Бюфет масае спокойна атмосфера и меню за леки закуски. Менюто на шведска маса включва мини ястия (закуски, топли ястия, десерти) и напитки. По-добре е да се даде предпочитание на порционни закуски, които лесно могат да се вземат с вилица или да се вземат на ръка. Готвенето не трябва да ви отнема много време, а ястията не трябва да губят вкусови качествадори и да са студени. И не забравяйте: това, което ядете, трябва да съответства на това, което пиете.
Закуски на шишчетамного удобно за ядене. Можете да поставите готови морски дарове на шишчета (скариди, миди, парчета калмари), месо (готово пиле, бекон, шунка, колбаси), зеленчуци (лук, картофи, маслини).
Месо, морски дарове, зеленчуци могат да се пържат Панирани. Най-лесният начин да направите тесто е да смесите брашно, яйчен жълтъки вода. За 1 жълтък са ви необходими 200 мл вода и 8 с.л. брашно. Половината от брашното може да се замени с нишесте - тестото ще се окаже по-въздушно.
Снек топчета (закуски) правятот картофено пюре или настъргани храни - сирене или картофи. Ако оваляте топчетата в различни подправки, те ще се различават една от друга не само на вкус, но и на външен вид: от къри ще пожълтяват, от червен пипер - червен, от черен пипер - черен. Можете да поставите пълнеж вътре в топките - ядки, стафиди, ситно нарязани зелени.
скаридиможе да се пече на скара, пържена или варена. За да им придадете пикантен вкус, добавете подправки (чесън, черен пипер, джинджифил) по време на готвене, направете сос или използвайте готови, например соя. Добро допълнение към скаридите са марулята, доматите, маслините. Готовите скариди могат да се нанизват на шишчета, като се редуват с други продукти - пилешко, бекон, зеленчуци.
Хрупкав пилешки крилца - пържени или барбекю - чудесна закуска. Ако имате време, препоръчително е да ги мариновате предварително. Смесете подправките (чесън, червен пипер, розмарин, мащерка, къри), добавете малко лимонов сок, бяло вино или соев сос. Натрийте крилцата с тази смес и оставете в хладилник за няколко часа. Ако към марината се добави мед, крилцата ще придобият красив златист оттенък и оригинален сладникав вкус.
Чипсможете да го приготвите и сами - от зеленчуци (картофи, тиквички, тиквички, патладжани) и плодове (банани, ябълки). Нарежете ги на тънки филийки и ги запържете дълбоко.
Първоначално приемът а ла бюфет е изобретен във Франция. Този метод за организиране на церемониална маса има редица предимства. Бюфетът е начин за приемане на гости, който елиминира необходимостта от покупка допълнителни елементимебели, тъй като основната цел на рецепцията е комуникация, а не празник. В повечето случаи масата на шведска маса е свързана с необходимостта от организиране на приема на гостите кратко време. Самото име може да се преведе буквално от Френскикато "на вилица", което характеризира целия процес на хранене.
Предимството на бюфет масата е, че броят на гостите не е свързан с количеството мебели в къщата. Допълнителен плюс за домакинята е, че не е нужно да се тревожи за сервирането на ястията, степента на тяхната топлина и пълненето на чиниите на гостите. бюфет в Повече ▼подходящ за млади хора, тъй като семейно пиршество с по-старото поколение на крака за последното няма да е много удобно. Гостите се движат свободно из стаята, събират се според групите по интереси, общуват свободно, избирайки онези закуски на масата, които са повече по техния вкус. Закуските трябва да са доста разнообразни: разнообразието е ключът към добрия бюфет!
Бюфет у дома или бюфет по време на работа: как да поставите масата
За бюфет масата се поставя или в центъра на стаята, или в ъгъла. Масата трябва да е достатъчно голяма, за да побере различни ястия. Понякога две маси се комбинират една с друга, покривайки ги с дълга покривка, но масите трябва да са с еднаква височина. За предпочитане е краката на масата да са покрити с покривка или бюфет пола.
