Հեշտ և պարզ բաղադրատոմսեր պիտայի ռուլետների համար. Լավաշ ռուլետ. ամենահամեղ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Երբ ցանկանում եք ձեզ ուտելիք հյուրասիրել և ինչ-որ համեղ բան ուտել, կարող եք պատրաստել պիտայի ռուլետներ միջուկներով, կամ. Նման խորտիկների առավելությունն այն է, որ դրանք լցնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր ապրանքներ։ Բացի այդ, դրա պատրաստումը երկար չի տևի:

Բայց դրանք ճիշտ պատրաստելու համար դուք պետք է զբաղվեք մի քանի հարցի հետ՝ որն է ավելի լավ ընտրել պիտայի հացը, և որ ապրանքներն են լավագույնս օգտագործվում որպես միջուկ: Անձամբ ես սիրում եմ դրանք պատրաստել հայկական բարակ լավաշից, իսկ ինչով լցնել այն՝ այստեղ ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երևակայությունից։

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 թերթ
• հավի ձու - 2 հատ
• ալյուր - 2 ճ
• լոլիկ - 3 հատ
• հալված պանիր - 200 գր
• երշիկ - 250 գր
• սամիթ - 1 փունջ
• արեւածաղկի ձեթ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Առաջին հերթին պիտայի հացը քսել և հալած պանիրով ​​քսել ամբողջ մակերեսին։

Այնուհետև վրան հավասարապես քսել մանր կտրատած սամիթի կեսն ու մանր խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու երշիկը։

Եվ վրան լցրեք մնացած միջուկը։

Այժմ մենք ծածկում ենք մեր ճաշատեսակը երրորդ թերթիկով, քսած կողմը ներքև, թեթևակի տրորում և բաժանում ենք մասերի:

Խմորի համար պետք է ձվերը քշել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել։

Թաթախեք բլթակները երկու կողմից և տապակեք յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմից թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ազատվելու համար ավելորդ ճարպ, պատրաստի խորտիկը դրեք անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև մատուցեք սեղանին հյուրասիրելու համար։

Լավաշի բաղադրատոմսը ջեռոցում թխած միջուկով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 2 հատ
• խոզապուխտ - 200 գր
• պանիր - 100 գր
• լոլիկ - 2 հատ
• մայոնեզ
• կանաչի - փունջ
• ձու - գլանափաթեթներ քսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո խոզապուխտը և լոլիկը կտրատում ենք քառակուսիների, պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով, կանաչին մանր կտրատում։

Այնուհետև պիտա հացի յուրաքանչյուր թերթիկը կտրատում ենք չորս հավասար ուղղանկյուն մասերի, որտեղ յուրաքանչյուր հատվածի վրա լցնում ենք մայոնեզի շերտ, լիքը ճաշի գդալ խոզապուխտ, նույնքան լոլիկ, քերած պանիր և մի քիչ կանաչի։

Այժմ բոլոր ռուլետները զգուշորեն փաթաթեք, դրեք թխման թերթիկի վրա, քսեք մի փոքր հարած ձվով և վրան քունջութ ցանեք։

Ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, մինչև ոսկե դարչնագույն.

Ռուլետները շատ համեղ են և բուրավետ, փորձեք պատրաստել ինքներդ։

Համեղ լավաշ ռուլետ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 3 թերթ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ- 200 գր
• վերամշակված պանիր - 250 գր
• կարագ - 100 գր
• կանաչի և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լիովին բացեք պիտայի հացը և քսեք այն փափկածով կարագ.

Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատեք և տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ ըստ ճաշակի ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչին և ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են, սկսում ենք պիտայի հացը միջուկով փաթաթել ամուր ռուլետով։

Ստացված ռուլետը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և 1,5-2 ժամով դնում սառնարանը, որպեսզի լավ թրջվի։

Այնուհետև հանում ենք թաղանթից, կտրատում ենք հատվածների և մատուցում։

Երշիկով և պանրով պիտա հաց պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ
• խաշած հավի ձու - 2 հատ
• պանիր - 150 գր
• երշիկ - 250 գր
• ջուր - 1 ճ.գ. լ
• կանաչ սոխ և մաղադանոս - 1 փոքր փունջ
• թթվասեր - 3 ճ.գ. լ
• մանանեխ - 1 թ.գ
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Երշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել, պանիրը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել։ կանաչ սոխև մաղադանոս:

2. Այս բոլոր բաղադրիչները տեղափոխում ենք ամանի մեջ և վրան ավելացնում թթվասեր, մանանեխ, մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

3. Առանձին տարայի մեջ լցրեք ձվերը, մի քիչ ջուր, մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ, ապա ամեն ինչ հարեք մինչև հարթ լինի:

Պիտայի հացը գրտնակելու և եռանկյունու ձև ստանալու համար ավելի հարմար դարձնելու համար հարկավոր է ծայրերը կտրել, որպեսզի դրանց ծայրերը քառակուսի դառնան։

5. Այժմ շերտի եզրին դրեք միջուկից մեկ ճաշի գդալ և բաժանեք այնպես, որ այն ստանա եռանկյունու ձև։

6. Ապա պտտում ենք պիտայի հացը, որպեսզի կրկնի միջուկի ուրվագիծը։

7. Ստացված եռանկյունները երկու կողմից թաթախել հարած ձվի մեջ և տապակել յուղի մեջ ամեն կողմից՝ միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երշիկով և պանրով տապակած եռանկյունիները պատրաստ են, կերե՛ք ձեր առողջությանը:

Լավաշ ապխտած հավով և վարունգով (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!

