Žmonės, kurie nori pridėti naujumo elemento kasdienis gyvenimas dažnai traukia kitų tautų tradicijos ir papročiai. Kaljanas, kuris iš pradžių buvo neatsiejama Artimųjų Rytų tautų gyvenimo dalis, turistų dėka greitai paplito, taip pat ir Rusijoje. Šiandien verslininkai uždirba daug pinigų atidarydami specialiai šiems tikslams sukurtas įstaigas.
Yra keletas priežasčių, kodėl verslininkai gali būti suinteresuoti kaljano baro verslo planu su 2018 m. Visų pirma, tai tokio laisvalaikio populiarumo tarp buitinių vartotojų. Be to, rinkoje vis dar jaučiamas tam tikras rūkymo klubų trūkumas, dėl to naujokai neturėtų bijoti konkurencijos. Galiausiai toks verslas pasižymi geru pelningumu ir didelėmis maržomis: 250-400% kaljano antkainis leidžia nesunkiai kompensuoti visas įstaigos išlaikymo išlaidas ir gauti neblogą pelną.
Verslo specifika
Rūkymo klubas, kaip verslas, priklauso laisvalaikio ir pramogų organizavimo sferai. Todėl verslininkai, kurie domisi, kiek kainuos atidaryti kaljano barą, tik tam, kad surastų nereikalingą nuolatinis dalyvavimas pajamų šaltinis turi suprasti, kad tai neįmanoma. Kad įstaiga išpopuliarėtų, reikia ne tik atkurti joje ypatingą atmosferą, bet ir nuolat dirbti prie asortimento, rengti įvairius renginius, gerinti aptarnavimo kokybę.Pagrindinis kaljanų veikimo principas – didelis lentelių apyvartos greitis. Idealiu atveju svečiai turėtų surūkyti kelis kaljanus per dvi valandas, pailsėti ir užleisti vietą kitiems lankytojams. Blogiau, kai klientai ilgas laikas parūkyk vieną kaljaną, pažaisk stalo žaidimai ir neatneša pelno įstaigai.
Yra keletas būdų, kaip kovoti su šiuo reiškiniu:
- Keleto kaljanų patiekimas vienu metu gali sutrumpinti aptarnavimo ciklą. Vienas kaljanas vidutinė įmonė gali rūkyti 4-5 valandas, o dvi ar trys leidžia savo nariams pasiekti pasitenkinimą dvigubai greičiau;
- „Anti-kavinės“ principu galite imti svečius ne už kaljaną, o už laiką, praleistą prie stalo. Tokiu atveju vienu metu patiekiamų kaljanų skaičius reguliuojamas taip, kad įmonė turėtų laiko pailsėti per dvi valandas;
- Bet kokie laisvalaikio organizavimo daiktai atitraukia žmones nuo pagrindinio dalyko - rūkymo proceso. Žinoma, įstaigoje turi būti stalo žaidimai, televizorius ar žaidimų konsolės, tačiau svečiai neturėtų sutelkti dėmesio į juos.
Nesunku sukurti verslą ant kaljano rūkymo paslaugų teikimo – šiandien toks laisvalaikio praleidimo būdas patraukia pačių įvairiausių vartotojų, tarp jų ir jaunimo, dėmesį. Išvardijant rūkymo klubo kūrimo privalumus, reikėtų pažymėti, kad:
- Jei planuojate atidaryti kaljano barą nuo nulio, galite pasikliauti gana laisva rinka nuo konkurentų net dideliuose miestuose;
- Ši idėja pasižymi aukštu pelningumo lygiu, geru pelningumu ir priimtinu atsipirkimo laiku;
- Rengiant kaljano baro verslo planą su minimaliomis investicijomis, reikėtų tikėtis susidomėjimo šia įstaiga iš plačios pusės tikslinė auditorija;
- Yra pelningų franšizių, leidžiančių 2018 m. atidaryti kaljano barą nuo nulio - vienkartinio mokesčio mokėjimo kaina pagal jų savininkų sąlygas neviršija 120–200 tūkstančių rublių, o honorarai yra 5–15 tūkstančių rublių. mėnuo.
Kaljanas be tabako
Kaip teisingai atidaryti kaljano barą klasikinis vaizdas maitinimo teritorijoje neįmanoma, daugelis kavinių savininkų siūlo savo svečiams įvairius be tabako mišinius – rūkomuosius akmenėlius, sirupus, žolelių mišinius. Pagal analogiją su elektronines cigaretes, tokiems kaljanams teisiniai apribojimai netaikomi, tačiau tabako komponento nebuvimas nedžiugina nei vienos vartotojų kategorijos;
Kaljanas be maisto
Įstaiga, kuri lankytojams teikia išskirtinai rūkymo paslaugas specialiai tam skirtoje vietoje, teisės aktų požiūriu, taip pat yra gana legali, jei jos teritorijoje neprekiaujama maistu ir gėrimais. Norėdami apeiti šį apribojimą, kai kurie rūkymo klubai į kaljano kainą atsižvelgia į kavos ar arbatos kainą ir patiekia juos kaip dovaną svečiams. Be to, kaljanų baro atidarymo verslo planas gali būti parengtas jau minėtos „antikavinės“ pavidalu, imant iš klientų mokestį už buvimą įstaigos teritorijoje ir formaliai nemokamai aprūpinant juos kaljanais bei gėrimais. .
