ផ្ទះ ផ្កាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ហាងកាហ្វេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើក pancake មួយ។

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ហាងកាហ្វេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើក pancake មួយ។

14មិថុនា

ទិន្នន័យប្រហាក់ប្រហែល៖

  • ការចំណាយដំបូង - ពី 800,000 រូប្លិ៍។
  • សងត្រលប់ - 2-2.5 ឆ្នាំ។
  • 20 កៅអី, តំបន់ - 50 ម៉ែត្រការ៉េ។
ផែនការអាជីវកម្មនេះ ដូចជាអ្នកផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងផ្នែកនេះ មានការគណនាតម្លៃមធ្យម ដែលអាចខុសគ្នានៅក្នុងករណីរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើការគណនាសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នកជាលក្ខណៈបុគ្គល។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានចងក្រងផែនការអាជីវកម្មលម្អិតសម្រាប់ហាងនំផេនខេន ជាមួយនឹងការគណនា និងនិយាយអំពីរបៀបបើកហាងនំផេនខេក។

សម្រាប់ការគណនា ចូរយើងយកគម្រោងផ្ទះ pancake នៅក្នុង "ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋាន" ដែលមានផ្ទៃដី 50 m² សម្រាប់ 20 កៅអី។

ការរំពឹងទុកទីផ្សារ និងភាពពាក់ព័ន្ធនៃការវិនិយោគ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបើកអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឥឡូវនេះ សូមត្រៀមខ្លួនចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីរដង។ វិបត្តិ​កំណត់​ពី​ច្បាប់​របស់​ខ្លួន ហើយ​មិន​អត់ទោស​ឲ្យ​ជំហាន​រោលរាល។ វាអាចទៅរួច និងសូម្បីតែចាំបាច់ដើម្បីក្លាយជាម្ចាស់អាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងបរិយាកាសសេដ្ឋកិច្ចបច្ចុប្បន្ន ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីការជ្រើសរើសទម្រង់។ រូបមន្តសាមញ្ញ"ការបើកភោជនីយដ្ឋាន" នឹងមិនដំណើរការទៀតទេ។ វាថ្លៃពេក ហើយប្រថុយប្រថាន។

ផ្ទះនំផេនខេក គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ឬហាងកាហ្វេបុរាណ។ការបើករបស់វាទាមទារថវិកាតិចជាង 2-3 ដង វាជាគម្រោងផលិតផលតែមួយទាន់សម័យជាមួយនឹងម្ហូបជាតិនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

តម្លៃទម្រង់

អាហាររហ័សដែលមានសុខភាពល្អ។ Pancakes ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររហ័សដោយផ្អែកលើរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ម្ហូបជាតិ។វាមានភាពទាក់ទាញទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ ដែលជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌រុស្ស៊ី។

ល្បឿនសេវាកម្ម។រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃនំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញភេសជ្ជៈនិងម្ហូបបន្ថែម (សាឡាត់ឬបង្អែម) គឺជាមធ្យម 10 នាទី។

តម្លៃសមរម្យ។វិក័យប័ត្រជាមធ្យមសម្រាប់អ្នកទស្សនានៅក្នុងហាងនំផេនខេនគឺ 200-350 រូប្លិ៍។

គ្របដណ្តប់ទស្សនិកជនធំ។នៅឯការចំណាយរបស់ភ្ញៀវទីក្រុងភ្ញៀវដែលមានកុមារ (អាហាររហ័សដូចគ្នាប៉ុន្តែដោយគ្មានចានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់) សិស្ស (មានតំលៃថោកនិងពេញចិត្ត) ចំនួនប្រជាជនធ្វើការ (នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់) ។

ទីតាំងងាយស្រួល។ហាងនំផេនខេកត្រូវបានបើកនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន - មជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបកណ្តាលទីក្រុង "ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋាន" ឬកន្លែងដេកដែលអ្នកស្រុកខ្លះមានពេលទំនេរច្រើន (ជីដូនជាមួយចៅ ៗ ម្តាយវ័យក្មេងនៅពេលសំរាកលំហែមាតុភាព) ។

ទស្សនៈទីផ្សារ

ទីផ្សារម្ហូបអាហារកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាល ការអភិវឌ្ឍន៍សកម្ម. ទោះបីជាការពិតដែលថាមនុស្សជាទូទៅបានចាប់ផ្តើមចំណាយតិចលើការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅក៏ដោយក៏ស្នូល ទស្សនិកជនគោលដៅបានបង្កើតឡើងរួចហើយ។ ឥឡូវនេះវាជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌របស់យើង។ អាហារថ្ងៃត្រង់ពេញ, រសជាតិស្រាលអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អនៅចុងសប្តាហ៍ រួមជាមួយនឹងអាហារសម្រន់រវាងការងារ ឬការដើរទិញឥវ៉ាន់ ផ្តល់នូវការរំពឹងទុកនៃកំណើនទីផ្សារ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ចំនួនភោជនីយដ្ឋាន បារ ហាងកាហ្វេ គឺទាបជាងភោជនីយដ្ឋានអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។ ទីផ្សារមានភាពឆ្អែតខ្សោយ។ យោងតាម ​​Rosstat នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានកន្លែងលក់អាហារមួយសម្រាប់មនុស្ស 150 នាក់ នៅអឺរ៉ុបសម្រាប់មនុស្ស 300 នាក់ និងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងសម្រាប់មនុស្ស 930 នាក់។

សម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំបន្ទាប់ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតចំនួនប្រាំត្រូវបានបង្កើតឡើង - អឺរ៉ុប រុស្ស៊ី អ៊ីតាលី ជប៉ុន ជនជាតិស្បែកស។ ភាពពេញនិយមនៃម្ហូបរុស្ស៊ីក៏ត្រូវបានគាំទ្រដោយព្រឹត្តិការណ៍ទ្រង់ទ្រាយធំដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង៖

  • អូឡាំពិកនៅសូជី
  • Formula 1 Grand Prix នៅ Sochi
  • FIFA World Cup 2018 នៅ Moscow, Kaliningrad, St. Petersburg, Volgograd, Kazan, Nizhny Novgorod, Samara, Saransk, Rostov-on-Don, Sochi, Yekaterinburg ។

កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម? ការជ្រើសរើសទម្រង់

Pancake អាចមាននៅក្នុង ជម្រើសផ្សេងគ្នា- ពីថ្លៃទៅថវិកា៖

ភោជនីយដ្ឋាននៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ការចំណាយដំបូង - យ៉ាងហោចណាស់ 3,000,000 រូប្លិ៍។ នៅក្នុងម៉ឺនុយបន្ថែមពីលើនំផេនខេន។ ជម្រើសដ៏ធំមុខម្ហូបជាតិ រួមទាំងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ៖ ពងត្រី ពូជត្រី ហ្គេម សាច់កម្រ (សាច់សត្វ សាច់ខ្លាឃ្មុំ សាច់អេក)។

ហាងកាហ្វេ Pancake ។វាមានតម្លៃប្រហែល 1,500,000 rubles ។ ការសង្កត់ធ្ងន់គឺនៅលើនំផេនខេន ប៉ុន្តែម្ហូបបែបប្រពៃណី ឬម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅការចាត់ថ្នាក់៖ ធញ្ញជាតិ សាឡាត់ ស៊ុប អាហារសម្រន់។

តូបតាមដងផ្លូវ ឬឡានដឹកអាហារ។នៅដំណាក់កាលដំបូងវានឹងមានតម្លៃ 2,000,000 rubles ។ ពិចារណារថយន្ត។ រថយន្តដឹកអាហារគឺជានិន្នាការទីផ្សារ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវប្រឈមមុខនឹងការលំបាកមួយចំនួន។ ទីមួយមានការលំបាកក្នុងការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតអាជីវកម្ម - ស្ថានភាព ហាងកាហ្វេចល័តមិនត្រូវបានចែងនៅក្នុងច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីទេ ផ្លូវបច្ចុប្បន្ន កន្លែងទិញទំនិញបានដាក់នៅលើលក្ខខណ្ឌនៃការដេញថ្លៃ។ ទីពីរ ចាំបាច់ត្រូវគិតពីទំនាក់ទំនងផ្នែកវិស្វកម្ម ផ្តល់កន្លែងផ្គត់ផ្គង់ទឹកស្អាត និងបន្ទប់ទឹកដល់បុគ្គលិក។ ទីបី សម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ មាន “គោលការណ៍នៃដៃម្ខាង”។ នោះគឺម្ហូបត្រូវតែរៀបចំ និងខ្ចប់ដើម្បីឱ្យវាកាន់ដោយដៃម្ខាង ញ៉ាំនៅពេលធ្វើដំណើរ ឬអង្គុយ ប៉ុន្តែដោយមិនប្រើកាំបិត។ ជាមួយនឹង pancakes នេះមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានទេ។

អាហាររហ័សនៅអាហារដ្ឋាន។ការចំណាយ - ប្រហែល 900,000 រូប្លិ៍។ ម៉ឺនុយរួមមាននំផេនខេកជាង 20 ប្រភេទជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា ភេសជ្ជៈទន់ និងក្តៅ បង្អែម និងសាឡាត់ជាច្រើន។

Franchise ឬម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួន

នេះគឺជាជម្រើសជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ទាំងអ្នកចូលរួមក្នុងបណ្តាញសហព័ន្ធដែលល្បីរួចហើយ ឬអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីដំបូង បង្កើតម៉ាករបស់អ្នក និងស្វែងរកអ្នកទិញរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍ Franchise

  • ហានិភ័យអប្បបរមា - គំរូអាជីវកម្មត្រូវបានដំណើរការរួចហើយ។
  • ម៉ាកល្បី - វាមិនចាំបាច់ក្នុងការស្គាល់អ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយវាទេពេលវេលានិងប្រាក់តិចត្រូវបានចំណាយលើការផ្សព្វផ្សាយ។
  • ការគាំទ្រផ្នែកផ្សព្វផ្សាយ និងទីផ្សារពីអ្នកបង្កើតសិទ្ធិផ្តាច់មុខ;
  • ការបណ្តុះបណ្តាលដោយចំណាយរបស់ Franchisor;
  • គ្រោងការណ៍ដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អនៃការងារជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់;
  • ការទិញទំនិញរួចរាល់;
  • ការរចនាបង្រួបបង្រួមនៃច្រកចេញដោយមិនចំណាយលើការបង្កើតគម្រោងរចនា និងអត្តសញ្ញាណសាជីវកម្ម។

គុណវិបត្តិ Franchise

  • ការកាត់បន្ថយថេរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម៉ាក;
  • វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹងពីគំនិតរបស់អ្នក;
  • ការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងគោលការណ៍របស់ក្រុមហ៊ុនដោយមិនគិតពីការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក។
  • ការដាក់កម្រិតលើការលក់អាជីវកម្ម;
  • នៅចុងបញ្ចប់នៃកិច្ចសន្យា ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខចាកចេញពីអាជីវកម្ម។

ដើម្បីបង្កើតម៉ាកយីហោរបស់អ្នក មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការជ្រើសរើស។

  • ពួកគេស្វែងរកបន្ទប់ដ៏ល្អ និងបង្កើតគំនិតសម្រាប់វា;
  • ដំបូង​ពួកគេ​ធ្វើការ​ចេញ​នូវ​គោល​គំនិត ហើយ​បន្ទាប់​មក​ពួកគេ​ស្វែងរក​បន្ទប់។

គំនិត

វាជាឯកសារដែលឆ្លុះបញ្ចាំងគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការបើកស្ថាប័ន។ នេះគឺជាការណែនាំជាជំហាន ៗ ដែលឆ្លើយសំណួរខាងក្រោម៖

  • តើគ្រឹះស្ថានរបស់អ្នកស្ថិតនៅទីណា?
  • តើទស្សនិកជនគោលដៅជាអ្វី?
  • តើ​គូ​ប្រកួត​ប្រជែង​របស់​វា​មាន​លក្ខណៈ​ស្និទ្ធស្នាល​ប៉ុណ្ណា?
  • អ្វីដែលត្រូវផ្តល់ជូនអតិថិជន?
  • តើត្រូវជ្រើសរើសបុគ្គលិកដោយរបៀបណា?
  • តើវិធីផ្សព្វផ្សាយមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?