По краищата на масата се поставят чисти съдове с прибори и се подреждат салфетки. Плочите са подредени, за да се спести място. Освен това можете да украсите масата с чаши, като ги поставите по оригинален и разнообразен начин. Приборите за хранене се подреждат според броя на чиниите, докато ножовете трябва да са 2 пъти по-малко.
Около масата не се поставят столове. . Могат да се поставят по периметъра на стените или на групи около малки масички за кафе. Желателно е в стаята, където ще се провежда бюфетът, да има поне един диван.
Ястията се сервират на секции или на нива (с помощта на специални бюфети), ако е възможно.
Предястия, няколко вида нарязан хляб, салати се поставят по-близо до ръба. Второто ниво в дълбочината е сладки ястия, сладкиши, плодове. Всяко ястие с храна трябва да има подходящо приспособление, с което да сложите порция в чинията си.
Зависи и от позицията на масата: ако може да се приближи от всички страни, тогава сервирайте бюфет масатрябва в кръг.
Сервиране на бюфет "в кръг"
Подправките са традиционни - сол и черен пипер. Ако са необходими сосове за ястия, те се поставят до съответните ястия.
Не е задължително масата да включва както студени закуски, така и сладкиши. Не е позволено да се организира сладки партита , къде само десертни закуски. Такива приеми са особено добри за дамското общество: леки вина, торти и сладкиши, плодовете са печеливш компонент на партито.
Безалкохолните напитки при сервиране се наливат в чаши или се сервират в кани. Алкохолни напиткислагам отворени бутилкигрупи в различни краища на масата, до чашите. За използвани ястия до основната маса се поставя допълнителна, малка масичка, на която гостите ще поставят празните съдове.
Включва и декора на бюфет масата. Оставете място в центъра за букет цветя, кошница с цели плодове, свещи, фигурки по темата (снежни човеци - на Нова годинаили ангели - на тържество в чест на) и друг декор - годни за консумация или негодни за консумация. Дизайнът на масата за бюфет трябва да бъде не по-малко обмислен от дизайна на традиционна празнична маса.
меню на шведска маса
Няма ограничения за менюто на шведска маса. Единственото изискване се отнася до удобството на ястията. В по-голямата си част това са разнообразни закуски, които лесно се поставят в чиния и се ядат. Салатите са за предпочитане пред леките - многослойните „шубни палта“ и тежките „оливиери“ са най-добре да се оставят за Нова година.
Тъй като за сервиране на маса се използват същите устройства, както и за обикновен празник, ястията могат да бъдат разнообразни. Единственото изискване е ястията за бюфет да се сервират вече нарязани и разделени на порции - те трябва да са по такъв начин, че да е най-удобно за гостите да ги поставят в индивидуална чиния и да се почерпят, както се казва, " в движение." Ако е риба, то под формата на филе, ако е пилешко парче, то без кости.
Канапе за бюфет
Канапето е най-простата, но доста задоволителна закуска за приготвяне, идеална за шведска маса. Предимството на канапетата е, че можете да ги приготвите според различни рецепти- във всеки хладилник почти винаги има подходящи за това съставки.
Принципът на приготвяне на канапе е същият. Взима се черен или бял хляб, нарязва се на филийки с дебелина 0,5 см, след което от него се оформят малки порционни парчета с различна форма. От хляба предварително се отстранява кората. Бъдещите сандвичи могат да се оформят с помощта на обикновен кухненски или специален нож за бюфет. Канапетата могат да бъдат направени квадратни, кръгли или триъгълни. Ако къщата има метални форми за тесто, тогава с тяхна помощ могат да се направят канапе под формата на риба, цвете или друга форма.
Хлябът може да бъде пресен или леко препечен във фурната. Най-популярната основа за канапета е френският хляб. Отгоре питката се намазва със сос или масло, в зависимост от рецептата, върху която вече се поставя самото предястие и неговите декорации. Канапетата могат да се сервират както с устройство, с което сандвичът се прехвърля в чиния, така и на малки шишчета, което е още по-удобно.
