टूना सलाद कैलोरी. टूना सलाद: रेसिपी और खाना पकाने की युक्तियाँ, संरचना और कैलोरी सामग्री। स्वस्थ टूना सलाद कैसे बनाएं

सुअर के कमर का मांस- हड्डी के साथ सूअर के शव का पिछला भाग, या सूअर के पिछले हिस्से से तैयार किया गया व्यंजन। यह उत्पाद न केवल क्षेत्र में काफी लोकप्रिय है सोवियत काल के बाद का स्थान, लेकिन यूरोप में भी। लज़ीज़ों और प्रेमियों द्वारा सराहना की गई स्वादिष्ट व्यंजन. आप खाना बना सकते हैं विभिन्न तरीके- यह सब व्यक्ति की कल्पना और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

300 से ज्यादा हैं विभिन्न व्यंजनसुअर के कमर का मांस। इसके अलावा, इस सामग्री का उपयोग सलाद, सूप और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। ओवन में पकी हुई या फ्राइंग पैन में तली हुई लोई बहुत लोकप्रिय है। सूअर की कमर मुलायम होती है नाजुक स्वाद. आप इसे कसाई की दुकान, बाज़ार या स्टोर से खरीद सकते हैं। पोर्क लोइन की कीमत किफायती से अधिक है।

एक पेशेवर रसोइया या शौकिया रसोइया निश्चित रूप से रसोई में इस अद्वितीय व्यंजन का उपयोग करेगा। दिलचस्प बात यह है कि सूअर का मांस खाना पकाने में 3,000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। मे भी प्राचीन ग्रीसअमीर नगरवासी इसे नियमित रूप से खाते थे। यह ध्यान देने योग्य है कि सूअर का मांस सूखी शराब के साथ अच्छा लगता है।

सूअर की कमर के फायदे

1. शरीर द्वारा पूर्णतः अवशोषित। द्रव्यमान शामिल है पोषक तत्वऔर विटामिन.
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है। एथलीटों और भारी शारीरिक गतिविधि का अनुभव करने वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित।
3. अवसाद से राहत दिलाता है। एक सच्चा प्राकृतिक अवसादरोधी।
4. शरीर में कोशिका नवीनीकरण की प्रक्रिया को तेज करता है।
5. मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाता है।

हानि और मतभेद

1. मोटापे के लिए सख्ती से अनुशंसित नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद में शामिल है एक बड़ी संख्या कीकैलोरी.
2. प्रति दिन 200-300 ग्राम से अधिक का बार-बार सेवन वर्जित है।
3. हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

सूअर की कमर - शव की गर्दन और पिछला भाग घरेलू सुअर. गर्दन, रिब रैक और फ़िलेट शामिल हैं। सूअर के शव का यह हिस्सा मध्यम लोचदार, रसदार, सजातीय मांस, गहरे लाल रंग और वसा की एक पतली परत से घिरा हुआ है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम सूअर की कमर में लगभग 172 किलो कैलोरी होती है।

मिश्रण

सूअर की कमर की रासायनिक संरचना अलग होती है बढ़ी हुई सामग्रीवसा, प्रोटीन, विटामिन (बी1, बी3, बी4, बी5, बी6, बी9) और खनिज (फ्लोरीन, क्रोमियम, तांबा, आयोडीन, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम)।

कैसे पकाएं और परोसें

किसी भी अन्य मांस की तरह, सूअर का मांस केवल पकाकर ही खाया जाता है। अधिकांश मामलों में, पाक प्रसंस्करण शामिल होता है तापीय प्रभाव 75 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर नहीं। गूदे की सघन संरचना के कारण सुअर के कमर का मांसवसायुक्त ऊतक को हटाने के बाद, तला हुआ या बेक किया हुआ। सूअर के शव का यह हिस्सा कटलेट, श्नाइटल, चॉप, कबाब और अज़ू बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। आलू, पत्तागोभी या फलियों के साइड डिश के साथ परोसा गया। वहीं, पोर्क लोई न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि मशरूम के साथ भी अच्छी लगती है।

कैसे चुने

पोर्क लॉइन चुनते समय विचार करने के लिए कई कारक हैं। मुख्य है मांस का रंग, जो बहुत गहरा या हल्का नहीं होना चाहिए। बहुत गहरा रंग इंगित करता है कि मांस एक पुराने जानवर से लिया गया था; पकाए जाने पर, यह सख्त होगा और लगभग तटस्थ स्वाद होगा।

भंडारण

ताजा सूअर के मांस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, मांस को 5-7 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए। भंडारण के लिए सीलबंद कंटेनरों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मांस को लंबी अवधि (एक वर्ष तक) तक संरक्षित करने के लिए, इसे निश्चित रूप से सुनिश्चित करते हुए, जमे हुए किया जा सकता है तापमान शासन(शून्य से 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं)।

लाभकारी विशेषताएं

सूअर के शव के अन्य हिस्सों की तुलना में कमर में जैविक रूप से बढ़ी हुई मात्रा होती है सक्रिय पदार्थजिसकी सघनता पर्याप्त रूप से बनी रहती है उच्च स्तरलंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी. इससे इसकी मौजूदगी तय होती है खाने की चीजपंक्ति उपयोगी गुण. विशेष रूप से, इसका नियमित उपयोग तंत्रिका उत्तेजना को कम करता है, हेमटोपोइजिस, चयापचय, हड्डी निर्माण की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों का ऊतक, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है, हृदय समारोह में सुधार करता है, रक्त वाहिकाएंऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग.

