Թխել պարզ կարկանդակ: Արագ թեյի տորթ - արագ թեյի տորթերի բաղադրատոմսեր կաթնաշոռով, խնձորով, կակաոյով, ջեմով և ջեմով

Եփել համեղ և սրտանց կերակուր, կփոխարինի ընտանեկան ճաշին կամ ընթրիքին, դժվար չի լինի, եթե ջեռոցում ձեզ համար ճիշտ կարկանդակ ընտրեք։ Հարմար է թեյի, նախաճաշի կամ խորտիկի փոխարեն, որը հարմար է ձեզ հետ տանել ճանապարհին։ Այսօր կարող եք շատ տարբերակներ գտնել արագ կարկանդակներ պատրաստելու համար, գլխավորը ճիշտ միջուկ ընտրելն է։ Նման խմորեղենը կարող է փոխարինել ցանկացած կերակուր կամ հիանալի հավելում լինել որպես դեսերտ:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ ջեռոցում

Անկախ նրանից, թե պատրաստվում եք ճաշատեսակ պատրաստել ըստ դասական բաղադրատոմսպարզ ապրանքներից կամ ավելի օրիգինալ տարբերակից, օրինակ: շերտավոր խմորից կամ քացախի կամ մայոնեզի ավելացումով, լրջորեն վերաբերվեք գործընթացին: IN վերջին տարիներըԱյնուամենայնիվ, էլեկտրական հաց պատրաստողներն ու մուլտիխոհարարները դառնում են ժողովրդականություն լավագույն կարկանդակներնրանք դեռ դուրս են գալիս ջեռոցում: Հիմնական բանը `մի մոռացեք, որ այն պետք է նախապես տաքացվի:

Պատրաստման գործընթացը գրեթե նույնն է բոլոր խոհարարական բաղադրատոմսերի համար. նախ պետք է պատրաստել խմորը, յուղել կաղապարը և լցնել հումքը՝ միջուկով: Դրանից հետո դուք պետք է տաքացնեք էլեկտրական կամ գազօջախդեպի ցանկալի ջերմաստիճան և ուղարկեք ապագա խոհարարական գլուխգործոցը անմիջապես դրա մեջ: Վերջում մնում է սպասել, մինչև տորթը կարմրի և պատրաստ լինի։ Մի քանի օգտակար խորհուրդներ:

• Ավելի լավ է վանիլինով սոդա չավելացնել ընդհանուր զանգվածին, քան լցնել։
• Հունցելիս ձեռքերը պետք է չոր լինեն։
• Այն սենյակում, որտեղ խմորը պատրաստում են, չպետք է լինի նախագիծ, քանի որ. այն նպաստում է թխման ժամանակ խիտ ընդերքի առաջացմանը։
• խմորեղենից թխվածքաբլիթսառչելիս պետք է հանել կաղապարներից։
• Ուտեստը ջեռոց դնելուց առաջ թողեք հանգստանա 15-20 րոպե։
• Խմորիչը լուծելուց առաջ կաթը տաքացնել 30-35 աստիճան։
• Խմորիչ զանգվածը հունցելու համար օգտագործվող մթերքները պետք է տաք լինեն։
• Փայլուն ոսկե ընդերքը թխելու համար յուղեք այն Սպիտակ ձու.
• Շատ թաց զանգվածը կարելի է փաթաթել՝ վրան դնելով մագաղաթի թերթիկ։
• Բարակ խմորը հեշտությամբ փաթաթելու համար գրտնակը փաթաթեք սպիտակեղենի կտորով (մաքուր):

Հապճեպ

Կարկանդակ պատրաստելու որոշում հապճեպջեռոցում, որոշիր հարմար բաղադրատոմս. Օրինակ, դա կարող է լինել փակ կամ բաց կարկանդակ, քաղցր կամ համեմված: Գոյություն ունի թխվածքաբլիթով տարբերակ, որը կարող է հունցել նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին, քանի որ դա հատուկ արվեստ չի պահանջում: Ավելի փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են խմորիչ խմոր. Եթե ​​ժամանակ չունեք, ապա կարող եք գնել պատրաստի սառեցված կարկանդակ, թողնել, որ այն հալվի, գազով կամ էլեկտրական ջեռոցի կենտրոնում դնել թխման թերթիկ կամ քերել և վրան խմորեղեն դնել, սպասել, որ այն ամբողջությամբ պատրաստ լինի։ .

Ինչով թխել

Լցոնած կարկանդակի բաղադրատոմսերը ներառում են ամենաշատը տարբեր բաղադրիչներ. Օրինակ, այն շատ տարածված է որպես թակած միս, հավ, կարտոֆիլ, սոխով ձուկ։ Քաղցր խմորեղենի սիրահարների համար հարմար են ելակը, կաթնաշոռը, խիտ ջեմը, խնձորը, սալորը, ազնվամորին, հաղարջը և այլ թարմ հատապտուղները: Նրանք կարող են օգտագործվել, եթե դուք ընտրել եք բաց ուտեստի բաղադրատոմս։ Կաղամբով կարկանդակներն ու կիտրոնախոտը հաջողություն են: Որոշ տարբերակներում խմորիչի փոխարեն կեֆիր են ավելացնում։

Վառարանով կարկանդակի բաղադրատոմսեր

Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է սովորել, թե ինչպես պատրաստել արագ կարկանդակներ ջեռոցում, եթե սկսեք պարզ տարբերակներից, որտեղ չեք կարող սխալվել ալյուրի, շաքարավազի, ջրի և այլ բաղադրիչների քանակով: Այն կարող է լինել թեթև թխվածքաբլիթով կամ անթթխմորով, հեղուկ միջուկով խմորով և մսի կամ բրնձի միջուկով, կարող եք օգտագործել շերտավոր խմոր կամ անթթխմոր: Թխելու աման դնել մետաղական դարակի կամ թխման թերթիկի վրա, բայց ոչ ջեռոցի հատակին:

Կիտրոն

• Խոհարարության ժամանակը` 30-60 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ-ից պակաս 100 գ-ում։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ամբողջ ընտանիքի համար այս կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, գլխավորը շաքարավազի և ալյուրի քանակի հարցում չսխալվելն է։ Ճիշտ մոտեցման դեպքում կարող եք նման խմորեղեն պատրաստել կես ժամից մի փոքր ավելի ժամանակ։ Այս կիտրոնի խոտի կարևոր առավելությունը նրա համեմատաբար ցածր կալորիականությունն է: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այս աղանդերը գալիս է մի փոքր դառը համով, որը փոքր երեխաները կարող են չհավանել:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 1 հատ: թեստի համար եւ 2 հատ. Լրացնելու համար.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. խմորի և լցոնման համար։
• Ալյուր - 3 ճ.գ.
• Համեմունք - 50 գր.
• Կիտրոնի հյութ - 50 մլ:
• Կրեմ 10% - 50 մլ.;
• Օսլա - 1 ճ.գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Միջուկը պատրաստեք՝ կիտրոնի հյութը լցնել ամանի մեջ և վրան ավելացնելով համը։
2. Այնուհետև ավելացնում ենք օսլան, շաքարավազը, սերուցքը և մի երկու ձու, որից հետո պետք է ամբողջ զանգվածը խառնել և հարել։
3. Անել առանց խմորիչ խմոր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել ձուն և լավ հունցել։
4. Հաջորդը, դուք պետք է փաթաթեք խմորը: Պետք է ստանաք 3-4 մեծ կտոր խմոր։ Այնուհետև քսել ձևի հատակին, կտրատել, լցնել կիտրոնի սուֆլե:
5. Տորթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

