Խոզի աղացած ամենահամեղ կոտլետները. Հյութալի խոզի կոտլետներ, մայրիկիս բաղադրատոմսը

Կոլոլակները միշտ էլ սիրված են եղել մսային ուտեստմեր ընտանիքում, և մայրս դրանք հաճախ էր պատրաստում։ Կոտլետները փոքր էր, տապակած, բայց երբ մեծացա ու ամուսնացա, սկեսուրս սովորեցրեց, թե ինչպես դրանք փարթամ ու հյութեղ պատրաստեմ։ Այս բաղադրատոմսը դարձել է իմ ընտանիքում ամենասիրվածը։ Իսկ այսօր խոզի կոտլետներ ենք պատրաստում, ամենաշատը ներկայացնում եմ համեղ բաղադրատոմսքայլ առ քայլ լուսանկարով, փորձեք, անպայման ձեզ դուր կգա։ Բաղադրատոմսը պարզ է, արդյունքը՝ գերազանց։ Եռացրեք բրինձը կամ կարտոֆիլի պյուրեը, պատրաստեք բանջարեղենային աղցան, և դուք պատրաստ եք հիանալի ճաշ կամ ընթրիք։

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ աղացած խոզի միս
• 1 կարտոֆիլ
• 1 ձու
• 1 ցուկկինի (կամ ոչ)
• Մի քանի պճեղ սխտոր
• 1 լամպ
• Աղ պղպեղ
• տապակած յուղ

Եթե ​​աղացած միսն արդեն եփված է, ուղղակի տեղափոխեք ամանի մեջ, բայց ես նախընտրում եմ լավ միս գնել ու ինքս մանրացնել։ Այսպիսով, դուք հստակ գիտեք, թե ինչ է դրված աղացած մսի մեջ, մաքուր և առանց որևէ կասկածելի հավելումների, ինչպես դա խանութից գնված ապրանքի դեպքում է:

Հուշում. կարտոֆիլն ու ցուկկինին քսելիս թողեք 10 րոպե, որից հետո լավ քամեք յուշկան, հակառակ դեպքում աղացած միսը հեղուկ կստացվի։

Այժմ մենք միացնում ենք բոլոր ապրանքները:

Ավելացնել աղ, պղպեղ։ Ըստ իմ դիտարկումների՝ պետք է լավ աղել, պղպեղ անել, հակառակ դեպքում կլինեն անթթխմոր կոտլետներ։ Բայց - դա ճաշակի հարց է: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք, ստանում ենք հյութալի աղացած միսկոտլետների համար. Ես երբեք հաց չեմ ավելացնում։

Հաջորդը, դուք պետք է դա անեք. ափերով աղացած միսը ներքևից բարձրացրեք ամանի միջից, բարձրացրեք այն և ուժով գցեք այն և գցեք թասը (առանց ֆանատիզմի, հակառակ դեպքում միսը կցողեք պատերին): Եվ այսպես 20 անգամ Դա արվում է, որպեսզի միջուկն ավելի խիտ կառուցվածք ստանա։ Եթե ​​աղացած միսը խանութից գնված է, հեղուկ (պատահում է), ապա ցուկկինին մի դրեք, հակառակ դեպքում այն ​​ամբողջովին հեղուկ խտության կստացվի։

Այժմ կոտլետներ ենք կազմում։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և դնել տապակի վրա:

Տապակելու տարբերակներ

Տարբերակ առաջին. անմիջապես տապակել երկու կողմից բարձր կրակի վրա, ապա կափարիչի տակ դանդաղ կրակի վրա հասցնել պատրաստի: Սա փոքրիկ ձագուկների համար է։

Տարբերակ երկրորդ՝ կոտլետները փարթամ և հյութալի դարձնելու համար հարկավոր է դրանք մեծ կուրացնել, տապակել բարձր կրակի վրա, քաշել կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր և գոլորշիացնել կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա: Կոտլետները ոչ մեծ էի պատրաստել, կրակը միջին էր, և դրանք իմ կողմից հիանալի տապակվեցին։

