Бюфет маса за тийнейджъри за рождения им ден. Закуски на шведска маса: прости и вкусни рецепти със снимки

Организиране на бюфет за рожден ден - най-добрият избортържества, ако трябва да осигурите неформална комуникация между всички участници в празника. По време на бюфета всеки от поканените ще може да намери компания и събеседник по интерес, а ролята на домакина и домакинята се свежда до непринудена разходка сред гостите и насочване на разговорите в правилната посока.

Подреждане на маси на бюфет маса по случай рождения ден.

Подреждането на маси на бюфет маси се извършва по 2 начина:

1. По стените - дългите и тесни маси работят добре за това.

2. В средата на залата. Този метод е подходящ само за големи стаи. Таблиците в този случай могат да бъдат инсталирани под формата на буквите "P" или "W"

Основният критерий за подреждане на масите е, че гостите могат свободно да се движат из залата, да избират всяко лакомство, без да се намесват един в друг.

Организиране на бюфет маса за рожден ден.

Менюто на шведска маса, като правило, включва закуски (студени и топли), основни ястия, десерти. Предястията и основните ястия се сервират на малки порции "под вилицата" - така че гостите да се справят без ножове. Салатите се сервират на малки порции в тарталети или на тост.

Масите са покрити с покривки, украсени с ниски букети цветя, китки зеленина. В допълнение към масите за бюфет обикновено се предоставят и специални маси за пепелници, салфетки и използвани съдове.

При сервиране на масите на групи се поставят чаши за вино, чаши, купчини чинии, а наблизо се поставят уреди - снек и десертни вилици, снекбарове и ножове за плодове. На равни интервали се поставят вази за плодове и кани със сок, бутилки минерална и плодова вода.

Един час преди пристигането на гостите се сервират студени предястия, подрежда се нарязан хляб. Гарнитурите за ястия и закуски се сервират в отделно ястие. Сосовете се сервират на масата на шведска маса в сосове върху чинии за закуски, поставят се до закуските или ястията, за които са предназначени. До всяка закуска, ястие или гарнитура трябва да поставите прибори за разгъването им. След началото на бюфета на масата се слагат топли предястия и втори топли ястия, а купчини чинии и прибори се допълват при необходимост.

Десертите се сервират след топла храна. За десерт са подходящи сладолед, плодове, сладки канапета, сладкарски изделия. Към десерта се сервира чай или кафе.

Могат да се поставят алкохолни напитки обща масаетикети на гостите, като ги поставяте до съответните чаши и чаши. Можете също така да подредите импровизиран бар плот на отделна маса. Изборът на алкохолни напитки зависи главно от това какви ястия са в менюто.

Алкохолни напитки за бюфет маса.

ДА СЕ пикантни закускиможете да сервирате силни спиртни напитки охладени до 10°C напитки - водкаи горчиви, за меки ястия - силни вина, охладени до 12-14 ° C, например порто, мадейра или шери.

Ценителите препоръчват да се сервират бели трапезни вина с температура около 14°C за предястия с морски дарове. Червените трапезни вина се съчетават добре с гастрономически месни продукти (шунка, колбаси), студено печено говеждо месо стайна температура, с топли предястия - силни вина.

Към вторите рибни ястия, както и към топлите ястия от птиче месо се сервират охладени бели сухи и полусухи вина с температура 14 градуса.

Към ястията от дивеч се предлага шампанско (сухо и полусухо), а към топли меса и ястия от дивеч се сервират червени сухи вина, затоплени до 20 градуса.

За закуски от зеленчуци и гъби на гостите могат да се предложат охладени бели полусладки трапезни вина, а за сладки ястия - десертни вина.

За десерт предлагат шампанско, охладено до 5-8 ° C, коняк за кафе, а сладък ликьор може да се сервира с чай.

Рецепти за бюфет за рожден ден.

Както бе споменато по-горе, масата на шведска маса се сервира най-добре с ястия, които могат да се ядат без помощта на нож. Такива ястия включват например сандвичи, канапета, салати и жулиен в тарталети.

Предлагаме ви няколко рецепти. Което може да се сервира на празничната бюфетна маса.

Съставки за 24 броя:

• хляб 6 филийки
• варени белени скариди 200гр
• меко топено сирене 3 с.л. лъжици
• чили сос 1 с.л. лъжица
• сос от хрян с оцет 1 с.л. лъжица
• маслини без костилка 6 бр.
• смлян червен пипер
• магданоз

Приготвяне на канапе:

1. Оставете 24 скариди и декорации, останалите нарежете на ситно.
2. Смесете нарязани скариди със сирене, чили сос, хрян, подправете с черен пипер.
3. Нарежете маслините на кръгчета.
4. Нарежете корите от филийките хляб, намажете филийките с приготвената смес и нарежете всяка на четири триъгълника.
5. Украсете готовите канапе със скариди, маслини и билки.

Пиперки пиперки.

