មនុស្សជាច្រើនគិតថាត្រសក់គឺជាផលិតផលចម្បងរបស់រុស្ស៊ី ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់ត្រសក់។ រហូតមកដល់ពេលនេះត្រសក់ដុះនៅទីនោះទោះបីជាជូរចត់និងតូចក៏ដោយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងថាការលើកឡើងអំពីត្រសក់ត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងព្រះគម្ពីរក៏ដោយ។ ជនជាតិអ៊ីស្រាអែល ពេលពួកគេរអ៊ូរទាំប្រឆាំងនឹងព្រះ ក៏បាននិយាយអំពីត្រសក់ក្នុងចំណោមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងឪឡឹក។ ហើយកំណត់ត្រានេះត្រូវបានបញ្ជាក់ បុរាណវិទ្យារកឃើញ. ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ផ្សេងៗត្រូវបានគេរកឃើញ ដែលជាកន្លែងដែលមានរូបភាពនៃត្រសក់។ ដូច្នេះត្រសក់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយហើយមិនត្រូវបានបង្កើតដោយយើងទេ។
ប៉ុន្តែនៅទីនេះ cucumbers អំបិលដែលជាការច្នៃប្រឌិតរបស់រុស្ស៊ីសុទ្ធសាធ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលខ្ទមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលម្ចាស់ផ្ទះនឹងមិនជួបភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ជាមួយត្រសក់អំបិលស្រាលទេ។ ផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួន. ត្រសក់ក្រៀម ក្រអូបដល់ឆ្កួត។ នេះជារបៀបដែលភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញត្រូវបានស្វាគមន៍។
បន្ថែមពីលើរបបអាហារនិង ភាពក្រអូមមាត់, cucumber pickle បានប្រកាស លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ. ឧទាហរណ៍ ប្រទាលអំបិលស្រាលជួយជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល កាត់បន្ថយ និងបន្ថយការហើម បន្ថយ។ សម្ពាធសរសៃឈាមហើយក៏បំបាត់ភាពតានតឹងផងដែរ។ លើសពីនេះ ត្រសក់អាចបំបាត់ការប្រកាច់ និងស្ពឹកស្រពន់ ហើយវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំផងដែរព្រោះវាមានឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យទៅលើថាមពលបុរស។
ដូច្នេះហើយ ពេលនេះយើងដឹងហើយថា ត្រសក់ជាបន្លែមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្អាប់ទៀតផង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលដើម្បីកុំឱ្យខ្មាស់អៀនក្នុងការព្យាបាលភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់? មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រសក់។ មួយចំនួននឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយ hostess ដែលមិនធ្លាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយអ្នកផ្សេងទៀតគឺពិតជាស្មុគស្មាញនិងទាមទារ ចំណេះដឹងជាក់លាក់និងជំនាញ។ សូមក្រឡេកមើលជម្រើសជាច្រើននៅក្នុងវេនហើយអ្នកនឹងជ្រើសរើសអ្វីដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសាឡាត់ចេញពីត្រសក់ អ្នកអាចធ្វើបាន។
ត្រសក់អំបិលស្រាល "បុរាណ"
ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់សូមញ៉ាំ ច្បាប់ជាក់លាក់. ដើម្បីរៀបចំត្រសក់ទាំងនេះយើងត្រូវការ៖
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ ១,៥ គីឡូក្រាម
- 4-3 ផ្កា carnation
- 2-1 ស្លឹកនៃ horseradish (វាគឺជាការអរគុណចំពោះស្លឹក horseradish ដែលត្រសក់នឹងប្រែចេញ crispy នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយនៃត្រសក់ឆ្ងាញ់)
- ស្លឹក cherry 3 សន្លឹក (នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងទីពីរ អរគុណចំពោះស្លឹក cherry ភាពជាប់លាប់នៃត្រសក់នឹងក្រាស់ និងស្រួយ ហើយត្រសក់ក៏នឹងទទួលបានផងដែរ។ រសជាតិប្លែកនិងរសជាតិ)
- ស្លឹក currant 6-5 (សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានឹង horseradish និង cherries)
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- 3 sprigs នៃ dill
- ខ្ទឹមស ៦-៥ ខ្ទឹម
- 10-8 peas allspice
- អំបិល 4 ស្លាបព្រា (តុ)
- 2 លីត្រទឹក។
ចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះត្រសក់ឱ្យស្អាត កាត់គន្លឹះ (នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យត្រសក់រាបស្មើនិងឆ្អែតល្អជាមួយ brine) ។ ដាក់ស្លឹក cherry និង currants នៅលើបាតនៃពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំ។ ថ្នមៗ ដាក់ត្រសក់ដែលបានបញ្ចប់។ បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។ នៅពេលនេះរៀបចំ brine ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់អំបិល ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម។ ឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រសក់រួចរាល់យ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកត្រូវចាក់វាជាមួយ brine ក្តៅបិទគំរបឱ្យតឹងហើយរីករាយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងដែលត្រូវប្រញាប់ទេ អ្នកអាចចាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំជាមួយ brine ត្រជាក់ បន្ទាប់មកអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។
ជម្រើសចម្អិនអាហារអាចផ្លាស់ប្តូរ និងប្រែប្រួល។ រសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើគ្រឿងទេសដែលបានបន្ថែម។ អ្នកអាចដាក់ត្រសក់អំបិលបន្តិច ដោយបន្ថែមឫស horseradish ទៅឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់មកត្រសក់នឹងប្រែទៅជា crispy ជាមួយនឹងចំណុចរីករាយពួកគេនឹងឈរសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយព្រោះ horseradish នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទៅជាអាក្រក់និង moldy ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក និង (ឬ) សំបកឈើអុក ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ រសជាតិនឹងមានលក្ខណៈដើម និងខុសពីធម្មតា។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីសោះ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់ញ៉ាំត្រសក់អំបិលស្រាលៗ ហើយមិនចាំមួយថ្ងៃ។ ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់ករណីបែបនេះក៏មានវិធីដើម្បីរៀបចំត្រសក់ផងដែរពួកគេក៏ខុសគ្នាដែរហើយយើងនឹងពិចារណាពួកគេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cucumbers អំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័ស? ម្ចាស់ផ្ទះគ្រប់រូបអាចសួរសំណួរនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ នឹកស្មានមិនដល់ ភ្ញៀវមកគ្រាន់តែចង់ប្រៃ។ មិនថាហេតុផលអ្វីក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តនៃការរើសត្រសក់អាចជួយបាន