Legalizavimo būdai
Rūkymo įstaigų formatų įvairovė aiškiai iliustruoja verslininkų bandymus apeiti kovos su tabaku teisės aktų reikalavimus. Norėdami sužinoti, kaip atidaryti kaljano barą pagal įstatymą 2018 m., Turite atidžiai išstudijuoti dabartinius rūkymo proceso apribojimus. Rusijoje draudžiama:- bet kokių maitinimo įstaigų teritorijoje rūkyti mišinius, kuriuose yra tabako;
- Kavinėms ir restoranams priklausančiose patalpose atviri rūkymo kambariai;
- Įleisti nepilnamečius į rūkymo zonas;
- Kaljanų ir cigarečių rūkymas kavinėms priklausančiose terasose (šis klausimas tebėra prieštaringas, nes teismas ir Rospotrebnadzor situaciją vertina kitaip).
Tuo pačiu ir teisės aktai Rusijos Federacija leidžia:
- Maitinimo įstaigų teritorijoje rūkyti kitus mišinius, kuriuose nėra tabako (kaip minėta aukščiau, tokie kaljanai netraukia visuomenės);
- Rūkyti tabako mišinius ne maitinimo įstaigų teritorijoje, tam skirtose vietose.
Taigi, šiandien į klausimą, ar galima legaliai atidaryti kaljano barą, yra tik vienas atsakymas: taip, jei tai uždaras klubas. Nebūdama kavinė ar restoranas, tokia įstaiga neturės maitinimo ženklų, jei meniu nebus gėrimų ar maisto. Tačiau svečiams negalima uždrausti su savimi atsinešti užkandžių, o jei yra kvitas, juos lengva suvalgyti rūkant kaljaną.
Pagal uždarą klubo formatą kiekvienas svečias turi išreikšti savo sutikimą dėl rūkymo įstaigos teritorijoje rašymas ir pateikė bet kokį jo amžių patvirtinantį dokumentą. Pirmojo apsilankymo metu užpildoma nedidelė anketa, po kurios lankytojas tampa bendruomenės nariu ir įgyja prieigą prie kaljanų.
Kaip atidaryti kaljano barą nuo nulio: žingsnis po žingsnio instrukcijas daugeliu atvejų rekomenduojama registruoti individualų verslininką, nes LLC reikalinga daugiausia alkoholio prekybai organizuoti. Samdydami darbuotojus taip pat turite užsiregistruoti pensijų ir ligonių kasose. Be to, turėtumėte gauti leidimą eksploatuoti įstaigą sanitarinėse ir priešgaisrinėse tarnybose, taip pat sudaryti sutartis su atitinkamais vykdytojais dėl šiukšlių išvežimo, deratizacijos ir dezinfekavimo, perdirbimo. liuminescencinės lempos ir skalbimo uniformas.
Renkantis mokesčių sistemą, ji yra populiari tarp įstaigų savininkų Maitinimas UTII sistemos naudoti negalima. Priimtina alternatyva galėtų būti supaprastinta mokesčių sistema, mokant valstybei 15% grynojo pelno.
Patalpos ir interjeras
Rasti tinkamą erdvę rūkymo klubui nėra paprasta: vieta turi būti ne tik intensyvaus eismo, bet ir atitikti įstatymų bei norminių aktų reikalavimus. priešgaisrinė sauga taip pat atitinka verslininko galimybes nuomotis. Išgyvena skirtingų variantų, daugelis pradedančiųjų galvoja apie tai, ar galima atidaryti kaljano barą gyvenamajame pastate. Tačiau šiuo klausimu nėra tiesioginio draudimo:
- Klubo patalpos turi būti perduotos į negyvenamąjį fondą;
- Salėje turi būti įrengta aukštos kokybės garso izoliacija;
- Planuojant atidaryti kaljano barą gyvenamajame name, būtina išmetimo sistemos ortakius pakelti virš pastato stogo, kad kaimynai neužuostų tabako kvapo;
- Atskiras įėjimas į įstaigą neturėtų būti įėjimų šone.
Atskiros techninės ir norminių reikalavimų minimas kai kuriuose kaljano verslo planų pavyzdžiuose. Pagal šias taisykles:
- Verslininkas turi gauti raštišką nuosavybės savininko sutikimą dėl patalpų pavertimo rūkymo klubu;
- Salėje būtina išdėlioti gaisro evakavimo planus;
- Kiekvienam 100 m² grindų ploto turi būti bent vienas gesintuvas;
- Kaljano kambaryje turi būti sistema tiekiamoji ir ištraukiamoji ventiliacija užtikrinti bent 15 kartų oro mainus per valandą;
- Prisijungti prie elektros tinklai turi būti suprojektuotas 12-15 kW apkrovai;
- Patalpą turi būti galima prijungti prie šildymo, vandentiekio ir kanalizacijos sistemų.
Skaičiuojant, kiek pinigų reikia kaljano barui atidaryti, reikėtų remtis prielaida, kad norint sukurti vidutinio dydžio įstaigą, teks išsinuomoti ir renovuoti 100–120 m² ploto salę. Patalpa turi būti padalyta širmais, pertvaromis ar užuolaidomis į kelias zonas, skirtas klientams priimti, taip pat numatyti vietos baro stalui, vonios kambariams, administracijos patalpai, sandėliui.
Rūkymo klubai nuo kitų pramogų įstaigų skiriasi būdinga ramybės ir laisvalaikio atmosfera. Todėl prieš rengdami suplanuotą kaljano baro verslo planą, turite išstudijuoti panašių įstaigų, esančių mieste, interjero dekoravimo būdus, išvaizdą ir darbo specifiką. rytų šalys... Šie įrankiai padės sukurti reikiamą nuotaiką tarp lankytojų:
- Spalvų paletė. Iš esmės dizaineriai rekomenduoja naudoti prislopintus pastelinius atspalvius, nors spalvingi arabiški kilimai ir raudonas apšvietimas sėdimoms zonoms yra vienodai populiarūs;
- Baldai. Atsipalaidavimui geriausiai tiks minkštos sofos, dekoruotos daugybe pagalvių. Osmanai, berėmiai foteliai ir stalai trumpomis kojomis taip pat turi būti rytietiško stiliaus;
- Garso akompanimentas. Atrodo, kad muzika yra vienas iš galingiausių įrankių tinkamai atmosferai sukurti. Žinoma, beveik neįmanoma rasti kompozicijų, kurios džiugintų didžiosios daugumos lankytojų ausį, todėl šis klausimas lieka įstaigos savininko rankose. Nepaisant to, muzika tikrai turi būti tyli ir neįkyri, kad nesudarytų kliūčių svečių bendravimui;
- Šviesa. Ryškus lubų apšvietimas kaljano baruose draudžiamas. Pirmenybė turėtų būti teikiama mažos galios sieniniams arba prožektoriams.
