स्ट्रॉबेरी पाई: एक असली ग्रीष्मकालीन मिठाई। स्ट्रॉबेरी के साथ कचौड़ी

हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे करना है मीठी पाईविक्टोरिया के साथ, विचार करें विभिन्न व्यंजनों. अपने लिए सही चुनें और अपने प्रियजनों के लिए पेस्ट्री पकाएं।

स्तरित केक

पफ पेस्ट्री दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसे उत्पाद काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ताजा विक्टोरिया (स्ट्रॉबेरी किस्म) से बनी पाई मीठी, सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।

तैयारी करना स्तरित केकस्ट्रॉबेरी के साथ, आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी और मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• पीसा हुआ चीनी (कुछ चम्मच पर्याप्त होंगे);
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

इसे चाय के साथ परोसना बेहतर है। उदाहरण के लिए, हरा।

खाना बनाना: चरण-दर-चरण निर्देश

अब हम आपको बताएंगे कि पकौड़ी कैसे बनाई जाती है:

1. सबसे पहले एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
3. बेकिंग शीट पर लेट जाएं छिछोरा आदमी(पूर्व डीफ्रॉस्ट)।
4. फिर धुली हुई स्ट्रॉबेरी को सुखा लें। बेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. आटे पर स्ट्रॉबेरी बिछाएं, किनारों के आसपास खाली जगह छोड़ दें।
6. सभी किनारों पर मोड़ो। फिर कोनों को कसकर कनेक्ट करें।
7. इसके बाद, स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री को चीनी के साथ छिड़कें।
8. इसे लगभग पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
9. पेस्ट्री पक जाने के बाद, उस पर पिसी चीनी छिड़कें। आप चाहें तो मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

केक सुंदर और असामान्य निकला।

केफिर पर जेली

अब विक्टोरिया के साथ पाई के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। इस पर बनी पेस्ट्री स्वादिष्ट और मीठी होती है। ऐसी मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• दो सौ ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• वेनिला अर्क और बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• केफिर के 100 मिलीलीटर (वसा की मात्रा 2.5% से अधिक नहीं);
• मक्खन के छह बड़े चम्मच (खाना पकाने के लिए घर का बना उपयोग करें)।

जेली पाई तैयार करना

प्राप्त होना स्वादिष्ट मिठाई, निर्देशों का पालन करें।

1. सबसे पहले बेकिंग पाउडर को मैदा और चीनी के साथ मिला लें।
2. फिर मिश्रण में कमरे के तापमान का तेल डालें। अगला, द्रव्यमान से टुकड़ों को बनाएं। प्राप्त करने के लिए दिया गया परिणामआप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. केफिर में डालो और द्रव्यमान में वेनिला और अंडा जोड़ें।
4. चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं, परिणामस्वरूप आटा को बेकिंग डिश में डाल दें।
5. आटे को जामुन से सजाएं।
6. पंद्रह से बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
7. जब केक ऊपर से सुनहरा हो जाए तो विक्टोरिया पाई को ओवन से निकाल लें। वह पहले से ही तैयार है। इसे दो मिनट के लिए खड़े रहने दें, पेस्ट्री को काटकर टेबल पर परोसें।

नींबू बाम के साथ चाय के साथ बेकिंग अच्छी तरह से चलती है।

वेनिला के साथ स्वादिष्ट

अब हम आपको बताएंगे कि स्ट्रॉबेरी वनीला पाई कैसे बनाई जाती है। इस बेकिंग को बनाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया किस्म);
• वेनिला निकालने का एक चम्मच;
• बड़ा अंडा;
• अनसाल्टेड मक्खन के छह बड़े चम्मच;
• चीनी (एक कप + दो बड़े चम्मच);
• 250 ग्राम आटा;
• आधा कप दूध;
• 1.5 कप आटा;
• नमक (0.5 चम्मच);
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाना

बेक करना काफी आसान है।

पेस्ट्री को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप इसे पर स्टोर कर सकते हैं कमरे का तापमानलेकिन पचास घंटे से अधिक नहीं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी से बेक करना

स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं स्वस्थ इलाजघर पर? हम विक्टोरिया और पनीर के साथ पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, उत्पाद बहुत निविदा और रसदार है।

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम पनीर (आटा के लिए 250 ग्राम, बाकी भरने के लिए);
• दो अंडे;
• बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• 400 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• लगभग 150 ग्राम पिसी चीनी (जिनमें से 100 ग्राम भरने के लिए आवश्यक हैं;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा।

पनीर के साथ पाई पकाना

इस तरह की सुगंधित मिठाई प्रत्येक व्यक्ति द्वारा तैयार की जा सकती है यदि वह ध्यान से नुस्खा पढ़ता है।

1. सबसे पहले मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें।
2. एक मध्यम कंटेनर लें, जैसे कि एक उथला कटोरा। इसमें पिघला हुआ मक्खन, अंडे, चीनी और पनीर मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान में आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
4. फिर सख्त आटा गूंथ लें।
5. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वेनिला, पनीर और पाउडर चीनी मिलाएं।
6. उसके बाद, ओवन को प्रीहीट करें। मोल्ड को तेल से चिकना करें। आटा गूंथ लें और किनारों के चारों ओर बंपर बना लें।
7. आटे पर रखो दही द्रव्यमान. ऊपर से स्ट्रॉबेरी को सावधानी से रखें, उन पर स्टार्च छिड़कें।
8. अगर आटा बचा है, तो आप विक्टोरिया पाई को सजा सकते हैं।
9. सुनहरा भूरा होने तक उत्पाद को लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

स्वाद वाली चाय के साथ परोसें!

जमे हुए जामुन के साथ पाई

हम विक्टोरिया के साथ एक पाई पकाने की पेशकश करते हैं - जमे हुए स्ट्रॉबेरी। ऐसी पेस्ट्री सर्दियों में भी बनाई जा सकती है। केक सुबह की कॉफी के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 मिलीलीटर दूध (आपकी पसंद की वसा सामग्री, अधिमानतः मध्यम, उदाहरण के लिए, 2.5);
• तीन सौ ग्राम आटा;
• एक चम्मच नमक;
• तीस ग्राम खमीर;
• अंडा;
• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी (आप ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं);
• एक चम्मच नमक;
• पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तीन सेंट चीनी के चम्मच।

स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना

पाई जल्दी पक जाती है।

1. सबसे पहले यीस्ट को गर्म अंधेरे में पतला कर लें।
2. एक कंटेनर में चीनी (एक चम्मच) और एक अंडा मिलाएं, फेंटें।
3. अंडे के साथ खमीर मिलाएं। वहां नमक और आधा आटा डालें।
4. आटा गूंधना। इसे पंद्रह मिनट तक बैठने दें।
5. बाकी का आटा डालें। फिर, निश्चित रूप से, सानना दोहराएं। आटे को तीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
6. सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। लेट आउट अधिकांशआटा, पक्ष बनाओ, आधार पर एक स्ट्रॉबेरी (कटा हुआ) बिछाएं और उत्पाद को चीनी के साथ छिड़कें।
7. विक्टोरिया के साथ केक लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। इस मामले में, ओवन में तापमान दो सौ डिग्री होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद या तो बेक नहीं होगा, या यह जलना शुरू कर देगा।

केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

जल्दी पाई

यह केक सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे (मध्यम आकार);
• 0.75 कप मैदा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• पचास ग्राम मक्खन (मक्खन का प्रयोग करें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मक्खन (नरम), चीनी और अंडे को एक साथ फेंट लें।
2. परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है।
3. वहां आटा डालें। आटा गूंधना।
4. फिर फॉर्म लें। इसे विशेष कागज से ढक दें।
5. स्ट्रॉबेरी डालें, जामुन को आटे से भरें।
6. शीर्ष पर आने के लिए सुनहरा क्रस्ट, सूजी के साथ उत्पाद छिड़कें।
7. फॉर्म को ओवन में भेजें। इसे पहले से ही 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। उत्पाद को तीस मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
8. टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।
9. जब केक पक जाए तो इसे पैन में छोड़ दें और फिर पलट दें।
10. परोसने से पहले पाउडर से धूल लें।

"विक्टोरिया"

रानी के सम्मान में इस पेस्ट्री को इसका नाम मिला। कभी-कभी पाई को इस तथ्य के कारण कहा जाता है कि इसमें विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी होती है। इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि मस्कारपोन (इतालवी क्रीम पनीर) का उपयोग किया जाता है, क्रीम बहुत निविदा है।

स्वादिष्ट विक्टोरिया पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• 100 ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 250 ग्राम मस्कारपोन;
• 100 मिलीलीटर मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया किस्म);
• 100 मिलीलीटर जाम सिरप;
• 1 सेंट कॉन्यैक का एक चम्मच;
• एक जर्दी;
• दो सेंट पाउडर चीनी के चम्मच।

पाई "विक्टोरिया" की तैयारी की विशेषताएं

1. एक बाउल में अंडे फेंटें, चीनी डालें। फूलने तक मिक्सर से फेंटें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, लेकिन व्हिस्क को बंद न करें।
3. परिणामी आटे को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तल पर बसा हुआ आटा बाकी द्रव्यमान के साथ मिल जाए।
4. तेल के साथ फॉर्म (अलग करने योग्य का उपयोग करना वांछनीय है)।
5. इसमें बैटर डालें।
6. लगभग चालीस मिनट के लिए फॉर्म को ओवन में भेजें।
7. इस समय, मिक्सर बाउल में जर्दी डालें, वहाँ पाउडर डालें, मिक्सर से मिलाएँ।
8. फिर मस्कारपोन को बाउल में डालें। चिकनी होने तक रचना को मिलाएं।
9. तैयार क्रीम रसीला और हल्की होगी।
10. आपको केक के लिए संसेचन भी तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सिरप के साथ कॉन्यैक (एक चम्मच) मिलाएं।
11. बिस्किट को ओवन से निकालें, सभी तरफ से चाशनी से चिकना करें।
12. मस्कारपोन क्रीम को क्रस्ट के ऊपर फैलाएं। समान रूप से वितरित करें
13. विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें, प्लेटों में काट लें, इन जामुनों के साथ पेस्ट्री को सजाएं।

विक्टोरिया की जेली पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगी। मिठाई को चाय या कॉफी के साथ परोसें!

रेत

यह बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• 350 ग्राम आटा;
• मक्खन का एक पैकेट;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चीनी (100 ग्राम पर्याप्त होगी);
• दो सेंट स्टार्च के चम्मच;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा।

कचौड़ी पाई पकाने की विधि

पाई इस तरह तैयार की जाती है:

पेस्ट्री को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है। तो स्वाद उज्जवल और समृद्ध होगा।

विधि

अब पाठक विक्टोरिया के साथ पाई बनाने की विभिन्न रेसिपी जानते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं। के साथ विकल्प हैं छिछोरा आदमीऔर रेत के साथ। तो अपने लिए सही चुनें और अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाएं!

स्ट्रॉबेरी सीजन।
स्ट्रॉबेरी के साथ सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन पाई - खाना पकाने की विधि।

पाई से शोर्त्कृशट पेस्ट्रीस्ट्रॉबेरी के साथ

"बहुत आसान आसानऔर कस्टर्ड और स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट कचौड़ी पाई, इसे आज़माएं! उसी रेसिपी के अनुसार टोकरियाँ बनाई जा सकती हैं।

अवयव

सर्विंग्स: 8

250 ग्राम सादा आटा
एक चुटकी नमक
मक्खन ग्रीस करने के लिए
1 अंडे की जर्दी
100 ग्राम मक्खन, कमरे का तापमान, कटा हुआ
80 ग्राम चीनी
50 मिली पानी
बैकिंग पेपर
सूखे सेम

भरने

500 मिली दूध
1/2 वेनिला पॉड या 1 छोटा चम्मच वानीलिन
4 अंडे की जर्दी
90 ग्राम पिसी चीनी
1 चम्मच स्टार्च
50 ग्राम सादा आटा
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (आधे में कटी हुई)
कुछ जाम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट › रसोइया:50मिनट › +1h › कुल समय: 2h10मिनट

1. आटा तैयार करें: आटा, नमक और चीनी मिलाएं, मक्खन डालें और अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि द्रव्यमान टुकड़ों जैसा न हो जाए। जर्दी और पानी डालें। आटे को एक बॉल में इकट्ठा कर लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।
2. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। आटे की काम की सतह पर, आटे को रोल करें, मोल्ड के व्यास से थोड़ा बड़ा। आटे को आकार में स्थानांतरित करें, समान रूप से इसे नीचे और दीवारों पर दबाएं। बेलन को किनारों पर बेल लें, अतिरिक्त आटा काट लें. एक कांटा के साथ नीचे चुभें। 180 सी पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. क्रीम तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में 400 मिलीलीटर दूध को बिना उबाले वनीला पॉड के साथ गर्म करें। एक कटोरी में व्हिस्क अंडे की जर्दीएक चिकनी, पीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ। आटा और स्टार्च मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें, मिलाएँ, फिर बचा हुआ 100 मिली ठंडा दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। गर्म दूध से वेनिला पॉड निकालें। दूध के साथ सॉस पैन में जर्दी का मिश्रण डालें, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। तवे को धीमी आग पर रखें, लगातार चलाते हुए 6 - 8 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. तैयार बेस को क्रीम से भरें, जामुन बिछाएं, ऊपर से जामुन को जैम से चिकना करें। आप सबमिट कर सकते हैं! बॉन एपेतीत।

स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"साधारण सामग्री, कुछ भी फैंसी नहीं। ताजा स्ट्रॉबेरी मफिन (हालांकि आप इसे फ्रोजन के साथ भी बना सकते हैं)। आटा के साथ वनस्पति तेल. नट्स के साथ बहुत स्वादिष्ट। चाय या नाश्ते के साथ परोसा जा सकता है। "

अवयव

सर्विंग्स: 24

2 कप ताज़ी स्ट्रॉबेरी
3 1/4 कप मैदा
2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सोडा
1 1/4 कप वनस्पति तेल
4 अंडे, पीटा
1 1/4 कप कटे हुए मेवे (अखरोट, पेकान)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट › पाक कला: 50मिनट › कुल समय: 1एच10मिनट
1. अवन को 180 C पर प्रीहीट करें। मक्खन से ग्रीस करें और केक टिन को बीच में एक छेद करके या 25 x 13 सेंटीमीटर के दो ब्रेड पैन में आटा गूंथ लें।
2. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें और एक मध्यम कटोरे में रखें। चीनी के साथ हल्का छिड़कें और आटा बनाते समय अलग रख दें।
3. एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, दालचीनी, नमक और सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्ट्रॉबेरी के साथ वनस्पति तेल और अंडे मिलाएं। आटे में डालें, मिलाएँ, फिर मेवे डालें। आटे को दो सांचों के बीच बाँट लें।
45 से 50 मिनट तक या टूथपिक के बीच से साफ निकलने तक बेक करें। 10 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब के साथ पाई

"रसदार स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब के टुकड़ों से भरे हुए, केक का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। इसे व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जाता है। बोन एपेटिट!"