उपयोग पर प्रतिबंध

व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रिया की प्रवृत्ति, अनिवार्यता की आवश्यकता उष्मा उपचारकम से कम 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, हृदय प्रणाली के रोग (सीमित मात्रा में सेवन करें)।

स्वादिष्ट सलाद के साथ अपने आहार में विविधता लाएँ!

1. ट्यूना और बीन्स के साथ सलाद: एक आदर्श फिगर के लिए रात्रिभोज।

सामग्री:

* डिब्बाबंद ट्यूना अपना रस 50 ग्राम।
* सफेद सेम 50 ग्राम (सूखा)।
* टमाटर 1 पीसी.
* प्याज 30-50 ग्राम.
* प्राकृतिक दही 2-3 चम्मच.
* तोरई/तोरई 100 ग्राम।
* 2-3 चम्मच. ट्यूना का रस
* स्वादानुसार काली मिर्च.

तैयारी:

- सबसे पहले बीन्स को उबाल लें.
प्याज को काट लें और कमजोर सिरके के घोल में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
तोरी/तोरी को स्लाइस में काटें, बिना तेल के फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। टमाटर को काट लीजिये.
सभी सामग्रियों को मिलाएं, दही, काली मिर्च और ट्यूना के रस के साथ मिलाएं।

2. हल्का रात्रिभोज: टूना और चावल के साथ सलाद।

कम कैलोरी वाला सलाद जिसे बनाने के लिए विदेशी उत्पादों और बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

* डिब्बाबंद टूना अपने रस में 1 कैन।
* 2-3 मध्यम आकार के खीरे.
* 1-2 उबले चिकन अंडे।
* 100 ग्राम उबला हुआ भूरे रंग के चावल.
*आधा प्याज.
*कुछ सलाद की पत्तियाँ।

तैयारी:

खीरे, प्याज और अंडे को बारीक काट लें और डिब्बाबंद ट्यूना और चावल के साथ मिलाएं। ट्यूना सलाद को पहले से सलाद के पत्तों से सजाए गए प्लेट पर रखा जा सकता है। आप सॉस को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं घर का बनाएक चम्मच से मिलकर जैतून का तेल, सोया सॉस और सिरका या नींबू के रस की कुछ बूँदें।

3. हल्का सलादडिब्बाबंद ट्यूना के साथ.

4 सर्विंग्स के लिए रेसिपी (शानदार डिनर)।

सामग्री:

2 ताजा खीरे.
4 टमाटर.
डिब्बाबंद या उबली हुई फलियों का 1 कैन (250 ग्राम)।
अपने स्वयं के रस में ट्यूना का 1 कैन (200 ग्राम)।
1 छोटा मीठा नीला प्याज.
आधे नींबू का रस.
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
अगर चाहें तो आप मीठी मिर्च और बीज रहित जैतून मिला सकते हैं।

तैयारी:

1. खीरे को धोइये, आधा काट लीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटरों को भी धोइये और अगर छोटे हैं तो आधा काट लीजिये, या बड़े हैं तो 4 टुकड़ों में काट लीजिये.
2. साथ डिब्बा बंद फलियांतरल को निथार लें और इसे सलाद के कटोरे में रखें। बीन्स के ऊपर कटे हुए खीरे और टमाटर रखें।
3. ट्यूना मांस को कांटे से बड़े टुकड़ों में तोड़ें और सब्जियों के ऊपर रखें। सलाद को कटे हुए मीठे प्याज के आधे छल्ले से सजाएं।
4. सलाद में जोड़ें नींबू का रसऔर जैतून का तेल.
5. स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

4. वेजीटेबल सलादट्यूना के साथ: स्वाद के साथ लाभ!

सलाद में मुख्य चीज़ क्या है? संतुलन और अनुपात. इस रेसिपी में सभी विवरण शामिल हैं। सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। जैसा कि वे कहते हैं, न तो घटाओ और न ही जोड़ो?
केवल 67 किलो कैलोरी?