Įranga ir įranga
Pirkdamas įrangą rūkymo klubui, verslininkas turi rasti optimalų patikimumo, funkcionalumo ir kainos derinį. Pavyzdžiui, in mažmeninės prekybos parduotuvės tos pačios sofos kartais būna daug pigesnės nei iš specializuotų viešojo maitinimo baldų tiekėjų, tačiau mažas jų stiprumas prisideda prie nepageidaujamo tarnavimo laiko sutrumpėjimo.
Renkantis kaljanus reikėtų vadovautis kiek kitokia strategija: praktikoje geriausiai pasiteisino nebrangūs universalūs Egipto gamybos modeliai. Kita vertus, norėdami pritraukti įmantrius svečius, galite įsigyti keletą neįprastų daiktų su apšvietimu, su dažyto stiklo lempute arba su papildomu dūmų aušinimu.
Skaičiuojant, kiek kainuoja atidaryti kaljanų barą, nereikėtų pamiršti ir lankytojų laisvalaikio organizavimo klausimų. Šiems tikslams įstaigų savininkai perka įvairius stalo žaidimus, organizuoja zonas tiems, kurie nori žiūrėti televizorių ar žaisti prie pulto, transliuoja sporto renginius ir net rengia vakarus. rytietiškas šokis... Ko reikia norint atidaryti kaljano juostą nuo nulio:
Kaljano įranga, kurios plotas 100 m2
| vardas | kaina, rub. | Kiekis | Suma, patrinti. |
| Techninės sistemos | |||
| Apsaugos signalizacija | 30000 | 1 | 30000 |
| Gaisro signalizacija | 25000 | 1 | 25000 |
| Vėdinimo sistema | 195000 | 1 | 195000 |
| Garso sistema su lubiniais garsiakalbiais | 38000 | 1 | 38000 |
| Užrašų knygelė | 18000 | 1 | 18000 |
| Daugiafunkcis įrenginys | 9000 | 1 | 9000 |
| Wi-Fi maršrutizatorius | 2000 | 1 | 2000 |
| interneto ryšys | 2000 | 1 | 2000 |
| Interjeras | |||
| Minkšta trivietė sofa | 21250 | 16 | 340000 |
| Krepšinė kėdė | 1200 | 16 | 19200 |
| Žemas stalas | 1500 | 8 | 12000 |
| Administratoriaus kėdė | 1500 | 1 | 1500 |
| Draperijos ir zonavimas | 120000 | 1 | 120000 |
| Sieninis šviestuvas | 1200 | 20 | 24000 |
| Baldinė pagalvė | 500 | 48 | 24000 |
| Metalinė pakaba | 2200 | 8 | 17600 |
| Baro skaitiklis | 95000 | 1 | 95000 |
| Maisto įranga ir indai | |||
| Ledų gaminimo aparatas | 12000 | 1 | 12000 |
| Kavos aparatas | 71000 | 1 | 71000 |
| Arbatos puodelis | 150 | 50 | 7500 |
| Kavos puodelis | 170 | 50 | 8500 |
| Arbatos šaukštelis | 50 | 50 | 2500 |
| Cukraus dubuo | 250 | 8 | 2000 |
| Servetėlių laikiklis | 220 | 8 | 1760 |
| Kita | |||
| Bankomatas | 12000 | 1 | 12000 |
| Chromuotas gesintuvas | 3500 | 2 | 7000 |
| Kaljano laikymo lentyna | 3500 | 1 | 3500 |
| Darbuotojų rakinamos spintelės | 3200 | 6 | 19200 |
| Darbuotojo uniforma | 1500 | 8 | 9000 |
| Santechnikos komplektas | 15000 | 2 | 30000 |
| Pramogos ir laisvalaikis | |||
| Šaškės / Šachmatai / Backgammon rinkinyje | 3500 | 8 | 28000 |
| Kortelės | 600 | 8 | 4800 |
| Domino | 500 | 8 | 4000 |
| 55 colių televizorius | 45000 | 1 | 45000 |
| Kaljanas | |||
| Egipto kaljanas | 2800 | 16 | 44800 |
| Žnyplės | 200 | 2 | 400 |
| Skylmušiai | 150 | 2 | 300 |
| Eršikas | 170 | 2 | 340 |
| Anglies krepšelis | 900 | 2 | 1800 |
| Uždegimas anglims | 1100 | 2 | 2200 |
| Kaljano puodelis | 100 | 16 | 1600 |
| Atsarginė kolba | 1300 | 4 | 5200 |
| Skirstytuvas dviem žarnoms | 800 | 8 | 6400 |
| Papildoma žarna | 800 | 8 | 6400 |
| Iš viso: | 1309500 | ||
Personalas
Bet kokios verslininko pastangos, nukreiptos į verslo planų ir išsamių įstaigos koncepcijų nagrinėjimą, be mandagaus, korektiško ir kvalifikuoto personalo gali būti nenaudingos. Norėdami valdyti nedidelį rūkymo klubą, jums reikia:
- Administratorius. Administratoriaus pareigos apima svečių susitikimą, pageidavimų dėl tabako ir gėrimų išsiaiškinimą, jų perkėlimą prie laisvo staliuko, naujų klubo narių registravimą;
- Kaljano meistras. Šis specialistas turi turėti aukščiausią kvalifikaciją. Priimant į darbą pirmenybė turėtų būti neteikiama kūrybingi asmenys kurie sukuria unikalų mišinį pusvalandžiui ir darbštūs darbuotojai, kurie sugeba iškepti gerą kaljaną per penkias minutes be nereikalingų maivymasis;
- Padavėjas. Privalo priimti kavos ar arbatos ruošimo užsakymą, aprūpinti lankytojus stalo žaidimais, atlikti apmokėjimą ir išduoti čekį;
- Valanti moteris. Viešoji įstaiga, ypač papuošta kilimais ir kilimėliais, turi būti valoma kasdien. Be to, rūkymo klube kažkas būtinai turi išplauti indus, nušluostyti stalus ir nuvalyti kaljanus.
