Համեղ հավ կարտոֆիլով. Հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում

Հարցին՝ ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավից և կարտոֆիլից։ ճիշտ պատասխանը կլինի՝ «ինչ-որ բան», քանի որ այս երկու ապրանքներն այն բոլոր ուտեստների առյուծի բաժինն են, որոնք ռուսներն ամեն օր պատրաստում են։ Իհարկե, քանի որ հավի հետ կարտոֆիլը ոչ միայն հիանալի համադրություն է, այլ նաև առատ կերակուր, և դուք մեծ գումար չեք ծախսի այս ապրանքները գնելու վրա:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից և հավից:

Եթե ​​դուք ունեք հավ և կարտոֆիլ սառնարանում, ապա ձեր համեղ ընթրիքապահովված. Ի վերջո, դրանք կարելի է խաշել, տապակել, շոգեխաշել և միասին պատրաստել ջեռոցում: Սրանք իսկապես երկու հրաշալի ապրանքներ են, որոնցով կարելի է պատրաստել մեծ գումար համեղ ուտեստներ. Բայց քանի որ այն այժմ նորաձեւության մեջ է Առողջ ապրելակերպկյանքը, եկեք կենտրոնանանք առավելագույնի վրա առողջ սնունդհավից և կարտոֆիլից։

Ինչպես պատրաստել առողջ կերակուր

Առողջ ուտեստը պետք է շոգեխաշել, ջեռոցում կամ խաշել։

Առողջ սնունդը պետք է ունենա սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հավասարակշռված բաղադրություն:

Առողջ ուտեստը պետք է ունենա մեծ թվովվիտամիններ և հանքանյութեր դրա բաղադրության մեջ.

Ջեռոցում թխած հավով կարտոֆիլ՝ կիտրոնի հյութով և համեմունքներով։

Ճաշատեսակի բաղադրիչները.

• 1 կիլոգրամ հավի ազդր;
• 1 կիլոգրամ միջին չափի կարտոֆիլ;
• 1 կիտրոն;
• 4 մեխակ սխտոր;
• Մի փունջ կանաչի (մաղադանոս և սամիթ);
• Պապրիկա;
• Կարրի;
• Չիլի;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Աղ.

Սննդի պատրաստում.

Լվացեք ազդրերը և թողեք, որ չորանան։ Ապա առատորեն քսեք սխտորով։
Կիտրոնի հյութը քամել և տարածել հավի ազդրերի վրա։
Թասի մեջ խառնել կարրին, պապրիկան, չիլի պղպեղը, աղացած սև պղպեղը և աղը։
Հավի ազդրերը գլորում ենք համեմունքների խառնուրդի մեջ։
Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։
Կտրել կանաչիները:
Կարտոֆիլը դնել յուղածի վրա արեւածաղկի ձեթթխելու թերթիկ և վրան կանաչի դնել, նաև աղ ցանել։
Հավի ազդրերը դնել նույն թխման թերթիկի վրա՝ կարտոֆիլի կողքին։
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան Ցելսիուս։
Հավի միսը և կարտոֆիլը դնել ջեռոցում։
35 րոպե անց ստուգեք կարտոֆիլը պատրաստ լինելու համար։
Եթե ​​կարտոֆիլը փափուկ է, իսկ միսը կարմրել է, ապա կարող եք թխելու թերթիկը հանել։

Ուտեստի ելքը 5 չափաբաժին է։

Մեկ բաժակ կեֆիրը կատարյալ է այս ուտեստի համար։

Հավի միս կարտոֆիլով և պանրով դանդաղ կաթսայում, արագ և համեղ

Բաղադրությունը:

• 8 միջին չափի կարտոֆիլ (ավելի լավ, քան երիտասարդները);
• 400 գրամ հավի ֆիլե;
• 300 գրամ կոշտ պանիր (օրինակ, «ռուսական»);
• Սոյայի սոուս;
• 2 միջին սոխ;
• 1 մեծ բիբար;
• Պապրիկա;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ:

Դանդաղ կաթսայում հավով և պանրով կարտոֆիլը պատրաստելու գործընթացը.

Նախ պետք է մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել միջին չափի խորանարդի, այնուհետև դնել մուլտիօջախի ամանի մեջ։
Հավի ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ և լցնել սոյայի սոուսը։ Դնել սառնարանում 10 րոպե, որպեսզի միսը մարինանա։
Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։
Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։
Կարտոֆիլին ավելացնել պապրիկան ​​և խառնել, մինչև բոլորը կարմրեն համեմունքից:
Կարտոֆիլին ավելացնել բուլղարական պղպեղ, հավի միս և սոխ:
Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
Ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Այնուհետեւ մանրակրկիտ խառնել։
Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և միացրեք այս խոհանոցային սարքը ցանցին: Ընտրեք «մարման» ռեժիմը:

Մինչ դանդաղ կաթսան պատրաստում է ձեր ընթրիքը, դուք կարող եք անել այլ բաներ կամ գնալ հանգստանալու, օրինակ՝ դիտել ձեր սիրած սերիալը կամ փնտրել համեղ ուտեստների նոր բաղադրատոմսեր մեր կայքում, որտեղ ձեզ միշտ ողջունում են:

40 րոպե անց մուլտիօջախը ազդանշան կտա, որ ձեր ուտեստը պատրաստ է, և ժամանակն է այն լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։

Ուտեստի ելքը 4 չափաբաժին է, որը բավական է ընտանիքի համար։

Շատ լավ կլինի, եթե կոմպոտ եփեք, այն շատ լավ համադրվում է հավի հետ՝ կարտոֆիլով և պանիրով ​​դանդաղ կաթսայի մեջ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել հավից և կարտոֆիլից։ Ուստի, օգտագործելով մեր կայքի խորհուրդները, կարող եք մեկ ամիս շարունակ այս երկու բաղադրիչներից համեղ ուտեստներ պատրաստել՝ չկրկնվելով։

Կարտոֆիլն ու հավն են պարզ ապրանքներհարմար է ընդգրկվելու համար ամենօրյա դիետա. Այնուամենայնիվ, եթե գիտեք, թե որքան համեղ է պատրաստել հավի միսը և կարտոֆիլը ջեռոցում, ապա չեք ամաչի դրանք մատուցել տոնական սեղանին։ Կարտոֆիլով հավը թխելու տարբերակները շատ են՝ ըստ որոշ բաղադրատոմսերի՝ և՛ հավը, և՛ կարտոֆիլը թխվում են ամբողջությամբ, մյուսների կարծիքով՝ դրանցից մեկը կամ երկուսն էլ մանրացված են։ Այնուամենայնիվ, ջեռոցում հավի և կարտոֆիլի համեղ ուտեստներ պատրաստելու սկզբունքները գրեթե նույնական են։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը ամենաշատերից մեկն է պարզ կերակուրներ, նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել դրա պատրաստումից։ Սակայն որոշ գաղտնիքների իմացությունը թույլ կտա այս ամենօրյա ուտեստը վերածել խոհարարական գլուխգործոցի։

