सेब के चिप्स. घर पर चिप्स कैसे बनाएं? आलू और सेब के चिप्स: सर्वोत्तम व्यंजन। माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

दुकान से चिप्स शामिल हैं हानिकारक योजक, वे आपके फिगर को खराब करते हैं और आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता करना चाहते हैं। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का एक उत्कृष्ट विकल्प घर पर बने सेब के चिप्स हैं। ये चिप्स स्वास्थ्य लाभ के साथ दिन के दौरान एक बेहतरीन नाश्ता हैं।

संरचना और कैलोरी सामग्री

सेब के चिप्सपूरी तरह से है प्राकृतिक रचना: सेब और मसाले. स्नैक्स में मेवे, चीनी या शहद भी हो सकता है। खाना पकाने के दौरान जोड़ी गई सामग्री, कैलोरी सामग्री पर निर्भर करता है सेब उत्पादभिन्न हो सकता है.

कैलोरी सामग्री ताजा सेब 47 किलो कैलोरी है. सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, सेब पानी का एक बड़ा प्रतिशत खो देता है, इसलिए प्रति 100 ग्राम फल में अधिक कैलोरी होती है। तैयार सेब चिप्स की कैलोरी सामग्री 240 - 260 किलो कैलोरी है।

सेब के चिप्स में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है - 60 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल हो सकते हैं, और चिप्स में दोनों प्रकार के होते हैं। सरल लोगों में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज शामिल हैं, और जटिल लोगों में फाइबर और स्टार्च शामिल हैं। उसी समय, स्टार्च न्यूनतम मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है, केवल 0.05 ग्राम, लेकिन मात्रा स्वस्थ फ्रुक्टोज 100 ग्राम सूखे फल 10 ग्राम तक पहुंच सकते हैं। सेब के स्नैक्स में प्रोटीन (2.2 ग्राम) और बहुत कम मात्रा में वसा (0.1 ग्राम) भी होता है, जो सेब के चिप्स को कई आहारों में एक लोकप्रिय उत्पाद बनाता है।

लाभ और हानि

वजन घटाने के लिए सेब के चिप्स को अपने आहार में शामिल करना अच्छा है। वे आपके फिगर को खराब नहीं करते हैं और इसके विपरीत, आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं। फाइबर की उपस्थिति के कारण, वे विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं, और फल में मौजूद मैलिक एसिड चयापचय में सुधार करता है।

सामान्य तौर पर, मैलिक एसिड का संपूर्ण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. शरीर के अम्लीकरण को रोकता है, पेट के क्षारीय वातावरण को सामान्य करता है और शरीर पर विभिन्न चकत्तों को रोकता है। हरे, खट्टे सेब की किस्मों में मैलिक एसिड अधिक पाया जाता है।

सेब के चिप्स ताजे फलों के सभी लाभकारी तत्वों को बरकरार रखते हैं। विटामिन, सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री और उत्पाद की आसानी से पचने योग्य संरचना मदद करती है:

• कई शरीर प्रणालियों की उत्कृष्ट कार्यप्रणाली स्थापित करना;
• प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
• पाचन गतिविधि को सामान्य करें;
• चयापचय में सुधार;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करें।

अलग से, इसे सेब के चिप्स में उच्च लौह सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यह तत्व रक्त संरचना में सुधार करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है। आयरन हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होता है थाइरॉयड ग्रंथिऔर विटामिन बी के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। ताजे फलों की तुलना में चिप्स में अधिक आयरन होता है। यदि शरीर प्रदान करना है दैनिक मानदंडअगर आपको आयरन के लिए दिन में कम से कम 5 सेब खाने की ज़रूरत है, तो एक मुट्ठी सेब के चिप्स पर्याप्त हैं।

सेब के चिप्स खाने में लगभग कोई मतभेद नहीं हैं। लेकिन अगर आपको सेब और मसालों से एलर्जी है तो इस उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सशर्त मतभेद मधुमेह और हैं पेप्टिक छालापेट। इन मामलों में, आपको बस उत्पाद के उपयोग को सीमित करना चाहिए और बीमारी के बढ़ने की अवधि के दौरान इसे पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

रेसिपी के अनुसार डाले गए मसाले भी उत्पाद के लाभ में योगदान करते हैं। इस प्रकार, वेनिला तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है, दालचीनी कायाकल्प करती है और एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, और जायफलस्वर.

मैं कहाँ खाना बना सकता हूँ?

