लाल मछली, कैवियार और अंडे के साथ पफ सलाद। नमकीन मछली का सलाद

सलाद में सबसे आम सामग्री होती है, लेकिन इसके सरल डिजाइन के कारण यह केक की तरह बहुत प्रभावशाली दिखता है। इस तरह का सलाद एक बड़े प्लेट पर, या भागों में बनाया जा सकता है। लाल मछली, विशेष रूप से हल्का नमकीन, सलाद के लिए पारंपरिक उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और उबले हुए आलू या कड़ी उबले अंडे जैसी सामग्री डिफ़ॉल्ट रूप से ठीक है। कैवियार को इसे एक स्वतंत्र परत के रूप में बिछाने की आवश्यकता नहीं है (हालाँकि यदि आप वास्तव में चाहें तो पहल कर सकते हैं)। पूरी तरह से पकने के बाद सलाद को सजाने के लिए पारभासी अंडे की जरूरत होती है।

रेड फिश पफ सलाद रेसिपी: स्टेप बाय स्टेप फोटो

उत्पाद:

खाना बनाना।पर प्रारंभिक चरणगाजर और आलू को यूनिफॉर्म में उबाले, अंडे भी उबाले. आलू और गाजर को छील कर कद्दूकस कर लें। अंडे को काट लें और सफेद और जर्दी को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। लाल मछली को क्यूब्स में काट लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लें। बिछाने की सुविधा के लिए और सलाद को चिकना बनाने के लिए, आप धातु के गोल जार का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए। पहली परत में कद्दूकस किए हुए आलू डालें। परतों को अच्छी तरह से संकुचित किया जाना चाहिए ताकि सलाद अपना आकार बेहतर बनाए रखे, आप उन्हें कॉम्पैक्ट करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

फिर लाल मछली की एक परत।

अगली परत गाजर है। गाजर को रगड़ते समय आधा सजावट के लिए छोड़ दें। मेयोनेज़ के साथ चिकना करना न भूलें।

गाजर पर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें।

सबसे ऊपरी परत कद्दूकस की हुई पनीर की परत है।

ध्यान से हटाएं गोल आकार... मेयोनेज़ के साथ किनारों को कोट करें।

किनारों को कद्दूकस से छिड़कें अंडे सा सफेद हिस्सा... बची हुई गाजर से मछली के रूप में सजावट करें। काले कैवियार के मटर से आंखें बनाएं और लाल कैवियार को किनारे पर लगाएं। अगर सलाद को अच्छी तरह से सील करके भिगोया हुआ है, तो इसे केक की तरह काटा जा सकता है।