• Մեծահասակ ածան հավերի միսը պիտանի չէ թխելու համար. այն կլինի կոշտ և չոր, այն պետք է շատ երկար եփվի։ Ավելի լավ է հասուն հավի դիակ վերցնել: Նրա քաշը սովորաբար տատանվում է 1,4-ից 1,6 կգ:
• Ջեռոցում թխելու համար սառեցված հավերը հարմար են ավելի փոքր աստիճանքան սառեցված և հատկապես շոգեխաշած: Եթե ​​ցանկանում եք սառեցված հավ պատրաստել, ապա այն պետք է դանդաղ հալեցնել, այնուհետև մի քանի ժամ մարինացնել։ Այնուամենայնիվ, մարինադը չի փչացնի այն միսը, որը չի սառեցվել:
• Կարտոֆիլն այնքան արագ չի եփվում, որքան մյուս բանջարեղենները: Հետեւաբար, միայն երիտասարդ կարտոֆիլը կարելի է ամբողջությամբ թխել: Հին կարտոֆիլը պետք է կտրել շերտ, շերտ կամ ձողիկներ: Եթե ​​կարտոֆիլն օգտագործվում է որպես աղացած միս, ապա այն նախ պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
• Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարտոֆիլի սեպերի ձևը պահպանվի, իսկ հավը չխառնվի բանջարեղենի հետ, ապա կարող եք օգտագործել. հաջորդ ճանապարհըբանջարեղենը շարում են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, դրա վերևում դրվում է քերիչ, որի վրա դրվում են հավի ազդրերը, թմբուկները և թևերը. հավի միս և լավ կարմրել:
• Հավի կրծքամիսը համարվում է ոչ ամենահարմարը կարտոֆիլով թխելու համար, քանի որ այն գործնականում ճարպ չունի, և ճաշատեսակը դրա հետ բավականաչափ հյութալի չէ։ Սակայն կրծքի օգտագործման արգելքը ինքնաբերաբար հանվում է, եթե օգտագործվում է թթվասերի կամ մայոնեզի վրա հիմնված ճարպային սոուս։

Կարտոֆիլով հավը թխելիս ավելացնում են ոչ միայն սոուս, այլ նաև տարբեր համեմունքներ, այլ բանջարեղեն, սունկ և նույնիսկ մրգեր։ Պատրաստման եղանակը կարող է կախված լինել նաև բաղադրությունից, թեև ամեն դեպքում չի խանգարում հիմք ընդունել նախանշված սկզբունքները։

Նոր կարտոֆիլով թխած հավ

• հավ (ամբողջական) - 1,5 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 1 կգ;
• մայոնեզ - 50 մլ;
• չորացրած ռեհան - 5 գ;
• մարջորամ - 5 գ;
• պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք և չորացրեք հավի դիակը թղթե սրբիչով:
• Աղը խառնել պղպեղի և խոտաբույսերի հետ։ Այս խառնուրդով քսեք հավի միսը ներսից և դրսից:
• Սխտորի մեխակները կիսով չափ կամ 3 մասի կտրատել, լցնել հավի դիակը։
• Հավի միսը քսել մայոնեզով։
• Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և կենտրոնում դնել հավի միսը:
• Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևազատել, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կամ քառորդով կտրատել։ Եթե ​​կարտոֆիլը շատ փոքր է, ապա այն չի կարելի մաքրել և չկտրել։
• Հավի շուրջը շարել կարտոֆիլի կտորներ կամ ամբողջական պալարներ:
• Տաքացնել ջեռոցը։
• Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել և դնել ջեռոցում։ Թխել մեկ ժամ:
• Հեռացրեք փայլաթիթեղը և ճաշատեսակը եփեք ջեռոցում ևս կես ժամ։

Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում հավը մասերի բաժանել։ Ծառայել այն թխած կարտոֆիլի հետ։ Որպես հավելում, թթվասերի վրա հիմնված գրեթե ցանկացած սոուս հարմար է:

Կարտոֆիլով լցոնած հավ

• հավ - 1,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոյայի սոուս- 50 մլ;
• մեղր - 35 գ;
• մանանեխ (սոուս) - 20 մլ;
• պապրիկա - 5 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ- 50 մլ;
• խնձորի քացախ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Պատրաստեք դիակը լավ լվանալով և սրբիչով մաքրելով։
• Մեղրը հալեցնում ենք, միացնում մանանեխի, թակած սխտորի և սոյայի սոուսի հետ։ Ավելացնել կես պապրիկա, մի քիչ աղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան, նեխուր։
• Ստացված սոուսով հավը պատշաճ կերպով քսել, մեկ ժամ թողնել զով տեղում։
• Լվացեք կարտոֆիլը: Եռացնել, առանց կեղևազրկելու, մինչև կիսով չափ եփվի։ Կլպեք, կտրեք խորանարդի կամ ձողիկների մեջ:
• Յուղը խառնել քացախի, աղի հետ, ավելացնել մնացած պապրիկան, հարել։ Խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի վրա և թողնել մարինացվի առնվազն 40 րոպե։
• Հավի միսը լցնում ենք թթու կարտոֆիլով։
• Հավի միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Դնել ջեռոցը մեկ ժամով։ Ջերմաստիճանի հսկողությունը դրեք 180 աստիճանի:
• Զգուշորեն հեռացրեք փայլաթիթեղը: Հավի ուտեստը վերադարձրեք ջեռոց և նույնքան ժամանակ թխեք։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստն ունի յուրահատուկ համ. մատուցել այն ավելի լավ ամբողջությունորպեսզի հյուրերը կարողանան գնահատել այն ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով։ Եվ շատ ախորժելի տեսք ունի։