ត្រសក់ជ្រក់ "រហ័ស"
រូបមន្តលេខ ១
វិធីរហ័សដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយត្រសក់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- អំបិល (ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយទឹក 200 មីលីលីត្រ) ល្អជាង
- ទឹកខ្មេះ
- Dill
- ខ្ទឹម
- ម្រេច (ស្រេចចិត្ត)
ចម្អិនអាហារ៖
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិលតាមសមាមាត្រ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃ vinegar ។
លាងត្រសក់ កាត់ចុង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ លាងស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម ភ្លក្សរសជាតិ បើចូលចិត្តហឹរ អាចបន្ថែមក្រហម និង ម្រេចខ្ចី. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងពាងមួយចាក់ brine រំពុះ។ បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមញ៉ាំនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ត្រសក់នឹងប្រែជាហ៊ានណាស់ ស្រួយ។
រូបមន្តលេខ ២
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់
- Dill (ឆ័ត្រ)
- ស្លឹក horseradish
- ខ្ទឹមស ៤-៣ កំពឹស
- Allspice 4-3 peas
- ទឹក - លីត្រ
- អំបិល (រឹង) - 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់គន្លឹះបន្ថែមទឹកហើយទុកវាចោលពីរបីម៉ោង។
លាងស្លឹកជីអង្កាម និងស្លឹកខ្ទឹម។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាគូប។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងដាក់ស្លឹក horseradish ស្អាត dill ខ្ទឹមនិងម្រេច។ ដាក់ចេញមួយជួរនៃ cucumbers, បន្ទាប់មកម្តងទៀតគ្រឿងទេស, ជាថ្មីម្តងទៀត cucumbers ។ ដូច្នេះរហូតដល់ធនាគារពេញ។
តោះរៀបចំ brine ។ ចាក់ទឹកបន្ថែមស្ករអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ Pour cucumbers ជាមួយ brine រំពុះ, បិទគំរប។ អ្នកអាចញ៉ាំនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលអ្នកចង់ញ៉ាំ pickles កាន់តែលឿន។ ក្នុងករណីនេះសូម្បីតែរូបមន្តលឿនជាងមុននឹងជួយ។
ត្រសក់ជ្រក់ "នៅក្នុងកញ្ចប់"
រូបមន្តលេខ ១
សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តទាំងនេះវានឹងអាចញ៉ាំត្រសក់ក្នុងរយៈពេលបីម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
- ក្បាលខ្ទឹម
- Dill
ចម្អិនអាហារ៖
លាងត្រសក់ឱ្យស្អាត កាត់គល់ត្រសក់ចេញ។ បត់ចូល ថង់ប្លាស្ទិក. ប្រោះជាមួយអំបិល, លាយផងដែរ។ ហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំដាក់ចូលក្នុងថង់ ហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពីបីម៉ោងអ្នកអាចញ៉ាំបាន។
រូបមន្តលេខ ២
នៅមានច្រើនទៀត វិធីលឿន cucumbers អំបិល.
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់
- Dill
- ខ្ទឹម
ចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះត្រសក់ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ឬចំណិត។ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមស (ហាន់ជាចំណិតៗ) និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលត្រសក់។ ប្រោះជាមួយអំបិលហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ (អ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នក) ។ ដាក់ត្រសក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ច្របាច់ខ្យល់ចេញពីវា ចងវាឡើង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងត្រសក់អាចត្រូវបានគេបរិភោគ។
ជាការប្រសើរណាស់ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចេះអត់ធ្មត់បំផុត៖
ត្រសក់អំបិលស្រាល "ភ្លាមៗ"
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់
- ខ្ទឹម
- ស្ករ
ចម្អិនអាហារ៖
លាងសមាតត្រសក់ឱ្យល្អកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ឬកាត់ល្អ អំបិល ស្ករ និង dill ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងពាងមួយហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីត្រសក់នឹងរួចរាល់។
សរុបសេចក្តី៖
- មិនអាចប្រើបានទេ។ ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមនៅពេលដែល pickling cucumbers ។
- ត្រសក់ត្រូវបានជ្រើសរើសល្អបំផុតនៅពេលព្រឹក មុនពេលពួកគេត្រូវបានប៉ះដោយកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យ។
- ត្រសក់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសទំហំដូចគ្នានិងជាមួយ "មុន"
- ដើម្បីឱ្យមានភាពក្រៀមក្រំបន្ថែមស្លឹក (និយមជា root) នៃ horseradish និងដើមឈើអុក។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រាំត្រសក់មុនពេល pickling ។ ប្រសិនបើជូរចត់ត្រាំយូរ។
- សង្កេតសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ អំបិលអាចប្រើបានល្អិតល្អន់។
- បន្ទាប់ពី pickling, cucumbers គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។
- បៃតង, ឱសថ, ស្លឹក វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហែកដោយដៃរបស់អ្នកហើយមិនកាត់ដោយកាំបិត។
ការអនុវត្តទាំងនេះ គន្លឹះសាមញ្ញអ្នកនឹងដឹងពីរបៀបធ្វើត្រសក់អំបិល ហើយអ្នកនឹងអាចរីករាយ និងព្យាបាលត្រសក់អំបិលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពេញមួយឆ្នាំ!
Bon Appetit!
រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់អំបិល។ ពួកវាខ្លះមានសំណុំស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំ ហើយខ្លះមានផលិតផលដើម។
អ្នកអាចរើសត្រសក់នៅក្នុងពាងកែវ និងសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះខុសពីជម្រើសនៅក្នុងធុងផ្សេងទៀតតែនៅក្នុងជម្រើសនៃចានប៉ុណ្ណោះ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាគ្នាអំពីភាគច្រើនបំផុត។ រូបមន្តឆ្ងាញ់អំបិលនៅក្នុង saucepan មួយ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះដើម្បីប្រើតែធុងដែលមានថ្នាំកូត enamel ប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមឬជាតិដែកមិនសមស្របសម្រាប់រឿងនេះទេ - បន្លែនឹងប្រែជាជូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផងដែរនៅក្នុងធុង enameled មិនគួរមានបន្ទះសៀគ្វីនិងការបង្ក្រាប។
ខ្ញុំចម្អិនវិធីជ្រលក់ទឹកត្រជាក់ញឹកញាប់បំផុត។ វាខុសប្លែកពីការក្តៅដែលត្រសក់មានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយជាង។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ ពួកវាត្រូវបានជ្រលក់ដោយមិនឆេះ ដែលរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននៅក្នុងបន្លែ។
យើងញ៉ាំនំស្រួយបែបនេះជាមួយគ្រួសារទាំងមូល ហើយដោយមិនសង្ស័យ ផ្តល់ឱ្យពួកគេដល់កុមារ។ ខ្ញុំនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត ត្រសក់បែបនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ និងអាហារទំនើបផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងវិធីសាស្រ្តនៃការ salting នេះទេនោះត្រូវប្រាកដថាជួសជុលវា។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ចូរយករូបមន្តនេះទៅបម្រើ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
- មួកជាច្រើននៃ dill;
- ខ្ទឹមស ១ ក្បាលតូច;
- ទឹក 500 មីលីលីត្រ។
សមាសភាពក៏ដូចជាដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញណាស់។
យើងចង់ចំអិនអាហារសម្រន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះយើងត្រូវជ្រើសរើសត្រសក់តូចៗ។ សំណាកធំ ៗ ត្រូវបានអំបិលក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានត្រសក់តូចទេ ផ្លែឈើធំៗត្រូវកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។
ត្រសក់ធំមួយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានអំបិលប្រហែល 2 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ដំបូង កាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនឹង marinate តិចជាងមួយថ្ងៃ។
លាងសមាតត្រសក់យកគូទហើយបើចាំបាច់ច្របាច់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្លែដែលស្រួយបន្តិចសម្រាប់ប្រៃ ចូរដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមុន (ល្អជាងនៅពេលយប់) ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងមិនបំពេញសមាសភាព decomposed នៃ cucumbers និងឱសថ។ ក្នុងករណីរបស់យើងគ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវបានបញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅ brine ។
នៅក្នុង saucepan មួយ dilute កន្លះលីត្រនៃទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ ដាក់អំបិលនៅទីនោះហើយរំលាយគ្រីស្តាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ត្រាំមួក dill នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយដាក់ត្រសក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការរើស។ បោះខ្ទឹមសកាត់ពីលើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម coriander ឬ peas ។
ពីខាងលើអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់អាហារសម្រន់នាពេលអនាគតជាមួយនឹងសារពត៌មាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើចានរាងសំប៉ែតដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយដាក់ពាងឬពាងទឹកនៅលើវា។
បែបបទបែបនេះ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយ គឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រសក់ទាំងអស់នៅក្នុងទឹក។
ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកគំរូដំបូង។ ប្រសិនបើត្រសក់ហាក់ដូចជាអ្នកមិនសូវប្រៃទេ អ្នកអាចទុកវាចោលមួយរយៈ។
ត្រសក់អនុវត្តមិនបាត់បង់ពណ៌ទេ។ ពួកគេមើលទៅស្ទើរតែស្រស់។ ប៉ុន្តែរសជាតិ ... គ្រាន់តែជាព្រះ។ សាកល្បងវា!
ត្រសក់ប្រៃ និងច្រើនទៀត…
ត្រសក់អំបិលភ្លាមៗក្នុងទឹកក្តៅ
ការរើសក្តៅគឺល្អព្រោះត្រសក់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំប្រើ appetizer នេះជាការបន្ថែមទៅ ដំឡូង mashedនិងម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។ ពួកគេមានទំនោរចំអិនលឿនជាងវិធីសាស្ត្រ brine ត្រជាក់។ ទឹកក្តៅនាំក្លិនឱសថ គ្រឿងទេស និងត្រសក់ឱ្យកាន់តែភ្លឺ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកឆាប់មានក្លិនក្រអូប នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ សាកល្បងវា ហើយរក្សាទុកវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- មួយគីឡូក្រាមនៃ cucumbers តូច;
- cloves នៃ 1 ក្បាលនៃខ្ទឹមស;
- 1 ម្រេចបៃតងក្តៅ;
- sprigs dill;
- ស្លឹក horseradish;
- 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ;
- អំបិលគ្រើម ២ ស្លាបព្រាបាយ;
- 1 lavrushka;
- ម្ទេស ៦ គ្រាប់;
- ទឹក 1 លីត្រ។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃឱសថនិងខ្ទឹមសដែលប្រមូលបានទៅក្នុងខ្ទះស្ងួតស្អាត។ ក៏បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្ទេសក្តៅ chopped ។
យកគន្លឹះចេញពីត្រសក់ - វិធីនេះពួកគេនឹងរើសបានលឿន។ ដាក់ពួកវាយ៉ាងតឹងនៅលើខ្នើយក្រអូប។ បោះស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមចូល។
កំពូលជាមួយ dill, horseradish និងសំណល់នៃម្រេចជូរចត់។
រំលាយអំបិល និងស្កររលាយក្នុងទឹកដាំពុះមួយលីត្ររហូតដល់ ការបាត់ខ្លួនពេញលេញគ្រីស្តាល់។ Pour saucepan ជាមួយ cucumbers ជាមួយ brine នេះ។
ទុកអំបិលឱ្យសម្រាកនៅលើតុរយៈពេល 12 ម៉ោង។ អ្នកអាចរៀបចំវានៅពេលល្ងាច ហើយទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយត្រសក់ស្រស់នៅពេលព្រឹក។ សប្បាយរីករាយ!
រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងខ្ទះ
ដើម្បីរៀបចំត្រសក់ដែលស្រួយបំផុតនៅក្នុងខ្ទះមួយ យើងប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលនឹងជួយ រសជាតិល្អបំផុតនិងអាហារសម្រន់សម្រាប់ការបត់បែន។
ជាមួយនេះ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន នរកអាចដោះស្រាយវាបាន។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាជួយឱ្យបន្លែទទួលបានរសជាតិហឹរមិនធម្មតា។ ទោះបីជាមាននរណាម្នាក់នៅក្បែរអ្នកបុកត្រសក់បែបនេះក៏ដោយ អ្នកប្រាកដជាសុំឱ្យគាត់ចែករំលែក។ ពិតជាមិនអាចទ្រាំបាន!
នៅក្នុងករណីនៃការ crunch រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយខ្ទឹមស។ ភាពលើសរបស់វាអាចបន្ទន់រចនាសម្ព័ន្ធបន្លែបន្តិច ដោយដកនូវភាពក្រៀមក្រំដែលគួរអោយស្រលាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ស្រស់ ១ គីឡូក្រាម;
- 1 ស្លឹក horseradish;
- 1 ឫស horseradish មធ្យម;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹមធំ;
- sprigs dill;
- អំបិលគ្រើម ២ ស្លាបព្រាបាយ;
- 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- ទឹក 1 លីត្រ។
លាងជម្រះត្រសក់ និងយកគូទចេញ។ កត្តាសំខាន់មួយនៃការបង្រ្កាប sonorous គឺការជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ។ ពួកវាគួរត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗពីសួនច្បារ ដូចដែលខ្ញុំបានបញ្ជាក់រួចហើយនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនអាចទៅរួចនោះ យប់ល្អជាងសង្កត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
ដាក់ horseradish កាត់ជាបំណែកពាក់កណ្តាល dill បានរៀបចំនិងពាក់កណ្តាលសន្លឹកនៃ horseradish នៅក្នុង saucepan មួយ។ កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែក ៗ ហើយផ្ញើទៅបាតចាន។
បាចត្រសក់ឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល ហើយគ្របដោយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ដែលយើងដាក់ខាងក្រោម។
ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយរំលាយអំបិល និងស្កររលាយក្នុងនោះភ្លាមៗ។ ដោយមិនរង់ចាំឱ្យត្រជាក់, ចាក់ដំណោះស្រាយចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយ cucumbers មួយ។ នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានបញ្ចប់។ មានពេលដ៏រំភើបមួយនៃការរំពឹងទុក។
ទុកខ្ទះនៅលើតុឱ្យត្រជាក់ រួចដាក់ទូរទឹកកកមួយយប់។ ប្រសិនបើត្រសក់មានទំហំតូចណាស់នោះពួកគេនឹងរួចរាល់មុន។
ត្រសក់ស្រួយឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយតម្រូវឱ្យភ្លក់ភ្លាមៗ។ អ្នកអាចធុំក្លិនឈ្ងុយបានភ្លាមៗនៅពេលអ្នកបើកគម្រប។ ហើយរសជាតិនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។
ត្រសក់ប្រៃស្រាលៗ កាត់ជាចំណិតៗ - រូបមន្តរហ័ស
ដើម្បីទទួលបានអំបិលដែលអ្នកចូលចិត្តឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ពួកគេត្រូវកាត់ជាចំណិតៗមុនពេលចម្អិន។ ដូច្នេះពួកគេបង្កើតមិត្តជាមួយអំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយទទួលបាន marinade ក្រអូបគ្រប់គ្រាន់។ ការញ៉ាំពួកគេគឺជាការរីករាយ។ ហើយវិធីសាស្រ្តស្ងួតនៃការ salting ធ្វើឱ្យការងារកាន់តែងាយស្រួល។
ខ្ញុំធ្វើម្ហូបញឹកញាប់ណាស់។ cucumbers អំបិលនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ក្រោយពីចម្អិនរួច គេមិនត្រូវកាត់ជាដុំៗសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដូចខ្ញុំបានធ្វើរួចហើយមុននេះទេ។ ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងណាមួយ សាច់ ត្រី ហើយនឹងក្លាយទៅជាគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ក្រអូបផងដែរ។ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធ- ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ជឿឬមិនជឿ ត្រសក់ទាំងនេះអាចញ៉ាំបានក្នុងរយៈពេល ៥ នាទី! ពិនិត្យមើល!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់នៃទំហំណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
- 1 lavrushka;
- sprigs នៃ cilantro;
- បៃតង dill វ័យក្មេង;
- 2 ស្លាបព្រាដោយគ្មានភ្នំអំបិល;
- ល្បាយនៃម្ទេសដីក្រអូប - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
លាងជម្រះត្រសក់ យកគន្លឹះជូរចត់ ហើយកាត់ជាបំណែកៗជាច្រើន។ ប្រសិនបើត្រសក់មានទំហំធំ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកចែកផ្នែកនីមួយៗជា 4 ផ្នែក ឬច្រើន។ ប្រសិនបើបន្លែមានទំហំមធ្យមនោះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកាត់វាពាក់កណ្តាលឬមួយភាគបួន។
និយាយឱ្យសាមញ្ញ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបំណែកសម្រាប់អំបិលតាមរបៀបដែលវាងាយស្រួលជាងក្នុងការរើសវាដោយសម។
ចាក់អំបិល ម្រេចចូលក្នុងខ្ទះ បំបែក parsley ដោយដៃរបស់អ្នក ហើយច្របាច់បៃតង។ ដាក់ចំណិតត្រសក់ចូលឆ្នាំងហើយចាក់ប្រេងឆា។
លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ។ នៅពេលដែលការងារត្រូវបានបញ្ចប់ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ត្រសក់នឹងសម្រាកនៅក្នុង marinade មិនលើសពី 5 នាទី។
វិធីសាស្រ្តនេះជួយនៅពេលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ ហើយមានពេលតិចតួចក្នុងការរៀបចំអាហារ។ ថ្វីត្បិតតែមានការរើសលឿនក៏ដោយ ត្រសក់គឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់!
វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើត្រសក់ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
ពេលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ទាមទារត្រសក់អំបិលភ្លាម នារីៗខ្លះធ្លាក់ក្នុងភាពស្រពិចស្រពិល។ យ៉ាងម៉េចដែរ? រយះពេលខ្លីភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ? យ៉ាងណាមិញ វាហាក់បីដូចជាត្រសក់ ទោះបីមានជាតិប្រៃតិចក៏ដោយ ត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានចាក់បញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ តាមការពិត នេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ។
បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងអាចចំអិនត្រសក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ យ៉ាងណាមិញ ការព្យាបាលបែបនេះមិនដែលនៅជាប់នឹងតុឡើយ។ មិនថាជាអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬអាហារផ្លូវការទេ។
ត្រសក់អំបិលក្រអូប និងស្រួយដាក់ក្នុងពាងមួយ - ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យអាហារសម្រន់រដូវក្តៅ។ វាជារឿងមិនពិតនិងខ្លាំងណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកំសាន្តក្រៅផ្ទះ។
អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយសាច់អាំងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដ៏ស្មោះស្ម័គ្រ ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យពួកគេជាអាហារសម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះជាមួយដំឡូងក្តៅនិងសូម្បីតែសម្រាប់ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកជឿខ្ញុំ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ។ លើសពីនេះទៀត ត្រសក់ប្រៃ អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ ភីហ្សា និងចានផ្សេងៗទៀត។