Канапе с крема сирене
За него настърганото сирене се смесва с малко количество майонеза и нарязан копър, след което се подрежда на пързалка върху основата за хляб, върху която вече има лист от маруля. Можете да украсите такъв сандвич със зеленина или парченца плодове. Гроздето, резен пъпеш или круша ще свърши работа. Можете да разнообразите рецептата, ако добавите малко чесън към сиренето и намажете масата не върху хляб, а върху резен домат, като украсите структурата с маслина на шиш или клечка за зъби.
Закуски на шведска маса: канапе със сирене
Канапе с колбаси
Предварително подсушено парче хляб се намазва с майонеза, отгоре се слага лист маруля, а резен шунка или пушена наденица. Като украса се използват зеленчуци и билки. Макар и не твърде елегантно, но за голяма компаниядостатъчно удовлетворяващо.
Канапе от червена риба
Нарежете бял хлябнамазва се с олио, върху него се нарежда осолена червена риба, отгоре се слага резен лимон или резен краставица.
Закуски за бюфет канапе
Тарталети за бюфет
Друго решение за бюфет маса - тарталети . Това са кошнички от тесто, в които се сервират предястия или салати. Диаметърът на тарталетките може да бъде различен - от 3 см или повече. Обикновено се продават в големите супермаркети, но ако имате обикновени форми за кексчета, можете да ги изпечете у дома от прясно тесто (рецепта за тарталетипод закуски ще намерите в нашата статия "").
Салати в тарталети
По принцип кошничките с тесто могат да се пълнят с всякакви салати. Единственото изискване е салатите да не са прекалено течни, за да не се намокри тестото. Поради тази причина зеленчукови салати, които дават сок, не слагайте в тарталетки.
Закуски на бюфет: тарталети със салата
Можете да направите салата от варени скариди, зелен грах и прясна краставица с дресинг от майонеза. Отгоре поръсете салатата с настърган кашкавал и украсете със стръкчета магданоз или копър.
Друг вариант е салата от пресен ананас с филе. пушено пиле, грозде без семки и настъргано сирене. Като дресинг можете да използвате не само майонеза, но и сладко кисело мляко. В зависимост от избрания сос вкусът на салатата ще бъде различен.
Закуски в тарталетки
Класическата рецепта е хайвер. Видът на хайвера зависи от материалното богатство, както и от размера на тарталетката. Най-малките обаче обикновено се вземат, за да може закуската веднага да се сложи в устата. На дъното на тарталетката се слагат няколко грама омекнало масло, върху което на пързалка се краде хайвер. Отгоре можете да поставите стрък зеленина или половин резен лимон.
Бюфет ролки
Рулцата могат да се приготвят както на хлебна основа, така и директно от оригиналния основен продукт. Предимството на кифличките е, че са доста удобни за ядене, засищат и изглеждат красиво на масата.
Руло от лаваш
Тънък слой пита хляб се намазва с майонеза, отгоре върху него от единия ръб се разпределя сирене и корейски морков. Рулото се увива плътно и се нарязва на парчета с желания размер. Плънката може да бъде разнообразна - рула с пушена рибаИ пресни краставициили с шунка и гъби.
Закуски на шведска маса: рулца
Руло със сьомга
За приготвянето му са необходими широки тънки слоеве сьомга, които се сгъват под формата на конус и се подреждат върху чиния с широка част нагоре. Вътре във всеки конус се поставя малко парче масло и резен лимон. За да се нареже по-лесно маслото, първо трябва да се охлади във фризера.
Закуски на шведска маса: рулца от червена риба
Приятен и вкусен бюфет!
дума " бюфет "произхожда от французите фуршеткоето означава вила.
Бюфетът е вид събитие и организиране на маса с малки закуски, когато всеки гост свободно избира ястия и напитки.
На такива събития като прибори за храненевилиците се използват предимно, откъдето идва и името му.
Друг основен отличителна чертабюфет маса - липсата на столове и маси с боядисани места.
Традицията да се яде в изправено положение възниква във Франция през 19 век. Политиците, заседаващи в парламента, си създадоха навик да закусват в 17 часа, застанали близо до масата с вилица.
Руската империя прие много традиции от Франция, включително традицията на шведска маса. Традицията е пуснала корени, но е преобразена.