Հավի դոշիկներ կարտոֆիլով և բանջարեղենով

• հավի կրծքամիս (ոսկորների վրա) - 0,8–1 կգ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 100 գ;
• ցուկկինի - 0,2 կգ;
• լոլիկ - 0,2 կգ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• սամիթ կանաչի - 20 գ;
• թթվասեր - 0,2 լ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրել 1-1,5 սմ հաստությամբ շրջանակների, քսել թխման թերթիկի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։
• Լվացեք հավի կրծքամիս: Չորացրեք դրանք սրբիչով: Յուրաքանչյուր կրծքի երկու կողմերում խորը բացվածքներ արեք։
• Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամուլով, խառնել թթվասերի, աղի, համեմունքների հետ։
• Աղի և պղպեղի խառնուրդով քսեք կրծքերը։
• Թթվասերի կեսը քսել կրծքերի «գրպաններում»։
• Անջատեք կտրվածքները ատամհատիկներով։
• Լվանալ և մաքրել մնացած բանջարեղենը։ Երիտասարդ ցուկկինին կեղեւը մաքրելու կարիք չունի։
• Լոլիկն ու ցուկկինը 1 սմ հաստությամբ շրջանակների կտրատել, գազարը՝ երկու անգամ ավելի բարակ։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
• Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղել և մեջը շերտերով լցնել կարտոֆիլը, սոխը, գազարը, ցուկկինը, լոլիկը։ Ամեն ինչ քսել մնացած թթվասերով։
• Կրծքագեղձերը դրեք բանջարեղենի վրա։ Ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխել 40 րոպե։ Եթե ​​ձեր ջեռոցն ունի վերևի և ներքևի տաքացման գործառույթներ, նախ միացրեք ներքևի կրակը 25 րոպեով, ապա միացրեք վերին կրակը:

Այս ուտեստն ունի ցածր կալորիականություն, ուստի այն դուր կգա նրանց, ովքեր առողջ սննդակարգի կողմնակից են:

Հավի միս կարտոֆիլով և շամպինիոնով ջեռոցում

• հավի միս - 1 կգ;
• շամպինիոններ - 0,8 կգ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - որքան է անհրաժեշտ կաղապարը յուղելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

• Կարտոֆիլը մաքրել, բարակ շրջանակներով կտրատել։
• Ապակե կամ կերամիկական աման յուղով յուղեք, մեջը կարտոֆիլ լցրեք։
• Հավի դիակը լվանալ, չորացնել, կտորների բաժանել ու միսը դանակով ոսկորներից առանձնացնել։ Կտրեք միսը կամայական ձևի փոքր կտորներով: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հավի ֆիլե- ավելի հեշտ կլինի այն կտրել: Թեթև հարել հավի միսը։
• Կարտոֆիլը աղ և պղպեղ։ Վրան հավի միս դնել։ Այն նաև պետք է աղով և պղպեղով քսել։
• Լվանալ սունկը։ Փորձելով դրանք հնարավորինս քիչ պահել ջրի մեջ, քանի որ լավ են կլանում խոնավությունը։ Սրբեք յուրաքանչյուր սունկ անձեռոցիկով: Կտրել սունկը բարակ շերտերով: Ծածկեք հավի միսը դրանցով:
• Պանիրը մանր քերել և խառնել թթվասերի հետ։ Այս խառնուրդով ծածկում ենք սունկը։
• Միացրեք ջեռոցը, սպասեք, մինչև դրա ջերմաստիճանը հասնի 180-200 աստիճանի։
• Ձևը ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով, դնել ջեռոցը։ Պատրաստեք ժամը.
• Հեռացրեք կափարիչը և թխեք ևս 15-20 րոպե։

Նման ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել նաև թևի մեջ՝ ավելացնելով դրա մեջ բոլոր բաղադրիչները։ Ճիշտ է, այս դեպքում ավելի քիչ գեղեցիկ կստացվի, բայց եթե մատուցելուց առաջ այն շարեք ափսեների վրա, նկատելի չի լինի։ Բայց պետք չէ յուղ ավելացնել, և կաղապարն ավելի հեշտ կլինի լվանալ։

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան հեշտ է պատրաստել հավը և կարտոֆիլը ջեռոցում: Չնայած պատրաստման հեշտությանը, ուտեստը շատ համեղ և ախորժելի է ստացվում։

Հավ թխել? «Այո, դա ավելի հեշտ է, պարզ», - ասում եք դուք: «Հավի դիակը փորոտեք, լցրեք այն ինչ-որ բանով և դրեք ջեռոցում մինչև եփվի»։ Բայց, համեղ պատրաստելու համար պետք է հաշվի առնել բազմաթիվ նրբություններ՝ հրաշալի համ ու բույր ստանալու համար։ Դե, պատրաստի ուտեստի տեսքը, իհարկե, նույնպես խաղում է կարևոր դեր. Ի վերջո, ոչ բոլորն են ուտելու ինչ-որ սարսափելի բան, նույնիսկ եթե այն շատ համեղ է։ Այդ իսկ պատճառով ես ձեզ առաջարկում եմ մի քանի լուծում ջեռոցում հավը պատրաստելու համար։

Շատ բան կա մի շարք բաղադրատոմսերև այս ուտեստի պատրաստման տատանումները: Կարծում եմ՝ անիմաստ է թվարկել, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ կլինի առանձին հոդված գրել։ Բայց անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմս եք օգտագործում, արդյունքը միշտ նույնն է՝ հավը հիանալի զարդարում է ցանկացած սեղան՝ լինի դա տոն, թե սովորական օր: Վառարանում հավի մեկ այլ պլյուս այն է, որ այն պատրաստելը դժվար չէ և թանկ չէ:

Բայց, այնուամենայնիվ, կան նրբություններ և նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որպեսզի վայելեք համեղ, հյութալի և բերանով լցված թռչուն: տնային խոհարարություն. Եկեք, սիրելի ընթերցող, նախ նայենք դրանց, իսկ հետո անցնենք ջեռոցում հավի և կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի վերանայմանը:

• Ավելի լավ է օգտագործել հավի միսը, որը դեռևս մեկ տարեկան է: Սա որոշելու ամենահեշտ ձևը քաշով է: Դիակի քաշը 1,5 կգ-ից ոչ ավելի է։ Ուշադրություն դարձրեք նաև մաշկի գույնին (իդեալում, եթե այն վարդագույն կամ սպիտակ-դեղնավուն է), միսը և ճարպը պետք է զերծ լինեն որևէ բծերից։ Այս հավը հաճելի քաղցր հոտ ունի։ Եվ, իհարկե, այն չպետք է սառեցվի: Լավագույնն այն է, եթե այն սառեցված է կամ գոլորշու:
• Ջեռոցում թխելու համար իդեալական լուծումճաշատեսակներ ընտրելիս կլինի կերամիկական կամ չուգունի ձև: Նման ուտեստները տաքանում են հավասարաչափ և աստիճանաբար, ինչը նպաստում է միատեսակ թխմանը և կանխում է ճիշտ ջերմաստիճանում այրումը։
• Իմիջայլոց, ջերմաստիճանի ռեժիմշատ կարևոր է նաև հավը տապակելիս։ Դիակը պետք է տեղադրվի նախապես տաքացված ջեռոցում։ 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում եփման ժամանակը մեկ կիլոգրամի համար տեւում է մոտ 40 րոպե։ Այսինքն՝ մեկուկես կիլոգրամը կթխվի մոտ 1 ժամ։ Դժվար չէ ստուգել հավի պատրաստակամությունը։ Դագանակով ծակեք կրծքի շուրջը։ Պատրաստի կերակուրկընդգծի թափանցիկ հյութը առանց կեղտերի և պղտորության:
• Ընդերքը ստանալու համար առանց գրիլ օգտագործելու կարելի է հավի միսը քսել մեղրով կամ թթվասերի բարակ շերտով։ Մայոնեզն ավելի լավ է չօգտագործել։ Նրանից է գալիս վատ հոտԵվ ձեզ նույնպես շատ ճարպ պետք չէ:
• Երաշխավորված փափուկ և հյութալի միս է ձեռք բերվում տապակած թևն օգտագործելիս: Բայց լավ գաղափար է նաև օգտագործել փայլաթիթեղը կամ ծածկել հավի տապակը:
• Ջեռոցում թխած հավի համար կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակը, իմ կարծիքով, կարտոֆիլն է: Կարտոֆիլով թխելիս դիակը կարող եք լցնել բանջարեղենով։ Կարտոֆիլը որպես միջուկ օգտագործելիս նախապես եռացրեք այն մինչև կիսով չափ եփվի։ Այսպիսով, կտորների ձևը կպահպանվի, և կարտոֆիլը կթխվի մինչև վերջ։

Մի մոռացեք, որ ջեռոցում թխած հավն ու կարտոֆիլը հարմար չեն նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Ճաշատեսակը շատ կալորիական է և հագեցնող։ 100 գրամի համար. կազմում է մոտավորապես 250-260 կկալ: Բացի այդ, բաղադրիչները, ինչպիսիք են մայոնեզը կամ պանիրը, ավելի են մեծացնում այս ուտեստի կալորիականությունը:

Դե, հիմա եկեք նայենք 4 լավագույն խոհարարական բաղադրատոմսերին:

Հավի միս կարտոֆիլով թխած ջեռոցում թևի մեջ

Բաղադրությունը:

• Հավի դիակ - 2 կգ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Թև թխելու համար
• Թթվասեր - 100 մլ:
• Մայոնեզ
• Համեմունքներ (հավի համար)

Խոհարարություն:

Ահա այսպիսի պարզ հավի բաղադրատոմսը թեւում:

Հավի միս կարտոֆիլով «Պարզ»

Այս բաղադրատոմսը նույնքան հեշտ է պատրաստել և նաև շատ համեղ։ Այստեղ ամեն ինչից բացի կօգտագործենք պանիր։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի դիակ - 1,5 կգ:
• Կարտոֆիլ - 1,5 կգ.
• Պանիր - 100 գրամ
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ.
• Հեղուկ ծուխ - 1 tbsp.
• Քացախ 9% - 1 tbsp.
• Համեմունքներ (ըստ ճաշակի)

Ինչպես պատրաստել.

Արդյունքում ստացվեց այնքան գեղեցիկ և համեղ հավկարտոֆիլով պանրի տակ, թխած ջեռոցում։

Համեղ ամբողջական հավը ջեռոցում կիտրոնի սոուսով

Այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ.

Բաղադրությունը:

• Հավի դիակ - 1,5 կգ:
• Կիտրոն - 1 հատ:
• չորացրած սխտոր
• Սեւ պղպեղ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Համեմունքներ (ցանկացած)

Խոհարարություն:

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ հավը կիտրոնի սոուսով շատ նուրբ է, հյութալի և համեղ։ Պարզ և համեղ!

Եվ ահա ևս մեկ տարբերակ՝ վիդեո ձևաչափով։ Շատ հետաքրքիր. Անպայման դիտեք մինչև վերջ։

Ինչպես պատրաստել համեղ հավ ջեռոցում (ամբողջական հավ պատրաստելու 3 գաղտնիք)

Բարի ախորժակ!!!

Այսօրվա համար այսքանը: Մեկնաբանություններ և ակնարկներ հոդվածի տակ:

Այս ուտեստի այնքան շատ տարբերակներ: Եվ հավի միսը և կարտոֆիլը ջեռոցում մայոնեզով և սխտորով, և ներս թթվասերի սոուս, և բանջարեղենով, և լցոնված: Տասնյակ լուծումներ, և արդյունքը գեղեցիկ է. հավը հիանալի է տոնակատարությունների համար, զարդարում է սննդակարգը աշխատանքային օրերին: Նման ճաշատեսակով դուք կարող եք լիարժեք կերակրել և՛ սոված ամուսնուն, և՛ երեխաների մի խումբ: Հետևաբար, մենք ուսումնասիրում ենք Ռուսաստանում ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակով հավի դիակ պատրաստելու հիմունքները: Եվ գրեք նոր բաղադրատոմսեր:

Հավի միսը կարտոֆիլով եփելու նրբությունները

Այս ուտեստը համեղ է և հարմար չէ դիետայի սեղան. Նրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 250 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Մեծացնում է կալորիականությունը նախապես տապակել միսը, մայոնեզի, պանրի օգտագործումը։

Ահա ջեռոցում հավի մսով կարտոֆիլ պատրաստելու ևս մի քանի նրբերանգ:

• Առավել նուրբ միսը մինչև մեկ տարեկան երիտասարդ հավն է։Դուք կարող եք որոշել նման դիակը ըստ քաշի: Այն չպետք է գերազանցի 1,5 կգ-ը։ Եվ իհարկե, միսը պետք է լինի թարմ՝ շոգեխաշած կամ պաղեցված։ Այն ունի առաձգական մանրաթելեր, սպիտակ ճարպ և ​​վարդագույն կամ սպիտակ-դեղնավուն մաշկ:
• Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած հավը կարելի է լցնել բանջարեղենով։Կամ եփած, որը շրջապատված է կողմնակի ճաշատեսակով մեկ ձևով: Եթե ​​միջուկը դնում եք դիակի ներսում, նախ կարտոֆիլը եփեք։ Եփած մինչև կիսաեփը, այն կպահպանի կտորների ձևը սեղանին մատուցելիս։ Եռացնելով մինչև ամբողջովին եփվի, այն կվերածվի փխրուն խյուսի։
• Միսն ավելի արագ կեփվի և կեփվի ավելի համաչափեթե օգտագործում եք նույն չափի դիակի առանձին մասեր՝ ազդրեր, թմբուկներ, թեւեր:
• Դուք երաշխավորված կստանաք նուրբ և փափուկ միս, եթե փորձեք հավը կարտոֆիլով թխել ջեռոցում ձեր թեւում:Նրա մեջ դիակը եփվելու է սեփական հյութ, որը թույլ կտա եփել թե՛ նրան, թե՛ կողմնակի ճաշատեսակին։ Կարող եք նաև թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկել կափարիչով, վրան փայլաթիթեղ դնել։ Իսկ միսը պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ կարող եք հանել կափարիչը, որպեսզի հավը ծածկվի ոսկե ընդերքը.
• Պահպանեք թե՛ մսի կտորների կատարյալ տեսքը, և թե՛ զարդարանքը կապահովի առանձին թխում:Կողքի ուտեստը դրեք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Վերևում դարակ դրեք և դրա վրա դրեք ձեր ազդրերը կամ թմբուկները: Եփելու ընթացքում դրանցից ստացված ճարպը կհոսի դեպի կարտոֆիլը, որը կփափկի։ Իսկ դիակի կտորներն իրենք լավ կտապակվեն և ձեռք կբերեն համեղ ընդերք։
• Այս ուտեստի համար մի օգտագործեք դիետիկ փափկամիս միս:Դրա մեջ ճարպ չկա, միսն ու խավարտը չոր կստացվեն։

Ի դեպ, հավի ազդրերի վնասը չափազանցված է։ Իհարկե, միսն ավելի յուղոտ է, քան կուրծքը։ Բայց այն պարունակում է արժեքավոր տաուրին ամինաթթու: Համաձայն վերջին հետազոտությունըԳիտնականների կարծիքով՝ այս նյութն օգնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնել, իսկ դրա հետ մեկտեղ՝ 60%-ով նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը։ Այսպիսով, ջեռոցում կարտոֆիլով հավի բաղադրատոմսը և՛ համեղ է, և՛ առողջարար:

Դասական բաղադրատոմս

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավը կարտոֆիլով ջեռոցում, օգտագործել մայոնեզ և սխտոր: Այս բաղադրիչները երաշխավորված են միս ապահովելու համար հարուստ համ, գեղեցիկ ոսկե ընդերքը և օգնում է կարտոֆիլը հավասարապես թխել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարություն

1. Կլպել և խոշոր կտրատել սխտորը։ Լցնել դրանք նախապես լվացված դիակով:
2. Հավի միսը քսել պղպեղով, աղով, յուղել մայոնեզով։ Այնուհետեւ առատորեն շաղ տալ անուշահոտ խոտաբույսերով: Դրեք թխման թերթիկի վրա:
3. Լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը մեծ կտորներով։ Եթե ​​ջեռոցում ջեռոցում ջահել կարտոֆիլով հավ եք եփում, ապա կեղևազրկել պետք չէ։ Մսի շուրջը շարել զարդարանքը, ծածկել փայլաթիթեղով։
4. Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 200°-ում մոտ 1,5 ժամ (կախված թռչնի քաշից):

Բնօրինակ և պարզ բաղադրատոմսեր

Բացի կարտոֆիլից, մսի մեջ կարելի է ավելացնել նաև այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ լոլիկ, ցուկկինի, սոխ, բուլղարական պղպեղ։ Ստացվում է համեղ հավ կարտոֆիլով ջեռոցում պանրով, եթե եփելուց 30 րոպե առաջ դրա հետ ցողեք դիակը։

Սոուսները կբարելավեն ճաշատեսակի համը։ Փորձեք թթվասերի սոուս պատրաստել թթվասերով, սխտորով, պղպեղով և համեմունքներով։ Որպեսզի կաթնաշոռ չլինի, ավելացրեք կրեմ: Լցնել այն հավի և կարտոֆիլի վրա: Այսպիսով, դուք ստանում եք ոչ միայն համեղ հավ ջեռոցում կարտոֆիլով թթվասերի մեջ, այլև գեղեցիկ կաթսա ոսկե կեղևով և շքեղ սխտորի բույրով:

Լցոնած թռչուն

Ջեռոցում կարտոֆիլով լցոնած հավը իսկապես տոնական տեսք ունի։ Առաջարկում ենք այն պատրաստել հարուստ կծու քաղցր սոուսով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավ - 1 դիակ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• սոյայի սոուս և մեղր - յուրաքանչյուրը 100 մլ;
• մանանեխ - 3 թեյի գդալ;
• պապրիկա, այլ համեմունքներ - 2 թեյի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կանաչապատում;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Կլպել և եռացնել կարտոֆիլը մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Հալած մեղրից պատրաստել մարինադ, ավելացնել մանանեխ, սոյայի սոուս, խոտաբույսեր, սխտոր և համեմունքներ։ Վրան լցնել պատրաստի կարտոֆիլը, թողնել մեկ ժամ։
3. Թռչնի դիակը քսել աղով և պապրիկայով, ներս դնել թթու կարտոֆիլը, ծածկել փայլաթիթեղով։
4. Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, թխել 180°-ում։ Մեկ ժամ անց հեռացրեք փայլաթիթեղը և միսը հասցրեք պատրաստի։

Լոլիկով ուտեստ

Կարելի է հավը ջեռոցում պատրաստել կարտոֆիլով և լոլիկով ամռանը, երբ շատ հասած և հյութալի բանջարեղեն. Լոլիկի շնորհիվ արմատային մշակաբույսերը ավելի լավ են թխում։ Իսկ կողմնակի ճաշատեսակը ավելի համեղ կլինի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի թմբուկներ - 1 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 մեծ;
• լոլիկ - 3 միջին;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• պղպեղ, այլ համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը, լոլիկը: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները շերտերի մեջ:
2. Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա ձիթապտղի ձեթ, աղ, ավելացնել պղպեղ եւ համեմունքներ։
3. Թխելու թերթիկի վրա դնել մետաղական դարակ, վրան դնել հավի ազդրերը:
4. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, քսեք ոտքերը, աղով։
5. Դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը, թխում ենք 200° 1 ժամ։