ថ្មីៗនេះខ្ញុំបាននិយាយអំពីរបៀបចំអិនអំបិលស្រាល ៗ អ្នកអាចស្វែងរកវិធីធ្វើម្ហូបទាំងនេះតាមតំណភ្ជាប់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់រូបមន្តមួយចំនួន។ អំបិលរហ័សត្រសក់នៅក្នុងពាងជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។
សម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះអ្នកនឹងត្រូវការ marinade ពិសេសមួយដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវនិង មួយចំនួនធំបៃតង។
ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ៖
- 1.5 គីឡូក្រាម។ ត្រសក់នៃទំហំមធ្យមនិងតូច។
- បៃតង - មួយបាច់ធំនៃ cilantro និង dill ប្រសិនបើមានអ្វីមួយបាត់អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយ parsley ។
- ក្បាលខ្ទឹម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 220 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ (មិនគួរមានក្លិនទេ) - 2 tablespoons ។
- ទឹកខ្មេះ (9%) - 1,5 ស្លាបព្រា។
- អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ។
- ស្ករគឺជាចំណែកដូចគ្នានឹងអំបិល។
- ម្រេចក្រហមដី - ពីរបីចំណិត។
- ល្ង - 2 ឬ 3 ស្លាបព្រា។
ដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំត្រសក់ស្រស់ដែលជ្រលក់
សម្រាប់ត្រសក់លាងជម្រះ កាត់ចុងទាំងពីរ កាត់ផ្លែឱ្យវែងជា 4 ផ្នែក។ ប្រសិនបើបន្លែរបស់អ្នកវែងពេក ឬមានសំបកវាអាចកាត់ចូលបាន។ បរិមាណដ៏ច្រើន។ផ្នែកខ្លះកាត់ប្រវែងជាពាក់កណ្តាលឬកំទេចទៅជាចិញ្ចៀនធំ។
អំបិលផលិតផលបន្តិចបន្តួចលាយទុកម្ភៃនាទី។
បន្ថែមពណ៌បៃតងសុទ្ធ chopped, ខ្ទឹម c hopped ឬដឹងគុណ, គ្រាប់ល្ង, vinegar និងទឹកជ្រលក់ទៅ cucumbers លាយ។
យើងដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងពាងមាប់មគឬពាងជាច្រើនអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វាបិទជាមួយគំរបតឹងមួយអ្រងួនធុងជាមួយមាតិកាជាច្រើនដងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-7 ម៉ោង។
អ្នកអាចទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ដូចគ្នា - នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយកន្លែងត្រជាក់នៅក្រោមគំរប។ អាយុកាលធ្នើ ពាងបើកនោះគឺពីអ្វីដែលត្រសក់ត្រូវបានយកចេញរួចហើយគឺ 2-3 ថ្ងៃ។ ធុងដែលមិនបានបើកអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ពីរសប្តាហ៍។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវយល់ថា ត្រសក់អំបិលវែង (ហើយពួកវាត្រូវបានគេហៅថាអំបិលស្រស់) ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងពាងមួយ វាកាន់តែប្រៃ និងទន់ ពួកវាកាន់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដូច្នេះហើយខ្ញុំផ្ទាល់សូមណែនាំឱ្យទទួលទានវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំរួចរាល់។ និងមិនធ្វើឱ្យចានមានបរិមាណធំពេក។
ចម្អិនត្រសក់អំបិលបុរាណជាមួយខ្ទឹមសនិង dill ដោយមិនបាត់បង់ពណ៌
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម។
- Dill - 150-170 ក្រាម។
- ស្លឹក currant - 100 ក្រាម។
- ស្លឹក Horseradish - 5-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមសស្រស់ឬក្រៀមធម្មជាតិ - 2 ក្បាល 5-6 cloves ឬ 15-20 gr ។
ដើម្បីរៀបចំ brine:
- ទឹក - 3.5-4 លីត្រ។
- អំបិល - 150 ក្រាម។
- វ៉ូដាកា - 150 មីលីលីត្រ។
ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកយកបន្លែមួយគីឡូក្រាម នោះគ្រាន់តែចែកទម្ងន់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៃផលិតផលដែលនៅសល់ដោយ 5 ។
វិធីធ្វើត្រសក់អំបិលបន្តិច រូបមន្តមួយជំហានម្តង។
លាងបន្លែ និងឱសថទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
កាត់ចុងត្រសក់ទាំងសងខាង ផ្លែឈើធំកាត់ពាក់កណ្តាល។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកពូជតូចៗនិងច្រើនទៀត។ ផ្លែឈើដំបូងជាមួយនឹងស្បែកស្តើង។
ហែកស្លឹក horseradish ជាពាក់កណ្តាលដាក់ពាក់កណ្តាលនៅបាតពាងទីពីរនឹងត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ផលិតផលពីខាងលើ។
ទុកស្លឹក currant ទាំងមូលដាក់ 1-2 នៅលើកំពូលនៃ horseradish ។
ធុងត្រូវតែបំពេញដល់កំពូល។ ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវតែមានពណ៌បៃតង។
នៅលើកំពូលយើងដាក់ស្លឹកពីរបីនៃ currant Bush និង horseradish ដែលនៅសល់។
ដាំទឹកឱ្យពុះ កូរអំបិល និងទឹក យកចេញពីភ្លើង ទុកអោយត្រជាក់រយៈពេល ៥នាទី ហើយបន្ទាប់មកទៀត។ pickle ក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។
គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យតឹងទុកវាឱ្យត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ត្រសក់អាចត្រូវបានបម្រើរួចហើយនៅលើតុ។ ទុកចម្អិនឱ្យនៅត្រជាក់ក្នុងធុងបិទជិតមិនលើសពី 5 ថ្ងៃ។
យើងយកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- ត្រសក់ក្នុងបរិមាណមួយលីត្រ ពីរលីត្រ ឬពាងបីលីត្រ។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិល - ក្នុងមួយលីត្រ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 - បង្អែម 3 - ស្លាបព្រាបាយ (អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចទៀតមើលរសជាតិរបស់អ្នក) ។
- ខ្ទឹមសបន្តិច។
- ពាងដោយខ្លួនវាដែលដំបូងគួរតែត្រូវបាន doused ជាមួយទឹករំពុះ។
- ដាំទឹកសម្រាប់ចាក់អាហារ (បរិមាណអាស្រ័យលើបរិមាណពាង និងបន្លែដែលយក)។
មួយជំហានម្តង ៗ របៀបធ្វើត្រសក់អំបិលស្រាល៖
យើងដាក់ផលិតផលលាងសម្អាតក្នុងពាងស្អាត (ប្រសិនបើចង់បានដើម្បីឱ្យវាអំបិលលឿនអ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ) ប្រោះជាមួយឱសថ chopped វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកល្បាយនៃ dill, cilantro និង parsley ។
យកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំកាត់ជាពីរ ឬច្រើន។
រំពុះទឹក, ពនលាយក្នុងវា។ បរិមាណត្រឹមត្រូវ។អំបិល, ចាក់បន្លែដោយផ្ទាល់ជាមួយទឹករំពុះ។
ដោយមិនបិទ ទុកឱ្យត្រសក់ឈរជាមួយគំរបមួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកគ្របគ្រឿងផ្សំជាមួយមារៈបង់រុំ ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។ ត្រសក់រួចរាល់ហើយ!
