Si të bëni shpejt kripë të lehtë. Si të bëni kastraveca të kripura shpejt dhe të shijshme

Çfarë mund të jetë më e shijshme se kastravecat e kripura në verë. Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë recetash për gatimin në shtëpi - kjo është klasike me hudhra dhe barishte, dhe me mustardë, dhe në një qese, në një kavanoz, në një tenxhere, e kështu me radhë e kështu me radhë.

Opsionet e gatimit, siç e keni kuptuar tashmë, janë të shumta. Unë do të ndaj me ju recetat më të njohura dhe të preferuara të shumë blogerëve. Meqë ra fjala, këto ushqime shkojnë mirë me çdo gjë që dëshironi.

Provoni opsione të ndryshme, eksperiment. Shkruani në tuaj recetën që ju pëlqen libër gatimi. Ose edhe më e lehtë, shënoni artikullin ose ndajeni atë në rrjetet sociale atëherë nuk do të humbasë askund.

Përbërësit minimalë - shije maksimale. Një recetë shumë e thjeshtë. Merrni parasysh dhe përgatituni për me nxitim. Pasi ta keni përgatitur këtë meze të lehtë në mëngjes, mund ta vendosni në tavolinë pasdite dhe të shijoni shijen, pasi duhet të qëndrojë për rreth 8 orë. Por ia vlen!

Përbërësit:

• kastraveca - 700 g;
• 3 thelpinj hudhër;
• Zira terren - 0,5 lugë
• Sheqeri - 1 lugë;
• Kripë - 1 lugë gjelle. pa një rrëshqitje;
• Kopër - 2 degëza;
• Piper jeshil i nxehtë - 1 pc.;

Gatim:

1. Shtypni me thikë 3 thelpinj hudhër dhe më pas copëtoni.

2. Pritini 2 degëza kopër.

3. Pritini të gjelbër speca djegës dhe pastroni brendësinë e farave. Më pas priteni në copa shumë të vogla.

4. Furnizimi me karburant për gatim. Në një enë, shtoni qimnon të bluar, sheqerin, kripën; kopër të grirë, hudhër dhe Piper jeshil. Përziejini gjithçka mirë.

5. Prisni pjesën e poshtme të trangujve dhe pritini në 4 pjesë.

6. Kastravecat i renditim me kujdes në një rresht në një enë. Përhapeni veshjen në mënyrë të barabartë sipër. Më pas shtroni sërish 2 kastraveca krah për krah dhe lyeni sërish. Bëni këtë për disa rreshta (në varësi të madhësisë së enës).

7. Dërgojeni në frigorifer për 8 orë. Dhe pastaj filloni të hani!

Kastraveca krokante të kripura lehtë - një recetë klasike

Më pëlqejnë recetat klasike. Këto janë gjithmonë opsione të favorshme, sipas të cilave paraardhësit tanë gatuanin dhe gatuanin tani. Set standard i përbërësve, dhe rezultati është i shkëlqyer si gjithmonë. Marrë shënim.

Përbërësit:

• Kastravecat - 1,5 kg;
• Kopër - 3-4 çadra;
• Hudhra - 1 kokë;
• Gjethet e rrikë - 2 copë;
• kokrra piper të zi - 5 g;
• Gjethja e dafinës- 2-3 copë;
• Kripë - 4 lugë gjelle;
• Ujë - 2 l;

Gatim:

1. Lani dhe futini kastravecat në ujë të ftohtë për të paktën 2 orë.

Kjo është e nevojshme që ato të jenë krokante.

2. Përgatitni të gjithë përbërësit, lani dhe përgatitni zarzavatet. Në një kavanoz të pastër shtoni koprën, gjethet e rrikës dhe thelpinj hudhre të qëruar.

3. Mbushni kavanozin me tranguj, duke alternuar me barishte.

4. Gatimi i marinadës. Zieni ujin në një tenxhere dhe shtoni në të kripën, kokrrat e piperit të zi, gjethen e dafinës. Më pas përzieni gjithçka dhe hidheni me kujdes, ngadalë, në kavanoz deri në majë.

5. Mbulojeni kavanozin me një leckë garzë, lëreni për një ditë dhe më pas vendoseni në frigorifer (në të ftohtë, procesi i fermentimit ngadalësohet, kastravecat mbeten pak të kripura më gjatë).

Kastraveca të kripura lehtë në një qese për 5 minuta

Kastravecat e tilla do të jenë gati në 3-4 orë, pasi të kenë përgatitur gjithçka në vetëm 5 minuta. Kjo është padyshim më opsion i shpejtë e cila është e njohur për mua. Por nëse e dini një recetë edhe më të shpejtë, atëherë ju lutemi ndani atë me ne në komente (ne do ta marrim në shërbim, në këtë rast).

Përbërësit:

• kastraveca - 1 kg;
• kripë - 1 lugë ëmbëlsirë (pa një rrëshqitje);
• hudhër - 5-6 karafil;
• kopër - një tufë e vogël;
• fletë rrush pa fara - opsionale;
• fletë qershie - opsionale;
• kokrra piper të zi - disa copa;
• çadrat e karafilave sipas dëshirës;

Gatim:

1. Pritini kastravecat nga të dyja anët dhe pritini në 4 pjesë. Më pas paloseni në një qese të dyfishtë.

Mund t’i lini të tëra, por më pas do të kripohen më gjatë.

2. Pritini një tufë të vogël kopër dhe hudhra dhe vendosini në një qese për kastravecat.

3. Shtoni atyre kokrra piper dhe karafil. Grisni gjethet e rrushit dhe vishnjes dhe vendosni një lugë ëmbëlsirë me kripë në një qese. Lidheni dhe tundeni për 2 minuta për të shpejtuar procesin e kriposjes.

Lëreni qesen për 3-4 orë temperatura e dhomës në mënyrë që gjithçka të kripësohet më shpejt (në të njëjtën kohë, afrohuni dhe shkundni periodikisht).

Si të bëni tranguj të kripur shpejt dhe të shijshëm në shtëpi

Këtu kastravecat do të jenë plotësisht gati brenda një dite. Por me sa di unë, pas 3-4 orësh hahen për pak minuta. Dhe meqë ra fjala, meqenëse uthulla përdoret në recetë, mund t'i ruani me siguri në një dhomë të freskët për disa ditë.

Përbërësit:

• kastraveca - 1 kg;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• piper i nxehtë - 0,5 copë;
• kripë - 4 lugë;
• sheqer - 80 gr. (rreth 3,5 lugë gjelle);
• uthull molle - 50 ml;
• salce soje- 2 lugë gjelle;
• vaj rast. - 2 lugë gjelle;
• ujë - 800 ml;

Gatim:

1. Kastravecat e lara i presim në 4 pjesë, pa i prerë deri në fund.

2. I kalojmë në një tas dhe i spërkasim me 2 lugë kripë (nëse kjo është shumë për ju, atëherë sigurisht shtoni më pak). Përziejeni dhe lëreni për 40 minuta që të lihet lëngu.

3. Pritini thelpinjtë e hudhrës në 2 gjysma. Dhe gjysmën e piperit djegës e presim në unaza.

4. Për shëllirë, shtoni 2 lugë gjelle në 800 ml ujë. kripë, 80 g sheqer dhe 50 ml uthull. Përziejini gjithçka mirë.

5. Duke e shtrydhur lehtë, kullojeni lëngun nga kastravecat.

6. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. vaj perimesh, hidhni në të copat e grira të specit jeshil djegës dhe fikeni zjarrin.

