Nëse po mendoni se çfarë të servirni në tryezën festive në mënyrë që pjata të jetë sa e shijshme dhe e bukur në tryezë, bëni petulla me havjar. Meze rezulton të jetë shumë e butë, e kënaqshme me një shije pikante, dhe mbushja e tij e ndritshme do të dallohet nga të gjitha pjatat e tjera.
Ide se si të mbështillni bukur petullat me havjar
Për ta bërë meze të duket e shijshme dhe e hollë, duhet të dini se si t'i mbështillni bukur petullat me havjar.
- Mundësia më e lehtë është të rrotulloni ëmbëlsirën në një rrotull, duke u siguruar që havjari të dalë pak nga buza e petullës. E shtrijmë pjatën në një pjatë, përveç kësaj, mund të vendosni pranë saj disa degë majdanoz dhe feta limoni.
- Një mënyrë tjetër është të palosni petullat në qese. E kthejmë tortën në gjysmë, përkulemi së pari majtas, pastaj skajin e djathtë. Mbetet të kthejmë pjesën e sipërme të petullës nga jashtë dhe të vendosim havjar të kuq në vrimën që rezulton.
- Një tjetër mundësi është të tërhiqni anët e petullës së zgjeruar drejt njëra-tjetrës, paloseni në gjysmë. Doli një tub, tani paloseni këtë tub në një role dhe shpojeni me një kruese dhëmbësh në mënyrë që brumi të mos copëtohet. Vendoseni rrotullën drejt. Doli trungje, vendosi havjar në majë. Pjatën e mezeve e zbukurojmë me gjethe marule.
Recetë klasike për petullat me havjar
Përbërësit e recetës:
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- vezë - 3 copë;
- havjar - 200 g;
- vaj perimesh - 60 ml;
- qumësht - 0,5 l;
- një copë gjalpë;
- kripë - 8 g.
Përgatitja hap pas hapi:
- E ngrohim qumështin derisa të ngrohet.
- Hidhni 250 ml qumësht në një tas, shtoni kripë, sheqer dhe vezë pule të papërpunuara.
- Ndezni mikserin dhe përpunoni këtë masë derisa të jetë homogjene.
- Derdhni miellin në përzierjen e qumështit përmes një sitë, përzieni gjithçka me një lugë.
- Shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë dhe 50 ml vaj vegjetal.
- Lëreni brumin e petullave të pushojë për 10 minuta.
- E mbetur vaj perimesh hidheni në një tigan, hidhni gjysmë luge brumë dhe skuqeni nga të dyja anët për 1-1,5 minuta.
- Çdo petull të gatuar e përpunojmë me një copë gjalpë, i vendosim në një pjatë me frëngji.
- Mblidhim një lugë havjar dhe e shtrijmë në secilën petulla, e mbështjellim me një zarf.
Me krem djathi
Produktet e nevojshme:
Për mbushje:
- salcë kosi - 75 g;
- krem djathi - 190 g;
- disa zarzavate të freskëta;
- havjar i kuq - 130 g;
Petulla të holla të hapura të mbushura me havjar të kuq do të dekorojnë çdo tryezë festive dhe do të jenë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për sanduiçet që kanë pasur kohë të mërziten. Sidomos nëse ato janë të paraqitura bukur, të shkurtuara me mjeshtëri dhe të zbukuruara me mjeshtëri me gjelbërim.
Petullat e vërteta ruse janë të mira me çdo mbushje, qoftë havjar i salmonit rozë, havjar i zi, kapelin ose havjar i merlucit. Shpesh plotësoni pjatën me peshk të kuq, djathë të fortë të grirë, vezë, salcë kosi ose gjalpë.
Për petullat, receta përdor pastë choux. Falë kësaj metode të përgatitjes, petullat janë të shijshme, të holla, të buta. Por në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të forta, të lakueshme, nuk grisen kur mbushen.
Dhe ende piqem petulla të mira- kjo është vetëm gjysma e historisë. Por servirja e bukur e pjatës, e kryer me mjeshtëri dhe shpirt, do të tregojë të gjitha aftësitë dhe aftësitë tuaja. Për mënyrën se si të gatuajmë të shijshme, si dhe të dekorojmë me mjeshtëri petullat me havjar të kuq, si t'i mbështjellim ato në mënyrë festive dhe bukur, do të tregojmë më poshtë në recetën tonë me foto hap pas hapi.
Nga sasia e specifikuar e përbërësve përftohen 20 - 25 petulla. Koha e gatimit - 45 minuta.
Informacioni i shijes Receta për Vitin e Ri / Petulla
Përbërësit
- Për provë:
- Qumësht - 2 lugë gjelle;
- Vezë - 2 copë;
- Sheqer - 1 lugë gjelle;
- Kripë - 1 lugë;
- Sode - 0,5 lugë;
- Ujë (ujë i valë) - 1 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 6 lugë;
- Miell - 1,5 lugë gjelle;
- Për mbushje:
- Havjar i kuq - 100 g.
Si të gatuajmë petullat me havjar të kuq dhe t'i mbështjellim bukur
Për të përgatitur brumin, merrni një enë të përshtatshme me një kapacitet prej të paktën 1.5 litra, në mënyrë që përbërësit të jenë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u përzier. Thyeni vezët në të, shtoni sheqer dhe kripë. 
Për t'i bërë petullat poroze dhe të buta, shtoni gjysmë luge çaji sode (mund të zëvendësoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje). 
Ngrohni qumështin derisa temperatura e dhomës, e bashkojmë me vezët dhe e përziejmë mirë. 
Hidhni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë brumin. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Nëse, megjithatë, brumi nuk rezulton të jetë mjaft i lëmuar dhe homogjen, rrihni atë për një minutë me një mikser. 
Më pas shtoni vaj vegjetal, falë të cilit petullat nuk do të ngjiten në tepsi, edhe nëse nuk e lyeni me yndyrë. Dhe në fund, derdhni një gotë ujë të vluar në brumë dhe përzieni shpejt. Ujë i nxehtë kryen dy funksione këtu. Fillimisht, shuan sodën në brumë. Dhe e dyta - petullat janë tepër të buta. 
Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas skuqni petullat në një tigan në zjarr të fortë për një deri në dy minuta nga secila anë. 
Si të mbështillni bukur petullat me havjar?
Metoda më e lehtë dhe më e përdorur është të rrotulloni petullat në role ose tuba. 
Mbushja në formën e havjarit të kuq në këtë rast shtrihet në një shtresë të barabartë në sipërfaqen e petullës. 
Më pas petulla paloset në formë roleje dhe pritet në mënyrë të pjerrët në tre pjesë (foto). Pancakes me havjar të kuq janë vendosur mjeshtërisht në një pjatë. 
Për një prezantim të bukur në tryezën festive, provoni ta shërbeni havjar të kuq në thasë me petulla të holla. Dhe bërja e tyre është mjaft e lehtë. 
Për ta bërë këtë, palosni petullën në gjysmë. 
Pastaj përkuleni në mënyrë alternative në qendër, së pari skajin e djathtë dhe më pas majtas. 
Kthejeni skajin e sipërm të çantës nga jashtë. 
rrjeti ngacmues
Mbushni petullat me havjar, dekorojini me barishte dhe shërbejeni, rezulton origjinale dhe e bukur. 
Një dizajn i thjeshtë, por shumë i bukur dhe elegant i pjatës: lyeni sipërfaqen e petullës me një shtresë të hollë gjalpë të shkrirë (mund të përdorni salcë kosi ose majonezë), mbështillni skajet e kundërta të petullës në qendër. 
Më pas paloseni në gjysmë. 
Më pas, rrotulloni petullën në formë roleje dhe rregulloni mirë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet. 
Mbi çdo role të përgatitur në këtë mënyrë, shtroni një lugë havjar. djathë i fortë dhe barishtet e freskëta do të jenë një shtesë e mirë për gjellën. Rezulton një meze e këndshme në formën e një kanape. 
ekziston sasi e madhe mënyra për të mbështjellë petullat, dhe vetëm ju vendosni se cilën të zgjidhni.
Brumi për përgatitjen e këtyre petullave është më i thjeshti dhe me kënaqësi do ta ndaj me ju. Thyejmë testikujt dhe i përziejmë me kripë, sheqer, sodë, më pas shtojmë qumështin dhe miellin.
