Ինչպես պատրաստել համեղ կանապեներ գործիքով. Կանապե շամփուրների վրա - բուֆետի սեղանի լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

Մեր հոդվածում մենք ցանկանում ենք դիտարկել կանապեների տարբեր տարբերակներ, որոնք անհավանական ժողովրդականություն են ձեռք բերել: Նրանք համեղ են, հեշտ օգտագործման համար և միաժամանակ կարող են զարդարել ցանկացած տանտիրուհու, բայց նրանց դուր են եկել, քանի որ արագ են պատրաստվում, իսկ արդյունքը զարմանալի է։

Նախքան խոսենք այն մասին, թե կանապեների ինչ տարբերակներ կարելի է պատրաստել տոնի համար, եկեք պարզենք, թե ինչ է նշանակում այս հայեցակարգը: Canape-ն բոլոր տեսակի մանրանկարչության խորտիկների ընդհանրացված անվանումն է: Եթե ​​խոսենք միջոցառման անցկացման այնպիսի տարբերակի մասին, ինչպիսին է ֆուրշետի սեղանը, որտեղ բոլոր հրավիրվածները ոչ թե նստում են սեղանների մոտ, այլ կանգնած են ուտում, ապա այս դեպքում կանապեն հիմնական ճաշատեսակն է։ Կան բոլոր տեսակի նման նախուտեստներ՝ սկսած ամենապարզից, որը բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից, վերջացրած ամբողջ գլուխգործոցներով, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը։

Ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարող է ունենալ դիզայնի բազմազան տարբերակներ։ Կանապեն բազմակողմանի նախուտեստ է, որը ցանկացած առիթի կարող է լինել ինչպես հիմնական ուտեստ, այնպես էլ դեսերտ: Նման հրաշք կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բաղադրիչից։ Հիմնական բանը միմյանց հետ համատեղելի ապրանքներ օգտագործելն է: Բացի այդ, արժե իմանալ այն հիմնական սկզբունքները, որոնք պետք է պահպանվեն նման փոքր գլուխգործոցներ ստեղծելու համար:

Հիմնական կանոնն այն է, որ կանեփը, անշուշտ, պետք է տեղավորվի բերանի մեջ, ուտեստը պետք է ուտել անմիջապես և ամբողջությամբ, առանց փոքր կտոր կծելու:

Կանապեների տեսակները

Կանապեների շատ տարբեր տեսակներ կան: Հոդվածում լուսանկարներով բաղադրատոմսեր կտանք։ Ընդհանուր առմամբ, նրանց ամբողջ բազմազանությունը կարելի է բաժանել հետևյալ տեսակների.

1. Կանապե շամփուրների վրա (որպես վերջինս կարելի է օգտագործել պլաստմասսե, փայտե, մետաղական և նույնիսկ ատամի մածուկներ): Շամփուրներն օգտագործվում են բաղադրիչները միմյանց ամրացնելու հարմարության համար։
2. Կանապե սենդվիչներ. Դրանցում բաղադրիչները դրված են շերտերով։ Պահանջվում է ճաշ պատրաստելու համար ամուր հիմք. Դա կարող է լինել հաց, բանջարեղեն, մրգեր կամ խմորեղեն: Երբեմն նման խորտիկները կոչվում են նաև տարտինկի։
3. Թարթլետները խմորից պատրաստված փոքր բաժակներ կամ զամբյուղներ են, որոնց մեջ դրվում են տարբեր միջուկներ։ Ճաշատեսակի հիմքը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն, կամ կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Թարթլետները կարելի է լցնել պատրաստի խորտիկով, կամ կարող եք թխել պարունակության հետ միասին։ Նման ուտեստների համար անհավանական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան։ Որպես կիրառություն, օրինակ, ֆուրշետի սեղանի շուրջ, դուք կարող եք լցնել tartlets աղցաններով:
4. Կանապե գդալների վրա. Նման տարբերակները չեն ենթադրում միացնող բաղադրիչներ: Ամենից հաճախ գդալների վրա մատուցվում են հեղուկ սոուսներով և խավիարով բոլոր տեսակի խորտիկները։
5. Ռուլետներ, ծրարներ, գլանափաթեթներ: Կանապեների նման տարբերակները ընդհանուր առմամբ պարզ են այն առումով, որ դրանց պատրաստման գործընթացում որոշ ապրանքներ փաթաթվում են մյուսների մեջ: Կառուցվածքային ամրության համար պատրաստի կանապեները ծակվում են շամփուրներով։ Բայց ռուլետները կարելի է կապել նաև մաղադանոսով կամ սամիթով։ Ավանդական սուշիի ռուլետները դասակարգվում են որպես կանապեներ, և դրանք մատուցվում են աքցան հիշեցնող միանգամյա օգտագործման ձողիկներով:
6. Ապուր կանապեներ (ապուր կանապեներ): Սրանք մի շարք մուսեր, սերուցքային ապուրներ, սորբետներ և ցանկացած այլ հեղուկ ուտեստներ են, որոնք մատուցվում են փոքր ամանների կամ բաժակների մեջ: Կանապեի այս տեսակը միշտ չէ, որ կապված է ավելի ծանոթ տարբերակների հետ: Բայց դրանց ներկայացման սկզբունքը նույնն է. Ապուր կանապեներ - խորտիկ մեկ կումի համար: Դրանք մատուցվում են փոքր գդալներով կամ ծղոտներով։

Կանապե պանրով և խաղողով

Տարօրինակ է, բայց մեր տանտիրուհիների շրջանում ամենատարածվածը պանրով կանապեներն են: Նման նախուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես անհամար են։ Հիմնական պայմանը պանրի առկայությունն է որպես հիմնական բաղադրիչ։

Ամենահամեղը պանրի և խաղողի համադրությունն է։ Նման նախուտեստ պատրաստելու համար օգտագործվում է առանձին խաղող և պանրի կտրատած կտորներ։ Դրանք ամրացվում են շամփուրով։ Դա ամբողջ աշխատանքն է: Մեր ուտեստը պատրաստ է, այն հիանալի տեսք ունի, և այն հիանալի համով է: Բացի խաղողից, ամենաշատը պանիրն է համադրվում տարբեր բանջարեղենև մրգեր.

և պանիր

Հաշվի առնելով շամփուրների վրա կանապեների տարբերակները, կարող եք առաջարկել հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս՝ օգտագործելով պանիր: Ֆետան պետք է կտոր-կտոր անել և մի քանի ժամ թրջել ձիթապտղի յուղի մեջ՝ պղպեղով և չոր ռեհանով։ Հաջորդը վերցրեք հացը, կտրեք այն խորանարդի մեջ և թեթև տապակեք՝ շաղ տալով մարինադով: Այժմ կարող եք սկսել կանապեներ հավաքել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ մի կտոր բուլղարական պղպեղ, հաց, վարունգ, պանիր, բալ։

Խորոված պանիր շամփուրների վրա

Այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են տարբեր տարբերակներկանեփ պանրով, ձեզ կարող է դուր գալ հետևյալ բաղադրատոմսը. Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է 250 գրամ սուլուգունի, որը պետք է կտրատել խորանարդի։ Ստացված կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք մի քանի ճաշի գդալ կաթը երկու ձվի հետ։ Խորանարդիկները թաթախեք այս խառնուրդի մեջ, այնուհետև գլորեք եգիպտացորենի ալյուր. Սուլուգունին պետք է տապակել խորը կաթսայի մեջ, մեջ մեծ քանակությամբյուղեր. Պանիրը պետք է ձեռք բերի գեղեցիկ շագանակագույն ընդերք։ Պատրաստի կտորները կտրատած գդալով հանեք և անպայման չորացրեք թղթե սրբիչի վրա։ Այնուհետև պանիրը խորովածի ձևով ցցվում է շամփուրների վրա։

Պանրի գլանափաթեթներ

Երբեմն նրանք իսկապես հանդիպում են անսովոր տարբերակներկանապեներ, որոնց բաղադրատոմսերը զարմացնում են համակցությամբ անհամատեղելի ապրանքներ. Բայց գերազանց արդյունքն ինքնին խոսում է։ Այս տարբերակներից մեկը մենք ուզում ենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել: Ռուլետ-կանապեներ պատրաստելու համար կտրատեք չորացրած ծիրանը (պարտադիր փափուկ): Հաջորդը, ավելացնել 200 գրամ կաթնաշոռ պանիր. Ստացված միջուկը կփաթաթեն պանրի բարակ շերտերով։ ուղղանկյուն ձև(պետք է օգտագործել Պատրաստի ռուլետը կողքից կարելի է կտրատել շամփուրով։ Այս նախուտեստը կարող եք մատուցել հետ։ նարնջի սոուսորը հեշտ է պատրաստել։ Անհրաժեշտ է 300 միլիլիտր նարնջի հյութը եռացնել 100 գրամ շաքարավազի հետ, մինչև մածուցիկ զանգված ստացվի։

Պանրի զամբյուղներ

Մտածելով շվեդական սեղանի կամ տոնական սեղանի համար կանապեների տարբերակների մասին՝ կարող եք ինքներդ պատրաստել դրանք, որոնք հետագայում կարող եք լցնել աղցաններով կամ լցոնով: Խոհարարության մի քանի տարբերակներ կան. Եթե ​​դուք օգտագործում եք ջեռոցը, կարող եք միաժամանակ պատրաստել մինչև ութ զամբյուղ:

Վեց չափաբաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել 200 գրամ պարմեզան պանիր։ Ջեռոցը նախ պետք է երկու հարյուր աստիճան տաքացնել։ Եվ թխելու թերթիկը ծածկեք թխելու թղթով։ Պանիրը քսում ենք ամենափոքր քերիչով և թղթի վրա քսում շրջանների տեսքով։ Հաջորդը, թխել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Սա բավական ժամանակ կլինի, որպեսզի պանիրը հալվի։ Թղթից զգուշորեն հանեք յուրաքանչյուր շրջան, մինչև պանիրը սառչի, և դրանից զամբյուղներ կազմեք։ Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով շրջված ապակի: Պանիրը խնամքով դրվում է դրա հատակին և այն գավաթում։ Զամբյուղները շատ փխրուն են, ուստի դրանք պետք է շատ զգույշ պահվեն: Աղցանն ավելի լավ է քսել մատուցելուց անմիջապես առաջ, և ավելի լավ է օգտագործել միջուկ, որը շատ հյութ չի տալիս։

Տարտելետներ պատրաստելու համար պանիրը պետք չէ քերել, կարելի է բարակ կտրատել։ Այնուհետեւ բաժակի հատակը փաթաթում ենք հալված շերտով։ Ստացվում է շատ նրբագեղ կաղապար, որի մեջ կարելի է լցնել հավի մածուկ կամ այլ միջուկ։ Այս կանապեները տարբեր են: համեղությունև ինքնատիպություն, և, հետևաբար, հյուրերը կգնահատեն:

Կանապե ծովատառեխով

Տոնական և առօրյա սեղանի համար կարող եք գալ ձեր սեփական կանապեներով։ Բաղադրատոմսերը կարող են փոփոխվել՝ օգտագործելով ավելի թանկ ապրանքներ և ամենապարզ բաղադրիչները: Որպես պարզ, բայց հիանալի տարբերակկարող եք առաջարկել ծովատառեխով կանեփ պատրաստել։ Այս նախուտեստը կատարյալ է արական ընկերությունԵվ ուժեղ ըմպելիքներ. Եփելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մի կտոր ծովատառեխ, Բորոդինոյի հաց, մայոնեզ, համեմ, սամիթ, խնձորի կտորներ, սև պղպեղ։ Այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համադրվում են փոքրիկ սենդվիչի վրա:

Բաղադրությունը:

1. Կես խնձոր.
2. Բորոդինոյի հաց.
3. Ճաշի գդալ օղի.
4. Շաքարավազ.
5. Մեկ ծովատառեխ.
6. Կիտրոնի քառորդ մասը:
7. Մայոնեզ.
8. Սամիթ.
9. Պղպեղ թարմ աղացած (սև):
10. Համեմի սերմեր.

Ծովատառեխի ֆիլեը կտրված է կտորներով։ Ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, օղին, սև պղպեղը։ Խառնուրդով լցնել ծովատառեխը, ծածկել թաղանթով և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։

Սամիթը պետք է լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Չոր տապակի մեջ մի քանի րոպե տապակել համեմը, ապա հավանգի մեջ մանրացնել։ Սամիթն ու համեմը խառնել մայոնեզի հետ։ Այնուհետև կտրեք կտորների, կեղևազատեք և յուրաքանչյուր մասը բաժանեք չորս մասի։ Խնձորները կտրատել բարակ շերտերով և ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգանա։ Այժմ դուք կարող եք սկսել կանապեների հավաքումը: Հացի կտորները քսել մայոնեզի և համեմունքների խառնուրդով, վրան դնել ծովատառեխը, ամեն ինչ զարդարել խնձորի մի կտորով։ Իսկ վրան աղացած պղպեղ ցանել։

Կանապե խավիարով

Կանապեների բոլոր տարբերակները (լուսանկարները տրված են հոդվածում) յուրովի լավն են: Բայց ամենատոնականը խավիարով պատրաստվածներն են։ Որպես կանոն, համար հատուկ առիթներխավիարով սենդվիչներ են պատրաստում, բայց նման հրաշալի արտադրանքի դեպքում կարող եք ավելի հետաքրքիր տարբերակներ առաջարկել։

Որպես խավիարի նավակ՝ կարող եք օգտագործել խաշած հավի և լորի ձվերի կեսերը։ Իսկ վերևում կանաչապատել կանեփը։

Բացի այդ, հացից կարող եք կաղապարներով կտրատել նախշավոր հիմքերը, այնուհետև դրանք թեթև տապակել։ Աշխատանքային մասի վերևում զարդարեք խավիարով, և եթե ցանկանաք, հացի և խավիարի միջև կարելի է յուղ քսել հրուշակեղենի ներարկիչով:

Խավիարը դեռ կարելի է դնել վարունգի կտորների վրա, պատրաստի tartlets-ի մեջ։ Խավիարով անհավանական սիրված նրբաբլիթներ. Մենք առաջարկում ենք այս ուտեստի ավելի խնայող տարբերակը։ Նրբաբլիթի շերտից կարելի է փոքրիկ ռուլետ պատրաստել, մեջը մի կտոր կարագ դնել, իսկ դրսից կանաչ սոխի փետուր կապել կամ շամփուրով մանրացնել։ Ռուլետը ռուլետի նման պտտում ենք ուղղահայաց, վրան խավիարով զարդարում։ Այն հիանալի կանապե է պատրաստում: Խավիարով նախուտեստներ պատրաստելու տարբերակներն այնքան էլ շատ չեն, չարժե նման ապրանքը համատեղել բազմաթիվ բաղադրիչների հետ, քանի որ այն ինքնին արժանի է հատուկ ուշադրության:

Շամփուրների վրա կանապեների պարզ տարբերակներ

Շամփուրների վրա կանապեներ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Տոնական սեղանին կարելի է դասավորել ամենաշատից պարզ ընտրանքներամբողջ խոհարարական գլուխգործոցներին: Առավելագույնից պարզ բաղադրատոմսերարժե ընդգծել.

1. Խոզապուխտը, պանիրն ու ձիթապտուղը դնում են շամփուրի վրա։
2. Ձիթապտուղը կարելի է համակցել պանրի մի քանի տեսակների հետ ( կոշտ սորտերև պանիր):
3. Բարակ կտրատած ապխտած երշիկը շատ լավ է կանապեների համար։ Բաղադրիչների համադրությունը կարող է լինել հետևյալը՝ երշիկ, պանիր, թթու վարունգ (կարող եք վերցնել նաև թարմ)։
4. Վրա տոնական սեղանհետ կարելի է ճաշատեսակ դնել տարբեր տարբերակներկանապեներ՝ պատրաստված տարբեր բաղադրիչներից. Այսպիսով, օրինակ, յուրաքանչյուր տարբերակ կարող է հիմնված լինել պանրի վրա, իսկ հետո այն համադրել չերի լոլիկի, կեռասի, թուզի, շողոքորթ մրգերի կտորների հետ։ Աղի կոշտ պանիրլավ համադրվում է քաղցրավենիքի հետ:

մրգային կանապեներ

Մի մոռացեք, որ դուք կարող եք մրգային կանապեներ պատրաստել շամփուրների վրա: Հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով ընթերցողների համար շատ հեշտ կլինի պարզել օրիգինալ խորտիկներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը։ Քաղցր կանապեները կարող են լինել տոնական սեղանի դեսերտ կամ մանկական խնջույքի երեխաների համար լավագույն միջոցը: Մրգերը հիանալի հավելում են գինիների, պաղպաղակի, տորթի և քաղցրավենիքի համար:

Անհավանական պայծառ ու գունեղ ուտեստ է ստացվում՝ օգտագործելով բազմագույն բաղադրիչներ։ Որպես քաղցր տարբերակ՝ կարող եք մատուցել խաղողից, մանդարինից, արքայախնձորի պահածոյացված և ելակից պատրաստված կանապեներ։ Բոլոր բաղադրիչները լավ համակցված են՝ տալով հետաքրքիր մրգային համ։

Քաղցր աղանդեր

Հաջորդ տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Բանան.
2. Ելակ.
3. Սպիտակ խաղող.
4. Օդային մարշալու.
5. Ատամհատիկներ.

Խաղողը, բանանը, ելակը, մարշմալը հերթափոխով ցցվում են շամփուրների վրա։

IN ամառային շրջանշատ տեղին կանապե-աղանդեր ից սեզոնային ապրանքներ՝ սեխ, ձմերուկ, խաղող, ելակ, դեղձ:

Հետբառի փոխարեն

Մեր հոդվածում մենք փորձեցինք ցույց տալ, թե որքան անփոխարինելի կարող են լինել կանապեները որպես խորտիկներ տոնական սեղաններին։ Ձևերի և տեսակների բազմազանությունը դրանք դարձնում է իսկապես բազմակողմանի ուտեստ, որը կարող է դառնալ ոչ միայն զարդարանք, այլև սննդի հիմնական տեսակ (ֆուրշետի սեղաններում): Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսերխոհարարություն՝ ամենապարզից մինչև թանկ և բարդ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է ընտրել իր համար ճիշտ տարբերակը: Կանապեն իսկական դաշտ է ֆանտազիայի համար։ Դուք միշտ կարող եք հանդես գալ ձեր սեփական օրիգինալ տարբերակով՝ հյուրերին զարմացնելու համար:

կանեփը շատ հարմար է և գեղեցիկ ձևտոնական սեղան. Այս աներևակայելի համեղ, գայթակղիչ և օրիգինալ խորտիկները շամփուրների վրա կլինեն ցանկացած խնջույքի ամենաուշագրավը: Այսօր կանեփը նույնիսկ խոհարարության առանձին բաժին է, որը բաղադրիչների շարման և կտրման տեսակների և բարդության առումով կարող է մրցակցել հրուշակեղենի պատրաստման հետ: Պահպանեք ատամհատիկներ կամ պլաստիկ շամփուրներ և առաջ գնացեք, հրացանակիրներ: Ձեզ համար տրամադրված է վառ տոնական սեղան։

Կանապե բառը թարգմանվել է ֆրանսնշանակում է փոքր, շատ փոքր: Այսինքն՝ սրանք մանրանկարչության սենդվիչներ են, որոնք կարելի է միանգամից ուտել՝ ամբողջը բերանը դնելով։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կանապե կծել, ապա սա արդեն պարզ սենդվիչ է:

Շամփուրների վրա կանապեների երկու տեսակ կա. Առաջին դեպքում հիմքի համար օգտագործվում է թարմ կամ ձիթապտղի յուղով տապակած հաց։ Երկրորդ դեպքում հիմքը կոշտ պանրի կամ բանջարեղենի սուբստրատ է։ Դա կարող է լինել թարմ վարունգ, խաշած կարտոֆիլ, գազար կամ նույնիսկ ճակնդեղ:

Կանապեներ պատրաստելիս կարևոր է նախապես մտածել բաղադրիչների հաջորդականության մասին, որպեսզի դրանք գեղեցիկ գոյատևեն շամփուրի վրա և, իհարկե, համակցվեն ըստ ճաշակի: Իսկ պատրաստման գործընթացը սովորաբար բավականին պարզ է։ Ձեզ եմ ներկայացնում «Համեղ և պարզ» ընտրանի. Կանապեների բավականին պարզ բաղադրատոմսեր կան, ինչպես նաև տոնական (ավելի նուրբ) բաղադրատոմսեր։ Բոլոր բաղադրատոմսերը նկարազարդված են վերջնական լուսանկարներով: Ես այստեղ քայլ առ քայլ լուսանկարներ չեմ տեղադրում, ամեն ինչ պարզ է։

Ամենապարզ կանապեները կոշտ պանրով և խոզապուխտով

Բաղադրիչներ պինդ պանրով և խոզապուխտով կանեփի համար

• կոշտ պանիր 200 գ

• խոզապուխտ 150 գ

• առանց կորիզների ձիթապտուղ (կանաչ կամ սև) 10 հատ.

• թարմ մաղադանոս 1-2 ճյուղ

Կանեփի բաղադրատոմսը պինդ պանրով և խոզապուխտով

Խոզապուխտը կտրատել ուղղանկյուն բարակ շերտերով։ Կոշտ պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Խոզապուխտի մի շերտը լարում ենք շամփուրի վրա՝ մի քանի անգամ ծալելով։ Այնուհետև շամփուրի վրա դրեք մաղադանոսի և մեկ կանաչ ձիթապտուղի տերեւ: Զգուշորեն կպցրեք շամփուրը պինդ պանրի խորանարդի մեջ:

Կանապե լորի ձվով, չերի լոլիկով և ֆետա պանրով

Բաղադրությունը լորի ձվի, չերի լոլիկի և ֆետա պանրի հետ կանեփի համար

• լորի ձու 5 հատ.

• չերի լոլիկ 5 հատ.

• ֆետա պանիր 100 գ

• կոկտեյլ ծովախեցգետին 10 հատ.

• ձիթապտղի ձեթ 1 փ. լ.

• թարմ մաղադանոս 1-2 ճյուղ

Կանապեի բաղադրատոմսը լորի ձվով, չերի լոլիկով և ֆետա պանրով

Նախ եփեք լորի պինդ խաշած ձվերը։ Եռալուց հետո դրանք եռացնել 3-4 րոպե։ Այնուհետև եփած ձվերը հովացրեք, զգուշորեն մաքրեք կեղևը և կիսով չափ կտրատեք։

Կոկտեյլ ծովախեցգետինները նախապես հալեցնում, լվացեք և չորացրեք: Տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի մեջ բառացիորեն կես րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Պատրաստի ծովախեցգետինները շաղ տալ բնական կիտրոնի հյութով։ Այն կընդգծի ծովամթերքի կծու համը։

Չերրի լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կիսել, ֆետա պանիրը խորանարդի կտրատել։ Հացի կտորները կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։

Շամփուրի վրա դնել լորի կեսը կտրատած ձուն, հետո կես կտրատած բալի, մաղադանոսի տերեւը, մի խորանարդ ֆետա պանիր։ Կպցրեք շամփուրը շերտի մեջ թեփ հաց. Տապակած ծովախեցգետինը դնել շամփուրի վրա։

Կանապե պինդ պանրով, լորի ձվով և թարմ բանջարեղենով

Բաղադրիչներ պինդ պանրով կանեփի, լորի ձվի և թարմ բանջարեղենի համար

• լորի ձու 5 հատ.

• կոշտ պանիր 200 գ

• չերի լոլիկ 3 հատ.

• թարմ վարունգ 1 հատ.

Կանապեի բաղադրատոմս՝ պինդ պանրով, լորի ձվով և թարմ բանջարեղենով

Կոշտ խաշած լորի ձվերը։ Մաքրել դրանք և կիսով չափ կտրել: Կոշտ պանիրը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ: Թարմ վարունգը և չերի լոլիկը կտրատել բարակ շրջանակներով։ Բաղադրիչները շամփուրի վրա շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կես եփած լորի ձու, մի շրջան վարունգ, մեկ խորանարդ պինդ պանիր, մի շրջան չերի լոլիկ, շագանակագույն հաց։

Կանապե նոր կարտոֆիլով, չերի լոլիկով և երկու տեսակի պանիրով

Բաղադրիչներ կանապեի համար նոր կարտոֆիլով, չերրի լոլիկով և երկու տեսակի պանիրով

• բալ 3-4 հատ.

• փոքր նոր կարտոֆիլ 5 հատ.

• կոշտ պանիր 100 գ

• վերամշակված պանիր 100 գ

• մայոնեզ 1-2 ճ.գ. լ.

• մաղադանոս մի քանի ճյուղ

• սև հաց մի քանի կտոր

Նոր կարտոֆիլով, չերրի լոլիկով և երկու տեսակի պանրով կանեփի բաղադրատոմս

Փոքրիկ երիտասարդ կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվացեք և եռացրեք կեղևի մեջ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրատել երկու մասի։

Չերրի լոլիկը լվանում ենք և բարակ շրջանակներով կտրատում։ Կոշտ պանիրը կտրատել քառակուսիներով, մոտավորապես նույն չափի, ինչ լոլիկը:

Հալած պանիրը մանր քերել, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և մի քիչ մայոնեզ։ Խառնուրդը հարում ենք համասեռ զանգվածի։ Սև հացը կտրատված է փոքր քառակուսիներով: Խառնուրդի մի մասը քսել հացի վրա վերամշակված պանիրև անուշաբույր խոտաբույսեր:

Շամփուրի վրա դնել կես խաշած կարտոֆիլ, ապա մաղադանոսի տերեւ, չերրի լոլիկի շրջանակ և մի կտոր պինդ պանիր։ Կցեք շամփուրը մի կտոր սև հացի մեջ:

Կանապե պինդ պանրով, վարունգով և ձիթապտուղով

Բաղադրիչներ պինդ պանրով, վարունգով և ձիթապտուղով կանեփի համար

• կոշտ պանիր 100 գ

• վերամշակված պանիր 100 գ

• տնական մայոնեզ 1-2 ճ.գ. լ.

• սամիթ 1-2 ճյուղ

• մաղադանոս 1-2 ճյուղ

• թարմ վարունգ 1-2 հատ.

• թեփ հաց մի քանի շերտ

Կանեփի բաղադրատոմս՝ պինդ պանրով, վարունգով և ձիթապտուղով

շերտ թարմ հացկտրատել նույն չափի քառակուսիների մեջ։ Հալած պանիրը մանրացնել քերիչով և խառնել սեղանի մայոնեզի և մանր կտրատած սամիթի ու մաղադանոսի հետ։ Ստացված պանրի զանգվածով քսել հացի կտորները։ Բանջարեղենի հատուկ մաքրիչի օգնությամբ վարունգը կտրատել բարակ երկար շերտերով։ Կոշտ պանիրը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Սկզբում շամփուրի վրա դնում ենք վարունգի մի շերտի մի ծայրը, հետո անցկացնում ենք ձիթապտուղ, նորից վարունգի շերտ, հետո պինդ պանրի մի խորանարդ և վարունգի մյուս ծայրը։ Կցեք շամփուրը մի կտոր հացի մեջ:

Կանապե հավի կարրիով և թարմ բանջարեղենով

Բաղադրիչներ կանապեի հավի կարրիով և թարմ բանջարեղենով

• պաղեցրած հավի ֆիլե 300 գ

• զտված բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ.

• աղ՝ ըստ ճաշակի

• աղացած սև պղպեղ մի պտղունց

• կարրի (համեմունք) 1 ճ.գ

• չերի լոլիկ 3-4 հատ.

• վարունգ 1 հատ.

• բիբար 1 հատ.

• կոշտ պանիր 150 գ

• թարմ թեփ հաց մի քանի շերտ

Կանապեի բաղադրատոմսը հավի կարրիով և թարմ բանջարեղենով

Նախ պատրաստենք միսը։ Լվացեք ֆիլեները և չորացրեք դրանք։ Հեռացրեք թաղանթները և քսուքը: Ֆիլեն մուրճով հարել, որ միսը փափկի։ Հավի միսը քսում ենք աղով, կարրիի համեմունքով և սև պղպեղով։ Ֆիլեն մի կտորով տապակել տաք յուղի մեջ։ Միսը հովացրեք և կտրեք բարակ շերտերով:

Հացը կտրատել փոքր քառակուսի կտորներով։ Կոշտ պանիրը, վարունգը, լոլիկը և պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։ Կանապեներ կձևավորենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ մի կտոր քաղցր պղպեղ, տապակած հավի ֆիլե, կեռաս լոլիկի շրջանակ, վարունգի մի կտոր, մի կտոր պինդ պանիր, հաց։

Օրիգինալ կանապեներ ծովատառեխով և խնձորով

Բաղադրություն ծովատառեխով և խնձորով կանեփի համար

• թեթեւ աղած ծովատառեխի ֆիլե 1 հատ.

• թթու խնձոր 1 հատ.

• կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ. լ.

• կոկտեյլ ծովախեցգետին 10 հատ.

• արեւածաղկի կամ ձիթապտղի բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ.

• վերամշակված պանիր 100 գ

• մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.

• թարմ խոտաբույսեր մի քանի ճյուղ

• սև հաց մի քանի կտոր

Կանապեի բաղադրատոմսը ծովատառեխով և խնձորով

Լվացեք կոկտեյլ ծովախեցգետինները և չորացրեք դրանք: Ծովախեցգետինները մի փոքր աղացրեք և տապակեք տաք բուսայուղի մեջ բառացիորեն մեկ րոպե, քանի որ դրանք շատ արագ են եփվում։

Քերած հալված պանիր։ Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։ Պանիրը խառնել անուշահոտ խոտաբույսերև մայոնեզը՝ խառնել։ Կտրել շագանակագույն հացը փոքր քառակուսիների մեջ: Հացի վրա պանիր քսել։

Ծովատառեխի ֆիլեը զգուշորեն մաքրել ոսկորներից և կտրատել փոքր մասերի։ Խնձորը կտրատել բարակ շերտերով և շաղ տալ փոքր քանակությամբ բնական կիտրոնի հյութորպեսզի այն չկորցնի իր գույնը։ Հացի վրա դնել մի կտոր ծովատառեխ և խնձոր և ամրացնել ատամի մածուկով։ Լրացրեք կանեփը կոկտեյլ ծովախեցգետինով:

Պարզ կանապեներ սալյամիով, չերի լոլիկով, վարունգով և ձիթապտուղներով

Բաղադրիչներ սալյամիով, չերի լոլիկով, վարունգով և ձիթապտուղով կանեփի համար

• սալյամի 100 գ

• վարունգ 1 հատ.

• բալ 5 հատ.

• կանաչ ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ 10 հատ.

• սպիտակ տոստ հաց մի քանի կտոր

Կանապեի բաղադրատոմսը սալյամիով, չերի լոլիկով, վարունգով և ձիթապտուղով

Կտրել սալյամին և վարունգը բարակ շերտերով: Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Տոստի հացը կտրատում ենք երշիկի չափի քառակուսիների կամ շրջանակների։ Հացի շերտի վրա դնել վարունգի շրջան, վրան՝ սալյամի։ Ձիթապտուղն ու կես բալը լարում ենք շամփուրի վրա և կպցնում հացի մեջ։

Կանապե խոզապուխտով, վարունգով և չերի լոլիկով

Բաղադրիչներ խոզապուխտով, վարունգով և չերի լոլիկի հետ կանեփի համար

• խոզապուխտ 200 գ

• չերի լոլիկ 10 հատ.

• թարմ վարունգ 1-2 հատ.

• սև հաց մի քանի կտոր

Կանապեի բաղադրատոմսը խոզապուխտով, վարունգով և չերի լոլիկով

Խոզապուխտը և վարունգը կտրատել բարակ շրջանակներով։ Հացը կտրատել նույն չափի փոքր կտորներով։ Հացի յուրաքանչյուր կտորի վրա շրջան դիր թարմ վարունգ, վերևի խոզապուխտ, կիսով չափ ծալված։ Շամփուրով ամրացրեք կանեփը թելված չերի լոլիկով:

Կանապե պինդ պանրով, մոցարելլայով և ռեհանով

Բաղադրիչներ պինդ պանրով, մոցարելլայով և ռեհանով կանեփի համար

• կոշտ պանիր 150 գ

• մոցարելլա 100 գ

• չերի լոլիկ 10 հատ.

• թարմ ռեհան, մի քանի ճյուղ

• սև հաց մի քանի կտոր

Կանապեի բաղադրատոմս՝ պինդ պանրով, մոցարելլայով և ռեհանով

Կոշտ պանիրը կտրատել 2-3 սմ կողքով խորանարդի մեջ, շամփուրի վրա քսել չերի լոլիկ, ռեհանի տերեւ, մոցարելլա, պինդ պանիր։ Սև հացի մի կտորի մեջ շամփուր ենք կպցնում, կտրատում ենք փոքր քառակուսիներով։

Կանապե մոցարելլայով, ռեհանով և ձիթապտուղներով

Մոցարելլայով, ռեհանով և ձիթապտուղով կանեփի բաղադրիչները

• մոցարելլա 100 գ

• չերի լոլիկ 10 հատ.

• առանց կորիզների կանաչ ձիթապտուղ 10 հատ.

• ռեհանի մի քանի ճյուղ

• կոշտ պանիր 150 գ

Կանապեի բաղադրատոմս մոցարելլայով, ռեհանով և ձիթապտուղներով

Կոշտ պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բաղադրությունը շամփուրի վրա շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սկզբում ձիթապտղի, հետո ռեհանի, մոցարելլայի և չերի լոլիկի տերեւ։ Կցեք շամփուրը մի կտոր պինդ պանրի մեջ:

Կանապե սալյամիով, չերի լոլիկով և խաշած նոր կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ սալյամիով կանեփի, չերի լոլիկի և խաշած նոր կարտոֆիլի համար

• սալյամի 100 գ

• չերի լոլիկ 10 հատ.

• կանաչ ձիթապտուղ 10 հատ.

• նոր կարտոֆիլ փոքր չափս 5 հատ.

• աղ՝ ըստ ճաշակի

• սև հաց մի քանի կտոր

Կանապեի բաղադրատոմսը սալյամիով, չերի լոլիկով և խաշած նոր կարտոֆիլով

Երիտասարդ կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և եփեք կեղևի մեջ՝ եփելու ժամանակ մի քիչ աղ ավելացնելով։ Եփած կարտոֆիլը թողեք սառչի և կիսով չափ կտրատեք։

Սև հացը կտրատված է քառակուսի կտորներով։ Սալյամին կտրատել բարակ շերտերով։ Ձիթապտուղը դնում ենք շամփուրի վրա, հետո անցնում ենք սալյամի մի ծայրը, չերի լոլիկը, սալյամի երկրորդ ծայրը, կես խաշած կարտոֆիլը։ Կցեք շամփուրը մի կտոր սև հացի մեջ:

Ի՞նչ են կանապեները, ինչպես պատրաստել և մատուցել դրանք։ Քաղցր կանապեների բաղադրատոմսեր. Կանեփի վրա Նոր Տարիև ծննդյան օրը:

«canapé» բառը ֆրանսիական ծագում ունի (canap?): Մանրանկարիչ խորտիկն ավելի նուրբ է և տոնական տարբերակսենդվիչներ. Առանց նրանց դժվար է անել ֆուրշետի սեղանի կամ տոնական խնջույքի ժամանակ:

Թվում է, թե ինչ կարող է լինել ավելի պարզ, քան սենդվիչներ: Բայց բաղադրատոմսերի և երևակայության իմացությունը կօգնի խորտիկը վերածել նախուտեստի, որը կզարդարի սեղանը և կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր կանգնած են դրա հետևում իր օրիգինալ համով:

Ի՞նչ է կանապեն:

Սենդվիչները ճաշատեսակների մի ամբողջ խումբ են։ Այն ներառում է նաև կանապեներ՝ լցոնված հացի կենացներ, սովորաբար դրանցով գեղեցիկ ներկայացումկամ շամփուրի վրա։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Շամփուրը (ատլե) և՛ դեկորատիվ է, և՛ ֆունկցիոնալ տարրկանեփ.

Նախ, այն զարդարում է ուտեստը (շամփուրները կարող են լինել փայտե, բամբուկե, մետաղական, գունավոր պլաստիկից պատրաստված և այլն):

Երկրորդ՝ շամփուրը բռնելով՝ կարող եք մինի սենդվիչ ուղարկել անմիջապես բերանը՝ առանց ձեռքերը միջուկով կեղտոտելու։
Կանեփի չափը փոքր է։ Ենթադրվում է, որ այն պետք է ուտել միանգամից, ամբողջությամբ, առանց կտրելու կամ կծելու:

1. Միջուկով փոքրիկ տոստի քաշը տատանվում է 60 գ-ից մինչև 80 գ
2. Կանապեները կարելի է լցնել ամեն ինչով՝ միս, ձուկ, պաշտետ, պանիր, բանջարեղեն։ Կան նաև քաղցր տարբերակներ։
3. Եթե ​​կանապեները մատուցվում են ֆուրշետի սեղանի շուրջ, ապա դրանց վրա կարող են շամփուրներ չլինեն: Այնուհետև սենդվիչներն ուտում են ձեռքերով
4. Խորտիկների համար կրուտոնները պետք է լինեն շատ բարակ, 5 - 7 մմ: Տապակում են ձիթապտղի յուղով կամ չորացնում ջեռոցում։
5. Կրուտոնների ձևը, որը գործում է որպես ենթաշերտ, կարող է շատ տարբեր լինել՝ ուղղանկյուն, եռանկյուն, կլոր, գանգուր։
   Բացի հացից, կանապեների հիմքը կարող է լինել բանջարեղենը կամ մրգերը, կոտրիչները, չիպսերը, պանիրը, քաղցր թխվածքաբլիթները և այլ ապրանքներ:
6. Ֆուրշետային սենդվիչների միջուկները կարող են ունենալ մի քանի շերտ։ Համտեսելու համար ամենահարմարն ու «համակցվածը» եռաշերտ կանապեներն են։
7. Որոշ փորձարարների հաջողվում է իրական «բարձրահարկ շենքեր» կառուցել, որոնք, ցավոք, միշտ չէ, որ տեղավորվում են բերանում։ Այո, և վերցնել հինգից վեց ապրանք, որոնց համը ներդաշնակորեն համակցված կլինի, նույնպես շատ դժվար է։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Այն փաստը, որ կանապեի հիմքը պետք է լինի կենացը, այլ ոչ թե մի կտոր թարմ հաց, գործնական արժեք. Տոստ կամ չորացրած հացը միջուկից չի թրջվում, սենդվիչը պահպանում է իր ներկայանալի տեսքը։ տեսքըողջ միջոցառման ընթացքում

Կանապեներ մատուցելու մի քանի կանոններ կան.

1. Մինի սենդվիչներ մատուցվում են սառը վիճակում։ Դրանք նույնիսկ խորհուրդ է տրվում որոշ ժամանակ պահել սառնարանում, որպեսզի ներդաշնակեցնեն միջուկի մեջ խառնած մթերքների համերը։
2. Կանապեները մատուցվում են լայն ափսեների վրա։ Կարող եք նաև օգտագործել հատուկ դարակներ: Դրանք դրված են մեծ քանակությամբ և, որպես կանոն, մեկ շերտով։ Բայց որոշ կրեատիվ խոհարարների հաջողվում է կանապեներից իսկական քանդակներ պատրաստել։
3. Կանապեների կողքին պետք է լինեն անձեռոցիկներ
4. Դուք կարող եք անմիջապես շամփուրներ կպցնել սենդվիչների մեջ կամ դրանցով գավաթներ դնել սպասքի մոտ, որպեսզի հյուրը կարողանա ինքնուրույն սպասարկել:
5. Այն պահին, երբ հյուրերը նստում են սեղանի շուրջ, սենդվիչների բուֆետային տարբերակը պետք է արդեն մատուցվի.
6. Կանապեներ են ուտում ալկոհոլային, ցածրալկոհոլի և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներներառյալ թեյը

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Ինչպե՞ս պատրաստել կանապեներ:

Պարզ կանապեներ՝ բաղադրատոմսեր

Բոլորին ցավալիորեն ծանոթ է իրավիճակը, երբ հյուրերն անսպասելիորեն իջնում ​​էին, իսկ տանը դա նման էր գլորվող գնդակի, իսկ պատրաստի ուտելիք պատվիրելու համար գումար չկար։ Օգնեք կանապեներին: Դրանք կարելի է պարզապես և արագ պատրաստել գրեթե ամեն ինչից, ինչ կա տանը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. հաց (ցանկացած, սպիտակ կամ սև, և իդեալական՝ ֆրանսիական բագետ)
2. ձուկ, պանիր, երշիկ, խավիար, ցանկացած բանջարեղեն և միրգ
3. ատամհատիկներ կամ սենդվիչ շամփուրներ

Նախ պետք է հացը պատրաստել։

1. Եթե ​​դա ֆրանսիական բագետ է, պարզապես կտրեք այն: Կանապեների համար կստանաք հարմար կլոր հիմք, որը միայն չորացնելու կարիք կլինի։ Եթե ​​սովորական բոքոն կամ այլ ձևի հաց է, այն կտրում են այնպես, ինչպես կա, չորացնում, լցոնում և հետո միայն կտրում ցանկալի ձևի և չափի կտորներ։
2. Հացի հիմքը կարելի է չորացնել ջեռոցում։ Ավելին արագ տարբերակ- տապակած կրուտոններ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ձիթապտղի յուղ։ Վրան հացի կտորներ են չորացնում, բայց մինչեւ ընդերքը ոսկեզօծված չեն։ Դրանից հետո ձեզ հարկավոր կլինի կրուտոնները թրջել թղթե անձեռոցիկի վրա

Անհրաժեշտ է որոշել կանապեների լցոնումը և դրանց հարդարումը։

Լցոնումը կարող է լինել.

• միս (խոզապուխտ, խոզապուխտ, բեկոն, հավի կտորներ, պաշտետ)
• ձուկ (կարմիր ձուկ, ծովատառեխ, խավիար)
• պանիր (պանրի բոլոր տեսակները հարմար են կանապեների համար, բայց ոչ վերամշակված «պանրային արտադրանք»)
• բանջարեղեն (լոլիկ, վարունգ, սմբուկ, քաղցր պղպեղ, ձիթապտուղ),
• մրգային (բանան, ելակ, խնձոր, տանձ, խաղող)

Որպես դեկորատիվ, բայց շատ համեղ տարրեր օգտագործվում են.

• ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ
• խաղող
• Չերի լոլիկ
• կապարներ
• թթու վարունգ և կորիզներ
• լորի ձու
• կիտրոն
• կոշտ պանիր
• լոռամրգի տեսակի հատապտուղներ
• կանաչապատում

ԿԱՐԵՎՈՐ Հյուրերի ուտելու համար կանապեները պատրաստվում են 7-10 հատի չափով: նրանցից յուրաքանչյուրի համար

Ահա կանապեի երեք շատ հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել ընդամենը 10 րոպեում։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Ձկան բուֆետային սենդվիչներ ծովատառեխով

1. Այս ձկան կանապեների հիմքը սև հացի կրուտոններն են
2. Նրանք պետք է շերտավորվեն: կարագ, որը, հեղեղված, համակցված է նուրբ թակած կանաչ սոխև սամիթ
3. Վերևում դրված են թեթև աղած ծովատառեխի բարակ կտորներ
4. Կիտրոնի մի կտորը կարող է ծառայել որպես զարդարանք։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Պանրի կանապեներ սուլուգունիով և ձիթապտուղներով (շամփուրի վրա)

1. Այս կանապեները պատրաստվում են առանց հացի։
2. Ձեզ անհրաժեշտ է երկու տեսակի պանիր՝ կոշտ և սուլուգունի։ Սենդվիչի հիմքը կլինի կոշտը, ինչպիսին է շվեյցարականը կամ ռուսականը: Այն կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։
3. Երկրորդ շերտը հյութեղության և գեղեցկության համար է։ Սա - կանաչ ձիթապտուղ, որը պանրի կտորից հետո խփում են շամփուրի վրա
4. Երրորդ շերտը սուլուգունի պանիրն է (կարող եք՝ ադիգե կամ ֆետա պանիր), նույնպես խորանարդիկ կտրատած

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Կանապե պաստեով կրեկերի վրա

1. Պասե մինի-բուրգերների հիմքը սովորական աղած կրեկերն է
2. Վրան քսում են ցանկացած պաշտետ՝ տնական կամ խանութից գնված, պահածոյից
3. Կանապեները զարդարված են ձիթապտուղներով, գետնիներով, կանաչի ճյուղերով

Մսային կանապեներ

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Սենդվիչներ բուֆետի համար մսով և թթու վարունգով

1. Սպիտակ հացը պատրաստվում է բաժանված կրուտոնի համար
2. Ցանկացած ապխտած միսը բարակ կտրատեք
3. Մարինացված վարունգները կտրված են քառորդներով: Կարելի է նաև թթու վարունգ վերցնել
4. Վարունգը փաթաթում են մսի կտորներով և շամփուրով ամրացնում տոստին
5. Կանապեները զարդարել կանաչ տերևներով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Կանապե հավի մսով և բանջարեղենով

Կանապե հավի մսով.

1. Կենաց պատրաստեք ցանկացած տեսակից ցորենի հաց
2. Ցանկության դեպքում տոստը կարող եք քսել սերուցքային պանրով։
3. Հավի ֆիլեի կտորները մարինացվում են, իսկ հետո տապակվում ձիթապտղի յուղի մեջ քունջութի մեջ
4. Զարդարել կանեփը հավի մսով քնջութի մեջ ձիթապտուղներով, կանաչի ճյուղերով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ կանապե կարմիր ձկով շամփուրների վրա սաղմոնով և վարունգով

1. Նման կանապեների հիմքը կլինի վարունգի օղակները: Դուք պետք է ստուգեք, որ նա դառը չէ
2. Երկրորդ շերտին կարելի է դնել խաշած հավի ձվի բարակ շերտ
3. Երրորդ շերտը սենդվիչի «ընդգծումն» է՝ սաղմոնի ֆիլե
4. Բուրգը պսակված է յուղալի համով կոշտ պանրի խորանարդով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ շամփուրների վրա ձիթապտուղներով կանեփ

1. Ձիթապտուղներով կանապեները թեթև են, հացի հիմքի կարիք չունեն
2. Ձիթապտուղները հիանալի համադրվում են պանիրների հետ: Պարզապես կարող եք ցանկացած հերթականությամբ շամփուրի վրա մի քանի տեսակի պանիր, ձիթապտուղ և սև ձիթապտուղ կտրատել, այն արդեն գեղեցիկ և համեղ կստացվի։
3. Օրիգինալ միջոցը ձիթապտղի շամփուրների վրա Ֆիլադելֆիա պանրով նախուտեստ պատրաստելն է՝ պինգվինների տեսքով։
4. Սափորից վերցնում են ձիթապտուղների կեսը, որոնք ավելի մեծ են։ Դրանցից կտրված են շերտեր, ներսում դրվում է Ֆիլադելֆիա պանիր։ Սրանք կլինեն պինգվինների «իրանները»։
5. Փոքր ձիթապտուղները կլինեն «գլուխները»
6. Գազարները կտրված են օղակների մեջ: Կտրեք մի փոքր հատված: Սեղավոր օղակները կլինեն պինգվինի «թաթերը», իսկ հատվածը՝ «կտուցը»:
7. Հավաքեք «պինգվին» շամփուրով

Կանապե ձիթապտուղներով «Պինգվիններ».

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կանապե մոցարելլա պանրով «Շամպայնի համար»

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ շամփուրների վրա սնկով կանեփ

Կանապե շամպինիոններով.

1. Սնկի կանապեների հիմքը վարունգի շերտերն են
2. Ֆուրշետով սենդվիչները հյութալի դարձնելու համար առաջարկվում է պատրաստել քերած վերամշակված պանրի, ձվի, մայոնեզի և դեղաբույսերի հատուկ մածուկ։ Վարունգի վրա քսել մակարոնեղենի գնդիկ
3. Կանապեների երրորդ շերտը մարինացված շամպինիոններ են։ Դրանք ամրացվում են շամփուրներով։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ եփած երշիկ կանապե

1. Եփած երշիկով սենդվիչներն այնպիսի ուտեստի՞ է թվում, որը չի կարելի դնել տոնական սեղանին։ Այս նրբագեղ կանապեները կստիպեն ձեզ փոխել ձեր միտքը:
2. Մինի սենդվիչների հիմքը տարեկանի կամ ցորենի հացն է
3. Երկրորդ շերտ - թարմ գազար տերեւներ
4. Երրորդ շերտը խաշած երշիկի բարակ, գդալով ծալած օղակ է
5. Խաղողը լրացնում է նախուտեստը

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ ապխտած երշիկ կանեփ

1. Պահածոյացված արքայախնձորի մի կտոր դրված է Բորոդինոյի հացի կենացների վրա
2. Երկար շամփուրի վրա, գրեթե մինչև հիմքը, ծակում են ձիթապտուղ, ձիթապտուղ կամ խաղող
3. Այնուհետև, ծակելով երկու հակադիր ծայրերը, շամփուրի վրա դրվում է բարակ օղակ ապխտած երշիկ(ավելի լավ է կտրել այն անկյան տակ)
4. Հացի և արքայախնձորի կանեփի վրա շամփուր դնելը

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ կանապե խոզապուխտով

1. Շոգեխաշած սենդվիչի շեշտադրումը կարելի է պատրաստել խոզապուխտից և պանրի մածուկից
2. Խոզապուխտի (ցանկալի է հավի) բարակ օղակը լցոնված է սերուցքային պանրով; սերուցքային պանրի մակարոնեղեն, ձու և մայոնեզ; սերուցքային պանրով մակարոնեղեն ծովախեցգետնի ձողիկներև վարունգ և այլն:
3. Նման գլանափաթեթները պարզապես ցցվում են շամփուրի վրա և մատուցվում սեղանի վրա կամ կպցնում կենացին, բանջարեղենային հիմքին՝ զարդարված ըստ ցանկության։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Ինչպե՞ս պատրաստել կանապե խոզապուխտով և տապակած չերի լոլիկով:

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ բուսական կանապե

Բուսական կանապեները, ինչպես ոչ մի այլ բան, հարմար են նրանց համար, ովքեր հետևում են ճիշտ սնվելուն։
Վարիանի 1. Չերի լոլիկը, ձիթապտուղը, վարունգի օղակը և պանրի խորանարդը հերթով ցցվում են շամփուրի վրա

Տարբերակ 2. մի կտոր քաղցր պղպեղ, վարունգի օղակ և չերրի լոլիկ միացրեք շամփուրով

Քաղցր կանապեներ. մրգային կանեփ

Քաղցր կանապեներ կարելի է պատրաստել հետևյալից.

• թխվածքաբլիթներ և մարմելադ
• թխվածքաբլիթ
• marshmallow
• ժելե և սուֆլե
• հատապտուղներ և մրգեր

Մինի խորտիկը շամփուրների վրա է օրիգինալ ճանապարհմատուցելով մրգային կտորներ: Դուք կարող եք անվերջ փորձեր կատարել: Պարզապես նայեք լուսանկարին՝ հասկանալու համար, թե ինչպես կատարյալ համադրությունմրգեր և հատապտուղներ, կարող է ստացվել գունեղ ու ախորժելի ուտեստ։

Մրգեր շամփուրների վրա.

Կանապե բանանով և հատապտուղներով.

Արքայախնձորով կանեփ շամփուրների վրա։

Հատապտուղներից և մրգերից քաղցր կանապեներով ուտեստ:

Կանապե շամփուրների վրա խաղողով

Խաղողը լավ համադրվում է տարբեր տեսակի պանրի հետ։ Սա կարելի է ծեծել կանապեների պատրաստման ժամանակ։

Քառաշերտ կանապեներ խաղողով։

Կատարյալ համադրություն՝ պանիր և խաղող, խոզապուխտ և ձիթապտուղ

Կանեփի ընտրանքներ ֆուրշետի սեղանի համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Կանապե ծովախեցգետիններով

1. Ծովախեցգետինները եփում են ջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 ճ/գ. ճաշի գդալ ձեթ, 1 ճ.գ. գդալներ խնձորի քացախ, հյութ 3 պճեղ սխտորից, 1 թեյի գդալ աղ և 0,5 թեյի գդալ պղպեղ.
2. Մակարոնեղենի պատրաստում կարագից և դեղաբույսերից
3. Ցորենի կրուտոնների վրա քսել կարագի մածուկ, ձիթապտուղ և/կամ ձիթապտուղ, եփած ծովախեցգետին
4. Զարդարեք կանեփը շամփուրով և կանաչի ճյուղերով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ:Կանապե ավոկադոյի մածուկով և սաղմոնի խավիարով

1. Տոստ ցորենի հաց պատրաստելը
2. Բլենդերի մեջ հարում ենք կեղևավորված ավոկադոն, եփած ձուն, մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և կանաչի։
3. Կրուտոնների վրա քսում են ավոկադոյի մածուկներ, վրան խավիար են դնում

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կանապե ծովախեցգետիններով, պանիրով ​​և չերի լոլիկով

Ծննդյան տոնական կանապեներ. տարբերակներ

Կանապեները հիանալի ուտեստներ են ծննդյան տարեդարձի համար, որը նշվում է աշխատավայրում գործընկերների հետ: Տոնական սեղանին կարելի է դնել նաև մինի սենդվիչներ։ Ահա մի քանի համեղ նախուտեստներ:

Կանապե թթու վարունգով, ճակնդեղի մածուկով և մսով։

Կանապեների ամանորյա շնորհանդես.

Կանապե գանգուր կտրատած պանրով և բանջարեղենով։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Թոփ - 5 ամանորյա կանապեներ

Կանապե մանկական երեկույթի համար

Վրա մանկական տոնկարող եք կանապեներ պատրաստել ոչ միայն մրգերից, այլև պանրով, երշիկով, հավի ֆիլեև բանջարեղեն: Կարևոր է հիշել, որ երեխաները սիրում են օրիգինալ և վառ ներկայացում:

Կանապե պտուղը պատկանում է սենդվիչ նախուտեստների ընտանիքին, որն ինքնին ունի հետաքրքիր պատմությունառաջացում. Դասական սենդվիչի ստեղծումը վերագրվում է երիտասարդ Կոպեռնիկոսին, ով տևտոնների կողմից Ալենշտեյն ամրոցի պաշարման ժամանակ նկատել է, որ այն զինվորները, ովքեր ուտում են հատակին ընկած հացը, ավելի հավանական է, որ տառապեն ստամոքսի խանգարումներից։ Ապագա գիտնականը (իսկ պաշարման ժամանակ՝ ամրոցի հրամանատարը) մտահղացել է հացի վրա կարագ քսել և ոչ թե բարելավել համի զգացողությունները, այլ կպած աղբն ու կեղտը տեսանելի դարձնել։ Նավթը և ցեխը սկսեցին մաքրվել, հիվանդությունները կրճատվեցին, տեուտոնները նահանջեցին։

Սենդվիչը կատարելագործվել է արիստոկրատ խաղամոլի կողմից

Թեթև նախուտեստները շամփուրների վրա հայտնվեցին շատ ավելի ուշ, քան Լորդ Սենդվիչի հորինած դասական սենդվիչը: Նա մոլի խաղամոլ էր և նախընտրում էր ուտել առանց խաղասեղանից դուրս գալու։ Քանի որ մսով հացը վրան յուղոտ ձեռքեր ու բացիկներ կեղտոտվեցին, անգլիացի ազնվականի մոտ միտք առաջացավ միսը վերևից ծածկել մեկ այլ կտոր հացով: Մեր ժամանակներում սենդվիչների մինի տարբերակները տարտինկի և կանապեներ են: Դրանցից առաջինները հացի փոքր կտորներ են, որոնց վրա, որպես կանոն, կա մեկ կողային ճաշատեսակ, իսկ երկրորդները հիմնված են հացի մանր կրուտոնների վրա (մինչև 80 գրամ քաշով), որոնք ցրված են միայն շամփուրների վրա այլ ապրանքների հետ: Կանապե - խորտիկներ, որոնք կարելի է պատրաստել առանց հացի, բայց ներսում մեծ քանակությամբ(մինչև տասը անձի համար):

Ավելի լավ է ցորենի հաց վերցնել, քան տարեկանի

Ինչպե՞ս են նախուտեստները պատրաստվում շամփուրների վրա: Բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս, որ որպես հացաբուլկեղենվերցնել ավելի շատ ցորեն, քան տարեկանի հաց կամ շերտավոր խմոր. Վերջինս փաթաթում են բավականին բարակ, կտրում են հինգ սանտիմետրից ոչ ավելի մեծ թվեր և թխում։ Կանապեների համար դասական կտոր հացը պետք է լինի ոչ ավելի հաստ, քան կես սանտիմետր, մոտ 12-15 սմ երկարություն և մոտ 3-4 սմ լայնություն, տապակվում է և յուղվում: Հացի վրա լցնելը քսելուց հետո այն սառչում են, ծակում շամփուրներով և մաս-մաս կտրատում ավելի փոքր կտորների։

Սուր համի սենսացիաներ

Սառը նախուտեստներ շամփուրների վրա մեծ գումարբաղադրատոմսեր, այդ թվում՝ էկզոտիկ: Դուք կարող եք հյուրերին զարմացնել անսպասելի վառվող համով, եթե վերցնեք մեկ սպիտակ բոքոն, երկու պճեղ սխտոր, 120 գրամ պանիր, հարյուր գրամ ապխտած բեկոն։ Եվ պղպեղ, շատ տարբեր պղպեղներ՝ մեկ քաղցր, բուլղարական, կես կարմիր կծու պղպեղ, չայրվող պապրիկա՝ մի երկու թեյի գդալ։ Հացը կտրատում են խորանարդիկների (3 սմ), ցողում պապրիկա և թողնում 10 րոպե։ Այս պահին բեկոնը պետք է հալեցնել, մաքրել սերմերից։ կծու պղպեղմանր կտրատել և ավելացնել բեկոնին։ Դրանից հետո այնտեղ դրվում է մամլիչով անցած սխտորը, որը պետք է շատ արագ տապակվի։ Ստացված «սոուսի» մեջ լցնում են հացը և տապակում մոտ 5 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը ստացվի։ բիբարկտրատել 2-3 սմ կտորներով, պանիրը՝ խորանարդի (մոտ 20 հատ): Ապրանքները հերթափոխով դրվում են ձողիկների վրա:

Սեղանի մոտ «ծնվեց տոնածառ»

Համի ընկալման համար ավելի խնայող կարող են լինել շամփուրների վրա դրված խորտիկները, որոնց բաղադրատոմսերը բազմազան են։ Օրինակ, կարող եք վերցնել երկու տեսակի վարունգ՝ թարմ և թթու, եփած ձու, խնձոր և ձիթապտուղ։ Թարմ վարունգից պետք է «հիմք» պատրաստել՝ կանապեների բավականին հաստ ներքևի շերտ, այնուհետև տեղադրել մի կտոր ձու, ապա թթու վարունգ, խնձոր և կանաչ ձիթապտուղ: Բոլոր ապրանքները ծակեք շամփուրով: Երբեմն սենդվիչի այս կոնֆիգուրացիան կոչվում է «եղլնաձլ» իր կանաչ գույնի համար:

Նմանատիպ ապրանքատեսակների հավաքածուն օգտագործվում է մեկ այլ, բացառապես բուսական փոքր սենդվիչում: Այն հիմնված է ֆրանսիական բոքոնի վրա, որը կարագապատված է: Վերևում դրվում է կանաչ հազարի մի տերեւ, լոլիկի շրջան և վարունգի շրջան, որոնց վրա շամփուրին ամրացված է սև ձիթապտուղ։ Սննդի սպառումը ցածր է՝ մեկ բոքոնի մեկ երրորդը, մի քանի լոլիկ, մի քանի հազարի տերեւ և ձիթապտուղ, և նման սենդվիչի էսթետիկ բաղադրիչը բավականին մեծ է։ Նա գեղեցիկ տեսք ունի։

Օգտակար կոնյակի համար

Ինչ այլ նախուտեստներ կարող են լինել շամփուրների վրա: Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են բառացիորեն երեք բաղադրիչ, բայց ունեն հետաքրքիր համ: Նման նախուտեստ կարելի է մատուցել որոշակի դասի սպիրտների հետ։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք կիտրոնը, մանրակրկիտ լվացեք և կեղևի մի մասը շերտերով կտրեք (գեղեցկության համար): Այնուհետև այս միրգը կտրատում են բարակ շերտերով, շերտի մի կողմից շաքարավազ են ցանում, իսկ մյուս կողմից՝ քիչ քանակությամբ լուծվող սուրճով, մեջը կպցնում են շամփուր և մատուցում։ Դա պետք է արագ անել, որպեսզի կիտրոնի վրայի սուրճն ու շաքարավազը չսկսեն հալվել։

Առկա ապրանքների հիման վրա

Շատերը կարծում են, որ կանապեներ պատրաստելը թանկ արժե։ Այս տեսակի նախուտեստներ կարելի է պատրաստել ավելի քան մատչելի ապրանքներից։ Մասնավորապես, դրանցից երկուսի հիմքի համար հարմար է փոքր կարտոֆիլը, որը էժան է, ինչպես նաև մի բանկա շղարշ, թթու վարունգ, թթու սունկ, պապրիկա, սև պղպեղ և չաման՝ ըստ ճաշակի։ Տապակելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ բուսական յուղ։ Կարտոֆիլը պետք է եփվի կեղևի մեջ։ Մեկ տարբերակի համար հարկավոր է յուղի մեջ տապակել պապրիկան, պղպեղը և չամանը և ստացված սոուսով կարտոֆիլը տապակել։ Հաջորդը, պալարները կտրված են երեք մասի: Բացի այդ, պղպեղը պետք է տապակել առանց մաշկի։ Կանապեը հեշտ է հավաքվում՝ կարտոֆիլի շերտի վրա դրվում է շղարշ, բուլղարական պղպեղ, վարունգի կտոր և բորբոս, որոնք ամրացվում են դագանակով կամ շամփուրով։

Երկրորդ տարբերակի համար կանապեին կպահանջվեն շղարշ, սոխ, մի քիչ մայոնեզ և ալյուր, բուսական յուղ։ Եփած կարտոֆիլպետք է մշակել գրիլի մեջ, մանր կտրատել սոխը։ Կարտոֆիլը քսել մայոնեզով և թեթև գլորել ալյուրի մեջ, զարդարել սոխով և ցողունով: Ձուկը վերցվում է կծու աղած:

Կարելի է տաքացնել

Ռուսական խոհանոցում կան նաև շամփուրների վրա տաք խորտիկներ, որոնց բաղադրատոմսերը նույնպես բաղկացած են բավականին սովորական մթերքներից։ Այսպիսով, դրանցից մեկի համար անհրաժեշտ է վերցնել երեք կարտոֆիլ, մեկ սոխ, հարյուր գրամ թույլ աղած սաղմոն, կանաչ սոխզարդարման համար եւ մի քիչ բուսական յուղ։ Կարտոֆիլը մաքրում են, կիսով չափ կտրում, իսկ կլորացված «ներքևը» մի փոքր կտրում են կայունության համար, ջրում։ բուսական յուղ, աղած. Սոխը կտրված է օղակների մեջ։ Կարտոֆիլի կտորները դրվում են թխման թերթիկի վրա, որի վրա դրվում են սոխի կտորներ և բոլորը միասին լցնում են կարտոֆիլը թրջելուց հետո մնացած ձեթով։ Թխում թերթիկը դրվում է ջեռոցում 25 րոպե (200 C), թխելու համար։ Հաջորդը, սոխով կարտոֆիլի վրա դրվում է մի շերտ ձկան ֆիլե, ամեն ինչ շաղ են տալիս մանր կտրատած սոխով ու շամփուրով ծակում։

Շամփուրների վրա բուֆետային նախուտեստներ կարելի է պատրաստել նաև մսամթերքով։ Նրանցից մեկի համար անհրաժեշտ է ապրանքներ ընդունել հետևյալ համամասնությամբ՝ մեկ քաղցր պղպեղ և թթու վարունգ, 30 գրամ կարագ, 60 գրամ խոզապուխտ և խաշած խոզի միս, երեք հարյուր գրամ ցորենի հաց: Կտրտած քառակուսիների, ռոմբների և այլնի, հացը պետք է տապակել կարագի մեջ, իսկ կտորները ամրացնել սենդվիչ շամփուրներով։ մսամթերքպղպեղ և վարունգ: Կանեփը դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով:

Լեզուն և դդումը անսովոր են

Հաջորդը, շամփուրների վրա առաջարկվում է խորտիկ, որի տարբերակները ներառում են մի ապրանք, որը բավականին հազվադեպ է մեր սեղաններին: Սա լեզուն է: Նման համեղ ու թանկարժեք խաշած մթերքից պետք է մի քիչ վերցնել՝ 6-8 շերտ։ Դրան տանում են հարյուր գրամ հաց (չափերով ավելի մեծ, քան սովորական կանապեների համար), քսանից երեսուն գրամ կարագ, թթու դդում կամ խնձոր՝ մոտ 50 գրամ։ Հացը պատում են կարագով, վրան դնում են կտրատած խնձոր կամ դդում, իսկ վրան՝ խողովակի մեջ գլորված լեզվի կտոր, որը պետք է ամրացնել շամփուրով։

Մրգային նախուտեստներ երեխաների և մեծահասակների համար

Մրգային կանեփը ողջունելի խորտիկ է սեղանին տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ այն համեղ է, դիետիկ և պարունակում է վիտամիններ։ Երեխաները և մեծահասակները հաճույքով են ուտում: Մեկ սորտի համար հարկավոր է բանան վերցնել և կտրատել 2 սմ հաստությամբ շերտերի, ստացված շերտերին ցողել կիտրոնի կամ նարնջի հյութով (որպեսզի չմուգանան և հետաքրքիր հետհամ չհայտնվի)։ Սա հիմք կհանդիսանա կանապեների համար: Այնուհետև վերցվում են լվացված և մաքրած ելակները, անանուխի տերեւները, որոնք մեկը մյուսի հետևից դնում են բանանի վրա և ամրացնում շամփուրով։ Գեղեցկության և հավելյալ համի համար կարող եք հարած սերուցքով ելակի վրա կետեր դնել կամ ինչ-որ փոքրիկ նկարչություն անել։

Շամփուրների վրա նախուտեստը, որի տարբերակները մեզ առաջարկում է արտասահմանյան խոհանոցը, կարող է լինել շատ կծու համով։ Նման բաղադրատոմսերը, մասնավորապես, ներառում են կանապեներ իտալերենով։ Նրա համար վերցնում են մինի մոցարելլա, չորացրած լոլիկ, Պեստո սոուս և մուգ ռեհան։ Մոցարելլայի կտորները տեղադրվում են արևի չորացրած լոլիկի կտորների մեջ և ամրացվում ատամի մածուկով։ Շամփուրները դրվում են ճաշատեսակի վրա և ցանում թարմ թակած ռեհանով։ Բարի ախորժակ!

