentes variedades o tomates que difieren mucho en tamaño.
Para encurtir, use tomates medianos o pequeños y use tomates grandes. jugo de tomate o conservarlos en rodajas.
Para evitar que los tomates se agrieten, perfora los tallos con un palo de madera o un palillo.
Incluso puedes cosechar tomates verdes frescos, solo las frutas enfermas o dañadas no son aptas para enlatar.
Antes de enlatar verduras, lave bien los tarros de cristal de un litro y esterilícelos junto con sus tapas durante al menos un cuarto de hora.
En etapa preparatoria Para cualquier receta, lava bien las verduras.
Dependiendo de la receta, cubra los tomates enteros o cortados en rodajas.
Como conservantes para preparaciones caseras, utilice vinagre, aspirina, salmuera con ácido cítrico y, en casos raros, -.

Tomates cherry marinados y ajos con vinagre

Deliciosa delicia comedor– pequeños tomates encurtidos de aroma y sabor incomparables. Para preparar tomates cherry dulces, lo ideal son los tarros de cristal de un litro con tapón de rosca y el vinagre como conservante. Ni siquiera necesitas una foto o un vídeo para imaginar lo apetitosos que son los tomates cherry encurtidos. Este método de cosechar tomates ayuda a conservarlos. apariencia Y en invierno, los tomates cherry dulces serán un refrigerio maravilloso.

Ingredientes para la preparación (por tarro de litro):

600 g de cereza;
1 PC. pimiento (pimiento morrón);
50 g de verduras (eneldo, perejil);
3 dientes de ajo;
3 granos de pimienta (pimienta de Jamaica);
2 hojas de laurel.

Preparamos el adobo a base de 1 litro de agua:

25 ml de vinagre (vinagre de mesa 9%);
2 cucharadas. cucharadas de especias (azúcar, sal).

Proceso para preparar tomates cherry encurtidos:

Coloque dos dientes de ajo, pimienta de Jamaica y hierbas picadas en un recipiente de vidrio esterilizado.
Los tomates cherry, partidos en la zona del tallo, se deben colocar en el frasco, empezando por los frutos más grandes. Coloque las frutas en capas con hojas de laurel y pimientos hasta la parte superior.
Cocine la marinada agregando agua y especias. Verter en las conservas y dejar reposar un cuarto de hora. Luego viértalo nuevamente en la sartén y vuelva a hervir.
Hervir la marinada, verter el vinagre en el frasco con los tomates cherry y luego enrollar la tapa.
Dale la vuelta a la comida enlatada, colócala sobre la tapa y cúbrela con un paño tibio hasta que se enfríe por completo.
Las cerezas encurtidas tienen un sabor agridulce y podrás saborearlas en tan solo unas semanas.

Tomates salados en frío sin esterilizar.

Los tomates se preparan para el invierno en frío y para conservarlos al máximo. nutrientes, los frutos se enrollan sin esterilizar. Embajador frío Requerirá un poco de tiempo libre, pero cuando llegue el momento de intentar encurtir, no querrás separarte de la delicia. Al encurtir tomates, tenga en cuenta un matiz importante: guarde los alimentos en conserva en un lugar fresco. La receta (basada en un tarro de un litro) requiere los siguientes ingredientes:

500 g de tomates;
15 gramos de sal;
2 dientes de ajo;
30 ml de vinagre (vinagre de mesa 9%);
500 ml de agua;
1 cucharada. cucharada de azúcar;
verduras (eneldo paraguas, apio);
3 granos de pimienta cada uno (pimienta de Jamaica, negra);
1 tableta de aspirina;
especias (al gusto);

Proceso paso a paso decapado en frío de tomates:

Coloque las hierbas, los granos de pimienta, el ajo, las hojas de laurel, etc. en un frasco de vidrio preparado.
Llene el recipiente con frutas enteras y maduras, colocándolas muy juntas.
Prepare una salmuera con agua fría (filtrada, sedimentada, bien) y especias (azúcar, vinagre, sal). Mezclar bien, dejar reposar un par de minutos y verter salmuera sobre los tomates.
Tritura una tableta de aspirina y viértela en el frasco de arriba para evitar que la preparación casera se enmohezca.
Cubra los tomates con una tapa de nailon, colóquelos hasta que estén tiernos y guárdelos en un lugar fresco.

Una receta sencilla para encurtir tomates verdes.

Incluso los tomates verdes son aptos para encurtir durante el invierno. si eliges buena receta, a su manera cualidades gustativas Esta opción de conservas caseras no resultará menos apetecible. La ventaja de las frutas verdes es su estructura más densa, por lo que los tomates verdes son fáciles de encurtir, ya sea enteros o en rodajas. Una versión simple de la receta consiste en enlatar tomates verdes salados vertiéndolos en frío. Incluso el agua del grifo es adecuada para ello.