អ្នកត្រូវយកសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- Gherkins - 2 គីឡូក្រាម។
- អំបិលគ្រើម - ២ ស្លាបព្រាបាយ។
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា។
- វ៉ូដាកា - 20 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹមឬខ្ទឹមទាំងមូល - ដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
- បៃតងធំមួយ - dill (អ្នកក៏អាចបន្ថែម cilantro ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។
- ឆ័ត្រ Dill - 2 PCs ។
- Horseradish - 1 សន្លឹក។
- ទឹក - លីត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers យ៉ាងឆាប់រហ័សមួយជំហានម្តង ៗ
លាងសមាតផលិតផលទាំងអស់កាត់ចុងបន្លែហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ វានឹងកម្ចាត់ចោលប្រសិនបើមានភាពល្វីងពីផ្លែឈើ បូកនឹងធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែស្វិត។
យើងបង្ហូរទឹកកាត់ត្រសក់ធំបំផុតជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ ទុកឱ្យតូចទាំងមូល។
បើយកខ្ទឹមស្រស់មកហាន់ ឬហាន់ជាចំណិតៗជា២-៣ផ្នែក។
កិន dill (តែបៃតង) ទុកឱ្យឆ័ត្រនៅដដែល។
យើងយកឆ្នាំងដាំទឹកដាំឱ្យពុះទុកឱ្យត្រជាក់ រួចដាក់ឆ័ត្រ horseradish និង dill លើវា រួចប្តូរបន្លែជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេស ។ ស្រទាប់គួរបញ្ចប់ដោយពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមស វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់ឆ័ត្រ dill នៅលើកំពូលផងដែរ។
យើងលាយទឹក ទឹកឃ្មុំ អំបិល និងវ៉ូដាកា ដាក់លើភ្លើង រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនទាំងអស់ កូររហូតដល់ទឹកឃ្មុំ និងអំបិលរលាយក្នុងទឹក។
Pour cucumbers ជាមួយ brine ក្តៅ, មិនគ្របដណ្តប់, ប៉ុន្តែរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេបាន cooled ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទពាងដោយគម្របតឹងឬមារៈបង់រុំហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលប្រាំឬប្រាំមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, cucumbers អំបិលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ត្រសក់អំបិលក្នុងទឹកផ្កាភ្លើងក្នុងមួយថ្ងៃ (រូបមន្តវីដេអូ)
នេះគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ, salting cucumbers ឆ្ងាញ់។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងពាង
ខ្ញុំណែនាំថាបន្លែយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលដំណើរការអំបិល ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលបាត់បង់ភាពល្វីងជូរចត់ប្រសិនបើមាន ហើយកាន់តែក្រាស់ ហើយដូច្នេះវាប្រែជាស្រួយ។
អ្នកអាចបន្ថែម zest ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅរូបមន្តណាមួយដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ឧទាហរណ៍ ប្រើម្រេចក្តៅ។ nutmegស្លឹក cherry ឬ currant, basil, cloves ជាដើម។
ណៃ មធ្យោបាយល្អបំផុតសម្រាប់ការរើសរហ័សនៅក្នុងពាងមួយ - ត្រសក់តូចៗដែលមានស្បែកស្តើងនិងល្អបំផុតពីសួនច្បារខ្លួនឯង។
កុំយកផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរចត់ វាមិនត្រឹមតែមិនអាចបរិភោគវាបានទេ បន្ទាប់ពីអំបិលរួច ពួកគេអាចបំផ្លាញរសជាតិនៃត្រសក់ផ្សេងទៀត។
ទុកត្រសក់អំបិលស្រាលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងពាងមួយ ទុកតែក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី ហើយមិនលើសពី 2 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកត្រសក់ក្លាយជាទន់និងប្រៃណាស់។
យើងធ្វើម្ហូបដើម្បីសុខភាព ហើយញ៉ាំតាមចំណង់។
សូមសំណាងល្អនិងល្អបំផុត!
ជ្រក់ក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនត្រឹមតែជាសេចក្តីរីករាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមោទនភាពរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះផងដែរ។ appetizer នេះមានមោទនភាពនៃកន្លែងនៅលើតុរុស្ស៊ី។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ បន្លែ និងគ្រាន់តែជាមួយ ដំឡូងឆ្អិននិងបៃតង។ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារជាញឹកញាប់ "ហើម", ជូរនិងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ហើយអ្នកស្រឡាញ់រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវរងទុក្ខដោយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលពួកគេចូលចិត្ត។ បន្ទាប់មកត្រសក់អំបិលមកជួយសង្គ្រោះ។
នៅពេលនិយាយអំពីពួកគេទឹកមាត់ហូរ។ ស្រួយ ពណ៌ត្នោត-បៃតង ក្នុងទឹកប្រៃថ្លា ... mmm ... ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុង ពេលខ្លី. ប៉ុន្តែដើម្បីរីករាយនឹងពួកគេឱ្យបានពេញលេញអ្នកត្រូវរង់ចាំពីរបីថ្ងៃ។ ខ្ញុំអំបិលត្រសក់ស្រាលៗពេញមួយឆ្នាំ។ ក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក ខ្ញុំធ្វើបែបនេះមិនសូវញឹកញាប់ទេ ព្រោះខ្ញុំត្រូវទិញត្រសក់នៅក្នុងហាងមួយ ហើយវាមិនតែងតែថោកនោះទេ។
រូបមន្តនេះគឺលឿនបំផុត។ cucumbers បែបនេះត្រូវបាន pickled មិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ យើងនឹងប្រឡាក់វាដោយផ្អែកលើទឹកសារធាតុកាបូនដែលធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែក្រៀម។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃសូម្បីតែនិងប្រៀបធៀបនៅក្នុង cucumbers ទំហំ;
- ទឹកត្រជាក់ 1 លីត្រ;
- ស្លឹក currant - ប្រហែល 10 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាលមធ្យម;
- horseradish - អ្នកអាចប្រើទាំងស្លឹកនិងឫស;
- dill - 1 បាច់ស្រស់;
- អំបិលតុ - 40-50 ក្រាម។
រំលាយអំបិលក្នុងបរិមាណទឹកពាក់កណ្តាល (500 ក្រាម) ។
បរិមាណខ្ទឹមស, ស្លឹក currant, horseradish និង dill គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកទីមួយនឹងទៅបាតនៃម្ហូបហើយទីពីរនឹងគ្របដណ្តប់ត្រសក់។
ច្របាច់ dill ចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះ។ ខ្ញុំធ្វើវាដោយដៃរបស់ខ្ញុំ នរណាម្នាក់កាន់តែទម្លាប់ប្រើកាំបិត។ ដាក់ស្លឹក currant, root chopped ឬស្លឹក horseradish នៅទីនេះហើយកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
ដាក់ត្រសក់លាងក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើខ្នើយក្រអូប។ កំពូលប្រសិនបើពួកគេមានជូរចត់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញ។ ប្រសិនបើត្រសក់មកពីកន្លែងរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាមិនមានជូរចត់ទេ នោះជាធម្មតាខ្ញុំមិនដក "គូទ" ចេញទេ។
កិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នានៅលើកំពូល។
ចាក់ត្រសក់ជាមុនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិល និងទឹកសារធាតុរ៉ែ ដែលយើងបានរៀបចំមុននេះ ហើយបន្ទាប់មកជាមួយសូដា 500 ក្រាមដែលនៅសល់។
brine ត្រូវតែលើសពីកម្រិតនៃត្រសក់បើមិនដូច្នេះទេគំរូដែលមិនបានត្រាំនឹងមិនត្រូវបានអំបិលទេ។
ដាក់ចានរាងមូលមួយនៅលើកំពូល ហើយចុចលើវា។ វាអាចជាធុងទឹក ឬពាងទឹក
បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងដាក់ saucepan នៅត្រជាក់ហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងត្រសក់ juicy crispy និងត្រជាក់។ ទឹកប្រៃហឹរ ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។
ប៉ះពាល់សុខភាព!
