Salotos susideda iš dažniausiai naudojamų ingredientų, tačiau dėl paprasto dizaino atrodo labai įspūdingai, kaip pyragas. Tokias salotas galima gaminti ant didelio patiekalo arba porcijomis. Raudona žuvis, ypač mažai sūdyta, dera su įvairiais salotoms tradiciniais produktais. Ir tokie ingredientai kaip virtos bulvės ar kietai virti kiaušiniai yra geri tiesiog pagal nutylėjimą. Ikrai nėra skirti kloti kaip atskiras sluoksnis (nors, jei tikrai norite, galite imtis iniciatyvos). Visiškai paruoštoms salotoms papuošti reikia permatomų kiaušinių.
Pūkuotų salotų su raudona žuvimi receptas: žingsnis po žingsnio nuotraukos
Produktai:
Maisto gaminimas. Ant paruošiamasis etapas išvirkite morkas ir bulves su uniformomis, taip pat išvirkite kietai virtus kiaušinius. Bulves ir morkas nulupkite ir sutarkuokite agurklės tarka. Kiaušinius supjaustykite, o baltymus ir trynius atskirai sutrinkite ant smulkios trintuvės. Raudoną žuvį supjaustykite kubeliais. Sūrį taip pat sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Išdėliojimo patogumui ir tam, kad salotos išeitų tolygiai, galite naudoti metalinį apvalų stiklainį. Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas majonezu. Pirmame sluoksnyje dėkite tarkuotas bulves. Sluoksniai turi būti gerai suspausti, kad salotos geriau išlaikytų formą, sutankinti galima kočėlu.
Tada raudonos žuvies sluoksnis.
Kitas sluoksnis – morkos. Trinant morką pusę reikia palikti papuošimui. Nepamirškite patepti majonezu.
Ant morkų užbarstykite tarkuotų trynių.
Viršutinis sluoksnis yra tarkuoto sūrio sluoksnis.
Atsargiai nuimkite apvali forma. Aptepkite kraštus majonezu.
Kraštelius pabarstykite tarkuota baltas kiaušinis. Iš kairiųjų morkų padarykite papuošimą žuvies pavidalu. Iš juodųjų ikrų žirnių padarykite akis žuvims, o išilgai pakraščio uždėkite raudonųjų ikrų. Jei salotos gerai sutankintos ir išmirkytos, jas galima pjaustyti kaip pyragą.
P.S. Jei ši pamoka jums buvo naudinga, galite pasakyti „ačiū“ jos autoriui parašydami komentarą arba spustelėdami mėgstamiausio mygtuką Socialinis tinklas skelbiama.
Kuriant meistriškumo klasę buvo panaudotos autorės Elenos Selyun nuotraukos. Kopijuoti draudžiama!
Išskirtinės salotos su raudona žuvimi šventei 1) Lašiša ant kailio Šioms skanioms salotoms su sūdyta lašiša paruošti (2 porcijoms) Mums reikės: gabalėlio lengvai sūdytos lašišos 250 gramų (filė); 1 didelė bulvė; 2 kietai virti kiaušiniai; 1 mažas svogūnas; 1 morkos; 1 vidutinio dydžio burokėlio; padažui - natūralus jogurtas (pagal skonį galima pakeisti majonezu arba nerūgščia grietine); žaluma dekoravimui. Daržoves, išskyrus svogūnus, reikia virti, kol iškeps „vienodai“. Daržovėms atvėsus nuvalome nuo "uniformų" ir tris ant stambios trintuvės. Kiaušiniai turi būti kietai virti, gerai atšaldyti ir išvalyti. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais ir 20 minučių marinuokite 5% acto tirpale, vandenį nupilkite ir svogūną išspauskite. Sūdytos lašišos salotos klojamos sluoksniais ant daržovių kailio tokia seka: burokėliai; morkos; kiaušinis; bulvė; marinuotas svogūnas; lašišos kubeliai; smulkiai tarkuoto kiaušinio baltymo ir žalumynų. Kiekvieną sluoksnį sutepkite natūraliu neriebiu jogurtu, šviežia grietine arba naminiu majonezu. Skanaus! 2) Princesė - salotos su lašiša ir upėtakiu Princesės salotoms paruošti imkite: konservuotą natūralią lašišą - 1 skardinę; svogūnai - 1 vnt; 5 kiaušinių; sūris - 150-200 g; pusės skardinės konservuotų kukurūzų; obuoliai - 2 vnt; citrinos sulčių 2 valg. l; druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį. Padažui majonezas 300 - 400 g Salotoms papuošti naudojamas: lengvai sūdyta lašiša arba upėtakis - 200-300 g; raudonųjų ikrų arba granatų sėklos - 1 valgomasis šaukštas; putpelių kiaušiniai - 2 vnt; grietinėlės sūris - 3-4 šaukštai; šviežios žolelės - petražolės ir krapai. Lašišos salotų receptas Pirmiausia reikia atidaryti konservuotą lašišą ir nupilti skystį iš stiklainio. Žuvį sutrinkite šakute. Kiaušiniai turi būti kietai virti, atvėsinti, nulupti ir atskirti nuo trynių baltymų. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite 9% acto tirpalu (1 šaukštas stiklinei vandens) 30 minučių, kad pašalintumėte kartumą. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, taip pat sutarkuokite baltymus. Atskirame dubenyje sutrinkite trynius šakute. Obuolius nulupkite nuo šerdies ir nulupkite, sutarkuokite ir sumaišykite su citrinos sultimis, kad neparuduotų. Ant didelės lėkštės pradedame rinkti savo pūstos salotos tokia seka: žuvies konservai, iš vandens išspaustas svogūnas (šiek tiek pasūdykite ir pipiruokite), tryniai, majonezas, obuoliai, tarkuotas sūris, majonezas, kukurūzai, kiaušinio baltymas, druska, majonezas. Salotos turi būti išdėliotos į krūvą. Papuošiamas salotų paviršius plonos juostelės sūdytas upėtakis, kurie išdėstyti persipynusio krepšelio pavidalu. Salotų centre iš susukto upėtakio gabalėlių galite statyti jūrines rožes. Tarp krepšelio pynimų dedame puseles virtos putpelių kiaušiniai, granatų sėklų ar kiaušinių. Ant salotų krašto iš grietinėlės sūrio darome gražias gėles. Norėdami tai padaryti, galite naudoti konditerinį švirkštą arba maišelį su nupjautu kampu. Prieš patiekiant, lašišos salotos per naktį siunčiamos į šaldytuvą mirkyti. 3) Naujametinės salotos su sūdyta lašiša Norėdami paruošti tokias salotas, mums reikia: lengvai sūdytos lašišos filė gabalas 200 gramų; 5 kiaušinių; žalias svogūnas; ½ indelio alyvuogių; virtos bulvės 1-2 vnt.; švieži krapų žalumynai; padažui - majonezas ir jogurtas. Lašišos gabalėlį supjaustykite mažais kubeliais. Išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite. Jie turi būti kietai virti. Kiaušinius sutrinkite ant trintuvės. Alyvuoges supjaustykite plonais apskritimais, susmulkinkite krapus ir svogūną. Išvirtas bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite visus produktus ir pagardinkite majonezo padažu natūralus jogurtas. Išdėliokite tartaletėse arba lėkštėse. Skanaus! 4) Salotų receptas su lašiša ir marinuotais agurkais Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, mums reikia: lengvai sūdytos lašišos 200 gramų; 2 nedideli marinuoti agurkai; virtos bulvės 2 vnt.; 1 galva svogūnas; 1-2 švieži pomidorai; kelių žalių svogūnų plunksnų; 3-4 salotų lapai; papuošimui - kelios alyvuogės ar alyvuogės; neprivaloma – kaparėliai (šiek tiek). Dėl salotų padažas imti: 1 šaukštą garstyčių; 1 citrinos sultys; 1 arb Sachara; žiupsnelis druskos; 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejus. Lašišą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į salotų dubenį. Taip pat eina nuvalyti nuo uniformos ir supjaustyti kubeliais virtos bulvės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite salotų padažu. Padažui sumaišyti vienoje stiklinėje alyvuogių aliejus su cukrumi, garstyčiomis, druska ir citrinos sultimis. Padaže marinuoti svogūną 5-10 min. raugintų agurkų ir švieži pomidorai supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį. Žaliuosius svogūnus susmulkinkite peiliu, salotų lapus suplėšykite rankomis. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, pagardinkite padažu svogūnai, papuoškite juodosiomis alyvuogėmis arba alyvuogėmis ir, jei norite, kaparėliais. Kaparėlių galite ir neįtraukti, bet jei turite indelį kaparėlių, būtinai pridėkite. Rezultatas bus labai skanios salotos su raugintais agurkais, daržovėmis ir sūdyta lašiša, kurią rekomenduoju gaminti bet kuriai šventei. Pavyzdžiui, gimtadienis ar nauji metai. 5) Šventinės salotos su jūros gėrybėmis ir lašiša Norėdami paruošti salotas su jūros gėrybėmis: lengvai sūdytos lašišos (gabalas 250 gramų grame); virtų ir nuluptų krevečių, apie 150 g; virti ryžiai iš maišelio; 150 g kieto sūrio; jūros kokteilis (be surimio) 500 g; raudonieji ikrai (arba jų atitikmuo iš dumblių) 100 g; majonezo ir petražolių papuošimui. Pirmiausia išvirkite jūros kokteilį (midijos, kalmarų žiedai ir čiuptuvai, aštuonkojo gabaliukai). Jūros gėrybes keletą minučių pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada sumetame į kiaurasamtį. Ryžiai ir krevetės jau išvirti ir atvėsinti. Iš krevečių buvo pašalinti lukštai. Sūris dedamas ant stambios trintuvės. Gabalas sūdyta lašiša atskirtas nuo kaulų ir odos. Salotos Jūros rožės nepriklauso sluoksniuotų salotų kategorijai. Visi produktai yra maišomi. Giliame salotų dubenyje reikia sumaišyti virti ryžiai su tarkuotu sūriu, jūros gėrybėmis ir krevetėmis. Įpilkite majonezo ir išmaišykite. Išlyginkite salotų paviršių. Lašišą reikia supjaustyti plonomis juostelėmis, kaip ir suktinukus. Iš lašišos lėkščių formuojame gražias rožes ir jomis papuošiame salotų paviršių. Tarp rožių išdėliojame raudonųjų ikrų ir petražolių lapelius. Salotos su jūros gėrybėmis Jūros rožės turi ne tik dievišką skonį, bet ir labai įspūdingai atrodo ant šventinio stalo! Tai tikras hitas ir lentelės lyderis. Skanaus! 