Abre un bar de cerveza deportiva. Etapas de la construcción de una empresa. Cómo elegir una habitación para un bar deportivo.

Hoy en día, muchos están interesados ​​activamente en los deportes. Se hizo real tendencia de moda... Al mismo tiempo, no todo el mundo se esfuerza por lograr un gran éxito practicando deportes, muchos solo necesitan animar a su equipo favorito o ver las competiciones de su deporte favorito. Y esos son la mayoría. Se convertirán en tus clientes si creas un bar deportivo como negocio con el que ganarás tu primer millón.

Elaboración de un plan de negocios

Cualquier negocio es mejor comenzar con un plan de negocios. El bar de deportes no es una excepción. Echemos un vistazo a los gastos que supondrá la apertura de nuestro negocio. A continuación se muestra un plan de negocios para un bar deportivo para 100 personas.

Costos:

• registro de documentos para abrir hasta 10 mil rublos;
• una licencia para comerciar con alcohol 40 mil rublos;
• alquiler de locales desde 80 mil rublos. por mes;
• reparación y diseño de 200 mil rublos;
• equipo de cocina y salón de 600 mil rublos;
• Televisores y equipos para transmitir eventos deportivos desde 400 mil rublos;
• salario del personal de 150 mil rublos. por mes;
• compra de alimentos y alcohol de 160 mil rublos. por mes;
• impuestos según la forma de propiedad;
• facturas de servicios públicos de 20 mil rublos. por mes;
• publicidad de 10 mil rublos. por mes;
• Gastos imprevistos 15 mil rublos. por mes.

En general, los costos de apertura iniciales ascenderán a 1250 mil rublos y mensualmente a 435 mil rublos.

Para calcular sensiblemente la rentabilidad de nuestro futuro establecimiento, hay que entender que la tasa de ocupación en días comunes Es poco probable que supere el 50%, muy probablemente en días normales: lunes, martes, miércoles y jueves, la ocupación promedio será de 40 personas. Los viernes y fines de semana, así como los días de retransmisiones de importantes eventos deportivos, puedes contar con 100 personas al día. Cheque promedio en un bar deportivo con cocina es de 1.000 rublos por cliente. En consecuencia, podremos ganar 540 mil rublos por mes, que son 105 mil rublos. ganancias sin pagar impuestos. Es fácil calcular que nuestra barra comenzará a generar ingresos netos en 12 meses.

Selección de locales

El lugar ideal para abrir un bar deportivo sería un edificio de pie... Dado que se supone que el lugar es bastante ruidoso, especialmente en los días eventos deportivos... Pero desde edificio separado- esto no es realista, especialmente en el centro de la ciudad, consideraremos otras opciones.

Local para bar deportivo.

Al elegir una habitación, debe prestar atención a varias características Ubicación del futuro bar.

1. Si planea abrir en un pueblo pequeño, es muy importante que lo haga primero. De hecho, en asentamiento con una población pequeña, será difícil competir. Aunque si tu establecimiento se distingue por un alto nivel de servicio y este es el barrio más cercano, entonces puedes contar con los que vendrán de la ciudad.
2. Si la inauguración tiene lugar en las afueras, entonces sus clientes serán fanáticos de las inmediaciones, y posiblemente de toda la ciudad. Debe intentar equipar el estacionamiento y las señales de la carretera principal más cercana.
3. Y finalmente, la mejor opción El alojamiento será un área densamente poblada, con un número grande centros comerciales y oficinas. Aquí, además de ver retransmisiones deportivas, puede organizar almuerzos de empresa y comidas preparadas, lo que aumentará los ingresos.

Lea también: Plan de negocios de la cachimba con cálculos: cómo abrir desde cero

Lo más probable es que necesite una renovación en la sala de visitantes o, si por lo menos, Diseño de interiores. Sería bueno decorar las paredes con fotografías de atletas famosos, colgar diversos parafernalia deportiva.

Documentos requeridos

Definamos lo que se necesita para abrir un bar deportivo independientemente de la zona. El primer paso es resolver todos los problemas legales.

1. Es necesario determinar la forma de propiedad. Un empresario individual no es adecuado aquí, ya que no se emite una licencia para la venta de alcohol a empresarios privados. Es necesario registrar una LLC.
2. También debe adquirir una licencia para intercambiar alcohol por embotellado.
3. Obtenga el permiso del municipio para abrir un bar, aquí es importante cumplir con los requisitos de ubicación: distancia de las escuelas, jardines de infancia.
4. Coordinar las instalaciones con Rospotrebnadzor y cuerpo de bomberos.
5. En Rospotrebnadzor, es necesario obtener la aprobación para comidas listas(según menú) y materias primas.
6. Verifique la disponibilidad de registros médicos del personal.

Selección de equipo

Si está pensando en cómo comenzar un bar deportivo desde cero, probablemente ya se le ocurrió una idea de cómo equipar su bar para los fanáticos. Debe haber suficientes televisores grandes en la sala de visitantes para ver eventos deportivos interesantes. Es deseable tener una pantalla muy grande y 3-4 más pequeñas para que todos los visitantes puedan ver las transmisiones. Es necesario comprar muebles para el recibidor y el bar. Para la cocina vale la pena comprarlo.

El deporte siempre ha unido a la gente. Y no solo a los que se dedican a ello, sino también a los que apoyan a sus equipos deportivos favoritos. Los bares deportivos son el lugar donde los fanáticos del deporte y los fanáticos se reunirán para ver partidos, animar juntos y charlar con "personas de ideas afines". Los bares deportivos en los países de la CEI han aparecido relativamente recientemente, pero ya se han vuelto bastante populares, especialmente entre los jóvenes.

Cómo abrir un bar deportivo desde cero

Echemos un vistazo paso a paso a lo que se debe hacer para llegar desde el punto "Tengo una idea genial" hasta el punto "Tengo un negocio rentable".

Analizando el mercado

Así, será muy miope tomar y abrir un bar de deportes en cualquier lugar y para cualquiera. En primer lugar, un establecimiento de este tipo es bastante específico. Por un lado, este es un lugar Abastecimiento... Pero en realidad no parece un restaurante. Por otro lado, es algo así como un club de aficionados. Pero para llamarlo también como tal, de alguna manera el lenguaje no cambiará.

