El espino amarillo contiene muchos ácidos orgánicos: málico, tartárico, nicotínico, así como oligoelementos, vitamina C, grupos B, E, betacaroteno, y es muy beneficioso para la salud humana. propongo cocinar mermelada espesa del espino amarillo.
Tiene una textura agradable y es transparente. ámbar. Tal mermelada casera El espino cerval de mar se puede servir con panqueques y panqueques, como relleno para pasteles o cualquier otro pastel.
Productos de cosecha:
- espino cerval de mar - 1 kg;
- azúcar - 800 gr.
Cómo cocinar mermelada de espino amarillo en casa.
Lo primero que debe hacer es preparar las bayas para cocinar. Se deben eliminar las hojas, los tallos y las frutas en mal estado.
Enjuague el espino amarillo agua fría y pesar 800 gramos de azúcar.
La mermelada está hecha de jugo de espino amarillo con pulpa, pero sin semillas. Para que sea más fácil extraer el jugo, las bayas deben blanquearse. Puedes hacer esto en un exprimidor o en una olla de cocción lenta. Solo necesita poner las bayas en la bandeja de vapor, colocando un trozo de gasa.
Encienda el programa "vapor", configure el tiempo en 35 minutos. Una vez que finaliza el programa, las bayas deben colocarse en un tamiz en pequeñas porciones.
Y limpie.
La torta de espino amarillo se puede utilizar para obtener aceite de espino amarillo.
Vierta el jugo de espino amarillo resultante en un recipiente multicocina, mezcle con azúcar.
Hervir hasta que el volumen disminuya durante 15 minutos, configurando el programa "freír" con la tapa abierta.
Si hierve el jugo de espino amarillo por más tiempo, obtendrá una mermelada aún más espesa. Si hierve el jugo de espino amarillo con azúcar por más tiempo, puede hacer mermelada, mermelada e incluso caramelo. En una palabra, mira no te excedas.
Solo queda verter mermelada de espino cerval de mar caliente, taparlos con tapas, voltearlos y enfriarlos.
preparado de esta manera mermelada de espino cerval de mar Además, no puede esterilizar en los bancos. Cosechado de esta manera para el invierno, ya está bien almacenado durante mucho tiempo.
¿Cómo cocinar mermelada de espino amarillo deliciosa, espesa y fragante? ¿Cocinar con huesos, sin piedras? La mayoría la mejor receta¡tu eliges!
Tiene una textura agradable y un color ámbar transparente. Esta mermelada casera de espino amarillo se puede servir con panqueques y panqueques, como relleno para pasteles o cualquier otro pastel.
- espino cerval de mar - 1 kg;
- azúcar - 800 gr.
Lo primero que debe hacer es preparar las bayas para cocinar. Se deben eliminar las hojas, los tallos y las frutas en mal estado.
Enjuague el espino amarillo en agua fría y pese 800 gramos de azúcar.
La mermelada está hecha de jugo de espino amarillo con pulpa, pero sin semillas. Para que sea más fácil extraer el jugo, las bayas deben blanquearse. Puedes hacer esto en un exprimidor o en una olla de cocción lenta. Solo necesita poner las bayas en la bandeja de vapor, colocando un trozo de gasa.
Encienda el programa "vapor", configure el tiempo en 35 minutos. Una vez que finaliza el programa, las bayas deben colocarse en un tamiz en pequeñas porciones.
Y limpie.
La torta de espino amarillo se puede utilizar para obtener aceite de espino amarillo.
Vierta el jugo de espino amarillo resultante en un recipiente multicocina, mezcle con azúcar.
Hervir hasta que el volumen disminuya durante 15 minutos, configurando el programa "freír" con la tapa abierta.
Si hierve el jugo de espino amarillo por más tiempo, obtendrá una mermelada aún más espesa. Si hierve el jugo de espino amarillo con azúcar por más tiempo, puede hacer mermelada, mermelada e incluso caramelo. En una palabra, mira no te excedas.
Receta 2: mermelada de espino amarillo para el invierno (paso a paso)
Mermelada de espino amarillo para el invierno, la receta con la foto que ofrezco, es sabrosa y fragante. preparado sin cocinar. El espino amarillo es un almacén de vitaminas. Y el espino amarillo, no sometido a tratamiento térmico, es mucho más útil.
- 1300 gramos de bayas de espino amarillo;
- 2 kilos de azúcar.
El espino cerval de mar necesita recién cosechado, no fermentado. Incluso una baya podrida estropeará toda la mermelada, simplemente fermentará. Clasifique las bayas de hojas y escombros, enjuague con agua corriente. Escurrir en un colador para escurrir el líquido durante 20 minutos.
No es necesario tender sobre una toalla, esta baya es demasiado tierna. Ahora necesitas separar el pastel y las semillas del jugo. Puedes usar un exprimidor, puedes limpiar el espino amarillo a través de un tamiz.
Suspensión obtenida de jugo de espino amarillo. Con 1300 gramos de bayas deberías obtener un kilogramo de jugo. Espolvorea jugo de espino amarillo con azúcar. El peso del azúcar debe exceder el peso del puré de espino amarillo exactamente dos veces.
Revuelva bien el azúcar, cubra el puré de espino amarillo con una toalla limpia y déjelo en temperatura ambiente por unas pocas horas. La condición más importante para una buena mermelada viva de espino amarillo, que se almacenará durante mucho tiempo, es el azúcar completamente disuelto. Revuelva la masa cada media hora para acelerar la disolución del azúcar granulada. En lugar de azúcar, puede usar polvo, luego el tiempo de "tintura" del puré de espino amarillo se reducirá a una hora.
Enjuague bien los frascos con soda y detergente, esterilice. Condición importante- Esterilidad completa. Cuando el azúcar se disuelva, ponga el puré de espino amarillo en frascos y cubra con tapas de plástico. Los bancos deben estar absolutamente secos. Puede almacenar mermelada de espino amarillo sin cocinar durante un año en el refrigerador o durante tres meses a temperatura ambiente. Esta es una vida útil garantizada en todas las condiciones. Lo más probable es que el puré de espino amarillo se pueda almacenar por más tiempo.