7. Me këtë vaj derdhim kastravecat dhe i përziejmë.

8. Atyre shtoni salcën e sojës dhe hudhrën. Përziejini përsëri dhe mbusheni me shëllirë.

Lëreni gjatë natës në një vend të ngrohtë. Pas kësaj, gjithçka do të jetë plotësisht gati, miq. Të bëftë mirë!

Mënyra e ftohtë për të gatuar tranguj të kripur lehtë

Përbërësit:

• 1 kg kastraveca;
• 2 lugë gjelle kripë;
• 1-3 thelpinj hudhër;
• gjethe rrush pa fara e zezë;
• kopër;
• gjethet e qershisë;
• gjethe rrikë;

Recetë për tranguj të kripur në një kavanoz

Gjithashtu gatuhet brenda një dite, por si recetat e tjera, ia vlen. Rezultati është kastraveca të mahnitshme krokante.

Përbërësit:

• kastraveca;
• ujë - 1 litër;
• kripë - 1 lugë gjelle me një rrëshqitje (për 1 litër ujë);
• hudhër - disa karafil;
• kopër - një tufë e vogël;
• fletë rrush pa fara - opsionale;
• fletë qershie - opsionale;
• fletë rrikë - opsionale;
• disa bizele piper të zi;
• cadra me karafil - opsionale;

Gatim:

1. Shpëlajeni dhe përgatisni kavanozin. Zieni ujin dhe shtoni kripë në të në raportin 1 lugë gjelle. kripë: 1 litër ujë.

Për t'i turshitur më shpejt kastravecat, përdorni shëllirë të nxehtë.

2. Prisni koprën, gjethen e rrikës, disa thelpinj hudhër dhe i vendosni në një kavanoz. Shtoni në to gjethe rrush pa fara dhe qershi.

3. Vendosni kastravecat atje, duke alternuar me hudhra dhe barishte.

Nëse dëshironi që gjithçka të kriposet shpejt, atëherë prisni kërcellet.

4. Mbushni kavanozin me shëllirë deri në majë. Vendosni disa bizele piper të zi dhe mbylleni me një kapak të rregullt. Lëreni gjatë natës në temperaturën e dhomës. Pas një kohe, mund të krisni!

Kastraveca të shpejta të kripura me mustardë

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që duan të provojnë shije të reja - të pasura, të fuqishme. Nuk mund të quhet kaq shpejt, pasi gjithçka do të jetë gati vetëm në 1-2 ditë. Por në fund, ju do të merrni një shije krejtësisht të re, të pazakontë dhe të këndshme për veten tuaj. Provojeni dhe ndani përshtypjet tuaja!

Përbërësit:

në kavanoz litri

• kastraveca;
• pluhur mustardë - 1/2 lugë gjelle;
• fletë rrikë me gjethe;
• cadra dhe kërcell kopër;
• gjethe borziloku (3 lloje të ndryshme);
• një degëz melissa;
• gjethet e qershisë - 2 copë;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• piper i ëmbël bizele - 5 copë;
• 3 hudhra të mëdha / 10 thelpinj të vegjël;
• pikante piper - 1/2;
• kripë guri e zakonshme (jo jodizuar) - 1/2 lugë gjelle;

Gatim:

1. Në fund të kavanozit vendosim gjethet e rrikës, qershive; kërcell kopër; degëza borziloku dhe balsasi i limonit. Shtoni aty kokrra piper të nxehtë dhe aromatik.

2. Shtroni në shtresën e parë vertikalisht kastravecat me të njëjtën gjatësi. Më pas përhapni thelpinjtë e hudhrës përgjatë skajeve të zbrazëta të kavanozit; unaza të copëtuara me piper dhe cadra me kopër. Dhe sipër vendosni kastravecat e vogla horizontalisht.

3. 0,5 lugë gjelle. shtoni kripë dhe mustardë në kavanoz dhe mbusheni sipër uje i paster. Mbyllni kapakun plastik dhe tundeni për të shpërndarë kripën dhe mustardën në mënyrë të barabartë mbi të.

4. Lëreni për 2 ditë në temperaturën e dhomës (jo më e lartë se 28°C). Para se të shërbeni, rekomandoj ta vendosni në frigorifer në mënyrë që të jetë më e këndshme për t'u ngrënë në një ditë të nxehtë vere. Të bëftë mirë!

Si të piqni shpejt kastravecat me limon

Si rezultat, ju merrni kastraveca aromatike me një thartirë të lehtë në një orë. Por gjithsesi këshillohet t'i lini ato për disa orë (se më shumë tema më mirë), atëherë padyshim që do të mahniteni nga shija, sinqerisht. Një recetë shumë e thjeshtë por e shijshme. Provojeni dhe mbani shënim.

Përbërësit:

• kastraveca;
• një tufë kopër;
• 4 thelpinj hudhër;
• kripë - 1 lugë gjelle. (shije);
• limon;
• piper i zi i freskët i bluar - për shije;

Gatim:

1. Kastravecat i lani dhe i prisni përgjysmë (në 2 pjesë, nëse dëshironi që të gatuhen edhe më shpejt, atëherë i bëni edhe më të vogla). Transferoni në një qese ose tas. Më pas kriposni, shtoni hudhrën dhe koprën e grirë dhe shtrydhni lëngun e limonit.

Për dashamirët e pikanteve, mund të shtoni një spec të kuq djegës.

2. Tundeni mirë (përzieni) dhe lëreni për 1-2 orë. Pas kësaj, ju mund të shërbeni një bukuri dhe shije të tillë.

Receta për kastravecat e kripura në një tenxhere

Do të jetë gati brenda 10-12 orësh. Në fakt, parimi i përgatitjes është i njëjtë si në bankë. Por në cilin rast mund ta provoni këtë metodë.

Përbërësit:

• kastraveca - 1 kg;
• hudhër - 4 karafil;
• piper i zi - 6-7 bizele;
• allspice - 7-8 bizele;
• gjethe rrush pa fara - 4-6 copë;
• gjethet e qershisë - 4-6 copë;
• gjethe rrikë - 1-2 copë;
• kopër (çadra) - 4-6 copë;

• Ujë - 2 l;
• Kripë - 2 lugë gjelle. (me një rrëshqitje të vogël);

Gatim:

1. Përgatitni shëllirë. Zieni ujin, shtoni kripë dhe përzieni. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni të ftohet për 5-7 minuta.

2. Në fund të tiganit vendosim cadra me kopër; gjethet e rrikë, rrush pa fara dhe qershi.

3. Shpëlajini mirë kastravecat dhe pritini të dyja anët. Vendosini ato fort në një tenxhere, duke alternuar me barishte. Dhe në fund, shtoni zarzavate, bizele të zeza dhe pipëza dhe hudhër.

4. Hidhni në shëllirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të zhyten plotësisht. Mbulojeni me një pjatë.

5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për 10-12 orë të tjera. Dhe pastaj mund të shërbeni dhe shijoni!

Video recetë për kastravecat krokante të kripur në 5 minuta

Nëse të paktën një recetë doli të jetë e dobishme për ju, atëherë një kërkesë shumë e madhe, ndajeni atë në rrjetet tuaja sociale. Do të isha shumë mirënjohës për mbështetjen tuaj. Të dua! Deri në numrin tjetër të dashur.