Съставки за 16 порции:

• Сладък пипер различен цвят 3 бр.
• 4 неща.
• чесън 4 скилидки
• меко крема сирене 200гр.
• майонеза 8 с.л. лъжици
• нарязани зелени копър 4 с.л. лъжици
• консервирано морско зеле 220 грама
• зеленина

Как да готвя тарталети:

1. Изплакнете чушките и, като отстраните дръжките със семките, нарежете по дължина на четири части.
2. Нарежете яйцата, чесъна и водораслите без пълнеж, добавете сирене, майонеза и копър, разбъркайте добре.
3. Разпределете "саловете" от пипер върху чиния, сложете върху всяка сварена маса с водорасли, украсете с малки парченца черен пипер и билки.

Още рецепти за салати и жулиен в тарталети.

Децата винаги са нестандартни личности. Като правило те:

• предпочитайте сладките пред други храни;
• възхитени от красива храна, която е като от приказка;
• обичат да се забавляват и да научават нови неща повече, отколкото да ядат;
• няма да се преструват, че харесват нещо, ако не го правят.

Въз основа на тези точки ще съставим меню за ден на децатараждане.
Разбира се, родителите и други възрастни членове на семейството искат преди всичко да хранят детето със здравословна и питателна храна, а след това сладка храна. И това също има свои собствени условия, защото никой няма да отрече, че храната трябва да бъде:

1. от качествени продукти;
2. по възможност не пържени;
3. от минималната сумаразлични подправки.

Освен това, когато децата се събират в компания, те няма да се държат като възрастни в такива ситуации: ще говорят мирно (или не толкова), сервират си ястията, които са на масата. Поради това най-добре е да сервирате храната, с която ще почерпите малките си гости, разделена на порции. Меню за детски празник със снимка

Детско меню за празничните рецепти

Пица за деца

Пицата е идеална за основно ястие! Има ли някой, който не обича пица? Едва ли има такива! Така че пицата е най-добрият вариантза детски рожден ден. Може да се нареже на всякакви парчета и след това да се разпредели за децата на когото пожелаят. добър вариантМоже да е вегетарианска пица. Тя трябва да бъде:

• без майонеза;
• с качествено сирене;
• с цветни зеленчуци.

Въпреки това, ако имате организационни умения, великолепна идеяще готвя пица с децата! Най-вероятно малките готвачи ще се изцапат, така че трябва да уведомите родителите си за готвене и да се запасите с малки престилки.

детско парти меню

Впечатленията след такъв майсторски клас ще бъдат незаличими! Така:

Разбира се, това, което детето направи само, то ще изяде с удоволствие.
И също страхотно решениеще има малки пици, които приличат на цветя! Изглеждат впечатляващо, освен това размерът е подходящ за детски ръчички. За да научите как да готвите такъв чар, имате нужда.

А ла пица

Много деца обичат паста. И от тях също можете да направите порционни пици! Това ястие прилича на пица заради сиренето и зеленчуците, а не в приготвянето си, но на вкус много прилича! Подготовката е както следва:

Всичко това трябва да се прави без да се забавя, за да може сиренето да се разтопи от горещи спагети и да направи ястието неразделно.

В тази версия на пица трябва да се използват вече напълно приготвени продукти, тъй като образуваното ястие няма да бъде подложено на топлинна обработка:

• гъби, пържени или варени;
• нарязани колбаси в чаши или варен колбас, нарязан на тънки ивици;
• кисели краставици (можете да вземете бебешки краставици) и любимата на всички царевица;
• кръгчета домати (черешите ще изглеждат добре) и сладки чушки.

Печени зеленчуци в тенджера

Доста лесно се приготвя. По ваша преценка можете да печете зеленчуци със или без месо. Но дизайнът трябва да бъде възможно най-необичаен! Оформете кръг и тънки колбаси от тестото - това ще бъде октопод, който трябва да се използва като капак. За такова ястие е по-добре да използвате малки саксии - малко вероятно е децата да ядат всичко. Тази опция за хранене е идеална за празничната тема на Морските пирати.

Друг вариант за декориране на печени зеленчуци е под кремообразен сос от сирене. Горната част може да бъде поставена под формата на лица от свежи зеленчуци- тук трябва да опитате и да включите фантазията. За да остане вашето изкуство такова, каквото сте го замислили, трябва да украсите готово ястие.

Гарнитура и колбаси

Определено гарнитурата също трябва да се направи празнична. Например:

• дълбоко пържени картофи;
• цветна паста;
• варена царевица и зелен грахот банка;
• картофено пюре.

За да стане интересно, не просто варим колбаси, а ги сервираме под формата на октоподи. Много е лесно да ги направите, просто погледнете снимката. Разбира се, трябва да купувате колбаси от най-високо качество и най-пресни!

Картофено пюре

По принцип децата обичат картофено пюре. И ако е приготвен по всички правила с добро маслоДа, с натурално мляко, още повече. И разбира се, тя също трябва да бъде представена красиво и с измислица!

Зеленчукови двигатели

Може би е добра идея да нарежете на ремаркета влак от чушки. Самите ремаркета едва ли ще бъдат изядени от деца, но това няма значение - след празника ги използвайте и за готвене.

