La tarta de fresas es perfecta. postre de verano que sólo pide ser comido. Aún así, ¿cómo puedes resistirte a esta seductora baya roja brillante con una dulzura increíble y un aroma encantador? ¡Y cuántos beneficios hay en las fresas! Contiene vitamina C, vitamina B, caroteno y un gran número de variedad de minerales, incluyendo potasio, calcio, hierro, yodo y manganeso. ¿No es todo esto motivo para complacerte a ti y a tus seres queridos con las más deliciosas tartas de fresa? Pasteles: porque hay muchas opciones para preparar este manjar y definitivamente debería probar al menos algunas opciones para pasteles de fresa para apreciar todas las ventajas de esta increíble baya.
Por ejemplo, puede agregar fresas directamente a la masa, hacer un relleno de fresas separado haciendo un pastel o una tarta, decorar la superficie del pastel terminado con fresas frescas o hacer un pastel al revés. Las fresas van bien con requesón, yogur, crema agria, crema batida, queso crema, lactoso, chocolate, copos de coco y otras bayas y frutas como frambuesas, cerezas, cerezas dulces, ruibarbo, plátanos, piñas, albaricoques y kiwis: puede usar todos estos ingredientes de manera segura al hacer pasteles de fresa. Además, puedes decorar tu tarta de fresas con malvaviscos en miniatura, malvaviscos o merengues esponjosos.
Puedes usar fresas frescas o congeladas para hacer pasteles. En el primer caso, las fresas deben lavarse a fondo, quitarles los tallos y cortarlos, si es necesario. En el caso de las fresas congeladas, primero se debe descongelar la baya y escurrir el jugo resultante. La masa para el pastel de fresas puede ser cualquier cosa: galleta, pan dulce, hojaldre o levadura. Si usa fresas como relleno para un pastel abierto, se recomienda rociar ligeramente las bayas con almidón para que el jugo formado durante la cocción se espese y no se escape. La crema batida, el helado o las hojas de menta pueden ser una excelente adición a su tarta de fresas cuando la sirva.
Bueno, ¿estás inspirado? ¡Entonces es hora de comenzar con las recetas!
Ingredientes:
500 g de fresas
1 1/2 tazas de harina
180 gramos manteca temperatura ambiente,
1/2 taza de leche
1 taza de azúcar,
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar para espolvorear
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa un molde para pay con mantequilla. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora durante 3 minutos hasta que esté cremoso. color claro. Agregue la leche, el huevo y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Revuelva gradualmente la masa cremosa con harina y vierta la masa en la forma preparada. Disponer las fresas en rodajas encima y espolvorear con azúcar. Hornea la tarta durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 160 grados y hornee por unos 50 minutos más. Deje que el pastel se enfríe en el molde, luego retírelo y córtelo en porciones. Guarde el pastel a temperatura ambiente durante dos días.
Tarta de Fresas con Topping de Coco
Ingredientes:
300 g de fresas
1 1/2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1 huevo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal.
Para rociar:
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza hojuelas de coco.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde para pay con mantequilla. Batir la mantequilla en un bol con una batidora hasta que esté cremosa, añadir el azúcar y el huevo. Batir hasta obtener una masa homogénea. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregue la harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcle bien y vierta la masa en un molde para pastel. Coloque las fresas en rodajas encima de la masa.
Mezclar todos los ingredientes para la cobertura con las manos. Espolvorear el pastel con la mezcla. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, verificando la preparación del pastel con un palillo.
Tarta de fresas al revés
Ingredientes:
200 g de fresas
2 tazas de harina,
180 g de mantequilla blanda
1 taza de azúcar más 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
2 huevos grandes
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de canela molida
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. Derrita 60 g de mantequilla en un molde para pastel redondo o cuadrado. Retire la fuente del horno y mezcle 1/2 taza de azúcar con la mantequilla derretida. Coloque en el horno durante 1 minuto. Después de eso, mezcle nuevamente, coloque uniformemente las fresas picadas en el molde y déjelas a un lado.
En un tazón, mezcle la harina y el polvo de hornear. En otro tazón, bata la mantequilla restante y 1 taza de azúcar con una batidora durante 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la canela y la vainilla. Agregue la harina alternando con la leche y bata hasta que quede suave. Usando una cuchara, vierta suavemente la masa sobre las fresas en la lata. Hornee el pastel en el horno durante unos 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo en un plato. Rocíe el pastel con el jarabe de fresa restante. Servir con crema batida o helado de vainilla.
Pastel de Avena con Fresas y Glaseado de Vainilla
Ingredientes:
300 g de fresas
1 taza de avena,
3/4 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
180 g de mantequilla,
1 cucharada de jugo de limón,
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de maicena.
Para el glaseado:
1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar en un tazón mediano cereales, harina, azúcar, canela y sal. Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se formen grumos. Ponga 1/2 taza de la mezcla a un lado y vierta el resto de la mezcla en forma cuadrada para hornear, engrasado con mantequilla, presionando uniformemente la mezcla en la superficie. Coloque la mitad de las fresas picadas encima y espolvoree uniformemente sobre las bayas. maicena. luego espolvorear jugo de limon y espolvorear con 1/2 cucharada de azúcar. Coloque las bayas restantes y espolvoree con la 1/2 cucharada de azúcar restante. Espolvorea el resto de la mezcla de avena encima.
Hornee en el horno durante 35 a 40 minutos hasta que estén doradas, luego enfríe el pastel. Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Puede agregar más leche si prefiere un glaseado más delgado. Rocíe el pastel con glaseado y déjelo reposar.
Ingredientes:
25-30 fresas,
250 g de harina
250 g de requesón,
200 g de mantequilla,
150 g de azúcar
2 huevos,
1 sobre de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar en polvo.
Cocinando:
En un bol, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se forme una espuma blanca. Frote el requesón a través de un tamiz o pique con una licuadora. Agregue requesón a la mezcla de huevo junto con la mantequilla derretida, enfríe a temperatura ambiente. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear en la mezcla y batir bien. Vierta la masa en un molde engrasado con mantequilla o forrado con papel pergamino y alise la superficie con una cuchara. Coloque las fresas encima, presionándolas ligeramente en la masa. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos hasta que la parte superior de la tarta esté dorada. Enfríe el pastel terminado y espolvoree con azúcar en polvo.
Tarta de fresas con harina de maíz
Ingredientes:
300 g de fresas frescas,
1 1/3 tazas de harina de maíz
2/3 taza de harina de trigo
1 1/4 tazas de azúcar
4 huevos,
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de yogur bajo en grasa
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
vanilina.
Cocinando:
Precalentar el horno a 175 grados. Engrasa un molde para pay con mantequilla. tamizar juntos harina de maíz, harina de trigo, sal y levadura en polvo. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregue los huevos uno a la vez y la vainilla, bata hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina alternando con el yogur, revolviendo después de cada adición. Agregue las fresas picadas y revuelva. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el pastel, éste salga limpio. Enfríe el pastel en el molde durante 30 minutos, luego inviértalo en un plato. Sirva el pastel con helado o crema batida.
Tarta de fresas con relleno de nata
Ingredientes:
Para prueba:
1 1/4 tazas de harina
240 g de mantequilla fría
2/3 taza de azúcar en polvo
1 yema de huevo grande,
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de crema espesa.
Para rellenar:
350 g de fresas frescas,
240 g de queso crema ablandado
1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche o crema
vainillina al gusto
chocolate derretido (opcional)
Cocinando:
Para hacer la base de la tarta, mezcle la yema de huevo y la nata. Agregue la harina, el azúcar y la sal al procesador de alimentos, mezcle ligeramente. Agregue la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcle durante 15 segundos hasta que la mezcla parezca migas. Agregue la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. masa lista Forme una bola y envuélvala con una envoltura de plástico. Coloque la masa en el refrigerador. al menos, durante 1 hora o hasta 48 horas.
Saque la masa del refrigerador y déjela reposar un rato a temperatura ambiente hasta que se vuelva maleable. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala en un círculo de unos 30-32 cm de diámetro, coloque la masa en un molde (preferiblemente con los lados corrugados), alise los bordes y retire el exceso. Metemos el molde en el congelador durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre la masa en la forma, presionándola contra la superficie y rellénela con frijoles secos o arroz; esto evitará que la masa se eleve y hará que la corteza final sea uniforme. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, luego retire la lámina con el contenido. Continúe horneando durante otros 5 a 8 minutos hasta que estén doradas. Enfriarse.