Ձեր ուշադրությանը ներկայացված հոդվածից կարող եք սովորել, թե ինչպես ճիշտ և գրեթե պրոֆեսիոնալ պատրաստել պիտա ռուլետ: Լուսանկարները, պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը և մթերքների ու համեմունքների համադրման վերաբերյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ արագ տիրապետել այս բազմակողմանի ուտեստին:

Հայկական լավաշ

Սուպերմարկետներում վաճառվում են պատրաստի փաթեթներ ցորենի ալյուր. Դրանք շատ բարակ և առաձգական անթթխմոր խմորի մեծ թիթեղներ են։ Դրանց պատրաստման մեջ կոնսերվանտներ չեն օգտագործվում, միայն ալյուր, ջուր և աղ: Ուստի դրանց պահպանման ժամկետը խիստ սահմանափակ է։ Երկուսից չորս տուփ բավական է փոքր ընտանիքին լավ ընթրիք կերակրելու համար: Դուք կարող եք ինքներդ թխել պիտայի հաց, ներսում տան վառարան, բայց երբեք խանութից պատրաստի հայկական լավաշի պես բարակ չի ստացվի։ Բանն այն է, որ նրանց համար խմորը գլորվում է հատուկ լիսեռների միջով: Գրտնակով հավասարապես փաթաթեք անթթխմոր խմորմիայն մեծ մասնագետը կարող է դա անել: Իսկ թխման թերթիկը համեմատաբար փոքր չափերի պատճառով շատ սահմանափակող է։ Խմորի պատրաստումը, գրտնակումը և թխումը կարող է տևել կես օր։ Աշխատող կնոջ համար սա այնքան էլ հարմար չէ։ Շատ ավելի հեշտ է օգտագործել պատրաստի վիճակում:

տնական լավաշ

Եթե ​​դեռ ուզում եք խմորն ինքներդ պատրաստել, վերցրեք 5 բաժակ ալյուր, մաղեք նուրբ մաղով, խառնեք աղով և խմորը հունցեք մեկ բաժակ ջրով։ Այն պետք է այնքան փափուկ լինի, որ գլորվի գնդակի մեջ, բայց չկպչի ձեռքերին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուրը։ Խմորն ավելի առաձգական դարձնելու համար այն տասնհինգ անգամ հարում ենք սեղանին, ապա կես ժամով դնում ենք սառնարանը, վերևի դարակին։ Գրտնակով գրտնակեք հնարավորինս բարակ։ Թխել տաք ջեռոցում մոտ հինգ րոպե։ Լավաշը սկզբում փխրուն կլինի։ Փափկելու համար այն ծածկել խոնավ սրբիչով։ 30 րոպե հետո այն կարելի է օգտագործել ռուլետի համար։

Արագ հյուրասիրություն տարբեր առիթների համար

Հոդվածում առաջարկվող տարբեր միջուկներով պիտայի ռուլետների բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ չտուժել դրանք լցնելու և փաթաթելու ընտրությամբ։ Պետք է միայն որոշել, թե որն ընտրել՝ միս, ձուկ, թե բուսակեր: Այստեղ նկարագրված յուրաքանչյուրը համեղ է, պիտա ռուլետ: Թոփինգները, որոնց լուսանկարները տեսնում եք, նույնպես եփած չեն։ մեծ աշխատանք. Խոհարարության համար պարզ ռուլետկես ժամից ոչ ավել պահանջվում է։ Եթե ​​դուք տիրապետում եք տարբեր միջուկներով պիտայի ռուլետների բաղադրատոմսերին, ապա ընդմիշտ կլուծեք այն խնդիրը, թե ինչ վերցնել խնջույքի և ինչպես կերակրել անսպասելի հյուրերին:

Նախուտեստ ապխտած սաղմոնով և ավոկադոյով

Այն կպահանջի երկու թերթ պիտա հաց, հալված սերուցքային պանիր, սաղմոնի ֆիլե, ավոկադո և թարմ սամիթ:

Սիլիկոնե խոզանակով պանիր քսել պիտայի հացի վրա՝ մի եզրից հետ կանգնելով 5 սմ-ով, հավասարապես շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։ Սամիթի վրա դնել ավոկադոյի և սաղմոնի շերտերը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելի շատ մատանիներ ավելացնել: սոխ. Փաթաթել ամուր գլանափաթեթների մեջ։

Եթե ​​ծալելիս զգում եք, որ միջուկը շատ հավասարաչափ չի բաշխվում, դատարկությունը լրացրեք սաղմոնի կտորներով։ Ռուլետները փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում։ Պիտայի տարբեր ռուլետները ավելի հեշտ են կտրատվում, եթե դրանք մի փոքր սառած են:

Բացի այդ, թաղանթը կպաշտպանի չորացումից, եթե դուք չեք նախատեսում ռուլետները միաժամանակ ուտել: Այնուամենայնիվ, դրանք երկար ժամանակ չեն կարող պահվել: Ավելի լավ է դրանք ուտել պատրաստելուց հետո 3-4 ժամվա ընթացքում։

Լավաշի ռուլետի բաղադրատոմսեր՝ տարբեր միջուկներով վերամշակված պանիրկարող եք ավելացնել ևս մեկը:

Ռուլետներ թարմ վարունգով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պիտայի հաց, թարմ վարունգ և աղ։

Դարձրեք այն ուժեղ աղի լուծույթև թաթախել բարակ շերտերով կտրատած վարունգները։ Հեռացրեք 10 րոպե հետո, լվացեք և չորացրեք: Լավաշ պանրով քսել. Հիշեք, որ ծայրերը կտրեք այնպես, որ ծալելիս անհարմարություն չառաջանա: Վարունգները հավասար շերտով դնել պանրի վրա։

Պիտայի հացը գրտնակել պինդ ռուլետի մեջ, մի փոքր սառեցնել սառնարանում, որպեսզի պանիրն ավելի կարծրանա, իսկ արտադրանքն ավելի հեշտ կտրատվի։ Ռուլետը ռուլետների մեջ կտրատեք և ամրացրեք ատամհատիկներով։ Նկարներում երևում է, թե ինչպես է լավաշի ռուլետը հաջորդաբար հավաքվում։ քայլ առ քայլ լուսանկարցույց է տալիս այս ուտեստը սեղանին մատուցելու եղանակները:

Խոզապուխտ ռուլետ

Ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 թերթ պիտա հաց;
• 8 բարակ շերտ խոզապուխտ;
• 1 երկար թարմ վարունգ(կտրել երկար նեղ շերտերով);
• 2 ավոկադո (մաքրված և կտրատված)
• 250 գ ֆետա պանիր, կաթնաշոռ կամ վերամշակված պանիր;
• տերևային գազար (ձեռքերով պատռել);
• աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բոլոր բաղադրիչները բաժանեք չորս հավասար մասերի և հավասարապես դրեք պիտայի յուրաքանչյուր թերթիկի վրա՝ դնելով ներքևի եզրին: Հետ ընկնել հետ աջ կողմԿտրվածքից 7-8 սմ. Միջուկի վրա դնել այս կողմի ծակոցը։ Այնուհետև փաթաթեք ամուր ռուլետ՝ միջուկը դնելով այնպես, որ այն ամուր ընկնի, բայց դուրս չգա պիտայի հացի ձախ բաց եզրից այն կողմ։ Առաջին անգամից այն կարող է շատ գեղեցիկ և կոկիկ չլինել։ Մի հուսահատվեք։ Մի քանի փորձ, և դուք դրանք հիանալի կպտտեք:

Լավաշի ռուլետ գազարով

Վեց ռուլետների համար երեք մեծՑորենի ալյուրից պատրաստված պիտա հացի թերթիկներ (ցանկալի է ամբողջական հացահատիկ), կպահանջվեն հետևյալ ապրանքները.