6) Skanių salotų su raudona žuvimi receptas Šios pūstos salotos ypač gražiai atrodo, kai patiekiamos porcijomis su kulinarinių žiedų pagalba. Salotų žiedą galima įsigyti nuimamą arba silikoninį. Bet jūs galite tai padaryti patys, naudodami 1,5 litro plastikinis butelys. Iš buteliuko reikia nupjauti kaklelį ir dugną – salotų žiedas paruoštas! Mums reikės tokio maisto rinkinio: rūkytos raudonos žuvies gabalėlis 300 gramų; 1 didelis svogūnas; 2 vidutinio dydžio bulvės; 1 morkos; 1 arb actas; šiek tiek druskos; majonezo. Na, o dabar pradėkime ruošti mūsų skanias salotas su raudona žuvimi. Pirmiausia reikia virti morkas ir bulves. Baigta virtos daržovės leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Dabar galite padaryti lanką. Svogūną nulupkite ir supjaustykite lediniame vandenyje pamirkytu peiliu. Svogūną supjaustome kubeliais (mažesniais) ir sulankstome į dubenį. Svogūnus salotoms reikia pusvalandį marinuoti acte. Už 1 arb. acto esencijos pridėti 20 šaukštelių. vandens, šiuo mišiniu užpilkite susmulkintą svogūną. Šiame mišinyje svogūnas marinuosis apie 20 minučių. Išlaisvinkime raudonos žuvies lašišą nuo odos ir stuburo kaulo. Žuvies filė supjaustyti kubeliais. Atvėsusias morkas ir bulves reikia supjaustyti tokio pat dydžio kubeliais. Iš marinuoto svogūno nupilkite marinatą ir nuplaukite, sudėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų skystis. Galima naudoti salotoms naminis majonezas, arba galite pasiimti ir įsigyti, savo nuožiūra. Štai tau, preliminarus pasiruošimas baigta - pradedame rinkti savo salotas. Sutepkite plastikinio salotų žiedo vidų daržovių aliejus. Riebalais išteptą porcijos žiedą dedame ant plokščio indo ir pradedame skleisti salotas sluoksniais. Pirmiausia bulvių sluoksnis, tada majonezo tinklelis, tada marinuoti svogūnai, žuvis, majonezas, morkos. Tada pakartokite sluoksnius dar kartą. Dabar atsargiai pakelkite žiedą – pirmoji salotų porcija paruošta! Galite pagaminti kitą porciją kitam patiekalui. Salotas puošiame rūkytos raudonos žuvies griežinėliais. Labai skanios salotos pasirodo, rekomenduoju paragauti! Jį galite gaminti ne tik darbo dienomis, bet ir šventinis stalas- pavyzdžiui, gimtadienio proga arba Naujieji metai. Patiekite nebūtinai porcijomis, salotas galite išdėlioti sluoksniais dideliame krištoliniame salotų dubenyje. Skanaus!
Salotos su raudona žuvimi – bendrieji ruošimo principai
Kai jie kalba apie raudoną žuvį, jie turi omenyje lašišą, lašišą, upėtakį, lašišą arba rožinę lašišą. Žodžiu, tai apibendrintas delikatesų veislių pavadinimas. eršketų žuvys. Salotose su raudona žuvimi dažniausiai randama rūkytos, lengvai sūdytos arba konservuotos raudonos žuvies. Produkte gausu nesočiųjų riebalų rūgštys Omega-3, kurios palaiko imunitetą, normalizuoja cholesterolio kiekį ir padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Raudona žuvis taip pat vertingas šaltinis vitaminai A ir D.
Į salotas su raudona žuvimi dažnai dedami kiaušiniai, sūris, salierai, įvairios žolelės, svogūnai, švieži arba marinuoti agurkai, krevetės, virtos bulvės morkos ir kai kurie vaisiai (avokadai, mangai, obuoliai ar vynuogės). Kadangi visos raudonos žuvies rūšys yra gana riebios, padažui geriau vartoti alyvuogių aliejų, sumaišytą su žaliosios citrinos sultimis, garstyčiomis, žolelėmis ar česnaku, neriebų majonezą arba 10% grietinę. Prie salotų puikiai tinka naminiai padažai, ruošiami švelnių stintelių ikrų pagrindu. Patiekalui papuošti dažnai naudojami raudonieji ikrai, kurie yra puikus akcentas prie visų kitų salotų su raudona žuvimi komponentų. Dažniausiai visi ingredientai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su užpilu, galima ir virti šventinis variantas indai, kuriuose produktai išdėlioti sluoksniais.
Salotos su raudona žuvimi – maisto ir patiekalų ruošimas
Iš indų prireiks plataus indo (sluoksniuotoms salotoms), gilaus dubenėlio ar salotų dubenėlio, nedidelio dubenėlio padažams ruošti, peilio, trintuvės, pjaustymo lentos ir keptuvės maistui ruošti. Taip pat gali prireikti specialių salotų žiedų, kurie formuoja mažas užkandžių porcijas.
Žuvies filė dažniausiai smulkiai supjaustoma, jei yra kaulų, jie išimami. Likę ingredientai turi atitikti susmulkintos raudonos žuvies dydį. Daržovės, naudojamos žalios, kruopščiai nuplaunamos. Reikalingi produktai karščio gydymas, virtos (bulvės, kiaušiniai, morkos ir kt.). Jei recepte naudojamos krevetės, jos verdamos apie 2 minutes arba tiesiog laikomos karštas vanduo 5-6 minutes.
Salotų su raudona žuvimi receptai:
1 receptas: Raudonos žuvies salotos
Šios salotos su raudona žuvimi traukia būtent savo paprastumu, minimali suma ingredientai ir nuostabus rafinuotas skonis. Užkandis paruošiamas labai greitai, bet ir greitai dingsta nuo stalo.
Reikalingi ingredientai:
- sūdyta lašiša - 160 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
- 2-3 vidutiniai agurkai;
- majonezas - 30 ml;
- pusė ryšulio krapų.