Vladimir Morozov/Flickr.com

Kjo e ashtuquajtura mënyrë të ftohtë kriposja. Duhet pak më shumë, por kastravecat janë krokante dhe aromatike. Përveç kësaj, është e përshtatshme të vendosni perimet në një tigan dhe t'i nxirrni nga atje.

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 1 lugë çaji sheqer;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1-2 gjethe rrush pa fara dhe rrikë;
• 1-2 gjethe dafine;
• 5-7 kokrra piper të zi.

Gatim

Kastravecat do të marrin turshi vetëm për një ditë, prandaj duhet të jenë të vegjël, të rinj, me lëkurë të hollë.

Lani mirë perimet dhe vendosini në ujë të freskët për 2-3 orë. Pas kësaj, prisni të pasmet dhe, nëse dëshironi, preni kastravecat në katër pjesë.

Përgatitni shëllirën: Zieni ujin së bashku me sheqerin dhe kripën. Ftohu. Në fund të një tenxhere me tre litra vendosim gjethe rrush pa fara dhe rrikë të larë, kopër, thelpinj hudhre të qëruara. Sipër vendosni kastravecat.

Hidhni në shëllirë, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper. Mbulojeni me një pjatë të përmbysur dhe vendosni diçka të rëndë mbi të. Vendoseni në frigorifer - mund ta provoni brenda një dite.

barockschloss/Flickr.com

Kjo recetë kërkon derdhje ujë i nxehtë: del më shpejt, por kastravecat kërcasin pak më pak se me turshi të ftohtë. Nxjerrja e perimeve nga një kavanoz nuk është aq e përshtatshme sa nga një tigan, por shtypja nuk është e nevojshme. Epo, kavanoza nuk ka nevojë të sterilizohet.

Përbërësit

• tranguj (sa do të futen në një kavanoz me tre litra);
• 5 thelpinj hudhër;
• 3 lugë kripë;
• një tufë e vogël dhe 1-2 çadra kopër;
• ujë.

Gatim

Lani kastravecat dhe prisni fundin e tyre. Thithja nuk është e nevojshme. Në fund të një kavanozi të larë mirë, vendosni kopër dhe hudhra të qëruara (karafilët mund të priten në 2-3 pjesë).

Mbushni kastravecat në një kavanoz siç bëni për dimër. Sipër vendoseni koprën dhe spërkatni me kripë. Hidhni ujë të valë mbi të gjitha, mbylleni me një kapak plastik.

Shkundni mirë kavanozin që të shpërndahet kripa dhe kur të ftohet vendoseni në frigorifer. Pas 12-15 orësh kastraveca të kripura mund të shërbehet në tryezë.

Rawlik/Depositphotos.com

E veçanta e kësaj metode është mungesa e shëllirës: kastravecat kripen lëngun e vet dhe si rezultat, jashtëzakonisht krokante. Është i përshtatshëm për të ruajtur paketimin në frigorifer, madje mund ta vendosni në një sirtar për perime dhe fruta.

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 1 kokë hudhër;
• 1 tufë borzilok dhe kopër;
• 2-3 bizele me aromë;
• 5-7 kokrra piper të zi.

Gatim

Lani kastravecat. Nëse kanë kohë të shtrihen, mbushini për disa orë ujë të ftohtë. Nëse vetëm nga kopshti, thjesht shpojeni në disa vende me kruese dhëmbësh.

Lani zarzavatet, qëroni hudhrat dhe prisni të gjitha, por jo shumë imët. Nëse familjet nuk e favorizojnë borzilokun, përdorni gjethet e qershisë ose rrushit.

Në fund vendosni zarzavate me hudhër qese plastike. Mund të përdorni thasë për pjekje: ato janë më të forta.

Shtroni kastravecat sipër. Kokrrat e piperit - të zinj dhe aromatik - shtypini me thikë në mënyrë që të lëshojë aromën e tij. I spërkasim dhe i kriposim kastravecat. Mbylleni fort dhe tundni qesen për të përzier përbërësit.

Vendoseni qesen në frigorifer për 3-5 orë dhe mundësisht gjatë natës.

Natalycolodi/Flickr.com

Një mënyrë tjetër për të turshi në një qese. Kastraveca të tilla nuk do të kërcasin fort: uthulla dhe vaji i bëjnë ato pak të buta. Por shija e perimeve do të jetë pikante me një thartirë të këndshme.

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• 2 koka hudhër;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë çaji uthull molle;
• 1 lugë çaji sheqer;
• tufë kopër.

Gatim

Lani kastravecat e reja dhe prisni fundin e tyre. Perimet e rritura mund të priten në rrathë. Kastravecat i vendosim në një qese, i hedhim kripë, sheqer, uthull dhe vaj ulliri.

Qëroni dhe grijini hudhrat. Pritini disa karafil me thikë në mënyrë që copat e mëdha të takohen herë pas here. Spërkatni kastravecat me hudhër dhe kopër të grirë (ose barishte të tjera sipas dëshirës tuaj).

Mbyllni dhe tundni qesen që të përzihet mirë përmbajtja. Lërini kastravecat të qëndrojnë për gjysmë ore - dhe mund të provoni. Por është më mirë t'i lini në frigorifer për 2-3 orë.

5. Kastraveca të shpejta të kripura me mustardë

përqendrohuni në aperturën/Flickr.com

Falë uthullës dhe mustardës, kësaj recete i duhen vetëm disa orë për të turshitur kastravecat.

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 2 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji uthull tryeze;
• ¼ lugë çaji mustardë;
• ¼ lugë çaji piper i zi i bluar;
• tufë kopër.

Gatim

Pritini kastravecat e lara në katërsh dhe vendosini në një tas të thellë. Shtoni erëzat: uthull, mustardë, piper të bluar, kripë, sheqer, kopër të grirë dhe hudhër të grirë në rende të imët.

Përziejini gjithçka mirë, mbuloni kastravecat me një pjatë dhe vendosini në frigorifer. Pas nja dy orësh, këto tranguj të kripur mund të hahen.

6. Kastraveca të kripura super krokante mbi ujë mineral

www.chudo2307/depositphotos.com

Një tjetër opsion kriposje e ftohtë. Vetëm në vend të ujit të zakonshëm, si bazë merret uji mineral i gazuar. Me sodën, kripa depërton shpejt në tranguj dhe i bën ato super krokante.

Përbërësit

• 1 kg kastraveca;
• 1 litër ujë mineral pa kripë me gaz;
• 2 lugë kripë;
• 3 thelpinj hudhër;
• një tufë e vogël dhe 1-2 çadra kopër dhe barishte të tjera për shije.

Gatim

Lani mirë kastravecat e vogla me puçrra dhe prisni majat e tyre nga të dyja anët. Qëroni dhe prisni hudhrën në feta të holla.

Në fund të një ene plastike ose qelqi, vendosni degëzat e koprës dhe pak nga hudhrat. Sipër vendosim kastravecat dhe spërkasim me pjesën tjetër. Nëse shtroni kastravecat në disa rreshta, spërkatni secilin me hudhër dhe barishte.

Shpërndani kripën në ujë mineral dhe mbusheni me tranguj. shëllira duhet t'i mbulojë plotësisht ato. Mbylleni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 12-15 orë.

pak më herët. Dhe meqenëse receta të tilla janë të panumërta, premtova se do t'i kthehesha sërish kastravecave të kripura lehtë. E mbaj premtimin dhe ju siguroj se këto receta nuk janë pak më të këqija dhe dikujt mund t'i pëlqejë edhe më shumë se të mëparshmet.