Para hacer el relleno, bata el queso crema ablandado con azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue la leche (o crema) y la vainilla, sin dejar de batir. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la superficie de la masa de tarta horneada. Coloque las fresas en rodajas encima, presionando ligeramente en relleno cremoso. Las rodajas de fruta deben superponerse ligeramente. Si lo desea, rocíe con chocolate derretido. Enfríe en el refrigerador antes de servir.
La tarta de fresas recién horneada es una fragante pieza de verano que te brindará agradables momentos de placer, ¡así que apresúrate a la cocina para hacer tu vida un poco más dulce!
Las fresas son una fruta favorita para muchos. Es sabroso no solo fresco, sino también como parte de varios productos de confitería. Si quieres cocinar en casa un delicioso y a la vez delicioso postre, debes prestar atención a la tarta de fresas. Hay recetas para este manjar. gran cantidad. Algunas variantes se preparan fácil y rápidamente; los pasteles se pueden hornear para el té e incluso para el desayuno. El proceso de elaboración de otras tartas de fresa es largo, pero el resultado justifica el esfuerzo. Si lo intentas, el pastel de fresa se parecerá más a un pastel, no es una pena ponerlo incluso en la mesa festiva.
Características de cocción
Las recetas de tarta de fresa varían. Hay muy pocas reglas generales, pero debes conocerlas antes de preparar un postre para obtener un buen resultado garantizado.
- Las fresas para la tarta se pueden usar frescas y congeladas, algunas recetas incluso permiten el uso de mermelada de fresa, aunque con ella la tarta no saldrá tan colorida como con las bayas frescas. Solo se seleccionan bayas maduras y vírgenes para el pastel. Después de clasificar las fresas, deben lavarse cuidadosamente, tratando de no dañar las bayas, y secarse. Luego, las bayas se trituran de acuerdo con las instrucciones de la receta. A menudo es suficiente cortarlos por la mitad.
- Si usa bayas congeladas para hornear, déjelas descongelar para que se escurran. exceso de liquido. De lo contrario, durante el horneado, la masa puede volverse blanda, lo que hará que el pastel se vea desordenado y no muy agradable.
- Para evitar que el jugo de fresa empape la masa, las bayas a menudo se espolvorean con almidón o incluso se hierven en jarabe de almidón durante varios minutos, utilizando la apetitosa masa de fresa resultante como relleno.
- La harina para la torta debe ser tamizada. Esto es necesario no solo para librarlo de la basura pequeña, las larvas de insectos. el objetivo principal es saturar la harina con oxígeno, gracias a lo cual sus productos son más esponjosos y tiernos.
- Las fresas van bien con cualquier baya y fruta. La composición del relleno puede incluir manzanas, grosellas, kiwi, grosellas, plátanos. A menudo se agrega vainilla a la masa para darle sabor.
El pastel de fresas se puede servir tibio o frío, algunas recetas incluso requieren que el postre se enfríe. El postre es delicioso solo, pero la mayoría de las veces se sirve con té.
Pastel de mantequilla de fresa
- harina de trigo - 0,4 kg;
- margarina - 0,2 kg;
- huevos de gallina - 5 piezas;
- leche - 0,25 l;
- azúcar - 80 g;
- almidón - 60 g;
- azúcar en polvo - 50 g;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- fresas frescas - 0,3–0,4 kg.
Metodo de cocinar:
- Tamizar la harina.
- Rompe dos huevos en un tazón, agrégales azúcar, frótalos.
- Corte la margarina en trozos, manténgala en un baño de agua para que se derrita un poco, se ablande. Reservar un poco para engrasar el molde después. Ponga el resto a los huevos, revuelva.
- Añadir la harina, amasar la masa.
- Enrolle la masa en una bola, envuélvala con film transparente y refrigere. Debe enfriarse durante al menos media hora, pero es mejor dejarlo en el frío durante una hora.
- Extienda la masa en una capa del tamaño de la forma en que planea hornear el pastel. El tamaño se determina teniendo en cuenta el hecho de que la masa debe cubrir no solo el fondo, sino también los lados de la forma.
- Engrasar el molde y poner la masa en él.
- Perfore la masa en varios lugares con un tenedor para evitar que se hinche mientras se hornea.
- Cubra la masa con papel pergamino y colóquela en el horno. Hornéalo durante 15 minutos.
- Saca la masa del horno.
- Rompa los huevos restantes, separando las claras de las yemas. No se requieren proteínas, se deben colocar en un frasco limpio y poner en el refrigerador para usar para otros platos.
- Batir las yemas de huevo con la maicena y una cucharada de azúcar en polvo.
- Vierta un cuarto de taza de leche, mezcle bien.
- Calentar el resto de la leche sin que hierva. Viértalo en las yemas en un chorro fino, mientras las bate con un batidor.
- Caliente la masa resultante a fuego lento, revolviendo hasta que comience a parecerse a una crema agria espesa en consistencia.
- Verter la nata en la base. masa quebrada.
- Ordenar las fresas, quitar los sépalos. Lava las bayas y déjalas secar. Cortar en mitades. Poner crema. Si tiene fresas pequeñas, puede esparcir las bayas enteras.
- Espolvorea las fresas con azúcar en polvo.
- Ponga el pastel en el horno, caliéntelo durante literalmente 5 minutos. La temperatura en este momento debe ser pequeña, alrededor de 130-150 grados.
A muchas personas les gusta el pastel de fresas. La combinación de delicadas natillas, masa quebradiza y jugosas fresas difícilmente puede dejar indiferente a nadie.
Pastel de fresas en gelatina (en kéfir)
- fresas frescas o congeladas - 0,2–0,25 kg;
- harina de trigo - 0,2 kg;
- azúcar - 0,2 kg;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- kéfir - 0,2 l;
- refresco - 2 g;
- azúcar en polvo - 50 g;
Metodo de cocinar:
- Rompe los huevos en un tazón, frótalos con azúcar.
- Agregue kéfir y soda. Batidor.
- Vierta la harina tamizada, revuelva para que la masa quede homogénea, sin grumos. Se parecerá a la crema agria en consistencia.
- Engrase la forma con aceite, vierta la masa en ella.
- Cortar las fresas lavadas y descongeladas por la mitad. Espolvorea las bayas en la masa sobre toda el área. Ahogue las bayas en la masa, dejando algunas piezas parcialmente en la superficie.
- Coloque el molde para pastel en un horno precalentado a 200 grados. Hornear a esta temperatura durante 35 minutos.
El pastel según esta receta es tierno, suave, aireado. Antes de servir, se espolvorea con azúcar glas y se corta. Puede servir un postre de este tipo no solo con té, sino también con cacao, leche.
Receta fácil de tarta de fresas
- huevos de gallina - 5 piezas;
- harina - 0,2 kg;
- azúcar - 0,2 kg;
- mantequilla - 50 g;
- sémola - 50 g;
- fresas - 0,25 kg;
- aceite vegetal- ¿Cuánto tomará?
Metodo de cocinar:
- Frotar los huevos con azúcar.
- Derrita la mantequilla, agregue a los huevos, mezcle bien.
- Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, engráselo con aceite vegetal.
- Lava y seca las fresas. Si la baya está congelada, déjela descongelar, drene el jugo liberado.
- Coloque las bayas en una bandeja para hornear.
- Saque la masa con cucharas, extiéndala sobre las bayas y distribúyala con cuidado. Como resultado, todas las fresas deben cubrirse con una fina capa de masa.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Espolvoree la masa con sémola para que el pastel quede cubierto con una corteza crujiente y póngalo en el horno. Cocine el postre durante unos 30 minutos.
- Retire el molde para pasteles del horno, déjelo enfriar un poco, córtelo en cuadrados y sirva.
En apariencia, este pastel se parece a una charlotte, solo que no se cocina con manzanas, sino con fresas.
Tarta De Levadura De Fresa
- harina de trigo - 0,5 kg;
- levadura seca - 5 g;
- azúcar - 60 g;
- sal - una pizca;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- leche - 0,25 l;
- mantequilla - 120 g;
- fresas - 0,7 kg;
- azúcar en polvo - 150 g;
- sémola - 50 g;
- almidón - 60 g.
Metodo de cocinar:
- Calentar la leche a unos 35 grados. Vierta levadura seca activa y una cucharada de azúcar, mezcle. Espere hasta que aparezca espuma en la superficie. Esto sucederá en unos 10 minutos.
- En un recipiente aparte, mezcle el huevo con el resto del azúcar y la sal.
- Derrita la mantequilla, vierta los huevos, mezcle bien.
- Vierta la masa en los huevos, revuelva nuevamente.
- Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones y revuelva hasta que la harina se haya ido.
- Cubrir la masa resultante con un paño y dejar que se acerque. Tomará de 40 a 60 minutos esperar a que la masa suba.
- Lavar las fresas, quitar los sépalos. Cortar las bayas en 2-4 partes, dependiendo de su tamaño.
- Triture la mitad de las fresas con un tenedor, agregue azúcar y almidón, revuelva.
- Agregue las fresas restantes, revuelva suavemente.
- Poner en la estufa. Llevar a ebullición a fuego medio, remover suavemente y retirar del fuego.
- Divida la masa en dos partes desiguales (aproximadamente 2/3 y 1/3).
- La mayoría se extiende al tamaño del formulario, colóquelo en él, asegúrese de hacer los lados. Espolvorear con sémola.
- Vierta sobre el relleno de fresa preparado.
- Extienda la masa restante, córtela en tiras. Acuéstese en una rejilla para pasteles.
- Deje reposar el pastel durante 10-15 minutos, tiempo durante el cual precaliente el horno a 180 grados.
- Ponga en él un formulario con un futuro pastel. Hornear 45-55 minutos.
Si quieres que la tarta quede con un delicioso tono dorado, pinta la masa con un huevo batido antes de meterla en el horno.
Tarta con fresas y requesón
- azúcar - 0,2 kg;
- refresco - 2 g;
- harina de trigo - 0,25 kg;
- mantequilla - 150 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- almidón - 30 g;
- requesón - 0,3 kg;
- fresas - 0,5 kg;
- azúcar en polvo - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Mantequilla derretida.
- Mezclar la mantequilla con 80 g de azúcar y un huevo.
- Mezcle la harina tamizada con soda, agregue a la mezcla de huevo y mantequilla.
- Amasar la masa, debe quedar bastante apretada.
- Estirar la masa y ponerla en un molde, cubriendo el fondo y los lados.
- Ponga la forma con la masa durante 10-15 minutos en el refrigerador.
- Frote el requesón a través de un tamiz, combine con el azúcar restante y el almidón. Batir con una batidora.
- Diseño masa de cuajada sobre la masa, alisar con una cuchara. Coloque las fresas preparadas encima, espolvoree con azúcar en polvo.
- Coloque el molde para pasteles en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 30 minutos.
El pastel preparado de acuerdo con esta receta no solo es sabroso, sino también saludable. Si a alguien de su familia no le gusta el requesón, entonces con este pastel, seguramente lo comerá con placer.
Un pastel con fresas no es un postre muy difícil de preparar, incluso una anfitriona sin experiencia podrá mimar a sus seres queridos con él. Puedes preparar una golosina de diferente tipo prueba. El relleno se puede complementar con requesón o natillas. Entre las muchas opciones de platos, es difícil no encontrar uno que se adapte a su gusto.
Ninguna baya es tan popular como las fresas. Las fresas de jardín son amadas por muchos por su increíble sabor y su increíble aroma. Una baya jugosa que ha absorbido el calor del sol es buena tanto fresca como procesada. Y pastel de fresa, aunque lo cocines precipitadamente por mi mismo receta sencilla, todavía parece un postre de restaurante gourmet.
Sobre hornear con fresas
El mejor momento para hornear pasteles con relleno de fresa es el verano. La baya debe estar madura, pero no demasiado madura. Sin embargo, no existen barreras para disfrutar de sus platos favoritos en cualquier otra época del año, ya que en la mayoría de las recetas se permite utilizar no solo frescos, sino también congelados, así como bayas procesadas en compota, mermelada o mermelada.
Si las fresas son lo suficientemente dulces, puede usar poca o nada de azúcar para el relleno. Si no hay suficiente dulzura en las bayas, es necesario rociarlas con azúcar y esperar media hora. Escurrir el jugo que sobresale y utilizarlo como salsa dulce en otros postres.
El relleno se puede “esconder” en el interior o se pueden preparar empanadas abiertas. Para una variedad de gustos, es bueno agregar crema batida, mantequilla o natillas, crema agria, chocolate, cacao. combinación exitosa todo tipo de bayas y frutas se harán con fresas: manzanas, ruibarbo, grosellas, cerezas, cerezas, albaricoques, plátanos, cítricos, etc. La vainilla, la canela, la ralladura ayudarán a realzar el aroma y mejorar el sabor de la cocción, jugo de limon.
Los más populares son los crumbles, tartas y patatas fritas: tartas abiertas con fresas, espolvoreadas con streusel, una miga de masa quebrada dulce. Mantequilla cerrada, hojaldre o masa de levadura, así como las galletas con relleno de bayas no son menos buenas. La forma más fácil de hacer una galleta con fresas, y para hornear el pastel cerrado perfecto con el relleno fragante más delicado, maíz o almidón de patata(para 125 g de bayas, un par de cucharaditas).
Pastel de fresa rápido
¿Invitados en la puerta y nada que ofrecer para el té? Una tarta de fresas rápida que se puede preparar en cuestión de minutos te ayudará a salir de una situación incómoda.
Ingredientes:
Cómo cocinar:
Sirva un delicioso pastel de fresas en la mesa, espolvoreándolo con azúcar en polvo o chocolate rallado. ¡Los invitados estarán encantados!
Pastel de fresa y plátano "Ternura"
Un pastel de hojaldre aireado que se derrite en la boca atraerá a aquellos a quienes no les gustan los pasteles demasiado dulces y "pesados". Solo se usan plátanos frescos en la receta, y puede tomar fresas, frescas, congeladas, enlatadas.
Ingredientes: 
- Fresas - 300 g.
- Plátanos - 2 frutas.
- Acabado hojaldre(levadura o no) - 300 g.
- Yogur natural espeso - 300 g.
- Chocolate (cualquiera) - 100 g.
- Mermelada (baya para elegir) - 2 cucharadas. yo
Cómo cocinar:
Este dieta ligera el pastel de fresas se puede hacer aún más delicioso si en lugar de salado yogur natural use plátano, melocotón, arándano, yogur de fresa. Puedes verter el pastel encima no solo con mermelada, sino también con miel, tu mermelada favorita, miel de maple. Las fresas congeladas se descongelan previamente antes de armar el postre. Es mejor no cortar bayas de compota enlatadas, sino ponerlas en plátanos enteros.
Tarta de ruibarbo con fresas
Esto es prestado de cocina francés pay abierto de masa quebrada sin levadura con fresas, trozos de ruibarbo y crema pastelera clásica. La tecnología para hacer tarta es más que sencilla, no lleva mucho tiempo. Pero el resultado es un postre muy bonito, sabroso y con un aroma maravilloso. 
Ingredientes de la masa:
- Harina - 250 g.
- Agua fría - 1 cucharada. yo
- Aceite de ciruela. (refrigerado) - 150 g.
- Huevo - 1 pieza
- Azúcar - 70 g.
- Un poco de sal.
Para rellenar:
Cómo cocinar:
La tarta de ruibarbo lista se enfría, se decora con fresas frescas y hojas de menta. En invierno, puedes hacer un pastel abierto francés con fresas congeladas y compota de ruibarbo. Puede agregar crema batida, moras, frambuesas, grosellas blancas a la decoración.
Tarta de chocolate con queso cottage y relleno de fresas
Pastel cerrado fácil de preparar, pero inusualmente sabroso con un relleno delicado. La receta atraerá especialmente a aquellos que recién comienzan a aprender los conceptos básicos de la cocina.
Ingredientes:
Para rellenar:
- Fresas - 200–300 g.
- Requesón - 250 g.
- Crema agria - 200 g.
- Vainillina - una pizca.
Cómo cocinar:
Enfríe el postre terminado, retírelo del molde (retírelo de la bandeja para hornear), espolvoree con azúcar en polvo, chocolate o chispas de coco encima.