Ingredientes:

0,5 kg de tomates verdes;
1 cucharada. una cucharada de sal (gruesa molida);
500 ml de agua;
verduras (ramitas con hojas de cerezo, eneldo paraguas, hojas de grosella);
2 dientes de ajo;
0,5 cucharaditas de mostaza (en polvo);
rábano picante (al gusto).

Proceso de cocción:

disolver en agua sal gruesa, revuelva bien, espere hasta que las impurezas se depositen en el fondo del recipiente.
Llene un frasco de vidrio esterilizado hasta arriba con tomates verdes, agregue salmuera (sin sedimentos).
La mostaza se vierte en último lugar en la preparación casera, después de lo cual se cubre la salazón con una tapa, dejándola para su almacenamiento en un lugar frío.

Tomates dulces enlatados

Los tomates dulces también pueden resultar sabrosos, apetitosos y aromáticos. Sellar tomates en tarros de un litro solo se beneficiará de esta receta, especialmente si tienes que enlatar las frutas por primera vez. Los amantes de las originales preparaciones caseras podrán reponer sus reservas con tomates de postre, para lo cual deberán seleccionar frutas de tamaño pequeño.

Para que los tomates sean dulces, prepare los siguientes ingredientes para enlatar (por frasco de 1 litro):

500-700 g de tomates rojos maduros;
media cabeza de cebolla;
20 ml de vinagre (vinagre de mesa 9%);
700 ml de agua;
30 g de azúcar;
una pizca de sal;
especias (granos de pimienta negra, clavo, laurel) al gusto.

Proceso de enlatado:

Coloque las especias en el fondo de un recipiente de vidrio esterilizado.
Coloque los tomates bien encima y agregue las cebollas picadas a medida que se llena el frasco.
En otro recipiente hervir la salmuera disolviendo en ella el azúcar y un poco de sal. Al final, antes de retirar la cacerola con salmuera del fuego, vierta vinagre.
Vierta la marinada resultante sobre los tomates. Esterilice la conservación cubriéndola primero con una tapa (no más de un cuarto de hora).
Luego enrolla los frascos, dales la vuelta y colócalos boca abajo hasta que se enfríen por completo.

Tomates en escabeche, como tomates de barril

Durante la Cuaresma o incluso como plato mesa festiva La mesa estará decorada con tomates en escabeche. La receta, que con el tiempo te permitirá probar los tomates recién sacados del barril, es fácil de dominar. Al elegir un recipiente conveniente para la fermentación, es mejor almacenar estas preparaciones caseras en un frasco de vidrio. Si no sabes cuánta sal hay en un tarro de tomates de 1 litro, si necesitas añadir azúcar, esencia u otros ingredientes, utiliza la receta que aparece a continuación.

Para hacer tomates encurtidos como tomates de barril, tome:

1 kg de tomates (tamaño mediano);
3 dientes de ajo;
500 ml de agua;
1 cucharada. cucharada de azúcar;
1 manojo de apio;
eneldo (un manojo o 1 cucharada de semillas);
25 gramos de sal.

Preparación:

Corta el tallo de los tomates. Esto debe hacerse con cuidado y de forma superficial.
Coloque el eneldo, el apio, el ajo y los tomates (con el tallo retirado hacia arriba) en un recipiente de fermentación.
Prepare la salmuera hirviendo agua con especias, déjela enfriar un poco y viértala en un frasco de tomates.
El proceso de salazón dura unos 3 días hasta que aparecen burbujas en la superficie. Si la acidez de los tomates encurtidos te conviene, puedes cerrar el frasco con una tapa de nailon y ponerlo en un lugar frío. Al día siguiente los tomates estarán listos.

Ensalada de tomate "Para chuparse los dedos"

Las amas de casa cariñosas prefieren preparar tomates para el invierno, incluso en forma de ensaladas. El sabor inolvidable se combina con una estética especial, pues para esta preparación de tomates se utilizan junto con ellos otros dones de la naturaleza. Se preparan deliciosas conservas caseras según una receta sencilla, pero la preparación llevará algo de tiempo. Pero el resultado le agradará, y en invierno esta ensalada tendrá una gran demanda.

Ingredientes:

400-500 g de tomates;
3 dientes de ajo;
1 cebolla;
verduras (eneldo, perejil) al gusto;
25 ml de aceite (vegetal);
25 g de azúcar;
300 ml de agua;
15 gramos de sal;
2 hojas de laurel;
40 ml de vinagre;
2-3 granos de pimienta cada uno (negra, pimienta de Jamaica).