Hani tranguj krokantë të kripur lehtë, por pështymja ende grumbullohet, është kaq e shijshme. Dhe nuk mund ta përshkruani erën e shëllirë. Ai vetëm stimulon oreksin. Shumë varet nga erëzat tuaja që vendosni për kriposje.

Mundohem të eksperimentoj. Shtoj disa gjethe, pastaj të tjera. Pastaj do të vendos një piper tjetër, jo bizele, por speca djegës ose një përzierje specash. Ose disa erëza të tjera. Prandaj, ju këshilloj ta bëni fillimisht në përputhje me recetën, dhe më pas të eksperimentoni atë që ju pëlqen.

Si të bëni tranguj të kripur lehtë - recetat më të mira

Këtu do të konsiderojmë shumë receta interesante kastraveca të kripura dhe secili është i mirë në mënyrën e vet. Kujdes me specat djegës, veçanërisht nëse fëmijët hanë tranguj. Mbani në mend se nëse kastravecat qëndrojnë më gjatë se koha e caktuar, ata do të bëhen më të kripur.

Pra, shkoni përpara! Gjithë suksese!

Menu:

1. Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe barishte të menjëhershme

Përbërësit:

Për 3 kanaçe 1l:

• Kastravecat - 1,8 kg
• Kopër - 3 degëza
• Hudhra - 9 dhëmbë.
• Kripë - 4 lugë gjelle.
• Ujë - 2 l.
• Fletë rrush pa fara - 6 copë.
• Kokrrat e piperit - 8-10 copë.
• Karafil - 4 copë.

Gatim:

1. Shpëlani kastravecat dhe lërini të thahen. Mundohuni të zgjidhni kastravecat me të njëjtën madhësi. Për të mos prishur kriposjen, provoni kastravecat, nëse janë të hidhur. Sepse edhe pas kriposjes do të jenë të hidhura. Mos ngurroni t'i zëvendësoni ato.

2. Kavanozët do t'i lajmë mirë dhe do t'i thajmë. Në fund të kavanozit vendosim kopër, thelpinj hudhër dhe gjethe rrush pa fara.

3. Kastravecat i vendosim, ose më mirë i vendosim në kavanoza shumë ngushtë me njëri-tjetrin.

4. Gatim turshi. Hidhni ujë në një tenxhere. Shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit, karafilin. Shtoni kripë. Për një litër ujë duhen 2 lugë kripë. Përziejini, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

5. Hidhni ujë të valë mbi kastravecat në kavanoza. Bankat duhet të jenë plot.

6. Mbyllni kavanozët me kapak dhe lërini në temperaturën e dhomës për 1 ditë.

7. Ka kaluar një ditë. Hapim kavanozin dhe nxjerrim kastravecat për provë. Çfarë aromë ... uh ...

8. Të prera, të kripura në mënyrë të përkryer. E shijshme, krokante. Pjesën tjetër të trangujve i vendosim në frigorifer. Ata shijojnë edhe më mirë të ftohtin.

Të bëftë mirë!

1. Recetë për tranguj të kripur lehtë në një pako me speca djegës dhe mustardë

Përbërësit:

• Kastravecat e mesme - 1 kg.
• Hudhra - 1/2 kokë
• Piper i nxehtë - 1/2 copë.
• Një tufë kopër - 1
• Një tufë majdanoz - 1
• Mustardë e thatë - 1/2 lugë
• Bizele të ëmbla me aromë - 5-6 copë.
• Kripë - 1 lugë gjelle. (pa krye)
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Uthull vere ose 6% - 2 lugë gjelle.

Gatim:

1. Kastravecat e mia, vendosini në një enë dhe derdhni ujë shumë të ftohtë. Ju mund të shtoni akull në ujë. Kastravecat i lëmë të mbushur për 2-4 orë. Më mirë nga 4. Pastaj kastravecat do të jenë shumë krokante.

2. Presim majat e kastravecave nga të dyja anët dhe kastravecat i presim për së gjati në 4 pjesë. Nëse kastravecat janë të vogla, mund t'i prisni vetëm në 2 pjesë.

3. Në një qese plastike të rregullt vendosim çadrat e koprës. Nëse ka gjethe rrush pa fara, vishnje apo rrikë, atëherë mirë do të jetë t'i vendosni edhe me kopër.

Kontrolloni paketën përpara se ta shënoni për t'u siguruar që është e paprekur. Vendosni vetëm gjethe, pa kërcell, veçanërisht kopër të thatë, në mënyrë që të mos shpohet qesja.

4. Vendosni kastravecat e copëtuara në qese.

5. Pritini barishtet e freskëta. Fillimisht i presim bishtat, i vendosim së bashku me zarzavatet dhe të gjitha këto i presim jo imët, por as shumë të mëdha.

6. Hidhni zarzavate të copëtuara në qese. Këtu shtrydhim një pjesë të hudhrës, rreth 3 thelpinj.

7. Prisni imët hudhrën e mbetur dhe vendoseni edhe atë në qese.

8. Pritini specin djegës në rrathë të vegjël. Mos e lini vigjilen tuaj. Specat djegës janë shumë të nxehtë. Shtoni piper për shije.

9. Piper gjithashtu vendosni në një qese.

10. Në qese shtoni mustardën, kokrrat e piperit, kripën dhe sheqerin. Mos merrni kripë shtesë, është shumë e imët dhe nuk është e përshtatshme për kriposje.

11. Në fund, mund të shtoni uthull vere ose zëvendësojeni me uthull tavoline të zakonshme 6%. Kjo nuk është e nevojshme, por shumë njerëzve u pëlqen një marinadë e thartë.

Fillojmë të kriposim

12. Qesën e lidhim sipër në mënyrë që të ketë vend për përzierjen e trangujve. Tani përzieni gjithçka mirë duke tundur qesen në mënyrë që të gjitha produktet dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Mos u bëni dembel. Përziejini tërësisht. Shija e çdo kastraveci varet nga kjo.

13. Vendoseni paketimin me kastravecat në një enë (për çdo rast, prishet papritur dhe fillon të rrjedhë) dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta në temperaturën e dhomës. Pas gjysmë ore vendoseni në frigorifer. Pas 2 orësh, kastravecat janë gati, mund t'i hani.

Këtu kemi mosmarrëveshje në familje. Më pëlqen që kastravecat të qëndrojnë gjatë natës, dhe gruaja ime, përkundrazi, që të jenë gjysmë të freskët, d.m.th. pas 2 orësh në frigorifer.

14. Këtë herë fitova, marrim kastravecat nga frigoriferi në mëngjes. Shikoni sa lëng dhanë kastravecat në pako.

15. Prisni qesen dhe vendosni kastravecat në një filxhan. Çfarë arome u përhap në të gjithë kuzhinën.

16. Kastravecat janë tërësisht të kripura ose, nëse me uthull, atëherë marinohen.

17. Ne përpiqemi. Ata kërcasin në mënyrë që të vendosë veshët.

Provojeni edhe ju.

Të bëftë mirë!

1. Receta për kastravecat e kripura krokante në një kavanoz 3 litra

Përbërësit:

Për një kavanoz 3 litra

• Kastravecat - rreth 2 kg.
• Kripë - 2 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 lugë çaji
• kokrra piper
• Hudhra - 1 kokë
• Gjethet e rrikë, rrush pa fara, qershi

Gatim:

1. Kastravecat turshi do t'i marrim në një kavanoz 3 litra. Pra, le të përgatisim kavanozin fillimisht. Është më e lehtë se reçeli. Kavanoza duhet të lahet me sodë në ujë të nxehtë dhe të shpëlahet me të ftohtë.