Virimo būdas:
Kietai išvirti kiaušinius, supilti Ledinis vanduo, tada - nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Kol kiaušiniai kepa, galite pjaustyti likusius produktus: raudoną žuvį supjaustome mažais kubeliais, mano agurkus ir taip pat supjaustome kubeliais (pirmiausia galima nulupti storą odelę), mano krapus ir smulkiai supjaustome su peilis. Visus produktus paskirstome į gražų dubenį, pagardiname majonezu, išmaišome ir patiekiame. Užkandį patartina ruošti mažomis porcijomis, nes agurkai suteikia sulčių, patiekalas tampa vandeningas. Šios salotos su raudona žuvimi puikiai atrodo salotų tartletuose.
2 receptas: Neptūno raudonos žuvies salotos
Pagal salotų pavadinimą nesunku atspėti, kad pagrindiniai šio patiekalo ingredientai – jūros gėrybės. Pagrindas – tigrinės krevetės ir sūdyta lašiša, o jūros dumbliai suteikia užkandžiui gaivumo ir išskirtinio skonio. Didelį susidomėjimą kelia padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus ir stintelių ikrų.
Reikalingi ingredientai:
- tigrinės krevetės - 120 g;
- sūdyta lašiša - 90-100 g;
- jūros dumbliai - 180 g;
- džiovintos kalendros - 1 šaukštelis;
- 2 skiltelės česnako;
- citrinos sultys - 45 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- 1 g kardamono ir mairūno;
- stintelės ikrai - 50 g.
Virimo būdas:
Salotas reikia lengvai pamarinuoti. jūros kopūstai. Marinatą sudarys 15 ml alyvuogių aliejaus, 30 ml citrinos sulčių, tarkuotų kardamono grūdelių ir malto česnako. Kopūstą iš anksto nuplauname kiaurasamtyje ir dedame marinuotis 20 minučių į šaldytuvą. Kol kopūstai marinuojasi, lašišą supjaustykite mažais kubeliais, tris minutes pavirkite krevetes verdančiame vandenyje ir nuvalykite, iš likusio aliejaus, citrinos sulčių ir stintelės ikrų paruoškite užpilą. Ant gilaus salotų dubens dugno sudėkite kopūstą, tada lašišą ir gerai išmaišykite produktus. Ant viršaus uždėkite padažą ir papuoškite patiekalą krevetėmis.
3 receptas: raudonos žuvies ir avokado salotos
Šios salotos su raudona žuvimi paruošiamos labai greitai ir elegantiškai atrodo ant šventinio stalo. Raudona žuvis, avokadas ir krevetės dera tarpusavyje, o nedidelis šlakelis raudonųjų ikrų tikrai „įveikia“ visų komponentų skonį.
Reikalingi ingredientai:
- upėtakis arba rūkyta lašiša - 100 g;
- mažos šaldytos krevetės (nuluptos) - 50 g;
- avokadas - 1 vnt .;
- raudonieji ikrai - 20 g;
- druska, malti juodieji pipirai - po 3 g;
- kalkės - 1 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- švieži krapai - 20 g;
- neriebi grietinė - 30 g.
Virimo būdas:
Avokadą nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Aštriu šaukštu nugramdome minkštimą, 2 skilteles atidedame papuošimui, likusias supjaustome mažais gabalėliais. Laimą nuplaukite, perpjaukite į 4 dalis, iš trijų išspauskite sultis ir pabarstykite ja avokadą, paskutinį ketvirtį palikite papuošimui. Krevetes 1-2 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje su krapais, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Raudoną žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Žuvį, krevetes ir avokadą sudėkite į dubenį, įpilkite 15 ml alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Sudėkite salotas į specialius žiedus, šiek tiek paspauskite ant viršaus ir nuimkite žiedą. Gausite nedidelius cilindrus salotų su raudona žuvimi. Kiekvieną porciją lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, ant viršaus uždėkite šiek tiek grietinės, ikrų, papuoškite avokado griežinėliais, žaliosios citrinos ir krapų šakelėmis. Galite įdėti šiek tiek pipirų.
4 receptas: Šiaurės ašigalio raudonos žuvies salotos
Tai nuostabu ir nuostabu skanus patiekalas taps pagrindine šventinio stalo puošmena. Visi salotų ingredientai yra išdėstyti sluoksniais, todėl užkandis yra labai erdvus ir švelnus.
Reikalingi ingredientai:
- sūdyta lašiša - 200 g;
- 3 bulvių;
- alyvuogės be kauliukų - 120 g;
- 1 agurkas;
- žalias svogūnas - krūva;
- kietasis sūris- 80 g;
- kiaušiniai - 8 vnt.;
- sūdyti šiaudeliai - 3 g;
- česnako skiltelė;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
- 3 mažos morkos;
- raudonieji ikrai - 30 g;
- juodasis sezamas - 15 g;
- majonezas - 400 g.
Virimo būdas:
Bulves ir morkas išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite (1 morką palikite papuošimui). Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, baltymus atskirkite nuo trynio, atskirai sutrinkite ant trintuvės (1 baltymą atidėkite papuošimui). Raudoną žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais. Agurką nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sutriname ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Mano svogūnas ir supjaustytas mažais žiedais. Šiek tiek mažiau nei pusė sutarkuotų baltymų perkeliama į atskirą dubenį, sumaišoma su 15 ml majonezo, pipirais, česnaku ir druska, perleidžiama per spaudą. Mišinį išimame į šaldytuvą. Dabar galite pradėti formuoti salotas (visus sluoksnius dėti ant plataus plokščio indo): 1 sluoksnis - bulvės, majonezo tinklelis ir šiek tiek pipirų, 2 sluoksnis - raudona žuvis, 3 sluoksnis - žalieji svogūnai, majonezo tinklelis, 4 sluoksnis - agurkas, truputis druskos ir majonezo, 5 sluoksnis – morkos, truputis majonezo, 6 sluoksnis – tryniai, majonezo tinklelis, 7 sluoksnis – sūris. Dabar šonines salotų dalis aptepame majonezu ir atsargiai išlyginame paviršių. Į šonus dedame tarkuotas voveraites ir truputį paspaudžiame, kad geriau išliktų. Indą dedame į šaldytuvą prisitraukti 1-1,5 val. Prieš patiekdami papuošiame salotas: formuojame kūną iš baltymų-česnako mišinio Baltoji meška(ovalus - kūnas ir maža galva), kojos, akys ir nagai išpjaunami iš alyvuogių. Alyvuoges suveriame ant šiaudelių ir taip darome pingvinus. Iš morkų išpjauname snapelį, iš baltymų - baltą krūtinėlę. Majonezu galima piešti akis, o iš juodųjų sezamų sėklų pasidaryti vyzdžius. Ant salotų formuojame pingvinų kompoziciją, patiekalą papuošiame ikrais ir juodojo sezamo sėklomis.
5 receptas: salotos su raudona žuvimi ir daržovėmis
Šios paprastos salotos – puikus pasirinkimas skaniems pietums ar lengvai vakarienei. Lengvai sūdytą lašišą galima pakeisti bet kokia kita raudona žuvimi, tačiau garstyčios ir Provanso žolelės yra būtini šio patiekalo ingredientai.
Reikalingi ingredientai:
- 1 šviežias agurkas;
- 1 bulvė;
- 2-3 lapeliai žalių salotų;
- pusės svogūno galvos;
- 1 pomidoras;
- sūdyta lašiša - 60 g;
- kelių šakelių krapų;
- 1 arb Provanso žolelės;
- citrinos sultys - 30 ml;
- garstyčios - 5 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- druska - 3 g;
- cukrus - 5 g.
Virimo būdas:
Bulves išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, nuplaukite saltas vanduo ir apšlakstykite citrinos sultimis. Agurką ir pomidorą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Lašišą supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkiname žalumynus. Visus produktus dedame į salotų dubenį. Atskirame dubenyje paruoškite užpilą: sumaišykite aliejų, citrinos sultis, garstyčias, Provanso žoleles, šiek tiek cukraus ir druskos. Paruoštu padažu aptepkite salotas ir gerai išmaišykite. Salotos su raudona žuvimi yra paruoštos!
1 žingsnis: paruoškite morkas ir bulves.
Morkos ir bulvės paeiliui nuplaunamos po tekančiu vandeniu. šiltas vanduo virtuviniu šepečiu pašalinkite likusį dirvožemį ir kitus nešvarumus. Dabar dedame daržoves į vidutinį puodą ir iš čiaupo pilame šaltą skystį, kad jis visiškai uždengtų ingredientus. Uždėkite konteinerį didelis gaisras ir uždenkite dangčiu. Kai vanduo užvirs, šiek tiek pritvirtinkite degiklį ir virkite morkas bei bulves, kol suminkštės. Kažkur aplinkui per 30 minučių patikrinkite paskutinį komponentą šakute. Jei šis inventorius lengvai patenka į bulvės minkštimą, galite jį išimti ir sudėti į vidutinį dubenį. Jei ne, pailginkite gaminimo laiką dar labiau. 5–7 minutes. Morkas kepkite dar kurį laiką, kol suminkštės. Man reikia papildomai 20-25 minutes priklausomai nuo šaknies dydžio. Pabaigoje išjunkite degiklį, o daržoves sudėkite į bendrą dubenį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Toliau su peiliu nulupkite bulves ir morkas nuo odelės ir paeiliui sutarkuokite ant rupios trintuvės į skirtingas lėkštes.
2 žingsnis: paruoškite kiaušinius.
Kiaušinius įmušame į nedidelį puodą ir visiškai užpilame įprastu šaltu vandeniu. Indą statome ant vidutinės ugnies ir laukiame, kol užvirs skystis. Iš karto po to mes tiksliai nustatome 10 minučių ir išvirkite kietai virtus kiaušinius. Praėjus nustatytam laikui, išjunkite degiklį ir virtuvinių segtukų pagalba įstatykite keptuvę į kriauklę po šalto vandens srove iš čiaupo. Leiskite komponentams visiškai atvėsti, kad juos būtų galima lengvai išimti iš apvalkalo.
Dabar išmuškite kiaušinius ant pjaustymo lentos ir peiliu perpjaukite per pusę.
Iš baltymų išimame trynius ir iš karto sutriname ant smulkios trintuvės. Supilkite komponentą į švarią lėkštę ir kol kas palikite.
Voveraites taip pat sutriname ant tos pačios trintuvės, o traškučius perkeliame į kitą laisvą lėkštę.
3 žingsnis: paruoškite lengvai sūdytos lašišos filė.
Lašišos filė padėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu nuimkite odą. Tai galima nesunkiai padaryti aštriu įrankiu įsmeigus jį kažkur į kraštą. Dabar supjaustykite žuvį kubeliais ir perkelkite į švarią lėkštę.
4 žingsnis: paruoškite kietąjį sūrį.
Mažo takelio pagalba triname kietąjį sūrį tiesiai ant pjaustymo lentos. Tada supilkite traškučius į laisvą lėkštę ir palikite kurį laiką.
5 žingsnis: Paruoškite sluoksniuotas raudonos žuvies salotas.