Preparación:

Picar las verduras, la cebolla y el ajo. Colocar en un frasco esterilizado y verter. aceite vegetal.
Coloque los tomates encima. Cuando el frasco esté lleno, comienza a preparar la marinada.
Agregue las especias, el resto de la pimienta y las hojas de laurel al agua, hasta que hierva la salmuera. Vierta el vinagre al final.
Enfríe un poco la marinada preparada, vierta en un recipiente de vidrio y cubra con una tapa. Dejar esterilizar durante aproximadamente un cuarto de hora y luego enrollar.
Después de esto, da la vuelta a las conservas caseras, déjalas enfriar y guárdalas. ¡La ensalada de tomate para el invierno está lista para chuparse los dedos!

Tomates y pepinos variados

¿Cómo diversificar el menú en invierno? Aquellas amas de casa ahorrativas que, durante el período de cosecha, dominaron la receta para preparar una variedad de valiosos cultivos de hortalizas. Es más conveniente enrollar tomates y pepinos en frascos grandes, pero también son adecuados los de un litro. Al seguir una receta, siga varias matices importantes: toma pepinos y tomates en proporciones iguales, puedes enrollar otras verduras con ellos, pero solo como decoración.

Ingredientes:

300 g de pepinos y tomates (opcionalmente, pepinillos y tomates cherry);
2 dientes de ajo;
eneldo (paraguas);
rábano picante (raíz, unos 3 cm);
20 g de sal;
5 granos de pimienta (negra);
0,5 cucharaditas de esencia (70%);
25 g de azúcar;
cebollas, pimientos morrones, zanahorias para decorar.

Receta de cocina paso a paso:

Cortar los extremos de los pepinos, remojarlos. agua fría por un par de horas.
Picar el rábano picante, las zanahorias, los pimientos morrones y las cebollas.
Coloque el eneldo, los granos de pimienta negra y el ajo en el fondo, coloque bien los pepinos, los tomates, las verduras picadas y el rábano picante encima en capas hacia arriba.
vierta agua hirviendo encima, déjelo por cinco minutos, vierta la salmuera en una cacerola y agregue las especias. Hervir la marinada y verterla nuevamente en el frasco.
Agrega la esencia al final, enrolla con tapa hermética, dale la vuelta y deja hasta que se enfríe por completo.
Los tomates y pepinos variados enlatados combinan bien con una cazuela de carne o patatas.

Cómo encurtir tomates picados

Si la cosecha de hortalizas es rica, ¿por qué no diversificar tus preparaciones caseras para el invierno con una receta de tomates picados enlatados? Incluso puedes utilizar tarros de un litro. Este método es adecuado para quienes se preguntan qué hacer con los tomates grandes. Opción para preparar tomates en propio jugo o tomates, cortados en rodajas: estos son los más recetas adecuadas. Para los amantes de los bocadillos picantes, el segundo método es adecuado.

¿Cuánto vinagre por tarro de litro? ¿Debería utilizarse para enlatar si se desea salar los tomates cortados en rodajas en lugar de enteros? En diferentes recetas paso a paso Habrá diferentes formas de preparar tomates de esta forma para el invierno. Sin esterilización, en frío, ligeramente salado, en recipientes de vidrio, madera, esmaltados o incluso en una bolsa: todas las opciones de torsión son dignas de implementar.

Prefacio

Para tener una variedad de snacks en la mesa en invierno, sería útil encurtir tomates para el invierno, elaborados según las recetas que hemos propuesto. A continuación veremos varios maneras interesantes conservación.

Empecemos por lo más sencillo, ya que muchas amas de casa prefieren recetas rápidas. Entonces, para preparar la preparación en un frasco de dos litros, necesitarás 1 kilogramo, y con él un par de hojas de laurel, la misma cantidad de ramitas de eneldo y 2 veces más dientes de ajo. Prepara también 6 frutas negras y pimienta de Jamaica. Para la salmuera necesitarás 25 gramos de azúcar granulada y sal, 60 gramos de miel y 80 ml de vinagre de manzana. Lavar los tomates, pincharlos con un tenedor o palillo y colocarlos en un frasco junto con el resto de ingredientes para su conservación.

A continuación, hacemos la salmuera, para lo cual es necesario hervir un litro de agua en un cazo, echándole sal y azúcar. Cuando se disuelvan verter el relleno resultante en un frasco y dejar enfriar durante una hora. A continuación, vierta la marinada nuevamente en la sartén para que no entren granos de pimienta, hojas de laurel o ajo en el agua del frasco (es mejor tapar el cuello del recipiente con una tapa de plástico). Vuelva a hervir el líquido, agréguele miel y cuando se disuelva apague el gas y agregue vinagre. Vuelve a llenar el tarro con tomates, enrolla y deja enfriar.

Preparar salmuera para encurtir tomates.

La segunda receta es decapado en frío Tomates de una manera rapida para el invierno, es decir, sin hervir nada. Tomamos los productos en base a un frasco de tres litros: 2 kilogramos de tomates pequeños, 4-5 dientes de ajo, 3 ramitas de eneldo y la misma cantidad de hojas de laurel. Además, para darle aroma y picante necesitarás unos 10 guisantes de pimienta negra o de Jamaica, apio y otras hierbas aromáticas. Para la salmuera, tomar 25 gramos de azúcar y sal por 1,5 litros de agua, 80 ml de vinagre de mesa al 9%, mezclar todo y esperar hasta que los componentes sólidos se disuelvan por completo.

