Shtëpi Pemë frutore Fasule për dimër - një recetë e thjeshtë për fasule të konservuara për dimër. Ruajtja e fasuleve të kuqe për dimër në shtëpi

Pemë frutore

Fasule për dimër - një recetë e thjeshtë për fasule të konservuara për dimër. Ruajtja e fasuleve të kuqe për dimër në shtëpi

Përshëndetje zotërinj!

Kush do ta kishte menduar, por rezulton se në dimër mund të mbyllni ende disa kavanoza me shumë rostiçeri e shijshme. Sot do të flasim për sallatën e perimeve nga fasulet. Unë mendoj se askush nuk do të jetë kundër dhe madje do të tronditet nga fakti që rezulton se një gustator i tillë mund të përgatitet nga bishtajore që do të pushtojnë me shijen dhe aromën e tij.

Dua që pasi të keni parë të gjitha recetat, të frymëzoheni nga dëshira për të krijuar dhe bërë përgatitje të tilla. Në fund të fundit, ngricat do të fillojnë shumë shpejt, që do të thotë se ne do të mblidhemi gjithnjë e më shumë në rrethin familjar.

Rastësisht, të tilla sallatë me fasule, si dhe në mënyrë perfekte mund të plotësojë çdo pjatë të nxehtë, qoftë të paktën apo e njëjta gjë. Ose mund të dorëzohet si pjatë e pavarur, për zbukurim. Në përgjithësi, unë mendoj se do të vini re të gjitha recetat tani, dhe do të ishte edhe më mirë nëse ndani një gjetje të tillë në rrjetet sociale.

Nga rruga, shpesh një trajtim i tillë fasule quhet lobio. Epo kush i pëlqen, ai thotë. Sido që të jetë, gjëja kryesore për ne është që në radhë të parë të duket e shijshme, që të rrjedhë pështyma dhe pas hapjes, të ulen dhe të lëpijnë edhe gishtat.

Epo, le t'i drejtohemi biznesit.

Ky opsion është me të vërtetë jo vetëm i shijshëm, por edhe shumë i kënaqshëm. Në fund të fundit, fasulet janë të pasura me proteina në përmbajtje, dhe gjithashtu përmbajnë kalcium, hekur, etj., siç thonë ata, mbajtësin e rekordeve. Në këtë drejtim, nëse të ftuarit ju morën në befasi, ata u shfaqën papritmas, dhe ju nuk i prisnit. Pastaj, nëse ka një kavanoz me një bukuri të tillë të konservuar në bagazh, mund t'ju ndihmojë.

Ziejeni për një pjatë anësore shpejt, po, ose luani. Një meze me perime tashmë është gati dhe pret shijimin e tij.

Do të na duhen:

Fasule të bardha - 600 g
Domate - 1 kg
Patëllxhan - 4 copë.
Hudhra - kokë
E embel piper zile- 8 copë.
Kripë - 3 lugë gjelle
Sheqeri - 3 lugë
Vaj vegjetal - 140
Uthull tryezë - 50 ml

Fazat:

1. Epo, para se të vazhdoni, zhytuni ujë të ftohtë fasulet gjatë natës, kjo do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit të gatimit në mëngjes. Pasi uji të jetë kulluar dhe të derdhet i ri, zihet derisa të piqet, kriposet lehtë.

Pritini specin e çdo ngjyre në shirita të vegjël, bëjeni me kujdes dhe në mënyrë që të hiqen fillimisht të gjitha farat dhe hiqni kërcellin.

2. Edhe bluzat e kësaj sallate i presim në copa dhe më pas për të hequr hidhërimin i vendosim në ujë me kripë. Lëreni të qëndrojë 20 minuta dhe më pas kullojeni ujin.

3. Por domatet do të duhet të copëtohen në çdo procesor ushqimi, për shembull, mund të merrni një blender ose një përpunues ushqimi, të bëni një pure. Lëkura duhet të hiqet së pari. Këtu shtoni hudhër të grirë hollë ose shtrydhni me një shtypje hudhre.

Në purenë e domates që rezulton, sigurohuni që ta vendosni lirshëm, ky është sheqer dhe kripë. Dhe sigurisht vaj vegjetal, vendoseni tenxheren me përmbajtjen në zjarr.

4. Sapo masa të vlojë, shtoni piper të grirë hollë dhe ziejini për rreth 10 minuta pasi makaronat të kenë flluskë aktive.

Kujdes! Zjarri nuk duhet të jetë më i lartë se mesatar, përndryshe masa do të digjet në muret e enëve.

Më pas shtoni patëllxhanin, përzieni dhe ziejini për të njëjtën kohë. Pasi të keni shtuar fasulet e gatshme, përziejini derisa të jenë të lëmuara. Vazhdoni zierjen edhe për 20 minuta të tjera. Nëse shikoni se masa është shumë e trashë, shtoni pak ujë.

5. Pak para se ta fikni, shtoni uthull, përzieni dhe filloni të derdhni sallatën në kavanoza sterile. Merrni kapakët e pastër dhe mbyllni enët fort me to. Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një peshqir ose batanije. Pasi të ftohen për të temperatura e dhomës, çojeni në një dollap ose në një vend tjetër të freskët.

6. Dhe sigurisht, mos harroni t'i lini vetes disa lugë për të provuar. E zbukurojmë me majdanoz dhe e shërbejmë me humor të mirë. Ju bëftë mirë!

Sallatë me pastë domate, fasule dhe patëllxhan: receta më e lehtë dhe më e shijshme

Nuk është për asgjë që një përgatitje e tillë perimesh dhe fasule regjistrohet gjithmonë në librin e gatimit të çdo zonjë në modë. Puna është se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e saj. Gjëja kryesore është që të njomni bishtajore paraprakisht, dhe në mëngjes mund të krijoni me siguri në kuzhinë.

Dhe ju e dini gjithashtu se cili është sekreti, një bukuri e tillë shkon shumë në agjërim, sepse nuk ka asgjë të tepërt në një sallatë të tillë. Disa perime dhe disa erëza.

Në përgjithësi, është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Asnjë mashkull i vetëm nuk mund t'i rezistojë një gustatori të tillë, veçanërisht nëse e bëni vetë dhe ekskluzivisht në shtëpi dhe mos i vendosni në tryezë këto produkte gjysëm të gatshme.

Epo, unë propozoj të bëjmë një përzierje perimesh ndërsa vjeshta na lejon ta bëjmë këtë, sepse dhuratat e kopshtit tashmë janë mbledhur dhe presin të përpunohen. Ju mund të merrni dhe shtoni kungull i njomë ose blu në këtë pjatë, dhe sigurisht, nuk mund të bëni pa karota dhe qepë as këtu. Ka shumë receta. Shikoni gjithë këtë postim dhe do ta shihni. Më pëlqen shumë përgatitja e fasules me domate, largohem prej saj dhe më pas lëpij gishtat). Por, ne do të flasim për të pak më vonë.

Epo, tani kalojmë drejtpërdrejt në vetë përgatitjen.

Do të na duhen:

fasule ngjyrë të bardhë- 0,5 kg
domate - 0,5 kg
karrota - 0,5 kg
patëllxhan - rreth 1,5 kg
hudhër - 0,2 kg
sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle.
uthull 9% - 0,5 lugë gjelle.
kripë - 3 lugë gjelle
piper i zi - një majë

Fazat:

1. Lajini fasulet me ujë, nëse ka kohë i lani për nja dy orë dhe më pas kullojini ujin. Pastaj ziej derisa të bëhet.

3. Pritini domatet në copa dhe përziejini me pjesën tjetër të masës vegjetale. Ziejini për 30 minuta në zjarr të ulët. Më pas, bashkoni këtë përzierje dhe fasulet e ziera në një tas. Hidhni në të uthullën, kripën dhe sheqerin. Zieni 45 minuta nga momenti i zierjes. Piper sipas gjykimit tuaj.

