Det finns grönsaker på vårt bord året runt. På vintern konsumeras främst inlagda, konserverade grönsaker, skördade på sommaren och hösten. En av de mest populära och favoritgrönsakerna är kål. Hon är marinerad olika sätt med tillägg olika grönsaker. Kål i denna form används för att förbereda många sallader. Det finns snabba recept surkål med rödbetor. Hur man gör sådan kål för vintern? Vi kommer att överväga flera recept för vintersallader.
Hälsosam och god grönsak
I vår dagliga kost finns det alltid grönsakssallader. De stimulerar matsmältningen och aptiten. Från vitkål läckra och hälsosamma sallader färska och inlagda. Denna grönsak är särskilt populär på vintern, när du verkligen vill diversifiera vinterbordet med vitaminer och en kontrasterande smak.
Det finns många recept på surkål med rödbetor, med marinad i två versioner:
- snabbmat;
- dagligen.
Denna kål har en fantastisk smak. Hon har en mycket attraktiv utseende och kommer alltid att kunna diversifiera vardagsbordet. Inlagd sallad hjälper värdinnan i händelse av oväntade gäster.
Enligt receptet för beredning av sådana sallader är huvudet av medelstora och sena sorter lämpligt. Du kan också skära grönsaker på olika sätt. Allt beror på hur snabbt du vill att rätten ska vara klar att ätas. Vanligtvis, för att sylta kål, det skär i stora remsor eller rutor 4x4 cm Om du vill att kålen ska bli klar så snabbt som möjligt måste du skära den i 8 delar och marinera under tryck.
instant kål recept
Ingredienser som krävs för receptet:
- kål - 2 kg; morötter - 1-2 stycken; medelstora rödbetor - 1 st; vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- till marinaden:
- socker - 100 g; salt - 1 matsked; bordsvinäger 9% -100 ml;
- solrosolja- 120 ml.
Enligt detta recept marineras grönsaker väldigt snabbt och efter 4-5 timmar är salladen klar att ätas. Trots det faktum att beredda grönsaker hälls med kokande marinad, de förbli krispiga, saftiga och välsmakande.
Kål måste tvättas och tas bort övre blad. Skär i stora bitar och hacka sedan grönsaken. I denna form, lämna den i en rymlig skål eller panna. Rödbetor och morötter gnids på ett grovt rivjärn. Många hemmafruar använder ett koreanskt rivjärn för detta. Vitlöken hackas fint med en kniv. Alla grönsaker ska läggas i en behållare, blanda väl och lägga i en torr och ren 3-liters burk.
Nu är det dags att börja förbereda marinaden. För att göra detta behöver du en annan panna. Häll i 1 glas vanligt vatten, socker och salt enligt receptet. Grytan ställs på låg värme., kokas dess innehåll och stängs omedelbart av.
Sedan är det nödvändigt att lägga till vegetabilisk olja enligt receptet, efter det blandas allt och kokas upp igen. Efter kokning kan du ta bort kastrullen från värmen och tillsätta vinäger till den. Allt blandas väl och du får en färdig marinad till sallad.
Nästa sista steg är att hälla hackade grönsaker med varm marinad. Burken kan täckas med ett fat och lämnas i detta tillstånd i 3-4 timmar i köket. Efter denna tid kan inlagd kål smakas.
Recept på daglig inlagd kål med rödbetor för vintern
Om du lagar grönsaker enligt detta recept, visar sig deras smak vara ovanlig, mer pikant och doftande. I detta recept paprika används. PÅ färdiggjorda gör ett bra mellanmål. För att förbereda salladen behöver du:
- vitkål -2 kg;
- 1 stor beta;
- 1-2 morötter, men det är möjligt utan det;
- 1 huvud vitlök.
För marinaden: vatten - 1 liter; vegetabilisk olja (solros) - 200 gr; socker -1 glas; salt - 2 matskedar; bordsvinäger - 150 gr; 2-3 ärtor kryddpeppar; 2 lagerblad och en halv paprika.
Enligt receptet ska kål skäras i rektangulära eller fyrkantig form, cirka 3x3 cm i storlek. Därefter ska den hackade grönsaken vikas till en kastrull med en kapacitet på minst 5 liter. De återstående grönsakerna skärs i tunna remsor, det är bättre att skära vitlöken tunt. Hackade morötter, rödbetor och vitlök ska läggas till kålen och blanda väl.