Coloque los tomates lavados en un frasco, en cuyo fondo ya están colocados la mitad del ajo y el eneldo, la hoja de laurel, la pimienta y varias hierbas picantes. Cuando todas las frutas estén dispuestas en filas, apretadas pero no apretadas, agregue el ajo restante y el eneldo encima. Luego se envía allí el relleno frío, tras lo cual cerramos el recipiente y lo colocamos en un lugar frío. Si haces los preparativos de inmediato un gran número de, es mejor guardarlos en un sótano fresco. Esta conservación se infunde durante al menos 3 semanas, pero se puede almacenar por mucho más tiempo. Como ves, son recetas muy sencillas, pero veremos las más interesantes a continuación.

Incluso solos, estos rojos, amarillos o enlatados son muy sabrosos. Pero el relleno aporta picante, por eso te ofrecemos las siguientes recetas. Según el primero, necesitarás tomates, ajo y perejil. No te limitamos en el número de ingredientes, ya que, por regla general, la conservación se hace a ojo hasta que se acaban los tomates. Suponemos que en un tarro de dos litros cabe aproximadamente 1 kilo de fruta y un litro de relleno. Picar los dientes de ajo y el perejil y mezclar, luego, después de lavar los tomates, hacer un agujero en la parte superior de cada uno, agarrando parte del corazón. Agrega allí las rodajas como relleno.

Ahora hacemos la salmuera, para lo cual hervimos agua y ponemos 50 gramos de sal y 40 gramos de miel por cada litro. Mientras se disuelven todos los ingredientes, colocar los tomates rellenos en frascos esterilizados, luego llenar los recipientes con vertido caliente y, después de esperar 10 minutos, volver a verterlos en la sartén y hervir. Vierta nuevamente la salmuera en los frascos, enróllelos con tapas metálicas, déles la vuelta y póngalos debajo de una manta para que se enfríen.

Tomates rellenos

Ojo, si en un recipiente de vidrio invertido con un giro suben burbujas desde el cuello hasta el fondo, significa que la tapa no estaba bien enrollada, se recomienda abrirla y repetir nuevamente el proceso de conservación.

La segunda receta te permitirá preparar tomates con un sabor aún más rico, para los giros necesitarás aproximadamente 1,5 kilos de tomates densos por cada recipiente de tres litros (para que los frutos queden bastante sueltos). Para el relleno cogemos 1,5 kilos de zanahorias y la misma cantidad de dulces. pimiento morrón, 5 cabezas de ajos medianas, un manojo pequeño de perejil y 1-2 vainas guindilla(gusto). Picar y mezclar todos los ingredientes necesarios para el relleno. Cortamos los frutos del tomate lavados y sin tallo en un tercio por un lado y los rellenamos con relleno.

Esterilizamos los frascos y ponemos en el fondo de cada frasco perejil (puedes usar las ramitas que sobraron del corte), una docena de guisantes negros o de pimienta de Jamaica y varias hojas de laurel. Coloque los tomates en recipientes. Hacemos una salmuera, para lo cual tomamos 5 litros de agua, la hervimos y la vertemos en un recipiente (el volumen indicado es suficiente para 3 tarros de tres litros), y al cabo de media hora lo echamos en la cacerola y lo volvemos a llevar a ebullición. Disuelva 125 gramos de sal y 2 veces más azúcar en agua, así como un vaso y medio de vinagre al 9%. Volvemos a llenar los recipientes, los enrollamos con tapas y los metemos debajo de la manta para que se enfríen colocándolos con el cuello hacia abajo.

Aquí presentamos recetas que difícilmente pueden considerarse comunes. Y para empezar te sugerimos hacer una preparación a base de tomates y manzanas. Para un tarro de tres litros se necesitan alrededor de 1,5 kilos de tomates y 4-5 manzanas ácidas de tamaño mediano. Es necesario lavar los frutos y también quitarles los tallos. Esterilizamos los frascos, ponemos 4-5 dientes de ajo y 2-3 ramitas (paraguas) de eneldo en el fondo de cada uno, también puedes agregar hojas de laurel, clavos y otras especias. Coloca las frutas en el recipiente. Ahora hierve el agua y llena los recipientes con ella. Pasados los 10 minutos lo vertemos en la cacerola, lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva y añadimos 25 gramos de azúcar y sal, esperamos a que se disuelvan y los vertemos en tarros, intentando que la salmuera suba hasta el borde de la olla. cuello. Enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.

Preparación de tomates y manzanas.