խնձորով

• Մատուցումներ՝ 6 հոգի։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, կեսօրվա թեյի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ իտալական:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք ջեռոցում պարզ կարկանդակներով, ուշադրություն դարձրեք իտալական տարբերակին խնձորի միջուկ. Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն այն ապրանքները, որոնք ամեն օր ձեռքի տակ են։ Բաղադրատոմսը կարող եք դիվերսիֆիկացնել համեմունքների օգնությամբ, փորձել ավելացնել դարչին, վանիլային շաքար, մի քիչ մեխակ, չորացրած մրգերը շահավետորեն ստվերում են խնձորի համը: Պատրաստի աղանդերՊարզվում է, որ այն շատ կալորիական չէ, այնպես որ նույնիսկ կազմվածքին հետևող աղջիկները կարող են փորձել մի քանի կտոր՝ չվնասելով կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 4 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 180 գ:
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 4 գ:
• Կարագ - 50 գ.
• Կաթ - 125 մլ:
• Շաքարավազ - 140 գ.
• Աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարության մեթոդ

1. Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ՝ 3 ճաշի գդալ ավազ պահելով ցողելու համար։
2. Հալվել կարագ, կեսը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և ավելացնելով կաթը, ամեն ինչ խառնել։
3. Ավելացնել չոր բաղադրիչները՝ աղ, ալյուր (մաղած), թուլացնել։ Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։
4. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, մեջը դնել կեղևավորված խնձորի կտորներ։
5. Կարկանդակի վրա լցնել մնացած կարագը: Ապա ուղարկեք ջեռոց (180 աստիճան) 30-35 րոպեով։

Առանց լցոնման

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200-350 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի և ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Այս պարզ և շատ նուրբ տարբերակն այն հարցի պատասխանն է, թե ինչպես թխել կարկանդակները ջեռոցում՝ առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու։ Առանց լցնելու թխելը ելք կլինի այն իրավիճակից, երբ անհրաժեշտ է արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար, օրինակ, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան: Դուք կարող եք ավելացնել այն ամենը, ինչ գտնում եք սառնարանի պաշարներում՝ փոքր կտոր շոկոլադ, չոր մրգեր, թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, մի քանի թեյի գդալ քաղցր լիկյոր՝ ճաշատեսակին տալու համար: հատուկ համ.

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ:
• Կարագ - 100 գ.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 125 գ:
• Կաթ - 100 մլ:
• Կիտրոնի կեղև - 1 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Փափուկ կարագը հարել շաքարավազի հետ։
2. Շարունակելով հարել՝ զանգվածին հերթափոխով ավելացնում ենք ձվերը, մեկուկես բաժակ ալյուրը, փխրեցուցիչը, մի քիչ կաթ և կեղևը։
3. Հեղուկ խմորը դնել նախապես յուղով քսած ձևի մեջ։
4. Թխել 180 աստիճանով մոտ 30 րոպե։

Միս

• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 186 կկալ 100 գ-ում։
• Խոհանոց՝ հունական։

Այս տեսակի կարկանդակը կարող է հիանալի հավելում լինել ցանկացած ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դրանով դուք կարող եք հաճելիորեն զարմացնել տնային տնտեսությանը անսովոր ուտեստով։ Համեղ խրթխրթան շերտավոր խմորով ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Եթե ​​ցանկանում եք, փորձեք միջուկի մեջ ավելացնել կտրատած դդում կամ մի փոքր ցուկկինի, դրանք ավելի հյութալի կդարձնեն ուտեստը։ Ընտրեք խառը աղացած միս, կես խոզի միս տավարի մսով, յուղի փոքր կտորներով:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր - 1 կգ.
• Աղացած միս - 500 գ:
• Բրինզա պանիր - 300 գ:
• Պանիր - 300 գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 2 գլուխ:
• Կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - 1-ական փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել այնքան, մինչև աղացած միսը լիովին եփվի։
2. Տապակել 2 գլուխ սոխ, ավելացնել աղացած մսի մեջ քերած պանիր, պանիր, հում ձու, կտրատած կանաչի։
3. Շերտավոր խմորի թեթև գլորված կեսը դնել թխման թերթիկի վրա, դնել վերևում մսի լցոնում.
4. Այնուհետև պետք է խմորի երկրորդ կեսը գրտնակել և դրանով ծածկել միջուկը։
5. Ծայրերը զգուշորեն փակեք, վերևից ծակեք պատառաքաղով և քսեք ձվով։
6. Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մինչև տորթը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Ահա ևս մեկ մսով կարկանդակի բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլով: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի միջուկով

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 167 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կաթնաշոռային զանգվածով կարկանդակի օգնությամբ, որը պետք է թխել փոքրիկ կրակի վրա, հնարավոր կլինի փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր մտերիմներին։ Խմորը պատրաստելու համար չոր խմորիչ կամ սոդա պետք չէ։ Նմանի հետ ցածր կալորիականությամբ թխած ապրանքներԴուք կարող եք աղանդեր տրամադրել ճաշից կամ ընթրիքից հետո միանգամից ութ հոգու համար: Փորձեք միջուկին ավելացնել շողոքորթ մրգերի կտորներ, դրանք ճաշատեսակը կդարձնեն նրբագեղ պայծառ ու ուրախ։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 400 գ.
• Կարագ - 250 գ.
• Շաքարավազ - 350 գ.
• Թթվասեր - 100 գ.
• Կաթնաշոռ փափուկ առանց ճարպի - 500 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Վանիլին - 10 գ:
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձևը յուղել կարագով, մի քիչ ալյուր ցանել։ Եթե ​​կաթնաշոռը հատիկավոր է ստացվել, ապա այն մաղի միջով սրբել։
2. Այնուհետև անհրաժեշտ կլինի 3 ձու մանրացնել 200 գ շաքարավազի և վանիլի հետ, իսկ հետո ստացված զանգվածը ավելացնել կաթնաշոռին։
3. Ավելացնել թթվասեր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Կարագը, կակաոն, ալյուրը, 150 գրամ շաքարավազը քսում ենք փշրանքների մեջ, ապա դրա մեծ մասը լցնում կաղապարի հատակին։
5. Վրան լցնել միջուկը, շաղ տալ մնացած փշրանքներով։
6. Տորթը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

դոնդողով կարկանդակ

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 247 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու էներգիա չունեք ամբողջական ճաշկամ ընթրիք հետո լավ տարբերակկդառնա դոնդողով կարկանդակՀետ կանաչ սոխև ձու: Նման համեղ խմորեղենը միաժամանակ առողջարար է։ Կանաչ սոխը պետք է շատ լինի, այնպես որ օգտագործեք մի ամբողջ փունջ, որը պետք է կտրատվի խմորի մեջ: Բաղադրատոմսի մեջ կեֆիրը, ցանկության դեպքում, կարող եք փոխարինել թթվասերով կամ մածունով։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 280 գ:
• Կեֆիր - 400 մլ:
• Կարագ - 160 գ.
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Կանաչ սոխ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և կտրեք կանաչ սոխ, ապա մի փոքր տաքացրեք յուղով, որպեսզի մի փոքր նստի։
2. Աղ, պղպեղ, ստացված զանգվածը։ Ավելացնում ենք պինդ խաշած ձվերը (2 հատ), մանր կտրատած։
3. Խմորը պատրաստելու համար հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք շաքարավազը և աղը, լցնել հարած ձվերը կեֆիրի մեջ (2 հատ): Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել հեղուկ զանգվածին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Կաղապարը յուղով քսել՝ լցնելով խմորի 1/2-ից մի փոքր ավելին։ Դրանից հետո միջուկը դնել այնտեղ՝ վրան լցնելով մնացած խմորով։
5. Թխել տորթը 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 35 րոպե։