द्वारा क्लासिक नुस्खासेब के चिप्स को ओवन में पकाया जाता है. गृहिणियों की समीक्षा के अनुसार यह है - सर्वोत्तम विकल्प. बड़ा प्लस यह है कि ओवन में काफी जगह है और आप तीन बेकिंग शीट पर फलों के स्नैक्स के कई बैच फैला सकते हैं।

आधुनिक गृहिणियाँ इस उपयोगी उत्पाद को तैयार करती हैं माइक्रोवेव ओवन. यदि आपको जल्दी से चिप्स पकाने की आवश्यकता है, और मूल उत्पाद ज्यादा नहीं है, तो माइक्रोवेव का उपयोग करना बेहतर है। त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया से कुरकुरे सेब के कई बैच बनाना आसान हो जाता है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद चिप्स इलेक्ट्रिक ड्रायर में बनाए जाते हैं। कम तापमान पर पकाने से उत्पाद में पोषक तत्वों का अधिकतम संरक्षण सुनिश्चित होता है। लेकिन चिप्स इतने कुरकुरे नहीं हैं और सूखे फल की तरह दिखते हैं।

सेब का गूदा बहुत कोमल होता है और गरम करने पर जल्दी उबल जाता है। इसलिए, आप सेब के चिप्स को फ्राइंग पैन में नहीं बना सकते। यहां तक ​​कि उजागर भी हो गया न्यूनतम स्तरचूल्हे पर आग बहुत गर्म हो जाती है, चिप्स अपना स्वाद और अपने सभी लाभकारी पदार्थ खो सकते हैं। फ्राइंग पैन विधि इसके लिए अधिक उपयुक्त है आलू के चिप्स.

व्यंजनों

40 ग्राम चिप्स तैयार करने में आधा किलो सेब लगेगा. वर्महोल के बिना सुंदर सेब चुनना बेहतर है, इसलिए चिप्स की उपस्थिति अधिक स्वादिष्ट होगी। टूटे और अधिक पके फल अनुपयुक्त होते हैं, फल लोचदार होना चाहिए। सबसे उपयुक्त सेब मीठी और खट्टी किस्में हैं:

• "स्वर्ण";
• "डचेस";
• "गुलावी पोशाक वाली महिला"
• "चैंपियन";
• "ब्रेबर्न।"

घर पर सेब के चिप्स बनाना आसान है. वहां कई हैं मूल व्यंजनतैयारियाँ, कुछ स्नैक्स अधिक स्वादिष्ट बनते हैं, अन्य - स्वास्थ्यप्रद। सबसे लोकप्रिय क्लासिक रेसिपी है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• गन्ना या नियमित चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 150 मि.ली.

सेबों को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और एक विशेष चाकू से कोर हटा दिया जाना चाहिए; छिलका नहीं हटाया जाना चाहिए। इसके बाद, फल को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं जो सेब को बहुत पतले, साफ-सुथरे टुकड़ों में काट देगा। स्लाइस की मोटाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा चिप्स कुरकुरे नहीं होंगे, बल्कि सूखे फल की तरह दिखेंगे। सेब के टुकड़े बड़े आकारको दो बराबर भागों में बाँटा जा सकता है।

फिर आपको चाशनी बनाने की जरूरत है। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें चीनी डालें और आंच से उतार लें. चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस डालें और ठंडा करें।

परिणामस्वरूप चीनी के घोल में सेब के स्लाइस डुबोएं। यह आवश्यक है कि वे पूरी तरह से चाशनी से संतृप्त हो जाएं और नरम हो जाएं। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें 10-15 मिनट के लिए चीनी के तरल में रखें। कुछ व्यंजनों में इस बिंदु को छोड़ दिया जाता है, लेकिन चाशनी में भिगोने से चिप्स अधिक कुरकुरे और स्वाद में समृद्ध हो जाते हैं।

सेबों को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 70 डिग्री पर सेट करें और उसमें सेबों को 2 घंटे के लिए रख दें। अत्यधिक गर्मी से बचने के लिए दरवाज़ा थोड़ा सा खोला जा सकता है।

यदि सेब बहुत पतले, लगभग 1 मिमी कटे हुए हों, तो वे 1 घंटे में तैयार हो सकते हैं। इसलिए, प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है, समय-समय पर तत्परता की जांच करें - सेब के स्लाइस भूरे और लहरदार होने चाहिए। तैयार चिप्स को ठंडा होने के लिए ओवन से निकालना होगा। उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर बैठना होगा।