सामग्री:

* 1 जार में डिब्बाबंद टूना।
* टमाटर 2-3 पीसी।
*खीरा 1 पीसी.
* शिमला मिर्च 1 पीसी।
* लहसुन 1 कली.
* किसी की 2-3 शीट सिर का सलाद.
* तुलसी का साग.
* छिले हुए पाइन नट्स 2 बड़े चम्मच। एल
*नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। एल
* स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, स्टीविया।
* जैतून का तेल।

तैयारी:

ट्यूना के एक डिब्बे से रस निकालें और मछली को कांटे से रेशों में काट लें।
सब्जियाँ, तुलसी और सलाद के पत्तों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
खीरे को क्यूब्स में काटें (छिलका काटा जा सकता है)।
टमाटरों को बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
शिमला मिर्च छोटे क्यूब्स में।
लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।
सजावट के लिए तुलसी की कुछ पत्तियाँ अलग रख दें और बची हुई हरी सब्जियाँ काट लें।
एक कटोरे में खीरा, शिमला मिर्च, टूना, टमाटर और लहसुन मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, स्टीविया छिड़कें और हिलाएँ।
सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें।
सलाद के पत्ते, कटी हुई तुलसी डालें, नींबू का रस छिड़कें, जैतून के तेल की एक बूंद डालें और धीरे से मिलाएँ।
परोसते समय पाइन नट्स छिड़कें और तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

तैयार! बॉन एपेतीत!

5. मेडिटेरेनियन टूना सलाद।

सामग्री:

1 कैन ट्यूना पानी में (बड़े टुकड़ों में काट लें)।
आइसबर्ग लेट्यूस का 1 सिर।
अजवाइन के डंठल का 1 गुच्छा, कटा हुआ।
1 कटी हुई हरी मिर्च.
1 छोटा प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ 40 ग्राम फेटा चीज़ सूखा लाल अजवायन सिरकानमक और काली मिर्च की तैयारी: एक बड़े कटोरे में सलाद, अजवाइन और प्याज डालें। हिलाना। ट्यूना और फ़ेटा चीज़ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सिरका छिड़कें और अजवायन छिड़कें।

डिब्बाबंद ट्यूना और कैलोरी सामग्री के साथ आहार सलाद। डिब्बाबंद ट्यूना - सलाद नुस्खा

फ्रांस में, मछली के असामान्य स्वाद के कारण, ट्यूना, जिसकी कैलोरी सामग्री मांस की तुलना में अतुलनीय रूप से कम है, को "समुद्र का वील" कहा जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया जिसके हाथ में डिब्बाबंद ट्यूना है, उसे इस मछली से बने व्यंजनों के लिए व्यंजन (सलाद या ऐपेटाइज़र तैयार करना - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) मुश्किल नहीं लगेगा।

ट्यूना, जिसमें 90 किलो कैलोरी से कम होता है, अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सॉस. लेकिन यदि आप सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों की तलाश में हैं, जिसमें डिब्बाबंद टूना जैसी सामग्री का उपयोग शामिल है, तो मेयोनेज़ के बिना सब्जियों के साथ सलाद एक आदर्श विकल्प है।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ एक सलाद, जिसकी रेसिपी हम देखेंगे, पकी हुई ताजी मछली के साथ एक डिश के समान ही स्वास्थ्यवर्धक है। मछली का उपयोग केवल उसके रस में ही करने की सलाह दी जाती है, न कि तेल में - ऐसी ट्यूना कैलोरी सामग्री के मामले में अधिक स्वीकार्य है।

नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
• जैतून - 100 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सलाद: चरण-दर-चरण नुस्खा

• सबसे पहले, डिब्बाबंद ट्यूना को कांटे से मैश कर लें - सलाद की रेसिपी के अनुसार, केवल मछली का उपयोग किया जाता है (कैन से तेल के बिना)।

मछली को कांटे से मैश कर लें

• इस तरह कटी हुई मछली को सलाद के कटोरे में रखें।
• टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये

• सब्जियों को मछली के साथ सलाद कटोरे में रखें और स्वादानुसार नमक डालें।
• डिब्बाबंद टूना में रेसिपी के अनुसार सलाद मिलाएं - सबसे पहले इसकी पत्तियों को मोटा-मोटा काट लेना चाहिए.

सलाद के पत्ते काटना

• पर अंतिम चरणहम डिब्बाबंद टूना के साथ सलाद में जैतून डालते हैं - नुस्खा के अनुसार, उन्हें छल्ले में काटने की जरूरत है।

जैतून को छल्ले में काटें

• रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद टूना से तैयार सलाद में जैतून का तेल डालें और सामग्री को मिलाएँ।

यहाँ यह तैयार है, उपयोगी है और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट सलादएक ऐसी रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद टूना के साथ जो एथलीटों और वजन कम करने की इच्छा रखने वाले लोगों दोनों के लिए उपयुक्त है!

डिब्बाबंद ट्यूना आहार नुस्खा के साथ सलाद। स्वस्थ टूना सलाद कैसे बनाएं.