Dėmesio: kadangi gaminsime sluoksniuotas salotas, kiekvieną pakopą būtinai aptepkite nedideliu kiekiu majonezo, nepamirškite išlyginti šaukštu. Taigi, patiekalo pagrindas bus tarkuotos bulvės. Būtinai paspauskite jas improvizuota įranga, kad salotos vėliau išlaikytų formą. Tada ant jo paskleidžiame raudonos žuvies kubelius ir apibarstome morkų drožlėmis. Ketvirtą ir penktą sluoksnius sutarkuosime kiaušinių tryniai ir kietasis sūris. Pasibaigus salotų kraštui apibarstome tarkuotu kiaušinio baltymu ir galime visus kviesti prie vaišių stalo.
6 veiksmas: patiekite raudonos žuvies salotas sluoksniais.
Salotas su raudona žuvimi patiekite sluoksniais šioje formoje, nepjaustydami porcijomis. Tegul svečiai tuo džiaugiasi gražus vaizdas ir turi žiaurų apetitą. Tik po to supjaustome peiliu ir kiekvienam išdėliojame po gabaliuką ant lėkštės. Šį patiekalą dažniausiai gaminu šventėms, tačiau kartais galima be reikalo pamaloninti namiškius ir pasigaminti salotų vakarienei. Jis yra gana sotus, todėl jį galima valgyti tik su duonos riekelėmis.
Skanaus!
Kad salotos būtų gražesnės ir tolygesnės, jas galite įdėti į metalinį apvalų stiklainį, kuriame iš anksto reikia nupjauti dugną. Jau susiformavus visiems sluoksniams tereikia atsargiai išimti indą, o indo šonus patepti majonezu ir pabarstyti tarkuotu kiaušinio baltymu;
Prieš patiekiant salotas galima papuošti šviežių petražolių šakele ir net raudonaisiais ar juodaisiais ikrais;
Kad patiekalas būtų gerai prisotintas ir taptų tankesnis, jį galima įdėti į šaldytuvą porai valandų. Pastovėjus galima nesunkiai supjaustyti gabalėliais, kaip pyragą;
Vietoj lašišos filė į salotas galite dėti lašišos arba rožinės lašišos, svarbiausia, kad ji būtų lengvai pasūdyta.
Sveikas skanėstas visada ras vietą ant stalo. Šventiniam vaišiui ar šeimyninei vakarienei savitas raudonos žuvies skonis bus tik į naudą. Galite patiekti eršketų šeimos skanėstą kaip savarankišką užkandį, tačiau be konkurencijos yra salotos, kurios padeda pajusti skonių įvairovę ingredientų dėka.
Salotų receptai su raudona žuvimi
Šaltas ar šiltas, paprastas ar originalus, su majoneziniu padažu, alyvuogių aliejumi, grietinėlės padažu – visa tai yra gaminimo galimybės. puikūs pietūs delikateso pagrindu. Žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis skaičius yra toks didelis, kad nereikia jokių specialių receptų. maisto gaminimo įgūdžius pagaminti neprilygstamo skonio salotas iš virtos raudonos žuvies, lengvai pasūdytos arba pasūdytos. Jei laikysitės žingsnis po žingsnio receptų, produktas lengvai virs šventiniu skanėstu. Gaminimo būdų pasirinkimas toks didelis, kad beveik nepalieka vietos eksperimentams.
Maisto gaminimui tinka lašiša, upėtakis, lašiša, chum lašiša, rožinė lašiša. Tuo pačiu skanėstą galima virti arba virti su rūkyta ar sūdyta žuvimi. Jei jis buvo stipriai rūkomas, tada daržovės, kurias geriau kepti, padės sumažinti aštrų skonį. Nepaprasti užkandžiai su žuvies gardumynu gaunami pridedant egzotiškų produktų, dietinių produktų su žalumynais ar daržovėmis, sveikuoliški – su ikrais, o gražūs – pūkuoti užkandžiai (), kurie dažnai patiekiami su šventine vaiše.
Skonių kontrastas žavi šį receptą, kuriame lengvai sūdyto skanėsto „duetas“ ir šviežia daržovė. Salotos su raudona žuvimi ir agurkais įveikia kitus variantus dėl savo universalumo: žiemą užkandis ant stalo atrodys taip pat gerai, kaip ir vasarą. Net su minimaliu ingredientų kiekiu galite gauti pakankamai gatavo patiekalo. Jei eksperimentuosite su apsirengimu - grietinėlės padažas, alyvuogių aliejus, citrinos sultys – galima mėgautis skonio atspalviais.
Ingridientai:
- lašiša arba upėtakis (šiek tiek sūdyta filė) - 250 g;
- agurkai - 2 vnt.;
- sūris (mocarela) - 150 g;
- alyvuogės - 10 vnt .;
- balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- garstyčios - 30 g.
Virimo būdas:
- Filė supjaustykite plonomis lėkštėmis (griežinėliais), nuimkite nuo agurkų žievelę, supjaustykite kubeliais.
- Alyvuoges perpjaukite per pusę, sūrį - nedideliais kvadratėliais.
- Padažui sumaišyti actą, garstyčias.
- Ant salotų dubens dugno dėkite salotų lapus, kitas sluoksnis – žuvis, tada agurkai, sūris, alyvuogės. Ant viršaus užpilame paruoštą padažą, papuošimui tinka skrudinti kedro riešutai.
su krevetėmis
Jūros gėrybių gerbėjams patiks skonis, lengvumas, apetitą keliantis žvilgsnis pagal šį receptą paruošti užkandžiai. Rinktis salotas su krevetėmis ir raudona žuvimi verta dar viena priežastis – tai paprasta, todėl gaminimas neužims labai daug laiko. Užkandis iš delikateso ir jūros gėrybių idealiai tinka draugiškiems susibūrimams ar lengvai vakarienei keturiems žmonėms. Lengvą patiekalą dera patiekti su baltuoju vynu.