Ահա բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես հավը տապակել ջեռոցում կարտոֆիլով: Փորձեք մեր պարզ բաղադրատոմսերև խնդրում եմ ձեր սիրելիներին:

Սա սիրելի ուտեստ, որը հաճախ շատերն են պատրաստում թե՛ տոնական սեղանին, թե՛ աշխատանքային օրերին։ Առաջարկում ենք ջեռոցում կարտոֆիլով հավը պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսը, որը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։

Բաղադրիչներ

• Հավի միս - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 1,5 կգ:
• Լամպ (մեծ) - 1 հատ:
• Թթվասեր - 5 ճ.գ.
• Աղ կծու դեղաբույսերով - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 30 գ

Տեղեկատվություն

Խոհարարության ժամանակը - 60 րոպե:

Հավի միս ջեռոցում կարտոֆիլով. բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել

Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք: Աղ և պղպեղ՝ ամբողջ հավի դիակը համտեսելու համար և քսել թթվասերով (2 ճաշի գդալ բավական է), բոլոր կողմերից։ Թթվասերը կարելի է փոխարինել մայոնեզով։ Հավը դրեք թխման թերթիկի վրա՝ բուսայուղով քսած, կենտրոնում։

Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Այնուհետև այն ափսեի վրա կտրատել բարակ շերտերով։ Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների, ավելացնել կարտոֆիլին։ Աղ կարտոֆիլը սոխով և ավելացնել համեմունքներ:

Մնացած թթվասերը ավելացնել ամանի մեջ և ամեն ինչ խառնել։

Կարտոֆիլն ու սոխը դնել թխման թերթիկի վրա հավի շուրջը: Թխում թերթիկը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած և թողնում 45 րոպե։ Պարբերաբար խորհուրդ է տրվում հավը ջրել կարտոֆիլով, ազատված ճարպով։

Երբ հավը լավ կարմրի, տապակը հանեք ջեռոցից։ Պատրաստի հավը և կարտոֆիլը լցնել ափսեի մեջ, մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Հավանեց մեր պարզ և արագ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեփե՞լ այս համեղ ուտեստը՝ հավի միսը և կարտոֆիլը ջեռոցում, տանը. Այնուհետև կիսվեք ձեր ընկերների հետ.

blogkulinar.ru

Ջեռոցում թխած կարտոֆիլով հավ

Համեղ, պարզ և գոհացուցիչ. ամեն ինչ հավով կարտոֆիլի մասին է: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած հավը և կարտոֆիլը ընկերների մեծ խմբի համար: Երկրորդ դասընթացի համար դա հեշտ է և բավականին արագ:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Հավի միս 500 գրամ
• Կարտոֆիլ 6 հատ
• Թթվասեր 100 գրամ
• Սոխ 1 հատ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ ըստ ճաշակի

Ձևը յուղով կամ ճարպով քսել։ Առատորեն յուղեք, քանի որ կարտոֆիլը շատ ձեթ կներծծի:

Մաքրել կարտոֆիլը և սոխը: Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։ Փորձեք դրանք նույն հաստությամբ պատրաստել, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես թխվի։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և աղ: Այնուհետև բանջարեղենը դրեք ձևի մեջ։ Ներքևում դնել կարտոֆիլի շերտ, իսկ հետո հերթափոխով շերտերը սոխով դնել։ Թթվասերի կեսը լցնել կարտոֆիլի և սոխի վրա։

Լվացեք և չորացրեք հավի միսը: Հետո կտոր-կտոր արեք (ես նույնիսկ ոտքերը չեմ կտրում): Դրեք դրանք կարտոֆիլի վրա: Խորհուրդ եմ տալիս հավի միսը համեմունքով շաղ տալ, այն ավելի կծու կստացվի և անուշահոտ ուտեստ. Հավի միսը քսել մնացած թթվասերի հետ։

Ձևը հավով և կարտոֆիլով ուղարկեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 85 րոպեով։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել աղցանի հետ թարմ բանջարեղեն. Բարի ախորժակ!

povar.ru

Հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում - լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել հավը կարտոֆիլով ջեռոցում.

Ջեռոցում կարտոֆիլով հավի պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Յուրաքանչյուր տանտիրուհու զինանոցում կա զույգ հետաքրքիր բաղադրատոմսերպատրաստել համեղ ուտեստներ, որոնք նրան թույլ են տալիս գեղեցիկ և համեղ զարդարել տոնական սեղանը: Իսկ ցանկացած տոնական խնջույքի կենտրոնական տեղը խոհարարական ուտեստների՝ հավի և կարտոֆիլի, զբաղեցնում է թագավորը: Հենց դա է ամենից հաճախ մատուցվում մեր հսկայական երկրի գրեթե բոլոր անկյուններում։ Ջեռոցում թխած հավով կարտոֆիլն իսկական փրկություն է տնային տնտեսուհիների համար։

Դրա պատրաստման համար պետք չէ շատ ժամանակ ծախսել։ Բավական է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, հավի միսը մարինացնել կարտոֆիլով և ընկղմել ջեռոցի մեջ, որտեղ հրաշալի կերպարանափոխություն է տեղի ունենում՝ ուտեստը ձեռք է բերում արբեցնող բուրմունք և աննկարագրելի։ նուրբ համ. Ընդ որում, հավի միսը և կարտոֆիլը առանձնահատուկ պատիվ են զբաղեցնում ոչ միայն տոնական սեղան, այն պատրաստում են հաճույքով առօրյա օրերին։ Հատկապես, երբ չես ուզում: երկար ժամանակծախսեք վառարանի մոտ, բայց դուք դեռ ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին համեղ ընթրիքով:

Ամենօրյա թխած հավի համար պարզապես համեմեք համեմունքներով, պատրաստեք կարտոֆիլը և դրեք ջեռոցում։ Տոնական սեղանի մոտ բաղադրիչների ցանկը զգալիորեն մեծանում է, տնային տնտեսուհիները միացնում են իրենց ողջ երևակայությունը և փորձում հնարավորինս ընդգծել հյութալի մսի ու թխած կարտոֆիլի համը։ Տոնական սեղանի համար թռչունը կարելի է լցոնել մրգերով, բանջարեղենով, էկզոտիկ համեմունքներ, կարտոֆիլի համար պատրաստվում են նաև հատուկ սոուսներ և խորովածներ, որոնք ընդգծում են դրանց համը։