अवयव

सर्विंग्स: 8

भरने के लिए

900 ग्राम रूबर्ब
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
1.5 कप चीनी
40 ग्राम स्टार्च
5 ग्राम संतरे का छिलका
1 छोटा चम्मच संतरे का रस
नमक स्वादअनुसार

रेत के आटे के लिए

2.5 कप मैदा
1 छोटा चम्मच सहारा
250 ग्राम + 2 बड़े चम्मच मक्खन
4 बड़े चम्मच ठंडा पानी
1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
पिसी चीनी (छिड़कने के लिए)
नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट › रसोइया: 55मिनट › +1h30मिनट द्रुतशीतन › कुल समय: 2h55मिनट

आटा तैयार करें।

मिक्सर या प्रोसेसर की प्याली में मैदा, चीनी, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। नमक। मक्खन को टुकड़ों में काटें (250 ग्राम), एक प्रोसेसर में टुकड़ों में काट लें। पानी डालें और आटा गूंथ लें (यदि यह टूट जाता है, तो अधिक बर्फ का पानी डालें)। एक बड़ी और एक छोटी गेंद बनाएं। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे की एक लोई को आटे की सतह पर पतली परत में बेल लें। एक बेकिंग डिश में आटा डालें, नीचे और किनारों पर फैलाएं, 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को बेकिंग पेपर से ढक दें, ऊपर से मटर या बीन्स छिड़कें और बेस को ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। फिर पेपर हटा दें और बीन्स को हटा दें।

भरावन तैयार करें।

कटे हुए रुबर्ब, स्ट्रॉबेरी, चीनी, स्टार्च, जेस्ट, जूस, एक चुटकी नमक मिलाएं।

बचे हुए आटे को पतली परत में बेल लें और 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी 1-1.5 लंबी स्ट्रिप्स में काट लें घुंघराले चाकूजांच के लिए।

फिलिंग को तैयार बेस में डालें, ऊपर से 2 टेबल स्पून छिड़कें। बारीक कटा हुआ मक्खन। 15 मिनट के लिए वापस फ्रिज में रख दें। केक को फ्रिज से बाहर निकालें और ऊपर से आटे की 8 स्ट्रिप्स रखें। बाकी को सुंदर ढंग से बिछाकर जाली बना लें। फेंटे हुए अंडे से कद्दूकस को ब्रश करें।

केक को ओवन के मध्य शेल्फ पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें। रस निकलने की स्थिति में फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है। तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बादाम के साथ स्ट्रॉबेरी केक

"बहुत स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई एक नाजुक बिस्कुट बेस के साथ, स्ट्रॉबेरी भरने और शीर्ष पर कुरकुरा बादाम।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

बादाम के टुकड़े के लिए

130 ग्राम बादाम
1 कप मैदा
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच मक्खन

पाई के लिए

150 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल
150 ग्राम) चीनी
3 अंडे
1 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

स्ट्रॉबेरी के साथ भरना

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 छोटा चम्मच सहारा

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट › रसोइया: 45मिनट › कुल समय: 1h15मिनट

1. पाई के शीर्ष के लिए बादाम के टुकड़े तैयार करें। बादाम को फ़ूड प्रोसेसर में क्रम्बल होने तक पीस लें। एक बाउल में मैदा, बादाम, चीनी, ठंडा मक्खन, कद्दूकस किया हुआ मिला लें। अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि पूरा मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। रेफ्रिजरेटर में निकालें।
2. इस बीच, आटा तैयार करें: चीनी के साथ मक्खन मिलाएं, एक-एक करके अंडे डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और अंडे के साथ मक्खन में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। इस मिश्रण को घी लगे और आटे के साँचे में डालकर चिकना कर लें।
3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, जामुन को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक सॉस पैन में एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच चीनी के साथ डाल दें। कुछ मिनट के लिए पकाएं।
4. तैयार स्ट्रॉबेरी को पाई के ऊपर रखें, सभी जामुनों को ढकने के लिए अगली परत में बादाम के टुकड़ों के साथ छिड़के।
5. 180°C पर लगभग 45 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी मूस के साथ तीखा

अवयव

सर्विंग्स: 8

250 ग्राम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (नोट में नुस्खा)
375 मिली व्हिपिंग क्रीम (30-36%)
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (मूस के लिए 250 ग्राम + सजावट के लिए 250 ग्राम)
140 ग्राम चीनी (2/3 कप)
जिलेटिन का 1 पाउच (7 ग्राम या 2 चम्मच)
3 बड़े चम्मच ठंडा पानी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट › रसोइया: 15मिनट › +30मिनट द्रुतशीतन › कुल समय: 1h15मिनट

1. कचौरी के आटे को बेल कर तीखा मोल्ड में डालिये. एक फोर्क से हल्का सा चुभें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट (ब्राउन होने तक) बेक कर लें। पूरी तरह से निकाल कर ठंडा करें. आधार को पहले से बेक करना बेहतर है, आप शाम को भी कर सकते हैं।
2. जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच में भिगो दें। एक धातु के कटोरे में ठंडा पानी (ताकि आप इसे बाद में चूल्हे पर रख सकें)। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. क्रीम को एक सख्त झाग में फेंटें।
4. एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी (250 ग्राम) को चीनी के साथ तब तक घुमाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. जिलेटिन को धीमी आंच पर रखें और पिघलने तक गर्म करें (मिश्रण तरल और सजातीय हो जाता है)। उबाल न आने दें और बहुत देर तक गर्म न करें! आग से तुरंत हटा दें।
6. स्ट्रॉबेरी प्यूरी और जिलेटिन को व्हीप्ड क्रीम में (थोड़ा ठंडा) भागों में डालें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि मात्रा कम न हो। जब द्रव्यमान एक समान रंग बन जाता है, तो इसे बेक किए गए बेस में स्थानांतरित करें।
7. मूस सेट करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष को सजाने के लिए - आप पूरी सतह पर स्ट्रॉबेरी के आधे या स्लाइस रख सकते हैं, या प्रत्येक बेरी को पंखे से काट सकते हैं।

आधार के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

200 ग्राम आटा (1.5 कप), 100 ग्राम ठंडा मक्खन या मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। ठंडा पानी। ठंडे मक्खन को जल्दी से कद्दूकस कर लें, आटे और चीनी के साथ टुकड़ों में पीस लें, 1 जर्दी और 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, आटे को एक गेंद में इकट्ठा करो। एक खाद्य प्रोसेसर में आटा बनाने के लिए और भी तेज़ - आटा और चीनी के साथ कटा हुआ मक्खन जोड़ें, मोटे टुकड़ों तक क्रैंक करें, फिर बाकी सामग्री जोड़ें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी कपकेक

अवयव

सर्विंग्स: 15

1 1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा
एक चुटकी नमक
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
2 अंडे
1/2 कप वनस्पति तेल
1/2 कप कटे हुए पेकान (या अखरोट)
300 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी (पहले से पिघलना)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 10मिनट › रसोइया: 45मिनट › कुल समय: 55मिनट

