សមាសធាតុគីមី និងការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី "Kizuch".

តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារ សារធាតុចិញ្ចឹម(កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុង 100 ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណ	បទដ្ឋាន**	ភាគរយនៃបទដ្ឋានក្នុង 100 ក្រាម។	ភាគរយនៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	100% ធម្មតា។
កាឡូរី	140 kcal	1684 kcal	8.3%	5.9%	១២០៣
កំប្រុក	២១,៦ ក្រាម។	៧៦ ក្រាម។	28.4%	20.3%	៣៥២ ក្រាម។
ខ្លាញ់	6 ក្រាម។	56 ក្រាម។	10.7%	7.6%	៩៣៣ ក្រាម។
ទឹក។	71.2 ក្រាម។	២២៧៣	3.1%	2.2%	៣១៩២ ក្រាម។
ផេះ	1.2 ក្រាម។	~
វីតាមីន
វីតាមីន A, RE	30 mcg	900 mcg	3.3%	2.4%	3000 ក្រាម។
ថ្នាំ Retinol	0,03 មីលីក្រាម	~
វីតាមីន B1, ជាតិ Thiamine	0.3 មីលីក្រាម	1.5 មីលីក្រាម	20%	14.3%	500 ក្រាម។
វីតាមីន B2, riboflavin	0,22 មីលីក្រាម	1.8 មីលីក្រាម	12.2%	8.7%	៨១៨ ក្រាម។
វីតាមីន B4, choline	109.4 មីលីក្រាម	500 មីលីក្រាម	21.9%	15.6%	៤៥៧ ក្រាម។
វីតាមីន B5, pantothenic	0.823 មីលីក្រាម	5 មីលីក្រាម	16.5%	11.8%	៦០៨ ក្រាម។
វីតាមីន B6, pyridoxine	0.549 មីលីក្រាម	2 មីលីក្រាម	27.5%	19.6%	៣៦៤ ក្រាម។
វីតាមីន B9, folate	9 mcg	400 mcg	2.3%	1.6%	4444 ក្រាម។
វីតាមីន B12, cobalamin	4.17 mcg	3 mcg	139%	99.3%	៧២ ក្រាម។
វីតាមីន C, ascorbic	1 មីលីក្រាម	90 មីលីក្រាម	1.1%	0.8%	9000 ក្រាម។
វីតាមីន D, calciferol	9 mcg	10 mcg	90%	64.3%	111 ក្រាម។
វីតាមីនអ៊ី អាល់ហ្វា តូកូហ្វឺរ៉ូល ធី	1.3 មីលីក្រាម	15 មីលីក្រាម	8.7%	6.2%	១១៥៤
វីតាមីន K, phylloquinone	0.1 μg	120 mcg	0.1%	0.1%	120000 ក្រាម។
វីតាមីន PP, NE	9.5 មីលីក្រាម	20 មីលីក្រាម	47.5%	33.9%	211 ក្រាម។
នីអាស៊ីន	5.5 មីលីក្រាម	~
ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម
ប៉ូតាស្យូម, K	420 មីលីក្រាម	2500 មីលីក្រាម	16.8%	12%	595 ក្រាម។
កាល់ស្យូម Ca	16 មីលីក្រាម	1000 មីលីក្រាម	1.6%	1.1%	6250 ក្រាម។
ម៉ាញ៉េស្យូម	27 មីលីក្រាម	400 មីលីក្រាម	6.8%	4.9%	១៤៨១
សូដ្យូម, ណា	50 មីលីក្រាម	1300 មីលីក្រាម	3.8%	2.7%	2600 ក្រាម។
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	216.2 មីលីក្រាម	1000 មីលីក្រាម	21.6%	15.4%	៤៦៣ ក្រាម។
ផូស្វ័រ, ភី	200 មីលីក្រាម	៨០០ មីលីក្រាម	25%	17.9%	400 ក្រាម។
ក្លរីន, Cl	165 មីលីក្រាម	2300 មីលីក្រាម	7.2%	5.1%	១៣៩៤
ធាតុដាន
ជាតិដែក, Fe	0,7 មីលីក្រាម	18 មីលីក្រាម	3.9%	2.8%	២៥៧១ ក្រាម។
អ៊ីយ៉ូត, I	50 mcg	150 mcg	33.3%	23.8%	300 ក្រាម។
cobalt, សហ	20 mcg	10 mcg	200%	142.9%	50 ក្រាម។
ម៉ង់ហ្គាណែស, Mn	0.05 មីលីក្រាម	2 មីលីក្រាម	2.5%	1.8%	4000 ក្រាម។
ស្ពាន់, Cu	110 mcg	1000 mcg	11%	7.9%	៩០៩ ក្រាម។
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ	4 mcg	70 mcg	5.7%	4.1%	១៧៥០
នីកែល, នី	6 mcg	~
សេលេញ៉ូម, សេ	36.5 mcg	55 mcg	66.4%	47.4%	151 ក្រាម។
ហ្វ្លុយអូរីន, អេហ្វ	430 mcg	4000 mcg	10.8%	7.7%	៩៣០ ក្រាម។
Chrome, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	78.6%	៩១ ក្រាម។
ស័ង្កសី, Zn	0,7 មីលីក្រាម	12 មីលីក្រាម	5.8%	4.1%	១៧១៤
ស្តេរ៉ូល (sterols)
កូលេស្តេរ៉ុល។	55 មីលីក្រាម	អតិបរមា 300 មីលីក្រាម
ឆ្អែត អាស៊ីតខ្លាញ់
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	1.1 ក្រាម។	អតិបរមា 18.7 ក្រាម។
អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត	២.១៣៤ ក្រាម។	អប្បបរមា 16.8 ក្រាម។	12.7%	9.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated	1.992 ក្រាម។	ពី 11,2 ទៅ 20,6 ក្រាម។	17.8%	12.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣	1.593 ក្រាម។	ពី 0,9 ទៅ 3,7 ក្រាម។	100%	71.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦	0.339 ក្រាម។	ពី 4,7 ទៅ 16,8 ក្រាម។	7.2%	5.1%

តម្លៃថាមពល ត្រី salmon cohoគឺ 140 kcal ។

ប្រភពចម្បង៖ Skurikhin I.M. ល. សមាសធាតុគីមីនៃអាហារ។ .