यदि आप थोड़ी कल्पनाशीलता और पोषण विशेषज्ञ की नजर का उपयोग करें तो किसी भी सलाद को आहार संबंधी बनाया जा सकता है। आइए आपकी रसोई की किताब या इंटरनेट पर मछली सलाद की रेसिपी देखें।
डिब्बाबंद मछली के साथ सलाद में, वसायुक्त मेयोनेज़ सॉस का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। कुछ पफ सलादशामिल उबला हुआ चावलया आलू, जिससे कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाती है। केवल इन दो बिंदुओं को बदलकर आप उसी नाम से डाइट सलाद प्राप्त कर सकते हैं।

भारी ड्रेसिंग को हल्के से बदलें।

नींबू के रस, सूखी या ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर जैतून के तेल से एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाई जाती है। चाहें तो तिल या मिला सकते हैं सन का बीज, पाइन नट्स।
केपर्स और एंकोवीज़ जैसे विदेशी उत्पादों को शामिल करने से ड्रेसिंग अच्छी तरह से ताज़ा हो जाती है। ड्रेसिंग का स्वाद सामान्य मेयोनेज़ के करीब लाने के लिए, आप इसमें एक चम्मच तैयार सरसों मिला सकते हैं। सब कुछ मिलाएं या ब्लेंडर से फेंटें।

सलाद की संरचना में सुधार करें.

यदि आपका सामान्य सलाद नुस्खा उपयोग करता है सफेद चावल, इसे स्वस्थ भूरे (भूरा) या काले रंग से बदलना बेहतर है। चावल उबलने के बाद, आप अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए इसे धो सकते हैं।

जब सलाद में आलू का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें हल्के कार्बोहाइड्रेट सामग्री जैसे कि के साथ बदलने का प्रयास करें हरी मटर, मक्का, सेम।

मछली के सलाद के लिए चावल और आलू का एक सार्वभौमिक प्रतिस्थापन किसी भी प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियों को शामिल करना है।

उन सामग्रियों की सूची जो ट्यूना और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं

मेरा सुझाव है कि आप उन सामग्रियों के चयन पर विचार करें जो ट्यूना और अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ अच्छी तरह मेल खाती हों।

ताज़ी ट्यूना, तली हुई या हल्की नमकीन, साथ ही अन्य मछलियों का उपयोग करने से आपको नए स्वाद और नए सलाद मिलेंगे।

• सलाद कटोरे की लगभग आधी मात्रा में सलाद के पत्ते होने चाहिए। यह चीनी (पेकिंग) गोभी हो सकती है। अरुगुला, चार्ड (बेबी बीट पत्तियां), लेट्यूस, आइसबर्ग लेट्यूस, पालक।

• सलाद कटोरे की मात्रा का एक तिहाई (पकवान का लगभग 1/2 वजन) ट्यूना और सब्जियां (फल), साथ ही कुछ कार्बोहाइड्रेट हैं। ऐसी सामग्रियां सेब, खीरा, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, मूली, गाजर, हरी मटर, मक्का, हो सकती हैं। हरी सेम, अंडा (चिकन या बटेर), एवोकैडो।
• सलाद कटोरे की शेष मात्रा में चमकीले स्वाद वाले घटक होते हैं। एंकोवी, केपर्स, जैतून, जैतून, नींबू, अंगूर, अजवाइन, सीताफल, अजमोद, तुलसी, नीला या सफेद प्याज, लीक, हरी प्याज.

ड्रेसिंग को जैतून के तेल या अन्य तेल से बनाने का प्रयास करें वनस्पति तेल. थोड़ा नमक या सोया सॉस, नींबू का रस मिलाएं।

आप इसके जूस का उपयोग कर सकते हैं डिब्बाबंद ट्यूना. यदि आपने ट्यूना मछली स्वयं तैयार की है, तो तलने के बाद आप उस रस का उपयोग कर सकते हैं जो मछली के ठंडा होने पर निकला था।

• आपको जो पसंद है उसे चुनें.
• जैसा चाहो काट लो.
• ड्रेसिंग बनाओ और "वोइला!"
• मन को मोहने वाला कम कैलोरी वाला सलाद तैयार है।

जब तक आप अपना नवीनतम आहार सलाद तैयार नहीं करते, मैं आपको पारंपरिक सलाद के बारे में बताऊंगा।

अपने ही रस में डिब्बाबंद ट्यूना के साथ आहार सलाद। टूना सलाद कैसे बनाये

पेशेवरों के अनुसार, डिब्बाबंद भोजन के साथ काम करना ताजी मछली के साथ काम करने की तुलना में बहुत आसान है - टूना द्रव्यमान पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है और इसे गर्मी उपचार या यहां तक ​​कि मैरीनेट करने की भी आवश्यकता नहीं है। छुटकारा पाने के लिए आपको बस इसे एक कद्दूकस की हुई सतह पर डालना है अतिरिक्त तरल. बाद में, आप चुनी हुई रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद टूना के साथ सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। कुछ सिफ़ारिशें:

• सुनिश्चित करें कि आपने सही डिब्बाबंद उत्पाद चुना है: सामग्री में मछली और नमक के अलावा कुछ नहीं, ढक्कन पर "पी" अक्षर की उपस्थिति। उत्पादन को लगभग 90 दिन बीत चुके हैं।
• सबसे स्वादिष्ट सलाद डिब्बाबंद सफेद टूना से बनाया जाएगा, जिसे "अल्बाकोर" चिह्न से पहचाना जा सकता है।
• यदि आप सोच रहे हैं कि आहार सलाद कैसे तैयार किया जाए, तो अपने रस में डिब्बाबंद टूना खरीदें। यह मछली उच्च डिग्रीइसकी अपनी वसा सामग्री होती है, जो तेल के नीचे कई गुना बढ़ जाती है।
• इटली या स्पेन से डिब्बाबंद सामान चुनें। जापानी वाले अच्छे रहेंगे. रूसी हमेशा जमे हुए उत्पादों का उपयोग करते हैं, थाईलैंड और सेशेल्स काले मांस के दोषी हैं।
• डिब्बाबंद मछली के टुकड़े की स्थिति की जाँच करें: यह परतदार नहीं होना चाहिए या इसमें कई छोटे टुकड़े नहीं होने चाहिए - यह नकली या खराब गुणवत्ता वाले मांस का संकेत है।

यह रेसिपी मेरी पसंदीदा है.

यह कितना स्वादिष्ट लग रहा है!

और रेस्तरां में यह कितना स्वादिष्ट लगता है - बिल्कुल जादुई!

ट्यूना, टमाटर, हरी बीन्स और अंडे के साथ यह पीपी सलाद इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि पीपी मेनू कितना स्वादिष्ट और विविध हो सकता है।

सामग्री:

• ट्यूना अपने रस में - 1 कैन (200 ग्राम)
• टमाटर - 1 बड़ा या 4 चेरी
• उबले अंडे - 2 चिकन या 6 बटेर
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम
• सलाद - एक छोटा गुच्छा
• जैतून - 5-6 पीसी।
• एंकोवीज़ - 4-5 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 1 छोटी कली
• नमक स्वाद अनुसार
• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच।
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए और वैकल्पिक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आइए उत्पाद तैयार करें। डिब्बाबंद भोजन से तरल पदार्थ निकाल दें और उसे थोड़ा सा मैश कर लें। कठोर उबले अंडे उबालें, छीलें। हरी सेमनींबू के रस की एक बूंद के साथ नमकीन पानी में उबालें - उबालने के 7 मिनट बाद। यदि आपके पास एक जमे हुए उत्पाद है, तो 3 विकल्प हैं: कच्चे जमे हुए और साथ ही ताजा उबालें, ब्लांच किया हुआ - उबालने के 3 मिनट बाद, पहले से पकाया हुआ - 1 मिनट।
2. अब हम सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करके ड्रेसिंग बनाएंगे जब तक कि रंग न बदल जाए (यह अपारदर्शी और पीला हो जाना चाहिए)। ध्यान! स्थिरता के लिए सरसों की उपस्थिति (बिल्कुल पाउडर में) महत्वपूर्ण है। मूल में, आप सामान्य तैयार-तैयार ले सकते हैं, लेकिन कभी-कभी इसमें बहुत अधिक चीनी, सिरका और अन्य अनावश्यक योजक होते हैं।
3. सब कुछ तैयार है, आप निकोइस को असेंबल कर सकते हैं। एक बड़ी सपाट प्लेट पर मोटे फटे सलाद के पत्ते रखें और थोड़ा सा सॉस छिड़कें।
4. अगला - उबली और ठंडी फलियाँ। फिर से थोड़ी सी चटनी.
5. केंद्र में - सभी ट्यूना. इसके चारों ओर बड़े-बड़े टमाटर और अंडे के टुकड़े बेतरतीब ढंग से कटे हुए हैं।
6. शीर्ष पर जैतून के छल्ले और एंकोवी डालें। अंतिम राग शेष सॉस है।

टूना के साथ आहार सलाद की रेसिपी (उदाहरण के लिए, जैसा कि फोटो में है) सरल और पौष्टिक हैं। उनमें कुछ भी हानिकारक या अनावश्यक नहीं है। आहार खाद्यभूख हड़ताल से कोई लेना-देना नहीं है. यह विविध है और किसी भी प्रकार के व्यंजन को बाहर नहीं करता है। के लिए मुख्य आवश्यकता स्वस्थ भोजन- स्वाभाविकता, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखना, हानिकारक रासायनिक घटकों की अनुपस्थिति।

सिद्धांत रूप में, आप किसी भी उत्पाद के लिए आहार अनुपूरक चुन सकते हैं। उपयोगी एनालॉगया उसके अनुसार कोई डिश तैयार करें घरेलू नुस्खा: बर्गर के बजाय - सब्जियों के साथ एक सैंडविच और ग्रील्ड मांस का एक टुकड़ा, मेयोनेज़ के बजाय - घर का बना सॉस, और अज्ञात सामग्री के स्टोर-खरीदे गए सलाद के बजाय - एक उच्च गुणवत्ता वाला स्वस्थ व्यंजन।

सलाद के बारे में एक राय है कि ये आहार में फिट नहीं बैठते। बेशक, यदि आप सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, उदारतापूर्वक नमक जोड़ते हैं, अर्ध-तैयार उत्पाद जोड़ते हैं, और यहां तक ​​कि इसे ब्रेड के साथ नाश्ते के रूप में भी खाते हैं, तो स्वास्थ्य लाभ की तलाश करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