1. अवन को 180 सी पर चालू करें।
2. स्ट्रॉबेरी से पिघले हुए रस को निकाल दें, 1/4 कप रस को अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अंडे और मक्खन डालें, मिलाएँ। अंत में मेवे, स्ट्रॉबेरी और 1/4 कप आरक्षित जूस डालें।
3. आटे को घी लगाकर (छोटे गोल या ब्रेड के लिए) रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि एक टूथपिक बीच से साफ न निकल जाए।

स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"स्ट्रॉबेरी मफिन जो ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से बनाया जा सकता है। अगर फ्रोजन बेरीज का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा पिघलाएं और फिर चाकू से बारीक काट लें। आप उन्हें गोल केक टिन या ब्रेड टिन में भी सेंक सकते हैं।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
1/2 कप दूध
1 अंडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी
1 3/4 कप मैदा
1 कप बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

1. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें, मक्खन 8 मफिन टिन या पेपर टिन के साथ लाइन करें।
2. एक छोटी कटोरी में वनस्पति तेल, दूध और अंडा मिलाएं। थोड़ा फेंटें। एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी डालें और आटे के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। दूध का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
3. सांचे में आटे की लोई भर लें. 190 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक शीर्ष को छुआ जाए तब तक वसंत वापस आ जाए। 10 मिनट ठंडा होने दें और सांचों से निकाल लें।

स्ट्रॉबेरी के साथ रोल करें

अवयव

सर्विंग्स: 8

2 अंडे
1 प्रोटीन
1/2 कप चीनी
1 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच वेनीला सत्र
2 प्रोटीन (क्रीम के लिए)
1/2 कप चीनी (क्रीम के लिए)
200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (क्रीम के लिए)
सजावट के लिए पीसा हुआ चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 20मिनट › कुल समय: 35मिनट

1. 2 अंडे और 1 प्रोटीन को चीनी और वेनिला के साथ 5 मिनट के लिए तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और मात्रा में वृद्धि न हो जाए।
2. फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक आयताकार बेकिंग शीट पर तेल से ग्रीस करें। परत जितनी पतली होगी, रोल उतना ही बेहतर बनेगा।
4. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
5. बेकिंग शीट को हटा दें, किनारों को धीरे से हटा दें, बेकिंग शीट को पलट दें और परत को हटा दें।
6. चर्मपत्र कागज के साथ परत करते हुए धीरे से एक रोल में रोल करें (ताकि यह लग जाए सही फार्मठंडा करें) और एक तौलिये से ढक दें।
7. पानी के स्नान में 2 प्रोटीन और आधा गिलास चीनी को गाढ़ा होने तक - लगभग 10 मिनट तक फेंटें।
8. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें।
9. रोल को फैलाएं, क्रीम से कोट करें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें।
10. रोल को फिर से रोल करें। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

सलाह

रोल को और अधिक नम बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी को 1 टेबलस्पून के साथ हल्का तला जा सकता है। मक्खन और 2 बड़े चम्मच। सहारा। तेज आंच पर भूनें। फिर स्ट्रॉबेरी को रस के साथ रोल के ऊपर फैलाएं और फिर ऊपर प्रोटीन क्रीम डालें।

पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी मफिन

अवयव

उपज: 20 छोटे कपकेक

1 कप ताजा स्ट्रॉबेरी
2 कप (260 ग्राम) मैदा
2/3 कप (80 ग्राम) चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 पैकेट (16 ग्राम) वेनिला चीनी
2 अंडे
1 कप (250 मिली) दूध
80 ग्राम मक्खन, कमरे का तापमान
250 ग्राम पनीर

सजावट के लिए

स्ट्रॉबेरी
वेनिला चीनी का पाउच
पनीर के कुछ बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट › पाक कला: 25मिनट › कुल समय: 45मिनट

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें। एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी (सूखी सामग्री) मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में अंडे मिलाएं। कमरे के तापमान पर दूध और मक्खन डालें। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। पनीर डालें। तरल सामग्री को सूखे के साथ मिलाएं। बहुत कम गति से मिलाएं।
3. इस समय, ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स में काटें और आटे में डालें। चम्मच से सावधानी से मिलाएं।
4. कपकेक मोल्ड्स को तेल से चिकना करें या विशेष पेपर ब्लैंक्स से ढक दें। आटे के सांचों को ऊंचाई के 2/3 भाग तक भरें। सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी (कई जामुन) लंबाई में स्लाइस में काट लें। स्ट्रॉबेरी के 2 - 3 स्लाइस और 1/2 छोटा चम्मच व्यवस्थित करें। कपकेक के ऊपर पनीर। वेनिला चीनी के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ फ्रेंच चॉकलेट केक

"सफलता की गारंटी, स्वादिष्ट रूप से समृद्ध चॉकलेट स्ट्रॉबेरी टार्ट।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

230 ग्राम चॉकलेट
5 अंडे
80 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
100 मिलीलीटर शुद्ध स्ट्रॉबेरी (नोट देखें)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट › रसोइया: 45मिनट › कुल समय: 1h5मिनट

1. अवन को 180C डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. योलक्स को प्रोटीन से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए, कम से कम 5 मिनट।
4. एक अन्य कटोरे में, गिलहरी को एक मोटे, मजबूत सफेद फोम में, सूखे, साफ मिक्सर ब्लेड के साथ सूखे, साफ कटोरे में हरा दें।
5. पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन डालें, मक्खन के पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। जर्दी, स्ट्रॉबेरी और आटा जोड़ें।
6. व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें और नीचे से ऊपर तक गोलाकार गति में धीरे से मिलाएँ।
7. तैयार रूप में बिछाएं। 45 मिनट बेक करें।
8. केक को निकालिये, मोल्ड से निकालिये, ठंडा कीजिये.

स्ट्रॉबेरी

यदि कोई शुद्ध स्ट्रॉबेरी नहीं है, तो आप ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी सॉस बना सकते हैं: 250-300 ग्राम जामुन को बारीक काट लें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच डालें। वेनिला, धीमी आग पर रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं (माइक्रोवेव में हो सकता है)। उसके बाद, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकना होने तक छोड़ दें)।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई

"बहुत गर्मी और हल्का सुगंधितस्ट्रॉबेरी पाई। मौसम को याद मत करो, इस आसान पाई को आजमाएं!"

अवयव

सर्विंग्स: 6

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 अंडे
100 ग्राम नरम मक्खन
80 ग्राम चीनी
80 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
वैनिलिन का 1 पाउच

खाना पकाने की विधि

1. जामुन को आधा में काटें और तली हुई घी के रूप में डालें, 30 ग्राम चीनी के साथ छिड़के।
2. बचे हुए मक्खन के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में मक्खन मिलाएं।
4. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे के तेल के मिश्रण में डालें।
5. स्ट्रॉबेरी के ऊपर आटा डालें, पाई को ओवन में 180 C पर प्रीहीट करें। 25-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांच करने की तैयारी।

स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई

अवयव

सर्विंग्स: 8

3 अंडे
1 कप मैदा
1/2 कप चीनी (क्रस्ट के लिए)
1 चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी का पाउच
2 चम्मच बेकिंग पाउडर (1 पाउच 10 ग्राम)
1 छोटा चम्मच मक्खन
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
1/2 कप चीनी
1 चम्मच बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
2 कप व्हिपिंग क्रीम
2 टीबीएसपी सहारा

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 10मिनट › पाक कला: 20मिनट › कुल समय: 30मिनट