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छुट्टी के लिए लाल मछली के साथ पेटू सलाद 1) एक फर कोट पर सलाद सामन नमकीन सामन के साथ इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए (2 सर्विंग्स के लिए) हमें चाहिए: 250 ग्राम नमकीन सामन (पट्टिका); 1 बड़ा आलू; 2 कठोर उबले अंडे; 1 छोटा प्याज; 1 गाजर; 1 मध्यम चुकंदर; ड्रेसिंग के लिए - प्राकृतिक दही (स्वाद के लिए मेयोनेज़ या गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है); सजावट के लिए साग। प्याज को छोड़कर सब्जियों को पकाए जाने तक "उनकी खाल में" पकाया जाना चाहिए। सब्जियों के ठंडा होने के बाद, हम उन्हें "वर्दी" और तीन को एक बड़े कद्दूकस पर साफ करते हैं। अंडे को कड़ा उबाला जाना चाहिए, अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और छीलना चाहिए। प्याज को छोटा काट लें और 20 मिनट के लिए 5% सिरके के घोल में मैरीनेट करें, पानी निकाल दें और प्याज को निचोड़ लें। नमकीन सामन सलाद निम्नलिखित क्रम में एक सब्जी कोट पर परतों में बिछाया जाता है: बीट्स; गाजर; अंडा; आलू; प्याज का अचार; सामन क्यूब्स; बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग और जड़ी-बूटियाँ। प्रत्येक परत को प्राकृतिक कम वसा वाले दही, ताजा खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। अपने भोजन का आनंद लें! 2) राजकुमारी - सैल्मन और ट्राउट के साथ सलाद राजकुमारी सलाद तैयार करने के लिए, लें: डिब्बाबंद प्राकृतिक सामन - 1 कैन; प्याज - 1 पीसी; 5 अंडे; पनीर - 150-200 ग्राम; डिब्बाबंद मकई का आधा कैन; सेब - 2 पीसी; नींबू का रस 2 बड़ी चम्मच। एल; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए। मेयोनेज़ 300 - 400 ग्राम ड्रेसिंग के लिए सलाद ड्रेसिंग उपयोग के लिए: थोड़ा नमकीन सामन या ट्राउट - 200-300 ग्राम; लाल कैवियार या अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच; बटेर अंडे - 2 पीसी; क्रीम पनीर - 3-4 बड़े चम्मच; ताजा जड़ी बूटी - अजमोद और डिल। सैल्मन सलाद रेसिपी सबसे पहले आपको डिब्बाबंद सैल्मन को खोलना होगा और जार से तरल निकालना होगा। मछली को कांटे से मैश करें। अंडे को कड़ा उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर और जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 30 मिनट के लिए 9% सिरका घोल (1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास पानी) डालें। पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे की सफेदी को भी इसी तरह से कद्दूकस कर लें। एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ यॉल्क्स को मैश करें। सेबों को छीलकर, छील लें, कद्दूकस कर लें और नींबू के रस के साथ मिला लें, ताकि ब्राउन होने से बचा जा सके। एक बड़ी थाली पर, हम अपना संग्रह करना शुरू करते हैं पफ सलादनिम्नलिखित क्रम में: डिब्बाबंद मछली, पानी से निचोड़ा हुआ प्याज (थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें), मैश की हुई जर्दी, मेयोनेज़, सेब, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, मक्का, अंडे का सफेद भाग, नमक, मेयोनेज़। सलाद को स्लाइस में फैलाएं। सलाद की सतह को सजाया गया है पतली धारियां हल्का नमकीन ट्राउट, जो एक इंटरवॉवन टोकरी के रूप में रखी जाती हैं। सलाद के केंद्र में, आप मुड़ ट्राउट के टुकड़ों से समुद्री गुलाब बना सकते हैं। टोकरी की बुनाई के बीच हम पके हुए हिस्सों को रखते हैं बटेर के अंडे, अनार के दाने या अंडे। सलाद के किनारे पर हम क्रीम चीज़ से सुंदर फूल बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट्री सिरिंज या कटे हुए कोने वाले बैग का उपयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले, सैल्मन सलाद को रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। 3) नमकीन सामन के साथ नए साल का सलाद इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: थोड़ा नमकीन सामन पट्टिका का एक टुकड़ा 200 ग्राम; 5 अंडे; हरा प्याज; ½ जैतून के डिब्बे; उबले आलू 1-2 टुकड़े; ताजा डिल साग; ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़ और दही। सामन के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काटें। अंडे उबालें और ठंडा करें। उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए। अंडे को कद्दूकस पर पीस लें। जैतून को पतले स्लाइस में काटें, डिल और प्याज काट लें। उबले हुए आलू को छील कर कद्दूकस कर लें। सभी उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें प्राकृतिक दही... टार्टलेट या प्लेट में व्यवस्थित करें। बॉन एपेतीत! 4) सामन और मसालेदार खीरे के साथ सलाद के लिए पकाने की विधि इस स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: हल्का नमकीन सामन 200 ग्राम; 2 छोटे मसालेदार खीरे; उबले आलू 2 टुकड़े; 1 सिर प्याज; 1-2 ताजा टमाटर; हरे प्याज के कुछ पंख; 3-4 सलाद पत्ते; सजावट के लिए - कुछ जैतून या जैतून; वैकल्पिक - केपर्स (थोड़ा सा)। के लिये चटनीलो: 1 बड़ा चम्मच सरसों; 1 नींबू का रस; 1 चम्मच सहारा; एक चुटकी नमक; 2 बड़ी चम्मच। चम्मच जतुन तेल... सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें। वर्दी से छीलकर क्यूब्स में काटकर वहां भी जाता है उबले हुए आलू... प्याज को छोटा काट लें और सलाद ड्रेसिंग के ऊपर डालें। सॉस के लिए, एक गिलास में मिलाएं जतुन तेलचीनी, सरसों, नमक और नींबू के रस के साथ। 5-10 मिनट के लिए प्याज को सॉस में मैरीनेट करें। मसालेदार खीरे और ताजा टमाटरक्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें। हरे प्याज़ को चाकू से काट लें, लेटस के पत्तों को हाथ से फाड़ लें। सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस के साथ सीज़न करें प्याज, अगर वांछित हो तो जैतून या जैतून और केपर्स के साथ गार्निश करें। आपको केपर्स जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आपके पास केपर्स का जार है, तो उन्हें जोड़ना सुनिश्चित करें। परिणाम बहुत होगा स्वादिष्ट सलादमसालेदार खीरे, सब्जियां और नमकीन सामन के साथ, जिसे मैं किसी भी छुट्टी के लिए तैयार करने की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, जन्मदिन या नया साल। 5) उत्सव का सलादसमुद्री भोजन और सामन के साथ समुद्री भोजन के साथ सलाद तैयार करने के लिए: थोड़ा नमकीन सामन (250 ग्राम टुकड़ा); उबला हुआ और खुली चिंराट, लगभग 150 ग्राम; एक बैग से उबला हुआ चावल; 150 ग्राम हार्ड पनीर; समुद्री भोजन कॉकटेल (सुरीमी के बिना) 500 ग्राम; लाल कैवियार (या शैवाल से इसका एनालॉग) 100 ग्राम; सजावट के लिए मेयोनेज़ और अजमोद। सबसे पहले, हम एक समुद्री कॉकटेल (मसल्स, स्क्वीड रिंग्स और टेंटेकल्स, ऑक्टोपस के टुकड़े) उबालते हैं। उबले हुए नमकीन पानी में समुद्री भोजन को कई मिनट तक उबालें। फिर हम उन्हें एक कोलंडर में डाल देते हैं। चावल और झींगा को पहले ही उबाल कर ठंडा किया जा चुका है। झींगा से गोले हटा दिए गए थे। पनीर मोटे कद्दूकस पर चला जाता है। एक रचना नमकीन सामनबीज और त्वचा से अलग करता है। सलाद सागर गुलाब स्तरित सलाद की श्रेणी से संबंधित नहीं है। सभी उत्पादों को मिलाया जाना है। एक गहरे सलाद कटोरे में, आपको कनेक्ट करना होगा उबले हुए चावलकसा हुआ पनीर, समुद्री भोजन और झींगा के साथ। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद की सतह को समतल करें। सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, जैसे कि रोलिंग रोल के लिए। हम सैल्मन प्लेटों से सुंदर गुलाब बनाते हैं और उनके साथ सलाद की सतह को सजाते हैं। गुलाब के बीच में लाल कैवियार और अजमोद के पत्ते डालें। समुद्री गुलाब के साथ सलाद न केवल एक दिव्य स्वाद है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी बहुत प्रभावशाली दिखता है! यह एक वास्तविक हिट और तालिका का नेता है। बॉन एपेतीत! 6) लाल मछली के साथ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए पकाने की विधि यह स्तरित सलाद विशेष रूप से सुंदर दिखता है जब इसे पाक के छल्ले का उपयोग करके भागों में परोसा जाता है। सलाद की अंगूठी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वियोज्य या सिलिकॉन रिंग हो सकती है। लेकिन आप इसे 1.5-लीटर . का उपयोग करके स्वयं बना सकते हैं प्लास्टिक की बोतल... आपको बोतल की गर्दन और नीचे काटने की जरूरत है - सलाद की अंगूठी तैयार है! हमें निम्नलिखित किराने का सेट चाहिए: स्मोक्ड लाल मछली का एक टुकड़ा, 300 ग्राम; 1 बड़ा प्याज; 2 मध्यम आलू 1 गाजर; 1 चम्मच सिरका; थोड़ा सा नमक; मेयोनेज़। अब लाल मछली से अपना स्वादिष्ट सलाद बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको गाजर और आलू को उबालना है। तैयार उबली हुई सब्जियांइसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए रख दें। अब आप धनुष कर सकते हैं। प्याज को छीलकर बर्फ के पानी में भीगे हुए चाकू से काट लें। प्याज काटा (छोटा) किया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है। सलाद प्याज को आधे घंटे के लिए सिरके में पकाने की जरूरत है। 1 चम्मच के लिए। सिरका एसेंस 20 टीस्पून डालें। पानी, इस मिश्रण से कटा हुआ प्याज डालें। इस मिश्रण में प्याज करीब 20 मिनट के लिए मैरिनेट हो जाएगा। आइए लाल मछली के पाव को त्वचा और रीढ़ की हड्डी से मुक्त करें। मछली पट्टिकाक्यूब्स में काट लें। ठंडी गाजर और आलू को एक ही आकार के क्यूब्स में काटना चाहिए। मसालेदार प्याज़ से मैरिनेड निकालें और कुल्ला करें, तरल निकालने के लिए एक छलनी पर रखें। सलाद के लिए आप इस्तेमाल कर सकते हैं घर का बना मेयोनेज़, या आप अपनी पसंद का खरीदा हुआ ले सकते हैं। हेयर यू गो, प्रारंभिक तैयारीपूरा हुआ - हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्लास्टिक सलाद रिंग को अंदर से लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल... घी लगी हुई रिंग को एक सपाट डिश पर रखें और सलाद को परतों में फैलाना शुरू करें। सबसे पहले, आलू की एक परत, फिर मेयोनेज़ का एक जाल, फिर मसालेदार प्याज, मछली, मेयोनेज़, गाजर। फिर हम परतों को एक बार और दोहराते हैं। अब ध्यान से अंगूठी को ऊपर उठाएं - सलाद का पहला भाग तैयार है! आप एक अलग डिश पर दूसरी सर्विंग बना सकते हैं। सलाद को स्मोक्ड रेड फिश के स्लाइस से सजाएं। यह बहुत स्वादिष्ट सलाद निकला, मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ! आप इसे न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि इसके लिए भी बना सकते हैं उत्सव की मेज- उदाहरण के लिए, जन्मदिन के लिए या नया साल... भागों में परोसना आवश्यक नहीं है, आप सलाद को एक बड़े क्रिस्टल सलाद कटोरे में परतों में रख सकते हैं। बॉन एपेतीत!