लेकिन ट्यूना के साथ स्वादिष्ट आहार सलाद के लिए कई व्यंजन हैं जो फायदेमंद हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। आख़िरकार, सलाद एक महत्वपूर्ण भोजन है, इसलिए इसे बाहर न रखें। यह दोपहर के भोजन की शुरुआत है, एक गुणवत्तापूर्ण नाश्ता और हल्का रात्रिभोज है।

ट्यूना और एवोकैडो सलाद पीपी। ककड़ी और मीठी मिर्च के साथ "वसंत"।

ककड़ी और मीठी बेल मिर्च. एवोकैडो और ट्यूना के साथ सलाद को आशावाद से भरे एक वसंत व्यंजन में बदलने की जरूरत है। ह्रम, क्रंच, क्रंच - इस ऊर्जावान ध्वनि से प्रकृति जीवंत हो उठती है, कलियाँ फूल जाती हैं और दिन लंबा हो जाता है!

• पकाने का समय: 10 मिनट
• प्रति सर्विंग कैलोरी सामग्री - 230 किलो कैलोरी तक

आपको 4 सर्विंग्स के लिए क्या चाहिए:

• टूना (अपने रस में) - +/- 300 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी। बड़ा
• ककड़ी - 1 पीसी। बड़ा
• प्याज - ½ मध्यम प्याज
• शिमला मिर्च - 3 छोटी बहुरंगी
• या आधा बड़ा - पीला, नारंगी या लाल
• साग - 1 छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

अतिरिक्त वर्जिन का दोबारा उपयोग करें - यह शुद्ध स्वास्थ्य है!

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

हम कैसे खाना बनाते हैं.

एवोकैडो को आधा काट लें, बीज हटा दें, छिलका हटा दें और फल को छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें। वैसे, काली मिर्च के साथ, हर बार आकार के साथ खेलना दिलचस्प होता है - छोटी या लंबी स्ट्रिप्स। हाँ, हाँ, एक अलग कट से सलाद का प्रभाव बदल जाता है, इसे स्वयं जांचें!

प्याज को बारीक काट लीजिये. मछली को जार से निकालें और गाढ़ी प्यूरी प्राप्त करने के लिए इसे कांटे से दबाएं। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। एवोकाडो के टुकड़ों को रखते हुए, सलाद को धीमी गति से हिलाएँ। नींबू का रस और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें और दो बार फिर से मिलाएँ। हम मित्रों और परिवार के सदस्यों को आमंत्रित करते हैं! वसंत आ गया!

फोटो को चरण दर चरण मिटाएं ताकि कोई प्रश्न न रह जाए। एवोकैडो और ट्यूना के साथ यह खूबसूरत सलाद लंबे समय तक उबाऊ नहीं होगा। खासकर यदि आप इसे खीरे और टमाटर वाली रेसिपी के साथ वैकल्पिक करते हैं। साथ ही वसंत, रंगीन और जादुई रूप से रसदार।

आहार सलादट्यूना के साथ - उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज जो वजन कम कर रहे हैं, उचित पोषण का पालन कर रहे हैं, और जो लोग खुद को स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों से इनकार नहीं करना चाहते हैं। ऐसे सलाद हमेशा स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाले, हल्के और पौष्टिक बनते हैं। वहां कई हैं व्यंजनों की विविधताट्यूना के साथ सलाद, ऐसे व्यंजन कई आहारों के लिए उपयुक्त हैं, वे दोनों पर पूरी तरह फिट होंगे उत्सव की मेज, और रोजमर्रा के उपयोग के लिए। इस लेख में हम ऐसे सलाद व्यंजनों पर नज़र डालेंगे जिन्हें विदेशी सामग्री के उपयोग के बिना जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

कोई अत्यधिक हल्काअगर सलाद के ऊपर गरिष्ठ सॉस या मेयोनेज़ डाला जाए तो यह तुरंत हानिकारक हो सकता है। सलाद बनाते समय कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग ही चुनें।

टूना समृद्ध है वनस्पति प्रोटीनऔर शामिल है न्यूनतम राशिमोटा 100 जीआर के लिए. इसका वजन औसतन 22 ग्राम होता है। प्रोटीन, इसमें यह गोमांस से कम नहीं है, और कैलोरी सामग्री केवल 139 किलो कैलोरी है। ट्यूना में कई विटामिन और होते हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व, जैसे कि वसा अम्लओमेगा-3 कॉम्प्लेक्स, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जो इस उत्पाद को एक लोकप्रिय घटक बनाता है आहार संबंधी व्यंजनऔर कम से उचित पोषण.