Pero ten en cuenta que cuanto más tiempo se almacene, menos vitaminas retendrá.
Receta 3: cómo hacer mermelada de espino amarillo con un hueso
Cocinar mermelada de espino amarillo en casa no es más difícil que cualquier otro. Puede verificar esto examinando foto dada receta. Incluso un principiante sin experiencia en enlatado puede manejarlo.
En esta receta, cocinaremos mermelada de espino amarillo congelado, pero puedes tomar bayas frescas.
- espino cerval de mar - 1 kg
- azúcar - 1 kg
Porque en este caso Se utilizan bayas congeladas, luego primero las descongelaremos.
Cubriremos las bayas con azúcar y las dejaremos en este estado durante un día o al menos durante la noche.
Ahora enviamos espino amarillo con azúcar al fuego y lo cocinamos durante aproximadamente media hora. La mermelada debe agitarse constantemente, de lo contrario se quemará.
Una golosina saludable debe hervir.
Retire la espuma que se forma sobre la mermelada de espino amarillo.
Ahora puede verificar la preparación del atasco. puedes hacerlo en casa de una manera sencilla: poner un poco de mermelada en la encimera. Si la mota no se extiende y está pegajosa como la miel, entonces la mermelada está lista.
Ahora deja que la mermelada se enfríe. No puede enrollarlo caliente, de lo contrario se formará condensación en los frascos y la delicadeza terminada se enmohecerá rápidamente.
Mientras la mermelada se enfría, puedes esterilizar los frascos. Sellamos la mermelada fría y la enviamos a la despensa.
Receta 4: mermelada de espino cerval de mar sin pasteurizar
Mermelada de espino amarillo deliciosa, dulce y muy saludable. El espino amarillo es una baya mágica de 100 dolencias. Sus semillas, piel y pulpa contienen gran cantidad aceites saludables y vitaminas Y si tiene mucho tiempo libre, no tiene prisa y quiere cocinar una conservación saludable y sabrosa, lo que necesita es mermelada de espino amarillo sin pasteurizar durante el frío invierno frío del beriberi dañino, que debilita sistema inmunitario persona.
- Espino cerval de mar 1 kilogramo
- Azúcar 1 kilogramo 300 gramos
- Agua pura pasteurizada 500 mililitros
Las bayas de espino cerval de mar se adhieren con mucha fuerza a las ramas, así que tome sus tijeras y córtelas con cuidado en un recipiente esmaltado grande y profundo. Seleccione los estropeados y podridos, y corte los tallos del resto con unas tijeras y tírelos a un colador grande y profundo. Enjuague el espino amarillo con agua corriente de varios tipos de contaminantes y déjelo en un colador para que toda el agua se evapore. Luego transfiera las bayas nuevamente al recipiente lavado.
Prende la estufa, nivel promedio y poner encima una cazuela con la cantidad justa de agua destilada limpia. Después de que el agua hierva, vierta cantidad correcta azúcar y hervir el almíbar durante 5 - 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente cuchara de madera o una espátula de madera.
Luego vierta el almíbar en el tazón de las bayas y déjelas reposar durante 30 a 40 minutos. Después de eso, coloque el recipiente con los ingredientes en la estufa y cocine la mermelada durante 10 minutos en un surco débil, revolviendo constantemente y quitando la espuma con una cuchara ranurada. Se considera tiempo después de hervir la masa total.
Reserva la mermelada en un lugar fresco y cubre el recipiente con una tapa. Al día siguiente, vuelve a hervir la mermelada durante 10 minutos, sin olvidar quitar la espuma con una cuchara ranurada, y deja reposar toda la noche. Al tercer día, hervir la mermelada durante 15 minutos.
Después de haber hervido la mermelada por tercera vez, toma un cucharón y viértela caliente en frascos esterilizados, que cubres con tapas esterilizadas para su conservación e inmediatamente enrollas con púas para su conservación. Limpie los frascos con un paño de cocina húmedo para que no queden pegajosos, voltéelos boca abajo y colóquelos en el piso.
Coloque una manta de lana encima de la conservación para que no queden espacios entre el suelo y la manta, para que la mermelada se enfríe gradualmente sin cambios bruscos de temperatura. Coloque los frascos enfriados en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado, como una despensa, un sótano o una bodega.
Receta 5, paso a paso: mermelada de espino amarillo sin pepitas
- azúcar
Clasificamos las bayas de espino cerval de mar maduras, quitamos las colas. llenamos agua fría, mía. Volcar en un colador para escurrir el agua. Enjuague nuevamente y vierta en un tazón. Llene con agua para que cubra ligeramente las bayas. apostamos por gran fuego hervir. Cuando el agua hierva, recoge la espuma y enciende el fuego. Cocine la mermelada de espino amarillo a fuego lento durante 20 minutos.
Lo retiramos del fuego. Limpiamos el espino amarillo hervido a través de un colador y vertemos el resto del líquido en el que se cocinó la baya. Agregue azúcar, en base a: por 1 kg de espino amarillo hervido y rallado, ponemos un kilo y medio de azúcar.
Nuevamente nos ponemos a cocinar a fuego lento y periódicamente recogemos la espuma y removemos la mermelada. Mientras se cocina la mermelada de espino amarillo, prepare los frascos. Lavarlos y luego freírlos en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
Durante el proceso de cocción, la mermelada de espino amarillo se volverá más espesa y ligeramente más oscura. La mermelada terminada está caliente, se vierte en frascos limpios y se enrolla con tapas para el invierno.
Receta 6: Mermelada De Espino Amarillo Sin Cocer (Fotos Paso A Paso)
Si las frutas se someten a un tratamiento térmico, el espino amarillo simplemente perderá la mayoría de sus propiedades útiles.
Por ello, nuestra mermelada se prepara sin cocción.
- espino cerval de mar - 2 kg
- azúcar - 1 kg
Seleccionamos frutos de espino amarillo de alta calidad, rechazamos los triturados o secos: no son adecuados para hacer mermelada de espino amarillo sin hervir.