लाल मछली का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

जब वे लाल मछली के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब सैल्मन, चुम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन या गुलाबी सैल्मन होता है। एक शब्द में, यह पेटू किस्मों के लिए एक सामान्य नाम है। स्टर्जन मछली... लाल मछली के साथ सलाद में, स्मोक्ड, थोड़ा नमकीन या डिब्बाबंद लाल मछली सबसे अधिक बार पाई जाती है। उत्पाद असंतृप्त में समृद्ध है वसायुक्त अम्लओमेगा -3 एस, जो प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं और हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। लाल मछली भी है बहुमूल्य स्रोतविटामिन ए और डी।

अंडे, पनीर, अजवाइन, विभिन्न जड़ी बूटियों, प्याज, ताजा या मसालेदार खीरे, चिंराट अक्सर लाल मछली के साथ सलाद में जोड़े जाते हैं। उबले हुए आलूऔर गाजर और कुछ फल (एवोकैडो, आम, सेब, या अंगूर)। चूंकि लाल मछली की सभी किस्में काफी वसायुक्त होती हैं, इसलिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल नींबू या नींबू के रस, सरसों, जड़ी-बूटियों या लहसुन, कम वसा वाले मेयोनेज़ या 10% खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर लेना बेहतर होता है। टेंडर कैपेलिन रो के आधार पर बने घर का बना सॉस सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लाल कैवियार अक्सर पकवान को सजाने के लिए प्रयोग किया जाता है, जो लाल मछली के साथ सलाद के अन्य सभी घटकों के लिए एक महान उच्चारण है। आमतौर पर सभी सामग्री बारीक कटी हुई होती है और ड्रेसिंग के साथ मिश्रित होती है, आप पका भी सकते हैं छुट्टी का विकल्पएक व्यंजन जिसमें भोजन परतों में रखा जाता है।

लाल मछली का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

व्यंजन से आपको एक विस्तृत डिश (पफ सलाद के लिए), एक गहरी कटोरी या सलाद कटोरा, ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटा कटोरा, एक चाकू, एक ग्रेटर, एक कटिंग बोर्ड और खाना पकाने के लिए सॉस पैन की आवश्यकता होगी। स्नैक्स के छोटे हिस्से बनाने के लिए आपको विशेष सलाद के छल्ले की भी आवश्यकता हो सकती है।

मछली के छिलके आमतौर पर बारीक कटे हुए होते हैं, अगर हड्डियां होती हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है। बाकी सामग्री कीमा बनाया हुआ लाल मछली के समान आकार का होना चाहिए। कच्ची उपयोग में आने वाली सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर प्रयोग में लाया जाता है। उत्पादों की आवश्यकता उष्मा उपचार, उबाल लें (आलू, अंडे, गाजर, आदि)। यदि नुस्खा में झींगा का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें लगभग 2 मिनट तक उबाला जाता है या बस अंदर रखा जाता है गर्म पानी 5-6 मिनट।