Verslininkai aiškinasi, kiek kainuoja atidaryti kaljano barą mažas miestelis galite naudoti toliau pateiktą informaciją personalo lentelė sudarytas dviem pamainomis dirbančiai įstaigai. Tie, kurių tikslas – užkariauti didmiestį, atlyginimus turės padidinti bent 50 proc.; kitoje pusėje, vidutinis patikrinimas randasi regiono centras rūkymo klubas taip pat yra žymiai didesnis.
Kaljano personalas
Paslaugų asortimentas
Išvardijant, ko reikia norint atidaryti kaljano barą nuo nulio, be kitų veiklų, būtina paminėti įstaigos siūlomų kaljanų ir laisvalaikio organizavimo priemonių asortimento plėtrą. Be įprasto tabako, verslininkas gali įtraukti į kaljano kortelę puiki suma aromatizuoti mišiniai:
Kaljano užpildai
| Tabako mišinių skoniai | |||
| Abrikosas | Vynuogė | Kokoso | Mėtų |
| Ananasas | vyšnia | Cinamonas | Persikas |
| Oranžinė | Granatas | Latte | rožė |
| Arbūzas | Melionas | Citrina | Slyva |
| Bananas | Jazminas | Avietės | Šokoladas |
| Vanilė | Braškių | Medus | Apple |
| Dubenėlių ir kolbų užpildai | |||
| Apple | Granatas | sulčių | absentas |
| greipfrutų | melionas | vynas | sambuca |
| ananasas | pieno | konjako | romas |
Verslininkai, kuriuos aplanko mintis: „Noriu atidaryti kaljanų barą“, kartais per daug dėmesio skiria lankytojų laisvalaikio organizavimui, pamiršdami apie Pagrindinis tikslas- kaljanų pardavimas. Kad pernelyg neatitrauktumėte svečių nuo rūkymo, galite apsiriboti šiomis pramogomis:
- Stalo žaidimai. Šiai kategorijai priklauso nardai, šachmatai ir šaškės, kortos, loto ir net gerai žinomas „Monopolis“;
- Žaidimų konsolės. Juos reikia naudoti atsargiai, nes žaidimo metu klientai ne tik pamiršta kaljanus, bet ir kelia triukšmą, taip sukeldami nepatogumų kitiems lankytojams;
- TV programos ir filmai. Neutralesnis variantas, leidžiantis pritraukti peržiūrėti konkrečią tikslinę auditoriją sporto transliacijos ar populiarių filmų. Tačiau atminkite, kad per stiprus garsas gali trukdyti svečiams su kitais pomėgiais.
Kaljanas akcija
Kaip pagal įstatymus atidaryti kaljanų barą ir išvengti baudų už jo paslaugų reklamavimą? Įsigaliojus nuostatai, draudžiančiai bet kokį tabako vartojimo skatinimą, gana legalių rūkymo klubų savininkai susidūrė su tuo, kad:
- Įjungta reklaminės medžiagos negalite pavaizduoti ne tik rūkančių žmonių, bet ir su šiuo procesu susijusių objektų – pypkių, kaljanų ir jų dalių, žnyplių ir kitų priedų;
- Reklamose neturi būti minimas ar raginamas rūkymo procesas;
- Brošiūras gali platinti tik suinteresuoti suaugusieji;
- Įklijuokite arba išdėliokite pašto dėžutės neleidžiami lankstinukai ir skrajutės;
- Socialiniuose tinkluose skelbti skelbimus oficialiai draudžiama.
Žinoma, kai kurie nepaiso šių reikalavimų, tačiau renkantis tarp legalių ir nelegalių būdų reklamuoti kaljano barą, vis tiek geriau teikti pirmenybę pirmajam variantui: baudų ir net įmonės uždarymo rizika nėra pateisinama akimirksniu didėjančiu klientų skaičius. Tačiau teisiniais būdais liko ne tiek daug:
- Galite reklamuoti svetainę, kurioje yra informacijos apie kaljaną ir jo siūlomas paslaugas, taip pat įdiegti staliuko rezervavimo mechanizmą. Prieiga prie išteklių turėtų būti apribota asmenų, patvirtinusių savo pilnametystę, ratui;
- Socialiniai tinklai išlieka geras metų reklamos būdas. Bendruomenės puslapyje turi būti įspėjimas, kad čia skelbiamą medžiagą draudžiama žiūrėti jaunesniems nei 18 metų asmenims;
- „Iš lūpų į lūpas“ puikiai tinka ir kaljanams. Išskirtiniai pasiūlymai (pvz., specialus mišinys arba treniruotas v arabų šalys kaljanas), kartu su kokybišku pagrindinių paslaugų teikimu, gali sukelti aktyvų tikslinės auditorijos susidomėjimą;
- Kaljano baras, veikiantis uždaro klubo formatu, reikia nuolat naudotis nusistovėjusia kontaktų baze ir bendrauti su klientais, kurie anksčiau lankėsi įstaigoje. Paštu arba SMS žinute galite siųsti jiems informaciją apie nuolaidas ar akcijas, informuoti apie artėjančius renginius ir naujas paslaugas.