La siguiente receta con un mínimo de ingredientes son los tomates con canela, que las amas de casa rara vez (y en vano) practican. Entonces, por 5 kilogramos de tomates tomamos 10 hojas de laurel y 1,5 cucharaditas de canela molida en polvo. Eso es todo, no se necesita nada más para la preparación, excepto salmuera, para la que necesitarás 50 gramos de sal por 1 litro de agua. Esterilizamos frascos de tres litros, luego hay que lavar los tomates y ponerlos en recipientes. Ahora hierve el agua y viértela en frascos, déjala hervir a fuego lento durante 20 minutos. A continuación, vierte el líquido en un cazo, vuelve a hervir y, añadiendo la hoja de laurel con canela, mantenlo a fuego lento hasta 5 minutos. Llenamos los frascos con salmuera y los enrollamos con tapas metálicas, luego les damos la vuelta y los metemos debajo de la manta.

Pero las siguientes recetas pueden llamarse encurtidos solo de forma condicional. La sal es necesaria para la conservación y, por lo tanto, se debe agregar, pero el sabor de los bocadillos será bastante dulce debido al alto contenido de azúcar. Entonces, primero, hagamos tomates en gelatina. Necesitarás tomates verdes pequeños, 0,6 kilos por cada tarro de litro, prepara también unos dientes de ajo, una vaina de pimiento picante y una hoja de laurel (cantidad al gusto). Para la salmuera, por litro de agua es necesario tomar 80 gramos de azúcar y 25 gramos de sal, 80 mililitros de vinagre de manzana y 1,5 cucharadas de gelatina seca.

Conservar tomates en gelatina.

Los tomates deben lavarse, quitarles el tallo y cortarse en mitades o cuartos. Luego esterilizamos los frascos y colocamos en el recipiente las rodajas de tomate con el resto de ingredientes para la preparación. Ahora hacemos la salmuera. Disolver previamente los gránulos de gelatina en un vaso. agua tibia, verter en la futura salmuera, añadir el azúcar y la sal y hervir durante 15 minutos. Luego enfriar un poco, agregar vinagre de manzana e inmediatamente verter en recipientes con tomates. Coloque los frascos en una cacerola con agua caliente sobre un soporte de madera o una toalla doblada y pasteurice durante fuego lento unos 20 minutos. Ahora los deliciosos tomates verdes encurtidos picados se enrollan para el invierno y se enfrían boca abajo.

Y, por último, una receta muy inusual, para la que necesitarás 4 tarros de tres litros, unos 6,5 kilogramos de tomates y 4 racimos. tapas de zanahoria, que en sí mismo no es estándar. Pero las proporciones de los componentes de la salmuera son aún más originales: para 5 litros de agua es necesario tomar 350 mililitros de vinagre al 6%, 125 gramos de sal y 2,5 vasos facetados de azúcar. Los tomates y las puntas deben lavarse y secarse. Esterilizamos los frascos y colocamos ramitas enteras de hojas de zanahoria en el fondo de cada uno, un manojo por recipiente. Colocamos allí los tomates, luego hervimos agua y la vertemos en el recipiente, dejándola hervir a fuego lento durante 15 minutos bajo las tapas.

El siguiente paso es preparar el propio relleno. Escurre el líquido de todas las latas en un cazo, lleva a ebullición y añade todos los ingredientes, como indica la receta. Mantenlo a fuego lento por no más de 3 minutos hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego viértelo en recipientes, obteniendo así un tomate dulce encurtido con punta para el invierno. Solo queda enrollar los frascos con tapa metálica, que previamente estuvieron en agua hirviendo durante unos segundos, y puedes poner los frascos a enfriar debajo de una manta, sin olvidar darles la vuelta. Ahora tienes un snack dulce para el invierno, cocido en salmuera.

Para hacer vinagre al 9%, es necesario diluir el 70% de esencia de 1 a 7 partes, y para el 6% la proporción de acciones es 1:11. Pero lo mejor es utilizar vinagre de manzana para los giros, es más saludable que el vinagre de mesa.

La cosecha de tomates para el invierno ha gran cantidad opciones de cocina. Los más populares, por extraño que parezca, no son especialmente complejos. Las amas de casa experimentadas saben cómo encurtir tomates en frascos para el invierno; las recetas simples incluyen un mínimo de ingredientes: verduras, agua, sal y especias.

Decapado en frío sin vinagre

Para guardar en tomates cantidad máxima vitaminas y microelementos, se deben salar sin utilizar vinagre. Por diversas que sean las recetas para este método de decapado, tienen una cosa en común: las condiciones de almacenamiento. El snack será apto para el consumo sólo si se almacena a bajas temperaturas.

tomates rojos

Para cocinar, seleccionamos verduras del mismo tamaño y variedades con características gustativas similares.