2. Gatimi i shëllirës. Hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere të vogël. Një kavanoz 3 litra i mbushur me tranguj përmban vetëm një litër e gjysmë. Shtoni 2 lugë gjelle kripë dhe një lugë çaji sheqer. E përziejmë gjithçka, mbyllim kapakun, e vendosim në sobë dhe e lëmë të ziejë ujin.

3. Deri në fund kavanoz me tre litra vendosim gjethet e rrikës, çadrat e koprës i thyejmë së bashku me kërcell të fortë që të përshtaten dhe i vendosim edhe në një kavanoz. Vendosim edhe gjethe rrush pa fara, qershi.

4. Merrni kokrra piper të zi. Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë dhe dërgojini në një kavanoz me kokrra piper.

5. Kastravecat e larë duhet të presin majat nga të dyja anët. Pas kësaj, vendosni kastravecat në një kavanoz. Kur të jetë shtruar gjysma e kavanozit, i vendosim sërish të gjitha erëzat sipër. Gjethe rrikë, gjethe rrush pa fara, qershi. Sigurohuni që të vendosni përsëri kopër, hudhër, piper.

6. Mbi erëzat vendosim kastravecat derisa ta mbushim kavanozin deri në majë. Përsëri, vendosni të gjitha erëzat sipër. Të gjitha gjethet, kopër, hudhra e mbetur dhe piper.

7. Shëllira jonë po zien. Fikim sobën, hoqëm shëllirën nga zjarri dhe e lëmë të qëndrojë për 5 minuta që të ftohet pak. Ju nuk mund t'i derdhni kastravecat me ujë të valë.

8. Fillojmë të derdhim shëllirë në kavanoz. Ne mbushim kavanoz plot në mënyrë që shëllira t'i mbulojë plotësisht kastravecat. Hidheni dhe mbyllni kapakun menjëherë.

9. Lëreni kavanozin në tryezë për një ditë, në mënyrë që të ftohet plotësisht. Pas një dite, vendoseni kavanozin në frigorifer.

10. Pas një dite tjetër e nxjerrim kavanozin nga frigoriferi. Kastravecat janë errësuar, kjo është normale.

11. Kastravecat i nxjerrim nga kavanoza dhe sigurisht i provojmë menjëherë. Së pari, aroma e shëllirë është jashtëzakonisht e shijshme. Së dyti, kastravecat dolën me zë të lartë - krokante, gjë që dëshironim.

12. Kastravecat tona janë gati. Largohu me lavdi. Përdorni këtë recetë me kastravec të kripur pak dhe do të merrni kastraveca krokante, të shijshme, aromatike dhe pak të kripura.

Ruani në frigorifer nëse nuk i hani të gjitha përnjëherë.

Të bëftë mirë!

Kastraveci është mbreti i tryezës verore në familjen time. Ne hamë të freskëta, por më pëlqen më shumë t'i turshi dhe t'i turshi. Kastravecat turshi janë një nga të preferuarit e mi. Ushqim i Shpejtë, të cilat i gatuaj në një qese, një tenxhere, në një kavanoz, sepse rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe krokante. Unë do t'ju tregoj për tranguj të tillë.

Kastraveca të kripura lehtë në një qese për 15 minuta

Ka situata kur dëshironi diçka të kripur për patatet. Unë do t'ju tregoj se sa shpejt, në 15 minuta, mund të bëni tranguj të kripur lehtë në një qese. Ndarja e recetave të provuara dhe të testuara.

• 1 kg kastraveca;
• 1 st. l. kripë;
• 1 lugë Sahara;
• 5 degëza kopër me çadra;
• 5 thelpinj hudhër;
• 2 gjethe dafine.

Lani frutat e sapo zgjedhura, shkurtoni bishtat. Pritini në unaza. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre. Lani koprën, prerë në copa të vogla. Pritini gjethen e dafinës në copa. Vendosni frutat, erëzat aromatike në një qese plastike. Shkundni paketimin. Mbajeni në të ftohtë për 15 minuta. Ju mund të merrni një mostër.

Si të turshini kastravecat në 15 minuta me mustardë

• Kastravecat - 1 kilogram;
• Kripë - 1 lugë gjelle pa majë;
• Hudhra - 3 thelpinj (copëtuar);
• Kopër, majdanoz - një tufë (prerë);
• Piper i zi i bluar;
• Mustardë e thatë - një lugë çaji;
• Koriandër i grirë - një lugë kafeje.

Si të gatuaj:

1. Kastravecat e lara priten në rrathë të trashë.
2. Spërkateni me erëza, lidheni në një qese.
3. Grini butësisht, lëreni për 15 minuta në tavolinë.

Mbani perimet e mbetura në frigorifer.

Këshilla! Para turshive, këshillohet që kastravecat të zhyten në ujë të ftohtë për 50 minuta.

Kastraveca krokante pak të kripura në 2 orë

Nëse keni pak më shumë kohë, ju këshilloj të turshini kastravecat e kripura të shpejta sipas recetës në paketim, të cilët do të gatuhen për 2 orë.

Produktet:

• Kastravecat - kilogram;
• kripë - 30 gram;
• Sheqeri - 10 gram;
• Hudhra - 4 karafil;
• Një tufë kopër;
• Borziloku - disa degë;
• Piper i nxehtë - sipas dëshirës.

Në trangujve të larë, prerë skajet, prerë në katërsh. Presim zarzavate, hudhra të mesme, piper - unaza.

Përziejini mirë produktet e përgatitura. E dërgojmë në paketë, ku e fërkojmë pak përmbajtjen. Mbajeni të ngrohtë për gjysmë ore, në frigorifer për 2 orë, produkti është gati.

Për një meze të lehtë dy-orëshe, përgatitni:

• Tranguj (kastraveca të vogla) - 0,5 kg;
• Hudhra - 2 karafil;
• Kopër, cilantro - 3 degë secila;
• Kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Uthull - 1 lugë

Lani trangujve, prisni skajet, mbushni me ujë burimi për gjysmë ore. Pritini ato në fuçi, shtrydhni hudhrat, copëtoni koprën, cilantron, rregulloni me pjesën tjetër të erëzave. Përziejeni, transferojeni në një qese, shkundni. Pas 2 orësh, kastravecat e sapokripur dhe me erë janë gati.

Meze me kastravec "Crunch" në një paketë për 5 minuta

Dhe ja si të përgatisni shpejt një meze të lehtë të shijshme në 5 minuta. Vrapova në shtëpi për të ngrënë një kafshatë dhe menjëherë kuptova një meze të lehtë.

• Kastraveca të vogla - 5 copë;
• kripë - 45 gram;
• Sheqeri - 25 gram;
• Piper i bluar - një lugë kafeje;
• Hudhra - 2 karafil;
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle;
• Zarzavatet e koprës - 0,5 tufë.

Si të përgatiteni:

Lani kastravecat, shkurtoni bishtat, prijini në gjysmë. Pritini zarzavatet, shtypni hudhrën. Hidhni kripë, sheqer, piper, derdhni vaj, vendoseni në një qese, fërkoni lehtë, dërgoni për 5 minuta në frigorifer. Mund të filloni të hani ushqime të lehta.