** តារាងនេះបង្ហាញពីបទដ្ឋានមធ្យមនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីបទដ្ឋានដោយផ្អែកលើភេទ អាយុ និងកត្តាផ្សេងទៀតរបស់អ្នក សូមប្រើកម្មវិធី My Healthy Diet ។

ម៉ាស៊ីនគិតលេខផលិតផល

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទំហំបម្រើ (g)

តុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម

អាហារភាគច្រើនមិនអាចមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពេញលេញបានទេ។ ដូច្នេះហើយ គួរតែ​ញ៉ាំ​អាហារ​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​ប្រភេទ ដើម្បី​បំពេញ​តម្រូវការ​របស់​រាងកាយ​សម្រាប់​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​។

ការវិភាគកាឡូរីនៃផលិតផល

ការចែករំលែក BJU ក្នុងកាឡូរី

សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត៖

ដោយដឹងពីការចូលរួមចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចំពោះមាតិកាកាឡូរី អ្នកអាចយល់ពីរបៀបដែលផលិតផល ឬរបបអាហារបំពេញតាមស្តង់ដារ អាហារដែលមានសុខភាពល្អឬតម្រូវការរបបអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្រសួងសុខភាពអាមេរិក និងរុស្ស៊ីណែនាំ 10-12% នៃកាឡូរីពីប្រូតេអ៊ីន 30% ពីខ្លាញ់ និង 58-60% ពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ របបអាហារ Atkins ណែនាំឱ្យទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ទោះបីជារបបអាហារផ្សេងទៀតផ្តោតលើការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដោយ។

ប្រសិនបើថាមពលត្រូវបានចំណាយច្រើនជាងការផ្គត់ផ្គង់ នោះរាងកាយចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់ ហើយទម្ងន់ខ្លួននឹងថយចុះ។

សាកល្បងបំពេញកំណត់ហេតុអាហារឥឡូវនេះដោយមិនចាំបាច់ចុះឈ្មោះ។

ស្វែងយល់របស់អ្នក។ ការចំណាយបន្ថែមកាឡូរីក្នុងមួយលំហាត់ និងទទួលបានការណែនាំលម្អិតដោយឥតគិតថ្លៃ។

ម៉ោងគោលដៅ

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃត្រី salmon

ត្រី salmon cohoសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 20%, វីតាមីន B2 - 12.2%, choline - 21.9%, វីតាមីន B5 - 16.5%, វីតាមីន B6 - 27.5%, វីតាមីន B12 - 139%, វីតាមីន D - 90%, វីតាមីន PP - 47,5%, ប៉ូតាស្យូម - 16,8%, ផូស្វ័រ - 25%, អ៊ីយ៉ូត - 33,3%, cobalt - 200%, ទង់ដែង - 11%, សេលេញ៉ូម - 66,4%, ក្រូមីញ៉ូម - 110%

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Kizhuch

• វីតាមីន B1គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់បំផុតនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបំប្លែងថាមពល ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងសារធាតុប្លាស្ទិក ព្រមទាំងការបំប្លែងសារជាតិអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីន B2ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox បង្កើនភាពងាយទទួលនៃពណ៌ដោយឧបករណ៍វិភាគមើលឃើញនិងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌ ស្បែក, ភ្នាសរំអិល, ពន្លឺខ្សោយ និងចក្ខុវិស័យពេលព្រលឹម។
• កូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី ដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B5ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល ការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន អេម៉ូក្លូប៊ីន ជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន គាំទ្រដល់មុខងារនៃក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូការរំលាយអាហារនៃ tryptophan lipid និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតធម្មតានៃកោសិកាឈាមក្រហមរក្សា។ កម្រិតធម្មតា។ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារ, ការរំលោភលើស្ថានភាពនៃស្បែក, ការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia, ភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B12លេង តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងការរំលាយអាហារ និងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និង​វីតាមីន B12 គឺជា​វីតាមីន​ដែល​ទាក់ទង​គ្នា​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជំងឺ​ឈាម​កក។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
• វីតាមីន Dរក្សាលំនឹងនៃជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ អនុវត្តដំណើរការនៃសារធាតុរ៉ែនៃជាលិកាឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យខ្សោយការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹង បង្កើនការបន្សាបសារធាតុរ៉ែនៃជាលិកាឆ្អឹង ដែលនាំឱ្យបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ការរំលាយអាហារថាមពល. ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, ក្រពះពោះវៀនផ្លូវនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃសរសៃប្រសាទ និយ័តកម្មសម្ពាធ។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំង ការរំលាយអាហារថាមពល, គ្រប់គ្រង តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីត nucleic គឺចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ​, ភាព​ស្លេក​ស្លាំង​, rickets ។
• អ៊ីយ៉ូតចូលរួមក្នុងប្រតិបត្តិការ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សការដកដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការដឹកជញ្ជូន transmembrane នៃសូដ្យូមនិងអរម៉ូន។ ការ​ទទួល​ទាន​មិន​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​ពកក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ក្រពេញ​ទីរ៉ូអ៊ីត​និង​ការ​យឺត​យ៉ាវ​ក្នុង​ការ​រំលាយ​អាហារ, លើស​ឈាម​សរសៃឈាម, ក្រិន និង ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវចិត្តនៅក្នុងកុមារ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំលោភលើការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Bek (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងកងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។
• ក្រូមីញ៉ូមចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បង្កើនសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីន។ កង្វះជាតិគ្លុយកូសថយចុះ