яйца от мухоморка

Такива "мухоморки" могат да се сервират както на шишчета, така и просто като се поставят в чиния, т.к. самостоятелно ястиеили дори като украса за картофено пюре или същите влакчета. За да се съберат тези гъби за деца, би било за предпочитане пъдпъдъчи яйца- и има повече ползи и изглеждат по-детински.

Тарталети с пълнеж

Има безброй пълнежи за тези кошници с тесто, както сладки, така и солени. Най-важното е, че тестото в тарталетки е много вкусно и крехко. Ето линка за невероятен асортимент от топинги -!

Детски сандвичи

Вече има къде да бродят фантазията! Но за да са красиви сандвичите, трябва да ги готвите бавно и внимателно.

Помислете за онези видове канапе, които вероятно ще се харесат на децата. Добър вариант би бил да поставите сандвичи отделно под формата на бюфет маса.
сандвич" калинка»: блат, паста, зелена салата, чери домати, черни маслини. Петната по гърба също са от маслини.

Тази опция е най-добре да се предложи на по-големи деца, за да се уверят, че няма да изпуснат храната си.
За рождения ден на малка принцеса сандвичите под формата на сърца ще бъдат прекрасни. Момичетата ще го оценят!

Сандвичи с лодка

Тези лодки са просто невероятни!

Вариант 1: Нарежете краставиците наполовина по дължина. Извадете пулпата с лъжица и напълнете краставицата с готова салата (по ваша преценка). От цяла краставица с белачка за зеленчуци (или на ренде със съответната страна) нарязваме тънки филийки. След това закрепваме резените платно към основата на лодката с шишчета. Тези лодки изглеждат страхотно!

Вариант 2: Това изисква хляб с плътна текстура. Върху него се намазва масло, отгоре сирене, а върху него червена риба. Закрепваме платната от сирене върху шишчета.

Можете също да поставите чиния със сирене и колбаси на масата, където продуктите ще бъдат подредени под формата на животно или нещо друго по темата на празника. Разбира се, родителите, които се грижат за децата си, трябва внимателно да избират сирене и наденица за дете. И, разбира се, тази идея не е подходяща за деца.

Оригинална чиния със сирене

Тези коледни елхи могат да бъдат построени повече от едно, като се използва различни видовесирене. Но имайте предвид, че децата не винаги обичат сирене, така че не ускорявайте особено, ако празникът ви е за по-малки деца.

Салата на пластове с мишки

Бутер салатата също ще представлява интерес за децата, а също така ще я украсим по детски! Можете да подредите под формата на глава сирене всяка салата, която е подредена на слоеве - само имайте предвид, че всички продукти трябва да са подходящи за деца. И мишки с различни размери ще зарадват вашите гости!

Плодове за детски рожден ден

Към сервирането на сладки трябва да се подхожда по специален начин. В крайна сметка той е универсален известен факт, което е сладко на специална сметка за деца. Никой няма да спори, че плодовете са с порядък по-полезни от торти, сладкиши и други промишлени сладкиши. И красиво сервирани плодове бързо искате да опитате.

Банани под формата на пирати. Можете да направите ярка превръзка от големи хартиени салфеткиили от малки парченца тънка тъкан. Начертайте лица, петна за очи и различна растителност върху „лицето“ с маркер. Тази рисунка ще бъде абсолютно безопасна - защото ще бъде върху кората.
Темата с пиратите е най-проста, защото в нея може да се играе почти всичко.

За състезания можете да използвате следните игри:

• начертайте SOS сигнал върху повърхността, осеяна с грис (като правило тази идея върви с гръм и трясък);
• скубете банани, вързани за "палма" (без ръце), за да не умрете от глад на пустинен остров;
• потърсете съкровище с купа брашно, грис (или нещо друго подходящо за това, включете акъла).

Домашен сладолед на детската маса

Отнема малко работа, за да направите сами сладолед, но резултатът си заслужава. Има и различни варианти за декорирането му.

Торта с пеперуда би била идеална за този сценарий. Основата трябва да се изреже от бисквита, да се покрие отгоре с любимия ви крем и да се наредят красиво различни плодове. Много ярко, красиво и оригинално!

Закуските за бюфет винаги се подбират много внимателно. Всички закуски и сандвичи трябва да бъдат добре съчетани един с друг. Масата трябва да бъде една цяла картина, което означава, че всяка закуска трябва да бъде произведение на изкуството.

Закуските могат да бъдат различни, сандвичи, канапе, тарталетки - всичко това и много повече могат да бъдат страхотен вариантза празнична трапеза. Във всеки случай, каквато и закуска да е, вкусът не е много важен. На масата на шведска маса основното е външният вид.

Основната тайна вкусна закусказа бюфет маса е малък размери дълъг срок на годност. Опитайте се да направите закуски за един зъб, така че да можете да го поставите изцяло в устата си. В края на краищата масата на шведска маса не предполага наличието на маса и чиния, което означава, че трябва да е удобно да хапнете.

Как да приготвим закуски за бюфет - 15 разновидности

Оригинално предястие, което привлича с външния си вид.