Մակարոնեղենի համար:

• չորացրած ծիրան - 6 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• միջուկներ ընկույզ- 1/3 բաժակ;
• թարմ թակած cilantro - 3 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ;
• բնական մրգային քացախ - 1 թեյի գդալ (կարելի է փոխարինել գինիով, շերի կամ խնձորօղի);
• աղ և թարմ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մարինադի համար:

• Հալեպի պղպեղ - ¼-ից ½ թեյի գդալ (կամ չիլի փոշի ըստ ճաշակի);
• թարմ գազար - 1 կգ;
• Նյութի մանր թակած թարմ սամիթ - 3 ճաշի գդալ (կամ թակած թարմ անանուխի տերևներ - 2 ճաշի գդալ);
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ- 1 ճաշի գդալ.

Սոուսի համար:

• բնական յոգուրտ - 3 բաժակ;
• թարմ քամած հյութ մի ամբողջ կիտրոնից;
• խյուս 1 պճեղ սխտորից;
• 1/3 բաժակ ձիթապտղի ձեթ.

Չորացրած ծիրանը լցնել կես բաժակ եռման ջրով։ 5-10 րոպե հետո, երբ փափկի, հանում ենք ջրից, չորացնում ու մանր խորանարդիկների կտրատում։ Խոհանոցային տեխնիկայով կամ ձեռքով մանր կտրատել սխտորն ու ընկույզը, լցնել ամանի մեջ, նույն տեղում դնել կիլանտրոն և չոր ծիրանը, լավ խառնել։ Լցնել քառորդ բաժակ ձիթապտղի յուղ, քացախ, աղ, պղպեղ և օգտագործել բլենդերը մածուկի վերածելու համար: Եթե ​​շատ թանձրանա, ապա նոսրացրեք ծիրանը թրջելուց առաջացած ջրով։ Մածուկը պետք է հեշտ քսվի պիտայի հացի վրա:

Կլպեք գազարը և եփեք եռման ջրի մեջ 5 րոպե, ոչ այլևս։ Թեթևակի հովացրեք և կտրատեք շատ բարակ և երկար շերտերով, ինչպես կորեական գազարն է։ Կիտրոնի հյութից, մնացած ձիթապտղի յուղից, սամիթից կամ անանուխից, աղից և պղպեղից մարինադ ենք պատրաստում, մեջը գազար լցնում, խառնում, թողնում ենք եփվի և թրմվի 15-20 րոպե։ Եթե ​​պիտա ռոլլը երկար եփելու ցանկություն կամ հնարավորություն չկա, ապա սուպերմարկետից կորեական գազարը լավ այլընտրանք կլինի։

Պատրաստի պիտայի հացից կտրեք երեք կտոր 25 սմ երկարությամբ և քսեք պիտայի հացին ամբողջ տարածքով: Գազարները բաժանել երեք հավասար մասերի և մի կողմից դնել տորթերի վրա՝ եզրից 5 սմ հետ կանգնելով, այս կողմից սկսելով պիտայի հացը գրտնակել ամուր ռուլետների։ Ծայրերից փաթաթեք, ինչպես բուրիտոյին։ Կտրեք երկու մասի: Դուք ունեք վեց ռուլետ: Նրանք հաճելի է տաք ուտել: Յուրաքանչյուր ռուլետ տաքացրեք առանց ձեթի մեջ կամ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև թեթև կարմրի: Մատուցել սոուսով։ Դրա համար բլենդերի մեջ խառնեք մածունը, կիտրոնի հյութը, սխտորը և ձիթապտղի յուղը։

Ռուլետ հավի մսով

Պիտայի ռուլետի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը գրանցված է լուսանկարներում:

Տապակել հավը յուղի մեջ ուժեղ կրակի վրա։ Կտորները դնել տապակած տապակի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր և եռացնել։

Եռացող արգանակի մեջ լցնել աղ, պղպեղի հատիկներ, նեխուրի ցողունները, մաղադանոսը, սուսամբարը, քառորդ կտրատած կիտրոնը և մի ամբողջ գլուխ չմաքրած սխտոր՝ ըստ ճաշակի:

Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո անջատեք ջեռոցը, բայց մի բացեք բրոյլերը, քանի դեռ այն ինքն իրեն չի սառչում:

Հավի միսը դրեք պիտայի հացի թերթիկի կեսի վրա՝ միսը թեթևակի բաժանելով մանրաթելերի երկայնքով։ Ձեռքերով սխտորը կեղևից քամեք և ավելացրեք մսի մեջ։ Այնտեղ դրեք արտիճուկի թերթիկները, կտրատած ձիթապտուղները և ֆետա պանիրը։ Ռուլետը փաթաթեք այնպես, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Փխրուն ընդերք ստանալու համար պիտայի ռուլետը տաքացնում ենք ջեռոցում։ Այն ավելի լավ կաշխատի, եթե այն փաթաթված լինի բուրիտոյի նման։

Քաղցր գլանափաթեթներ

Խոհարարական էջերում կարող եք գտնել պիտայի ռուլետների բաղադրատոմսեր տարբեր միջուկներով, այդ թվում՝ քաղցր: Քաղցր ռուլետները հիանալի աղանդեր են։ Մինի գլանափաթեթները շատ էլեգանտ տեսք ունեն։ Դրանց վրա շաքարի փոշի և դարչին են ցանում։ Դարչինը հատկապես լավ է համադրվում խնձորի հետ։

ելակի աղանդեր

Պիտայի մեկ թերթիկից ռուլետը լցնելու բաղադրիչները.