លាក់បន្ថែមទៀត

អ្នកអាចមើលឃើញបញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងកម្មវិធី - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ ផលិតផលអាហារនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សនៅក្នុងសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានពេញចិត្ត។

វីតាមីន, បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គទាមទារនៅក្នុងទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស និងសត្វឆ្អឹងខ្នងភាគច្រើន។ ការសំយោគវីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តដោយរុក្ខជាតិមិនមែនសត្វទេ។ តម្រូវការវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រឹមតែពីរបីមីលីក្រាម ឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិន​ដូច សារធាតុអសរីរាង្គវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញ កំដៅខ្លាំង. វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរ និង "បាត់បង់" កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឬកែច្នៃអាហារ។

នៅពេលដែលវាមកដល់សុខភាពនិង អាហារដែលមានសុខភាពល្អមនុស្សម្នាក់មិនអាចនឹកឃើញអាហារសមុទ្រជាទូទៅ និងជាពិសេសត្រីទេ។ ត្រី salmon តែងតែមានតម្លៃខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមពួកគេ។ ត្រី salmon cohoជាពិសេស - ត្រីនេះគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន ត្រូវការដោយរាងកាយធាតុដាន។ សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​អាច​រំលាយ​បាន​យ៉ាង​ងាយ និង​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ដល់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដោយ​គ្មាន​ការ​លើកលែង។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលនេសាទរបស់អ្នកតំណាងនេះ។ ធាតុទឹក។យូរ​មក​ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​មុខរបរ​ដែល​មាន​ផល​ចំណេញ។ ឥឡូវនេះតម្លៃពាណិជ្ជកម្មរបស់វាគឺតូច - ចំនួនប្រជាជនបានក្លាយទៅជាតិចតួច។

តើត្រី coho រស់នៅទីណា ហើយមានប្រយោជន៍យ៉ាងណា

ត្រីសាម៉ុង Coho ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេ និងបឹងតាមឆ្នេរសមុទ្រអាស៊ី។ មហាសមុទ្រ​ប៉ា​ស៊ិ​ហ្វិ​កពី Anadyr ទៅសមុទ្រ Okhotsk ។ ប្រជាជនតូចៗរស់នៅ ហុកកៃដូ និងសាកាលីន. ចែកចាយពាសពេញឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិកខាងជើង វាអាចចាប់បាននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា និងអាឡាស្កា។ Kizhuch មានជញ្ជីងនៃពណ៌លាំប្រាក់ ដូច្នេះជនជាតិរុស្ស៊ីបានហៅវាថា "ត្រីស" ហើយឈ្មោះរបស់វាជាភាសាជប៉ុនគឺត្រី salmon ប្រាក់។ ត្រី​នេះ​រស់​បាន​ដល់​ទៅ​៥​ឆ្នាំ នៅ​អាយុ​ប្រហែល​៤​ឆ្នាំ វា​ក្លាយជា​មនុស្ស​ពេញវ័យ​ផ្លូវភេទ​។ ពងនៅក្នុងទន្លេរស់នៅទីនោះ ភាគច្រើនជីវិត។ វាចូលចិត្តរដូវរងានៅក្នុងសមុទ្រឬមហាសមុទ្រ។ Kizhuch ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីលូតលាស់រហូតដល់ 80-90 សង់ទីម៉ែត្រនិងឈានដល់ទំងន់មិនលើសពី 7 គីឡូក្រាម។ សមភាគីអាមេរិកខាងជើងរបស់វាធំជាង - ប្រវែងរបស់វាគឺច្រើនជាងមួយម៉ែត្រហើយទម្ងន់របស់មនុស្សធំជាពិសេសគឺ 14 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។

ត្រី salmon ចូលចិត្តពងនៅកន្លែងដដែលដែលវាកើត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគាត់ត្រូវយកឈ្នះលើប្រវែងផ្លូវ 500-700 គីឡូម៉ែត្រ. ក្នុងអំឡុងពេលពងកូនពណ៌នៃជញ្ជីងក្លាយជាពណ៌ក្រហមងងឹត។

ពិត មាតិកាដ៏អស្ចារ្យធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូនៅក្នុងសាច់ coho ធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃជាពិសេស។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រី salmon គឺ៖

• ការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង;
• ការពង្រឹងភាពស៊ាំ;
• ការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិកាឆ្អឹងហើយជាលទ្ធផលការការពារ osteochondrosis, osteitis និងជំងឺឆ្អឹងផ្សេងទៀត;
• ផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានលើ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទនិងស្ថានភាពអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យ។