यदि आपको अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, भाप में, उबालकर या बेक करके। इस मामले में, यदि आप दोपहर के भोजन के लिए स्वस्थ साइड डिश के साथ गर्म मछली का एक हिस्सा खाते हैं, और समुद्री भोजन के दूसरे हिस्से से रात के खाने के लिए सलाद तैयार करते हैं, तो आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार देंगे। ऐसे आहार से वजन कम करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा!
लेकिन किसी भी हालत में मछली को तलें नहीं, तलने के दौरान यह तेल सोख लेगी और वजन घटाने के लिए हानिकारक व्यंजन बन जाएगी। तेल में तला हुआ कोई भी भोजन उचित पोषण नुस्खा में शामिल नहीं किया जा सकता है।

डिब्बाबंद मछली चुनते समय, संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें; इसे बिना तेल डाले, अपने ही रस में पकाया जाना चाहिए। टमाटर सॉस- यह ये योजक हैं जो मछली को वसायुक्त बनाते हैं और हमारे वजन घटाने को रोकते हैं। यदि सामग्री में मछली, नमक और मसाले शामिल हैं, तो आगे बढ़ें और इसे लें, बस समाप्ति तिथि देखना न भूलें।

डिब्बाबंद मछली के अपने रस में पर्याप्त मात्रा में नमक होता है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि तैयारी के दौरान सलाद में नमक न डालें। हम एक अलग डिश में स्वाद के लिए मसाले जोड़ने की सलाह देते हैं।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 1: अंडे और खीरे के साथ

सलाद की कैलोरी सामग्री: 86 कैलोरी/100 ग्राम।

सामग्री:
ट्यूना (अपने ही रस में डिब्बाबंद (उबला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पका हुआ) - 200 ग्राम।
उबला हुआ मुर्गी के अंडे(आप बटेर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंदर अधिक) - 3 पीसीएस। (170 जीआर)
ताजा ककड़ी - 1 पीसी। (200 ग्राम)
प्याज - 1 पीसी। (50 साल)
प्राकृतिक दही 0% - 50 मि.ली.
साग (डिल, प्याज) - 50 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:
1. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
2. खीरे और अंडे को क्यूब्स में काट लें
3. प्याज आधे छल्ले में।
ड्रेसिंग डालें, धीरे से मिलाएँ, एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 2: टमाटर के साथ

कैलोरी सामग्री: एस बटेर के अंडे: 58.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
चिकन अंडे के साथ: 60.6 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
सामग्री:
लेट्यूस या चीनी पत्तागोभी - लेट्यूस का 1 गुच्छा, या पत्तागोभी का आधा छोटा सिर चीनी गोभी- (300 ग्राम)
हरा प्याज - 1 गुच्छा (50 ग्राम)
बिना तेल के डिब्बाबंद टूना, 1 कैन
टमाटर - 3 पीसी। मध्यम आकार (200 ग्राम)
बटेर अंडा - 8 पीसी (100 ग्राम), या चिकन अंडा 2 पीसी। (120 जीआर)
नींबू - ¼ पीसी। (40 जीआर.)
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (15 मि.ली.)
सोया सॉस (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (15 मि.ली.)

चरण दर चरण नुस्खा:
1. सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, हाथ से मनमाने टुकड़ों में तोड़ लें और एक डिश पर रखें।
2. टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. यदि मुर्गी के अंडे का उपयोग कर रहे हैं तो बटेर के अंडों को आधा-आधा काट लें - चौथाई भाग में। सलाद के पत्तों पर टमाटर और अंडे रखें।
4. मछली को बड़े टुकड़ों में काट कर ऊपर रख दें
5. नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं, वैकल्पिक रूप से जोड़ें सोया सॉस, और सलाद को बिना हिलाए सीज़न करें।
6. हरे प्याज को बारीक काट लें और तैयार डिश को सजाएं

पकाने की विधि 3: मेयोनेज़ के बिना मिमोसा

सामग्री:
ट्यूना अपने रस में - 1 कैन (200-250 ग्राम)
चिकन अंडे - 4 पीसी। (250 जीआर)
गाजर - 2 पीसी। (250 जीआर)
प्याज - 1 पीसी। (100 जीआर)
प्राकृतिक कम वसा वाला दही - 4 बड़े चम्मच। (60 मि.ली.)
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। (30 मि.ली.)
कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
चरण दर चरण नुस्खा:
1. अंडे और गाजर को पहले से उबाल लें
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
3. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, सफेदी और जर्दी। ट्यूना को हड्डियों से अलग करें और कांटे से टुकड़े कर लें। सोया सॉस के साथ कम वसा वाले प्राकृतिक दही मिलाएं।
4. परतों में बिछाएं: सफेद, टूना, प्याज, गाजर, जर्दी
5. ऊपरी परत को छोड़कर प्रत्येक परत को सॉस से कोट करें।