Ziejmë brumin derisa të marrim konsistencën e kosit të lëngshëm. Brumi që rezulton mund të lihet të qëndrojë për gjysmë ore, kështu që do të jetë edhe më i mirë.
Të gjithë kanë teknikën e tyre për të skuqur petullat. Unë personalisht skuqem plotësisht pa vaj në një tigan të thatë dhe të ngrohur mirë. Mund të shtoni vaj në vetë tretësirën, por jo shumë, rreth një lugë gjelle. Kur derdhni lëngun e petullave në një tigan, është më mirë ta mbani në dorë mbi sobë, kështu që do të jetë më i përshtatshëm për ta shpërndarë lëngun në të gjithë sipërfaqen. Mos derdhni shumë solucion, për shembull, dy lugë, petulla do të jetë e trashë dhe më pas nuk do të mund ta mbështillni mbushjen me të. Është mirë të marrësh një lugë jo të plotë. Kthejeni petullën në anën tjetër, ia vlen kur të thahet me të anën e dukshme. Ndihmoni veten me një shpatull, ndoshta edhe dy. Revolucioni bëhet me një lëvizje të papritur. Në parim, nëse do t'ju dalë, do të shijoni edhe skuqjen e petullave.
Kështu, nga brumi që përziejmë, fitojmë një grumbull të tillë petullash, kush do më shumë, mjafton të rrisni përbërjen e përbërësve.
Tani le të kalojmë në mbushjen dhe palosjen e petullave tona. Për ta bërë këtë, na duhet një gjizë e tillë, do të jetë ose e shkrirë, në parim nuk ka rëndësi, kjo është çështje shije. Gjëja kryesore është që të përhapet mirë në petulla.
Pas lubrifikimit, mbështilleni petullën në një tub të ngushtë.
Më pas e kthejmë këtë tub në një guaskë të tillë dhe për ta mbajtur e lidhim me një nga fijet e bishtit të djathit.
I hedhim sipër një lugë havjar të kuq dhe në parim petulla është gati për servirje. Duket mjaft elegant dhe origjinale, megjithëse nuk ka asgjë të komplikuar.
Tani do t'ju tregoj mënyrën e dytë të mbështjelljes së petullave. Këtu do të kemi havjar brenda së bashku me djathin.
Palosni skajet e petullës dhe lidheni atë qepe te njoma nëse jo, mund të përdorni të njëjtin bisht djathi. Petulla tani duket si një çantë e vogël por shumë e shijshme.
Në fakt, ju mund të eksperimentoni vetë me ushqimin dhe të dilni me diçka tuajën. Por ju mund të përdorni idenë time, sepse do të jeni dakord, duket shumë e shijshme.
Për ata që nuk u pëlqen porcione të mëdha dhe preferon madhësinë XXS, mund të ofroj petulla në formë roleje. Ato janë bërë mjaft thjesht. Lyeni petullën me djathë, kthejeni në një tub dhe priteni në role të vogla. Gjithashtu do t'i lidhim me një bisht djathi dhe do t'i dekorojmë me havjar dhe një kërcell të vogël sipër. qepë e gjelbërt.
Ajo gjithashtu duket mjaft elegante dhe e pazakontë. Unë ju këshilloj të shtoni recetën time në faqeshënuesit tuaj dhe ta përdorni disi. Ky meze është i përsosur për një drekë festive apo thjesht darkë për të surprizuar familjen dhe miqtë tuaj.
Ju uroj të gjithëve gatim të lehtë dhe oreks të mirë!
Koha e GATIMIT: PT01H20M 1 orë 20 min
Si të gatuaj petullat me recetë havjar me foto hap pas hapi - Përshkrimi i plotë gatim për ta bërë gjellën shumë të shijshme dhe origjinale.
Shumë e bukur, shumë e pazakontë dhe shumë rostiçeri e shijshme- këtë mund të them për recetën e sotme. Nuk ka gjasa që unë t'ju befasoj me roletë e pranverës si të tilla, por konkretisht me këto petulla të mbushura me havjar - me siguri. Gjëja më e rëndësishme këtu nuk është as mbushja, por dizajni i petullave me havjar: ato rezultojnë të jenë shumë të vogla, të rregullta dhe shumë efektive. Edhe pse nuk duhet të luteni për dinjitetin e mbushjes - masa e butë e gjizës shkon mirë me havjar të kuq, duket e shijshme dhe definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë me shijen e saj.
Në përgjithësi, gjithçka ka rëndësi: përbërja, procesi i gatimit dhe servirja e petullave me havjar. Por mos kini frikë nga e gjithë kjo: Unë do t'ju them me kënaqësi dhe do t'ju tregoj se si ta bëni atë. mbushje e shijshme dhe si t'i mbështillni petullat me havjar për t'i bërë ato kaq të bukura dhe të shijshme. Gjithçka në fakt nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.
Si të gatuaj petullat me havjar:
skuq petulla të holla(i rregullt, por jo i ëmbël). Ftohemi.
Zarzavatet e koprës lahen dhe thahen plotësisht, të copëtuara imët. Gatuajmë gjizën në një masë si pastë me një blender ose e fërkojmë në një sitë. Shtoni salcë kosi dhe koprën, përzieni. Masa duhet të dalë jo shumë e lëngshme, duke e mbajtur mirë formën e saj dhe e ngjashme me një krem të trashë. Shtojmë pak kripë, por mos u tërhiqni - mbani mend se kjo është pjesë e mbushjes, e cila përfshin edhe havjar, i cili është gjithashtu mjaft i kripur.
Secilën petull e presim në mënyrë tërthore – në mënyrë tërthore në 4 pjesë të barabarta.
Për secilën pjesë të petullës (më afër pjesës së saj të gjerë), shtroni gjizën në një rrip, duke u tërhequr 1,5 - 2 cm nga skajet e mprehta.
Dhe tani vijmë te pika kryesore: si të mbështillni petullat me havjar. Duhet të marrim një zarf: së pari përkulim anët, dhe më pas e mbështjellim nga ana e gjerë në skajin e mprehtë. Vendoseni zarfin e palosur me kokë poshtë. Por në këtë formë, petullat e mbushura masë gjizë dhe havjar, jo shumë efektiv.
Ndaj duhet të vendosim si t’i servirim petullat me havjar që të duken festive. Përgjigjja është shumë e thjeshtë: vendosni pak havjar sipër zarfit të petullave dhe dekorojeni me një degëz të vogël kopër.
E shihni, meze ndryshoi menjëherë, u bë më e ndritshme dhe më e shijshme.
Tani ju e dini se si të gatuani petulla me havjar në mënyrë që të merrni një pjatë të bukur të denjë për çdo festë, më të rëndësishmen.
Më tregoni më vonë në komente se çfarë përshtypje u la ky meze për mysafirët tuaj?
Gjiza duhet të jetë e freskët në mënyrë që të mos prishë shijen e meze të lehtë. Sasia e mbushjes për petullat me havjar është mjaft e përafërt - varet nga preferencat tuaja të shijes. Por havjari nuk duhet të jetë shumë i vogël - duhet të jetë qartë i dukshëm.
Është mjaft e vështirë të përdoren petullat e pjekura në një tigan me diametër më të vogël për zarfe të tillë - do të jetë e pamundur t'i mbështillni ato mirë me një zarf.
Si të mbështillni petullat me havjar të kuq
Petulla të holla të hapura të mbushura me havjar të kuq do të dekorojnë çdo tryezë festive dhe do të jenë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për sanduiçet që kanë pasur kohë të mërziten. Sidomos nëse ato janë të paraqitura bukur, të shkurtuara me mjeshtëri dhe të zbukuruara me mjeshtëri me gjelbërim.
Petullat e vërteta ruse janë të mira me çdo mbushje, qoftë havjar i salmonit rozë, havjar i zi, kapelin ose havjar i merlucit. Pjata shpesh plotësohet me peshk të kuq, djathë të fortë të grirë, vezë, salcë kosi ose gjalpë.
Për petullat, receta përdor pastë choux. Falë kësaj metode të përgatitjes, petullat janë të shijshme, të holla, të buta. Por në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të forta, të lakueshme, nuk grisen kur mbushen.