គំនិតបុរាណមើលទៅដូចនេះ៖

ទីតាំងទីផ្សារ

  • សំណើលក់តែមួយគត់
  • ភាពខុសគ្នាពីដៃគូប្រកួតប្រជែង
  • រឿងព្រេងនៃការបង្កើត
  • ការដាក់ឈ្មោះ

ទស្សនិកជនគោលដៅ

  • លក្ខណៈអតិថិជន
  • តម្រូវការនិងតម្លៃ
  • គោលបំណងនៃដំណើរទស្សនកិច្ច

សំណើលក់តែមួយគត់

  • ការផ្តាច់ខ្លួនពីដៃគូប្រកួតប្រជែង
  • ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ
  • គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃគម្រោងរបស់អ្នក។

ទីតាំង

  • ការវាយតម្លៃទីកន្លែងដែលបានជ្រើសរើស
  • ការស្វែងរកនិងការវិភាគនៃបរិវេណ
  • បរិក្ខារ
  • រចនា

គុណភាពប៉ាន់ស្មាននៃអាហារ និងសេវាកម្ម

  • ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់
  • ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពវត្ថុធាតុដើម
  • បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មអាហារ
  • ទម្រង់សេវាកម្មអតិថិជន

រចនាសម្ព័ន្ធគ្រប់គ្រងបុគ្គលិក

  • ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក
  • កម្មវិធីសិក្សា
  • រចនាសម្ព័ន្ធគ្រប់គ្រង កម្មវិធីលើកទឹកចិត្ត ប្រព័ន្ធនៃការផាកពិន័យ

ទីផ្សារ

  • សេចក្តីប្រកាសបើក
  • វត្តមាននៅក្នុងបរិយាកាសព័ត៌មាន
  • PR និងកម្មវិធីផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
  • ការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយទស្សនិកជនគោលដៅមុន និងក្រោយពេលបើក

ទស្សនវិស័យអភិវឌ្ឍន៍

  • កម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយគម្រោង
  • ឱកាសដើម្បីពង្រីកអាជីវកម្មរបស់អ្នកទៅជាបណ្តាញ
  • ការណែនាំអំពីសេវាកម្មថ្មី និងបន្ថែម

គំនិតដែលបានរចនាយ៉ាងល្អជួយជៀសវាងកំហុសឆ្គង និងសកម្មភាពដែលមិនចាំបាច់ ជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថវិកា។

បើកហាងនំផេនខេក តម្លៃប៉ុន្មាន?

ផែនការអាជីវកម្មគឺជាគម្រោងរបស់អ្នកជាលេខ។ ជាមួយវា អ្នកគណនាការចំណាយ ទស្សន៍ទាយការសងត្រលប់ និងប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្ម។

ចូរយើងគណនាការចំណាយដំបូងសម្រាប់ការបើកហាងនំផេនខេក

1. ការអភិវឌ្ឍន៍គំនិត និងផែនការអាជីវកម្ម

វាពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការចងក្រងឯកសារទាំងពីរដោយឯករាជ្យ និងលម្អិត។ ដូច្នេះ យើងផ្ទេរសិទ្ធិអំណាច ហើយងាកទៅរកអ្នកជំនាញ។ អ្នកប្រឹក្សាភោជនីយដ្ឋាននឹងធ្វើការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ និងបង្កើតគំនិត និងផែនការអាជីវកម្មដោយផ្អែកលើវា។ ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​ទី​ផ្សារនិងគំនិត - 80,000 rubles ផែនការអាជីវកម្ម - 60,000 rubles ។

សរុប - 140,000 rubles ។

2. បន្ទប់

អ្នកអាចជួលកន្លែងនៅទីធ្លាអាហារ បំប្លែងបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកមួយទៅជាផ្ទះនំផេនខេក នៅក្នុងអគារលំនៅដ្ឋាន ការិយាល័យ ឬមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញ។

តម្លៃនៃកន្លែងនៅក្នុងទីធ្លាអាហារគឺអាស្រ័យលើភាពអត់ធ្មត់ និងស្ថានភាព មជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញ. អត្រាខ្ពស់បំផុតគឺនៅមជ្ឈមណ្ឌល a la "Mega" និង "Atrium" - នៅទីនេះតម្លៃឈានដល់ 1,000,000 rubles ក្នុងមួយខែសម្រាប់ 70 m²។ ជាមធ្យមអ្នកនឹងត្រូវចំណាយយ៉ាងហោចណាស់ 300,000 rubles សម្រាប់កន្លែងមួយ។

ទាក់ទងនឹង បន្ទប់ដាច់ដោយឡែកមួយ។, លេខក៏ខុសគ្នាដែរ។ នៅតំបន់មូស្គូពួកគេស្នើសុំ 10,000 រូប្លិ៍។ ក្នុងមួយម៉ែតការ៉េនិងនៅកណ្តាលរដ្ឋធានី - 100,000 រូប្លិ៍។

ការតុបតែងនៃបរិវេណត្រូវបានបែងចែកជាបីថ្នាក់: គ្រឿងសំអាង - ពី 1,500 រូបក្នុងមួយម៉ែតការ៉េ, ដើមទុន - ពី 7,000, វីអាយភី - ពី 15,000 ។

សរុបសម្រាប់ការបញ្ចប់ក្នុងតួលេខជាមធ្យម - 150,000 rubles ។ ហើយការជួលប្រចាំខែគឺ 200-300,000 rubles ។

3. ការរចនា

រួមបញ្ចូលការអភិវឌ្ឍន៍គម្រោងស្ថាបត្យកម្ម បច្ចេកវិទ្យា និងវិស្វកម្ម។

គម្រោងវិស្វកម្មពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំផែនការសម្រាប់ការដាក់ទំនាក់ទំនង - ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកនិងលូទឹកខ្យល់និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល។

គម្រោងពេញលេញសម្រាប់ 50 ម៉ែត្រការ៉េមានតម្លៃ 85,000 រូប្លិ៍។

ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបញ្ជាការរចនាដោយផ្នែកផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ មានតែប្រព័ន្ធខ្យល់ និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើការងារដែលនៅសល់ត្រូវបានធ្វើមុនអ្នក។

ការរចនាបច្ចេកវិជ្ជាគឺជាការជ្រើសរើសឧបករណ៍សម្រាប់កិច្ចការអាជីវកម្ម គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំ និងការចងភ្ជាប់ទៅ បណ្តាញវិស្វកម្ម. គម្រោងបច្ចេកវិទ្យាអាចទទួលបានដោយឥតគិតថ្លៃ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលបញ្ជាទិញឧបករណ៍ស្មុគស្មាញនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន " ផែនទី».

4. ឧបករណ៍

សម្រាប់ការផលិត និងបម្រើនំផេនខេក ក៏ដូចជាមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៅលើមុខម្ហូប អ្នកនឹងត្រូវការ៖

បរិក្ខារ

  • ឧបករណ៍លាយ PIZZA GROUP សម្រាប់ kneading dough yeast- 76,672 រូប្លិ។
  • ក្រុមហ៊ុនផលិត Crepe ERGO ពីរដុត (2 ភី។ ) - 43,400 រូប្លិ៍។
  • ផ្ទះបាយលាយ - 60 990 រូប្លិ៍។
  • ម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែ ROBOT COUPE - 63 878 rubles ។
  • ចង្រ្កានអគ្គីសនីចំនួនបួន - 40,500 រូប្លិ៍។
  • ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ Gaggia Titanium - 61,200 រូប្លិ៍។
  • ឡចំហាយ "Convito" - 5 950 រូប្លិ៍។
  • ឧបករណ៍លាយរបារ (សម្រាប់ milkshakes) QUAMAR - 15 334 rubles ។
  • ម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ ERGO - 10 360 រូប្លិ៍។
  • ម៉ាស៊ីនបង្កើតទឹកកក "Convito" - 43 680 rubles ។
  • តារាងផលិតកម្ម (2 ភី។ ) - 8 088 rubles ។
  • ការងូតទឹកបីផ្នែក - 13,948 រូប្លិ៍។
  • ឆ័ត្រដក - 9 846 រូប្លិ៍។

សារពើភ័ណ្ឌ

  • Pancake stick (2 ភី។ ) - 90 រូប្លិ៍។
  • Pancake spatula (2 ភី។ ) - 88 រូប្លិ៍
  • ជក់ធ្វើបង្អែមស៊ីលីកុន (2 ភី។ ) - 254 រូប្លិ៍។
  • spatula ធ្វើម្ហូបស៊ីលីកុន - 203 រូប្លិ៍។
  • spatula ជ្រុងឫស្សីធ្វើម្ហូប - 59 រូប្លិ៍។
  • កាំបិតជំនួយចុងភៅ Luxstahl (2 ភី។ ) - 1016 rubles ។
  • Sieve បាន 220 មមជាមួយនឹងចំណុចទាញប្លាស្ទិច - 269 rubles ។
  • កូរ៉ូឡា 280 មម - 214 រូប្លិ៍។

គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ និងចានបាយ (៣០ ដុំ)

  • ចានតូចមួយដែលមានរឹម "Sam & Squito" 160 មម - 2 940 rubles ។
  • ចានតូចមួយដែលមានរឹម "Sam & Squito" 215 មម - 6 000 rubles ។
  • ចានជាមួយរឹម "Sam&Squito" 350x280 mm - 13 860 rubles ។
  • សមតុ Luxstahl - 3 750 rubles ។
  • កាំបិតតារាង Luxstahl - 4 110 rubles ។
  • ស្លាបព្រា Luxstahl - 1 590 rubles ។
  • កែវ Highball 222 មីលីលីត្រ - 1 320 រូប្លិ៍។
  • តែ 220 មីលីលីត្រ - 5 250 រូប្លិ៍។
  • គូកាហ្វេ 120 មីលីលីត្រ - 3 780 រូប្លិ៍។
  • ថាសតារាងធ្វើពីប៉ូលីភីលីនលីន - 2550 រូប្លិ៍។
  • កន្សែងក្រដាសពណ៌ស 250x250 មម (400 ភី។ ) - 1 320 រូប្លិ៍។

គ្រឿងសង្ហារិម (២០ កៅអី)

  • រង្វង់ក្រោមស៊ុម (chrome) - តម្លៃត្រូវបានគណនាតាមលំដាប់
  • តុ "19 Beech Light" - 73 440 rubles ។
  • កៅអី "ហាងកាហ្វេ" ជាមួយនឹងកៅអីរឹង - 85,400 រូប្លិ៍។

ឧបករណ៍សរុប - 661,349 រូប្លិ៍។

5. ការរចនា និងអត្តសញ្ញាណសាជីវកម្ម

គម្រោងរចនាផ្ទះនំផេនខេកមាន៖ ការអភិវឌ្ឍន៍គម្រោង ការមើលឃើញរូបភាព 3D ការជ្រើសរើសសម្ភារៈ និងការតុបតែង ការត្រួតពិនិត្យស្ថាបត្យកម្ម។ តម្លៃ - ពី 1200 រូបក្នុងមួយម៉ែតការ៉េសម្រាប់វត្ថុដែលមានផ្ទៃដី 50 ម៉ែត្រការ៉េ។

សរុប - 60,000 rubles ។

អត្តសញ្ញាណសាជីវកម្មគឺជាភាពខុសគ្នារវាងគ្រឹះស្ថានរបស់អ្នក និងមនុស្សរាប់រយនាក់ផ្សេងទៀត។ ជាផ្នែកនៃការងារលើស្ទីល ពួកគេបានបង្កើតឡូហ្គោ ពណ៌ និងពុម្ពអក្សរ បង្កើត Logobook - ការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់និមិត្តសញ្ញា។

តម្លៃ កញ្ចប់មូលដ្ឋាន- 50,000 rubles ។

ការចុះឈ្មោះ

ចូរយើងផ្លាស់ប្តូរពីការងារហិរញ្ញវត្ថុទៅជាការងារស្របច្បាប់។ ដើម្បីបើកហាងនំផេនខេក អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសទម្រង់នៃភាពជាម្ចាស់៖ ឬ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយគម្រោងតែមួយ ហើយមិនមានគម្រោងលក់ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង, យើង​សូម​ផ្ដល់​អនុសាសន៍​ឱ្យ ។