Така че получихме бюфет - студени закуски и напитки за не голям бройвреме.
В цял свят бюфетът се нарича бюфет – бюфет.
В света има две много сходни традиции – бюфетът (шведска маса) и бюфетът (шведска маса).
И двата варианта включват предястия. В същото време, на бюфет- това са студени ястия, така наречените "закуски на пръсти", които могат да се вземат с ръце или на шиш, а на бюфет - студени и топли ястия.
Масата на шведска маса изисква малко време. Бюфетът е по-сериозна храна.
Както и да е, и двете са удобен формат за организиране на среща, събитие, когато се планира голям брой гости и малко време и пространство.
По правило бюфетите са спечелили любов и популярност в Корпоративна култура. Това е удобен начин да прекарате време с колеги за комуникация, закускии напитки.
У дома може да се организира бюфет маса. Това е красива и елегантна версия на празника, когато основната цел на събитието е комуникация, а не обилно хранене.
Подходящ ли е бюфет за вас?
– да, ако планирате да имате много гости и мястото е ограничено;
– да, ако сте ограничени във времето;
– да, ако основната цел е комуникация или тематично събитие и забавление.
В момента има кетъринг компании, които организират приеми до ключ. Но можете сами да организирате бюфет, като сте обмислили всичко предварително, съставяйки меню и списък за пазаруване.
Какво ви е необходимо, за да организирате бюфет маса?
- покривка на масата, за предпочитане дълга ("на пода") или "пола";
- чинии за закуски - групирани са на купчини по 6-10 броя;
- очила и очила - ползване различни начинигрупировки и аранжировки - в редове, групи, "змия", "рибена кост".
- вилици - няма роля от коя страна на чиниите или в коя част на масата ще бъдат разположени, основното е, че е удобно за гостите да ги използват.
- шишчета - те ще са необходими за сервиране на закуски;
- порционни чаши-креманка, ако планирате да сервирате закуски в тях;
- сервиращи ястия, тави, дъски, многоетажни подложки;
- шпатули, кулинарни щипки и други приспособления за оформления;
- цветна композиция ще изглежда красива в центъра на масата.
Основното правило на fkrshet е всичко необходимите уреди, салфетките, съдовете и напитките трябва да са по удобен начин, за да може гостът лесно да ги получи!
По-добре е да поставите ниски предмети на ръба на масата (например чаши), високи по-близо до центъра (например чаши за вино на висок крак), същото правило важи и за закуските.
Оформяне на бюфет маса.
- Бутилираните напитки се поставят до ръба на масата с надпис "out".
- Компоти, сокове, плодови напитки - в кани на чинии.
- Закуските в чинии за сервиране се поставят в пространство, свободно от прибори.
Овални и квадратни съдове се поставят под ъгъл от 45 градуса.
Преди всичко на масата се слагат онези закуски, които не губят качествата си и външен видот ефектите на температурата.
На последно място слагат заливка, закуски под майонеза, масло и хайвер.
Менюто на блок маса включва 10-15 студени предястия, 1-3 топли напитки.
Изчислете времето за приготвяне на закуски - преценете го обективно и го вземете с марж! Въпреки малкия размер на закуските, те изискват старателна работа.
Опции закуски на шведска маса - морето! Можете да свържете въображението си и да измислите невероятно вкусни и оригинални идеи, или можете да използвате класически опцииза бюфет маса. Благодарение на разнообразието от използвани продукти и начините на сервиране на закуски, бюфет масата може да изглежда богата, вкусна и красива!
Примери за закуски на шведска маса.
Най-често срещаният тип студени предястия на шведска маса - канапе- мини сандвичи По правило се сервират с шиш.
Сега има специални форми за рязане на хляб и други съставки за канапета. Но можете да се справите с обикновен нож или фигурни резници. Основното нещо е да покажете въображение и точност в изпълнението!
Опциите за канапе могат да бъдат обмислени предварително или можете да действате интуитивно, събирайки различни съставки на шиш:
- бял хляб /черен/крекери;
- наденица / шунка / варено свинско / ловни колбаси;
- сирена / мини моцарела;
- слабо солена риба / херинга / скариди;
- чери домати / краставица / репички / авокадо / маруля / зелени;
- корнишони / кисело цвекло / гъби / мини лук / мини царевични кочани от консерва и др.