Ingredientes:

tomates maduros – 3 kg;
sal de mesa – 15 g;
agua – 0,4 litros;
ajo – 8 dientes;
pimiento morrón – 1 mediano;
pimiento picante – ½ pieza;
inflorescencias de eneldo – 5 piezas

Preparación:

Pon agua al fuego. Después de hervir, disuelva la sal. Regresar al fuego y dejar hervir nuevamente. Retirar de la superficie de cocción y enfriar la salmuera a temperatura ambiente. Ajos pelados, preparados dulces y pimientos picantes(sin el tallo ni las semillas) poner en una licuadora y triturar hasta obtener una pasta.
Desinfectado en horno microondas Llenamos los tarros con verduras. Alternamos las capas con el aderezo y rellenamos los recipientes con adobo. Cubre los pepinillos con una tapa de nailon y mételos en el frigorífico. Después de un par de semanas, el refrigerio se puede poner sobre la mesa.

tomates verdes

Los tomates verdes, que tienen un sabor más rico y una consistencia más densa, también se pueden salar sin vinagre.

Ingredientes:

tomates verdes – 0,4 kg;
agua – 0,4 litros;
sal – 15 g;
grosellas (preferiblemente negras) – 4 hojas;
eneldo - un par de inflorescencias;
ajo – 5 partes;
rábano picante – 2 hojas medianas o 1 grande;
pimienta de Jamaica – 2 guisantes.

Preparación:

Calentamos tarros de cristal al vapor. Picar los dientes de ajo y las hojas de rábano picante con un cuchillo. Coloque un poco del condimento en el fondo del recipiente y espolvoréelo sobre cada capa de fruta verde. Sal agua a temperatura ambiente y llena el contenido de los frascos con adobo. Cubrir con una tapa de polietileno. Colocamos los tarros en un lugar fresco, como un sótano. Abrimos el contenedor dos veces para acceder dentro de un mes. aire fresco para picar. Después de 4 semanas, los encurtidos están listos para degustar.

Receta clásica de tomates salados por 1 litro.

Conocimiento versión clásica con una dosis por 1 litro de producto, se puede experimentar tanto con el volumen como con los ingredientes del snack de tomate de invierno. Lo principal es observar estrictamente las proporciones.

Ingredientes:

tomates medianos – 7-8 piezas;
agua – 400 g;
sal – 12 g;
azúcar – 15 g;
ácido acético (72%) – 15 g;
ajo – 4 dientes;
raíz de rábano picante – 50-70 g;
granos de pimienta – 4 piezas;
hoja de laurel – 2 piezas

Preparación:

Coloque el ajo y las raíces de rábano picante, los granos de pimienta y las hojas de laurel lavados y pelados en el fondo de un frasco esterilizado. Llene el recipiente con verduras, cubra la parte superior con sombrillas de eneldo. Hervir agua filtrada en una cacerola y verter los tomates. Sella todo con una tapa de plástico durante 20 minutos. Pasado un tercio de hora, volver a poner el líquido al fuego, añadirle el azúcar y la sal y dejar hervir. Vierta la salmuera en un frasco, agregue con cuidado una cucharada de esencia de vinagre encima y enróllelo con una tapa de hojalata. Colocar los recipientes boca abajo y cubrir con calor (manta, colcha, toallas de felpa y similares) por un día. Período de preparación: 3-4 semanas.

Para garantizar que el aperitivo tenga una apariencia comercial cuando se sirva, las verduras no deben compactarse al llenar el frasco. En espacios reducidos seguramente se agrietarán. Medida adicional Una precaución a este respecto es perforar el fruto cerca del tallo. Por cierto, es mejor no quitarlo: una golosina con una ramita parece más apetitosa.

Método caliente para encurtir tomates con vinagre.

Esta opción de preparar tomates con vinagre tiene muchas variedades: así se encurten las verduras secas y encurtidas, dulces, amargas y picantes. Una de las recetas más populares y sencillas es la opción que utiliza dientes de ajo, inflorescencias de eneldo y follaje con arboles de jardin. La receta se basa en ingredientes para un recipiente de tres litros.

Ingredientes:

tomates – 11-16 piezas (dependiendo del tamaño);
sal – 30 g;
azúcar – 75 g;
agua – 1,2 litros;
grosella negra – 4 hojas;
cereza silvestre – 3 hojas;
hojas de rábano picante - 1 mediana;
inflorescencias de eneldo – 3 piezas.;
ajo – 6 dientes;
laurel – 3 hojas;
pimienta negra – 6 piezas.;
cilantro – 5 piezas.;
ácido acético (72%) – 1 cucharada.