ការទទួលទាន "ត្រីសាម៉ុងប្រាក់" ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ ការពារការទំពែក ជួយជៀសវាងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងជួយកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ នៅអាមេរិក ផលិតផលត្រូវបានសាកល្បង សុវត្ថិភាពបរិស្ថាននិងការសិក្សាជាច្រើនដែលកំណត់ "កត្តាប្រើប្រាស់" សម្រាប់មនុស្ស - ត្រី salmon coho បានចូលទៅក្នុងផលិតផលកំពូលទាំងប្រាំមួយ។

សមាសភាពគីមី និងមាតិកាកាឡូរីនៃត្រី salmon coho

គុណភាពរសជាតិនៃត្រី salmon និងការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារ និងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

Kizhuch - ផលិតផលដែលអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងសមាសភាព របបអាហារផ្សេងគ្នារួមទាំង របបអាហារគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់. ការថែទាំទាបខ្លាញ់ និងអវត្តមានពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញសូម្បីតែចំណង់អាហារវីរបុរសដោយមិនទទួលបាន លើសទម្ងន់. ប៉ុន្តែនៅពេលចងក្រងរបបអាហារ អ្នកជំនាញចូលចិត្តបញ្ចូលប្រភេទត្រី salmon ផ្សេងទៀតនៅក្នុងពួកគេ។ មិន​មែន​ដោយ​សារ​តែ​វា​មាន​ប្រយោជន៍​ជាង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ដោយ​សារ​តែ​វា​មាន​តម្លៃ​ថោក​ជាង។ ជាឧទាហរណ៍ ត្រីសាល់ម៉ុន Sockeye ក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយផងដែរ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយប្រាក់តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលចានត្រី salmon នៅក្នុងរបបអាហារ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ "ថ្ងៃត្រី" ម្តងឬពីរដងក្នុងមួយខែ។ Kizhuch មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកុមារ។ មិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅក្នុងវាទេវាត្រូវបានរំលាយបានលឿនល្មម។

អ្នកអាចប្រើសាច់ "ត្រីពណ៌ស" ក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ឆ្អិន, អំបិល, ចៀន, ចំហុយ, ជក់បារីនិងសូម្បីតែឈីស។ Stroganina ធ្វើពីត្រី salmon គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដហើយអ្នកដែលបានសាកល្បង shish kebab ពីត្រីនេះនិយាយអំពីវាដោយការកោតសរសើរ។

របៀបជ្រើសរើស

លក្ខណៈពិសេសនៃការផ្ទុក

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

តើមួយណាល្អជាង - ត្រី salmon ឬត្រី salmon?

ស្អាត មួយចំនួនធំក្នុងចំណោមត្រីពាណិជ្ជកម្មនៃគ្រួសារត្រី salmon ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក និង chum salmon ត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងហាង កត្តានេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាប្រេវ៉ាឡង់ខ្ពស់បំផុតនៃប្រភេទសត្វទាំងនេះ។ ត្រីសាលម៉ុន Coho ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយរបស់ពួកគេមើលទៅមិនធម្មតាទេ ទាំងឈ្មោះ និងរូបរាង។

តើត្រី salmon និងត្រី salmon ខុសគ្នាយ៉ាងណា?

ត្រី salmon មានទំហំធំណាស់មានប្រវែងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រទម្ងន់រហូតដល់ 14 គីឡូក្រាម។ ត្រីសាម៉ុង Coho មានទំហំតូចជាង - Kamchatka ប្រវែង 60 សង់ទីម៉ែត្រ ទម្ងន់ 3.5 គីឡូក្រាម អាឡាស្កាឈានដល់ទំហំ 85 សង់ទីម៉ែត្រ និង 6.5 គីឡូក្រាម។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃត្រី salmon គឺរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា - ក្បាលធំណាស់ដែលមានថ្ងាសធំទូលាយជញ្ជីងពណ៌ប្រាក់ដែលទទួលបានពណ៌លាំក្រហមភ្លឺក្នុងអំឡុងពេលពង។

caviar នៃត្រី salmon ដែលមិនដូចត្រី salmon ប្រភេទផ្សេងទៀតគឺតូចណាស់ហើយមានពណ៌ក្រហមងងឹតសម្បូរបែប។ រសជាតិរបស់វាគឺជូរចត់បន្តិច ប៉ុន្តែបើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីមួយក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ caviar ក្រហម។ សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​មាន​ពណ៌​ស ហើយ​សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ច្រើន។

តើត្រី salmon ឬត្រី salmon មួយណាល្អជាង?

អ្នកស្រុកនៅឆ្ងាយបូព៌ា និង Kamchatka ដែលជាអ្នកស្គាល់ និងអ្នកស្គាល់ត្រីក្រហម ពេញចិត្តចំពោះរសជាតិសាច់មិនធម្មតា។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិនសូវ​ចេះ​ដឹង វា​នឹង​ចាប់​អារម្មណ៍​ក្នុង​ការ​ស្វែង​យល់​ថា​តើ​ត្រី​មួយ​ណា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ត្រី salmon ឬ​ត្រី salmon coho។

ត្រី salmon Coho ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃរបស់វាវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលមានម៉ឺនុយត្រី។ សាច់​របស់​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​បន្តិច។ ប្រសិនបើនិយាយអំពី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងសមាសធាតុគីមីជីវៈ បន្ទាប់មកសូចនាករសម្រាប់ត្រី salmon chum និង coho salmon គឺប្រហាក់ប្រហែល។

ត្រីសាម៉ុង Coho គឺជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះវាគួរតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយអ្នកដែលមានបញ្ហា និងជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ បើ​យើង​និយាយ​ថា​ត្រី​មួយ​ណា​ល្អ​ជាង​ត្រី​សាលម៉ុន ឬ​ត្រី​ខូ​ហូ​សម្រាប់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ នោះ​យើង​ត្រូវ​ប្រៀបធៀប​ត្រី​ទាំង​នោះ តម្លៃថាមពល. ត្រី salmon - 125 kcal, coho salmon - 140 kcal ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិគឺជាប្រធានបទខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការវិនិច្ឆ័យចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ keta គឺជាផលិតផលដែលចូលចិត្តជាង។

ពងត្រីក្រហម៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

សព្វថ្ងៃនេះ ពងត្រីក្រហមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មានកន្លងទៅនេះ ការឃោសនាបំផ្លើសសម្រាប់ផលិតផលនេះគឺមិនធំប៉ុន្មានទេ។ ចុងបូព៌ា caviar ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​អាហារ ប៉ុន្តែ​មិន​មែន​ចំពោះ​មនុស្ស​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​ក្នុង​សត្វ​ឆ្កែ។ សូមអរគុណដល់តែមួយគត់និង សមាសភាពមានប្រយោជន៍ផលិតផលនេះបានជំនួសប្រូតេអ៊ីនសាច់សម្រាប់សត្វដោយហេតុនេះផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់។ ជាលើកដំបូង caviar ក្រហមត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ វាគឺនៅក្នុងប្រទេសនេះដែលស្តុកដ៏ធំនៃ caviar ក្រហមត្រូវបានប្រមូលផលជាលើកដំបូង។ ក្រោយមករុស្ស៊ីក៏ដូចជាប្រទេសដទៃទៀតបានចូលរួមជាមួយការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍។ សព្វថ្ងៃនេះ ពងត្រីក្រហម អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ និងត្រឹមត្រូវរួចហើយ គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមនៅលើតុបុណ្យ។

ប្រភេទនៃ caviar ក្រហម

សមាសធាតុ

គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំពងត្រីក្នុងផ្នែកតូចៗ។ នៅក្នុងពងត្រីមួយ ធម្មជាតិដាក់នូវសារធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍអំប្រ៊ីយ៉ុងត្រី។ សូមអរគុណចំពោះគុណភាពទាំងនេះ អត្ថប្រយោជន៍នៃ caviar សម្រាប់សុខភាពមនុស្សគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

តើពងត្រីក្រហមមានប្រយោជន៍យ៉ាងណា?

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

វានឹងមើលទៅដូចនេះ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែគ្មានគុណភាពអវិជ្ជមាន។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលសមាមាត្រដែលបានណែនាំនៃការទទួលទានពងត្រីក្រហម ព្រោះបរិមាណច្រើនពេករបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការអវិជ្ជមាននៅក្នុងរាងកាយ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំពងត្រីក្រហមមិនលើសពី 2 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេល។ ពេញមួយថ្ងៃអ្នកអាចទទួលទានរហូតដល់ 5 ស្លាបព្រានៃផលិតផល។

គ្រោះថ្នាក់ចម្បងនៃ caviar ក្រហមគឺថាអំបិលនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលអាចនៅស្ងៀមនៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងរាងកាយដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ប្រសិនបើដូចជាសាំងវិចជាមួយ caviar ក្រហមត្រូវបានគេប្រើ នំបុ័ងពណ៌សបន្ទាប់មកការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះក្លាយជាការលំបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយក្នុងការយល់ឃើញ។ លើសពីនេះទៅទៀតនំសាំងវិចបែបនេះប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃតួលេខ។

មានមូលដ្ឋានសាមញ្ញមួយចំនួនក្នុងការប្រើ caviar ក្រហមដែលវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ:

• អ្នកមិនអាចផ្សំ caviar ក្រហមជាមួយនំបុ័ងពណ៌ស - នេះនាំឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។
• ការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកនាំឱ្យមានការរក្សាអំបិលនៅក្នុងខ្លួន។
• ពងត្រីក្រហមដែលផលិតមិនបានល្អ បង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្ស។
• នៅក្នុង caviar ក្រហម ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន វាត្រូវតែបរិភោគដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• សម្រាប់អ្នកដែលមានទំនោរទៅរកការហើម ពងត្រីក្រហមនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានវត្តមានក្នុងសមាមាត្រតិចតួចបំផុត។
• អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម គួរតែចៀសវាងការទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
• អាយុកាលធ្នើនៃពងត្រីក្រហម ផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម- 1ឆ្នាំ ផ្តល់ថាសុចរិតភាពរបស់ធនាគារមិនខូច។
• បន្ទាប់ពីការបើក caviar ក្រហមមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 3 ថ្ងៃ។
• ដើម្បីជៀសវាងការកត់សុីនៃផលិតផលបន្ទាប់ពីបើកធុងដែកវាត្រូវតែផ្ទេរទៅធុងប្លាស្ទិកឬកញ្ចក់។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទុកពងត្រីក្រហមនៅក្នុងកំប៉ុងដែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស caviar ពណ៌ក្រហមដែលឆ្ងាញ់និងមានគុណភាពខ្ពស់?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle caviar ក្រហមនៅផ្ទះ?

