Las patatas rusas son la reina de las verduras, el segundo pan. Casi ninguna fiesta está completa sin ella. La patata es una de las más alimentos nutritivos a pesar de que prácticamente no contiene grasa. Hay un montón de platos con patatas, pero ahora te proponemos llamar tu atención sobre las patatas al horno. Las patatas al horno al horno son una excelente guarnición, ideal para verduras, carnes o pescados. Las papas al horno se pueden cocinar con varios condimentos, queso, hierbas, mantequilla, crema agria, etc. Las papas al horno perfectamente cocinadas tienen una corteza crujiente y una carne tierna y aireada.
Los nutricionistas recomiendan agregar papas al horno a su dieta porque contienen un gran número de fibra que ayuda largo tiempo mantener una sensación de saciedad. La fibra también mejora la digestión, por lo que el consumo regular de papas al horno tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Las papas al horno están cargadas de nutrientes y poderosos antioxidantes, compuestos que combaten los radicales libres. En general, esta verdura barata y ampliamente disponible es una excelente fuente de una variedad de vitaminas, incluidas las vitaminas C y B6, que estimulan la función inmunológica. Asar papas no reduce el contenido en absoluto. sustancias útiles. Además de estimular la función inmunológica, las papas al horno tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, alivian la fatiga y espasmos musculares y también ayuda a luchar alto presión arterial e indigestión. Además, las patatas asadas al horno ayudan a controlar la cantidad de líquido en el organismo debido al alto contenido en sodio y potasio. La mejor manera para conservar estos nutrientes, hornee las papas con la piel puesta. Por el contrario, cortar las patatas en rodajas antes de hervirlas reduce la cantidad de potasio en un 75 %.
Vale la pena señalar que se debe tener cuidado al elegir las papas que se van a hornear. Por ejemplo, las patatas verdes contienen alcaloides como el arsénico, por lo que se consideran venenosas. Para hornear, se recomienda utilizar variedades de patatas con bajo contenido agua y alto contenido de almidón. Trate de usar tubérculos del mismo tamaño. Y, por supuesto, no te olvides de pinchar la superficie de la patata con un cuchillo o un tenedor antes de cocinarla, este procedimiento permite que salga el vapor que se forma en el interior de la verdura. Si esto no se hace, la presión del vapor puede hacer que las papas exploten. Hornear papas en el horno requiere más tiempo que, por ejemplo, hervir o freír; sin embargo, mientras las papas se cocinan en el horno, sus manos están completamente libres y en términos de cantidad nutrientes ningún plato de esta verdura puede competir con las papas al horno.
Cuando hablamos de papas al horno, inmediatamente imaginamos cómo están envueltas en papel de aluminio brillante. Se cree que hornear papas en papel de aluminio ayuda a que se cocinen más rápido, ya que el aluminio conduce bien el calor y luego lo almacena. El papel de aluminio ayuda a mantener calientes los alimentos cocinados por más tiempo cuando salen del horno. Las papas envueltas en papel aluminio pueden permanecer calientes por más tiempo. Envolver las papas en papel de aluminio también da como resultado una piel más suave en lugar de crujiente. Las papas al horno en papel de aluminio también son convenientes para almacenar para calentarlas más tarde. Sirva las papas al horno con adiciones tradicionales como mantequilla, crema agria, cebolla verde o queso rallado. Disfrute de las papas al horno solas o utilícelas como guarnición.
Patatas al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
4 papas medianas,
aceite vegetal,
sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Precalentar el horno a 200 grados. Ralla las papas con aceite vegetal, espolvorea con sal y pimienta y pincha la superficie con los dientes de un tenedor.
Envuelva las papas en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee durante 45 a 60 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Patatas al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
4 papas medianas,
40g manteca,
4 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de sal.
Cocinando:
Precalentar el horno a 200 grados. Coloque 4 cuadrados cortados de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Enjuague bien las papas. Corta cada patata por la mitad a lo largo y colócalas en un cuadrado de aluminio. Cepille 1/2 cucharada de aceite en el lado cortado de cada mitad de papa, luego espolvoree con ajo en polvo y sal. Coloque las mitades de patata juntas y envuélvalas bien en papel aluminio.
Hornea las papas en el horno durante 40 minutos o hasta que estén listas.
Las patatas preparadas según la siguiente receta tienen una piel dorada y crujiente y una carne tierna. Engrasar las papas protege la piel de la sequedad excesiva y agrega sabor que hace que el plato sea más sabroso.
Ingredientes:
4 papas medianas,
4 cucharaditas de aceite vegetal,
40 g de mantequilla,
150 g de queso rallado
2 cucharaditas de sal
pimienta negra al gusto.
Cocinando:
Precalentar el horno a 150 grados. Enjuague bien las papas y pinche la piel varias veces con un cuchillo o tenedor. Frote las papas con aceite y luego con sal.
Coloque las papas en el horno y hornee por 90 minutos hasta que estén doradas. 5 minutos antes de que estén listas, retire las papas del horno, haga una pequeña muesca en la parte superior con un cuchillo o un tenedor, agregue un trozo de mantequilla, espolvoree con queso rallado, pimienta negra y vuelva al horno.