Es muy importante comprender su Público objetivo... Después de todo, creará una institución solo para ellos. Los visitantes de los bares deportivos suelen ser un público joven (en su mayoría hombres) que no tienen mucho dinero, pero que pueden permitirse beber un vaso o dos de cerveza mientras juegan con su equipo favorito. Con la ayuda del análisis de mercado, debes averiguar cuánto se desarrolla el deporte en tu ciudad y cuántas personas están interesadas en él. ¿Hay clubes deportivos, grandes secciones, etc.?

También es necesario investigar el mercado en busca de competidores. ¿Hay otros bares deportivos? Si es así, dónde se encuentran, cuál es su política de precios, cuál es su concepto, qué tan populares son, etc.

Pensando en el concepto

Para que su barra de deportes se convierta realmente en un favorito de los fanáticos, debe presentarse correctamente. Si acaba de abrir un café normal, coloque algunos televisores de plasma y enciende un canal de deportes en ellos; esto aún no será un bar de deportes. Piense en todo hasta el más mínimo detalle: el interior sobre un tema deportivo, el uniforme adecuado de los empleados, eventos deportivos, la posibilidad de ver eventos deportivos de empresas enteras, etc. Tú mismo tendrás que sumergirte en el mundo del deporte. Siga los eventos deportivos y transmita todos los eventos deportivos de alto y bajo perfil. Es genial si también vende souvenirs y símbolos deportivos. ¿O tal vez le dará un pequeño obsequio a todo el que haga un pedido por una determinada cantidad o adivine la puntuación del partido?

Encontrar un lugar

Hay muchas opciones para colocar una barra deportiva. Puedes abrirlo en el centro de la ciudad. Será costoso, pero le proporcionará un flujo constante de clientes. En las afueras de la ciudad, también es posible, pero solo si se trata de un área densamente poblada. Gran opcion- cercano centros de entretenimiento o edificios de oficinas. Pero asegúrese de buscar competidores en el área. Abrir el suyo junto a bares deportivos que ya funcionan con éxito probablemente no será prometedor. Usted, por supuesto, puede correr un riesgo, pero entonces su establecimiento en todos los aspectos debería ser 3, 5, 10 veces mejor que su competidor.

Se requerirá un gran espacio para un bar deportivo, alrededor de 200 metros cuadrados... Este no es un café acogedor para reuniones románticas. Las empresas ruidosas y grandes vendrán al bar de deportes, por lo que deberían tener un lugar para "deambular".

Desarrollamos un menú

El menú del bar deportivo debe contener una variedad de bebidas alcohólicas. Necesariamente hay muchos tipos, ya que esta bebida es especialmente amada por los fanáticos del deporte. Y, en consecuencia, un aperitivo. No pongas precios altos a la comida, es mejor conducir vendiendo bebidas. Se comprarán en cualquier caso, y si el snack es bastante barato, jugará un papel positivo a los ojos del cliente.

Compramos equipo

Aparte de la retransmisión de eventos deportivos, el resto del bar deportivo es una cafetería. Por ello, en la sala de visitas conviene que haya mesas, preferiblemente de diferentes tamaños, de modo que haya espacio tanto para pequeños como para gran compañía... En realidad, la barra del bar, tampoco puede prescindir de ella. Haga que el mostrador sea lo suficientemente largo para que los visitantes también puedan sentarse detrás de él.

Más punto importante en el equipo, estos son televisores. Está claro que deben ser de alta calidad y costosos. Piense detenidamente en su ubicación correcta, tal vez incluso contrate a un consultor sobre este tema. Los televisores deben tener un tamaño que coincida con la distancia de visualización. Es decir, por supuesto, los televisores con una gran diagonal serán prioritarios, sin embargo, si están ubicados muy cerca de las mesas será incómodo verlos.

Compruebe que absolutamente todos los asientos tengan buena descripción al menos una de las pantallas. Estarás retransmitiendo eventos deportivos en En Vivo desde Internet. Obtenga el apoyo de un proveedor de servicios de Internet súper confiable. ¿Te imaginas lo enojados que estarán tus clientes si la transmisión falla en medio de un partido importante? Probablemente sea mejor no pensar en eso.

En días normales, puede mostrar canales deportivos (seleccione el más interesante), o repetir las competiciones más interesantes de diferentes tipos Deportes.

Trate de comprar muebles de la forma más segura posible. Beberán en tu establecimiento, a veces mucho. Puede haber desacuerdos entre los clientes (especialmente si se encuentran fanáticos de diferentes equipos). ¿Por qué darles la oportunidad de mutilarse con sillas? Coloque muebles tapizados o uno que sea difícil de mover.

Realizamos esfuerzos de marketing

El marketing para empresas no es una actividad única. Este es un proceso permanente que nunca debe detenerse. Incluso antes de iniciar un negocio, debe ocuparse de los siguientes puntos:

1. Apariencia Bar deportivo. El proyecto solo tendrá éxito si se coloca un buen contenido en un hermoso envoltorio. Crea un cartel atractivo. Con toda su apariencia, debe decir que este es un bar deportivo y nada más. Las vitrinas exteriores también serían buenas para tener un diseño deportivo. Si las condiciones lo permiten, haga varios carteles que indiquen a los transeúntes hasta su establecimiento y colóquelos alrededor.

2. Campaña publicitaria. Anuncie siempre que sea posible: en la calle (folletos), en el metro, en la televisión local, la radio, en Internet. Si hay un bloguero de video popular en tu ciudad, págale dinero para que diga en su próximo podcast que “pronto abrirá un establecimiento magnífico en la dirección…” y así sucesivamente. Colabora con los locales clubes deportivos y secciones. No le costará mucho colgar un cartel publicitario en su vestíbulo. Pero, por otro lado, puede llamar la atención de inmediato. un número grande su público objetivo. Después de todo, a menudo sucede que una persona está interesada en los deportes en general, a pesar de que participa en uno de sus tipos.