Ողջույններ սիրելի ընթերցողներ: Եկեք այսօր խոսենք նախուտեստների մասին: Ինչ է կանապե - սա ֆրանսիական «գյուտ» է և թարգմանվում է որպես «փոքրիկ»: Սա լիովին համապատասխանում է նկարագրությանը, քանի որ նման խորտիկը շատ փոքր է, ինչպես ասում են «մեկ ատամի համար»: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կանապեներ շամփուրների վրա տոնական սեղանի համար:

Ի դեպ, այս բառը կարելի է թարգմանել նաև որպես «բազմոց», ես ինքս շատ զարմացա։ Բայց իմաստը պարզվում է, որ այստեղ որպես հիմք նկատի է առնվում։ Սովորաբար, կանապեները հիմնված են հացի կամ բոքոնի վրա, և դրա վրա արդեն դրված են այլ բաղադրիչներ:

Կանապեները սովորաբար շատ տարածված են ընդունելությունների, խնջույքների, մեծ և զանգվածային տոների ժամանակ: Նման խորտիկը հեշտ է մարդկանց բավական արագ կերակրել: Այսօր կանապեները ամուր ամրացված են ցանկացած տոնական սեղանների վրա։ Սա զարմանալի չէ։ Ի վերջո, այս խորտիկի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: իսկ դիզայնը շատ գեղեցիկ է, հատկապես եթե երևակայություն ես ցուցաբերում։

Այսօր մենք ձեզ հետ կքննարկենք կանապեի ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը: Նրանք միշտ պատրաստվում են շատ պարզ և արագ։ Նույնիսկ երբ լուսանկարում տեսնում եք վերջնական արտադրանքը, դուք միշտ կարող եք դա անել ինքներդ, կրկնել: Դե, ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող եք միացնել ձեր երևակայությունը և կատարել ձեր սեփական փոփոխությունները:

Կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, նույնիսկ ամենահասարակ ու անսպասելի, կարծում եմ այստեղ խնդիրներ չեն լինի, եկեք շամփուրների վրա կանապեներ եփենք տոնական սեղանի համար։

Կանապե ձուկով.

Կանապեների շատ տեսակներ կան, դրանք խմբերի դասավորելը շատ դժվար է, բայց ես, այնուամենայնիվ, ձեր հարմարության համար հավաքեցի ամենատարածված բաղադրատոմսերը փոքր ենթախմբերի: Սկսենք ձկից, ի՞նչ է տոնական սեղանն առանց ձկների։ Հիանալի տարբերակ են փոքր նախուտեստները ձկան հետ:

Կանապե ծովատառեխով և ճակնդեղով.

Ամենահեշտ արագ լուծումներից մեկը:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սև հաց;
• Ծովատառեխի ֆիլե;
• Սխտոր;
• Մայոնեզ;
• Եփած ճակնդեղ;
• Սամիթ.

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի նախուտեստ եք ցանկանում պատրաստել, ուստի այստեղ դուք պետք է փնտրեք ինքներդ:

Քայլ 1.

Եփած ճակնդեղը քերել, խառնել մայոնեզի, սամիթի և քամած սխտորի հետ։

Քայլ 2

Հացը և ձկան ֆիլեը կտրատել շերտերով։

Քայլ 3

Հիմա հացի վրա ճակնդեղ ենք քսում, վրան՝ ծովատառեխ ու շամփուրով կամ դագանակով ծակում։

Այժմ վաճառքում են կանապեների համար նախատեսված շատ գեղեցիկ և բազմազան շամփուրներ։ Դրանց մասին պետք է նախապես մտածել և համալրել։

Եվ ահա ևս մեկը լավ տարբերակ, կիրառվում է միայն զարդարման համար սոխ, շատ արդյունավետ։

Ծովատառեխ նավակներ.

Իսկ այս բաղադրատոմսը շատ գունեղ է, կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Բաղադրությունը:

• Ծովատառեխի ֆիլե - 1-2 հատ;
• Լորի ձու - 5 հատ;
• Սև հաց;
• Մայոնեզ.

Քայլ 1.

Ֆիլեն կտրատել հավասար շերտերով, հեռացնել բոլոր ոսկորները։ Մեկ ձուկից ստացվում է 2 ֆիլե։

Քայլ 2

Հացը մանր կտրատել, յուղել մի քիչ մայոնեզով։ ջնջում ենք նաև կեղևը

Քայլ 3

Եփած լորի ձվերը մաքրում ենք ու կիսով չափ կիսում, կեսերը դնում հացի վրա։

Քայլ 4

Այժմ ֆիլեի կտորները դնում ենք շամփուրի վրա՝ առագաստ պատրաստելու համար։ Այս առագաստը դրեցինք մեր սենդվիչների վրա։ Վերևից կարելի է գեղեցիկ զարդարել կանաչապատմամբ։

Կանապե ծովատառեխ «Նավից»

Դուք կարող եք զարդարել տարբեր ձևերով և օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ կանապեի մեջ: Ահա ծովատառեխով կանեփի մեկ այլ տարբերակ.

Ծովատառեխի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ձուկ։

Կարմիր ձկան կանեփ.

Կարմիր ձուկը միշտ ողջունելի է ցանկացած սեղանի վրա: Այժմ ես ձեզ ցույց կտամ շատ գեղեցիկ և պարզ կանեփի բաղադրատոմսը շամփուրների վրա կարմիր ձկան տոնական սեղանի համար: Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք սաղմոն, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կարմիր ձուկ:

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն - 100-150 գ;
• Հաց տոստերի համար;
• Կաթնաշոռ - 100-150 գ;
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:

Քայլ 1.

Տոստի համար հացը պետք է կտրել հավասար մասերի։ Միաժամանակ հանում ենք կեղևը։ Կարող եմ անել կլոր ձև, օրինակ՝ բաժակ հրելով։ Լավագույն միջոցը- օգտագործել տարբեր կաղապարներ:

Քայլ 2

Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով և դնել հացի վրա։

Լավագույնն այն է, երբ բոլոր բաղադրիչները, հնարավորության դեպքում, նույն չափի են: Գեղեցիկ և գեղագիտական ​​տեսք ունի: Օրինակ, մեջ այս դեպքըհաց ու վարունգ, ավելի լավ է, որ հացն ու վարունգը նույն չափի լինեն։

Քայլ 3

Այժմ սաղմոնը կտրատեք բարակ և երկար շերտերով։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա պանիր ենք քսում և ռուլետի ձևավորում։ Դրեք այս ամենը վարունգի վրա և ստացեք գլուխգործոց))):

Ձուկը կպչի պանիրից։ Հարմարավետության համար կարող եք շամփուրներ կպցնել կենտրոնում կամ ուղղակի դնել մոտակա սպասքի վրա։

Կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը և վարունգի փոխարեն պատրաստել մայոնեզի սոուս դեղաբույսերով։ Իսկ ձուկն ինքնին կարելի է գեղեցիկ պատրաստել վարդի տեսքով։ Գեղեցիկ տեսք կունենան նաև վերևի կանաչիները։

Ահա ևս մեկ տեսանյութ, որը կարող եք դիտել.

Կանապե սաղմոնի և լորի ձվերով.

Ինձ շատ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը, հիանալի նախուտեստ հիմնական ճաշից առաջ։

Բաղադրությունը:

• Լորի ձու - 8 հատ;
• Սաղմոն կամ թույլ աղած իշխան - 80 գ;
• Կաթնաշոռ Almette - 70 գ;
• տարեկանի հաց - 4 շերտ;
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Քայլ 1.

Պանիրը խառնել մանր կտրատած սամիթով։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի սամիթը հավասարապես բաշխվի զանգվածի մեջ։

Քայլ 2

Մենք մաքրում ենք ձվերը։ Եռացնել 5-7 րոպե եռման ջրի մեջ։ Դրանք անհրաժեշտ են ամբողջությամբ։

Քայլ 3

Սաղմոնը մանր կտրատել՝ ըստ կանապեների քանակի։

Քայլ 4

Հացը կտրատել են բարակ քառակուսիներով և չորացնել ջեռոցում։ Եթե ​​կան ընդերքներ, ապա դրանք պետք է կտրել։

Քայլ 5

Հիմա հացը սառչելուց հետո վրան ձկան կտոր ենք դնում։ Վերևից մենք մի փոքր շարում ենք մեր պանիրը խոտաբույսերով և ձուով: Ամեն ինչ շամփուրով ծակում ենք, զարդարում սամիթով։

Կանապե նրբերշիկով.

Ինչպես խոսեցինք ձկան մասին, նույնը կարելի է ասել երշիկի մասին։ Առանց դրա սեղանին ոչինչ չկա: Այժմ հաշվի առեք շամփուրների վրա կանապեները տոնական սեղանի վրա՝ նրբերշիկով և այլ բաղադրիչներով:

Վարունգով և ձիթապտուղով նախուտեստ.

Բաղադրությունը:

• Բագետ;
• Ապխտած երշիկ;
• Կարագ;
• թարմ վարունգ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների;
• Հազարի տերեւներ.

Քայլ 1.

Բագետը կտրատել, յուղով քսել և շարել հազարի տերևները։

Քայլ 2

Վարունգը պետք է կտրել բարակ շերտերով։ Դա անելու լավագույն միջոցը բանջարեղենի կտրիչն է: Նրբերշիկը նույն կերպ կտրատել։

Քայլ 3

Այժմ շամփուրի կամ ատամհատիկի վրա լարում ենք ձիթապտուղը, ռուլետի մեջ գլորած վարունգը, հետո նրբերշիկը և դնում բագետի վրա։ Ամեն ինչ պատրաստ է։

Դա նաև բավականին պարզ բաղադրատոմս է: Շարունակում ենք երևակայել և շամփուրների վրա կանապեներ պատրաստել երշիկով տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Բագետ - կտոր;
• Չորացրած երշիկ - 80-100 գ;
• Վարունգ - 1 հատ, մեծ;
• Լոլիկ - 2-3 հատ, փոքր;
• Կոշտ պանիր - 50 գ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ:

Քայլ 1.

Նախ պետք է օղակաձև բագետ կտրել և չորացնել ջեռոցում, ստացվում է կրուտոնի պես մի բան։ Անպայման սառը:

Քայլ 2

Այժմ դուք պետք է կտրեք ձիթապտուղները կիսով չափ, իսկ վարունգը բարակ շերտերով կտրեք երկայնքով:

Ձիթապտուղը կիսով չափ կտրատել, վարունգը բարակ շերտերով կտրատել

Քայլ 3

Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով: Պանիրը նույնպես կտրատում են բարակ շերտերով։ Ցանկալի է այն շրջանաձև կտրատել՝ ըստ բագետի տրամագծի։

Քայլ 4

Այժմ կրուտոնների վրա կարող եք մի փոքր մայոնեզ քսել։ Վրան լցնել պանիրն ու լոլիկը։

Քայլ 5

Կես ձիթապտուղ ենք դնում շամփուրի վրա։ Այնուհետև վարունգը լարում ենք ալիքի տեսքով.

Քայլ 6

Վարունգի ետևում նրբերշիկ կար։ Այն կարելի է գլորել ռուլետի և շամփուրի վրա։ Եվ արդեն կպցրեք այն բագետի մեջ։ Տոնական կանապեպատրաստ է։

Չերի լոլիկով։

Հիմա եկեք շամփուրների վրա կանապեներ պատրաստենք տոնական սեղանի համար՝ խաշած երշիկով և չերրի լոլիկով։ Կարծես թե պարզ բաղադրատոմս է, բայց համեղ, գեղեցիկ և հագեցնող, կանապեում ամեն ինչ այնպես է, ինչպես պետք է լինի։

Բաղադրությունը:

• Բժշկի խաշած երշիկ;
• Չերի լոլիկ;
• Տերեւային գազար;
• մաղադանոս;
• Հացը սպիտակ է։

Քայլ 1.