Կարտոֆիլով հավի մսի առավելությունները պատրաստման գործընթացի առկայությունն ու պարզությունն են։ Ամեն կին չէ, որ կարող է պարծենալ նրանով խոհարարական հմտություններ, սակայն, շատերը փորձում են մշակել և աստիճանաբար ընկալել խոհարարական հնարքները։ Կարտոֆիլով թխած հավն այն բազմակողմանի ուտեստն է, որը կարող է պատրաստել և՛ տանտիրուհին, որը կատարում է իր առաջին խոհարարական քայլերը, և՛ փորձառու խոհարարը: Իսկ նրանք, ովքեր արդեն հասկացել են հավ պատրաստելու գաղտնիքները, զարգացնում են իրենց կարողությունները և ամեն անգամ փորձում են դիվերսիֆիկացնել ուտեստի համը։

Սննդի պատրաստում

Այսպիսով, յուրաքանչյուր կին ունի ջեռոցում կարտոֆիլով հավ պատրաստելու իր գաղտնիքները։ Սա նրանց թույլ է տալիս հրաշքներ գործել խոհանոցում: Դրանում նրան օգնության են գալիս ժամանակակից փրկարարները, ինչպիսիք են թևը, փայլաթիթեղը, ապակյա ջերմակայուն սպասքը և շատ ավելին: Դրանց օգտագործումը թույլ է տալիս ամեն անգամ միսը տալ ավելի ու ավելի բարակ և նոր համ. Օրինակ՝ կարտոֆիլով հավը թեւքի մեջ դնելով, այն եփվում է կրկնակի կաթսայի պես, այսպես ասած, իր հյութի մեջ։ Եթե ​​հավի միսը դնում եք բաց ապակե տարայի մեջ, ապա այս մեթոդը հավին տալիս է խրթխրթան կեղև, այդ իսկ պատճառով շատերը սիրում են թխած հավը։ Ամբողջ հավի պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ են, իսկ կարտոֆիլով աղացած հավը պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան:

Հիմնական բաղադրիչների ցանկը.

Հավի միս - այն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել տեսքը, միսը պետք է լինի վարդագույն, առանց դեղին բծեր, քաշը՝ կախված ընտանիքի անդամների կամ հրավիրված հյուրերի քանակից.

Կարտոֆիլ - յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի յուրովի է կտրում այս բաղադրիչը: Ոմանք այն ընդհանրապես չեն մանրացնում, օգտագործում են ամբողջական մաքրած կարտոֆիլ, ի դեպ, այս տարբերակը շատ օրիգինալ է թվում տոնական սեղանին։ Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Որոշ մարդիկ սիրում են թակած կարտոֆիլը, օրինակ՝ ծղոտը։ Այս տարբերակը ավելի հարմար է ամենօրյա ճաշերի համար։

Համեմունքներ - դարչին, ռեհան, Դափնու տերեւ, խնկունի, մաղադանոս, անանուխ, պապրիկա՝ ըստ անհատական ​​նախասիրությունների։

Մրգեր - խնձոր - կիտրոն, խաղող, լոռամիրգ, թուզ, նուռ, խուրմա:

Բանջարեղեն - ի լրումն կարտոֆիլի մատուցվում է - գազար, սոխ, լոլիկ, պղպեղ, սխտոր:

Լրացուցիչ բաղադրիչներ - մայոնեզ, մանանեխ, կարագ, գինի, քացախ, մեղր, թթվասեր։

Հավի բաղադրատոմսեր կարտոֆիլով ջեռոցում.

Բաղադրատոմս 1. Հավի միսը և կարտոֆիլը թթվասերի սոուսով բանջարեղենով ջեռոցում:

Համոզված ենք, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հավանաբար, մեկ անգամ չէ, որ փորձել է հավի միս և կարտոֆիլ պատրաստել թթվասերի սոուսով։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե սովորական բաղադրատոմսը համալրվի մեկ կամ երկու բաղադրիչով, ապա ամբողջ ուտեստը նոր գույներ ձեռք կբերի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս յուրահատուկ է և արժանի է ձեր ուշադրությանը:

5 գդալ թթվասեր;

30 մլ բուսական յուղ;

1 մեծ սոխ;

սամիթ զարդարման համար;

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ պետք է գործ ունենալ դիակի հետ, մանրակրկիտ լվանալ, փորոտել, անձեռոցիկներով մանրակրկիտ չորացնել, որից հետո կարելի է սկսել եփել։ Աղն ու աղացած պղպեղը խառնում ենք, հավի միսը քսում ենք թե դրսից, թե ներսից։ Առանձին ամանի մեջ ավելացնել թթվասերն ու խնկունի չոր ճյուղերը, կարող եք ավելացնել ռեհան, ամեն ինչ խառնել։ Ստացված խառնուրդով հավը մշակում ենք նույնիսկ ներսից։ Հավի միսը պատրաստ է։

Թխում թերթիկը քսում են բուսայուղով, հավը շարում։ Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մենք գործ ունենք կարտոֆիլի հետ։ Մաքրում ենք, մանրացնում ենք։ Սոխը օղակներով կտրատում ենք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, մի քիչ ձեթ։ Այս ամենը դնում ենք թխման թերթիկի վրա հավի շուրջը և ամեն ինչ նորից դնում ենք ջեռոցում։ 90 րոպե անց դուք կարող եք հիանալ ոսկե ընդերքով:

Բաղադրատոմս 2. Հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում տոմատի սոուսում:

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր սիրում են համեմունքներ և համեմունքներ։ Խոհարարության մեթոդը բավականին պարզ է, և երիտասարդ ու փորձառու տանտիրուհին կարող է գլուխ հանել դրանով։

25 գ տոմատի մածուկ;

Աղ, դուք կարող եք վերցնել ծովը;

3 պճեղ սխտոր։

Անկախ խոհարարության բաղադրատոմսից, յուրաքանչյուր դեպքում թռչունը պետք է պատրաստել՝ փորոտված, լվանալ, սրբել: Հաջորդը, անցեք սոուսին. վերցրեք մակարոնեղեն, թթվասեր, աղացած կարրի, պղպեղ, աղ և թակած սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Միսը մշակում ենք սոուսով և թողնում մոտ կես ժամ։

Այդ ընթացքում եկեք խնամենք կարտոֆիլը։ Մաքրված կարտոֆիլը մանրացրեք ձեր հայեցողությամբ, համեմեք ձեր սիրելի համեմունքներով։