Съставки:

• Варена наденица - 300гр
• Сирене - 100 гр
• Чесън - 3 зъба.
• Майонеза
• Шалот - 3 бр.
• Сметана

готвене:

Сварената наденица нарязваме на филийки. Три сирена на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса. Смесете сирене, майонеза и чесън. Лукът се нарязва на кръгчета. Пръстените трябва да са тесни. Намажете с една чаена лъжичка смес от сирене варена наденица, застъпете и сложете върху лучения пръстен. В основата за красота можете да поставите зрънце маслина.

Добър апетит.

Това се приготвя бързо и лесно, подходящо за празнична трапеза и бюфет.

Съставки:

• Гъби - 200гр
• твърдо сирене- 100 гр
• топено сирене- 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• печени фъстъци

готвене:

Гъбите се нарязват на ситно и се поставят в тигана. Лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете зеленчуците до готовност. Подправяме на вкус. Три сирена на ситно ренде. Три топено сирене на ситно ренде.

За да се разтрие добре топеното сирене, трябва да се постави във фризера за 30 минути.

Смелете фъстъците. Разбъркайте добре сиренето и добавете гъбите. От сместа оформяме топчета. Оваляйте топчетата във фъстъци или сусам и разстелете върху чиния.

Много вкусен и лесен вариант за бюфет.

Съставки:

• Сирене - 200 гр
• Брашно - 2 супени лъжици
• Хайвер - 100гр
• Масло

готвене:

Три сирена на ситно ренде. Смесете сиренето с брашното и яйцата. Поставете хартия за печене върху формата. Сега добавете сместа от сирене. Изпращаме формите във фурната. След пълно готвене сложете във всяка кошница със сирене маслои хайвер.

Много интересно и най-важното вкусно ястиекоето със сигурност ще зарадва всички гости и семейство.

Съставки:

• Сирене твърди сортове- 500 гр
• орех- 100 гр
• Сурово пушена наденица - 250гр
• Копър - 70 гр
• Кремообразно топено сирене - 250гр

готвене:

Сирене, нарязано на едри парчета. Изпращаме сиренето във вряща вода. Нарежете копъра на ситно. Нарежете наденицата на ситно. Нарязваме ядките. Сиренето се готви за 20 минути. След това го разточваме на торта. Намажете всяка торта с топено сирене. Отгоре сложете наденицата. Навийте тортата. Оставете рулата да изстинат. Може да направите руло с копър. Или просто поръсете кифличките с копър. След като изстинат, нарежете рулата на парчета.

Добър апетит.

Много вкусно и популярно предястие за всякакви приеми и празнични трапези.

Съставки:

• Брашно - 100 гр
• Лук - 500гр
• Нишесте - 5 g
• Пикантен пипер- 10 гр
• галета- 50 гр
• Растително масло за пържене.

готвене:

Смесете всички сухи съставки, разбъркайте и напълнете с вода. Разбъркваме всичко до хомогенна маса.

Сместа трябва да е с гъстота на заквасена сметана. Нарязваме лука на кръгчета. Сега спускаме ринга от началото в тестото, след това в галетата. Запържваме пръстените растително маслодо златисто.

интересно предястие - салатаза бюфет и празнична трапеза. Лесно се приготвя.

Съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Сирене - 100 гр
• Домати - 2 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Маслини - 1 банка

готвене:

Това предястие може да се направи върху субстрат, например от сирене Бородино.

Нарежете патладжана на овали. Поръсете ги със сол и оставете за няколко минути, за да изчезне цялата горчивина.

Патладжаните много често се намират горчиви, така че е необходимо да се отнеме цялата горчивина.

Краставиците се нарязват на кръгчета косо. Маслините се нарязват наполовина. Настържете сиренето на ситно ренде и смесете с чесъна.

Изплакнете добре патладжана и оваляйте в брашно. Запържете патладжана в малко олио.

Нарежете доматите на тънки парчета. Да пропуснем патладжана сос от сирене. След това разпределете доматите, краставиците и маслините. Подреждаме лека закуска под формата на паунова опашка.

Такава чиния може да се сервира за детски празник, за бюфет, няма да остане без внимание.

Съставки:

• Синьо сирене - 100 гр
• Червено грозде - 50 гр
• Зелено грозде - 50 гр
• Папая - 100гр
• Ягоди - 100 гр
• орех

готвене:

Нарежете сиренето на малки парченца. Нарежете папаята до размера на сиренето. Слагаме парче папая или горски плодове и сирене на шиш. Разстелете шишчетата. Поставете купа с ядки в средата на съда.

По правило се приготвят малки сандвичи или закуски за бюфет. Ето още една страхотна рецепта за предястие.

Съставки:

• Шунка - 100гр
• Сирене - 100 гр
• Варени яйца - 3 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Череша - 10 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• салата
• Майонеза

готвене:

Сварете яйцата, обелете. Нарязваме шунката на ситно ренде. Три сирена на ситно ренде. Три яйца на ситно ренде. Всичко се разбърква добре с майонеза. Краставица нарязана на колелца от 5 мл.