4. Dhe gjithashtu kaloni hudhrën e qëruar përmes presës, e cila do t'i japë një shije gjellës.

5. Pasi të keni shuar në mënyrë aktive të gjithë përbërësit e pjesës së punës, shijoni atë dhe hidheni menjëherë të nxehtë në kavanoza qelqi. Ato duhet të jenë të pastra dhe sterile. Mbulojeni me kapak dhe vidhosni fort. Vendosni kavanozët me kokë poshtë nën batanije. Prisni të ftohet plotësisht, dhe më pas ruajeni në bodrum.

Si të bëni sallatë me fasule. Video recetë nga kanali YouTube

Siç kam bërë tashmë një rezervim, ka kaq shumë opsione gatimi sa ndonjëherë nuk dini cilën recetë të zgjidhni në mënyrë që sallata të tejkalojë të gjitha pritjet. Unë mendoj se mund t'i drejtoheni çdo video blogeri dhe të shihni se çfarë ofrojnë.

Shikoni këtë histori, përsëritni të gjitha hapat dhe do t'ju ofrohet një sallatë e mrekullueshme për dimër.

Sallatë me bishtaja me karota dhe qepë

Unë mendoj se askush nuk do t'i refuzojë fasulet e shpargut nëse i përgatisni për dimër në formën e një meze të lehtë. Në fund të fundit, është gjithmonë mirë ta bëjmë atë për të ardhmen, veçanërisht kur është dimër ose pranverë jashtë, një kavanoz i tillë do të na kujtojë verën. Shpresoj se kjo recetë e thjeshtë do t'ju pëlqejë patjetër dhe me siguri do ta zgjidhni.

Nga faktet! Interesante, sipas shkencëtarëve, sallata e parë e tillë me asparagus u përgatit në Itali, dhe më pas ata filluan ta përgatisnin në vende të tjera.

Do të na duhen:

Domate - 5-6 copë.
Vaj perimesh - 50 g
Sheqeri - 3 lugë
Kripë - 1 lugë gjelle ose për shije
Uthull - 40 ml
Hudhra - 5 karafil
Karrota - 3 copë.
Qepë - 3 copë.
Fasule me fije - 0,5 kg

Fazat:

1. Lani të gjitha perimet me ujë, qepë prerë në feta të holla në formën e gjysmë unazave. Pritini domatet në copa dhe këtë herë karotat nuk i prisni, por i prisni në rrathë.

2. Por, sa i përket bishtajave, edhe ajo duhet të lahet dhe të pritet nga të dyja anët.

3. Tani, vendosni vajin vegjetal në një tenxhere dhe shënoni të gjithë përbërësit, përveç fasuleve. Ndezni sobën, zgjidhni modalitetin mesatar dhe ziejini për vetëm 10 minuta, duke e përzier herë pas here.

Më pas kriposni dhe shtoni shpargujt dhe sigurisht vazhdoni zierjen edhe për 15 minuta të tjera. Tjetra, ju duhet të kripë dhe të jetë i sigurt për të sheqerit. Kaloni hudhrën në një shtypës dhe vendoseni në këtë enë. Përziejini.

4. Ziejini sërish për 20 minuta. Tani merrni një mostër, nëse gjithçka është gatuar, atëherë derdhni uthull në përmasat e duhura. E mahnitshme! Merrni kavanoza dhe shpërndajeni këtë meze të nxehtë.

5. Hidhni ujë në një tenxhere tjetër, dhe duhet të jetë e ngrohtë, vendosni një gjë të vogël të panevojshme ose një peshqir në fund. Vendosni një kavanoz me perime dhe mbulojeni me kapak. Ndezni zjarrin dhe gatuajeni pasi të ziejë për 15 minuta, nëse kavanoza është 0,5-1 l. Kështu, sallata do të sterilizohet.

Kusht i rëndësishëm. Uji duhet të jetë i thellë deri te shpatullat ose të paktën gjysma.

Mbështillini enët me rroba të ngrohta, duke e kthyer pjesën e punës me kokë poshtë. Zhyteni në këtë gjendje për 24 orë dhe më pas vendoseni në një vend të freskët ku nuk ka rreze dielli dhe dritë.

Fasule në salcë domate për dimër

Në përgjithësi, nëse doni të dini, lexoni udhëzimet dhe gatuani me mua.

Do të na duhen:

fasule - 1 kg
karota - 2 kg
sheqer - 1 lugë gjelle.
uthull - 200 ml
domate - 2 kg
qepë - 0,5 kg
kokat e hudhrës - 3 copë.
vaj luledielli- 500 ml
kripë (e trashë) - 3 lugë gjelle. l

Fazat:

1. Për t'i bërë fasulet të gatuhen shumë më shpejt, lajini ato në ujë të freskët gjatë natës. Kullojeni ujin në mëngjes.

2. Përdorni një blender për t'i kthyer domatet në pastë domate, hiqni lëkurën nga frutat paraprakisht. Për ta bërë këtë, domatet mund të ngjyhen në ujë të valë për 1-2 minuta, pas një procedure të tillë lëvozhga mund të hiqet lehtësisht.

Nëse nuk keni blender në shtëpinë tuaj, nuk ka rëndësi, përdorni një mulli të rregullt mishi dhe merrni të njëjtin efekt.

Pra, sapo makaronat të jenë gati, vendosni bishtajore në të. Dhe gjithashtu prisni qepën në kubikë dhe grijini karotat në një rende të imët ose përdorni ndonjë pajisje elektrike. Shtoni vaj perimesh, dhe për ndjesitë e shijes sheqer dhe kripë.

3. Tani e gjithë masën e vendosim të ziejë në zjarr mesatar dhe e gatuajmë për rreth 40 minuta dhe më pas hedhim uthullën dhe hudhrën e grirë hollë. Shijoni dhe ziejini edhe për 40-50 minuta që të zbuten fasulet. Ndërsa e arrini këtë, derdhni ushqimin në kavanoza të pastra, të sterilizuara, vidhosni fort me kapakë që shtrëngohen vetë.

Vendosni boshllëqet poshtë palltos së leshit, ndërsa shpalosni kanaçet në anën tjetër, me kapakët poshtë. Pritet ftohje e plotë. Dhe pastaj ruajeni në frigorifer ose në bodrum.

Sallatë me fasule për dimër me piper dhe domate

Pak njerëz e dinë, ose ndoshta ata tashmë e menduan, por një meze e tillë me të drejtë mund të quhet lecho. Wow, kjo është e shijshme, dhe një tjetër super veçori e kësaj recete është se pjata pas gatimit nuk kërkon asnjë hap shtesë, pra sterilizimin. Epo, kjo mund të mos i pëlqejë të gjithëve. Unë kam kohë që e kërkoj këtë metodë dhe tani e gjeta, është para jush. Përdorni për shëndetin.

Një boshllëk kaq i mrekullueshëm mund të qëndrojë lehtësisht në banesën tuaj, domethënë në shtëpi, dhe ajo nuk do të marrë asgjë nëse keni bërë gjithçka siç duhet.

Uau! Epo, atëherë gatuaj supa dhe përdore këtë sallatë, si për shembull, ose thjesht haje.

Do të na duhen:

domate - 1,5 kg
piper i ëmbël zile - 1 kg
sheqer - 0,5 lugë gjelle.
vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle.
uthull - 75 ml
fasule - 250 g

Fazat:

1. Merr fasule të bardha dhe e shpëlajmë siç duhet me ujë të rrjedhshëm, e më pas e mbushim me ujë, e lëmë të qëndrojë për 12 orë. Me tutje tretësirë uji I kullojmë dhe i ziejmë fasulet në një ujë tjetër të pastër, në fund i kriposim. Më pas kullojeni përsëri lëngun dhe ftoheni.