Ձկան կարկանդակ

• Խոհարարության ժամանակը` 80 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 573 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, կեսօրվա թեյի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Այս ուտեստը իդեալական է ծովամթերքի սիրահարների համար։ Որպես միջուկ՝ ձեզ հարկավոր կլինի վարդագույն սաղմոնի ֆիլե։ Կարելի է գնել էժան պոչ, որի միջուկը բավական է թխելու համար։ Չորությունից խուսափելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են ձկան լցոնումսոխ, մի քիչ շոգեխաշած սպանախ սերուցքով, կարագի կտորներ։ Լավագույնն այն է, որ ինքներդ խմորիչ խմոր պատրաստեք, բայց եթե ժամանակ չկա, ընդունելի է գնել պատրաստի խմորիչ շերտավոր խմոր:

Բաղադրությունը:

• Խմորիչ շերտավոր խմոր - 450 գ:
• Սաղմոնի վարդագույն ֆիլե - 500 գ:
• Դեղնուց- 1 հատ.
• Բուսական յուղ- 2 ճ.գ.
• Սոխ - 3 գլուխ։
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սոխը կես օղակների, ապա պղպեղ, աղ, հիշեք ձեր ձեռքերով:
2. կտրել մեջ ձկան ֆիլեմանր կտորներ, խառնել սոխով։ Ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ:
3. Խմորի յուրաքանչյուր ափսե գրտնակել, միջուկը դնել, եզրերը հարմար ձևով միացնել։
4. Տեղադրել խմորեղենը յուղացված թխման թերթիկի վրա:
5. Ճաշատեսակը վերևում յուղեք դեղնուցով, ծակեք սուր դանակգոլորշի բաց թողնել.
6. Թխել 20 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Շոկոլադե կարկանդակ

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 234 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ճապոնական.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Շոկոլադի առատությամբ թխելը հիանալի աղանդեր է, ինչպես նաև հիանալի պատրվակ՝ առավոտյան ձեզ ուրախացնելու համար։ Այն օգնում է լիցքավորվել էներգիայով, կենսուրախությամբ։ Սրտանց և համեղ ճապոնական շոկոլադե տորթը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Դուք կարող եք այն պատրաստել ընդամենը մեկ ժամում՝ ճաշից հետո ուրախացնելով երեխաներին կամ մեծահասակներին քաղցր ատամով:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 100 գ.
• Շաքարավազ - 30 գ.
• Շոկոլադ - 100 գ.
• Կակաո - 20 գ.
• Կաթ - 130 մլ:
• Կակաո, ռոմ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցը հարում ենք 10 գ շաքարավազի հետ, իսկ դեղնուցը՝ 20 գ։
2. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, իսկ ալյուրը խառնում ենք կակաոյի հետ։
3. Ալյուրը լցնել կաթի մեջ, ավելացնել վանիլինը, շոկոլադը, դեղնուցը, ռոմը։
4. Հարելով՝ ստացված զանգվածի մեջ լցնել սպիտակուցը։
5. Ամբողջ զանգվածը լցնել մատուցվող ամանների մեջ։ Թխել 160 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Ցանկացած հատապտուղներով

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 294 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Այս տեսակի ջեռոցում կարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատապտուղներ ձեր սեփական այգուց կամ սեզոնին շուկայից գնել։ Օգտագործեք ցանկացած թարմ հատապտուղներ, օրինակ՝ ազնվամորի, հաղարջ, կեռաս, մոշ։ IN ամառային ժամանակ լավագույն տարբերակըԴուք չեք կարող աղանդեր գտնել, հատկապես, որ թարմ հատապտուղներով տնական տորթերը գերազանցում են քաղցր և ճարպային կրեմով տորթերին և խմորեղենին. այն դառնում է ավելի թեթև, ավելի առողջ և առողջ:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 200 գ.
• Մարգարին - 150 մլ:
• Կեֆիր - 100 մլ:
• Թարմ հատապտուղներ - 400 գ:
• Շաքարավազ - 200 գ.
• Ձու - 1 հատ:
• Վանիլին, փխրեցուցիչ – 1-ական թ/գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը շաքարավազի հետ մանրակրկիտ հարում ենք, ապա ավելացնում ձուն կեֆիրով։
2. Շաղ տալ ալյուրը՝ նախապես խառնած վանիլի հետ, փխրեցուցիչ։
3. Խմորը լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ։
4. Վրան դնել հատապտուղները, շաղ տալ շաքարավազով։
5. Թխել 200 աստիճանով 25 րոպե։

Տեսանյութ

Ցանկանու՞մ եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին շատ համեղ պարզ և արագ կարկանդակներով։ Ավելի հեշտ բան չկա։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ձեր սիրած ուտելիքը սառնարանից, 30 րոպե ազատ ժամանակ և մեր արագ բաղադրատոմսերը:

գեղջուկ շքեղություն

Սպառե՞լ եք ձեր լանչի մենյուի գաղափարները: Թխել պարզ ու համեղ կարկանդակ, որը Անգլիայում կոչվում է հովիվ։ 5-6 կարտոֆիլ եփել աղաջրի մեջ, տրորել ջախջախիչով և խառնել 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, դեղնուց և 130 մլ սերուցք։ Միաժամանակ սոխը գազարով տապակում ենք, վրան լցնում ենք 800 գ գառան աղացած միսը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել 130 գ կանաչ ոլոռ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Թխելու ձևանմուշը լցնում ենք աղացած միսով, ծածկում ենք կարտոֆիլի խմորով, ցանում ենք պապրիկա և 15 րոպեով դնում ենք 200°C ջեռոցում։ Այս պարզ, խրթխրթան կարկանդակը ձեր ընտանիքն ավելի արագ կուտի, քան դուք պատրաստել եք:

Փետրավոր իմպրովիզացիա

Շատ արագ հավով, սնկով և պանրով պատրաստվում է կարճ ժամանակում։ Միայն նրա համար պետք է պատրաստի շերտավոր խմոր։ Տապակել մինչեւ թափանցիկ 2-3 մանր կտրատած սոխ, ավելացնել 500 գ հավի ֆիլեծղոտներ, 200 գ միջին կտրվածքի շամպինիոններ, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Մինչ հավի միսը բարձրանում է, ամանի մեջ հարում ենք 3 ձու, 200 մլ սերուցք և 300 գ քերած պանիր։ Խառնուրդն աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լցնել 50 գ կանաչ սոխ և սամիթ։ Պատրաստի խմորի շերտը ծածկում ենք թխման տարայի մեջ՝ կողքերը գրավելով։ Մսային միջուկը քսում ենք, լցնում պանրի սոուսի վրա և ծայրերը խրում։ Մենք թխում ենք տորթը 20 րոպե 220 ° C ջերմաստիճանում - սրտանց և համեղ ընթրիքպատրաստ է ամբողջ ընտանիքի համար:

Սունկ քողարկման մեջ

Անշուշտ, դուք ունեք մի պարկ կեֆիր ձեր սառնարանում: Դրանով կարող եք հեշտությամբ արագ կարկանդակ պատրաստել։ Միջուկի համար վերցրեք շամպինիոններ կամ ցանկացած այլ սունկ։ Ձեթի մեջ տապակել սոխը, 1 փոքր քերած գազարը 300 գ մանրացրած սնկով, աղով և համեմունքներով։ Այդ ընթացքում հարել 2 ձուն մեկ բաժակ կեֆիրի հետ, 1½ բաժակ ալյուրը, ½ թ/գդ. սոդա և մի պտղունց աղ: Ցանկության դեպքում խտության համար կարող եք ավելացնել 200 մլ թթվասեր կամ մայոնեզ։ Խմորի կեսը լցնել յուղ քսած ձևի մեջ, միջուկը քսել, խմորի երկրորդ կեսը ծածկել և դնել ջեռոցը 20 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Պետք չէ ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ կանչել, դա ձեզ գայթակղիչ կդարձնի սնկի համըպիրոգա.