អត្ថប្រយោជន៍ IP

  1. កាតព្វកិច្ចរដ្ឋនៅពេលចុះឈ្មោះ - 800 រូប្លិ៍។
  2. នីតិវិធីចុះឈ្មោះសាមញ្ញ
  3. មិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខន្តិកៈទេ។ ដើមទុនដែលមានការអនុញ្ញាតការបោះពុម្ព និងគណនីចរន្ត (ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទទួលយកការទូទាត់ដោយការផ្ទេរប្រាក់តាមធនាគារ នោះអ្នកត្រូវការ)
  4. ការពិន័យអតិបរមាសម្រាប់ បទល្មើសរដ្ឋបាល- 50,000 rubles ។
  5. វាមិនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមទេ។ វិន័យសាច់ប្រាក់ហើយអនុវត្តតាមដែនកំណត់សាច់ប្រាក់
  6. មិនចាំបាច់មានគណនីសម្រាប់ឧបករណ៍ដែលបានប្រើសម្រាប់ សកម្មភាពសហគ្រិន
  7. អ្នកអាចគ្រប់គ្រងមូលនិធិនៅក្នុងគណនីបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក។

គុណវិបត្តិនៃ IP

  1. បានចុះឈ្មោះសម្រាប់តែមនុស្សម្នាក់ប៉ុណ្ណោះ។
  2. ទំនួលខុសត្រូវចំពោះកាតព្វកិច្ចជាមួយទ្រព្យសម្បត្តិរបស់អ្នកទាំងអស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការបិទ
  3. សហគ្រិនម្នាក់ៗនៅតែជាអ្នកទទួលខុសត្រូវ និងមានកាតព្វកិច្ចចុះហត្ថលេខា ឯកសារប្រភពសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចុះហត្ថលេខាលើអំណាចនៃមេធាវី
  4. មិន​អាច​លក់​ឬ​ចេញ​វិញ​ទេ។
  5. វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យផលិត និងលក់ផលិតផលគ្រឿងស្រវឹង

ដើម្បីចុះឈ្មោះ IP អ្នកត្រូវតែ៖នៅក្នុងសេវាពន្ធសហព័ន្ធ និងបង់ថ្លៃធានារ៉ាប់រង។

ចំនួនវិភាគទានត្រូវបានគណនាដូចខាងក្រោម៖

  • ប្រសិនបើប្រាក់ខែរបស់និយោជិតតិចជាង 711,000 rubles ។ ក្នុងមួយឆ្នាំបន្ទាប់មកអ្នកបង់ 30% នៃប្រាក់ខែ។ នេះគឺ 22% ទៅមូលនិធិសោធននិវត្តន៍នៃប្រទេសរុស្ស៊ី (PFR), 2.9% ទៅមូលនិធិធានារ៉ាប់រងសង្គម, 5.1% ទៅមូលនិធិធានារ៉ាប់រងវេជ្ជសាស្ត្រជាកាតព្វកិច្ច។
  • ប្រសិនបើប្រាក់ខែលើសពី 711,000 រូប្លិក្នុងមួយឆ្នាំនោះ 10% នៃចំនួនលើសត្រូវបានបង់ទៅឱ្យមូលនិធិសោធននិវត្តន៍។
  • ការរួមចំណែកដល់មូលនិធិ ការធានារ៉ាប់រងសង្គមពីគ្រោះថ្នាក់នៅកន្លែងធ្វើការ និង ជំងឺការងារគឺ 0.2% សម្រាប់ការផ្តល់ម្ហូបអាហារ។
  • ពន្ធ​លើ​ប្រាក់​ចំណូល បុគ្គល(NFDL) - 13%

ការបង់ពន្ធ

លក្ខណៈពិសេសរបស់ PSN

  • ចំនួននិយោជិតជាមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលពន្ធគឺមិនលើសពី 15 នាក់។
  • វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលក់គ្រឿងស្រវឹង
  • តំបន់នៃសាលសេវាកម្មភ្ញៀវ - មិនលើសពី 50 ម៉ែត្រការ៉េ
  • មិនចាំបាច់ធ្វើរបាយការណ៍ពន្ធដារ ឬគណនេយ្យ
  • បរិមាណប៉ាតង់ត្រូវបានជួសជុល

បុគ្គលិក

ច្បាប់ទូទៅ

  • បង្កើតកាលវិភាគការងារ និងបុគ្គលិក
  • ជ្រើសរើសគ្រោងការណ៍គ្រប់គ្រង
  • សរសេរទំនួលខុសត្រូវការងារ
  • គូរនិងបញ្ចប់កិច្ចសន្យា
  • ធ្វើការបណ្តុះបណ្តាល៖ នៅកន្លែងធ្វើការ សុវត្ថិភាព និងសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ
  • ផ្តល់ជូននិយោជិតនូវឯកសណ្ឋាន ឧបករណ៍ការងារ អាហារ

ប្រាក់ឈ្នួល

  • នាយក - 70,000 rubles ។
  • គណនេយ្យករ - 50,000 rubles ។
  • អ្នកបើកបរបញ្ជូនបន្ត - 30,000 រូប្លិ៍។
  • ចុងភៅសកល - 35,000 រូប្លិ៍
  • អ្នកគ្រប់គ្រង - 40,000 រូប្លិ៍។
  • អ្នកគិតលុយ - 30,000 រូប្លិ៍។
  • អ្នកសម្អាតនិងម៉ាស៊ីនលាងចាន - 15,000 រូប្លិ៍។

ប្រាក់ចំណេញ និងការសងត្រលប់

សម្រាប់ pancake ដូចជាសម្រាប់អាហាររហ័សណាមួយគឺជាលក្ខណៈ:

  • តម្លៃប្រកួតប្រជែងទាប
  • សម្គាល់ 150-250%
  • ភាពជ្រាបចូលខ្ពស់។
  • ការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យមគឺ 200-350 រូប្លិ៍។

រយៈពេលសងត្រលប់អតិបរមាសម្រាប់ទម្រង់នេះគឺ 2-2.5 ឆ្នាំ។ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ថាប័នមិនបានទូទាត់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកំណត់បញ្ហា។ ពួកគេអាចជា៖ ចោរលួចបុគ្គលិក ទីតាំងមិនល្អ មិនបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អតិថិជន គំនិតមិនពេញនិយម។

ដើម្បីចូលទៅក្នុងទីផ្សារបានត្រឹមត្រូវ និងមានជោគជ័យនៅលើវា សូមទាក់ទងអ្នកជំនាញ HoReCa សម្រាប់ការគាំទ្រ។ ក្រុមហ៊ុន " ផែនទី» បានបើក និងបំពាក់កន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីអស់រយៈពេល 20 ឆ្នាំមកហើយ។ គម្រោងជោគជ័យជាង 1200 គឺជាការធានាដ៏ល្អនៃការចាប់ផ្តើមជោគជ័យ។

សំខាន់៖សូមចងចាំថាអ្នកអាចសរសេរផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសូមអានអត្ថបទ៖

នំផេនខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំតែងតែមានតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នា. អរគុណចំពោះប្រជាប្រិយភាពបែបនេះក្នុងចំណោមប្រជាជន នំផេនខេករបស់រុស្ស៊ីបានក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារបស្ចិមប្រទេស។ ហើយថ្ងៃនេះបើទោះបីជា មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃហាងនានាដែលផ្តល់នំផេនខេកដល់អតិថិជន សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះមានឱកាសគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីចាប់ផ្តើមអនុវត្តគម្រោងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ និងសម្រេចបានជោគជ័យជាសហគ្រិនជាមួយវា។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបើកហាងនំផេនខេកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះ។

របៀបរកលុយធ្វើនំផេនខេក

អាជីវកម្មអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺជាវិធីចាស់បំផុតក្នុងការរកលុយ។ អាហារឆ្ងាញ់- ផលិតផលដែលតែងតែមានតម្រូវការ។ វាអាចត្រូវបានលក់ពីតូបនៅក្នុងហាងតូចៗ (បញ្ជរ) ក៏ដូចជានៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

ទៅ អាហាររួចរាល់លក់ដាច់ ត្រូវតែស្រស់ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាព។

ប្រសិនបើតាមទស្សនៈនេះ យើងពិចារណាសំណួរនៃអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងនំផេនខេន នោះចម្លើយគឺច្បាស់៖

  • ឧបករណ៍ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំផលិតផលស្រស់នៅចំពោះមុខអតិថិជន;
  • រូបមន្តគិតនិងម៉ឺនុយ;
  • អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដែលអាចទុកចិត្តបាន និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច;
  • ទីផ្សារមានសមត្ថកិច្ច រចនាឡើងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់មធ្យម។
  • បុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាព។

ហើយវាទាំងអស់។ មិនមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់ទម្រង់នៃហាងនំផេនខេកដែលមានសក្តានុពលជោគជ័យនោះទេ។ វា​អាច​ដូច​ជា​បញ្ជរ​ខ្នាត​តូច ដែល​ម្ហូប​មួយ​ឬ​នំ​ផេនខេក​មួយ​ផ្សេង​ទៀត​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​នៅ​ចំពោះ​វត្តមាន​របស់​អតិថិជន ឬ​ហាង​កាហ្វេ​ពេញ​លេញ​ជាមួយ​នឹង​ម៉ឺនុយ​នំផេនខេក​ពិសេស។

សហគ្រិនដែលចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបបើកហាងនំផេនខេកពីដំបូង ដោយមានថវិកាតិចតួចអាចសាកល្បងជាដំបូង "អាជីវកម្មនំផេនខេក" លើការបញ្ជាទិញតូចៗ និងដោយមិនចាំបាច់ទិញឧបករណ៍ថ្លៃៗ។

ទម្រង់តូចអាចត្រូវបានអនុវត្តដូចនេះ៖

  • បង្កើតការផលិតនំផេនខេនមួយចំនួនតូចជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា (អ្នកអាចចំអិននៅផ្ទះ);
  • ខ្ចប់​បំណែក​ជាច្រើន​ហើយ​ចែកចាយ​អាហារ​រួចរាល់​នៅ​កន្លែង ការ​ជួបជុំគ្នា​ទ្រង់ទ្រាយ​ធំមនុស្ស (នៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលការិយាល័យ ស្ថានីយ៍រថភ្លើង ផ្សារ។ល។)។

ដោយបានធ្វើ ការវិនិយោគអប្បបរមាសហគ្រិននឹងអាចរៃអង្គាសប្រាក់សម្រាប់ការទិញឧបករណ៍សម្រាប់ហាងនំផេនខេកក្នុងរយៈពេលពីរបីខែនៃការងារសកម្ម។ ក្រៅពីនេះ បទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងការងារនៅក្នុងតំបន់នេះនឹងផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលផលិតផលមានតម្រូវការ។ បទពិសោធន៍នេះអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយទីផ្សារនៃផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅលើទីផ្សារ។

ក្រុមការងារគេហទំព័រ World of Business សូមណែនាំអ្នកអានទាំងអស់ចូលរៀនវគ្គ Lazy Investor Course ដែលអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដាក់ហិរញ្ញវត្ថុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកតាមលំដាប់លំដោយ និងរៀនពីរបៀបរកប្រាក់ចំណូលអកម្ម។ គ្មានការទាក់ទាញទេ មានតែព័ត៌មានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីអ្នកវិនិយោគដែលកំពុងអនុវត្ត (ពីអចលនទ្រព្យទៅជារូបិយប័ណ្ណគ្រីបតូ)។ សប្តាហ៍ដំបូងនៃការបណ្តុះបណ្តាលគឺឥតគិតថ្លៃ! ចុះឈ្មោះសម្រាប់សប្តាហ៍នៃការបណ្តុះបណ្តាលដោយឥតគិតថ្លៃ

សម្ភារៈនិងមូលដ្ឋានបច្ចេកទេសសម្រាប់នំផេនខេន

ពេលណា​ សាច់ប្រាក់ដើម្បីបើកហាងនំផេនខេក ហើយវានៅសល់តែការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចាប់ផ្តើមពីណា យើងស្នើឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមស្វែងរកកន្លែង និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ភ្លាមៗ។ ពីទីតាំងជោគជ័យនៃហាងនំផេនខេនក៏ដូចជាពីរបៀប ផលិតផលដែលមានគុណភាពប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ភាពជោគជ័យនៃសហគ្រាសនាពេលអនាគតនឹងពឹងផ្អែកយ៉ាងធំធេង។

លក្ខខណ្ឌសមរម្យសម្រាប់ការដំឡើងម៉ាស៊ីននំផេនខេនខ្នាតតូចនៅលើកង់៖

  • ឆ្ងាយពីផ្លូវ;
  • នៅជិតកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើននៅពេលព្រឹកនិងម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់;
  • វត្តមាននៃការេនៅជិត ឬផ្លូវដើរដែលមានកៅអី។

កន្លែងអំណោយផលសម្រាប់ទីតាំងនៃហាងកាហ្វេ pancake:

តំបន់បន្ទប់ - ពី 40 ទៅ 60 sq.m.