Հացը կտրատել բարակ շերտերով և կտրել կլոր ձևը։

Քայլ 2

Վրան լցնել հազար, ապա նրբերշիկ։ 4 անգամ ծալում ենք։

Քայլ 3

Վրան լցնել մեկական չերի լոլիկ և մաղադանոս։ Ամեն ինչ շամփուրով ամրացնում ենք։

Նախուտեստներ կանապե պանրով.

Շատ հաճախ տոնական սեղանի վրա շամփուրների վրա կանապեներում պանիր է լինում: Հետեւաբար, մենք առանձին-առանձին կխոսենք նման փոքր, բայց բավարարող նախուտեստների մասին: Այո, և վերը նկարագրված բաղադրատոմսերում արդեն կային նման նախուտեստներ պանրով:

Canape «Assorted».

Այժմ մեկ բաղադրատոմսով կնկարագրենք կանապեների 4 տեսակ։ Այդ իսկ պատճառով այս բաղադրատոմսն այդպես է կոչվում։ Ամեն ինչ դեռ շատ պարզ է և բազմազան:

Բաղադրությունը:

• տարեկանի հաց - 75-80 գ;
• Խոզապուխտ 100 գ;
• Կոշտ պանիր - 50 գ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 օղակ;
• Մարինացված վարունգ - 1 հատ;
• Չերի լոլիկ - 3 հատ;
• Ձիթապտուղ - 3 հատ:

Canape «Assorted» - 4 բաղադրատոմս

Քայլ 1.

Առաջին հացը. Կտրում ենք շերտեր, դրանցից կտրում ենք ընդերքը, բաժանում 4 մասի։ Դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ չորանալու համար։

Քայլ 2

Այժմ պինդ պանիրը պետք է կտրատել քառակուսիների, ոչ շատ բարակ և կանապեի չափի։

Քայլ 3

Նույնը խոզապուխտի դեպքում:

Քայլ 4

Մարինացված վարունգը թեք կտրատել բարակ շերտերով։

Քայլ 5

Երբ հացը սառչի, յուրաքանչյուր շերտի վրա պանիր ենք դնում, վրան՝ խոզապուխտ։ Սա հիմք կհանդիսանա բոլոր տեսակի կանապեների համար:

Քայլ 6

Այժմ կանեփի առաջին տեսակը: Դրեք վարունգի շերտերը և ամրացրեք շամփուրով։

Քայլ 7

Երկրորդ տեսակ՝ հիմքի վրա դնել չերի լոլիկը և շամփուրով ծակել։

Քայլ 8

Երրորդ տեսակը՝ արքայախնձորը կտրատել ցանկալի չափով, դնել հիմքի վրա և շամփուրով ամրացնել։

Քայլ 9

Չորրորդ տեսակը՝ յուրաքանչյուր հիմքի վրա դնել ամբողջական ձիթապտուղ և շամփուրով ծակել։

Այսքանը, հիմա գեղեցիկ դնում ենք ափսեի մեջ ու մատուցում հարյուր։ Կարելի է զարդարել գազարով և խոտաբույսերով։

Նախուտեստ ձիթապտուղով, մոցարելլայով և սալյամիով։

Տոնական սեղանի վրա շամփուրների վրա շատ պարզ կանապեներ, ավելի հեշտ չեք պատկերացնի։

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտուղ;
• Մոցարելլա;
• Մաղադանոս.
• Սալամի.

Ամեն ինչ բավականին պարզ է. Պանիրն ու սալյամին պետք է կտրատել ձիթապտղի չափով։ Հաջորդը հիմք ենք ընդունում երշիկը, հետո մաղադանոսը, պանիրն ու ձիթապտուղը։ Ամեն ինչ ամրացնում ենք շամփուրով կամ դագանակով։

Ահա ևս մեկ պարզ, բայց շատ զով տարբերակ.

Կանապե մոցարելլայով և չերի լոլիկով։

Բաղադրությունը:

• Մոցարելլա պանիր;
• Չերի լոլիկ;
• Ռեհանի տերեւները.

Պանիրը կտրատում ենք խորանարդիներով՝ ըստ լոլիկի չափի, թեկուզ մի քիչ պակաս։ Այժմ մենք ներքևում ունենք լոլիկ, հետո պանիր և ռեհանի տերև: Աշունը զով տեսք ունի։

Կանապե պանիր խոզապուխտով.

Երբեմն կանապեները շերտ առ շերտ տեսք չունեն, ինչպես սովորաբար: Կարող եք նաև փոքրիկ ռուլետներ պատրաստել և շամփուրով ամրացնել։ Օրինակ, հավանեք այս բաղադրատոմսը:

Նույնը կարող եք անել նաև ոչ թե խոզապուխտով, այլ բեկոնով։ Բայց դրանք պետք է թեթևակի մթնել ջեռոցում, այս մասին գրել ենք գրառման մեջ.

Այստեղ ամեն ինչ տարրական է, գլխավորը խոզապուխտը շատ բարակ և երկար շերտեր կտրատելն է։ Պանրի կտորները փաթաթում ենք, շամփուրով կամ դագանակով ամրացնում։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:

Ծովախեցգետիններով նախուտեստներ.

Նախուտեստների մեջ հատուկ շքեղություն է ծովախեցգետինը: Նրանք ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունեն կանապեների վրա, այլև խելահեղ համեղ են: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս ծովախեցգետնով տոնական սեղանի համար կանապեներ պատրաստել շամփուրների վրա։

Լոլիկով ծովախեցգետիններ.

Դիտարկենք ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը: Բայց նրանք պարզապես զարմանալի տեսք ունեն:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եփած ծովախեցգետին - 10 հատ;
• Փոքր կամ չերի լոլիկ - 4-5 հատ;
• Հաց, նախընտրելի է տապակած - 3-4 հատ:

Քայլ 1.

Իհարկե, ծովախեցգետինը պետք է խաշած լինի։ Ավելի լավ է, եթե դրանք մեծ լինեն։

Քայլ 2

Լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ։ Նրանք բոլորը պետք է լինեն նույն չափի, որքան հնարավոր է:

Քայլ 3

Տոստի հացի մեջ կլոր կտրատում ենք ըստ լոլիկի չափի, շերտերով։ Բայց դուք կարող եք կտրել ցանկացած այլ ձև: Հացը մի փոքր չորացրեք ջեռոցում և սառչեք։

Քայլ 4

Այժմ պարզապես յուրաքանչյուր կտոր հացի վրա դրեք լոլիկ, ծովախեցգետին և շամփուրով ամրացրեք։ Լրացրեք կանաչապատումը:

Նման նախուտեստը միշտ շատ արագ է տարբերվում, այնպես որ կարող եք ավելի շատ պատրաստել:

Ծովախեցգետիններ խաղողով.

Այս տեսակի խորտիկը նույնպես շատ պարզ է, բայց շատ տպավորիչ տեսք ունի։

Խաղողը լավագույնս ընդունվում է առանց սերմի: Եվ ամեն ինչ արվում է շատ պարզ. Կարծում եմ՝ լուսանկարը պարզ է և առանց նկարագրության։ Ընդամենը երկու բաղադրիչ և գեղեցկություն: Նույնը կարելի է անել քաղցկեղային պարանոցի դեպքում։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետիններ;
• Թարմ վարունգ;
• Սերուցքի պանիր;
• Մաղադանոս և սամիթ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների:

Քայլ 1.

Սերուցքային պանիրը մանրակրկիտ խառնել մանր կտրատած կանաչիների հետ։ Ի դեպ, ծովախեցգետինը պետք է արդեն խաշած լինի։ Եթե ​​ոչ, եփեք և մաքրեք:

Քայլ 2

Թարմ վարունգը թեք կտրատել բարակ շերտերով։

Քայլ 3

Այժմ վարունգը քսել սերուցքային պանրով, ներս դնել ձիթապտուղը և շամփուրով ամրացնել։

Քայլ 4

Զարդարեք ծովախեցգետիններով, ինչպես լուսանկարում։ Կանաչապատումը նույնպես կարելի է զարդարել։

Այս բաղադրատոմսում խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեծ ծովախեցգետին, բայց փոքրերի հետ նույնպես վատ չէ.

Եվ դուք նույնպես կարող եք անել նույնը, բայց մանր ծովախեցգետնով, բայց օգտագործեք հացը որպես հիմք և հանեք ձիթապտուղները, ամեն ինչ դրեք շամփուրի վրա։

Եվ ահա ևս մեկ բաղադրատոմս.

Մրգային կանապեներ.

Սրանք ամենաշատն են պարզ տեսարաններկանապեներ շամփուրների վրա տոնական սեղանի վրա, դրանք միայն որպես աղանդեր են գործում: Պետք չէ առանձնահատուկ բան պատրաստել, պարզապես նկարում տեսեք ինչպես և ինչ, կտրեք այն և կարող եք ինքներդ փորձարկել։ Բայց դուք կարող եք զարդարել սեղանը տարբեր ձևերով:

Բայց թարմ մրգերկարելի է առանց հիմքի շամփուրի վրա դնել, քանի որ կառուցվածքով ավելի խիտ են։ Բայց ավելի լավ է ոչ այնքան պահածոների դեպքում, նրանց հիմք է պետք, սովորաբար կոտրիչ:

Այստեղ նկարագրելու առանձնահատուկ բան չկա, պարզապես նայեք և միգուցե կունենաք ձեր սեփական գաղափարները, թե ինչպես ամեն ինչ ավելի հետաքրքիր դարձնել:

Այստեղ էլ ամեն ինչ բավականին պարզ է, գլխավորը միրգը մի չափի տեղավորելն է (կտրել) և դնել ափսեի մեջ, քանի որ այն բարձրորակ նախուտեստ է և չի դիմանա։ Կարելի է վրան շաքարի փոշի ցանել։

Եվ ահա օրիգինալ Ամանորը մրգային կանապեներ, ուղիղ Ձմեռ պապի գլխարկ։

Հաջորդ խմբաքանակը պարզապես լիզում է ձեր մատները: Փաստորեն, դուք կարող եք ցանկացած միրգ լարել շամփուրի վրա, լցնել գլազուրի վրա։ Այնուհետև թողեք պառկի սառնարանում, որպեսզի ջնարակը սառչի և մատուցվի։

Դե, այստեղ ամեն ինչ բավականին պարզ է, բայց գունեղ:

Վերջապես.

Սա այն ամենն է, ինչ մենք ունենք: Իհարկե, ուզում եմ շատ բան լուսաբանել ավելի շատ բաղադրատոմսեր, բայց դրանք այնքան շատ են, որ անհնար է բոլորին հաշվել։ Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ մեր ընտրությունը, և դուք կընտրեք ինչ-որ բան ձեզ համար, կամ գուցե ունեք ձեր սեփական գաղափարները: Կիսվեք մեզ հետ ձեր գաղափարներով մեկնաբանություններում և պատմեք մեզ մեր մասին սոցիալական ցանցերում. Կհանդիպենք հաջորդ թողարկումներում։

Կանապե շամփուրների վրա տոնական սեղանի վրա՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր.թարմացվել է՝ 15 դեկտեմբերի, 2017 կողմից՝ Սուբբոտին Պավել