लाल मछली सलाद पकाने की विधि:

पकाने की विधि 1: लाल मछली सलाद

लाल मछली वाला यह सलाद अपनी सादगी से आकर्षित करता है, न्यूनतम राशिसामग्री और अद्भुत उत्तम स्वाद। क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह जल्दी से मेज से गायब भी हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• नमकीन सामन - 160 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• 2-3 मध्यम खीरे;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• डिल का आधा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

कठोर उबले अंडे, डालें बर्फ का पानी, फिर - साफ और बारीक काट लें। जबकि अंडे उबल रहे हैं, आप बाकी उत्पादों को काट सकते हैं: लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें, खीरे धो लें और उन्हें क्यूब्स में भी काट लें (मोटी त्वचा को पहले से छील दिया जा सकता है), डिल को धो लें और बारीक काट लें एक चाकू। हम सभी उत्पादों को एक सुंदर कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं, मिलाते हैं और परोसते हैं। क्षुधावर्धक को छोटे भागों में पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खीरा रस देता है, और पकवान पानीदार हो जाता है। लाल मछली वाला यह सलाद सलाद टार्टलेट में बहुत अच्छा लगता है।

पकाने की विधि 2: लाल मछली "नेपच्यून" के साथ सलाद

सलाद के नाम से अंदाजा लगाना आसान है कि इस व्यंजन की मूल सामग्री समुद्री भोजन है। आधार टाइगर झींगे और नमकीन सामन से बना है, और समुद्री शैवाल क्षुधावर्धक को ताजगी और उत्तम स्वाद देता है। जैतून के तेल और केपेलिन रो से बनी ड्रेसिंग सॉस भी बहुत रुचिकर है।

आवश्यक सामग्री:

• बाघ झींगा - 120 ग्राम;
• नमकीन सामन - 90-100 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 180 ग्राम;
• सूखा धनिया - 1 चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• 1 ग्राम इलायची और मार्जोरम प्रत्येक;
• कैपेलिन कैवियार - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सलाद के लिए, आपको हल्का सा मैरीनेट करना होगा समुद्री सिवार... मैरिनेड में 15 मिली जैतून का तेल, 30 मिली . होगा नींबू का रस, कद्दूकस की हुई इलायची के दाने और कीमा बनाया हुआ लहसुन। हम गोभी को एक कोलंडर में धोते हैं और रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए सेट करते हैं। जबकि गोभी को मैरीनेट किया जाता है, सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें, चिंराट को उबलते पानी में तीन मिनट तक उबालें और साफ करें, बचे हुए तेल, नींबू के रस और केपेलिन रो से एक ड्रेसिंग तैयार करें। गोभी को एक गहरे सलाद कटोरे के तल पर रखें, फिर सामन और उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। ड्रेसिंग को ऊपर रखें और डिश को झींगा से सजाएं।

पकाने की विधि 3: लाल मछली और एवोकैडो के साथ सलाद

यह लाल मछली का सलाद बहुत जल्दी पक जाता है और उत्सव की मेज पर सुरुचिपूर्ण दिखता है। लाल मछली, एवोकैडो और झींगा एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और लाल कैवियार का एक छोटा सा स्पर्श सभी अवयवों का स्वाद खेलता है।

आवश्यक सामग्री:

• स्मोक्ड ट्राउट या सामन - 100 ग्राम;
• छोटे जमे हुए चिंराट (खुली) - 50 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लाल कैवियार - 20 ग्राम;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम प्रत्येक;
• चूना - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• ताजा डिल - 20 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

एवोकाडो को धोकर आधा काट लें और गड्ढा हटा दें। पल्प को तेज चमचे से खुरचें, 2 स्लाइस सजावट के लिए अलग रख दें, बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें। नीबू को धोकर 4 भागों में काट लें, तीनों में से रस निचोड़ लें और इसके साथ एवोकाडो छिड़कें, अंतिम तिमाही सजावट के लिए छोड़ दें। चिंराट को नमकीन पानी में डिल के साथ 1-2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में मछली, झींगा और एवोकाडो डालें, उसमें 15 मिली जैतून का तेल, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को विशेष छल्ले में डालें, ऊपर से थोड़ा सा दबाएं और अंगूठी हटा दें। आपको लाल मछली के साथ सलाद के छोटे-छोटे सिलिंडर मिल जाएंगे। प्रत्येक भाग पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें, ऊपर से थोड़ा खट्टा क्रीम, कैवियार डालें, एवोकाडो, चूने और डिल की टहनी से गार्निश करें। आप थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 4: लाल मछली "उत्तरी ध्रुव" के साथ सलाद

यह बहुत खूबसूरत और अविश्वसनीय है स्वादिष्ट व्यंजनउत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगी। सलाद की सभी सामग्री परतों में बिछाई जाती है, जिससे क्षुधावर्धक बहुत हवादार और कोमल होता है।

आवश्यक सामग्री:

• नमकीन गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• 3 आलू;
• पके हुए जैतून - 120 ग्राम;
• 1 ककड़ी;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• सख्त पनीर- 80 ग्राम;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• नमकीन भूसे - 3 ग्राम;
• लहसुन की एक लौंग;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• 3 छोटी गाजर;
• लाल कैवियार - 30 ग्राम;
• काला तिल - 15 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर को नरम होने तक पकाएं, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें (हम सजावट के लिए 1 गाजर छोड़ते हैं)। अंडे उबालें, ठंडा करें, गोरों को जर्दी से अलग करें, उन्हें अलग से कद्दूकस पर रगड़ें (सजावट के लिए 1 प्रोटीन अलग रखें)। लाल मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को मध्यम या महीन कद्दूकस पर रगड़ें। प्याज को धोकर छोटे छल्ले में काट लें। हम कसा हुआ प्रोटीन के आधे से थोड़ा कम एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, 15 मिलीलीटर मेयोनेज़, काली मिर्च, लहसुन और एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक के साथ मिलाते हैं। हम मिश्रण को फ्रिज में रख देते हैं। अब आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं (हम सभी परतों को एक विस्तृत फ्लैट डिश पर डालते हैं): 1 परत - आलू, मेयोनेज़ का एक जाल और थोड़ी काली मिर्च, 2 परत - लाल मछली, 3 परत - हरी प्याज, मेयोनेज़ का एक जाल, 4 परत - ककड़ी, थोड़ा नमक और मेयोनेज़, 5 परत - गाजर, थोड़ा मेयोनेज़, 6 परत - जर्दी, मेयोनेज़ का एक जाल, 7 परत - पनीर। अब हम सलाद के किनारे के हिस्सों को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और ध्यान से सतह को समतल करते हैं। हम कद्दूकस किए हुए प्रोटीन को किनारों पर रखते हैं और उन्हें बेहतर रखने के लिए थोड़ा दबाते हैं। हम डिश को 1-1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से पहले, हम सलाद को सजाते हैं: हम शरीर को प्रोटीन-लहसुन के मिश्रण से गढ़ते हैं ध्रुवीय भालू(अंडाकार - शरीर और छोटा सिर), जैतून से पैर, आंखें और पंजे काटे जाते हैं। हम जैतून को तिनके पर बांधते हैं और इस तरह पेंगुइन बनाते हैं। हम गाजर से चोंच काटते हैं, प्रोटीन से - सफेद स्तन। आंखों को मेयोनेज़ से रंगा जा सकता है, और पुतलियों को काले तिल से बनाया जा सकता है। हम सलाद पर पेंगुइन की एक रचना बनाते हैं, पकवान को कैवियार और काले तिल से सजाते हैं।

पकाने की विधि 5: लाल मछली और सब्जियों के साथ सलाद

स्वादिष्ट लंच और लाइट डिनर के लिए ऐसा सरल सलाद एक बढ़िया विकल्प होगा। हल्के नमकीन सामन को किसी भी अन्य लाल मछली से बदला जा सकता है, लेकिन सरसों और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ इस व्यंजन में अपरिहार्य सामग्री हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 आलू;
• हरी सलाद के 2-3 पत्ते;
• प्याज का आधा सिर;
• 1 टमाटर;
• नमकीन सामन - 60 ग्राम;
• डिल की कुछ टहनी;
• 1 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• सरसों - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक - 3 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, धो लें ठंडा पानीऔर नींबू के रस के साथ छिड़के। खीरे और टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सामन को छोटे टुकड़ों में काट लें। साग को पीस लें। हम सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालते हैं। एक अलग कटोरे में ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, नींबू का रस, सरसों, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, थोड़ी चीनी और नमक मिलाएं। तैयार सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। रेड फिश सलाद तैयार है!

चरण 1: आलू के साथ गाजर तैयार करें।

हम गाजर को आलू के साथ बारी-बारी से धोते हैं गरम पानीकिसी भी बची हुई गंदगी और अन्य जमी हुई मैल को हटाने के लिए किचन ब्रश का उपयोग करना। अब सब्जियों को एक मध्यम सॉस पैन में डालें और ठंडे नल का तरल भरें ताकि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। हम क्षमता डालते हैं बड़ी आगऔर ढक्कन से ढक दें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो बर्नर को हल्का सा कस लें और गाजर और आलू को नरम होने तक उबाल लें। कहीं आसपास 30 मिनटों मेंएक कांटा के साथ अंतिम घटक की जाँच करें। अगर यह इन्वेंटरी आसानी से आलू के गूदे में फिट हो जाती है, तो आप इसे निकालकर एक मध्यम कटोरे में रख सकते हैं। यदि नहीं, तो हम खाना पकाने का समय और भी बढ़ा देते हैं। 5-7 मिनट के लिए... हम गाजर को नरम होने तक कुछ देर तक पकाते रहते हैं। यह मुझे और भी अधिक लेता है 20-25 मिनटजड़ फसल के आकार के आधार पर। अंत में, बर्नर बंद कर दें, और सब्जियों को एक आम कटोरे में डाल दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।


फिर, चाकू का उपयोग करके, आलू और गाजर को त्वचा से छीलकर अलग-अलग प्लेटों में मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

चरण 2: अंडे तैयार करें।

एक छोटे सॉस पैन में अंडे डालें और पूरी तरह से सादे ठंडे पानी से भरें। हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं और तरल के उबलने का इंतज़ार करते हैं। उसके तुरंत बाद, हमें पता चलता है 10 मिनटोंऔर कड़े उबले अंडे उबाल लें। आवंटित समय के बाद, बर्नर को बंद कर दें, और ठंडे नल के पानी की एक धारा के तहत सिंक में किचन ओवन मिट्स की मदद से पैन को रख दें। घटकों को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि गोले आसानी से निकाले जा सकें।

अब अंडे को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की सहायता से आधा काट लें।

हम गोरों से जर्दी निकालते हैं और तुरंत उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। घटक को एक साफ प्लेट में डालें और इसे अभी के लिए अलग रख दें।

हम गिलहरी को भी उसी कद्दूकस पर रगड़ते हैं और छीलन को दूसरी मुफ्त प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

चरण 3: हल्का नमकीन सामन पट्टिका तैयार करें।

सामन पट्टिका को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से छील लें। इसे किनारे पर कहीं किसी नुकीले औजार से चुभाकर आसानी से किया जा सकता है। अब मछली को क्यूब्स में काट लें और एक साफ प्लेट में निकाल लें।

चरण 4: हार्ड पनीर तैयार करें।

एक उथले ट्रैक का उपयोग करके, हार्ड पनीर को सीधे कटिंग बोर्ड पर रगड़ें। फिर छीलन को एक फ्री प्लेट में डालकर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 5: लाल मछली का सलाद परतों में तैयार करें।