Megjithatë, pjekja e petullave të mira është vetëm gjysma e betejës. Por servirja e bukur e pjatës, e kryer me mjeshtëri dhe shpirt, do të tregojë të gjitha aftësitë dhe aftësitë tuaja. Për mënyrën se si të gatuajmë të shijshme, si dhe të dekorojmë me mjeshtëri petullat me havjar të kuq, si t'i mbështjellim ato në mënyrë festive dhe bukur, do të tregojmë më poshtë në recetën tonë me foto hap pas hapi.
Nga sasia e specifikuar e përbërësve përftohen 20 - 25 petulla. Koha e gatimit - 45 minuta.
Si të gatuajmë petullat me havjar të kuq dhe t'i mbështjellim bukur
Për të përgatitur brumin, merrni një enë të përshtatshme me një kapacitet prej të paktën 1.5 litra, në mënyrë që përbërësit të jenë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u përzier. Thyeni vezët në të, shtoni sheqer dhe kripë.
Për t'i bërë petullat poroze dhe të buta, shtoni gjysmë luge çaji sode (mund të zëvendësoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje).
Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës, bashkojeni me vezët dhe përziejeni mirë.
Hidhni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë brumin. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Nëse, megjithatë, brumi nuk rezulton të jetë mjaft i lëmuar dhe homogjen, rrihni atë për një minutë me një mikser.
Më pas shtoni vaj vegjetal, falë të cilit petullat nuk do të ngjiten në tepsi, edhe nëse nuk e lyeni me yndyrë. Dhe në fund, derdhni një gotë ujë të vluar në brumë dhe përzieni shpejt. Uji i nxehtë këtu ka dy funksione. Fillimisht, shuan sodën në brumë. Dhe e dyta - petullat janë tepër të buta.
Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas skuqni petullat në një tigan në zjarr të fortë për një deri në dy minuta nga secila anë.
Si të mbështillni bukur petullat me havjar?
Metoda më e lehtë dhe më e përdorur është të rrotulloni petullat në role ose tuba.
Mbushja në formën e havjarit të kuq në këtë rast shtrihet në një shtresë të barabartë në sipërfaqen e petullës.
Më pas petulla paloset në formë roleje dhe pritet në mënyrë të pjerrët në tre pjesë (foto). Pancakes me havjar të kuq janë vendosur mjeshtërisht në një pjatë.
Për një prezantim të bukur në tryezën festive, provoni ta shërbeni havjar të kuq në thasë me petulla të holla. Dhe bërja e tyre është mjaft e lehtë.
Për ta bërë këtë, palosni petullën në gjysmë.
Pastaj përkuleni në mënyrë alternative në qendër, së pari skajin e djathtë dhe më pas majtas.
Kthejeni skajin e sipërm të çantës nga jashtë.
Mbushni petullat me havjar, dekorojini me barishte dhe shërbejeni, rezulton origjinale dhe e bukur.
Një dizajn i thjeshtë, por shumë i bukur dhe elegant i pjatës: lyeni sipërfaqen e petullës me një shtresë të hollë gjalpë të shkrirë (mund të përdorni salcë kosi ose majonezë), mbështillni skajet e kundërta të petullës në qendër.
Më pas paloseni në gjysmë.
Më pas, rrotulloni petullën në formë roleje dhe rregulloni mirë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet.
Mbi çdo role të përgatitur në këtë mënyrë, shtroni një lugë havjar. Djathi i fortë dhe barishtet e freskëta do të jenë një shtesë e mirë për pjatën. Rezulton një meze e këndshme në formën e një kanape.
Ka një numër të madh mënyrash për të mbështjellë petullat, dhe ju takon juve të vendosni se cilën të zgjidhni.
Pancakes me havjar të kuq - recetë hap pas hapi me foto
Pancakes me havjar në mbarë botën konsiderohen si një pjatë tradicionale ruse, dhe vetë havjar. e kuqe ose e zezë - një delikatesë tradicionale ruse. Petulla të tilla janë një artikull i detyrueshëm në menunë e çdo restoranti të kuzhinës ruse. Dhe ju sugjerojmë t'i gatuani në shtëpi sipas tonë recetë hap pas hapi me foto.
Në përgjithësi, petullat e mbushura me havjar të kuq mund të përgatiten sipas çdo recete. Nëse keni përbërjen tuaj të veçantë, të preferuar të brumit të petullave, mund ta përdorni fare mirë. Sidoqoftë, sipas recetës sonë, petullat janë aq të holla dhe të buta sa ju lejojnë plotësisht të shijoni çdo mbushje, dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për havjarin, sepse për arsye të dukshme, ata kurrë nuk vendosin shumë prej tij.
Shija e petullave tona me havjar të kuq është çuditërisht e ekuilibruar dhe harmonike, dhe pamja është e shijshme, gjë që shihet qartë në foto. Pasi t'i keni përgatitur sipas recetës sonë, patjetër që nuk do të pendoheni as për produktet e shpenzuara, as për paratë, as për kohën.
Miell gruri
(250 g)
Havjar i kuq
(200 g)
Qumështi
(400 ml)
Vezë
(3 copë.)
Sheqeri
(50 g)
Gjalpë
(60 g)
Vaj perimesh
(60 ml)
kripë ushqimore
(1/2 lugë)
Në një tas, kombinoni tre vezë pule me 50 g sheqer të grimcuar, ½ lugë. kripë dhe një gotë qumësht në temperaturë ambienti. Në përzierjen që rezulton, hidhni gradualisht 250 g të situr miell gruri. E trazojmë gjithçka mirë që të mos ketë gunga dhe më pas shtojmë gotën e mbetur të qumështit (ndoshta edhe pak) dhe 60 ml vaj vegjetal. Brumi i petullave që rezulton duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme.
Në një tigan të nxehtë të thatë, piqni petullat e holla nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.
Petullat e gatshme i vendosim në një pjatë, i lyejmë pak me gjalpë dhe i ftojmë.
Tani mbështillni lirshëm havjar të kuq në petulla. Një petull do të shkojë rreth një lugë gjelle të produktit. Duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e petullës dhe më pas rrotullojeni petullën në një rrotull.
Ne shtrojmë petullat e gatshme me havjar në pjata me porcione dhe i shërbejmë në tryezë.
Pancakes me havjar të kuq
Recetë me foto hap pas hapi petulla të shijshme me havjar të kuq nga f-Journal.Ru
Havjar i kuq - shumë i shijshëm dhe produkt i dobishëm. Kjo delikatesë zakonisht shërbehet si pjesë e sanduiçeve miniaturë (kanape), sallata gustator ose si mbushje për petullat. Le të gatuajmë petulla të tilla festive me havjar të kuq.
Për të përgatitur petulla me mbushje me havjar të kuq, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- miell i klasës më të lartë - një gotë jo e plotë;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 100 ml;
- qumësht - 300 ml;
- sheqer - 2 lugë;
- kripë - një majë;
- vaj luledielli - 2 lugë gjelle në brumë dhe pak më shumë për tiganisje;
- havjar i kuq - 130 g.
Recetë hap pas hapi me foto
1. Gatim brumë i shpejtë për petullat. Vendosim dy vezë në një tas dhe shtojmë jo më shumë se dy lugë sheqer. Rrihni lehtë përzierjen me një kamxhik dhe më pas shtoni një majë kripë.
2. Shtoni qumështin dhe ujin tek vezët. Nëse dëshironi, uji mund të hiqet, por do të jetë e nevojshme të rritet sasia e qumështit në brumë.
3. Hapi tjetër është të shtoni disa lugë gjelle vaj luledielli në brumë, duke i bërë petullat më elastike. Fusim miellin në brumë dhe përzierjen e përziejmë tërësisht me një mikser ose blender. Sigurohemi që në brumë të mos ketë mbetur kokrra mielli.
4. Përgatisni tiganin. Duhet të lahet mirë më mirë sode), fshijeni të thatë me një pecetë dhe më pas ndizni mirë mbi zjarr. Shtoni një lugë çaji vaj luledielli në tigan dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen me një furçë ose gjysmë qepe. Më pas hidhni 50 ml brumë në qendër të tavës dhe lëvizjet e shpejta lëreni brumin të përhapet në të gjithë pjesën e poshtme të tiganit. Pas 40-60 sekondash, kthejeni petullën në anën tjetër, duke e shpuar me një thikë ose një shpatull të hollë. Skuqni petullën dhe vendoseni në një pjatë. Kështu, gatuajmë petullat derisa të përdoret i gjithë brumi.