Խորհուրդ՝ 1 կարկանդակ կրակից հանելուց հետո բացեք և տեսեք՝ պատրաստ է, այնպես որ անմիջապես կիմանաք՝ շոգեխաշել է պետք, թե՞ արդեն բավական է։ Անմիջապես համտեսեք աղը և պղպեղը - հաջորդ կոտլետների համար աղացած միսը անհրաժեշտության դեպքում կարելի է աղել / պղպեղ անել:

Ամեն ինչ՝ մեր խոզի կոտլետները՝ հյութեղ ու համեղ, պատրաստ են, հուսով եմ ձեզ դուր եկավ իմ պարզ բաղադրատոմսը։

Աղացած մսով կոտլետները տավարի, ձկան, հնդկահավի, խոզի, հավի մսից կամ սառը մսից պատրաստված ուտեստ են: Կոտլետները թխում են ջեռոցում, տապակում կամ շոգեխաշում են վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։ Աղացած միսը համալրվում է անուշաբույր համեմունքներով և թարմ խոտաբույսերով, բանջարեղենով, սպիտակ հացով, հացի փշրանքներև հավի ձու:

Զարմանալի համեղ, հյութալի և բուրավետ կոտլետներ են ստացվում աղացած խոզի միսթավայի մեջ եփած սոուսով։ Ջրից պատրաստում ենք պարզ սուս՝ տոմատի մածուկի, մայոնեզի և քաղցր պապրիկայի հավելումով։

Աղացած խոզի կոտլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սոուսով

Բաղադրությունը:

• Խոզի աղացած միս - 450 գ;
• Սոխ (փոքր) - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.;
• Տոմատի մածուկ - 2 թեյի գդալ;
• Հավի ձու (փոքր) - 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 3 ճ.գ. լ.;
• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.;
• Քաղցր պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած պղպեղ;
• Աղ.

Կոտլետներ պատրաստելու ժամանակը - 65 րոպե։

Ինչպես տապակել խոզի աղացած կոտլետները թավայի մեջ

1. Մաքրած սոխը մանրացրեք բլենդերի ամանի մեջ կամ շատ նուրբ կտրատեք։ Պատրաստի աղացած միսը ուղարկում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք պատրաստի մանր կտրատած սոխը, պապրիկան, կրեկերները, աղը, ձուն և պղպեղը։ Խառնել մսի պատրաստումը և թույլ հարել։ Ձեռքերով վերցնում ենք աղացած միսը և հարվածում ամանի հատակին։ Այսպիսով, կոտլետները հիանալի կստացվեն:

2. 4 կոտլետ ենք կազմում ու ուղարկում ալյուրի մեջ։

3. Լավ գրտնակել, թողնել ալյուրը։

4. Տապակած կոտլետները տապակի մեջ դնել տաք յուղի մեջ, ծածկել և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև մի կողմը դարչնագույն դառնա։

5. Շրջել մյուս կողմից, եփել եւս 2-3 րոպե։

Սուս կոտլետների համար տոմատի մածուկից և մայոնեզից

6. Մենք ուղարկում ենք ամանի մեջ տոմատի մածուկ(համտեսելու համար կարելի է փոխարինել կետչուպով 2 ճաշի գդալ), մայոնեզ, աղ (2 պտղունց), պապրիկա, պղպեղ, ալյուրի մնացորդ (2 ճաշի գդալ):

7. Լցնել ջրի մեջ (3-4 ճաշի գդալ), խառնել, ապա ավելացնել մինչև 1 լիտր։ Կարող են գոյանալ կոշտուկներ, դրանք կփափկեն շոգեխաշելիս։

8. Պատրաստի զանգվածը լցնել տապակած կոտլետների մեջ, ծածկել։

9. Եփել մարմանդ կրակի վրա 40-45 րոպե, մինչև սուսը թանձրանա: Դեռևս պայծառ ու շատ գեղեցիկ է ստացվում:

10. Համեղ հյութալի խոզի կոտլետներսոուսով, տեղափոխեք ափսեների մեջ կողային ուտեստով (ձավարեղենի, մակարոնեղենի կամ բանջարեղենի խյուսի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ կհամապատասխանի) և մատուցեք ձեր սիրած թթու վարունգով կամ թեթեւ աղցանբանջարեղենից.

Խոզի կոտլետներ պատրաստելու խորհուրդներ.