Kapitalo investicijos
Sunku įvardinti pilnaverčio kaljanų baro atidarymą: pačių kaljanų kaina nedidelė, tačiau salės remontas ir dekoravimas, baldų pirkimas, vėdinimo sistemos įrengimas pareikalaus kur kas reikšmingesnių verslininko investicijų:
Pradinė investicija
| Straipsnis | Suma, patrinti. |
| SPD registracija | 4000 |
| Nuoma renovacijos laikotarpiui | 75000 |
| Dizaino projektas | 100000 |
| Renovacijos darbai | 300000 |
| Iškabos | 25000 |
| Įranga | 1309500 |
| Rinkodaros išlaidos | 20000 |
| Administracinės išlaidos | 10000 |
| Iš viso: | 1843500 |
Išsiaiškinę, kiek kainuoja atidaryti kaljano barą Maskvoje, kai kurias čia pateiktas vertes reikėtų padidinti 30–50%: pavyzdžiui, gana sunku rasti įmonę, pasirengusią atlikti remontą norma 3000 rublių / m². Nuomos mokesčiai netoli metro stočių, kuriose intensyvus srautas, taip pat gali siekti 1500–2000 RUB / m² per mėnesį.
Nereikia pamiršti, kad norint sulaukti sėkmės, neužtenka tik susirasti reikiamą kapitalą ir atidaryti kaljano barą nuo nulio 2018 m.: verslo funkcionavimo palaikymo išlaidos, pirkimai Prekės o darbuotojų atlyginimai pradedančiam verslininkui gali pasirodyti neprotingai dideli. Todėl patartina turėti šiek tiek lėšų rezervo einamosioms išlaidoms, kad pirmąjį darbo mėnesį nebankrutuotumėte.
Kaljano baro eksploatacinės išlaidos
Pajamos ir pelningumas
Akivaizdu, kad verslininkus pirmiausia domina klausimas, ar pelninga atidaryti kaljano barą. Norėdami nustatyti įstaigos pelningumą, turite atlikti kai kuriuos skaičiavimus, naudodami pagrindinius pradinius duomenis - paslaugos kainą ir numatomą klubo lankomumą.
Analizuojant internete pateiktus duomenis matyti, kad kaljanai su nedideliais svyravimais nustato kaljanų kainą 900-1200 rublių diapazone, keičiant ją priklausomai nuo tabako rūšies, kolbos užpildo ir vaisių naudojimo kaip dubuo. Jei kiekviena įmonė prie stalo pabūna po dvi valandas, tai klubas, dirbantis nuo 12:00 iki 2:00, teoriškai gali parduoti 56-60 kaljanų per dieną. Tačiau pradiniuose etapuose tokio intensyvaus klientų srauto tikėtis nereikėtų, todėl atliekant skaičiavimus reikėtų manyti, kad įstaiga bus užpildyta iki pusės. Vieno kaljano, virto su vynu, sultimis ar pienu, keturių asmenų kompanijai savikaina:
Kaljanas kaina
Atsižvelgiant į tai, kiek kainuoja atidaryti kaljano barą nuo nulio visaverčio rūkymo klubo formatu, galite apskaičiuoti pagrindinius įmonės ekonominius parametrus ir apskaičiuoti investicijų grąžą:
Kaljanas ekonominiai rodikliai
Ar turėtumėte atidaryti kaljano barą 2018 m.? Akivaizdu, kad šis verslas išsiskiria geru pelningumu ir garantuotu atsipirkimu net esant minimaliam lankytojų srautui. Tačiau verslininkas turi būti pasirengęs investuoti į verslą mažiausiai du milijonus rublių, o tada tikėtis jų grąžos per metus.
Susiję vaizdo įrašai
Išvada
Apibendrinant, reikėtų duoti keletą patarimų trokštantiems verslininkams iš patyrusių kaljanų savininkų, kurie lankytojus aptarnauja daugiau nei vienerius metus:
- Nereikėtų eksperimentuoti su elitinėmis tabako rūšimis ir neįprastais mišiniais. Geriau pasiūlykite platų nebrangių, bet kokybiškų Egipto gaminių asortimentą;
- Nereikėtų pirkti brangiausių ar dizainerių sukurtų kaljanų, nes rūkant neįmanoma pastebėti skirtumo tarp jų ir įprastų gaminių. Kita vertus, pigios kiniškos plataus vartojimo prekės įstaigos taip pat nepapuos;
- Ar turėtumėte atidaryti kaljano barą su alkoholiu? Karštus gėrimus geriau visiškai pašalinti iš prekybos ir net uždrausti klientams jų atsinešti. Pirma, neblaivių svečių elgesys tampa nenuspėjamas, antra, bet kuris inspektorius gali skirti įstaigai didžiulę baudą;
Kaljano batonėlių populiarumas kasmet auga. Įstaigos traukia savo atmosfera ir egzotika. Susėdę ant patogių sofų jaukiuose kambariuose su blankiu apšvietimu galėsite puikiai pailsėti nuoširdžiai šnekučiuodamiesi, lėtai gurkšnodami kaljaną.
Tokiose įstaigose laikas tarsi sustingsta, o tai smarkiai kontrastuoja su pašėlusiu megapolių tempu. Kažkas ateina paragauti naujas skonis tabako, vieni lankytojai ieško nekenksmingos rūkymo alternatyvos – piene ar sultyse virtų kaljanų, kiti tiesiog nori atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos.