5. Lubrifikoni petullat pak të ftohura me një shtresë të hollë havjar të kuq dhe i rrotulloni me një tub. Ne e presim çdo tub në katër pjesë.
6. Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë ose të ftohtë, të zbukuruar me gjethe marule. Ju bëftë mirë!
Pancakes elegante me djathë të butë dhe havjar të kuq do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Një meze kaq e thjeshtë duket shumë fisnike, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes! Pancakes me havjar janë gjithashtu ideale për një festë në shuplakë. Për këtë pjatë mund të përdorni çdo recetë tjetër për petulla, përderisa ato të dalin të holla. Gjiza mund të zëvendësohet me krem të butë ose djathë të përpunuar.
Përbërësit për të bërë petulla me havjar:
- qumësht - 2,5 gota
- miell gruri - 1,5 gota
- vaj perimesh (i rafinuar ulliri) - 3 lugë gjelle.
- vezë pule - 2 copë.
- sheqer - 1 lugë
- kripë e imët - ½ lugë
- havjar i kuq - për shije
- krem i butë (gjizë) djathë - për shije
- vaj vegjetal - për lyerjen e tiganit
Receta petulla me havjar:
Kombinoni qumështin, vezët, sheqerin e grirë, kripën në një enë të thellë.
Rrihni mirë përzierjen e qumështit me një mikser.
Shtoni vaj ulliri pa ndalur së rrahuri përzierjen e qumështit.
Derdhni miellin e grirë të situr në qumësht. Rrihni me mikser, sigurohuni që të mos ketë mbetur kokrra mielli. Brumi i petullave do të jetë mjaft i lëngshëm.
Lyejmë një tigan të thellë me vaj dhe e ngrohim mirë.
Hedhim pak brumë në një tigan të nxehtë, kur petulla të ketë marrë ngjyrë e kthejmë.
Pancakes skuqen shumë shpejt. Tava duhet të lyhet çdo 1-2 petulla.
Petulla gati për tu ftohur.
Lyejmë çdo petull (në anën e pasme) me djathë të butë.
Palosni 2 anët e kundërta të petullës drejt qendrës.
Rrotulloni petullën me role djathi.
Për lehtësi, priteni rrotullën e petullës në 2 pjesë të barabarta.
Vendosni petullat në një pjatë për servirje me anën e prerë poshtë, sipër secilës petull vendosni havjar të kuq. Dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Pancakes me havjar janë gati!
Pancakes me havjar janë një delikatesë e vërtetë e denjë për më shumë tavolina më e mirë. Përgatitni një vakt të tillë për këtë recetë e thjeshtë për Maslenitsa ose thjesht për të kënaqur të dashurit tuaj.
Pancakes me havjar janë perceptuar gjithmonë dhe perceptohen sot si një pjatë, mund të thuhet, mbretërore. Havjar është një produkt i shtrenjtë, përveç kësaj, kur kombinohet me petullat e lyera mirë, lind plotësisht shije unike, e ndritshme dhe shumë e këndshme. Kjo është arsyeja pse kjo pjatë ngjall emocionet më pozitive tek të gjithë ata që duan të hanë shijshëm.
Pra, le të shohim se si të gatuajmë petulla të shijshme me havjar për pushime ose thjesht sepse.
Video recetë për petullat me havjar
250 g miell gruri
60 g gjalpë dhe vaj vegjetal
Si të gatuaj petullat me havjar:
Thyejmë vezët në një enë të thellë, shtojmë sheqerin dhe kripën, hedhim gjysmën e qumështit, i përziejmë mirë me kamxhik ose pirun, i shtojmë miellin e situr, i përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, duke u përpjekur të parandalojmë formimin e kokrrave.
Derdhni qumështin e mbetur në brumë, përzieni brumin, derdhni në vaj vegjetal, lëreni brumë i gatshëm për 10-15 minuta, më pas piqni petullat në mënyrën e zakonshme, duke i skuqur nga të dyja anët në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
Vendosini petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë, duke i lyer secilën me gjalpë të shkrirë.
Vendosni një lugë havjar në secilën petull dhe rrotullojeni në një tub.
Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë.
Ju gjithashtu mund të rrotulloni petullat me havjar të kuq me një zarf ose një trekëndësh - për shije.
Miq, a gatuani ndonjëherë petulla me havjar të kuq? Në cilat raste i bëni zakonisht? Na tregoni për këtë në komentet e kësaj recete.
Video recetë për petullat me havjar të kuq
Pancakes me havjar dhe krem djathi
Petulla të tilla elegante me krem djathi të butë dhe havjar të kuq do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Ky meze duket shumë bukur, pavarësisht lehtësisë në përgatitje. Këto petulla janë shumë të dashura për vajzën time Alina, ndaj i gatuaj jo vetëm në ditë festash. Për këtë pjatë, mund të përdorni recetën tuaj të provuar për petullat, përderisa ato dalin të holla, por pa vrima.
Pancakes:
- 2 vezë
- 250 ml qumësht
- 250 ml ujë të ngrohtë
- 150 gr miell
- 1 lugë çaji sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2-3 lugë vaj vegjetal
Mbushja:
- 200 gr djathë krem i butë
- 120 gr havjar i kuq
- 3-4 lugë salcë kosi 15-20%
- Zarzavate sipas dëshirës
Përgatitja e një recete
Kjo sasi përbërësish bën 8 porcione petullash me havjar
Në një enë të thellë rrihni vezët me kripë dhe sheqer me një rrahëse. Shtoni qumështin duke e trazuar mirë me një kamxhik
Hidhni miellin e grirë të situr duke e përzier brumin me një kamxhik. Masa në këtë fazë do të dalë mjaft e trashë, kështu që nuk do të mbeten gunga.
Hidhe brenda ujë të ngrohtë, përzierje
Shtoni vaj vegjetal. Brumi është mjaft i lëngshëm.
Lyejmë me vaj një tigan të nxehur mirë
Hidhni pak brumë në një tigan të nxehtë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kur petulla të jetë skuqur, kthejeni. Petullat e gatshme grumbullohen, nëse është e nevojshme, lyejmë tavën me vaj
Petullat skuqen shumë shpejt, sigurohuni që të mos digjen dhe rregulloni temperaturën duke u fokusuar tek soba juaj. Në total përftohen rreth 12 petulla me diametër 25 cm.
Hidhni krem djathin në një tas sallatë. Shtoni salcë kosi një lugë e nga një, duke e përzier mirë çdo herë, derisa konsistenca e masës të duket si salcë kosi e trashë. NË mbushje djathi shtoni havjar dhe përzieni shumë butësisht. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni barishte të freskëta të grira hollë.
Kur petullat të jenë ftohur, lyeni secilën me një shtresë të hollë mbushjeje dhe rrotullojeni fort
Përpara se ta servirni, priteni çdo role diagonalisht në dy pjesë të barabarta. Dekoroni me barishte të freskëta sipas dëshirës. Petulla të buta, të shijshme dhe të përzemërta me havjar dhe krem djathi janë gati. Ju bëftë mirë!
Unë ofroj më shumë recetë e mirë gatim petulla me havjar të kuq. Të gatuash petulla të tilla për Shrovetide është e shenjtë. Ata bëjnë një brumë mjaft të hollë dhe të këndshëm. Aromatik, poroz dhe shumë elastik! Është mirë të mbështillni çdo mbushje me to, gjë që ne në fakt do ta bëjmë. Mora havjar të kuq (ky opsion, natyrisht, është më i përshtatshëm për një tryezë festive), por në parim, mbushja mund të jetë çdo gjë - mish, djathë, gjizë, kërpudha me qepë, qumësht i kondensuar i zier, reçel ... po, si të dojë zemra.
Përbërësit për të bërë petulla me havjar:
- Maja e freskët 25 gr.
- Qumësht (3,5% yndyrë) 0,5 litra
- Sheqer 4 lugë
- Vezë pule 3 copë.
- Gjalpë 100 gr. (jo i shkrirë)
- Miell gruri premium 10 lugë gjelle
- Havjar i kuq 200 g.
- Kripë për shije për shije
Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!