• Կրեկերը կարելի է փոխարինել ռուլետով (2 հատ), որը նախապես թաթախում ենք ջրի կամ կաթի մեջ։ Պաքսիմատով կոտլետներն ավելի խիտ են։
• Սուսը կարելի է պատրաստել մսի արգանակիսկ մայոնեզի փոխարեն ավելացնել թթվասերը։ Թեթև թթվայնություն և սերուցքային համ կհաղորդի։
• Ճաշատեսակը դիվերսիֆիկացնելու համար մսի պատրաստումը լրացրեք տապակած սնկով: Օստրե սունկը, շամպինիոնը կամ անտառայինը կատարյալ են: Անտառային սունկ (շանթերելներ, Սպիտակ սունկ, սունկ) հրաշալի կավելացնեն յուրահատուկ բուրմունքև համ.
• Ոռոգումը կարող է համալրվել պահածոյով սեփական հյութկամ թարմ թակած լոլիկ: Այսպիսով թարմ լոլիկպետք է հեռացնել մաշկը՝ դրանք 20-30 վայրկյան ընկղմելով եռման ջրի մեջ։
• Եթե ​​աղացած միսը լրացնեն բարակ կտրատած կաղամբը և լվացված բրինձը, ապա դուք կստանաք ծույլ կաղամբի ռուլետներ։

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և դժվար թե հետաքրքրի փորձառու խոհարարներին: Բայց սկսնակների համար, ովքեր պատրաստվում են առաջին անգամ կոտլետներ պատրաստել, դա լավ գտածո կլինի։ Կոտլետները համեղ դարձնելու համար պետք է գիտակցաբար մոտենալ աղացած մսի համար մսի ընտրությանը….

Բաղադրիչներ

• Կես կիլոգրամ թարմ խոզի բուս__NEWL__
• Կունցևսկու բլիթներ 2 հատ կամ 100 գր սպիտակ բոքոն(թեթևակի հնացած)__NEWL__
• 2 միջին սոխ__NEWL__
• 1 փոքր գազար__NEWL__
• մի քանի պճեղ սխտոր համի համար__NEWL__
• 150 մլ կաթ__NEWL__
• արևածաղկի ձեթ, որի վրա տապակվելու են կոտլետներ__NEWL__
• աղ և սև պղպեղ__NEWL__

Իհարկե, անմիջապես գնելով պատրաստի աղացած միս, մենք կխնայենք թանկարժեք ժամանակը, իսկ որակը: Ուստի ավելի լավ է հավելյալ 30 րոպե ծախսել աղացած մսի վրա։ սեփական խոհարարությունորպեսզի հետագայում լիովին վայելեք տնական հրաշալի կոտլետների համը։

Այսպիսով, կոտլետները պատրաստվում են հավի միսից, խոզի միսից, տավարի միսից, նապաստակի մսից և այլն։ Շատերը նախընտրում են միաժամանակ մի քանի սորտերի խառը աղացած միս։ Ամենաշատը խոզի կոտլետներ եմ սիրում։ Խոզի աղացած մսի համար լավագույնն է մեջքը (առանց հատվածը), պարանոցը կամ ուսի շեղբը: Նման միսը շատ յուղոտ չի լինի, այն ունի մի փոքր աճառ և երակներ։

Աղացած միսը պատրաստվում է երկու եղանակով. սուր դանակմիսը մանր կտրատել կամ պտտել մսաղացով: Հյութալիության համար ընդունված է ավելացնել սոխև մի քիչ հեղուկ՝ կաթ, որի մեջ հաց էր թրջել, արգանակ կամ մի քանի խորանարդ մանրացված սառույց։

Որպեսզի կոտլետները տապակման ընթացքում չքայքայվեն, հետևեք հետևյալ խորհուրդներին.
1. մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը և թողնել մոտ 10 րոպե;
2. Կոտլետներ ձեւավորելով, մի քանի անգամ դրանք ափից ափ շպրտեք՝ յուրաքանչյուրը ծեծելով։ Մշտապես խոնավացրեք ձեռքերը ջրով;
3. աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել հում դեղնուց։ Այն կգործի որպես սննդի սոսինձ:

Կոտլետները տապակում են թավայի մեջ, շոգեխաշում կամ տապակում մինչև կեղևը, իսկ հետո շոգեխաշում են սոուսի մեջ։ Մատուցվում է հացահատիկի, մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

1. Աղացած միս պատրաստելու համար հարկավոր է միսը լվանալ և թղթե սրբիչով ազատել ավելորդ խոնավությունից։ Միսը պետք է մաքրել առկա թաղանթներից և երակներից։ Եթե ​​դա չկատարվի, դուք ստիպված կլինեք անընդհատ պտտել մսաղացը և հեռացնել դրանք: Միսը կտրատել, պտտել մսաղացով։

2. Բուլկիները կտրատել խորանարդի մեջ եւ լցնել տաք կաթի վրա։ Ջուրը կարող եք խառնել տաքի հետ եռացրած ջուրպահպանելով հարաբերակցությունը 1:1: Թողնել 10 րոպե։ Թրջված բուլկիները տրորել ձեռքերով, մինչև միատարր լինեն և ավելացնել մսի մեջ։ Պետք չէ հեղուկը քամել։

3. Սոխն ու սխտորը մաքրել, լվանալ ու մանր կտրատել կամ մսաղացով կտրատել։ Գազարը քերել ամենափոքր քերիչով։ Բոլորը ավելացնել թակած միս, լավ աղ և պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները և թարմ թակած խոտաբույսերը աղացած մսի համար: Խառնել, ծածկել թաղանթով և կարճ ժամանակով դնել սառնարանը։

4. Սառեցված աղացած միսը ձեռքով մանրակրկիտ հունցել։ Թաց և մաքուր ձեռքերով վերցրեք աղացած միսը, հարեք, ձեռքից ձեռք շպրտելով, կոտլետ կազմեք։ Ձևավորված կոտլետները կարող եք փխրեցուցիչի կամ ալյուրի մեջ փաթաթել՝ ավելի ոսկեգույն կեղև ստանալու համար։

5. Տապակը յուղով տաքացնել, կոտլետները շարել այնպես, որ իրար չդիպչեն։ Նախ պետք է կեղև ձևավորել, որպեսզի կոտլետների հյութը դուրս չհոսի, այնպես որ պետք է տապակել միջին ջերմության վրա 4-5 րոպե երկու կողմից։ Հրդեհից հետո փոքրացրեք և յուրաքանչյուր կողմը տապակեք ևս 6-7 րոպե փակ կափարիչի տակ։

Մսային աղցանխոզի միս սնկով - գյուղական ուտեստ, որը հաճախ կարելի է գտնել տոնական սեղանգյուղում։ Այս բաղադրատոմսը շամպինիոններով է, բայց եթե կարող եք օգտագործել անտառային սունկ, ապա անպայման այսպես եփեք, ավելի համեղ կլինի։ Այս աղցան պատրաստելու համար շատ ժամանակ պետք չէ. միսը կաթսայի մեջ դնել 5 րոպե, ևս 5 րոպե կտրատելու համար: Մնացած ամեն ինչ տեղի է ունենում գրեթե առանց խոհարարի մասնակցության՝ միսն ու սունկը եփում են, հովացնում, մարինացնում։

Վարունգը լավ է աճում ոչ միայն ջերմոցում կամ կոնսերվատորիայում, այլև ներսում բաց գետնին. Վարունգը սովորաբար ցանում են ապրիլի կեսերից մինչև մայիսի կեսերը։ Բերքահավաքն այս դեպքում հնարավոր է հուլիսի կեսերից մինչև ամառվա վերջ։ Վարունգը չի հանդուրժում սառնամանիքը։ Դրա համար մենք դրանք շատ շուտ չենք ցանում։ Այնուամենայնիվ, կա նրանց բերքը մոտեցնելու և ամառվա սկզբին կամ նույնիսկ մայիսին ձեր այգուց հյութալի գեղեցիկ տղամարդկանց համտեսելու միջոց: Միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել այս բույսի որոշ առանձնահատկություններ.

Polissias-ը հիանալի այլընտրանք է դասական երփներանգ թփերի և փայտային թփերի համար: Այս բույսի էլեգանտ կլոր կամ փետրավոր տերևները ստեղծում են վառ տոնական գանգուր թագ, և էլեգանտ ուրվագիծ և բավականաչափ համեստ բնավորությունդարձնել այն գերազանց թեկնածու տան ամենամեծ բույսի համար: Ավելի մեծ տերևները չեն խանգարում նրան հաջողությամբ փոխարինել Բենջամինի և Կո. ֆիկուսներին: Ավելին, poliscias-ն առաջարկում է շատ ավելի բազմազանություն:

Դդմի դարչինով կաթսա - հյութալի և աներևակայելի համեղ, մի քիչ նման դդումի կարկանդակ, բայց, ի տարբերություն կարկանդակի, այն ավելի քնքուշ է և ուղղակի հալչում է բերանում։ Սա կատարյալ քաղցր խմորեղենի բաղադրատոմս է երեխաների հետ ընտանիքների համար: Երեխաները, որպես կանոն, դդում այնքան էլ չեն սիրում, բայց դեմ չեն քաղցրավենիք ուտելուն։ Քաղցր դդմի թաս - համեղ և առողջ աղանդեր, որը, ընդ որում, պատրաստվում է շատ պարզ ու արագ։ Փորձիր! Ձեզ դուր կգա:

Հեջը ոչ միայն ամենակարևոր տարրերից մեկն է լանդշաֆտային դիզայն. Այն նաև կատարում է տարբեր պաշտպանիչ գործառույթներ: Եթե, օրինակ, այգին սահմանակից է ճանապարհին, կամ մոտակայքում մայրուղի է անցնում, ապա ցանկապատը պարտադիր է։ «Կանաչ պատերը» կպաշտպանեն այգին փոշուց, աղմուկից, քամուց և կստեղծեն հատուկ հարմարավետություն և միկրոկլիմա։ Այս հոդվածում մենք կքննարկենք օպտիմալ բույսերը ցանկապատ ստեղծելու համար, որը կարող է հուսալիորեն պաշտպանել կայքը փոշուց:

Զարգացման առաջին շաբաթներին շատ մշակույթներ ընտրության կարիք ունեն (և ոչ թե մեկ), մինչդեռ մյուսներին անհրաժեշտ է փոխպատվաստում «հակադրված է»: Երկուսին էլ «հաճեցնելու» համար կարող եք օգտագործել ոչ այնքան ստանդարտ տարաներ սածիլների համար։ Դրանք փորձելու մեկ այլ լավ պատճառ էլ գումար խնայելն է: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես անել առանց սովորական տուփերի, կաթսաների, ձայներիզների և պլանշետների: Իսկ սածիլների համար ուշադրություն դարձնենք ոչ ավանդական, բայց շատ արդյունավետ ու հետաքրքիր տարաներին։

Օգտակար Բանջարեղենով ապուր-ից կարմիր կաղամբնեխուրով, կարմիր սոխով և ճակնդեղով - բուսական ապուրի բաղադրատոմս, որը նույնպես կարելի է եփել պահքի օրեր. Նրանց, ովքեր որոշել են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ, խորհուրդ եմ տալիս չավելացնել կարտոֆիլը և մի փոքր նվազեցնել դրա քանակը։ ձիթապտղի ձեթ(1 ճաշի գդալ բավական է): Ապուրը շատ բուրավետ և թանձր է ստացվում, իսկ պահքի ժամանակ կարելի է մի բաժին ապուր մատուցել անյուղ հացով, այնուհետև այն կստացվի հագեցնող և առողջարար։

Անշուշտ, բոլորն արդեն լսել են հայտնի «hygge» տերմինի մասին, որը մեզ է հասել Դանիայից: Այս բառը չի թարգմանվում աշխարհի այլ լեզուներով: Որովհետև դա միանգամից շատ բան է նշանակում՝ հարմարավետություն, երջանկություն, ներդաշնակություն, հոգևոր մթնոլորտ... Այս հյուսիսային երկրում, ի դեպ, մեծ մասըտարվա եղանակը՝ ամպամած եղանակ և փոքր արև: Ամառը նույնպես կարճ է։ Իսկ երջանկության մակարդակը միաժամանակ ամենաբարձրերից է (երկիրը կանոնավոր կերպով առաջին տեղն է զբաղեցնում ՄԱԿ-ի համաշխարհային վարկանիշում):