Taigi galime daryti išvadą, kad toks verslas yra labai paklausus, o tai reiškia, kad jis gali atnešti savo savininkui nemažą uždarbį. Pasvarstykime, kaip kuo greičiau ir sėkmingiau atidaryti kaljano barą.
Mes veikiame pagal įstatymus
Apsvarstykite, ko jums reikia norint atidaryti kaljano barą. Atidarykite „tikrą“ kaljano barą, panašų į esančias įstaigas musulmoniškos šalys kur ši žvejyba klesti, yra labai sunku. Taip yra dėl įstatymo „Dėl rūkymo“ veikimo (2013-02-23 federalinis įstatymas Nr. 15). Pagal jo nuostatas rūkyti viešose vietose draudžiama. Tuo pačiu metu žmonės į kaljano barą ateina turėdami vieną tikslą – parūkyti.
Žinoma, galite ginčytis su įstatymais, nustatydami savo įstaigą kaip specialiai tam skirtą rūkymo zoną, tinkamai dekoruotą ir veikiančią teisinėmis sąlygomis.
Tačiau tai pareikalaus daug nervų ir laiko. Kur kas lengviau atidaryti kaljano kambarį po kavinės ar restorano sparnu.
Tačiau čia taip pat yra niuansas. Norint neprieštarauti įstatymams ir neprisidėti prie nuobaudų skyrimo, patartina prekiauti mišiniais be nikotino. Laimei, dabar jų yra labai daug (pieno, vaisių, vyno, žolelių ir kt.).
Galite lėtai parduoti tabaką „savo“ klientams. Tačiau reikia būti itin atsargiems, turėti gerą teisininką ir darbuotojus, kurie mokėtų užčiaupti burną.
Registracija
Šiame skyriuje išsiaiškinsime, kaip legaliai atidaryti kaljano barą. Verslas turi būti legalus. Tik tokiu atveju jis gali veikti teisiniai pagrindai ir teigia, kad pasisekė. Norėdami atidaryti kaljano barą, tinka tiek individualaus verslininko, tiek juridinio asmens registracija.
Taip pat reikės atitinkamų sanitarinių ir priešgaisrinių tarnybų leidimų bei licencijos prekiauti alkoholiu (jei įstaiga numato prekybą alkoholiniais gėrimais).
Pagal įstatymą tik LLC gali prekiauti alkoholiu. Todėl, jei planuojate derinti kaljano juostą su baru, IP neveiks.
Taigi, kaljano baras gali oficialiai veikti, jei yra dokumentų:
- registracijos pažymėjimas;
- licencija prekiauti tabako gaminiais;
- priešgaisrinės inspekcijos leidimas;
- SES leidimas;
- leidimas prekiauti alkoholiniais gėrimais.
Nepamirškite, kad maitinimo įstaigose (joms prilyginamas ir kaljano baras) būtina laikytis švaros. Todėl visi darbuotojai privalo turėti sveikatos įrašus.
Bet koks verslas prasideda nuo idėjos. Norėdami apskaičiuoti, kaip sėkminga jūsų idėja, turite sudaryti verslo planą. ir reikiamus skaičiavimus.
Kokie yra gamybos franšizės pradžios pranašumai, sužinosite.
Galbūt jus sudomins ši tema. Straipsnyje rasite kavinės verslo plano pavyzdį su reikiamais sąnaudų ir pelningumo skaičiavimais.
Verslo veiklos ypatybės
Nr specialius leidimus tokiai veiklai tai neprireiks, kaip ir brangios įrangos įsigijimo bei specialios licencijos gavimo. Tuo pačiu metu įstaigos pelningumas tiesiogiai priklauso nuo jos statuso. Kaljano verslas bus pelningas, jei sutelksite dėmesį į konkrečią tikslinę auditoriją:
- VIP svečiai. Aukščiausios kokybės įstaiga turėtų būti „paslėpta“. smalsių akių... Asortimentą geriau formuoti iš elitinių tabako veislių, aukštos kokybės alkoholio. Laukiami unikalūs kaljanų ingredientai ir originalūs mišiniai. Aptarnavimas turi būti nepriekaištingas, apstatymas – prabangus. Visa tai atsiperka didelėmis kainomis.
- Eiliniai svečiai. Tikslinga tokias įstaigas steigti pravažiuojamos vietos su geru susisiekimu. Produktai turi būti kuo įvairesni, kainos turi būti prieinamos. Be to, galite parduoti alkoholiniai kokteiliai, alus, užkandžiai. Pajamas užtikrins didelė apyvarta.
Kaljano baro interjeras
Sprendžiame gamybos klausimus
Kaljano baras prasideda nuo patalpų. Pageidautina, kad jis būtų patogioje eismo sankryžoje arba centrinėje miesto dalyje. Patalpos plotas turi būti didesnis nei 100 m 2. Šis tūris leis jums įrengti 5 rūkymo zonas, baro prekystalį, nedidelę virtuvę, vonios kambarį ir personalo kambarį.
Dizainas turi atitikti įstaigos temą. Baldai turi būti kuo patogesni, o ne ryškių atspalvių (erdvios sofos, minkšti foteliai, žemi kompaktiški stalai). Tikslinga dekoruoti sienas rytietiškais motyvais. Tinka simbolinės figūrėlės, pagalvės, palapinės.
Muzikinis akompanimentas taip pat turėtų būti kruopščiai parinktas. Jis turėtų būti neįkyrus, lengvas ir raminantis. Egzotika turi jaustis visame kame. Būtent jai dauguma klientų eina į kaljanus.