3. Promociones. A la gente le encantan las promociones y los obsequios. Es divertido y emocionante para ellos, y la oportunidad de obtener algo gratis o con descuento. Intente realizar promociones en alguna fecha deportiva importante: el comienzo de los Juegos Olímpicos o la Liga de Campeones, la víspera del partido esperado, etc. Y el premio, por supuesto, también debería ser valioso para sus clientes.

Plan de negocios del bar deportivo

El monto de la inversión puede variar mucho según el nivel del establecimiento que esté creando. Puedes gastar absolutamente diferentes cantidades, así como para la compra de equipos. Los cálculos aproximados son los siguientes:

1. Equipo: desde 9 mil dólares;
2. Alquiler y reparación de locales: desde 4 mil dólares;
3. Mobiliario: desde 2 mil dólares;
4. Decoración y diseño: desde 3 mil dólares;
5. Primera compra de bebidas y comida: desde 2 mil dólares;
6. Sueldos del personal: desde 2 mil dólares;
7. Campaña de marketing basada en acciones: desde 4 mil dolares.

La rentabilidad media de un negocio de este tipo es del 13-14%.

V años recientes Cada vez es más difícil emprender tu propio negocio y debes entender qué riesgos te esperan, pero si llevas mucho tiempo llevando una idea en el alma abrir un bar deportivo con un escenario inusual, cerveza fría y batallas de fútbol calientes, entonces el miedo a los errores no debería detenerte. La principal ventaja de estos establecimientos es su creciente popularidad y baja prevalencia.

¿Qué necesitas para abrir un bar de deportes?

1. Análisis de mercado.
2. Determinación del público objetivo.
3. Desarrollo de planes de negocios.
4. Registro de todos los documentos necesarios.
5. Elección de ubicación.
6. Publicidad.
7. Compra / arrendamiento de local.
8. Compra de mobiliario y equipo.
9. Decoración y reparación de habitaciones.
10. Reclutamiento.

Análisis de mercado

Para que tu trabajo sea rentable, lo primero que debes estudiar es el público objetivo. Abres un bar de deportes y tu cliente típico es un hombre de entre 20 y 45 años. La mayor afluencia de clientes recae en fines de semana, viernes por la noche, partidos de fútbol y hockey, importantes eventos deportivos y olimpiadas. En países del primero Unión Soviética un mercado de este tipo no tiene altas tasas competitivas, ya que solo está lleno entre un 20% y un 30%. Otra ventaja, los precios bajos de la comida sencilla (comida casera o rápida y bocadillos) y el alcohol le darán una ventaja competitiva.

¿Qué debe proporcionar al cliente? Servicio rápido, precios bajos, comida sencilla y familiar, variedad de cervezas, la oportunidad de pasar tiempo viendo colectivamente esto o aquello. competición de deportes- eso es todo lo que necesita su visitante. A continuación, consideraremos cómo cumplir todos estos deseos y ganar dinero con ellos.

Ubicación

Con suficiente publicidad, este indicador se puede nivelar, pero dependiendo del lugar elegido, necesitará algunos gastos adicionales. Los principales indicadores en la elección de un lugar para la construcción o en la compra / alquiler de un local: tráfico y comodidad de los clientes.

El mejor lugar para abrir un bar deportivo es en una zona concurrida del centro de la ciudad sin competidores en el vecindario. Pero un lugar así es difícil de encontrar, y aterrizar en el centro de la ciudad, si tiene la suerte de encontrarlo, es caro.

¿El centro es demasiado caro? Si es así, puede abrir un bar de deportes en una ciudad pequeña, pero en este caso el tema de la competencia se vuelve aún más importante. Si hay otro establecimiento similar en la ciudad, entonces debería pensar en qué se diferenciará su bar. Aquí debe prestar atención a la calidad y velocidad del servicio, la singularidad del interior y exterior de la institución en sí, la gama de alimentos y alcohol, así como pequeñas bonificaciones, por ejemplo: dardos, futbolín, consola de computadora, especial. descuentos para visitantes habituales, promociones, estacionamiento conveniente, etc.

La tercera opción son las afueras de la ciudad. En este caso, puede ahorrar en la compra / arrendamiento de locales o terrenos, pero surgirá otro problema: atraer al público objetivo. Para ello, vale la pena utilizar vallas publicitarias y carteles. La segunda desventaja de esta ubicación es el equipo de jardinería y estacionamiento, ya que es muy probable que sus visitantes vengan en automóvil.

Registro

Un artículo en el que muchos quieren ahorrar dinero, pensando de forma independiente en la disposición de los muebles, el lugar de la barra de bar y las pantallas de plasma. Si no tiene una educación especializada o el don innato de un arquitecto-diseñador, entonces no intente elegir personalmente la tapicería para las sillas y el tipo de yeso para la sala. Consulte con un especialista que pueda seleccionar materiales y muebles económicos para usted de acuerdo con todos sus deseos.

La habitación no debe ser demasiado pequeña, para empezar, vale la pena dejar de lado el hecho de que para cada visitante potencial, según Requisitos de SES, debe asignar entre 1,8 y 2 metros cuadrados. Es una buena idea equipar una sala de fumadores separada o un lugar para jugar al billar o al futbolín.

Si la barra es pequeña, entonces los plasmas colocados deben ser visibles desde todos los lugares, y si el manto de su establecimiento tiene capacidad para varios pasillos, entonces los plasmas deben colocarse en cada uno. Por supuesto, todo el que equipa la sala quiere exprimir al máximo cada centímetro, pero, de nuevo, dada la posibilidad de una pelea, las mesas no deben colocarse demasiado cerca.

También debes tener cuidado con la elección de todas las pequeñas cosas con las que vas a agregar sabor a la habitación. Puede chocar con cualquier cosa: baldas con tazas, bufandas y camisetas colgantes, carteles, cuadros, paneles decorativos, lámparas variadas, etc. Ten en cuenta que hay que estar atento a todo esto. Elija artículos que sean duraderos y resistentes a los procesos corrosivos y que sean fáciles de cuidar.

Un bar rentable debe tener una capacidad de al menos 50 personas. Además del salón principal (o pasillos), es importante distribuir convenientemente el resto del local. Se deben proporcionar entradas separadas para la cocina y el almacén. El baño debe estar alejado de la barra y de la parte del pasillo donde se colocan la mayor parte de las mesas.