សំខាន់! ហាងនំផេនខេកដែលមានទីតាំងនៅតំបន់លំនៅដ្ឋានមិនពេញនិយមជាមួយអតិថិជនទេ ចាប់តាំងពីពេលយប់ ភ្ញៀវសំខាន់នៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារជ្រើសរើសមុខម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ឧបករណ៍សម្រាប់នំផេនខេកខ្នាតតូច៖

  • អ្នកផលិតនំផេនខេន (ឡអគ្គិសនីសម្រាប់ឡដុតពីរ);
  • ឧបករណ៍លាយភព;
  • ផ្ទៃតុ;
  • ការលាង;
  • បញ្ជរត្រជាក់;
  • ទ្រូងបង្កក;
  • ប្រដាប់​កិន​សាច់
  • កំសៀវអគ្គិសនី និងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ;
  • ចានផ្ទះបាយ។

នេះគឺជាសំណុំឧបករណ៍មូលដ្ឋាន។

បន្ទាប់ពីទទួលបានឋានៈជាសហគ្រិន និងអ្នកជាប់ពន្ធ អ្នកអាចទិញឧបករណ៍ ចូលទៅក្នុងកិច្ចព្រមព្រៀងជួលសម្រាប់បរិវេណ និងជួលបុគ្គលិក។

នៅពេលដែលមូលដ្ឋានផលិតកម្មរួចរាល់ ហើយបុគ្គលិកមានបុគ្គលិកពេញលេញ អ្នកគួរតែដាក់ពាក្យទៅអធិការកិច្ចរបស់រដ្ឋសម្រាប់ការអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើអាជីវកម្មក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់សំណើសម្រាប់ការចេញលិខិតអនុញ្ញាតទៅ SES, Rospozhnadzor និង Rospotrebnadzor ។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាជាមួយអាជ្ញាធរនិយតកម្មនៅដំណាក់កាលនៃការបើកហាងនំផេនខេន ចាំបាច់ត្រូវស្នើសុំការពិគ្រោះយោបល់លើតម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងបរិក្ខារបែបនេះសូម្បីតែនៅដំណាក់កាលនៃការបង្កើតកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារក៏ដោយ។

ផងដែរនៅក្នុងនីមួយៗ មូលដ្ឋានសាលាក្រុងមានសេវាជួយដល់អាជីវកម្មខ្នាតតូច និងមធ្យម ដែលអ្នកអាចទទួលបាន ព​ត៌​មាន​លំអិតអំពីឯកសារអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងនំផេនខេក។

តើការចំណាយនឹងសងលឿនប៉ុណ្ណា

ការចំណាយដំបូងនៃហាងនំផេនខេនខ្នាតតូចក្នុងទម្រង់ហាងកាហ្វេនៅលើកង់ឬបញ្ជរនឹងមានប្រហែល 600 ពាន់រូប្លិ៍។ សម្រាប់ការបើកហាងនំផេនខេកក្នុងការអនុវត្តផែនការអាជីវកម្មវាចាំបាច់ត្រូវដាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1,2 លានរូប្លិ៍។

ការចំណាយប្រចាំខែសម្រាប់ហាងកាហ្វេខ្នាតតូចគឺ៖

  • 120 ពាន់រូប្លិ៍។ - ប្រាក់ខែបុគ្គលិក;
  • 80 ពាន់រូប្លិ៍ - ការថែទាំឧបករណ៍ និងការទូទាត់ជាកាតព្វកិច្ច (រួមទាំងពន្ធ)។
  • 80 ពាន់រូប្លិ៍ - ការទិញផលិតផល;
  • 10 ពាន់រូប្លិ៍ - ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

ជាសរុបប្រហែល 290 ពាន់រូប្លិ៍នឹងត្រូវការដើម្បីថែរក្សាផ្ទះនំផេនខេនក្នុងមួយខែ។

ជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យជាមធ្យម 250 រូប្លិ នំផេនខេកមួយអាចមានតម្លៃ ការផ្លាស់ប្តូរការងារនៅម៉ោង 8 រកបានរហូតដល់ 15 ពាន់រូប្លិ៍។ ជាមួយនឹងចំណូលទំនិញ-លុយដ៏ល្អ ហាងកាហ្វេនឹងសងក្នុងរយៈពេល 1-1.5 ឆ្នាំ។

ការសងត្រលប់វិញលឿនគួរសម ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ភាពពាក់ព័ន្ធថេរនៃការបើកហាងនំផេនខេកសមនឹងទទួលបានការពិចារណាពីគំនិតអាជីវកម្មនេះនៅពេលជ្រើសរើសប្រភេទសកម្មភាពសម្រាប់សហគ្រិន។ លើសពីនេះ ហាងកាហ្វេដែលទទួលបានជោគជ័យមានការរំពឹងទុកដ៏ល្អក្នុងការអភិវឌ្ឍទៅជាបណ្តាញ Franchise ហើយនេះគឺជាកម្រិតនៃប្រាក់ចំណូលខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការអភិវឌ្ឍនៃ "អាជីវកម្ម pancake" នៅលើឧទាហរណ៍នៃម៉ាកយីហោរុស្ស៊ីធំបំផុតមួយ។ អាហាររហ័សនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់៖

ទោះបីជាមានអាហាររហ័ស និងភីហ្សាជាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏ហាងនំផេនខេកមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេដែរ ពីព្រោះម្ហូបជាតិរបស់រុស្ស៊ីគឺកាន់តែស៊ាំនឹងប្រជាជនរបស់យើង។ ការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងតំបន់នេះគឺខ្ពស់ណាស់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើសហគ្រិនមិនសន្សំសំចៃលើគុណភាពផលិតផល និងធ្វើពិពិធកម្មជួររបស់វាឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ពួកគេនឹងអាចធានាឱ្យមានលំហូរភ្ញៀវទៀងទាត់ ហើយនឹងបង្កើនប្រាក់ចំណេញរបស់អាជីវកម្មឆាប់ៗនេះ។

ការអភិវឌ្ឍន៍គំនិត

មួយ​នៃ​ភាគច្រើន បញ្ហាប្រធានបទចាប់អារម្មណ៍អ្នកជំនួញថ្មីថ្មោង - របៀបបើកហាងនំផេនខេកពីទទេ? ដំបូងអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តលើគំនិតនៃស្ថាប័នឧទាហរណ៍វាអាចជាហាងកាហ្វេចល័តឬស្ថានី។

ការបើកស្ថាប័នស្ថានីពាក់ព័ន្ធនឹងការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុធំជាងមុន ទម្រង់នេះនឹងពង្រីកយ៉ាងសំខាន់នូវមុខម្ហូបដែលផ្តល់ជូន ក៏ដូចជាបង្កើតលក្ខខណ្ឌងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នកទស្សនាក្នុងការស្នាក់នៅក្នុងហាងនំផេនខេន។

ដើម្បីបង្កើនការចូលរួមរបស់ស្ថាប័ននេះ សហគ្រិនត្រូវការ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសលះបង់ចំពោះការធ្វើផែនការម៉ឺនុយ។ អតិថិជនអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា៖ ត្រី សាច់ ពងត្រី ទឹកដោះគោខាប់ ឈីក្រុម Fulham ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ ឬយៈសាពូនមី berry ។ ប្រាក់ចំណេញបន្ថែមអាចទទួលបានដោយរាប់បញ្ចូលទាំងបង្អែម សាឡាត់ ស៊ុប ក៏ដូចជាប្រភេទផ្សេងៗនៃតែ និងកាហ្វេនៅក្នុងម៉ឺនុយ។

ហាងនំផេនខេកចល័តមិនទាមទារការវិនិយោគដំបូងធំដុំ និងផ្តល់ឱកាសលក់ផលិតផលនៅចំណុចណាមួយដែលមានចរាចរណ៍ល្អ៖ នៅជិតសួនច្បារ ចំណតដឹកជញ្ជូន មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម មជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្ត។ គុណវិបត្តិនៃហាងកាហ្វេខ្នាតតូចនៅលើកង់រួមមានតំបន់តូចមួយរបស់ពួកគេ ក្នុងករណីនេះវាមិនអាចរៀបចំកន្លែងពេញលេញសម្រាប់ការញ៉ាំសម្រាប់អតិថិជនបានទេ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបើកហាងនំផេនខេននៅលើកង់ នោះអត្ថបទដែលប្រាប់អំពីលក្ខណៈពិសេសនៃការដំណើរការអាជីវកម្មបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។



ដំណាក់កាលនៃការកសាងអាជីវកម្ម

ដើម្បីឱ្យ​គម្រោង​នេះ​ឆាប់​ចេញ​មក​ត្រូវ​បង្កើត​ផែនការ​អាជីវកម្ម​នំផេនខេក។ វាគួរតែរួមបញ្ចូលៈ

  • ការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុន ជ្រើសរើសប្រភេទនៃការបង់ពន្ធ និងការទទួលបានការអនុញ្ញាតសម្រាប់ការបើកស្ថាប័ន។
  • ការជួលនៃបរិវេណសមរម្យ ការជួសជុល និងការរចនារបស់វា;
  • ការទិញផលិតផល;
  • ការទិញសារពើភ័ណ្ឌគ្រឿងសង្ហារឹមនិងឧបករណ៍;
  • ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក;
  • ការបង្កើតម៉ឺនុយ;
  • ការអភិវឌ្ឍយុទ្ធសាស្រ្តទីផ្សារ;
  • បើកហាងកាហ្វេ។

ការគណនាហិរញ្ញវត្ថុ

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីថាតើវាមានតម្លៃប៉ុន្មានក្នុងការបើកហាងនំផេនខេននោះច្រើនអាស្រ័យលើទម្រង់របស់ស្ថាប័ន។ ការ​បង្កើត​ហាង​កាហ្វេ​ខ្នាត​មធ្យម​រួម​បញ្ចូល​ការ​ចំណាយ​ផ្នែក​ហិរញ្ញវត្ថុ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

  • ការទិញឧបករណ៍ - ពី 450,000;
  • បញ្ជាទិញគ្រឿងសង្ហារឹមនិងឧបករណ៍ - ពី 400,000 ។

ការចំណាយបច្ចុប្បន្ន៖

  • ការជួលបរិវេណ - ពី 150,000 រូប្លិ៍;
  • ការបញ្ជាទិញផលិតផល - ពី 300,000 រូប្លិ៍;
  • ប្រាក់ខែដល់និយោជិត - ពី 200,000 រូប្លិ៍;
  • ធ្វើយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម - ពី 20,000 rubles;
  • ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ - ពី 30,000 រូប្លិ៍។

ប្រសិនបើហាងកាហ្វេត្រូវបានទៅទស្សនាជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយអតិថិជនប្រហែល 100 នាក់ នោះក្នុងអត្រា 250 រូប្លិតក្នុងមនុស្សម្នាក់ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធដកការចំណាយបច្ចុប្បន្ននឹងមានចាប់ពី 50,000 រូប្លិក្នុងមួយខែ។

សរុប៖

  • ដើមទុនចាប់ផ្តើម: ពី 850,000 rubles;
  • ប្រាក់ចំណេញប្រចាំខែ: ពី 50,000 rubles;
  • រយៈពេលសងត្រលប់នៃគម្រោង៖ ចាប់ពី ១៧ ខែ។


ឯកសារចាំបាច់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំអាជីវកម្មសម្រាប់ការលក់ pancakes? ជាដំបូង សហគ្រិនគួរតែដោះស្រាយបញ្ហាផ្លូវច្បាប់ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុន ពួកគេត្រូវទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតពីសេវាកម្មដូចខាងក្រោម៖