1.3 अंडे चीनी और वेनिला के साथ हराया। लगभग 10 मिनट तक मारो जब तक कि द्रव्यमान रसीला और सफेद न हो जाए।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडे के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को एक सांचे में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। माचिस की तीली से बिस्किट की तैयारी चैक करें, छेद करने पर यह सूखा बाहर आना चाहिए।
4. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गर्म करें और स्ट्रॉबेरी को 1-2 मिनट तक भूनें। चीनी और बाल्समिक सिरका डालें, 2 मिनट तक उबालें। बंद करना।
5. तैयार बिस्किट को बेरी सिरप से ग्रीस कर लें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी स्लाइस रखें।
6. चीनी के साथ व्हिप क्रीम।
7. तैयार पाई को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट मफिन

अवयव

यह निकला: 12 टुकड़े

1/2 कप खट्टा क्रीम
50 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
वेनिला चीनी का 1 पाउच
2 अंडे
1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
1.5 कप मैदा
1 कप चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 15मिनट › कुल समय: 30मिनट

1. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे, ज़ेस्ट को फेंट लें। एक दूसरे बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं। दोनों मिश्रणों को एक साथ धीरे से मिलाएं।
2. जामुन को बारीक काट लें और आटे में डालें, मिलाएँ। बैटर को तैयार कपकेक मोल्ड्स में डालें।
3. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार कपकेक को ठंडा करें, फिर सांचे से निकाल लें।

स्ट्रॉबेरी के साथ मफिन

"स्ट्रॉबेरी मफिन रेसिपी। अंदर स्ट्रॉबेरी के साथ हल्का आटा मफिन।"

अवयव

सर्विंग्स: 12

1 1/2 कप मैदा
एक चुटकी नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
3/4 कप चीनी
1 अंडा
80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
1/3 कप दूध
1.5 कप स्ट्रॉबेरी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 25मिनट › कुल समय: 40मिनट
1. एक बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिला लें। अंडे को अलग से फेंटें, मक्खन, दूध डालें। दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें और सजातीय आटा गूंथ लें।
2. स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें, आटे में डालें। धीरे से मिलाएं।
3. आटे को मफिन मोल्ड्स में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ नाजुक केक

अवयव

सर्विंग्स: 12

50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
3/4 कप चीनी
1 अंडा
1 1/2 कप मैदा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक
1/2 कप दूध
1 1/2 कप पतले कटा हुआ स्ट्रॉबेरी

रेत का टुकड़ा

1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
50 ग्राम नरम मक्खन
1/4 कप नारियल की कतरन(आवश्यक नहीं)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 35मिनट › कुल समय: 50मिनट

1. ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें। लुब्रिकेट करें गोल आकारबेकिंग के लिए (23 सेमी)।
2. नरम मक्खन को चीनी के साथ नरम और फूलने तक फेंटें। अंडा जोड़ें, फिर से हरा दें।
3. एक अलग बर्तन में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर छान लें। आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएँ, लगातार फेंटते रहें। आटे को एक सांचे में डालें। आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें।
4. एक कटोरी में, अपनी उंगलियों या एक कांटा के साथ 1/2 कप आटा, 1/2 कप चीनी, 50 ग्राम मक्खन, नारियल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक समान रूप से सजातीय मिश्रण तक पीस लें। पाई के ऊपर क्रम्ब्स छिड़कें।
5. पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक या केक के बीच से लकड़ी की टूथपिक साफ होने तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी रोल

अवयव

उपज: 1 रोल

6 अंडे
6 बड़े चम्मच सहारा
4 बड़े चम्मच आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच सिरका
2 टीबीएसपी स्टार्च

भरने

0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
300 ग्राम मक्खन
1 कप पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 20मिनट › पाक कला: 15मिनट › कुल समय: 35मिनट

1. अवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. आटा तैयार करें: प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें। कड़ी चोटियों तक अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। जर्दी को अलग से मारो। धीरे से अंडे की सफेदी को यॉल्क्स के साथ मिलाएं। फिर, धीरे से हिलाते हुए, थोड़ा सा आटा और बेकिंग पाउडर और सिरका के साथ स्टार्च मिलाएं।
3. बेकिंग पेपर से ढके 29x35 सेंटीमीटर के सांचे में डालें।
4. गर्म केक को ओवन से निकालें, इसे एक रोल में रोल करें (आप इसे कागज से कर सकते हैं - यह आसान है, और कागज को ठंडा होने के बाद हटा दें), रोल को एक तौलिये में लपेटें। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. फिलिंग तैयार करें: स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काट लें। चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ मक्खन को फेंटें।
6. कूल्ड केक को अनियंत्रित करें और स्ट्रॉबेरी फिलिंग से फैलाएं।
7. रोल को फिर से रोल करें, "सीम" को लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी पाई क्रम्बल

अवयव

सर्विंग्स: 8

भरने

1 किलो स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच सहारा
1 चम्मच स्टार्च

उपरी परत

1 कप मैदा
1 कप ओटमील
1 कप चीनी (अधिमानतः ब्राउन)
200 ग्राम मक्खन, नरम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 45मिनट › कुल समय: 1h

1. स्ट्रॉबेरी को काट लें और 3 बड़े चम्मच चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। बड़े आकार में डालें जिसमें आप क्रम्बल को सेंक लें।
2. एक अन्य कटोरे में, आटा, दलिया या दलिया और चीनी मिलाएं, नरम मक्खन डालें और अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान टुकड़ों जैसा न हो जाए। इस आटे को स्ट्रॉबेरी के ऊपर छिड़कें और केक को ओवन में रख दें।
3. 45 - 50 मिनट के लिए, पहले से गरम ओवन में 180 सी पर बेक करें, जब तक कि शीर्ष ब्राउन न हो जाए।
4. स्ट्रॉबेरी क्रम्बल पाई को व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।

सलाह

भरने के लिए, आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, इसलिए भरना और भी रसदार है।

स्ट्रेसेल क्रम्बल के साथ स्ट्रॉबेरी पाई

"यह पाई पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी टॉपिंग और क्रम्बल टॉपिंग के साथ जोड़ती है। वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसे जाने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

1.5 कप मैदा
120 ग्राम मक्खन
1/3 कप चीनी
1 अंडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने

1.5 किलो स्ट्रॉबेरी
1/4 कप चीनी
1/4 कप स्टार्च

2/3 कप मैदा
60 ग्राम मक्खन
1/4 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

खाना पकाने की विधि

1. ठंडे मक्खन को कद्दूकस करें, आटे में मिलाएं, चीनी, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें, एक गेंद में इकट्ठा करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक पाई पैन को हल्का चिकना कर लें।
3. स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें, चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
4. क्रम्ब्स के लिए: मैदा को मक्खन, चीनी और दालचीनी के साथ एक कांटा के साथ पीस लें।
5. आटे को फ्रिज से निकालें, इसे सांचे के तल पर रखें, अपनी उँगलियों से नीचे की ओर समान रूप से फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को ऊपर से व्यवस्थित करें और टुकड़ों के साथ छिड़के। लगभग 1 घंटे तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी हेज़लनट टार्ट

"स्ट्रॉबेरी और उज्ज्वल ... शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, हेज़लनट और स्ट्रॉबेरी क्रीम से बने स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई।"