Ingridientai:
- sūdyta lašiša - 150 g;
- krevetės - 250 g;
- ryžiai - 200 g;
- citrina - 1 vnt .;
- alyvuogės - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Išvirkite ryžius, krevetes, kepkite jūros gėrybes keptuvėje 5 minutes, išmaišykite.
- Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Citriną perpjaukite skersai: iš vienos pusės išspauskite sultis, o kitą palikite papuošimui. Sultis sumaišykite su alyvuogių aliejumi, supilkite į ryžių ir krevečių mišinį.
- Į lėkštę dedame salotų lapus, ant viršaus uždedame ryžius, krevetes, lašišą, alyvuoges. Papuoškite plonai pjaustytomis citrinos griežinėliais.
su avokadu
Šis receptas turi ypatingą neprilygstamo skonio paslaptį – egzotišką vaisių. Įdomus užpilas sustiprina pagaminto patiekalo įspūdį, todėl raudonos žuvies ir avokado salotos puikiai atrodo ant stalo iškilminga proga. Visi ingredientai yra gerai parinkti, todėl užkandis yra sveikas. AT paruoštas burnoje tirpstantis patiekalas su egzotišku vaisiumi patvirtina nuomonę, kad skanios salotos su raudona žuvimi gali pradžiuginti net tuos, kurie nėra patys didžiausi skanėsto gerbėjai.
Ingridientai:
- sūdyta lašiša - 200 g;
- avokadas - 200 g;
- žalių salotų lapai - 1 krūva;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- citrina - pusė vaisiaus;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kvapieji pipirai, druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais, avokadą nulupkite, minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Sumaišykite medų, alyvuogių aliejų, pusės citrinos sultis, garstyčias, druską.
- Supjaustytus produktus išdėliokite sluoksniais, nemaišykite. Ant viršaus užpilame padažą, patiekalą papuošiame stambiai maltais kvapiųjų pipirų žirneliais.
Su pomidorais
Lašiša, rožinė lašiša, lašiša yra visi delikatesų gaminimo variantai skanus skanėstasšventei. Patiekalas papuoš ir paįvairins kasdienį meniu. Unikalus skonis raudonos žuvies salotos su pomidorais yra dėl tinkamų produktų derinio, tačiau padažas atlieka svarbų vaidmenį. Sužadinti apetitą ir jausti sotumą, paruoštas patiekalas su žuvies skanėstu ir majonezu pagardintais pomidorais. Dėl estetikos visi gaminiai išdėliojami sluoksniais.
Ingridientai:
- lašiša - 150 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- sūris - 100 g;
- žalieji svogūnai - 30 g;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išvirkite, sutarkuokite, kaip sūrį.
- Pomidorus, lašišą supjaustykite kubeliais, susmulkinkite žalius svogūnus.
- Paruoškite formą, galite imti konservus arba susukti iš keliais sluoksniais perlenktos folijos. Toliau produktus išdėliokite sluoksniais, pradedant pomidorais, sutepkite majonezu, kitu sluoksniu tolygiai supilkite žalius svogūnus, sūrį, žuvį, kiaušinius, kiekvieną sluoksnį patepkite majonezu.
- Atsargiai išimkite formą (foliją), papuoškite prieš patiekiant.
Su rūkyta raudona žuvimi
Specifinis skanėsto skonis savaime žadina apetitą. Jei imsite jį kaip pagrindą ir sujungsite su tinkamais ingredientais, galite pagaminti labai sočios salotos iš rūkytos raudonos žuvies. Riebalų kiekis nesočiosios rūgštys, baltymai, antioksidantai – tiesioginė nauda sveikatai, virškinimui, jaunystės šaltinis. Tai žingsnis po žingsnio receptas verta įvaldyti tiems, kurie laikosi dietos ir švino sveika gyvensena gyvenimą.
Ingridientai:
- rožinės lašišos filė (rūkyta) - 500 g;
- obuolys (raudonas) - 1 vnt .;
- sūris - 80 g;
- svogūnas (raudonas) - 1 galva;
- žalumynai - 1 krūva;
- citrina - 1 vnt .;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- krekeriai (balti) - dekoravimui;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Rožinę lašišos filė, sūrį supjaustykite mažais kubeliais, raudonąjį svogūną - pusžiedžiais.
- Iš pusės citrinos išspauskite sultis, kad apšlakstytų tarkuotą obuolį.
- Lėkštėje sluoksniais paskleiskite salotas su raudona žuvimi: rausva lašiša, svogūnas, sūris, obuolys. Viršų aptepkite storu majonezo sluoksniu, pabarstykite maltais pipirais.
- Patiekdami prie stalo, papuoškite skanų užkandį krekeriais, žolelėmis.
Cezaris
Klasikinis receptas Garsųjį skanėstą sukūrė šefas, naudojęs viską, kas buvo po ranka. Laikui bėgant užkandžio sudėtis, padažas daug kartų tapo tikslu kulinariniai eksperimentai. Dėl to atsirado Cezario salotos su raudona žuvimi kaip baltyminiu ingredientu. Tai skanu originalus patiekalas paaiškės, jei paimsite virtą ar mažai sūdytą produktą, tačiau nuostabiausias skonis yra pasirinkus, kai pagrindas yra rūkytas delikatesas.
Ingridientai:
- lašiša arba lašiša - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- sūris - 60 g;
- krekeriai (baonas) - 200 g;
- vyšniniai pomidorai - 8 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- saldžiarūgštis padažas - 25 g;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrina - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai - pagal skonį
Virimo būdas:
- Filė pasūdyti, apšlakstyti pusės citrinos sultimis, valandai pamarinuoti šaldytuve. Išimkite ir supjaustykite kubeliais.