• Հայկական լավաշ - 1 հատ;
• Ելակի մուրաբա- 1 բաժակ.

Կրեմ:

• mascarpone պանիր - 100 գ;
• փափկված կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• - 1 թեյի գդալ.

Զարդարում: թարմ ելակ։

Պիտայի հացի ամբողջ մակերեսին կարագ քսել։ Դրանից հետո սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով վրան քսել մուրաբանը՝ 5 սմ եզրից հետ քաշվելով, գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ, փաթաթել ցելոֆանե թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամով։ Երբ ռուլետը մի փոքր պնդանում է, այն պետք է կտրել 8-10 ռուլետի։ Օգտագործեք կամ թել: Սա կօգնի զերծ մնալ այն հարթությունից: Պառկել հարթ ձևթխելու թուղթով և մեջը դնել գլանափաթեթները։ Թխել 20 րոպե շատ տաք ջեռոցում։ Կարևոր է չչորացնել: Նրանք պետք է ստացվեն հյութալի, փափուկ և թեթևակի կարմրավուն։

Մինչ ռուլետները թխվում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Դրա համար հարիչով հարում ենք պանիրը, կարագն ու վանիլինը։

Պատրաստի ռուլետները մի փոքր զովացրեք և դրեք մեծ ուտեստի վրա։ Զարդարեք յուրաքանչյուր ռուլետ կրեմով և ելակով։ Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել տաք վիճակում։

Որպես միջուկ՝ ոչ միայն ելակի մուրաբան է հարմար, այլ նաև ցանկացած այլ։ Կարող եք ռուլետ պատրաստել շոկոլադով կամ ընկույզի կրեմով։

Ամառային գլանափաթեթներ

Ամռանը պետք է փորձել նման ռուլետ պատրաստել սեզոնային թարմ հատապտուղներով՝ ազնվամորու, հապալաս, մոշ, հապալաս, ցախկեռաս, թութ կամ այլ: Որպեսզի միջուկը դուրս չգա, օսլան եռացրեք և մեջը լցրեք շաքարավազով հատապտուղները։

Նաև շատ համեղ քաղցր ռուլետ կաթնաշոռի միջուկով։ Կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով, խառնել հում ձու, շաքարավազ և թարմ հատապտուղներ կամ ջեմ: Համար լավագույն համըավելացնել վանիլին կամ դարչին։

Հոդվածում ներկայացված պիտա հաց օգտագործելու տարբերակները միայն փոքր մասինչ կարելի է պատրաստել դրանից: Բացի վերը նկարագրվածներից, շատ հետաքրքիր կարող են լինել հնդկաձավարից պատրաստված պիտա հացից կամ մինի ռուլետներից պատրաստված ռուլետները, որոնք կարելի է պատրաստել նրբագեղ տորթեր: Ընդհանրապես, ռուլետների ձևավորումը, սեղանին մատուցելը և ըմպելիքների ընտրությունը առանձին մեծ զրույցի թեմա է։

Լավաշի խորտիկների բազմազանությունը զարմացնում է իրենց պարզությամբ և ինքնատիպությամբ: վառ համ. Նման ուտեստները պատրաստվում են ընդամենը մի քանի րոպեում, բայց միևնույն ժամանակ դառնում են տոնական սեղանի արժանի զարդարանք և ակնթարթորեն գերում հյուրերին։ Լավաշը հիանալի համադրվում է բոլոր տեսակի միջուկների հետ՝ պանիր, ձուկ, սնկով, բանջարեղենով և շատ այլ միջուկներով։

Լավաշի խորտիկներ՝ լցոնված ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը՝ լավաշի տերեւ, 190 գ հյութալի ծովախեցգետնի ձողիկներ, կանաչ սոխի 5-6 փետուր, 2 հատ խաշած ձու, աղ՝ ըստ ճաշակի, բաց մայոնեզ։

1. Խեցգետնի ձողիկները կոպիտ քսում են կամ պարզապես կտրում դանակով։
2. Սառեցրած ձվերը մանրացնում են ամենափոքր քերիչով։
3. Պիտայի հացի թերթիկը դրված է հորիզոնական մակերեսի վրա: Ըստ ճաշակի քսում են աղած մայոնեզով։
4. Վերևում ցրված են մանրացված ձողիկներ, քերած ձու, մանր կտրատած սոխ։
5. Միջուկի հետ միասին պիտայի հացը կոկիկ փաթաթվում է։

Ստացված խեցգետնի ձողիկներով նախուտեստը ծածկվում է թաղանթով և կես ժամով դրվում է սառը վիճակում։ Հաջորդը, ռուլետը կտրված է փոքր կտորներով:

Խոհարարություն աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ 3 թերթ բարակ պիտա հաց, 340 - 380 գ ցանկացած աղացած միս, 1 հատ. լոլիկ, գազար և սոխ, 60 գ պանիր, 2 պճեղ սխտոր, թարմ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, մայոնեզ։

1. Բանջարեղենը մանր կտրատված է: Լոլիկը կտրատված է բարակ շերտերով։
2. Գազարով կտրատած սոխը տապակվում է մինչև ախորժելի կարմրել, որից հետո միացնում ենք աղացած մսի հետ և միասին թառում մինչև միսը պատրաստ լինի։ Զանգվածն աղում են, պղպեղացնում, վրան ավելացնում մամլիչով անցած սխտոր։
3. Կանաչիները լվանում են և մանր կտրատում։
4. Պանիրը կոպիտ քսում է։
5. Լավաշի առաջին թերթիկը շարում են սեղանին, քսում մայոնեզով, վրան շարում սառեցված աղացած միսը։
6. Հաջորդը բաժանվում է մայոնեզով քսած երկրորդ թերթիկը։ Դրա վրա դրված են լոլիկի կանաչիներ և շրջանակներ։
7. Երրորդ թերթիկի վրա սոուսով լցնում են քերած պանիրը։

Նման միջուկով պիտա նախուտեստը խնամքով փաթաթվում է, դնում տոպրակի մեջ և մոտ մեկ ժամ զով տեղում։ Հաջորդը, բուժումը կտրվում է հաստ կտորներով և մատուցվում հյուրերին:

Լցոնում սաղմոնով և սերուցքային պանրով

Բաղադրությունը՝ 2 բարակ հայկական լավաշ, 190 գ թեթեւ աղած սաղմոն, 140 գ կաթնաշոռ սերուցքային պանիր, փունջ. գազար, կես թարմ խոշոր վարունգ, մի պտղունց օրեգանո։

1. Թեթև աղած ձուկը մանր կտրատում են։
2. Պիտայի հացի առաջին թերթիկը դրված է հորիզոնական մակերեսի վրա: Այն քսվում է պանրի կեսով։ Այնուհետև բաժանվում են հազարի լվացած և չորացրած տերևները և վարունգի բարակ շերտերը։
3. Վերևում դրվում է պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը, որը քսվում է մնացած պանրով: Դրա վրա ձկան կտորներ կան։ Սուսամբարը ցրվում է ըստ ճաշակի:

Կարմիր ձկան հետ ապագա նախուտեստը ծալվում է ամուր ռուլետի մեջ, ծածկում թաղանթով և դնում սառնարանը։

Կծու տարբերակ կաթնաշոռով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը՝ 230 գ յուղոտ կաթնաշոռ, բարակ լավաշ, մի փունջ կանաչ սամիթ, բիբար, 2 պճեղ սխտոր, 5 ճ.գ. թթվասերի գդալներ, մի փոքրիկ թթու վարունգ:

1. Կաթնաշոռը շարում ենք աղցանամանի մեջ, լավ հունցում պատառաքաղով և խառնում թթվասերի հետ։
2. Մանրացված սխտորը, թակած սամիթը ուղարկվում են զանգվածին։
3. Պղպեղը, ազատված ցողունից և սերմերից, կտրատում են բարակ շերտերով։ Մարինացված վարունգը նույնպես մանրացված է։
4. Պիտայի հացի առաջին թերթիկը քսում են կաթնաշոռի խառնուրդով։ Վերևում բաժանվում են պղպեղի և վարունգի կտորներ։
5. Աշխատանքային մասը սերտորեն ծալված է և դրվում է սառնարան։

Պիտայի հացի մեջ պատրաստի սառեցված ռուլետը կտրվում է մեծ կտորներով և մատուցվում սեղանի շուրջ:

Լավաշ նախուտեստ հավի մսով և սնկով

Բաղադրությունը՝ լայն երկար պիտայի հաց, 270 գ թարմ շամպինիոն և հավի ֆիլե, 180 գ սերուցքային պանիր, մի փունջ թարմ սամիթ, մաղադանոս, աղ, 1 ճ.գ. լ. թակած թթու վարունգ, թարմ աղացած պղպեղ, սոխ.

Մեկ ժամ հետո ռուլետը կտրվում է մասերի։

Կոդի լյարդի միջուկով

Բաղադրությունը՝ պահածոյացված ձկան լյարդ, բարակ խոշոր պիտա հաց, 3 եփած ձու, 40 գ պանիր, մայոնեզ, կանաչի։

1. Լյարդը հունցում են պատառաքաղով։
2. Սառեցված ձվերը բաժանվում են բաղադրիչների և առանձին-առանձին կոպիտ քսում: Նույն կերպ պանիրը մանրացնում են։
3. Կանաչիները մանր կտրատած են։
4. Լավաշը լավ քսում են մայոնեզով։ Դրա վրա, իրար կողքի, հերթով դրված են լցոնման բոլոր տարբերակները։

Աշխատանքային մասը փաթաթվում է ամուր գլանով և հանվում սառը վիճակում:

Լավաշի խորտիկներ՝ լցոնված խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրությունը՝ 2 հայկական լավաշ, 3 պճեղ սխտոր, 130 գ թեթեւ մայոնեզ, 80 գ պանիր, թարմ սամիթ, 230 գ հավի խոզապուխտ։

1. Սոուսը պատրաստվում է մայոնեզից, աղացած սխտորից և թարմ (կամ չորացրած) սամիթից։
2. Ստացված զանգվածը քսում է առաջին պիտայի հացը։ Վերևը դրված է բարակ շերտերխոզապուխտ, քերած պանիրը թափվում է։
3. Նույն գործողությունները պետք է արվեն պիտայի հացի երկրորդ թերթիկի հետ:

Եվ դրանք նաև շատ համեղ են և հագեցնող, հարմար են ինչպես տոնական օրերին, այնպես էլ արշավի, աշխատանքի վայրում և այլն խորտիկի համար։ Անթթխմոր լավաշի թիթեղները, որ եկել են մեզ մոտ Կենտրոնական Ասիա, ինչ-որ կերպ աննկատելիորեն դարձավ շատ տարածված արտադրանք տնային տնտեսուհիների շրջանում, ովքեր սովորեցին, թե ինչպես պատրաստել դրանցից շատերը տարբեր ուտեստներ. Ամենից հաճախ դրանք օգտագործվում են տարբեր խորտիկներ պատրաստելու համար։ Սա և պարզ նախուտեստներպիտա հացից, իսկ ավելի բարդ, տոնական: Պատրաստվում են լավաշի նախուտեստներ միջուկով։ Այս միջուկը օգտագործվում է ձուկ, բանջարեղեն, թակած միս, որոնք նախապես շոգեխաշած են սոուսի մեջ։ Բայց ամենից հաճախ պիտայի հացը դեռ պատրաստում են գլանափաթեթների տեսքով՝ բոլոր տեսակի միջուկներով։ Դուք կարող եք բառացիորեն ամեն ինչ փաթաթել դրա մեջ՝ սկսած պարզ բանջարեղենիսկ պանիրը՝ միս, երշիկ և ձուկ՝ խառնված սոուսներով և մայոնեզով: համեղ խորտիկլավաշից արդեն իսկ դարձել է տոնական սեղանի անփոխարինելի ուտեստ, և հյուրերն առաջիններից են դրան ուշադրություն դարձնում։ Համեղ է, ինչ կարող ես անել...