Shpëlajeni edhe specin zile, prisni në shkopinj, duke hequr kërcellin dhe farat. Grini domatet në një mulli mishi ose përpunues ushqimi derisa të jenë të lëmuara.

2. Vendoseni pastën e domates që rezulton në sobë dhe sapo të fillojë të ziejë dhe të vlojë, shtoni piper të grirë, ziejini për 15 minuta në temperaturë të ulët. Më pas shtojmë fasulet pasi janë gati dhe më pas i kaurdisim për 3-5 minuta.

3. Tani mbetet vetëm tek sheqeri dhe kripa dhe shtoni uthull dhe vaj vegjetal për konservim. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Dhe më pas paketoni në kavanoza sterile. Mbyllni kapakët dhe mbështillni enët me një peshqir dhe lërini të ftohen plotësisht. Ju bëftë mirë!

Vini re se receta për këtë sallatë me fasule është pa sterilizim, gjë që thjeshton hapat dhe, më e rëndësishmja, kohën tuaj të çmuar.

Vjelja me fasule dhe kunguj të njomë - do të lëpini gishtat

Epo, nëse ende nuk dini çfarë të bëni me kungull i njomë, atëherë zgjidhja është gjetur. Bashkojini ato së bashku me fasulet. Do të dalë e freskët dhe tërheqëse, dhe aroma, çfarë do të jetë, mmm, e shijshme! Puna është se përdor pastën e vet të domates, ose më mirë domate të përdredhura në një mulli ose blender.

Do të na duhen:

patëllxhan - 500 g
karrota - 150 g
piper i ëmbël zile - 150 g
hudhër - 50 g
domate - 400 g
kripë 0,5 lugë gjelle për sallatë dhe patëllxhan - 1 lugë gjelle - 1,5 lugë gjelle
vaj perimesh luledielli - 80 ml
fasule - 130 g
ujë - 250 ml
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle
uthull 9% - 25 ml

Fazat:

1. Bëjeni me fasule punë përgatitore, futeni paraprakisht në ujë për 12 orë. Më pas kullojeni ujin dhe mbusheni me ujë të ri, gatuajeni derisa të zbutet.

Prisni specat dhe karotat me kashtë të zakonshëm, siç tregohet në këtë foto.

2. Prisni edhe patëllxhanin në copa dhe zhytni në një tretësirë uji pak të kripur, përdorni 250 ml dhe 0,5 lugë gjelle kripë. Mbajini ato për 30 minuta. Dhe pastaj kullojeni ujin, e gjithë hidhërimi do të largohet.

Vendosni domatet dhe thelpinjtë e hudhrave të qëruara në një tas blenderi dhe rrotullojini deri në një masë të ngjashme me qull. Vendoseni këtë përzierje të vlojë në sobë. Vendosni më tej piper bullgar me karota, kripë, si dhe sheqer dhe vaj vegjetal pa erë. Sapo sallata të vlojë e ziejmë për gjysmë ore.

Më pas pasi të kalojë koha vendosim bluzat me fasule, i përziejmë dhe i ziejmë edhe për 20 minuta. Pothuajse para se ta fikni, derdhni uthull, ziejini për 2-3 minuta.

Fasule në dashuri - sallatë për dimër

Sa emër qesharak dhe jo më kot tingëllon kështu. Do të përdoren fasule shpargu dhe ju vetë e dini sa interesante është. Edhe mua më pëlqeu shumë ky opsion, tani e bëj gjithmonë një meze të tillë çdo stinë vjeshte. Dhe edhe kur shkojmë në një piknik, ne shpesh e marrim një bukuri të tillë me vete.

Dhe në shtëpi ne e përdorim atë si një shtesë për çdo pjatë kryesore. E imja pëlqen shumë të përdoret me mish në frëngjisht.

Do të na duhen:

për dy kanaçe 450 ml:

Fasule me fije - 0,5 kg
Karota - 0,5 kg
Piper i nxehtë - 1 pod
Domate - 1000 g
Piper i ëmbël - 0,2 kg
Sheqeri - 100 g
Hudhra - 10 karafil
Vaj luledielli - 150 g
Thelbi acetik - 1 lugë gjelle
Kripë - 1 lugë gjelle

Fazat:

1. Merr sasinë e duhur bishtajat, lajini në ujë, më pas priten në shirita të barabartë, afërsisht 2,5 cm të gjatë.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni, më pas vendosni kokrrat e copëtuara të shpargut dhe ziejini për 10 minuta derisa të zbuten dhe më pas kulloni ujin.

Përdorni në këtë rast kullesë, do t'ju ndihmojë të përballeni më mirë me këtë detyrë.

2. Ndërkohë, ndërkohë që fasulet janë duke u zier, mund të merrni një rende dhe të prisni karotën deri në rrudhje.

3. Dhe domatet i presim në plastika të vogla.

4. Piper bullgar i prerë në kubikë, hudhra në pjata. Nëse ju pëlqejnë pikante, atëherë copëtoni një pod në copa piper djegës.

5. Merrni një tenxhere dhe derdhni vaj luledielli në të, lëreni të vlojë. Vendosni domatet dhe karotat e para, kripën dhe sheqerin. Zieni masën e domates dhe ziejini me kapak të mbyllur për 20 minuta në temperaturën më të ulët.

6. Më pas shtoni bishtajore dhe dy lloje specash me hudhër. Lëreni sallatën të ziejë përsëri dhe më pas gatuajeni për 10 minuta. Më pas mbetet të shtoni uthull dhe hudhër, ziejini edhe për disa minuta.

Pas kësaj, vendoseni në kavanoza të pastra, mbulojeni me kapak.

7. Hidheni në tigan ujë të ngrohtë mbi supet e kanaçeve dhe vendosni një peshqir në fund, vendosni boshllëqet dhe sterilizoni për 20 minuta.

8. Epo, në fund, nxirrni kavanozët dhe mbyllini fort me kapak metalik. Instaloni ato me kapakë poshtë dhe izoloni me një batanije. Lëreni për natën. Dhe më pas uleni në bodrum ose ruajeni në një dhomë, dhomë të freskët.

"Fasule" të shijshme me domate për dimër

Epo, një opsion tjetër, një bombë që del nga pllaka menjëherë. Nuk keni pasur ende kohë për të shërbyer dhe anëtarët e familjes suaj tashmë e kanë ngrënë, ndërsa ju jeni duke u rrëmuar në kuzhinë. Nga rruga, shumë njerëz vendosin një gustator të tillë, kjo është një supë e tillë, të cilët nuk e dinë.

Do të na duhen:

në dalje 7 kanaçe 0,5 l

fasule të thata - 3 lugë gjelle.
karota - 0,5 kg
piper i ëmbël zile - 0,5 kg
domate - 1,5 kg
qepë - 0,5 kg
kripë tryezë - 1 lugë gjelle
sheqer - 100 g
vaj luledielli - 100 ml
uthull - 40 ml

Fazat:

1. Përgatitni dhe sterilizoni kavanoza paraprakisht në një mënyrë të përshtatshme për ju.

2. Renditni fasulet e kuqe dhe i lani në ujë të rrjedhshëm, i lagni gjatë gjithë natës. Më pas ziejeni derisa të bëhet.

3. Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, mund të skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal. Grini karotat dhe qepën në copa. Ndërsa qepa fillon të marrë ngjyrë të artë, shtoni në tigan domatet, të cilat priten në kubikë dhe specin zile në kubikë.