Capelin អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា។

capelin- ផលិតផលធម្មតានៅលើធ្នើរហាង ដែលយើងភាគច្រើនមិនអើពើ។ ទំហំ​កណ្ដាល ត្រីសមុទ្រជាការពិតណាស់ វាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងគ្មានអ្វីគួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទិញដែលត្រូវការ។ ប៉ុន្តែការពិតវាគឺជារបបអាហារនិងខ្លាំងណាស់ ពូជមានប្រយោជន៍ដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រាកដថាត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍។ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារនោះ capelin ក៏មានតម្លៃសម្រាប់វាផងដែរ។ សមាសធាតុ​គីមី. ក្នុងទម្រង់ណាមួយ វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងធាតុដានដ៏កម្រ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកឈ្នះ ឬការពារជំងឺជាច្រើន។ Capelin ក៏មាន contraindications ដែលមិនគួរមើលរំលង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងជាឱសថរបស់ capelin

1. សារធាតុ macronutrients ដែលបង្កើតជា fillet ជួយឱ្យកាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវ។ តើអ្វីជាគន្លឹះសម្រាប់ក្រចក ឆ្អឹង និងធ្មេញរឹងមាំ។
2. ផូស្វ័រដែលមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងផលិតផលមានឥទ្ធិពលជន៍លើខួរក្បាលជំរុញសកម្មភាពរបស់វា។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំ capelin ដល់មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងការងារផ្លូវចិត្តខ្លាំង (រួមទាំងសិស្ស ឬសិស្សសាលា)។
3. អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាថ្នាំ panacea សម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ ពួកគេបំផ្លាញបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល សំអាតសរសៃឈាម។ ធ្វើឱ្យការងាររបស់តម្រងនោម ថ្លើម និងលំពែងមានលក្ខណៈធម្មតា។
4. សមាសភាពវីតាមីនដ៏សម្បូរបែបជួយពង្រឹង ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ, ធ្វើឱ្យស្រស់និងព្យាបាលស្បែក។
5. វាត្រូវបានគេជឿថាមានតែ 100 ក្រាមនៃត្រីនេះក្នុងមួយថ្ងៃអាចការពារការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
6. ហើយ​អ៊ីយ៉ូត​ដែល​ជា​ផ្នែក​នៃ​សាច់​ត្រី​ជួយ​ដល់​មុខងារ​ធម្មតា​នៃ​ក្រពេញ​ទីរ៉ូអ៊ីត។
davajpohudeem.com >

Kizhuch គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារត្រី salmon និងជា វត្ថុសំខាន់ការនេសាទពាណិជ្ជកម្ម។ អាស្រ័យលើកន្លែងដែលនាងរស់នៅ ទាំងទម្ងន់ និងទំហំរបស់នាងអាស្រ័យ។

ឧទាហរណ៍ ត្រី salmon coho នៃរយៈទទឹងអាមេរិកខាងជើង ជាមធ្យមឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 10 គីឡូក្រាម ហើយលូតលាស់មានប្រវែងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ ហើយត្រី salmon coho អាស៊ីមានប្រវែងមិនលើសពី 90 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញ។ គំរូដែលមានទំងន់រហូតដល់ ១៤-១៦ គីឡូក្រាម។

ត្រីនេះមានក្បាលធំ កន្ទុយខ្លីដែលសម្គាល់វាយ៉ាងសំខាន់ពីសាច់ញាតិជាច្រើនរបស់វា។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមាននៃជញ្ជីងនៃពណ៌លាំភ្លឺ។ ដោយសារតែពណ៌របស់វា ត្រីបានទទួលឈ្មោះផ្សេងទៀត - "ត្រី salmon ប្រាក់" ។ សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​មាន​ពណ៌​ក្រហម មាន​ច្រើន​ទៀត។ រសជាតិសម្បូរបែបជាងឧទាហរណ៍សាច់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

នៅពេលឈានដល់ឆ្នាំទី 3 នៃជីវិតរបស់វាត្រី salmon ឈានដល់វ័យពេញវ័យ។ ដំណើរការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅខែកញ្ញា ហើយបន្តរហូតដល់ខែមីនា។ ក្នុងន័យនេះមានត្រី salmon បីប្រភេទគឺ: រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងានិងនិទាឃរដូវ។ ក្នុងអំឡុងពេលពងត្រីជាទូទៅបដិសេធអាហារ។ វាពងនៅតំបន់ទឹកដែលមានបាតស្អាត ដីខ្សាច់ ឬបាតរឹង។

ពេលខ្លះគាត់ពងនៅកន្លែងដែលគាត់កើត។ ក្នុងអំឡុងពេលពងកូន ត្រីផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង៖ ខាងក្រោយងងឹត ហើយជញ្ជីងក្លាយជាពណ៌ក្រហម ធ្មេញដុះ និងបង្កើតជាខ្ទមនៅខាងក្រោយ។ មនុស្សស្រីមិនដូចបុរសទេ រូបរាងអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ដរាបណាត្រី salmon ពង បុគ្គលទាំងអស់ស្លាប់។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃត្រី salmon

មានកំហាប់គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសាច់ត្រី សារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុរ៉ែ ដោយគ្មានជីវិតមនុស្សធម្មតាគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីននៃក្រុម A និង B ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែដូចជាផូស្វ័រហ្វ្លុយអូរីនប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃសាច់ត្រី salmon មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសកម្មភាពផ្លូវចិត្តហានិភ័យនៃទម្រង់ oncological នៃជំងឺនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ វត្តមាននៃអាស៊ីតដូចជាអូមេហ្គា 3 ជួយរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ ជាក់ស្តែងមិនមានឆ្អឹងនៅក្នុងសាច់ត្រី salmon ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំដោយកុមារ។

បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​កូហូ​ត្រី​សាលម៉ុន

ជាអកុសល មិនមែនមនុស្សគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់អាចបរិភោគសាច់ coho បានទេ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវការរំលោភលើថ្លើមឬក្រពះនោះសាច់របស់ត្រីនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ លើសពីនេះទៀតមានមនុស្សដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះអាហារសមុទ្រជាទូទៅ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះកម្រិតនៃការទទួលទានត្រី salmon ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

តម្លៃថាមពលនៃសាច់ ត្រី cohoវាស់នៅ 140 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់។ ចំនួនកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យវា ផលិតផលរបបអាហារ. វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីឡើងទម្ងន់លើស។

នៅពេលទិញត្រី អ្នកគួរតែផ្តោតលើចំណុចមួយចំនួន៖

• ត្រីត្រូវតែមានរូបរាងស្រស់ ដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ ការខូចខាត ឬស្នាមជាំ។
• នៅក្នុងដំណើរការនៃការមានអារម្មណ៍ថារាងកាយ, វាមិនគួរជាប់;
• នៅពេលទិញសាច់អាំង ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអ្នកដែលនៅលើទឹកកក។
• ប្រសិនបើអ្នកទិញគ្រោងឆ្អឹងត្រីទាំងមូល, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្លាភាពនៃភ្នែក;
• តាមក្បួនមួយនៅពេលសង្កត់លើគ្រោងឆ្អឹងដោយម្រាមដៃ ស្នាមប្រេះដែលលេចឡើងគួរតែបាត់ភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេនោះត្រីមិនមានតម្លៃទិញទេ។

ត្រី salmon Coho ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃគ្រួសារត្រី salmon ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗ ក៏ដូចជាសាឡាដ និងស៊ុប។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ។ រឿងចំបងគឺត្រូវមានគ្រោងឆ្អឹងត្រីដែលអាចរកបានហើយអ្នកអាចចំអិនរបស់ជាច្រើនពីវា។

ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនៃត្រី salmon;
• 2 ភី។ ម្រេចផ្អែម;
• 2 បំណែកនៃការ៉ុត;
• 3 ភី។ ប៉េងប៉ោះ;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 ភី។ cloves នៃខ្ទឹមស;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ មឹក;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ eggplant;
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• 2 ស្លាបព្រានៃ mustard;
• 40 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តម្លៃថាមពលនៃម្ហូបគឺ 140 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ត្រី​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ប្រឡាក់​ក្នុង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង mustard ។ រួច​យក​ខ្ទះ​ដាក់​ចៀន ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត​ចូល រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ហាន់​រួច ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ. បានបន្ថែមផងដែរ: eggplant chopped, ប៉េងប៉ោះនិង ម្រេចកណ្ដឹង. ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ សមាសធាតុត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅចំកណ្តាលនៃខ្ទះចៀនដែលត្រីប្រឡាក់ត្រូវបានដាក់ចេញ។ ក្រែម sour និងពណ៌បៃតង chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូប។ ខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយហើយមាតិការបស់វាត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 30 នាទី។

សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• សាច់ត្រី salmon - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំគឺ 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារគឺ៖

ដំបូង​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុត​។ នៅលើកំពូលនៅលើខ្ទឹមបារាំងសាច់ត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកត្រូវបានដាក់ចេញ។ បន្ទាប់មកអំបិល និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែម ហើយចំណិតតូចមួយនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកនីមួយៗនៃត្រី។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសរឹង shredded ។ ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40-60 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• ត្រី salmon - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

cutlets កាឡូរី - 250 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

fillet ត្រូវបានកាត់ កំណាត់ធំហើយខ្ទឹមបារាំងនិង mayonnaise ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ថែមស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេស ឈីសដឹងគុណ និងម្សៅទៅក្នុងផលិតផលនេះ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗ។ Cutlets ត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• សាច់ត្រី salmon - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• គ្រាប់ស្រល់ - 2 ​​tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ម្រេចអំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបគឺ - 110 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

របៀបចំអិន៖

ដាំទឹកឱ្យពុះកាត់ដំឡូងជាគូបហើយចាក់ចូល ទឹកឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដាំដំឡូងរហូតដល់ចម្អិនមិនពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកដោះគោ ត្រី ម្រេច និងអំបិលចូលក្នុងធុង។ ទីបំផុតម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ អេ អាហាររួចរាល់គ្រាប់ស្រល់ ខ្ទឹម និងឱសថ លីងមុនត្រូវបានបន្ថែម បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគ្របដោយគម្រប និងចាស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលចុងក្រោយពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវពិចារណាចំណុចមួយចំនួន៖

• ត្រីកកត្រូវតែរលាយដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាជាក់លាក់។ ដំណើរការ defrosting គួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ហើយវាមិនគួរត្រូវបានបង្ខំនៅក្នុងករណីណាមួយឡើយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកងាកទៅប្រើមីក្រូវ៉េវ។
• សាច់ត្រីត្រូវបានចៀនតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិងអំបិល។ បំណែកនៃត្រីត្រូវបានដាក់តែនៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ត្រីត្រូវបានចៀនមិនលើសពី 3-5 នាទី;
• ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានដុតវាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្រោចទឹកវាជាមួយស្រា។ បើទោះបីជាការពិតដែលថារសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ, ប៉ុន្តែវានឹងផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ការល្អប្រសើរជាងមុន;
• សារធាតុបន្ថែមសំខាន់ៗដែលមិនអាចបំផ្លាញសាច់ត្រីបានគឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស និងឱសថផ្សេងៗ។

វីតាមីន

ត្រីខូហូ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយវត្តមានវីតាមីនជាច្រើនដូចជា៖

• វីតាមីន P និង PP;
• វីតាមីន A;
• វីតាមីន E;
• វីតាមីន B3;
• វីតាមីន C;
• វីតាមីន B2 ។

សារធាតុរ៉ែ

បន្ថែមពីលើវីតាមីន សាច់ត្រីមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនដូចជា៖

• នីកែល;
• កាល់ស្យូម;
• ហ្វ្លុយអូរីន;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ជាតិដែក;
• ស័ង្កសី;
• ផូស្វ័រ។

ចាប់ត្រីនេះ។ វិធី​ផ្សេង​គ្នាប៉ុន្តែការនេសាទបង្វិលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃសមរម្យបំផុត និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ នេះគឺលើកលែងតែការចាប់ ខ្នាតឧស្សាហកម្ម. អ្នកនេសាទខ្លះបានស្ទាត់ជំនាញការនេសាទត្រី ហើយប្រើវាយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាអកុសល ការស្ទូចត្រីពិតជាត្រូវការស្ទាត់ជំនាញ មិនដូចការស្ទូចត្រីដែលអ្វីៗគឺសាមញ្ញជាង។ អ្នកនេសាទភាគច្រើនមានអារម្មណ៍រីករាយជាច្រើនពីការចាប់នេះ។ ត្រីឆ្ងាញ់ចាប់តាំងពីត្រី salmon coho អាចទប់ទល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះ ការចាប់​ត្រី​នេះ គឺជា​ភាព​រីករាយ​បំផុត​សម្រាប់​អ្នកនេសាទ​។

Coho ត្រី salmon pecks ទាំងស្រុង ពេលថ្ងៃ. តាមក្បួនមួយត្រីនេះចូលចិត្តសាកសពទឹកជាមួយ ទឹកស្អាត. អ្នកអាចនេសាទបានទាំងពីច្រាំង និងពីទូក។ ទោះបីជានៅក្នុងវត្តមាននៃចរន្តយ៉ាងលឿនក៏ដោយក៏ទូកមានបញ្ហាក្នុងការប្រើប្រាស់។

តើត្រី salmon ចាប់បាននៅឯណា?

បរិមាណដ៏ច្រើនរបស់វាត្រូវបានរកឃើញនៅ Kamchatka ពោលគឺនៅក្នុងទន្លេនៃតំបន់នេះ។ ឆ្នេរសមុទ្រអាស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនតិចទេ។ ទីជម្រករបស់វាត្រូវបានចែកចាយពីទន្លេ Anadyr ទៅទន្លេដែលហូរចូលទៅក្នុងសមុទ្រ Okhotsk ដែលមានទីតាំងនៅភាគពាយព្យ។ លើសពីនេះ ត្រី salmon coho ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់នៃកោះ Sakhalin និង Hokkaido ។ វាក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងចន្លោះពេលរវាងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា និង Kamchatka ដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។

ត្រី salmon cohoជាកម្មសិទ្ធិរបស់ត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកដែលលេចធ្លោក្នុងចំណោមប្រភេទដទៃទៀតសម្រាប់ទំហំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា - មានប្រវែងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រទំងន់រហូតដល់ 15 គីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "ត្រីសាម៉ុងប្រាក់" និង "ត្រីស" សម្រាប់ពណ៌ប្រាក់ប្លែកៗរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវយល់ច្បាស់អំពីប្រភេទត្រីទេ ចូរកត់សម្គាល់ការពិតខាងក្រោម៖
- វាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកត្រី salmon ពីត្រី salmon, chum salmon និង salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដោយក្បាល - វាមានទំហំធំណាស់ជាមួយនឹងថ្ងាសធំទូលាយ។
- ត្រី salmon មានដើមខ្ពស់នៅលើកន្ទុយ;
- ជញ្ជីង​មាន​ពណ៌​ខៀវ ឬ​បៃតង​នៅ​តាម​ជួរ​ភ្នំ។

សាច់​ត្រី​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ល្អ​ ភាពក្រអូមមាត់និងក្លិនក្រអូបរីករាយ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេចានដែលធ្វើពីត្រី salmon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយផលិតផលនេះ: វាគឺសមរម្យសម្រាប់ការ salting, marinating, ដុតនំ, frying និងការជក់បារី។ អ្នកប្រាជ្ញ អាហារឆ្ងាញ់វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា coho kebab គឺមិនទាបជាង kebab សាច់ទេហើយ steaks ពីត្រីនេះអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយចានផ្សេងទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រី salmon

ស្ទើរតែទាំងអស់វីតាមីន B, កាល់ស្យូម, ក្លរីន, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, នីកែល, ស័ង្កសី, fluorine, molybdenum និង microelements មានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត (ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយមនុស្ស) មាននៅក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសាច់ក្រហមនៃ coho ។ ត្រីសាម៉ុង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារ មនុស្សចាស់ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ថ្លើម និង​រលាក​ក្រពះ គួរ​ប្រយ័ត្ន​ការ​ញ៉ាំ​សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន ក្នុងបរិមាណច្រើន ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរទទួលទានត្រីនេះទេ។