Не ограничавайте въображението си, можете да сервирате закуски не само върху хляб, използвайте бисквити, чипс, резени краставица!
Предястие от авокадо, поднесено върху бисквити Техните големи „братя“ също могат да поддържат канапе на масата на шведска маса - и брускети.
Тези традиционни италиански предястия върху филийка препечен хляб са лесни за приготвяне и имат голямо разнообразие.
Кростини с грозде Брускетапредставлява малък препечен хляб на скара с различни намазки и прахове. Най-лесният вариант на брускети е препечен хляб, намазан с масло зехтини настърган със скилидка чесън.
За разнообразие може да сложите топинги върху филийка хляб - домати, лук, босилек, сирене (пармезан, моцарела, фета), скариди, шунка или наденица.
Например, можете да подадете брускети с пармска шунка и смокини.
Или направете вегетариански вариант - брускети с домати и патладжан.
Друг вариант закуска на шведска маса – .
Пълнени яйца Ето примери за доказани вкусни комбинации:
1. Сирене, жълтък, чесън, майонеза
2. Хайвер (без жълтък)
3. сирене, орехи, чесън, майонеза
4. Черен дроб на треска, жълтък
5. Пастет с жълтък
6. Авокадо, месо от раци, майонеза
7. Зелен грах, жълтък, майонеза
Пълнени чери домати 
Топла закускатрябва да отговарят на същите основни изисквания на бюфет масата - удобство за гостите при избора им.
Ако планирате, нека бъде на малки порции кокота.
Ако, нека всеки бъде оборудван с шиш или помислете предварително за наличието на шпатула или щипки, с които ще бъде удобно за госта да се сервира сам.
Можете да приготвите, отворите или други продукти, от които гостът може да вземе с ръце.
Когато сервирате маса на шведска маса, опитайте се да редувате закуски от месо, риба, зеленчуци. Например, не трябва да поставяте две месни закуски една до друга.
Бутилки с минерална вода, сокът се отваря 5-10 минути преди да поканите гостите на масата и само част от бутилките се отпушват, а останалите се отварят още в процеса.
В кухнята се отпушват бутилки спиртни напитки, с изключение на шампанско.
Бутилка шампанско може да се постави в кофа за лед и да се постави на ръба на масата. Започнете с него, като аперитив, и започнете вашето събитие, като вдигнете чашите си!
За десерт можете да сервирате порционни купички с десерти, мини-торти, сладки канапета, плодове на шишчета и напитки - кафе, коняк и ликьори.
Весели и вкусни празници!
Кристина Белко
Здравейте! Казвам се Кристина. Когато бях малко момиченце, обичах да разглеждам готварските книги на майка ми и изваяните съдове от пластилин за моите кукли. Сега самата аз съм майка на две деца и обичам да ги глезя с различни лакомства. Търсене интересни рецептии обменът на кулинарни мъдрости се превърна във вълнуващо хоби за мен. Черпам вдъхновение от семейството си, книгите и разходките Красив градСанкт Петербург. За моето семейство избирам вкусни и здравословно хранене. При готвене използвам прости и достъпни съставки, като често прибягвам до помощта на двоен котел. Обичам руската кухня, смятам, че е част от нашата история и култура. Също така в менюто ни често се появяват ястия. национални кухникоито са се доказали в цял свят. Рецептите, които ви предлагам, са обичани от семейството и приятелите ми. Надявам се и вие да им харесате! Ще се радвам да отговоря на вашите въпроси, да приема коментари и предложения! Оставете вашите коментари в сайта или ми пишете [защитен с имейл]и @kristinabelko в Instagram.
Можете сами да организирате малък празник по всякаква причина и доста често (годишнини, Нова година, 23 февруари (съветвам ви да разгледате идеи), 8 март, успешно приключване на бизнеса и т.н.).