4. E trazojmë gjellën dhe i shtojmë kripë, sheqer dhe uthull. Mbetet tani qe te vendosim fasulet e ziera dhe ta leme te djersin ne nje salce te tille domatesh per rreth 30 minuta. Dhe më pas paketoni në kavanoza dhe rrotullojeni me një makinë speciale. Ndërsa kavanozët tuaj ftohen nën një peshqir, çojini ato në bodrum. Gëzuar zbulimet!

Meze greke me fasule dhe perime

Dhe së fundi, dua të prezantoj një tjetër të preferuar që të gjithë e duan gjithashtu. Ai duket i mrekullueshëm brenda të gatshme. Shtoni perime në përmasa të ndryshme dhe eksperimentoni, mendoj se ky film do t'ju ndihmojë. Dhe shpresoj që një pjatë e tillë të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë tuaj. Kapur version klasik gatim:

Me këtë, miqtë e mi, e mbyll këtë postim. Shpresoj që në këtë artikull të keni gjetur receta të harruara për veten tuaj, apo ndoshta nuk keni përgatitur kurrë sallata me fasule për dimër? Pra, çfarë prisni, ju këshilloj ta gatuani patjetër. Në fund të fundit, është tepër e shijshme dhe më e rëndësishmja e kënaqshme, gjë që nuk mund t'ju pëlqejë.

Ju uroj fat të gjithëve dhe shihemi së shpejti.

Si të përgatisni bishtajat për dimër: ngrini, turshi, fermentoni, bëni një sallatë të konservuar.

Fasulet e vargut - shumë të dobishme produkt dietik. Ju mund të lexoni për pronat e tij këtu: link.

Mund të përgatitet për dimër menyra te ndryshme në mënyrë që në mungesë perime të freskëta dhe frutat furnizojnë trupin me vitamina dhe minerale. Disa boshllëqe janë të plota ushqime të shijshme, ndërsa të tjerat ju lejojnë të gatuani supa me bishtaja, të bëni omëletë, sallata dhe tavë.

Për ata që lexojnë artikullin, do të bëhet e qartë: fasulet franceze janë një produkt i denjë për një tryezë festive.

Rregulla të përgjithshme për korrjen e fasuleve franceze për dimër

Bishtajat e buta përgatiten në këtë mënyrë: lahen mirë, priten skajet, pasi prishin shijen e produktit, priten në shkopinj me gjatësi afërsisht të njëjtë (3-4 cm). Më pas i ziejmë për 5 minuta.
Për boshllëqet, duhet të lani plotësisht me sode, të sterilizoni kavanoza qelqi me një vëllim prej 0,5 litra në çdo mënyrë të përshtatshme. Gjithashtu sterilizoni kapakët.
Nëse vetë boshllëku përfshin sterilizimin, ai kryhet për 20 minuta për kavanoza gjysmë litri. Ata janë zhytur në ujë në 0,75 lartësi. Uji duhet të vlojë shumë i qetë. Shtroni një leckë ose peshqir në fund të tenxhere.

Fasulet e konservuara të shpargut janë një nxitës i vitaminave në dimër.

Vjelja për dimër: ngrirja e bishtajave

Ngrirja është një mënyrë për të përgatitur perimet për dimër pa humbur vetitë e tyre të dobishme. I ngrirë siç duhet bishtaja edhe në mes të dimrit do të kursejë pamjen Dhe cilësitë e shijes të freskëta.

Ngrirja mund të bëhet në dy mënyra:

Thjesht palosni bishtajat e copëtuara paketë e madhe ose pjesë të vogla, pasi dërgohen në frigorifer
Ziejini bishtajat e grira për 3 minuta në ujë të vluar dhe vetëm më pas ngrini

E RËNDËSISHME: Para ngrirjes, kokrrat duhet të thahen mirë në mënyrë që të mos ngjiten së bashku në thasë dhe pas shkrirjes të mos kthehen në qull. Për ta bërë këtë, ajo shtrihet në një prerje prej pëlhure natyrale ose peshqirë letre, gjithmonë në një shtresë.

VIDEO: Si të ngrini fasulet me fije?

Fasule jeshile në domate për dimër - korrje në kavanoza: recetë

Fasulet franceze në salcën e domates janë:

rostiçeri e plotë
salcë për makarona dhe pjata të tjera anësore
bazë për lobio

Do t'ju duhet:

1 kg bishtaja
1.5 kg domate
2 karota të vogla
2 qepe
50 ml vaj vegjetal
50 ml uthull 9%
1 st. një lugë kripë
1 lugë çaji sheqer
piper i zi i bluar, barishte

Domatet e lara zbardhen, qërohen prej tyre. Pritini me kujdes bërthamat e gjelbra prej tyre.
Blender për të përgatitur purenë e domates
Sillni purenë e domates në një valë, derdhni bishtajat e fasules në të. Nën kapak, gatuajeni në zjarrin më të vogël.
Qepët dhe karotat e lara dhe të qëruara grimcohen dhe kaurdisen, më pas dërgohen në domate
Aty dërgohen edhe kripë, sheqer, piper.
Pas rreth një çerek ore, shtohen edhe zarzavate dhe nëntë për qind esencë uthull.
Shpërndani fasulet e shpargut në kavanoza me domate. Pjesa e punës kërkon sterilizim

Fasule jeshile për dimër në salcën e domates - korrje në kavanoza: recetë

Fasulet franceze në salcë domate me hudhër dhe borzilok janë pikante dhe të këndshme. Ajo shoqërohet mirë me mish pa dhjamë.

Përgatitni një pjatë për dimër nga:

1 kg bishtaja
1,5 kg domate të buta
1 kokë hudhër
1 llambë
1 tufë borzilok
3 lugë kripë
piper i bluar

Fasulet franceze përgatiten sipas rregullave të përshkruara më sipër.
Qepët e grira hollë skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal
Domatet e zbardhura priten në feta, i përhapim në qepë, i ziejmë nën kapak
Hudhra shtrydhet në një domate të vluar, shtohen fasulet e përgatitura të shpargut, kripë, piper.
Kur pjesa e punës të vlojë për 15 minuta, shtoni borzilok të grirë
Bishtajat e fasuleve të vendosura në kavanoza kërkojnë sterilizim

Fasule fije për dimër në paste domate

Mund të mbyllni fasulet franceze me paste domate. Merrni 200 g pastë për 1 kg bishtaja.

VIDEO: Fasulet e shpargut në domate për dimër

Fasule me fije për dimër: receta pa sterilizim

Për të shmangur nevojën për të sterilizuar biletën e bishtajave, i shtohet uthull si ruajtës.

RECETA: Bizele me sy të zi me speca dhe domate

1 kg bishtaja
300 gr domate
300 g piper i ëmbël
50 ml vaj vegjetal
1 st. një lugë uthull
2 lugë kripë
piper i zi i bluar

Fasulet franceze përgatiten sipas rregullave të përshkruara më sipër.
Specat janë larë, thelbi është prerë prej saj, prerë në shirita të hollë
Zbardhni domatet dhe pritini në feta
Palosni perimet në një tigan ose kazan me mure të trasha, shtoni vaj vegjetal, kripë dhe piper në to.
Pjesa e zier e punës zihet për 40 minuta, në fund i shtohet uthull
Shtrihuni të nxehtë sallatë me perime me fasule asparagus në kavanoza sterile dhe menjëherë rrotullojeni

RECETA: Fasule franceze me karrota dhe domate

1 kg fasule asparagu
0,5 kg karrota
0,5 kg domate
2 qepe
1 tufë borzilok
100 ml vaj vegjetal
80 ml uthull tavoline
3 lugë kripë
2 lugë çaji sheqer
5 kokrra piper
piper i bluar

Fasulet franceze përgatiten sipas rregullave të përshkruara më sipër.
Karotat e qëruara dhe të lara të prera në kubikë
Qepë e qëruar dhe e larë e prerë në gjysmë unaza
Domatet zbardhen dhe priten në feta
Borziloku është i grimcuar
Dërgoni perimet në një tigan, shtoni vaj vegjetal në to, ziejini për një çerek ore, duke mos harruar të trazoni
Shtoni bishtajat dhe borzilokun në perime
Kriposeni, ëmbëlsoni dhe piperoni pjesën e punës
Esencën e tryezës me uthull e shtoj pas 10 minutash
Fasulet e shpargut me perime, pa pritur ftohjen, shtrohen në kavanoza të sterilizuara, të përdredhura

VIDEO: Fasule të konservuara të shpargut

Recetë turshi me bishtaja për dimër

Armenët mund ta quajnë çdo turshi me fjalën tursha. Por, zakonisht, ne po flasim për idenë e fasuleve të shpargut turshi. Për korrje për dimër, merren bishtaja të reja të sheshta. E veçanta e turshit është se fasulet në të duhet të marrin një shije të thartë dhe të bëhen pothuajse krokante.