Preparación:

Lavamos verduras, hojas e inflorescencias de plantas. Calentamos el vaso en el microondas. En el recipiente de cristal vierte primero el pimiento, después el cilantro, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Llena el frasco con tomates. Vierta agua hirviendo y deje calentar la comida durante media hora. Pasado este tiempo, escurrir la marinada, añadir sal y diluir en ella la cantidad necesaria de azúcar. Volvemos a llevar la temperatura a 100 grados.
Agregue hojas de cereza, grosella y rábano picante y sombrillas de eneldo a los frascos. Rellena todo con salmuera y añade una cucharada de vinagre por encima. Cerramos los frascos con tapas de hojalata, les damos la vuelta y los cubrimos con una manta durante 10 horas.

Tomates de barril salados

El sabor especial de los tomates salados en barril se puede reproducir en entornos urbanos. Para esto no necesitas un gran barril de roble, su análogo será un balde hecho de plástico apto para uso alimentario. Por lo demás, todo sigue igual que en la antigua receta rusa.

Ingredientes:

tomate – 2500 g;
sal gruesa – 90 g;
agua – 2500 ml;
rábano picante – 5 hojas y 70-100 g de raíces;
hojas de cerezo – 16 piezas.;
hojas de grosella – 12 piezas.;
inflorescencias de eneldo – 4 piezas.;
albahaca (verdes) – 2 plantas;
menta – 7-8 hojas;
laurel – 4 hojas;
ajo – 4 dientes y 7 flechas;
pimiento picante – 1 pieza;
pimienta de Jamaica – 4 guisantes;
cilantro – 8 piezas.;
semillas de mostaza – 10 piezas

Preparación:

Lavamos bien todos los productos y limpiamos las raíces de rábano picante. A continuación formamos “ colchón de aire": Coloque la mitad de las especias. Hojas de arbustos y menta, rábano picante; rodajas de flechas de ajo cortadas en cubos; Las sombrillas de eneldo y las hojas de albahaca preservarán la presentación de los encurtidos.

Pinchamos cada tomate con un palillo de madera en la zona del tallo para acelerar el proceso de fermentación. Llenamos un balde con frutas, ponemos encima el resto de los componentes de nuestra “almohada”, así como la vaina ardiente.

Para preparar la marinada, salar el agua hirviendo y agregar el azúcar granulada, la hoja de laurel y los granos de pimienta, las semillas de mostaza y el cilantro. Tan pronto como hierva la salmuera, llena los tomates por completo. El proceso de inmersión de las verduras en agua debe ser gradual, de lo contrario la piel se agrietará. Cualquier resto de marinada debe terminar en el balde. Tan pronto como la salmuera se haya filtrado hasta el fondo y haya cubierto las especias que están en la parte superior, puedes comenzar etapa final decapado.

En lugar de una tapa, utilizamos una placa de un diámetro ligeramente menor, sobre la que instalamos la opresión. La marinada debe filtrarse por debajo de nuestra placa de prensa, lo que indicará inmersión completa el contenido del recipiente a la salmuera.

Dejar la merienda durante 24 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, la fermentación aparecerá en forma de espuma en la superficie del plato y la salmuera del balde se volverá turbia. Después de 4-5 días, la solución se volverá notablemente más clara y los tomates disminuirán de volumen. Esto significa que ha tenido lugar el proceso de fermentación.

Retire el peso, retire el plato y cierre el cubo con una tapa hermética. Este snack debe conservarse en el frigorífico o en el sótano. La salazón estará completamente lista en un mes y se podrá consumir hasta el próximo otoño.

La marinada penetra activamente en el feto durante las dos primeras semanas. Luego el proceso se ralentiza y finalmente desaparece al cabo de tres meses. Esto significa que las verduras quedan ligeramente saladas y listas para comer un par de semanas después de torcerlas. Recogen sal hasta aproximadamente diciembre y luego conservan su sabor sin cambios durante el resto de su vida útil.

Salazón con mitades

Si la cosecha tiene éxito en tamaño, el proceso de decapado llega a un callejón sin salida: los frutos no pasan por el cuello del frasco. En este caso, siempre ayuda una receta para salar tomates por la mitad.

Con aceite de girasol

Simple y receta rapida Además de los ingredientes habituales, incluye aceite vegetal. Hace que el snack tenga un sabor más delicado. La cantidad de productos se calcula para un recipiente con un volumen de 1 litro.

Ingredientes:

tomate – 0,7 kg;
sal – 15 g;
azúcar – 25 g;
ajo – 2 dientes;
perejil - 3 ramitas;
hoja de laurel – 1 pieza;
pimienta negra – 2 guisantes;
ácido cítrico – 1 cucharadita;
aceite vegetal – 1 cucharada;
pimiento picante – 1 ud.

Preparación:

Lavamos la comida, pelamos el pimiento y los ajos. Corta los tomates grandes por la mitad. Llene un recipiente limpio con verduras y coloque allí el perejil y los dientes de ajo. Para la marinada, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta al agua hirviendo, agregue sal y disuelva el azúcar granulada y ácido cítrico. Llenar los frascos con la solución, dejar las verduras en remojo y calentar durante 30 minutos. Luego escurrir la marinada, llevar la temperatura a 100 grados al fuego por segunda vez y verterla en los encurtidos. Coloque suavemente una cucharada de aceite vegetal encima. Enrollar con tapas de hojalata, envolver al fuego durante 10 horas y guardar en un lugar fresco.