Mannik de fresa con albaricoques
La tarta de fresas preparada según esta receta es remotamente similar a una cazuela, pero sin el sabor característico del requesón. Gracias a la sémola, la masa para un pastel de fresas es suave, porosa y liviana. el postre perfecto¡Para el desayuno!
Ingredientes:
Cómo cocinar:
Después de 25-30 minutos postre deliciosoél estará listo. Solo queda enfriarlo, sacarlo del molde y espolvorearlo con azúcar glass por encima. ¡Puedes servir a la mesa!
Tarta De Levadura De Fresa
La base de este pastel inusualmente delicioso está hecha de masa de levadura exuberante, se usan fresas frescas o congeladas para el relleno, y la parte superior del pastel está hecha de streusel tradicional.
Ingredientes:
Cómo cocinar:
En invierno, puedes hacer estos pasteles con fresas congeladas. Para variar, se agregan al relleno rodajas de naranja fresca, rodajas de manzana y plátanos.
Pastel rápido de streusel de fresa - Receta en video
Pastel de galletas con fresas en una olla de cocción lenta
Si no es posible hornear su pastel favorito en el horno o simplemente es perezoso para observar la masa para que se hornee en el grado correcto, puede cocinar un postre de fresa incomparable en una olla de cocción lenta. Es muy sencillo y, lo más importante, no te llevará más de 10 minutos.
Ingredientes:
Cómo cocinar:
La galleta terminada con fresas debe enfriarse, luego de lo cual se retira con cuidado del tazón y se coloca en un plato. Para decorar la tarta, se puede utilizar azúcar glass tradicional, glaseado de chocolate, nata montada, chocolate blanco o negro rallado, grageas de confitería de colores. Simple, sabroso, apetitoso!
Usando el ejemplo de las recetas descritas, puede ver cuán simple y fácil es preparar pasteles con fresas.
Puede usar la masa para pasteles dulces que más le gusten: galletas de mantequilla, levadura, hojaldre, escape, etc. Las bayas para rellenar pasteles abiertos o cerrados se pueden tomar frescas, congeladas, enlatadas o incluso secas. En cualquier caso, el postre resultará tan sabroso que se quitará del plato en un instante.
Sin embargo, al final, prestemos atención a los cocineros novatos al hecho de que las fresas o fresa de jardín- la baya es bastante delicada. Si lo sobreexpone en un horno caliente, el relleno del pastel se convertirá en papilla. Por lo tanto, para pasteles abiertos y cerrados de fresa, es mejor elegir uno que se hornee rápidamente: manteca o hojaldre. O hornee el pastel de postre por separado y solo después de enfriarlo, póngale el relleno de bayas.
Hoy horneé un pastel de fresas con relleno de clara de huevo batida. encontré lenguaje mutuo con mis fresas remontantes, la alimento, la cuido y la mimo, y ella me complace hasta finales de otoño con sus jugosas bayas escarlatas. Lo comemos con gusto, hago mermelada y por supuesto horneo pasteles.
Por lo general, me gusta usar varios rellenos en pasteles con bayas frescas: crema agria, requesón o leche. Con ellos, el sabor de las bayas adquiere una suave cremosidad y dulzura, y el pastel tiene dos capas: una arena dura y una delicada capa de bayas. El pastel de mantequilla con fresas de hoy también tiene relleno, pero está hecho de proteínas batidas.
Distribuyo bayas frescas en la masa de mantequilla, las lleno con una masa proteica dulce y exuberante, y luego froto una pequeña cantidad de masa de mantequilla encima. Durante el horneado, la masa de mantequilla se hornea bien y las fresas se hornean con proteínas en un soufflé tierno. La masa rallada se convierte en una hermosa corteza crujiente, a través de la cual se rompe parte de la masa proteica y se solidifica en merengue. La tarta de fresas lo tiene todo: masa quebrada, soufflé de bayas tiernas y merengue crujiente. Y todo esto está saturado con el sabor y el aroma de las fresas silvestres.
A la hora de preparar una espectacular y sabrosa tarta de fresas, hay varias puntos importantes. Para un suflé suave y esponjoso, merengue crujiente y hermosa vista pastel, es importante batir adecuadamente las claras con azúcar en una espuma exuberante y hornear el pastel en el horno durante mucho tiempo (aproximadamente una hora). Si las claras no están lo suficientemente batidas, no obtendrá un soufflé de bayas esponjoso. Y si no mantienes la tarta en el horno, las proteínas batidas no subirán y la tarta no quedará tan espectacular, aunque quedará horneada y deliciosa.
Tiempo: 1 hora 15 minutos
Dificultad: media
Ingredientes para: 8-10 porciones
- Harina - 2 tazas (vaso 250 ml)
- Margarina - 200 gramos
- Yemas - 3 piezas
- Sal - una pizca
- Soda - 0.5 cucharadita
- Vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara
Para rellenar:
- Fresas (Fresas, arándanos, frambuesas) - 2 tazas
- Proteínas - 3 piezas
- Azúcar - 0.5 tazas (vaso 250 ml)
- Romero fresco - 1 cucharadita
Cómo hacer pastel de masa quebrada con fresas:
- Saco la margarina del frigorífico, la corto en trozos para que se ablande más rápido y la dejo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Separo las yemas de las claras. Pongo las claras de huevo en la nevera hasta que estén montadas. En un recipiente para amasar la masa, muela las yemas con azúcar granulada.
- Agregue la margarina blanda y revuelva
- En una cucharada apago la soda con vinagre. Yo uso mi hogar suave vinagre de manzana. Verter en un bol y revolver
- Vierta la harina y una pizca de sal en un bol. amaso la masa
- Divido la masa en dos partes desiguales. ¾ partes irán a la torta principal. Un ¼ parte sobre la capa superior rallada. La parte más pequeña la limpio en una bolsa en el congelador. La masa se enfriará y será fácil rallarla.
- Distribuyo la mayor parte con mis manos en una capa delgada y uniforme (0,5 cm) con lados de unos 2 cm a lo largo buena forma(Yo lo tengo con un diámetro de 30 cm). La masa quebrada sube bien y cuanto más fina sea su capa, mejor se horneará y quedará más sabrosa.
- Espolvoreo uniformemente fresas seleccionadas secas y romero finamente picado sobre la masa. Retiro la forma con la masa y las bayas en el refrigerador mientras bato las proteínas. La masa fría será más fácil de hornear.
- Enciendo el horno para calentar hasta 180 grados. Saco las claras de huevo de la nevera y las bato a baja velocidad con la batidora de un procesador de alimentos.
- Saco el formulario del refrigerador y vierto las bayas con una capa uniforme de masa proteica.
- Saco un trozo de masa del congelador y lo froto con un rallador grueso sobre la capa de proteína. Distribuyo la masa en una capa no continua, dejando espacio para que la proteína salga a la superficie durante la cocción.
- Saco el pastel del horno, lo enfrío y lo sirvo con té.
Mis notas:
Cocino tal pastel no solo con fresas, sino también con arándanos, frambuesas, fresas e incluso grosellas negras. En verano cocino un pastel con bayas frescas y en invierno con congelados.
Cómo hago un pastel de masa quebrada de fresa. Detalles y fotos:
- Saco la margarina del frigorífico, la corto en trozos para que se ablande más rápido y la dejo a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Separo las yemas de las claras. Pongo las claras de huevo en la nevera hasta que estén montadas. En un recipiente para amasar la masa, muela las yemas con azúcar granulada.
- Agregue la margarina blanda y revuelva.
- En una cucharada apago la soda con vinagre. Yo uso mi vinagre de sidra de manzana suave hecho en casa. Vierto en un bol y remuevo.
- Vierta la harina y una pizca de sal en un bol. amaso la masa.
- Divido la masa en dos partes desiguales. ¾ partes irán a la torta principal. Un ¼ parte sobre la capa superior rallada. La parte más pequeña la limpio en una bolsa en el congelador. La masa se enfriará y será fácil de rallar.
- Distribuyo la mayor parte con las manos en una capa fina uniforme (0,5 cm) con lados de unos 2 cm en forma grande (la tengo con un diámetro de 30 cm). La masa quebrada sube bien y cuanto más fina sea su capa, mejor se horneará y quedará más sabrosa.
- Espolvoreo uniformemente fresas seleccionadas secas y romero finamente picado sobre la masa. Retiro la forma con la masa y las bayas en el refrigerador mientras bato las proteínas. La masa fría será más fácil de hornear.
- Enciendo el horno para calentar hasta 180 grados. Saco las ardillas del refrigerador y las bato a baja velocidad con el batidor de un procesador de alimentos.
- Cuando las proteínas aumentan de volumen, sin dejar de batir, introduzco azúcar granulada en pequeñas porciones. Debe obtener una masa proteica uniforme y exuberante.
- Saco el formulario del refrigerador y vierto las bayas con una capa uniforme de masa proteica.
- Saco un trozo de masa del congelador y lo froto con un rallador grueso sobre la capa de proteína. Distribuyo la masa en una capa no continua, dejando espacio para que la proteína salga a la superficie durante la cocción.
- Inmediatamente lo mando al horno. Horneo 1 hora. Pasada 1 hora compruebo sin sacarlo del horno. En la superficie, son visibles gusanos dorados de masa y lava horneada de proteína erupcionada. Si la superficie de la torta es lo suficientemente firme, está lista. Lo dejo en el horno por 15 minutos para que no se caiga el soufflé tierno.
- Saco el pastel del horno, lo enfrío y lo sirvo con té.
Temporada de fresas.
Sencillos y deliciosos pasteles de verano con fresas: recetas de cocina.
Pastel de masa quebrada con fresas
"Altamente simplemente fácil y un delicioso pastel de mantequilla con natillas y fresas, ¡pruébalo! Las cestas se pueden hacer de acuerdo con la misma receta.
Ingredientes
Porciones: 8
250 g de harina normal
una pizca de sal
mantequilla para engrasar
1 yema de huevo
100 g de mantequilla, temperatura ambiente, cortada en cubitos
80 g de azúcar
50 ml de agua
papel de hornear
frijoles secos
Relleno
500 ml de leche
1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita vanilina
4 yemas de huevo
90 g de azúcar en polvo
1 cucharadita almidón
50 g de harina común
500 g de fresas (cortadas por la mitad)
un poco de mermelada
Metodo de cocinar
Preparación: 20min › Cocción:50min › +1h › Tiempo Total: 2h10min
1. Prepare la masa: mezcle la harina, la sal y el azúcar, agregue la mantequilla y frote con los dedos hasta que la masa parezca migas. Agregue la yema y el agua. Reúna la masa en una bola. Envolver en film transparente y refrigerar por al menos 1 hora.
2. Engrase la forma con aceite, espolvoree con harina. Sobre una superficie de trabajo enharinada, estirar la masa, un poco más grande que el diámetro del molde. Transfiera la masa a la forma, presiónela uniformemente hacia el fondo y las paredes. Enrolle el rodillo a lo largo de los bordes de la forma, corte el exceso de masa. Pinchar el fondo con un tenedor. Hornee durante 20 - 30 minutos a 180 C. Deje que la base se enfríe por completo.
3. Preparar la nata: calentar 400 ml de leche en un cazo pequeño con una vaina de vainilla, sin que hierva. Batir en un bol yemas de huevo con azúcar hasta obtener una masa suave y pálida. Mezcle la harina y el almidón y agréguelo a la mezcla de huevo, mezcle, luego agregue los 100 ml restantes de leche fría y vuelva a batir bien. Retire la vaina de vainilla de la leche tibia. Agregue la mezcla de yema a la cacerola con leche, mezcle bien con un batidor. Ponga la sartén a fuego lento, cocine, revolviendo constantemente durante 6 a 8 minutos, hasta que la masa espese. Retire la cacerola del fuego y deje que la crema se enfríe por completo.
4. Rellene la base terminada con crema, extienda las bayas, engrase las bayas encima con mermelada. ¡Puedes enviar! Disfrute de su comida.
Magdalena con fresas
"Ingredientes sencillos, nada complicado. Tarta con fresas frescas (aunque también se pueden usar congeladas). Masa con aceite vegetal. Muy rica con frutos secos. Se puede hacer con el té o para el desayuno".
Ingredientes
Porciones: 24
2 tazas de fresas frescas
3 1/4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharada canela molida
1 cucharadita sal
1 cucharadita soda
1 1/4 tazas de aceite vegetal
4 huevos batidos
1 1/4 tazas de nueces picadas (nueces, pecanas)
Metodo de cocinar
Preparación: 20min › Cocción: 50min › Tiempo total: 1h10min
1. Precalentar el horno a 180 C. Untar con mantequilla y enharinar un molde para tarta con un agujero en el centro o dos moldes para pan de 25 x 13 cm.
2. Corta las fresas en rodajas y colócalas en un tazón mediano. Espolvorea ligeramente con azúcar y reserva mientras haces la masa.
3. Mezcle la harina, el azúcar, la canela, la sal y la soda en un tazón grande: mezcle todo bien. Mezcle aceite vegetal y huevos con fresas. Agregue a la harina, revuelva, luego agregue las nueces. Divide la masa entre dos moldes.
4. Hornee de 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Retire del molde y deje enfriar por completo.
Tarta con fresas y ruibarbo
"Relleno de jugosas fresas y trozos de ruibarbo, el pastel tiene un sabor agridulce. Es excelente servido con crema batida o una bola de helado de vainilla. ¡Buen provecho!"
Ingredientes
Porciones: 8
Para rellenar
900 g de ruibarbo
200 g de fresas picadas
1.5 tazas de azúcar
40 g de almidón
5 g de piel de naranja
1 cucharada zumo de naranja
sal al gusto
Para masa de arena
2.5 tazas de harina
1 cucharada Sáhara
250 g + 2 cucharadas manteca
4 cucharadas agua congelada
1 huevo (para pincelar)
azúcar en polvo (para espolvorear)
sal al gusto
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 55min › +1h30min enfriamiento › Tiempo total: 2h55min
Prepara la masa.
Mezcle la harina, el azúcar, 1 cucharadita en el tazón de una batidora o procesador. sal. Agregue la mantequilla cortada en trozos (250 g), pique en un procesador en migas. Vierta agua y amase la masa (si se desmorona, agregue más agua helada). Haz una bola grande y otra más pequeña. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.
Extienda una bola de masa en una capa delgada sobre una superficie enharinada. Coloque la masa en una fuente para horno, extiéndala por el fondo y los lados, póngala en el refrigerador por 15 minutos. Luego cubra la masa con papel de hornear, espolvoree guisantes o frijoles encima y hornee la base en el horno durante unos 15 minutos. Luego retire el papel y retire los frijoles.
Prepara el relleno.
Mezcle ruibarbo picado, fresas, azúcar, almidón, ralladura, jugo, una pizca de sal.
Estirar la masa restante en una capa fina y cortar en 15-16 tiras largas de 1-1,5 cm de ancho usando cuchillo rizado para la prueba.
Coloque el relleno en la base preparada, espolvoree 2 cucharadas encima. mantequilla finamente picada. Vuelva a colocar en el refrigerador por 15 minutos. Saca la tarta de la nevera y coloca 8 tiras de masa encima. Coloque el resto bellamente sobre ellos para hacer un enrejado. Pintar la rejilla con huevo batido.
Hornee el pastel durante 40 minutos en el estante medio del horno a 180 grados C. Es mejor poner el formulario en una bandeja para hornear, en caso de que salga el jugo. Enfríe un poco el pastel terminado y espolvoree con azúcar en polvo.
Tarta de fresas con almendras
"Pastel de fresas muy sabroso con una delicada base de galleta, relleno de fresas y almendras crujientes por encima."
Ingredientes
Porciones: 8
Para la miga de almendras
130 g de almendras
1 taza de harina
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas manteca
para el pastel
150 g de mantequilla o aceite vegetal
150 g de azúcar
3 huevos
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
relleno de fresas
400 g de fresas
1 cucharada Sáhara
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 45min › Tiempo total: 1h15min
1. Prepare migas de almendras para la parte superior del pastel. Moler las almendras en un procesador de alimentos hasta que se desmoronen. En un tazón, mezcle la harina, las almendras, el azúcar, la mantequilla fría, rallada. Amasar con las manos hasta que toda la mezcla parezca migas. Retire al refrigerador.
2. Mientras tanto, prepare la masa: mezcle la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos uno a la vez. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue a la mantequilla con los huevos, mezcle hasta que quede suave. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y alisar.