1 kg bishtaja
0,5 kg piper i ëmbël
0,5 kg karrota
5 thelpinj hudhre
1 spec djegës
1 st. një lugë kripë

Fasulet e qëruara të shpargut me skajet e prera nuk zihen si në recetat e përgatitjeve të mësipërme, por zbardhen për 1-1,5 minuta në mënyrë që të mos humbasin elasticitetin e tyre.
Karotat e qëruara të lara fërkohen në një rende "koreane".
Specat i presim bishtat dhe në mes, i presim në shirita të hollë
Piper djegës i grimcuar
Kombinoni perimet me fasulet, shtrydhni hudhrën mbi to
Masën e perimeve e spërkasim lehtë me kripë në mënyrë që të japë lëng. Organizoni shtypjen për 3-4 orë
Shtroni një meze me fasule asparagus në kavanoza sterile
Përgatitni një shëllirë nga 1 litër ujë dhe 1 lugë gjelle. lugë kripë. Lëreni të vlojë dhe më pas hidheni në të përzierje perimesh në mënyrë që ai ta mbulojë atë
Pjesa e punës në banka duhet të sterilizohet

VIDEO: Tursha për dimër

Bishtaja të marinuara në koreanisht për dimër. Sallatë me fasule jeshile me asparagus për dimër: receta

Me erëza "koreane", mund të mbyllni çdo perime, si dhe bishtajat. Kompleti i produkteve për korrje pikante përfshin:

1 kg fasule franceze
2 karota
1 llambë
fletë dafine (një për çdo kavanoz)
4 thelpinj hudhre
erëza për perime në gjuhën koreane
200 ml vaj vegjetal
50 ml pickim 9%

Trajtoni paraprakisht fasulet e asparagut dhe lërini të ftohen
Karotat qërohen dhe lahen, mund t'i prisni në gjysmë rrathë ose shirita të hollë ose t'i grini në rende për sallata "koreane".
Qepët qërohen, lahen, priten në gjysmë unaza
Përzieni fasulet, karotat dhe qepët, shtrydhni hudhrën në këtë përzierje
Nga vaji, uthulla, erëzat përgatisni një marinadë, vendoseni të ziejë
Sallata me fasule jeshile shtrohet në kavanoza të lara me sode ose të sterilizuar me avull, në secilën prej tyre shtohen gjethe dafine
Derdhni përgatitjen me marinadë
Kavanozët e mbyllur mbahen në dhomë për 24 orë, pas së cilës ato nxirren në një vend të freskët.

Lecho me fasule jeshile për dimër: receta

Lecho ndryshon nga përgatitjet e tjera me fasulet e shpargut, specat dhe domatet në atë që të gjithë përbërësit në të janë "të barabartë", secili prej tyre jep kontributin e tij unik në buqetën e shijes së pjatës.

2 kg domate
1 kg bishtaja
1 kg piper i ëmbël i kuq ose i verdhë
0,5 kg karrota (nuk mund ta vendosni fare)
1 kokë hudhër
1 piper - i lehtë
250 ml vaj vegjetal
75 ml uthull
100 g sheqer
2 lugë gjelle. lugë kripë

Domatet zbardhen, me ndihmën e një mulli mishi bëhen pure
Gjithashtu, me anë të një mulli mishi, piper dhe hudhra i shtohen puresë së domates.
Kripë, piper pure domate, shtoni vaj vegjetal në të
Purenë e domates e ziejmë për 7 minuta, në këtë kohë pastrojnë dhe lajnë karotat, i presim imët ose i fërkojmë në rende.
Shtoni karotat në domate dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera
Gatimi i fasuleve franceze. Pritet në kubikë, shtohet edhe në domate dhe zihet për një çerek ore
Pritini specin e ëmbël me bërthama në 6-8 feta, ia shtoni perimeve në domate dhe gatuajeni edhe për një çerek ore.
5 minuta para se të fikni pjesën e punës, shtoni uthull në të
Mbyllni sallatën për dimër në kavanoza sterile

Lobio nga bishtajat: një recetë për dimër

Lobio klasike gjeorgjiane është bërë nga fasule të kuqe të grimcuara dhe erëza. Por mund të përdoren edhe bishtaja blu.

Lani, prisni 1 kg fasule franceze. E ziejmë për një çerek ore. Lëngu nuk derdhet. Duhet ta lini rreth 0,5 litra
5 domate të mëdha të zbardhura, të qëruara dhe të prera në kubikë
Prisni një tufë qepë të njoma të lara dhe skuqeni lehtë. Bëjeni në një kazan
Shtoni fasulet dhe domatet në qepë, derdhni lëngun e fasules dhe ziejini për 5-7 minuta nën kapak.
Prisni një tufë majdanoz, cilantro dhe borzilok, shtoni 5 thelpinj hudhër të kaluar në një shtypje
Shtoni zarzavate me hudhër tek perimet që vazhdojnë të ziejnë, kripë dhe piper për shije
Vendoseni menjëherë pjesën e punës në kavanoza, sterilizoni dhe mbyllni ato

VIDEO: Lobio nga bishtajat e reja

Bishtaja turshi: receta

Bishtaja të fermentuara në një fuçi, kovë ose tigan
Produktet merren në raportin e mëposhtëm: për 1 kg bishtaja 1 litër ujë dhe 50 g kripë.
Fasulet e lara dhe me majat e prera vendosen në një enë, të shtypura mirë
Përgatitni një shëllirë nga uji i ftohtë dhe kripa, derdhni ato me bishtaja
Mbulojeni enën me garzë ose leckë të pastër
Organizoni një shtypje të mirë
Bishtajat tharten për 1-1,5 muaj: një javë në ngrohtësi, pjesën tjetër të kohës në të ftohtë
Mund të shtoni çdo zarzavate për shije në fasulet e shpargut turshi

VIDEO: Bishtaja turshi

konservimi ka qenë gjithmonë mënyra më e mirë për të dalë në rast të motit të ftohtë ose situatave të paparashikuara, kur thjesht mund të hapni boshllëqe nga perimet ose frutat e freskëta dhe t'i përdorni në gatim.

Fasulet e kuqe, të bardha, me njolla ose jeshile janë bishtajore që pothuajse të gjithë i pëlqejnë. Këto fruta ngopin mirë dhe përfitojnë organizmat tanë. Për më tepër, është e nevojshme të mendoni paraprakisht se si ta përgatisni atë për dimër.