चिप्स बिना चीनी के भी बनाये जा सकते हैं. वे क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं, लेकिन स्नैक्स को चाशनी में डुबाए बिना। इस मामले में, लाल सेब, मीठी किस्मों को चुनना और उन्हें जितना संभव हो उतना पतला काटना बेहतर है।

यदि आपको जल्दी से चिप्स बनाने की आवश्यकता है, तो आप माइक्रोवेव रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए सेबों को पानी से धोकर तौलिये से सुखा लें। इसके बाद, स्लाइस छिड़कें नींबू का रसऔर एक चौड़ी प्लेट में रखें. आपको सेब के टुकड़ों को ओवरलैप करके नहीं रखना चाहिए, उन्हें इस तरह रखना बेहतर होगा कि वे हल्के से एक-दूसरे को छूएं।

माइक्रोवेव को अधिकतम शक्ति पर सेट करें और सेबों को 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। यह समय समाप्त होने के बाद आपको तुरंत चिप्स की प्लेट बाहर निकाल लेनी चाहिए. अगर इन्हें माइक्रोवेव में छोड़ दिया जाए तो ये क्रिस्पी नहीं बनेंगे.

सेब और दालचीनी - आदर्श जोड़ी, इसलिए आपको चिप्स में यह मसाला जरूर मिलाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सेब को स्लाइस में काटें, धोएं, सुखाएं और पकाने से पहले दालचीनी और पाउडर चीनी छिड़कें। आप इन चिप्स को माइक्रोवेव या ओवन में पका सकते हैं.

वेनिला सेब में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। सेब के स्लाइस पर वेनिला चीनी छिड़कें। वेनिला दालचीनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए इसका भी उपयोग किया जा सकता है।

शहद और पाइन नट्स के साथ सेब के चिप्स वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। सेब तैयार करें: काटें, धोएं, तौलिये से सुखाएं। बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम अनुपालन करते हैं तापमान शासन: 70 डिग्री से अधिक नहीं. हम सेब के स्लाइस निकालते हैं और उन्हें शहद की एक पतली परत से चिकना करते हैं, उन्हें अगले 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। अंत में कटे हुए पाइन नट्स छिड़कें।

सेब के चिप्स को इलेक्ट्रिक ड्रायर में पकाने के लिए, आपको सेब को पतले टुकड़ों में काटकर चुनना होगा वांछित कार्यक्रमएक रसोई उपकरण पर. अतिरिक्त सामग्रीआवश्यक नहीं। फ्रूट ड्रायर में पकाए गए सेब के चिप्स उतने कुरकुरे नहीं होते हैं, लेकिन इन्हें न केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में खाया जा सकता है, बल्कि कॉम्पोट बनाकर पके हुए माल में भी मिलाया जा सकता है। इसे जोड़ना विशेष रूप से उपयोगी है प्राकृतिक उत्पादछोटे बच्चों के लिए दलिया में.

सेब के चिप्स बनाने की विधि आप अगले वीडियो में सीखेंगे।

क्या चिप्स स्वस्थ हैं? हाँ, यदि यह याब्लोकॉफ़ ट्रेडिंग हाउस का सेब उत्पाद है। इस लेख में हम इन्हें तैयार करने की विधि के बारे में विस्तार से बात करेंगे।

यह ज्ञात है कि प्रतिदिन केवल एक फल खाने से मानव शरीर तृप्त होता है। उपयोगी पदार्थ, पाचन प्रक्रिया को तेज करता है। इसलिए, एक परिचित और प्रिय फल से बने सेब के चिप्स एक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता हैं। विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए, विभिन्न किस्मों के फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि एक: ओवन में सेब के चिप्स

स्वादिष्ट व्यंजन की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब - 3-4 रसदार फल,
• पानी - 1 गिलास,
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम।

चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट व्यवहारजैम, दालचीनी, शहद, जायफल के साथ खाया जा सकता है।

ओवन में स्वादिष्ट सेब के चिप्स बनाने की दूसरी विधि

आवश्यक सामग्री:

• मिनरल वाटर - 250 मिली,
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम,
• सेब - 160 ग्राम

महत्वपूर्ण! हवा के संपर्क में आने पर स्लाइस को काला होने से बचाने के लिए, पतले कटे हुए स्लाइस को नमक और चीनी के घोल में डुबोया जाना चाहिए। उत्पाद को 70 डिग्री सेल्सियस पर सुखाना चाहिए।