Преди да се потопите в подготовката на бюфетната маса, нека ви напомня, че сайтът "Отново празник" съдържа най-интересните предложения за провеждане на малки корпоративни празници. Ако решите да празнувате в офиса или в кафене...
Готови сме да уредим интересна почивкав офиса, обадете се!
Ако не смятате да готвите сами, не четете повече тази статия :-). Просто се обадете, имаме готови оферти с цена на човек (Москва и Московска област). Ние ще изберем за вас по най-добрия начин! Нека създадем меню за вашия празник, гостите ви ще се зарадват.
Прочетете дали вашият екип обича и знае как да готви...
Опитах се да избера изпитани и прости закуски, така че маркирайте тази статия, така че тази измама да е под ръка в точното време! Моите идеи ще ви помогнат да организирате почивка бързо и евтино.
Какво да готвя за бюфет на работа?
Не препоръчвам да готвя всички тези закуски! Избирам!
"За един зъб" - колекция "100 канапета"
Първото нещо, което идва на ум, са малки елегантни предястия (канапета). Дълго време събирах всички тези идеи в снимки и ги попълвам редовно, така че определено ще намерите подходящи опции (оценете времето и финансовите разходи).
Внимание! Всичко думи в червено
Разгледайте статиите ми една по една:
Хареса ми идеята за сервиране на канапета върху фигурно огледало. Необичаен поднос, изглежда празнично, а има 2 пъти повече закуски :-). Вземаме под внимание!
Сандвичът ще бъде по-вкусен, ако...
... ако хлябът се намаже с домашно приготвен хляб синапено масло
(за 200 г омекотено масло - 1 супена лъжица готова горчица от буркан)
… направете крема сирене(в блендер разбийте 150 г твърдо сирене, 150 меко крема сирене, 2 скилидки чесън и няколко стръка билки, 1/2 чаша сметана 20-22%)
... сложете парче наденица или варено свинско за сос тартар(в 150 грама майонеза добавете 30 г ситно нарязани кисели краставици, 1 супена лъжица нарязани каперси и зелен лук, охладете за 30 минути, залейте с 2 супени лъжици лимонов сок, сол и черен пипер на вкус).
По правило повече от един човек приготвя бюфет на работа, така че можете предварително да го разпределите между колеги, които какво могат да направят предварително у дома. Приблизителен дизайн на сандвичина снимката:
Месо за сандвичипо-добре да го направите сами. Повярвайте ми, вашите колеги ще оценят натуралния домашен продукт, струва си малко усилия! Месото се приготвя лесно.
... просто украсете със стрък зеленина:
масло от херинга(разбийте едно филе херинга в блендер с 200 г масло) или фаршмак(превъртете филето от една херинга през месомелачка, зелена ябълкабез кора, малък лук, варено яйце, 70-100 г масло, подправете с черен пипер) ще изисква само малка украса от резен краставица и стрък копър. Оформен хляб може да се направи с формички за бисквитки.
Домашен пастет от пилешки дроб
върху филийка хляб с тънка сламка от чушка- страхотна закуска за бюфет по време на работа. рецепта:сложете морковите и лука в тенджера с вода, варете до омекване, добавете 500 г пилешки черен дроб към врящите зеленчуци. Варете всичко заедно 15 минути, извадете от водата и разбийте горещо с блендер, като постепенно добавяте бульона, в който са се варили продуктите, докато се получи хомогенна маса, подобна по плътност на заквасената сметана. Оставете леко да изстине, добавете 150 г омекнало масло, сол на вкус. Това е много евтина, но празнична закуска!
Сирене крем с чесън върху препечен хляб. Вече писах за това как да го направя в тази статия малко по-високо (може да се използва като „възглавница“ за варено свинско месо и наденица). Но самият крем е несравнимо вкусен и красив, ако го поставите върху лист от маруля с помощта на сладкарска шприц.
Пайове и палачинки
Малките пайове от мая или бутер тесто с най-традиционните пълнежи (месо, зеле с яйца, картофи с гъби) са с постоянен успех. Те се разлетят първи! Няма да описвам подробно, за сега само хвърлям идея за почивка в офиса. Най-важното нещо - малък размер, също за "една хапка".