Подредете листата от маруля в чиния. След това разпределете кръгчетата краставица. Сложете сместа от сирене върху краставицата с подходяща форма. Нарежете черешата наполовина. Сложете половинките череши на бутчетата. Украсяваме мухоморките с точки от майонеза.

Добър апетит.

Популярна закуска с ядки. Приготвя се много лесно и лети много бързо, така че гответе много, много наведнъж.

Съставки:

• Сирене - 300 гр
• Ракови пръчици - 1 пакет
• Фъстъци - 100гр
• Майонеза
• Чесън

готвене:

Три сирена на ситно ренде. Добавете чесъна и майонеза към него. Смесете добре. Три ракови пръчици на ситно ренде. Сега от сирената маса оформяме топчета. Поставете орех в средата на топката. Увиваме топките в стърготини от ракови пръчици.

Покриваме съдовете с листа от маруля и слагаме топчета върху тях.

Добър апетит.

Ефектно предястие за пролетен бюфет.

Съставки:

• Крем или чери домати - 10 бр.
• Ракови пръчици - 1 пакет
• Яйца - 4 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Зелен лук - 1 връзка
• Топено сирене - 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.

готвене:

Сварете яйцата и обелете. Върху доматите правим разрез кръст на кръста. Изваждаме лъжица с лъжица. Три сирена на едро ренде. Нарежете на ситно раковите пръчици. Три яйца на ситно ренде. Смесване на сирена ракови пръчици, чесън, яйца и смесете с майонеза. Напълнете доматите с получената маса.

Изложете зелен луквърху чиния под формата на дръжки. Слагаме доматите на стъблата като цветя.

Добър апетит.

Много сочни, обилни и ярки рулца, които със сигурност ще се харесат на всички гости.

Съставки:

• Яйца - 3 бр.
• Мляко - 50 мл
• Майонеза - 50 мл
• Брашно - 20 гр
• Филе от червена риба - 200 гр
• Краставица - 1 бр.
• Зеленина
• Извара Филоделфия - 1 пакет

готвене:

Смесете яйца, брашно, мляко, майонеза. Всичко се разбърква добре и се запържват палачинките. Палачинките се намазват добре със сирене. Сложете парчетата риба върху палачинки. Обелете краставицата и нарежете на ивици. Поставете сламката от краставици върху рибата. Навийте палачинката.

Изпращаме рулото в хладилника за няколко часа. След като нарежете на рулца, нанижете на шиш.

Добър апетит.

Много оригинално предястие за бюфет маса.

Съставки:

• Краставица - 1 бр.
• Захар - 20 гр
• Ябълков оцет- 1 сек. л.
• Копър - 1 връзка
• Извара - 1 пакет
• Сметана - 250 мл
• Желатин - 30гр

готвене:

Нарежете краставицата на големи парчета и я изпратете в купата на блендера. Нарежете копъра на ситно и добавете към краставицата. Добавете супена лъжица кристална захар и оцет в купата. Нека добавим там извара. Сол на вкус. Всичко се разбива добре с блендер и се залива със сметаната с желатина. Изсипете муса във форми и изпратете в хладилника.

Добър апетит.

Оригинално подаване класическо ястие. Вкусно, просто и оригинално.

Съставки:

• Пилешки гърди -200гр
• Тарталети - 12 бр.
• Лук - 2 бр.
• Брашно - 40 гр
• Крем 20% - 200 мл
• Твърдо сирене - 100 гр
• Шампиньони - 300гр

готвене:

Пилешките гърди се нарязват на ситно и се изпращат в тиган със загрято олио. Нарежете на ситно лука. Нарежете на ситно гъбите. Добавете лука и гъбите към пилето. Пържим до готовност. След това изсипете сметаната и добавете подправки. Задушаваме няколко минути. На ситно три сирена. Напълваме всяка тарталетка с жулиен, покриваме с настърган кашкавал и я изпращаме във фурната за 15 минути.

Добър апетит.

Оригинална закуска, която има свеж и приятен вкус и в същото време е страхотна украсаза всяка маса.

Съставки:

• Маслини - 15 бр.
• Меко сирене- 50 мл
• Морков - 1 бр.

готвене:

Половината от общия брой маслини се нарязват по дължина, половината напречно. Морковът се нарязва на кръгчета. След това изрежете триъгълник от всеки кръг. В маслините, които се нарязват по дължина (по дължина), налагаме сирене. Събираме нашия пингвин. Поставете триъгълник от моркови в маслините, които са нарязани напречно. Слагаме на клечка за зъби първо маслина с моркови, след това маслина със сирене и накрая морков.

Добър апетит.

Както знаете, децата не са големи ловци да седят на маса, отрупана с кисели краставички и бавно да си чатят, да пият чай и да ядат кюфтета. Най-вече децата обичат „нещо“ интересно, вечерните събирания не са включени в плановете им, което означава, че ястията за детския бюфет са това, от което се нуждаете. С тях малките гости и домакини ще бъдат нахранени, а вие сте спокойни, че са получили нещо различно от плодове или закупена суха храна.