अब आप सेब के चिप्स बनाने का दूसरा तरीका जानते हैं। काटने की प्रक्रिया सहित औसत खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है। उत्पाद उपज: 4 सर्विंग्स, प्रति सर्विंग कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी। यह स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन एक स्वस्थ हल्का नाश्ता है जिसे आप अपने साथ कार्यालय में ले जा सकते हैं।

सेब के चिप्स को मसालों के साथ पकाना

6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा नींबू,
• 3 हरे सेब,
• दो-दो चम्मच पिसी हुई चीनी और दालचीनी।

इन्वेंटरी: कागज़ के तौलिये, कटलरी, कटिंग बोर्ड, कटोरा, चाकू, बेकिंग शीट, बेकिंग चर्मपत्र और डिश।

सेब के चिप्स बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

खाना पकाने का समय स्लाइस की मोटाई से प्रभावित होता है, और तत्परता दृष्टिगत रूप से निर्धारित की जाती है। संपर्क में आने पर सेब के चिप्स का आकार बदल जाता है उच्च तापमान- किनारे मुड़ जाते हैं, एक चंचल स्कर्ट की याद दिलाते हैं, और वे स्वयं भूरे हो जाते हैं और कुरकुरे हो जाते हैं।

खाना पकाने की इस विधि में महारत हासिल करना स्वादिष्ट मिठाईआप अपने घर को लाड़-प्यार दे सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आप सेब के चिप्स घर और ऑफिस दोनों जगह एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। और यदि आप उज्ज्वल ईस्टर स्प्रिंकल्स का उपयोग करते हैं, तो आप एक मूल प्राप्त कर सकते हैं छुट्टियों का व्यंजनजो बच्चों को खास तौर पर पसंद आएगा.

यदि आप सेब के चिप्स को ओवन के बजाय माइक्रोवेव में उबालते हैं तो खाना पकाने का समय आधा हो सकता है।

अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग करें: खसखस, तिल के बीज, दालचीनी, ईस्टर स्प्रिंकल्स और अन्य। हमेशा निर्दिष्ट तापमान स्थितियों का सख्ती से पालन करें। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है! सेब के चिप्स पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए तापमान न बढ़ाएँ। इस तरह आप आसानी से स्लाइस को जला देंगे। धैर्य रखें और परिणाम आपकी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है या आप निश्चित नहीं हैं कि पकवान बनेगा या नहीं, तो आप उन्हें हमेशा हमारे पास रख सकते हैं।

जीवन की लय बड़े शहरप्रदान नहीं करता है आधुनिक मनुष्य कोअपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के लिए, धीरे-धीरे और गुणात्मक रूप से खाने के लिए पर्याप्त समय। और मुख्य बात यह है कि इसे नुकसान न पहुँचाया जाए, जो कि फास्ट फूड उद्यम मुख्य रूप से करते हैं। वैकल्पिक उत्पादों में से एक फास्ट फूडसेब के चिप्स हैं. इस व्यंजन की रेसिपी ढूंढना अब कोई समस्या नहीं है। आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं, अपने साथ ले जा सकते हैं और आपको हमेशा खुद को तरोताजा करने का मौका मिलेगा।

सामान्य जानकारी

हमने पहले ही तय कर लिया है कि सैंडविच, स्टोर से खरीदे गए आलू के चिप्स, पिज्जा जैसे "फास्ट" भोजन हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। आइए अपने फिगर और सेहत का ख्याल रखें। यह अकारण नहीं है कि वैज्ञानिक सेब और उससे बने व्यंजनों को सर्वोत्तम में से एक मानते हैं स्वस्थ उत्पाद. उदाहरण के लिए, सेब के चिप्स, जिसकी रेसिपी अब हम साझा करेंगे, न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि मानव शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।

हर कोई लंबे समय से जानता है: दिन में सिर्फ एक सेब - और हमारा शरीर उपयोगी पदार्थों से संतृप्त हो जाएगा, पाचन प्रक्रिया तेज हो जाएगी। यह विकासपाक विशेषज्ञ, सबसे आम फल से तैयार, हमें एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता भी प्रदान करेंगे। उत्तरार्द्ध में विविधता लाने के लिए, विभिन्न किस्मों के सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पहला नुस्खा: सेब के चिप्स को ओवन में पकाना