अवयव

सर्विंग्स: 10

रेत का आधार

150 ग्राम नरम मक्खन
20 ग्राम पिसी चीनी
40 ग्राम जमीन हेज़लनट्स
1 अंडा
20 ग्राम स्ट्रॉबेरी जूस
250 ग्राम आटा (1.5 कप)
एक चुटकी नमक
1 चम्मच सूखी लाल डाई

नट क्रीम

80 ग्राम नरम मक्खन
40 ग्राम क्रीम
80 ग्राम चीनी
120 ग्राम जमीन हेज़लनट्स
40 ग्राम स्ट्रॉबेरी का रस
1 चम्मच नींबू का छिलका

स्ट्रॉबेरी क्रीम

500 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी
2 कच्ची जर्दी
40 ग्राम पिसी चीनी
30 ग्राम स्टार्च
450-500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
सजावट के लिए टकसाल

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट › रसोइया: 40मिनट › +1h › कुल समय: 2h10मिनट

1. आपको 30 सेमी के व्यास के साथ टार्ट के लिए एक अलग करने योग्य रूप की आवश्यकता है। रेत का आधार तैयार करें: पाउडर चीनी के साथ मक्खन को हराएं, एक अंडा, जमीन हेज़लनट्स, आटा, फिर डाई और रस जोड़ें। आटा गूंथ लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
2. आटे को बाहर निकालिये, 3 मिमी मोटी परत में बेलिये, मोल्ड में रखिये. आटे के निचले भाग को कांटे से काट लें, किनारों को काट लें।

3. ऊपर से बेकिंग पेपर और वजन (चावल या सूखे बीन्स) रखें। 160 सी पर 15 मिनट के लिए बेक करें। मोल्ड को हटा दें, वजन हटा दें और ओवन में उसी तापमान पर 5 मिनट के लिए आटा सुखाएं। आटे की सहायता से आकार निकालिये, ठंडा कीजिये.
4. नट क्रीम तैयार करें: नट क्रीम के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, मोल्ड को क्रीम से भरें। 190 सी पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

5. स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार करें: 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में क्रश करें, छलनी से पोंछ लें।
6. पीसा हुआ चीनी और दो बड़े चम्मच प्यूरी के साथ जर्दी मिलाएं। बड़ी मात्रा में प्यूरी उबालें और जर्दी-स्टार्च मिश्रण को एक धारा में डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें।
7. एक डिश पर मोल्ड से टार्ट को सावधानी से हटा दें, स्ट्रॉबेरी क्रीम से भरें।
8. टार्ट को ताजी स्ट्रॉबेरी और पुदीने से सजाएं।

सलाह

इस्तेमाल किया जा सकता है बादामहेज़लनट्स के बजाय

पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी पाई

"ज्यादातर काम क्रस्ट बनाना है, जिसका मतलब है कि केक जल्दी पक जाता है। बस दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं और जामुन के साथ गार्निश करें।"

अवयव

सर्विंग्स: 6

120 ग्राम आटा + अधिक आटा गूंथने के लिए
2 टीबीएसपी सहारा
एक चुटकी नमक
साँचे के लिए 60 ग्राम मक्खन + अधिक
2 जर्दी

भरने

300 ग्राम पनीर
2 टीबीएसपी तरल शहद
1 संतरे का कसा हुआ छिलका
250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
4 बड़े चम्मच लाल करंट जाम

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट › रसोइया: 25मिनट › कुल समय: 55मिनट

1. किसी काम की सतह पर मैदा छान लें, उसमें चीनी और नमक छिड़कें और आटे के बीच में एक कुआं बना लें। मक्खन, टुकड़ों में काट लें, और यॉल्क्स को इस अवकाश में डाल दें। आटे को जल्दी से गूथ लीजिये ताकि गुठलियां न पड़ें. पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें।
2. सांचे में हल्का तेल लगाएं। आटे की काम की सतह पर आटे को पतला बेल लें और इसे एक सांचे के साथ पंक्तिबद्ध करें।
3. अवन को 190°C पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर एक वायर रैक पर ठंडा करें। सांचे से सावधानी से निकालें और एक प्लेट पर रखें।
4. पनीर को छलनी से छान लें, इसमें शहद और संतरे का छिलका मिलाएं। इस दही द्रव्यमान को धीरे से केक पर फैलाएं और इसे समतल करें।
5. स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, 4 भागों में काट लें। बेरीज को दही द्रव्यमान पर अच्छी तरह से बिछाएं। एक छोटे सॉस पैन में रेडकरंट जैम को हल्का गर्म करें। एक पेस्ट्री ब्रश के साथ बेरीज को उदारतापूर्वक ब्रश करें। परोसने से पहले, केक को 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए और जामुन की सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ दही चीज़केक

"यह चीज़केक एक छोटी दावत के लिए एकदम सही है। इसे 8 टुकड़ों में काटें, लेकिन केवल 4 लोगों के लिए पर्याप्त होने के लिए तैयार रहें।"

अवयव

सर्विंग्स: 4

120 ग्राम बादाम या कोई अन्य कचौड़ी
3 अंडे
500 ग्राम पनीर
120 ग्राम चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 संतरे का कसा हुआ छिलका
100 मिली क्रीम
30 ग्राम आटा
एक चुटकी नमक
मोल्ड तेल

भरने के लिए

300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कीवी
1 छोटा चम्मच पिसी चीनी

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 30मिनट › पाक कला: 1एच › कुल समय: 1एच30मिनट

1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। मोल्ड के किनारों को तेल से ग्रीस करें, और बेकिंग पेपर के साथ नीचे रखें।
2. कुकीज को क्रश करें (इसमें डालें) प्लास्टिक बैग, बंद करके बेलन से बेल लें)। कुकी क्रम्ब्स को पैन के नीचे समान रूप से फैलाएं और एक तरफ रख दें।
3. योलक्स को से अलग करें सफेद अंडे. पनीर, चीनी, वेनिला चीनी, नारंगी उत्तेजकता और क्रीम के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में जर्दी मारो। मैदा छान कर फिर से मिला लें।
4. नमक के साथ गोरों को एक मोटी झाग में फेंटें और, एक बड़ी व्हिस्क का उपयोग करके, धीरे से दही द्रव्यमान में मोड़ें। फिर इस द्रव्यमान के साथ मोल्ड भरें, सावधान रहें कि टुकड़े टुकड़े की परत को नुकसान न पहुंचे। सतह को समतल करें।
5. पनीर केक को लगभग एक घंटे तक बेक करें जब तक कि वह ऊपर और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। आँच बंद कर दें, लेकिन केक को पूरी तरह से पकने तक 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
6. ओवन से निकालें और मोल्ड में ही ठंडा होने दें। आप इसे रात भर ठंड में रख सकते हैं।
7. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें। कीवी से छिलका हटाकर स्लाइस में काट लें।
8. परोसने से पहले ध्यान से हटा दें चीज़केकफॉर्म से। एक डिश पर रखें और टुकड़ों में काट लें। फलों से सजाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

स्ट्रॉबेरी जेली पाई

"स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई" जल्दी सेचुम्बन के सूखे ईट से। यह बहुत ही कोमल केक बनाता है। "

अवयव

सर्विंग्स: 6

250 ग्राम जेली (सूखा ध्यान केंद्रित)
3 अंडे
0.5 चम्मच सोडा
350 ग्राम स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच आटा + 2 बड़े चम्मच। (बेरीज रोल करने के लिए)
केक जेली का 1 पैक (25 ग्राम)