կաղամբի սիրտ

Չափազանց հեշտ և արագ պատրաստվում է կաղամբով և ձվով։ Խմորը հարիչով հարում ենք 300 մլ կեֆիրից, 250 գ ալյուրից, 2 ձու, ½ թ.գ. սոդա և ½ թ/գդ. աղ. Թավայի մեջ կարմրում ենք 600 գ կաղամբը, լցնում աղով հարած 4-5 ձվի հետ և հասցնում պատրաստի։ Վերջում դնում ենք թարմ սամիթ և մաղադանոս ըստ ճաշակի։ Ավելացրեք մի պտղունց համի համար մշկընկույզկամ չաման։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել յուղով, շաղ տալ ձավարով և երրորդը լցնել խմորով։ Տարածում ենք միջուկը և լցնում մնացած խմորով։ Տորթը յուղել դեղնուցով, շաղ տալ քունջութով և թխել 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Դա լավ է և՛ ուղիղ ջեռոցից, և՛ սառեցված։

արագ բանան

Արագ նուրբ բանանով - աստվածային պարգև ամենաանհամբերների համար: 3 բանանը պատառաքաղով տրորել և խառնել 80 գ կարագի, 250 գ շաքարավազի և 3 ձվի հետ։ Գլխավոր գաղտնիքըԱյս բաղադրատոմսը, ինչպես ցանկացած տնական թխում, բարձրորակ, բացարձակ բնական, թարմ կարագ է։ Այսպիսով, բանանի զանգվածին ավելացրեք 380 գ ալյուր, ½ թ/գդ։ փխրեցուցիչ, 100 մլ կաթ և հարել հարիչով։ Լցնել յուղ քսած ձևի մեջ և դնել ջեռոցը 200°C 20 րոպեով։ Խմորի մեջ լցնել չորացրած մրգեր, շողոքորթ մրգեր կամ ընկույզներ, հատկապես ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման չափից շատ ուտելուն:

խնձորներ ամպերի մեջ

Խնձորի կարկանդակի ամենաարագ և հեշտ բաղադրատոմսը կուրախացնի տնական մրգային տորթերի սիրահարներին: Խառնել ամանի մեջ 1½ բաժակ ալյուր, ½ բաժակ շաքարավազ, 1 ճ.գ. դարչին և ½ թեյի գդալ. փխրեցուցիչ. Առանձին հարել 2 ձուն ½ բաժակով ձիթայուղև ավելացնել չոր խառնուրդին։ Թխելու կլոր ամանը յուղով քսում ենք, 4-5 խնձորի կտորները պարուրաձև շարում և զգուշորեն լցնում խմորով։ Տորթը 25 րոպեով դնում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում, մատուցելուց առաջ վրան շաքարի փոշի ցանում։ Արագ, պարզ խնձորի տորթ, որը արտազատում է գայթակղիչ բուրմունք, որը կատարյալ է ընտանեկան թեյի խնջույքի համար կիրակի կիրակի օրը:

Հատապտուղներ հոգու համար

Ընկերները հանկարծ հայտնվեցին, իսկ նրանց հետ վարվելու բան չկա՞։ Հատապտուղներով կարկանդակը կես ժամից կփրկի օրը։ 100 գ մարգարինը մանրացնել 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ, լցնել 2 ձու, ½ ճ. կիտրոնաթթուև սոդա: Մաղում ենք 1½ բաժակ ալյուրի մեջ և հարում ենք առաձգական խմոր: Միջուկի համար 400 գ սառեցված հատապտուղները շաքարավազի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք ջեմ կամ մուրաբա վերցնել, դա միայն կարագացնի գործընթացը: Խմորը սեղմում ենք թխման ափսեի մեջ՝ դարձնելով կողքերը։ Բաշխում ենք հատապտուղների միջուկը, իսկ մնացած խմորից վանդակապատ ենք անում։ Մնում է տորթը թխել ջեռոցում 20 րոպե 220 ° C ջերմաստիճանում: Նման աղանդերի դեպքում ընկերական ուրախ հավաքներն էլ ավելի հոգեհարազատ կդառնան։

Արագ և հեշտ կարկանդակները փրկություն են բոլոր առիթների համար: Եթե ​​հյուրերն արդեն շեմին են, ապա Eat at Home կարկանդակ խմորը ձեզ օգնության կգա պարզ ու համեղ կարկանդակ պատրաստելու հարցում: Ընտրեք միջուկը ձեր ճաշակով՝ հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն, կամ, օրինակ, պատրաստեք համեղ կարկանդակ մսով, հավով կամ ձկով: Ձեր հյուրերն անպայման կխնդրեն ավելին: Եփել հաճույքով! Ձեր զինանոցում ունե՞ք նմանատիպ արագ բաղադրատոմսեր: Կիսվեք արագ թխելու գաղափարներով, որոնք ամենից հաճախ հայտնվում են ձեր սեղանին:

Ով սիրում է խմորեղեն ելակով, բոլորը այստեղ են: Սառեցված ելակով շատ բուրավետ, փափուկ և հյութալի տորթն իր խտությամբ հիշեցնում է կլաֆուտիսը, այսինքն՝ այն ավելի հարմար է ուտել գդալով։ Այս ելակով կարկանդակը սեղանի շուրջ կբերի ամբողջ ընտանիքին:

ելակ, ալյուր, շաքարավազ, կարագ, ձու, կաթ, փխրեցուցիչ, աղ, վանիլային շաքար

Մեկ այլ հիանալի տնական բաղադրատոմս: Կակաչի տորթ, որը կարելի է պատրաստել ցուցահանդեսի համար։ Շատ գեղեցիկ և համեղ! Կակաչի սերմերով պատառոտված կարկանդակը հեշտ է պատրաստել, երկրորդ անգամ կարող եք հաղթահարել փակ աչքերը: Ստուգված է, խորհուրդ եմ տալիս:

ալյուր, կաթ, շաքար, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, ձու, դեղնուց, օսլա, աղ, կակաչի սերմեր, շաքարավազ, կարագ, ձվի դեղնուց, կաթ

Առավել զարմանալի շոկոլադե թխվածք- պուդինգն այստեղ է այս բաղադրատոմսում: Եթե ​​դուք սիրում եք մուգ շոկոլադ, ապա սա ձեզ համար է։ Խոնավ շոկոլադե կատարելություն! Սա այն շոկոլադե քափքեյքն է, որի մասին երազում էիք:

ալյուր, շաքարավազ, կակաոյի փոշի, վանիլային շաքար, ձու, կարագ, մեղր, կաթ, սև շոկոլադ, կաթ, նուշի փաթիլներ

Շերտավոր խմորն իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր սիրում են խմորեղենը, բայց չեն ցանկանում երկար ժամանակ անհանգստանալ դրանով։ Գնել է պատրաստի խմոր, դրեց սառցախցիկում պահելու համար, իսկ հետո հանեց ու հալեց, երբ ուզում էի թխել, օրինակ՝ արագ ու պարզ երշիկով սրտով կարկանդակ։

Կեֆիրի վրա գազարով թխվածքի բաղադրատոմս, որի խմորը պատրաստվում է նարնջի և կիտրոնի համի, ինչպես նաև չոր լոռամրգի հավելումով։

ալյուր, կեֆիր, շաքարավազ, ձու, կարագ, գազար, լոռամիրգ, նարնջի կեղև, կիտրոնի կեղև, փխրեցուցիչ, դարչին, աղ

Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչ համ ունի արևը: Ապա փորձեք այս կիտրոնով բեզեի կարկանդակը: Այս ցիտրուսային պայթյունը կգրավի ձեզ իր նուրբ համով և թարմացնող կիտրոնի բույրով: Կարկանդակը բաղկացած է թխվածքաբլիթից, քաղցր և թթու կիտրոնի կրեմից և ամպի պես օդային բեզեից:

ալյուր, ալյուր, կարագ, կարագ, փխրեցուցիչ, կաթ, շաքար, աղ, ձվի դեղնուց, շաքարավազ, եգիպտացորենի օսլա, ջուր, կիտրոնի հյութ, կիտրոնի կեղև, կարագ...