Kalbant apie įrangą, jai įsigyti nereikės didelių lėšų. Užteks:
- kaljanai;
- anglis;
- rūkymo mišiniai;
- tabakas;
- žarnos;
- puodeliai;
- vamzdeliai;
- keičiamos kolbos;
- žnyplės;
- degikliai;
- folija;
- patiekalai.
Kaljano įranga negali būti vadinama didelio masto, tačiau ji turi būti aukštos kokybės.Šiam išlaidų elementui taupyti neverta. Galų gale, pigūs kolegos yra labai susidėvėję.
Įstaigoje būtinai turi būti pakankamai gesintuvų.
Teikiame kokybiškas paslaugas
Darbuotojai turi būti atrenkami atsargiai. Jums reikės:
- kaljano žmonės;
- barmenai;
- virėjai;
- skalbyklės-valikliai;
- apsauga;
- buhalteris.
Norint dirbti pamainomis, patartina samdyti visus darbuotojus, išskyrus paskutinį. Taip yra dėl veikimo režimo. Įstaiga turėtų dirbti visą parą, kraštutiniais atvejais – iki 3 val. Kitu atveju vargu ar bus daug lankytojų.
Pasirinkite darbuotojus, kurie:
- dėmesingi (jie gali pastebėti gaisrą);
- yra mandagūs;
- per daug nekalbėk;
- sunkiai dirbantis;
- yra atsakingi;
- švarus;
- neįkyrus.
Kaljano baro puošmena
Kaljano versle daug kas priklauso nuo darbuotojų. Jie yra svarbus įstaigos reklamos elementas. Juk reklamuok kaljaną žinomi metodai(reklaminiai pasiūlymai, reklama po miestą, ryškus ženklas, vaizdo įrašai per televiziją ir radiją) vargu ar pavyks, jei parduosite tikrą tabaką. Įstatymas budi. Geriausia reklamašiuo atveju – iš lūpų į lūpas.
Investicijos ir pajamos
Kiek kainuoja atidaryti kaljano barą? Ekspertai teigia, kad kaljanų verslas yra labai pelningas. Taško, esančio populiarioje miesto vietoje, su tinkamai organizuota, pelningumas pasižymi aukštas lygis... Pabandykime suskaičiuoti sumą pradinis kapitalas reikalingas norint atidaryti kaljano barą. Pradinės išlaidos bus „išleistos“:
- tinkamų patalpų nuoma - 10-30 tūkstančių rublių;
- įranga / komponentai - apie 35 tūkstančius rublių;
- produktų (gėrimų, anglių, mišinių ir kt.) pirkimas - 50-70 tūkstančių rublių;
- dizainas ir baldai - iki 300 tūkstančių rublių;
- reklama - nuo 10 tūkstančių rublių.
Žinoma, neturėtumėte pamiršti apie verslo registraciją. Jei atidarysite patys, jums reikės nedidelės sumos (mokesčiams, dokumentų kopijoms ir pan. smulkmenoms sumokėti). Patikėję šį reikalą specializuotai įmonei, būkite pasirengę sumokėti 8–12 tūkstančių rublių. priklausomai nuo tarpininko skubos ir „dydžio“.
Apytikslė kaljano baro atidarymo kaina yra 400–450 tūkstančių rublių. Tuo pačiu metu verta atsižvelgti į mėnesines išlaidas, tokias kaip:
- įstaigos asortimento papildymas - 15-20 tūkstančių rublių;
- atlyginimai darbuotojams - iki 100 tūkstančių rublių;
- nuoma ir komunaliniai mokėjimai- 20-40 tūkstančių rublių;
- reklama - 2-3 tūkstančiai rublių;
- pirkimas buitinė chemija ir higienos reikmenys - iki 3 tūkstančių rublių.
visas kiekis mėnesinės išlaidos sieks 130-165 tūkstančius rublių. Tai yra, būsimasis kaljano baro savininkas turi turėti 530–615 tūkstančių rublių kapitalą verslui pradėti ir pirmą kartą išlaikyti.
Kaljanas Jajir
Kalbant apie verslo pelningumą, daug kas priklauso nuo jo vietos ir organizacijos lygio. Apskritai, vidutinis čekis „trunka“ 1,5 tūkst. Dienos uždarbis gali siekti atitinkamai apie 35 tūkstančius rublių, mėnesinis pelnas- apie 300 tūkstančių rublių.
Aukščiau pateikti skaičiavimai rodo, kad projekto pelningumas siekia 50-80%, o tai yra labai aukštas rodiklis. Investuotas lėšas bus galima susigrąžinti per šešis mėnesius, esant „geram scenarijui“ – per 3 mėnesius.
Privalumai ir trūkumai atidarant kaljano barą
Savo verslo (kaljano) kūrimo pranašumai yra šie:
- verslo paprastumas dėl siauros specializacijos;
- finansinis patrauklumas;
- didelė paklausa.
Trūkumai apima:
- įspūdingo pradinio kapitalo buvimas;
- „Naktinis“ įstaigos režimas;
- reklamos sudėtingumas dėl Rūkymo įstatymo veikimo.
Tuo pačiu noriu pažymėti, kad kokybiškas kaljano baro verslo planas, sunkus darbas ir pirmtakų patirtis padės net pradedančiajam verslininkui sukurti įstaigą su neapsakoma atmosfera, kuri yra paklausi tarp gyventojų ir miesto svečiai. Juk pagrindinė paskata organizuoti šį viliojantį dūmo skonio verslą – dideli atlyginimai.
Jei esate tikras rūkomojo tabako ar aromatizuotų mišinių gerbėjas, trokštate investuoti į pelningą ir pelningą verslą mažai konkurencinėje nišoje, tuomet protinga atidaryti kaljano barą. Tokios įmonės sėkmės raktas yra įtikti klientams, nesiveliant į trintį su valdžia. Jei tai padarysite, gausite šlovę ir gerą pelną.