पकाने की विधि 4: मकई के साथ

सामग्री:
अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना - 1 कैन (200 ग्राम)
मक्का - 1 कैन
बीज रहित जैतून - आधा जार
टमाटर - 2-3 पीसी। मध्यम आकार
सलाद - गुच्छा
आप ताजी गाजर डाल सकते हैं
नींबू का रस
जैतून का तेल
चरण दर चरण नुस्खा:
1. सलाद को धोइये, हाथ से फाड़िये और एक फ्लैट डिश पर रखिये.
2. टमाटरों को धोइये, बड़े टुकड़ों में काटिये, प्लेट में रखिये
3. मक्का, जैतून, रखें
4. ट्यूना को काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें।
5. नींबू के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और सलाद को बिना हिलाए सीज़न करें।

ट्यूना निकोइस के साथ आहार सलाद तैयार करने की वीडियो रेसिपी

तैयारी में आसानी और पोषण मूल्य इस सलाद को उन लोगों के लिए एक आदर्श दोपहर के भोजन का विकल्प बनाते हैं जो उचित पोषण की परवाह करते हैं और अपना कार्यालय दोपहर का भोजन स्वयं तैयार करते हैं। साथ ही, सलाद में एक छोटे स्टेक की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।

एक स्वादिष्ट टूना सलाद तैयार करने के लिए, आपको केवल कुछ मिनट और सात सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो आपको किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकती हैं। ये हैं ट्यूना, सलाद, टमाटर, मीठी मिर्च, पाइन नट्स, राई ब्रेड और जैतून का तेल।

1. डिब्बाबंद टूना

ट्यूना को उसके ही रस में प्रयोग करें, उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। इस तरह यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बन जाएगा - आख़िरकार, आप कभी नहीं जानते कि डिब्बाबंदी के लिए किस प्रकार के तेल का उपयोग किया गया होगा।

कितने: आधा जार - 100 ग्राम।
मिश्रण: प्रोटीन - 25 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम, वसा - 10 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।
2. मीठी मिर्च

इस तथ्य के बावजूद कि शिमला मिर्च में काफी मात्रा में विटामिन सी होता है और यह शरीर को मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है, उन्हें एक कारण से मीठा कहा जाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और शुगर काफी मात्रा में होता है.

कितने: एक छोटी मिर्च - 100 ग्राम।
मिश्रण: प्रोटीन - 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 28 किलो कैलोरी।
3. सलाद के पत्ते

सबसे स्वादिष्ट टूना सलाद यहीं से आएगा तैयार मिश्रण"वीटा मिक्स", जिसमें फ्रिस लेट्यूस के पत्ते, पालक, गाजर और चुकंदर के छोटे टुकड़े शामिल हैं। लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप किसी अन्य सलाद का उपयोग कर सकते हैं।

कितने: पैकेज का एक तिहाई, लगभग दो मुट्ठी - 150 ग्राम।
मिश्रण: प्रोटीन - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 25 किलो कैलोरी।
4. चेरी टमाटर

टमाटर सलाद को अधिक रसदार बना देंगे, इसके अलावा, इनमें विटामिन ए, सी और भी होते हैं। आप या तो कुछ चेरी टमाटर या आधा नियमित टमाटर काट कर उपयोग कर सकते हैं।

कितने: 5 छोटे टमाटर - 85 ग्राम।
मिश्रण: प्रोटीन - 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 20 किलो कैलोरी।
5. पाइन नट्स

यहां तक ​​कि पाइन नट्स की एक छोटी सी मात्रा भी शामिल है दैनिक मानदंडजिंक, जो टेस्टोस्टेरोन उत्पादन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, नट्स वसा में घुलनशील विटामिन ई से भरपूर होते हैं।

कितने: छोटी मुट्ठी - 15 ग्राम।
मिश्रण: प्रोटीन - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3 ग्राम, वसा - 10 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।
6. राई की रोटी

सबसे पहले, कुछ पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि लोगों को वास्तव में कुरकुरा भोजन पसंद है, और आप कुरकुरे खाने का आनंद लेंगे, और दूसरी बात, राई कुरकुरे के एक जोड़े में काफी कुछ होता है।

कितने: दो पटाखे - 10 ग्राम।
मिश्रण: प्रोटीन - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 40 किलो कैलोरी।

टूना सलाद की कैलोरी सामग्री

याद रखें कि यदि आप ट्यूना सलाद में मेयोनेज़ सॉस और ड्रेसिंग, साथ ही पनीर भी जोड़ते हैं, तो आप सलाद को बहुत अधिक कैलोरी वाला बना देंगे, और इसके लाभों के बारे में बात करना पूरी तरह से उचित नहीं होगा। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मेयोनेज़ बिल्कुल हानिकारक है।

यदि आप ऊपर सूचीबद्ध सामग्रियों का पालन करते हैं, तो सलाद की कैलोरी सामग्री 413 किलो कैलोरी होगी। साथ ही, आपको 33 ग्राम प्रोटीन मिलेगा, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक आवश्यक तत्व है।

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स्वादिष्ट ट्यूना सलाद तैयार करने के लिए, आपको पाक प्रतिभा की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है - आपको बस एक जार खोलने और टमाटरों को काटने की जरूरत है। लेकिन याद रखें कि मेयोनेज़ ड्रेसिंग और पनीर किसी भी सलाद की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देते हैं।