Շատ համեղ և անսովոր տորթթակած խմորից՝ շոկոլադե-նարնջագույն միջուկով, որը թխելու ընթացքում կախարդական կերպով բաժանվում է երկու շերտի։

ալյուր, կարագ, շաքարավազ, ձու, կաթ, նարինջ, կիտրոն, շոկոլադ, կարագ, շաքարավազ, ձու, նարնջի կեղև, շաքարի փոշի

Եվս մեկ հիանալի տորթ մեր հավաքածուում։ Կարտոֆիլով տորթերի շատ պարզ և ամենակարևորը համեղ բաղադրատոմս։ Տորտիլյաները եփեք ջեռոցում և տեսեք։ Տափակ հացը կարելի է օգտագործել լցոնման համար, ինչպես պիտան: Ես շատ եմ լսել այս կարտոֆիլով թխվածքի մասին - ճիշտ է, սուպեր բաղադրատոմս:

խաշած կարտոֆիլ, ալյուր, ձու, կարագ, բուսական յուղ, փխրեցուցիչ, թթվասեր, քունջութ, աղ

Սոխով ախորժելի խմորիչով կարկանդակ, որի խմորը հունցվում է բրնձի արգանակի վրա, օրիգինալ և համեղ անյուղ խմորեղեն է. հատուկ անախորժություն! Բրնձի ջրի վրա նիհար խմորիչ խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիան այնքան էլ բարդ չէ, որքան կարող է թվալ, այնպես որ համարձակորեն օգտագործեք այս սոխով կարկանդակի բաղադրատոմսը:

բրինձ, ջուր, աղ, ցորենի ալյուր, շաքարավազ, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, աղ, սոխ, բուսական յուղ

բաց կարկանդակՍնկով և պանրով «Քիշ Լորենը» իր համով կգրավի բոլոր նրանց, ովքեր գոնե մեկ անգամ կփորձեն այն։ Սնկով և պանրով քիշը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ գեղեցիկ խմորեղեն, որն, անշուշտ, կհպարտանա իր տեղը տոնական սեղանի վրա կամ կդիվերսիֆիկացնի առօրյա ճաշացանկը: Անակնկալեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին. եփեք ֆրանսիական քիշն այս բաղադրատոմսով:

ցորենի ալյուր, կարագ, աղ, դեղնուց, ջուր, թարմ սունկ, ձու, թթվասեր, կոշտ պանիր, կարագ, մշկընկույզ, ուրց (ուրց...

Համեղ կարկանդակի բաղադրատոմսը, որը հիանալի կերպով համատեղում է սուրճի խմորը թթվասերի և կաթնաշոռի միջուկը եփած խտացրած կաթով: Այդպիսին Շոռակարկանդակկարելի է պատրաստել ընտանեկան թեյի խնջույքի կամ ընկերական հավաքույթների համար: Սուրճի կաթնաշոռով տորթը շատ ախորժելի է և համեղ։ Բոլորը կգնահատեն ձեր ջանքերը:

ալյուր, թթվասեր, կարագ, շաքարավազ, վանիլին, լուծվող սուրճ, փխրեցուցիչ, կաթնաշոռ, խտացրած կաթ, ձավար, ձու

Եթե ​​ունեք պատրաստի փաթեթ շերտավոր խմոր, ապա դուք պատրաստ եք ցանկացած հյուրերի ժամանմանը։ Մեկ ժամից (պայմանով, որ խմորը հալեցնում է) կարող եք արքայական հյուրասիրություն պատրաստել, որը կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ՝ սնկով, եփած ձու և պանիր փքված ռուլետ։ Նման ռուլետը հարմար է եփել տոնից հետո, երբ սառնարանում չկերած մթերք է մնացել։ խաշած կարտոֆիլ, զույգ չօգտագործված աղցանների մեջ խաշած ձվերև մի կտոր պանիր։

շերտավոր խմոր, թարմ սունկ, ձու, սոխ, կարտոֆիլ, կոշտ պանիր, ֆրանսիական մանանեխ, արևածաղկի ձեթ, սամիթ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ալյուր

Նիհար և համեղ խմոր և շատ հյութեղ լցոնումներ: Քաղցրավենիքի սիրահարների համար՝ շոկոլադե շտրուդել խնձորով և ընկույզով: Մենք չէինք էլ կարող պատկերացնել, թե որքան համեղ կլինի: Համը նման է շոկոլադապատ խնձորի:

ալյուր, կակաոյի փոշի, ձու, ջուր, բուսական յուղ, աղ, դեղնուց, խնձոր, ընկույզ, պաքսիմատ, շագանակագույն շաքարավազ, կարագ, աղացած դարչին

Աշխարհի ամենահայտնի կարկանդակները օսական են։ Այսօր դդմով և պանրով կարկանդակ է։ Այս տորթը կոչվում է «Նասջին»։ համեղ խմոր, իսկ միջուկը համարյա հում կերան, հազիվ պահված։ :) Ամեն ինչ շատ համեղ ստացվեց, խորհուրդ եմ տալիս!

ալյուր, ջուր, չոր խմորիչ, շաքարավազ, աղ, բուսական յուղ, դդում, պանիր, սոխ, շաքարավազ, ուրց (ուրց, Բոգորոդսկայա խոտաբույս), աղ, աղացած սև պղպեղ...

Հյութալի տնական տորթի բաղադրատոմս՝ բանանով, խնձորով և ընկույզով։ Ավելացնելով կծու համեմունքներբանանով տորթը շատ բուրավետ է ստացվում։

բանան, խնձոր, ընկույզ, ալյուր, կարագ, շաքարավազ, ձու, փխրեցուցիչ, աղ, աղացած դարչին, մշկընկույզ, վանիլային շաքար, մեխակ, շաքարի փոշի...

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի հետաքրքիր և համեղ անալոգայինպիցցաներ - թխվածքաբլիթներ աղի կաթնաշոռով, հյութալի լոլիկով և անուշահոտ ռեհանով: Սովորաբար թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար օգտագործվում է թակած խմոր, սակայն այս բաղադրատոմսում թխվածքաբլիթները պատրաստվում են խմորից՝ եգիպտացորենի ալյուրի ավելացումով: Առողջ և համեղ խմորեղենի սիրահարներին անպայման դուր կգա այս եգիպտացորենի թխվածքաբլիթները:

եգիպտացորենի ալյուր, ցորենի ալյուր, ձիթապտղի յուղ, աղացած պապրիկա, աղ, ջուր, լոլիկ, կաթնաշոռ, ռեհան, աղ

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում կոկոսի փաթիլներով թխվածքաբլիթի մի հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Այս ֆրանսիական կոկոսի կարկանդակը, ինչպես ցանկացած խմորեղեն կոկոսի փաթիլներով, մեր տան սիրելին է: Խրթխրթան, փխրուն թխվածքաբլիթի խմոր՝ զուգորդված խոնավ, բերանի մեջ հալվող միջուկով. այս խմորեղենն արժանի է հյուրասիրելու ամենակարևոր հյուրերին:

ցորենի ալյուր, կարագ, աղ, ջուր, կոկոսի փաթիլներ, կարագ, շաքարավազ, ձու, սպիտակ գինու քացախ, վանիլին, աղ

Հայտնի շոկոլադե թխվածք«Կապրեսե» (իտալ. torta caprese) պատրաստվում է բացարձակապես առանց ալյուրի։ Ըստ լեգենդի՝ իտալացի խոհարարը պարզապես մոռացել է այն ավելացնել, երբ Կապրի կղզում աղանդեր էր պատրաստում մաֆիայի Ալ Կապոնեի համար։ Բայց արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները: Ներսից փափուկ և քնքուշ, բայց դրսից խրթխրթան կեղևով այս շոկոլադե աղանդերը կգրավի բոլոր շոկոլադի սիրահարների սրտերը:

մուգ շոկոլադ, շոկոլադ, կարագ, ձու, շաքարավազ, նուշ, կակաոյի փոշի

Տնական կեֆիր տորթի բաղադրատոմս, որի համար խմորը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրի հիման վրա՝ չամիչի և նարնջի համի ավելացմամբ։ Եգիպտացորենի ալյուրով տորթը շատ համեղ է ստացվում, ունի ոսկե կեղև, փափուկ բուրավետ փշուր և գեղեցիկ արևոտ գույն։ Եգիպտացորենի տորթը հեշտ է պատրաստել։ Այն հավասարապես լավ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ըմպելիքների հետ։

կարագ, շաքարավազ, ձու, եգիպտացորենի ալյուր, ցորենի ալյուր, սոդա, կեֆիր, նարնջի կեղև, չամիչ, շաքարի փոշի, շաքարի ջնարակ

Կծու բանանի կեքս գազարով և չամիչով - համեղ և առողջարար տնական տորթեր թեյի համար: Շնորհիվ քերած գազարի, բանան տորթը ունի վառ գույն, բնորոշ բոլոր գազար տորթերին և նույն կախարդական բույրը: Ուրիշ ինչ չի կարող, բայց ուրախանալ - cupcake-ի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, խմորը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում:

բանան, գազար, չամիչ, ալյուր, ձու, շաքարավազ, արևածաղկի ձեթ, փխրեցուցիչ, սոդա, աղ, աղացած դարչին, կոճապղպեղի փոշի, մշկընկույզ

Կաթով մանանայի այս բազմակողմանի բաղադրատոմսը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելին: Մանանայի համար խմորին ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել ընկույզ, չիր, թարմ հատապտուղներ և սեզոնային մրգեր։ Առանց ձվի մաննիկ են պատրաստում, խմորը հունցում են կաթի և բուսայուղի մեջ։

կաթ, ցորենի ալյուր, ձավարձ, շաքար, բուսական յուղ, փխրեցուցիչ, աղ, չրեր, ընկույզ, մրգեր, հատապտուղներ, կարագ, շաքարի փոշի

ալյուր, աղ, բուսական յուղ, ջուր, սպիտակ կաղամբ, կրծքամիս, կարմիր բուլղարական պղպեղ, սոխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, չաման սերմեր...

Համեղ խմորեղենի բարակ հիմքը և խնձորով նուրբ կաթնաշոռի միջուկը ստեղծում են անհավատալի համեղ դեսերտ. Այդպիսին ավազի տորթկաթնաշոռով և խնձորով հիանալի կերպով կլրացնեն թեյ խմելը ընտանեկան շրջապատում կամ համար տոնական սեղան. Խնձորի կարկանդակի սիրահարները անպայման կգնահատեն այս պարտադիր բաղադրատոմսը: տետրյուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, եթե տանը ձու չկար:

ցորենի ալյուր, կարագ, շաքար, աղ, ջուր, խնձոր, կաթնաշոռ, շաքարավազ, եգիպտացորենի օսլա, վանիլային շաքար, շաքարի փոշի, թարմ անանուխ

առավելապես հայտնի բաղադրատոմսերթխող տանտիրուհիները փոխանակվում են իրար մեջ. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դեսերտ պատրաստել որքան հնարավոր է շուտ, ապա չպետք է օգտագործեք բարդ խմոր, որը պահանջում է խմորիչ: Լցոնած կարկանդակները կամ կրեմով բազմաշերտ տորթերը նույնպես չեն կարող եփվել կես ժամում։ Հետևաբար, արագ դեսերտ պատրաստելու ամենահաջող գաղափարները կլինեն թխվածքաբլիթների, կեքսների բազմազանությունը, կաթնաշոռ syrnikiկամ թխվածքաբլիթներ:

Արագ կարկանդակները ոչ միայն պարզ են, այլեւ շատ համեղ։ Նման խմորեղեն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բայց դրանք դեռևս պարզվում են փարթամ, թեթև, հաճելի բուրմունքով և իդեալական են թեյի համար: Ինչպե՞ս է տորթը այսօր:

Արագ կարկանդակներ թեյի համար - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Արագ կարկանդակները չեն պատրաստվում բարդ խմորիչ խմորով, որը երկար ժամանակ է պահանջում հասունացման համար: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են կիսահեղուկ, չոր կամ շերտավոր խմորից։ Այս բոլոր տեսակները հեշտ է խառնել, իսկ որոշները նույնիսկ վաճառվում են խանութում: Սա շատ հարմար է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար: Քանի որ կարկանդակները շտապում են, դրանք կարող են ձևավորվել անմիջապես հունցելուց հետո։

Ինչ միջուկներ են օգտագործվում քաղցր կարկանդակների համար.

Տարբեր մրգեր և հատապտուղներ;

Ջեմ, ջեմ, ջեմ;

Առանց լցնելու կարկանդակներ կան, օրինակ՝ կակաոյով։ Հենց ներքեւում կա մի լավ, բայց շատ պարզ ու արագ բաղադրատոմս. Որոշ ապրանքներում խմորին պարզապես ավելացնում են մի փոքր թակած մրգեր, հատապտուղներ կամ չամիչ, ինչը նույնպես կարելի է անել: Նման կարկանդակները նույնիսկ որոշ չափով նման են տորթերի: Դրանք նաև քնքուշ են ստացվում, փարթամ և բոլորովին դեմ չեն, որ քսել գլազուրով, կրեմով, պատել ջեմով։

Արագ տորթի բաղադրատոմս կակաոյով թեյի համար

Շատ պարզ և համեղ տարբերակ։ Արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսում օգտագործվում է կակաոյի փոշի: Որքան լավ լինի, այնքան ավելի լավ կլինի թխումը և համը:

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ կաթ;

Մի բաժակ շաքարավազ;

90 մլ յուղ;

120 գրամ ալյուր;

Երեք ճաշի գդալ կակաո (առանց շաքարի);

10 գրամ հափշտակիչ;

Երկու ձու.

Խոհարարություն

1. Կաթը կիսել կիսով չափ, լցնել տարբեր ամանների մեջ։

2. Նաև շաքարավազը կիսով չափ կիսում ենք, ապա կակաոյի փոշին։ Խառնել մեկ խառնուրդ, մի կողմ դնել ստացված շոկոլադը։

3. Երկրորդ խառնուրդին ավելացրեք ձվերը և անմիջապես հարեք հարիչով մի քանի րոպե։

4. Լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել ալյուրը և ավելացնել մեկ պարկ փխրեցուցիչը։ Հարեք ևս մի երկու րոպե։

5. Շոկոլադե խմորը լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։ Թխել տորթը մոտ 25 րոպե։ Սահմանում և եփում ենք անընդհատ 200 աստիճանով, չպակասեցնել։

6. Եթե ժամանակ կա, ապա տորթը հանում ենք, վրան շատ անցքեր ենք անում։ Այսինքն՝ շատ հաճախ դագանակով ծակում ենք, վրան լցնում ենք կաթի ու կակաոյի երկրորդ մասը ու թողնում, որ թրջվի անջատված ջեռոցում։

7. Եթե ժամանակը քիչ է, ապա տորթը կիսով չափ կտրատել երկու ափսեի, մի մասը լցնել շոկոլադե կաթի կեսը, ծածկել երկրորդ տորթով։

8. Վերևը նույնպես սուր առարկայով ծակում ենք և մնացած շոկոլադով քսում։ Ժամանակ տրամադրեք, թող հեղուկը ներծծվի: Տորթը զարդարանքի կարիք չունի։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անգիր գիտի, թե ինչպես պատրաստել իր սիրած շատ արագ համեղ տորթը թեյի համար՝ առանց նույնիսկ բաղադրատոմսը նայելու։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք նոր եք սկսում խոհարարական փորձարկումները, ապա արգելված չէ աչք ծակել և պատրաստել խստորեն ըստ հրահանգների: Հիմնական բանը այն է, որ այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են ամենապարզ աղանդերի համար, միշտ կգտնվեն ձեր տանը, և ձեզ հարկավոր չէ դրանք հատուկ գնել։ Բաղադրատոմսի տարբերակները կարող են տարբեր լինել: Խնձորով թխվածքաբլիթը (charlotte) ճանաչվել է ամենահայտնի քաղցր ուտեստներից մեկը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ:

Եթե ​​խնձոր չունեք, կարող եք ավելացնել այս կարկանդակին արագ սնունդցանկացած այլ լցոնում: Լավ են չորացրած մրգերը, չամիչը կամ ծիրանի չիրը կամ մյուսները թարմ մրգերինչպես դեղձը կամ տանձը: Եթե ​​ձեռքի տակ ոչինչ չունեք, խմորին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, չոր կակաչի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ։

Պատրաստեք այսպես.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, մինչև պինդ գագաթներ ձևավորվեն։ Խառնուրդին ավելացրեք ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը։
2. Դանդաղ մի բաժակ ալյուր ավելացրեք շաքարավազ-ձվի խառնուրդին։ Մի դադարեք մտրակել:
3. Ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը: Մրգերը (խնձոր, տանձ, դեղձ) պետք է մաքրել կեղևից և մանր կտրատել։ Խառնել գդալով։
4. Խմորը դնել կաղապարի մեջ (ընտրել սիլիկոն կամ փայլաթիթեղով պատված մետաղ): Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Թխվածքաբլիթն արդյունավետ ձևավորելու համար օգտագործեք շաքարի փոշի, դարչին, հրուշակեղենի բազմագույն սրսկիչներ։ Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, շաքարավազով շոկոլադից կամ ձվի սպիտակուցից գլազուր պատրաստեք, թխվածքաբլիթը քսեք ջեմով: Այնուամենայնիվ, կարելի է թեյի համար թխվածքաբլիթ մատուցել առանց զարդերի։ Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ դուք կարող եք փոխել հավելումները՝ կախված նրանից, թե ինչ մրգեր ունեք տանը:

Մեկ այլ արագ թեյի տորթի բաղադրատոմս

Ինձ հիշեցնում է դասական տնական տորթ ֆերմենտացված կաթ. Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք) - 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն կամ քացախ;
• չոր մրգեր կամ հատապտուղներ:

Ինչպես թխվածքաբլիթը, այս շատ հեշտ կարկանդակի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ընտրել հավելումներ: Տորթի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, մանր կտրատած չոր ծիրան։ Հատապտուղները, ինչպիսիք են սառեցված լոռամիրգները, կատարյալ են: Փորձեք պատրաստել շատ օրիգինալ քափքեյք և ավելացնել մանր կտորներով կոտրված շոկոլադ։ Դուք կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ դեսերտ լիկյոր: Պատրաստեք այսպես.

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով խիտ փրփուրի մեջ։
2. Խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մեկ բաժակ կեֆիր կամ մածուն, ապա լցնել ալյուրի մեջ։ Խմորը շարունակեք հարել մինչև հարթ:
3. Մարել ոչ լրիվ թեյի գդալ սոդա կիտրոնի հյութկամ քացախ. Խառնել։
4. Այնուհետև ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը:
5. Խմորը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը 40 րոպե։

Խնձորով թեյի արագ կարկանդակի բաղադրատոմս

Նման պատրաստելու համար տնական կարկանդակօգտագործվում է չամրացված խմոր: Դրանից թխելը ստացվում է փխրուն, քնքուշ, բայց ոչ չոր պատճառով մեծ թվովխնձոր. Սա իդեալական է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես կամ պարզապես չեն սիրում խմոր հունցել:

Բաղադրիչներ

160 գրամ սեմոլինա;

160 գրամ ալյուր;

6-7 խնձոր;

180 գրամ շաքար;

130 գրամ կարագ;

1 ճ.գ. դարչին և ռիպեր:

Խոհարարություն

1. Եվ ձիաձավարը, ալյուրը ուղարկել չոր ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել դարչինն ու փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մի կողմ դնել՝ թեւերի մեջ սպասելու համար:

2. Կտրեք կարագի մի կտոր մոտ 20 գրամ, արտադրանքի մնացած մասը ուղարկեք սառնարանում գտնվող փաթեթը: Ձևը քսում ենք յուղով, չենք ափսոսում, շերտը պետք է նորմալ ստացվի։

3. Բոլոր խնձորները մաքրում ենք՝ երեքը խոշոր քերիչով, միջուկը շրջանցելով։ Դրանցում ոչինչ ավելացնելու կարիք չկա:

4. Չոր ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը յուղով քսում ենք։ Հարթեցրեք ձեռքով:

5. Այժմ դրեք քերած խնձորների կեսը: Ավելի լավ է անմիջապես բաշխել հավասար շերտ, որպեսզի հետո չվնասեք տորթի ստորին մեծ մասը։

6. Ալյուրի խառնուրդի մեկ այլ մասի հետ քնեք խնձորները:

7. Եվ նորից փռեք խնձորները:

8. Ալյուրը վրան լցնել մնացած ձիթապտուղով, բաժանել։

9. Կարագը սառցարանից հանում ենք, չիպսերով քսում, քսում կարկանդակի վրա։

10. Ուղարկել ջեռոց, եփել 40 րոպե։ Անընդհատ դնում ու թխում ենք 180-ին, պետք չէ փոխել։ Հետո հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ կանգնի, ամրանա, նոր դրանից հետո կտոր-կտոր ենք անում։

Թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս «Royal Cheesecake»

Չնայած անվանմանը, այս խմորեղենը քիչ ընդհանրություններ ունի շոռակարկանդակի հետ, եթե միայն կաթնաշոռի միջուկը: Այս արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը կրկին օգտագործում է չոր խմոր, բայց մի փոքր այլ կերպ:

Բաղադրիչներ

150 գ ձեթ;

Մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր;

Աղ և սոդա 1-ական պտղունց;

Խմորի մեջ կես բաժակ շաքարավազ;

Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;

Միջուկի համար կես բաժակ շաքարավազ;

Խոհարարություն

1. Եթե ձեթը սառած է, պինդ, ապա պետք է քերել։ Կարելի է կտրել դանակով։ Եթե ​​յուղը փափուկ է. Պարզապես դրեք այն մեծ ամանի մեջ:

2. Կարագի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել դեղատոմսի ալյուրը, լցնել սոդա և աղ։ Շփեք այդ ամենը ձեր ձեռքերով, մինչև հարթ լինի: Դուք պետք է կպչուն փխրուն ստանաք:

3. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, լցնել վանիլին, ձուն ջարդել։ Այս ամենը հարում ենք բլենդերով՝ համասեռ կրեմ ստանալու համար։ Բայց դուք կարող եք պարզապես զգուշորեն մանրացնել զանգվածը գդալով։

4. Ամբողջ չոր խմորից 2/3-ը տարածում ենք կաղապարի մեջ։ Փշրանքներից մենք փոքրիկ կողմեր ​​ենք կառուցում։

5. Այժմ լցնել կաթնաշոռի միջուկը: Պետք չէ անհանգստանալ, որ այն ջրիկ է: Թխելուց հետո զանգվածը կդառնա ավելի կտրուկ, կվերածվի նուրբ սուֆլեի։

6. Կաթնաշոռի միջուկը շաղ տալ մնացած չոր խմորով։

7. Կաթնաշոռով կարկանդակը ուղարկում ենք ջեռոցում թխելու։ Շոռակարկանդակը եփում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև վրան ոսկե դարչնագույն լինի։ Թխելուց հետո թողնում ենք կես ժամ, որպեսզի թխվածքն ավելի ամրանա։

Ջեմով թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով թեյի արագ տորթ պատրաստելու համար կարող եք նույնիսկ շողոքորթ մուրաբա օգտագործել։ Հատկապես հաջող թխումստացված հաղարջի և բալի ջեմից։

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ ջեմ;

Մի բաժակ շաքարավազ;

1,5 ճ.գդ սոդա;

2 ճ.գ. ալյուր;

120 գ թթվասեր;

Մի բաժակ կաթ.

Խոհարարություն

1. Լցնել 2-3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, մնացած ավազը ուղարկել ամանի մեջ, ավելացնել ձուն։ Տարածեք մուրաբա և սոդա։ Ամեն ինչ միասին հարել:

2. Խմորին մի բաժակ կաթ ավելացնել, նորից հարել։

3. Ավելացնել ալյուրը և հունցել կիսահեղուկ խմորը։ Լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։

4. Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով։

5. Տորթը դնել թխելու։ Անմիջապես իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 180. Եփեք մոտ կես 20 րոպե։

6. Թթվասերը հարել մնացած շաքարի հետ։

7. Տորթը հանել ջեռոցից, քսել թթվասերով։

8. Կրկին դնել ջեռոցը, եփել ևս մոտ հինգ րոպե։

Արագ շերտավոր խմորով կարկանդակի բաղադրատոմս

Թեյի համար շատ պարզ և արագ տորթի տարբերակ, որը նույնիսկ ալյուրի կարիք չունի։ Բայց դուք պետք է գնել մի տուփ շերտավոր խմոր, բացարձակապես ցանկացածը կարող է անել:

Բաղադրիչներ

Փաթեթավորման խմոր 400-500 գրամ;

300 գ ջեմ կամ ցանկացած ջեմ;

2 ճ.գ. լ. Սահարա;

1-2 խնձոր;

Խոհարարություն

1. Խմորը փաթաթել, շերտը բաժանել երկու տարբեր մասերի։ Կարկանդակի հատակի համար մենք վերցնում ենք ավելի մեծ կտոր, կարող եք անմիջապես փոխանցել այն ձևաթղթին, մի մոռացեք փոքր կողմերի մասին։

2. Խնձորը տրորում ենք, որպեսզի միջուկը շատ շաքարավազ չստացվի։ Ավելացնել ջեմ կամ ցանկացած թանձր ջեմ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել չոր աղացած դարչին։ Միջուկը խառնում ենք։ Անցում ենք դեպի շերտավոր խմորի առաջին շերտը։

3. Ձուն հարել, յուղել խմորի եզրերը, այսինքն՝ կողքերը։

4. Ծածկել շերտավոր խմորի երկրորդ կտորով, ծայրերը սեղմել իրար։

5. Վերեւից մի քանի անցք ենք անում։

6. Տորթը յուղել ձվով և թեթևակի շաքարավազ ցանել։ Դա անհրաժեշտ է, քանի որ խմորը քաղցր չէ, և այն գեղեցիկ չի տապակվի։

7. Թխում ենք։ Դնում ենք 220 աստիճանի վրա, եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը վերևում։

Արագ խնձորի թեյի կարկանդակի բաղադրատոմս

Թեյի արագ կարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է խնձորով։ Բայց խմորը թխվածքաբլիթի պես թեթև է։

Բաղադրիչներ

Չորս ձու;

110 գ ալյուր;

20 գրամ օսլա;

5 գ ռիպեր;

1-2 խնձոր;

170 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն

1. Խառնել ալյուրը պատիչով և կարտոֆիլով կամ եգիպտացորենի օսլա. Մաղել միասին:

2. Ձվերը նախ հարում ենք առանց հավելումների, ավելի լավ է հարիչով։ Մեկ րոպե անց ավելացնել շաքարավազը։ Հարել այնքան, մինչև լավ փրփուր ստացվի։

3. Մաղած ալյուրը լցնել ձվերի վրա, հարել։

4. Խմորը լցնել կնճռոտ ձևի մեջ։

5. Կտրել կտորների մեկը Մեծ խնձորկամ վերցրեք երկու փոքր միրգ: Նման կերպ կարող եք կարկանդակներ պատրաստել տանձով, դեղձով, սալորով։

6. Թխել տորթը մինչև պատրաստ լինի 180 աստիճանով։

7. Պատրաստի տորթը փոշի ցանել կամ մեղրով քսել։

Կեֆիրի վրա թեյի համար արագ տորթի բաղադրատոմս

Եթե ​​կեֆիր չկա, ապա ազատ զգալ փոխարինել այն մածունով կամ նոսրացված թթվասերով։ Նրանց մոտ նույնպես ամեն ինչ հիանալի է ստացվում:

Բաղադրիչներ

240 մլ կեֆիր;

Մեկ բաժակ շաքարավազ;

Երկու ձու;

Երկու բաժակ ալյուր;

Մի բուռ չամիչ կամ հատապտուղներ;

1 ճ.գ սոդա։

Խոհարարություն

1. Եթե ձվերը փոքր են, ապա թեստի համար վերցնում ենք երեք բան. Խառնել դրանք շաքարավազի հետ և մի փոքր հարել։

2. Ձվերին ավելացնել կեֆիր, ավելացնել սոդա և ամեն ինչ խառնել։

3. Լցնել ալյուրի մեջ, խառնել և խմորը պատրաստ է։

4. Մենք լվանում ենք մի բուռ չամիչ կամ ցանկացած հատապտուղ: Դուք կարող եք մանր կտրատել խնձորը կամ տանձը։ Ավելացնել խմորին, հարել։

5. Պատրաստի խմորը լցնել յուղ քսած կամ ծածկված ձեւի մեջ, շերտը հարթեցնել։

6. Նման տորթը թխվում է միջինը կես ժամ։ Ջերմաստիճանը պահպանում ենք 190 աստիճանի սահմաններում, հարդարման համար օգտագործում ենք փոշի։

Փափկամազ և փափուկ տորթ ստացվում է միայն մաղած ալյուրից։ Ի դեպ, կակաոյի փոշի։ Rippers, օսլա և այլ զանգվածային բաղադրիչները նույնպես ցանկալի են մաղով անցնել: Սրանից թխելու որակը միայն կբարելավվի։

Տնական տորթերի բույրն ինքնին ախորժակ է առաջացնում և շատ կարևոր է, որ այն լինի հաճելի։ Բացի վանիլինից, խմորին կարելի է ավելացնել դարչին, չոր կոճապղպեղ, կտրատած կիտրոնի կամ նարնջի համը։