3. Calienta el horno a 180 °C. Lava y pela las fresas, corta las bayas en trozos pequeños y ponlas en una cacerola con una cucharada de mantequilla y una cucharada de azúcar. Cocine por unos minutos.
4. Coloque las fresas terminadas encima del pastel, espolvoree con almendras molidas en la siguiente capa para cubrir todas las bayas.
5. Hornear a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio. Deje que se enfríe completamente antes de servir, puede espolvorear la parte superior con azúcar en polvo.
Tarta con mousse de fresa
Ingredientes
Porciones: 8
250 g de masa quebrada (receta en la nota)
375 ml de nata para montar (30-36%)
500 g de fresas (250 g para mousse + 250 g para decoración)
140 g de azúcar (2/3 taza)
1 sobre de gelatina (7g o 2 cucharaditas)
3 cucharadas agua fría
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 15min › +30min enfriamiento › Tiempo total: 1h15min
1. Estirar la masa de torta dulce y colocarla en un molde para tarta. Pinchar ligeramente con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180C durante 15-20 minutos (hasta que se dore). Sacar y enfriar por completo. Es mejor hornear la base con anticipación, incluso la noche anterior.
2. Remoje la gelatina con 3 cucharadas. agua fría en un recipiente de metal (para que luego puedas ponerlo en la estufa). Dejar durante 5-10 minutos.
3. Batir la nata hasta obtener una espuma dura.
4. En una licuadora, mezcle las fresas (250 g) con azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Ponga la gelatina a fuego lento y caliente hasta que se derrita (la mezcla se vuelve líquida y homogénea). ¡No deje hervir y no caliente por mucho tiempo! Retire del fuego inmediatamente.
6. Vierta el puré de fresa y la gelatina en la crema batida (enfríe un poco) en partes, mezcle suavemente con una espátula para no bajar el volumen. Cuando la masa adquiera un color uniforme, transfiérala a la base horneada.
7. Metemos en la nevera durante 30 minutos para que cuaje la mousse. Decora la parte superior con fresas: simplemente puedes colocar mitades o rebanadas de fresas sobre toda la superficie, o cortar cada baya con un abanico.
Masa quebrada para la base
200 g de harina (1,5 tazas), 100 g de mantequilla fría o margarina, 2 cdas. azúcar, 1 yema, 2 cucharadas. agua fría. Ralle la mantequilla fría rápidamente, muela con harina y azúcar hasta obtener migas, agregue 1 yema y 2 cucharadas. agua, junte la masa en una bola. Incluso más rápido para hacer la masa en un procesador de alimentos: agregue la mantequilla cortada en cubitos con harina y azúcar, gire hasta obtener migas gruesas, luego agregue el resto de los ingredientes.
Magdalena helada de fresa
Ingredientes
Porciones: 15
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita soda
una pizca de sal
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita canela molida
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de pecanas picadas (o nueces)
300 g de fresas congeladas (descongelar previamente)
Metodo de cocinar
Preparación: 10min › Cocción: 45min › Tiempo total: 55min
1. Encender el horno a 180 C.
2. Escurra el jugo descongelado de las fresas, reserve 1/4 taza de jugo. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el azúcar y una pizca de sal. Agregue los huevos y la mantequilla, mezcle. Finalmente agregue nueces, fresas y 1/4 taza de jugo reservado.
3. Poner la masa en un molde engrasado (redondo pequeño o para pan) y hornear a 180 C durante 40-45 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio por el centro.
Magdalenas con fresas
"Muffins de fresa que se pueden hacer con fresas frescas o congeladas. Si usa bayas congeladas, descongélelas un poco y luego córtelas finamente con un cuchillo. También puede hornearlas en un molde redondo para pastel o pan".
Ingredientes
Porciones: 8
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 cucharadita sal
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 taza de azúcar
1 3/4 tazas de harina
1 taza de fresas finamente picadas
Metodo de cocinar
1. Precaliente el horno a 190C, unte con mantequilla 8 moldes para muffins o cubra con moldes de papel.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite vegetal, la leche y el huevo. Batir un poco. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue las fresas picadas y revuelva para cubrir con harina. Agregue la mezcla de leche y revuelva.
3.Rellenar los moldes con masa. Hornee a 190 ° C durante 25 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.
Rollo con fresas
Ingredientes
Porciones: 8
2 huevos
1 proteína
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita extracto de vainilla
2 proteínas (para la crema)
1/2 taza de azúcar (para la crema)
200 g de fresas frescas (para la nata)
azúcar en polvo para decorar
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 20min › Tiempo total: 35min
1. Batir 2 huevos y 1 proteína con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos a alta velocidad hasta que la masa quede blanquecina y aumente de volumen.
2. Luego agregue la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien.
3. Vierta sobre una bandeja para hornear rectangular, engrasada con aceite. Cuanto más delgada sea la capa, mejor resultará el rollo.
4. Hornear a una temperatura de 200 grados C durante unos 10 minutos.
5. Retire la bandeja para hornear, levante suavemente los bordes, voltee la bandeja para hornear y retire la capa.
6. Enrolle suavemente en un rollo, cubriendo con papel pergamino (para que tome forma correcta fresco) y cubra con una toalla.
7. Batir 2 proteínas y medio vaso de azúcar en un baño de agua hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
8. Corta las fresas en rodajas finas.
9. Expanda el rollo, cubra con crema y ponga fresas encima.
10. Vuelva a enrollar el rollo. Espolvorear con azúcar impalpable por encima.
Consejo
Para hacer que el rollo esté más húmedo, las fresas se pueden freír ligeramente con 1 cucharada. mantequilla y 2 cdas. Sáhara. Freír a fuego alto. Luego repartir las fresas con jugo por encima del rollo y luego poner encima la crema proteica.
Muffins de fresa con requesón
Ingredientes
Rinde: 20 cupcakes pequeños
1 taza de fresas frescas
2 tazas (260 g) de harina
2/3 taza (80 g) de azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 paquete (16 g) de azúcar de vainilla
2 huevos
1 taza (250 ml) de leche
80 g de mantequilla, temperatura ambiente
250 g de requesón
Para decoración
Fresa
bolsita de azúcar de vainilla
unas cucharadas de requesón
Metodo de cocinar
Preparación: 20mins › Cocción: 25mins › Tiempo total: 45mins
Lava bien las fresas. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el azúcar de vainilla (ingredientes secos).
2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos. Agregue la leche y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcle hasta que quede cremoso. Agregue requesón. Mezclar ingredientes líquidos con secos. Mezclar a muy baja velocidad.
3. En este momento, precalentar el horno a 190 grados C. Cortar las fresas en cubos y agregar a la masa. Mezclar cuidadosamente con una cuchara.
4. Lubrique los moldes para magdalenas con aceite o cúbralos con papel especial en blanco. Rellenar los moldes con masa hasta 2/3 de la altura. Fresas para decorar (varias bayas) cortadas a lo largo en rodajas. Arregle 2 - 3 rebanadas de fresas y 1/2 cucharadita. requesón encima de cupcakes. Espolvorear con azúcar de vainilla. Colocar en horno precalentado. Hornear 20-25 minutos.
Pastel de chocolate francés con fresas
"Éxito garantizado, tarta de chocolate con fresas deliciosamente rica".
Ingredientes
Porciones: 8
230 g de chocolate
5 huevos
80 g de mantequilla
50 g de harina
100 ml de puré de fresas (ver nota)
Metodo de cocinar
Preparación: 20min › Cocción: 45min › Tiempo total: 1h5min
1. Precalentar el horno a 180C grados.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca, por lo menos 5 minutos.
4. En otro tazón, bata las ardillas hasta obtener una espuma blanca espesa y fuerte, en un tazón limpio y seco con las cuchillas de la batidora limpias y secas.
5. Agregue la mantequilla al chocolate derretido, mezcle bien hasta que la mantequilla se derrita. Agregue las yemas, las fresas y la harina.
6. Agregue las claras de huevo batidas y mezcle suavemente con movimientos circulares, de abajo hacia arriba.
7. Diseñe en el formulario preparado. Hornear 45 minutos.
8. Retire la torta, desmolde, enfríe.
Fresa
Si no hay puré de fresas, puede hacer salsa de fresas frescas o congeladas: pique finamente 250-300 g de bayas, agregue 2-3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita. vainilla, poner a fuego lento y cocinar por unos 5 minutos (puede ser en el microondas). Después de eso, transfiéralo a una licuadora y saltee hasta que quede suave).