ध्यान दें: चूंकि हम पफ सलाद बना रहे हैं, इसलिए प्रत्येक टियर को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ कवर करना सुनिश्चित करें, इसे एक बड़े चम्मच के साथ समतल करना न भूलें। तो, कसा हुआ आलू पकवान के आधार के रूप में काम करेगा। एक तात्कालिक सूची के साथ उस पर प्रेस करना सुनिश्चित करें ताकि सलाद बाद में अपना आकार बनाए रखे। फिर उसके ऊपर लाल मछली के क्यूब्स रख दें और फिर उन्हें गाजर की छीलन से ढक दें। चौथी और पांचवी परतों में हम कद्दूकस कर लेंगे अंडे की जर्दीऔर सख्त पनीर। सलाद के किनारे के अंत में, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें और हम सभी को खाने की मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

स्टेप 6: रेड फिश सलाद को परतों में परोसें।

सलाद को लाल मछली के साथ परतों में इस रूप में परोसें, इसे भागों में काटे बिना। मेहमानों को इसका आनंद लेने दें सुंदर दृश्यऔर उन्हें भयंकर भूख लगेगी। उसके बाद ही हम इसे चाकू से काटते हैं और एक प्लेट में प्रत्येक के लिए एक टुकड़ा रख देते हैं। मैं आमतौर पर छुट्टियों के लिए इस तरह के पकवान बनाती हूं, लेकिन कभी-कभी आप अपने घर को खुश कर सकते हैं और बिना किसी कारण के रात के खाने के लिए सलाद बना सकते हैं। यह काफी भरने वाला होता है, इसलिए इसे केवल ब्रेड के स्लाइस के साथ ही खाया जा सकता है।
अच्छी रूचि!

सलाद को और भी सुंदर और सम बनाने के लिए आप इसे धातु के गोल जार में डाल सकते हैं, जिसमें आपको पहले से नीचे से काटने की जरूरत है। पहले से ही जब सभी परतें बन जाती हैं, तो बस कंटेनर को ध्यान से हटा दें, और मेयोनेज़ के साथ पकवान के किनारों को चिकना करें और कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें;

सेवा करने से पहले, सलाद को ताजा अजमोद और यहां तक ​​​​कि लाल या काले कैवियार की टहनी से सजाया जा सकता है;

डिश को अच्छी तरह से संतृप्त और गाढ़ा बनाने के लिए, आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। खड़े होने के बाद, इसे आसानी से केक की तरह टुकड़ों में काटा जा सकता है;

सैल्मन फिलेट की जगह आप सैल्मन या पिंक सैल्मन को सलाद में डाल सकते हैं, खास बात यह है कि यह थोड़ा नमकीन हो।

मेज पर हमेशा एक स्वस्थ विनम्रता के लिए जगह होती है। लाल मछली के विशिष्ट स्वाद से उत्सव के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज को लाभ होगा। स्टर्जन परिवार की स्वादिष्टता को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन एक सलाद प्रतिस्पर्धा से परे है, जो सामग्री के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादों को महसूस करने में मदद करता है।

लाल मछली के साथ सलाद व्यंजनों

मेयोनेज़ ड्रेसिंग, जैतून का तेल, मक्खन सॉस के साथ ठंडा या गर्म, सरल या मूल - ये सभी खाना पकाने के विकल्प हैं उत्तम व्यंजनविनम्रता पर आधारित है। एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों की संख्या इतनी बड़ी है कि किसी विशेष की आवश्यकता नहीं है। पाक कला कौशलउबली हुई लाल मछली, हल्का नमकीन या नमकीन का स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए। यदि आप चरण-दर-चरण व्यंजनों का पालन करते हैं, तो उत्पाद आसानी से छुट्टी के इलाज में बदल सकता है। खाना पकाने के तरीकों का चुनाव इतना बढ़िया है कि यह प्रयोग के लिए लगभग कोई जगह नहीं छोड़ता है।

सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, चम सैल्मन, पिंक सैल्मन पकाने के लिए उपयुक्त। इस मामले में, नाजुकता को उबाला जा सकता है या स्मोक्ड या हल्के नमकीन मछली के साथ एक डिश तैयार की जा सकती है। यदि यह बहुत अधिक धूम्रपान किया गया है, तो जो सब्जियां सेंकना बेहतर है, वे कठोर स्वाद को कम करने में मदद करेंगी। मछली की नाजुकता के साथ असाधारण स्नैक्स विदेशी उत्पादों, जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ आहार, कैवियार के साथ स्वस्थ, और सुंदर स्नैक्स परतदार स्नैक्स () जोड़कर प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें अक्सर उत्सव की दावत के लिए परोसा जाता है।

स्वाद के विपरीत वह है जो इस नुस्खा को जीतता है, जिसमें हल्के-नमकीन व्यंजनों का "युगल" और ताज़ा सब्ज़ी... लाल मछली और ककड़ी के साथ सलाद अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण अन्य विकल्पों पर जीतता है: सर्दियों में, क्षुधावर्धक गर्मियों में मेज पर उतना ही अच्छा लगेगा। न्यूनतम सामग्री के साथ भी, तैयार पकवान को तृप्त किया जा सकता है। यदि आप ईंधन भरने के साथ प्रयोग करते हैं - क्रीम सॉस, जैतून का तेल, नींबू का रस - आप स्वाद के रंगों का आनंद ले पाएंगे।

अवयव:

• सामन या ट्राउट (हल्का नमकीन पट्टिका) - 250 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• पनीर (मोज़ेरेला) - 150 ग्राम;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सरसों - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को पतली प्लेटों (स्लाइस) में काटें, खीरे से छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. जैतून को आधा, पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
3. ड्रेसिंग के लिए सिरका, सरसों मिलाएं।
4. सलाद के कटोरे के तल पर लेटस के पत्ते डालें, अगली परत मछली है, फिर खीरे, पनीर, जैतून। ऊपर से तैयार सॉस डालें, और भुने हुए पाइन नट्स सजावट के लिए उपयुक्त हैं।