Հավի միսը դնել թխման թերթիկի վրա, կարտոֆիլի շուրջը: Դնում ենք ջեռոցը 200 աստիճան տաքացրած։ 1,5 ժամ հետո դուք կարող եք ստանալ զարմանալի ուտեստ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Շամպինիոններով ջեռոցում կարտոֆիլով մանրացված հավը:

Այս ուտեստը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բավական է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել և ուղարկել ջեռոց։ Ազատված ժամանակը կարելի է ծախսել ավելի հաճելի հոգսերի վրա։

1 կգ հավ - կարող եք անմիջապես ձեռք բերել առանձին ազդրեր կամ կտրատել մի ամբողջ հավ;

700 գրամ շամպինիոն;

100 գրամ կոշտ պանիր;

Եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները - սոխը մանր կտրատել, կարող եք օգտագործել կես օղակներ; հավի միսը կտրատում ենք, մեր հայեցողությամբ կտրատում ենք կարտոֆիլն ու սունկը, պանիրը քսում առանձին տարայի մեջ։

Մենք սկսում ենք հավաքել ուտեստը. կարտոֆիլը փռում ենք թխում թերթիկի վրա, աղ, պղպեղ, վրան միս ենք դնում, զարդարում սնկով և սոխով, համեմում ձեր սիրած համեմունքներով։ Վերջին շերտը թթվասերն ու քերած պանիրն է։ Այս ուտեստը լավագույնս եփում է փակ տարայի մեջ։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 - 200 աստիճան։

Բաղադրատոմս 4. Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած կարտոֆիլով հավ։

Փայլաթիթեղի օգտագործումը թույլ է տալիս ճաշատեսակին տալ զարմանալի համի բավականին նուրբ և զարմանալի նոտաներ։ Փայլաթիթեղը թույլ է տալիս մսին ​​պահպանել իր հյութերը, ինչպես նաև տալիս է ոսկե կեղև:

Փոքր թակած հավ;

200 գ կոշտ պանիր;

3 մեխակ սխտոր;

1. Կարտոֆիլն ու հավը մանրացնել։

2. կոշտ պանիրկարելի է քսել քերիչով, կարելի է կտրել ափսեների մեջ։

3. Սոխն ու սխտորը շերտերով կտրատել։

4. Թխելու թերթիկի հատակին կրկնակի շերտով փայլաթիթեղ ենք դնում։

5. Փայլաթիթեղի վրա դնել համեմունքներով ու աղով համեմված կարտոֆիլի բարակ շերտը։

6. Մսի վրա փոքր կտրվածքներ ենք անում, որոնց մեջ լցնում ենք սխտորը։

7. Կարտոֆիլի վրա դրվում է միս, ապա սոխ ու պանիր։

8. Ամեն ինչ մշակում ենք բուսայուղով, որը կկանխի փայլաթիթեղի կպչունությունը։

9. Հավի միսը փայլաթիթեղով ծածկել ու դնել տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս 5. Հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում (թևի մեջ):

Թևով թխած կարտոֆիլով թռչնամիսն առանձնանում է իր հյութեղությամբ և համային հարստությամբ։ Փակ միջավայրում բոլոր բաղադրիչները միավորվում են մեկ բաղադրության մեջ: Եվ այո, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Միջին չափսի հավ;

2-3 մեխակ սխտոր;

Համեմունքներ և համեմունքներ;

1. Պատրաստել հավը, վրան կտրվածքներ անել ու մեջը սխտոր լցնել։

2. Ցանկության դեպքում հավի միսը կարելի է մշակել մայոնեզով կամ թթվասերով։

3. Կտրատած կարտոֆիլը համեմել աղով և համեմունքներով։

4. Սոխն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։

5. Առանձին տարայի մեջ խառնել սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը։

6. Սկզբում հավի միսը դրեք թեւքի մեջ և շուրջը շարեք կարտոֆիլ։

7. Թևը փակեք և դրեք ջեռոցում։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերը ձեզ կզարմացնեն բույրով և զարմանալի համով։ Բարի ախորժակ!

kotelkoff.net

Ջեռոցում թխած կարտոֆիլ հավով

Կարտոֆիլ - 300 գ

Բուսական յուղ - 3 tbsp.

Սոյայի սոուս - 4 ճ.գ.

Աղ, չոր սխտոր, Պրովանսի խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Շատ հաճախ ջեռոցում կարտոֆիլով հավ եմ թխում, սա խոհարարական դասական է, իմ կարծիքով։ Իմ ընտանիքում այս ուտեստը ամեն օր պատրաստ է ուտելու։ Ինչ կարող եմ: Պարզապես դիվերսիֆիկացրեք այն՝ ավելացնելով տարբեր համեմունքներ: Բայց ես մարինադի մեջ միշտ օգտագործում եմ մանանեխ և գրեթե միշտ սոյայի սոուս: Կիտրոնի աղը, չոր կամ թարմ սխտորը, պրովանսյան կամ իտալական խոտաբույսերը և այլ սիրելի համեմունքները հիանալի հավելում կլինեն: Ես մայոնեզ չեմ օգտագործում, բայց ավելացնում եմ մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, ընդերքը կարմրավուն է և չոր չէ։ Ես չեմ յուղում թխելու թերթիկը:

Հավով ջեռոցում թխած կարտոֆիլը եփելու բաղադրիչների քանակը մոտավոր է։ Հավի տարբեր մասեր եմ վերցնում, այս անգամ դա արեցի թեւերով։

Հարմարության համար թեւերը կտրված են երեք մասի, ես չեմ օգտագործել ամենափոքրը:

Ավելացնել մանանեխ (1 ճաշի գդալ), սոյայի սոուս (2 ճաշի գդալ), համեմունքներ և բուսական յուղ (1,5 ճաշի գդալ), խառնել։ Կարելի է անմիջապես եփել, բայց ավելի լավ է մի քանի ժամ թողնել, որպեսզի մարինացվի։

Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով: Ավելացնել մանանեխ (1 ճաշի գդալ), սոյայի սոուս (2 ճաշի գդալ), համեմունքներ և բուսական յուղ (1,5 ճաշի գդալ):

Կարտոֆիլն ու հավը շարել թխման թերթիկի վրա։ Թխել մինչև եփվի, ջերմաստիճանը՝ 180-200 աստիճան։ Ինձնից 30-40 րոպե պահանջվեց։

Հավի հետ ջեռոցում թխած կարտոֆիլը պատրաստ է։