Tarta de fresas rapida
"Muy veraniego y fragante ligero Tarta de fresa. ¡No te pierdas la temporada, prueba este sencillo pastel!"
Ingredientes
Porciones: 6
400 g de fresas
2 huevos
100 g de mantequilla blanda
80 g de azúcar
80 g de harina
1 cucharadita Levadura en polvo
una pizca de sal
1 sobre de vainillina
Metodo de cocinar
1. Corte las bayas por la mitad y colóquelas en el fondo de una forma engrasada, espolvoree con 30 g de azúcar.
2. Batir los huevos con la mantequilla restante hasta que quede esponjoso.
3. Agregue mantequilla a la mezcla de huevo.
4. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de huevo y aceite.
5. Poner la masa encima de las fresas, meter la tarta en el horno precalentado a 180 C. Hornear durante 25-30 minutos. Disposición a comprobar con un palillo de dientes.
Pastel con fresas y crema batida
Ingredientes
Porciones: 8
3 huevos
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar (para la base)
1 cucharadita extracto de vainilla o bolsita de azúcar de vainilla
2 cucharaditas levadura en polvo (1 sobre 10 g)
1 cucharada manteca
300 g de fresas frescas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita vinagre balsámico (opcional)
2 tazas de crema para batir
2 cucharadas Sáhara
Metodo de cocinar
Preparación: 10mins › Cocción: 20mins › Tiempo total: 30mins
Batir 1,3 huevos con azúcar y vainilla. Batir durante unos 10 minutos hasta que la masa se vuelva exuberante y blanquecina.
2. Mezcle la harina con el polvo de hornear, vierta en la mezcla de huevo. Mezcla todo bien.
3. Verter la masa en un molde y hornear durante unos 25 minutos a una temperatura de 180 grados. Comprobar la preparación de la galleta con una cerilla, al pincharla debe salir seca.
4. Cortar las fresas en rodajas finas. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe las fresas durante 1-2 minutos. Agregue azúcar y vinagre balsámico, hierva por 2 minutos. Apagar.
5. Engrase la galleta terminada con jarabe de bayas y coloque rodajas de fresa encima.
6. Montar la nata con el azúcar.
7. Decora el pastel terminado con crema batida.
Deliciosos muffins con fresas
Ingredientes
Resulta: 12 piezas.
1/2 taza de crema agria
50 g de mantequilla, derretida
1 sobre de azúcar de vainilla
2 huevos
1 cucharadita cáscara de limón rallada
1.5 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 taza de fresas picadas
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 15min › Tiempo total: 30min
1. En un tazón, bata la crema agria, la mantequilla, los huevos y la ralladura. En otro bol mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear. Mezcle suavemente ambas mezclas.
2. Picar finamente las bayas y agregar a la masa, mezclar. Vierta la masa en los moldes para cupcakes preparados.
3. Hornear durante unos 20 minutos en horno precalentado a 180 C. Enfríe los cupcakes terminados, luego retírelos del molde.
Magdalenas con fresas
"Receta de muffins de fresa. Muffins de masa ligera con fresas dentro".
Ingredientes
Porciones: 12
1 1/2 tazas de harina
una pizca de sal
2 cucharaditas Levadura en polvo
3/4 taza de azúcar
1 huevo
80 g de mantequilla (derretida)
1/3 taza de leche
1.5 tazas de fresas
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 25min › Tiempo total: 40min
1. En un tazón, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Por separado, bata el huevo, agregue mantequilla, leche. Mezclar ambas mezclas, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Cortar las fresas en rodajas pequeñas, agregar a la masa. Mezcla suavemente.
3. Poner la masa en moldes para muffins. Metemos en el horno precalentado a 200 C durante 20-25 minutos.
Pastel delicado con fresas
Ingredientes
Porciones: 12
50 g de mantequilla o margarina
3/4 taza de azúcar
1 huevo
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de fresas en rodajas finas
miga de arena
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar
50 g de mantequilla blanda
1/4 taza de coco rallado (opcional)
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 35min › Tiempo total: 50min
1. Precalentar el horno a 180 C. Lubricar forma redonda para hornear (23 cm).
2. Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede suave y esponjosa. Agregar el huevo, batir nuevamente.
3. Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Agregar la mezcla de harina a la masa alternando con la leche, sin dejar de batir. Pon la masa en un molde. Disponer las rodajas de fresa encima de la masa.
4. En un tazón, muele con los dedos o un tenedor 1/2 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 50 g de mantequilla, coco (si se usa) hasta obtener una mezcla homogénea y desmenuzable. Espolvorea las migas sobre el pastel.
5. Hornee en horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo de madera salga limpio del centro del pastel.
rollo de fresa
Ingredientes
Rendimiento: 1 rollo
6 huevos
6 cucharadas Sáhara
4 cucharadas harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharada vinagre
2 cucharadas almidón
Relleno
0,5 kilos de fresas
300 g de mantequilla
1 taza de azúcar en polvo
Metodo de cocinar
Preparación: 20mins › Cocción: 15mins › Tiempo total: 35mins
1. Precalentar el horno a 180 grados C.
2. Preparar la masa: separar las proteínas de las yemas. Batir las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve. Batir las yemas por separado. Mezcle suavemente las claras de huevo con las yemas. Luego, revolviendo suavemente, agregue un poco de harina y almidón mezclado con levadura y vinagre.
3.Verter en un molde de 29x35 cm forrado con papel de horno.
4. Saque el bizcocho caliente del horno, enróllelo (puede hacerlo con papel, es más fácil, y retire el papel después de que se enfríe), envuélvalo en una toalla. Espere hasta que se enfríe.
5. Preparar el relleno: picar las fresas con una batidora. Batir la mantequilla con el azúcar y las fresas.
6. Desenrolle el pastel enfriado y úntelo con relleno de fresa.
7. Vuelva a enrollar el rollo, coloque la "costura" en un lugar fresco, durante aproximadamente una hora. Luego espolvorear con azúcar impalpable por encima.
Crumble de Tarta de Fresa
Ingredientes
Porciones: 8
Relleno
1 kilo de fresas
3 cucharadas Sáhara
1 cucharadita almidón
Adición
1 taza de harina
1 taza de avena
1 taza de azúcar (preferiblemente morena)
200 g de mantequilla, blanda
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 45min › Tiempo total: 1h
1. Picar las fresas y mezclar con 3 cucharadas de azúcar y almidón. Ponga en una forma grande en la que horneará el crumble.
2. En otro tazón, mezcle la harina, la avena o la avena y el azúcar, agregue la mantequilla ablandada y mezcle con las manos hasta que la masa se asemeje a migas. Espolvorea esta masa encima de las fresas y pon el pastel en el horno.
3. Hornee durante 45 - 50 minutos, en un horno precalentado a 180 C, hasta que se dore la parte superior.
4. Sirva el pastel de crumble de fresa tibio con crema batida.
Consejo
Para el relleno, también puedes usar fresas congeladas, así el relleno queda aún más jugoso.
Tarta de fresas con crumble de streusel
"Este pastel combina a la perfección con la cobertura de fresas y la cobertura desmenuzable. Es especialmente delicioso cuando se sirve con helado de vainilla".
Ingredientes
Porciones: 8
1.5 tazas de harina
120 g de mantequilla
1/3 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita Levadura en polvo
Relleno
1,5 kg de fresas
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de almidón
2/3 taza de harina
60 g de mantequilla
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita canela
Metodo de cocinar
1. Ralle la mantequilla fría, mezcle con la harina, agregue el azúcar, el huevo y el polvo de hornear, haga una bola, envuélvala con film transparente y póngala en el refrigerador durante 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 200 grados C. Engrase ligeramente un molde para pastel.
3. Cortar las fresas en cuartos, mezclar con azúcar y almidón, dejar reposar de 10 a 15 minutos.
4. Para las migas: triturar la harina con un tenedor junto con la mantequilla, el azúcar y la canela.
5. Retire la masa del refrigerador, colóquela en el fondo del molde, extiéndala uniformemente a lo largo del fondo con las yemas de los dedos. Coloque las fresas encima y espolvoree con las migas. Hornear durante aproximadamente 1 hora.
tarta de fresas y avellanas
"Fresado y brillante... Postre con fresas elaborado con masa quebrada, crema de avellanas y fresas."