Këshilla! Përdorni kripën e tryezës pa aditivë për kripë, në mënyrë që të shmangni zbutjen e perimeve. Pjesa tjetër është e ndaluar.

Kastravecat e çastit krokante pak të kripura në një tenxhere

Pa shpenzuar shumë kohë, ju mund të turshini shijshëm kastravecat në një tenxhere.

Mund të shkoni për turshi trangujsh kohë të ndryshme në varësi të metodës që të zgjidhni. Kastravecat e lagura në ujë të vluar zihen për gjysmë dite, d.m.th. 12 ore. E gatuar në koha e mbrëmjes do të jetë gati në mëngjes. Duke përdorur shëllirë të ftohtë, gatuajeni pas tre ditësh.

Ne përdorim:

• 2 kilogramë kastraveca;
• 1 fletë rrikë;
• rrënjë rrikë;
• 8 degë kopër me fara;
• 8 gjethe rrush pa fara;
• 8 gjethe qershie;
• Specat djegës;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 litër ujë;
• 2 luge gjelle kripe.

Së pari, le të merremi me kastravecat, ato duhet të vendosen në ujë të ftohtë për disa orë. Kastravecat do të thithin lagështinë dhe do të jenë krokante.

Në një shënim! Kastravecat janë më mirë të merren të vogla, me një madhësi.

Pas dy orësh lani mirë kastravecat. I presim bishtat. Kjo do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit të turshi.

1. Lani barishtet dhe thajini me një peshqir letre.
2. Gjethet e rrikë, kopër, prerë, në mënyrë që ajo është e përshtatshme për të vënë në një tigan.
3. Pritini rrënjën e rrikës dhe specin djegës në copa (mos harroni të hiqni farat në spec, ato janë shumë të nxehtë), përcaktoni sasinë për shije. Unë nuk bëj pikante, vendos një fetë të vogël, pasi fëmija im i do këto tranguj.
4. Ne pastrojmë hudhrën, e ndajmë thelpin në disa pjesë.
5. Marrim një tigan me tre litra (mundësisht të emaluar), vendosim kastravecat të ndërthurura me erëza. Tava nuk ka nevojë të mbushet deri në buzë, duhet t'i lini hapësirë ​​marinimit dhe shtypjes.
6. Marinada është e lehtë për t'u përgatitur, ju duhet të zieni ujin me kripë. Hidhni kastravecat e nxehta, vendosni një pjatë me diametër më të vogël se tigani.

Kujdes! Uji për shëllirë është më mirë të merret në pranverë ose në shishe, të filtruar. Nëse merrni ujë rubineti, ka shumë mundësi që kastravecat të bëhen të buta për shkak të sasisë së vogël të klorit (shpesh i pranishëm në ujin e çezmës së pafiltruar).

Kastravecat i hamë nga e nesërmja, i ruajmë në frigorifer.

Një tjetër recetë për kripë të ulët për tigan

Merrni 60 gram kripë për litër ujë. Vlim, ftoh. Mund ta bëni më lehtë. Shpërndani kripën në ujë të freskët, të ambalazhuar dhe të pastruar.

1. Rreshtoni pjesën e poshtme të pjatave me gjethe rrikë, qershi, lisi, rrush pa fara, kopër me cadra.
2. Shtroni kastravecat e përgatitura. Midis tyre vendosni thelpinj hudhre, piper të hidhur. Për shije, mund të vendosni kokrra piper të ëmbël. Sipër hidhni kopër, gjethe rrikë.
3. Hidhni në shëllirë, shtypni me një pjatë të sheshtë, lëreni në një vend të ngrohtë për një ditë.

Në ditët në vijim kastravecat do të bëhen më të thartë. Nëse dëshironi të hani kastraveca turshi, merrni ato në sasi të vogla.

Perimet në salcë mustardë:

• 1,7 kg tranguj të vegjël;
• 0,3 kg perime të tjera ( qepë e vogël, karota, speca të ëmbël).
• Salcë:
• 0,7 litra ujë;
• Për 1,5 lugë gjelle. l. kripë dhe sheqer;
• 20 g pluhur mustardë;
• 0,5 lugë xhenxhefil i bluar;
• 1 st. l. shafran i Indisë i bluar;
• 1/3 lugë e zezë e bluar dhe erëza;
• 1 st. l. uthull.

Përzieni kastravecat me perimet: një qepë të plotë, karota në kubikë, feta piper. E shtrojmë në një tenxhere, e hedhim me salcë të vluar, e qëndrojmë për dy ditë në një dhomë.

Kastraveca të kripura lehtë në një kavanoz

Unë sugjeroj më shumë recetë e madhe gatim i shpejtë krokant kastraveca të kripura në bankë.

Do të na duhen:

• 2 kilogramë kastraveca;
• 6 gjethe qershie;
• 2 dafina;
• Gjysmë koke hudhër;
• 6 copa piper kokrra;
• 2 fletë rrikë;
• 4 degë kopër;
• 2 lugë kripë;
• 1.5 litra ujë shumë të gazuar.

Si të turshi:

1. Thithni kastravecat për katër orë në ujë. Kjo do t'u japë atyre një krizë.
2. Presim hundën dhe bishtin, bëjmë prerje të cekëta përgjatë frutave.
3. Në një shishe prej tre litrash vendosim gjethet e grisura, degëzat, hudhrën (çdo thelpinj e presim përgjysmë), kokrrat e piperit.
4. I vendosim kastravecat në një kavanoz mbi shpatulla, vendosim koprën e mbetur, gjethen e rrikës.
5. Hidhni kripë në ujë të gazuar, përzieni, derdhni kastravecat, mbajeni të ngrohtë për një ditë.

Pas një dite, kastravecat janë gati. Mbulojeni me një kapak kallaji, vendoseni në frigorifer.

Receta origjinale fshatare për kastravecat krokante

1. Marr një tufë kopër me fara, e vendos në një shishe, e mbush përgjysmë me tranguj.
2. Më pas një kokë hudhër mesatare, të ndarë në thelpinj dhe një spec djegës të vogël.
3. Përsëri kastravecat në skajin e poshtëm të qafës.
4. Një gotë kripë prej 100 gramësh, një gisht poshtë buzës, e holloj në një filxhan 300 gramësh me ujë burimi.
5. E hedh në një shishe, pasi e kam vendosur më parë në një tas, shtoj ujë të pastër në buzë të qafës dhe e lë në kuzhinë.

Filloj të provoj që të nesërmen, burrit e pëlqen të thartë - pret tre ditë.

Kastraveca të kripura për dimër sipas recetës time të preferuar

Ju mund të përgatisni tranguj të kripur për dimër. Ata dalin jashtëzakonisht të shijshëm. Unë e mbyll gjithë kohën, familja ime e do.

Produktet për kavanoz litër:

• kastraveca;
• Hudhra - 3 karafil;
• Gjethe dafine;
• Kopër me çadra - 2 degë;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• Piper i nxehtë - një unazë prej 1 cm;
• Gjysmë fletë rrikë;
• ujë - gjysmë litër;
• kripë - 45 gram.

Hidhni kastravecat ujë akull për 3 orë. Më pas lajini, prisni grykët, derdhni edhe 2 orë të tjera. Hidhni hudhrën, piperin në fund të kavanozit, sipër shtroni kastravecat, koprën, gjethen e rrikës dhe dafinën. Hidh ujë të valë me kripë. E lëmë dy ditë për fermentim.