В тази статия ще ви разкажем кои ястия са най-подходящи за детски бюфет и защо, както и как най-лесният начин да ги приготвите.

Думата "шведска маса" идва от Френска дума„Вилицата“ не е случайна! Този тип хранене включва малко пространство, запазено за маса с освежителни напитки, но голямо пространство за тичане и общуване - точно това, от което децата имат толкова нужда! Освен това предимството на бюфета е, че позволява на децата да ядат не само "бисквитки" и "шоколадови бонбони", но и нещо по-богато.

Ако сте за „сериозни“ ястия в диетата си, смятате, че карамелът не е храна, но всички вече са уморени от сандвичи и „като цяло това е суха храна“, тогава рецептите, които включват месо, ще ви харесат и детето ще хареса вкуса.

Кръгли златни парчета с техните румени апетитна гледкаукрасете масата и веднага заинтригувайте момчетата - просто искате да ги опитате и да разберете какво има вътре. Няма нужда да се настройвате дълго време, стремете се да ги грабнете от чинията и да вървите по детските си дела. И майките могат да бъдат спокойни, че няма да има излишни трохи по пода!

Съставки

Свинска кайма, в съотношение 50 към 50 - 500 гр

Бутер тесто, опаковка (2 листа) - 1 бр.

Растително масло - 1 супена лъжица

Подправки - по желание

готвене:

1. Посоляваме каймата, извайваме от нея топчета с големината на малки кюфтета. От половин килограм кайма ще се получат около 22 - 24 парчета.
2. Разточваме размразеното тесто, разделяме всеки блат на 10 - 12 ленти според броя на кюфтенцата. Не размразявайте прекалено много тестото, за да не стане кисело и да не се разкъса в ръцете ви. Нека го запазим малко замръзнал и еластичен.
3. Всяко кюфте завиваме с ивица тесто и го слагаме върху намазнена тава. Печем на 180 - 200 градуса (всеки има различни фурни!) До зачервяване на топчетата. 20-30 минути в зависимост от размера.

Апетитните кюфтета вървят добре както студени, така и топли. Те могат да бъдат поръсени с билки, а можете да ги оставите с румени колобки и да ги представите на децата по този начин.

Това ястие е подобно на предишното, но е по-хрупкав вариант, защото крокетите се пържат в олио. Не може да се нарече напълно диетичен, но е доста подходящ за деца на 5-6 години. Ще бъде оценено на шведска маса!

Съставки

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Яйчен жълтък - 1 бр.
• Бял хляб - 2 филийки
• Мляко - 3 супени лъжици
• галета - 2 супени лъжици
• олио за пържене

готвене

1. Задушете или запържете леко пилешките гърди под капак за 15 минути от всяка страна. След това го прекарваме през месомелачка или го смиламе с блендер.
2. Добавете жълтъка, накиснатия в мляко хляб, сол и оформете топчета. Оваляйте ги в брашно, след това потопете в яйцето, а след това и в галетата. Пържат се в сгорещено олио до златисто кафяво. Не забравяйте, че пълнежът вътре е вече готов, така че не го съхраняваме дълго време. Основното нещо е хрупкавата коричка!
3. Намокрете готовите крокети със салфетки, за да се абсорбира излишното масло. Разстиламе ги върху листа от маруля или просто върху голям съд. Добър апетит!

Замяна на скучни сандвичи

Друг интересен ястие с месоза детски бюфет, можете да готвите без да пържите изобщо! Пълненият хляб ще замени обичайните, вече скучни сандвичи. Запазвайки "формата", получаваме нещо оригинално, вероятно интересно за малките непокорни.

За да направим това, достатъчно е да отрежем краищата на питката и да направим дълъг разрез, за ​​да извадим трохата. След това нарежете на ситно шунката или наденицата, краставиците (пресни или осолени), сварените яйца. Смесваме всичко с мръвката, мекото крема сирене, поръсваме с билки и напълваме епруветката за "питка". Плънката може да се сложи и на пластове, след което в контекста ще получим истински хот-дог.

След това завиваме пълнения блат във фолио и го прибираме в хладилник за няколко (4 - 5) часа в хладилник.

Най-интересното ще бъде, когато го нарежем на парчета. Получавате истинска мозайка, особено ако добавите сьомга или ярък пушен колбас вместо шунка.

Както разбирате, може да има безброй опции за пълнежа. Като добавим чесън, черен пипер и салам, получаваме ястие за възрастни, и сварено пилешки гърдиот консервирана царевицаи топеното сирене ще бъде добра компаниякюфтета на детски бюфет.

Отличен вариант за такива закуски може да бъде пита хляб с различни пълнежи и миниатюрни тостове. Обикновено в детските бюфети такова солено лакомство отлита с гръм и трясък.

Можете също да готвите пълнени яйца. Достатъчно, за да сварите дузина пилешки яйца, нарежете ги и смесете жълтъка, например, с черен дроб на треска или сварен пилешки дроб, добавете осолена некисела извара и настъргано сирене. Напълнете с белтъци и поставете в хладилник за час. Оказва се много мек вкус и напълно диетичен продуктподходящ дори за 2, 3 летни децапри условие че не са алергични към яйчен белтък.