Las papas al horno en el horno son siempre un acompañamiento simple y económico. La versatilidad de esta verdura le permite cocinar una variedad de variaciones de platos. Una forma de cocinar papas en el horno es asarlas enteras.
Ingredientes:
4 papas medianas,
aceite vegetal,
sal.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Lavar bien las patatas con un cepillo duro bajo el chorro de agua fría y secar. Con un tenedor, haga de 8 a 12 agujeros profundos en toda la superficie de los tubérculos. Cepille las papas con aceite vegetal y espolvoree con sal. Extiende sobre una bandeja para hornear, colócala en la rejilla inferior y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que la piel esté crujiente.
Muy sencillo pero delicioso y comida abundante Se puede preparar con papas y champiñones. El rendimiento original le permite utilizar esta receta en menú de vacaciones, y las anfitrionas a las que les gusta sorprender a sus seres queridos e invitados definitivamente deberían tomar nota de este plato.
Ingredientes:
6 papas medianas
10 champiñones frescos
10 g de eneldo,
2 cucharadas de aceite vegetal,
3-6 dientes de ajo
sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Pelar las patatas y hacer cortes profundos a lo largo de las raíces con un cuchillo, sin llegar al final.
Lavar los champiñones y picarlos finamente. Picar finamente el eneldo. Mezcle los champiñones, el eneldo, la pimienta, la sal y el aceite vegetal.
Con cuidado, rellene los cortes de las patatas con el relleno de champiñones. Coloque las papas en una fuente para horno de manera que queden cerca unas de otras. Coloque los dientes de ajo entre las papas. si amas ajo frito agregue más ajo.
Cubra el molde con papel aluminio y hornee las papas en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
5-7 minutos antes de que esté listo, puede quitar el papel aluminio, aumentar la temperatura y continuar horneando las papas hasta que estén doradas.
Los buenos rellenos para las papas bajas en calorías son las verduras y el ajo, las aves, los champiñones y las verduras. Es con verduras que será nuestra próxima receta. Los carbohidratos contenidos en las papas llenarán el cuerpo de energía, y la fibra que se encuentra en los vegetales ayudará a mejorar la absorción de estos carbohidratos.
patatas rellenas al horno
Ingredientes:
4 papas medianas,
500 g de verduras (por ejemplo, zanahorias, brócoli, cebollas)
180 g de nata agria
1/2 cucharadita de ajo en polvo
150 g de queso
verduras al gusto
aceite vegetal,
sal y pimienta negra.
Cocinando:
Precalentar el horno a 200 grados. Enjuague bien las papas. Ralla las papas con aceite vegetal y sazona con sal y pimienta. Pinche la piel de la patata con un tenedor y luego colóquela en una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté bien cocido durante aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño de las papas.
Mezcle las verduras finamente picadas con aceite, sal y pimienta y colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o papel de aluminio. Hornee durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire las papas y las verduras del horno. Deje que las patatas se enfríen durante unos 20 minutos. Con una toalla, presione el centro de cada papa para formar una hendidura en la parte superior. Haga esto con cuidado para no dañar la piel.
Coloque el relleno de vegetales en un tazón, agregue la crema agria, el ajo en polvo, las hierbas, la mitad del queso y mezcle. Sazone al gusto con sal y pimienta y rellene las mitades de patata. Espolvorea el queso restante encima.
Hornee en el horno durante 15-20 minutos hasta que el queso se derrita.
Siempre que tenga algunas papas en su reserva, siempre sabrá lo que tiene al menos, varias opciones para el almuerzo y la cena. Servidas con mantequilla, vegetales, carne o solas, las papas al horno siempre son sabrosas y satisfactorias, con una variedad de variaciones que las hacen frescas y deseables en todo momento. Puede encontrar aún más platos de patata en nuestro sitio web.
Desde que la patata nos llegó de América, se ha convertido en la golosina más popular y querida durante muchas generaciones. La gente ha aprendido a hacer muchas delicias con papas, los cocineros de todos los países las agregan a la mayoría de los platos de carne y verduras. Las papas al horno merecen especial atención porque, además de los beneficios mencionados, se vuelven más fragantes, tiernas y sabrosas. Toda ama de casa debe adoptar la receta de papas al horno, ya que hoy en día las papas al horno pueden decorar cualquier mesa. Además, al pensar en cómo cocinar papas al horno, se debe tener en cuenta que la adición de un solo ingrediente adicional cambia significativamente la receta del plato final. Hay, por ejemplo, tales platos: papas con carne en el horno, papas en el horno con carne de pollo, patatas con champiñones al horno, patatas con carne picada al horno, patatas con cerdo al horno, patatas al horno con queso. Además, la receta de patatas con carne al horno también varía según el tipo de carne que se utilice en la preparación de este plato. Diferentes carnes requieren diferentes régimen de temperatura, tiempo de cocción, especias asociadas, etc.
En nuestro sitio puede encontrar recetas que le interesen con fotos de platos. Por ejemplo, cuando planee cocinar un plato de "papas al horno", una foto de este manjar lo ayudará a comprender cómo debe verse en la versión final. Si ha concebido algo más complicado, por ejemplo, "papas con carne en el horno", una foto de ese plato le será aún más útil. Cabe señalar que todas las variantes del plato de "papas al horno" con una foto ganan e inmediatamente adquieren admiradores. Sin duda, hay muchos de estos entre nuestros lectores. Por eso, si tu versión del plato de “patatas al horno” te ha ido bien, no dudes en enviarnos la receta con una foto, y nosotros, a su vez, la compartiremos con otros amantes de este manjar. O una variante del plato "papas con pollo al horno" con una foto, cuya receta es su invención, también se puede ofrecer a otros visitantes de nuestro sitio.
La receta de patata más interesante y común son las patatas al horno. Mucha gente sabe cómo hornear papas en el horno, pero aún así vale la pena echarle un vistazo a nuestras recetas. Allí encontrará muchas cosas interesantes y tal vez descubra algo nuevo para usted.
Para ayudar a la anfitriona, también hay algunos consejos para almacenar, preparar y cocinar papas en el horno:
Guarde las papas en un lugar oscuro y fresco, pero no en el refrigerador.
Las papas almacenadas a la luz aumentan el contenido de la sustancia nociva solanina.
Para que las patatas peladas no se oscurezcan, hay que ponerlas en agua fría. Pero no debe guardar las papas peladas durante mucho tiempo en agua fría, ya que esto conduce a la lixiviación del almidón, y esto a su vez empeora el sabor.
Las papas verdes y germinadas deben pelarse antes de cocinarlas.
No es necesario revolver los platos con papas con frecuencia, ya que esto aumenta la pérdida de vitaminas.
Los platos con papas y verduras tampoco deben calentarse durante mucho tiempo y recalentarse repetidamente. Esto no solo reduce el valor nutricional, sino que también empeora el sabor de los platos.
No debe comer tubérculos de papa verde, para no dañar su salud.
En la cáscara, mucho más útil que hervida o, además, frita. Este vegetal de raíz, cocinado al horno, puede llamarse uno de los campeones en el contenido de potasio, que es necesario para el trabajo del corazón. También contiene vitaminas B y mucha fibra, útiles para el sistema digestivo. en una cáscara al horno, también gustará a las personas que hacen dieta, ya que su contenido calórico es de solo 82 kcal por cada 100 gramos. La mayoría recetas populares la preparación de este plato se presenta en nuestro artículo.
Patatas tiernas con piel, al horno con ajo
Delicado con una corteza crujiente y fragante: qué podría ser más sabroso que un plato tan saludable pero muy fácil de preparar. Por cierto, en la receta se usan 3 kg de tubérculos, pero el plato resulta tan sabroso que incluso esa cantidad de ingredientes le parecerá pequeña.
Joven en una cáscara en el horno se prepara en la siguiente secuencia:
- Las papas de tamaño mediano se lavan y limpian a fondo con un cepillo metálico para platos. Al mismo tiempo, la piel en sí permanece intacta.
- Las papas se cortan en mitades o cuartos.
- En un tazón grande, las papas se mezclan con ajo (2 cucharadas o 6 dientes exprimidos), aceite de oliva(¼ taza), sal (1 ½ cucharaditas) y pimienta (1 cucharadita).
- Las verduras con especias se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino en una capa y se envían al horno durante 45-60 minutos. Durante la preparación del plato, las papas deben mezclarse dos veces directamente en el horno.
- El plato terminado se espolvorea con perejil finamente picado (2 cucharadas) y se sirve de inmediato.
Patatas enteras al horno con piel y papel de aluminio
Según esta receta, las papas se preparan de manera similar: lavadas y cepilladas. Luego se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno durante 1 hora. Temperatura de cocción 190 grados.
Mediante tiempo especificado una papa horneada en una cáscara en el horno se despliega cuidadosamente del papel de aluminio. Luego se hacen incisiones en forma de cruz en el centro y se vierte una cucharada de salsa de crema agria, mayonesa y ajo. Luego, los tubérculos se envuelven nuevamente en papel de aluminio durante 5 minutos para que las papas estén bien empapadas en la salsa.
Patata al horno con corteza perfecta
El plato económico, fácil de preparar y muy sabroso será aún mejor si hace que la cáscara de papa esté crujiente y fragante. Por cierto, no es absolutamente necesario limpiarlo, ya que contiene muchas vitaminas. Para 8 papas, debe tomar la misma cantidad de cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta roja y negra a su gusto.
Las papas al horno con cáscara en el horno se preparan de la siguiente manera:
- Las papas se lavan a fondo y se limpian de contaminantes externos.
- En cada cultivo de raíces, se hacen varios pinchazos con un tenedor para liberar vapor.
- Las papas se frotan con una mezcla de aceite de oliva y especias, después de lo cual se colocan sobre una rejilla en un horno precalentado. A continuación, es deseable sustituir una bandeja para hornear por aceite.
- El plato se prepara durante 50 minutos, después de lo cual se debe sacar y condenar durante 5 minutos.