Պիտայի հացից պիտայի խորտիկներ պատրաստելու տարբերակները բավականին շատ են: Ընտրեք ձեր սիրած պիտա խորտիկը, դրանցից յուրաքանչյուրի բաղադրատոմսը պարզ է: Նայեք պիտայի խորտիկների նկարներին, լուսանկարներն ինքնին խոսում են՝ այն գեղեցիկ է և տոնական։ Ընտրեք բաղադրատոմսեր լուսանկարներով պիտայի խորտիկներ պատրաստելու համար, այն ավելի հարմար է եփել:

Ծննդյան տոների համար պիտա հացից խորտիկների համար հաճախ օգտագործվում են ավելի նուրբ միջուկներ՝ կարմիր ձուկ, խավիար, ապխտած միս: Համար կանոնավոր ընթրիքկամ ճանապարհին նրանք ավելի պարզեցնում են աղացած միսը `կորեական գազարից, պահածոյացված ձուկ, խեցգետնի ձողիկներ, պանիր։ Պանրի նախուտեստով լավաշը հանրաճանաչ, բավարարող և հեշտ նախուտեստի տարբերակ է:

Լավաշի խորտիկների բաղադրատոմսերը՝ պարզ և բարդ, ամենօրյա և տոնական, անփոփոխ տարածված են ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակ տնային տնտեսուհիների մոտ: Ի վերջո, եթե ձեզ մոտ անսպասելի հյուրեր գան, և դուք պետք է արագ պատրաստեք նախուտեստներ տոնական սեղանի համար, ապա պիտայի հացից բաղադրատոմսերը պարզապես կօգնեն ձեզ: Հետևաբար, խորհուրդ ենք տալիս ձեր զինանոցում ունենալ մի քանի տոնական պիտա խորտիկներ, մեր կայքում հեշտությամբ կարող եք գտնել լուսանկարներով բաղադրատոմսեր:

Գլանափաթեթների համար ավելի լավ է օգտագործել ուղղանկյուն պիտա թերթեր;

Ավելի լավ է ռուլետը գլորել երկայնքով՝ երկար և ոչ շատ հաստ «երշիկ» ստանալու համար;

Պատրաստի ռուլետին պետք է ժամանակ տալ պառկելու համար, այնպես որ պիտայի թերթիկները հագեցված կլինեն սոուսով և կլինեն հյութալի;

Պատրաստի պիտայի հացը ռուլետով կտրվում է մինչև չորս սանտիմետր հաստությամբ շերտերի, դա կախված է լցոնման տեսակից;

Ռուլետը չի քայքայվի, եթե այն պահվի փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված, կպչուն թաղանթով կամ ծայրահեղ դեպքում՝ պլաստիկ տոպրակի մեջ;

Այս տեսակի խորտիկի համար դուք պետք է օգտագործեք պիտայի հաց ամենաբարձր որակը, լավ թխած թերթիկներ։ Ճիշտ պիտա հացից շատ ախորժելի հոտ է գալիս, իսկ անորակը հում խմորի հոտ ունի։

Լավաշի խորտիկները հիանալի են տոնական սեղան, և դա միանգամայն բնական է, քանի որ դրանք եփելը չափազանց հեշտ է, ժամանակի ծախսերը նվազագույն են, և ամենակարևորը, դրանք շատ ախորժելի են ստացվում և առաջարկում են լցոնման բազմազան տարբերակներ։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք ամենաշատի մասին համեղ ուղիներօգտագործելով լցոնած պիտայի հացը որպես խորտիկ:

Եթե ​​որոշել եք տոնական սեղանի համար պատրաստել պիտա հացի խորտիկներ, ապա միջուկի համար կարող եք ընտրել տարբեր բաղադրիչներ՝ բանջարեղեն, միս, հավ, պանիր, սունկ, խեցգետնի ձողիկներ և այլն։ Շատ անսովոր ձև- պտտվող գլանափաթեթներ տարբեր աղցաններով, ինչպիսիք են Olivier կամ Lakomka: Նախուտեստների նման օրիգինալ մատուցումը, անշուշտ, կզարմացնի հյուրերին:

Սովորաբար լավաշի գլանափաթեթները բաժանվում են մասերի և մատուցվում որպես խորտիկ, ինչը շատ արագ և հարմար է։ Բացի այդ, կտրատած ռուլետներից կարելի է ստեղծել հետաքրքիր կոմպոզիցիաներ, որոնք իրենց տեսքով կզարդարեն տոնական սեղանը։ Լավաշի խորտիկները սառեցված են և տաք. վերջին դեպքում խորտիկը պետք է անմիջապես մատուցել սեղանին, որպեսզի տաք մնա, հատկապես, եթե այն պարունակում է հալած պանիր: Ավելի հաստ ռուլետ ստանալու համար կարող եք միաժամանակ մի քանի պիտայի թերթիկներ օգտագործել։

Պիտայի գլանափաթեթներ և տարբեր միջուկներով լցոնված ծրարներ պատրաստելու խոհարարական գաղտնիքներ չկան. այս խնդիրը հնարավորինս պարզ է և չի պահանջում որևէ ժամանակ կամ խոհարարական հմտություններ: Նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այս խնդիրը, այնպես որ դուք կարող եք վերցնել ձեր երեխաներին որպես օգնական նման պարզ խորտիկ պատրաստելու համար: Այս բիզնեսում հաջողության գաղտնիքն ամբողջությամբ կախված է միջուկից՝ այն պետք է լինի համեղ, նուրբ, ախորժելի և հյութալի, որպեսզի պիտայի հացը լավ թրջվի և փափուկ լինի։ Այս տոփինգներից մեկն է դասական համադրությունսաղմոն և կաթնաշոռ:

Լավաշի նախուտեստ սաղմոնով

Բաղադրությունը:
1 լավաշ,

400 գ թեթև աղած սաղմոն,
Սամիթ,
աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարություն:
Դիմել կաթնաշոռպիտա հացի վրա և դրանով հավասարապես քսել ամբողջ մակերեսը։ Վերևում դնել ձկան շերտ, շաղ տալ մանրացրած սամիթով և աղացած պղպեղով։
Պիտայի հացը նրբորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ, փաթաթում թաղանթով և թողնում սառնարանում մի քանի ժամ, ապա մանր կտրատում և մատուցում։

Նուրբ հավն այնքան լավ է համադրվում բերանում հալվող սերուցքային պանրի հետ, որ չես նկատի, թե ինչպես է նախուտեստը, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, մի ակնթարթում անհետանում է սեղանից։

Լավաշ նախուտեստ հավի մսով

Բաղադրությունը:
2 լավաշ,
250 գ հավի ֆիլե,
1 փաթեթ (250 գ) կաթնաշոռ,
3 ձու,
մայոնեզ ըստ ճաշակի
1-2 պճեղ սխտոր,
բուսական յուղ.