Më pas e kullojmë këtë shëllirë, nuk na nevojitet më, i hedhim gjethet dhe koprën. Hidhni kastravecat me ujë të vluar pa kripë, kullojini menjëherë dhe derdhni përsëri me një ujë tjetër të vluar. Tapë, mbulojeni ngrohtësisht.

E rëndësishme! I mbyllim dhe i mbështjellim brigjet veç e veç, dhe jo të gjitha menjëherë.

Tani e dini se çfarë është nje numer i madh i receta të shpejta për tranguj krokantë të kripur lehtë në një qese, një tenxhere, në një kavanoz. Kur kriposni, sigurohuni që të përdorni kopër dhe hudhër. Këto erëza do t'i shtojnë shije dhe aromë trangujve tanë.

Turshitë krokante dhe aromatike nuk janë vetëm një gëzim i shijshëm për të gjithë familjen, por edhe krenaria e çdo amvise. Ky meze zë vend krenar në tryezën ruse. Ajo shkon mirë me mish, perime dhe vetëm me patate të ziera dhe gjelbërim. Përgatitjet për dimër shpesh "byhen", tharten dhe përkeqësohen. Dhe dashamirët e kësaj delikatesë duhet të vuajnë pa shijet e tyre të preferuar. Pastaj kastravecat e kripura vijnë në shpëtim.

Me përmendjen e tyre, pështyma rrjedh. Të freskëta, kafe-jeshile, në një shëllirë transparente ... mmm ... Dhe, më e rëndësishmja, mund t'i gatuani në një kohë të shkurtër. Por për t'i shijuar ato në maksimum, duhet të prisni disa ditë. I marr kastravecat turshi gjatë gjithë vitit. Në dimër dhe pranverë, natyrisht, e bëj këtë më rrallë, pasi më duhet të blej tranguj në një dyqan, dhe kjo nuk është gjithmonë e lirë.

Kjo recetë është më e shpejta. Kastravecat e tilla turshiten jo më shumë se një ditë. Do t'i marinojmë në bazë të ujit mineral të gazuar që i bën edhe më krokante.

Për gatim do t'ju duhet:

1. 1 kilogram tranguj të barabartë dhe të krahasueshëm në madhësi;
2. 1 litër ujë të gazuar të ftohtë;
3. gjethe rrush pa fara - rreth 10 copë;
4. hudhër - 1 kokë të mesme;
5. rrikë - mund të përdorni si gjethet ashtu edhe rrënjët;
6. kopër - 1 tufë e freskët;
7. kripë tryezë - 40-50 gram.

Shpërndani kripën në gjysmën e sasisë së ujit (500 gram).

Sasia e treguar e hudhrës, gjetheve të rrush pa fara, rrikë dhe koprës duhet të ndahet në gjysmë. Pjesa e parë do të shkojë në fund të pjatës, dhe e dyta do të mbulojë kastravecat.

Pritini koprën në fund të tenxheres. E bëj me duar, dikush është më i mësuar të përdorë thikë. Vendosni këtu gjethet e rrush pa fara, rrënjët e copëtuara ose gjethet e rrikës dhe presim hudhrat në rrathë.

Vendosni kastravecat e larë në një shtresë të trashë në një jastëk aromatik. Majat, nëse janë të hidhura, është më mirë t'i hiqni. Nëse kastravecat janë nga faqja ime dhe jam i sigurt se nuk ka hidhërim, atëherë zakonisht nuk i heq "prapa".

Grini përbërësit e mbetur në të njëjtën mënyrë sipër.

Kastravecat i derdhim fillimisht me një tretësirë ​​kripe dhe uji mineral, të cilin e kemi përgatitur më parë dhe më pas me 500 gramët e mbetur sodë.

Shllira duhet të jetë mbi nivelin e trangujve, përndryshe ekzemplarët e pa njomur nuk do të kripohen.

Sipër vendosim një tigan të rrumbullakët dhe shtypim mbi të. Mund të jetë një enë ose një kavanoz me ujë.

Pas nja dy orësh vendoseni tenxheren në të ftohtë dhe të nesërmen në mëngjes mund të shijoni tranguj të lëngshëm, krokantë dhe të ftohtë. Shëllira pikante ofron një aromë shumë të shijshme.

Kriza për shëndetin!

recetë me ujë të ftohtë

Kjo metodë e kriposjes është dashur prej kohësh nga zonjat tona. Falë tij, perimet pas gatimit kanë një natyrale shije të pasur dhe kriza. Pas te gjithave ujë i nxehtë kastravecat i zien pak dhe dalin më të butë.

Përveç kësaj, shëllira e ftohtë përgatitet shumë lehtë dhe nuk duhet të punoni me ujë të vluar, sepse nuk është aspak e sigurt. Prandaj, unë adoptova këtë metodë dhe e kam përdorur në mënyrë aktive për disa vite. Do ta ndaj edhe me ju.

Përbërësit:

1. 1 kilogram tranguj me madhësi mesatare dhe të njëtrajtshme;
2. 4-5 thelpinj hudhër;
3. kopër së bashku me trungun - për shije;
4. 1 lugë gjelle kripë e trashë;
5. 2 lugë çaji me sheqer të grimcuar;
6. piper i zi ose piper i zi;
7. ujë me akull - rreth 1 litër;
8. 1 lugë gjelle uthull 10% - sipas dëshirës

Rregulloni sasinë e hudhrës dhe koprës sipas preferencave tuaja të shijes. Nëse ju pëlqen një shije më intensive e hudhrës dhe pikante, mund të përdorni më shumë zarzavate dhe një kokë të tërë hudhër.

Në enët, në rastin tonë, një enë e zgjatur për pije, copëtoni gjysmën e zarzavateve dhe hudhrës. Dërgoni kokrra piper atje, fjalë për fjalë 6-8 copë. Hudhra mund të pritet në unaza ose thjesht të pritet në gjysmë.

Lani kastravecat dhe prisni majat. Nëse ata janë të rinj dhe nuk japin hidhërim, nuk mund ta bëni fare këtë. Vendosini kastravecat në mënyrë të barabartë dhe të ngushtë në një tas me kopër dhe hudhër.

Fillimisht vendosni ato që janë më autentike dhe më të mëdha, dhe sipër mund të vendosni më të voglat.

Hidhni sipër pjesën tjetër të erëzave të përgatitura.

Në një litër ujë me akull, përzieni kripën dhe sheqerin e grirë, 1 lugë gjelle secila. Përziejini derisa kokrrat të treten. Në shëllirë, nëse dëshironi, mund të shtoni pak uthull. Nëse nuk e keni, atëherë nuk është gjë e madhe. Pa të, nuk do të jetë më pak e shijshme.

Hidhni kastravecat me shëllirën që rezulton.

Vjen momenti më emocionues - pritja. Nën kapak, enët me turshi duhet të qëndrojnë në frigorifer për të paktën një ditë. Jini të durueshëm, ia vlen!

Recetë klasike e kastravecit për kavanoza 2 dhe 3 litra

Recetë klasike- më e thjeshta dhe më e shijshme. Përgatitja e tij nuk është e vështirë dhe nuk kalon shumë kohë të presim që të jetë gati kriposja.

Përbërësit:

1. tranguj të freskët - rreth 1 kilogram;
2. një tufë kopër të freskët;
3. 4-5 gjethe dafine;
4. 3 gjethe qershie;
5. hudhër - 1 kokë;
6. 100 gram kripë të jodizuar;
7. uji është i freskët.