Մսային գնդիկներ սոուսով կարտոֆիլի պյուրե- պարզ երկրորդ ճաշատեսակ՝ պատրաստված իտալական խոհանոցի հիման վրա։ Այս ուտեստի համար ավելի ծանոթ անունն է կոլոլակ կամ կոլոլակ, սակայն իտալացիները (և ոչ միայն նրանք) նման փոքրիկ կլոր կոտլետներին անվանում են մսային գնդիկներ։ Կոտլետները նախ տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույն, և այնուհետև շոգեխաշած բանջարեղենի թանձր սոուսի մեջ - շատ համեղ է ստացվում, ուղղակի համեղ: Այս բաղադրատոմսի համար աղացած միսը հարմար է ցանկացածի համար՝ հավի, տավարի, խոզի միս:

Քրիզանթեմը կոչվում է աշնան թագուհի, քանի որ հենց այդ ժամանակ է, որ նրա պայծառ ծաղկաբույլերը զարդարում են այգին: Բայց դուք կարող եք քրիզանտեմներ աճեցնել ողջ սեզոնի ընթացքում՝ փետրվարից դեկտեմբեր, իսկ ջեռուցվող ջերմոցներում՝ ձմռան ամիսներին: Եթե ​​գործընթացը ճիշտ եք կազմակերպում, ապա ամբողջ տարին կարող եք վաճառել տնկանյութ և քրիզանտեմների ծաղիկներ։ Այս հոդվածը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե որքան ջանք է պահանջվում մեծ քանակությամբ քրիզանտեմներ աճեցնելու համար:

Տնական կեքսները թուզով, լոռամրգի և սալորաչիրով պարզ բաղադրատոմս են, որին կհանձնի նույնիսկ հրուշակագործության մեջ անփորձ սկսնակ հրուշակագործը: համեղ cupcakeԿոնյակով և չորացրած մրգերով կեֆիրը կզարդարի ցանկացած տնային տոն, բացի այդ, նման խմորեղեն կարելի է պատրաստել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում։ Այնուամենայնիվ, կա մեկը կարևոր կետ- Չրերը պետք է թրմել կոնյակի մեջ առնվազն 6 ժամ։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս դա անել ճաշ պատրաստելու նախօրեին, նրանք լավ ներծծվում են գիշերում:

ՄԱՍԻՆ համեղությունև մրգերի օգուտները ընկույզԿարծում եմ՝ բոլորը գիտեն։ Անշուշտ, շատերը, կեղևից հանելով համեղ միջուկները, մտածում էին. «Չպե՞տք է աճեցնեմ այն ​​տեղում, ընդ որում՝ հենց ընկույզից, քանի որ իրականում դրանք նույն սերմերն են, ինչ մյուս բույսերը»: Այգեգործական բազմաթիվ առասպելներ և լեգենդներ կան ընկույզի աճեցման շուրջ: Դրանց կեսը կեղծ է ստացվում։ Ընկույզից ընկույզ աճեցնելու առանձնահատկությունների մասին կխոսենք այս հոդվածում։

Ամենատարածված օրիորդական պտերի օդային ժանյակները անկշիռ են թվում: Նրանք արտաքին տեսքով այնքան են տարբերվում սովորական պարտեզի պտերների խիստ և նրբագեղ վայից, որ բույսը բոլորի կողմից հեշտությամբ չի ճանաչվում որպես իրենց ամենամոտ ազգականը: Adiantum-ը այնքան տարածված է, որ ամուր տեղավորվել է ամենաանհավակնոտ մշակաբույսերի ցանկում: Իրականում այն ​​բավականին քմահաճ է, բայց նույնիսկ անփորձ ծաղկաբույլերը կարող են աճեցնել այն: Գլխավորը նրա համար համապատասխան խնամք ստեղծելն է։