  • រដ្ឋបាលមូលដ្ឋាន;
  • ការត្រួតពិនិត្យភ្លើង;
  • ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត។

តម្រូវការសម្រាប់បរិវេណ

ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​លំហូរ​នៃ​អតិថិជន​ជា​ប្រចាំ ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​កន្លែង​ត្រឹមត្រូវ​ដើម្បី​បើក​ហាង​កាហ្វេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់បន្ទប់ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់: នៅជិតចំណតដឹកជញ្ជូន; ស្ថាប័នអប់រំ; មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម; ផ្សារទំនើប និងការកម្សាន្ត; ស្ថានីយ៍រថភ្លើង និងរថយន្ត។

ផ្ទៃដីនៃបន្ទប់គួរតែមានប្រហែល 60 ម 2 ។ វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាតំបន់មុខងារជាច្រើន: សាលសម្រាប់អតិថិជន; បន្ទប់​បុគ្គលិក; កន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់; ផ្ទះបាយ និងការិយាល័យ។ ហាងកាហ្វេគួរតែត្រូវបានបំពាក់ដោយទំនាក់ទំនងចាំបាច់ទាំងអស់: ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកប្រព័ន្ធលូទឹកកំដៅអគ្គីសនី។

បរិក្ខារ

ដើម្បីបើកស្ថាប័ន អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

  • pancakes វិជ្ជាជីវៈ;
  • ឧបករណ៍លាយម្សៅ;
  • ការបង្ហាញសម្រាប់អាហាររួចរាល់;
  • ទូរទឹកកក;
  • ម៉ាស៊ីន​ឆុងកាហ្វេ;
  • ម៉ាស៊ីនលាយ;
  • អ្នកកាត់បន្លែ។

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងហាងកាហ្វេអ្នកត្រូវដំឡើង:

  • តុនិងកៅអីសម្រាប់អតិថិជន;
  • គ្រឿងសង្ហារឹមរបស់កុមារ;
  • របាររាប់;
  • ទូខោអាវ។


បុគ្គលិក

នៅក្នុងហាងនំផេនខេកខ្នាតមធ្យម អ្នកគួរតែជួល៖

  • អ្នកគ្រប់គ្រង;
  • ចុងភៅ;
  • អ្នករត់តុ;
  • កម្មករផ្ទះបាយ។


ទស្សនិកជនគោលដៅ

អាជីវកម្មនំផេនខេកអាចនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញដ៏ល្អ ដោយសារម្ហូបរុស្ស៊ីពេញនិយមជាមួយទស្សនិកជនគោលដៅជាច្រើន៖ យុវជន និស្សិត និងសហគ្រិនថ្នាក់កណ្តាល។ នៅចុងសប្តាហ៍និង ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រឹះស្ថានបែបនេះត្រូវបានឧទ្ទិស គូស្វាមីភរិយាជាមួយកុមារ ដូច្នេះម្ចាស់អាជីវកម្មគួរតែយកចិត្តទុកដាក់រៀបចំកន្លែងលេងនៅក្នុងសាលសម្រាប់ភ្ញៀវ ក៏ដូចជាបង្កើតម៉ឺនុយពិសេសសម្រាប់ភ្ញៀវវ័យក្មេង។

* ការគណនាប្រើទិន្នន័យជាមធ្យមសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី

500 000 ₽

ការចាប់ផ្តើមវិនិយោគ

225 000 - 450 000 ₽

60 000 - 120 000 ₽

ប្រាក់​ចំណេញ​សុទ្ធ

៧-១០ ខែ

រយៈពេល​សង​ត្រឡប់

បញ្ជរនំផេនខេកគឺជាទម្រង់ម្ហូបអាហារដែលអាចប្រើបានសម្រាប់សហគ្រិនថ្មីថ្មោង។ បច្ចេកវិទ្យាគឺសាមញ្ញការវិនិយោគគឺប្រហែល 500 ពាន់រូប្លិ៍ហើយប្រាក់ចំណេញសុទ្ធអាចមានចំនួន 120 ពាន់រូប្លិ៍។

សម្រាប់សហគ្រិនជាច្រើន ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺជា "ជំនោរ" ព្រោះវាខ្លាំងណាស់ អាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ. អ្នកមិនចាំបាច់វិនិយោគរាប់លានដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសទម្រង់ថវិកានៃអាហាររហ័សនិងបំពេញថវិកាចំនួន 500 ពាន់រូប្លិ៍។

គ្រឹះស្ថានអាហាររហ័សអាចបែងចែកជាពីរក្រុម។ ទីមួយត្រូវបានតំណាងដោយបញ្ជរតូចៗ ឬពន្លាដែលលក់ hot dogs, shawarma, pies ជាដើម។ ក្រុមទី 2 គឺភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដែលផ្តល់ហាំប៊ឺហ្គឺ ភីហ្សា និងច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែនំផេនខេក ថ្វីត្បិតតែជាផលិតផលប្រពៃណីក៏ដោយ ក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនប៉ាន់ស្មានមិនដល់។ Pancakes ជាធម្មតាលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយដែលជាផ្នែកមួយនៃ ចានបន្ថែមទោះបីជាពួកគេអាចក្លាយជា ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យអាហាររហ័ស។

IN ឆ្នាំមុនមានការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពនៃតូបនំផេនខេក និងហាងកាហ្វេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីផ្សារពិសេសគឺឥតគិតថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចបើកបញ្ជរនំផេនខេកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មរបស់អ្នកទៅជាបណ្តាញទាំងមូល។ តោះស្វែងយល់ពីរបៀបបើកហាងនំផេនខេកពីទទេ។

ការវិភាគទីផ្សារក្នុងស្រុក

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកភាគហ៊ុនដ៏ធំមួយត្រូវបានកាន់កាប់ដោយខ្សែសង្វាក់នំផេនខេនរួមទាំងបញ្ជរស្ថានី។ វាគឺនៅជាមួយពួកគេដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងត្រូវប្រកួតប្រជែង។ ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការប្រយុទ្ធសម្រាប់អតិថិជនរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវប្រមូលព័ត៌មានឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអំពីស្ថានភាពនៅលើទីផ្សារ។

    សិក្សាបរិយាកាសប្រកួតប្រជែងនៃទីក្រុងរបស់អ្នក៖ តើហាងនំផេនខេកប៉ុន្មានដំណើរការនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក កន្លែងដែលពួកគេស្ថិតនៅ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ សូមប្រើសេវាកម្មដូចជា 2GIS, ផែនទី​ហ្គូហ្គលល។

    លើកឡើង កន្លែងសមរម្យដើម្បីដាក់បញ្ជរ និងវាយតម្លៃជម្រើសនីមួយៗតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យខាងក្រោម៖ ចរាចរណ៍ថ្មើរជើង វត្តមានរបស់ទស្សនិកជនគោលដៅ ចម្ងាយទៅកាន់គូប្រជែង។

    ស្គាល់ពីការផ្តល់ជូនរបស់អ្នកប្រកួតប្រជែង ម៉ឺនុយ តម្លៃ លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើអាជីវកម្ម។

ការបើកហាងនំផេនខេក គឺជាមុខជំនួញដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ដូចជាហាងធ្វើម្ហូបណាមួយដែរ។ ដើម្បីជោគជ័យក្នុងទីផ្សារ អ្នកត្រូវរៀបចំផែនការគ្រប់ដំណាក់កាលទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះ ដោយផ្អែកលើព័ត៌មានដែលប្រមូលបាន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំផែនការអាជីវកម្ម។ គាត់ត្រូវតែឆ្លើយសំណួរខាងក្រោម៖

    តើត្រូវចំណាយលុយប៉ុន្មានដើម្បីបើកហាងនំផេនខេក?

    តើត្រូវការឯកសារអ្វីខ្លះ?

    តើឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលត្រូវទិញ?

    តើអ្នកត្រូវការជួលបុគ្គលិកប៉ុន្មាននាក់?

    តើធាតុអ្វីខ្លះនឹងមាននៅលើម៉ឺនុយ?

    តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីបើកអាជីវកម្ម?

    តើអ្នកអាចរកចំណូលបានប៉ុន្មាន?

ផែនការអាជីវកម្មគួរតែមានការគណនានៃការវិនិយោគដំបូង ប្រាក់ចំណូល និងការចំណាយ រយៈពេលសងត្រលប់ ក៏ដូចជាពេលវេលា ដំណាក់កាលត្រៀម, ផែនការលក់ប្រហាក់ប្រហែល។

គុណសម្បត្តិ

គុណវិបត្តិ

    ការវិនិយោគតិចតួច ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបវិស័យម្ហូបអាហារ។

    តម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់អាហាររហ័ស;

    សាមញ្ញ ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា;

    មិនត្រូវការមេចុងភៅជំនាញទេ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារ ដែលកាត់បន្ថយបញ្ហាជាមួយបុគ្គលិក។

    កម្រិតទាបនៃការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងផ្នែកនេះ;

    អាហាររហ័សជាមួយនឹងរសជាតិជាតិដែលជម្រុញទំនុកចិត្ត;

    នៅក្នុងបញ្ជរ អាហារត្រូវបានរៀបចំនៅចំពោះមុខអ្នកប្រើប្រាស់ ដែលជម្រុញទំនុកចិត្តផងដែរ។

    pancakes ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងចំពោះអាហាររហ័សធម្មតា។

    pancakes ក្តៅគឺនៅក្នុងតម្រូវការនៅក្នុងរដូវកាលណាមួយ;

    បម្រើអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស;

    តម្លៃថោកនិងចំណេញក្នុងការលក់ (រឹមរហូតដល់ 300%);

    pancake stand អាចត្រូវបានបើកដូចនៅក្នុង ទីក្រុងសំខាន់និងនៅក្នុងតូចមួយ

    តម្រូវការក្នុងការចេញលិខិតអនុញ្ញាត និងតម្រូវការតឹងរ៉ឹងសម្រាប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

    ការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់ដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិ;

    ការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារ;

    កន្លែងសម្រាប់ចម្អិនអាហារមានកំណត់ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចផ្តល់ជូនម៉ឺនុយធំទូលាយពេក

យើងបានរាប់គុណសម្បត្តិច្រើនជាងគុណវិបត្តិ។ ដូច្នេះ គេអាចផ្លាស់ប្តូរពីទ្រឹស្តីទៅអនុវត្តបាន។ ការបើកអាជីវកម្មគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចុះឈ្មោះរបស់ខ្លួន។

ការចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម

ការផ្តល់ម្ហូបអាហារគឺជាប្រភេទអាជីវកម្មដ៏លំបាកបំផុតមួយទាក់ទងនឹងការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាត។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែស្តុកទុកលើការអត់ធ្មត់ កម្លាំង និងលុយ។ សូម្បីតែសម្រាប់គ្រឹះស្ថានតូចមួយដូចជាបញ្ជរនំផេនខេកក៏ដោយ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំកញ្ចប់ឯកសារពេញលេញ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 ពាន់រូប្លិ៍។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវចុះឈ្មោះអាជីវកម្ម។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពីកម្មសិទ្ធិផ្តាច់មុខ ឬ LLC ។ វាមានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការចុះឈ្មោះ IP ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកបញ្ជរតែមួយ ហើយវាសមហេតុផលជាងក្នុងការប្រើ LLC សម្រាប់បណ្តាញ pancake ។ ជាប្រភេទនៃសកម្មភាពយោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់ OKVED-2 អ្នកអាចបញ្ជាក់៖

    10/56/24 - សកម្មភាព​តូប​ផ្សារ​និង​តូប​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ (​ប្រសិន​បើ​អ្នក​កំពុង​រៀបចំ​តូប​នៅ​ស្ថានី)។

    56.10.22 - សកម្មភាព​តូប​លក់​អាហារ​ចល័ត​ដើម្បី​រៀបចំ និង/ឬ​លក់​អាហារ​រួចរាល់​សម្រាប់​បរិភោគ (ប្រសិនបើអ្នក​កំពុង​រៀបចំ​បញ្ជរ​ចល័ត)


អ្នកក៏គួរតែជ្រើសរើសប្រព័ន្ធពន្ធដារផងដែរ។ STS គឺសមរម្យក្នុងអត្រា 6% (នៃប្រាក់ចំណូល)។ ប្រសិនបើនិយោជិតនឹងធ្វើការឱ្យអ្នក នោះអ្នកត្រូវចុះឈ្មោះបន្ថែមថវិកា មូលនិធិ PFRនិង FSS ជានិយោជក។ អ្នកក៏នឹងត្រូវគូរសៀវភៅការងារសម្រាប់បុគ្គលិករបស់អ្នកផងដែរ។

ដំណាក់កាលសំខាន់បំផុត និងពិបាកបំផុតគឺការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតទាំងអស់។ ដើម្បីបើកបញ្ជរនំផេនខេក ការយល់ព្រមពី SES អធិការកិច្ចអគ្គីភ័យ និងរដ្ឋបាលក្រុងគឺត្រូវបានទាមទារ។ បញ្ហាជាមួយការអនុញ្ញាតត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងលម្អិត។

ទីតាំងដាក់នំផេនខេក

ស្របជាមួយនឹងការចុះបញ្ជីអាជីវកម្ម ចាំបាច់ត្រូវដោះស្រាយបញ្ហាទីតាំងនៃបញ្ជរ។ គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យគឺជាកន្លែងរកប្រាក់ចំណេញសម្រាប់ហាងលក់រាយ។ នៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារនេះផ្តល់នូវ 50% នៃភាពជោគជ័យ។

នៅពេលជ្រើសរើសទីតាំង អ្នកគួរតែយល់ថានរណាជាទស្សនិកជនគោលដៅរបស់អ្នក។ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការបើកបញ្ជរនៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន អ្នកត្រូវមានអតិថិជនសក្តានុពលរបស់អ្នកច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកថ្មើរជើង។ តើវានឹងក្លាយជានរណា? អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺជាតម្រូវការក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានការប្រញាប់ ហើយស្វែងរកអាហារសម្រន់ដែលមានតម្លៃថោកសមរម្យ។ អតិថិជនសំខាន់នៃហាងនំផេនខេកតាមដងផ្លូវនឹងជាបុគ្គលិកការិយាល័យ សិស្ស ភ្ញៀវទេសចរណ៍។

គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

សូមចំណាំថា អ្នកទំនងជានឹងត្រូវបញ្ចប់កិច្ចព្រមព្រៀងជួលជាមួយរដ្ឋបាលក្រុង។ ដោយសារក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងមិនជួលបន្ទប់ទេ ប៉ុន្តែដីឡូតិ៍ដែលបញ្ជរនឹងមានទីតាំងនៅ។ តម្លៃជួលអាចខុសគ្នា - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទីក្រុង និងតំបន់ជាក់លាក់ដែលបញ្ជរនឹងត្រូវបានដំឡើង។ តម្លៃ​ប៉ាន់ស្មានការជួលគឺ 15 ពាន់រូប្លិ៍។

សម្រាប់បញ្ជរនំផេនខេកតូចមួយ 8-10 ម៉ែត្រការ៉េនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ម ការចំណាយជាមធ្យមបញ្ជរបែបនេះគឺ 160 ពាន់រូប្លិ៍។ មានការផ្តល់ជូនជាច្រើននៅលើទីផ្សារជាមួយនឹងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ និងតម្លៃខុសៗគ្នា។ អ្នកថែមទាំងអាចស្វែងរកសេវាបញ្ជរនំផេនខេក - វានឹងមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែកាន់តែងាយស្រួលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំ។ ជម្រើសដែលផលិតរួចរាល់ជាធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍មូលដ្ឋានដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើអាជីវកម្ម។ ឧបករណ៍គុណភាពគឺជាកត្តាមួយក្នុងចំណោមកត្តា ផលិតផលឆ្ងាញ់ដូច្នេះ​បញ្ហា​នេះ​ត្រូវ​ពិចារណា​ឲ្យ​បាន​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត។

ឧបករណ៍ហាងនំផេនខេក

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេននៅក្នុងបញ្ជរអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

    អ្នកផលិត Crepe លើផ្ទៃការងារពីរ។ នេះគឺជាអ្នកផលិតនំផេនខេកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិននំផេនខេកពីរក្នុងពេលតែមួយ។ នំផេនខេកមួយត្រូវបានចៀនរយៈពេល 2 នាទី។ ទាំងនោះ។ ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​អ្នក​ធ្វើ​នំ​ខេក​បែប​នេះ អ្នក​អាច​ចម្អិន​នំផេនខេក​បាន​ចំនួន 2 ក្នុង​រយៈ​ពេល 2 នាទី​។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​បំពេញ​លំដាប់​លឿន​គួរ​សម។

    ឧបករណ៍លាយសម្រាប់ kneading dough រាវ។ ដើម្បីធ្វើនំផេនខេនអ្នកត្រូវការ batter ។ វាអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្សៅឬជាមួយឧបករណ៍លាយធម្មតា។

    ទូដាក់តាំងទូរទឹកកកលើតុ។ ប្រើសម្រាប់រក្សាទុកគ្រឿងផ្សំពេលកំពុងធ្វើនំផេនខេក។

    ទូរទឹកកក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ pancakes ត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនេះ: ធុងជាមួយ batter, ធុងប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការបំពេញ។

    ម៉ាស៊ីន​ឆុងកាហ្វេ។ កាហ្វេ ឬតែត្រូវបានបញ្ជាទិញជាមួយនំផេនខេន ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការដំឡើងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។

    ធុងទឹក. វាចាំបាច់ក្នុងការដំឡើងអាងតូចដើម្បីឱ្យអ្នកលក់អាចលាងដៃនិងឧបករណ៍របស់គាត់។ នេះគឺជាតម្រូវការចាំបាច់របស់ SES ។

ជាសរុបប្រហែល 120 ពាន់រូប្លិ៍នឹងត្រូវចំណាយលើឧបករណ៍។

ការចាត់ថ្នាក់នៃតូប pancake

វាគ្មានន័យទេក្នុងការលក់នំផេនខេកធម្មតាដោយគ្មានការបំពេញ។ អ្នកទិញចូលចិត្តមានជម្រើស។ លើសពីនេះទៀត pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់អាចជំនួសអាហារសម្រន់ពេញលេញ។ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូប វាមានតម្លៃរួមបញ្ចូលនំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាក្នុងការចាត់ថ្នាក់ រួមទាំងនំផេនខេកជាមួយសាច់ បសុបក្សី ផ្សិត បន្លែ និងផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាជម្រើសផ្អែមផងដែរ។ ផ្តល់ជូននូវរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ ក៏ដូចជាការណែនាំដើមមួយចំនួន ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ និងបង្កើតផលិតផលតែមួយគត់។ បញ្ជីចុងក្រោយនៃកំពូលនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលក្រោយ នៅពេលដែលអ្នកកំណត់មុខតំណែងពេញនិយមបំផុត និងមិនសូវពេញនិយមដោយផ្អែកលើការលក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចថាពីពេលមួយទៅពេលមួយម៉ឺនុយត្រូវតែបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មីដើម្បីកុំឱ្យមុខម្ហូបគួរឱ្យធុញសម្រាប់អតិថិជនធម្មតា។

ជាភេសជ្ជៈ រួមមាន កាហ្វេ តែ។ សូកូឡា​ក្តៅទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈកាបូនផ្សេងៗ។ នៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តលើម៉ឺនុយអ្នកនឹងត្រូវដោះស្រាយបញ្ហាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់។


អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផល

មុនពេលអ្នកបើកបញ្ជរនំផេនខេន អ្នកត្រូវបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់។ តម្រូវការចម្បងសម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងភេសជ្ជៈ គឺការផ្តល់ទាន់ពេលវេលានូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពនិងអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់ GOSTs ។

ដើម្បីគណនាបរិមាណផលិតកម្មដែលត្រូវការ អ្នកគួរធ្វើ ផែនទីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ និងការព្យាករណ៍ការលក់។ អ្នកនឹងមិនទទួលបានការគណនាពិតប្រាកដទេ ប៉ុន្តែបរិមាណនៃការទិញដ៏ល្អប្រសើរអាចត្រូវបានកំណត់តែក្នុងដំណើរការការងារប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការផ្តល់ជូនរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នា ពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាននៃវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព ពិភាក្សាអំពីលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ហើយមានតែបន្ទាប់មកបញ្ចប់កិច្ចព្រមព្រៀង និងរៀបចំការដឹកជញ្ជូនផលិតផល។ ការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលប្រចាំខែនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 80 ពាន់រូប្លិ៍។

អ្នកអាចស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់តែមួយគត់ដែលនឹងផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់បែបនេះធានាការដឹកជញ្ជូនលឿន និងផ្តល់ការបញ្ចុះតម្លៃ។ ប៉ុន្តែគុណវិបត្តិគឺថាអ្នកផ្គត់ផ្គង់រួមបញ្ចូលគ្នាជាធម្មតាធ្វើការជាមួយអតិថិជនធំ និងមិនសូវស្មោះត្រង់ចំពោះអតិថិជនរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្នកផ្គត់ផ្គង់តូចៗបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីគិតគូរពីតម្រូវការរបស់អតិថិជននីមួយៗ និងត្រួតពិនិត្យគុណភាពទំនិញឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាងនេះ។

គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺអាស្រ័យលើអ្នក។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្ត ចូរវិភាគសំណើ។ ទិញផលិតផលដំបូងឱ្យតិចបំផុត បញ្ជាទិញច្រើនតូចៗពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីប្រៀបធៀបគុណភាព និងជ្រើសរើសជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលអនាគតអនុវត្តការទិញញឹកញាប់ជាបាច់តូចៗ។ នេះនឹងជួយរក្សាភាពស្រស់នៃផលិតផល និងធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកផលិតផល ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់បញ្ជរតូចមួយ។

បុគ្គលិកឈរ Crepe

នៅពេលចាប់ផ្តើម បុគ្គលិកម្នាក់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហាងនំផេនខេក។ វាជាការប្រសើរជាងដែលសហគ្រិនខ្លួនឯងក្លាយជាបុគ្គលិកនេះ។ ដំបូងអ្នកនឹងសន្សំប្រាក់លើប្រាក់ឈ្នួលរហូតដល់ប្រាក់ចំណេញមានស្ថេរភាព។ ទីពីរ អ្នកនឹងអាចសិក្សាអាជីវកម្មរបស់អ្នកពីខាងក្នុងឱ្យកាន់តែលម្អិត។ ទីបី អ្នកនឹងអាចគ្រប់គ្រងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាទាំងមូល និងទទួលខុសត្រូវចំពោះគុណភាព។

នៅដំណាក់កាលដំបូង បុគ្គលិកម្នាក់គឺគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានអ្នកចូលមើលច្រើន នោះអ្នកនឹងត្រូវការជំនួយការ។ បន្ទាប់មកមនុស្សពីរនាក់នឹងធ្វើការនៅក្នុងហាងនំផេនខេនៈ ម្នាក់ទទួលការបញ្ជាទិញ ម្នាក់ទៀតរៀបចំនំផេនខេក។

ដូច្នេះកុំប្រញាប់ប្រញាល់ជួលបុគ្គលិក។ ការធ្វើនំផេនខេកមិនមែនជាដំណើរការពិបាកទេ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចដោះស្រាយវាបាន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើការបណ្តុះបណ្តាល និងការណែនាំអំពីការផលិតតូចមួយ។ ដូច្នេះការស្វែងរកជំនួយការមិនពិបាកទេ។ ប្រាក់ខែរបស់ជំនួយការនឹងមាន 20-25 ពាន់រូប្លិ៍។ យើងរំលឹកអ្នកថាបុគ្គលិកម្នាក់ៗត្រូវតែមានសៀវភៅអនាម័យ។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មហាងនំផេនខេក

ដើម្បីស្វែងយល់អំពីនំផេនខេកថ្មីតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ប្រសិនបើសហគ្រិនដែលមានសេចក្តីប្រាថ្នាមិនជូនដំណឹងដល់អតិថិជនសក្តានុពលអំពីកន្លែងលក់ថ្មីទេ នោះអាជីវកម្មនេះនឹងប្រឈមនឹងហានិភ័យ និងការបាត់បង់។

អ្នកទីផ្សារដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យចាប់ផ្តើមការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកនៅពេលបើកអ្នកនឹងមានអតិថិជនចាប់អារម្មណ៍រួចហើយ។ មុនពេលធ្វើផែនការ យុទ្ធសាស្ត្រ​ទីផ្សារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្កើតម៉ឺនុយ។ ដោយផ្អែកលើសំណើនេះ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនឹងត្រូវធ្វើឡើង។

អាចប្រើបានសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយ ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្រៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជាផ្លាកសញ្ញាភ្លឺ សសរចល័ត បដា។ល។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងបណ្តាញសង្គម ដែលមាននៅក្នុងការបង្កើតគណនី កាន់ការផ្សព្វផ្សាយ ការចាប់ឆ្នោតជាដើម។ នៅ​លើ ពេលនេះ ប្រព័ន្ធ​ផ្សព្វផ្សាយ​សង្គមចាត់ទុកថាជាទម្រង់ផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ដោយមានជំនួយពីពួកគេ អ្នកអាចជូនដំណឹងដល់អតិថិជនរបស់អ្នកអំពីទីតាំង តម្លៃ ការផ្សព្វផ្សាយ ម៉ឺនុយ ផលិតផលថ្មីក្នុងការចាត់ថ្នាក់។ល។

នៅ​ថ្ងៃ​បើក​សម្ពោធ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ និង​ផ្តល់​ជូន​អតិថិជន​នូវ​ការ​ភ្លក់​ផលិតផល​ដោយ​ឥត​គិត​ថ្លៃ។ តម្លៃផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសរុបនឹងមានប្រហែល 20 ពាន់រូប្លិ៍។

ប្រាក់ចំណេញនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនំផេនខេក

មុននឹងគណនាប្រាក់ចំណេញ អ្នកត្រូវកំណត់ថ្លៃដើម និងចំណូលរបស់គម្រោង។ ការចំណាយគឺជាការវិនិយោគដំបូង និងការចំណាយប្រចាំខែក្នុងការដំណើរការអាជីវកម្ម។ ការវិនិយោគដំបូងនឹងមានប្រហែល 420 ពាន់រូប្លិ៍។ ក៏ត្រូវគិតបន្ថែម 15-20% សម្រាប់ហានិភ័យ និងដាក់ក្នុងការចំណាយលើការថែរក្សាអាជីវកម្ម។ ដូច្នេះវាជាការសមហេតុផលក្នុងការបើកបញ្ជរនំផេនខេកដែលមាននៅក្នុងដៃចំនួនប្រហែល 500 ពាន់រូប្លិ៍។

ការចំណាយប្រចាំខែជាមធ្យម 164 ពាន់រូប្លិ៍និងមានធាតុដូចខាងក្រោម:

    តម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំ - 80 ពាន់រូប្លិ៍

    ជួល - 15 ពាន់រូប្លិ៍

    ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ (ការយកសំរាមចេញ) - 10 ពាន់រូប្លិ៍

    ប្រាក់ខែបុគ្គលិក - 25 ពាន់រូប្លិ៍

    ការចំណាយផ្សេងទៀត - 10 ពាន់រូប្លិ៍។

ឥឡូវយើងគណនាប្រាក់ចំណូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងកំណត់តម្លៃនិងការសម្គាល់។ តម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំផេនខេនមួយគឺជាមធ្យម 30-40 រូប្លិ៍ហើយតម្លៃនៃការរៀបចំវាមិនលើសពី 10 រូប្លិ៍។ សរុប - 50 រូប្លិ៍។

ចូរបន្តទៅសំណួរចម្បង៖ តើអ្នកអាចរកប្រាក់បានប៉ុន្មាននៅលើបញ្ជរនំផេនខេន? នៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន បញ្ជរអាចបម្រើមនុស្សពី 50 ទៅ 100 នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងការងារប្រចាំថ្ងៃ វានឹងអាចបំពេញការបញ្ជាទិញ 1500 ក្នុងមួយខែ។ បន្ទាប់មកប្រាក់ចំណូលនឹងមានចំនួន 225-450 ពាន់រូប្លិ៍។ នេះគឺជាការព្យាករណ៍សុទិដ្ឋិនិយម ដែលស្ទើរតែមិនអាចសម្រេចបាននៅក្នុងខែដំបូងនៃប្រតិបត្តិការ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការឈានដល់បរិមាណលក់បែបនេះប្រហែលនៅក្នុងខែទី 3 នៃការងារ។

ប្រសិនបើយើងដកការចំណាយទាំងអស់ដែលកើតឡើងក្នុងដំណើរការនៃសកម្មភាពនោះនឹងមានប្រាក់ចំណេញសុទ្ធចំនួន 60-120 ពាន់រូប្លិ៍។ ជាមួយនឹងសូចនាករបែបនេះ រយៈពេលសងត្រលប់នឹងមានៈ 420,000 / 60,000 = 7. វានឹងចំណាយពេល 7-10 ខែដើម្បីប្រមូលមកវិញនូវការវិនិយោគដំបូង។ សម្រាប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ នេះគឺជាសូចនាករធម្មតា។


កត្តាជោគជ័យសម្រាប់អាជីវកម្មនេះគឺ៖

    ទីតាំងមានប្រយោជន៍;

    ឧបករណ៍គុណភាព;

    រូបមន្តគិតនិងម៉ឺនុយ;

    អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលដែលអាចទុកចិត្តបាន;

    អ្នកលក់ដែលមានមនសិការ;

    ទីផ្សារមានសមត្ថកិច្ច ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់មធ្យម។

ប្រសិនបើកត្តាទាំងនេះបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងអាជីវកម្មរបស់អ្នក នោះភាពជោគជ័យប្រាកដជានឹងមកដល់។


Pancake Stand Risks

ការផ្តល់ម្ហូបអាហារជាអាជីវកម្មមានហានិភ័យជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ប្រតិបត្តិការរបស់ស្ថាប័ន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទស្សន៍ទាយពួកគេជាមុន និងចាត់វិធានការបង្ការ អ្នកអាចជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អ។

ហានិភ័យជាក់លាក់ចំពោះហាងនំផេនខេក៖

    ការប្រកួតប្រជែង។ នៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យការផ្តល់ជូន។ បង្កើតគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងរបស់អ្នក ធ្វើតាមបច្ចុប្បន្នភាពនៃផ្ទះនំផេនខេកផ្សេងទៀត;

    បុគ្គលិកមិនស្មោះត្រង់។ ហានិភ័យនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសេវាកម្មមិនល្អ ការលួចអាហារជាដើម។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសបុគ្គលិកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន គ្រប់គ្រងដំណើរការផលិតដោយផ្ទាល់។ គ្មាននរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍លើការរីកលូតលាស់អាជីវកម្មរបស់អ្នកជាងខ្លួនអ្នកនោះទេ។

    កំហុសនៅពេលជ្រើសរើសទីតាំង។ សម្រាប់​ហាង​នំ​ផេនខេក លំហូរ​នៃ​ការ​លក់​ជា​លំដាប់​គឺជា​គន្លឹះ​នៃ​ការ​ជោគជ័យ។ ដូច្នេះ មុននឹងសម្រេចចិត្តលើហាងលក់រាយ វិភាគចរាចរណ៍ថ្មើរជើង ពិនិត្យមើលទស្សនិកជនគោលដៅ និងគូប្រជែងដែលនៅជិត។

    កំហុសក្នុងការរៀបចំផែនការបរិមាណនៃការទិញដែលអាចនាំឱ្យខូចផលិតផល។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកអាចរៀបចំការផ្សព្វផ្សាយ និងលក់ផលិតផលដោយបញ្ចុះតម្លៃ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំផែនការបរិមាណនៃការទិញជាមុនដោយផ្តោតលើការលក់នៃខែមុន;

    ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ខូច​ម៉ាស៊ីន​នំ​បញ្ចុក និង​ឧបករណ៍​ផ្សេងៗ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាបែបនេះ អ្នកត្រូវទិញឧបករណ៍ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងតាមដានលទ្ធភាពនៃសេវាកម្ម។

នៅ​ក្នុង​ការ​ឃុំឃាំង

ហាងនំផេនខេកគឺ គំនិតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សហគ្រិនដែលប្រាថ្នាចង់ធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ តាមស្តង់ដារទីផ្សារការចំណាយសម្រាប់ការបើកគឺតូច - 500 ពាន់រូប្លិ៍នឹងគ្រប់គ្រាន់។ វាអាចទៅរួចក្នុងការប្រមូលមកវិញនូវការវិនិយោគដំបូងក្នុងរយៈពេល 7-10 ខែដោយទទួលបានប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ 60-120 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។

គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារណាមួយ សូម្បីតែបញ្ជរតូចមួយ ទាមទារពេលវេលា ការយកចិត្តទុកដាក់ និងថវិកាច្រើន។ ដើម្បីជោគជ័យ អ្នកត្រូវយល់ច្បាស់ពីភាពជាក់លាក់នៃអាជីវកម្ម ហើយអនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារល្អ។ ជាមួយនឹងការចែកចាយត្រឹមត្រូវនៃធនធានទាំងអស់ អ្នកអាចបើកអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញបាន។

មនុស្ស 345 នាក់កំពុងសិក្សាមុខជំនួញនេះនៅថ្ងៃនេះ។

អស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃអាជីវកម្មនេះបានចាប់អារម្មណ៍ 115304 ដង។

ការគណនាប្រាក់ចំណេញសម្រាប់អាជីវកម្មនេះ។

ការជួញដូរសត្វឆ្កែជា root គឺជាអាជីវកម្មដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ដែលសូម្បីតែការលក់តិចតួចក៏ដោយ នឹងចំណាយសម្រាប់ខ្លួនវាក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែ។ នេះ។ បច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញការវិនិយោគអប្បបរមា និងតម្លៃអប្បបរមាសម្រាប់អ្នកទិញ។

ជាមធ្យម អាជីវកម្មលក់ស្ករគ្រាប់កប្បាសអាចនាំឱ្យសហគ្រិនម្នាក់ទទួលបានប្រាក់ចំណេញប្រហែល 60 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងរយៈពេល 1 រដូវកាល ដូច្នេះហាងជាច្រើនអាចផ្តល់ x ...

តើ​មុខម្ហូប​ជាតិ​រុស្ស៊ី​ប្រភេទ​ណា​ដែល​អ្នក​អាច​ដាក់​ឈ្មោះ​ភ្លាមៗ​? ខ្ញុំគិតថាជាងពាក់កណ្តាលដំបូងនឹងហៅ pancakes ។ ហើយពួកគេនឹងពិតជាត្រឹមត្រូវព្រោះ pancakes រួមជាមួយ kvass និង okroshka ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបរុស្ស៊ីដំបូង។ ថ្វីបើមាន "ភាពលេចធ្លោ" នៃម្ហូបបរទេសក៏ដោយ ម្ហូបរុស្ស៊ីនៅទីបំផុតចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងចំណោមប្រជាជនរបស់ខ្លួន ដូច្នេះហើយសំណួរ៖ របៀបបើកនំផេនខេកពីដំបូងគឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជំនួញថ្មីថ្មោង។


ប្រហែលជាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាប់ថាតើហាងអាហាររហ័សចំនួនប៉ុន្មានដែលបើកនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដោយលក់ចាននៃមុខម្ហូបផ្សេងៗនៃពិភពលោក: បូព៌ា - shawarma, pasties, samsa; ភាគខាងលិច - ភីហ្សា ហាំប៊ឺហ្គឺ ឈីសប៊ឺហ្គឺ នំសាំងវិច និង "និស្សន្ទវត្ថុ" ផ្សេងទៀតរបស់ McDonald's ។ ទាំងអស់នេះពិតណាស់គឺហ៊ានណាស់ (ជារឿយៗធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារ) និងមានតំលៃថោក។ អ្នកជំនួញជាច្រើនទទួលបានសិទ្ធិអាជីវកម្មអាហាររហ័សរបស់បរទេស បើកហាងកាហ្វេជាមួយ "ទិសបូព៌ា" ដោយភ្លេចទាំងស្រុងថាប្រទេសរបស់យើងមានអាហារប្រពៃណីរបស់ខ្លួនជាយូរមកហើយ និងអាហារមិនឆ្ងាញ់ (និងមានសុខភាពល្អជាងនេះ)។