Խոհարարություն:
տապակած վրա բուսական յուղհովացրեք հավի ֆիլեը և կտրատեք։ Կտրեք փոքր կտորներով խաշած ձվեր. Մի մոռացեք լցնել ձվերը սառցե ջուրեփելուց հետո, որպեսզի հեշտությամբ կեղևազրկվեն։
Թասի մեջ խառնում ենք հավի ֆիլեն, ձուն, կաթնաշոռն ու մամլիչով անցած սխտորը։ Ստացված զանգվածով պիտայի հացը հավասարապես քսում ենք և ռուլետով փաթաթում։ Կպչուն թաղանթով փաթաթված ռուլետները մեկ ժամով ուղարկում ենք սառնարան, ապա կտրատում ենք շերտ և մատուցում։

Սնկով լավաշի ծրարները կօգնեն բավարարել հյուրերի քաղցը հիմնական ճաշատեսակին սպասելիս։ Խրթխրթան ընդերքը և ներսի հյութալի միջուկը - դուք կլիզեք ձեր մատները: Ծրարները կարելի է մատուցել տարբեր թաթախման սոուսներով։

Լավաշի ծրարներ սնկով

Բաղադրությունը:
2 լավաշ,
800 գ սունկ
1 սոխ
200 գ պանիր
կանաչապատում.

Խոհարարություն:
Բուսական յուղով տապակել սունկը սոխով։ Յուրաքանչյուր պիտա հաց բաժանել 2 մասի։
Պիտայի հացի յուրաքանչյուր մասի կենտրոնում դնել սնկի միջուկը, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։
Պիտայի հացը գրտնակել ծրարների մեջ, դնել կարով թավայի մեջ և երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև դառնա խրթխրթան ոսկե կեղև։ Մատուցել տաք վիճակում։

Խեցգետնի ձողիկներով ու պանրով լավաշը ամենաշատերից է հայտնի բաղադրատոմսերխորտիկներ. Տնային տնտեսուհիները սիրում են այն իր պարզության, ժամանակի խնայողության, բաղադրիչների ցածր գնի և փորձեր անելու ունակության համար, իսկ սպառողները սիրում են այն իր ախորժելի լինելու համար: տեսքըև հիանալի համ: Այս խորտիկի տարբերակները շատ են՝ կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը համակցված է ծովախեցգետնի ձողերով և պանիրով: Առաջին հերթին, դրանք թարմ վարունգ են, պահածոյացված եգիպտացորեն, եփած ձու, կանաչի, բիբար, հազար և այլն։ Այս բաղադրատոմսով մենք ձեզ կպատմենք նման նախուտեստի հետաքրքիր տարբերակի մասին՝ ռուլետներ ծովախեցգետնի ձողերով, ձվով, պանիրով, խոտաբույսերով և մայոնեզով: Սխտորի առկայությունը այս ռուլետներին կծու նոտա է հաղորդում։

Լավաշի ռուլետ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով, ձվով և պանրով

Բաղադրությունը:
3 լավաշ,
200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
250 գ պանիր
100 գ մայոնեզ,
4 պճեղ սխտոր,
3 խաշած ձու
կանաչապատում.

Խոհարարություն:
Մանր քերած պանիրը հարում ենք մամլիչով անցած սխտորով։ Խեցգետնի ձողիկներ մանր կտրատել։ Մանր քերիչով քերած եփած ձվերը մանր կտրատած կանաչիով խառնում ենք։ Պիտայի հացի մեկ թերթիկը քսել մայոնեզով, վրան խեցգետնի ձողիկներ դնել։
Վերևում դնել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը, յուղել մայոնեզով, դնել պանիր սխտորով:
Վերևից ծածկեք պիտայի հացի երրորդ թերթիկով, քսեք մայոնեզով, ձվերը ածեք դեղաբույսերով: Ամուր փաթաթել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 1-2 ժամով, որպեսզի թրջվի։ Նախուտեստը պետք է կտրատել մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտ։

Ապրանքների բյուջետային հավաքածուն և պատրաստման հեշտությունը տոնական սեղանի վրա պիտայի խորտիկները դարձնում են ամենահարմար տարբերակներից մեկը, որը տանտիրուհուն հեշտացնում է հյուրերի ժամանմանը պատրաստվելը: Դուք կարող եք պտտել բերանը ջրող ռուլետները ընդամենը 5 րոպեում. դուք ինքներդ կհամոզվեք՝ օգտագործելով մեր հաջորդ բաղադրատոմսը:

Լավաշ ռուլետ խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրությունը:
1 լավաշ,
100 գ խոզապուխտ
150 գ պանիր
2 թթու վարունգ,
մայոնեզ,
կանաչ կիլանտրո, սամիթ և մաղադանոս:

Խոհարարություն:
Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Պիտայի հացի վրա լցնել մայոնեզ և շաղ տալ խոտաբույսերով: Պիտա հացի վրա լցնում ենք խոզապուխտը, վարունգը և քերած պանիրը, գրտնակում ամուր ռուլետի մեջ, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և 1 ժամով դնում սառնարանը։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը, ռուլետը կտրատեք շերտերով և մատուցեք։

Լավաշի նախուտեստը կարելի է թխել նաև ջեռոցում. այսպիսի տաք նախուտեստը աներևակայելի համեղ է ստացվում։ Այս տարբերակի առավելությունն այն է, որ դրա կատարման համար դուք կարող եք վերցնել չորացրած պիտա հաց ոչ առաջին թարմությամբ՝ ազդեցության տակ: բարձր ջերմաստիճանիայն փափկացնում է, ներծծվում միջուկի մեջ և ստանում թարմ թխման բույր։