झींगा के साथ

समुद्री भोजन के प्रशंसकों को स्वाद, हल्कापन पसंद आएगा, स्वादिष्ट दृश्यइस नुस्खा पर आधारित क्षुधावर्धक। किसी अन्य कारण से झींगा और लाल मछली के साथ सलाद चुनना उचित है - यह आसान है, इसलिए खाना पकाने में बहुत समय नहीं लगेगा। स्वादिष्टता और समुद्री भोजन पर आधारित क्षुधावर्धक एक दोस्ताना मिलनसार या चार लोगों के लिए हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है। सफेद शराब के साथ हल्का पकवान परोसना उचित है।

अवयव:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• झींगा - 250 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• जैतून - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पैन में चावल, झींगे उबालें, समुद्री भोजन को 5 मिनट तक भूनें, मिलाएँ।
2. मछली को पतले स्लाइस में काट लें।
3. नींबू को काट लें: एक आधे से रस निचोड़ें, और दूसरे को सजावट के लिए छोड़ दें। रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, चावल और झींगा के मिश्रण में डालें।
4. चावल, झींगा, सामन, जैतून के ऊपर लेटस के पत्तों के साथ एक प्लेट रखें। पतले कटे हुए नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

एवोकैडो के साथ

यह नुस्खा अपने अतुलनीय स्वाद के लिए एक विशेष रहस्य है - विदेशी फल। एक दिलचस्प ड्रेसिंग तैयार पकवान की छाप को बढ़ाती है, इसलिए लाल मछली और एवोकैडो का सलाद एक गंभीर अवसर के लिए मेज पर उपयुक्त दिखता है। सभी घटकों को सही ढंग से चुना गया है, जो क्षुधावर्धक को स्वस्थ बनाता है। वी समाप्त प्रपत्रविदेशी फलों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन इस राय की पुष्टि करता है कि लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद उन लोगों को भी प्रसन्न कर सकते हैं जो विनम्रता के सबसे बड़े प्रशंसक नहीं हैं।

अवयव:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 200 ग्राम;
• हरी सलाद पत्ते - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच चम्मच;
• नींबू - फल का आधा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• ऑलस्पाइस, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सामन को पतले स्लाइस में काटें, एवोकाडो को छीलें, गूदे को क्यूब्स में काट लें।
2. शहद, जैतून का तेल, आधा नींबू का रस, सरसों, नमक मिलाएं।
3. कटा हुआ भोजन परतों में व्यवस्थित करें, हलचल न करें। ऊपर से सॉस डालें, दरदरे पिसे हुए ऑलस्पाइस मटर से डिश को गार्निश करें।

टमाटर के साथ

सैल्मन, पिंक सैल्मन, सैल्मन पकाने के लिए सभी स्वादिष्ट विकल्प हैं स्वादिष्ट दावतछुट्टी के लिए। पकवान रोजमर्रा के मेनू को सजाएगा और विविधता प्रदान करेगा। अनोखा स्वादटमाटर के साथ लाल मछली का सलाद उपयुक्त सामग्री के संयोजन के कारण होता है, लेकिन ड्रेसिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। भूख जगाने और भरा हुआ महसूस करने के लिए तैयार भोजनमछली की नाजुकता और टमाटर के साथ मेयोनेज़ के साथ अनुभवी। सौंदर्यशास्त्र के लिए, सभी उत्पादों को परतों में रखा गया है।

अवयव:

• सामन - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, कद्दूकस करें, पनीर की तरह।
2. टमाटर, कटा हुआ सामन, हरा प्याज काट लें।
3. फॉर्म तैयार करें, आप डिब्बाबंद भोजन ले सकते हैं या इसे कई परतों में मुड़ी हुई पन्नी से मोड़ सकते हैं। अगला, उत्पादों को परतों में बिछाएं, टमाटर से शुरू करें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, अगली परत को समान रूप से हरी प्याज, पनीर, मछली, अंडे के साथ डालें, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें।
4. फॉर्म (पन्नी) को सावधानीपूर्वक हटा दें, परोसने से पहले सजाएँ।

स्मोक्ड लाल मछली के साथ

नाजुकता का विशिष्ट स्वाद ही भूख को जगाता है। यदि आप इसे एक आधार के रूप में लेते हैं और इसे उपयुक्त सामग्री के साथ मिलाते हैं, तो आप बहुत अच्छा बना पाएंगे हार्दिक सलादस्मोक्ड लाल मछली से। वसा की मात्रा असंतृप्त अम्ल, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट - प्रत्यक्ष स्वास्थ्य लाभ, पाचन, युवाओं का स्रोत। इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपीउन लोगों द्वारा महारत हासिल की जानी चाहिए जो आहार और सीसा का पालन करते हैं स्वस्थ छविजिंदगी।

अवयव:

• गुलाबी सामन पट्टिका (स्मोक्ड) - 500 ग्राम;
• सेब (लाल) - 1 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 80 ग्राम;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• साग - 1 गुच्छा;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पटाखे (सफेद) - सजावट के लिए;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. गुलाबी सामन का पट्टिका, पनीर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, लाल प्याज - आधा छल्ले में।
2. नीबू का रस आधा निचोड़कर कद्दूकस किए हुए सेब के ऊपर डालें।
3. लाल मछली के साथ सलाद को परतों में एक प्लेट पर रखें: गुलाबी सामन, प्याज, फेटा पनीर, सेब। मेयोनेज़ को एक मोटी परत के साथ शीर्ष पर डालें, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. मेज पर परोसते हुए, पटाखे, जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक को सजाएँ।