នំជាមួយការបំពេញណាមួយ, kulebyaki, pies, និង, ជាការពិតណាស់, pancakes ។ នំផេនខេករបស់រុស្ស៊ីមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅសម័យបុរាណហើយវាហាក់ដូចជាការចាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្ស ម្ហូបជាតិចាប់ផ្តើមរស់ឡើងវិញ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកទាំងអស់គ្នាដែលទើបតែចាប់ផ្តើមគិតអំពីអាជីវកម្មប្រភេទណាដែលគាត់គួររៀបចំ ឬពង្រីកអាជីវកម្មដែលមានស្រាប់ គួរគិតពីរបៀបបើកហាងនំផេនខេក។

ដោយវិធីនេះ ជនបរទេសដែលមកប្រទេសរុស្ស៊ីទំនងជាចូលមើលហាងនំផេនខេន ជាជាង McDonald's ដែលនៅបរទេស បានចាប់ផ្តើមទទួលរងការវាយប្រហារពីស្ថាប័នជាច្រើនដែលចាប់អារម្មណ៍រួចមកហើយ ដោយសារតែគុណភាពអវិជ្ជមាននៃអាហារដែលលក់នៅក្នុង McDonald's ។ Pancakes ជាអាជីវកម្មអាហាររហ័ស មានសក្តានុពលដ៏ធំមួយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ ហើយខ្ញុំគិតថានៅពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ (ជាពិសេសនៅក្នុងពន្លឺនៃថ្មីៗនេះ។ ព្រឹត្តិការណ៍នយោបាយ) នឹងចាប់ផ្តើមបង្កើត "ការរអាក់រអួល" ដ៏អស្ចារ្យដល់ដៃគូប្រកួតប្រជែងបរទេសរបស់ពួកគេ។ ជាងនេះទៅទៀត វិក្កយបត្រនេះបានដំណើរការអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ៖ អ្នកណាដែលគ្រប់គ្រងជាអ្នកដំបូងនឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះ។

ការចុះឈ្មោះនិងចុះបញ្ជីអាជីវកម្មរបស់អ្នក។

កញ្ចប់អ្វី ឯកសារដែលត្រូវការអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីបើកហាងនំផេនខេនពីដំបូងអ្នកអាចអាននៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយ "របៀបបើកហាងកាហ្វេរបស់កុមារ" សំណុំនៃការអនុញ្ញាតគឺមិនខុសគ្នាទេ។

កំពុងស្វែងរកកន្លែងបើកហាងនំប៉ាវ

ជម្រើសសម្រាប់ការបើកហាងនំផេនខេកអាចជាគំនិតនៃហាងកាហ្វេស្វ័យប្រវត្តិ ប៉ុន្តែវានឹងបង្កើតការលំបាកមួយចំនួនក្នុងការទាក់ទាញ អតិថិជនធម្មតា។និងក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយសេវាអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត។ ជម្រើសជាក់ស្តែងបំផុតគឺបន្ទប់ស្ថានី។

ខ្ញុំ​គិត​ថា វា​មិន​សម​នឹង​និយាយ​ពី​ការ​ពិត​ដែល​ហាង​នំផេនខេក​ដែល​បាន​បើក​គួរ​មាន​ទីតាំង​នៅ​កន្លែង​ដែល​មាន​មនុស្ស​កកកុញ​នោះ​ទេ។ នេះអាចជាផ្លូវប្រសព្វដ៏ធំមួយ ជាន់ក្រោមនៃផ្ទះជួរទីមួយនៅក្នុងសង្កាត់ពាណិជ្ជកម្មនៃទីក្រុង បន្ទប់នៅក្នុងផ្សារទំនើប និងមជ្ឈមណ្ឌលកម្សាន្ត ឬនៅជាប់អគារបែបនេះ នៅជិតស្ថាប័នអប់រំ នៅស្ថានីយ៍រថភ្លើង ចំណតឡានក្រុង។ ឬនៅជិតស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី។

វាល្អប្រសិនបើមានសួនច្បារ ឬការ៉េនៅក្បែរនោះ។ នេះនឹងមានឥទ្ធិពលល្អលើប្រាក់ចំណូលនៅរដូវក្តៅនៃនំផេនខេករបស់អ្នក ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគិតគូរពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់ ដូច្នេះវានឹងល្អប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់ពីរ ឬបីនៃកត្តាទាំងនេះស្របគ្នា។

កត្តាដែលត្រូវពិចារណានៅពេលស្វែងរកទីតាំងសមស្របរួមមាន៖

  • ភាពអាចរកបានខ្យល់ចេញចូលល្អ បរិក្ខារ បរិក្ខារអនាម័យ ឬលទ្ធភាពនៃឧបករណ៍របស់វា។
  • បន្ទប់ត្រូវតែមានបន្ទប់ជាច្រើន។សម្រាប់ផ្ទះបាយ ឃ្លាំងស្តុកអាហារ បន្ទប់បុគ្គលិក សាលទទួលភ្ញៀវ។
  • វត្តមាននៅជិតហាងលក់នំផេនខេករបស់អ្នក មិនចាំបាច់ជាទម្រង់របស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាហាងអាហាររហ័សប៉ុណ្ណោះ។

ដោយវិធីនេះ កន្លែងសម្រាប់ផ្ទះបាយអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកទិញម៉ាស៊ីននំផេនខេកពិសេសសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់កម្លាំងពលកម្មមនុស្ស និងកាត់បន្ថយវាឱ្យតិចបំផុត។

នៅពេលដែលការសន្និដ្ឋានជួបទាំងអស់។ តម្រូវការចាំបាច់, នឹងត្រូវបានរកឃើញ, វាចាំបាច់ត្រូវជួសជុលនិងបញ្ចប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការតុបតែងខាងក្នុងគួរតែបំពេញតាមលក្ខណៈជាក់លាក់នៃស្ថាប័ននេះ ត្រូវ "ស្របគ្នា" ជាមួយនឹងស្មារតីនៃនំផេនខេករុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។ ការចូលរួមរបស់វាភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើភាពទាក់ទាញនៃគ្រឹះស្ថាន ដូច្នេះចំណុចនៃផែនការរបស់អ្នកសម្រាប់របៀបបើកនំផេនខេកពីទទេ គួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់។

យើងរៀបចំម៉ឺនុយ

តើនំផេនខេនមានប៉ុន្មានប្រភេទដែលអ្នកអាចចុះបញ្ជីដោយមិនគិត? សាកល្បងវាហើយបន្ទាប់មកសាកល្បងខ្លួនអ្នកជាមួយខ្ញុំ៖ ផ្អែមនិងប្រៃ, ស្រស់និងផ្សិត, custard និង buckwheat, pancakes ក្រាស់និង pancakes ស្តើង. ចុះការបំពេញវិញ? សាច់, ត្រី, ឈីក្រុម Fulham, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកដោះគោ condensed, ផ្លែឈើ, berries, ផ្សិត, caviar - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកអាចធ្វើ stuffing សម្រាប់ pancakes គឺធុញទ្រាន់នឹងការចុះបញ្ជី។ លើសពីនេះ អ្នកអាចមកជាមួយនំប៉័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានៃម្ហូបបែបប្រពៃណី។

បន្ថែមពីលើនំផេនខេនជាការពិតណាស់អ្នកអាចរៀបចំការផលិតចានរុស្ស៊ីផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំប្រាកដថាចានទាំងអស់ដែលខ្ញុំបានរាយបញ្ជីខាងលើនឹងខុសគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ: នំ, នំ, នំ, pancakes ។ អ្នកអាចចូលទៅក្នុងម៉ឺនុយនិង okroshka ដ៏ល្បីល្បាញ។

ថ្វីត្បិតតែនំផេនខេកគួរត្រូវបានបរិភោគក្តៅក៏ដោយក៏ពួកគេគួរតែត្រូវបានលក់ "យកទៅឆ្ងាយ" ។ នោះគឺទិញធុងប្លាស្ទិកពិសេស ចាន កន្សែង។ល។ ជាការពិតណាស់វាគួរតែមានភេសជ្ជៈ "នៅក្នុងប្រធានបទ" នៃស្ថាប័ននេះផងដែរ: kvass រុស្ស៊ី, kissel, sbiten, តែរុក្ខជាតិភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ជាដើម ជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការយកវាចេញពីបន្ទប់ pancake ។

យើងទិញឧបករណ៍ចាំបាច់

បន្ថែមពីលើឧបករណ៍និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងសង្ហារឹមនិងធាតុខាងក្នុងសម្រាប់សាល។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការរៀបចំកន្លែងដែលអ្នកទេសចរអាចព្យួររបស់ពួកគេ។ ខោអាវខាងក្រៅ. នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទប់នេះអាចត្រូវបានបំពាក់ដោយតុ និងកៅអីបែបបុរាណ អ្នកអាចទិញតុខ្ពស់ ឬដាក់តាំងយូរនៅជុំវិញបរិវេណ និងនៅកណ្តាលសាល ឬបំពាក់អ្វីផ្សេងទៀត។

បន្ថែមពីលើម៉ាស៊ីននំផេនខេនដែលបានរៀបរាប់រួចហើយ អ្នកប្រាកដជាត្រូវការឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតនំផេនខេក "ដោយដៃ"៖

  • ចង្ក្រានអគ្គិសនី (ឬសូម្បីតែច្រើន),
  • ខ្ទះ,
  • ផើង,
  • ឡ
  • និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរចនាឡើងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ដុតនំ pancakes ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងទៀតពីជួរដែលបានផ្តល់ជូន។

ជ្រើសរើសបុគ្គលិក

ចំនួននិយោជិតចុងក្រោយនឹងអាស្រ័យលើតំបន់នៃហាងនំផេនខេក និងការចូលរួមរបស់វា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅដំណាក់កាលដំបូងក៏ដោយ នៅពេលដែលគ្រឹះស្ថានរបស់អ្នកមិនទាន់ទទួលបានសន្ទុះ អ្នកនឹងត្រូវការចុងភៅយ៉ាងហោចណាស់ពីរនាក់ និងអ្នករត់តុពីរនាក់ ស្ត្រីលាងសម្អាត និងម៉ាស៊ីនលាងចាន។

ភារកិច្ចរបស់គណនេយ្យករ អ្នកគ្រប់គ្រង និងអ្នកគ្រប់គ្រងអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយឯករាជ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើឱកាសហិរញ្ញវត្ថុអនុញ្ញាត នោះអ្នកឯកទេសដែលមានបទពិសោធន៍អាចត្រូវបានជួលសម្រាប់មុខតំណែងទាំងនេះ។ បុគ្គលិកដែលធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយភ្ញៀវគួរតែមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ រួសរាយរាក់ទាក់ ជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញ។ ដោយវិធីនេះ និយោជិតទាំងអស់នៃហាងនំផេនខេកអាចស្លៀកពាក់ឯកសណ្ឋានម្តងទៀត ដែលត្រូវនឹងប្រធានបទនៃគ្រឹះស្ថាន។

យើងផ្សព្វផ្សាយអំពីគ្រឹះស្ថានរបស់យើង។

ប្រសិនបើអ្នកតាំងចិត្តបើកហាងនំផេនខេក ហើយប្រាកដថាការលំបាកនាពេលខាងមុខនឹងមិនបញ្ឈប់អ្នកទេនោះ ចាប់ផ្តើម យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មកាន់តែប្រសើរមុនពេលបើកស្ថាប័នរបស់អ្នក។ វាអាចជាអ្វីដូចនេះ៖“ នំផេនខេកប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ ការបើកហាងនំផេនខេកឆាប់ៗនេះ” ជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញជាកាតព្វកិច្ចនៃទីតាំងនៃចំណុចអាហាររបស់អ្នក។

ថ្មីនៅលើគេហទំព័រ

>

ពេញនិយមបំផុត។

បន្លែ។ ផ្លែប៊ឺរី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដើមឈើនិងគុម្ពឈើ។ កសិកម្ម។ ផ្កា។ ទេសភាព។

© 2022..

ផ្នែកពេញនិយម