Още едно добро предястие за бюфет в офиса, което може да се приготви у дома и да се консумира студено - пролетни рулца. Също и мъничка, разбира се. С червен хайвер или леко осолена сьомга, например. Потърсете майстор в екипа, някой със сигурност ще го направи :-)!
Бюфет по време на работа: подходящи ли са салатите?
Да, казвам смело, тъй като има няколко начина да ги представите по оригинален начин!
Ако нарежете обичайната салата (оливие, раци и т.н.) малко по-дребно, отколкото сте свикнали да режете за обикновено угощение, можете да я сложите върху филийка хляб или в кошница. Понякога за салати използват чаши за еднократна употреба или най-обикновени стъклени чаши (чаши за мартини, купички). Ето как изглежда:
Между другото, можете да го сложите в чаши и реших да хвърля една много хубава идея тук! Видях го в едно списание и веднага го сканирах за вас :-). ще изглежда много оригинално (ако вашият бюфет на работа е организиран в новогодишната нощ) или просто „дърво на щастието“, направено от сладкиши, ако празнувате нещо друго.
Бюфет е когато:
- яжте изправени
- изберете своя собствена храна
- обслужват (предимно) себе си
- целта на срещата е комуникация, а не храна.
Много удобна форма за празнуване, особено когато има много гости и малко време за готвене. Аз съм такъв празник! Разбира се, това не е празник на барбекю, когато можете да изненадате гостите с чудесно мариновано месо или зеленчуци на скара, и това не е банкет, на който асортиментът от салати е невероятен. Разбира се, че не, но можете да изненадате и разбира се да зарадвате с нещо вкусно на шведската маса.
За независим прием на бюфет, домакинята се нуждае само от идея !!! Ето моите идеи за споделяне. Първо: какви закуски за бюфетна маса със снимка могат да се приготвят, и второ (като разглеждате снимката) - ще намерите интересни идеи за декориране на бюфет маса.
И така: закуски за бюфет със снимка
Първият вид предястие е, разбира се, канапе за бюфет . Те просто са свързани като братя близнаци. Сайтът има голяма статия, в която е изложена, най-разнообразната и най-вкусната.
Много удобно и много вкусно различни опциипайове . От една страна, това ще внесе славянска оригиналност на вашия празник, а от друга ще добави разнообразие. Пайовете могат да се приготвят с голямо разнообразие от пълнежи. Що се отнася до моя вкус, идеалният размер е малък.
Мини кифлички с пълнеж !!! Страхотна идея за бюфет. Това ще бъде най-бързият бюфет у дома. Във всеки супермаркет има кифлички, но можете да изберете всякакъв пълнеж. Мога:
- изпържете мини котлети (както на снимката)
- сложете шунка и сирене в средата
- извадете трохите от долната половина на кифличките и ги напълнете
- намажете с екзотично масло (фъстъчено, херинга и др.)
Друга идея е върху шапките от кифличките да сложите всякакъв пълнеж (дори и ситно нарязана маруля).
Сандвичи за бюфет . Това е най-простият, но най-лесно декориран начин за сервиране на бюфет маси. Тук е важна гъвкавостта. Може да се постигне чрез голям асортимент от месо, шунка и сирене. И това е възможно благодарение на различни методи на рязане и подреждане.
Опциите вдясно са:
хляб + масло + шунка
хляб + масло + кайма пушено месо
хляб + сирене и макарони с майонеза
хляб + масло + филийки червена риба
хляб + масло + хайвер от гъби
хляб + масло + настъргано сирене.
Така масломожете да експериментирате много. Към него можете да добавите херинга, скариди, разнообразие от зеленчуци, чесън, сьомга ... Всичко това, разбира се, се добавя в настъргана форма. И имате най-оригиналното масло на вкус, върху най-обикновените сандвичи.
Разбира се, можете да опитате и да приготвите оригинални закуски за бюфет. Например сандвич калинка". Просто: хляб + чери домати + маслини + тънък нож и изработка. Точките по гърбовете са направени от много малки парченца от същите маслини.