опции за декорация пълнени яйцаколкото заливките. Всичко зависи от вашето въображение и темата на бюфета.

Сладки ястия за детски бюфет

Сред момчетата, разбира се, има сладки зъби! Те също си струва да се запомнят, защото дете, разочаровано от липсата на „нещо сладко“, винаги е тъжна гледка.

много бързо и равномерно здравословна рецепта- Това е бисквитка със сметана и сушени плодове. Върху обикновени сухи, леко сладки бисквитки изстискваме крем от консерва, ако няма време, или слагаме прясно разбита сметана с пудра захар от сладкарски плик. А отгоре поставяме пресни плодове или предварително накиснати и сушени сини сливи и сушени кайсии. Вътре в сушените плодове можете да поставите ядка. Ще бъде изненада! За 30 бисквитки ще ви трябва чаша крем с 35% масленост.

Същата рецепта може да бъде променена чрез намазване на плътно къса питкасладка извара и всичко се поръсва с настърган шоколад - бял или черен, в зависимост от поносимостта му от децата.

Сладоледът в порционни чаши, украсен с плодове, е още едно лакомство за сладкоежките.

Ястията за детски бюфет предоставят не по-малко място за въображение от възрастните! Опитайте се да готвите и да почерпите вашите момичета и момчета!

Бюфетът е организиран прием, гостите се хранят изправени, сами избират всякакви закуски и напитки и се обслужват сами. Като устройство най-често се използва вилица. Столовете не са предоставени.

Основните предимства на бюфета:

• Повече пространство за танци, състезания, игри;
• Свободно движение и общуване на хора;
• Възможност за покана голямо количествогости;
• Количеството обзавеждане не е свързано с броя на гостите;
• Спестяване на разходите за провеждане;
• Кратко прекарано време (няколко часа);
• Самообслужване;
• Голям избор от храни и напитки;
• Липса на смяна на съдовете и тяхното нагряване.

Тази опция за организиране на празник е чудесна за младежки партита, бизнес събития, мини празници.

Важно!Основното правило на добрия бюфет е голямото разнообразие от закуски и напитки!

Организиране на бюфет маса

Правилната организация на бюфет масата е важна! Предястията трябва да изглеждат привлекателни и апетитни, а гостите да се чувстват спокойни и спокойни.

Забележка!Дори да знаете точния брой гости, настройте масата на шведска маса, като вземете предвид поне двойната доставка на съдове и прибори за хранене.

• Изберете високи маси за бюфет, така че хората да трябва да се навеждат за закуски.
• Покрийте бюфетната маса с обикновена покривка в приглушен и спокоен нюанс. Например бяло, бежово, светло сиво. Освен това бургундските и черните цветове изглеждат богати на масата. Чинии с предястия върху ярки покривки просто ще се изгубят и ще изглеждат лъскави и грозни.

• Декор. Празничната маса може да бъде украсена със свежи цветя, свещници със свещи. Ако бюфетната маса е посветена на определен празник, тогава масата може да бъде организирана тематично. Например, на Нова годинапоставете коледни елхи, снежни човеци на масата, вземете покривка с микро искри, създавайки ефекта на сняг. И ако това е сватба, тогава на масата могат да се поставят красиви дървени надписи, сърца. Всички идеи за декор зависят от въображението и придават на празника специална топла атмосфера.

• Препоръчително е да използвате съдове и прибори в същия стил и цвят, така че да са в хармония с покривката и декора. Рохливите закуски могат да се поставят в малки стъклени бурканчета, като се завързват контейнерите с панделка.
• Ястията на нива спестяват място бюфет масаи украсяват общия му вид

• В допълнение към бутилките с алкохолни напитки, ще ви трябват красиви деканти или лимонади. Ако са прозрачни, тогава към декантерите могат да се добавят резенчета лимон, портокал и свежа мента.
• Много чаши за напитки ще бъдат полезни, тъй като гостите цяла вечер няма да пият от една чаша. Следователно те трябва да бъдат подготвени предварително. Можете да закупите многоцветни стикери за чаши за вино, на които да напишете името на поканения
• Не сервирайте закуски, които не могат да се ядат с вилица или ръце

• Първо избройте ястията, които издържат най-дълго и най-дълго.

• Сервирайте предястия с майонеза и хайвер последни, за да не се навиват

Правила за сервиране на бюфет маса

Сервирането на бюфет е от 2 вида:

• Едностранно. Масите се сервират от едната страна, оставяйки място за почетните гости. Маса с храна се поставя перпендикулярно на основната маса или от едната страна на стената. Най-често този вид се използва на сватбени тържества.
• Двустранни. Масите се сервират от двете страни с мезета в равни количества, гостите се движат свободно между масите, избирайки каквото пожелаят по всяко време. Тази опция за сервиране е най-популярната и удобна.

Независимо от сервирането, масата трябва да е голяма, за да побере всички ястия. Можете също да преместите две маси и да ги покриете с обща покривка, стига да са на една и съща височина.