- Pan
- Nje tas
- Rrihni ose lugë gjelle
- Mikser
- lugë
- Tavolinë dhe lugë çaji
Përgatitja e petullave me havjar:
Hapi 1: Përgatitni ushqimin.
Le të përgatisim produktet e nevojshme për pjekjen e petullave. Zbutni gjalpin paraprakisht në temperaturën e dhomës, merrni miellin më të zakonshëm: grurë premium, jo petull, pasi mielli i petullave tashmë përmban sheqer dhe kripë, të cilat nuk janë të përshtatshme për të gjithë.Hapi 2: Ne edukojmë majanë.
Hidhni gjysmë gote qumësht të ngrohtë në një enë (mund të ngrohet në mikrovalë), derdhni 2 lugë çaji sheqer dhe përzieni me një lugë gjelle ose rrihni derisa ky i fundit të tretet. Ne kete perzierje hollojme majane dhe e vendosim ne nje vend te ngrohte per 30 minuta.(Bateria eshte ideale).Hapi 3: Rrihni vezët, sheqerin dhe gjalpin.
Ndërsa maja po shpërndahet, rrahim vezët me sheqerin e mbetur me një lugë gjelle ose rrihni, shtoni kripë dhe gjalpë të shkrirë dhe përzieni përsëri. Përdorni një mikser nëse është i disponueshëm. Një nga sekretet petulla të buta - fshikullim i gjatë.Hapi 4: Maja shpërndahet.
Kur majaja shpërndahet - do të duket sikur nuk tregohet në foto. Flluskat duhet të shfaqen në sipërfaqe - kjo është një shenjë e dukshme që reagimi i majave po shkon mirë!Hapi 5: Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve.
Hidhni majanë në përzierjen e gjalpit të vezëve, shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë, shtoni 10 lugë miell jo menjëherë, por gradualisht dhe përzieni mirë. Sigurisht, masa duhet të dalë pa gunga.Hapi 6: Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë.
Brumi i përzier tërësisht duhet të duket si salcë kosi e trashë. E vendosim në një vend të ngrohtë për rreth per nje ore. që ajo të përshtatet. Meqenëse brumi do të rritet në vëllim, përdorni një tavë të gjatë.Hapi 7: Piqni petulla.
Marrim një tigan (kam gize), e lyejmë mirë me vaj vegjetal (gjalpi është gjithashtu i shkëlqyeshëm) dhe fillojmë të pjekim petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Hedhim butësisht brumin në tavë me një lugë dhe e kthejmë duke e shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Për t'i bërë petullat më të ajrosura, hiqeni periodikisht brumin nga tava me një lugë, ngrijeni dhe hidheni përsëri në tigan - në këtë mënyrë do të ngopet me oksigjen.Hapi 8: Shërbejini petullat me një shkëndijë.
Pancakes janë gati! Prisni derisa të ftohen në një gjendje të ftohtë ose të paktën të ngrohtë. I lyejmë me havjar, i rrotullojmë në tuba dhe i presim në mënyrë të pjerrët në gjysmë. Kjo do t'i japë një pamje më estetike pjatës. Havjar mund të përdoret si i kuq ashtu edhe i zi. Mbushja, në parim, mund të jetë çdo gjë - gjizë, mish, djathë, kërpudha me qepë, reçel, qumësht i kondensuar i zier ... po, çfarëdo që të dojë zemra. Krijo! Ju bëftë mirë!- - Zakonisht ju merrni shumë petulla, por nëse dëshironi, mund të zvogëloni proporcionalisht të gjithë përbërësit.
- - Mos e mbështillni havjar me petulla të nxehta, të sapoziera - ose do të fitojë një aromë jo karakteristike, ose thjesht do të ziejë.
Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja
Si të gatuaj petullat me recetë havjar të kuq me foto - një përshkrim i plotë i përgatitjes, në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.
Petulla të holla të hapura të mbushura me havjar të kuq do të dekorojnë çdo tryezë festive dhe do të jenë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për sanduiçet që kanë pasur kohë të mërziten. Sidomos nëse ato janë të paraqitura bukur, të shkurtuara me mjeshtëri dhe të zbukuruara me mjeshtëri me gjelbërim.
Petullat e vërteta ruse janë të mira me çdo mbushje, qoftë havjar i salmonit rozë, havjar i zi, kapelin ose havjar i merlucit. Pjata shpesh plotësohet me peshk të kuq, djathë të fortë të grirë, vezë, salcë kosi ose gjalpë.
Për petullat, receta përdor pastë choux. Falë kësaj metode të përgatitjes, petullat janë të shijshme, të holla, të buta. Por në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të forta, të lakueshme, nuk grisen kur mbushen.
Megjithatë, pjekja e petullave të mira është vetëm gjysma e betejës. Por servirja e bukur e pjatës, e kryer me mjeshtëri dhe shpirt, do të tregojë të gjitha aftësitë dhe aftësitë tuaja. Për mënyrën se si të gatuajmë të shijshme, si dhe të dekorojmë me mjeshtëri petullat me havjar të kuq, si t'i mbështjellim ato në mënyrë festive dhe bukur, do të tregojmë më poshtë në recetën tonë me foto hap pas hapi.
Nga sasia e specifikuar e përbërësve përftohen 20 - 25 petulla. Koha e gatimit - 45 minuta.
Si të gatuajmë petullat me havjar të kuq dhe t'i mbështjellim bukur
Për të përgatitur brumin, merrni një enë të përshtatshme me një kapacitet prej të paktën 1.5 litra, në mënyrë që përbërësit të jenë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u përzier. Thyeni vezët në të, shtoni sheqer dhe kripë.
Për t'i bërë petullat poroze dhe të buta, shtoni gjysmë luge çaji sode (mund të zëvendësoni 1 lugë çaji pluhur pjekjeje).
Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës, bashkojeni me vezët dhe përziejeni mirë.
Hidhni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë brumin. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Nëse, megjithatë, brumi nuk rezulton të jetë mjaft i lëmuar dhe homogjen, rrihni atë për një minutë me një mikser.
Më pas shtoni vaj vegjetal, falë të cilit petullat nuk do të ngjiten në tepsi, edhe nëse nuk e lyeni me yndyrë. Dhe në fund, derdhni një gotë ujë të vluar në brumë dhe përzieni shpejt. Uji i nxehtë këtu ka dy funksione. Fillimisht, shuan sodën në brumë. Dhe e dyta - petullat janë tepër të buta.
Lëreni brumin të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas skuqni petullat në një tigan në zjarr të fortë për një deri në dy minuta nga secila anë.
Si të mbështillni bukur petullat me havjar?
Metoda më e lehtë dhe më e përdorur është të rrotulloni petullat në role ose tuba.
Mbushja në formën e havjarit të kuq në këtë rast shtrihet në një shtresë të barabartë në sipërfaqen e petullës.
Më pas petulla paloset në formë roleje dhe pritet në mënyrë të pjerrët në tre pjesë (foto). Pancakes me havjar të kuq janë vendosur mjeshtërisht në një pjatë.
Për një prezantim të bukur në tryezën festive, provoni ta shërbeni havjar të kuq në thasë me petulla të holla. Dhe bërja e tyre është mjaft e lehtë.
Për ta bërë këtë, palosni petullën në gjysmë.
Pastaj përkuleni në mënyrë alternative në qendër, së pari skajin e djathtë dhe më pas majtas.
Kthejeni skajin e sipërm të çantës nga jashtë.
Mbushni petullat me havjar, dekorojini me barishte dhe shërbejeni, rezulton origjinale dhe e bukur.
Një dizajn i thjeshtë, por shumë i bukur dhe elegant i pjatës: lyeni sipërfaqen e petullës me një shtresë të hollë gjalpë të shkrirë (mund të përdorni salcë kosi ose majonezë), mbështillni skajet e kundërta të petullës në qendër.
Më pas paloseni në gjysmë.
Më pas, rrotulloni petullën në formë roleje dhe rregulloni mirë me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos copëtohet.
Mbi çdo role të përgatitur në këtë mënyrë, shtroni një lugë havjar. Djathi i fortë dhe barishtet e freskëta do të jenë një shtesë e mirë për pjatën. Rezulton një meze e këndshme në formën e një kanape.
Ka një numër të madh mënyrash për të mbështjellë petullat, dhe ju takon juve të vendosni se cilën të zgjidhni.