Recetë klasike

Fasulet dhe qiqrat – veçanërisht Ushqime te Shendetshme, i pasur me substanca që sigurojnë punën e trupit të njeriut për njëqind për qind. vitamina, nje numer i madh i proteina, karbohidrate, niseshte dhe minerale të ndryshme gjenden në këto bishtajore. Nëse i hani rregullisht, atëherë shëndeti, mirëqenia dhe disponimi juaj do të përmirësohen dukshëm.

Në praktikë, shkencëtarët tashmë kanë verifikuar se fasulet e konservuara janë një produkt i gjithanshëm që jo vetëm që plotëson në mënyrë të përsosur enët e mishit dhe peshkut, por gjithashtu mund t'i zëvendësojë ato, gjë që përdoret në mënyrë aktive nga vegjetarianët dhe veganët.

Fasulet janë shumë pak kalori për një pjatë me një indeks të tillë dobie, përkatësisht 90 kilokalori për njëqind gram produkt. E ulët vlerat ushqyese ju lejon të përdorni fasule në çdo formë ushqim diete dhe jo vetëm, sepse fasulet janë përpara shumë produkteve të tjera për nga cilësia e proteinave lehtësisht të tretshme. Konservimi nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i thjeshtë.

Për të përgatitur fasule për dimër në këtë mënyrë, disa produkte të thjeshta dhe pak kohë për të arritur një rezultat fantastik.

Përbërësit:

kilogram fasule;
tre litra e gjysmë ujë;
njëqind gram kripë;
njëqind gram sheqer;
tre lugë çaji nëntë përqind uthull;
fletë dafine për shije;
karafil, spec për shije.

Gatimi hap pas hapi:

1. Fasulet e pastra derdhen me ujë, lihen dy orë nëse produkti është i freskët. Nëse perimet janë tharë, atëherë duhet ta lini atë për gjithë natën.
2. Kur do të kalojë Koha e duhur, kullohet lëngu, rimbushet uji i specifikuar në recetë, hidhen të gjitha erëzat, sheqeri dhe kripa, dërgohen në zjarr.
3. Së pari duhet të ketë një zjarr të fortë, dhe kur fasulet të vlojnë, mund të pakësohet. Mesatarisht, duhen dy orë për të gatuar. Pas kësaj, në tigan hidhet uthull, zihet edhe nja dy minuta dhe hiqet nga sobë.
4. Fasulet ende të nxehta duhet të vendosen në kavanoza të përgatitura paraprakisht, derdhni marinadë, mbështillni kapakët.
5. Bankat duhet të mbahen nën një batanije derisa të ftohen, pastaj të vendosen në një vend të ftohtë për ruajtje.

Me fasule të tilla, mund të gatuani shpejt borsch, sallata, lobe, t'i shërbeni ashtu ose në kombinim me zierjet.

Fasulet në lëngun e tyre

Produkte për gatim:

kilogram fasule;
gjysmë kilogram qepë;
gjysmë kilogram karrota;
vaj luledielli pa erë - dyqind mililitra;
tre lugë uthull;
kripë, sheqer dhe erëza të tjera për shije.

Fasulet fillimisht zhyten në ujë gjatë natës. Gjatë infuzionit, uji duhet të ndryshohet disa herë. Lani fasulet në mëngjes. Në këtë kohë, qepa pritet në gjysmë unaza, dhe karotat në unaza.

Vaji hidhet në një tigan të madh dhe të gjerë, shtohen të gjitha perimet e copëtuara dhe dërgohen në sobë. Kur gjithçka të vlojë, duhet të ulni zjarrin dhe të ziejnë për njëzet minuta. Pas kësaj, fasulet tashmë të ziera shkojnë te perimet. Pas dhjetë minutash të tjera, uthulla, të gjitha erëzat hidhen dhe përzihen. Duhen edhe pesë minuta për të gatuar.

Fasulet e gatshme vendosen në kavanoza që janë sterilizuar paraprakisht në nxehtësi të moderuar për një orë, pas së cilës ato mbështillen me kapak. Kontejnerët me një pjatë ruhen nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen, pastaj në një vend të errët. Këto fasule janë të lehta për t'u përgatitur për pushime.

Fasule në domate

Përbërësit:

kilogram fasule;
kilogram domate;
tre copa qepë;
tre lugë çaji kripë;
fletë dafine dhe piper për shije;
uthull - një lugë çaji.

Përgatitja hap pas hapi:

Në një tenxhere të madhe zieni të gjitha fasulet që i keni njomur gjithë natën në ujë. Fasulet dërgohen në ujë të nxehtë dhe zihen derisa të zbuten.
Prisni qepën, skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Në këtë kohë, ju duhet të hiqni lëvozhgën nga domatet, gjë që do të jetë më e lehtë për t'u bërë nëse i derdhni paraprakisht ujë të valë.
Të gjitha perimet, përveç fasules, hidhen në një tenxhere, zihen derisa të njomet. Pas kësaj, ato duhet të grimcohen në një pure duke përdorur një blender.

Fasulet dërgohen në pure, të gjitha erëzat e tjera përzihen dhe vendosen përsëri në sobë. Lëreni të vlojë dhe shtoni një lugë çaji uthull.
Fasulet me domate shtrihen në kavanoza të gatshme dhe të pastra, të mbyllura me kapak. Kërkohet të lihet konservimi të ftohet.
Fasulet me domate janë të shkëlqyera për makarona, lobe me fasule dhe pjata të tjera anësore në tryezë.

Ruajtja e fasuleve të freskëta

Produkte për gatim:

gjysmë kilogram fasule të freskëta;
nja dy gram rrënjë rrikë;
55 gram kopër të freskët;
55 gram majdanoz;
dy lugë kripë;
një lugë gjelle sheqer;
55 mililitra uthull;
piper i zi dhe erëza të tjera për shije.

Bishtajat duhet të skuqen në një tigan me shtimin e vajit. Nëse bishtajat janë shumë të mëdha, ato mund të priten në gjysmë. Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, ju duhet të bëni marinadën. Për ta bërë këtë, sheqeri dhe kripa derdhen në ujë të valë, dërgohen në sobë. Ziejeni për dhjetë minuta, pastaj shtoni uthull.

Përgatitni kavanoza të sterilizuara paraprakisht, vendosni bishtajat në fund, derdhni zarzavate dhe erëza të tjera sipër. Më pas, derdhet marinada, ena mbulohet me kapak dhe zihet në një banjë uji për gjysmë ore. Pas kësaj, duhet ta rrotulloni dhe ta helmoni që të ftohet me kokë poshtë në një vend të freskët në një batanije të trashë.

Fasulet e shpargut janë një produkt i veçantë që, për të gjithë vetitë ushqyese duket si një e kuqe ose e bardhë e zakonshme. Por ndryshon me të në shije, gjë që ju lejon ta shtoni në pjata edhe më të larmishme.

Fasule në një autoklavë

Një autoklavë është një pajisje që e bën të lehtë dhe të thjeshtë përgatitjen e ushqimit për dimër. Nëse e përdorni në mënyrën e duhur, rezultati do të jetë veçanërisht mahnitës dhe i këndshëm.

Përbërësit për kavanoz një litër:

njëqind gram fasule;
njëqind gram karota;
njëqind gram qepë;
pesëdhjetë gram piper zile;
pesëdhjetë gram vaj vegjetal;
treqind gram lëng domate ose salcë;
një lugë çaji kripë dhe sheqer;
një lugë gjelle uthull.

Së pari ju duhet të thithni fasulet për pesë orë, pastaj t'i dërgoni në ujë të valë. Në këtë kohë, përgatitni perimet: karotat grihen imët, qepët dhe produktet e tjera priten në kubikë të vegjël. Kur fasulet janë gati, ato duhet të derdhen lëng domate dhe vendoseni në sobë duke hedhur të gjitha erëzat dhe karotat e grira, qepët dhe specat.