Рецепти за бюфет от лаваш . Това е просто универсален продукт! Ако все още не сте оценили всички възможности на тънкия арменски лаваш, побързайте. Абсолютно всички опции могат да бъдат увити в пита хляб и нарязани на малки парченца. тук определено можете да фантазирате до безкрай. Приготвих няколко от тях. Всички те са публикувани на сайта и всички те могат да бъдат наречени -.
Може да използвате и пита хляб с мая. Нарязва се на парчета и от него се прави „възглавница” за различни пълнежи.
Новогодишна закуска от пита хляб с мая.
- Лавашът се нарязва на малки триъгълници
- намазва се с майонеза или кашкавал
- нарязани зелеви листа
- облицовани с резенчета домати
- в широката част се вмъкват пръчици от слама (ядливи).
пълнени яйца и пълнени домати . Това е класика на жанра, но винаги обичана и винаги изядена. През лятото, разбира се, искате повече свежест и пълнени домати - бомбата на вашата почивка.
много вкусни закускиза бюфет се получават от пресен сладък пипер
. Класически български пълнеж: сирене, заквасена сметана, чесън и зеленчуци. Но можете да мечтаете. Паста от скариди или варен оризсъс зеленчуци, шунка и майонеза ще бъде просто страхотно.
Специално внимание! сварен ориз ще увеличи количеството на ВСЯКАКВА плънка и ще го направи мек и нежен.
Невъзможно е да се направи меню за бюфет и да не се включват изрезки от свежи зеленчуци. Тук всичко е просто:
- пресните зеленчуци са незаменими, особено ако има горещо месо
- количеството зависи от предпочитанията на вашите гости
- зеленчуците трябва да са много разнообразни (някой не обича сладки чушки)
- важно е да украсите бюфет масата красиво.
Намерих няколко творческа идеяза зеленчуковата част. Зеленчукова смес.
Зеленчуците се подреждат под формата на коледно дърво и се сервират в отделна голяма чиния заедно със соса. Разбира се, преди сервиране, зелето трябва да се спусне за 1 минута във вряща вода.
Може да сервирате и шунка със сирене по много оригинален начин. Разбира се, този дизайн изисква умения, но всичко е възможно. Вярно е, че трябва да запомните, че до такава чиния трябва да има голяма чиния с различни филийки хляб.
Но традиционният набор от пресни зеленчуци за масата се сервира под формата на пъстър петел. от какво се състои:
- краставици
- сладък червен пипер
- сладък жълт пипер
- маруля
- морков
- маслини (за очи)
Царевица на скара ! Това ще бъде пикантен акцент на вашия празник. Хубаво е да не го слагате веднага на масата, а да го сервирате още по време на бюфет. Ще бъде неочаквано и приятно. Горещо със сос и сол, просто ще отлети от масата ви.
За печене на скара е по-добре да изберете най-малките и най-младите. Ако имате бюфет у дома, гответе царевица във фолио във фурната. Между другото, това е много шик идея за младежко парти. Децата днес са любители на пуканки.
Шишчета за бюфет . Можете да редувате върху клечки за кебап всички продукти, които се комбинират на вкус. И на първо място, разбира се:
- Чери домати
- сирене моцарела.
От финансова гледна точка моцарелата е скъп продукт. Но същите малки топчета могат да се заменят с нарязано на кубчета сирене или друго бяло сирене. Въпреки че можете, разбира се, обикновено твърдо сиренеизползвайте.
И можете да направите кебап и зеленчуци. Ще бъде просто прекрасен освежаващ мотив на вашата бюфет маса.
Порционен бюфет
И накрая още едно интересна идеяза бюфет маса: малки порционни чинии. Мини купички Takei се продават в раздела за съдове като контейнери за сос. Но ако проявите креативност с тях, те са чудесен начин да почерпите гостите си с всяко ястие, което изисква (например) специфичен сос.
Отдолу се слагат листата от маруля, след това парченца месо (или колбаси), а отгоре сос.
Просто и с вкус!
Една от опциите за такова разделяне на порциите могат да бъдат малки пластмасови прозрачни чаши. В такива чаши можете да направите плодовете и част от бюфет масата.