Numri i trangujve është i përafërt. E gjitha varet nga madhësia e tyre. Kjo përcakton se sa pjesë do të futen në një kavanoz 2 ose 3 litra.

Në një tas të veçantë holloni kripën në rreth një litër ujë. Nëse kur mbushni kastravecat me këtë shëllirë, nuk do të mjaftojë, atëherë thjesht shtoni sasinë e kërkuar të lëngut.

Në një kavanoz të emërtimit të zgjedhur - 2 ose 3 litra, së pari duhet të bëni një "jastëk aromatik" për kastravecat. Së pari shtroni koprën. Mund ta vendosni të gjithë tufën, ose mund ta copëtoni. Vendoseni këtu gjethet e qershisë, majdanoz dhe hudhra të qëruara (çdo thelpi duhet të pritet përgjysmë ose në rrathë).

Sipër rendisim kastravecat.

Sipër mund të vendosni një ombrellë me kopër. Tretësira e kripur e përgatitur më parë, përziejeni përsëri dhe derdhni në një kavanoz.

Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 ditë.

Pas nja dy ditësh, një rostiçeri e shijshme dhe aromatik është gati për t'u ngrënë!

Kastraveca të kripura lehtë në një qese

Tani do të shqyrtojmë një recetë për tranguj të kripur lehtë, e cila nuk është mjaft e zakonshme dhe shumë e popullarizuar në mesin e amviseve. Do t'i bëjmë pa shëllirë, në një thes. Është shumë i përshtatshëm dhe zë më pak hapësirë ​​në kuzhinë. Sigurohuni që të provoni.

1. edhe tranguj të freskët - rreth 1 kilogram;
2. hudhër - 1 kokë;
3. kripë e imët - 1 lugë çaji;
4. kopër - 1 tufë e freskët;
5. pak cilantro;
6. ombrellë kopër - opsionale.

Për çdo lloj kriposjeje të lehtë, duhet të merrni tranguj të mesëm dhe të hollë. Pra, ata kanë më shumë gjasa të jenë të ngopura me marinadë dhe do të jenë gati më shpejt. Nëse jeni të armatosur me tranguj të mëdhenj, atëherë është më mirë t'i prisni në gjysmë ose në katërsh.

Lani kastravecat dhe prisni skajet nga të dyja anët. Nëse keni marrë perime të plota, të vogla, atëherë ato duhet të shpohen me një pirun në disa vende për t'u siguruar akses më të mirë marinadë. Nëse kastravecat janë copëtuar, kjo nuk është e nevojshme.

Kopra e prerë në hapa të vegjël. Ju nuk mund të bluani cilantro, por përdorni një degë të tërë. Vendosni perimet e përgatitura në një qese celofani. Sipër vendosni zarzavate të grumbulluara, thelpinj hudhre të grirë dhe shtoni kripë.

Mbyllni qesen në mënyrë që të mos mbetet shumë ajër brenda. Vendoseni në një qese të dytë për të parandaluar rrjedhjen e lëngut të sekretuar. Shkundni gjithçka butësisht, por tërësisht, në mënyrë që të gjithë përbërësit për marinadën të shpërndahen mirë mbi kastravecat.

Pjata do të jetë gati për 2-4 orë. Gjatë kësaj kohe, tundni periodikisht qesen disa herë. Pas nja dy orësh, do të shihni që kastravecat kanë lëshuar lëngun e tyre, që do të thotë se gatishmëria e tyre tashmë është afër.

Kjo metodë ekspres fitoi besimin tim. Kastravecat janë vërtet shumë të shijshme dhe të pasura. Dhe shpejtësia e gatishmërisë është një plus më vete!

Receta për tenxhere të ftohtë

Shëllira e akullit, siç e dimë, ruan kërcitjen dhe shijen natyrale të perimeve. Ky nuk është avantazhi i vetëm i tij. Përveç kësaj, kastravecat ruajnë material i dobishëm, të cilat zhduken kur ndërveprojnë me ujin e vluar.

Më pëlqen të bëj kastraveca në një marinadë të ftohtë. I bëj më shpesh sesa në ujë të valë. Por gjithashtu mënyrë e nxehtë Edhe unë e mirëpres. Tani do të shqyrtojmë një recetë tjetër për tranguj të kripur lehtë në një mënyrë të ftohtë. I shpejtë, i shijshëm dhe i përshtatshëm.

Përbërësit:

1. 1 kilogram tranguj po aq të barabartë;
2. 1 litër ujë akull;
3. 1 lugë gjelle kripë;
4. 2 lugë çaji sheqer të grimcuar;
5. rrënjë rrikë;
6. degëza cilantro;
7. çadra ose pupla të koprës;
8. 1 kokë hudhër;
9. gjethet e rrush pa fara, qershia ose mjedra;
10. allspice (disa bizele).

Shpëlajini mirë kastravecat dhe barishtet. Kastravecat duhet të presin të pasmet, veçanërisht nëse janë të thatë ose të hidhur.

Nëse frutat janë të mëdhenj dhe të trashë, atëherë është më mirë t'i prisni ato. Mund ta bëni gjysmën, një çerek ose edhe t'i prisni në rrathë. Ti vendos. Fakti është se kastravecat e mëdha do të "arrin" për një kohë të gjatë dhe mesi mund të rezultojë i freskët.

Vendosni zarzavate të copëtuara, gjethet e ruajtura në fund të tenxheres dhe copëtoni rrikën. Kastravecat do të shtrihen në një shtresë të dendur sipër. Nëse enët janë të mëdha, dhe nuk ka shumë tranguj, atëherë është në rregull nëse ato notojnë lirshëm në lëng.

Sipër spërkatni edhe zarzavate dhe kokrra piper.

Dashamirët pikant mund të shtojnë disa speca djegës në një tenxhere me tranguj.

Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë dhe vendosini sipër trangujve.

Në një enë të veçantë holloni kripën dhe sheqerin në një litër ujë. Përziejini derisa të treten shuma maksimale kokrra. Nuk është e lehtë t'i shpërndani ato plotësisht, kështu që duhet të provoni.

Hidhni kastravecat në një tenxhere me tretësirën që rezulton.

Të nesërmen mund të shijoni krijimin tuaj. Të bëftë mirë!

Versioni klasik i trangujve pak të kripur me turshi të nxehtë

E veçoj metodën e nxehtë sepse kastravecat janë më aromatike dhe koha e gatimit të tyre nuk është më shumë se 8 orë. Ju mund të turshini në mbrëmje, dhe në mëngjes do të shijoni tranguj të shijshëm.

Kastravecat "të dehur" do t'i marinojmë në shëllirë pikante. Është e sigurt për t'i ngrënë, pasi sasia e një përbërësi të veçantë është e vogël dhe avullohet pjesërisht në ujë të vluar.

Përbërësit:

1. 1 kilogram tranguj;
2. një lugë çaji mjaltë;
3. 1 hudhër e plotë;
4. 4 dafina;
5. 1 spec djegës;
6. 2 lule kopër;
7. 5 gjethe të një shkurre qershie dhe rrush pa fara;
8. zarzavate ose rrënjë rrikë;
9. kripë - rreth 2 lugë gjelle. l.;
10. 30 gram vodka;
11. 1 litër ujë.

Thithni kastravecat për gjysmë ore në ujë me akull. Kontrasti i mëtejshëm në ujin e vluar do të bëjë truk dhe pasi të gatuhen ato do të jenë më krokante dhe të shijshme.