រូបមន្តទឹកត្រជាក់
វិធីសាស្រ្តនៃការ salting នេះត្រូវបានស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយដោយ hostesss របស់យើង។ សូមអរគុណដល់គាត់បន្លែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារមានធម្មជាតិ រសជាតិសម្បូរបែបនិងបុក។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ ទឹកក្តៅស្ងោរត្រសក់បន្តិច ហើយវាប្រែជាទន់ជាងមុន។
លើសពីនេះទៀត brine ត្រជាក់គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការជាមួយទឹកក្តៅទេព្រោះវាមិនមានសុវត្ថិភាពទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានទទួលយកវិធីសាស្រ្តនេះ ហើយបានប្រើប្រាស់វាយ៉ាងសកម្មអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកវាជាមួយអ្នកផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers នៃទំហំមធ្យមនិងរាងសូម្បីតែ;
- ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម;
- dill រួមជាមួយ trunk - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលគ្រើម ១ ស្លាបព្រាបាយ;
- 2 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- ម្រេចខ្មៅឬ allspice;
- ទឹកទឹកកក - ប្រហែល 1 លីត្រ;
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 10% - ស្រេចចិត្ត
លៃតម្រូវបរិមាណនៃខ្ទឹមសនិង dill តាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមស និងរសជាតិហឹរជាងនេះ អ្នកអាចប្រើបៃតងបន្ថែម និងក្បាលខ្ទឹមទាំងមូល។
នៅក្នុងចាន, ក្នុងករណីរបស់យើង, ពាងពន្លូតសម្រាប់ភេសជ្ជៈ, chop ពាក់កណ្តាលបៃតងនិងខ្ទឹម។ ផ្ញើ peppercorns នៅទីនោះព្យញ្ជនៈ 6-8 បំណែក។ ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនឬកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
លាងត្រសក់ហើយកាត់ពីលើ។ ប្រសិនបើពួកគេនៅក្មេងហើយមិនផ្តល់ភាពជូរចត់ទេនោះអ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះទាល់តែសោះ។ ដាក់ត្រសក់ឱ្យស្មើនិងតឹងក្នុងចានមួយជាមួយជីអង្កាម និងខ្ទឹមស។
ដំបូងដាក់របស់ដែលពិតប្រាកដ និងធំជាង ហើយអ្នកអាចដាក់តូចបំផុតនៅលើកំពូល។
កំពូលជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ដែលបានរៀបចំ។
ក្នុងមួយលីត្រ ទឹកទឹកកកកូរអំបិល និងស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ។ កូររហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។ នៅក្នុង brine ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម vinegar តិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេនោះ វាមិនមែនជារឿងធំនោះទេ។ បើគ្មានវាទេវានឹងមិនឆ្ងាញ់តិចទេ។
ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine លទ្ធផល។
ពេលវេលាដ៏រំភើបបំផុតបានមកដល់ - ការរង់ចាំ។ នៅក្រោមគំរបចានជាមួយ pickles គួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អត់ធ្មត់វាមានតម្លៃ!
រូបមន្តត្រសក់បុរាណសម្រាប់ពាង 2 និង 3 លីត្រ
រូបមន្តបុរាណ- សាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ វាមិនពិបាកទេក្នុងការរៀបចំវា ហើយមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរង់ចាំអំបិលរួចរាល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ស្រស់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
- bunch នៃ dill ស្រស់មួយ;
- ស្លឹក Bay ៤-៥;
- ស្លឹក cherry 3;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូត 100 ក្រាម;
- ទឹកគឺត្រជាក់។
ចំនួនត្រសក់គឺប្រហាក់ប្រហែល។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ។ នេះកំណត់ថាតើបំណែកប៉ុន្មាននឹងសមនឹងពាង 2 ឬ 3 លីត្រ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ពនលាយអំបិលក្នុងទឹកប្រហែលមួយលីត្រ។ ប្រសិនបើនៅពេលដែលអ្នកបំពេញត្រសក់ជាមួយ brine នេះវានឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃរាវ។
នៅក្នុងពាងនៃនិកាយដែលបានជ្រើសរើស - 2 ឬ 3 លីត្រដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ "ខ្នើយក្រអូប" សម្រាប់ត្រសក់។ ដំបូងដាក់ dill ។ អ្នកអាចដាក់ចង្កាក់ទាំងមូល ឬអាចកាត់វាក៏បាន។ ដាក់វានៅទីនេះ ស្លឹក cherry, parsley និងខ្ទឹម peeled ( clove នីមួយៗគួរតែត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬជារង្វង់) ។
រៀបចំត្រសក់នៅលើកំពូល។
អ្នកអាចដាក់ឆ័ត្រ dill នៅលើកំពូល។ ទឹកអំបិលដែលបានរៀបចំមុននេះ កូរម្តងទៀត ហើយចាក់ចូលក្នុងពាងមួយ។
គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ថ្ងៃ។
ប៉ុន្មានថ្ងៃទៀត អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបប្រហើរ រួចរាល់ហើយ!