Հավանաբար չկա մի մարդ, ով կհրաժարվի կոտլետներ փորձելուց։ Նրանք պատրաստվում են մսից և ձկից, բանջարեղենից և նույնիսկ շիլաներից։ Համեղ, հյութալի կոտլետներՕրինակ՝ խոզի մսից՝ իդեալական նախաճաշի համար (կարող եք տապակել դրանք խաշած ձվով), ճաշի (մատուցել մակարոնեղենի, կարտոֆիլի պյուրեով կամ հնդկաձավարով) կամ ընթրիքի համար (պարզապես ավելացնել մի քիչ շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ թարմ բանջարեղեն):

Ցավոք, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հյութեղ խոզի կոտլետներ, և դա այնքան էլ դժվար չէ, դուք պետք է իմանաք մի քանի գաղտնիք և հետևեք պարզ կանոններին:

Կանոններ և գաղտնիքներ.

1. Ցանկացած հյութալի բաղադրատոմս սկսվում է ճիշտ ընտրությունմիս. Տարեց կենդանու պինդ մսից, բոլոր հնարքներով, հնարավոր չի լինի համեղ ու առողջարար կոտլետներ պատրաստել։ Հետեւաբար, միսը պետք է լինի թարմ (ցանկալի է այսօրվա): Թեթև՝ խոզի միս՝ վարդագույն, հորթի միս՝ բաց կարմիր, տավարի միս՝ հարուստ կարմիր։ Ոչ մի դեպքում մուգ կարմիր կամ բորդո միս մի ընդունեք։
2. Երկրորդ գաղտնիքն այն է, որ միսը չպետք է նիհար լինի։ Մյուս ծայրահեղության մեջ չի կարելի գնալ, շատ յուղոտ մսից էլ հյութալի կոտլետներ չեն ստացվի, մենք ընտրում ենք խոզի մսից. արգանդի վզիկի հատվածը, հորթի մսից՝ մեջքային փափկամիս կամ.
3. Բանջարեղենը հյութեղություն է հաղորդում կոտլետներին։ Աղացած միսին (1 կգ-ին) կարող եք ավելացնել մի երկու սոխ, 2-3 ոչ շատ մեծ կարտոֆիլ կամ փոքր ցուկկինի։ Բացի այդ, անպայման հունցեք աղացած ձուն, հավի միսը կամ լորը։ Կոտլետներին հյութեղություն կհաղորդեն նաև չքաղցրած բրդուճը կամ կաթով թաթախված բոքոնը:

Խոզի աղացած կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• ճարպային շերտերով խոզի պարանոցի մի կտոր - 1,5 կգ;
• սպիտակ ցորենի բոքոն - ½ հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ սերուցք - 0,4 լ;
• ռոք աղ առանց հավելումների - 2 պտղունց;
• թարմ աղացած պղպեղ ջրաղացին - 1 փոքր պտղունց;
• սոխ կամ սպիտակ լամպ - 0,2 կգ;
• խաշած սպիտակ կարտոֆիլ - 3 հատ;
• լորի ձու I դասարան - 12-15 հատ:

Խոհարարություն

Մենք սկսում ենք միսը ոչ շատ մեծ կտրատելով (մոտ Լուցկու տուփ) կտրատել, մաքրել սոխն ու կարտոֆիլը։ Բոքոնի կտորները թրջեք կաթի կամ կրեմի մեջ։ Միսը մանրացնում ենք մսաղացի մեջ մեծ վարդակով կամ միսը մանրացնում ենք կոմբայնով կամ բլենդերով, առանձին ամանի մեջ մանրացնում ենք սոխն ու կարտոֆիլը, հյութ քամող. Հացը քամում ենք և նաև մանրացնում։ Միացնում ենք աղացած միսը, բանջարեղենը, հացը, ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, ձու, խառնում ենք և սկսում ենք հարել աղացած միսը։ Կարող եք տեղադրել այն պլաստիկ տոպրակ. Որքան լավ աղացած միսը վանվի, այնքան ավելի հյութալի կստացվի խոզի կոտլետները, որոնց բաղադրատոմսը պարզ է, տապակել տաքացրած թավայի մեջ։ արեւածաղկի ձեթփոքր կոտլետներ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Նույն բաղադրատոմսով կոտլետներ ենք պատրաստում տավարի և խոզի մսից, դրանք ամենահյութալի կդառնան, եթե վերցնեք 2 բաժին խոզի և 1 բաժին հորթի միս։