Pancakes elegante me djathë të butë dhe havjar të kuq do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Një meze kaq e thjeshtë duket shumë fisnike, pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes! Pancakes me havjar janë gjithashtu ideale për një festë në shuplakë. Për këtë pjatë mund të përdorni çdo recetë tjetër për petulla, përderisa ato të dalin të holla. Gjiza mund të zëvendësohet me krem të butë ose djathë të përpunuar.
Përbërësit për të bërë petulla me havjar:
- qumësht - 2,5 gota
- miell gruri - 1,5 gota
- vaj perimesh (i rafinuar ulliri) - 3 lugë gjelle.
- vezë pule - 2 copë.
- sheqer - 1 lugë
- kripë e imët - ½ lugë
- havjar i kuq - për shije
- krem i butë (gjizë) djathë - për shije
- vaj vegjetal - për lyerjen e tiganit
Receta petulla me havjar:
Kombinoni qumështin, vezët, sheqerin e grirë, kripën në një enë të thellë.
Rrihni mirë përzierjen e qumështit me një mikser.
Shtoni vaj ulliri duke vazhduar të rrahni përzierjen e qumështit.
Derdhni miellin e grirë të situr në qumësht. Rrihni me mikser, sigurohuni që të mos ketë mbetur kokrra mielli. Brumi i petullave do të jetë mjaft i lëngshëm.
Lyejmë një tigan të thellë me vaj dhe e ngrohim mirë.
Hedhim pak brumë në një tigan të nxehtë, kur petulla të ketë marrë ngjyrë e kthejmë.
Pancakes skuqen shumë shpejt. Tava duhet të lyhet çdo 1-2 petulla.
Petulla gati për tu ftohur.
Lyejmë çdo petull (në anën e pasme) me djathë të butë.
Palosni 2 anët e kundërta të petullës drejt qendrës.
Rrotulloni petullën me role djathi.
Për lehtësi, priteni rrotullën e petullës në 2 pjesë të barabarta.
Vendosni petullat në një pjatë për servirje me anën e prerë poshtë, sipër secilës petull vendosni havjar të kuq. Dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Pancakes me havjar janë gati!
Pancakes me havjar të kuq
Recetë fotografike hap pas hapi për petulla të shijshme me havjar të kuq nga revista f-Journal.Ru
Havjar i kuq është një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Kjo delikatesë zakonisht shërbehet si pjesë e sanduiçeve miniaturë (kanape), sallatave gustator ose si mbushje për petullat. Le të gatuajmë petulla të tilla festive me havjar të kuq.
Për të përgatitur petulla me mbushje me havjar të kuq, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- miell i klasës më të lartë - një gotë jo e plotë;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 100 ml;
- qumësht - 300 ml;
- sheqer - 2 lugë;
- kripë - një majë;
- vaj luledielli - 2 lugë gjelle në brumë dhe pak më shumë për tiganisje;
- havjar i kuq - 130 g.
Recetë hap pas hapi me foto
1. Gatimi i një brumi të shpejtë për petullat. Vendosim dy vezë në një tas dhe shtojmë jo më shumë se dy lugë sheqer. Rrihni lehtë përzierjen me një kamxhik dhe më pas shtoni një majë kripë.
2. Shtoni qumështin dhe ujin tek vezët. Nëse dëshironi, uji mund të hiqet, por do të jetë e nevojshme të rritet sasia e qumështit në brumë.
3. Hapi tjetër është të shtoni nja dy lugë vaj luledielli në brumë, duke i bërë petullat më elastike. Fusim miellin në brumë dhe përzierjen e përziejmë tërësisht me një mikser ose blender. Sigurohemi që në brumë të mos ketë mbetur kokrra mielli.
4. Përgatisni tiganin. Duhet të lahet mirë (mundësisht me sodë), të thahet me pecetë dhe më pas të ndizet mirë në zjarr. Shtoni një lugë çaji vaj luledielli në tigan dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen me një furçë ose gjysmë qepe. Më pas hidhni 50 ml brumë në qendër të tavës dhe me lëvizje të shpejta të tavës lëreni brumin të shtrihet në të gjithë fundin e tij. Pas 40-60 sekondash, kthejeni petullën në anën tjetër, duke e shpuar me një thikë ose një shpatull të hollë. Skuqni petullën dhe vendoseni në një pjatë. Kështu, gatuajmë petullat derisa të përdoret i gjithë brumi.
5. Lubrifikoni petullat pak të ftohura me një shtresë të hollë havjar të kuq dhe i rrotulloni me një tub. Ne e presim çdo tub në katër pjesë.
6. Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë ose të ftohtë, të zbukuruar me gjethe marule. Ju bëftë mirë!
Pancakes me havjar të kuq - recetë hap pas hapi me foto
Pancakes me havjar në mbarë botën konsiderohen si një pjatë tradicionale ruse, dhe vetë havjar. e kuqe ose e zezë - një delikatesë tradicionale ruse. Petulla të tilla janë një artikull i detyrueshëm në menunë e çdo restoranti të kuzhinës ruse. Dhe ne ju sugjerojmë t'i gatuani ato në shtëpi sipas recetës tonë hap pas hapi me një foto.
Në përgjithësi, petullat e mbushura me havjar të kuq mund të përgatiten sipas çdo recete. Nëse keni përbërjen tuaj të veçantë, të preferuar të brumit të petullave, mund ta përdorni fare mirë. Sidoqoftë, sipas recetës sonë, petullat janë aq të holla dhe të buta sa ju lejojnë plotësisht të shijoni çdo mbushje, dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për havjarin, sepse për arsye të dukshme, ata kurrë nuk vendosin shumë prej tij.
Shija e petullave tona me havjar të kuq është çuditërisht e ekuilibruar dhe harmonike, dhe pamja është e shijshme, gjë që shihet qartë në foto. Pasi t'i keni përgatitur sipas recetës sonë, patjetër që nuk do të pendoheni as për produktet e shpenzuara, as për paratë, as për kohën.
Miell gruri
(250 g)
Havjar i kuq
(200 g)
Qumështi
(400 ml)
Vezë
(3 copë.)
Sheqeri
(50 g)
Gjalpë
(60 g)
Vaj perimesh
(60 ml)
kripë ushqimore
(1/2 lugë)
Në një tas, kombinoni tre vezë pule me 50 g sheqer të grimcuar, ½ lugë. kripë dhe një gotë qumësht në temperaturë ambienti. Hidhni 250 g miell gruri të situr në përzierjen që rezulton në faza. E trazojmë gjithçka mirë që të mos ketë gunga dhe më pas shtojmë gotën e mbetur të qumështit (ndoshta edhe pak) dhe 60 ml vaj vegjetal. Brumi i petullave që rezulton duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme.
Në një tigan të nxehtë të thatë, piqni petullat e holla nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.
Petullat e gatshme i vendosim në një pjatë, i lyejmë pak me gjalpë dhe i ftojmë.
Tani mbështillni lirshëm havjar të kuq në petulla. Një petull do të shkojë rreth një lugë gjelle të produktit. Duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e petullës dhe më pas rrotullojeni petullën në një rrotull.
Ne shtrojmë petullat e gatshme me havjar në pjata me porcione dhe i shërbejmë në tryezë.
Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.
Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të sa më sipër receta, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, efikasiteti i burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen reklamat. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com
Petulla të holla me havjar të kuq
Në parim, havjar i kuq mund të shërbehet me çdo petulla. Por unë do të gatuaj petulla të tilla që do të kombinohen në mënyrë ideale me një delikatesë deti.
Pancakes me havjar të kuq janë një meze e hollë e mbretërve. Të bën përshtypje me shijen dhe pamjen e pasur. Havjar shkon mirë me kremin, kështu që për të bërë petulla të arta, sugjeroj ta merrni këtë si bazë. produkt qumështi. Një "shtrat me pendë" aromatik për një delikatesë deti portokalli do të dalë e butë dhe e shijshme. Nga rruga, ju mund të merrni vetë havjar të kuq (recetë për kriposjen e havjarit të kuq), nëse blini peshk me havjar.
Informacioni i recetës
Mënyra e gatimit. skuqjen.
koha totale e gatimit. 1 orë
Numri i servirjeve. 15 petulla.