- Se hace una incisión poco profunda a lo largo del tubérculo, después de lo cual se abre la papa con la mano.
- La mantequilla, el queso o el tocino se colocan en el corte formado al gusto.
Papa al horno con tocino y queso
Hay platos que siempre resultan igual de deliciosos, sin importar quién los prepare. Estos incluyen papas en su piel horneadas en el horno. La receta para su preparación es bastante sencilla.
Varios tubérculos de papa bien lavados se untan con aceite de oliva, se frotan con sal y se perforan con un tenedor. Luego se envuelven cuidadosamente en papel de aluminio y se envían al horno para hornear durante 1 hora. Cuando la patata está lista, se saca del horno, se desdobla y se hace un corte amplio a lo largo del tubérculo, desenrollándolo bien al mismo tiempo. Vierta un poco de queso rallado y trozos de tocino picado en el hueco resultante. Regrese las papas al horno por otros 3 minutos para derretir el queso. Después de eso, debe agregar una cucharada de yogur griego o crema agria al relleno y espolvorear con cebollas verdes.
Curiosamente, pero lo más recetas sencillas por alguna razón, resultan ser los más deliciosos y saludables. Probablemente hay cientos, si no miles, de todo tipo de recetas con papas, pero las papas al horno siguen siendo casi las más plato delicioso. Ofrezco una deliciosa y rápida receta de papas al horno.
- 1 kilogramo. patatas
- 2 dientes de ajo
- condimento suave de pimiento rojo
- aceite de oliva o de girasol
- Limpiamos patatas. Lo mejor es tomar tubérculos medianos de aproximadamente el mismo tamaño. Corta cada patata por la mitad.
- Tomamos una bandeja para hornear, le echamos un poco de aceite de oliva o de girasol.
- Vierta las papas en una bandeja para hornear (no es necesario que las coloque con cuidado).
- Copiosamente, pero con moderación, espolvorear con sal. Por cierto, para que las papas sean realmente sabrosas, usamos sal marina o común sin refinar. La sal purificada se ve hermosa en la mesa, pero no tanto para la salud y el sabor.
- Trituramos las papas con aliño de pimiento rojo suave, también llamado pimentón. Es el pimentón lo que le da a las papas al horno un hermoso color rojizo y un sabor especial. Por lo tanto, es conveniente que el condimento esté finamente molido, aunque si se cruzan trozos de pimiento rojo, no da miedo.
- Con las manos hacemos un pequeño masaje sobre las patatas para que el aceite, la sal y el aliño se distribuyan uniformemente sobre ellas.
- Metemos la bandeja en el horno. Horneamos las patatas durante 25-30 minutos a una temperatura de 200-250 C. Está claro que el tiempo de cocción puede variar según la variedad y el tamaño de la patata. Las papas jóvenes se hornean más rápido.
- Cuando nuestras fragantes y sabrosas papas al horno se ablanden, las sacamos del horno. Poner en un plato, espolvorear con ajo finamente picado y decorar con hierbas. Si está fuera de temporada y no hay verduras frescas o congeladas, entonces el eneldo seco es muy adecuado.
Receta 2. Patata al horno con comino al horno (rodajas)
Necesitamos 4-5 papas, aceite vegetal, comino. Lava bien las patatas y córtalas en rodajas (cuanto más finas, más rápido se cocinarán y hornearán mejor). Mezclar los gajos de patata con el aceite y el comino. Extendemos las rodajas sobre una forma previamente engrasada con aceite vegetal. Cocine en el horno a 220 grados durante aproximadamente una hora. El comino le dará un sabor picante a las papas.
Los gajos de patata se pueden servir con mayonesa, pero es mejor cocerlos la salsa mas sencilla: unas cucharadas de nata agria, en las que se ralla la cabeza de ajo. ¡Increíblemente sabroso, satisfactorio y al mismo tiempo asequible!
Receta 3. Cómo hornear papas con ajo en el horno.
- papas - 8 piezas,
- ajo,
- aceite vegetal,
- perejil o eneldo,
- sal pimienta
Lave las papas, pélelas. Hacer varios cortes en cada patata, sin llegar hasta el final, para que la patata no se deshaga, sino que se abra un poco en forma de abanico.
Para Salsa de Ajo: ponga perejil o eneldo finamente picado en un recipiente, agregue el ajo pasado por un exprimidor de ajo o el ajo picado finamente, agregue aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
Lubrique bien las papas con la salsa resultante, también tratando de cubrir los cortes y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
Cocine en el horno hasta que esté hecho.
Receta 4. Patata al horno en papel de aluminio en el horno.
Las papas al horno en papel de aluminio son muy fáciles de preparar. ¡Pero su sabor es increíble y el aroma es imposible de describir con palabras!
- 8-10 tubérculos planos de patata,
- 1 cabeza de cebolla,
- 100 g de crema agria
- 3 dientes de ajo,
- hojas de eneldo,
- frustrar.
Enjuague muy bien los tubérculos de papa, envuélvalos individualmente en papel de aluminio y hornee en el horno hasta que estén tiernos. El tiempo de horneado dependerá de su tamaño. En una patata, justo a través del papel aluminio, haz una incisión en forma de cruz. A continuación, para estirar su pulpa, clavamos un tenedor y damos unas vueltas con ella.