चिप्स की एक सर्विंग तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: सेब - तीन या चार रसदार फल, दानेदार चीनी - 80 ग्राम, पानी - एक गिलास। आइए तुरंत ध्यान दें कि प्रत्येक विकल्प में हम पहले से ही अच्छी तरह से धोए गए और सूखे फलों का उपयोग करते हैं; हम इस लेख में इसे आगे नहीं दोहराएंगे। तो आइये तैयार करते हैं सेब के चिप्स. नुस्खा इस प्रकार है:

1. दानेदार चीनी और पानी से चाशनी बनाएं।
2. हम सेब से कोर निकालते हैं, ऐसा करने का प्रयास करते हैं ताकि वे यथासंभव अपना आकार बनाए रखें।
3. अब हम अपने फलों को पतले छल्ले में काट लेंगे. छिलका छोड़ दो.
4. कटे हुए छल्लों के ऊपर 15 मिनट के लिए चाशनी डालें। फिर हम उन्हें चाशनी निकालने के लिए एक कोलंडर या छलनी में रख देते हैं।
5. चिप्स को चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में विशेष कागज रखें। गोलों को बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओवन को पहले से गरम कर लें और उत्पाद को इसी अवस्था में एक घंटे तक बेक करें। यदि आपने स्लाइस को पतला नहीं काटा है, तो आपको लगभग दो घंटे तक पकाने की ज़रूरत है।

चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। पका हुआ खाना खायें घर का बना व्यंजनदालचीनी, शहद, जैम, जायफल के साथ हो सकता है।

ओवन में चिप्स बनाने की दूसरी विधि. जिसकी आपको जरूरत है

आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना, ऐसे व्यंजन का प्रति दिन एक सर्विंग की मात्रा में सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। इसलिए सैर, छुट्टी या काम पर जाते समय बेझिझक इन्हें अपने साथ ले जाएं। जिन बच्चों को फास्ट फूड बहुत पसंद है उन्हें भी यह पसंद आएगा। आइए थोड़ी अलग रेसिपी का उपयोग करके सेब के चिप्स को ओवन में पकाएं। आवश्यक सामग्री: 160 ग्राम सेब, 80 ग्राम दानेदार चीनी, 250 मिली मिनरल वाटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हमने सेब का कोर काट दिया, बड़े फलों को स्लाइस में काट दिया, और उन्हें चिप्स में काट दिया।
2. हम चीनी को पानी से पतला करते हैं, इसके उबलने का इंतजार करते हैं और इसे एक कंटेनर में डाल देते हैं ताकि वे भीग जाएं। फिर हम उन्हें पकड़ते हैं और तरल निकालने के लिए तार की रैक पर रख देते हैं।
3. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और टुकड़ों को उस पर रख दें।
4. हम उन्हें 110 0 सी के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यदि हलकों की मोटाई छोटी है, तो उनके लिए एक घंटा पर्याप्त है। एक तरफ से 30 मिनट तक पकाएं, पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें। मोटे टुकड़ों को दो घंटे तक बेक करें।

सेब को काला होने से बचाने के लिए पतले कटे हुए टुकड़ों को चीनी और नमक के घोल में डुबोकर 70 डिग्री पर सुखाना चाहिए। अब आप सेब के चिप्स को ओवन में पकाने का दूसरा तरीका जानते हैं। औसत खाना पकाने का समय - डेढ़ घंटे, चार सर्विंग, 153 किलो कैलोरी - एक सर्विंग में कैलोरी सामग्री। ऐसे सुगंधित और स्वादिष्ट चिप्स हमेशा एक उपयुक्त हल्का नाश्ता होते हैं।

सेब के चिप्स को मसालों के साथ पकाना

कभी-कभी कुछ कम कैलोरी वाला और असामान्य, लेकिन मीठा नहीं खाने की इच्छा होती है। ऐसे में मसालेदार सेब के चिप्स बनाने की विधि की जानकारी काम आएगी। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट है कि यह आपके पैरों से कभी नहीं उतरेगा. इसे आप शाम को 18:00 बजे के बाद भी खा सकते हैं. छह सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: तीन हरे सेब, आधा नींबू, दो चम्मच दालचीनी और पाउडर चीनी। आपको उपकरण की भी आवश्यकता है: एक चाकू, एक बेकिंग शीट, एक कटोरा, कागज़ के तौलिये, एक डिश, कटलरी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