För att förbereda marinaden måste du ta alla ingredienser som tillagas enligt receptet, med undantag av vinäger, och lägg i en separat panna. Balj paprika skuren i ringar. Kastrullen med marinaden placeras på en liten eld, den kokas upp och stängs omedelbart av. Efter det kan du lägga till vinäger i pannan.
Grönsaker i en kastrull måste hällas med kokt marinad. Det kommer att ha en behaglig arom. Marinaden ska bara hällas varm. Kålen blir kvar i grytan. Den behöver täckas med en tallrik med mindre diameter, men innan dess går det bra att stampa och lämna i denna form kl. rumstemperatur. Det finns ingen anledning att lägga en last ovanpå.
Efter en dag kan kål ätas, den är klar. Det är ett måste placeras i en burk, täck med lock och ställ in i kylen.
Recept på kålbitar mycket snabb matlagning med rödbetor
Smaken på sådan kål skiljer sig något från vanlig surkål. Det blir lite sötare. Enligt receptet måste du laga mat:
Allra i början av matlagningen måste hämta kålen. Det tvättas och bara de översta bladen tas bort. Grönsaken kan hackas grovt eller skäras i rutor. Det beror på smaken hos värdinnan och hennes familjemedlemmar. Resten av grönsakerna måste skäras i strimlor eller använd ett grovt rivjärn för detta. Vitlök skärs vanligtvis fint med en kniv. Förberedda grönsaker måste vikas i en bekväm behållare för blandning. Nu är det dags att förbereda grönsaksmarinaden.
Häll vatten mätt enligt receptet i en separat kastrull och sätt det på en liten eld. När vattnet blir varmt måste du tillsätta alla ingredienser. Vinäger behöver inte tillsättas ännu. Blanda allt väl och låt det koka upp. Stäng sedan av allt och tillsätt vinäger. Häll de hackade grönsakerna med den färdiga marinaden och alltid varma, täck över dem och låt dem brygga i 4 timmar i rumstemperatur.
inlagd kål klar för användning efter 4 timmar. De har en behaglig smak och arom, krispiga och aptitretande, men de måste ätas inom fem dagar. Enligt receptet går den inte att lagra längre, eftersom den tillagas på ett snabbt sätt.
Förutom ingredienserna som anges i recepten för beredning av marinaden kan andra komponenter också läggas till. Till exempel örter eller kryddor.
Om du lägger till ingefärsrot kommer det att ge en speciell pikant smak till kålen, men den måste hackas.
Kål med betor ser väldigt vackert och aptitligt ut om grönsakerna läggs i lager i en burk. För att göra detta är det bekvämt att använda inte en burk, utan en panna.
Vissa hemmafruar, förutom de grönsaker som anges i receptet lägga till mer lök . Den skärs i strimlor. I inlagd form kommer det att ge en specifik arom och smak till alla andra grönsaker.
Inlagda grönsaker är också bra för att tillaga andra sallader, både färska och saltade. Förresten, kål med rödbetor beredda enligt dessa recept för vintern kommer alltid att finnas vid bordet. Många föredrar det som förrätt vid festbordet.
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Denna grönsak är god i absolut alla former: stekt, stuvad, saltad och inlagd, färsk och bakad. Alla älskar kål, särskilt kvinnliga värdinnor, eftersom det finns otaliga recept för dess beredning. Således kan du överraska och glädja din familj med ständigt nya läckra rätter som inte kräver något speciellt materialkostnader, ingen lång tillagningsprocess, ingen kulinarisk virtuositet. Så lär dig hur man lagar snabbkål inlagd med rödbetor, receptet är väldigt enkelt.
Enligt detta recept kan du göra en fantastisk förrätt av kål med rödbetor. För att sylta kål på detta sätt behöver du följande ingredienser:
- kålgafflar som väger cirka 1,6-1,8 kg;
- 1 medelstor rödbeta;
- 6-7 vitlöksklyftor;
- vatten - 1 l;
- pepparkorn - 10 st.;
- 9% vinäger - 1/2 msk.;
- salt - 3 msk. l.;
- lagerblad - 1-2 stycken;
- strösocker - 3 msk. l..