Mezcle el ajo picado con crema agria. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Extendiendo un poco el papel aluminio, poner un poco de cebolla frita en el centro de cada papa, verter sobre el cocido salsa de crema agria y espolvorear con eneldo finamente picado. El plato está listo.
Receta 5. Cómo hornear papas con manteca de cerdo en el horno.
Es imposible rechazar las papas al horno de acuerdo con esta receta, porque resulta muy fragante y tierna. Puede comerlo de inmediato, o puede llevarlo listo para llevar en el camino o en un picnic.
- Se toman 3 lonchas finas de manteca o falda ahumada por 1 patata,
- sal, pimienta - al gusto,
- frustrar.
Pelar las patatas y cortarlas por la mitad en 1 partes iguales. Se puede salar ligeramente si se usa manteca de cerdo ligeramente salada y con pimienta.
En la mitad de la papa (en lugar del corte), ponga un trozo de tocino, cubra con su segunda mitad. Luego, tome un trozo de papel de aluminio, ponga un trozo de tocino, ponga las mitades de papas sobre él, sobre ellos, otro trozo de manteca de cerdo. Levante los bordes de la lámina hasta la parte superior y conéctelos, girándolos con fuerza. . Ponga todo esto sobre una rejilla en el horno y hornee a una temperatura de 100-110 grados de 30 a 50 minutos (dependiendo del tamaño de las papas).
Receta 6. Cómo hornear papas con piel en el horno.
1. Probablemente no haya ninguna persona en el mundo a la que no le gusten las papas al horno con una corteza crujiente y una carne tierna y esponjosa con algo muy sabroso y derretido por dentro.
Primero hay que precalentar el horno a 190 gr C. Para 2 raciones, enjuagar bien dos patatas grandes que pesen aproximadamente 225-275 gr. Séquelos bien y séquelos con una toalla, y luego déjelos a un lado el mayor tiempo posible para que estén completamente secos. Luego perfore la piel varias veces con un tenedor, vierta aceite sobre cada papa y frote la piel con él.
2. Luego frote un poco de sal marina; esto hará que la cáscara pierda algo de humedad y se ponga crujiente.
3. Solía poner las papas en un horno caliente de inmediato, pero con el tiempo descubrí que si las pones en un horno más frío y las cocinas por más tiempo, la piel quedará más crujiente. Así que coloque las papas en el medio del horno en el estante y hornee durante 1 ¾ - 2 horas dependiendo del tamaño de las papas hasta que las cáscaras estén crujientes.
4. Cuando la papa esté lista, córtela por la mitad a lo largo, luego suelte la pulpa del interior con un tenedor, agregue mucha mantequilla y se derretirá y desaparecerá gradualmente en nubes exuberantes de pulpa de papa. Agregue sal marina, pimienta negra molida y sirva solo o con los ingredientes que prefiera. Sirva de inmediato ya que las papas pierden su frescura rápidamente.
Receta 7. Papa al horno con champiñones, queso, crema agria.
- 4 papas grandes,
- 2 cebollas grandes
- 500 g de champiñones (tengo champiñones de miel, pero porcini, calabaza moscada e incluso champiñones servirán),
- un vaso de crema agria
- 150 gr de queso holandés
- manteca,
- sal pimienta.
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Engrasar una fuente para horno con mantequilla |
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Extienda círculos delgados de papas en 2 capas, |
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cortar en mitades de anillos cebolla. Añadimos sal. |
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Picar finamente los champiñones, freír un poco en una sartén separada, esparcir sobre papas con cebolla. Salar la capa, teniendo en cuenta que las patatas ya han sido saladas. Espolvorear con pimienta molida al gusto. |
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Vierta la crema agria. |
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Frotamos el queso con un rallador fino encima y enviamos el formulario al horno precalentado durante 40 minutos. |
Lo mismo se puede hacer en una olla, en porciones. Servir delicioso con ensalada de vegetales o plásticos de tomates.
Receta 8. Cómo hornear papas con pollo en el horno.
Uno de los más simples y recetas rapidas cocinar pollo entero en el horno. Pollo al horno en manga con patatas, cebollas y ajo El pollo se hornea hasta que esté dorado, muy jugoso y fragante, y lo más importante, inmediatamente con la guarnición original.
- Pollo - 1 ud.
- Cebollas - 2-3 piezas
- Ajo - 1 cabeza.
- Patatas - 5-6 piezas
- Especias para pollo (o un conjunto ya preparado, o: lúpulo suneli, azafrán, pimiento rojo o, si a alguien no le gusta el picante, pimentón molido)
- sal, pimienta negra
Es mejor tomar una carcasa de pollo refrigerada, pero congelada también cabe. Si tienes un cuerpo congelado a tu disposición, lo descongelamos en temperatura ambiente. En agua, y especialmente caliente, ¡no pinches el cuerpo!