ត្រសក់អំបិលស្រាលក្នុងថង់មួយ។
ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់អំបិលស្រាលដែលមិនធម្មតានិងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ យើងនឹងធ្វើឱ្យពួកគេដោយគ្មាន brine នៅក្នុងថង់មួយ។ វាងាយស្រួលណាស់ ហើយប្រើកន្លែងតិចនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម។
- ត្រសក់ស្រស់ - ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- អំបិលល្អ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- dill - 1 បាច់ស្រស់;
- cilantro បន្តិច;
- ឆ័ត្រ dill - ស្រេចចិត្ត។
សម្រាប់ប្រភេទអំបិលស្រាលណាមួយ អ្នកត្រូវយកត្រសក់មធ្យម និងស្តើង។ ដូច្នេះពួកគេទំនងជាត្រូវបាន saturated ជាមួយ marinade ហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលឿនជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រដាប់ដោយត្រសក់ធំនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬជាត្រីមាស។
លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចុងទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកយកបន្លែតូចៗទាំងមូល នោះពួកវាត្រូវចោះជាមួយសមនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីធានា ការចូលប្រើកាន់តែប្រសើរ marinade ។ ប្រសិនបើត្រសក់ត្រូវបានកាត់វាមិនចាំបាច់ទេ។
Dill កាត់ចូលទៅក្នុងជំហានតូចៗ។ អ្នកមិនអាចកិន cilantro បានទេប៉ុន្តែប្រើសាខាទាំងមូល។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងថង់ cellophane វេចខ្ចប់។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមដាក់ពីលើ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រួចបន្ថែមអំបិលចូល។
បិទថង់ដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់ច្រើននៅខាងក្នុង។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ទីពីរដើម្បីការពារការលេចធ្លាយនៃទឹកដែលលាក់កំបាំង។ អ្រងួនអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អនៅលើត្រសក់។
ម្ហូបនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ជាទៀងទាត់អ្រងួនកាបូបច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកនឹងឃើញថាត្រសក់បានបញ្ចេញទឹករបស់វាដែលមានន័យថាការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេគឺជិតរួចរាល់ហើយ។
វិធីសាស្ត្របញ្ចេញមតិនេះបានឈ្នះការទុកចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ត្រសក់ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ហើយល្បឿននៃការត្រៀមខ្លួនគឺជាការបូកដាច់ដោយឡែក!
រូបមន្តទឹកត្រជាក់
ទឹកប្រៃទឹកកក ដូចដែលយើងដឹងហើយថា រក្សានូវរសជាតិ និងរសជាតិនៃបន្លែធម្មជាតិ។ នេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់វាទេ។ លើសពីនេះទៀតត្រសក់រក្សា សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ដែលបាត់នៅពេលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយទឹករំពុះ។
ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើត្រសក់នៅក្នុង marinade ត្រជាក់។ ខ្ញុំធ្វើពួកវាញឹកញាប់ជាងក្នុងទឹកឆ្អិន។ ប៉ុន្តែផងដែរ។ វិធីក្តៅខ្ញុំក៏ស្វាគមន៍ដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cucumbers អំបិលស្រាលនៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយ។ លឿន ហ៊ាន និងងាយស្រួល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃត្រសក់ស្មើៗគ្នា;
- 1 លីត្រនៃទឹកទឹកកក;
- 1 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
- 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
- ឫស horseradish;
- sprigs នៃ cilantro;
- ឆ័ត្រឬរោម dill;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- ស្លឹកនៃ currant, ដើមឈើ cherry ឬ raspberry;
- allspice (peas ពីរបី) ។
លាងជម្រះត្រសក់ និងឱសថឱ្យបានល្អ។ ត្រសក់ត្រូវកាត់គូទ ជាពិសេសបើវាស្ងួត ឬល្វីង។
ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំនិងក្រាស់នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វា។ អ្នកអាចធ្វើវាបានពាក់កណ្តាល មួយភាគបួន ឬសូម្បីតែកាត់វាជារង្វង់។ អ្នកសម្រេចចិត្ត។ ការពិតគឺថាត្រសក់ធំនឹង "ឈានដល់" រយៈពេលយូរហើយកណ្តាលអាចប្រែទៅជាស្រស់។
ដាក់បៃតង chopped, ទុកស្លឹកនៅលើបាតនៃ saucepan និង chop horseradish ។ ត្រសក់នឹងដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើចានមានទំហំធំហើយមិនមានត្រសក់ច្រើនទេនោះវាមិនអីទេប្រសិនបើវាអណ្តែតដោយសេរីនៅក្នុងរាវ។
ប្រោះពណ៌បៃតង និងម្ទេសពីលើផងដែរ។
អ្នកចូលចិត្តហឹរអាចបន្ថែមម្ទេសពីរបីទៅខ្ទះជាមួយត្រសក់។
កាត់ខ្ទឹមសជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ពីលើត្រសក់។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ dilute អំបិលនិងស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹក។ កូររហូតដល់រំលាយ ចំនួនអតិបរមាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរំលាយពួកវាទាំងស្រុង ដូច្នេះអ្នកត្រូវព្យាយាម។
ចាក់ត្រសក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងដំណោះស្រាយលទ្ធផល។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកអាចរីករាយនឹងការបង្កើតរបស់អ្នក។ Bon Appetit!
កំណែបុរាណនៃ cucumbers អំបិលស្រាលជាមួយ pickle ក្តៅ
ខ្ញុំគូសបញ្ជាក់ពីវិធីសាស្ត្រក្តៅ ព្រោះត្រសក់មានក្លិនក្រអូបជាង ហើយពេលចម្អិនអាហាររបស់វាមិនលើសពី ៨ ម៉ោង។ អ្នកអាចរើសនៅពេលល្ងាច ហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងរីករាយជាមួយត្រសក់ឆ្ងាញ់។
យើងនឹង marinate ត្រសក់ "ស្រវឹង" នៅក្នុង brine spicy ។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំពួកវា ព្រោះបរិមាណនៃសារធាតុពិសេសមានតិចតួច ហើយវាហួតដោយផ្នែកក្នុងទឹករំពុះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា;
- 1 ខ្ទឹមទាំងមូល;
- 4 laurels;
- 1 ម្ទេស;
- 2 ផ្កា dill;
- 5 ស្លឹកនៃព្រៃ cherry និង currant;
- បៃតងឬឫស horseradish;
- អំបិល - ប្រហែល 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- វ៉ូដាកា ៣០ ក្រាម;
- ទឹក 1 លីត្រ។
ត្រាំត្រសក់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកទឹកកក។ ភាពផ្ទុយគ្នាបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹករំពុះនឹងធ្វើល្បិច ហើយនៅពេលចម្អិន វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