Recept med foto steg för steg:
1. Kålhuvud ska skäras i stora rutor.
Förresten, på vår hemsida kan du ta reda på hur de mest hälsosamma och läckra tillagas.
2. Rödbetor gnidas på ett grovt rivjärn eller på ett rivjärn för Koreansk morot, eller skär i tunna snygga strån. 
3. Vitlöksklyftor skärs i små bitar eller tunna skivor. 
4. Sedan måste du blanda allt i en stor skål och sedan lägga det i ett glas 3 liters burk. Nu är det dags för marinaden. 1 liter vatten hälls i en kastrull; tillsätt 3 matskedar socker och salt (vanligt, inte fint "Extra"), 10 pepparkorn, några lagerblad efter din smak. Allt detta sätts i brand, kokar, kokar i tio minuter och tas bort från elden. Pepparkorn och lagerblad ska kastas, häll ett halvt glas vinäger. När marinaden svalnat något (så att den inte är kokhet, men lagom varm), häll den i en burk med kål. Stäng locket, kyl. Den kylda kålen ställs på ett ställe så att det är svalt där. 
Efter en dag kan du bjuda alla till bordet för läcker, krispig, inlagd kål med rödbetor. Den är lämplig för spannmål (bovete, ris, korn, hirs) och till kött- och fiskrätter. Men utan tvekan kan ingen kombination jämföras med kål marinerad med rödbetor, omedelbar tillagning kombinerar både sötma och lite syrlighet i smaken. Och vilken läcker betor blir i detta recept!
Tips:
1. Om kålhuvudet inte är stort, men flera små, kan du inte skära dem i rutor, utan i 4-5 delar;
2. Den som älskar kryddig kan lägga till varm röd paprika till kålen;
3. Du kan också hälla kall marinad i kål, ingenting kommer att förändras i smak, bara det kommer att marinera längre;
4. Du måste förvara kål i en glasburk med nylonlock i källare eller kylskåp. Den förvaras perfekt och kan stå till slutet av vintern. Även om, nej - sådan kål kommer inte att dröja förrän i slutet av vintern, den är för god och äts direkt.
Förord
Det har sagts och skrivits mycket om hur man saltar kål med rödbetor. Från våra förfäder kom många recept som hemmafruar använder till denna dag. Låt oss titta på de mest populära sätten att konservera grönsaker, som är populära inte bara i Ryssland utan också i andra länder.
"Duett" av kål och betor - ett lager av vitaminer för hela familjen
Saltkål är ett av få preparat som, när det gäller dess fördelar, nästan inte på något sätt är sämre än färska grönsaker. När den saltas i kål bildas en stor mängd C-vitamin, vilket gör grönsaken till en "vitaminbomb", som kommer att vara särskilt användbar i vintertid. Dessutom kommer en sådan aptitretare att vara mycket lättare att smälta av kroppen, eftersom under påverkan av salt ändrar kålens grova fiber snabbt sina egenskaper. Denna maträtt rekommenderas för personer som vill tappa några extra pund. Den innehåller inte bara en liten mängd kalorier, utan förbättrar också ämnesomsättningen i kroppen.
Kål med rödbetor
Tillsammans med kål är rödbetor en av de mest hälsosamma grönsaker. Det kommer oförtjänt sällan på våra bord med dig, eftersom det används för att inte förbereda ett stort antal maträtter. Men förgäves, eftersom rödbetor innehåller mycket användbara ämnen.
Denna grönsak stimulerar metaboliska processer, förbättrar blodcirkulationen, hjälper till med förstoppning, normaliserar fettmetabolismen. På grund av innehållet av en stor mängd magnesium används betor för att förebygga hjärtsjukdomar, det har en lätt diuretisk effekt. Parat kål och rödbetor är mycket hälsosammare än när man använder dem separat. Rödbetor färgar kål i en delikat rosa nyans. En sådan aptitretare kan snabbt komma ikapp med aptiten och dekorera alla festliga eller vardagliga bord.
För att sylta kål med rödbetor måste du välja rätt ingredienser och göra läcker marinad. Det är bäst att använda sena sorter av kål med täta huvuden. Dessa grönsaker är bäst att behålla sina smakkvaliteter, absorberar smaken och aromen av marinaden och tappar praktiskt taget inte vitaminer. För att fullborda den gastronomiska buketten läggs täta mogna rödbetor till kålen. Det kommer att ge pickles en sötaktig eftersmak och färga rätten i en rik vinröd färg.