A. Marinar el pollo
En general, todos, como dicen, son maestros. Para el encurtido se puede usar una cacerola, una palangana, o lo que se quiera, pero yo siempre adobo los cuerpos para hornear en bolsas, porque creo que: 1) se lava menos la vajilla; 2) la carne, las aves y el pescado se marinan mejor, ya que todo está más o menos hermético.
Entonces, coloque el pollo en una bolsa entera limpia, exprima 3-4 dientes de ajo con una prensa de ajo, espolvoree con sal, pimienta negra, especias de pollo (todos experimentan aquí, pero generalmente uso un juego ya preparado , o: lúpulo suneli, azafrán, pimiento rojo o pimentón molido). Cuando hayas preparado tu ramillete de especias, echa un poco de aceite vegetal por encima para unir las especias y que sea más fácil cubrir el pollo con ellas. En general, puede mezclar todas las especias, el ajo, la sal con mantequilla en un plato aparte y luego untarlo, pero la receta de pollo perderá el título "la forma más fácil de hornear pollo en el horno" 🙂
Y luego, limpie uniformemente el resto del cuerpo. Al frotar: preste atención a las partes de la canal donde puede trepar con los dedos (cuello, espacios entre la piel y el filete, etc., etc.), porque cuanto más lo frotes, más aromático será. comida lista.
Tan pronto como termine el proceso de frotar nuestro pollo, lo envolvemos en nuestra bolsa, lo dejamos marinar directamente en el fregadero durante 30-40 minutos y cocinamos las verduras. Limpiamos las papas y las cebollas, el ajo restante de la cabeza, pelamos a dientes enteros.
B. Hornear pollo en la manga.
Coloque una manga para hornear en una bandeja para hornear (en este caso, usé una bolsa), y puse la carcasa de pollo en ella, y alrededor, papas peladas y cortadas por la mitad, cortadas en cuartos, cebollas y todos los dientes de ajo enteros. El pollo y las verduras se colocan de tal manera que la parte superior (pechuga) del pollo no se superponga con las verduras. Puede agregar un par de dientes de ajo dentro del pollo, pero no recomiendo poner verduras allí, ¡porque el pollo puede no estar horneado!
Sujetamos la parte superior de la manga (bolsa para hornear) con una cinta especial para que quede un pequeño margen y la bolsa de pollo no se toque con fuerza. En la parte superior del paquete, hacemos algunos agujeros pequeños para que salga vapor del paquete. Para buena hornada los pollos necesitan aire caliente para circular dentro de la manga. Después de completar este procedimiento, coloque la bandeja para hornear con pollo, papas y cebollas (! Requerido) en un horno ya precalentado, luego de lo cual la temperatura puede reducirse ligeramente.
Ase el pollo hasta que esté cocido y hasta que se forme una corteza tan hermosa. Déjate guiar por el tiempo tú mismo, porque todos horno tiene su propia peculiaridad.
Entonces, después de que nuestro pollo esté completamente horneado, lo transferimos de la bandeja para hornear directamente en la manga para hornear a un plato ancho y poco profundo, y ya allí, cortamos y quitamos la manga con cuidado, y obtenemos un gran plato listo inmediatamente con un ¡guarnición!
¡Sirva pollo recién horneado inmediatamente en la mesa! ¡Un plato frío ya no será tan intoxicantemente fragante y sabroso!
Receta 9. Patatas con carne al horno bajo una costra de queso.
- Patata - 2 kg
- Carne - 500 g
- Zanahorias - 3-4 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 5 dientes.
- Eneldo - 100-150 g
- Perejil - 100-150 g
- Queso duro - 200-300 g
Cocino esta creación cuando no quiero perder el tiempo por mucho tiempo y quiero tener una comida deliciosa.
Los ingredientes principales son la carne (en caso de opción de presupuesto la carne picada también es buena), papas, zanahorias, eneldo, perejil, cebolla, ajo, mayonesa, queso.
Vierto aceite vegetal en una bandeja para hornear profunda, para que no haya áreas sin lubricar, pero no debe llenarse en exceso. En una bandeja para hornear pongo una capa de carne (cortada en trozos pequeños) o una capa de carne picada.
Remoje la carne o carne picada durante 5-10 minutos en una pequeña cantidad de salsa de soja.
La siguiente capa es una mezcla de verduras preparadas previamente, a saber: zanahorias ralladas en un rallador grueso, cebollas finamente picadas, perejil, eneldo. Agrego un poco de mayonesa a las verduras picadas, agrego sal, mezclo y pongo en una bandeja para hornear.
Hago la tercera capa de una mezcla: papas, cortadas en rodajas o rodajas finas, ajo exprimido con una prensa de ajo, mayonesa, sal. Sabrá mejor si le agregas especias. Los condimentos son muy adecuados: lúpulo-suneli, flexible, universal ("Maggi", "7 platos", etc.) Coloque en una bandeja para hornear y póngalo en el horno. Si las papas no están lubricadas con mayonesa, entonces en el horno se seca y parte superior no será jugoso.