Mostrar coincidencias

Para la implementación efectiva del proyecto, necesitará equipo: una antena, una antena parabólica, pantallas de plasma, sintonizadores y todos los cables, enchufes y adaptadores que lo acompañan (preste atención al cableado, si compró un edificio antiguo, lo más probable es deben cambiarse por completo). Firme un contrato con un canal de televisión por cable u opte por un paquete de canales por satélite orientados a los deportes.

Uno de los elementos más importantes en este punto es la ubicación de los puntos de vista y las pantallas, y esto también debe ser manejado por su diseñador.

Documentación

Plan de negocios. Este rubro no depende de tu especialización, es imprescindible en cualquier emprendimiento comercial, ya que esta es la base. El plan de negocios debe incluir información detallada plan paso a paso teniendo en cuenta todas sus actuaciones y posibles causas de fuerza mayor.

El segundo paso es el registro. Problemas especiales en esta etapa no surge. Todo se ha pensado durante mucho tiempo y se ha simplificado al máximo, por lo que si no tiene ninguna infracción que pueda revelar el servicio de bomberos o la estación sanitaria y epidemiológica, no debe preocuparse.

Para registrarse, necesitará recibir un paquete de documentos. Tenga en cuenta que algunos de ellos necesitan ser procesados ​​durante mucho tiempo, además, puede haber problemas con la estación sanitaria y epidemiológica y el departamento de bomberos.

Alcohol

Un elemento importante y parte de sus ingresos será la venta de alcohol, que está asociada a muchas dificultades. Llegados a este punto, conviene volver a recurrir a la ayuda de expertos para obtener los permisos y licencias necesarios. Se está desarrollando una situación un poco extraña con la cerveza, porque recientemente su estado ha cambiado varias veces: o es una bebida baja en alcohol, entonces ya es alcohol fuerte y necesita una licencia, preste atención a esto. De hecho, en tales establecimientos, la cerveza es el tipo de alcohol más popular.

Otro problema relacionado con este tema es la ubicación de un punto de venta de alcohol. A la fecha, tenemos varias restricciones asociadas con la colocación en puntos de venta de alcohol, en ciertos lugares: cerca de jardines de infancia, escuelas, mercados, paradas de autobús. transporte público etc.

Y el tercero. Incluso con una licencia, debe presentar una declaración especial cada trimestre y en ella describir cuánto y qué tipo de alcohol vendió durante este tiempo.

¿No quieres limitar tu surtido solo a cerveza? Entonces tengo malas noticias para ti. Para hacer esto, necesitas una licencia especializada, cuya lista de documentos es muy impresionante y necesitas comenzar a recolectarlos mucho antes de la apertura de tu establecimiento, porque este proceso toma al menos un mes.

Otro punto importante: si tiene deudas fiscales, es poco probable que obtenga una licencia.

Menú

Por supuesto, la parte principal del menú es el alcohol (aquellos que vienen a la barra con ganas de comer comida sana o platos preparados con habilidad). En primer lugar, debe enviar gran elección diferentes tipos de cerveza, el alcohol más popular, otros tipos, a su discreción.

¿De qué otra manera ganar dinero?

Además de los ingresos que la barra te dará directamente, puedes ganar al menos tres formas más.

La primera es la venta de símbolos deportivos: bufandas, gorros, camisetas, brazaletes, brazaletes, banderas, copas, medallas.

El tercero es la organización de concursos con premio en metálico. Dardos, billar, futbolín, comer salchichas a toda velocidad: cualquier cosa servirá. Todos los participantes aportan una pequeña cantidad, a partir de la cual compones el premio para el ganador y recibes una parte para la organización.

Plan de negocios

Para empezar, la parte más frustrante son los costos. Los precios son muy aproximados y, dada la inestable situación económica, no debe confiar en ellos al cien por cien, pero para mayor claridad, dicho plan de negocios es bastante adecuado.

Personal:

1. Cocinero (2-4 personas)
2. Camarero (2-4 personas)
3. Bartender (2 personas)
4. Lavavajillas (2 personas)

La organización de los robots debe batirse en dos turnos, por lo que se necesitan al menos dos personas para cada puesto. El ejemplo es para un pequeño bar.

Otro punto en el que pensar es el guardia de seguridad. Los fanáticos de los deportes son personas fácilmente excitables y ya son legendarios acerca de las peleas en los bares deportivos. Puedes llevar un guardia por base permanente y uno más para los días pico: fines de semana y grandes partidos.

Técnica(siempre que el local se compre o se alquile con todos los electrodomésticos de cocina):

1. Sistema acústico - 350 - 1000 dólares.
2. Pantalla de plasma (2 uds.) - 5000 - 8000 dólares.
3. Antena parabólica - 15 - 20 dólares.

Los electrodomésticos de cocina pueden ser variados, y su precio depende tanto del tipo de vajilla que vayas a servir (estufa, grill, horno, horno, cafetera, etc.), como de la calidad del propio equipamiento. Además del equipo de cocina, necesitará campanas, fregaderos, lavavajillas (opcional). Preste especial atención a la elección de la plomería en el baño, debe ser de alta calidad, de lo contrario no puede evitar gastar rápidamente en la compra de una nueva. En materia de elección y compra de electrodomésticos de cocina, es mejor consultar con especialistas.

Registro:

1. Renovación del local (con posible remodelación) - 2500 - 6000 dólares.
2. Muebles - $ 1,000 - $ 3,000.
3. Compra de símbolos y elementos de diseño: hasta $ 900.

La lista de muebles necesarios incluye mesas y sillas, sofás y sillones (opcionales, pero deseables), barra de bar, vitrinas, estantes y sillas de bar.

Como puede ver, el rango de precios es muy doloroso ya que hay muchos para elegir en el mercado actual. El volumen total de inversiones (sin electrodomésticos de cocina y alquiler o compra de local) es de 9.5 - 18.9 mil dólares.

Otro punto de gasto obligatorio son los salarios. Con una forma de organización de dos turnos, como se indicó anteriormente, el costo de salarios será de $ 1000 - $ 1500.