Con mostaza

Una mayor cantidad de granos de mostaza en comparación con las proporciones habituales puede cambiar radicalmente el sabor de un producto familiar. El pepinillo resulta agridulce con un amargor picante y único.

Ingredientes:

tomates – 750 g;
sal – 12 g;
azúcar – 60 g;
ajo – 3 dientes;
semillas de mostaza – 20 g;
esencia de vinagre – 5 g;
pimienta de Jamaica – 2 guisantes;
hojas de eneldo – 4 ramitas;
pimiento picante – ½ pieza

Preparación:

Cortar las frutas seleccionadas y lavadas en dos mitades. En primer lugar, vierta las semillas de mostaza y el ajo en el recipiente, luego coloque las verduras con la pulpa hacia abajo y el eneldo encima.

Prepara la marinada. Diluimos los productos a granel en agua hirviendo y luego agregamos pimienta. Llene las mitades con salmuera durante media hora. Para recalentar Escurrir la marinada con una tapa de nailon con pico y orificios especiales. Lleva la marinada a ebullición al fuego y viértela inmediatamente sobre los tomates calientes.

Cerrar las tapas con una máquina de coser. Dale la vuelta y cúbrelo con una manta durante medio día. Después del enfriamiento completo, guárdelo a una temperatura no superior a 10 grados.

Con apio

No es la receta más común de mitades con apio que sorprende no solo por su sabor picante, sino también apariencia inusual. Para evitar que el snack se convierta en una masa blanda, se debe optar por ejemplares carnosos y con piel. densidad media. Esto permitirá que los productos conserven su aspecto apetitoso después del tratamiento térmico.

Ingredientes:

tomates – 1200 g;
apio verde – 2 ramas;
pimienta negra – 3 guisantes;
inflorescencias de eneldo – 2 piezas.;
cilantro – 3 ramitas;
ajo – 6 dientes;
sal – 30 g;
azúcar – 25 g;
ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

Blanqueamos la mayoría de los tomates limpios partidos por la mitad y los colocamos en un recipiente de cristal, donde ya están colocados el pimiento, los tallos de apio picados y el cilantro. Cocine a fuego lento las verduras restantes durante 15 minutos. Sal y disuelva el azúcar y el ácido cítrico. Hacer el aderezo homogéneo con una batidora. Para deshacerse de las semillas, frote la mezcla resultante a través de un colador. Llene las mitades con salsa en un frasco de vidrio y ciérrelo con una tapa.

Aquí puedes utilizar tapas roscadas o utilizar una máquina de coser. Lo principal es que el contenido del recipiente esté caliente.

La mejor sal para trabajar con tomates es la sal de roca, clase “Extra”. Definitivamente no se recomienda la sal fina yodada para encurtir. Sus cristales penetran demasiado rápido en el feto, el yodo cambia velocidad normal fermentación. Como resultado, puedes terminar con frutas blandas y mohosas. forma indeterminada- si el frasco simplemente no explota durante las tres primeras semanas.

Para el enlatado conviene elegir frutas sin defectos de aproximadamente el mismo tamaño y variedad. Es preferible una cosecha recogida en un día cálido y soleado.
Antes de la salazón, los recipientes de vidrio se desinfectan al vapor, en el horno o en el microondas durante media hora. Las tapas de hojalata se esterilizan en agua hirviendo.
Casi todas las variedades de tomates son aptas para la cosecha de invierno. Las frutas rojas, amarillas, marrones y verdes inmaduras se ven muy bien en la mesa enteras o cortadas. Si la verdura no está lo suficientemente blanda, se puede escaldar.
Los productos mínimos que hay que abastecer antes de salar, excepto los tomates, son el ajo, las raíces de rábano picante, las inflorescencias de eneldo y, por supuesto, el azúcar, la sal y el vinagre.
Independientemente de la composición de la marinada, la temperatura de almacenamiento de los encurtidos no debe superar los 10 grados. La vida útil de este tipo de snacks es de un año en condiciones adecuadas.

Conclusión

La respuesta a la pregunta de cómo encurtir tomates en frascos para el invierno no es complicada. Recetas sencillas Y Productos disponibles le permite preparar frutas lo antes posible poco tiempo. Lo principal es no olvidar tres reglas.

Los platos, verduras y especias deben estar perfectamente limpios.
No experimente con nuevas recetas con toda la cosecha disponible.
No sirva alimentos en frascos con tapas abultadas, espuma o moho en su interior.

Cualquier regalo debería mejorar la salud de sus seres queridos y traer alegría. aspecto apetitoso y sorprende con la variedad de gustos.