सीज़र

क्लासिक नुस्खाप्रसिद्ध दावत एक शेफ द्वारा बनाई गई थी जो हाथ में जो कुछ भी इस्तेमाल करता था। समय के साथ, क्षुधावर्धक, सॉस की रचना कई बार लक्ष्य बन गई है। पाक प्रयोग... इसने प्रोटीन सामग्री के रूप में लाल मछली के साथ सीज़र सलाद की शुरुआत की। स्वादिष्ट यह मूल व्यंजनयदि आप उबला हुआ या थोड़ा नमकीन उत्पाद लेते हैं, तो यह निकलेगा, लेकिन जिस विकल्प में स्मोक्ड विनम्रता को आधार के रूप में लिया जाता है, वह सबसे अद्भुत स्वाद है।

अवयव:

• सामन या सामन - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 60 ग्राम;
• पटाखे (रोटी) - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• मीठा और खट्टा सॉस - 25 ग्राम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका नमक, आधा नींबू का रस छिड़कें, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। निकाल कर क्यूब्स में काट लें।
2. क्रस्ट को काटने और तलने के बाद, एक पाव रोटी से क्राउटन तैयार करें वनस्पति तेल... क्राउटन के क्रिस्पी होने तक ओवन को सुखाएं।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, चेरी को आधा काट लें।
4. लहसुन, नमक काट लें, साथ ले जाएँ खट्टी मीठी चटनी, सरसों, नींबू के शेष आधे से रस, ताजा जर्दी जोड़ें। मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें और धीरे-धीरे जैतून के तेल में डालें।
5. कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा एक समान परत में डालें, ऊपर से कटा हुआ पनीर डालें, फिर पनीर की एक परत डालें। सलाद के ऊपर सॉस डालें, क्राउटन के साथ छिड़कें, चेरी के हलवे से गार्निश करें।

कैवियार के साथ

आंखों के स्वास्थ्य लाभ और आनंद इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान को प्रसन्न करेंगे। कैवियार और लाल मछली के साथ सलाद बहुत पौष्टिक होता है और गंभीर भूख से निपटने में मदद करता है। रचना लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना रखती है, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। उत्सव की मेज के लिए, नमकीन लाल मछली के साथ सलाद का सुझाव है सुंदर विकल्पसजावट, जब पतले कटा हुआ मछली के स्लाइस को मोड़ने की आवश्यकता होती है, कैवियार से भरा होता है, और फिर एक फूल के आकार में बिछाया जाता है।

अवयव:

• थोड़ा नमकीन सामन - 120 ग्राम;
• लाल कैवियार - 30 ग्राम;
• खीरे (छोटा) - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आधे नींबू से रस निकाल लें, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. खीरे से छिलका हटा दें, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. उबले अंडे छीलें, क्वार्टर में काट लें।
4. मछली पट्टिका को स्लाइस में काटें, स्लाइस को रोल करें।
5. खीरे को डिश की सतह पर एक समान परत में रखें, फिर, पंखुड़ियों की तरह, अंडे के चौथाई भाग, उनके बीच लुढ़का हुआ सामन स्लाइस रखें।
6. लाल कैवियार के साथ अंडे छिड़कें। आप अपने हॉलिडे ट्रीट को सजाने के लिए डिल स्प्रिंग्स का उपयोग कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

अविश्वसनीय आसानी और गति के साथ, यह दिन की चिंताओं के बाद स्वस्थ होने के लिए रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करेगा। कुछ उपयोगी, जिसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह आपको तृप्ति की सुखद भावना महसूस करने में मदद करेगा। इसे विशेष पाक कौशल और लाल मछली की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने में समय नहीं लगता है, क्योंकि उत्पादों की संरचना न्यूनतम है, और इससे भी अधिक सुखद क्या है - यह सब अक्सर हाथ में होता है।

अवयव:

• ट्राउट पट्टिका - 50 ग्राम;
• पनीर - 40 ग्राम;
• ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
• क्रैब स्टिक- 4 चीजें।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्राउट पट्टिका, ककड़ी, पनीर को क्यूब्स में काटें, और केकड़े की छड़ें, पहले आधे में और फिर छोटे क्यूब्स में।
2. परतों में एक डिश पर रखो, खीरे से शुरू करें, फिर ट्राउट, पनीर, केकड़े की छड़ें।
3. मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को सजाने के लिए, जो ड्रेसिंग के रूप में भी कार्य करता है।

चावल के साथ

यदि घरों की स्वाद वरीयताओं में व्यंजनों की कमजोरी है, तो यह नुस्खा गृहिणियों की मदद करेगा। रचना गारंटी देगी कि पकवान अधिक बार दिखाई देगा खाने की मेज... लाल मछली और चावल के साथ सलाद इतना आसान है कि आपको किराने का सामान खरीदने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। रसोई में बहुत कुछ है, आपको पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - यह हल्का सलादनमकीन लाल मछली के साथ आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

अवयव:

• चूम पट्टिका - 250 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• अचार- 2 पीसी ।;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल उबालें, अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले ठंडा करें।
2. चाम सामन पट्टिका, खीरे, अंडे, प्याज क्यूब्स में काट लें।
3. मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं, तुरंत परोसें।

पनीर के साथ

मछली की विनम्रता सब्जियों (आलू, खीरे, मक्का), विदेशी फल (एवोकैडो, संतरे), समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलती है। पनीर को सबसे सफल "युगल" में पाया जा सकता है। यह फायदे का सौदा है क्योंकि इस उत्पाद के कई प्रकार हैं। लाल मछली और पनीर सलाद साधारण से एक समृद्ध श्रेणी है घरेलू विकल्पअद्भुत डिजाइन के साथ मूल के लिए, जबकि उनमें से कोई भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• पनीर (नरम) - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• अखरोट, तिल, जड़ी बूटी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें, जैसे कि पट्टिका और पनीर।
2. ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, आधा नींबू का रस मिलाएं।
3. सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, कटा हुआ छिड़कें अखरोट, तले हुए तिल, हरियाली की टहनी।

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