Краката на масата за бюфет трябва да бъдат покрити с покривка или бюфетна пола.

Масата, покрита с празнична покривка, започва да се сервира от стъкло. Чаши, чаши за вино и чаши, когато се сервират от двете страни, се показват в змия, рибена кост или групи.

Вдясно от чинията се поставят чаши с напитки. Ако броят им е повече от три, тогава те се поставят на 2 реда. Важно е големите очила да не се припокриват с малките. Размерът на съда зависи от силата на алкохола.

Забележка!Червеното вино се сервира с месо и червена риба. А към бяло вино - постна риба, плодове и закуски.

Важно!Всички чинии, чинийки, чаши за вино и салфетки трябва да са на достъпно място, така че гостите да могат да вземат каквото им трябва по всяко време.

Десертите и закуските трябва да се поставят на купчини по краищата на масата или покрай масата на равни интервали. Броят им се определя в размер на 2 десертни и 1 закуски за всеки гост.

Чинии за закуски се подреждат на купчини от 10 парчета по празничната трапеза от двете страни, на 2 см от ръба. Разстоянието от края на масата до чиниите е 1,5-2м.

Десертните чинии се поставят в купчини по 3-4 пред снек барове с правилната страна. Всички емблеми на ястията трябва да са обърнати към госта.

Вилиците, поставени на ръба, се поставят отляво на чиниите с острата страна нагоре, а ножовете се поставят отдясно.

По протежение на масата са поставени салфетки в красиви държачи. До тях можете да поставите клечки за зъби и декоративни шишчета, да ги сложите в красиви бурканчета или чаши. По краищата на масата се поставят сол, черен пипер и други подправки. Ако едно ястие се нуждае от специален сос, тогава то се поставя до това ястие.

Алкохолните напитки се наливат предварително в кани или чаши. Останалите напитки се поставят на масата, така че да се виждат етикетите. За чай и кафе ограничете отделна зона на масата.

Останалата част от чашата и съдовете се отстраняват на помощната маса за сервиране.

Съвет!Ако не са намерени същите ястия, разпределете чиниите в хомогенни групи на масата на шведска маса.

Самите предястия, салати и нарязан хляб се поставят по-близо до ръба. В задната част на масата са топли и многостепенни ястия, плодове, сладки десерти и сладкиши. Поставете подходящите прибори за хранене върху всяка чиния.

Съвет!Оставете отделен ръб на масата свободен, така че поканените да могат да сложат там мръсни чинииили изберете таблица с помощни програми.

Асортимент от ястия

Компетентното меню на шведска маса включва закуски, украсени на малки порции. Те трябва да бъдат представени ефективно. За удобство закуските се сервират най-добре в кошници, тарталети, върху крекери. Нанижете канапе на шишчета. Освен това разпределете шишчетата до нарязаните и плодови чинии.

• Тарталети с хайвер и салати

• Различни канапе. Помислете за канапето за всеки алкохолна напитка, някои ще разкрият вкуса на бяло вино, а други - на червено.

• Тост в тесто. Подходящо за десертни видове, поднесени с билки и маслини.

• Рулца от лаваш с риба;
• Малки пайове с пикантни пълнежи.

• Лека салата върху домашен чипс;
• Кралски скариди или миди на скара;
• Закуски;

• Разфасовки от месо и зеленчуци;

• Чиния със сирене

• Асортимент от плодове и плодове;

• Леки десерти;

• Сладкарски изделия;

• Алкохолни и безалкохолни напитки;

Как да съживим бюфет масата

Всеки организатор на празника иска неговото парти и трапеза да се запомнят от гостите.

Ако в програмата могат да бъдат включени различни състезания за забавление на гостите, тогава за изключителното сервиране на масата на шведска маса трябва да измислите нещо необичайно.

IN Напоследъкшоколадовият фонтан дойде на мода. Разтопеният шоколад бавно се стича надолу по нивата на гладки каскади. Такъв десерт не оставя гостите безразлични, те са склонни да потапят парчета плодове в топла шоколадова маса.

До фонтана поставете предварително парченца плодове и плодове. Ягоди, нарязан ананас, банан, маршмелоу, топчета сладолед са идеални. Също така трябва да има достатъчно шишчета.

Ако сте уморени от обикновени торти, тогава те ще бъдат перфектно заменени от cake pops. Това са мини торти на клечка, създадени да приличат на близалки. Вътре са направени от бисквити с различни пълнежи, гарнирани с шоколад или глазура. Този десерт зарадва гостите. Cake pops могат да бъдат оформени според темата на празника, например на моминско парти могат да бъдат декорирани в розови и нюд цветове. И нататък детски празникпод формата на фигури на герои.

Пързалка шампанско изглежда очарователно на масата на шведска маса.

Очилата се поставят последователно една върху друга, образувайки пирамида. Бутилки шампанско се наливат в най-горната чаша, откъдето напитката се налива в долните чаши. Златна напитка с бяла пяна, която бавно се стича по чашите, е много красива гледка. Самият хълм може да бъде украсен с горски плодове, парченца плодове, свежи цветя.