बच्चों के लिए मिठाई

सुगंधित और स्वादिष्ट चिप्स आपके बच्चों के आहार में पूरी तरह विविधता ला देंगे। आपको दो सर्विंग्स की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम छिलके वाले सेब (दो टुकड़े), दानेदार चीनी - 80 ग्राम और 250 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी, सेब या सादा। अब हम सेब के चिप्स बना रहे हैं - बच्चों के लिए एक रेसिपी। इसमें हमें डेढ़ घंटा लगेगा. हमने फलों का कोर काट दिया और उन्हें यथासंभव पतले हलकों में काट लिया। आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। हम दानेदार चीनी को पानी के साथ पतला करते हैं और उबालते हैं, फिर सिरप को वर्कपीस पर 15 मिनट के लिए डालते हैं। उन्हें वायर रैक पर रखें और सूखने दें। ओवन को 110 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गोलों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर और रोस्टिंग पैन में रखें।

प्रत्येक तरफ 30 मिनट तक भूनें, उन्हें दो बार पलटें। ऐसा करते समय सावधान रहें और इसे जल्दी से करें, क्योंकि चिप्स जल्दी चिपक जाएंगे। बेहतर होगा कि फंसे हुए टुकड़ों को न फाड़ें, बल्कि उन्हें लगभग दो मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें और फिर उन्हें पलट दें। बच्चों को सिंपल और टेस्टी मग परोसें, उन्हें ये जरूर पसंद आएंगे.

निष्कर्ष

अधिकतर लोग चिप्स पर विचार क्यों करते हैं? हानिकारक उत्पाद? क्योंकि दुकानों और कैफ़े में, ऐसे भोजन में अक्सर रसायनों से बने आलू के टुकड़े होते हैं। लेकिन हमारा सुझाव है कि आप थोड़ा समय व्यतीत करें और ऐसे सेब तैयार करें जो स्वस्थ और लीवर के लिए हानिरहित होंगे। यह स्वादिष्ट व्यंजनआपको बार या स्टोर में बीयर की पेशकश नहीं की जाएगी। आख़िरकार, आपके अलावा किसी को भी आपके स्वास्थ्य की चिंता नहीं होगी। साथ ही बचत भी होगी वित्तीय संसाधन, चूंकि केवल मीठे और खट्टे किस्मों के घर के बने सेब की आवश्यकता होगी। और सुनिश्चित करें कि चयनित फल बेस्वाद या उलझे हुए, सड़े हुए क्षेत्रों वाले न हों, क्योंकि परिणाम इस पर निर्भर करता है।

हानिकारक आलू के चिप्स के बजाय, आप हमेशा सेब और अन्य फलों से बने अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं। एक समान उत्पाद शामिल है न्यूनतम राशिकैलोरी. सेब के चिप्स में घर का बनाकोई संरक्षक, रंग या स्वाद बढ़ाने वाला नहीं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता आहार के दौरान हल्के नाश्ते के रूप में काम करती है।

ओवन में सेब के चिप्स

• "गाला" सेब - 5 पीसी।
• चीनी - 75 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 3 जीआर।
• फ़िल्टर्ड पानी - 250 जीआर।

1. चिप्स पकाने से पहले आपको चाशनी बनानी होगी. नींबू का अम्लचीनी के साथ मिलकर, वे फल को काला दिखने से रोकेंगे, और स्नैक्स का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा।
2. एक सामान्य कंटेनर में पानी और थोक सामग्री को मिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर रखें और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। चाशनी को थोड़ा ठंडा होने तक अलग रख दें।
3. इसके बाद, फल छीलना शुरू करें। फलों को हमेशा की तरह धोएं और 2 मिमी से अधिक मोटे छल्ले में न काटें। सुविधा के लिए, आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। सेब से गुठली और बीज हटा दें।
4. - तैयार कच्चे माल को गर्म चाशनी में डालें. सेब को मिश्रण में कम से कम एक तिहाई घंटे तक रहना चाहिए। फल खट्टे आधार से थोड़े संतृप्त होंगे। यदि सेब पूरी तरह से फिट नहीं होते हैं, तो आप एक-एक करके हेरफेर कर सकते हैं।
5. आवंटित जलसेक समय के बाद, सेब से अतिरिक्त सिरप हटा दिया जाना चाहिए। फलों को चर्मपत्र पर रखें या कागज़ की पट्टियां, इसके सूखने की प्रतीक्षा करें। - इसके बाद सेब को बेकिंग शीट पर रखें.
6. समय से पहले हीटप्रूफ ट्रे पर चर्मपत्र कागज लगाना सुनिश्चित करें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें औसत स्तर. सेब 2 घंटे के बाद 70 डिग्री के गर्म तापमान पर तैयार हो जाएंगे।