- havjar i kuq - 15 lugë gjelle. lugët
- vezë - 3 copë
- sheqer - 1 lugë gjelle
- kripë - 1/2 lugë çaji
- miell - 1,5 gota
- vaj vegjetal - 1,5 lugë
- krem 10% - 100 ml
- ujë - 350 ml
- vaj vegjetal - 5 lugë.
- Kremi është më mirë të merret 18%, atëherë petullat do të dalin më të ngopura. Në recetë ka mjaft ujë në mënyrë që brumi të mos dalë i yndyrshëm. Shpëlajini vezët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thyejini në një enë të veçantë. Sigurohuni që të kontrolloni përmbajtjen, hiqni fragmentet e vogla të guaskës dhe më pas shtoni në tasin e kremit.
- Hidhni sheqerin në enën me përbërësit. Pancakes duhet të dalin paksa të ëmbla për të theksuar më mirë shijen e havjarit të kripur.
- Shtoni miellin, këshillohet që ta shoshitni që të ngopet me oksigjen. Pancakes mbretërore duhet të dalin me gëzof dhe të butë. Mos harroni të kriposni.
- Shtoni pak ujë dhe vaj vegjetal. Përziejini mirë duke e rrahur lehtë. Mund të përdorni një mikser, por bëni kujdes që të mos spërkatni pjesën e lëngshme të brumit. Kur masa të bëhet elastike, dhe gunga të zhduken, derdhni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni butësisht me një lugë. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 10 minuta që të piqet.
- Ngrohni një tigan petullash. Merrni një furçë silikoni, zhytni në vaj vegjetal dhe lyejeni sipërfaqen e enëve. Hidhni një pjesë të brumit dhe skuqeni në nxehtësi të moderuar për 1-2 minuta.
- Për të mos dëmtuar petullën gjatë kthimit, hapni buzën me një kruese dhëmbësh dhe ngrijeni pak lart, më pas mund ta vendosni lehtësisht shpatullën nën rrethin e artë. Kur petulla të jetë skuqur, vendoseni në një pjatë. Tava nuk ka nevojë të lyhet sërish me yndyrë. Nëse sipërfaqja është e thatë dhe pa asnjë shkëlqim të vetëm yndyre, mund të shtoni pak vaj vegjetal në brumë.
- Vendosni me kujdes petullat e gatshme në një pirg, mbulojini me garzë ose një peshqir vaffle në mënyrë që të mos bashkohen dhe të thahen. Për ta bërë meze mbretërore më të ushqyeshme dhe të shijshme, shkrini një copë gjalpë dhe lyeni me yndyrë çdo petull.
- Vendosni një lugë havjar mbi petullën, përhapeni në të gjithë sipërfaqen e artë, duke u larguar nga skajet me një centimetër. Rrokullisni produktin aromatik në një tub dhe vendoseni në një pjatë. Për t'i dhënë meze një pamje të paraqitshme, shkurtoni skajet. Havjar i kuq mund të shërbehet veçmas duke e vendosur në një enë të bukur transparente me akull.
- Meze do të duket më e pasur dhe më e bukur nëse petullat palosen në një trekëndësh dhe sipër vendoset një grusht havjar i kuq. Këtu është një artikull mbi mënyra të tjera për të rrotulluar petullat. Shija delikate kremoze e petullave dhe delikatesa e peshkut plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën. Mund të spërkatet sipas kërkesës lëng limoni, thjesht mos e teproni, në mënyrë që të mos ndërprisni shijen delikate të rostiçeri.
- Për t'i bërë petullat më të rafinuara dhe aromatike, shtoni nja dy lugë gjalpë të shkrirë në brumë.
- Mund ta gatuani brumin në qumësht, por nuk duhet të merrni për bazë ujë ose lëng tjetër. Produkti do të marrë një nuancë gri dhe do të bëhet gome.
- Pancakes nuk duhet të jenë shumë të holla, sepse për një meze të tillë ju duhet një produkt më madhështor. Nëse hidhni shumë brumë në tepsi, nuk do të ketë kohë të piqet.
- Zgjidhni havjar të kuq me kujdes. Blini sipas peshës jo më vonë se janari. Delikatesa duhet të rrëshqasë ngadalë nga muret e kavanozit dhe çdo havjar duhet të shpërthejë në gojë kur shtypet. Nëse produkti përtypet, ngjitet në qiellzë dhe dhëmbë, atëherë ai përgatitej nga xhelatinë dhe aditivë të ndryshëm. Nëse havjari është i errët dhe i dendur, atëherë ai është marrë nga peshqit e pajetë.
- Kur zgjidhni havjar në kanaçe metalike, kushtojini vëmendje muajit të prodhimit: delikatesa mbyllet vetëm në shtator ose tetor. Numrat në kopertinë janë bërë konveks vetëm nga jashtë. Zgjidhni havjar nga prodhuesit Kamchatka dhe Sakhalin.
Pancakes me havjar të kuq: recetë me foto
Meze shumë e bukur, shumë e pazakontë dhe shumë e shijshme - ja çfarë mund të them për recetën e sotme. Nuk ka gjasa që unë t'ju befasoj me roletë e pranverës si të tilla, por konkretisht me këto petulla të mbushura me havjar - me siguri. Gjëja më e rëndësishme këtu nuk është as mbushja, por dizajni i petullave me havjar: ato rezultojnë të jenë shumë të vogla, të rregullta dhe shumë efektive. Edhe pse nuk duhet të luteni për dinjitetin e mbushjes - masa e butë e gjizës shkon mirë me havjar të kuq, duket e shijshme dhe definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë me shijen e saj.
Në përgjithësi, gjithçka ka rëndësi: përbërja, procesi i gatimit dhe servirja e petullave me havjar. Por mos lejoni që e gjithë kjo t'ju trembë: Unë do të jem i lumtur t'ju tregoj dhe t'ju tregoj se si të bëni një mbushje të shijshme dhe si t'i mbështillni petullat me havjar në mënyrë që ato të dalin kaq të bukura dhe të shijshme. Gjithçka në fakt nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.
Si të gatuaj petullat me havjar:
Skuqim petullat e holla (të zakonshme, por jo të ëmbla). Ftohemi.
Zarzavatet e koprës lahen dhe thahen plotësisht, të copëtuara imët. Gatuajmë gjizën në një masë si pastë me një blender ose e fërkojmë në një sitë. Shtoni salcë kosi dhe koprën, përzieni. Masa duhet të dalë jo shumë e lëngshme, duke e mbajtur mirë formën e saj dhe e ngjashme me një krem të trashë. Shtojmë pak kripë, por mos u tërhiqni - mbani mend se kjo është pjesë e mbushjes, e cila përfshin edhe havjar, i cili është gjithashtu mjaft i kripur.
Secilën petull e presim në mënyrë tërthore – në mënyrë tërthore në 4 pjesë të barabarta.
Për secilën pjesë të petullës (më afër pjesës së saj të gjerë), shtroni gjizën në një rrip, duke u tërhequr 1,5 - 2 cm nga skajet e mprehta.
Dhe tani vijmë te pika kryesore: si të mbështillni petullat me havjar. Duhet të marrim një zarf: së pari përkulim anët, dhe më pas e mbështjellim nga ana e gjerë në skajin e mprehtë. Vendoseni zarfin e palosur me kokë poshtë. Por në këtë formë, petullat e mbushura me masë gjizë dhe havjar nuk janë shumë efektive.
Ndaj duhet të vendosim si t’i servirim petullat me havjar që të duken festive. Përgjigjja është shumë e thjeshtë: vendosni pak havjar sipër zarfit të petullave dhe dekorojeni me një degëz të vogël kopër.
E shihni, meze ndryshoi menjëherë, u bë më e ndritshme dhe më e shijshme.
Tani ju e dini se si të gatuani petulla me havjar në mënyrë që të merrni një pjatë të bukur të denjë për çdo festë, më të rëndësishmen.
Më tregoni më vonë në komente se çfarë përshtypje u la ky meze për mysafirët tuaj?
Gjiza duhet të jetë e freskët në mënyrë që të mos prishë shijen e meze të lehtë. Sasia e mbushjes për petullat me havjar është mjaft e përafërt - varet nga preferencat tuaja të shijes. Por havjari nuk duhet të jetë shumë i vogël - duhet të jetë qartë i dukshëm.