Bajo la influencia de la temperatura, sale líquido de los ingredientes, pero esto no importa. Durante la cocción, el líquido se evapora. Cocinar en el horno durante unos 40 - 50 minutos, dependiendo de la temperatura. Puedes navegar por el olor, así como por el tipo de patata. 10 - 15 minutos antes de la preparación, sacamos una bandeja para hornear y espolvoreamos el plato con queso rallado y lo metemos en el horno. ¡Eso parece ser todo!
Este plato es muy versátil, se le puede agregar diferentes ingredientes según lo que haya en la nevera. A veces en mezcla de verduras Agrego champiñones picados.
Platos con patata hay muchos, y es casi imposible imaginar un menú donde este sabroso y saludable tubérculo esté ausente. Las papas al horno son especialmente buenas. Deléitese con platos elaborados según recetas sencillas, o las que ofrecen libros de cocina de otros países.
¿Para qué sirven las papas en el horno?
Patatas al horno conservan todo características beneficiosas producto original. en su composicion mucho potasio, importante para la regulación de los procesos metabólicos en los tejidos cuerpo humano. Los tubérculos son ricos Vitaminas B, fibra y ácido oxálico.
- reducir malestar con espasmos;
- contribuir eliminación del exceso de líquido;
- ayuda normalizar los procesos metabólicos;
- neutralizar exceso de ácidos;
- influir positivamente sobre el trabajo de los sistemas cardiovascular, digestivo y excretor.
En el estado horneado, las papas son más útiles. Después de todo, aquí no se forman sustancias nocivas que puedan liberarse al freír en aceite. Este alimento es recomendado para Menu de niños. Además, no hay aumento de calorías. A platos de patata, cocinado al horno sin ingredientes adicionales el valor nutricional sólo 82 kcal por cada cien gramos. Las papas al horno también pueden ser consumidas por quienes están a dieta..
Antes de cocinar papas en el horno, es importante considerar que son ricas en carbohidratos. A ración diaria se deben incluir proteínas y grasas para mantener el equilibrio.
La abundancia de hidratos de carbono también limita el consumo de este tipo de platos para quienes sufren de diabetes. Pero no necesita rechazar por completo, solo necesita reducir las porciones.
Solo los tubérculos jóvenes se pueden usar para hornear. Sintetizado en el antiguo sustancia nociva - carne en conserva. en personas con inmunidad débil puede causar envenenamiento, dando lugar a problemas con sistema nervioso y trastornos digestivos. Especialmente la carne en conserva es dañina para las mujeres embarazadas y los niños pequeños. El primer signo de la presencia de un componente peligroso es el tinte verde de los tubérculos y los abundantes brotes.
Cocinar guarniciones simples de papa en el horno.
Para preparar guarniciones de patata al horno, no se requieren habilidades culinarias especiales.
Patata asada clásica
Considere cómo hornear papas en el horno de acuerdo con receta tradicional. Cuando se prepara correctamente, el plato complacerá corteza dorada y pulpa que se derrite en la boca. Es mejor tomar una patata pequeña para que se hornee correctamente.
- kilogramo de papas;
- dos cucharadas grandes de aceite de girasol;
- una pizca de sal.
- Retire la cáscara de los tubérculos lavados, limpie con una toalla suave.
- Remoja cada papa por ambos lados en la mezcla de aceite y sal.
- Coloque las papas cocidas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Los tubérculos no deben tocarse. Se necesita pergamino para que no haya niño.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados durante media hora.
Los tubérculos listos se perforan fácilmente con un cuchillo. Si no usa aceite, no aparecerá una corteza apetitosa.
Patatas al horno con piel en papel de aluminio
Este método es casi sin esfuerzo y es accesible incluso para aquellos que nunca han cocinado antes.
- Patatas medianas idénticas.
- Perforar los tubérculos lavados con un tenedor. diferentes lugares y secar con una toalla suave.
- Envuelva las papas en papel de hornear.
- En un horno calentado a 180 grados, cocine durante veinte minutos.
Retire el papel aluminio de las papas terminadas y úntelas con mantequilla para realzar el sabor.
El plato se puede modificar, haciéndolo más satisfactorio e inusual.
Para hacer esto, cada tubérculo terminado necesita cortar un barril y sacar parte de la pulpa. Puede usarse para cazuelas. Y en el orificio resultante, debe verter un poco de sal y pimienta y verter un huevo batido. Enviamos las "tazas" con el huevo al horno. Cuando la proteína se apodere, sirva a la mesa, después de espolvorear con hierbas picadas.
Patatas al horno en gajos
Para hornear papas en el horno con rodajas, necesita una marinada. Por lo general, se usan ajo y romero, pero se pueden probar otras hierbas.
- un kilo de patatas;
- tres cucharadas grandes de aceite vegetal;
- especias y un par de dientes de ajo para la marinada.
- Pelar los tubérculos lavados y cortarlos en rodajas, perforar los trozos con un tenedor.
- Ponerlos en bolsa de plastico y verter sobre la marinada. Para ello, debe sumergir el ajo triturado, los condimentos y la sal en el aceite. Agitar el paquete y dejar marinar durante un cuarto de hora.
- Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y póngalas en un horno caliente (200 grados). La preparación depende del tamaño de las rebanadas, en promedio 10 minutos.