Förberedelser för saltning av kål och rödbetor
Ett av de mest populära recept kall aptitretare - eller, som denna rätt också kallas, "mjave". För matlagning måste du välja:
- 2 kg vitkål av sena sorter;
- 350 g rödbetor;
- 1 skida chilipeppar;
- 1 knippe bladselleri;
- 2 matskedar salt;
- 1 matsked vinäger;
- 2 liter vatten.
Ta först kålen, skala och skär i medelstora bitar. Försök samtidigt att inte bryta delarna av grönsaken. Sedan rengör vi rödbetorna och skär i stora barer. Vi skär vitlöken och sellerin i identiska medelstora bitar och hackar chilipeppar i små halvringar.
Blanda sedan ingredienserna och lägg dem i förtvättade behållare. Börja sedan förbereda marinaden. För att göra detta, salta vattnet, koka upp och häll en sked vinäger. Efter det, häll grönsakerna med varm marinad. Detta måste göras i ett rum med varm luft så att behållarna inte spricker på grund av temperaturförändringar. Efter att grönsakerna har svalnat, korka burkarna med nylonlock och kyl. Detta recept låter dig njuta av konserver i 2 dagar efter tillagning.
Ibland bör saltning av kål med rödbetor ske några timmar innan gästerna besöker dig. I det här fallet kan du laga mat utmärkt kall aptitretare med ett minimum av tid och ansträngning. För snabb saltning kål du behöver för att förbereda följande ingredienser:
- 3 kg vitkål;
- 500 g skalade rödbetor;
- 1 liten chilipeppar;
- 2 liter vatten;
- 3 matskedar salt;
- 3 ärtor kryddpeppar.
Rödbetor och kål i burkar
Först och främst måste du skära kålen. Grönsaken ska skäras i fragment med sidorna 3–5 cm långa, skär sedan rödbetorna i tunna skivor. Chilipeppar måste skäras i små ringar. Lägg alla ingredienser i burkar.
Därefter måste du koka upp vattnet och lösa saltet i det. Häll saltat kokande vatten i burkar med grönsaker. Vi vrider behållaren och lägger den under locken tills den svalnar helt. Du kan äta ett mellanmål inom 5 timmar efter beredning. Rätten kommer att vara helt tillagad tack vare användningen av mindre vatten. Dessutom i omedelbar matlagning spelar en viktig roll stor kvantitet salt. Rödbetor som du skär väldigt tunt gör snabbt förrätten knallröd.
Varje hemmafru försöker fylla på med välsmakande och hälsosamma konserver för vintern. Det finns många recept för detta: kål, rödbetor och andra rätter kan dekorera vilket bord som helst och ge en oförglömlig gastronomisk upplevelse. Ett av dessa mellanmål är saltad kål och rödbetor. Båda dessa grönsaker innehåller många användbara ämnen som stärker immunförsvaret.
Läckra pickles för vintern
Innan du betar kål, förbered rätt ingredienser. Du kommer behöva:
- 2,5 kg vitkål av sena sorter;
- 600 g rödbetor;
- 5 stora vitlöksklyftor;
- en liten skida chilipeppar;
- 2,5 matskedar salt;
- 5 ärtor kryddpeppar;
- 1 matsked 9% vinäger
Ta kålen och rensa den från de vissna löven. Skär rödbetorna i remsor ca 4 cm långa och 3 breda. Rödbetor som skärs på detta sätt ger bättre kålen dess smak och färg. Skär vitlöken på mitten och hacka chilin. Efter det, häll alla ingredienser i en stor behållare. Förbered sedan marinaden. För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på elden och tillsätt salt till den. Så snart vattnet kokar måste du lägga till en sked vinäger till det. Vi kokar innehållet i ytterligare ett par minuter, varefter vi häller den färdiga marinaden i en behållare med grönsaker.