Ziejini për gjysmë ore në mënyrë që e gjithë masa të bëhet e butë. Në pesë minutat e fundit, shtoni uthull dhe përzieni gjithçka mirë. Fasulet e gatshme dërgohen në kavanoza të pastra sterile, mbështillen me kapak dhe vendosen në një autoklavë. Në njëqind gradë, pjata duhet të arrijë gatishmërinë në njëzet minuta. Një autoklavë është mënyra e përsosur dhe e lehtë për të përgatitur shtresën e konservuar për dimër.

E cila është më e mirë për ruajtje

Duke qenë se ka shumë lloje bishtajore, duhet të dini se cilat të përdorni për konservim. Fasulet e bardha dhe të kuqe janë llojet më të zakonshme, por secila ka përfitimet dhe përfitimet e veta. anët e dobëta. Fasulet e kuqe janë më të forta kur gatuhen dhe qëndrojnë të forta kur hapen. E bardha është më pak kalorike se e errëta, dhe gjithashtu pak më e butë, është e lehtë të gatuash pure patatesh, zierje dhe borscht prej saj. Dallimi midis tyre është shumë i vogël, dhe procesi i gatimit është pothuajse i njëjtë.

Cilat janë përfitimet e fasuleve të konservuara

Për të ruajtur produktin kohe e gjate, është zakon të ruhet në kavanoza, pas së cilës ato bëhen veçanërisht të shijshme, ushqyese dhe pjata aromatike. Në kjo metodë boshllëqet e fasules ruhen të gjitha veçoritë e dobishme, vitamina dhe minerale me më shumë se 50 për qind.

Është veçanërisht i ulët në kalori dhe është i përshtatshëm për njerëzit që i përmbahen një lloji diete të ushqimit. Fasulet përmirësojnë tretjen, funksionin e zemrës, normalizojnë rrahjet tuaja të zemrës, rrisin elasticitetin e enëve të gjakut dhe kapilarëve. Ndihmon shkëlqyeshëm me aterosklerozën, stimulon veshkat dhe mëlçinë, të dobishme për sistemin urinar. Përdoret në mënyrë aktive në gatim, ku shpërndahen produktet shtazore.

Fasulet dhe bishtajoret e tjera janë një dhuratë nga perëndia në botën e kuzhinës, që përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme, vitamina, minerale, proteina dhe më shumë. Gatimi i tij është aq i thjeshtë sa çdo kuzhinier fillestar mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë në shtëpi. Për më tepër, një bosh i tillë është shumë më i mirë sesa blihet në një dyqan. Ju bëftë mirë!

Fasulet janë aq ushqyese sa mund të zëvendësojnë periodikisht mishin në dietë. Një përzierje e shijshme perimesh dhe fasule do t'ju ndihmojë gjatë agjërimit. Kjo është një pjatë shumëfunksionale që mund të përdoret si meze, pjatë anësore ose sallatë.

Për përgatitjen e një konservimi të tillë duhen 1,5 orë dhe nga përbërësit e listuar këtu përftohen 500 ml.

Përbërësit

fasule - 100 g
qepë - 100 g
domate - 200 g
karota - 150 g
Piper bullgar - 150 g
vaj vegjetal - 50 ml
hudhër - 1/2 kokë
uthull - 1 lugë
kripë - 1 lugë
sheqer - 1/2 lugë. l.

Gatim

1. Kaloni nëpër fasule. Thithni fasulet e vjetra në ujë të ftohtë gjatë natës dhe fasulet e reja për 1-2 orë. Pas kësaj procedure, zieni fasulet derisa të zbuten. Kini kujdes gatimin në mënyrë që fasulet të mos humbasin formën e tyre.

2. Shpëlani domatet ujë të ftohtë. Pritini domatet në feta të mëdha. Pritini shufra. Hiqni lëkurat nga thelpinjtë e hudhrës. Dërgojini ato në një blender së bashku me feta domate.

3. Rrahim mirë përzierjen e domateve dhe hudhrës derisa të krijohet një salcë domate homogjene.

4. Qëroni qepën. Pritini imët qepët me thikë.

5. Qëroni specat nga farat dhe kërcellet. Pritini specin zile në kubikë të vegjël.

6. Vërini të ziejnë në një tenxhere salce domatesh me hudhra. Mblidhni shkumë. Hidhni sheqer dhe kripë. Hidhni në vaj vegjetal, uthull. Përziejini mirë të gjithë përbërësit me një shpatull derisa sheqeri të tretet plotësisht. Lëreni të ziejë përsëri. Më pas hidhni piper zile të copëtuar në salcën e vluar. E ziejme per 7 min. Më pas shtoni qepën. Sillni salcën të ziejë.

7. Qëroni dhe shpëlani karotat. E grijmë në një rende të trashë.

8. Hidhni në tigan karotat e grira. Përziejini përbërësit me një shpatull druri. Ziejini karotat në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Pas kësaj, duhet të shtoni fasulet. Gatuani sallatën që nga momenti i zierjes për 30 minuta. Përmbajtja e tiganit duhet të përzihet periodikisht. Gjithashtu, kini kujdes që të mos zihen shumë fasulet.

9. Ndërsa sallata është në fazën përfundimtare të përgatitjes, duhet të filloni përgatitjen e pjatave për ruajtjen e mëtejshme të gjellës. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një kavanoz të tërë pa të çara dhe një kapak kallaji të qepur. Trajtoni plotësisht gjithçka me sode. Lajeni me ujë. Ndezni enën e qelqit në mikrovalë ose furrë. Ziejeni kapakun në ujë. Hidheni sallatën e zier në një kavanoz të thatë të sterilizuar. Rrokullisni enën me një kapak. Këshillohet që kavanozin e përmbysur ta mbuloni me një batanije. Lëreni deri të nesërmen në mëngjes. Lëvizeni enën e ftohur me sallatën në vendin e rezervuar për ruajtjen e konservimit.

Në vende hapësirës post-sovjetike Fasulet e kuqe nuk konservoheshin si pjatë më vete, por shtoheshin në sallata, supa dhe gjellë të ndryshme. Popullariteti është për faktin se kjo bishtajore përbëhet nga 75% e proteina bimore, dhe ne periudha e dimrit rimbushet mirë masë muskulore. Lexoni se si të mbyllni sallatat me fasule të kuqe në shtëpi për dimër në artikullin tonë, i cili përmban të shijshme dhe receta të lira për të gjithë familjen.

Sekretet e përgatitjeve të shijshme për dimrin e fasuleve të kuqe

Për përgatitjet e dimrit mund të përdoren si bishtajat ashtu edhe kokrrat. Opsioni i parë është i mbyllur si një rostiçeri më vete, dhe i dyti përdoret për sallata.

Këshilla! Fasulet e kuqe në domate janë përbërësi kryesor në borscht pa dhjamë. Ajo i jep supës ukrainase një shije karakteristike, densitet dhe vlera të larta ushqyese.

Para se të mbyllni fasulet për dimër, duhet të keni një qasje të përgjegjshme për zgjedhjen e kokrrave të bishtajore:

Zgjidhni vetëm fasule të konservuara me cilësi të lartë

Të gjitha fasulet kanë të njëjtën madhësi. Nëse kokrrat janë të përziera të mëdha dhe të vogla, atëherë shitësi ofron mallra nën standarde ose të refuzuara në prodhim.
Sipërfaqja e lëmuar e fasules me një nuancë të këndshme burgundy, e cila tregon mungesën e insekteve.

Këshilla! Pasi të keni blerë fasule në shtëpi, ju duhet t'i zgjidhni ato për të hequr mbeturinat e vogla dhe kokrrat e dëmtuara që mund të shkatërrojnë të gjitha boshllëqet.