Mis bayas y seco.
Y dormimos la baya con azúcar en una proporción de aproximadamente 2 a 1.
Mezclar bien y dejar la mermelada de espino amarillo durante varias horas sin que hierva, para que el espino amarillo arranque el jugo.
Esterilizamos los tarros (ya sea en el microondas o en agua hirviendo).
Ponemos mermelada de espino amarillo en frascos muy apretados y hasta los bordes.
Torcemos las tapas y las enviamos para su almacenamiento, ya sea a la bodega (si alguien tiene una) o al refrigerador.
Receta 7: Deliciosa Mermelada De Espino Amarillo Con Nueces
- 1.5 tazas de espino cerval de mar
- 150 g de azúcar
- 100 g de nueces
En primer lugar, recogí las bayas de las ramas.
Enjuáguelos en un colador con agua fría.
Lo puse en un cucharón para cocinar, lo cubrí con azúcar y lo dejé durante 1,5 horas.
Remueve y pon a fuego mínimo.
Después de que el azúcar se haya dispersado por completo, hierva, revolviendo, durante 10 minutos y apáguelo.
Deja que se enfríe por completo. Luego poner al fuego y hervir hasta que hierva.
Nueces finamente picadas con un cuchillo.
Duérmete con las bayas.
Hervir durante 12-15 minutos, revolviendo regularmente.
Un matiz. Muchas personas agregan agua a la mermelada de espino amarillo. En mi opinión, absolutamente en vano, porque el espino amarillo da mucho de su jugo y, en combinación con el agua, la consistencia general se vuelve demasiado líquida. Pero esto es cuestión de gustos.
Si planea cocinar mucho y en almacenamiento prolongado, entonces debe descomponer inmediatamente el atasco en frascos esterilizados.
El espino cerval de mar en sí mismo es un almacén. sustancias útiles, ayudante en varios problemas con salud. De ella, además de mermelada, se elaboran aceite de espino amarillo. Trata quemaduras, inflamaciones, úlceras, heridas, teniendo una acción local dirigida. la mermelada hace influencia general para todo el organismo. Mejora el estado en enfermedades del sistema digestivo, corazón y vasos sanguíneos. Enriquece la dieta con vitaminas. Es una medida preventiva contra una serie de enfermedades.
Hay muchas maneras de cocinar mermelada de espino amarillo. Hacen mermelada, jugo, mermelada, relleno para hornear. Las bayas también se pueden almacenar congeladas.
Propiedades valiosas
Compuesto
Las propiedades beneficiosas de la mermelada de espino amarillo se deben a las vitaminas y otros elementos contenidos en las bayas.
- Vitamina C . Tiene un efecto antibacteriano, lucha contra los resfriados.
- provitamina a Tiene un efecto positivo en el trabajo de la visión. Así como el estado de la piel y las mucosas, función reproductiva que es especialmente importante para las mujeres.
- vitaminas B. Necesario para el crecimiento y desarrollo de diversos órganos y sistemas. Mejorar el estado de la sangre. Afecta positivamente los sistemas reproductivo, endocrino e inmunológico.
- vitamina r Este es el nombre común de varios flavonoides. Junto con la vitamina C, tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos.
- Vitamina K. Necesario para la síntesis de proteínas, procesos metabólicos, función renal.
- vitamina e Tiene un efecto positivo en la función reproductiva. Es un inmunomodulador.
- Potasio. Bueno para el corazón, los riñones, el cerebro.
- Magnesio. Esencial para la función muscular. sistema nervioso, Procesos metabólicos.
- Calcio. Necesario para el tejido muscular y óseo, la producción de hormonas.
Indicaciones y contraindicaciones
El espino amarillo y los productos elaborados con él son útiles tanto como tónico general como medicinal. La mermelada de espino amarillo tiene un efecto beneficioso sobre varios sistemas organismo. Ayuda con una variedad de condiciones y enfermedades.
- Vasos. Reduce el colesterol debido a la insaturada ácidos grasos. Por lo tanto, sirve para prevenir la aterosclerosis. Normaliza la presión.
- Sistema digestivo. Limpia los intestinos, mejorando su peristaltismo. Restaura la microflora beneficiosa, así como las células hepáticas.
- Inmunidad. Lo fortalece, en primer lugar, gracias a la vitamina C.
- enfermedades orales. La estomatitis y la inflamación pasan más rápido cuando se usa mermelada de espino amarillo.
- Resfriados. Debido al efecto antibacteriano y antiinflamatorio, acelera la recuperación.
En enfermedades del estómago, vesícula biliar, páncreas, duodeno Las semillas de espino cerval de mar pueden ser irritantes. En caso de tales enfermedades, debe consultar a un médico. Quizás esto sea una contraindicación para el uso de mermelada.
Si el médico permite la mermelada, entonces debe usar el producto sin semillas. Además, puede causar alergias severas, especialmente en lo que se refiere infancia, período amamantamiento y uso en el embarazo.
Para que la mermelada de espino amarillo en casa sea lo más útil posible, debe preparar adecuadamente la baya. Coleccionarlo no es fácil. Hay cinco trucos aquí.
- tiempo de recogida. Las bayas anaranjadas se vuelven a mediados del verano, pero no se apresuren a tomar una canasta. El espino amarillo alcanzará la madurez real en otoño. En las regiones más cálidas, puede ser agosto, pero generalmente de septiembre a octubre.
- Dulzura . Lo mejor es cosechar el espino amarillo después de la primera helada ligera. Entonces las bayas más bien agrias se volverán más dulces.
- Precaución. Cuando las bayas están llenas de jugo, se dañan fácilmente. Por lo tanto, debe ser lo más cuidadoso posible, de lo contrario jugo saludable fluir fuera. Es necesario cuidarse las manos y la cara: los arbustos de espino cerval de mar tienen espinas afiladas.
- El método de la rama. Con la ayuda de un cuchillo o un cortador de alambre, se cortan ramas pequeñas, abundantemente cubiertas de bayas. En casa, puede recoger cuidadosamente las bayas sobre una taza o cortarlas con unas tijeras. Otra opción es congelar las ramas, luego se pueden cosechar los frutos sin dañarlos.
- Accesorios de colección. Los artesanos han ideado diversos productos que facilitan la recolección. Alguien toma un tenedor común y quita una punta en el medio. Y por este agujero pasan las ramas del árbol. Hay otra opción. Un lazo de alambre alargado está unido al palo, la parte superior representa esquina filosa como la llama de una vela. El bucle se pone en la rama. El recolector tira de la rama, las bayas caen. A continuación, debe colocar un paño o polietileno.
Las bayas recolectadas de una forma u otra deben liberarse de los tallos, deben seleccionarse hojas y trozos de ramas. Enjuagar y hacer mermelada.
Una selección de recetas de mermelada de espino amarillo.
Para cocinar, cualquier utensilio conveniente hecho de aluminio, cobre, de acero inoxidable y también esmaltado. Puede ser una taza, palangana, sartén. Puede almacenar mermelada en un recipiente de plástico o vidrio, preferiblemente un volumen pequeño.
Manera clasica
Peculiaridades. La receta más fácil para la mermelada de espino amarillo. Ventajas: facilidad de preparación. Contras: huesos que se encuentran en la masa dulce. Según las reseñas, no todo el mundo los ama, aunque también son útiles. Pero las personas con gastritis y otras enfermedades del sistema digestivo no deben tragarse.
Necesitará:
- 1 kg de bayas;
- 1 kg de azúcar.
Cocinando
- Enjuague las bayas, elimine los desechos, las hojas.
- Colocar en un bol, espolvorear con azúcar.
- Déjalo reposar durante un par de horas, tal vez más.
- Prende fuego al contenedor de bayas.
- Mezcle la masa, amasando ligeramente las bayas.
- Cocine durante unos diez minutos hasta que espese.
- De la misma manera, puede hacer este blanco en una olla de cocción lenta, use el modo "Cocción".
- Enfriar, disponer en frascos, cerrar, poner en un lugar frío.
Cinco minutos
Peculiaridades. Tradicionalmente, todas las mermeladas de cinco minutos tienen como objetivo preservar sustancias útiles que se destruyen durante un tratamiento térmico prolongado. Hay un espino cerval de mar de cinco minutos. Es un poco más difícil de preparar, pero resulta muy sabroso y saludable.
Necesitará:
- 2 kg de espino amarillo;
- 2,3 kg de azúcar;
- 500 ml de agua.
Cocinando
- Prepare las bayas lavándolas y clasificándolas.
- Hervir el jarabe de azúcar.
- En el almíbar, retirado del fuego, coloca el espino amarillo y déjalo de dos a tres horas.
- Cuando la masa se haya enfriado, vuelve a ponerla al fuego.
- Hervir sin ebullición vigorosa durante cinco minutos.
- Vierta caliente en frascos.
- Atornille las tapas esterilizadas.
Más útil
Peculiaridades. También puede cocinar mermelada de espino amarillo para el invierno sin cocinar. sera lo mas opción útil. Sin embargo, como conservante un gran número de Sáhara. Así como un almacenamiento adecuado.
Necesitará:
- 800 g de espino amarillo;
- 1 kg de azúcar.
Cocinando
- Seque las bayas preparadas y colóquelas en un recipiente para cocinar.
- Añade azucar.
- Triturar bien la masa con un empujador de madera.
- Deje reposar hasta que el azúcar se disuelva.
- Camina a través del ajetreo de nuevo.
- Divide en frascos limpios.
- Retire al refrigerador.
Esta cantidad puede ser utilizada en forma pura. Y puedes cocinar sobre su base compota, gelatina. Si la bebida está destinada a niños, primero debe hervir la masa con agua, colar los huesos y luego agregar azúcar y otros ingredientes.
opción sin semillas
Peculiaridades. Esta receta solo tiene una ventaja. En primer lugar, no hay semillas, por lo que la mermelada se puede usar para enfermedades del estómago, la vesícula biliar y la pancreatitis. En segundo lugar, hay menos azúcar. Entonces, el producto puede ser comido por aquellos que tienen miedo. sobrepeso. Y también para los pacientes con diabetes, para quienes el espino amarillo es muy útil, pero la mermelada demasiado dulce puede ser perjudicial.
Necesitará:
- 1 kg de espino amarillo;
- 500 g de azúcar.
Cocinando
- Las bayas secas deben secarse.
- Haz un puré deshuesado con ellos (puedes usar un exprimidor).
- Combine el puré exprimido y el azúcar, revuelva.
- Hervir hasta que el azúcar se derrita por completo.
- Verter en frascos esterilizados, enrollar, poner en frío.
El jugo de puré se puede usar para hacer compotas, gelatina, gelatina. La receta de bebida de frutas más simple es de este espacio en blanco. Solo necesita ser diluido con agua a la consistencia deseada.
con manzanas
Peculiaridades. La combinación de bayas de naranja y las manzanas favoritas de todos se conoce desde hace mucho tiempo. A tiempo soviético incluso vendieron jugo de manzana y espino amarillo de un sabor agradable y gran beneficio. También puedes hacer mermelada con estos productos.
Necesitará:
- 1 kg de espino amarillo;
- 1 kg de manzanas, preferiblemente no agrias y no demasiado desmenuzables;
- 1,5 kg de azúcar.
Cocinando
- Del espino cerval de mar preparado necesitas hacer un puré y limpiarlo.
- Vierta el azúcar, revuelva.
- Las manzanas deben pelarse, cortarse en rodajas.
- Ponga las manzanas en una cacerola, agregue medio vaso de agua y hierva durante diez minutos.
- Moler con una licuadora o picadora de carne.
- Combina espino cerval de mar y partes de manzana.
- Hervir juntos durante un par de minutos.
- Acomodar en frascos, cerrar, guardar en el refrigerador.
Con miel y nueces
Peculiaridades. Esta receta es una verdadera medicina para la tos, inflamación en la boca, dolores de garganta. Se complementan las propiedades útiles del espino amarillo. efecto curativo miel. rico en frutos secos nutrientes, servirá para fortalecer el sistema inmunológico y restaurar el organismo en caso de enfermedad.
Necesitará:
- 1 kg de espino amarillo;
- un vaso de nueces peladas;
- 600 g de azúcar;
- un vaso de miel.
Cocinando
- Agregue medio vaso de agua a las bayas preparadas.
- Calentar durante cinco minutos (no hervir).
- Frote para separar los huesos.
- Agregue azúcar y deje el plato durante media hora para que se disuelva.
- Corte las nueces con un cuchillo no demasiado fino (puede moler en una licuadora).
- Vierta las nueces en la masa de espino amarillo y hierva.
- Hervir durante un par de minutos y apagar el gas.
- Después de cinco minutos, agregue miel, revuelva por completo.
- Verter en frascos estériles, sellar.
Usar la delicadeza de espino amarillo es simple: como cualquier mermelada, se puede consumir con té, untar en pan, galletas. Añadir a los productos horneados como cobertura. Cocine en él bebidas de frutas, besos, compotas.
Sabiendo cómo cocinar mermelada de espino amarillo, puede usar este espacio en blanco para diversificar su menú. Pero lo más importante es reponer la dieta con vitaminas y nutrientes. Esta será una buena prevención contra muchas enfermedades. En caso de enfermedad, la mermelada de bayas de espino amarillo acelerará la recuperación.
El espino cerval de mar nos es conocido desde la antigüedad. propiedades útiles. A este momento muchas recetas se basan en bayas amarillas. Decocciones curativas, deliciosas compotas y otras delicias se cocinan con espino amarillo. Las bayas no son caprichosas en el cultivo y la mayoría de las veces crecen en Naturaleza salvaje. Espino cerval de mar solo cualidades útiles un orden de magnitud superior a muchas bayas. Considerar recetas populares mermelada.
Mermelada clásica de espino amarillo
- azúcar granulada - 1,1 kg.
- bayas de espino amarillo (frescas) - 1,2 kg.
- Reúna bayas de espino amarillo, al llegar a casa, organice actividades preparatorias. De la manera habitual, clasifique las materias primas, elimine las frutas en mal estado. Enjuague el espino amarillo en un colador, espere a que se escurra.
- Extienda la baya en una hoja, deje secar durante media hora. Después de eso, las frutas deben colocarse en un recipiente conveniente, perforarse con una aguja, agregar azúcar y mezclar.
- Dejar el producto en infusión durante 5-6 horas. Luego, debe colocarlo en la estufa, encender la potencia mínima y esperar a que hierva. Con la aparición de burbujas, hierva la composición durante literalmente 5-7 minutos. cerrar atasco la forma clásica.
Mermelada de espino cerval de mar congelada
- agua filtrada - 0,8 l.
- azúcar granulada - 1,6 kg.
- bayas de espino amarillo - 1 kg.
- Retire el espino amarillo del congelador, clasifique, enjuague y doble en un colador. Espere a que se escurra todo el líquido, en paralelo, comience a cocinar el almíbar. Envíe el agua purificada en una cacerola a la estufa, espere a que aparezcan burbujas.
- Vierta arena, baje el fuego, no olvide cambiar sistemáticamente la composición. Hervir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Después de eso, el líquido debe pasarse por una gasa y regresarse a la estufa.
- Espera a que el almíbar hierva. Coloque el espino amarillo en un recipiente resistente al calor, llene las bayas con una composición dulce y caliente. Déjalo así durante unas horas. Una vez transcurrido el tiempo, se debe volver a poner el espino amarillo en el fuego.
- Enciende el fuego, espera a que hierva, reduce la potencia al mínimo. Hervir durante 4-6 minutos, apagar. Vierta la mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados, enrolle con nailon. Mantener frío.
Mermelada de espino cerval de mar con espino
- espino maduro - 550 gr.
- azúcar - 1,4 kg.
- espino cerval de mar fresco - 950 gr.
- Clasifique las materias primas, retire los tallos, enjuague de la manera estándar con agua corriente. Escurrir las bayas en un colador. Espere hasta que el agua se drene por completo. Después de la manipulación, sumerja los productos en el vaso de la batidora.
- Convierta las bayas en una papilla homogénea. Más lejos puré preparado debe verterse en un recipiente de metal. Vierta el azúcar, mezcle los ingredientes. Enviar el recipiente con el contenido a fuego mínimo. Caliente hasta 80-85 grados.
- Después de una serie de acciones, empaque la delicadeza de espino amarillo en frascos secos. Coloque el recipiente de vidrio con la mermelada en la olla con agua caliente. Esterilice en líquido hirviendo durante aproximadamente un tercio de hora.
- Tenga en cuenta que las tapas no deben estar bien cerradas. Después de la fecha de vencimiento, enrolle los bancos de acuerdo con la tecnología clásica. Dar la vuelta al recipiente, aislar. Después de un día, retire el atasco almacenamiento a largo plazo al lugar correcto.
- azúcar granulada - 1,3 kg.
- espino cerval de mar (ámbar) - 1,4 kg.
- Prepara las bayas de la manera clásica. Combine el espino amarillo con el azúcar en una cacerola de metal.
- Mezclar suavemente los productos, dejar a temperatura ambiente durante varias horas. Después de eso, transfiera los componentes al recipiente múltiple, configure el programa "Extinción".
- La manipulación debe tomar alrededor de 1 hora. Abra la tapa del electrodoméstico, mezcle la composición. Como resultado, obtendrá una masa espesa.
- Configure la olla multicocina en cualquier modo en el que hierva la delicadeza. Retire la espuma si es necesario. Hervir la golosina durante otros 10 minutos. Colocar la mermelada en porciones en recipientes, enrollar.
Mermelada de espino cerval de mar en una máquina de pan
- jugo de limón (fresco) - 27 ml.
- espino cerval de mar - 0,9 kg.
- arena de azúcar - 975 gr.
- Coloque las bayas de espino amarillo preparadas en un paño, seque por un tiempo. Después de eso, mueva las frutas al tazón, espolvoree con azúcar, mezcle.
- Dejar el producto en infusión durante 2-3 horas. Poner el recipiente al fuego, verter 200 ml de agua y Jugo fresco limón. Hervir la masa hasta que el producto a granel se disuelva por completo. No olvide mezclar sistemáticamente los componentes.
- Vierta la composición preparada en el recipiente de la máquina de pan. Establezca el modo "Atasco" en Electrodoméstico. Cierra la tapa, espera a que termine el programa. A continuación, el manjar debe distribuirse en un recipiente estéril, cerrado de la forma clásica.
Mermelada de espino cerval de mar con nueces
- agua purificada - 450 ml.
- azúcar - 975 gr.
- nueces(pelados) - 225 gr.
- bayas de espino amarillo - 1,1 kg.
- Envía las nueces peladas al molinillo de café. Vierta la composición resultante con agua, colóquela en la estufa. Hervir las nueces durante unos 20-25 minutos. Al mismo tiempo, prepare las bayas.
- Muele el espino amarillo lavado con azúcar hasta obtener un estado de puré. Después del tiempo de cocción especificado para las nueces, agregue la masa de bayas. Desmenuzar bien los ingredientes.
- Cocine a fuego lento la comida durante unos 10-12 minutos. Vierta la golosina terminada en platos estériles, enrolle las tapas. Almacenar en interiores con condiciones adecuadas.
Mermelada de espino cerval de mar con manzanas
- manzanas agridulces - 950 gr.
- azúcar - 2,4 kg.
- espino amarillo maduro - 900 gr.
- Lava el espino amarillo, ponlo sobre un paño para que se seque. Luego, muela las bayas con la mitad de la masa de arena en un recipiente conveniente, reserve.
- Retire la cáscara de la fruta, retire el medio. Cortar las manzanas en cubos, espolvorear con azúcar. Vierta 120 ml. enviar agua a la estufa. Tan pronto como el producto hierva, cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
- Usando una prensa, convierta las manzanas en una pulpa. A continuación, debe agregar la mezcla de espino amarillo a la masa. Mezcle los ingredientes, caliente en el quemador a 80-83 grados.
- No se permite hervir la composición, de lo contrario, todas las sustancias útiles se disolverán. La masa caliente debe verterse en frascos limpios. Poner el recipiente en una olla con agua hirviendo, esterilizar el producto durante un tercio de hora, enrollarlo.
- jugo fresco de espino amarillo - 950 ml.
- azúcar granulada - 1,4 kg.
- Para cocinar, necesitará frutas recién recolectadas. El jugo se puede obtener usando un exprimidor. Coloca bayas limpias, inicia el proceso.
- Utilice una olla de acero inoxidable adecuada. Mezclar los ingredientes en un recipiente, enviar a la estufa. Revuelva los ingredientes hasta que hierva.
- Vierta la golosina caliente en recipientes de vidrio esterilizados, enrolle las tapas. Refrigerar después de enfriar. No tengas miedo del paquete de golosinas, esta es la norma.
Mermelada de espino cerval de mar con calabaza
- espino cerval de mar (preparado) - 2,9 kg.
- pulpa de calabaza (fresca) - 2,8 kg.
- naranja (grande) - 1 ud.
- azúcar granulada - 1,6 kg.
- Pase las bayas secas y limpias por un procesador de alimentos. Doble la gasa en varias capas, exprima el producto, obtenga jugo de espino amarillo.
- Picar la pulpa de calabaza en trozos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre una naranja, retire la ralladura, pique con una licuadora. Combine el producto de espino amarillo con azúcar en una cacerola.
- Coloca el recipiente al fuego, espera a que aparezcan las burbujas. Después de eso, agregue la cáscara de cítricos y la calabaza. Los productos deben mezclarse bien y hervirse durante al menos media hora.
- Presta atención a la calabaza: si se ha vuelto transparente y blanda, la mermelada está lista. Enrolle el producto según la tecnología clásica, guárdelo en un lugar adecuado.
Mermelada de espino amarillo con canela y miel
- canela recién molida - 10 gr.
- miel (flor) - 1 l.
- espino cerval de mar - 1,1 kg.
- Prepare el espino amarillo para cocinar, retire los tallos y las frutas dañadas. Enjuague las bayas en un colador, póngalas en un paño, espere a que se sequen. Vierta la miel en un recipiente de esmalte.
- Coloque el recipiente con el contenido en la estufa, encienda el fuego mínimo. Llevar la composición a ebullición. Observe el proceso con cuidado, revuelva constantemente la masa, de lo contrario, la miel puede quemarse.
- Envíe las bayas y la canela molida a un recipiente común. Mezcle bien. Hervir la composición hasta que esté lista. El tiempo de manipulación será de unos 40-50 minutos. Después de eso, enrolle la mermelada, guárdela en frío.
- azúcar granulada - 1,2 kg.
- espino cerval de mar (preparado)
- Muele las bayas preparadas a través de un tamiz fino, a la salida obtendrás una papilla homogénea. Para fines similares, también puede usar un procesador de alimentos o una licuadora.
- Vierta arena en la masa terminada, amase. Transfiera los ingredientes a una cacerola esmaltada. Envía un contenedor de fuego. Calentar la composición homogénea a 70-75 grados. Hervir en este caso es inaceptable.
- Vierta la futura mermelada en frascos, esterilice los recipientes de vidrio de la manera clásica. Enrollar con kapron. Calienta la mermelada con un paño grueso. Después de un día, los frascos deben retirarse en una habitación oscura con una temperatura inferior a la temperatura ambiente.
El espino amarillo puede hacer frente a muchas enfermedades, y las bayas también se usan contra la calvicie y para perder peso. La mermelada de frutas de color ámbar se puede combinar con casi cualquier fruta, bayas e incluso vegetales. Deleite a su familia con un regalo inusual. Coma mermelada de espino amarillo y mejore su salud con placer. Agregue una delicia a varios pasteles y bebidas calientes.
Video: mermelada de espino amarillo
Seguro que no todo el mundo ha probado la mermelada de espino amarillo. Mientras tanto, incluso después tratamiento térmico la baya sigue siendo un verdadero almacén de sustancias útiles, por lo que recibió el nombre de "farmacia naranja" entre la gente. Debido a su aroma específico y sabor agrio, no a todos les gustan las frutas frescas de espino amarillo. En mermelada, el sabor y el olor de las bayas se suavizan, y todavía hay muchos beneficios.
Las mejores recetas de mermelada de espino amarillo paso a paso
Se puede preparar mermelada de espino amarillo diferentes caminos y cada vez será bueno a su manera. Una anfitriona prefiere cocinarlo rápidamente, sin gastar mucho tiempo, la otra está lista para trabajar duro y agregar ingredientes adicionales para conseguir un gusto exquisito. Aquí solo un componente es indispensable: el propio espino cerval de mar.
Los estudios han demostrado que el espino amarillo fortalece el corazón, elimina el ácido úrico del cuerpo, limpia los órganos de toxinas, normaliza la temperatura corporal durante la fiebre, ayuda a limpiar el hígado y los riñones, renueva las células de la piel y mejora el cutis, ayuda a combatir el insomnio y la depresión.
Por lo tanto, la mermelada de estas bayas puede considerarse literalmente un medicamento. Cocinar el espino amarillo es mucho más rápido que recogerlo, porque las bayas son bastante pequeñas. Pero el trabajo duro vale el resultado final. Para la mermelada, se deben seleccionar bayas enteras sin daños ni rastros de podredumbre.
¡En una nota! Debes esperar hasta que el espino amarillo esté completamente maduro. Puedes recogerlo incluso después de la primera helada. Una baya inmadura será amarga.
Para cualquier receta, no debe cocinar el postre por más de 20 minutos para ahorrar cantidad máxima nutrientes en el producto original. La forma más fácil de preparar la clásica mermelada de espino amarillo. Resulta espeso y sabroso. Para cocinar se toma:
- 1 kg de espino amarillo;
- 1 kg de azúcar granulada.
La baya lavada se vierte en un tazón, se agrega azúcar y se deja reposar a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Durante este tiempo, las bayas liberarán jugo. Ahora puedes poner la sartén al fuego. Desde el momento de la ebullición, el postre se hierve durante 10 minutos, revolviendo y triturando constantemente las bayas. Después de eso, la mermelada se vierte en frascos esterilizados, se cierra con tapas y se almacena en un lugar fresco.
Mermelada de espino amarillo - sabrosa y saludable: video
La composición de las bayas de espino amarillo incluye una gran cantidad Ácidos orgánicos. Debido a esta característica, la mermelada de espino amarillo se almacena bien incluso con un tratamiento térmico a corto plazo. Las bayas serán una excelente mermelada de cinco minutos. Para que el postre no fermente, se debe poner azúcar granulada un poco más de receta normal. Para cocinar necesitarás:
- 2 kg de espino amarillo;
- 2,4 kg de azúcar;
- 0,2 l de agua.
Primero, se hace un jarabe espeso con agua y azúcar granulada. Es mejor usar una sartén con paredes gruesas, entonces la mermelada no se quemará. Puede verificar la preparación del jarabe dejando caer una pequeña gota en un platillo. Debe mantener su forma y no desdibujarse.
Luego, las bayas lavadas y secadas con una toalla de papel se echan en el almíbar hirviendo y se mantienen a fuego alto durante 5 minutos. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados y se cierra con tapas de nailon comunes, ya que aún debe mantener la pieza de trabajo en el refrigerador debido al tratamiento térmico mínimo.
Esta es una receta especial que le permite guardar la cantidad máxima de vitamina C en la pieza de trabajo, que se destruye cuando alta temperatura. El espino cerval de mar sin cocinar servirá. deliciosa medicina estación fría en invierno. Después de todo, se sabe que la vitamina C ayuda al cuerpo a resistir la gripe y el SARS, así como a recuperarse más rápido después de una enfermedad.
Tal preparación también es adecuada para preparar una deliciosa bebida vitamínica, basta con diluir 2-3 cucharaditas del producto terminado en un vaso. agua hervida. Para que el espino amarillo con azúcar no contenga nada superfluo, las bayas primero se blanquean y se frotan a través de un colador, después de lo cual se desechan la piel y las semillas. Para cocinar necesitarás:
- 5 vasos de jugo de espino amarillo;
- 10 vasos de azúcar granulada.
El número de ingredientes puede ser diferente, pero se deben observar las proporciones. El jugo y el azúcar se mezclan. Para acelerar y facilitar este proceso, la mezcla se puede calentar ligeramente en la estufa.
¡En una nota! Para que las vitaminas permanezcan intactas, es imposible hervir el jugo de bayas con azúcar.
Una vez que la arena se disuelve por completo, la pieza de trabajo se vierte en frascos esterilizados y se tapa con tapas roscadas de metal. Tal espino cerval de mar debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador.
Mermelada cruda de espino cerval de mar: video
Hoy en día, la multicocina se ha instalado en casi todas las cocinas y facilita la vida de las amas de casa tanto inexpertas como experimentadas. Este asistente prepara el plato sin participación externa, evitando que los productos se quemen y se sequen. En una olla de cocción lenta, cualquier mermelada es excelente, en algunos modelos incluso hay un modo especial para esto.
Si su técnica no tiene esa oportunidad, el postre se prepara utilizando la función de "guisado". Tiempo Total la cocción no lleva más de 3 horas. Solo necesitas 2 ingredientes simples:
- 1 kg de espino amarillo;
- 1,2 kg de azúcar.
Las bayas lavadas seleccionadas se vierten en un tazón junto con azúcar granulada y esperan la formación de jugo. Cuando se completa esta etapa, la mezcla de espino amarillo y azúcar se transfiere al recipiente multicocina y se activa el modo de "guisado". La mermelada se cocinará durante aproximadamente una hora. tapa abierta. No es necesario removerlo, pero se debe quitar la espuma.
Una vez tratamiento saludable estará listo, se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas de metal. Si va a comer mermelada en un futuro cercano, puede cubrir el recipiente con una tapa de nailon o papel pergamino y guardarlo en el refrigerador.
Mermelada de espino amarillo y manzana combina dos útiles y producto delicioso. Esta receta ayudará especialmente a aquellos que tienen varios manzanos en su dacha. Parte de la cosecha cosechada puede dejarse para almacenamiento fresco y el resto puede usarse para procesamiento. Es mejor tomar la misma cantidad de ambos ingredientes. Para cocinar esta mermelada se usa:
- 0,5 kg de manzanas;
- 0,5 kg de espino amarillo;
- 0,7 kg de azúcar granulada.
Las bayas deben clasificarse y lavarse. Las manzanas primero se lavan, luego se pelan y se cortan en rodajas medianas. Todos los ingredientes enumerados anteriormente se combinan y esperan la formación de jugo. Esto suele tardar varias horas.
En la siguiente etapa, la pieza de trabajo se transfiere a una cacerola y se lleva a ebullición. Después de eso, el fuego se apaga y el futuro postre se mantiene durante varias horas, muchos simplemente lo dejan toda la noche para que las manzanas y las bayas estén bien saturadas con almíbar.
La segunda etapa de preparación dura 40 minutos. La mermelada se lleva a ebullición y se mantiene a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando la golosina está lista, se vierte en frascos esterilizados y se tapa con tapas de metal. Tal espacio en blanco se puede almacenar todo el invierno a temperatura ambiente.
La mermelada deshuesada tiene una textura muy delicada y se parece más a la mermelada. Solo las bayas muy maduras son adecuadas para esta receta. Por supuesto, al mismo tiempo debe ser buena calidad. Primero, el espino amarillo se clasifica y se lava, se blanquea durante 15 a 20 minutos y luego se frota a través de un colador. En este caso, resulta que las drupas y la piel no entran en la mermelada, se basa solo en la pulpa y el jugo.
Más manera moderna preparar bayas: use un exprimidor. Para la receta necesitarás:
- 1 kg de espino amarillo;
- 0,8 kg de arena.
Vierta arena en el puré de bayas resultante y espere 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ahora la mezcla se puede poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente para que no se queme. Después de eso, la llama se reduce al mínimo y la mermelada se mantiene al fuego durante 5 minutos. postre listo se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas de metal. Lo mejor es guardarlo en un lugar fresco.
Mermelada de espino cerval de mar sin semillas: video
La miel solo complementará propiedades curativas espino cerval de mar. Tal cosecha en invierno puede reemplazar complejo vitamínico, una cura para los resfriados y ayudará a mantener un cuerpo cansado en buena forma.
cocinero postre saludable increíblemente simple Para él necesitarás:
- 1 kg de espino amarillo;
- 1 kg de miel.
Si la miel es confitada, se debe derretir al baño maría. Después de eso, las bayas en una cacerola se vierten con miel líquida y se calientan a fuego lento, sin hervir, luego se apaga el fuego. Este procedimiento se realiza tres veces con un intervalo de 30 minutos.
La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla con tapas de metal y se envuelve hasta que se enfríe. Para que la delicadeza curativa se almacene bien, se limpia en una bodega fría.
La combinación de sabor de espino amarillo y naranja será original y brillante para el catador. Complementos de cítricos baya útil no solo sabor, sino también componentes útiles. Podemos decir que un tarro de tal mermelada contiene una carga de vivacidad, salud y ten buen humor. El proceso de cocción en sí no te llevará mucho tiempo. Deberá preparar con anticipación:
- 600 g de espino amarillo;
- 600 g de azúcar;
- 2 naranjas
La baya seleccionada lavada se combina en una cacerola con azúcar granulada y se pone en la estufa para la formación rápida de jugo. Tan pronto como la mezcla hierva, debe apagarse. Mientras tanto, se quita la cáscara de las naranjas y se exprime el jugo, que se agrega inmediatamente a la sartén. La mezcla se debe hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
Otra opción para preparar un postre de este tipo consiste en triturar la naranja en una picadora de carne junto con la ralladura y luego agregarla a las bayas. Este manjar resulta ser más espeso y más fragante. La mermelada preparada se coloca en frascos limpios y estériles y se enrolla con tapas de metal. Es mejor guardarlo en el sótano o en el sótano.
Si ha nacido una calabaza increíble en su sitio, parte de ella puede usarse para cosechar y hacer mermelada de espino amarillo inusual. El color de tal postre será increíble, soleado. Y en términos de contenido de vitaminas, la mermelada superará a muchos otros platos. Sobre el etapa preparatoria la calabaza se corta en cubos pequeños y el jugo se exprime del espino amarillo. La cantidad de todos los ingredientes será la siguiente:
- 1 kg de calabaza;
- 1 litro de jugo de espino amarillo;
- 1 kg de azúcar;
- Ralladura de 1 limón.
Entonces todo será bastante simple. Los ingredientes se combinan en un recipiente esmaltado y se ponen en la estufa. Después de que hierva la mezcla, se reduce el fuego al mínimo y se sigue cocinando, removiendo de vez en cuando. Después de 20 minutos, se agrega la ralladura de limón picada a la sartén, la mermelada se deja hervir nuevamente y se apaga. Ahora la pieza de trabajo debe distribuirse entre los bancos, cerrarse con tapas de metal y llevarse al sótano para su almacenamiento.
En invierno, la mermelada de espino amarillo saturará su cuerpo con vitaminas, hará las delicias de los hogares e invitados. Puede beberlo con té o verterlo sobre guisos, pasteles de queso, panqueques. La mermelada de espino cerval de mar también ayudará a aquellos que planean cocinar algún tipo de postre empapándolo con jarabe fragante. Intenta cocinarlo recetas diferentes y elige el que será tu favorito.