Omedelbart efter detta, täck grönsakerna med en tallrik eller lock, vars diameter kommer att vara mindre än pannans diameter, och tryck ner på toppen med något tungt föremål. Vi väntar tills ingredienserna har svalnat helt. Den toppladdade tallriken pressar ihop kålen, vilket gör det lättare för grönsaken att absorbera färger och smaker från resten av ingredienserna. Dessutom än kål är bättre sug upp det, desto längre håller det. Så fort grönsakerna har svalnat ska plattan tas bort, grönsakerna ska läggas i burkar och hällas över den nyberedda och avsvalnade marinaden. Sedan är det bara att rulla ihop locken tätt och föra över burkarna till källaren.
Inte många älskare hemlagat vet att det också finns ett armeniskt recept för att göra konserver av kål och rödbetor. Det skiljer sig något från andra metoder att sylta grönsaker. Den använder flera ytterligare ingredienser, varav den mest oväntade är kanel.
Kål, rödbetor och chilipeppar
Receptet för saltning av kål med rödbetor i armenisk stil kräver användning av följande ingredienser:
- 4 kg vitkål av sena sorter;
- 450 g skalade rödbetor;
- 1 medelstor chilipeppar;
- 400 g skalade morötter;
- 100 g pepparrotsrot;
- 12 medelstora vitlöksklyftor;
- 1 lagerblad;
- 3 svartpepparkorn;
- 1 dillparaply;
- 1 matsked salt;
- 1 tsk kanel:
- 1 liter vatten.
Ta kålen och skär den i 6-7 bitar. Skär morötterna i medelstora tärningar och rödbetorna i tunna lika stora skivor. Hacka därefter chilipeppar och riv pepparrotsroten. Häll alla hackade grönsaker i en emaljerad behållare, fördela pepparrot, vitlök och peppar jämnt bland grönsakerna. Börja sedan förbereda marinaden. Sätt vattnet på elden, häll salt i det och kasta i dill, lagerblad och peppar. Häll i en tesked kanel. Koka upp innehållet i kastrullen och ställ åt sidan. Därefter måste du hälla grönsakerna med en kall marinad med en fin sil för filtrering.
Tryck sedan ner grönsakerna med ett tungt föremål och låt stå i 5 dagar. Glöm samtidigt inte att släppa ut gaser från jäsningen flera gånger om dagen genom att lyfta på locket något för att göra detta. Efter 5 dagar måste grönsakerna läggas i burkar och stängas med lock. Efter det tar vi konserveringen till källaren eller lägger den i kylskåpet.
Ofta har upptagna hemmafruar inte tid att skära ingredienserna för konservering i tunna, enhetliga bitar. I det här fallet kan du använda receptet för vilka grönsaker kan hackas större. En sådan aptitretare kommer inte att vara värre än de tidigare rätterna. För att förbereda det behöver du:
- 1,5 kg vitkål;
- 250 g rödbetor;
- 2 matskedar salt;
- 3 matskedar socker;
- 100 ml 9% vinäger;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 liter vatten.
Skivad kål
Först måste du skala kålen och skära den i stora rutor på 5-6 cm på varje sida. Skär rödbetorna i stora bitar. Blanda sedan kål, rödbetor och vitlök och lägg dem tätt i en burk. Toppa grönsaker med 30 ml vegetabilisk olja och vinäger. Efter det, förbered saltlaken. För att göra detta, sätt vattnet på elden, koka upp och salta. Kyl sedan saltlaken och häll upp i burkar med grönsaker. Färdig konservering bör stå i källaren i minst 3 dagar. Efter det, rulla ihop burkarna hårt med lock och ställ in i kylen.
Bland hemmafruarna i den "gamla skolan" finns en åsikt att vinäger är tillräckligt skadlig produkt. Naturligtvis är det inte så i verkligheten, men ibland kan det vara väldigt svårt att övertyga folk. För sådana fall finns det ett recept som inte kräver användning av bordsvinäger.
Inlagd kål med rödbetor
För att förbereda konservering på detta sätt krävs följande ingredienser:
- 2 kg vitkål;
- 600 g rödbetor;
- 10 vitlöksklyftor;
- ett gäng selleri sticklingar;
- 2 chilipeppar;
- 3 matskedar salt;
- 1,5 liter vatten;
- 3 ärtor kryddpeppar.
Rengör först och främst kålen, skölj och skär i stora bitar. Rödbetor ska skäras i 3 mm tjocka skivor. Skala sedan vitlöken och skär den i 2-3 delar. Mal chilipeppar och häll alla ingredienser i en kastrull, blanda dem jämnt.