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 30मिनट › कुल समय: 45मिनट

1. सूखी जेली के एक पैकेट को क्रश करें ताकि गांठ न रहे, मैदा और सोडा मिलाएं। एक बार में एक अंडा डालें, मिलाएँ।
2. स्ट्रॉबेरी के आधे भाग को क्यूब्स में काट लें, आटे में रोल करें और आटे में डालें, मिलाएँ। आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें और पहले से गरम ओवन में 25 - 30 मिनट के लिए 180 सी पर रख दें।
3. तैयार केक को ठंडा करें, मोल्ड से निकाल लें। बचे हुए स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें, ऊपर से डालें और जेली के ऊपर डालें (जेली पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार की जाती है)। जेली को सख्त होने दें, फिर परोसें।

शुद्ध स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक

"मिठाई। चीनी के साथ कुचल या मैश किए हुए स्ट्रॉबेरी को आटा में जोड़ा जाता है।"

अवयव

सर्विंग्स: 8

300 ग्राम आटा
150 ग्राम) चीनी
150 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 गिलास दूध
2 अंडे
50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि

तैयारी: 15मिनट › रसोइया: 1h › +20मिनट खड़े रहने दें › कुल समय: 1ह35मिनट

1. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मैश (या रगड़ें)।
2. मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, ठंडा दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर, मध्यम गति से एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हराते हुए, अंडे जोड़ें, जबकि धड़कन की गति बढ़ाएं।
3. धीरे से स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को द्रव्यमान में डालें और हल्के से मिलाएँ। सब कुछ एक धातु केक पैन में डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। रैक को ओवन के केंद्र में रखें।
4. लगभग 65 मिनट तक बेक करें, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक के साथ केक की तैयारी की जांच करें, और फिर इसे वायर रैक पर और 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। लच्छेदार कागज पर पूरी तरह से ठंडा करें, जिसके बाद केक को सांचे से आसानी से हटा देना चाहिए।
5. परोसते समय, केक को अपनी पसंद के फलों के सिरप या चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ डाला जा सकता है।

आज मैंने व्हीप्ड एग व्हाइट फिलिंग के साथ एक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक बेक किया। मुझे मिला आपसी भाषाअपने रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी के साथ, मैं उसे खिलाता हूं, उसकी देखभाल करता हूं और उसे संजोता हूं, और वह मुझे देर से शरद ऋतु तक अपने लाल रसदार जामुन के साथ प्रसन्न करती है। हम इसे मजे से खाते हैं, मैं जैम बनाता हूं और निश्चित रूप से मैं पाई बेक करता हूं।

आमतौर पर मैं ताजा जामुन के साथ पाई में विभिन्न भरावों का उपयोग करना पसंद करता हूं: खट्टा क्रीम, पनीर या दूध। उनके साथ, जामुन का स्वाद नरम मलाई और मिठास प्राप्त करता है, और केक को दो परतें मिलती हैं - एक कठोर रेत और एक नाजुक बेरी परत। स्ट्रॉबेरी के साथ आज की शॉर्टब्रेड पाई में भी फिलिंग होती है, लेकिन इसे व्हीप्ड प्रोटीन से बनाया जाता है।

मैं कचौड़ी के आटे पर ताजा जामुन वितरित करता हूं, उन्हें एक रसीला और मीठा प्रोटीन द्रव्यमान से भरता हूं, और फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में कचौड़ी का आटा रगड़ता हूं। बेकिंग के दौरान, कचौड़ी का आटा अच्छी तरह से बेक किया हुआ होता है, और स्ट्रॉबेरी को प्रोटीन के साथ एक कोमल सूफले में बेक किया जाता है। कसा हुआ आटा एक सुंदर खस्ता क्रस्ट में बदल जाता है, जिसके माध्यम से प्रोटीन द्रव्यमान का हिस्सा टूट जाता है, मेरिंग्यू में जम जाता है। स्ट्रॉबेरी पाई में सब कुछ है: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, टेंडर बेरी सूफले, और क्रिस्पी मेरिंग्यू। और यह सब जंगली स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सुगंध से संतृप्त है।

एक शानदार और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करने में, कई हैं महत्वपूर्ण बिंदु. एक नरम, भुलक्कड़ सूफले, कुरकुरी मेरिंग्यू और सुंदर दृश्यपाई, एक रसीला फोम में चीनी के साथ गोरों को ठीक से हरा देना और पाई को लंबे समय तक (लगभग एक घंटे) ओवन में सेंकना महत्वपूर्ण है। यदि गोरों को पर्याप्त व्हीप्ड नहीं किया जाता है, तो आपको हवादार बेरी सूफले नहीं मिलेगा। और अगर आप केक को ओवन में नहीं रखेंगे, तो व्हीप्ड प्रोटीन नहीं उठेगा और केक उतना शानदार नहीं होगा, हालांकि यह बेक और स्वादिष्ट होगा।

समय: 1 घंटा 15 मिनट
कठिनाई: मध्यम
के लिए सामग्री: 8-10 सर्विंग्स

• आटा - 2 कप (ग्लास 250 मिली)
• मार्जरीन - 200 ग्राम
• जर्दी - 3 पीसी
• नमक - चुटकी भर
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी) - 2 कप
• प्रोटीन - 3 पीसी
• चीनी - 0.5 कप (ग्लास 250 मिली)
• ताजा मेंहदी - 1 छोटा चम्मच

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टक्रस्ट पाई कैसे बनाएं:

• मैं मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं, तेजी से नरम होने के लिए टुकड़ों में काटता हूं और लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देता हूं। मैं गोरों को गोरों से अलग करता हूं। मैंने अंडे की सफेदी को फेंटने तक फ्रिज में रख दिया। आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में, जर्दी को दानेदार चीनी के साथ पीस लें
• नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ
• एक चम्मच में मैं सोडा को सिरके से बुझाता हूं। मैं अपने होम सॉफ्ट का उपयोग करता हूं सेब का सिरका. प्याले में डालिये और मिलाइये
• एक बाउल में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। मै आटा गूँथता हूँ
• मैं आटे को दो असमान भागों में बांटता हूं। भाग मुख्य केक में जाएंगे। ऊपर से कद्दूकस की हुई परत पर एक भाग। छोटे हिस्से को मैं फ्रीजर में एक बैग में साफ करता हूं। आटा ठंडा हो जाएगा और इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।
• मैं इसे अपने हाथों से लगभग 2 सेमी के किनारों के साथ एक पतली परत (0.5 सेमी) में वितरित करता हूं महान आकार(मेरे पास यह 30 सेमी के व्यास के साथ है)। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री अच्छी तरह से उगती है और इसकी परत जितनी पतली होगी, उतनी ही अच्छी बेक होगी और यह स्वादिष्ट भी होगी।
• मैं आटे पर समान रूप से सूखे सॉर्ट किए गए स्ट्रॉबेरी और बारीक कटी हुई मेंहदी छिड़कता हूं। मैं प्रोटीन को फेंटते हुए रेफ्रिजरेटर में आटा और जामुन के साथ फॉर्म को हटा देता हूं। ठंडा आटा बेक करना आसान होगा।
• मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैं अंडे की सफेदी को फ्रिज से बाहर निकालता हूं और उन्हें कम गति से फूड प्रोसेसर की व्हिस्क से पीटता हूं।
• मैं रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालता हूं और जामुन को प्रोटीन द्रव्यमान की एक समान परत के साथ डालता हूं
• मैं फ्रीजर से आटा का एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे प्रोटीन परत पर मोटे grater पर रगड़ता हूं। मैं आटा को एक गैर-निरंतर परत में वितरित करता हूं, जिससे बेकिंग के दौरान प्रोटीन सतह पर आने के लिए जगह छोड़ देता है
• मैं केक को ओवन से निकालता हूं, इसे ठंडा करता हूं और चाय के साथ परोसता हूं।

