Բացեք քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների բաժինը: Քաղցրավենիքի վաճառք տոն օրերին. Բացման և պահպանման ծախսերը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• - Կանոնադրություն;
• - ասոցիացիայի հուշագիր;
• - արձանագրություն, կանոնակարգ, որոշում կազմակերպության ստեղծման, տնօրենի նշանակման մասին.
• - վկայական պետական ​​գրանցումորպես իրավաբանական անձ;
• - հարկային մարմնում գրանցման վկայագիր.
• - Goskomstat կոդերը;
• - քաղվածք իրավաբանական անձանց միասնական պետական ​​ռեգիստրից.
• - տեսականու ցանկը և վաճառվող ապրանքների ծավալը, փոխադրման պայմանները, սննդամթերքի իրացման վայրը հավաստող փաստաթղթեր.
• - առաքման փաստաթուղթ;
• - ապրանքագիր, որը նշում է արտադրության ժամանակը, ամսաթիվը, փչացող ապրանքների վաճառքի ժամկետը.
• - տարածքի օգտագործման իրավունքը հավաստող փաստաթուղթ.
• - անհատական ​​բժշկական գրքույկ, սանիտարական խախտումների մասին նախազգուշական քարտ.

Հրահանգ

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, գնալ կոնֆետի մոտ խանութմ մրցակիցներ սովորական գնորդի քողի տակ։ Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես են զարդարված խանութները, ինչ քաղցրավենիք և ինչ գներով են լցված դարակները։ Հարցրեք վաճառողներին այն ապրանքների անունները, որոնք առավել պահանջված են: Այսպիսով, դուք կբացահայտեք մինչև 10-20 տեսակի քաղցրավենիք, որոնք արժե գնել ձեր խանութը հենց սկզբից: Եվ, պարզելով մրցակիցների գնային քաղաքականությունը, դուք կարող եք ձեր քաղցրավենիքի գներն ավելի ցածր դարձնել, ինչը անմիջապես կգրավի գնորդներին դեպի ձեզ։

Ընտրեք ճիշտ տարածքը ձեզ համար: Այն պետք է լինի հարմարավետ, բայց միևնույն ժամանակ ընդարձակ։ Մի մոռացեք, որ շատ տեղ է պահանջվում քաղցրավենիք և այլ քաղցրավենիք պահելու համար, և ժամանակի ընթացքում տեսականին կավելանա։ Հետեւաբար, վարձեք սենյակ «աճի համար»: Այն կարող է տեղակայվել ինչպես աղմկոտ վիճակում մոլ, ինչպես նաև ներս առանձին շենք.

Ձևաչափը հարմար կլինի ինչպես ձեզ, այնպես էլ հաճախորդների համար խանութսուպերմարկետի նման: Մարդիկ կկարողանան ազատորեն քայլել կոնֆետների դարակների արանքով, դիտել տեսականու բազմազանությունը և զամբյուղում հավաքել իրենց սիրելի բարիքները: Իսկ դուք, իր հերթին, խնայում եք վաճառողների վրա:

Ինչ վերաբերում է հենց վաճառողներին, ապա վատ չէ, եթե նրանք հասկանան ապրանքը բարձր մակարդակ. Ցանկալի է իմանալ բոլոր անունները, կարողանալ ժողովրդականության սանդղակ կառուցել որոշակի տեսակներկոնֆետ. Օգտակար կլինի նաև, եթե վաճառողը ծանոթանա իր ապրանքին, քանի որ անձամբ փորձելով այն, նա կկարողանա ավելի գրագետ և գունեղ նկարագրել համն ու բաղադրությունը և հստակ խորհուրդ տալ, թե ինչ է պետք գնորդին։

Սկսելու համար գնեք մոտ 30 տեսակ և մինչև 15 տեսակ: Դուք կարող եք նաև ավելացնել տեսականին խանութև այլ քաղցրավենիք՝ թխվածքաբլիթներ, պաղպաղակ, հալվա, մարմելադ։ Հաջորդը, դուք կհասկանաք, թե որ տեսակներն արժե ավելի շատ գնել, որոնք ավելացնել ցանկին և որոնցից ազատվել: Հաճախորդների նկատմամբ ճիշտ մոտեցման և ուշադրության դեպքում ձեր խանութը պետք է ընդլայնվի և բարգավաճի:

Գունավոր փաթաթվածների շնորհիվ ինտերիերը խանութպարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել այն, որպեսզի այն ընդգծի և գնորդների բոլոր հայացքները գրավի հենց քաղցրավենիքի վրա: Հետևաբար, դուք պետք է նախընտրեք մոնոխրոմատիկ ձևավորում վառ պաստելի գույներով փոքր հետաքրքիր շեշտադրումներով՝ լուսանկարներ, նկարներ, նկարներ:

Հավաքեք բացելու փաստաթղթերի ամբողջ ցանկը խանութթույլտվություն ստանալ առևտրային գործունեություն. Գնեք և գրանցեք դրամարկղ, վարձեք վաճառողներ և գտեք մատակարարներ: Բոլոր ընթացակարգերից հետո ազատ զգալ սկսեք վաճառել այնպիսի ապրանքներ, որոնք կուրախացնեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Մտածում եք այն գաղափարի մասին, թե ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ: Այս տեսակի բիզնեսով զբաղվելու բոլոր նրբությունները մանրամասն նկարագրված են հոդվածում։

♦ Կապիտալ ներդրումներ – 400,000 ռուբլի:
♦ Վճարում – 4–8 ամիս:

Փորձագետների մեծամասնության կարծիքով, սննդամթերքի վաճառքի վրա հիմնված բիզնեսը ամենաշահութաբերներից է և խոստումնալից:

Բացառություն չէ նաեւ քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների եւ այլ քաղցրավենիքի վաճառքը։

Եթե ​​ցանկանում եք սկսել պարենային ապրանքների վաճառքի հետ կապված ստարտափ, ապա անպայման պետք է գլուխ հանեք ինչպես բացել Քաղցրավենիքի խանութ զրոյից.

Նման բիզնես նախագծի իրականացումը չի կարելի անվանել չափազանց բարդ կամ թանկ, բայց բիզնեսի այս տեսակն ունի իր նրբությունները, որոնց մասին ձեռնարկատերերը պետք է տեղյակ լինեն՝ սովորական սխալներից խուսափելու համար:

Ինչպես բացել հրուշակեղենի խանութ. այս բիզնեսի առանձնահատկությունները

Ինչպես ցանկացած այլ տեսակի ձեռնարկատիրական գործունեություն, քաղցր արտադրանքի վաճառքի հետ կապված ստարտափն ունի իր առանձնահատկությունները.

Փորձենք անվանել ամենահետաքրքիրը.

1. Քաղցրավենիքի խանութը մանրածախ վաճառքի կետ է, որը բաշխում է քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, տորթեր և այլ բարձր կալորիականությամբ, բարձր շաքարով ապրանքներ:
2. Բնակչության շրջանում քաղցր արտադրանքի կայուն պահանջարկ կա, այդ իսկ պատճառով ձեռնտու է հրուշակեղենի խանութ բացելը։
   Նույնիսկ քաղցրավենիքի համեմատաբար բարձր արժեքը չի խանգարում պոտենցիալ գնորդներին:
3. Հրուշակեղենի խանութների սեփականատերերը պետք է հոգ տանեն ոչ միայն ապրանքների տեսականու և դրանց ստեղծման գնային քաղաքականության մասին, այլև սենյակի անբասիր մաքրության մասին։
4. Ձեր հիմնական խնդիրները կլինեն.
   • կարճ պահպանման ժամկետով ապրանքներ վաճառելու անհրաժեշտությունը (սա չի վերաբերում քաղցրավենիքին, բայց վերաբերում է տորթերին և կրեմով տորթերին);
   • ամռանը միջատներ (եղետներ, միջատներ);
   • մրցակցության բարձր մակարդակ;
   • Սանիտարական ծառայության և պետական ​​այլ կազմակերպությունների կանոնավոր ստուգումներ.
5. Եթե ​​որոշել եք զրոյից հրուշակեղենի խանութ բացել, ապա անպայման պետք է վերլուծեք ձեր թիրախային լսարանհասկանալու համար, թե որ ապրանքների վաճառքի վրա պետք է կենտրոնանաք՝ էժան զանգվածային արտադրանքները, թե ավելի բացառիկ, թեև թանկ արժեն:
6. Փորձեք անվանել ձեր խանութը օրիգինալ ձևով, որպեսզի ցուցանակի օգնությամբ կարողանաք գրավել պոտենցիալ հաճախորդի ուշադրությունը։
7. Ձեր գնային քաղաքականությունը սահմանելիս ագահ մի եղեք, բայց նաև վնասով մի աշխատեք:
   Հիշեք, որ ավելի լավ է պիտանելիության ժամկետ ունեցող քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների և այլ քաղցրավենիքի մնացորդները վաճառելու ակցիա կազմակերպել, քան հետո դրանք աղբարկղը նետել։

Հրուշակեղենի խանութների տեսակները, որոնք կարող եք բացել զրոյից

Կան 4 սովորական տեսակի քաղցրավենիքի խանութներ, որոնք կարող եք բացել ձեր հայրենի քաղաքում.

Ստանդարտ.

Դուք վաճառում եք ապրանքներ, որոնք ուրիշը պատրաստում է ձեզ համար:
Սա ամենահարմար տարբերակն է այն մարդկանց համար, ովքեր բիզնես սկսելով զրոյից, չունեն մեծ մեկնարկային կապիտալ։

Հրուշակեղենի խանութ + սրճարան.

Դուք ոչ միայն վաճառում եք քաղցրավենիք, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցրավենիք, այլ նաև հնարավորություն եք տալիս հաճախորդներին ուտել դրանք հենց ձեր խանութում՝ մի քանի սեղան դնելով:

Հրուշակեղենի խանութ՝ սեփական արտադրության արտադրանքի վաճառքի համար։

Եթե ​​դուք կրթությամբ և մասնագիտությամբ հրուշակագործ եք և ցանկանում եք քաղցրավենիք պատրաստել, քան վաճառել, ապա կարող եք բացել արտադրական արտադրամաս և դրա հետ մեկտեղ՝ ձեր արտադրանքը վաճառելու խանութ։

Հրուշակեղենի խանութ + սրճարան + արտադրական խանութ.

Իրականացման ամենաբարդ և ծախսատար տարբերակը, որը պահանջում է վարձավճար մեծ սենյակ, գրանցման երկարատև ընթացակարգեր և զգալի կապիտալ ներդրումներ։
Թեեւ ճիշտ մոտեցման դեպքում կարող է բերել լավ շահույթիր հիմնադիրին։

Եթե ​​որոշել եք կոնֆետների խանութ բացել, մի մոռացեք այն գովազդել

Հետաքրքիր փաստ պատմությունից.
«Քենդի» բառը գալիս է 16-րդ դարի եվրոպական դեղագործական ժարգոնից: Այս բառը, որն առաջացել է լատիներեն confectum («պատրաստված») բառից, կոչվում էր շողոքորթ մրգեր, որոնք այն ժամանակ համարվում էին դեղամիջոցների տեսակներից մեկը։

Եթե ​​ցանկանում եք խնայել գովազդային արշավ, այնուհետև տեղադրեք ձեր հրուշակեղենի խանութը մեծ երթևեկություն ունեցող վայրում՝ կենտրոնում, կանգառներից ոչ հեռու։ հանրային տրանսպորտ, ժամանցի կենտրոնների, մանկական զբոսայգիների, ուսումնական հաստատությունների մոտ եւ այլն։

Ներդրեք լուսավոր նշան, որը տեսանելի է հեռվից և պատուհանների կպչուն պիտակներ, որպեսզի ձեր խանութն առանձնանա մնացածից:

Նաև համոզվեք, որ ձեր հաստատությունը գեղեցիկ և համառոտ անվանեք:

• տեղական թերթեր և ռադիոկայաններ;
• քաղաքային ֆորումներ;
• հատուկ տպագրված այցեքարտեր և գովազդային բուկլետներ;
• սոցիալական ցանցերը.

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ. օրացուցային պլան

Թե որքան ժամանակ է պահանջվում ստարտափ բացելու համար, կախված է բիզնեսի տեսակից, որը դուք կորոշեք բացել:

Եթե ​​ցանկանում եք ոչ միայն վաճառել, այլեւ պատրաստել քաղցրավենիք, ապա դրա համար կպահանջվի առնվազն վեց ամիս։

Եթե ​​ցանկանում եք բացել սովորական կոնֆետների խանութ՝ ուրիշի պատրաստած ապրանքները վաճառելու համար, ապա կարող եք բավականին կառավարել այն 4 ամսում:

Բեմ	հուն	փետր	Մարտ	ապր	մայիս
Գրանցում
Վարձակալություն և վերանորոգում
Սարքավորումներ
Հավաքագրում
Առաջին խմբաքանակի գնում
Գովազդային արշավ
Բացում

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ. բիզնես պլան

Որպեսզի ձգտող ձեռնարկատերերը հասկանան, թե ինչ փուլերից է բաղկացած ստարտափի մեկնարկը և ինչ գումարներ պետք է ունենաք հրուշակեղենի խանութ բացելու համար։

Պատկերացնենք, որ մենք որոշել ենք գավառական քաղաքի խիտ բնակեցված ննջասենյակներից մեկում փոքր տարածքով (30 քմ) հրուշակեղենի խանութ բացել՝ քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների, տորթերի, տորթերի և տորթերի վաճառքի համար։ հացաբուլկեղենհայրենական արտադրողներ.

Գրանցում

Հրուշակեղենի խանութ ունենալու համար կարող եք գրանցվել և՛ որպես անհատ ձեռնարկատեր, և՛ որպես ՍՊԸ։ Եթե ​​նոր եք բիզնես սկսում, ապա ավելի լավ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր և հարկ վճարել մեկ միասնական համակարգով։

Համոզվեք, որ պարզեք, թե ինչ պահանջներ է պետք կատարել Սանիտարական ծառայության, Ռոսպոտրեբնադզորի, Հրշեջ ծառայության և այլ պետական ​​կազմակերպությունների՝ քաղցրավենիքի խանութ բացելու համար:

Դուք նաև պետք է մի շարք պայմանագրեր կնքեք (աղբահանության, ախտահանման և վարակազերծման և այլն), հոգ տանեք հրդեհային ազդանշանի մասին և ձեր վաճառողների համար սանիտարական գրքեր թողարկեք:

սենյակ

Ձեր ընտրած տարածքի տարածքը պետք է լինի բոլոր առումներով օպտիմալ՝ ոչ շատ մեծ, որպեսզի չվնասեք վարձով, այլև ոչ այնքան փոքր, որ հաճախորդի համար անհարմարություն ստեղծի:

Հրուշակեղենի որոշ խանութներ դժվար թե կարելի է նույնիսկ խանութ անվանել։

Դրանք բավականին տաղավարներ են, որտեղ խճողված են հրուշակեղենի մեծ քանակություն, որոնք գնորդները նույնիսկ հնարավորություն չունեն պատշաճ կերպով զննել։

Օպտիմալ տարածքը 30-40 քմ է։ մ.

Մենք արդեն ասել ենք, որ դուք պետք է նման բիզնես բացեք բարձր տրաֆիկ ունեցող վայրում, որպեսզի ավելացնեք պատահական հաճախորդների թիվը։

Պետք չէ մեծ գումարներ ծախսել վերանորոգման վրա։

Բավական է պատերը ներկել չեզոք գույնով, հատակները պատրաստել ամենահեշտ մաքրվող նյութից և նորմալ լուսավորություն, որպեսզի գնորդները նույնիսկ մութ ժամանակօրերը կարելի է համարել քաղցրավենիք:

Սարքավորումներ

Ձեր արտադրանքը հաճախորդներին առավել բարենպաստ լույսի ներքո ներկայացնելու համար հարկավոր է հրուշակեղենի խանութի համար ձեռք բերել հետևյալ սարքավորումները.

Ծախսերի հոդված	Գումարը (ռուբլով)
Ընդամենը:	100 000 ռուբ.
Քաղցրավենիքի դարակներ և դարակներ, որոնք պահվում են տուփերում	30 000
Սառնարան-ցուցափեղկ քաղցրավենիքի համար, որոնք անհրաժեշտ է պահել ցածր ջերմաստիճանում	30 000
Կանխիկի մեքենա	10 000
Այլ	30 000

Անձնակազմ

Հրուշակեղենի խանութները հնարավորինս շատ վաստակելու համար պետք է աշխատեն շաբաթը յոթ օր ըստ գրաֆիկի, օրինակ՝ 8.00-20.00, ինչը նշանակում է, որ վաճառողների երկու հերթափոխ է անհրաժեշտ։

Սկզբում փոքր ձեռնարկության համար հերթափոխի համար 1 վաճառողը բավական է, բայց առաջխաղացումից հետո մտածեք լրացուցիչ վաճառողների վարձելու մասին, որպեսզի հերթափոխը բաղկացած լինի երկու հոգուց:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև առնվազն մեկ մաքրուհի, քանի որ վաճառողների համար շատ դժվար է համատեղել հաճախորդների սպասարկումը խանութի մաքրման հետ։

Հաշվապահի և մենեջերի ծառայությունները կարող է կատարել սեփականատերը։

Ապրանքի տեսականին

Միայն հրուշակեղենի խանութ բացելը բավարար չէ, պետք է համոզվել, որ այնտեղ վաճառվող քաղցրավենիքի տեսականին բավարարում է բոլոր հաճախորդների ճաշակները։

Սկսելու համար բավական է հաճախորդներին առաջարկել քաղցրավենիքի 50-70 տարբերակ, որոնց թվում պետք է լինեն.

• հացաբուլկեղեն (բլիթներ, կրուասաններ, բլիթներ, քաղցր կրուտոններ և այլն) - 10 տարբերակ;
• թխվածքաբլիթներ և վաֆլիներ - 15 տարբերակ;
• տորթեր և խմորեղեն - 10 տարբերակ;
• քաղցրավենիք (շոկոլադ և կարամել) - 20 տարբերակ;
• այլ - 10-15 տարբերակ:

Անընդհատ ուսումնասիրեք ձեր հաճախորդների ճաշակը, որպեսզի ձևավորեք ապրանքների տեսականին՝ ըստ նրանց ցանկության:

Առանց ափսոսանքի հանեք վաճառքից այն քաղցրավենիքները, որոնք լավ չեն վաճառվում և ավելացրեք նոր բան։

Որքա՞ն արժե կոնֆետների խանութ բացելը:

Քաղցրավենիքի խանութն այն սկսնակ ընկերություններից է, որոնց մեկնարկի համար մեծ կապիտալ ներդրումներ չեն պահանջվում:

Խանութ բացելու համար, որի բիզնես պլանը մենք ենք կազմում, բավական է ունենալ 400 000 ռուբլի։

Ծախսերի հոդված	Գումարը (ռուբլով)
Ընդամենը:	400 000 ռուբ.
Գրանցում	20 000
Տարածքի վերանորոգում, որտեղ ցանկանում եք բացել խանութ	100 000
Սարքավորումների գնում	100 000
Ապրանքների առաջին խմբաքանակի գնում	100 000
Գովազդ	20 000
Լրացուցիչ ծախսեր	60 000

Բացի մեկանգամյա ֆինանսական ներարկումներից, ձեզ սպասում են ամսական ծախսեր, առանց որոնց անհնար է հրուշակեղենի խանութի աշխատանքը.

Հրավիրում ենք դիտելու տեսանյութը

այն մասին, թե ինչպես է աշխատում հրուշակեղենը և ինչ է անհրաժեշտ այն բացելու համար.

Քաղցրավենիքի խանութի հնարավոր շահույթը

Այսպիսով, մենք հաշվարկել ենք, որ նախնական ներդրումը մեր պայմանական հրուշակեղենի խանութում կկազմի մոտ 400,000 ռուբլի, իսկ ամսական ծախսերը՝ մոտ 150,000 ռուբլի։

Բայց որքան արագ կարող ենք վերադարձնել ներդրված գումարը:

Մասնագետները նշում են, որ քաղցրավենիքի խանութի վերադարձի ժամկետը կարող է լինել կամ 3 ամիս կամ 1 տարի։

Որոշել է բիզնես բացել և չիմանալով, թե գործունեության որ ոլորտն ընտրել։ Արժե քննարկել հրուշակեղենի տաղավարի տարբերակը։ Ի վերջո, գաղափարն այն է, թե ինչպես բացել ձեր սեփական քաղցրավենիքի խանութը զրոյից լավ տարբերակ. Քաղցրավենիքի առևտուրը եկամտաբեր բիզնես է։ Այս ապրանքը մշտական ​​պահանջարկ ունի:

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ

Ի՞նչ է անհրաժեշտ զրոյից քաղցրավենիք վաճառող խանութ բացելու համար։ Արժե սա ավելի մանրամասն ուսումնասիրել:

Գործունեության պլանավորում

Ցանկացած բիզնես, ներառյալ քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների վաճառքը, պետք է սկսվի շուկայի ուսումնասիրությունից և պլանավորումից: Նախքան խանութը բացելը, դուք պետք է անցնեք նույն գործունեությամբ զբաղվող կետերով, որպեսզի ծանոթանաք տարածքի ձևավորման եղանակներին, գնային քաղաքականությանը, քաղցրավենիքի և այլ ապրանքների տեսականուն մրցակիցների կողմից: Դուք կարող եք զրուցել վաճառողների հետ՝ պարզելու, թե որ ապրանքներն են հայտնի: Նման տեղեկատվությունը կօգնի հաղթահարել հրուշակեղենի տեսականու ընտրությունը զրոյից:

Հաջորդ փուլը պոտենցիալ սպառողների շրջանակի ստեղծումն է։ Վաճառեք բացառիկ շքեղ քաղցրավենիք (հարուստ հաճախորդների համար) կամ վաճառեք քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ և այլ հրուշակեղեն մատչելի գներ. Երկրորդ տարբերակը ավելի հեշտ է և ավելի քիչ ծախսատար: Բիզնեսը զրոյից բացելու համար դուք պետք է գտնեք մատակարարներ, որոնք արտադրում են բարձրորակ էժան ապրանքներ:

Մինչ խանութի բացումը, կարևոր է զրոյից ապրանքների տեսականի ձևավորել։ Մեծ մասը հեշտ ճանապարհ- քաղցրավենիքի և այլ քաղցրավենիքի ստանդարտ հավաքածուի առևտուր: Որպեսզի հրուշակեղենի բիզնեսը հաջողությամբ զարգանա, ավելի լավ է մրցակիցների կողմից վաճառվող ապրանքներ ընտրել, որոնք բարենպաստորեն համեմատվում են իրենց նորության հետ: Քաղցրավենիք և այլ հրուշակեղեն վաճառող ստանդարտ խանութներում տեսականին ներառում է առնվազն 80 տեսակի ապրանք (վաֆլի, քաղցրավենիք, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթ, մարշմալոու, ընկույզ և այլն): Բացի այդ, դուք կարող եք վաճառել խմիչքներ և պաղպաղակ:

Կարևոր է, մեկ անգամ տեսականի կազմելով, դրանով չսահմանափակվել։ Համար արդյունավետ զարգացումհրուշակեղենի բիզնեսը պետք է պարբերաբար վերանայի վաճառվող ապրանքների տեսակները: Եվ փոխեք ապրանքի մի տեսակը մյուսով` կախված պահանջարկից:

Դուք պետք է մտածեք, թե որտեղ և ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ առանց հավելյալ ծախսերի: Այն դեպքում, երբ քաղցր բիզնեսը կենտրոնացած է հարուստ հաճախորդների վրա, նախապատվությունը պետք է տրվի քաղաքի հեղինակավոր տարածքներին։ Օրինակ՝ գրասենյակների մոտ։ Եթե ​​այն պետք է սպասարկի շարքային քաղաքացիներին, ապա ավելի լավ է շուկաներին, մանկապարտեզներին, դպրոցներին մոտ բացել խանութ, երեխաների համար նախատեսված ապրանքներով տաղավարներ։ Պետք չէ հրուշակեղենի խանութ բացել նմանատիպ ապրանքներ վաճառող այլ կետերի կողքին։

Մինչ խանութի բացումը չի խանգարի բիզնես պլան կազմել՝ հաշվի առնելով անհրաժեշտ ներդրումները՝ բիզնես զրոյից բացելու համար։ Ծախսերի արժեքը՝ տարածքների վարձակալության, խանութի սարքավորումների, ապրանքների արժեքը. աշխատավարձաշխատողների համար, գովազդային ծախսեր, գրանցման համար անհրաժեշտ միջոցներ. Եվ միայն հաշվարկները կատարելուց հետո կարելի է հրուշակեղենի բիզնես բացել։

Պլանավորումից գործողությունների անցնելը

Քաղցրավենիք վաճառող խանութ բացելու համար կազմակերպչական լավագույն ձևը կլինի անհատ ձեռներեցը։ Սա չի պահանջի հատուկ լիցենզիաներ և թույլտվություններ: Բացի այդ, դուք պետք է հարցնեք Ռոսպոտրեբնադզորի, Հրդեհային ծառայության, SES-ի և այլոց պահանջների մասին: պետական ​​կազմակերպություններանհրաժեշտ է նման խանութ բացել զրոյից:

Այս փուլում դուք պետք է սկսեք փնտրել սենյակ: Հաշվի առնելով, որ վաճառվելու է կոնֆետների և այլ քաղցր ապրանքների բազմազան տեսականի, կարևոր է ընտրել այնպիսի չափ, որը կտեղավորի ապրանքը: լավագույն միջոցը. Այլ կերպ ասած, կոնֆետի խանութը պարտադիր չէ, որ փոքր լինի: Գնորդները պետք է կարողանան դիտել բոլոր ապրանքները: Հրուշակեղենի խանութի համար օպտիմալ չափը առնվազն 30 քմ տարածք է: մ Բացի այդ, կարևոր է ունենալ սանտեխնիկա, կոյուղի, էլեկտրականություն, օդափոխություն և պահեստ:

Խանութ բացելու համար թանկարժեք վերանորոգման կարիք չկա։ Որպես ավարտ, ներկեք պատերը չեզոք գույնով: Հատակին նյութեր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նրանց, որոնք ավելի հեշտ են խոնավ մաքրման համար: Մի մոռացեք բարձրորակ լուսավորության մասին, որպեսզի ներս երեկոյան ժամկարելի էր լավ նայել խանութում վաճառվող ապրանքներին։

Քաղցրավենիքի խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել անհրաժեշտ սարքավորումներ.

• ցուցափեղկեր;
• դարակաշարեր;
• դրամարկղ;
• դարակներ;
• օդորակիչ;
• կշեռքներ;
• հաշվիչ;
• սառնարաններ խմիչքի համար;
• սառցարաններ (պաղպաղակ վաճառելիս);
• աթոռներ.

Թխվածքաբլիթներ և քաղցրավենիք վաճառող խանութում անձնակազմի հավաքագրում չկա մեծ խնդիր. Գլխավորն այն է, որ աշխատակիցները ունենան բժշկական գրքույկ։

Վաճառողները պետք է համապատասխանեն հետևյալ պահանջներին՝ բարի կամք, ուշադրություն, մարդկանց հմտություններ:

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի հավաքարար և բեռնիչ: Դուք չեք կարող հաշվապահ վարձել: Դուք կարող եք ինքներդ կատարել այս աշխատանքը կամ պայմանագիր կնքել մասնավոր մասնագետի հետ։

Ապրանքների հաշվառում և առաջխաղացում

Հրուշակեղենի արտադրանքը հաշվի առնելու դժվարություններն առաջանում են նրա բազմազանության, չափման միավորների տարբերության պատճառով (հատ, կգ): Առաջադրանքը հեշտացնելու համար թողարկվում են ծրագրեր՝ գործընթացը ավտոմատացնելու համար: Երբ խանութը բաց է, ավելի լավ է շաբաթական հաշտություններ անցկացնել՝ անձամբ մասնակցելով դրանց։ Սա կօգնի փոխել կոնֆետների և այլ քաղցր արտադրանքի տեսակները՝ կախված դրանց պահանջարկից։

Որպեսզի հրուշակեղենի բիզնեսը արագ մարի, դառնա եկամտաբեր, այն պետք է խթանել։ Քաղցրավենիք և թխվածքաբլիթներ վաճառելիս ավելի լավ է գովազդը թիրախավորել մոտակայքում ապրողներին: Նախապատվությունը պետք է տալ թռուցիկներին, ցուցափեղկերի և ցուցանակների գրավիչ ձևավորմանը, լուսավոր գովազդային վահանակներին, բուկլետներին և այցեքարտերին, ինտերնետին։ Զեղչերն ու ակցիաները կարող են օգնել գրավել հաճախորդներին:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հրուշակեղենի բիզնեսը շատ անհանգիստ բիզնես է, որը պահանջում է ֆինանսական ներդրումներ, արժե նման խանութ բացել։ Դրանում ներդրված միջոցները կմարվեն 9-10 ամսից։ Նման ապրանքների պահանջարկը միշտ բարձր է լինելու։ Հրուշակեղենի խանութի սեփականատերը կայուն եկամուտով կապահովվի.Իհարկե, վարելիս պատշաճ պլանավորումև հետևելով վերը նշված առաջարկություններին:

Ինչպե՞ս զրոյից առևտուր բացել հրուշակեղենի խանութում:

Պարենային ապրանքների առևտուրը միշտ էլ եղել է եկամտաբեր և տարածված։ Քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների վաճառքը բացառություն չէ կանոնից, և բիզնեսի հմուտ կազմակերպմամբ այն կարող է լավ շահույթ բերել: Դուք պետք է հաշվի առնեք այս ձեռնարկության որոշ առանձնահատկություններ, որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես բացել ձեր սեփական քաղցրավենիքի խանութը զրոյից՝ ապահովելով լավ եկամուտ:

Գրանցում և գրանցում

Ինչպես բիզնես գործունեության շատ տեսակներ, քաղցրավենիքի վաճառքը պահանջում է հատուկ փաստաթղթերի կատարում: Այս բիզնեսը օրինականացնելու համար կարող եք գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ բացել սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն: Անփորձ ձեռներեցների համար ավելի հեշտ և հեշտ կլինի IP թողարկել:

Խանութը զրոյից բացելու համար հարկավոր է հարկ վճարողի վկայական ստանալ: Դուք կարող եք օգտագործել միասնական համակարգհարկումը, բայց դուք կարող եք ընտրել պարզեցված:

Բացի այդ, հրդեհային տեսչությունը և Ռոսպոտրեբնադզորը անպայման ստուգելու են հրուշակեղենի բիզնեսը, նախքան այն սկսելը աշխատել: Որպեսզի աուդիտը հաջող լինի, պետք է պահպանվեն որոշակի պայմաններ.

• արգելվում է ջուր բերել խանութ, շենքը պետք է ունենա բարձրորակ սառը և տաք ջուր;
• արգելվում է ապրանքներ մատակարարել բակի կողմից.
• խանութին պետք է միացված լինի կոյուղի և ջրամատակարարման համակարգ.
• Խոհարարության համար նախատեսված դանակների և տախտակների մակնշումը պետք է համապատասխանի նրանց համար նախատեսված ապրանքներին.
• Կարևոր է պահպանել հրուշակեղենի արտադրանքի պահպանման և պահպանման ստանդարտները, ինչպես նաև դրանց պիտանելիության ժամկետները.
• Բոլոր սննդամթերքները պետք է լինեն հավաստագրված և անվտանգ:

Շատ կարևոր է, որ այս բոլոր պահանջները միշտ կատարվեն:

Սենյակի ընտրություն

Քաղցրավենիքի խանութ հիմնելու մասին մտածելիս պետք է անմիջապես որոշել այն տարածքը, որտեղ այն կտեղակայվի: Սովորաբար նրանք ընտրում են մարդաշատ վայրեր՝ ամենամեծ երթևեկությամբ։ Օրինակ՝ շուկայի, առեւտրի կենտրոնի կամ դպրոցի մոտ։ Գլխավորն այն է, որ մոտակայքում նման ապրանքներով մեծ համալիր չկա։ Ոչ մի խանութ չի կարող դիմանալ նման մրցակցությանը։ Դուք կարող եք մի կետ հիմնել բնակելի տարածքում, որտեղ այս կատեգորիայի ապրանքների պակաս կա:

Շատ կարևոր է հրուշակեղենի գնային քաղաքականությունը։ Եթե ​​ապրանքները թանկ են և նախատեսված են հարուստ հաճախորդների համար, ապա ավելի լավ է զրոյից խանութ հիմնել քաղաքի կենտրոնական հատվածում՝ գրասենյակների մոտ։

Փոքր սրճարանով խանութ բացելու համար բավական է 80 մ2։ Անհրաժեշտ է տրամադրել ցուցափեղկեր, վաճառասեղաններ, դրամարկղ, ինչպես նաև պահեստ։ Դրանում վերանորոգումը կարող է համեստ լինել, բայց կարևոր է, որ հրուշակեղենի ներսը միշտ մաքուր և կոկիկ լինի։

Ապրանքի տեսականին

Նախքան հրուշակեղենի բիզնես բացելը, դուք պետք է որոշեք հուսալի մատակարարների մասին՝ նրանց հետ պայմանագիր կնքելով: Քաղցրավենիքի ձեռքբերման համար անհրաժեշտ կլինի ամսական մոտ 500 հազար ռուբլի հատկացնել։Հրուշակեղենի արտադրանքի մոտավոր տեսականի.

• հյութեր, սուրճ, թեյ;
• պաղպաղակ;
• մի քանի տեսակի քաղցրավենիք և շոկոլադ;
• կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ;
• տարբեր թխվածքաբլիթներ;
• տորթեր, կոճապղպեղ, տորթեր;
• անանուխ և այլ հրուշակեղեն.

Սկզբի համար բավական կլինի 70 հատ ապրանք։ Շատ կարևոր է պարբերաբար թարմացնել քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների տեսականին և դրանց որակը։ Դուք կարող եք ձեռք բերել հարմար ծրագիր անհատական ​​կամ քաշով արտադրվող ապրանքների հաշվառման համար:

Լրացուցիչ պայմաններ

Անձնակազմ

Քաղցրավենիքի խանութը սպասարկող աշխատակիցների թիվը ուղղակիորեն կախված կլինի դրա չափից։

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու քայլեր

Աշխատակազմում պարտադիր պետք է ներառվեն հաշվապահ, վաճառքի մենեջեր, տնօրեն, ինչպես նաև աշխատող անձնակազմ։ Բոլոր մարդիկ պետք է ունենան առողջապահական գրքույկներ և պարբերաբար բուժզննում անցնեն։

Սարքավորումներ

Հրուշակեղենի բիզնեսը զրոյից ենթադրում է բարձրորակ սարքավորումների ձեռքբերում: Բիզնես հիմնելու համար ձեզ հարկավոր է մոտավոր հավաքածու.

• համակարգիչներ;
• համազգեստ անձնակազմի համար;
• հաշվիչներ, ցուցափեղկեր, դարակներ;
• սառնարաններ;
• կահույք խանութների և սրճարանների համար;
• սպասք և այլ ապրանքներ.

Գումար խնայելու համար շատ իրեր կարելի է վարձակալել։

Գովազդ

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես հիմնել հրուշակեղենի խանութ և չկորցնել ներդրումները, ապա անպայման ներառեք գովազդային ծախսերը ձեռնարկության բիզնես պլանում։ Դուք պետք է մտածեք ամեն ինչի մասին մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը. հորինեք գեղեցիկ նշան, գովազդեք լրատվամիջոցներում, ինչպես նաև պատվիրեք տպագրական ապրանքներ:

Շահույթի գնահատում և շահութաբերություն

Ծախսերի ցանկը ներառում է հետևյալ կետերը.

• շենքի գնում կամ վարձակալություն, որտեղ կգտնվի խանութը.
• ձեռքբերում անհրաժեշտ սարքավորումներև այլ ապրանքներ;
• աշխատող անձնակազմի աշխատավարձը;
• հրուշակեղենի գնումներ՝ քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ;
• գովազդային ծախսեր;
• փաստաթղթեր և բիզնեսի գրանցում.

Ժամանակի ընթացքում շահույթը մեծացնելու համար կարող եք հրուշակեղենի արտադրանքով մի քանի վաճառակետ բացել:

Հրուշակեղենի խանութը զրոյից հիմնելու համար, միջինը, կարժենա մոտ քսան հազար դոլար։ Շահույթը կկազմի մոտ հինգ հազ. Եկամուտը շատ բարձր չէ, բայց կայուն և հաստատուն։ Հրուշակեղենը բոլոր ժամանակներում շատ տարածված է:

Ցավոք, անհնար է առանց դժվարության նման բիզնես բացել զրոյից։ Այն պահանջում է մեծ նյութական ներդրումներ և շատ դժվարություններ է բերում: Սովորաբար, ֆինանսական ծախսերը մարվում են մոտ տասը ամսվա ընթացքում, բոլորի դեպքում անհրաժեշտ պայմաններՀարմարավետ դիրք, քաղցրավենիքների բազմազանություն, հրուշակեղենի մատչելի գներ և ապրանքների անթերի որակ։

«Քաղցր» բիզնեսը տալիս է նաև այլ տարբերակներ՝ կարող եք փոքր բաժին բացել մեծ սուպերմարկետում կամ փոքր կրպակներ՝ պաղպաղակով, քաղցրավենիքով, կամ պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ։

Այս բիզնեսը հեշտ չէ, և անցանկալի է այն վստահել օտարներին։ Բայց որոշ դեպքերում պատրաստի բիզնես գնելն ավելի շահավետ է, քան զրոյից սկսելը:

Քաղցրավենիքի վաճառքի բիզնեսը շատ խոստումնալից է, հատկապես, երբ ձեռներեցը հաճախորդներին առաջարկում է թարմ և որակյալ ապրանքներ, ինչպես նաև քաղցրավենիքի մեծ տեսականի։ Գոյություն ունենալ հրուշակեղենի բիզնեսնրանց նրբություններն ու դժվարությունները, ինչպես նաև այս «քաղցր» բիզնեսի հեռանկարները…

Ինչպե՞ս սկսել ձեր բիզնեսը: Տեղ գտեք առևտրի կենտրոնում կամ սովորական շուկայում, ապա գնեք կամ պատրաստեք ձեր սեփական դարակները, որտեղ կտեղադրվեն քաղցրավենիքի տուփեր և կշեռքներ։ Այնուհետև բանակցեք մեծածախ վաճառողների հետ ապրանքը վաճառքի հանելու մասին, և վերջ, դուք կարող եք վաստակել:

Մինչեւ ամսվա վերջ ապրանքներն ու վարձավճարը կվերադարձնեն առևտրի վայրլավ շահույթով: Հիմնական բանը մարդաշատ վայր գտնելն է, որտեղ կարող եք շահել մշտական ​​հաճախորդներ:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են նոր բաներ փորձել, նոր բաներ ցույց տալ և առաջարկել, իսկ պահպանողականների համար միշտ հարցրեք. «Դուք ինչպես միշտ եք»:

Սովորաբար դժվարությունները կապված են ճնշման հետ հարկային գրասենյակև վարչական հիմնարկները։ Բայց քաղցրը կբավականացնի բոլոր հարազատներին:

Քաղցրավենիքի վաճառք է սեզոնային աշխատանք, քանի որ ամռանը եկամուտը սովորաբար նվազագույն է, և առևտուր գործնականում չկա, հաճախորդները քիչ են։ Հիմնականում ամռանը միրգ ու ջուր են գնում։ Բայց Ամանորին գարնանային արձակուրդներ, Զատիկին քաղցրավենիքներն արագ սպառվում են։

Բիզնես գաղափար թիվ 947. ինչպե՞ս գումար աշխատել քաղցրավենիքի վաճառքից: Բիզնեսի գաղափարներ այստեղ՝ money-job.ru

Բոլոր մարդիկ սիրում են քաղցրավենիք: Եվ երբեմն պատահում է, որ քաղցրավենիքի գնալը օրվա ամենահաճելի բանն է։

Քաղցրավենիք վաճառող խանութի բացում

Քաղցրավենիքի առևտուր անելով՝ դուք կարող եք ուրախություն պարգևել ձեր բոլոր հաճախորդներին, ինչպես նաև լավ գումար վաստակել:

Քաղցրավենիքի բիզնեսում շահույթը կախված է նրանից տարբեր գործոններ. Շաբաթվա օր, հանգստյան օրերի կամ տոնի առկայություն (շաբաթը և կիրակի օրը քաղցր ատամի օրերն են): Շատ բան կախված է վաճառողից, թե ինչպես է նա ապրանքը ներկայացնում գնորդներին։ Եղանակնաև ազդում է հաճախորդների թվի վրա:

Մի մոռացեք հիմնական կանոնը՝ հաճախորդը միշտ իրավացի է։ Գնման ժամանակ միշտ վերցրեք ամեն ինչ թարմ, ստուգեք և բացեք տուփերը։ Ավելի լավ է օրական երկու անգամ գնալ ապրանքների: Փորձեք գոնե երբեմն փոխել ապրանքների տեսականին։ Եթե ​​նկատում եք, որ ապրանքը մի փոքր փչացել է, ոչ մի դեպքում մի տվեք այն վաճառքի, անմիջապես դեն նետեք։

Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն ձեր «քաղցր» բիզնեսում, համբերություն և ավելի շատ հաճախորդներ...

Մենք բոլորս սիրում ենք քաղցրավենիք, հետևաբար, քաղցրավենիքի և այլ շոկոլադե ապրանքների վաճառքով զբաղվող ընկերություն բացելու գաղափարը շատ շահավետ է, ըստ. գոնեպոտենցիալ հաճախորդներ միշտ կլինեն: Բայց, ամեն մեդալում, ինչպես ասում են, կա հետևի կողմը, քանի որ նման բիզնեսը նույնպես ունի իր մրցակցությունը, և ոչ բոլորն են կարողանում գլուխ հանել նման գաղափարից։ Եկեք նայենք, թե որտեղից սկսել, եթե նման ընկերության ստեղծումը ձեզ համար միակ և ամենահարմար տարբերակն է: Ի դեպ, միանգամայն հնարավոր է, որ կարոտեք Փողոր դուք պատրաստվել եք բիզնես սկսելու, բարեբախտաբար, այժմ վարկերի մեջ ներգրավված բազմաթիվ ընկերություններ կան։ Օրինակ՝ «Money Fanny»-ն և IC «Swiss-Garant»-ը ստորագրեցին համաձայնագիր, որը զգալիորեն մեծացնում է հուսալիությունը վերոնշյալ ընկերության ծառայություններից օգտվելիս, և դա, իր հերթին, թույլ է տալիս չանհանգստանալ երաշխիքների մասին, ինչը, ի վերջո, օգնում է. սկսնակ ձեռնարկատերերը շատ են:

Որտեղ ստանալ ապրանքներ:

Ինչպես ցանկացած առևտրային բիզնեսում, դուք պետք է ունենաք լավ մատակարարներ, որոնք ի վիճակի են ապրանքների պաշար ապահովել առևտրի համար: Նաև այդպիսի մատակարարները պետք է բավարարեն երկու պարտադիր պահանջներ՝ համեմատաբար ցածր գնով, ինչպես նաև բարձրորակ. Բացի այդ, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ տեսակի քաղցրավենիք եք աշխատելու, ընդհանուր առմամբ, կարելի է առանձնացնել ամենատարածվածները, ներառյալ.

• Կոնֆետներ. Այս դեպքում նկատի ունեն շոկոլադ, ժելե, կարամել և այլն;
• Շոկոլադներ.

  Քաղցրավենիքի վաճառքը որպես բիզնես. Ինչպե՞ս զրոյից բացել քաղցրավենիքի խանութ:

  Այս տարածքը ներառում է ոչ միայն սալիկ շոկոլադներ, այլ նաև տարբեր սալիկներ;

• Կոնֆետներ տուփերում. Հիմնականում այս տեսակի կոնֆետները ձեռք են բերվում որպես նվեր, այնպես որ դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր խանութում դրանք կան տարբեր գների կատեգորիաներում;
• Զանգվածային ապրանքներ. Թերևս քաղցրավենիքի ամենատարածված տեսակը, քանի որ այս դեպքում գնորդը կարող է գնել վաֆլի, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլն։ ցանկացած ծավալով;
• Յոգուրտներ, պաղպաղակ. Պաղպաղակն առավել տարածված է տաք սեզոնին, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն ​​վաճառել միայն այս պահին՝ որպես լրացուցիչ եկամուտ ստանալու միջոց.
• Ըմպելիքներ. Քաղցր ըմպելիքները նույնպես բավականին տարածված են համապատասխան խանութներում, բայց առավել հաճախ դրանք նշանակում են հյութեր, քաղցր ջուր, թթվածնային կոկտեյլներ, թարմ հյութեր և այլն։

Պահանջվող սարքավորումներ

Իհարկե, նման բիզնեսի հաջողությունը կախված է ոչ միայն ապրանքների քանակից կամ որակից, քանի որ այս ամենը պետք է ներդաշնակորեն տեղակայվի նաև խանութում, իսկ եթե երկարաժամկետ պահեստավորում է ենթադրվում, ապա չի կարելի հրաժարվել համապատասխան սարքավորումներից։ Ընդհանուր առմամբ, մենք կարող ենք տարբերակել այնպիսի սարքեր, որոնք գրեթե պարտադիր են յուրաքանչյուր կոնֆետի խանութում.

• հաշվիչներ, որոնք ունեն հատուկ խցիկներ ապրանքների համար.
• կանգնած, որտեղ, փաստորեն, կտեղակայվեն քաղցրավենիքները.
• Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև հյութեր՝ թարմ հյութեր պատրաստելու համար.
• այս ցանկը ներառում է նաև կաթի և թթվածնային կոկտեյլների պատրաստման սարքավորումներ.
• եթե դուք մածուն կամ պաղպաղակ եք վաճառում, ձեզ նույնպես պետք են հատուկ սառնարաններ;
• քաշով առևտուր անելիս չես կարող անել առանց կշեռքի.
• Եզրափակելով, դուք պետք է գնեք ՀԴՄ:

Արդյունքներ

Նման ձեռնարկությունն ամփոփելու համար, առանց խնդիրների, փոքր խանութի եկամուտը կգերազանցի ծախսերը։ Բայց ամեն դեպքում պետք է հետևել որոշակի կանոններգովազդ և մարքեթինգ, առանց բանիմաց ղեկավարի բիզնեսը շահութաբեր չի լինի։

Ինչպես կարող եք գումար աշխատել քաղցրավենիքի վրա

Նրանք տանը գումար են վաստակում տարբեր ձևերով՝ ասեղնագործություն են անում, նկարում են, օճառ են պատրաստում, քաղցրավենիք, հացաբուլկեղեն և այլն։

Ինչպես գումար աշխատել քաղցրավենիքի վրա

Քաղցրավենիքը պատրաստվում է ոչ միայն արդյունաբերական մասշտաբովայլ նաև տանը: Որպես կանոն, դրանց չեն ավելացվում կոնսերվանտներ և այլ հավելումներ, քանի որ դրանք բարձր են գնահատվում իրենց բնականությամբ։

Շատերը չեն կարող նույնիսկ մեկ օր ապրել առանց քաղցրավենիքի։ Չնայած այն հանգամանքին, որ վրա ժամանակակից շուկադելիկատեսները ներկայացված են յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար, կոնֆետների խանութը որպես բիզնես լավ շահույթ կբերի, քանի որ նման ապրանքների համար միշտ մեծ պահանջարկ կա:

Որտեղի՞ց սկսել:

Առաջին հերթին, դուք պետք է գնաք մրցակիցների խանութներ պարզ գնորդի դերում: Ուշադրություն դարձրեք տարբեր վաճառակետերի դիզայնին, ինչպես նաև գներին և տեսականին։ Հարցրեք վաճառողներին, թե որ ապրանքներն են ավելի լավ վաճառվում: Դրա շնորհիվ դուք կկարողանաք որոշել մի քանի տասնյակ ապրանքներ, որոնք դուք պետք է նախ գնեք: Բացի այդ, ավելի ցածր գներ կարող են սահմանվել վաղ գնորդներին գրավելու համար: Ինչպես զրոյից բացել քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների խանութը, հետաքրքրում է շատ ձգտող ձեռներեցների, այնպես որ դուք պետք է ավելի մանրամասն հասկանաք այս հարցը:

Բիզնեսի գրանցում

Առաջին անգամ կարող եք գրանցել անհատ ձեռնարկատեր։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է կատարել բոլոր այն պահանջները, որոնք ներկայացնում են SES-ը և հրդեհային տեսչությունը: Քանի որ պատրաստվում եք սննդամթերքի առևտուր անել, դրանք շատ կլինեն։

Ձեզ որևէ լիցենզիա կամ հատուկ թույլտվություն պետք չէ: Բոլոր փաստաթղթերը լրացնելուց հետո կարող եք ապահով կերպով բացել կոնֆետների խանութ և անցնել աշխատանքի:

Խանութի տարածք

Շուկայի մոտ՝ բնակելի տարածքում, կարելի է տեղադրել փոքրիկ հրուշակեղենի խանութ։ Ցանկալի է, որ մոտակայքում լինեն մանկական հաստատություններ՝ դպրոցներ, մանկապարտեզներ,. Ընտրեք սենյակ մեծ սուպերմարկետներից հեռու: Նման հարևանությունը կարող է բացասաբար ազդել ձեր շահույթի վրա:

Թանկարժեք ապրանքներով հրուշակեղեն պետք է բացվի քաղաքի կենտրոնում, որտեղ կան բազմաթիվ առևտրի կենտրոններ և գրասենյակային շենքեր, այսինքն՝ որտեղ ավելի շատ հարուստ հաճախորդներ կան։ Այստեղ կարող եք նաև շոկոլադե բուտիկ բացել, քանի որ նման ապրանքներն էժան չեն, բայց որոշակի շրջանակներում դրանք մեծ պահանջարկ ունեն։ Նման վայրում տարածքների վարձակալությունը բավականին բարձր է, հատկապես սկսնակ գործարարների համար։

Կարող եք նաև տեղ վարձել առևտրի կենտրոնում կամ բաժին բացել մթերային խանութում։ Սա ձեզ կփրկի բազմաթիվ փաստաթղթերի և թույլտվությունների մշակումից: Եվ, ընդլայնելով տեսականին. Սա ձեռնտու է երկու կողմերին էլ:

Շրջանակ

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ տեսականու ձևավորումը շատ ժամանակ չի խլի։ Բավական է պայմանագրեր կնքել խոշոր արտադրողների հետ և կարող ես հանգիստ աշխատել։ Բայց այս մոտեցումը կիրառվում է գրեթե բոլոր ձեռնարկատերերի կողմից: Նրանցից տարբերվելու և այս շուկայում արժանապատվորեն մրցելու համար պետք է նոր թարմ գաղափարով հանդես գալ։ Քաղցրավենիքի խանութները շատ տարածված են ինքնուրույն պատրաստված, որոնք գրավում են գնորդներին անսովոր և օրիգինալ տեսականիով, հացաբուլկեղենի թարմ աղանդերներով և այլն։ Այլընտրանքային տարբերակով, դուք կարող եք նաև գնումներ կատարել դրանից՝ սեփական արտադրանքի վաճառքի համար։

Մեծ մասը լավագույն տարբերակըիր սեփական խոհանոցն է: Կարող եք նաև համագործակցել մասնավոր արհեստավորների հետ, ովքեր վաճառում են տնական թխվածքաբլիթներ. Այս դեպքում ձեզ կտրամադրվի դրական ակնարկներշնորհակալ հաճախորդներ, քանի որ միայն փորձառու խոհարարներնրանք կարող են նման համեղ ապրանքներ պատրաստել սեփական ձեռքերով։ Ուստի, նախքան զրոյից կոնֆետների խանութ բացելը, նախ լավ մտածեք ամեն ինչի մասին, և միայն դրանից հետո գործի անցեք։

Աշխատող անձնակազմ

Քաղցրավենիքի առևտուր կազմակերպելու համար անհրաժեշտ է աշխատանքի ընդունել հետևյալ անձնակազմին.

• Վաճառողներ;
• Մենեջեր;
• Հաշվապահ;
• Բեռնիչ.

Համար փոքր խանութհաշվապահ վարձելն իմաստ չունի. Դուք կարող եք օգնություն խնդրել մասնավոր մասնագետից, ով կկատարի ամբողջ հաշվապահական հաշվառումը և կհայտնվի ձեր հաստատությունում միայն շաբաթը մի քանի անգամ: Դուք կարող եք ինքներդ կառավարել բոլոր գործերը, բայց որպես վաճառողներ պետք է վարձեք հաճելի, ընկերասեր կանանց, ովքեր լավ տիրապետում են քաղցրավենիքին:

Սարքավորումներ

Հրուշակեղենի խանութում անհրաժեշտ է ձեռք բերել բոլոր անհրաժեշտ կոմերցիոն սարքավորումները.

• Ստենդեր ապրանքների համար;
• հաշվիչ;
• Սարքավորումներ կոկտեյլների պատրաստման համար;
• Սառնարաններ;
• Կշեռքներ;
• Կանխիկի մեքենա.
• Սարքավորումը պետք է ծախսի 4,6-7,5 հազար դոլար։

Առաջխաղացում

Հրուշակեղենի խանութները պահանջում են լավ գովազդային արշավ, քանի որ շատ դժվար է նման կետի առաջխաղացումը։ Սովորաբար հեռուստատեսությամբ և թերթերում գովազդը չի աշխատում, քանի որ ոչ ոք չի գնա ձեր կոնկրետ խանութ՝ տորթ կամ քաղցրավենիք գնելու: Պոտենցիալ հաճախորդներն այն մարդիկ են, ովքեր ապրում են ձեր տարածքում: Դուք պետք է խաղադրույք կատարեք նրանց վրա: Տեղադրեք ցուցանակներ, որոնք ցույց կտան ձեր վաճառքի կետը և տարածեք թռուցիկներ շուրջը փոստարկղեր. Բացի այդ, դուք պետք է վառ նշան պատրաստեք և զարդարեք ճակատը օրիգինալ ձևով: Մարդիկ պետք է կարողանան հեռվից տեսնել, որ խանութը քաղցրավենիք է վաճառում։

Որպես կանոն, թխվածքաբլիթների և քաղցրավենիքի առևտուրը լավ շահույթ է բերում, ուստի այս ապրանքը թանկ գովազդի կարիք չունի։

Ինչպե՞ս գրավել գնորդներին:

Խանութի ապրանքները պետք է գեղեցիկ դրված լինեն դարակների վրա: Քաղցրավենիք տեսնելիս այցելուները պետք է դրանք գնելու ցանկություն ունենան։

Որոշ ապրանքների անուններ դրեք ըստ առավելագույնի ցածր գներ. Սա կօգնի նոր հաճախորդներ ներգրավել: Չմոռանաք անընդհատ համալրել տեսականին։ Այն պետք է ունենա առնվազն 30 տեսակ։ շոկոլադներեւ մոտ 20 տեսակի կարամել։ Առաջարկեք նորույթներ և անսովոր աղանդեր: Դուք կարող եք փոքրիկ բաժին պատրաստել, որտեղ կվաճառվեն արևելյան քաղցրավենիք:

Ծախսեր և շահույթ

Ընդհանուր ծախսերը բաղկացած են հետևյալ կետերից.

• Տարածքների վարձույթ;
• Սարքավորումների գնում;
• Աշխատակիցների աշխատավարձեր;
• Ապրանքների գնում;
• Բիզնեսի գրանցում.

Միջինը բիզնեսում պետք է ներդնել մոտ 15 հազար դոլար։ Բացի այդ, գովազդային ծախսերը պետք է ներառվեն քաղցրավենիքի խանութի բիզնես պլանում:

Շահույթի առումով կոնֆետների միջին խանութը կազմում է մոտ 1500-3000 դոլար: Սա այնքան էլ մեծ գումար չէ, բայց նման բիզնեսը շատ կայուն է։ Դուք կարող եք աշխատել այս ուղղությամբ երկար ժամանակքանի որ քաղցրավենիքները շատ տարածված են բոլոր ժամանակներում: Ինքներդ որոշեք՝ ձեռնտու է, թե ոչ կոնֆետների խանութ բացելը, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի իր անձնական կարծիքն այս հարցում։

Առնչվող տեսանյութեր

Շահութաբերություն

Եթե ​​դուք հաստատապես որոշել եք, որ ես ուզում եմ կոնֆետների խանութ բացել, ապա պետք է ձեր ամբողջ հոգին ներդնեք այս բիզնեսի մեջ: Մի կանգնեք մեկ տեղում. Բիզնեսը պետք է անընդհատ կատարելագործվի։ Միայն այս դեպքում այն ​​ձեզ կայուն եկամուտ կապահովի։

Հրուշակեղենի վաճառքը եկամտաբեր բիզնես է։ Հատկապես բուռն առևտուր է նկատվում Տոներ. Բայց լինում են դեպքեր, երբ գնորդներ գործնականում չկան։ Ամենավատ հրուշակեղենը վաճառվում է ամռանը։ Այս սեզոնին դուք կարող եք շահույթ ստանալ առևտրից ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներև պաղպաղակ:

Խանութը հաջողակ կլինի, եթե մեկ օրում այն ​​այցելի 200-300 մարդ։ Որտեղ միջին ստուգումպետք է լինի 35-45 գրիվնա: Հետևաբար, նախքան զրոյից կոնֆետների խանութ բացելը, դուք պետք է ուշադիր վերլուծեք որոշակի տարածքում գնողունակությունը և միայն դրանից հետո այնտեղ սենյակ վարձեք:

Ամփոփելով

Քաղցրավենիքի մանրածախ և մեծածախ առևտուրը որպես բիզնես բերում է մեծ դժվարությունների և պահանջում է մեծ ֆինանսական ծախսեր: Սկսելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ավելի քան 500 հազար ռուբլի:

Սկզբնական ներդրումը սովորաբար վճարվում է 9-10 ամսում, եթե դուք ընտրում եք ճիշտ վայրը և հաճախորդներին առաջարկում որակյալ ապրանքներ մատչելի գներով: Այս դեպքում ձեզ ապահովվում է մշտական ​​կայուն եկամուտ։

Փոքր բիզնեսի սկզբնավորման պատմությունները հաջող են և անհաջող: Եթե ​​հաջողված պատմությունները ոգեշնչում են, ապա անհաջողները սովորաբար այնքան էլ չեն գրավում մեզ։ Բայց դա ից է վատ փորձամենակարևոր դասերը կարելի է քաղել: Մենք հավատում ենք, որ բացասական փորձը նույնպես փորձ է: Հետևաբար ամսագիրը I.Q. Reviewբացում է հոդվածների շարք այն մասին, թե ինչպես չզբաղվել այս պատմության հետ: Դա նման է հազարավոր այլ պատմությունների: Տարբերությունն այն է, որ այն լի է մանրամասներով, որոնց մասին անծանոթը ձեզ չի պատմի։ Խոսքը փոխանցում ենք հերոսուհուն, ով կասի ողջ ճշմարտությունը։ Կարդացեք և սովորեք:

Ինչպես ես բացեցի քաղցրավենիքի կղզին առևտրի կենտրոնում

Եթե ​​դուք ապրում եք փոքր քաղաք 250 հազարից ոչ ավելի բնակչությամբ, ապա սպառողների ընտրության խնդիրը սուր չէ՝ այն պարզ պատճառով, որ այդ ընտրությունը պարզապես գոյություն չունի։ Տեղական խանութպանների խանութներ, որոնք փլուզումից հետո չեն վերանորոգվել և արդիականացվել Սովետական ​​Միություն, մեզ առաջարկեք նույն տեսակի ապրանքներ և չինական սպառողական ապրանքներ ուռճացված գներով։ Վերակառուցված առևտրի կենտրոնները նույնպես չեն ձգում քաղաքը նոր մակարդակ, քանի որ դրանք պատրաստված են նույն խանութների պատկերով ու նմանությամբ՝ նույն տեսականիով, բայց մեծ չափսերով։

Փոքր քաղաքում բիզնեսի գաղափար գտնելը

Ես ապրում եմ այս քաղաքներից մեկում՝ Դոնի Ռոստովի արվարձաններում։ Սեփական բիզնես սկսելու իմ որոշումը պատահաբար է եկել։ Ես Աննա եմ, ես 27 տարեկան եմ, մայր եմ ծննդաբերության արձակուրդում, բիզնեսի փորձ չունեի։ Իմ ընտանիքից և ամուսնուս ընտանիքից ոչ ոք նույնպես բիզնեսով չի զբաղվել, մենք բոլորս սովորական աշխատող ենք։

Եվ արդեն այստեղ՝ գաղափարի ծննդյան փուլում, հանդիպեցի առաջին դժվարություններին։ Սկզբնական փուլում աջակցությունն ավելի կարևոր է, քան երբևէ՝ ինչ-որ մեկը կամ ինչ-որ բան, որը տալիս է ուժ և ոգեշնչում: Իդեալում, սա այն մարդն է, ով արդեն որոշակի հաջողությունների է հասել ընտրած ոլորտում և կարողանում է տալ ճիշտ խորհուրդ. Դա կարող է լինել կամ շրջապատից եկած մարդ, կամ առցանց տարածությունից անծանոթ: Ծայրահեղ դեպքերում կարող եք համախոհի գտնել ընկերներից կամ հարազատներից։

Ես ստիպված էի անել առանց դրա: Գաղափարը նոր էր իմ քաղաքում, և դա ինձ վստահություն և հույս տվեց իմ ձեռնարկության հաջողության համար:

«Համեղ օգնություն» արտոնություն

Ձևաթղթում հայտնվեց Tasty Help ապրանքանիշի արտոնություն գնելու առաջարկը համատեքստային գովազդ. Ես կլանված էի անունով, թվերով և վերադարձի տոկոսներով:

Ընկերությունը խոստացել է իր արտադրանքի 100-200% մակնշում և 3 ամսում մարում ընդամենը 100 հազար ռուբլի արժողությամբ: Երբ ես գնացի կայք, իմ ենթագիտակցության մեջ մի լամպ վառվեց:

Սրանք քաղցրավենիք էին, բայց ոչ միայն քաղցրավենիք, այլ եվրոպական քաղցրավենիքներ, որոնք փակված էին 50, 150 և 250 մլ տարողությամբ բանկաների մեջ՝ ցուցադրվող կպչուն պիտակներով։ գեղեցիկ ցանկություններ. Ընդհանուր հայեցակարգբրենդ - հաբերի փոխարեն քաղցրավենիքի բանկա՝ որպես տխրության դարման։ Քաղցրավենիքից բացի տեսականին ներառում էր 90-ականների մաստակներ, բախտորոշ թխվածքաբլիթներ և պատրաստի Նվերների զամբյուղներ. Պրոմո էջում այս ամենը տպավորիչ, պայծառ տեսք ուներ, լուսանկարում` հաջող կետերի օրինակներ: Ցանկություն ունեի իմ քաղաքին նվիրել նման ուրախության կղզի, մարդկանց հնարավորություն տալ ձեռք բերել նմանատիպ մի բան։

Ֆրանչայզի առավելություններն ու թերությունները

Ես հրաժարվեցի ֆրանշիզ գնելու գաղափարից, մանավանդ որ ընկերությունը հնարավորություն էր տալիս ապրանքներ մեծաքանակ գնելու։ Այո, և ավելի քիչ պլյուսներ կային, քան մինուսներ: 250 հազար ռուբլի արժողությամբ արտոնությունը ինձ միայն իրավունք տվեց 3% զեղչ ստանալու պատվերի և առասպելական «մենեջերների աջակցությունը», ինչպես նաև «պաշտոնական ներկայացուցչի» կարգավիճակը, որը, այնուամենայնիվ, չտրվեց: թույլ տվեք լինել միակ ներկայացուցիչը իմ քաղաքում: Ես կորցրի նաև իմ հայեցողությամբ այլ ապրանքներով առևտուր անելու իրավունքը, և իմ փողի համար ինքս ինձ քշեցի խիստ հսկողության տակ, ինչը ես համարեցի հսկայական մինուս։

Sweet խանութի բիզնես պլան

Քաղցրավենիքի խանութ

Խանութ բացելու մեկնարկային կապիտալ

Ես փող չունեի։ Բայց կար ԿՐԵԴԻՏ քարտ 120 հազար ռուբլի սահմանաչափով: Ես մտածեցի, որ սա պետք է բավարար լինի:

Խոստացված հավելավճարը, սակայն, չհայտնվեց։ Մեծ բանկայի մանրածախ գնով՝ 290 ռուբլի, գնման գինը 162 ռուբլի էր։ Այսինքն, մակնշումը կազմում է 80%, ռուբլու արտահայտությամբ՝ 128 ռուբլի վաճառված ապրանքի մեկ միավորի համար: Մաստակի և ավելի փոքր բանկաների համար մարժան տատանվում էր 50-60%:

Ես գտա բավականին հաջող, իմ կարծիքով, մի վայր առևտրի կենտրոնում, որտեղ ընկերությունը խարիսխի վարձակալն էր»: Մանկական աշխարհ», «Լետուալ» և «ԾենտրՈբուվ»: Գինը 1քմ. մետրը 5 հազար ռուբլի էր, իսկ ընդհանուր արժեքըՎերցրեցի 3 քառ. մ.- ամսական 15 հազ.

Վճարման ժամկետի հաշվարկ

Իմ հաշվարկներով՝ 1000 ռուբլի միջին օրական եկամուտով, ծախսերս կփոխհատուցեմ 8-10 ամսում։ Դա իմ ամբողջ բիզնես ծրագիրն էր այն ժամանակ: Եվ հենց այս սխալն է առաջացրել բոլոր հետագա խնդիրները։ Ես հաշվի չեմ առել կարևոր գործոններ, որոնք հիմքն ու առաջին աղյուսներն են հաջողված նախագծի կառուցման գործում։

Ես պատվիրեցի 100 հազար ռուբլի: Պատվերում գերակշռում էին առանձին տարաները, մի քանի մաստակ, մի տուփ Petushki lollipops։ Ես բանկում վճարեցի քարտից փոխանցումով, որն ավտոմատ կերպով իմ պարտքին ավելացրեց միջնորդավճարի 4%-ը, և դա ոչ պակաս, քան 4 հազար ռուբլի: Տրանսպորտային ընկերության կողմից առաքումը նախնական ծախսերին ավելացրեց ևս 2 հազար ռուբլի:

Տեղ փնտրելուց և պայմանագիր ստորագրելուց հետո հանդիպեցի «ավանդ» հասկացությանը։ Սա նշանակում էր, որ ես պետք է վճարեի միանգամից երկու ամիս՝ պայմանագրով առաջինը և վերջինը, այլ կերպ ասած՝ գրավ դնելու համար։ Իմ 15 հազարը վերածվեց 30-ի, ստիպված էի ավելացնել ընտանեկան բյուջեից.

Հաջորդ քայլը պատուհաններ պատվիրելն էր: Դրանք արժեն 30 հազ. Ես այս գումարը պարտքով վերցրեցի ընկերոջից: Անհատ ձեռնարկատիրոջ, սպառողական անկյունի, աթոռի, գրասենյակի ձևավորման տեսքով մանր-մունր բաները մոտ 4 հազարով ավերեցին իմ առանց այն էլ սուղ բյուջեն։

Այսպիսով, քաղցրավենիքով փոքրիկ կետի բացումն արժեցել է 170 հազար ռուբլի։ Սա զգալիորեն ավելացրել է վերադարձի ժամկետը սկզբնական հաշվարկների համեմատ: Բայց արդեն ուշ էր նահանջելու համար։

Բիզնեսը թվերով՝ վաճառք, եկամուտ, շահույթ

Կետն իր աշխատանքները սկսել է 2014 թվականի հունիսի 1-ից։ Սկզբնական փուլում ես որոշեցի ինքս առևտուր անել՝ առանց վաճառողներ վարձելու, որպեսզի ուսումնասիրեմ պոտենցիալ գնորդի պահանջարկը և «դիմանկար նկարեմ»։ Պետք է ասեմ, որ ապրանքն իսկապես մեծ հետաքրքրություն է առաջացրել։

Այն, ինչ պահանջարկ ունի և տալիս է շրջանառություն

Ի զարմանս ինձ, ամենամեծ պահանջարկը ունեին 90-ականների ապրանքները՝ «Love is», «Turbo» մաստակները, «Yuppi» և «Zuko» լուծվող հյութերը, երեխաների համար շատ սառնաշաքարներ էին գնել։

TO» Համեղ օգնությունՎերաբերմունքը շատ զգուշավոր էր, բայց նա մշտական ​​հետաքրքրություն էր առաջացրել։ Ամեն վայրկյան ստիպված էր բացատրել, որ դրանք սննդային հավելումներ չեն, դեղամիջոցներ չեն, ձկան համար սնունդ չեն: Երբ մարդը հասկացավ, որ դրանք քաղցրավենիք են, հարց առաջացավ թանկության մասին։ Իսկապես, 250 գրամի դիմաց 290 ռուբլի գնով, մեկ կիլոգրամի գինը գերազանցեց 1100 ռուբլին։ Սրան ի պատասխան՝ ես փաստարկեցի, որ այդ քաղցրավենիքներն անսովոր են՝ բացառապես եվրոպական արտադրության։ Շեշտը դրված էր նվերների փաթեթավորման և անսովոր ցանկությունների վրա, որոնք քաղցրավենիքները դարձրեցին և՛ անկախ նվեր, և՛ հաճելի հավելում նվերին։

Բոլոր շրջապտույտների արդյունքում առաջին ամսվա հասույթը կազմել է 70 հազար, ինչը կրկնակի գերազանցում էր իմ սպասելիքները։ Ուրախությանս չափ ու սահման չկար։

Այս դժվարին առաջին ամսվա ընթացքում ես այսպիսի հիասթափեցնող եզրակացություններ արեցի։:

1. Հաջողակ ստարտափի համար, սակայն, ավելի նախընտրելի են այն գործողությունները, որոնք ծանոթ են սպառողների մեծամասնությանը: Պարզապես բավական է այն մի փոքր ավելի լավ դարձնելու համար: Իսկ եթե ապրանքները մեծ պահանջարկ ունեն, ապա միշտ էլ պահանջարկ կլինի, նույնիսկ նվազագույն առաջխաղացման դեպքում։
2. Նախընտրելի է բիզնեսի նոր տեսակներ զարգացնել միայն ֆինանսների պահուստի առկայության դեպքում, մեծ թվովազատ ժամանակ և գովազդատուի փորձ, կամ գոնե սահուն լեզու:

վարդակների տեսականու ընդլայնում

Հուլիսի վարձավճարը վճարելուց հետո, որոշելով համալրել ապրանքների խիստ սպառված պաշարները, ես պատվիրեցի մի բան, որը գրեթե անմիջապես անհետացավ դարակներից՝ Petushki մաստակ և կոնֆետներ: Ես մշտական ​​հաճախորդներ ունեի, ովքեր խնդրեցին ինձ 90-ականների ապրանքներին ավելացնել հայտնի ըմպելիքը «Dr. Պղպեղ. Գտա իսկական ամերիկյան խմիչքի մատակարարներ և մոտ 20 հազարի պատվեր կատարեցի։ Վարկի մարման բոլոր ծախսերից հետո կար 25 հազար, որից 17-ը ես ներդրեցի, քանի որ որոշեցի ինձ հյուրասիրել նոր հագուստով և մի քանի ուղևորություն դեպի ռեստորան։

Աշխատանքի երկրորդ ամիսը բերեց 60 հազար ռուբլի եկամուտ։ Վազքի դիրքերն ավարտվեցին, դանդաղ շարժվողները մեռած քաշի պես կախված էին։ Իհարկե, ես ուզում էի վաճառել, ուստի պատվիրեցի Tasty Help-ի, Yuppies-ի և մաստակի տուփեր մոտ 30000 արժողությամբ: Պատվիրել է «Դոկտ. Պղպեղը սպառվել է, բայց հաշվի առնելով փոքր մակնշումը (30 ռուբլի) և առաքման արժեքը, իրական օգուտը գրեթե զրոյական էր: Երկրորդ ամսվա սկզբին հայտարարեցի վաճառողի թափուր աշխատատեղ, քանի որ տարրական հոգնածությունը մեկ ամիս առանց հանգստյան օրերի 10.00-21.00-ն աշխատելուց իրեն զգացնել տվեց։ 2/2 գրաֆիկով վաճառողի աշխատավարձը «կերել» է 8 հազ. Բնականաբար, ես դա նույնպես հաշվի չեմ առել սկզբնական ծախսերի հաշվարկներում։

Երկրորդ ամիսը հանգեցրեց հետևյալ եզրակացությունների:

1. Սկսելով ցանկացած բիզնես, որը ներառում է աշխատողների օգտագործումը, դուք պետք է ստանաք հիմնական գիտելիքանձնակազմի կառավարման ոլորտում։ Փորձել եմ նախապատվությունը տալ 25-30 տարեկան աշխատանքային փորձ ունեցող աղջիկներին։ Բայց դա ինձ չփրկեց տհաճ իրավիճակներից, որոնք կապված էին անկարողության և սովորական անպատասխանատվության հետ։
2. Աղքատ մարդկանց ավելի դժվար է կառավարել: Աշխատավարձի վրա խնայելու ցանկությունը շատ դեպքերում հանգեցնում է վաճառողի կատարողականի նվազմանը և «ժամերը սպասարկելու» ցանկությանը:

Երրորդ ամսում վաճառքները նույնպես լավ են ընթացել, սակայն ամսվա վերջում դրանք իջել են 50 հազարի։ Թվում էր, թե այս երեք ամիսների ընթացքում հնարավոր եղավ փակել պարտքը կամ գոնե զգալիորեն կրճատել այն։ Իրոք, պարտքի կեսը վճարվել է։ Բայց դարակները նորից դատարկ էին։ Բացի այդ, եկավ սեպտեմբերը, վաճառքներն ընկան։ Ես շպրտվեցի ամեն ինչ թողնելու, մեկ այլ տեղ գտնելու (մեր քաղաքում այդքան շատ չկա) կամ կոտրելու ցանկության միջև: Ամանորի մոտենալու մասին մտքերն անխնա հետամուտ էին լինում, ինչը նշանակում էր մեծ գնում։

Քաղցրավենիքի վաճառք տոնական օրերին

Բոլորի սիրելի տոնի հետ կապված հույսերն արդարացրին իրենց. Գնեցի շատ ամանորյա քաղցրավենիք՝ մոտ 40 հազար արժողությամբ, շատ գեղեցիկ տեսք ունեին, էլեգանտ, տոնական։ Կոմպլեկտներ էի պատրաստում, ինքս փորձում էի ավելի շատ աշխատել, չէի վստահում վաճառողներին։ Դեկտեմբերին ամեն ինչ սպառվեց. Դեկտեմբերի 31-ի եկամուտը շատ գոհ էր՝ 12 հազ. Պատուհանները լրիվ դատարկ էին։ Այն, ինչ ես ներդրեցի այս գնման մեջ, վերադարձվեց ինձ: Բայց ոչ ավելին։

Ամանորյա տոներից հետո, ոգեշնչված նախաամանորյա վաճառքից, ենթադրեցի, որ փետրվարյան և մարտյան տոները նույնպես պետք է լավ շահույթ բերեն։ Բայց այստեղ ես արդեն սխալ եմ հաշվարկել։ Մեկ այլ նախատոնական գնումը գործնականում չի հետաքրքրել գնորդներին. Տոներն ավարտվեցին, դարակները լիքն էին ապրանքներով, մարդիկ այլեւս փող չունեին։ Օրական եկամուտը տատանվում էր 50-500 ռուբլու սահմաններում, որը նույնիսկ չէր կարող ծածկել վարձավճարն ու աշխատավարձը։

Արդյունքում իմ պարտքը բանկին ոչ միայն չպակասեց, այլ նույնիսկ ավելացավ։ Բանկային ընդհանուր պարտքը կազմել է 140 հազար, դրանում ներառված են նաև տոկոսները՝ մոտ 4 հազար ռուբլի յուրաքանչյուր ամսվա համար։ Ես էլ ընկերոջս պարտք չեմ տվել։ Ներդրված 170 հազ. Ապրիլի վերջին ես փակեցի վարդակը։

Ի՞նչ եզրակացություններ եմ արել վարդակի շահագործման ընթացքում և, հիմնականում, փակվելուց հետո։

1. Սարքավորման մեջ ներդրված կապիտալը և խանութի սկզբնական լիցքը երբեք չեն վերադառնա։ Սա ներդրում է, որը պետք է ներառվի բիզնես պլանում՝ անկախ եկամտաբերությունից:
2. Բիզնես պլանը հաջող նախագծի գլխավոր ցատկահարթակն է:
3. Բացի օֆլայն վաճառքից, հրամայական է զուգահեռաբար առցանց առևտուր իրականացնել։ Դա կարող է լինել էջ սոցիալական ցանցերում, պարզ մեկ էջանոց կամ լիարժեք կայք: Շատերի համար նախընտրելի է գնումներ կատարել ինտերնետով, երբ կարելի է մտածել մի քանի օր՝ կրկին վերադառնալով ձեր նախընտրած ապրանքին։
4. Դուք պետք է սովորեք պատվիրակել աշխատանքը: Հնարավոր չէ լինել գաղափարական ոգեշնչող, վաճառող, բեռնող, հաշվապահ և միևնույն ժամանակ դառնալ. հաջողակ ձեռնարկատեր. Եվ սա, անշուշտ, վերաբերում է երիտասարդ մայրերին:
5. Երբեք չպետք է հետևեք այն մարդկանց խորհուրդներին, ովքեր ոչինչ չգիտեն բիզնեսի մասին ընդհանրապես և ձեր մասին, մասնավորապես: Բացի մտքերի մեջ խառնաշփոթությունից և շփոթությունից, սա ոչնչի չի բերի:
6. Մի կախվեք ձեր նախագծից, նույնիսկ եթե այն առաջինն է և միակը: Դուք պետք է կարողանաք ժամանակին հեռանալ վարձակալած վայրից՝ չմոռանալով չափերի մեծացման հնարավորությունը, եթե միջոցները թույլ են տալիս։
7. Հիմնական բանը ինքնավստահությունն է, առանց դրա ցանկացած, նույնիսկ ամենախոստումնալից ձեռնարկությունը ձախողվելու է։