För saltlake måste du hälla vatten i en behållare, häll kryddpeppar och salt. Koka upp innehållet och ställ åt sidan för att svalna helt. Häll sedan saltlaken i grytan med grönsakerna. Stäng sedan behållaren med ett lock och ta den till ett rum med rumstemperatur. Där ska produkterna marineras i minst 4 dagar. På slutet återstår att lägga dem i burkar och stänga med nylonlock. Förvara behållare i kylskåp eller källare.
Steg 1: förbered ingredienserna.
Skär av stjälkarna från kålen vass kniv, skala morötter och rödbetor. Skölj sedan grönsakerna under rinnande vatten, torka torrt med hushållspapper. överflödig vätska och skär. Lägg kålen på en skärbräda, skär i 2 delar och skär i stora rutor med en ungefärlig diameter på 3 gånger 3 centimeter, mer upp till 5 - 6 millimeter. Lägg kålen i en djup skål.
Skär rödbetorna i tunna skivor av godtycklig form och tjocklek upp till 1 centimeter eller långa remsor med en ungefärlig diameter på upp till 1 centimeter. Lägg rödbetorna i en djup skål. 
Riv morötter på ett grovt rivjärn direkt i en djup tallrik. 
Skala vitlöken, lägg hälften av den totala massan på en skärbräda och skär i små bitar av godtycklig form och upp till 0,5 millimeter i diameter, lämna den andra hälften hel, lägg vitlöken oskären i en separat djup tallrik. Steg 2: Kombinera ingredienserna.
Dela alla ingredienser i 4 ungefär lika stora portioner, gör det med ögat. Ta en stor emaljerad ren panna och lägg grönsakerna i den i lager. Lägg först kålen på botten av pannan, sedan rödbetorna, sedan morötterna och strö över hackad vitlök. Upprepa lager tills du får slut på alla ingredienser, du bör ha ca 4 lager av varje komponent. Lägg vitlöksklyftor ovanpå alla grönsaker. 
Separera hälften av den totala massan av salt och socker och strö dem över vitlöken. 
Låt grönsakerna brygga och låt saften rinna i 20 till 30 minuter och koka under tiden marinaden. Steg 3: Koka marinaden.
Slå på spisen mellannivå och sätt på den en stor gryta med rätt mängd rent destillerat vatten. Koka upp och tillsätt resten av saltet och sockret i vattnet. Lägg också i pannan den nödvändiga mängden kryddor, lagerblad, kryddpepparärter och svartpepparkorn. Låt vattnet koka med kryddor i 5-6 minuter och stäng av spisen. Häll i hett kokande vatten rätt mängd vinäger, tillsätt vegetabilisk olja och blanda massan med en matsked tills den är slät. Steg 4: pickla kål med rödbetor.
Häll den varma marinaden över grönsakerna, lägg en bit ren steril gasväv ovanpå grönsakerna, lägg en tallrik ovanpå den och tryck till den med händerna så att marinaden reser sig, upprepa denna procedur 2-3 gånger för att kompaktera grönsakerna tätare. Sedan i förra gången tryck ner plattan med handen och lägg förtryck på den. I form av förtryck kan du använda en två- eller trelitersburk fylld med salt eller vanligt rinnande vatten. Insistera kål i 3-4 dagar i rumstemperatur, på en varm, dragfri plats. När den nödvändiga tiden har förflutit, sprid kålen tätt i steriliserade torra burkar, hjälp dig själv med en matsked, stäng burkarna med plastlock, lägg dem i kylskåpet och låt kålen stå i ytterligare 1-2 dagar. Kålen är klar, det är dags att smaka. Steg 5: servera kål inlagd med rödbetor.
Kål marinerad med rödbetor serveras kyld och läggs i en salladsskål eller en djup tallrik. En fantastisk aptitretare för aperitifer som vodka, hemmagjorda månsken. Denna typ av kål kan också serveras som en sallad, speciellt denna maträtt kommer att vara oumbärlig under den kalla vintersäsongen, när människor börjar uppleva en global brist på vitaminer. Kål marinerad med rödbetor kan serveras med stuvade grönsaker, kokt pasta, ris och potatismos, och med stekt potatis du kommer att slicka fingrarna! Njut av att laga mat och äta detta smaskiga! Smaklig måltid! - - Om måtten på ditt kylskåp tillåter dig att rymma en stor gryta, kan du inte packa arbetsstycket i burkar, byt bara ut gasväven med en ny steril, täck pannan med ett lock, lägg den i kylen och ta det ut efter behov.