मेरी टिप्पणियाँ:

मैं न केवल स्ट्रॉबेरी के साथ, बल्कि ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि ब्लैककरंट के साथ भी ऐसी पाई पकाता हूं। गर्मियों में मैं ताजा जामुन के साथ एक पाई पकाता हूं, और सर्दियों में जमे हुए लोगों के साथ।

मैं स्ट्रॉबेरी शॉर्टक्रस्ट पाई कैसे बनाऊं। विवरण और तस्वीरें:

• मैं मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं, तेजी से नरम होने के लिए टुकड़ों में काटता हूं और लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देता हूं। मैं गोरों को गोरों से अलग करता हूं। मैंने अंडे की सफेदी को फेंटने तक फ्रिज में रख दिया। आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में, जर्दी को दानेदार चीनी के साथ पीस लें।

• नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ।

• एक चम्मच में मैं सोडा को सिरके से बुझाता हूं। मैं अपने घर का बना हल्का सेब साइडर सिरका का उपयोग करता हूं। मैं एक कटोरे में डालता हूं और हलचल करता हूं।

• एक बाउल में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। मैं आटा गूंथता हूं।

• मैं आटे को दो असमान भागों में बांटता हूं। भाग मुख्य केक में जाएंगे। ऊपर से कद्दूकस की हुई परत पर एक भाग। छोटे हिस्से को मैं फ्रीजर में एक बैग में साफ करता हूं। आटा ठंडा हो जाएगा और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।

• मैं इसे अपने हाथों से एक पतली परत (0.5 सेमी) में लगभग 2 सेमी के किनारों के साथ बड़े आकार में वितरित करता हूं (मेरे पास यह 30 सेमी के व्यास के साथ है)। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री अच्छी तरह से उगती है और इसकी परत जितनी पतली होगी, उतनी ही अच्छी बेक होगी और स्वादिष्ट भी होगी।

• मैं आटे पर समान रूप से सूखे सॉर्ट किए गए स्ट्रॉबेरी और बारीक कटी हुई मेंहदी छिड़कता हूं। मैं प्रोटीन को फेंटते हुए रेफ्रिजरेटर में आटा और जामुन के साथ फॉर्म को हटा देता हूं। ठंडा आटा बेक करना आसान होगा।
• मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैं गिलहरियों को रेफ़्रिजरेटर से बाहर निकालता हूँ और उन्हें कम गति से एक फ़ूड प्रोसेसर की व्हिस्क से पीटता हूँ।
• जब प्रोटीन मात्रा में बढ़ जाता है, तो धड़कन को रोके बिना, मैं दानेदार चीनी को छोटे हिस्से में पेश करता हूं। आपको एक समान रसीला प्रोटीन द्रव्यमान मिलना चाहिए।

• मैं रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालता हूं और जामुन को प्रोटीन द्रव्यमान की एक समान परत के साथ डालता हूं।

• मैं फ्रीजर से आटा का एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे प्रोटीन परत पर मोटे grater पर रगड़ता हूं। मैं आटा को एक गैर-निरंतर परत में वितरित करता हूं, जिससे बेकिंग के दौरान प्रोटीन सतह पर आने के लिए जगह छोड़ देता है।

• मैं इसे तुरंत ओवन में भेजता हूं। मैं 1 घंटा बेक करता हूं। 1 घंटे के बाद मैं इसे ओवन से निकाले बिना जांचता हूं। सतह पर आटे के सुनहरे कीड़े और फटे हुए प्रोटीन का पका हुआ लावा दिखाई देता है। यदि केक की सतह पर्याप्त सख्त है, तो यह तैयार है। मैं इसे 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देता हूं ताकि निविदा सूफले गिर न जाए।

• मैं केक को ओवन से निकालता हूं, इसे ठंडा करता हूं और चाय के साथ परोसता हूं।

एक साधारण स्ट्रॉबेरी पाई एक बहुमुखी मीठी पेस्ट्री है जो एक मलाईदार दालचीनी स्वाद और मौसमी जामुन के उज्ज्वल छींटों के साथ भुलक्कड़ आटे को जोड़ती है। रसदार योजक नाजुक टुकड़े के "तकिए" पर बेक किए जाते हैं जो मात्रा में बढ़ते हैं, और सतह पर फैला हुआ शीशा मीठा "नोट्स" को बढ़ाता है और एक हल्की सजावट के रूप में कार्य करता है। परिणाम सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट है। आटा उत्पादकम से कम उत्पादों, समय और प्रयास के साथ तैयार किया गया।

नुस्खा कामचलाऊ व्यवस्था की अनुमति देता है - प्रस्तावित आटे के आधार पर, आप प्लम, खुबानी, अमृत, आदि के साथ पाई बेक कर सकते हैं। गर्मी का मौसम आपको बेरी और फलों की खुराक के साथ प्रयोग करने और हर बार एक नई विनम्रता के साथ अपने पसंदीदा मीठे दाँत का इलाज करने की अनुमति देता है।

अवयव:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - लगभग 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/4 चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए:

• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• पानी - 2-3 चम्मच।

स्ट्राबेरी पाई स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

बटर पाई का आटा कैसे बनाते हैं

1. पहले से मक्खन को फ्रिज से निकालकर और अच्छी तरह से पिघलने के बाद, चीनी डालें और इसे एक कांटा के साथ जोर से रगड़ें।
   
2. अंडे डालें और मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ।
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। क्रम्ब को संतृप्त करने के लिए दालचीनी डालें पाई आसानमसालेदार सुगंध। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल तेल-अंडे की संरचना में जोड़ें - हमें एक सजातीय, चिपचिपा और गाढ़ा आटा मिलता है।
   
4. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश के नीचे (22 सेमी के व्यास के साथ हमारे उदाहरण में) को कवर करते हैं। अगला, समान ऊंचाई की एक परत वितरित करते हुए, एक मोटा आटा गूंथ लें।
   
5. स्ट्रॉबेरी धोएं, पानी की बूंदों को हिलाएं। डंठल हटाने के बाद, प्रत्येक बेरी को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। स्ट्रॉबेरी स्लाइस को आटे पर कटे हुए हलकों में बिछाएं (आपको बेरी को आटे की परत में दबाने की जरूरत नहीं है)।
   
6. हम फॉर्म को 180 डिग्री तक गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए भेजते हैं। हम एक कटार / टूथपिक के साथ बढ़ी हुई और थोड़ी भूरी पेस्ट्री की तत्परता की जांच करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने पर स्ट्रॉबेरी पाई को मोल्ड से निकाल लें।
   
7. पाउडर चीनी में धीरे-धीरे जोड़ें गरम पानी, ध्यान से सानना। हम वांछित स्थिरता बनने तक तरल जोड़ते हैं - शीशा लगाना मोटा, लेकिन तरल होना चाहिए। हम प्रकाश द्रव्यमान को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और, एक कोने को काटकर, केक की सतह को बेतरतीब ढंग से डालते हैं।
   
8. भागों में कटा हुआ, स्ट्रॉबेरी पाई को चाय, कॉफी, दूध या शीतल पेय के साथ परोसा जाता है।
   

बॉन एपेतीत!