Ingredientes
Porciones: 10
BASE DE ARENA
150 g de mantequilla blanda
20 g de azúcar en polvo
40 g de avellanas molidas
1 huevo
20 g de jugo de fresa
250 g de harina (1,5 tazas)
una pizca de sal
1 cucharadita tinte rojo seco
CREMA DE NUECES
80 g de mantequilla blanda
40 g de nata
80 g de azúcar
120 g de avellanas molidas
40 g de jugo de fresa
1 cucharadita cáscara de limón
CREMA DE FRESA
500 g puré de fresa
2 yemas crudas
40 g de azúcar en polvo
30 g de almidón
450-500 g de fresas
menta para decorar
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 40min › +1h › Tiempo total: 2h10min
1. Necesita una forma desmontable para una tarta con un diámetro de 30 cm Prepare una base de arena: bata la mantequilla con azúcar en polvo, agregue un huevo, avellanas molidas, harina, luego tinte y jugo. Amasar la masa, envolver en film transparente y refrigerar por 1 hora.
2. Saque la masa, enróllela en una capa de 3 mm de espesor, póngala en un molde. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor, cortar los bordes.
3. Coloque papel de hornear y peso (arroz o frijoles secos) encima. Hornear durante 15 minutos a 160 C. Desmoldar, quitar el peso y secar la masa durante otros 5 minutos a la misma temperatura en el horno. Sacar la forma con la masa, enfriar.
4. Prepara la crema de nueces: combina todos los ingredientes para la crema de nueces, llena el molde con la crema. Hornear durante 10 minutos a 190 C.
5. Prepare la crema de fresa: triture 600 g de fresas en una licuadora, pásela por un colador.
6. Combine las yemas con azúcar en polvo y dos cucharadas de puré. Hervir la mayor parte del puré y verter la mezcla de yema y almidón en un chorro. Cocine hasta que espese, luego enfríe.
7. Retire con cuidado la tarta del molde sobre un plato, rellene con crema de fresa.
8. Decora la tarta con fresas frescas y menta.
Consejo
Puede ser usado almendra en lugar de avellanas
Tarta de fresas con requesón
"La parte principal del trabajo es preparar el pastel, lo que significa que el pastel se cocina rápidamente. Simplemente extienda la masa de cuajada en una capa uniforme y decore con bayas".
Ingredientes
Porciones: 6
120 g de harina y más para estirar la masa
2 cucharadas Sáhara
una pizca de sal
60 g de mantequilla + más para el molde
2 yemas
Relleno
300 g de requesón
2 cucharadas miel liquida
ralladura de 1 naranja
250 g de fresas
4 cucharadas mermelada de grosella roja
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 25min › Tiempo total: 55min
1. Tamizar la harina en una superficie de trabajo, espolvorear azúcar y sal y hacer un hueco en el centro de la harina. Unte con mantequilla, corte en trozos y ponga las yemas en este hueco. Amasar la masa rápidamente para que no queden grumos. Envolver en papel aluminio y refrigerar por una hora.
2. Aceitar ligeramente el molde. Estirar la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada y forrarla con un molde.
3. Precaliente el horno a 190° C. Coloque la fuente en el horno y hornee hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos. Luego enfriar sobre una rejilla. Retire con cuidado del molde y coloque en un plato.
4. Frote el requesón a través de un tamiz, mezcle con miel y ralladura de naranja. Extienda suavemente esta masa de cuajada sobre el pastel y nivélelo.
5. Lave y pele las fresas, córtelas en 4 partes. Coloque las bayas bien sobre la masa de cuajada. Caliente ligeramente la mermelada de grosella en una cacerola pequeña. Cepille las bayas generosamente con una brocha de repostería. Antes de servir, coloque el pastel en un lugar frío durante 1-2 horas para que se enfríe y se sature adecuadamente con el aroma de las bayas.
Cheesecake de cuajada con fresas y kiwi
"Este pastel de queso es perfecto para un festín pequeño. Córtalo en 8 pedazos, pero prepárate para tener solo suficiente para 4 personas".
Ingredientes
Porciones: 4
120 g de almendra o cualquier otra torta dulce
3 huevos
500 g de requesón
120 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
ralladura de 1 naranja
100 ml de crema
30 g de harina
una pizca de sal
aceite de molde
Para rellenar
300 g de fresas
2 kiwis
1 cucharada azúcar en polvo
Metodo de cocinar
Preparación: 30min › Cocción: 1h › Tiempo total: 1h30min
1. Calentar el horno a 160°C. Engrasar los costados del molde con aceite, y extender el fondo con papel de hornear.
2. Triture las galletas (póngalas en bolsa de plastico, cerrar y enrollar con un rodillo). Extienda las migas de galleta de manera uniforme en el fondo de la sartén y déjelo a un lado.
3. Separar las yemas de claras de huevo. Batir las yemas en una masa homogénea con requesón, azúcar, azúcar de vainilla, ralladura de naranja y crema. Tamizar la harina y remover nuevamente.
4. Batir las claras con sal en una espuma espesa y, con un batidor grande, incorporar suavemente a la masa de cuajada. Luego rellena el molde con esta masa, teniendo cuidado de no dañar la capa de miga. Nivele la superficie.
5. Hornee el pastel de requesón durante aproximadamente una hora hasta que suba y se dore. Apaga la estufa, pero deja el pastel en el horno por otros 15 minutos hasta que esté completamente cocido.
6. Retirar del horno y dejar enfriar justo en el molde. Puedes mantenerlo toda la noche en el frío.
7. Corta las fresas en rodajas. Retire la cáscara del kiwi y córtelo en rodajas.
8. Antes de servir, retire con cuidado Tarta de queso del formulario Poner en un plato y cortar en trozos. Adorne con frutas y espolvoree con azúcar en polvo.
Pastel de gelatina de fresa
"Delicioso pastel de fresas a toda prisa de un bloque seco de gelatina. Resulta un pastel muy tierno".
Ingredientes
Porciones: 6
250 g de gelatina (concentrado seco)
3 huevos
0.5 cucharadita soda
350 g de fresas
3 cucharadas harina + 2 cucharadas. (hacer rodar bayas)
1 paquete de gelatina de pastel (25 g)
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 30min › Tiempo total: 45min
1. Triture un paquete de gelatina seca para que no queden grumos, agregue harina y soda. Agregue un huevo a la vez, mezcle.
2. Cortar la mitad de las fresas en cubos, enrollar en harina y agregar a la masa, mezclar. Vierta la masa en una forma engrasada y póngala en un horno precalentado a 180 C durante 25 a 30 minutos.
3. Enfríe el pastel terminado, retírelo del molde. Corte las fresas restantes en rodajas finas, colóquelas encima y vierta sobre la gelatina (la gelatina se prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete). Deje que la gelatina se endurezca, luego sirva.
Magdalena con puré de fresas
"Postre. A la masa se le añaden fresas trituradas o trituradas con azúcar".
Ingredientes
Porciones: 8
300 g de harina
150 g de azúcar
150 g de fresas
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
1 vaso de leche
2 huevos
50 g de mantequilla
Metodo de cocinar
Preparación: 15min › Cocción: 1h › +20min dejar reposar › Tiempo total: 1h35min
1. Triturar (o frotar) las fresas con azúcar.
2. Mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear, la leche fría y la mantequilla derretida. Luego, batiendo la masa con una batidora a velocidad media, agregue los huevos, mientras aumenta la velocidad de batido.
3. Agregue suavemente la mezcla de fresas a la masa y mezcle ligeramente. Vierta todo en un molde para pasteles de metal. Metemos en el horno precalentado a 180 grados. Coloque la rejilla en el centro del horno.
4. Hornee durante unos 65 minutos, verifique la preparación del pastel con un palillo de madera o un palillo y luego déjelo en la rejilla para que se enfríe durante otros 20 minutos. Enfríe completamente sobre papel encerado, después de lo cual el pastel debe retirarse fácilmente del molde.
5. Al momento de servir, el pastel se puede verter con jarabe de frutas de su elección o fresas untadas con azúcar.