Un tema importante es el tiempo de acceso. Si planeas cerrar a las nueve de la noche, ni siquiera deberías empezar. Las reuniones de fans clásicas suelen durar hasta la mañana o al menos hasta altas horas de la noche, por lo que el acceso debe ser 24 horas al día, 7 días a la semana. De ahí la necesidad de una organización del trabajo en dos turnos.

A continuación, pasemos al agradable: el cálculo de los ingresos. El ingreso promedio está planeado para un cincuenta por ciento de plenitud de la sala. Además, se tienen en cuenta los días con una plenitud de aproximadamente el 100%. Son días de retransmisión de partidos y competiciones importantes, hay 2-5 de ellos por mes (se tiene en cuenta el mes habitual, que no cae en el Mundial, hockey sobre hielo y Olimpiadas).

Asumamos:

1. Boleto de ingreso (que incluye un vaso de cerveza y bocadillos) - 1.8 - 2 dólares.
2. Un vaso de cerveza - 0.5 - 1.5 dólares.
3. El almuerzo promedio es de $ 2-5.

Con un margen de beneficio del 30-40% en cerveza y bocadillos, los costos representan el 60% de los ingresos. Lo ahorraré de los cálculos, con el 50 y el 100% de la carga de trabajo de la barra, las ganancias en los días normales son de $ 400 a $ 500, y en los días pico, hasta $ 1,400. Así, recibimos hasta 18 mil dólares mensuales. A esto le restamos todos los costos y tenemos un indicador de rentabilidad del 11%. Por lo tanto, por supuesto, sujeto a una plenitud constante del 45-50%, su negocio comenzará a obtener ganancias literalmente desde el primer mes.

Los entusiastas del deporte se dividen en dos categorías: los que aman hacer deporte y los que aman observar a los atletas. Y no es un hecho que haya más de los primeros.

Si desea abrir un negocio para los fanáticos del deporte y para usted, como dicen, en el "tema", elija una audiencia y comience a ahorrar dinero. ¿Su audiencia son los propios atletas? Compre equipo para hacer ejercicio y busque un gimnasio. ¿Prefieres ver partidos de fútbol y animar a tus equipos favoritos? El bar deportivo es una buena opción.

Un bar deportivo no es un fenómeno nuevo para Rusia. Pero, por desgracia, sigue siendo raro. Un bar raro transmite algo más que fútbol, ​​y no hay tantos establecimientos en sí. A diferencia de los fans. Tendrás clientela, aunque vivas en pequeño pueblo... Es cierto que habrá muchos gastos. Cómo abrir un bar deportivo desde cero, cuánto cuesta, cómo organizar una institución, te lo diremos en este artículo.

Elegir un concepto

En primer lugar, decida qué tipo de lugar será. Tenga en cuenta que:

• prefieren seguir el fútbol y el hockey con compañías grandes y alegres; en un bar, los equipos de aficionados a menudo pueden reunirse ("cerca del fútbol" - ejemplo típico), a veces - y agresivo;
• dos bares en el mismo territorio pueden coexistir, con una condición: si tienen un concepto diferente;
• mientras miran, los espectadores a menudo reaccionan de manera demasiado emocional: es mejor no vender alcohol fuerte en un bar deportivo; limítese a la cerveza y los cócteles bajos en alcohol;
• A los fanáticos no les gusta comer apretado durante los partidos, pero a menudo interceptan bocadillos: galletas, nueces, todo tipo de bocadillos.

Al elegir, déjese guiar por la ciudad y la región. Ustedes - Gran ciudad, y en la zona no hay ni un solo bar deportivo? Siéntase libre de abrir una pelota de fútbol, ​​inmediatamente ganará una clientela.

¿Es la ciudad pequeña y no hay bares deportivos? Puedes abrir partidos y competiciones clave universales y retransmitidos. No te olvides de anunciar y programar partidos: diferentes fanáticos vendrán a ti.

Ya hay muchos bares deportivos en la ciudad, ¿la competencia es fuerte y no devolverá a los clientes? Ve por el otro lado. Elija un nicho inusual. Por ejemplo, artes marciales, boxeo, kickboxing y levantamiento de pesas. No lo dudes: habrá mucha gente que quiera ver la batalla.

De acuerdo con el concepto, tendrás que pensar en el nombre, elegir la habitación adecuada y equiparla en estilo deportivo... Por ejemplo, en un bar donde se retransmiten combates de box, puedes colgar guantes y material similar.

Redactamos un libro de marca

Un libro de marca es un nombre, un logotipo, colores corporativos, diseño de un letrero y mucho, mucho más. Tenga en cuenta que es por el nombre que se recordará su barra y posteriormente se buscará.

¿Qué necesitas primero?

• Nombre + dominio de segundo nivel. Sí, también debes cuidar el sitio con anticipación. No se sabe cuándo lo abrirá y si lo abrirá en absoluto, pero vale la pena reservar y pagar un dominio. Es económico: 100-200 rublos por zone.ru. En general, tener un sitio web, incluso si no planea enviar nada, es una buena práctica. Aquí puede publicar noticias y calendario de partidos, menús, aquí - los visitantes podrán reservar mesas con anticipación.
• Logo. Es importante que el logo sea único. No es difícil idearlo para un bar deportivo: basta con partir de la esfera elegida. Un balón de fútbol o una pelota de baloncesto, unos guantes, un aro o una cancha de fútbol ... hay muchas opciones. ¿Son todas las ideas tan antiguas como el mundo, pero simplemente no hay nuevas? Hágalo más fácil: haga un logotipo a partir del nombre. Es posible.
• Colores corporativos, líneas, fuente. En una palabra, todo lo que se utilizará en el logo, a la hora de diseñar un letrero, interior, sitio web, publicidad impresa. Una fuente y dos o tres colores corporativos son suficientes.

Es difícil nombrar el costo del libro de marca. Depende de la popularidad del estudio de diseño, la ciudad donde se encuentra, su presupuesto y la capacidad de negociación. ¿Quieres ser lo más barato posible? Hágalo usted mismo: elegir los colores corporativos es fácil, así como verificar el dominio y el logotipo se puede dibujar manualmente. Puede solicitar el diseño de folletos y carteles más tarde, por separado.

Seleccionamos una habitación

Antes de comenzar un bar deportivo desde cero, debe decidir la ubicación. Eso sí, alquila, aunque si tienes una cantidad suficientemente grande, la plaza se puede canjear. Estas propuestas se reciben regularmente de desarrolladores en Moscú y San Petersburgo.

Si no tienes mucho dinero tendrás que alquilar el local. Tenga en cuenta que lo renovará y remodelará para su negocio, por lo que no se deben considerar las opciones de arrendamiento a corto plazo. Y es importante determinar inmediatamente el tamaño y la ubicación de la barra. Tal negocio no perdona errores.

¿Cuáles deberían ser las premisas?

Según la ley, los establecimientos de restauración (y esto es exactamente lo que tienes, aunque solo vendas snacks y cerveza) solo pueden abrirse en habitaciones con calefacción, ventilación, agua corriente y alcantarillado. Además, vale la pena considerar dónde y cómo instalará el aire acondicionado: en verano puede hacer demasiado calor en el bar.

El tamaño es más difícil. Mucho depende del concepto y la dirección del bar deportivo.

Las instalaciones universales de fútbol y hockey deben ser lo suficientemente grandes como para que quepan entre 50 y 60 personas. Más es mejor. Los aficionados al fútbol generalmente se recolectan grandes grupos... Si quieres equipar un pequeño bar deportivo dedicado al boxeo, tenis, biatlón y otros no tanto tipos populares deportes, puedes hacer una pequeña institución.

La forma ideal para un bar deportivo es un cuadrado. Las salas estrechas no serán muy cómodas para los espectadores. Sin embargo, todo depende de la ubicación de las pantallas: habiendo pensado correctamente el diseño, hará que cualquier sala sea cómoda para el público.

Además de la sala, la barra debe tener:

• armario o zona para ropa de calle;
• barra de bar;
• cocina;
• lavadero;
• inodoro.
• La cocina debe ser lo suficientemente grande.

¿Dónde debería ubicarse un bar deportivo?

A diferencia de un establecimiento de bebidas común, un bar de deportes no necesita estar ubicado en un área de paso. Tu "truco" es la especificidad. Esto significa que su bar se encontrará si hace un buen anuncio.

Por supuesto, no deberías abrir un bar deportivo:

• v centro comercial si el local no tiene salida separada a la calle; en el centro histórico de la ciudad (donde hay muchos turistas, clientes regulares habrá poco);
• junto a otros bares deportivos, salvo que, por supuesto, tengas un concepto claro y original;
• junto a instalaciones educativas y, lamentablemente, deportivas está prohibido por ley.

¿Has elegido un lugar? Especifique el costo y multiplique por 12: es mejor pagar el alquiler con un año de anticipación. Y también, tenga en cuenta los costos de reparaciones, señalización y mobiliario.

Equipamos un bar deportivo

Entonces, ¿qué se necesita para abrir un bar deportivo?

Si ya tiene una habitación, necesitará:

• renovación (idealmente - y vestíbulo de entrada);
• muebles para recibidor, bar y cocina;
• electrodomésticos: cocina, bar y monitores para ver partidos (también se puede utilizar un proyector);
• Inventario y menaje: desde vasos y platos de cerveza hasta todo tipo de artículos deportivos que se cuelgan en las paredes.

Todo esto requerirá mucho dinero. Lo más probable es que de un millón de rublos. ¿Quieres más barato? Elija un espacio que casi no requiera renovación y compre electrodomésticos y muebles usados. Hay muchas ofertas de este tipo: los establecimientos suelen cerrar.

Estamos formalizados de acuerdo a la ley

Primero, decida qué tipo de alcohol habrá en su bar. Si planea vender solo cerveza, el estatus de propietario único es suficiente. Si hay alcohol fuerte, tendrá que abrir una LLC y pagar una licencia (esto es 300 mil rublos). El comercio de bebidas espirituosas se complica cada año, por lo que es más fácil centrarse solo en la cerveza.

Al elegir un sistema de impuestos, tenga en cuenta el tamaño de las instalaciones. Si el área de la barra es inferior a 60 metros cuadrados, UTII es adecuado. Si es más, es mejor contratar a un contador y calcular los impuestos de acuerdo con el sistema tributario simplificado. Esto es solo el 6% de todos los ingresos y una oportunidad de ahorrar en contribuciones a fondos sociales Para registrar un empresario individual, solo necesita un pasaporte y un NIF (si corresponde). Un empresario con UTII puede registrarse solo con un permiso de residencia temporal en la región. Si desea un sistema tributario simplificado, pero está constantemente registrado en otra región, tendrá que ir regularmente a la oficina tributaria local.

Después del registro, debe comprar y registrarse. caja registradora(no te olvides de las cajas registradoras online) y contrata empleados. Posteriormente, también tendrás que recibir "invitados" del SES y la inspección de incendios. Esto significa, y recuerde el bar: asegure la limpieza, compre un extintor y realice algunas otras actividades.

Momentos organizativos adicionales

Hay un par de cosas de las que debe ocuparse:

concluir un acuerdo con la televisión por cable: sin esto, no podrá emitir programas;
conecte la alarma antirrobo y acuerde con la empresa de seguridad privada para que el guardia salga en su llamada o señal: es más económico que contratar su propio "portero";
concluir un acuerdo con una empresa de eliminación de residuos domésticos.

¿Quién trabajará en tu bar?

Hacer todo usted mismo, incluso si tiene una barra muy pequeña, no funcionará. Alguien tendrá que administrar la barra y encargarse de la entrega de alimentos y bebidas, alguien estará detrás del mostrador y alguien tendrá que entregar los pedidos y limpiar las mesas.

Tendrás que contratar:

• contador (puede hacerlo, en el marco de la subcontratación o a tiempo parcial);
• dos camareros;
• de dos a seis camareros;
• cocineros
• limpiador.

Si, en principio, no quiere cocinar en un bar, no necesita un cocinero (además de una cocina completa). El resto será necesario. Todos tendrán que pagar un salario. Tenga en cuenta que cuando se registra oficialmente, el salario no puede ser inferior al salario mínimo. Compromiso al fondo de sueldos y contribuciones al Fondo de Pensiones, FSS y otros fondos.

Beneficio e inversión

Como ves, habrá una gran cantidad de costes, incluso si no tienes en cuenta el cartel y la publicidad en general. Todo esto tomará nada menos, sino más bien incluso más de un millón rublos. Al mismo tiempo, la barra no se justificará de inmediato: en los primeros meses corre el riesgo de trabajar con pérdidas hasta ganar clientes habituales.

Cuánto cuesta abrir un bar deportivo desde cero y cómo administrar adecuadamente su dinero, aprenderá en experiencia propia... Mientras tanto, concéntrese en la cantidad de al menos un millón de rublos, sujeto al arrendamiento de locales y salarios a los empleados con al menos 3-4 meses de anticipación.

¿Cuánto puede traer una barra?

Digamos que tiene un salón para 50 personas. El fin de semana, durante un partido importante, te visitaron exactamente 50 visitantes. En promedio, cada uno de ellos pidió 1.000 rublos en cerveza y bocadillos. Durante 2 horas mientras el partido está en curso, sus ganancias ascendieron a 50.000 rublos. Reste de esto los costos de compra de cerveza y bocadillos, salarios, alquiler, impuestos y otros gastos. En cualquier caso, obtienes alrededor de 30,000 rublos. Y esto es solo dos horas.

Por desgracia, en otros días las cosas pueden no salir tan bien. Pero incluso si siempre hay 10 personas en el bar, esto será suficiente para cubrir los costos y obtener ganancias. Y esto sin tener en cuenta los fines de semana y festivos, cuando la asistencia aumenta por sí sola.

¿Qué es un bar deportivo? De hecho, esta es una barra estándar, con una cocina y bebidas alcohólicas y la posibilidad de ver la retransmisión de partidos. El interés por los deportes en nuestro país es tradicionalmente alto, y durante los grandes eventos deportivos, las retransmisiones se recogen desde las pantallas. gran cantidad público. No a todo el mundo le gusta ver partidos en casa, muchos prefieren visitar para estos fines. Bar deportivo... La apertura de un establecimiento de este tipo puede generar beneficios tangibles, mientras que se recomienda abrir un bar a diario. evento significativo luego se proporcionará un salón completo. Ese día puede ser la participación en un torneo de la selección nacional rusa o el inicio de un campeonato importante.

¿Cómo llamar la atención de los clientes?

Un bar deportivo no tiene sentido sin visitantes, por lo que el primer paso es comprender exactamente cómo garantizar la asistencia adecuada de la institución. Abrir en un gran día puede proporcionar cierta popularidad, pero no es suficiente para funcionar con grandes beneficios a largo plazo. El bar debe ser cómodo, tener una cocina deliciosa, retransmisiones deportivas no debería ser la única razón para visitar. Esto convertirá a los visitantes ocasionales en visitantes habituales.

Para abrir un bar deportivo, debe representar claramente al público objetivo. Mayoritariamente hombres diferentes edades que llegan a esos lugares por la tarde o por la noche, cuando tiene lugar la mayor parte de los partidos deportivos. La cocina es preferiblemente alemana: cerveza y carne, diversas especias. Al elegir un horario de trabajo, debe guiarse por esta información. Proporcionará una ayuda insustituible. negocio listo Plan de barra deportiva, que tiene en cuenta todos los gastos e ingresos.

Hay varias formas de abrir un bar deportivo con inversión mínima... Puede reducir el costo de muchas cosas, pero en lo que no debe ahorrar es en publicidad. El atractivo de la institución comienza a ganar puntos ya con el nombre, por lo tanto, se puede comenzar con la franquicia de un bar deportivo con un nombre conocido. Para hacer esto, necesita obtener permiso especial, y el diseño debe ser coherente con el de otros establecimientos similares.

Para cuando se abra el bar, los visitantes potenciales ya deberían estar dispuestos a venir aquí; la publicidad exterior debería mostrarse al menos un mes antes del inicio del trabajo. Un plan de negocios para un bar deportivo debe tener en cuenta los costos de las relaciones públicas en Internet, la televisión local, la radio, la distribución de volantes y la señalización de pancartas. La publicidad en publicaciones periódicas puede dar sus frutos. medios de comunicación impresos... Se deben proporcionar descuentos y ofertas especiales para los clientes habituales.

¿Cómo debería ser un bar deportivo?

La decoración competente del local es casi la mitad del éxito del establecimiento. Si tienes algún trabajo específico o ideas sobre el concepto de bar, esto será una gran ventaja, pero en general, el desarrollo del diseño debe confiarse a profesionales. Su idea puede sonar como un genio para usted, pero en la práctica no siempre funcionará como se supone que debe hacerlo.

La disposición de los muebles, la ubicación de la barra del bar, el lugar de instalación de las pantallas de plasma y su número: todo debe calcularse para que los visitantes puedan ver los juegos de sus equipos favoritos lo más cómodos posible desde cualquier lugar. Seguir el consejo de expertos en esta materia es la única decisión correcta.

Un proyecto de ejemplo tendrá siguientes características:
- el área del local es de 200 metros cuadrados;
- 100 asientos plegable de 25 mesas para 4 personas;
- había una cafetería u otro establecimiento similar en el espacio ocupado en el pasado.
El último punto es lo suficientemente importante, esta condición es en gran medida propicia para abrir un bar deportivo desde cero, por lo que el costo de las reparaciones se reduce significativamente.

La mayoría de los visitantes del bar de deportes son personas de ingresos medios, por lo que el menú debe componerse de acuerdo con esta característica. Si la distribución de la habitación lo permite, puede resaltar lugar separado para jugar al billar, organizar un campo de tiro. Para poder mostrar todas las transmisiones importantes, debe celebrar acuerdos con muchos operadores de telecomunicaciones. El registro puede generar ingresos: algunas empresas de la ciudad pueden estar interesadas en comprar espacios publicitarios.