Šiame straipsnyje bus aptariamas kaljano baro atidarymas. Verslas mūsų šalyje toli gražu nėra vienareikšmis žvelgiant įvairiais požiūriais, taip pat ir ekonominiu. Pirmiausia mus domins įvairūs gamybos organizavimo aspektai: legalūs, rizikingi, kultūriniai, galiausiai lemiantys ekonominį.
Su tendencija plisti sveikas būdas gyvenimo, kaljano baro verslo planas gali būti sudarytas veikiau remiantis likutiniais socialiai inertiškais procesais. Kaljano baro rinkodarą laikyti spekuliacija patrauklaus įvaizdžio kūrimu nėra visiškai teisinga. Tikėtina, kad ilgainiui rizika tik didės. Mūsų nuomone, ilgalaikio verslo rizika kaljano bare yra didelė, kita vertus, Šis momentas greitai pasiteisinantis verslas, jei tik bus rasta niša. Panagrinėkime išsamiau.
Keletas žodžių apie kaljanus
Prieš svarstydami klausimą, kaip atidaryti kaljano barą, pasvarstykime, kas yra pats kaljano rūkymas. Visų pirma, jūs turite tai suprasti kaljano rūkymas yra nesveika... Reklamos tikslais galite apie tai nutylėti, bet jums patiems būtina pateikti. Pokalbis apie visko naudingumą saikingai čia netaikytinas. Nuodų matas yra jo nebuvimas. Mes kalbame apie didžiąją daugumą žmonių. Jei yra kokių nors išimčių, jos yra itin retos.
Kaljano rūkymo žala
Gydytojai nustato keletą veiksnių žalingas poveikis kaljano rūkymas ant kūno:
- Nikotinas. At teisingas naudojimas geras tabakas yra mažiau kenksmingas nei cigaretės;
- Dervos. Dervos poveikis yra stipresnis nei cigarečių. Jei naudojate mišinius be nikotino, daugiau didelis kiekis derva. O rūkymo trukmė, palyginti su cigaretėmis, šį veiksnį tik apsunkina;
- Rūkyti. Kvėpuoti ilgas laikas bet kokie degimo produktai, kurių sudėtyje, be dervų, yra anglies dioksidas, sunkios jungtys ir nemaža stalo dalis cheminiai elementai neduoda naudos sveikatai;
- Higiena. Nepakankamas dezinfekcija kaljanai viešose vietose gali sukelti infekcinių ligų plitimą;
- Alkoholinių gėrimų pridėjimas. Į kaljaną dedami alkoholiniai gėrimai tik padidina žalingą šių veiksnių poveikį.
To pakanka, kad neturėtumėte iliuzijų apie kaljano rūkymo naudą. Kitas mitas – atsipalaidavimas, streso mažinimas. Pakanka manyti, kad yra ir kitų būdų, kaip sumažinti stresą, kurie, be to, neturi žalingo poveikio organizmui. Tačiau atsipalaidavimas ir streso mažinimas bet kokio rūkymo metu yra prieštaringas klausimas ir nepatenka į šio straipsnio taikymo sritį.
Kaljano rūkymo „nauda“.
Nepaisant to, yra komentarų, į kurį kaljano rūkymą žiūrima teigiamai. Veiksniai, lemiantys teigiamą kaljano rūkymo aspektą, yra priklausomybę sukeliantys ir sociokultūriniai.
Šiuo metu yra daug rūkančiųjų, kuriuos mesti rūkyti gali sukelti neigiamų pasekmių... Būtent šiai grupei „rodomas“ rūkymas, įskaitant kaljaną.
Sociokultūrinis aspektas apima tam tikrų vidinės įtampos pašalinimą socialines grupes cheminio poveikio priemonėmis su ritualiniais ir kulto komponentais. Deja, tai vis dar kultivuojama visuomenėje, kuri, viena vertus, siejama su socialine inercija, o iš kitos – su tam tikrų dalykų domėjimusi. Ritualas veikia labiau kaip psichoterapija nei chemoterapija, tačiau mitologija čia yra tiesiogiai susipynusi su psichika ir paprastas draudimas tik dar labiau padidins vidinę įtampą. Pakanka suprasti procesus.
parsisiųsti paruoštas verslas- sporto baro su kaljano baru planas, dabartinė 2019 m, galite susisiekti su mūsų patikimais partneriais "Dviplanis"... Atsisiuntimo nuoroda.
Verslo ypatybės
Finansinis planas
Kaljano kambario atsipirkimas yra pakankamai greitas kaip papildoma paslauga pagrindinei įstaigai arba susitarus su bet kuria įstaiga. Atskiro kaljano restorano atveju reikia kruopštaus skaičiavimo ir analizės. Pateiksime mažo papildomo kaljano kambario apskaičiavimo pavyzdį.
Nuomojamas kambarys restorane yra 15 kvadratinių metrų. Personalas: 1 kaljanas.
Pajamos. Labai sunku įvertinti pajamų lygį. Apskaičiavimai prasideda nuo 15 tūkstančių rublių per mėnesį. Turint tokį pajamų lygį, kaljano kambario organizavimas gali būti tik kaip savarankiškas plėtinys pagrindinės paslaugos, t.y. fondas turi būti neįtrauktas į išlaidas darbo užmokesčio... Turėdami didelį klientų srautą ir pajamas nuo 30 iki 50 tūkstančių rublių per mėnesį, galime kalbėti apie savarankišką verslą.
Grynosios pajamos abiem atvejais gali būti 5-10 tūkstančių rublių per mėnesį. Arba atsipirkimas nuo 0,5 iki 1 metų.