मसालेदार सेब के चिप्स

• फ़िल्टर्ड पानी - 950 मिली।
• वेनिला - स्वाद के लिए
• दालचीनी - वास्तव में
• नींबू - ½ पीसी।
• पके सेब - 4 पीसी।

1. फलों को धो लें ठंडा पानीऔर अच्छी तरह सुखा लें. इसके बाद, कोर के साथ डंठल को हटाने की सिफारिश की जाती है। हेरफेर को सावधानी से करने का प्रयास करें ताकि सेब टूट न जाएं। इसके बाद, फल को 5 मिमी से अधिक मोटे छल्ले में काट लें।
2. तैयार कच्चे माल को एक कप में पानी और ताजे नींबू के रस के साथ रखें। परिणामस्वरूप, सेब अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे और काले नहीं पड़ेंगे। उत्पाद को आधे घंटे के लिए मिश्रण में छोड़ दें। हेरफेर के बाद, अंगूठियों को कागज़ के तौलिये पर रखें।
3. कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त नमी सामग्री में अवशोषित हो जाएगी। इसके बाद सूखे हुए छल्लों को धागे या सुतली पर डाल दें। ध्यान रखें कि स्नैक्स के बीच पर्याप्त दूरी होनी चाहिए। उचित वायु संचार के लिए यह कदम आवश्यक है।
4. रस्सी को एक उपयुक्त कमरे में फैलाएं, चिप्स को 3 दिनों के लिए छोड़ दें। यदि रस्सी का उपयोग करना संभव नहीं है, तो लकड़ी के कटार के साथ भी यही हेरफेर करें। निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार सेब को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
5. ट्रे को ओवन में रखें और चिप्स को सूखने तक सुखा लें न्यूनतम शक्ति. प्रक्रिया के दौरान, आप ओवन का दरवाजा थोड़ा खोल सकते हैं। इससे अतिरिक्त भाप बाहर निकल जाएगी। चिप्स को एक बार पलटने की सलाह दी जाती है। एक बार जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो कच्चे माल को एक ट्रे पर निकाल लें।
6. दालचीनी और वेनिला को एक मिश्रण में मिलाएं और भविष्य के चिप्स पर छिड़कें। इसके बाद, उत्पाद के साथ बेकिंग ट्रे को वापस ओवन में रखा जाना चाहिए और दरवाजा बंद कर देना चाहिए। सेब कुछ देर तक गर्म रहना चाहिए. यदि आप स्नैक्स स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो सबसे अच्छी जगहउनके लिए कांच, विकर, लकड़ी या सिरेमिक कंटेनर उपलब्ध होंगे। चिप्स को पर्याप्त ऑक्सीजन मिलनी चाहिए।

• हरे सेब - 3 पीसी।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• पिसी चीनी - 25 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - 20 ग्राम।

1. फलों को संभावित गंदगी से अच्छी तरह धोएं और डंठल हटा दें। सेब को पतले छल्ले में काट लें, बीज निकालना याद रखें। आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जो फलों को स्लाइस में काटने में आपकी मदद करेगा। इस तरह से ट्रीट तेजी से तैयार हो जाएगी.
2. तैयार कच्चे माल को कागज़ के तौलिये पर रखें, समय के साथ, फलों से अतिरिक्त नमी सामग्री में अवशोषित हो जाएगी। सेबों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें। नाश्ते पर ताजा नींबू का रस छिड़कें। प्लेटों को सावधानी से मिलाएं ताकि वे टूटे नहीं।
3. इसके बाद, क्लासिक तरीके से आगे बढ़ें, ओवन को पहले से गरम कर लें इष्टतम तापमान(70 डिग्री). बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें। सेब को एक ट्रे में 1 परत में रखें। फलों पर पाउडर और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें।
4. बेकिंग शीट को सामग्री के साथ 2.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने का समय स्लाइस की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। सेब के चिप्स की तैयारी आसानी से निर्धारित की जा सकती है उपस्थिति. आप साफ देखेंगे कि चिप्स का रंग बदल जाएगा और वे अधिक सुर्ख हो जाएंगे। इसे अपने दांतों पर आज़माएं, स्नैक्स कुरकुरा होना चाहिए।
5. ये चिप्स उपयुक्त हैं आहार पोषण, आप रेसिपी से पाउडर चीनी को आसानी से हटा सकते हैं। नाश्ते के रूप में चाय और शहद के साथ नाश्ता अच्छा लगता है। प्रयोग करने से न डरें, आप सेब में विभिन्न मसालेदार मसाले मिला सकते हैं।
6. समय बचाने के लिए चिप्स माइक्रोवेव में 2 गुना तेजी से पकते हैं। आप इनमें खसखस, ईस्टर पाउडर या तिल मिला सकते हैं। ऐसी स्वादिष्टता से बच्चे प्रसन्न होंगे। सेब के चिप्स बनाते समय, अनुशंसित तापमान का पालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा स्नैक्स आसानी से जल जाएंगे।