- Iš kepalo paruoškite skrebučius, nupjaukite plutą ir apkepkite daržovių aliejus. Džiovinkite orkaitėje, kol skrebučiai taps traškūs.
- Sūrį sutarkuokite, vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
- Susmulkinkite česnaką, pagardinkite druska, išmaišykite saldžiarūgštis padažas, garstyčių, sulčių iš likusios pusės citrinos, įdėti šviežių trynių. Plakant mišinį, palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų.
- Ant indo lygiu sluoksniu užpilkite pusę tarkuoto sūrio, ant viršaus dėkite susmulkintą filė, tada vėl sluoksnį sūrio. Užpilkite padažu ant salotų, pabarstykite skrebučiais, papuoškite vyšnių puselėmis.
Su ikrais
Nauda sveikatai ir malonumas akims – štai kuo patiks pagal šį receptą paruoštas gatavas patiekalas. Salotos su ikrais ir raudona žuvimi yra labai maistingos, padeda susidoroti su dideliu alkiu. Kompozicija ilgą laiką išlaiko sotumo jausmą, tinka pietums ar ankstyvai vakarienei. Šventiniam stalui siūlomos salotos su lengvai sūdyta raudona žuvimi gražus variantas papuošimas, kai plonai pjaustytos žuvies griežinėliai turi būti susukti, užpildyti ikrais ir išdėlioti gėlės pavidalu.
Ingridientai:
- šiek tiek sūdyta lašiša - 120 g;
- raudonieji ikrai - 30 g;
- agurkai (maži) - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Iš pusės citrinos išspauskite sultis, gerai sumaišykite su majonezu.
- Agurkams nuimkite žievelę, daržoves supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite ketvirčiais.
- Žuvies filė supjaustykite griežinėliais, griežinėlius susukite į vamzdelį.
- Agurkus lygiu sluoksniu dėkite ant indo paviršiaus, tada, kaip žiedlapius, kiaušinių ketvirčius, tarp jų paskleiskite susuktus lašišos griežinėlius.
- Pabarstykite kiaušinius raudonaisiais ikrais. Krapų šakelėmis galima papuošti šventinį skanėstą.
Su krabų lazdelėmis
Neįtikėtinai lengvai ir greitai pavyks pagaminti skanų patiekalą vakarienei, kad atkurtumėte jėgas po dienos rūpesčių. Kažkas sveiko, kurio paruošimas neužima daug laiko, tačiau padės pajusti malonų sotumo jausmą. Specialių kulinarinių įgūdžių ir raudonos žuvies nereikės. Gaminimas neužims laiko, nes produktų sudėtis minimali, o kas dar maloniau – visa tai dažnai būna po ranka.
Ingridientai:
- upėtakio filė - 50 g;
- sūris - 40 g;
- agurkas - 0,5 vnt.;
- krabų lazdelės- 4 dalykai.;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Virimo būdas:
- Upėtakio filė, agurką, sūrį supjaustykite kubeliais ir krabų lazdeles, iš pradžių per pusę, o po to trumpomis lazdelėmis.
- Dėkite ant indo sluoksniais, pradėkite nuo agurkų, tada upėtakio, sūrio, krabų lazdelių.
- Užtepkite majonezu, kuris taip pat naudojamas kaip užpilas.
su ryžiais
Jei tarp namų ūkių skonio pageidavimų yra delikatesų silpnumas, tada šis receptas padės namų šeimininkėms. Kompozicija garantuos, kad patiekalas pasirodys dažniau Pietų stalas. Salotos su raudona žuvimi ir ryžiais yra tokios paprastos, kad nereikia galvoti apie specialius produktų pirkimus. Virtuvėje yra daug, jums nereikia jaudintis dėl patiekalo kalorijų kiekio - tai lengvos salotos su sūdyta raudona žuvimi galima priskirti prie dietinių.
Ingridientai:
- chum lašišos filė - 250 g;
- ryžiai - 200 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- marinuoti agurkai- 2 vnt.;
- svogūnas (raudonas) - 1 galva;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Išvirkite ryžius, atvėsinkite prieš maišydami su kitais ingredientais.
- Chum lašišos filė, agurkai, kiaušiniai, svogūnai supjaustyti kubeliais.
- Sumaišykite visus produktus, pagardinkite majonezu, patiekite iš karto.
Su sūriu
Žuvies delikatesas dera su daržovėmis (bulvės, agurkai, kukurūzai), egzotiniais vaisiais (avokadais, apelsinais), jūros gėrybėmis. Tarp sėkmingiausių „duetų“ galima rasti sūrio. Tai yra abipusiai naudinga galimybė, nes šis produktas turi įvairių rūšių. Salotos su raudona žuvimi ir sūriu yra daug įvairių nuo paprastų namų versijaį originalą su nuostabiu dizainu, o bet kuris iš jų bus sveikas.
Ingridientai:
- lašišos filė - 200 g;
- sūris (minkštas) - 100 g;
- citrina - 1 vnt .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sojų padažas- 2 šaukštai. šaukštai;
- graikiniai riešutai, sezamo sėklos, žalumynai - papuošimui.
Virimo būdas:
- Išvirkite kiaušinį, supjaustykite kubeliais, pavyzdžiui, filė ir sūriu.
- Padažui sumaišykite sojos padažą, pusės citrinos sultis.
- Sumaišykite visus salotų ingredientus, pabarstykite pjaustytais graikiniai riešutai, skrudintas sezamas, žalumynų šakelės.
Vaizdo įrašas