- - Ibland läggs chilipeppar till denna typ av kål, inte mer än 2 stycken för ovanstående mängd ingredienser, och bara om du är säker på att denna maträtt inte kommer att ätas av barn, eftersom kålen visar sig vara ganska kryddig även med 1 chilipeppar.
- − Mängden vinäger kan variera beroende på önskad smakeffekt. Om du vill att beredningen ska vara surare, tillsätt 2 matskedar vinäger, men glöm inte att du kan översyr din maträtt.
- − I den här typen av beredning kan du tillsätta vilka kryddor du gillar som passar till grönsaksrätter, det kan vara kryddnejlika, kanel, torkad dill, persilja, paprika, du kan även tillsätta rotselleri för kryddighet och mer smak, för mer knäck ett par ark körsbär, ek och vinbär.
Vitkål med rödbetor - kombinationen är ganska framgångsrik och populär, och finns ofta i olika hemgjorda preparat. Kål är lågt i kalorier och mycket viktigt i kosten för människor, dessutom är det ganska tillgängligt under hela året. Sallader, snacks är gjorda av saftiga gafflar, saltade inlagd kål med rödbetor... En speciell tillsats - rödbetor - färgar rätten i sin egen karaktäristiska färg och ger en rik smak. När den konsumeras kan du bara unna dig kål, men Bordeaux, som vitlök, tas helt enkelt bort. Utöver dessa grönsaker läggs även grönsaker, paprika, lök och många andra komponenter, utformade för att berika allmän smak recept. Konservering, å andra sidan, bevarar rätter, mikroelementen som finns i dem och det övergripande näringsvärdet.
Den första kulinariska metoden för inlagd blockering kräver ett kilo vitkål, 2 rödbetor och morötter vardera, ett par vitlöksklyftor, 200 ml äppelokta, 50 ml vegetabilisk olja, 120-130 g sockersand, 3 msk. . salt. Vitlök kan utelämnas om det är tänkt dieträtt eller om ätarna inte gillar varma snacks. Skörden utförs tillräckligt snabbt, och mitt i grönsaksmognadssäsongen kommer detta recept att vara användbart.
en av viktiga roller i inläggning fylls en läcker marinad. Det är tack vare henne att komponenterna är mättade med saftighet och läckra aromer. För att göra en lösning tas en liter vatten, salt-socker och ocet. Behållaren med innehållet placeras på spisen och kokas upp, omrörning och samtidigt upplösning av ingredienserna. För varje recept på inlagd kål med rödbetor fyllningen förbereds individuellt. Men ändå kommer kryddiga kryddor inte att vara överflödiga i den.
Ett kålhuvud skärs i rutor på 2 * 3 cm. Därefter viks snittet i en emaljerad skål och knådas för hand tills kronbladen separeras. Morötter skalas, tvättas och hackas med barer. Rödbetor tvättas noggrant, skalas och skärs i snygga skivor. Vitlöksklyftor måste skalas och skäras i flera tallrikar.
Behållaren för marinering kommer att vara glas tre liters burk som tvättas och torkas. I den läggs skålens komponenter i lager: kvadrater av kål, morötter med rödbetor, vitlök etc. skikten upprepas till toppen av behållaren. Du bör få 3-4 växlingar, knåda ingredienserna hårt med fingrarna. På slutet hälls 2 msk i. vegetabilisk olja.
Marinaden hälls sist efter oljan. När det behövs ska fyllningen ha svalnat. Burken är inte tätt täckt med ett nylonlock och lämnas i rumstemperatur i 2 dagar, och först efter det stängs disken tätare. Inlagd kål med rödbetor för vintern förvaras i kylskåp i en dag och överförs sedan till en sval plats för slutlig mognad. Färdiga grönsaksblandning alla vitaminer bevaras. Dessutom passar förrätten bra till olika tillbehör. Du kan unna dig det efter tre dagar, eller det är bättre att behålla det tills det kalla vädret, och först då njuta av en sådan smaskig.