सेब के चिप्स बनाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। इस प्रक्रिया में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी, बस धैर्य रखें। कुछ व्यंजनों के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है। इन सरल अनुशंसाओं का पालन करें और आप स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक्स तैयार करने में सक्षम होंगे। अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प व्यंजन से प्रसन्न करें; चिप्स को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

वीडियो: विभिन्न उत्पादों से चिप्स बनाने के 5 तरीके

क्या आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना चिप्स खाना चाहते हैं?! फिर सेब के चिप्स तैयार करें - एक स्वादिष्ट, कुरकुरा उत्पाद, एक उत्कृष्ट व्यंजन, एक स्वस्थ और हल्का नाश्ता, और सबसे महत्वपूर्ण - बिना स्वाद बढ़ाने वाले योजक या परिरक्षकों के। मुझे यकीन है कि हर कोई उनसे बिल्कुल प्रसन्न होगा: बच्चे जो हर असामान्य और नई चीज़ को पसंद करते हैं, और महिलाएं जो अपने फिगर पर नज़र रखती हैं और जो अवैध मिठाइयों को उनके साथ बदल सकती हैं, सामान्य तौर पर, सब कुछ - सब कुछ। लेकिन पुरुष शायद परेशान हो सकते हैं, क्योंकि ये सेब के चिप्स एक कप चाय के लिए अधिक उपयुक्त हैं, न कि एक गिलास झागदार पेय के लिए। लेकिन तब भी केवल एक पल के लिए, और उन्हें टीवी के सामने बैठकर स्वादिष्ट चिप्स खाने में कोई आपत्ति नहीं होगी। और सेब के चिप्स बनाना बहुत सरल है; आपको बस एक विशेष ग्रेटर, एक माइक्रोवेव ओवन और स्वयं सेब की आवश्यकता है।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: माइक्रोवेव में.

खाना पकाने का कुल समय: 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या: 5 .

सामग्री:

• छोटे सेब - 10 टुकड़े

तैयारी:

1. सेबों को अच्छे से धोकर किचन टॉवल से सुखा लें।
2. एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके, सेब को पतले स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास ऐसा कोई विशेष ग्रेटर नहीं है, तो आप स्वयं ही इसे चाकू से पतला-पतला काट लें। बीज निकालें.
3. कटे हुए सेब को माइक्रोवेव-सुरक्षित कांच की बेकिंग ट्रे पर रखें।
4. सेब के टुकड़ों वाली एक बेकिंग शीट को माइक्रोवेव में निचली रैक पर रखें। "माइक्रोवेव" मोड चालू करें, शक्ति - 900 डब्ल्यू, समय - 7.5 मिनट।
5. तैयार सेब चिप्स को कांच की बेकिंग ट्रे से सावधानीपूर्वक हटा दें। गर्म होने पर सेब के चिप्स थोड़े नरम हो जाएंगे, लेकिन ठंडे होने पर कुरकुरे हो जाएंगे.
6. इसी तरह सेब के चिप्स का अगला बैच भी तैयार कर लीजिये.
7. सेब के चिप्स को सूखे, एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

मालिक के लिए नोट:

• चिप्स बनाने के लिए सेब की मीठी किस्मों का चयन करना बेहतर है;
• चिप्स तैयार करने से पहले, सेब के स्लाइस पर चीनी के साथ दालचीनी मिलाकर छिड़का जा सकता है;
• अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो सेब के चिप्स को ओवन में 80 - 100 डिग्री पर 2 घंटे तक पकाया जा सकता है.