Լավաշ ռուլետ հավի մսով ջեռոցում

Բաղադրությունը:
2 լավաշ,
500 գ եփած հավի ֆիլե,
2-3 լամպ
2 խաշած ձու
1 գազար
4 ճաշի գդալ մայոնեզ,
2 պճեղ սխտոր
աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարություն:
Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ մինչև փափկի։
Հավի ֆիլեը մանրացնել մսաղացով, ավելացնել գազար, սոխ և նորից ոլորել։ Ավելացնել մամլիչով անցած մանր կտրատած սխտորը, մայոնեզը, պղպեղը և աղը։ Ստացված զանգվածը կիսել կիսով չափ։
Պիտայի հացի մեկ թերթիկը քսել միջուկի կեսով, շաղ տալ մեկ քերած ձվի հետ։ Վերևում դնել երկրորդ պիտայի հացը, քսել մնացած միջուկը և շաղ տալ երկրորդ քերած ձուն։
Փաթաթել, թեթևակի քսել մայոնեզով և թխել ջեռոցում 10 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել շերտ։

Կծու համի սիրահարները, անկասկած, կգնահատեն կորեական ոճով գազարով պիտա հացը: Մեր բաղադրատոմսը ցույց է տալիս գազարի համադրություն խոզապուխտով և մայոնեզով, բայց փոփոխության համար կարող եք այն համադրել հալած պանրի և սխտորի հետ կամ հավի ֆիլեև կաթնաշոռ:

Լավաշով նախուտեստ Կորեական գազարև խոզապուխտ

Բաղադրությունը:
2 լավաշ,
250 գ խոզապուխտ
200 գ գազար կորեերեն,
150 գ մայոնեզ,
50 գ մաղադանոս և սամիթ։

Խոհարարություն:
Խառնել խորանարդի կտրատած խոզապուխտը, մանր կտրատած կանաչին, գազարն ու մայոնեզը։
Պատրաստի միջուկի կեսով յուղել պիտայի հացի մեկ թերթիկը, վրան դնել երկրորդ պիտայի հացը և վրան քսել մնացած միջուկը։ Փաթաթել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում մեկ ժամ: Կտրեք բարակ շերտերով և դրեք հարթ ուտեստի վրա։

Անակնկալեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին և պատրաստեք պիտա նախուտեստ բոլորովին նոր ձևով: Հետևյալ բաղադրատոմսով լցոնած պիտայի հացի մի քանի շերտ կտրատում ենք և տապակում թավայի մեջ ձվի զանգվածի մեջ թաթախելուց հետո։

Բաղադրությունը:
3 լավաշ,
300 գ կոշտ պանիր,
2 ձու,
փունջ սամիթ կամ մաղադանոս
1 ճաշի գդալ ալյուր
աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարություն:
Մեկ թերթիկ պիտա հաց շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թակած խոտաբույսերով: Վրան դնել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և միջուկը։ Լրացրեք պիտայի հացի երրորդ թերթիկը: Նախուտեստը կտրատել ուղղանկյունների։
Ձուն հարել ալյուրի, աղի և պղպեղի հետ։ Յուրաքանչյուր ուղղանկյուն թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մի քանի րոպե երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հաջորդ պիտա նախուտեստի անսովոր կատարումը, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին: Լավաշի զամբյուղները շատ հեշտ են պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ շատ տոնական ու գեղեցիկ տեսք ունեն։

Լավաշ ռուլետ ճակնդեղով

Բաղադրությունը:
2 հատ միջին չափի ճակնդեղ,
2 հալած պանիր (յուրաքանչյուրը 100 գ),
1 լավաշ,
3-4 պճեղ սխտոր,
կանաչ սոխ,
մայոնեզ.

Խոհարարություն:
Եփած ճակնդեղը մանրացնել մինչև փափկի քերիչով։ Հալած պանիրը քերել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։
Ստացված միջուկով յուղել պիտայի հացը, փաթաթել և դնել սառնարանը մեկ ժամով, թաղանթով փաթաթելուց հետո։ Մատուցելուց առաջ կտրատել մասերի։

Եթե ​​քիչ ժամանակ ունեք և ցանկանում եք ավելի գոհացուցիչ ու ամուր բան պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել հետևյալ բաղադրատոմսին. Հարկ է նշել, որ այս նախուտեստը կարող է լիովին անկախ ճաշատեսակ պատրաստել:

Տոնական լավաշ նախուտեստ

Բաղադրությունը:
1 մեծ լավաշ կամ 6 փոքր լավաշ
400 գ ցանկացած աղացած միս,
1 ձու
2 մեծ լամպ
1 բուլղարական պղպեղ
1 գազար
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
200 գ պանիր
մայոնեզ,
կանաչապատում,
աղ, պղպեղ և համեմունքներ աղացած մսի համար:

Խոհարարություն:
Աղացած միսը խառնեք մեկ կտրատած սոխի, ձվի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և քաղցր պղպեղի, համեմունքների, աղի և պղպեղի հետ։ Աղացած միսը բաժանել 6 մասի։
Տապակելը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 3-4 րոպե բուսայուղի մեջ տապակել մանրացված սոխը և քերած գազարը։ նոսրացնել տոմատի մածուկ եռացրած ջուրև ավելացնել տապակի մեջ:
Թխելու համար նախատեսված ափսեը թեթև յուղով յուղեք։ Եթե ​​օգտագործում եք 1 մեծ պիտա հաց, այն պետք է բաժանվի 6 մասի։ Յուրաքանչյուր մասը քսել մայոնեզով, վրան դնել աղացած միսը, փաթաթել և դնել կաղապարի մեջ։ Թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե, մինչև աղացած միսը թխվի։
Այնուհետև տապակը դնել ռուլետների վրա և վրան ցանել քերած պանիր։ Մի քանի րոպե դնել ջեռոցում, որպեսզի պանիրը հալվի։ Առաջարկվում է նախուտեստը զարդարել դեղաբույսերով և մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Ինչպես տեսնում եք, տոնական սեղանի համար պիտայի խորտիկները կարող են շատ բազմազան լինել: Միացրեք ձեր երևակայությունը և հայտնեք լցոնումների ձեր սեփական տարբերակները, իսկ սիրելիների և հյուրերի խանդավառ հաճոյախոսությունները երկար սպասեցնել չեն տա:

Բարի ախորժակ!