Documentos para abrir

Hacer negocios sin registrarse es un delito, por lo que es imperativo registrar su actividad. Para hacer esto, puede usar Diferentes formas actividad empresarial, los más comunes son los empresarios individuales y las LLC, ambos son adecuados para hacer negocios. Se requiere una licencia especial para vender alcohol, aunque algunas cervezas se pueden vender sin ella. Si ha tomado la decisión de comerciar solo con cerveza, debe saber que los productos alcohólicos hasta el 9% no están sujetos a licencia. Por tanto, en la primera etapa se pueden reducir los costes. ...

Existen algunas restricciones para los empresarios individuales. Solo pueden vender cerveza, bebidas a base de cerveza, hidromiel y más. Si decide comerciar con alcohol fuerte además de cerveza, entonces debe abrir una LLC para sus actividades.

Antes de abrir un bar deportivo, debe obtener las conclusiones de la estación sanitaria y epidemiológica, el servicio de bomberos, concluir un acuerdo con una organización que se ocupa de la recolección de basura y la eliminación de lámparas y emitir una caja registradora. La ausencia de uno solo de estos acuerdos puede considerarse una violación de la ley, lo que puede dar lugar a la imposición de multas y restricciones en la realización de actividades. Es necesario calcular correctamente el tiempo de apertura para tener tiempo de pasar todos los controles necesarios.

Todas las compras a granel bebidas alcohólicas y ventas al por menor v obligatorio se ingresan en el sistema EGAIS, reflejan la cancelación y luchan en él. Por violación de la ley, la empresa enfrenta una multa.

Cómo elegir una habitación para un bar deportivo.

Para que su actividad tenga éxito, debe encontrar el espacio adecuado para la apertura de la barra. Donde es posible comerciar con bebidas alcohólicas, el Ministerio de Finanzas indicó en su carta 03-07-06 / 49171 de 23.08.2016. Al brindar servicios de catering, no existen restricciones en el momento del comercio, sin embargo, se deben observar las normas para guardar silencio. Un bar deportivo implica el silbido y los gritos de los fanáticos, por lo que si su local está ubicado en un edificio residencial, entonces debe realizar una insonorización de alta calidad. Es necesario prestar atención a esto, ya que nuestros legisladores van a legalizar la responsabilidad por alteración del orden público.

Después de revisar los documentos sobre la posibilidad de colocar una barra deportiva, comenzamos la búsqueda. La elección de las instalaciones también depende del concepto de desarrollo empresarial. Consideremos varias opciones:

1. Sports bar en forma de cafetería con plasmas en las paredes.

Los establecimientos de este tipo están presentes principalmente en el mercado y suelen estar ubicados en edificios residenciales... Esto se debe al hecho de que en tiempo de día el bar funcionaba como cafetería y podía proporcionar a todos almuerzos de negocios. Para abrir un bar deportivo similar, debe realizar reparaciones de alta calidad, remodelación. La reparación se asociará principalmente con el aislamiento acústico y la ventilación de la habitación, y la organización de la campana. La remodelación del local es necesaria para poder ver la transmisión del partido desde cualquier lugar de la sala (cuando se planifica la compra de un gran plasma), la organización de varias zonas para el visionado de las grandes empresas.

2. Bar deportivo con campo de tiro.

Un campo de tiro con rifles de aire es una buena adición a la apertura de un bar deportivo. Lo único es que suele abrirse una galería de tiro donde el dueño del establecimiento sabe mucho de armas. El campo de tiro no tiene licencia; no se requiere una licencia para armas neumáticas. Una sala de 15-20 m2 es adecuada para organizar un pequeño campo de tiro de entretenimiento. La organización de su trabajo no será, no hay requisitos especiales para las instalaciones. El diseño de la barra puede ser de temática militar. Al organizar un bar en un edificio residencial, las recomendaciones de insonorización siguen siendo válidas.

3. Bar deportivo con billar.

Este caso es una combinación de dos negocios. El billar en sí mismo como negocio es capaz de generar buenos ingresos. Si no va a organizar una sala de billar en toda regla, entonces 2-3 mesas son suficientes para un bar deportivo. Es bueno si estas mesas están ubicadas en el segundo piso. No está mal si para organizar un negocio con tal concepto, el iniciador de negocios selecciona una habitación con una altura de unos 6 metros.

Por lo general, los locales para un bar deportivo se eligen en lugares céntricos de la ciudad, con buenos estacionamientos, cerca de paradas de transporte, intersecciones de calles centrales.

Características de la apertura de un bar deportivo.

Sobre el este momento la demanda de bares deportivos es mucho mayor que la oferta, lo que se refleja en una competencia bastante baja. Cada establecimiento abierto resulta necesario, porque muchas empresas quieren ver el partido de su equipo favorito en un bar, pero a menudo no hay oportunidad para esto simplemente porque no hay lugares adecuados... La probabilidad de ir a la quiebra al elegir este negocio es cercana a cero, además, existen formas de abrir un bar deportivo desde cero, para ello es fácil sacar un préstamo bancario. A menudo para el desarrollo empresarial Servicios bancarios se proporcionan en condiciones preferenciales.

Esto no significa que deba asumir de inmediato el diseño de la empresa, primero debe estudiar detenidamente el mercado. La competencia en este entorno no da mucho miedo, pero la presencia de una institución con un tema similar a poca distancia puede perjudicar a ambos propietarios. Si el local se encuentra solo en un área de este tipo, se debe calcular si la demanda del consumidor podrá tirar de dos barras deportivas. El gran problema observado en los días de semana ordinarios, porque durante las cargas máximas, cuando se llevan a cabo los partidos nivel superior, se proporcionarán ambas barras gran cantidad clientela.

El reconocimiento de la barra es importante, en grandes ciudades este indicador es difícil de sobreestimar. Si una persona tiene la opción de elegir a cuál de los dos establecimientos ir, es más probable que elija el que tiene su propio estilo. Debe imponer sus servicios con la ayuda de relaciones públicas, todos los medios serán buenos. La cocina juega un papel importante en la configuración de la imagen, la comida deliciosa será un plus importante para cualquier bar. Al abrir un bar deportivo, debe conocer a su visitante para que sus servicios satisfagan sus deseos. Entonces, la ganancia resultante superará las expectativas iniciales.