Karakteristikat e përgatitjes së boshllëqeve të fasuleve dimërore

Per te pergatitur sallata të shijshme nga fasulet, është e nevojshme ta gatuani saktë. Zierja e zgjatur kontribuon në varjen e fasuleve, dhe avullimi i shpejtë me ujë të valë nuk jep butësinë e dëshiruar. Prandaj, ia vlen të respektoni rregullat e mëposhtme:

Në momentin e zierjes së fasules shtohen perimet kur fasulet janë zbutur.

Këshilla. Fasulet e gatuara dhe të papërpunuara mund të ruhen në frigorifer në një enë hermetike. Nga temperaturat e ulëta Dhe trajtimit të ngrohjes bishtajoret nuk i humbasin vetitë e tyre të dobishme.

Kontrolloni gatishmërinë e fasuleve me një lugë: nxirrni 1 fasule dhe shtypni mbi të. Nëse është e lehtë për t'u mbytur, është gati; nëse është e vështirë, atëherë ia vlen të gatuani edhe 5-10 minuta të tjera.
500 g bishtajore kërkojnë 5 herë më shumë ujë.

Një fazë e rëndësishme në përgatitjen e fasuleve është njomja e tyre në ujë të pastër.

Sallatat e konservuara duhet të ruhen në një vend të errët, në rafte të thata në një temperaturë prej 18-20 C.

Si të përgatisni bishtajore për konservim për dimër

Përgatitja e fasules përbëhet nga fazat e mëposhtme, të cilat sigurojnë butësinë dhe shijen e saj delikate:

Numërimi i bishtajoreve, heqja e drithërave dhe mbeturinave jo standarde.
Larja e fasuleve ujë të ngrohtë duke i zhytur në ujë gjatë natës. Për 1 kg fasule nevojiten 2 litra ujë, i cili hidhet mbi kokrra dhe lihet të njomet për 12 orë.

Këshilla! Mund ta përshpejtoni procesin e njomjes duke i hedhur fasulet në një tenxhere të madhe, duke e mbushur me ujë dhe duke i zier fasulet për 1 orë. Pas kësaj, sterilizoni kavanozët, përgatitni kapakët dhe zgjidhni recetat më të mira.

Sallatat për dimër: fasule në lëngun e tyre

Për këtë sallatë do t'ju duhet

1 kg fasule të kuqe.
Gjysmë kilogramë qepë dhe karrota.
Një gotë vaj vegjetal.
3 art. l. uthull.
Erëza për shije.

Kur fasulet të jenë gatuar, dhe kjo është të paktën 60 minuta kohë, copëtoni qepët dhe karotat, duke i prerë në gjysmë unaza. Pas kësaj, shtoni vaj vegjetal, perime në një tigan të zbrazët, prisni që të vlojë dhe ziej sallatën e ardhshme për gjysmë ore.

E rëndësishme! Koriandër dhe piper i zi shkojnë shumë me këtë sallatë, duke i dhënë gjellës një pikante pikante.

Hidhni fasulet në masën e zier, pasi ziejnë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera, duke shtuar uthull, erëza dhe kripë. Pas zierjes, masa shtrihet në kavanoza, të cilat sterilizohen paraprakisht në furrë. Bankat mbështillen me kapak, mbështillen dhe lihen me kokë poshtë për të paktën një ditë. Ky rregull vlen për të gjitha recetat e mëposhtme.

Fasule të kuqe klasike në domate për dimër

Kjo sallatë me fasule të kuqe është bërë një klasike e vërtetë dhe kërkon një kilogram fasule dhe tre kilogramë domate. Kjo sasi llogaritet për 3 lugë gjelle. kripë dhe sheqer, si dhe 1 lugë gjelle. l. uthull për shije.

Këshilla! Nga erëzat, është më mirë t'i shtoni sallatës 10 bizele me aromë, ½ pjesë e një bishti spec djegës, 2 gjethe dafine.

Fasulet ngjyhen gjatë natës dhe në mëngjes hidhen 4 litra prej saj uje i paster, shtoni kripë dhe sheqer, duke e dërguar të gatuhet për 30 minuta. Pas kësaj kohe, fasulet hidhen në një kullesë dhe fillojnë të bëjnë pure domate. Për pure, domatet qërohen, pas së cilës ato shtypen në një blender ose një mulli konvencional të mishit. Në mënyrë që lëkurat e domateve të hiqen lehtë, domatet përvëlohen paraprakisht me ujë të valë.

Është e rëndësishme të shpëlani mirë fasulet

Pureja dhe fasulet e ziera kalohen në një tenxhere, shtoni një lugë e gjysmë kripë, aromatik dhe Piper zile. Gatimi i sallatës kushton 30 minuta dhe më pas shpërndahet mes kavanozëve.

Këshilla! Gjethja e dafinës shtoni 5 minuta para gatimit, pas së cilës lihet ose hidhet nga sallata.

Fasule dhe perime për sallatën e dimrit

Për të përgatitur këtë sallatë perimesh me fasule do t'ju duhet:

Gjysmë kilogramë piper i ëmbël dhe po aq patëllxhan.
1.2 fasule të kuqe, të njomura paraprakisht dhe të ziera.
3 litra pure domate.
Një gotë me çdo vaj vegjetal.
Për 1,5 lugë gjelle. l. uthull dhe sheqer.
3 art. l. kripë dhe erëza.

Derdhni purenë e përgatitur të domates në një tenxhere, shtoni kripë, vaj vegjetal dhe sheqer, gatuajeni për 20 minuta. Kur shtoni sheqer e përzieni mirë ose e shpërndani paraprakisht në 100 ml ujë, përndryshe do të karamelizohet në fund të tiganit.

Pas 15 minutash puresë i shtojmë radhazi fasulet, patëllxhanët e prerë në kubikë, më pas specat e grira dhe bashkë me specin shtojmë uthull dhe erëza. Pasi shtohen të gjithë përbërësit sallata zihet edhe 5 minuta.

Në të tilla sallata klasike mund të shtoni karota të grira, qepë, kopër në fazën e përzierjes së domateve dhe fasuleve.

Gatuajini mirë fasulet përpara se t'i shtoni në sallatë.

Sallatë dimërore me kungull i njomë

Kjo pjatë kërkon 2 gota fasule të ziera, 1,5 kg të reja dhe 1 kg domate dhe 6 qepë të mëdha. Përgatitja është e thjeshtë:

Pritini imët perimet, kungull i njomë, qepën dhe piperin e ëmbël sipas shijes, të prerë në rripa.

Këshilla! Hiqni disa nga lakra fletët e sipërme, dhe vetëm atëherë vazhdoni te grirësi.

Bëhet pure domatesh.
Vlen gjithashtu të përgatisni marinadën duke përzier një gotë vaj vegjetal me 1,5 gota uthull dhe sheqer, duke shtuar 1 lugë gjelle. l. kripë. Më pas ziejmë marinadën për 1 minutë.
Tani ia vlen të vendosni perimet në një kazan të thellë, duke filluar me lakër dhe duke përfunduar me qepë, dhe në fund derdhni marinadën. Pas 10 minutash, shtohen fasulet e ziera, sallata zihet për 1 orë, pas së cilës paketohet në kavanoza.

Duke përmbledhur, vlen të thuhet se të gjitha recetat e fasules së kuqe për dimër janë të lira, të shijshme dhe ushqime të përzemërta. Përveç kësaj, fasulet janë një burim i vitaminës B9 ( acid folik), karbohidrate të rënda dhe proteina, të cilat janë të nevojshme për trupin gjatë një dimri të gjatë.

Sallatat me fasule dhe perime shërbehen në dimër si meze, si pjatë anësore për mish ose peshk. Një përgatitje e tillë dimërore do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës, mirë oreks!