Saldrá una corteza dorada si calientas más el horno. Pero hay que tener cuidado de no quemar el plato.
Papas fritas"
Cocinar papas fritas en el horno de acuerdo con la receta no es difícil, y sus beneficios son mucho más que los fritos.
- Picar los tubérculos pelados en tiras.
Tal plato puede ser un excelente refrigerio o guarnición para pescado o carne.
Patatas rústicas
Hay muchas maneras de crear este plato. Intentemos hacer papas rústicas en el horno según una receta con la adición de harina. Este componente le dará el crujido deseado y una corteza deliciosa.
- un par de cucharadas grandes de harina;
- seis papas redondeadas medianas;
- ajo, hierbas y pimentón.
- Cortar las patatas peladas en rodajas triangulares.
- Enjuague el almidón y seque con un paño suave.
- Enrolle los condimentos y la sal, agregue un par de dientes de ajo machacados y un poco de aceite vegetal.
- Después de un cuarto de hora, cuando las especias se hayan absorbido, coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y hornee en un horno caliente (180 grados) durante 45 minutos.
Antes de servir, conviene comprobar si las lonchas están bien perforadas. De lo contrario, debe mantenerlos en el horno durante otros cinco minutos. Servido con verduras, verduras en escabeche y salsa.
Horneamos platos independientes a base de patatas.
Puede hornear papas en el horno con la adición de carne, champiñones, pescado. Entonces resulta un segundo plato independiente. Aquí hay dos recetas populares de restaurantes para usar en casa.
Cazuelas con pollo y patatas al horno
Preparar el plato es fácil. Lo más importante que debe recordar es que las ollas se colocan solo en un horno frío, de lo contrario, pueden agrietarse.
Ingredientes (para dos botes):
- 400 gramos de pollo;
- cebolla y zanahoria;
- cinco papas;
- aceite vegetal y especias.
- Cortar el pollo en trozos pequeños y freír.
El plato se sirve directamente en las ollas. Si se usó una torta de masa en lugar de una tapa, se come en lugar de pan.
cazuela rápida
Por lo general, una cazuela con carne picada y papas en el horno se prepara a base de puré de papas. Pero para acelerar el proceso, puedes usar papas fritas. La carne picada aquí tampoco tiene que ser frita.
- kilogramo de tubérculos;
- tres cucharadas grandes de pasta de tomate;
- 300 gramos de carne picada;
- queso rallado;
- cebolla, dientes de ajo, especias.
- Mezclar la carne picada con especias.
- Rallar las papas peladas en un rallador grueso y sal.
- Cubra el fondo de una sartén o bandeja para hornear con papel de hornear.
- Coloque una capa de virutas, luego carne picada y cubra con una capa de papa. Espolvorear queso rallado por encima.
- Cocinar en un horno caliente durante 50 minutos.
Inmediatamente después de hornear, deje reposar el plato un poco para que sea más fácil de cortar. En lugar de carne picada, puedes tomar tierra. higado de pollo, tocino o champiñones.
Recetas de patatas al horno de todo el mundo.
Las papas se consideran clásicos de la cocina rusa. Sin embargo, los cocineros de otros países también saben lo sabroso que es asar papas al horno. Probemos algunas recetas de las cocinas de diferentes naciones.
Patata gratinada (cocina francesa)
Esta es una gran manera de cocinar. papas deliciosas en el horno con relleno de forma rápida y sencilla. Papas al horno a la francesa en el horno de acuerdo con una receta con una foto que incluso los cocineros sin experiencia pueden hacer.
- un kilo de patatas;
- 500 ml de crema espesa;
- 100 ml de crema agria;
- pellizco nuez moscada y un diente de ajo.
- Primero necesitas hacer la salsa. Para ello, debes mezclar lácteos y condimentos (previamente triturar el ajo), agregar un poco de sal.
- Picar las papas peladas en círculos y poner en una sartén engrasada.
- Verter la salsa por encima y espolvorear con queso rallado.
Hornee tal plato en un horno caliente durante una hora.
Carne en francés al horno con patatas.
Esta versión de patatas con carne al horno según la receta. cocina francés capaz de sorprender a los invitados más caprichosos. Las papas al horno en el horno según la receta con una foto combinan bien con cualquier tipo de carne.
- dos bombillas;
- diez pequeños tubérculos de patata;
- especias;
- salsa ligera de mayonesa;
- una libra de cualquier carne deshuesada;
- 300 gramos de parmesano.
- Patatas peladas cortadas en rodajas, cebollas - aros.
- Bate la carne y córtala en rodajas finas, precongelándola para mayor comodidad.
- Chuleta de parmesano en un rallador grueso.
- Coloque una capa gruesa de círculos de papa en una fuente para horno engrasada, espolvoree con hierbas y sal.
- Cubra con platos de carne y cubra con salsa de mayonesa.
- Espolvorear con queso parmesano.
- Hornear durante 50 minutos a 180 grados.
Todo estará listo con la apariencia de una corteza fragante. Las papas deben perforarse fácilmente. Si desea hacer el plato de varias capas, aumente el tiempo de horneado.