Është mjaft e vështirë të përdoren petullat e pjekura në një tigan me diametër më të vogël për zarfe të tillë - do të jetë e pamundur t'i mbështillni ato mirë me një zarf.
Pancakes me havjar janë një delikatesë e vërtetë e denjë për tryezën më të mirë. Përgatitni një vakt të tillë me këtë recetë të thjeshtë për të Martën e Shenjtë ose thjesht për të kënaqur të dashurit tuaj.
Pancakes me havjar janë perceptuar gjithmonë dhe perceptohen sot si një pjatë, mund të thuhet, mbretërore. Havjar është një produkt i shtrenjtë, përveç kësaj, kur kombinohet me petullat e lyera mirë, lind një shije krejtësisht unike, e ndritshme dhe shumë e këndshme. Kjo është arsyeja pse kjo pjatë ngjall emocionet më pozitive tek të gjithë ata që duan të hanë shijshëm.
Pra, le të shohim se si të gatuajmë petulla të shijshme me havjar për një festë ose thjesht sepse.
Video recetë për petullat me havjar
250 g miell gruri
60 g gjalpë dhe vaj vegjetal
Si të gatuaj petullat me havjar:
Thyejmë vezët në një enë të thellë, shtojmë sheqerin dhe kripën, hedhim gjysmën e qumështit, i përziejmë mirë me kamxhik ose pirun, i shtojmë miellin e situr, i përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, duke u përpjekur të parandalojmë formimin e kokrrave.
Qumështin e mbetur e derdhim në brumë, e përziejmë brumin, e hedhim me vaj vegjetal, e lëmë brumin e përfunduar për 10-15 minuta, më pas i pjekim petullat në mënyrën e zakonshme, duke i skuqur nga të dyja anët në një tigan në zjarr mesatar.
Vendosini petullat e gatshme në një pjatë të sheshtë, duke i lyer secilën me gjalpë të shkrirë.
Vendosni një lugë havjar në secilën petull dhe rrotullojeni në një tub.
Shërbejini petullat me havjar të kuq të ngrohtë.
Ju gjithashtu mund të rrotulloni petullat me havjar të kuq me një zarf ose një trekëndësh - për shije.
Miq, a gatuani ndonjëherë petulla me havjar të kuq? Në cilat raste i bëni zakonisht? Na tregoni për këtë në komentet e kësaj recete.
Video recetë për petullat me havjar të kuq
Petulla të mbushura me havjar të kuq
Një foto vakt i gatshëm
- Si të zgjidhni havjar të kuq
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Video recetë
Pancakes janë një produkt i shijshëm i kuzhinës që është i dashur dhe i njohur në shumë vende. Skuqen në tigan dhe piqen në furrë, bëhen të holla dhe voluminoze, mbështillen me mbushje të kripura dhe të ëmbla. Vlen të përmendet se francezët kanë petulla tradicionale. formë katrore dhe të pjekura vetëm nga njëra anë, ndërsa amerikanët preferojnë të vogla petulla me gëzof të quajtura pancakes.
Në artikullin e sotëm dua të ofroj një recetë të mahnitshme ruse për petullat në shuplakë me havjar të kuq. Duken të shijshme dhe elegante. tryezë festive, janë jashtëzakonisht të shijshme dhe të bukura. Për të përgatitur brumin për vetë petullat, mund të përdorni absolutisht çdo recetë që dëshironi, d.m.th. ai që ju pëlqen më shumë dhe jeni mësuar të gatuani.
Megjithatë, për përgatitjen e petullave të tilla, ka rregulla të caktuara. Mielli duhet të jetë ekskluzivisht cilësi më të lartë, qumështi është i ngrohtë dhe i yndyrshëm, dhe vezët janë të freskëta. Në lidhje me havjarin e kuq, vërej sa vijon. Kjo delikatesë e detit prezantohet në raftet e supermarketeve në një përzgjedhje të gjerë, prodhues të ndryshëm dhe në të ndryshme Gamë të çmimeve. Cilësia e havjarit të zgjedhur do të përcaktojë shijen e pjatës së përfunduar. Për t'i bërë petullat vërtet të shijshme dhe të shijshme, merrni seriozisht zgjedhjen e havjarit të kuq.
Si të zgjidhni havjar të kuq?
Nëse havjar i kuq shitet në një kanaçe, atëherë nuk duhet të fryhet. Produkti ruhet në një ambalazh të tillë jo më shumë se një vit në një temperaturë prej -4 deri -6 ° C. Është më e lehtë të zgjidhni havjar në paketim qelqi, ku mund ta ekzaminoni me kujdes. Mos harroni, havjar me cilësi të lartë është zgjedhur, uniform, me shkëlqim, të njëjtën madhësi dhe të njëjtën ngjyrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 324 kcal.
- Servirje - 10
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell - 1 filxhan
- Qumësht - 2 gota
- Vezë - 1 pc.
- Vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë gjelle.
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle ose për shije
- Havjar i kuq - 250 g
Përgatitja e petullave të mbushura me havjar të kuq
1. Hidhni miellin në një tas për përzierje. Nëse dëshironi, mund të sitet në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, atëherë petullat do të dalin më të buta.
2. Rrihni në një vezë, derdhni qumësht dhe vaj vegjetal, vendosni një majë kripë dhe sheqer për shije. Me një rrahëse, blender ose mikser, gatuajmë brumin mirë deri në një konsistencë homogjene në mënyrë që të mos ketë asnjë gungë të vetme.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni mirë. Me një lugë merrni një pjesë të brumit dhe hidheni në qendër të tavës, të cilën e rrotulloni. anët e ndryshme në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë rreth rrethit. Bëni një temperaturë të moderuar dhe skuqni petullën për rreth 2-3 minuta. Kur rreth saj shfaqen skajet e skuqura, me një shpatull, me kujdes që të mos e grisni, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni të njëjtën numër herë derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Vendosni petullat e gatshme njëra mbi tjetrën. Nëse dëshironi, mund t'i lyeni me gjalpë për shije. Pak para se t'i shërbeni petullat, mbështillni mbushjen me to. Për ta bërë këtë, rrokullisni pirgun ana e kundërt dhe në mes vendosni një lugë havjar.
5. Mbështilleni petullën me një zarf.
6. Ndiqni të njëjtën procedurë me të gjitha petullat, vendoseni pjatën e delikatesës në një pjatë servirjeje dhe shërbejeni ushqimin sakramental në tryezën festive.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me havjar të kuq:
Petulla birre me salce luleshtrydhe Petulla me qumesht Petulla me djathe Petulla me punime te hapura Petulla birre Petulla me mbushje me mish Yndyra nga barku dhe kofshët do të largohen për 3-5 ditë nëse pini VanTuSlim çdo mëngjes.Të gjitha yndyrat do të largohen nga trupi nëse pini shurup mangosteni 2 herë në ditë Minus 21 kg në muaj! Shkruani recetën: për 1/2 lugë sode, merrni 1 tryezë. Papillomat dhe lythat Eco Slim do të bien nëse Papillux Titanium Gel i shtohet ujit, do të rritet me 5 cm, do të zgjasë deri në një orë dhe do të kënaqë 100% Prostatiti trajtohet në 1 kurs! koleksion bimor Prostafori nr. 1 në CIS Receta e gjyshes për alkoolizmin. Aversion ndaj alkoolit pas 2 ditësh.© 2012-2017 TutKnow.com – këshilla të dobishme, receta, rishikime dhe përgjigje për pyetjet: Si? Çfarë? Ku? Kur? Pse? Per cfare?
Të gjitha materialet në sitin tutknow.ru janë të natyrës informative, jo këshilluese. Para se të vetë-mjekoni - konsultohuni me mjekun tuaj!
Të gjitha të drejtat për informacionin dhe materialet tekstuale të publikuara në këtë burim u përkasin autorëve të tyre dhe mbrohen nga e drejta e autorit dhe të drejtat e përafërta. Ndalohet kopjimi i plotë i materialeve nga faqja! Me citim të pjesshëm, kërkohet një hiperlidhje për tutknow.ru dhe nuk është e mbyllur nga indeksimi.
Të gjitha materialet fotografike që i përkasin Tutknow.ru duhet të shoqërohen nga një lidhje aktive në faqen tonë të internetit. Fotografitë e tjera janë falas për t'u përdorur.
Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja
