Խանութի չիպսերը պարունակում են վնասակար հավելումներ, նրանք փչացնում են կազմվածքը և բացասաբար են ազդում առողջության վրա: Բայց երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք ուտել համեղ և փխրուն բան ունենալ: Խանութից գնված ապրանքի հիանալի այլընտրանքը տնական խնձորի չիպսերն են: Այս չիպսերը հիանալի նախուտեստ են օրվա ընթացքում՝ առողջարար օգուտներով:
Կազմը և կալորիաները
խնձորի չիպսերունեն ամբողջությամբ բնական կազմըխնձոր և համեմունքներ: Խորտիկների բաղադրությունը կարող է ներառել նաև ընկույզ, շաքար կամ մեղր: Կախված ճաշ պատրաստելու ընթացքում ավելացված բաղադրիչներից՝ կալորիականությունը խնձորի արտադրանքկարող է տարբեր լինել:
կալորիաներ թարմ խնձորկազմում է 47 կկալ: Չորացման ընթացքում խնձորը կորցնում է ջրի մեծ տոկոսը, ուստի 100 գ մրգի մեջ ավելի շատ կալորիա կա։ Պատրաստի խնձորի չիպսերի կալորիականությունը 240 - 260 կկալ է։
Խնձորի չիպսերը պարունակում են ածխաջրերի մեծ պարունակություն՝ 60 գ, ածխաջրերը պարզ են և բարդ, չիպսերը պարունակում են երկու տեսակ։ Պարզները ներառում են ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, սախարոզա, մինչդեռ բարդերը ներառում են մանրաթել և օսլա: Ընդ որում, օսլան ներկայացված է նվազագույն քանակությամբ՝ ընդամենը 0,05 գ, բայց քանակով օգտակար ֆրուկտոզա 100 գ չորացրած միրգը կարող է հասնել 10 գ-ի: Խնձորի նախուտեստները պարունակում են նաև սպիտակուցներ (2,2 գ) և շատ փոքր քանակությամբ ճարպեր (0,1 գ), ինչը խնձորի չիպսերը դարձնում է հայտնի ապրանք շատ դիետաներում:
Օգուտ և վնաս
Լավ է խնձորի չիպսերը ներառել նիհարեցնող սննդակարգում։ Նրանք չեն փչացնում կազմվածքը և նույնիսկ, ընդհակառակը, նպաստում են ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելուն։ Բջջանյութի առկայության շնորհիվ դրանք մաքրում են օրգանիզմը տոքսիններից, իսկ մրգի մեջ առկա խնձորաթթուն բարելավում է նյութափոխանակությունը։
Ընդհանուր առմամբ, խնձորաթթուն բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջի վրա ստամոքս - աղիքային տրակտի. Կանխում է օրգանիզմի թթվացումը, նորմալացնում է ստամոքսի ալկալային միջավայրը, կանխում է մարմնի տարբեր ցաները։ Խնձորի թթու ավելի շատ կա կանաչ թթու սորտերի խնձորի մեջ:
Խնձորի չիպսերը պահպանում են թարմ մրգերի բոլոր օգտակար նյութերը։ Վիտամինների, միկրոտարրերի բարձր պարունակությունը և արտադրանքի հեշտությամբ մարսվող բաղադրությունը օգնում են.
- բարելավել մարմնի բազմաթիվ համակարգերի գործունեությունը;
- բարձրացնել անձեռնմխելիությունը;
- նորմալացնել մարսողական գործունեությունը;
- բարելավել նյութափոխանակությունը;
- ամրապնդել սրտանոթային համակարգը.
Առանձին-առանձին պետք է նշել խնձորի չիպսերում երկաթի բարձր պարունակությունը: Այս տարրը բարելավում է արյան կազմը, կանխում է անեմիայի զարգացումը։ Երկաթը մասնակցում է հորմոնների սինթեզին վահանաձև գեղձև նպաստում է B խմբի վիտամինների ավելի լավ կլանմանը: Երկաթի չիպսերը պարունակում են ավելի շատ, քան թարմ մրգերը: Եթե տրամադրել մարմինը օրական դրույքաչափըերկաթ, օրական պետք է ուտել առնվազն 5 խնձոր, այնուհետև մեկ բուռ խնձորի չիպսը բավական է։
Խնձորի չիպսերի օգտագործման հակացուցումներ գրեթե չկան։ Բայց այս ապրանքը չպետք է օգտագործվի խնձորի և համեմունքների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների համար:
Պայմանական հակացուցում է շաքարախտը և պեպտիկ խոցստամոքս. Այս դեպքերում դուք պարզապես պետք է սահմանափակեք արտադրանքի օգտագործումը և ամբողջությամբ հրաժարվեք այն հիվանդությունների սրման շրջանում:
Բաղադրատոմսի համաձայն ավելացված համեմունքները նույնպես նպաստում են արտադրանքի օգուտին: Այսպիսով, վանիլը մեծացնում է սթրեսային դիմադրությունը, դարչինը երիտասարդացնում է և հիանալի հակաօքսիդանտ է, և մշկընկույզհնչերանգներ.
Որտեղ կարող եք պատրաստել:
Ըստ դասական բաղադրատոմսխնձորի չիպսերը եփում են ջեռոցում։ Ըստ սեփականատերերի, սա. լավագույն տարբերակ. Մեծ պլյուսն այն է, որ ջեռոցում շատ տեղ կա, և դուք կարող եք մրգային նախուտեստների մի քանի խմբաքանակ կազմակերպել երեք թխման թերթիկների վրա:
Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները պատրաստում են այս օգտակար մթերքը միկրոալիքային վառարան. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է չիպսեր արագ եփել, իսկ օրիգինալ արտադրանքը քիչ է, ապա ավելի լավ է օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Արագ պատրաստման գործընթացը հեշտությամբ կստացվի խրթխրթան խնձորի մի քանի խմբաքանակ:
Առավել օգտակար չիպսերը ձեռք են բերվում էլեկտրական չորանոցում։ Ցածր ջերմաստիճանում եփելը ապահովում է արտադրանքի սննդանյութերի առավելագույն պահպանումը: Բայց չիպսերն այնքան էլ խրթխրթան չեն և ավելի շատ նման են չորացրած մրգերի։
Խնձորի միջուկը շատ նուրբ է և տաքացնելիս արագ եռում է։ Հետեւաբար, խնձորի չիպսերը չի կարելի պատրաստել թավայի մեջ: Նույնիսկ ենթարկվում նվազագույն մակարդակվառարանի վրա կրակը բավականին ուժեղ է տաքանում, չիպսերը կարող են կորցնել իրենց համը և բոլոր օգտակար նյութերը։ Ավելի հարմար է թավայի մեջ եփելու եղանակը կարտոֆիլի չիպս.
Բաղադրատոմսեր
40 գ չիփս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կես կիլոգրամ խնձոր։ Ավելի լավ է գեղեցիկ խնձորներ ընտրել առանց որդանանցքների, ուստի չիփսի տեսակն ավելի ախորժելի կլինի։ Հարած և գերհասունացած պտուղները պիտանի չեն, պտուղը պետք է լինի առաձգական։ Քաղցր և թթու խնձորի սորտերը առավել հարմար են.
- «Ոսկե»;
- «Դքսուհի»;
- «Վարդագույն տիկին»;
- «Չեմպիոն»;
- «Բրաբուրն».
Տանը խնձորի չիպսեր պատրաստելը հեշտ է. Կան բազմաթիվ օրիգինալ բաղադրատոմսերճաշ պատրաստելը, որոշ նախուտեստներ ավելի համեղ են դուրս գալիս, մյուսներն ավելի առողջարար: Դասական բաղադրատոմսը ամենատարածվածն է: Դրա համար անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
- խնձոր - 400 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
- եղեգ կամ սովորական շաքարավազ - 100 գ;
- ջուր - 150 մլ.
Խնձորը պետք է լվանալ, չորացնել և հատուկ դանակով հեռացնել միջուկը, չհանել կեղևը։ Հաջորդը, պտուղը կտրեք բարակ շերտերով: Կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ, որը խնձորը կկտրի շատ բարակ, կոկիկ շերտերի։ Կտորի հաստությունը չպետք է գերազանցի 3 մմ-ը, հակառակ դեպքում չիպսերը չեն ճռճռվի, այլ ավելի շատ նման կլինեն չորացրած մրգերի։ խնձորների շրջանակներ մեծ չափսկարելի է բաժանել երկու հավասար մասերի.
Այնուհետեւ պետք է օշարակ պատրաստել։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հենց ջուրը եռա, ավելացնել շաքարավազը և վերցնել կրակից։ Լավ խառնել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և սառեցնել։
Ստացված շաքարի լուծույթի մեջ թաթախեք խնձորի կտորները։ Անհրաժեշտ է, որ դրանք ամբողջությամբ հագեցվեն օշարակով և դառնան ավելի փափուկ։ Դա անելու համար բավական է դրանք պահել շաքարավազի հեղուկի մեջ 10-15 րոպե: Որոշ բաղադրատոմսերում այս կետը բաց է թողնված, բայց օշարակի մեջ թրջվելն է, որ չիպսերն ավելի խրթխրթան են դարձնում, իսկ համն ավելի հարուստ:
Խնձորները չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Ջեռոցը տաքացրեք 70 աստիճանով և խնձորները դրեք մեջը 2 ժամ։ Դուք կարող եք մի փոքր բացել դուռը՝ ավելորդ ջերմությունից խուսափելու համար:
Եթե խնձորները շատ բարակ են կտրել՝ մոտ 1 մմ, ապա դրանք կարող են պատրաստ լինել 1 ժամում։ Ուստի անհրաժեշտ է վերահսկել գործընթացը, պարբերաբար ստուգել պատրաստվածությունը՝ խնձորի կտորները պետք է շագանակագույն լինեն և դառնան ալիքաձև։ Պատրաստի չիպսերը պետք է հանել ջեռոցից, որպեսզի սառչի։ Որպեսզի դրանք խրթխրթան դառնան, պետք է մի քիչ կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում։
Չիպսերը կարելի է պատրաստել առանց շաքարի։ Նրանք պատրաստվում են դասական բաղադրատոմսով, բայց առանց նախուտեստները օշարակի մեջ իջեցնելու: Խնձորներն այս դեպքում ավելի լավ է ընտրել կարմիր, քաղցր սորտեր և հնարավորինս բարակ կտրատել։
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ չիպսեր պատրաստել, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսը։ Կտրտած խնձորները լվանալ ջրով և չորացնել սրբիչով։ Հաջորդը, շաղ տալ շերտերը կիտրոնի հյութև շարել լայն ափսեի վրա։ Խնձորի կտորները չպետք է համընկնեն, ավելի լավ է դրանք դնել այնպես, որ դրանք մի փոքր շփվեն միմյանց հետ:
Միկրոալիքային վառարանում սահմանեք առավելագույն հզորությունը և ուղարկեք խնձորները 10 րոպե: Այս ժամկետը լրանալուց հետո դուք պետք է անմիջապես ստանաք մի ափսե չիփս։ Եթե մնան միկրոալիքային վառարանում, ապա դրանք փխրուն չեն լինի:
Խնձոր և դարչին - կատարյալ զույգ, այնպես որ դուք պետք է անպայման փորձեք ավելացնել այս համեմունքը չիփսերի մեջ: Դրա համար խնձորները կտրատել շրջանակների, լվանալ, չորացնել ու եփելուց առաջ դարչինով ու շաքարի փոշիով շաղ տալ։ Այս չիպսերը կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում:
Վանիլը լրացուցիչ բուրմունք կտա խնձորներին։ Խնձորի կտորները շաղ տալ վանիլային շաքարով։ Վանիլը լավ համադրվում է դարչինի հետ, այնպես որ դուք կարող եք դա էլ օգտագործել:
Իսկապես առողջարար և համեղ ուտեստը խնձորի չիպսերն են մեղրով և սոճու ընկույզով: Պատրաստում ենք խնձոր՝ կտրատել, լվանալ, սրբիչով չորացնել։ Տարածեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցը 40 րոպե։ Մենք համապատասխանում ենք ջերմաստիճանի ռեժիմ 70 աստիճանից ոչ ավելի: Խնձորի շերտերը հանում ենք ու քսում մեղրի բարակ շերտով, դնում ջեռոցը ևս 20-30 րոպե։ Վերջում շաղ տալ մանրացված սոճու ընկույզով։
Էլեկտրական չորանոցում խնձորի չիպսեր պատրաստելու համար հարկավոր է խնձորները բարակ կտրատել և ընտրել. ցանկալի ծրագիրխոհանոցային սարքի վրա. Լրացուցիչ բաղադրիչներպարտադիր չէ: Մրգերի չորանոցում եփած խնձորի չիպսերն այնքան էլ խրթխրթան չեն, բայց դրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես անկախ արտադրանք, այլև դրանցից պատրաստել կոմպոտներ, որոնք ավելացվել են խմորեղենի մեջ: Հատկապես օգտակար է ավելացնել բնական արտադրանքփոքր երեխաների համար շիլայի մեջ.
Խնձորի չիպսերի պատրաստման բաղադրատոմսը կսովորեք հաջորդ տեսանյութում։
Արդյո՞ք չիպսերը լավ են ձեզ համար: Այո, եթե դա Yablokoff առևտրի տան խնձորի արտադրանք է: Այս հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք։
Հայտնի է, որ օրական ընդամենը մեկ միրգ ուտելը հագեցնում է մարդու օրգանիզմը։ օգտակար նյութեր, արագացնում է մարսողության գործընթացը։ Ուստի ծանոթ և սիրելի մրգից պատրաստված խնձորի չիպսերը բավարարող և առողջարար նախուտեստ են: Տարբեր համերի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր սորտերի մրգեր։
Բաղադրատոմս մեկ՝ խնձորի չիպսեր ջեռոցում
Մեկ չափաբաժին համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խնձոր - 3-4 հյութալի միրգ,
- ջուր - 1 բաժակ,
- հատիկավոր շաքար - 80 գր.
Պահպանեք չիպսերը հերմետիկ տարայի մեջ: համեղ հյուրասիրությունկարող եք ուտել մուրաբայի, դարչինի, մեղրի, մշկընկույզով։
Ջեռոցում համեղ խնձորի չիպսեր պատրաստելու երկրորդ բաղադրատոմսը
- հանքային ջուր - 250 մլ,
- հատիկավոր շաքար - 80 գր,
- խնձոր - 160 գր.
ԿԱՐԵՎՈՐ! Որպեսզի շերտերը չմթնեն օդի ազդեցության տակ, բարակ կտրատած կտորները պետք է թաթախել աղի և շաքարի լուծույթի մեջ։ Չորացնել արտադրանքը 70°C ջերմաստիճանում:
Այժմ դուք գիտեք խնձորի չիպսեր պատրաստելու մեկ այլ եղանակ: Խոհարարության միջին ժամանակը, ներառյալ կտրման գործընթացը, 1,5 ժամ է, արտադրանքի բերքատվությունը՝ 4 չափաբաժին, մեկում կալորիականությունը՝ 153 կկալ։ Նման համեղ և բուրավետ դելիկատեսը առողջարար թեթև խորտիկ է, որը կարող եք ձեզ հետ վերցնել գրասենյակ:
Խնձորի չիպսեր պատրաստել համեմունքներով
6 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.
- կես կիտրոն
- 3 կանաչ խնձոր,
- երկու թեյի գդալ շաքարի փոշի և դարչին։
Գույքագրումից՝ թղթե սրբիչներ, պատառաքաղ, կտրող տախտակ, աման, դանակ, թխման թերթիկ, թխելու մագաղաթ և սպասք:
Խնձորի չիպսեր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Շերտերի հաստությունը ազդում է պատրաստման ժամանակի վրա, իսկ պատրաստությունը որոշվում է տեսողականորեն։ Խնձորի չիպսերի ձևը փոխվում է ազդեցության տակ բարձր ջերմաստիճանի- ծայրերը թեքված են, հիշեցնում են խաղային փեշ, և նրանք իրենք են կարմրում և դառնում խրթխրթան:
Տիրապետելով այս պատրաստման եղանակին համեղ դեսերտ, Դուք կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքը և զարմացնել հյուրերին։ Խնձորի չիպսերը կարող եք ուտել ինչպես տանը, այնպես էլ գրասենյակում՝ որպես առողջ խորտիկ: Իսկ եթե վառ զատկական դիմափոշիներ օգտագործես, կարող ես օրիգինալ ձեռք բերել տոնական ուտեստորը հատկապես դուր կգա երեխաներին։
Խնձորի չիպսերի պատրաստման ժամանակը կարող է կրկնակի կրճատվել, եթե դրանք եփեք ոչ թե ջեռոցում, այլ միկրոալիքային վառարանում։
Կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից՝ օգտագործեք հավելումների լայն տեսականի՝ կակաչի սերմեր, քնջութի սերմեր, դարչին, Զատկի փոշիներ և այլն: Միշտ խստորեն պահպանեք նշված ջերմաստիճանի ռեժիմը։ Սա չափազանց կարևոր է: Մի բարձրացրեք ջերմաստիճանը, որպեսզի արագացնեք խնձորի չիպսերի պատրաստման գործընթացը: Այսպիսով, դուք պարզապես կվառեք կտորները: Եղեք համբերատար, և արդյունքը կգերազանցի ձեր սպասելիքները։
Եթե ժամանակ չունեք եփելու կամ վստահ չեք, որ ուտեստը կստացվի, կարող եք դրանք միշտ ունենալ մեզ մոտ։
Կյանքի ռիթմը մեծ քաղաքներչի ապահովում ժամանակակից մարդբավական ժամանակ է դանդաղ ու որակապես ուտելու, օրգանիզմը օգտակար նյութերով հագեցնելու համար։ Եվ ամենակարևորը՝ մի վնասիր նրան, ինչն էլ հիմնականում անում են արագ սննդի ձեռնարկությունները։ Ապրանքի այլընտրանքներից մեկը արագ սնունդխնձորի չիպսեր են: Այս ուտեստի բաղադրատոմսն այժմ հեշտ է գտնել: Այն կարող եք տանը պատրաստել, վերցնել ձեզ հետ, և միշտ էլ թարմանալու հնարավորություն կլինի։
ընդհանուր տեղեկություն
Մենք արդեն որոշել ենք, որ այնպիսի «արագ» սնունդ, ինչպիսին են սենդվիչներ, խանութից գնված կարտոֆիլի չիփսեր, պիցցան մեզ հարմար չեն։ Մենք հոգ կտանք սեփական կազմվածքի և առողջության մասին։ Ի վերջո, իզուր չէ, որ գիտնականները խնձորն ու դրանից պատրաստված ուտեստներն ամենաշատերից են համարում. օգտակար ապրանքներ. Օրինակ՝ խնձորի չիպսերը, որոնց բաղադրատոմսով այժմ կկիսվենք, ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։
Բոլորը վաղուց գիտեն՝ օրական ընդամենը մեկ խնձոր, և մեր օրգանիզմը կհագեցվի օգտակար նյութերով, մարսողության գործընթացը կարագանա։ Այս զարգացումըԱմենատարածված մրգից պատրաստված խոհարարական մասնագետները մեզ նույնպես կապահովեն համեղ և համեղ խորտիկ: Վերջիններիս բազմազանության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր սորտերի խնձոր։
Առաջին բաղադրատոմսը. Խնձորի չիպսեր պատրաստել ջեռոցում
Մեկ չափաբաժին չիփս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ խնձոր՝ երեքից չորս հյութալի միրգ, հատիկավոր շաքար՝ 80 գրամ, ջուր՝ մեկ բաժակ։ Մենք անմիջապես նշում ենք, որ յուրաքանչյուր տարբերակում մենք օգտագործում ենք արդեն մանրակրկիտ լվացված և չորացրած մրգեր, մենք այլևս չենք կրկնի այս հոդվածում: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք խնձորի չիպսեր: Բաղադրատոմսը հետևյալն է.
- Շաքարավազից և ջրից օշարակ ենք պատրաստում։
- Խնձորներից միջուկը հանում ենք՝ փորձելով այնպես անել, որ նրանք հնարավորինս պահպանեն իրենց ձևը։
- Այժմ մենք կտրեցինք մեր պտուղները բարակ օղակների մեջ: Կեղևը թողնում ենք։
- 15 րոպե կտրատած բերքը լցնել օշարակով։ Այնուհետև դրանք փռում ենք քամոցի կամ մաղի մեջ, որպեսզի օշարակը քամվի։
- Մենք ջեռոցում հատուկ թուղթ ենք դնում թխման թերթիկի վրա՝ չիպսերը չկպչելու համար։ Շրջանակները դնել թխման թերթիկի վրա:
- Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը և այս վիճակում արտադրանքը թխում ենք մեկ ժամ։ Այն դեպքում, երբ կտրում եք շերտերը ոչ բարակ, պետք է եփել մոտ երկու ժամ։
Պահպանեք չիպսերը հերմետիկ տարայի մեջ: ուտել եփած տնական ուտեստկարող եք դարչինով, մեղրով, ջեմով, մշկընկույզով։
Ջեռոցում չիպսեր պատրաստելու երկրորդ բաղադրատոմսը. Ինչ կպահանջվի
Առանց գործչի վնասելու, նման ուտեստը կարող է ապահով կերպով սպառվել օրական մեկ չափաբաժնի չափով: Այնպես որ, հանգիստ տարեք դրանք՝ գնալով զբոսանքի, հանգստի կամ աշխատանքի։ Այն երեխաներին, ովքեր շատ են գրավում արագ սնունդը, նույնպես կհավանեն դրանք։ Եկեք եփենք խնձորի չիպսերը ջեռոցում մի փոքր այլ բաղադրատոմսով։ Պահանջվող բաղադրիչները՝ 160 գրամ խնձոր, 80 գրամ հատիկավոր շաքար, 250 մլ հանքային ջուր։
Խոհարարության գործընթացը
- Խնձորի միջուկը կտրատում ենք, խոշոր մրգերը կտրատում, չիպսերի մեջ։
- Շաքարավազը ջրով նոսրացնում ենք, սպասում ենք, որ եռա և գցում տարայի մեջ, որպեսզի թրջվեն։ Հետո բռնում ենք, դնում ենք քերիչով, որ հեղուկը քամվի։
- Թխում թերթիկը շարում ենք թխելու թղթով և վրան շարում բլանկները։
- Ուղարկում ենք 110 0 C ջերմաստիճանի նախօրոք տաքացրած ջեռոց, եթե շրջանակների հաստությունը փոքր է, ապա նրանց մեկ ժամը բավական է։ Մի կողմից եփում ենք 30 րոպե, շրջում ենք, իսկ երկրորդում՝ նույնը։ Երկու ժամ թխում ենք ավելի հաստ շերտ։
Որպեսզի խնձորները չմթնեն, բարակ կտրատած շերտերը պետք է թաթախել շաքարավազի և աղի լուծույթի մեջ, չորացնել 70 աստիճանով։ Այժմ դուք գիտեք ջեռոցում խնձորի չիպսեր պատրաստելու մեկ այլ եղանակ: Խոհարարության միջին ժամանակը մեկուկես ժամ է, չորս չափաբաժին, 153 կկալ՝ մեկ մատուցման կալորիականությունը: Նման բուրավետ և համեղ չիպսերը միշտ էլ հարմար թեթև խորտիկ կլինեն։
Խնձորի չիպսեր պատրաստել համեմունքներով
Երբեմն ցանկություն է առաջանում ուտել ցածր կալորիականությամբ և արտասովոր, բայց ոչ քաղցր մի բան։ Այս դեպքում օգտակար կլինի տեղեկատվությունը, թե ինչպես պատրաստել խնձորի չիպսեր համեմունքներով: Այս նրբագեղությունն այնքան համեղ է, որ երբեք չի անհետանա ձեր ոտքից։ Այն կարելի է ուտել նույնիսկ երեկոյան՝ ժամը 18:00-ից հետո։ Վեց չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է՝ երեք կանաչ խնձոր, կես կիտրոն, երկու թեյի գդալ դարչին և շաքարի փոշի։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև տեխնիկա՝ դանակ, թխման թերթիկ, աման, թղթե սրբիչներ, սպասք, պատառաքաղ:
Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Աղանդեր երեխաների համար
Բուրավետ և համեղ չիփսերը հիանալի դիվերսիֆիկացնում են ձեր երեխաների սննդակարգը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու չափաբաժին` 200 գրամ խնձոր առանց միջուկի (երկու կտոր), հատիկավոր շաքարավազ՝ 80 գրամ և 250 մլ գազավորված ջուր, խնձորի կամ սովորական։ Այժմ մենք պատրաստում ենք խնձորի չիպսեր՝ երեխաների համար կերակրատեսակի բաղադրատոմս։ Մինչև մեզ անհրաժեշտ է մեկուկես ժամ։ Պտուղներից միջուկը կտրատում ենք ու շրջանաձև, այն էլ՝ հնարավորինս բարակ։ Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ grater. Շաքարավազը նոսրացրեք ջրով և եռացրեք, ապա պատրաստուկները լցնել օշարակով 15 րոպե։ Դրեք դրանք գրիլի վրա, թողեք քամվեն։ Ջեռոցը տաքացրեք 110 աստիճանով։ Շրջանակները փռում ենք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, իսկ բրազի մեջ։
Տապակել 30 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ երկու անգամ շրջելով։ Զգույշ և զգույշ եղեք դա անելիս, արեք դա արագ, քանի որ չիպսերը արագ կպչում են: Կպչունները ավելի լավ է չպոկել, այլ երկու րոպեով հետ ուղարկել ջեռոց, ապա շուռ տալ։ Երեխաներին մատուցեք պարզ ու համեղ գավաթներ, նրանք անպայման կհավանեն։
Եզրակացություն
Ինչու են շատերը մտածում չիպսեր վնասակար արտադրանք? Որովհետև խանութներում և սրճարաններում նման սնունդ ամենից հաճախ քիմիայից պատրաստված կարտոֆիլի կտորներն են։ Բայց մենք առաջարկում ենք մի փոքր ժամանակ հատկացնել ու եփել խնձորներ, որոնք կլինեն առողջարար, անվնաս լյարդի համար։ Այդպիսին համեղ ուտեստձեզ գարեջուր չեն առաջարկի ոչ բարում, ոչ էլ խանութում: Ի վերջո, ոչ ոք, բացի ձեզանից, չի անհանգստանա ձեր առողջության համար: Բացի այդ, նրանք կփրկեն ֆինանսական ռեսուրսներ, քանի որ անհրաժեշտ կլինի միայն տնական քաղցր և թթու սորտերի խնձոր։ Եվ տեսեք, որ ընտրված պտուղները անհամ կամ բամբակ չեն, փտած հատվածներով, քանի որ արդյունքը կախված է դրանից։
Անառողջ կարտոֆիլի չիփսի փոխարեն դուք միշտ կարող եք վայելել ավելի բնական և առողջարար նախուտեստներ խնձորից և այլ մրգերից: Այս ապրանքը պարունակում է նվազագույն գումարկալորիաներ. խնձորի չիպսերի մեջ տնային խոհարարությունառանց կոնսերվանտների, ներկերի և համի ուժեղացուցիչ: Բացի այդ, նման նրբագեղությունը դիետաների ժամանակ գործում է որպես թեթեւ խորտիկ։
Խնձորի չիպսեր ջեռոցում
- խնձոր «Գալա» - 5 հատ:
- շաքարավազ - 75 գր.
- կիտրոնաթթու - 3 գր.
- ֆիլտրացված ջուր - 250 գր.
- Նախքան չիպսեր պատրաստելը պետք է օշարակ պատրաստել։ Կիտրոնաթթուշաքարավազի հետ միասին նրանք թույլ չեն տա մրգերին ձեռք բերել մուգ տեսք, խորտիկների համն ավելի ընդգծված կստացվի։
- Միավորել ջուրը և զանգվածային բաղադրիչները ընդհանուր կոնտեյներով: Տարան ուղարկեք վառարան և սպասեք, որ բաղադրությունը եռա։ Խառնել բաղադրիչները, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն: Օշարակը մի կողմ դրեք, որ մի փոքր սառչի։
- Հաջորդը, շարունակեք մրգերի կեղևը: Պտուղները լվանալ սովորական եղանակով և կտրատել 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ օղակների։ Հարմարության համար կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։ Ազատվեք խնձորի միջուկից և սերմերից։
- Պատրաստի հումքը լցնել տաք օշարակի մեջ։ Խնձորները պետք է մնան բաղադրության մեջ առնվազն մեկ երրորդ ժամ: Պտուղները մի փոքր հագեցած են թթու հիմքով։ Եթե խնձորներն ամբողջությամբ չեն տեղավորվում, կարող եք հերթով կատարել մանիպուլյացիան։
- Ինֆուզիոն հատկացված ժամանակից հետո ավելորդ օշարակը պետք է հեռացվի խնձորներից։ Պտուղները դնել մագաղաթի վրա կամ թղթե անձեռոցիկներսպասեք, որ այն չորանա: Դրանից հետո խնձորները ուղարկեք թխում թերթիկի մեջ:
- Հիշեք, որ ջերմակայուն սկուտեղը նախապես շարել մագաղաթյա թղթով: Թխելու թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում միջին մակարդակ. Խնձորները պատրաստ կլինեն 2 ժամ հետո 70 աստիճան թթու ջերմաստիճանում։
Խնձորի չիպսեր համեմունքներով
- ֆիլտրացված ջուր - 950 մլ:
- վանիլին - ըստ ճաշակի
- դարչին - իրականում
- կիտրոն - ½ հատ:
- հասած խնձոր - 4 հատ:
- լվանալ պտուղները սառը ջուրև մանրակրկիտ չորացրեք: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում միջուկի հետ միասին հեռացնել ցողունը: Փորձեք մանիպուլյացիան կատարել ուշադիր, որպեսզի չկոտրեք խնձորները: Դրանից հետո պտուղը մանր կտրատեք 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ օղակներով։
- Պատրաստի հումքն ուղարկեք ջրով և կիտրոնի հյութով բաժակի մեջ։ Արդյունքում խնձորներն ավելի ընդգծված համ ձեռք կբերեն ու չեն մգանա։ Թողնել արտադրանքը բաղադրության մեջ կես ժամ: Մանիպուլյացիայից հետո օղակները դրեք թղթե սրբիչների վրա։
- Մի քանի րոպե հետո ավելորդ խոնավությունը կներծծվի նյութի մեջ: Դրանից հետո չորացրած օղակները դնել թելի կամ պարանի վրա։ Հիշեք, որ նախուտեստների միջև պետք է լինի բավարար հեռավորություն: Այս քայլը անհրաժեշտ է օդի պատշաճ շրջանառության համար:
- Ձգեք պարանը հարմար սենյակում, չիպսերը թողեք 3 օր։ Եթե հնարավոր չէ պարան օգտագործել, ապա նույն մանիպուլյացիան արեք փայտե շամփուրներով։ Սահմանված ժամանակից հետո պատրաստի խնձորները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
- Սկուտեղը դնել ջեռոցում և չորացնել չիպսերը նվազագույն հզորություն. Գործընթացի ընթացքում դուք կարող եք մի փոքր բացել ջեռոցի դուռը: Սա կթողնի ավելորդ գոլորշին: Ցանկալի է չիպսերը մեկ անգամ շրջել։ Գրեթե պատրաստ լինելուց հետո հումքը վերցրեք սկուտեղի վրա։
- Միավորել դարչինն ու վանիլինը և շաղ տալ ապագա չիպսերը: Դրանից հետո արտադրանքի հետ թխելու թերթիկը պետք է նորից տեղադրվի ջեռոցում, իսկ դուռը փակվի: Խնձորները պետք է մի քիչ տաք պառկեն: Եթե պատրաստվում եք նախուտեստներ պահել, ապա լավագույն վայրընրանց համար կլինեն ապակե, հյուսած, փայտե կամ կերամիկական տարաներ: Չիպսերը պետք է ստանան բավականաչափ թթվածին:
- կանաչ խնձոր - 3 հատ:
- կիտրոն - 0,5 հատ:
- շաքարի փոշի - 25 գր.
- աղացած դարչին - 20 գր.
- Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք հնարավոր կեղտից և ազատվեք ցողունից։ Խնձորները կտրատել բարակ օղակների մեջ, մի մոռացեք հանել սերմերը։ Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ սարք, որը կօգնի միրգը կտրատել շերտ։ Այսպիսով, հյուրասիրությունն ավելի արագ կեփվի։
- Պատրաստի հումքը քսել թղթե սրբիչների վրա, որոշ ժամանակ անց մրգի ավելորդ խոնավությունը կներծծվի նյութի մեջ։ Խնձորները տեղափոխեք համապատասխան չափի ամանի մեջ։ Խորտիկները շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով: Մեղմորեն խառնեք ափսեները, որպեսզի չկոտրվեն։
- Հաջորդը, շարունակեք դասական եղանակով, նախապես տաքացրեք ջեռոցը օպտիմալ ջերմաստիճան(70 աստիճան): Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թղթի թերթիկ: Խնձորները շարել սկուտեղի վրա 1 շերտով։ Պտուղը շաղ տալ դարչինի փոշի խառնուրդով։
- Թխում թերթիկը պարունակությամբ դնել ջեռոցում 2,5 ժամով։ Եփելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված շերտերի հաստությունից։ Խնձորի չիպսերի պատրաստությունը հեշտությամբ կարելի է որոշել տեսքը. Դուք հստակ կտեսնեք, որ չիպսերը կփոխեն գույնը և կդառնան ավելի կարմրավուն: Փորձեք այն ատամի վրա, նախուտեստները պետք է ճռճռան:
- Այս չիպսերը հարմար են դիետիկ սնունդ, բաղադրատոմսում կարող եք պարզապես բացառել շաքարի փոշին։ Նախուտեստները լավ համադրվում են թեյի և մեղրի հետ մեկ կծումով: Մի վախեցեք փորձարկումներից, խնձորներին կարող եք ավելացնել տարբեր կծու համեմունքներ։
- Ժամանակ խնայելու համար չիպսերը միկրոալիքային վառարանում եփվում են 2 անգամ ավելի արագ։ Դրանց վրա կարելի է ավելացնել կակաչի սերմեր, Զատկի փոշի կամ քնջութի սերմեր։ Երեխաները հիացած կլինեն նման վերաբերմունքից: Խնձորի չիպսեր պատրաստելիս կարևոր է պահպանել առաջարկվող ջերմաստիճանի ռեժիմը, հակառակ դեպքում նախուտեստները պարզապես կվառվեն։
Խնձորի չիպսեր պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չէ ունենալ։ Նման ընթացակարգը մեծ ջանք չի պահանջի, պարզապես համբերատար եղեք: Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են շատ ժամանակ: Հետևեք պարզ առաջարկություններին, և դուք կկարողանաք պատրաստել համեղ և օգտակար նախուտեստներ։ Խնդրում ենք ձեր ընտանիքին հետաքրքիր հյուրասիրությամբ, չիպսերը կարող են համալրվել ցանկացած բաղադրիչով:
Տեսանյութ՝ տարբեր ապրանքներից չիպսեր պատրաստելու 5 եղանակ
Ցանկանու՞մ եք ճռճռել չիպսերով՝ չվնասելով ձեր առողջությանը: Այնուհետև պատրաստեք խնձորի չիպսեր՝ համեղ, խրթխրթան մթերք, հիանալի հյուրասիրություն, առողջ և հեշտ խորտիկ, և ամենակարևորը՝ առանց բուրավետիչների և կոնսերվանտների: Համոզված եմ, որ բոլորը կհիանան նրանցից՝ և՛ երեխաները, ովքեր սիրում են ամեն ինչ անսովոր ու նորը, և՛ տիկնայք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, ովքեր կարող են դրանք փոխարինել անթույլատրելի քաղցրավենիքներով, ընդհանրապես ամեն ինչ ամեն ինչ է։ Բայց, հավանաբար, տղամարդիկ կարող են վրդովվել, քանի որ նման խնձորի չիպսերն ավելի հարմար են մեկ բաժակ թեյի համար, այլ ոչ թե մի բաժակ փրփուր ըմպելիքի։ Բայց նույնիսկ այդ դեպքում միայն մի պահ, և նրանք դեմ չեն լինի նստել հեռուստացույցի մոտ և ճռճռալ համեղ չիպսերի վրա: Իսկ խնձորի չիպսեր պատրաստելը շատ պարզ է, ձեզ հարկավոր է ընդամենը հատուկ քերիչ, միկրոալիքային վառարան և բուն խնձորները։
Recipe Information
Խոհարարության մեթոդ: միկրոալիքային վառարանում:
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 30 րոպե.
Ծառայություններ: 5 .
Բաղադրությունը:
- փոքր խնձոր - 10 հատ
Խոհարարություն:
- Խնձորները լավ լվանալ և չորացնել խոհանոցային սրբիչով։
- Հատուկ քերիչով խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։ Եթե չունեք նման հատուկ քերիչ, ապա պարզապես ինքներդ դանակով բարակ կտրեք։ Հեռացրեք սերմերը:
- Տեղադրեք կտրատած խնձորի կտորները միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ապակե սկուտեղի վրա:
- Վրան դնել խնձորի կտորներով թխման թերթիկ, դնել միկրոալիքային վառարան՝ ցածր քերածով։ Միացրեք «Միկրոալիքային ալիքներ» ռեժիմը, հզորությունը՝ 900 Վտ, ժամանակը՝ 7,5 րոպե։
- Ապակե թավայից զգուշորեն հանեք պատրաստի խնձորի չիպսերը։ Տաք խնձորի չիպսերը մի փոքր փափուկ կլինեն, բայց երբ սառչի, կդառնան խրթխրթան։
- Նույն կերպ պատրաստում ենք խնձորի չիպսերի հաջորդ խմբաքանակը։
- Պահպանեք խնձորի չիպսերը չոր, հերմետիկ տարայի մեջ:
Նշում սեփականատիրոջը.
- չիպսեր պատրաստելու համար խնձորն ավելի լավ է ընտրել քաղցր սորտեր;
- չիպս պատրաստելուց առաջ խնձորի կտորները կարելի է շաղ տալ շաքարով խառնած դարչինով;
- եթե միկրոալիքային վառարան չունեք, ապա խնձորի չիպսերը կարելի է եփել ջեռոցում 80-100 աստիճան ջերմաստիճանում 2 ժամ։
